Sate Ikan Sriwijaya

8/16/2019 Sate Ikan Sriwijaya

1/63

SATE IKAN SRIWIJAYA (Pentul Ikan Palembang)

BAHAN :

600 gram ikan tenggiri halus & segar

¼ kg kol diiris halus, lalu peras buang airnya

150 ml air santan kental dari 1/2 buah kelapa

3 butir kuning telur

4-6 siung bawang merah, iris halus

2 batang daun bawang cincang halus

300 gram tepung kanji

2 sendok makan terigu

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh penyedap rasa

Lada halus secukupnya

Batang serai untuk digunakan sebagai tusuk satenya

Cara Membuat :

1. Aduk ikan, kuning telur, bawang merah, daun bawang, gula, garam, penyedap rasa, santan, lada

halus dan irisan kol.

2. Uleni sambil dimasukkan tepung kanji & terigu sedikit-sedikit sampai kalis. Jangan terlalu kenyal

adonan nya.

3. Genggam adonan lalu tekan dan ambil adonan yang keluar dengan sendok.

4. Tusuk dengan batang serai

5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng dengan api sedang sampai matang dengan posisi batang

serai kearah atas


2/63

Pindang Ikan Salai Baung

Bahan:

3 ekor ikan baung salai, potong 2 (pakai ikan patin salai atau ikan lele salai juga enak)

2 btg serai, memarkan

3 lbr daun salam

5 cm jahe, memarkan

2 buah tomat merah, belah

5 buah tomat ceri /cung kediro, belah 2

10 buah cabai merah, iris serong15 buah cabai rawit utuh

1/4 potong buah nanas, iris

25 gr daun kemangi

3 sdm air asam

2 sdm kecap manis

1 sdm gula merah

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bumbu Halus :

5 buah cabai merah6 siung bawang putih

6 siung bawang merah

Cara Membuat Pindang Ikan Salai:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, jahe serta lengkuas sampai harum.

2. Masukkan 1 lt air, ikan dan bahan lainnya, bumbui dan koreksi rasanya.

3. Masak hingga matang dan ikan baung salai menjadi lembut


3/63

Resep Pindang Ikan Patin Palembang

Bahan :

500 gram ikan patin

500 ml air

Haluskan :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar

1/2 sendok teh caluk bakar

4 cm lengkuas


4/63

2 cm kunyit

3 cm jahe

Bahan lain :

1/4 buah nanas iris dadu

1 mata asam jawa

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

1 sdm kecap manis

1 ½ sdt garam

1 sdt gula merah, iris

10 buah cabai rawit, biarkan utuh

3 buah tomat hijau, belah empat

kemangi secukupnya (sesuai selera)

Cara membuat :

Cuci ikan patin, lalu potong menjadi 5 bagian. Sisihkan.

Rebus air bersama bumbu halus, serai dan nanas sampai mendidih.

Masukkan ikan patin dan bumbu lainnya, masak di atas api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.

Terakhir baru masukkkan cabe rawit utuh, irisan tomat lalu kemangi

Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Sambal Lingkung Palembang

BAHAN:• 150 gram daging ikan gabus

• ½ butir kelapa parut

• 200 ml santan

Haluskan

• 7 buah cabai merah

• 4 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar

• ½ sdt jinten

• 2 batang serai, memarkan

• 3 cm lengkuas

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• ½ sdt garam


5/63

CARA MEMBUAT:

1. haluskan daging ikan gabus. Sisihkan.

2. sangrai kelapa parut sampai kecokelatan,. Angkat, sisihkan.

3. masak santan bersama bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan garam. Masak

sampai mendidih. Masukkan kelapa sangrai dan daging ikan gabus yang dihaluskan. Masak sampai

santan kering. Angkat.

Sambal lingkung bisa dimakan dengan nasi, bubur, ketan atau campuran roti

UNTUK 4-5 ORANG

Dadar Jiwo

Bahan-bahan untuk kulit :

- 500 gram tepung terigu

- 2 butir telur

- 3 gelas air

- air kunyit sedikit

Bahan-bahan untuk isi :

- 1 buah papaya muda (mentah) ukuran sedang

- 3 siung bawang putih

- 250 gram udang yang sudah dicincang

- 8 buah bawang merah (3 siung dihaluskan, 5 buah dibuat bawang goreng)

- Setengah sendok the merica halus


6/63

- 1 gelas santan kental

- Garam secukupnya

Cara membuat kulit :

- Campurkan semua bahan dan diaduk sampai rata.

- Wajan dadar dipanaskan, masukkan satu sendok minyak sayur adonan dan dibuat dadar.

Cara membuat isi :

1. Pepaya diparut besar.

2. Bawang merah, bawang putih, merica, garam dihaluskan.

3. 5 buah bawang merah dibuat bawang goreng.

4. Panaskan minyak makan sebanyak 2 sendok.

5. Tumis bumbu-bumbu sampai harum/kuning.

6. Masukkan cincangan udang, pepaya yang sudah diparut. Aduk sampai rata dan matang.

7. Di wajan terpisah : Santan kelapa dimasak sampai keluar minyaknya (disebut gelondo).

8. Ambil satu lembar dadar dan isi dengan bahan isi tadi, lalu dilipat persegi panjang.

Cara menghidangkan :Kue disusun dalam piring ceper, bagian atasnya diberi gelando kelapa dan dihiasi dengan bawang

goreng.

