SIKAP KONSUMEN PASAR SWALAYAN TERHADAP BAWANG …/Sikap... · 1 i i i i 9. Orang tuaku Bp Sukana...
Transcript of SIKAP KONSUMEN PASAR SWALAYAN TERHADAP BAWANG …/Sikap... · 1 i i i i 9. Orang tuaku Bp Sukana...
1 ii
i
i
SIKAP KONSUMEN PASAR SWALAYAN
TERHADAP BAWANG MERAH
DI KOTA SURAKARTA
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis
Oleh :
LUTHFIA KARISTI
H 0306073
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2010
i
1 ii
i
i
Sikap Konsumen Pasar Swalayan Terhadap Bawang Merah
Di Kota Surakarta
Yang dipersiapkan dan disusun oleh
Luthfia Karisti
H0306073
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada tanggal Juli 2010
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Ir. Sugiharti Mulya H. MP Mei Tri Sundari, SP. Msi Wiwit Rahayu, SP.MP
NIP. 196506261990032001 NIP. 197805032005012002 NIP. 197111091997032004
Surakarta, Juli 2010
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS
NIP. 195512171982031003
1 ii
i
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
baik.
Penyusunan skripsi ini dapat selesai karena bantuan dari berbagai pihak.
Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Suntoro, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
2. Bapak Ir. Agustono, M.Si selaku Ketua Jurusan/Program Studi Sosial
Ekonomi Pertanian/Agrobisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3. Ibu Ir. Sugiharti Mulya H, MP selaku Ketua Komisi Sarjana Jurusan/Program
Studi Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta dan selaku pembimbing utama yang dengan sabar
memberikan bimbingan, arahan, dukungan, semangat, kritik dan masukan
dalam penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Mei Tri Sundari, SP. MSi selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang
telah banyak memberikan bimbingan, masukan dan perhatiannya dalam
penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Wiwit Rahayu, SP. MP selaku Dosen Penguji yang telah memberikan
bimbingan, perhatian dan masukan dalam penyusunan skripsi ini.
6. Seluruh karyawan staf administrasi atas semua bantuan administrasi selama ini
di Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis.
7. Kepala Kantor Kesbanglinmas Kota Surakarta, Kepala Kantor Bappeda Kota
Surakarta, Kepala Bagian Personalia Hypermart Solo Square, Luwes
Lojiwetan, Sami Luwes, dan Makro swalayan atas ijin dan bantuannya dalam
penelitian ini.
8. Bapak/Ibu, saudara dan saudari yang berkenan menjadi responden dalam
penelitian ini.
iii
1 ii
i
i
9. Orang tuaku Bp Sukana dan Ibu Sri Suwarti, S,Pd serta Kakakku Yosinta
Suwastika dan Mas Tri Purwanto, SE terima kasih atas segala dukungan,
semangat, nasehat dan doa yang tiada pernah putus, serta cinta dan kasih
sayang yang diberikan, sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
10. Teman-teman Staf Kebendaharaan Himaseta Periode 2008/2009 terima kasih
telah memberikan warna dalam menjalani kuliah di agrobisnis.
11. Seluruh Sahabat-sahabatku Yuani, Pury, Eska, Putri, Dtria terima kasih atas
dukungan, semangat, saran, kritik dan bantuan yang diberikan pada Penulis.
Semoga persahabatan ini terjaga utuh selamanya.
12. Mas Wahyu Setio Triatmoko, S.sos terima kasih atas cinta dan kasih sayang
yang diberikan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini.
13. Teman-temanku Agrobisnis 2006 Ani, Roma, Uus, Anang, Yoga B, Mbak
Rani, Sauma terima kasih atas dukungan dan kebersamaan dalam
penyusunan skripsi ini.
14. Seluruh keluarga besar Agrobisnis 2006 yang tidak dapat penulis sebutkan
satu persatu. Terima kasih atas kebersamaan yang telah kita lalui bersama
selama kuliah ini. Kalian adalah kenangan terindah dan akan selalu menjadi
bagian dari perjalanan hidup penulis.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun dari semua
pihak. Akhirnya, Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat
bagi semua pihak.
Surakarta, Juli 2010
Penulis
iv
1 ii
i
i
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DAFTAR ISI ................................................................................................ v
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... x
RINGKASAN ................................................................................................ xi
SUMMARY ................................................................................................... xii
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ....................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................................. 4
C. Tujuan Penelitian ................................................................................... 5
D. Kegunaan Penelitian .............................................................................. 5
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Penelitian Terdahulu .............................................................................. 6
B. Landasan Teori ...................................................................................... 7
1. Bawang Merah ................................................................................ 7
2. Pemasaran ........................................................................................ 8
3. Sikap Konsumen .............................................................................. 9
4. Perilaku konsumen.......................................................................... 10
5. Atribut Produk ................................................................................. 12
6. Pasar Swalayan ................................................................................ 12
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .................................................... 14
D. Hipotesis ................................................................................................ 17
E. Asumsi-asumsi ....................................................................................... 18
F. Pembatasan Masalah .............................................................................. 18
G. Definisi Operasional .............................................................................. 18
III. METODE PENELITIAN
A. Metode Dasar Penelitian ........................................................................ 20
B. Metode Penentuan Lokasi ..................................................................... 20
C. Metode Pengambilan Sampel ................................................................ 22
D. Jenis dan Teknik Pengambilan Data ...................................................... 25
E. Metode Analisis Data ............................................................................ 26
v
1 ii
i
i
IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN
A. Keadaan Geografis ................................................................................ 29
B. Keadaan Penduduk ............................................................................... 30
1. Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin .................................. 30
2. Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur ............................... 31
3. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ........................... 32
4. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian ............................. 33
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Karakteristik Konsumen ........................................................................ 35
B. Perilaku Beli Konsumen ........................................................................ 41
C. Analisis Tingkat Kepentingan Konsumen dan Ideal Konsumen
Terhadap Atribut Bawang Merah .......................................................... 44
D. Analisis Kualitas Ideal dan Kepercayaan KonsumenTerhadap
Masing-Masing Atribut Bawang Merah ...................................... ......... 55
E. Analisis Sikap Konsumen Terhadap Bawang Merah ............................ 63
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ............................................................................................ 68
B. Saran .................................................................................................... 68
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
1 ii
i
i
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 1. Kandungan dan Komposisi Gizi Pada Bawang Merah
(dalam 100 gram) .............................................................
2
Tabel 2. Nilai Konsumsi Dasar Bumbu-Bumbuan di Kota
Surakarta Tahun 2008 .......................................................
21
Tabel 3. Banyak Pasar Menurut Jenisnya di Kota Surakarta Tahun
2008 ..................................................................................
22
Tabel 4. Jumlah Penjualan Bawang Merah Curah dan Kemasan
Bulan November 2009 dan Pembagian Jumlah
Responden Setiap Pasar Swalayan di Kota Surakarta …..
24
Tabel 5. Luas Lahan Menurut Penggunaan di Kota Surakarta,
2008...................................................................................
30
Tabel 6. Jumlah Penduduk Kota Surakarta Menurut Jenis
Kelamin, 2008 ….....….....................................................
31
Tabel 7. Penduduk Surakarta Menurut Kelompok Umur dan Jenis
Kelamin, 2008 …………………………………………..
32
Tabel 8. Banyaknya Penduduk 5 Tahun Ke atas Menurut Tingkat
Pendidikan di Kota Surakarta, 2008 …………………….
33
Tabel 9. Banyaknya Penduduk Menurut Mata Pencaharian di
Kota Surakarta, 2008 ……………………………………
34
Tabel 10. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan
Jenis Kelamin, 2010 .........................................................
35
Tabel 11. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan
Kelompok Umur, 2010 ....................................................
36
Tabel 12. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan
Tingkat Pendidikan, 2010 .................................................
37
Tabel 13. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan
Jenis Pekerjaan, 2010 ........................................................
38
Tabel 14. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan
Pendapatan Konsumen, 2010 ...........................................
39
Tabel 15. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan
Jumlah Anggota Keluarga, 2010 ......................................
40
Tabel 16. Alasan Pembelian Bawang Merah di Pasar Swalayan
Kota Surakarta, 2010…………………………………….
41
vii
uii
iiii
iiii
iiii
1 ii
i
i
Nomor Judul Halaman Judul Halaman
Tabel 17. Jumlah Pembelian Bawang Merah Curah dan Kemasan
Oleh Konsumen (dalam satu bulan), 2010 ………..
42
Tabel 18. Frekuensi Pembelian Bawang Merah Curah dan
Kemasan Oleh Konsumen (dalam satu bulan), 2010 …
43
Tabel 19. Waktu Pembelian Bawang Merah oleh Konsumen,
2010………………...........................................................
44
Tabel 20. Tingkat Kepentingan Konsumen Terhadap Atribut Bawang
Merah, 2010……………...........................................
45
Tabel 21. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Kemasan Bawang Merah Curah, 2010 ………….
48
Tabel 22. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Kepraktisan Bawang Merah Curah, 2010 ………
48
Tabel 23. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Harga Bawang Merah Curah, 2010 ......................
49
Tabel 24. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Promosi Bawang Merah Curah, 2010 …………..
50
Tabel 25. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Berat Bawang Merah Curah, 2010 ……………...
51
Tabel 26. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Kemasan Bawang Merah Kemasan, 2010 ….
52
Tabel 27. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Kepraktisan Bawang Merah Kemasan, 2010
53
Tabel 28. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Harga Bawang Merah Kemasan, 2010 ............
53
Tabel 29. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Promosi Bawang Merah Kemasan, 2010 ….....
54
Tabel 30. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Berat Bawang Merah Kemasan, 2010 ……......
55
Tabel 31. Kualitas Ideal Konsumen Terhadap Bawang Merah
Curah, 2010 …………………………………………….
56
Tabel 32. Kualitas Ideal Konsumen Terhadap Bawang Merah
Kemasan, 2010 ...........................................................
58
Tabel 33. Kepercayaan Konsumen Terhadap Atribut Kemasan
Pada Bawang Merah, 2010 ...............................................
60
Tabel 34. Kepercayaan Konsumen Terhadap Atribut Kepraktisan
Pada Bawang Merah, 2010 ……………………………...
60
viii
1 ii
i
i
Nomor Judul Halaman
Tabel 35. Kepercayaan Konsumen Terhadap Atribut Harga Pada
Bawang Merah, 2010 ........................................................
61
Tabel 36. Kepercayaan Konsumen Terhadap Atribut Promosi Pada
Bawang Merah, 2010 ........................................................
62
Tabel 37. Kepercayaan Konsumen Terhadap Atribut Berat Pada
Bawang Merah, 2010 ........................................................
62
Tabel 38. Sikap Konsumen Terhadap Bawang Merah Curah, 2010 64
Tabel 39. Sikap Konsumen Terhadap Bawang Merah Kemasan,
2010 ........................................................................
65
ix
1 ii
i
i
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran Sikap Konsumen Terhadap
Bawang Merah .................................................................... 17
x
1 ii
i
i
RINGKASAN
Luthfia Karisti, H0306073. 2010. Sikap Konsumen Pasar Swalayan
Terhadap Bawang Merah di Kota Surakarta. Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui atribut yang memenuhi sifat
ideal, kepercayaan konsumen dan sikap konsumen terhadap bawang merah curah
dan kemasan. Bawang merah yang diteliti adalah bawang merah curah dan
bawang merah kemasan. Metode dasar penelitian ini menggunakan metode
deskriptif. Teknik pelaksanaan penelitian menggunakan metode survei. Lokasi
penelitian dipilih secara sengaja (purposive) yaitu kota Surakarta dengan mengambil 5
pasar swalayan. Penentuan sampel dilakukan dengan metode judgement sampling,
dengan jumlah responden 100 orang dimana pembagian responden berdasarkan
jumlah penjualan bawang merah curah dan kemasan yaitu 70 responden untuk
bawang merah curah dan 30 responden untuk bawang merah kemasan. Data yang
digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer kemudian dianalisis
menggunakan Analisis Model Sikap Angka Ideal (The Ideal-Point Model).
Hasil penelitian menunjukan bahwa mayoritas responden bawang merah
curah berjenis kelamin perempuan dengan kelompok umur 25-35 tahun, tingkat
pendidikan S1, jenis pekerjaan sebagai pegawai swasta, tingkat pendapatan
adalah > Rp 1.250.000,00 dan jumlah anggota keluarga pada responden bawang
merah curah adalah 4-5 orang. Pada bawang merah kemasan berjenis kelamin
perempuan dengan kelompok umur 19-24 tahun, tingkat pendidikan S1, pekerjaan
sebagai wiraswasta, tingkat pendapatan adalah > Rp 1.250.000,00 dan jumlah
anggota keluarga pada bawang merah kewmasan adalah 4-5 orang. Berdasarkan
analisis tingkat kepentingan atribut bawang merah, diketahui bahwa atribut yang
dipertimbangkan oleh konsumen dalam melakukan pembelian bawang merah
secara berurutan adalah kemasan, kepraktisan, harga, promosi dan berat.
Atribut-atribut pada bawang merah curah secara keseluruhan sudah memenuhi
sifat ideal kecuali atribut kemasan, sedangkan pada bawang merah kemasan
secara keseluruhan juga sudah memenuhi sifat ideal kecuali atribut berat. Hasil
penelitian menunjukan bahwa konsumen memberikan nilai kepercayaan terhadap
atribut kemasan, kepraktisan, promosi dan berat pada bawang merah kemasan,
sedangkan atribut harga konsumen memberikan kepercayaan pada bawang merah
curah. Sikap konsumen terhadap bawang merah yang meliputi bawang merah
curah dan bawang merah kemasan adalah sangat baik. Dari hasil penelitian dapat
disarankan Hendaknya produsen menyediakan kemasan pada bawang merah curah
dengan kemasan yang terbuat dari jaring-jaring seperti pada bawang merah
kemasan sehingga bawang merah tidak cepat busuk dan Sebaiknya produsen
menyediakan berbagai variasi berat bawang merah kemasan yang lebih banyak
sehingga konsumen dapat membeli sesuai dengan yang diinginkan.
xi
1 ii
i
i
SUMMARY
Luthfia Karisti, H0306073. 2010. Attitude Consumer of Supermarket
To Shallot in Surakarta City. Faculty of Agriculture. Sebelas Maret University
Surakarta.
This research aim to know the ideal attribute according to consumer, trust
of consumer and consumer attitude to shallot. Shallot the checked is bulk shallot
and shallot place small. This research basic method use the descriptive method.
Technique execution of research use the survey method. Research location
selected intendly ( purposive) that is town Surakarta by taking 5 market
selfservice. Determination sampel done with method judgement sampling, with
responders amount of 100 people based on consument demand of bulk and place
small shallot where 70 responder for bulk shallot and 30 responder for shallot
place small. Data the used is primary data and data sekunder. Primary data is
analysed use ideal-point model analysis ( The Ideal-Point Model).
Research result shows that the shallot responder majority consisting of the
bulk shallot have woman gender with of old age group 25-35 years, education
level S1 work type as officer of private sector, level earnings of majority is
> Rp 1.250.000,00 and majority of is amount of family members is 4-5 people.
Place small shallot have woman gender with of old age group 19-24 years,
education level S1 work type as businessman, level earnings of majority is
> Rp 1.250.000,00 and majority of is amount of family members is 4-5 people.
Pursuant to level analysis importance of shallot attribute, known that the attribute
considered by consumer in doing purchasing of shallot alternately is tidiness,
practical, price, weight and promotion. Atributes bulk shallot as a whole have
fulfilled the ideal nature of except tidiness attribute, is while shallot place small as
a whole also have fulfilled the ideal nature of except heavy attribute. Research
result shows that consumer assign value trust to tidiness attribute, practical,
promotion and weight shallot place small, is while consumer price attribute give
trust at bulk shallot. Consumer attitude to the shallot cover the bulk shallot and
shallot place small is very good.
xii
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pembangunan pertanian merupakan bagian dari pembangunan nasional,
dimana salah satu tujuannya meningkatkan pendapatan petani guna menjamin
kesinambungan pembangunan di Indonesia. Menurut Soekartawi (2003:10),
pembangunan pertanian diarahkan untuk meningkatkan produksi guna
memenuhi kebutuhan pangan dan kebutuhan industri di dalam negeri,
meningkatkan ekspor, memperluas kesempatan kerja dan mendorong
kesempatan berusaha sekaligus untuk meningkatkan pendapatan petani
sehingga diharapkan taraf hidup petani dapat meningkat.
Peranan sektor pertanian di Indonesia, salah satunya adalah sebagai
penyedia pangan. Menurut Juliantono (2004:3), sektor pertanian mempunyai
empat fungsi fundamental bagi pembangunan suatu bangsa yaitu
1) mencukupi kebutuhan pangan, 2) penyediaan lapangan kerja dan berusaha,
3) penyedia bahan baku untuk industri, dan 4) sebagai penghasil devisa bagi
negara. Pangan merupakan kebutuhan dasar yang paling essensial bagi
manusia untuk mempertahankan hidup dan kehidupan. Menurut Anonim
(2002:1), pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan
air baik yang diolah maupun tidak, yang diperuntukkan sebagai makanan atau
minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan
baku pangan dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan,
pengolahan, dan atau pembuatan makanan dan minuman.
Pertanian di Indonesia memegang peranan penting dalam menunjang
perekonomian bangsa. Komoditi pertanian sebagai salah satu kebutuhan
manusia, terutama kebutuhan pangan dan sayuran yang merupakan salah satu
komoditi pokok yang terdapat di pasar. Sayur-sayuran merupakan salah satu
komoditas hortikultura yang telah mendapat prioritas utama untuk
ditumbuhkembangkan pemerintah dalam program intensifikasi tanaman
pangan, karena sayuran merupakan tanaman hortikultura yang mempunyai
peranan penting dalam pemenuhan kebutuhan manusia sebagai pelengkap
1
2
makanan pokok. Menurut Aak (1988 : 9), makan sayuran yang teratur penting
bagi kesehatan dan kehidupan manusia, karena tanaman sayuran merupakan
sumber vitamin dan mineral. Salah satu jenis sayuran yang mempunyai
peranan penting dalam pemenuhan kebutuhan manusia adalah bawang merah.
Menurut Rukmana (1994:13), bawang merah termasuk komoditas utama
sayuran di Indonesia karena selain sudah ratusan tahun dibudidayakan,
sekaligus merupakan salah satu sumber pendapatan petani maupun ekonomi
negara. Bawang merah (Allium ascalonicum) adalah tanaman semusim dan
memiliki umbi yang berlapis. Tanaman tersebut mempunyai akar serabut,
dengan daun berbentuk silinder berongga. Umbi terbentuk dari pangkal daun
yang bersatu dan membentuk batang yang berubah bentuk dan fungsi,
membesar dan membentuk umbi berlapis. Umbi bawang merah terbentuk dari
lapisan-lapisan daun yang membesar dan bersatu. Umbi bawang merah bukan
merupakan umbi sejati seperti kentang atau talas. Bawang merah merupakan
bahan sayuran untuk bumbu dan rempah-rempah yang mengandung gizi tinggi
dan komposisinya lengkap. Kandungan dan komposisi gizi pada bawang
merah dapat dilihat pada Tabel 1 :
Tabel 1. Kandungan dan Komposisi Gizi Pada Bawang Merah (dalam
100 gram)
Komposisi Gizi Bawang Merah
Kalori (kal) 39,0
Protein (gram) 1,5
Lemak (gram) 0,3
Karbohidrat (gram) 0,2
Kalsium (miligram) 36,0
Fospor (miligram) 40,0
Zat Besi (miligram) 0,8
Vitamin B1 (miligram) 0,03
Vitamin C (miligram) 2,0
Air (gram) 88,0
Sumber : Direktorat Gizi, DepKes RI (dalam Rukmana, 1994:28).
Menurut Jaelani (2004:12), bahan bergizi bawang merah bisa
dimanfaatkan oleh tubuh untuk menyediakan energi, membangun jaringan dan
mengatur fungsi tubuh. Bawang merah juga kaya akan zat belerang (sulfur-
organik) yang ampuh mengusir datangnya kanker, terutama kanker
3
gastrointestinal (perut dan organisme pencernaan). Bawang merah juga
mengandung zat pengatur tumbuh alami berupa hormon auksin dan giberelin.
Bawang merah yang berkualitas memiliki bentuk normal (tidak cacat), dengan
kondisi cukup kering dan agak keras jika dipencet. Aroma bawang merah
yang baik beraroma kuat, kulit umbi berwarna terang dan tidak sedang
berkecambah. Banyak masyarakat menggunakan bawang merah sebagai
bumbu masak sehingga bawang merah banyak tersedia di pasar swalayan.
Salah satu tempat konsumen melakukan pembelian adalah pasar
swalayan. Maraknya perkembangan pasar swalayan di Surakarta membuat
sebagian masyarakat lebih memilih memenuhi kebutuhan rumah tangganya
dari pasar swalayan. Hal ini dikarenakan alasan kenyamanan, produk yang
tersedia lebih bervariasi dan lebih praktis serta dapat meningkatkan prestise
atau image. Harga yang dijual di pasar swalayan cenderung lebih mahal tetapi
konsumen tidak hanya berpedoman pada harga yang murah saja, melainkan
pada kenyamanan, kualitas, dan kebersihan. Selain itu, pada pasar swalayan
barang yang akan ditawarkan konsumen sudah melalui quality control
sehingga kualitas dan kebersihannya terjamin. Hal tersebut yang membedakan
pasar swalayan dengan pasar tradisional.
Sikap konsumen terkait dengan kepercayaan (beliefe) dan perilaku
(behavior). Hal ini dikarenakan kepercayaan menjadi salah satu faktor yang
membentuk sikap konsumen. Sikap konsumen terbentuk dari adanya
kepercayaan dan evaluasi konsumen pada suatu produk atau obyek tertentu,
sehingga sikap konsumen akan menggambarkan kepercayaan (beliefe)
konsumen pada suatu produk atau obyek tersebut. Terbentuknya sikap
konsumen akan membentuk niat seseorang untuk melakukan atau tidak
melakukan suatu tindakan, dengan adanya niat tersebut akan mempengaruhi
terbentuknya perilaku konsumen (Widhiani, 2006:3). Oleh karena itu, sikap
konsumen menjadi faktor yang kuat untuk mempengaruhi perilaku konsumen,
sehingga dengan mempelajari sikap konsumen dapat digunakan sebagai
sumber informasi untuk membantu manajer pemasaran dalam pengembangan
strategi dan pemasaran yang tepat.
4
B. Rumusan Masalah
Komoditi pertanian sebagai salah satu kebutuhan manusia terutama
kebutuhan pangan dan sayuran yang merupakan salah satu komoditi pokok
yang terdapat di pasar. Sayuran merupakan tanaman hortikultura yang
mempunyai peranan penting dalam pemenuhan kebutuhan manusia sebagai
pelengkap makanan pokok serta sumber vitamin dan mineral. Salah satu jenis
sayuran yang mempunyai peranan penting dalam pemenuhan kebutuhan
manusia adalah bawang merah.
Bawang merah banyak digunakan sebagai pelengkap masakan atau
sebagai bumbu masakan.. Bawang merah yang dijual di pasar swalayan Kota
Surakarta terdiri dari bawang merah curah dan kemasan. Bawang merah curah
merupakan bawang merah curah yang disediakan secara curah atau gelaran
dan pembeli dapat membeli sesuai kebutuhan. Bawang merah kemasan
merupakan bawang merah yang dikemas dalam ukuran yang sudah ditentukan.
Bawang merah telah dipasarkan ke berbagai tempat termasuk pasar swalayan
di Kota Surakarta. Oleh karena itu seorang pengusaha atau pemasar bawang
merah perlu menetapkan strategi pemasaran yang tepat dengan memberikan
kepuasan kepada konsumennya sehingga perlu untuk memahami sikap
Sikap konsumen merupakan salah satu faktor penting yang akan
mempengaruhi konsumen dalam pengambilan keputusan pembelian. Konsep
sikap terkait dengan adanya konsep kepercayaan dan perilaku. Sikap
konsumen biasanya akan mengarah dalam pembentukan perilaku. Perilaku
konsumen sangat terkait dengan atribut produk yang dapat menjadi
pertimbangan konsumen pada saat melakukan pembelian suatu produk.
Konsumen dalam mengkonsumsi bawang merah akan
mempertimbangkan atribut yang melekat pada bawang merah. Hal ini
dikarenakan konsumen mempunyai kriteria produk ideal. Ditinjau dari sikap,
semakin dekat sebuah produk ke poin ideal maka semakin ideal posisi produk
tersebut. Poin ideal yaitu mengenai atribut yang melekat pada suatu produk.
Atribut tersebut dievaluasi oleh konsumen sehingga mencerminkan sikap
konsumen terhadap bawang merah.
5
Berdasarkan uraian di atas, permasalahan yang dapat dirumuskan antara
lain sebagai berikut :
1. Apakah atribut bawang merah curah dan kemasan yang memenuhi sifat
ideal yang diinginkan oleh konsumen pasar swalayan di Kota Surakarta?
2. Bagaimanakah kepercayaan konsumen terhadap atribut bawang merah
curah dan kemasan di pasar swalayan Kota Surakarta?
3. Bagaimana sikap konsumen pasar swalayan di Kota Surakarta terhadap
berbagai atribut bawang merah curah dan kemasan?
C. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini antara lain sebagai berikut :
1. Menganalisis atribut bawang merah curah dan kemasan yang memenuhi
sifat ideal yang diinginkan oleh konsumen pasar swalayan di Kota
Surakarta
2. Menganalisis kepercayaan konsumen terhadap atribut bawang merah curah
dan kemasan di pasar swalayan Kota Surakarta.
3. Menganalisis sikap konsumen pasar swalayan di Kota Surakarta terhadap
berbagai atribut bawang merah curah dan kemasan.
D. Kegunaan Penelitian
Kegunaan penelitian ini antara lain sebagai berikut :
1. Bagi penulis, penelitian ini bermanfaat untuk menambah wawasan,
pengetahuan dan salah satu syarat mendapatkan gelar Sarjana Pertanian di
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Bagi produsen bawang merah, penelitian ini diharapkan dapat memberikan
informasi tentang sikap dan perilaku konsumen terhadap bawang merah.
3. Bagi pemasar, penelitian ini dapat memberikan informasi di bidang
pemasaran dalam menentukan strategi pemasaran bawang merah.
4. Bagi konsumen, penelitian ini dapat memberikan informasi sebagai dasar
pertimbangan pada saat membeli bawang merah.
5. Bagi pihak lain, penelitian ini dapat dipergunakan sebagai bahan referensi
bagi penelitian selanjutnya.
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Penelitian Terdahulu
Penelitian Hariyani (2005:90) tentang Analisis Perilaku Konsumen
Terhadap Sayuran Bebas Residu Pestisida (Studi Kasus di PT. Hero
Supermarket Surakarta) menggunakan Chi Square diperoleh hasil bahwa
seluruh atribut sayuran bebas residu pestisida berbeda nyata, artinya preferensi
konsumen terhadap sayuran bebas residu di Hero Supermaket Surakarta tidak
sama. Berdasarkan analisis method based on orders diketahui bahwa dalam
melakukan pembelian konsumen lebih memprioritaskan pada kualitas produk.
Atribut sayuran yang digunakan yaitu kesempurnaan fisik, kesegaran sayuran,
kemasan, rasa dan warna.
Penelitian Febiyanti (2006:75) mengenai Sikap dan Minat Konsumen
Swalayan Terhadap Produk Teh di Surakarta menggunakan analisis model
sikap angka ideal menunjukkan analisis tingkat kepentingan atribut produk teh
yang diprioritaskan konsumen adalah rasa, harga, kemasan, dan kepraktisan
produk. Rasa teh produk teh seduh sudah ideal dengan keinginan konsumen,
sedangkan atribut lain mendekati ideal. Produk teh celup dan teh serbuk, yang
paling mendekati ideal adalah atribut kepraktisan produk. Sikap konsumen
terhadap produk teh seduh dan teh celup sangat baik, sedangkan untuk produk
teh serbuk adalah baik. Ketiga produk, yang mendekati ideal adalah produk
teh seduh. Sifat ideal produk teh seduh adalah mudah dikonsumsi, rasa teh
kuat, kemasan tidak dipentingkan, dan harga murah. Sifat ideal teh celup
adalah mudah dikonsumsi, rasa teh sangat kuat, kemasan tidak dipentingkan,
dan harga murah. Sifat ideal produk teh serbuk adalah mudah dikonsumsi, rasa
teh sangat kuat, kemasan menarik, dan harga sangat murah.
Penelitian Rismawati (2007:77) mengenai Sikap Konsumen Pasar
Modern Terhadap Sayuran Organik di Kota Surakarta menggunakan analisis
model sikap angka ideal menunjukkan analisis tingkat kepentingan atribut
sayuran organik adalah keamanan produk, kondisi fisik, warna, kemasan, dan
harga. Analisis atribut menurut ideal konsumen pasar modern, atribut
6
7
keamanan produk, warna, kemasan, dan kondisi fisik mendekati ideal, tetapi
atribut harga belum ideal. Sikap konsumen terhadap sayuran organik sangat
baik, sedangkan sifat ideal sayuran organik adalah sayuran organik
keamanannya terjamin, lubang pada daun seminimal mungkin, berwarna
kehijau-hijauan, kemasan menarik, dan harga murah.
Berdasarkan keempat penelitian diatas dapat diketahui konsumen
mempunyai kepercayaan terhadap atribut pada suatu produk dan
mengutamakan kualitas, mutu produk dan harga. Atribut merupakan
pertimbangan konsumen dalam melakukan pembelian bawang merah. Atribut
produk bawang merah yang akan diteliti adalah kemasan, harga, kepraktisan,
promosi dan berat bawang merah.
B. Landasan Teori
1. Bawang Merah
Bawang merah merupakan tanaman semusim yang berbentuk
rumput, berbatang pendek, dan berakar serabut. Daunnya panjang serta
berongga seperti pipa. Pangkal daunnya dapat berfungsi menjadi umbi
lapis. Oleh karena itu, bawang merah disebut umbi lapis (Sunarjono,
2004:132).
Tanaman bawang merah diduga berasal dari Asia. Sebagian
literatur menyebutkan bahwa tanaman ini berasal dari Asia Tengah,
terutama Palestina dan India, tetapi sebagian lagi memperkirakan asalnya
dari Asia Tenggara dan Mediterranean. Nara sumber lain menduga asal-
usul bawang merah dari Iran dan pegunungan sebelah Utara Pakistan,
namun ada juga yang menyebutkan asal tanaman ini dari Asia Barat dan
Mediterranean, yang kemudian berkembang ke Mesir dan Turki
(Rukmana, 1994:11).
Kedudukan tanaman bawang merah dalam tata nama atau
sistematika tumbuhan, termasuk klasifikasi sebagai berikut:
Divisio : Spermatophyta
Sub Divisio : Angiospermae
Kelas : Monocotyledoneae
8
Ordo : Liliflorae
Familia : Liliales
Genus : Allium
Species : Allium ascalonicum
(Rukmana, 1994:15).
Umur panen bawang merah cukup bervariasi tergantung jenis,
tempat penanaman, tingkat kesuburan dan tujuan penanaman. Ada jenis-
jenis bawang merah yang mempunyai umur pendek dan ada juga yang
berumur panjang. Bawang merah ditanam di dataran tinggi biasanya
mempunyai umur panen lebih panjang daripada bawang merah yang
ditanam di dataran rendah. Sementara itu, tanaman yang sangat subur
pertumbuhannya umumnya mempunyai umur relatif lebih panjang. Di lain
pihak, jika penanaman bawang merah dimaksudkan untuk menghasilkan
umbi untuk bibit, pemanenan harus dilakukan setelah bawang merah
benar-benar telah cukup tua, sedangkan untuk bawang konsumsi dapat
dipanen sedikit lebih muda (Wibowo, 2001:121-122).
Barang-barang yang dijual di pasar swalayan memiliki perbedaan
harga yang cukup signifikan. Harga suatu barang di pasar tradisional lebih
murah daripada harga barang yang sama yang dijual di supermarket. Harga
tersebut terutama untuk produk-produk segar seperti sayur-mayur serta
bumbu-bumbu dapur seperti bawang merah (Achonx, 2010).
2. Pemasaran
Pemasaran berarti bekerja dengan pasar untuk mewujudkan
pertukaran yang potensial dengan maksud memuaskan kebutuhan dan
keinginan manusia. Pemasaran adalah susut proses sosial dan melalui
proses itu individu-individu dan kelompok memperoleh apa yang mereka
butuhkan dan inginkan dengan cara menciptakan dan mempertukarkan
produk dan nilai dengan individu dan kelompok lain (Kotler, 1996:19-20).
Komunikasi pemasaran membentuk banyak fungsi bagi konsumen.
Konsumen dapat diberitahu atau ditunjuk bagaimana dan mengapa sebuah
produk digunakan, oleh orang seperti apa dan dimana serta kapan.
9
Konsumen dapat belajar tentang siapa yang membuat produk dan apa yang
dipertahankan perusahaan. Komunikasi pemasaran memungkinkan
perusahaan menghubungkan produk-produk mereka dengan orang lain.
Komunikasi pemasaran dapat berkontribusi pada ekuitas produk dengan
membangun produk dalam ingatan dan citra produk (Kotler, 2000:204).
Perencanaan marketing adalah penjabaran dari rencana usaha agar
bisa lebih detail untuk bisa membuat strategi setiap produk atau jasa,
sehingga dapat dilanjutkan langkah-langkah realistis setiap bulannya untuk
mencapai tujuan usaha dalam satu tahun (jangka pendek). Dengan
membuat rencana jangka pendek setiap tahunnya untuk produk yang
dimiliki, pencapaian usaha jangka panjang akan semakin mudah dan
semakin dekat (Ambadar et al, 2007: 84).
Konsep pemasaran ialah suatu orientasi pada konsumen langganan
yang diukur boleh integrated marketing dan ditujukan untuk mencapai
kepuasan konsumen yng semakin meningkat sebagai kunci tercapainya
tujuan perusahaan. Pada konsep pemasaran dinyatakan bahwa segala
kegiatan perusahaan harus diarahkan untuk memuaskan keinginan
konsumen guna mendapatkan laba yang banyak (Sumawihardja et al,
1991:8)
3. Sikap Konsumen
Sikap merupakan suatu ekspresi perasaan seseorang yang
merefleksikan kesukaan atau ketidaksukaannya terhadap suatu obyek.
Sikap seseorang merupakan hasil dari suatu proses psikologis, maka hal
itu tidak diamati secra langsung tetapi harus disimpulkan dari apa yang
dikatakan atau dilakukannya (Suprapti, 2010:135).
Kepercayaan, evaluasi dan maksud untuk membeli merupakan tiga
komponen sikap. Kepercayaan adalah komponen kognitif dari sikap,
evaluasi adalah komponen afektif atau perasaan dan maksud untuk
membeli adalah komponen konatif atau tindakan (Setiadi, 2003:216-217)
Sikap berasal dari bahasa latin aptus yang berarti kecocokan atau
kesesuaian sebagai afeksi atau perasaan atau dapat sebuah rangsangan
10
sikap. Hal ini merupakan katagorisasi obyek pada rangkaian kesatuan
evaluatif yang dapat menghubungkan perasaan bukan dengan kepercayaan
(Mowen dan Michael, 2002:319).
Menurut Sumarwan (2003:135-136), mengartikan sikap (attitudes)
konsumen adalah faktor penting yang akan mempengaruhi keputusan
konsumen. Konsep sikap sangat terkait dengan konsep kepercayaan
(belief) dan perilaku (behaviour). Sikap merupakan ungkapan perasaan
konsumen tentang suatu objek apakah disukai atau tidak, dan sikap juga
menggambarkan kepercayaan konsumen terhadap berbagai atribut dan
manfaat dari objek tersebut. Kepercayaan, sikap, dan perilaku juga terkait
dengan konsep atribut produk (product attribute). Kepercayaan konsumen
atau pengetahuan konsumen menyangkut kepercayaan bahwa suatu produk
memiliki berbagai atribut, dan manfaat dari berbagai atribut tersebut.
Masing-masing individu mempunyai perilaku yang berbeda-beda.
Begitu pula terhadap perilaku pembeliannya. Tiap-tiap individu dapat
memilih berbagai macam keputusan pembeliannya. Sebelum melakukan
pembelian suatu produk biasanya konsumen selalu merencanakan terlebih
dahulu tentang barang apa yang akan dibelinya, jumlah, harga tempat
pembelian dan lain sebagainya. Namun demikian ada kalanya proses
pembelian yang dilakukan oleh konsumen timbul begitu saja saat melihat
suatu barang. Karena ketertarikannya, selanjutnya melakukan pembelian
pada barang yang bersangkutan. Model atau tipe pembelian tersebut
dinamakan tipe pembelian yang tanpa direncanakan atau impulsive buying
(Surbakti, 2009:1).
4. Perilaku Konsumen
Simamora (2004:2), mengemukakan bahwa perilaku konsumen
menyoroti perilaku individu dan rumah tangga. Perilaku konsumen
menyangkut suatu proses keputusan sebelum pembelian serta tindakan
dalam memperoleh, memakai, mengkonsumsi, dan menghabiskan produk.
Mengetahui perilaku konsumen meliputi perilaku yang dapat diamati
seperti jumlah yang dibelanjakan, kapan, dengan siapa, oleh siapa, dan
11
bagaimana barang yang sudah dibeli dikonsumsi. Juga termasuk
variabel-variabel yang tidak dapat diamati seperti nilai-nilai yang dimiliki
konsumen, kebutuhan pribadi, persepsi, bagaimana mereka mengevaluasi
alternatif, dan apa yang mereka rasakan tentang kepemilikan dan
penggunaan produk bermacam-macam.
Perilaku konsumen (consumen behavior) terdiri dari semua tindakan
konsumen untuk memperoleh, menggunakan dan membuang barang atau
jasa. Beberapa perilaku konsumen adalah membeli sebuah produk atau
jasa, memberikan informasi dari mulut ke mulut tentang sebuah produk
atau jasa kepada orang lain, membuang sebuah produk dan mengumpulkan
informasi sebelum melakukan pembelian. Sebelum bertindak, seorang
sering kali mengembangkan keinginan berperilaku berdasarkan
kemungkinan tindakan yang akan dilakukan. Keinginan berperilaku
(behavioral intentions) dapat didefinisikan sebagai keinginan konsumen
untuk berperilaku menurut cara tertentu dalam rangka memiliki,
membuang dan menggunakan produk atau jasa (Mowen dan Michael,
2002 : 322).
Perilaku konsumen (consumen behavior) dapat didefinisikan sebagai
kegiatan-kegiatan individu yang secara langsung terlibat dalam
mendapatkan dan menggunakan barang-barang, termasuk di dalamnya
proses pengambilan keputusan pada persiapan dan penentuan kegiatan
tersebut. Ada dua elemen penting dari arti perilaku konsumen itu : (1)
proses pengambilan keputusan (2) kegiatan fisik, yang semua ini
melibatkan individu dalam menilai, mendapatkan dan mempergunakan
barang-barang ekonomis (Dharmmesta dan Hani Handoko, 1997:10)
Sejauh mana sikap memberikan ramalan yang akurat mengenai
perilaku akan bergantung pada sejumlah faktor. Hubungan sikap dan
perilaku seharusnya bertumbuh kuat bila (1)pengukuran sikap menetapkan
secara benar komponen tindakan, target, waktu dan konteks (2)interval
waktu antara pengukuran sikap dan perilaku menjadi lebih singkat (3)sikap
12
didasarkan pada pengalaman langsung, dan (4)perilaku menjadi kurang
dipengaruhi oleh pengaruh sosial (Engel et al, 1994:361).
5. Atribut Produk
Produk adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan kepada pasar
untuk memenuhi keinginan atau kebutuhan. Pada umumnya kata produk
diasumsikan dengan sesuatu yang berujud. Tetapi konsep produk tidak
terbatas pada sesuatu yang berujud, melainkan segala sesuatu yang dapat
memenuhi kebutuhan disebut produk. Pemasar sering kali menggunakan
istilah barang dan jasa untuk membedakan antara produk yang berujud
dari produk yang tidak berujud (Machfoedz, 2005:3)
Pengetahuan yang lebih banyak mengenai atribut suatu produk akan
memudahkan konsumen untuk memilih produk yang akan dibelinya.
Atribut suatu produk dibedakan ke dalam atribut fisik dan atribut abstrak.
Atribut fisik menggambarkan ciri-ciri fisik dari suatu produk. Sedangkan
atribut abstrak menggambarkan karakteristik subjektif dari suatu produk
berdasarkan persepsi konsumen (Sumarwan, 2003).
Atribut (attributes) adalah karakteristik atau fitur yang mungkin
dimiliki atau tidak dimiliki oleh objek. Atribut intrinsik adalah segala
sesuatu yang berhubungan dengan sifat aktual produk, sedangkan atribut
ekstrinsik adalah segala sesuatu yang diperoleh dari aspek eksternal
produk, seperti merk, kemasan, dan label (Mowen dan Michael, 2002:312).
Ada bernacam-macam tujuan seorang pengusaha menetapkan harga
jual sebesar tertentu, antara lain (1)untuk maksud meraih rentabilitas
tertentu (2)mencapai volume penjualan tertentu (3)menstabilkan
permintaan dan penawaran (4)dapat memperoleh atau mengusai bagian
tertentu dari pasarnya (5)menghadapi atau mencegah persaingan (6)dapat
masuk pasar lebih dalam (7)menguji pasar ( Sigit, 1982:35-36).
6. Pasar Swalayan
Menurut (Anonim, 2000:1). Supermarket atau pasar swalayan adalah
sebuah toko yang menjual segala kebutuhan sehari-hari. Kata yang diambil
13
dari bahasa Inggris ini artinya adalah pasar yang besar. Barang-barang
yang dijual di supermarket biasanya adalah barang-barang kebutuhan
sehari-hari, seperti bahan makanan, minuman dan barang kebutuhan
lainnya. Selain supermarket dikenal pula minimarket, midimarket dan
hypermarket. Perbedaan istilah minimarket, supermarket dan hypermarket
adalah di format, ukuran dan fasilitas yang diberikan. Minimarket
berukuran kecil (100m2-999m
2), supermarket berukuran sedang (1000m
2-
4999m2), hypermarket berukuran besar (5000m
2 ke atas) dan grosir
berukuran besar (5000m2 ke atas). Pasar swalayan atau toko serba ada
dibagi dalam jenis :
a. Minimarket
Sebuah minimarket sebenarnya adalah semacam “took kelontong”
atau yang menjual segala macam barang dan makanan namun tidak
selengkap dan sebesar sebuah supermarket. Berbeda dengan took
kelontong, minimarket menerapkan system swalayan, dimana
pembeli mengambil sendiri barang yang dibutuhkan dari rak-rak
dagangan dan membayarnya di kasir. System ini juga membantu
agar pembeli tidak berhutang. Sebuah minimarket juga jam
bukanya juga lain dari supermarket, minimarket jam bukanya
hingga 24 jam.
b. Midimarket
Ukuran lebih besar sedikit dari minimarket adalah midimarket.
Disini sudah dijual daging dan buah-buahan. Buka bias 24 jam atau
hanya sampai jam 24 saja.
c. Supermarket
Semua barang ada di supermarket dari kelontong, sepeda, TV dan
camera, furniture, baju, ikan dan daging, buah2an, minuman, serba
ada kebutuhan sehari-hari.
d. Hypermarket
Merupakan supermarket yang besar termasuk lahan parkirnya.
14
e. Grosir
Disini semua barang tersedia sehingga ada bongkar muat di dalam
pusat grosir.
Untuk dapat menarik konsumen agar melakukan pembelian, salah
satunya dapat dilakukan dengan suasana lingkungan swalayan yang
menyenangkan dan menarik di dalam swalayan. Suasana atau atmosfer
dalam toko yang menyenangkan akan mempengaruhi perilaku konsumen
dalam mengunjungi swalayan,. Hal ini akan mempengaruhi konsumen
dalam mengambil keputusan apakah mau membeli produk atau tidak
(Intania, 2008:1)
Dalam upaya memberikan kepuasan konsumen serta untuk
menghasilkan tanggapan yang efektif dan sesuai dengan keinginan
konsumen, maka perusahaan perlu menentukan suatu strategi kebijakan
yang tepat dan terpadu. Oleh karena itu, marketer perlu mempelajari dan
menentukan prespektif pemecahan masalah dari semua jenis kebutuhan.
Pada umumnya proses pembelian konsumen di pasar swalayan didahului
oleh kebijakan periklanan yang menarik konsumen, tersedia parkir yang
memadai, tersedianya aneka ragam kebutuhan, harga relatif bersaing dan
lain sebagainya (Sigit, 2008:1).
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah
Pertanian di Indonesia memegang peranan penting dalam menunjang
perekonomian bangsa. Komoditi pertanian sebagai salah satu kebutuhan
manusia, terutama kebutuhan pangan dan sayuran yang merupakan salah satu
komoditi pokok yang terdapat di pasar. Sayur-sayuran merupakan salah satu
komoditas hortikultura yang telah mendapat prioritas utama untuk
ditumbuhkembangkan pemerintah dalam program intensifikasi tanaman
pangan, karena sayuran merupakan tanaman hortikultura yang mempunyai
peranan penting dalam pemenuhan kebutuhan manusia sebagai pelengkap
makanan pokok serta sumber vitamin dan mineral. Pasar swalayan
menyediakan berbagai kebutuhan sehari- hari termasuk komoditi hortikultura.
Bawang merah sebagai komoditi pertanian dan tanaman hortikultura di
15
Indonesia, merupakan salah satu tanaman sayuran yang mengandung kalori,
protein, dan karbohidrat yang tersedia di pasar swalayan.
Konsumen mempertimbangkan berbagai atribut yang ada pada bawang
merah sebelum melakukan pembelian. Berbagai atribut yang ada dapat
menjadi acuan penilaian konsumen. Menurut Simamora (2004:80), untuk
mengetahui atribut produk dapat digunakan metode judgement. Dengan
metode ini peneliti menyusun sendiri atribut produk.
Sebelum melakukan pembelian, konsumen akan mempertimbangkan
atribut-atribut yang terdapat pada Bawang merah. Atribut yang diteliti
meliputi kemasan, kepraktisan, harga, promosi dan berat bawang merah.
Sikap konsumen dapat menggambarkan kepercayaan konsumen terhadap
atribut serta manfaat yang diperoleh dari membeli dan mengkonsumsi
bawang merah. Kepercayaan dan sikap akan membentuk perilaku. Produsen
yang telah mengetahui sikap konsumen, maka dapat menyediakan produk
sesuai dengan apa yang diinginkan konsumen dan dapat menjadikan sikap
konsumen sebagai acuan untuk memberikan kualitas maupun mutu suatu
produk yang dikehendaki oleh konsumen.
Sikap konsumen dapat diketahui dengan menggunakan beberapa model,
salah satunya analisis model sikap angka ideal (The Ideal-Point Model) yang
merupakan analisis yang paling sederhana. Model ini mengemukakan bahwa
model angka ideal akan memberikan informasi mengenai sikap konsumen
terhadap adanya sifat ideal suatu produk yaitu sifat produk bawang merah
yang sesuai dengan keinginan atau selera konsumen. Model angka ideal
memberikan informasi mengenai evaluasi konsumen terhadap apa yang
dirasakan konsumen dan apa yang diinginkan (ideal) di benak konsumen. Sifat
ideal tersebut jika mendekati nol adalah sesuai dengan keinginan konsumen.
Dengan mempengaruhi konsumen, para pemasar diharapkan dapat
mempengaruhi perilaku konsumen. Analisis model sikap angka ideal dapat
dirumuskan sebagai berikut :
16
Ab =
n
i 1
Wi Ii - Xi
Di mana :
Ab = sikap keseluruhan terhadap kepentingan yang diberikan responden
terhadap bawang merah
Wi = tingkat kepentingan yang diberikan responden terhadap bawang merah
Ii = performansi ideal konsumen terhadap bawang merah
Xi = kepercayaan konsumen terhadap bawang merah
n = jumlah atribut yang dievaluasi oleh konsumen
17
Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran Sikap Konsumen Terhadap Bawang
Merah
D. Hipotesis
1. Diduga atribut bawang merah memenuhi sifat ideal (sifat produk bawang
merah yang telah sesuai dengan keinginan atau selera konsumen pasar
swalayan di Kota Surakarta).
2. Diduga konsumen memberikan kepercayaan terhadap berbagai atribut
bawang merah curah dan kemasan.
3. Diduga sikap konsumen terhadap bawang merah adalah baik (sikap
konsumen memberikan tanggapan yang baik terhadap pembelian produk
bawang merah).
Pasar Swalayan
Bawang merah
dengan atribut :
1. Kemasan
2. Kepraktisan
3. Harga
4. Promosi
5. Berat
Sikap Konsumen
Kepercayaan
Konsumen
Bawang
merah
Bawang
merah
Produk Kebutuhan
Sehari - hari
Point Ideal
Evaluasi
18
E. Asumsi-Asumsi
1. Responden merupakan pengambil keputusan dalam pembelian.
2. Dalam mengambil keputusan, konsumen mengevaluasi atribut-atribut pada
produk.
F. Pembatasan Masalah
1. Penelitian mengenai sikap konsumen terhadap produk bawang merah
dilakukan di pasar swalayan yaitu Hypermart Solo Square, Luwes
Lojiwetan, Sami Luwes Swalayan dan Makro Swalayan.
2. Bawang merah yang diteliti adalah bawang merah yang dijual di pasar
swalayan berupa ragam bawang merah dalam bentuk curah dan kemasan.
3. Atribut bawang merah yang diteliti adalah kemasan, harga, kepraktisan,
promosi, dan berat.
4. Sikap konsumen pada penelitian yaitu sikap kognitif yang meliputi
performansi ideal dan kepercayaan konsumen.
5. Penelitian ini pada konsumen yang membeli dan tidak dijual kembali.
6. Penelitian dilakukan bulan Desember 2009-Januari 2010 dan harga yang
berlaku adalah harga pada saat penelitian.
G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel
1. Konsumen bawang merah adalah seseorang yang membeli bawang merah
di pasar swalayan.
2. Sikap konsumen merupakan penilaian kognitif baik maupun tidak baik
sebagai tanggapan dari produk yang diperoleh dan pengalaman atau
informasi yang diperoleh.
3. Bawang merah curah adalah bawang merah yang disediakan secara curah
atau gelaran dan pembeli dapat membeli sesuai kebutuhan.
4. Bawang merah dalam bentuk kemasan adalah bawang merah yang
dikemas dalam kemasan berbentuk jaring-jaring.
5. Atribut bawang merah adalah karakteristik atau ciri yang melekat pada
produk yang berfungsi sebagai kriteria penilaian dalam pengambilan
keputusan. Dalam penelitian atribut yang diteliti adalah kemasan, harga,
kepraktisan, promosi dan berat.
19
6. Kemasan adalah tampilan luar yang membungkus bawang merah sehingga
lebih menarik dan terjaga kebersihannya.
7. Harga adalah sejumlah uang yang harus dikeluarkan konsumen untuk
mendapatkan bawang merah diukur dengan satuan rupiah (Rp).
8. Kepraktisan adalah kemudahan dalam proses pembelian.
9. Promosi adalah usaha yang dilakukan pemasar untuk menyampaikan
informasi mengenai bawang merah yang dijualnya.
10. Berat adalah ukuran berat yang terdapat pada bawang merah dalam satuan
kg.
11. Sikap konsumen terhadap suatu produk (Ab) adalah sikap konsumen
secara menyeluruh terhadap bawang merah, yang akan digambarkan oleh
angka nol sampai jumlah tertentu.
12. Tingkat kepentingan atribut (Wi) adalah evaluasi yang dilakukan
konsumen terhadap kepentingan suatu atribut, yaitu dengan menyatakan
pilihan skala yang menggambar sama sekali tidak penting (1) sampai
kategori sangat penting (5).
13. Performansi ideal atribut ke I (Ii) adalah keinginan performansi konsumen
dari atribut yang dievaluasi.
14. Kepercayaan terhadap atribut ke i (Xi) adalah penilaian aktual suatu
atribut produk seperti yang dirasakan konsumen.
15. Pasar swalayan adalah pasar di mana konsumen melakukan pembelian
dengan harga yang sudah ditetapkan dan dapat memilih sendiri produk
yang diinginkan.
16. Sifat ideal yaitu sifat produk bawang merah yang sesuai dengan keinginan
atau minat konsumen
III. METODE PENELITIAN
A. Metode Dasar Penelitian
Metode dasar penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah
metode deskriptif, yaitu penelitian yang memiliki sifat-sifat atau ciri-ciri
memusatkan diri pada pemecahan masalah-masalah yang ada pada masa
sekarang, pada masalah-masalah yang aktual. Data yang telah dikumpulkan
mula-mula disusun, dijelaskan kemudian dianalisis (Surakhmad, 1998:140).
Teknik penelitian yang digunakan adalah penelitian survei. Penelitian
survei adalah penelitian yang mengambil sampel dari satu populasi dan
menggunakan kuisioner sebagai alat pengumpulan data yang pokok
(Singarimbun dan Effendi, 1995:8).
B. Metode Penentuan Lokasi
Pengambilan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive
sampling), yaitu pengambilan sampel dengan sengaja karena alasan tertentu
yang disesuaikan dengan tujuan penelitian. Dalam penelitian ini lokasi dipilih
secara sengaja (purposive) yaitu di Kota Surakarta. Selain itu juga berdasarkan
pertimbangan tertentu yang sesuai dengan tujuan penelitian. (Singarimbun
dan Effendi, 1995:15). Pertimbangan tersebut adalah berdasarkan hasil survey
biaya hidup di Kota Surakarta, nilai konsumsi dasar bawang merah menempati
posisi kedua dalam kelompok bumbu-bumbuan yaitu sebesar Rp 5.422,92.
Nilai konsumsi dasar bumbu-bumbuan dari hasil survey biaya hidup di Kota
Surakarta dapat dilihat pada Tabel 2.
20
21
Tabel 2. Nilai Konsumsi Dasar Bumbu-Bumbuan di Kota Surakarta Tahun
2008
No. Jenis Bumbu Nilai Konsumsi Dasar (Rp)
1. Bawang merah 5.422,92
2. Bawang putih 6.970,00
3. Penyedap masakan/vetsin 3.284,35
4. Bumbu masak jadi 1.224,82
5. Garam 1.121,46
6. Gula merah 2.640,29
7. Kecap 3.012,65
8. Lada/merica 1.150,14
9. Cabe merah 5.054,00
10. Cabe rawit 3.753,63
11. Sambal jadi/sauce tomat 736,78
12. Terasi udang 675,75
Sumber : BPS Surakarta (2009:323)
Pesatnya perkembangan pusat perbelanjaan dilihat dari semakin
bertambahnya pusat-pusat perbelanjaan atau swalayan. Pasar yang selama ini
dikuasai pasar tradisional mulai beralih ke pasar swalayan. Konsumen
memperhatikan berbagai aspek dalam memenuhi kepuasannya dalam
berbelanja karena sebagian besar konsumen tidak hanya berpedoman pada
harga yang murah saja, tetapi juga pada kenyamanan, kebersihan dan sistem
pelayanan yang baik. Selain itu mengingat semakin banyaknya kebutuhan
konsumen dan efektivitas waktu sehingga mereka berbelanja di pasar
swalayan yang menyediakan berbagai aneka kebutuhan mereka dan keluarga.
Penelitian ini dilaksanakan di Kota Surakarta karena Kota Surakarta
mempunyai banyak pasar sebagai tempat untuk diadakannya aktivitas
pembelian dan penjualan, salah satunya adalah pasar swalayan. Penelitian ini
dilaksanakan di pasar swalayan Kota Surakarta karena responden yang akan
diteliti adalah responden yang membeli bawang merah di pasar swalayan.
Pasar di Kota Surakarta relatif banyak, sehingga memudahkan konsumen
dalam memenuhi kebutuhan hidup sehari - harinya. Banyaknya pasar yang
terdapat di Kota Surakarta menurut jenisnya dapat dilihat pada Tabel 3.
22
Tabel 3. Banyak Pasar Menurut Jenisnya di Kota Surakarta Tahun 2008
No. Jenis pasar Jumlah
1. Departement store 11
2. Pasar swalayan 19
3. Pusat perbelanjaan 4
4. Pasar tradisional
a. Umum 32
b. Hewan 2
c. Buah 2
d. Sepeda
e. Ikan
f. Lain-lain 3
Jumlah 72
Sumber : Badan Pusat Statistik Surakarta ( 2009:360).
Pasar swalayan sudah banyak ditemukan di Kota Surakarta. Pasar
swalayan tersebut menjual berbagai produk baik pangan maupun non pangan
yang dibutuhkan oleh konsumen.
Pada penelitian ini dipilih empat swalayan yang ada di Kota Surakarta
untuk sampel lokasi penelitian yaitu Hypermart Solo Square, Luwes
Lojiwetan Swalayan, Sami Luwes Swalayan dan Makro Swalayan sebagai
daerah pengambilan sampel. Pasar swalayan tersebut dipilih karena pasar
swalayan tersebut menyediakan bawang merah dalam curah dan kemasan
sehingga lebih menarik bagi konsumen.
C. Metode Pengambilan Sampel
Menurut Surakhmad (1998:100), pada penelitian deskriptif seperti
survei sampel yang diambil hendaknya besarnya diatas 30 unit. Berdasarkan
hal tersebut, maka jumlah penelitian sampel pada penelitian ini menggunakan
dasar confident level 95 %.
Menurut Djarwanto dan Pangestu (1996:158-159), pengambilan sampel
menggunakan confident level 95 %, proporsi populasi tidak diketahui.
Apabila dalam suatu penduga proporsi menggunakan sampel dengan
keyakinan (1- ) dan besarnya error tidak melebihi suatu harga tertentu maka
rumus (E) dapat digunakan untuk menentukan besarnya sampel yang harus
diambil, dapat dirumuskan sebagai berikut :
23
E = 1,96 N
PP )1(
Di mana : E = Error
P = Proporsi populasi
N = Jumlah sampel
Besarnya populasi tidak diketahui, maka (1-P) juga tidak diketahui,
tetapi karena P selalu berada di antara 0 dan 1, maka besarnya populasi
maksimal adalah :
T (P) = P – P2
DF(P) = 1-2P
2P = 1
P = 0,5
Harga maksimal dari f(P) adalah P(1-P) = 0,5 (0,5) = 0,25
Jadi, besarnya sampel jika digunakan confident level 95 % dan kesalahan
yang terjadi 0,1 adalah :
N = ( 0,25 )
2
1,0
96,1
=96,04
(dibulatkan menjadi 100 sampel)
Berdasarkan perhitungan rumus, jumlah sampel yang dijadikan
responden adalah 100 responden yang terdapat di lokasi pasar swalayan di
Kota Surakarta yang telah ditentukan. Pembagian jumlah responden pada
setiap pasar swalayan ditentukan secara proporsional berdasarkan
perbandingan data antara jumlah penjualan bawang merah curah dan kemasan
pada setiap pasar swalayan dengan jumlah penjualan bawang merah curah
dan kemasan pada setiap pasar swalayan dalam satu bulan. Pembagian
responden pada swalayan dapat dilihat pada Tabel 4.
24
Tabel 4. Jumlah Penjualan Bawang Merah Curah dan Kemasan Bulan
November 2009 dan Pembagian Jumlah Responden Setiap Pasar
Swalayan di Kota Surakarta
No. Pasar Swalayan Jumlah Penjualan(kg) Jumlah Responden
curah Kemasan curah KKemasan
1. Hypermart Solo Square
2. Sami Luwes Swalayan
3. Luwes Lojiwetan
4. Makro Swalayan
59
34
17
8
29
10
10
10
35
20
10
5
15
5
5
5
Jumlah 118 59 70 30
Sumber : Analisis Data Primer
Data penjualan bawang merah dalam bentuk curah dan kemasan
berbeda di tiap swalayan. Responden bawang merah curah adalah 70 orang
sedangkan bawang merah kemasan adalah 30 orang. Hypermart Solo Square
lebih tinggi penjualannya dari segi curah maupun kemasan sehingga
responden yang diambil 35 responden untuk curah dan 15 untuk responden
kemasan. Sami luwes memiliki jumlah penjualan bawang merah curah yang
lebih tinggi dari Luwes Lojiwetan dan Makro Swalayan maka responden
yang diambil lebih banyak dari kedua swalayan tersebut. Sami Luwes, Luwes
Lojiwetan dan Makro memiliki jumlah penjualan bawang merah kemasan
yang hampir sama maka responden yang diambil dari swalayan tersebut
adalah lima responden.
Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian adalah
metode jugdement sampling. Menurut Kinnear dan James (1995:205), metode
Judgment sampling merupakan sampel pertimbangan (sampel bertujuan)
dipilih berdasarkan apa yang dipertimbangkan bahwa unit atau unsur
penarikan sampel tersebut akan dapat membantu menjawab pertanyaan-
pertanyaan riset yang sedang dikerjakan. Dalam penelitian ini, sampel yang
dipilih adalah konsumen yang membeli bawang merah di pasar swalayan.
Konsumen yang membeli bawang merah di pasar swalayan dipilih
menjadi responden karena konsumen tersebut membeli, mengkonsumsi
bawang merah curah dan kemasan di pasar swalayan sehingga mereka
mengetahui berbagai atribut yang melekat pada produk pasar swalayan dan
hal tersebut dapat berguna juga bagi dasar pertimbangan produsen pada saat
25
akan memasarkan produknya sedangkan konsumen yang tidak membeli
bawang merah tidak dapat dijadikan sampel karena konsumen tersebut tidak
memberikan kontribusi atau pengaruh terhadap sikap konsumen terhadap
bawang merah secara langsung.
D. Jenis dan Teknik Pengambilan Data
Jenis dan sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah
sebagai berikut :
1. Data primer
Data primer adalah data yang langsung dan segera diperoleh dari
sumber data oleh peneliti. Data primer dalam penelitian ini diperoleh
langsung dari responden maupun pihak-pihak yang terkait dalam
penelitian ini melalui wawancara langsung dengan menggunakan kuisioner
yang telah dipersiapkan. Sumber data primer adalah konsumen bawang
merah di pasar swalayan di Surakarta. Selain itu, data primer juga
didapatkan melalui wawancara dengan kepala bagian pemasaran di setiap
pasar swalayan, khususnya mengenai jumlah penjualan bawang merah di
pasar swalayan.
2. Data sekunder
Data sekunder adalah data yang telah terlebih dahulu dikumpulkan
dan dilaporkan oleh orang di luar peneliti serta berupa data penelitian yang
diperoleh dengan mencatat laporan atau dokumen dari instansi-instansi
yang berkaitan dengan penelitian. Data-data tersebut diperoleh dari Badan
Pusat Statistik Kota Surakarta Data tersebut adalah keadaan umum daerah
penelitian, keadaan perekonomian, keadaan penduduk dan data-data lain
yang berkaitan dengan penelitian ini.
Teknik pengambilan data yang dilaksanakan dalam penelitian ini
adalah sebagai berikut :
1. Observasi
Observasi merupakan metode pengumpulan data dengan melakukan
pengamatan secara langsung terhadap objek yang diteliti.
26
2. Wawancara
Teknik ini digunakan untuk mengumpulkan data primer melalui
wawancara langsung kepada responden berdasarkan daftar pertanyaan
(kuisioner) yang telah dipersiapkan sebelumnya terhadap objek yang akan
diteliti sehingga didapatkan gambaran yang jelas mengenai objek yang
akan diteliti.
3. Pencatatan
Teknik ini digunakan untuk mengumpulkan dan mencatat data yang
terkait dengan penelitian ini baik dalam wawancara maupun pada saat
pengamatan secara langsung di lokasi setempat.
E. Metode Analisis Data
Menurut Simamora (2004:208-209), untuk mengetahui sikap
konsumen terhadap bawang merah digunakan Analisis Sikap Angka Ideal
(The Ideal-Point Model). Pemahaman model ini diawali oleh pemikiran bahwa
setiap orang memiliki produk ideal bagi dirinya. Ditinjau dari sikap, semakin
dekat ke poin ideal, sebuah produk semakin baik posisinya. Oleh karena itu,
sikap konsumen juga bisa diukur melalui jarak antara posisi produk dengan
posisi ideal di benak konsumen. Posisi tersebut dengan cara
mengkualifikasikan kepercayaan konsumen mengenai prestasi produk pada
atribut tertentu dan tingkat kepentingan atribut tersebut bagi konsumen.
Model tersebut memberikan informasi mengenai evaluasi konsumen
terhadap apa yang dirasakan oleh konsumen dan apa yang diinginkan (yang
ideal) oleh konsumen. Model ini mengukur gap (perbedaan) antara yang ideal
dengan apa yang sesungguhnya dirasakan konsumen. Model Angka ideal
dapat dirumuskan sebagai berikut :
27
Ab =
n
i 1
Wi Ii-Xi
Di mana :
Ab = sikap keseluruhan terhadap kepentingan yang diberikan responden
terhadap atribut bawang merah
Wi = tingkat kepentingan yang diberikan responden terhadap atribut bawang
merah
Ii = performansi ideal konsumen terhadap atribut bawang merah
Xi = kepercayaan konsumen terhadap atribut bawang merah
n = jumlah atribut yang dievaluasi oleh konsumen
Performansi ideal merupakan sifat atribut yang paling diinginkan
konsumen. Kepercayaan terhadap atribut merupakan sifat atribut yang ada
pada kenyataan produk yang ada. Keidealan suatu produk dinilai dengan cara
melihat skor atau point selisih antara performansi ideal dan kepercayaan
terhadap atribut. Semakin kecil atau semakin mendekati nol selisih antara
performansi ideal dengan kepercayaan maka atribut tersebut semakin ideal.
Kriteria sikap konsumen dinilai dengan menggunakan skala linear
numerik dengan rumus :
Skala
IiWix
1
Skala linear numerik :
0 Ab < x : sangat baik
x Ab < 2x : baik
2x Ab < 3x : netral
3x Ab < 4x : buruk
4x Ab < 5x : sangat buruk
Analisis kualitas ideal konsumen terhadap atribut bawang merah dapat
dihitung dengan rumus sebagai berikut :
28
Kualitas ideal = │ Ii - Xi │
Di mana :
Ii = performansi ideal konsumen terhadap atribut i
Xi = kepercayaan konsumen terhadap atribut i
Sifat ideal terhadap atribut bawang merah adalah jika hasil kualitas
ideal mendekati nol maka atribut sebuah produk sesuai dengan keinginan atau
minat konsumen, sedangkan jika lebih dari 0,5 maka atribut sebuah produk
tidak sesuai dengan keinginan konsumen atau belum ideal.
IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN
A. Keadaan Geografis
Kota Surakarta merupakan salah satu kota yang berada di wilayah
Propinsi Jawa Tengah yang terletak antara 110º 45’ 15” dan 110º 45’35”
Bujur Timur dan antara 7º 36’ dan 7º 56’ Lintang Selatan. Suhu udara rata-rata
di Kota Surakarta berkisar antara 25,9ºC sampai dengan 27,9ºC. Sedangkan
kelembaban udaranya berkisar antara 71% sampai dengan 87%.
Kota Surakarta lebih dikenal dengan nama Kota Solo yang merupakan
salah satu kota besar di Jawa Tengah yang menunjang kota-kota lainnya
seperti Semarang dan Yogyakarta. Wilayah Surakarta merupakan dataran
rendah dengan ketinggian 92 km di atas permukaan air laut, yang berbatasan
wilayah dengan kabupaten eks Karesidenan Surakarta yaitu :
Sebelah Utara : Kabupaten Boyolali dan Kabupaten Karanganyar
Sebelah Timur : Kabupaten Karanganyar
Sebelah Selatan : Kabupaten Sukoharjo
Sebelah Barat : Kabupaten Sukoharjo dan Kabupaten Karanganyar
Luas wilayah Kota Surakarta mencapai 44,06 km2 yang terbagi dalam
lima kecamatan yaitu Kecamatan Laweyan, Kecamatan Serengan, Kecamatan
Pasar Kliwon, Kecamatan Jebres, dan Kecamatan Banjarsari. Kecamatan
Banjarsari merupakan kecamatan yang terluas yaitu mencapai 33,83 % luas
wilayah Kota Surakarta.
Penggunaan lahan di Kota Surakarta sebagian besar digunakan untuk
pemukiman penduduk yaitu sebesar 61,68% sedangkan untuk kegiatan
ekonomi cukup besar yaitu berkisar 20% dari luas lahan yang ada.
Penggunaan lahan di Kota Surakarta pada tahun 2008 adalah sebagai berikut :
29
30
Tabel 5. Luas Lahan Menurut Penggunaan di Kota Surakarta, 2008
No. Penggunaan lahan Luas lahan (ha) Luas Lahan (%)
1. Pemukiman 2.737,48 62,16
2. Jasa 427,13 9,70
3. Perusahaan 287,48 6,53
4. Industri 101,42 0,02
5. Tegalan 81,96 0,02
6. Sawah 146,17 3,32
7. Kuburan 72,86 1,65
8. Lapangan olah raga 65,14 1,48
9. Taman 31,60 0,72
10. Tanah kosong 53,38 1,21
11. Lain-lain 399,44 9.07
Sumber : Badan Pusat Statistik Surakarta (2009:7)
Berdasarkan Tabel 5 dapat diketahui bahwa sebagian besar luas lahan
di Surakarta digunakan untuk pemukiman dengan luas 2.737,48 ha atau
sebesar 62,16%. Lahan pertanian yang berupa tegalan dan sawah luasnya
81,96 ha dan 146,17 ha. Hal ini menunjukkan bahwa lahan pertanian di Kota
Surakarta lebih sempit dibandingkan dengan penggunaan lahan untuk
pemukiman karena adanya alih fungsi lahan dari lahan pertanian ke lahan non
pertanian serta digunakan untuk kegiatan perekonomian dan sosial.
Penggunaan luas lahan ada yang digunakan untuk keperluan lain-lain sebesar
399,44 ha seperti untuk fasilitas umum yaitu jalan raya, trotoar, tempat
pembuangan sampah dan kamar mandi umum.
B. Keadaan Penduduk
Keadaan penduduk di Kota Surakarta meliputi penduduk menurut jenis
kelamin, tingkat pendidikan, dan mata pencaharian adalah sebagai berikut :
1. Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin
Berdasarkan data Susenas (Survei Sosial Ekonomi Nasional)
jumlah penduduk Kota Surakarta menurut jenis kelamin tahun 2003-2008
adalah sebagai berikut :
31
Tabel 6. Jumlah Penduduk Kota Surakarta Menurut Jenis Kelamin,
2003-2008
No. Tahun Jenis Kelamin Jumlah Rasio Jenis
Kelamin Laki-laki Perempuan
1 2003 242.591 254.643 497.234 95,27
2. 2004 249.278 261.433 510.711 95,35
3. 2005 250.868 283.672 534.540 88,44
4. 2006 254.259 258.639 512.898 98,31
5. 2007 246.132 269.240 515.372 91,42
6. 2008 247.245 275.690 522.935 89,68
Sumber : Badan Pusat Statistik Surakarta (2009:34)
Berdasarkan Tabel 6 dapat diketahui bahwa jumlah penduduk Kota
Surakarta dengan jenis kelamin perempuan lebih besar dari jumlah
penduduk laki-laki. Pada tahun 2008, rasio jenis kelamin di Kota Surakarta
adalah sebesar 89,68% yang menunjukkan bahwa setiap terdapat 100
penduduk dengan jenis kelamin perempuan maka terdapat 89 penduduk
dengan jenis kelamin laki-laki. Jumlah penduduk perempuan yang lebih
banyak daripada penduduk laki-laki ini akan berpengaruh pada
pengambilan keputusan dalam membeli dan mengkonsumsi berbagai
keperluan rumah tangga termasuk keputusan dalam membeli dan
mengkonsumsi sayuran dan salah satunya adalah bawang merah.
2. Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur
Menurut data BPS Surakarta tahun 2009, berdasarkan data hasil
olahan SUSENAS (Survei Sosial Ekonomi Nasional) tahun 2008, keadaan
penduduk Kota Surakarta menurut kelompok umur dan jenis kelamin
adalah sebagai berikut :
32
Tabel 7. Penduduk Surakarta Menurut Kelompok Umur dan Jenis
Kelamin, 2008
No. Tahun Jenis Kelamin
Jumlah Total Laki-laki Perempuan
1. 0-4 17.542 17.781 35.323
2. 5-9 21.098 18.726 39.825
3. 10-14 16.592 18.725 35.317
4. 15-19 20.861 22.277 43.138
5. 20-24 27.968 29.865 57.833
6. 25-29 24.656 24.420 49.076
7. 30-34 19.676 21.810 41.487
8. 35-39 19.439 20.388 39.826
9. 40-44 18.493 20.150 38.642
10. 45-49 13.513 21.572 35.086
11. 50-54 13.511 17.305 30.815
12. 55-59 11.852 13.275 25.127
13. 60-64 9.008 8.535 17.543
14. 65+ 13.037 20.858 33.896
Jumlah 247.246 275.687 522.934
Sumber : Badan Pusat Statistik Surakarta (2009:37)
Berdasarkan Tabel 7 mengenai penduduk Kota Surakarta menurut
kelompok umur dan jenis kelamin tahun 2008, dapat diketahui bahwa
jumlah penduduk terbanyak yaitu kelompok umur 20-24 tahun sebesar
57.833, sedangkan jumlah penduduk terkecil yaitu pada kelompok umur
60-64 tahun sebesar 17.543. Hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar
penduduk Surakarta adalah kelompok usia produktif yaitu dalam
pemenuhan konsumsinya memperhatikan kualitas, mutu, dan pentingnya
suatu produk untuk dikonsumsi bagi kesehatan tubuh, salah satunya adalah
pada saat mengkonsumsi bawang merah.
3. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan
Menurut data BPS Surakarta tahun 2009, berdasarkan monografi
masing-masing kelurahan Kota Surakarta, jumlah penduduk menurut
tingkat pendidikan di Kota Surakarta adalah sebagai berikut :
33
Tabel 8. Banyaknya Penduduk 5 Tahun Ke atas Menurut Tingkat
Pendidikan di Kota Surakarta, 2008
No. Tingkat Pendidikan Jumlah Jumlah (%)
1. Tamat Akademi/ Perguruan Tinggi 35.639 7,48
2. Tamat SLTA 71.143 14,93
3. Tamat SLTP 101.351 21,27
4. Tamat SD 98.118 20,59
5. Tidak Tamat SD 44.051 9,24
6. Belum Tamat SD 66.799 14,02
7. Tidak Sekolah 32.192 6,76
Jumlah 476.490 100,00
Sumber : Badan Pusat Statistik Surakarta (2009:55)
Berdasarkan Tabel 8 dapat diketahui sebagian besar tingkat
pendidikan di Kota Surakarta adalah tamat SLTP yaitu sebesar 101.351
jiwa atau sebesar 21,27%. Hal ini menunjukkan bahwa penduduk Kota
memiliki pendidikan dasar yang cukup dan memahami akan pentingnya
pendidikan. Semakin tinggi tingkat pendidikan seseorang maka semakin
tinggi juga pengetahuan yang dimiliki oleh seseorang terhadap suatu
informasi pada suatu produk. Salah satunya merupakan pengetahuan akan
pentingnya produk yang akan dikonsumsi baik dari segi kualitas, mutu
maupun tentang kesadaran pentingnya produk untuk kesehatan yaitu pada
saat mengkonsumsi bawang merah.
4. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian
Menurut data BPS Surakarta tahun 2009, berdasarkan data
monografi masing-masing kelurahan wilayah Surakarta, jumlah penduduk
di Kota Surakarta menurut mata pencaharian adalah sebagai berikut:
34
Tabel 9. Banyaknya Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kota
Surakarta, 2008
No. Mata Pencaharian Jumlah Jumlah (%)
1. Petani Sendiri 450 0,11
2. Buruh Tani 438 0,11
3. Pengusaha 8.752 2,18
4. Buruh Industri 74.655 18,60
5. Buruh Bangunan 63.114 15,72
6. Pedagang 32.710 8,15
7. Angkutan 15.347 3,82
8. PNS/TNI/POLRI 26.445 6,59
9. Pensiunan 16.974 4,23
10. Lain-lain 162.526 40,49
Jumlah 401.411 100,00
Sumber : Badan Pusat Statistik (2009:86)
Berdasarkan Tabel 9 dapat diketahui bahwa jumlah penduduk yang
bermata pencaharian paling kecil adalah sebagai petani dan buruh tani
yaitu 450 jiwa dan 438 jiwa atau sebesar 0,11%. Hal ini karena adanya alih
fungsi lahan pertanian ke non pertanian dan banyak lahan digunakan untuk
pemukiman serta usaha. Jenis pekerjaan seseorang dapat mempengaruhi
tingkat pendapatan yang diterima oleh seseorang dan tingkat pendapatan
yang diterima dapat mempengaruhi pola konsumsi seseorang. Semakin
tinggi pendapatan maka semakin tinggi pengeluaran untuk memenuhi
kebutuhan. Pengeluaran tersebut dapat digunakan untuk memenuhi
kebutuhan pangan, salah satunya dengan mengkonsumsi bawang merah.
35
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Karakteritik Konsumen
Karakteristik konsumen yang diteliti dalam penelitian ini adalah jenis
kelamin konsumen, umur konsumen, tingkat pendidikan konsumen, pekerjaan
konsumen, pendapatan konsumen per bulan, serta jumlah anggota keluarga
konsumen. Seorang pemasar membutuhkan beberapa karakteristik konsumen
untuk menentukan sasaran konsumennya agar produk dapat diterima ataupun
dijangkau oleh konsumen.
1. Jenis kelamin Konsumen
Karakteristik konsumen berupa jenis kelamin adalah perempuan dan
laki – laki. Karakteristik tersebut dapat dibedakan sebagai berikut :
Tabel 10. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan Jenis
Kelamin, 2010
No Jenis
Kelamin
Curah Kemasan
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
1. Perempuan 57 81,43 29 96,67
2. Laki-laki 13 18,57 1 3,33
Jumlah 70 100,00 30 100,00
Sumber: Analisis Data Primer
Tabel 10 menunjukkan bahwa konsumen dengan jenis kelamin
perempuan memiliki jumlah lebih banyak dari laki-laki. Konsumen
bawang merah curah yaitu sebesar 57 untuk perempun dan 13 untuk laki-
laki. Konsumen bawang merah kemasan yaitu sebesar 29 untuk perempuan
dan 1 untuk laki-laki. Hal ini dapat menunjukkan bahwa sebagian besar
perempuan melakukan aktivitas ataupun kegiatan belanja. Perempuan
lebih berperan sebagai pengambil keputusan dalam pembelian berbagai
kebutuhan rumah tangga dan bertugas untuk melakukan kegiatan belanja.
Selain itu bawang merah merupakan sayuran yang digunakan untuk
bumbu masak atau pelengkap masakan sehingga banyak perempuan yang
melakukan kegiatan belanja bawang merah daripada laki-laki.
35
36
2. Umur Konsumen
Memahami usia konsumen adalah hal yang penting, karena
perbedaan usia pada konsumen akan menyebabkan perbedaan selera dalam
membeli dan mengkonsumsi suatu produk. Karakteristik konsumen
menurut kelompok umur adalah sebagai berikut :
Tabel 11. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan
Kelompok Umur, 2010.
No
Kelompok
Umur
Curah Kemasan
Jumlah
Konsumen
Persentase(%) Jumlah
Konsumen
Persentase(%)
1
2
3
4
5
6
6-12
13-15
19-24
25-35
36-50
>50
-
-
23
25
20
2
-
-
32,86
35,71
28,57
2,86
-
-
11
9
8
2
-
-
36,67
30,00
26,67
6,66
Jumlah 70 100,00 30 100,00
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 11 dapat diketahui bahwa kelompok umur 25-35
tahun paling banyak membeli bawang merah curah dan kelompok umur
19-24 tahun paling banyak membeli bawang merah kemasan.
Berdasarkan data tersebut maka pembelian bawang merah curah
banyak dilakukan oleh konsumen yang berumur 25-35 tahun karena pada
umumnya mereka lebih memperhitungkan sesuai kebutuhan dalam
membeli. Pembelian bawang merah kemasan banyak dikonsumsi oleh
konsumen yang berumur 19-24 tahun karena mereka lebih
mempertimbangkan kepraktisan, yaitu bawang merah yang sudah berada
dalam kemasan.
3. Tingkat Pendidikan Konsumen
Tingkat pendidikan akan mempengaruhi keputusan konsumen dalam
mengkonsumsi pangan. Semakin tinggi tingkat pendidikan yang dimiliki
oleh seseorang, maka semakin tinggi informasi dan pengetahuan yang
37
diterima seseorang. Karakteristik konsumen berdasarkan tingkat
pendidikan adalah sebagai berikut :
Tabel 13. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan Tingkat
Pendidikan, 2009.
No Tengkat
Pendidikan
Curah Kemasan
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
1. SMP 1 1,43 3 10,00
2. SMA/SMEA
/STM
10 14,29 7 23,33
3. D1,D3 8 11,43 6 20,00
4. S1 51 72,85 14 46,67
Jumlah 70 100,00 30 100,00
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 13 dapat diketahui bahwa tingkat pendidikan
konsumen bawang merah curah dan kemasan paling banyak adalah S1
dengan jumlah 51 konsumen bawang merah curah dan 14 konsumen
bawang merah kemasan, sehingga konsumen yang mengkonsumsi
bawang merah memiliki tingkat pendidikan yang tinggi karena sebagian
besar konsumen bawang merah telah menyelesaikan pendidikannya
sampai perguruan tinggi. Menurut Sumarwan (2003:201), tingkat
pendidikan seseorang juga akan mempengaruhi nilai-nilai yang dianut,
cara berpikir, cara pandang bahkan persepsinya terhadap suatu masalah.
Konsumen yang memiliki pendidikan yang lebih baik akan sangat
responsif terhadap informasi dan manfaat lain dari bawang merah selain
sebagai pelengkap atau bumbu masakan sehingga akan mempengaruhi
konsumen dalam pengambilan keputusan pembelian bawang merah.
4. Pekerjaan Konsumen
Pendidikan dan pekerjaan adalah dua karakteristik yang saling
berhubungan. Pendidikan akan menentukan jenis pekerjaan yang
dilakukan konsumen. Dan selanjutnya profesi dan pekerjaan seseorang
akan mempengaruhi pendapatan yang diterimanya. Pendapatan dan
pendidikan tersebut kemudian akan mempengaruhi proses keputusan dan
38
pola konsumsi seseorang (Sumarwan, 2003:199-201). Karakteristik
konsumen berdasarkan jenis pekerjaan adalah sebagai berikut :
Tabel 13. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan Jenis
Pekerjaan, 2010.
No Jenis
Pekerjaan
Curah Kemasan
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
1. PNS 14 20,00 8 26,67
2. Pegawai
Swasta
30 42,86 5 16,67
3. Wiraswasta 23 32,86 15 50,00
4. Ibu Rumah
Tangga
- - 2 6,66
5. Lain-lain 3 4,28 - -
Jumlah 70 100,00 30 100,00
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 13 dapat diketahui bahwa sebagian besar
konsumen yang mengkonsumsi bawang merah curah dan kemasan adalah
memiliki pekerjaan sebagai pegawai swasta dan wiraswasta. Konsumen
yang mengkonsumsi bawang merah curah yang memiliki pekerjaan
sebagai pegawai swasta yaitu sebanyak 30, sedangkan konsumen yang
mengkonsumsi bawang merah kemasan yang memiliki pekerjaan sebagai
wiraswasta yaitu sebanyak 15.
Konsumen yang mengkonsumsi bawang merah curah selanjutnya
adalah memiliki pekerjaan sebagai wiraswasta yaitu 23, sebagai PNS 14
konsumen dan pekerjaan lain-lain sebanyak 3 konsumen yaitu sebagai
guru dan dosen di sekolah dan perguruan tinggi swasta. Konsumen yang
mengkonsumsi bawang merah kemasan selanjutnya adalah memiliki
pekerjaan sebagai PNS yaitu 8, sebagai pegawai swasta 5 konsumen dan
sebagai ibu rumah tangga sebanyak 3 konsumen. Konsumen pegawai
swasta banyak memilih bawang merah curah karena dapat memilih
bawang merah sesuai dengan kebutuhan dan konsumen wiraswasta banyak
memilih bawang merah dengan kemasan karena lebih praktis dalam proses
pembeliannya.
39
5. Pendapatan Konsumen
Menurut Simamora (2004:10), jenis pekerjaan yang dimiliki oleh
seseorang erat kaitannya dengan tingkat pendapatan yang diperoleh, yang
pada akhirnya berpengaruh terhadap daya beli rumah tangga konsumen.
Pendapatan sangat mempengaruhi seseorang dalam memilih produk yang
akan dikonsumsi. Karakteristik konsumen bawang merah berdasarkan
pendapatan adalah sebagai berikut :
Tabel 14. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan Jenis
Pendapatan Konsumen (dalam satu bulan), 2010.
No Pendapatan per
bulan
Curah Kemasan
Jumlah
Konsumen
Persenta
se (%)
Jumlah
Konsumen
Persenta
se (%)
1. < Rp 725.000,00 - - - -
2. Rp 725.000,00 –
Rp 1.250.000,00
17 24,29 3 10,00
3. >Rp 1.250.000,00 53 75,71 27 90,00
Jumlah 70 100,00 30 100,00
Sumber : Analisis Data Primer
Menurut BPS Kota Surakarta (2009:65), kriteria untuk masyarakat
tingkat bawah adalah masyarakat yang berpenghasilan kurang dari
Rp 725.000,00 per bulan per kapita. Masyarakat tingkat menengah
berpenghasilan Rp 725.000,00 - Rp 1.250.000,00 per bulan per kapita dan
untuk masyarakat tingkat atas berpenghasilan lebih dari Rp 1.250.000,00
per bulan per kapita. Berdasarkan Tabel 15 dapat diketahui bahwa
sebagian besar konsumen yang mengkonsumsi bawang merah curah dan
kemasan tingkat pendapatannya adalah > Rp 1.250.000,00. yaitu masing
masing sebanyak 53 dan 27 konsumen, yang tergolong masyarakat tingkat
atas.
Pendapatan konsumen bawang merah curah dan kemasan yang
semakin tinggi maka jumlah pembeliannya belum tentu semakin tinggi.
Pendapatan yang tinggi juga dapat mempengaruhi gaya hidup konsumen
yaitu gaya hidup yang mengutamakan prestige atau image yang tinggi
pada saat pembelian bawang merah. Tingkat pendapatan kelompok
konsumen bawang merah curah dan kemasan merupakan tingkat
40
pendapatan masyarakat tingkat atas karena harga bawang merah yang di
jual pasar swalayan lebih mahal dibanding bawang merah di pasar
tradisional.
6. Jumlah Anggota Keluarga Konsumen
Setiap anggota keluarga dapat saling mempengaruhi dalam
pengambilan keputusan dalam mengkonsumsi produk dimana semakin
banyak jumlah anggota keluarga maka keputusan untuk membeli sebuah
produk semakin besar. Karakteristik konsumen bawang merah berdasarkan
jumlah anggota keluarga adalah sebagai berikut :
Tabel 15. Karakteristik Konsumen Bawang Merah Berdasarkan Jumlah
Anggota Keluarga, 2010.
No Jumlah
Anggota
Keluarga
Curah Kemasan
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
1.
2.
3.
2-3
4-5
6-7
12
49
9
17,14
70,00
12,86
6
21
3
20,00
70,00
10,00
Jumlah 70 100,00 30 100,00
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 15 dapat diketahui bahwa sebagian besar jumlah
anggota keluarga yang mengkonsumsi bawang merah curah dan kemasan
yaitu sebanyak 4-5 orang adalah 49 konsumen bawang merah curah dan 21
konsumen bawang merah kemasan. Setiap anggota keluarga dapat saling
mempengaruhi pada saat pengambilan keputusan mengkonsumsi bawang
merah. Semakin banyak jumlah anggota keluarga maka pengambilan
keputusan untuk mengkonsumsi dan membeli bawang merah belum tentu
semakin banyak. Hal ini dikarenakan tidak semua rumah tangga
menggunakan bawang merah dalam porsi yang sama. Menurut Sumarwan
(2003:234), anggota keluarga saling mempengaruhi dalam keputusan
pembelian dan konsumsi suatu produk. Beberapa peran anggota keluarga
dalam pengambilan keputusan antara lain inisiator, pemberi pengaruh,
penyaring informasi, pengambil keputusan, pembeli, dan pengguna.
41
B. Perilaku Beli Konsumen
Menurut Simamora (2004:2), perilaku konsumen menyoroti perilaku
individu dan rumah tangga. Perilaku konsumen menyangkut suatu proses
keputusan sebelum pembelian serta tindakan dalam memperoleh, memakai
mengkonsumsi dan menghabiskan produk. Perilaku beli konsumen bawang
merah di Kota Surakarta yang diteliti adalah meliputi alasan pembelian,
jumlah pembelian, frekuensi pembelian, alokasi dan waktu pembelian
bawang merah yaitu sebagai berikut :
1. Alasan Pembelian
Pembelian suatu produk mempunyai berbagai pertimbangan
sebelum menentukan sebuah keputusan untuk membeli. Alasan pembelian
bawang merah adalah sebagai berikut:
Tabel 16. Alasan Pembelian Bawang Merah di Pasar Swalayan Kota
Surakarta, 2010.
No
Alasan
Pembelian
Curah Kemasan
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
1.
2.
3.
4.
5.
Jumlah
Banyak di
swalayan
Ketersediaan
Kenyamanan
Kebersihan
Alasan lain
3
7
19
38
3
4,29
10,00
27,14
54,29
4,28
-
6
15
7
2
-
20,00
50,00
23,33
6,67
Jumlah 70 100,00 30 100,00
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 16 dapat diketahui bahwa sebagian besar
konsumen pada saat membeli bawang merah curah di pasar swalayan Kota
Surakarta adalah karena adanya kebersihan dari bawang merah yang
terjamin sedangkan untuk bawang merah kemasan adalah karena adanya
kenyamanan yang diberikan pihak swalayan. Alasan lain konsumen dalam
membeli bawang merah di swalayan adalah lokasi swalayan dekat dengan
rumah dan fasilitas yang diberikan pihak swalayan.
42
2. Jumlah Pembelian
Jumlah pembelian yang dilakukan oleh konsumen terhadap suatu
produk dapat dijadikan sebagai gambaran informasi bagi pemasar dalam
menentukan jumlah produk yang akan dikirim ke suatu pasar swalayan.
Jumlah pembelian bawang merah curah maupun kemasan oleh konsumen
adalah sebagai berikut :
Tabel 17. Jumlah Pembelian Bawang merah Curah dan Kemasan oleh
Konsumen (dalam satu bulan),2010.
No Jumlah
Pembelian
(Kg)
Curah Kemasan
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
1.
2.
3.
4.
5.
1
2
3
4
>5
50
13
-
7
-
71,43
18,57
-
10,00
-
23
7
-
-
-
76,67
23,33
-
-
-
Jumlah 70 100,00 30 100,00
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 17 dapat diketahui jumlah pembelian bawang
merah dalam bentuk curah sebagian besar adalah 1 kg, yang berjumlah 50
konsumen. Selain itu, jumlah pembelian bawang merah dalam bentuk
kemasan sebagian besar adalah 1 kg, yang berjumlah 23 konsumen.
Konsumen lebih memilih membeli bawang merah curah dan kemasan
dalam ukuran 1 kg karena sifat bawang merah yang tidak tahan lama
sehingga lebih memilih membeli dalam jumlah yang diinginkan.
3. Frekuensi Beli
Konsumen dalam membeli suatu produk biasanya disesuaikan
dengan kebutuhan. Frekuensi pembelian bawang merah curah dan
kemasan oleh konsumen adalah sebagai berikut :
43
Tabel 18. Frekuensi Pembelian Bawang Merah Curah dan Kemasan oleh
Konsumen (dalam satu bulan), 2010.
No Frekuensi
Pembelian
Curah Kemasan
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
1.
2.
3.
4.
5.
Tiga hari
sekali
Seminggu
sekali
Dua
minggu
sekali
Sebulan
sekali
Tidak
tentu
-
7
4
12
47
-
10,00
5,71
17,14
67,15
-
-
2
11
17
-
-
6,67
36,67
56,66
Jumlah 70 100,00 30 100,00
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 18 dapat diketahui bahwa frekuensi pembelian
bawang merah sangat beragam, namun sebagian besar responden membeli
bawang merah dengan frekuensi yang tidak tentu yaitu untuk bawang
merah curah berjumlah 47 konsumen dan untuk kemasan berjumlah 17
konsumen. Hal ini dikarenakan sebagian konsumen dalam membeli
bawang merah disesuaikan dengan kebutuhan dan sifat bawang merah
yang tidak tahan lama. Selain itu jumlah pembelian yang dilakukan oleh
konsumen dapat mempengaruhi frekuensi pembeliannya. Pembelian
impulsif atau pembelian yang tidak terduga juga dapat terjadi ketika
konsumen berbelanja di swalayan.
4. Waktu Pembelian
Konsumen dalam membeli suatu produk biasanya pada saat belanja
bulanan maupun secara khusus membeli. Waktu pembelian bawang merah
oleh konsumen adalah sebagai berikut :
44
Tabel 19. Waktu Pembelian Bawang Merah oleh Konsumen, 2010.
No
Waktu
Pembelian
Curah Kemasan
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
Jumlah
Konsumen
Persentase
(%)
1.
2.
Khusus
Membeli
Belanja
Bulanan
20
50
28,57
71,43
11
19
36,67
63,33
Jumlah 70 100,00 30 100,00
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 19 dapat diketahui bahwa waktu pembelian yang
dilakukan oleh konsumen bawang merah dalam membeli bawang merah
curah dan kemasan sebagian besar adalah pada saat belanja bulanan yang
berjumlah 50 dan 19 konsumen, selanjutnya adalah membeli secara khusus
yang berjumlah 20 konsumen bawang merah curah dan 11 konsumen
bawang merah kemasan. Hal ini dikarenakan saat belanja bulanan,
konsumen dapat membeli berbagai produk yang dibutuhkan selama satu
bulan termasuk bawang merah dan biasanya konsumen yang membeli
secara khusus bawang merah bertepatan pada saat akan ada acara atau
kepentingan khusus.
C. Analisis Tingkat Kepentingan Konsumen dan Ideal Konsumen Terhadap
Masing-Masing Atribut Bawang Merah
1. Analisis Tingkat Kepentingan Konsumen Terhadap Atribut Bawang
Merah
Konsumen dalam melakukan pengambilan keputusan pada setiap
pembelian terhadap suatu produk akan mempertimbangkan atribut-atribut
yang ada pada setiap produk. Konsumen yang membeli bawang merah
akan mempertimbangkan atribut-atribut menurut kepentingannya. Atribut
yang melekat pada bawang merah curah maupun kemasan merupakan
salah satu daya tarik bagi konsumen pada saat membeli. Kemasan yang
melekat pada bawang merah curah berupa plastik dan berat yang
ditawarkan bermacam-macam sehingga konsumen dapat memilih sesuai
dengan alokasi dananya. Kemasan yang melekat pada bawang merah
45
kemasan berupa karung yang berbentuk jaring-jaring dengan lubang-
lubang kecil dan berat yang sudah tertera pada kemasan sehingga pembeli
tidak dapat membeli sesuai berat yang diinginkan. Tingkat kepentingan
konsumen terhadap atribut bawang merah adalah sebagai berikut :
Tabel 20. Tingkat Kepentingan Konsumen Terhadap Atribut Bawang
Merah, 2010.
Atribut STP TP N PT SPT Total N Wi Rangking
[1] [2] [3] [4] [5]
Kemasan - 1 17 42 40 421 100 4,21 3
Kepraktisan 2 7 34 42 15 361 100 3,61 5
Harga - - 5 36 59 454 100 4,54 1
Promosi - 1 15 41 43 426 100 4,26 2
Berat - 5 14 48 33 409 100 4,09 4
Sumber : Analisis Data Primer
Keterangan :
STP : Sangat Tidak Penting
TP : Tidak Penting
N : Netral
P : Penting
SPT : Sangat Penting
N : Jumlah Konsumen
Berdasarkan Tabel 20 dapat diketahui bahwa dalam mengkonsumsi
bawang merah, atribut yang paling dipertimbangkan konsumen adalah
atribut harga dengan nilai total 454. Atribut yang dipertimbangkan
selanjutnya promosi, kemasan, berat dan kepraktisan bawang merah yang
bernilai total 454,426,421,409 dan 361.
Atribut harga menjadi pertimbangan awal konsumen dalam
melakukan pembelian bawang merah karena sebagian besar konsumen
menyatakan bahwa meskipun harga bawang merah yang ditawarkan oleh
pihak swalayan masih lebih mahal jika dibanding dengan harga yang
ditawarkan pasar tradisional tetapi konsumen tetap membeli dan
mengkonsumsi bawang merah curah maupun kemasan karena kualitas
bawang merah yang ditawarkan oleh pihak swalayan sudah sesuai dengan
46
harganya yaitu walaupun harganya lebih mahal tetapi kualitas yang
ditawarkan pihak swalayan sudah baik. Bawang merah yang ditawarkan di
pasar swalayan pasti sudah melewati quality control sehingga untuk
bawang merah curah maupun kemasan merupakan produk yang
berkualitas.
Atribut promosi merupakan atribut kedua yang dipertimbangkan
oleh konsumen dalam melakukan pembelian bawang merah. Promosi yang
dilakukan produsen atau pemasar dalam menarik konsumen berupa
potongan harga pada hari-hari tertentu bersama dengan produk umum
swalayan.
Atribut kemasan menjadi atribut ketiga yang dipertimbangkan oleh
konsumen dalam melakukan pembelian bawang merah. Kemasan yang
menarik dari jenis plastik atau kemasan dapat menarik minat dan perhatian
konsumen dalam membeli bawang merah, tetapi kemasan bukanlah
sesuatu yang menjadi pertimbangan yang paling utama pada bawang
merah karena konsumen lebih memperhatikan atribut yang lain seperti
harga dan promosi yang ditawarkan pihak swalayan, tetapi bagi pihak
produsen harus tetap memperhatikan kemasan agar produk yang
dipasarkannya dapat dikenal dan mempunyai daya tarik tersendiri untuk
konsumen.
Atribut berat menjadi atribut keempat yang dipertimbangkan oleh
konsumen. Bagi konsumen semakin berat bawang merah akan
mempengaruhi harga. Akan tetapi konsumen dapat memilih sesuai dengan
alokasi dana. Semakin berat bawang merah yang dipilih untuk dibeli akan
mempengaruhi harganya. Atribut kepraktisan adalah atribut kelima yang
dipertimbangkan oleh konsumen dalam melakukan pembelian bawang
merah. Kepraktisan adalah kemudahan pada proses pembelian.
47
2. Analisis Masing-masing Atribut Menurut Ideal Konsumen terhadap
Bawang Merah
Bawang merah merupakan salah satu sayuran yang digunakan oleh
konsumen sebagai bumbu masak atau pelengkap masakan. Disamping itu
bawang merah juga bermanfaat bagi kesehatan karena dapat mengobati
berbagai macam penyakit. Pada penelitian ini, yang diteliti adalah bawang
merah curah dan kemasan. Hasil mengenai performansi ideal konsumen
dan kepercayaan konsumen dari penelitian ini terhadap bawang merah curah dan
kemasan adalah sebagai sebagai berikut :
a) Bawang Merah Curah
Setiap konsumen mempunyai keidealan pada suatu produk
menurut keinginan atau seleranya. Tetapi pada suatu produk masih
terdapat kesenjangan antara sifat ideal yang diinginkan konsumen
dengan kenyataan. Performansi ideal dan kepercayaan konsumen
terhadap atribut-atribut bawang merah curah adalah sebagai berikut :
1) Kemasan
Kemasan yang melekat pada bawang merah curah berupa
plastik. Konsumen yang mengkonsumsi bawang merah
mempunyai tipe ideal terhadap atribut kemasan bawang merah
curah yang dikonsumsinya tetapi kenyataannya masih terdapat
kesenjangan antara sifat ideal yang diinginkan konsumen dengan
kenyataan yang terdapat pada produk. Adapun performansi ideal
dan kepercayaan konsumen terhadap atribut kemasan bawang
merah curah adalah sebagai berikut :
48
Tabel 21. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Kemasan Bawang Merah Curah, 2010.
Kemasan Ideal (Ii) Kepercayaan Konsumen (Xi) [Ii-Xi]
5 9 -
4 41 19
3 20 46
2 - 5
1 - -
n 70 70
Total 269 224
X 3,84 3,2 0,64
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 21 dapat diketahui bahwa point ideal
atribut kemasan bawang merah curah sebesar 3,84 sedangkan
kepercayaan konsumen sebesar 3,2 dan terdapat kesenjangan
sebesar 0,64. Hal ini menunjukkan bahwa atribut kemasan belum
memenuhi ideal. Kemasan yang ideal menurut konsumen adalah
kemasan dengan lubang-lubang kecil atau jaring-jaring seperti pada
bawang merah kemasan.
2) Kepraktisan
Kepraktisan pada bawang merah curah, untuk tiap konsumen
mempunyai tipe idealnya yaitu mudah pada saat proses pembelian.
Performansi ideal dan kepercayaan konsumen terhadap atribut
kepraktisan bawang merah curah adalah sebagai berikut :
Tabel. 22. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap Atribut
Kepraktisan Bawang Merah Curah, 2010.
Kepraktisan
Ideal
(Ii)
Kepercayaan Konsumen
(Xi)
[Ii-Xi]
5 20 15
4 43 34
3 7 20
2 - 1
1 - -
n 70 70
Total 293 273
X 4,19 3,9 0,29
Sumber : Analisis Data Primer
49
Berdasarkan Tabel 22 dapat diketahui bahwa point ideal
atribut kepraktisan pada bawang merah curah adalah sebesar 4,19
sedangkan kepercayaan konsumen terhadap produk adalah sebesar
3,9 dan selisih antara performansi ideal dengan kepercayaan
konsumen adalah sebesar 0,29. Hal ini menunjukkan bahwa atribut
kepraktisan sudah memenuhi ideal menurut konsumen karena
konsumen merasa bahwa sudah cukup praktis untuk melakukan
pembelian bawang merah curah. Pada bawang merah curah,
konsumen bebas memilih jenis, besar dan ukuran dari bawang
merah yang diinginkan.
3) Harga
Performansi ideal dan kepercayaan konsumen terhadap
atribut harga bawang merah curah adalah sebagai berikut :
Tabel 23. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Harga Bawang Merah Curah, 2010.
Harga Ideal (Ii)
Kepercayaan Konsumen
(Xi) Ii-Xi
5 6 -
4 38 23
3 26 44
2 - 3
1 - -
n 70 70
Total 260 230
X 3,72 3,29 0,43
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 23 dapat diketahui bahwa point ideal
atribut harga pada bawang merah curah adalah sebesar 3,72
sedangkan kepercayaan konsumen terhadap produk adalah sebesar
3,29. Selisih antara performansi ideal dengan kepercayaan
konsumen adalah 0,43. Hal ini menunjukkan bahwa atribut harga
sudah memenuhi ideal. Konsumen berharap harga bawang merah
curah adalah murah tetapi harga bawang merah curah di pasar
swalayan masih tergolong relatif mahal jika dibanding dengan
50
pasar tradisional. Namun konsumen tidak mempermasalahkan
harga karena harga yang ada sudah sesuai dengan mutu dan
kualitas yang ada. Harga bawang merah di pasar tradisional
berkisar Rp 8.000,00 - Rp 8.500,00 sedangkan di pasar swalayan
berkisar antara Rp 9.000,00 – Rp 9.500,00.
4) Promosi
Promosi merupakan salah satu atribut yang menjadi daya
tarik bagi konsumen pada saat membeli. Performansi ideal dan
kepercayaan konsumen terhadap atribut promosi bawang merah
curah adalah sebagai berikut :
Tabel 24. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Promosi Bawang Merah Curah, 2010.
Promosi Ideal (Ii)
Kepercayaan Konsumen
(Xi) [Ii-Xi]
5 22 10
4 37 30
3 11 27
2 - 3
1 - -
n 70 70
Total 291 257
X 4,16 3,67 0,49
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 24 dapat diketahui bahwa point ideal
atribut promosi pada bawang merah curah adalah sebesar 4,16
sedangkan kepercayaan konsumen terhadap produk adalah sebesar
3,67 dan selisih antara yang performansi ideal dengan kepercayaan
konsumen adalah sebesar 0,49. Hal ini menunjukkan bahwa atribut
promosi sudah memenuhi ideal. Konsumen sudah beranggapan
bahwa beberapa swalayan sudah banyak yang memberikan
promosi. Promosi tersebut berupa potongan harga pada hari-hari
tertentu bersamaan dengan produk umum swalayan.
51
5) Berat Bawang Merah
Setiap kemasan bawang merah curah memiliki variasi berat
yang dapat dipilh oleh konsumen. Performansi ideal dan
kepercayaan konsumen terhadap atribut berat bawang merah curah
adalah sebagai berikut :
Tabel 25. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Berat Bawang Merah Curah, 2010.
Berat Ideal (Ii)
Kepercayaan Konsumen
(Xi) [Ii-Xi]
5 25 14
4 32 34
3 13 19
2 - 3
1 - -
n 70 70
Total 292 269
X 4,17 3,84 0,33
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 25 dapat diketahui bahwa point ideal
atribut berat pada bawang merah curah adalah sebesar 4,17
sedangkan kepercayaan konsumen terhadap produk adalah sebesar
3,84 dan selisih antara yang performansi ideal dengan kepercayaan
konsumen adalah sebesar 0,33. Hal ini menunjukkan bahwa atribut
berat sudah memenuhi ideal menurut konsumen. Berat yang ideal
adalah jika bawang merah curah memiliki variasi berat. Berat
bawang merah curah yang ditawarkan beberapa pihak swalayan
berbeda – beda dimana konsumen bebas untuk memilih sesuai
kebutuhannya.
b) Bawang Merah Kemasan
Sebagian besar konsumen mempunyai berbagai kriteria sifat
ideal terhadap produk yang dikonsumsinya Setiap konsumen
mempunyai berbagai keinginan maupun selera terhadap suatu produk,
termasuk bawang merah kemasan. Performansi ideal konsumen dan
52
kepercayaan konsumen terhadap atribut-atribut bawang merah
kemasan sebagai berikut:
1) Kemasan
Kemasan pada yang melekat pada bawang merah kemasan
menjadi salah satu atribut yang menjadi daya tarik pada saat
membeli. Performansi ideal dan kepercayaan konsumen terhadap
atribut kemasan bawang merah kemasan adalah sebagai berikut :
Tabel 26. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Kemasan Bawang Merah Kemasan, 2010.
Kemasan Ideal (Ii) Kepercayaan Konsumen
(Xi) [Ii-Xi]
5 2 -
4 17 12
3 11 17
2 - 1
1 - -
n 30 30
Total 111 100
X 3,7 3,33 0,37
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 26 dapat diketahui bahwa point ideal
atribut kemasan pada bawang merah kemasan adalah sebesar 3,7
sedangkan kepercayaan konsumen terhadap produk adalah sebesar
3,33 dan selisihnya adalah 0,37. Hal ini menunjukkan bahwa
atribut kemasan pada bawang merah ini sudah memenuhi ideal
karena dari segi bentuk kemasan sesuai dengan keinginan
konsumen. Kemasan bawang merah kemasan yang ideal adalah
dari segi pemilihan bahan yang digunakan dimana kemasan
bawang merah kemasan sudah menggunakan jaring-jaring dengan
lubang kecil untuk sirkulasi udara sehingga bawang merah tidak
mudah busuk.
2) Kepraktisan
Sebagian besar konsumen mempunyai berbagai kriteria sifat
ideal terhadap atribut kepraktisan yang dikonsumsinya.
53
Performansi ideal dan kepercayaan konsumen terhadap atribut
kepraktisan bawang merah kemasan sebagai berikut :
Tabel. 27. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Kepraktisan Bawang Merah Kemasan, 2010.
Kepraktisan
Ideal
(Ii)
Kepercayaan Konsumen
(Xi) [Ii-Xi]
5 11 11
4 16 14
3 3 5
2 - -
1 - -
n 30 30
Total 128 126
X 4,27 4,2 0,07
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 27 dapat diketahui bahwa point ideal
atribut kepraktisan pada bawang merah kemasan adalah sebesar
4,27 sedangkan kepercayaan konsumen terhadap produk adalah
sebesar 4,2 dan selisihnya adalah 0,07. Hal ini menunjukkan bahwa
atribut kepraktisan pada bawang merah ini sudah memenuhi ideal.
Kepraktisan yang ideal menurut konsumen adalah praktis pada saat
melakukan proses pembelian.
3) Harga
Performansi ideal dan kepercayaan konsumen terhadap
atribut harga bawang merah kemasan adalah sebagai berikut :
Tabel 28. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Harga Bawang merah Kemasan, 2010.
Harga Ideal (Ii)
Kepercayaan Konsumen
(Xi) Ii-Xi
5 3 -
4 16 11
3 11 16
2 - 3
1 - -
n 30 30
Total 112 98
X 3,73 3,26 0,47
Sumber : Analisis Data Primer
54
Berdasarkan Tabel 28 dapat diketahui bahwa point ideal
atribut harga bawang merah kemasan sebesar 3,73 sedangkan
kepercayaan konsumen sebesar 3,26 dan selisihnya sebesar 0,47.
Hal ini menunjukkan bahwa atribut harga pada bawang merah ini
sudah memenuhi ideal. Konsumen menganggap harga yang
ditawarkan sudah sesuai dengan kualitas dan mutu bawang merah
yang ada.
4) Promosi
Performansi ideal dan kepercayaan konsumen terhadap
atribut promosi bawang merah kemasan adalah sebagai berikut :
Tabel 29. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Promosi Bawang Merah Kemasan, 2010.
Promosi Ideal (Ii)
Kepercayaan Konsumen
(Xi) [Ii-Xi]
5 8 7
4 18 16
3 4 7
2 - -
1 - -
n 30 30
Total 124 120
X 4,13 4,00 0,13
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 29 dapat diketahui bahwa point ideal
atribut promosi bawang merah kemasan sebesar 4,13 sedangkan
kepercayaan konsumen terhadap produk sebesar 4,00 dan
selisihnya sebesar 0,13. Hal ini menunjukkan bahwa atribut
promosi pada bawang merah ini sudah memenuhi ideal. Promosi
yang ideal menurut konsumen adalah pihak swalayan memberikan
potongan harga pada hari-hari tertentu bersamaan dengan produk
umum swalayan.
5) Berat Bawang merah
Performansi ideal dan kepercayaan konsumen terhadap
atribut berat bawang merah kemasan adalah sebagai berikut :
55
Tabel 30. Performansi Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap
Atribut Berat Bawang Merah Kemasan, 2010.
Berat Ideal (Ii)
Kepercayaan Konsumen
(Xi) [Ii-Xi]
5 15 6
4 14 17
3 1 6
2 - 1
1 - -
n 30 30
Total 134 118
X 4,46 3,93 0,53
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 30 dapat diketahui bahwa point ideal
atribut berat pada bawang merah kemasan adalah sebesar 4,46
sedangkan kepercayaan konsumen terhadap produk adalah sebesar
3,93. Hal ini menunjukkan bahwa masih terdapat kesenjangan
sebesar 0,53. Atribut berat pada bawang merah kemasan belum
memenuhi ideal karena konsumen tidak bisa memilih bawang
merah sesuai dengan berat, jenis ataupun ukuran yang diinginkan.
D. Analisis Kualitas Ideal dan Kepercayaan Konsumen terhadap Bawang
merah
1. Analisis Kualitas Ideal Konsumen
Sikap konsumen terhadap berbagai atribut bawang merah dapat
menggambarkan bahwa atribut bawang merah sudah sesuai keinginan
konsumen atau belum. Analisis sikap konsumen terhadap atribut bawang
merah curah dan kemasan adalah sebagai berikut:
a) Bawang Merah Curah
Konsumen bawang merah curah menginginkan atribut yang
melekat pada suatu produk yang dikonsumsi sudah sesuai dengan
selera ataupun keinginannya. Data untuk kualitas ideal konsumen
terhadap bawang merah curah dapat diringkas sebagai berikut :
56
Tabel 31. Kualitas Ideal Konsumen Terhadap Bawang Merah Curah,
2010.
Atribut Ideal (Ii) Kepercayaan Konsumen
(Xi) /Ii-Xi/
Kemasan 3,84 3,2 0,64
Kepraktisan 4,19 3,9 0,29
Harga 3,72 3,29 0,43
Promosi 4,16 3,67 0,49
Berat 4,17 3,84 0,33
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 31 dapat diketahui adanya kualitas ideal
konsumen terhadap bawang merah curah yaitu diketahui adanya
atribut-atribut bawang merah yang paling sesuai dengan keinginan
konsumen atau belum memenuhi ideal menurut konsumen. Atribut
bawang merah curah yang paling memenuhi sifat ideal menurut
konsumen adalah atribut kepraktisan. Selanjutnya berturut-turut adalah
atribut berat harga, promosi dan kemasan.
Atribut kepraktisan pada bawang merah curah merupakan
atribut yang paling memenuhi ideal menurut konsumen. Hal ini
ditunjukkan dengan selisih poin antara sifat ideal yang diinginkan
konsumen dengan kenyataan pada atribut kepraktisan bernilai paling
kecil yaitu sebesar 0,29 yang berarti atribut atribut kepraktisan
dianggap paling sesuai dengan apa yang diinginkan konsumen.
Menurut konsumen, pada bawang merah curah adalah cukup praktis
dalam proses pembelian di pasar swalayan.
Atribut selanjutnya yang memenuhi ideal adalah atribut berat.
Selisih nilai antara performansi ideal dan kenyataan produk menurut
konsumen adalah sebesar 0,33. Hal ini dapat diketahui bahwa atribut
berat pada bawang merah curah sudah sesuai dengan keinginan
konsumen. Menurut konsumen, beberapa pihak swalayan sudah
menyediakan bawang merah secara curah sehingga para konsumen
57
dapat memperhitungkan setiap berat yang sesuai dengan
kebutuhannya.
Atribut harga merupakan atribut yang sudah memenuhi sifat
ideal konsumen. Atribut harga memiliki selisih nilai antara apa yang
diharapkan konsumen dengan kenyataan yang ada pada produk sebesar
0,43. Harga bawang merah curah rata – rata pada setiap swalayan
berbeda-beda. Konsumen beranggapan bahwa bawang merah curah
yang ditawarkan oleh pihak swalayan memang relatif agak mahal
tetapi kualitas maupun mutunya tinggi. Harga tersebut dapat berubah
sesuai dengan ketentuan dari pihak produsen maupun pihak swalayan.
Atribut promosi pada bawang merah juga sudah memenuhi
ideal. Selisih poin antara sifat ideal dan kenyataan pada produk yaitu
sebesar 0,49. Konsumen berpendapat bahwa promosi pada bawang
merah ini sudah cukup maksimal.
Atribut kemasan memiliki selisih nilai antara sifat ideal dengan
kenyataan pada produk sebesar 0,64. Hal ini dapat diketahui bahwa
atribut kemasan pada bawang merah curah ini belum memenuhi ideal.
Walaupun kemasan terbungkus dari plastik, namun konsumen
berharap adanya perbaikan kemasan, karena plastik yang digunakan
untuk membungkus bawang merah curah tidak mempunyai lubang
untuk sirkulasi udara sehingga apabila disimpan dalam plastik dalam
waktu yang lama bawang merah akan cepat membusuk.
b) Bawang Merah Kemasan
Setiap konsumen memiliki kualitas ideal pada setiap produk
yang akan dibelinya termasuk untuk ragam bawang merah kemasan.
Data untuk kualitas ideal konsumen terhadap bawang merah kemasan
adalah sebagai berikut :
58
Tabel 32. Kualitas Ideal Konsumen Terhadap Bawang Merah Kemasan,
2010.
Atribut Ideal (Ii) Kepercayaan Konsumen
(Xi) /Ii-Xi/
Kemasan 3,70 3,33 0,37
Kepraktisan 4,27 4,20 0,07
Harga 3,73 3,26 0,47
Promosi 4,13 4,00 0,13
Berat 4,46 3,93 0,53
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 32 dapat diketahui adanya kualitas ideal
konsumen terhadap bawang merah kemasan yaitu diketahui adanya
atribut-atribut bawang merah yang paling sesuai dengan keinginan
konsumen atau belum memenuhi ideal menurut konsumen. Atribut
bawang merah kemasan yang paling memenuhi sifat ideal menurut
konsumen adalah atribut kepraktisan. Selanjutnya berturut-turut adalah
atribut promosi, kemasan, harga dan berat.
Atribut kepraktisan memiliki selisih nilai antara sifat ideal
dengan kenyataan pada produk sebesar 0,07. Hal ini dapat diketahui
bahwa atribut kepraktisan pada bawang merah kemasan ini sudah
memenuhi ideal karena pada kemasan ini konsumen dapat dengan
mudah melakukan proses pembeliannya.
Atribut selanjutnya yang memenuhi ideal adalah atribut
promosi dan atribut selanjutnya adalah kemasan. Atribut kemasan
memiliki selisih nilai antara sifat ideal dengan kenyataan pada produk
sebesar 0,37. Hal ini menunjukkan bahwa kemasan sesuai dengan
keinginan konsumen. Menurut konsumen dari kemasan kemasan sudah
baik sehingga banyak konsumen yang tertarik untuk membeli bawang
merah kemasan. Kemasan bawang merah kemasan yang ideal adalah
dari pemilihan bahan yang digunakan dimana terdapat lubang sirkulasi
udara sehingga bawang merah tidak cepat busuk. Kemasan bawang
59
merah kemasan yang disediakan adalah terbuat dari jaring-jaring
dengan lubang-lubang kecil sehingga bawang merah lebih tahan lama.
Atribut harga memiliki selisih poin antara sifat ideal dan
kenyataan pada produk yaitu sebesar 0,47. Hal ini dapat diketahui
bahwa atribut harga sudah memenuhi ideal, walaupun konsumen
berpendapat harga pada bawang merah kemasan masih relatif agak
mahal jika dibanding bawang merah di pasar tradisional. tetapi mutu
dan kualitasnya relatif lebih bagus. Konsumen masih tetap
mengkonsumsi bawang merah meskipun harga bawang merah
kemasan yang relatif mahal. Menurut konsumen, harga yang mahal
tidak terlalu masalah karena sudah terbiasa menggunakan bawang
merah sebagai bumbu dan pelengkap masakan.
Atribut berat memiliki selisih nilai antara sifat ideal dengan
kenyataan pada produk sebesar 0,53. Hal ini menunjukkan bahwa
atribut berat bawang merah kemasan belum memenuhi ideal karena
konsumen tidak dapat memilih bawang merah sendiri dari jenis
maupun ukuran seperti yang diinginkan.
2. Kepercayaan Konsumen Terhadap Bawang Merah
Kepercayaan konsumen terhadap suatu produk dapat menimbulkan
keinginan untuk membeli produk tersebut. Kepercayaan konsumen
terhadap atribut bawang merah terhadap bawang merah curah dan bawang
merah kemasan adalah sebagai berikut:
a) Atribut Kemasan
Kemasan pada bawang merah berbeda-beda yaitu untuk
bawang merah curah menggunakan plastik dan bawang merah
kemasan menggunakan jaring-jaring yang kemasannya memiliki
design dan warna yang menarik. Konsumen dapat menaruh
kepercayaan terhadap atribut kemasan pada bawang merah.
Kepercayaan konsumen terhadap atribut kemasan pada bawang merah:
60
Tabel 33. Kepercayaan Konsumen Terhadap Atribut Kemasan Pada
Bawang Merah, 2010.
Bawang merah Kepercayaan Konsumen
Bawang merah curah 3,20
Bawang merah kemasan 3,33
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 33 dapat diketahui bahwa kepercayaan
konsumen untuk bawang merah curah sebesar 3,2 sedangkan
kepercayaan yang diberikan konsumen untuk bawang merah kemasan
sebesar 3,33. Hal ini dapat menunjukkan bahwa kepercayaan
konsumen terhadap kemasan kemasan lebih tinggi daripada bawang
merah curah dalam kemasan plastik. Bawang merah curah dari segi
plastik belum sesuai dengan keinginan konsumen karena plastik yang
digunakan untuk membungkus bawang merah curah membuat bawang
merah tidak tahan lama atau cepat busuk apabila tidak segera dibuka.
Kepercayaan yang diberikan konsumen terhadap kemasan bawang
merah kemasan menunjukkan sudah sesuai dengan keinginan
konsumen karena bahan yang digunakan terbuat dari jaring-jaring
dengan lubang kecil untuk sirkulasi udara sehingga bawang merah
tidak cepat membusuk apabila disimpan.
b) Atribut Kepraktisan
Kepraktisan pada saat mengkonsumsi bawang merah berbeda-
beda sehingga konsumen dapat menaruh kepercayaan terhadap
masing-masing atribut kepraktisan pada bawang merah. Kepercayaan
konsumen terhadap atribut kepraktisan pada bawang merah :
Tabel 34. Kepercayaan Konsumen Terhadap Atribut Kepraktisan Pada
Bawang Merah, 2010.
Bawang merah Kepercayaan Konsumen
Bawang merah curah 3,9
Bawang merah kemasan 4,2
Sumber : Analisis Data Primer
61
Berdasarkan Tabel 34 dapat diketahui bahwa kepercayaan
konsumen untuk bawang merah curah sebesar 3,9 sedangkan
kepercayaan konsumen untuk bawang merah kemasan sebesar 4,2. Hal
ini dapat menunjukkan bahwa kepercayaan yang diberikan konsumen
terhadap kepraktisan lebih tinggi pada bawang merah kemasan.
Kepraktisan bawang merah kemasan sudah sesuai dengan keinginan
konsumen karena pada bawang merah sudah dikemas sehingga
memudahkan dalam proses pembelian.
c) Atribut Harga
Harga yang ada di pasar swalayan pada ragam bawang merah
sama-sama relatif mahal maka konsumen dapat menaruh kepercayaan
terhadap salah satu atribut harga pada ragam bawang merah.
Kepercayaan konsumen terhadap atribut harga pada bawang merah :
Tabel 35. Kepercayaan Konsumen Terhadap Atribut Harga Pada
Bawang Merah, 2010.
Bawang merah Kepercayaan Konsumen
Bawang merah curah 3,29
Bawang merah kemasan 3,26
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 35 dapat diketahui bahwa nilai kepercayaan
yang diberikan oleh konsumen terhadap harga bawang merah curah
maupun kemasan hampir sama yaitu 3,29 dan 3,26. Hal ini dapat
menunjukkan bahwa kepercayaan yang diberikan konsumen terhadap
harga bawang merah curah lebih tinggi daripada bawang merah
kemasan. Kepercayaan konsumen terhadap harga bawang merah curah
maupun kemasan hampir sama karena meskipun bawang merah curah
dan kemasan tergolong relatif agak mahal, tetapi sudah sesuai dengan
mutu dan kualitas bawang merah yang ada.
d) Atribut Promosi
Promosi bawang merah yang dilakukan oleh pihak swalayan
berbeda-beda tiap waktu diberlakukan, sehingga seorang konsumen
dapat memberikan kepercayaan pada produk dan atribut promosi pada
62
bawang merah. Kepercayaan konsumen terhadap atribut promosi pada
bawang merah :
Tabel 36. Kepercayaan Konsumen Terhadap Atribut Promosi Pada
Bawang Merah, 2010.
Bawang merah Kepercayaan Konsumen
Bawang merah curah 3,67
Bawang merah kemasan 4,00
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 36 dapat diketahui bahwa kepercayaan
konsumen untuk bawang merah curah sebesar 3,67 sedangkan
kepercayaan konsumen untuk bawang merah kemasan sebesar 4,00.
Hal ini dapat menunjukkan bahwa kepercayaan yang diberikan
konsumen terhadap promosi bawang merah kemasan lebih tinggi
daripada bawang merah curah.
e) Atribut Berat
Berat pada ragam bawang merah berbeda yaitu untuk bawang
merah curah konsumen dapat membeli sesuai kebutuhan dan alokasi
dana, sedangakan untuk bawang merah kemasan tersedia dalam berat 1
kg sehingga konsumen dapat menaruh kepercayaan terhadap salah satu
atribut berat pada ragam bawang merah. Kepercayaan konsumen
terhadap atribut berat pada bawang merah :
Tabel 37. Kepercayaan Konsumen Terhadap Atribut Berat Pada
Bawang merah, 2010.
Bawang merah Kepercayaan Konsumen
Bawang merah curah 3,84
Bawang merah kemasan 3,93
Sumber : Analisis Data Primer
Berdasarkan Tabel 37 dapat diketahui bahwa kepercayaan
konsumen untuk bawang merah hampir sama yaitu untuk bawang
merah curah sebesar 3,84 sedangkan kepercayaan konsumen untuk
bawang merah kemasan sebesar 3,93. Hal ini dapat menunjukkan
bahwa kepercayaan yang diberikan konsumen terhadap berat bawang
merah kemasan lebih tinggi daripada bawang merah curah. Hal ini
63
sudah sesuai dengan keinginan konsumen karena beberapa pihak
swalayan sudah menawarkan beberapa variasi berat sesuai dengan
kebutuhan konsumen untuk bawang merah curah, sehingga para
konsumen dapat memperhitungkan setiap berat yang sesuai dengan
alokasi dana.
Atribut yang melekat pada bawang merah curah dan kemasan
baik berupa kemasan, kepraktisan, harga, promosi dan berat dapat
menimbulkan suatu kepercayan pada konsumen pada saat akan
membeli bawang merah. Atribut kemasan, kepraktisan, promosi dan
berat konsumen lebih memberikan kepercayaan pada bawang merah
kemasan sedangkan untuk atribut harga, konsumen memberikan
kepercayaan pada bawang merah curah.
E. Analisis Sikap Konsumen terhadap Bawang merah
Salah satu jenis sayuran yang terdapat di Indonesia adalah bawang
merah. Bawang merah biasanya dikonsumsi sebagai pelengkap sayuran dan
bumbu masakan. Permintaan terhadap bawang merah di beberapa pasar
swalayan bebeda-beda. Untuk itu seorang produsen ataupun pemasar harus
dapat mengetahui bagaimana selera konsumen yang tercermin dari perilaku
konsumen, khususnya sikap konsumen. Konsep sikap sangat terkait dengan
konsep kepercayaan dan perilaku. Sikap biasanya memainkan peranan utama
dalam membentuk perilaku. Setiap konsumen memiliki produk ideal bagi
dirinya. Ditinjau dari sikap, semakin dekat sebuah produk ke poin ideal,
semakin baik posisinya Dengan mengetahui sikap konsumen, sangat penting
bagi produsen untuk memenuhi selera konsumen akan bawang merah yang
diinginkan sehingga dapat memberikan keuntungan bagi produsen.
Setelah mengetahui sikap konsumen terhadap masing-masing atribut
bawang merah, maka dapat diketahui pula sikap konsumen terhadap produk
secara keseluruhan. Analisis sikap konsumen terhadap atribut bawang merah
adalah sebagai berikut:
64
1. Bawang merah curah
Berbagai atribut bawang merah curah dapat menjadi bahan
pertimbangan konsumen pada saat membeli. Sikap konsumen terhadap
bawang merah curah adalah sebagai berikut :
Tabel 38. Sikap Konsumen Terhadap Bawang Merah Curah, 2010.
Atribut Tingkat Kepentingan
(Wi) /Ii – Xi/ Wi/Ii – Xi/
Kemasan 4,21 0,64 2,69
Kepraktisan 3,61 0,29 1,05
Harga 4,54 0,43 1,95
Promosi
Berat
4,26
4,09
0,49
0,33
2,09
1,35
Sikap (Ab) 9,13
Sumber : Analisis Data Primer
Kriteria sikap konsumen terhadap bawang merah curah dinilai
dengan menggunakan skala linear numerik, yaitu :
skala
IiWix
)1(
5
)117,4(09,4)116,4(26,4)171,3(54,4)119,4(61,3)184,3(21,4 x
5
2026,62x
44052,12x
skala linear numerik :
0 Ab 12,44052 : sangat baik
12,44052 Ab 24,88104 : baik
24,88104 Ab 37,32156 : netral
37,32156 Ab 49,76208 : buruk
49,76208 Ab 62,2026 : sangat buruk
Berdasarkan Tabel 38 dapat diketahui bahwa nilai sikap konsumen
terhadap bawang merah curah adalah sebesar 9,13. Hasil ini dapat
diketahui bahwa sikap konsumen terhadap bawang merah sangat baik yang
berarti atribut yang melekat pada bawang merah curah sudah sesuai
65
dengan keinginan konsumen. Sikap konsumen tersebut ditunjukkan
dengan perilaku beli konsumen yang mengkonsumsi bawang merah curah.
Atribut pada bawang merah curah sudah sesuai dengan keinginan
konsumen bahkan lebih sesuai dari sifat ideal yang diinginkan konsumen
karena hasil analisis menunjukkan nilai sikap yang sangat baik.
2. Bawang merah Kemasan
Berbagai atribut bawang merah kemasan dapat menjadi bahan
pertimbangan konsumen pada saat membeli. Adapun sikap konsumen
terhadap bawang merah kemasan adalah sebagai berikut :
Tabel 39. Sikap Konsumen Terhadap Bawang Merah Kemasan, 2010.
Atribut Tingkat Kepentingan
(Wi) /Ii – Xi/ Wi/Ii – Xi/
Kemasan 4,21 0,37 1,56
Kepraktisan 3,61 0,07 0,25
Harga 4,54 0,47 2,13
Promosi
Berat
4,26
4,09
0,13
0,53
0,55
2,17
Sikap (Ab) 6,67
Sumber : Analisis Data Primer
Kriteria sikap konsumen terhadap bawang merah kemasan dinilai
dengan menggunakan skala linear numerik, yaitu :
skala
IiWix
)1(
5
)147,4(09,4)113,4(26,4)173,3(54,4)127,4(61,3)170,3(21,4 x
5
092,63x
6184,12x
66
skala linear numerik :
0 Ab 12,6184 : sangat baik
12,6184 Ab 25,2368 : baik
25,2368 Ab 37,8552 : netral
37,8552 Ab 50,4736 : buruk
50,4736 Ab 63,092 : sangat buruk
Berdasarkan Tabel 39 maka analisis di atas dapat diketahui bahwa
bawang merah kemasan mendapatkan sikap sangat baik dari konsumen
yang berarti atribut yang melekat pada bawang merah kemasan sudah lebih
sesuai dengan selera konsumen dan sikap konsumen tersebut ditunjukkan
dengan perilaku beli konsumen yang mengkonsumsi bawang merah
kemasan. Hal ini dapat dilihat dari skor dari skala numerik dapat diketahui
sikap konsumen terhadapbawang merah yaitu sebesar 6,67.
Sikap konsumen terhadap bawang merah curah dan kemasan
ditunjukkan dari nilai sikap konsumen yaitu sebesar 9,13 dan 6,67 dengan
menggunakan skala linear numerik nilai tersebut bawang merah curah dan
bawang merah kemasan termasuk kelompok sangat baik. Hal ini
dikarenakan banyak atribut yang melekat pada ragam bawang merah
sudah sesuai dengan selera maupun keinginan konsumen dan sikap
konsumen tersebut ditunjukkan dengan perilaku beli konsumen yang
mengkonsumsi bawang merah curah dan kemasan. Walaupun masih
terdapat atribut yang belum sesuai dengan keinginan konsumen, tetapi
sebagian besar konsumen tetap mengkonsumsi bawang merah curah dan
kemasan karena konsumen lebih mengutamakan kebiasaan dalam
mengkonsumsi bawang merah untuk bumbu masakan dan pelengkap
sayuran serta kualitasnya yang sesuai dengan harganya. Hasil penelitian
mengenai sikap konsumen terhadap bawang merah curah dan kemasan
adalah sangat baik.
Atribut bawang merah curah yang paling belum ideal menurut
konsumen adalah kemasan sedangkan untuk bawang merah kemasan
adalah berat. Hal ini dikarenakan kemasan pada bawang merah curah
67
masih menggunakan plastik yang membuat bawang merah tidak tahan
lama. Berat pada bawang merah kemasan adalah beragam, namun berat
tersebut tidak dapat sesuai dengan kebutuhan ataupun keinginan konsumen
karena sudah dikemas dengan berat yang ada sehingga tidak dapat memilih
sesuai dengan berat ataupun ukuran yang diinginkan.
Atribut bawang merah hampir secara keseluruhan sudah memenuhi
sifat ideal konsumen. Peran produsen mengetahui sifat ideal produk,
diharapkan sebagai dasar pertimbangan menyediakan bawang merah
sesuai dengan keinginan konsumen serta produsen dapat meningkatkan
kualitas produknya dan menarik konsumen untuk membeli produk. Hasil
penelitian berbeda dengan hipotesis dalam penelitian ini karena pada
hipotesis penelitian sikap konsumen terhadap bawang merah adalah baik
sedangkan pada hasil penelitian sikap konsumen terhadap ragam bawang
merah adalah sangat baik. Hal ini terjadi karena atribut-atribut pada
bawang merah curah dan kemasan secara keseluruhan sudah memenuhi
sifat ideal sesuai dengan keinginan konsumen. Selain itu, konsumen juga
sudah terbiasa mengkonsumsi bawang merah baik untuk bumbu ataupun
pelengkap masakan.
68
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian dan analisis yang
dilakukan mengenai Sikap Konsumen Pasar Swalayan Terhadap Bawang
Merah di Kota Surakarta adalah sebagai berikut :
1. Atribut-atribut bawang merah curah yang memenuhi ideal adalah
kepraktisan, harga, promosi dan berat sedangkan atribut yang belum
memenuhi ideal adalah atribut kemasan. Atribut-atribut bawang merah
karung kecil yang memenuhi ideal adalah kemasan, kepraktisan, harga dan
promosi sedangkan atribut yang belum memenuhi ideal adalah atribut
berat.
2. Konsumen bawang merah pada pasar swalayan di Kota Surakarta
memberikan nilai kepercayaan terhadap atribut atribut harga pada bawang
merah curah sedangkan untuk atribut kemasan, kepraktisan, promosi dan
berat pada bawang merah karung kecil.
3. Sikap konsumen terhadap bawang merah curah dan bawang merah karung
kecil adalah sangat baik.
B. Saran
1. Hendaknya produsen menyediakan kemasan pada bawang merah curah
dengan kemasan yang terbuat dari jaring-jaring seperti pada bawang merah
kemasan sehingga bawang merah tidak cepat busuk.
2. Sebaiknya produsen menyediakan berbagai variasi berat bawang merah
kemasan yang lebih banyak sehingga konsumen dapat membeli sesuai
dengan yang diinginkan.
DAFTAR PUSTAKA
Aak. 1988. Petunjuk Praktis Bertanam Sayuran. Kanisius. Yogyakarta
Achonx, 2010. Perbedaan Pasar Tradisionl dengan Pasar Modern. http:
//www.media indonesia.com. Diakses tanggal 14 Juni 2010 pukul 15.00
WIB.
Ambadar, J, Miranty A dan Yanty I. 2007. Mengelola Merk. Yayasan Bina Karsa
Mandiri. Jakarta.
Anonim. 2000. Supermarket. http://id.wikipedia.org/wiki/supermarket. Diakses
tanggal 15 September 2009 pukul 17.00 WIB.
Anonim. 2002. Situasi Konsumsi dan Keragaman Pangan 2002 : Pedoman Umun
Penyusunan program Pengembangan Konsumsi Pangan.
http://www.deptan.go.id. Diakses tanggal 15 September 2009 pukul 18.18
WIB.
BPS Kota Surakarta. 2008. Surakarta dalam Angka Tahun 2009. BPS Surakarta
Dharmmesta dan Hani Handoko. 1997. Manajemen Pemasaran Analisa Perilaku
Konsumen Edisi Pertama. BPFE. Yogyakarta.
Djarwanto dan Pangestu Subagyo. 1996. Statistik Induktif. BPFE. Yogyakarta
Engel, James F., Rogers D. Blackwell, Paul W.Miniard. 1994. Perilaku Konsumen
Jilid I Edisi Keenam. Binarupa Aksara. Jakarta.
Febiyanti, D. 2006. Sikap dan Minat Konsumen Swalayan Terhadap Produk Teh
di Surakarta. Skripsi S1 Fakultas Pertanian UNS. Surakarta
Hariyani. 2005. Analisis Perilaku Konsumen Terhadap Sayuran Bebas Residu
Pestisida (Studi Kasus di PT. Hero Supermaket Surakarta). Skripsi S1
Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Intania, Y. 2008. Pengaruh Suasana Lingkungan Swalayan Terhadap Keputusan
Pembelian. http://karyailmiah.um.ac.id/index.php/manajemen/article/view.
Diakses tanggal 15 September 2009 pukul 17.15 WIB.
Jaelani. 2004. Khasiat Bawang Merah. Kanisius. Yogyakarta.
Juliantono, FJ. 2009. Pertanian Harus Menjadi Landasan Ekonomi Indonesia.
http://www.lilacgallery.com. Diakses tanggal 12 Oktober 2009 pukul
15.30 WIB.
Kinnear dan James. 1995. Riset Pemasaran Pendekatan Terpadu Edisi Ketiga
Jilid 1. Alih bahasa oleh Yohanes Lamarta. Erlangga. Jakarta.
Kotler, P. 1996. Pemasaran : Analisis, Perencanaan dan Pengendalian Edisi
Kelima Jilid 1. Alih bahasa oleh Jaka Wasana. Erlangga. Jakarta.
Mahfoedz, M. 2005. Pengantar Pemasaran Modern. UPP AMP YKPN.
Yogyakarta.
Mowen, J.C dan Michael. 2002. Perilaku Konsumen Edisi Kelima Jilid I. Alih
bahasa oleh Lina Salim. Erlangga. Jakarta.
Muhsin. 2008. Atribut-atribut Swalayan yang Mempengaruhi Pembelian
Konsumen di PT Hero Supermaket. http://www.info.com. Diakses tanggal
16 September 2009 pukul 17.30 WIB.
Rismawati, W. 2007. Sikap Konsumen Pasar Modern Terhadap Sayuran Organik
di Kota Surakarta. Skripsi S1 Fakultas Pertanian UNS. Surakarta.
Rukmana, R. 1994. Budidaya dan Pengolahan Pasca Panen Bawang Merah.
Kanisius. Yogyakarta
Setiadi, N. 2003. Perilaku Konsumen Konsep dan Implikasi untuk Strategi dan
Penelitian Pemasaran. Kencana. Jakarta.
Siegel. 1992. Statistik Nonparametrik. Gramedia Pustaka Utama Jakarta.
Sigit, S. 1982. Marketing Praktis. Armuritta. Yogyakarta.
Sigit, EP. 2008. Pengaruh Persepsi Tentang Promosi Terhadap Keputusan
Pembelian Konsumen http://karya-ilmiah.um.ac.id. Diakses tanggal 15
September 2009 pukul 17.30 WIB
Simamora, B. 2004. Panduan Riset Perilaku Konsumen. PT. Gramedia. Jakarta.
Singarimbun dan Effendi. 1995. Metode Penelitian Survei. LP3ES. Jakarta.
Sumawihardja, S, Suwandi S dan Sucherly. 1991. Intisari Manajemen
Pemasaran. Remaja Rosdakarya. Bandung.
Sumarwan, U. 2003. Perilaku Konsumen Teori dan Aplikasinya. Ghalia
Indonesia. Jakarta.
Sunarjono, H. 2004. Bertanam 30 Jenis Sayur. Penebar Swadaya. Jakarta.
Suprapti, NWS. 2010. Perilaku Konsumen Pemahaman Dasar dan Aplikasinya
Dalam Strategi Pemasaran. Udayana University Press. Bali.
Surakhmad, W. 1998. Pengantar Penelitian Ilmiah Dasar, Metode dan Teknik.
CV Tarsito. Bandung.
Surbakti, H. 2009. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian Impulsif dan
Kompulsif. http://www.depkop.com. Diakses tanggal 15 September 2009
pukul 15.45 WIB.
Wibowo, S. 2001. Budidaya Bawang Bawang Putih, Bawang Merah, Bawang
Bombay. Penebar Swadaya. Jakarta
Widhiani, AP. 2006. Aplikasi Teori Aksi Beralasan (Theory of Reasoned Action).
http://www.digilib.ac.id/themes/libri2/detail.jsp. Diakses tanggal
12 Oktober 2009 pukul 15.30 WIB.