RESEP OTAK-OTAK PALEMBANG

Bahan untuk otak-otak Palembang :

½ kg daging ikan tenggiri atau gabus giling halus

75 gr tepung sagu

gula pasir secukupnya

garam sesuai selera


7/63

200 cc santan kental

50 cc putih telur

½ sdt merica

1 buah bawang merah, giling halus tipis

2 siung bawang putih, giling tipis

50 gr daun bawang, giling tipis

daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan adonan dengan telur lalu bungkus dalam daun pisang, ikat kedua ujungnya dengan

lidi atau tusuk gigi yg dibagi 2.

2. Panggang agar harum, Gunakan arang dan jangan terlalu besar baranya.

3. Bila tak ada daun pisang, gunakan wajan anti lengket (teflon), tutup wajan dan masak dengan api

kecil hingga matang.

4. Sajikan dengan cuko.

ROTI GORENG ISI KELAPA

Bahan Roti :


8/63

500 gr terigu protein tinggi

60 gr gula pasir

2 butir telur

11 gr ragi

50 gr mentega

1/4 sdt garam

200 ml susu cair (bisa diganti dengan 4 sdm susu bubuk)

minyak untuk menggoreng

Bahan Kelapa Gula Merah :

100 ml air

150 gr gula merah, sisir halus

1 lbr daun pandan

1/2 sdt garam

1/2 btr kelapa parut

Semua bahan kelapa gula dimasak dengan api kecil,diaduk-aduk sampai gula mencair merata dankelapa agak mengering,angkat dan sisihkan.

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan kering di dalam mangkuk, kemudian tuang tepung dan susu secara

bergantian sedikit demi sedikit, dan di uleni dengan tangan.

2. Setengah kalis, masukkan mentega dan garam, kemudian kembali diuleni sampai benar-benar

kalis (biasanya sampai di banting-banting tuh,hehehe) lalu Diamkan kira-kira 40 menit sampai

mengembang, tutup dg lap basah atau plastik (cuaca dingin butuh lebih lama dari 40 menit)

3. Setelah adonan mengembang, ditusuk supaya kempis. Bentuk bulat-bulat lalu tambahkan adonan

isi kelapa gula merah secukupnya satu persatu. Lakukan sampai adonan habis, diamkan selama 15

menit sampai adonan mengembang.

14. Panaskan minyak, kemudian goreng adonan roti isi kelapa gula merah tadi sampai matang

merata dengan api sedang. Angkat

Siap disajikan sebagai teman minum teh..


9/63

RAGIT PALEMBANG

BAHAN :

250 gram tepung terigu

1 butir telur

½ sdt garam

500 ml air

KARI DAGING

500 gram daging, potong dadu 2 x 2 cm

30 ml minyak sayur untuk menumis

20 gram lengkuas, iris-iris2 batang serai, memarkan

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

1 liter santan kelapa

2 sdm bumbu kari bubuk

1 sdt kaldu bubuk instan rasa daging

¼ sdt garam

1 sdt penyedap rasa

2 sdm gula pasir

10 buah cabe rawit

BUMBU YANG DIHALUSKAN

¼ sdt merica

50 gr kemiri goreng

3 bh cabe merah

1 sdt ketumbar

½ sdt jinten


10/63

CARA MEMBUATNYA

1. Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air menjadi satu. Aduk sehingga tercampur rata dan

menjadi adonan yang licin, lalu saring.

2. Tuang adonan kedalam cetakan bercorong atau plastik segitiga, dadar diatas pandadar seperti

sarang laba-laba hingga matang.

3. Angkat, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

KARI DAGING

1. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kare

hingga harum.

2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.

3. Tuang santan, bubuhi bubuk kare, kaldu bubuk, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Masak

sambil sekali-kali diaduk hingga matang dan bumbu meresap.

4. Sesaat akan diangkat masukkan cabe rawit, aduk. Sajikan ragit bersama kuah kari daging selagi

hangat.

AYAM GORENG LAOS

Bahan Bahan :

• 1 ekor ayam ( potong jadi 8 )

• 200 cc air

• 1 batang serai ( memarkan )

• 6 siung bawang merah


• 5 buah kemiri

• 2 cm kunyit

• 200 gr laos muda

• 3 sdt ketumbar

• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar dan garam

2. Parut kasar laos muda nya

3. Tumis semua bumbu halus dan laos nya dan masukkan ayam (hingga ayam berubah warna).

4. Masukkan air


11/63

5. Kecilkan api kemudian ungkep hingga air habis

6. Pisahkan ayam dari bumbu bumbunya, dinginkan

7. Goreng ayam hingga kecoklatan

8. Angkat dan tiriskan

9. Tumis sisa bumbu dengan sedikit minyak sampai kering

10. Taburkan diatas ayam goreng

11. Ayam Goreng Bumbu Laos Siap di sajika

Bahan Kue Bolu Kojo:

Telur 8 butir

Gula 2 gelas

Terigu 2 gelas

Santan kara 1 gelas

Air perasan pandan dan suji 1 gelas

Mentega

Alat yang dibutuhkan:

Mangkok, Loyang atau Cetakan kue

Cara Membuat Kue Bolu Kojo:

1. kocok telur terlebih dahulu.

2. Masukkan gula sambil diaduk hingga rata.

3. Setelah gula hancur , masukkan air perasan daun pandan, daun suji dan santan kental.

4. Masukkan terigu secara perlahan, kemudian aduk rata.


12/63

5. Panaskan loyang, dengan api kecil.

6. Oleskan sedikit mentega ke tiap cetakan.

7. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke tiap cetakan. Tutup loyang.

8. Panggang dengan oven berkisar 170 derajat Celcius. Intip dan angkat jika sudah matang dan

berwarna kecoklatan (berkisar 45 - 50 menit).

Resep Bolu Ubi Manan Samin Palembang :

Bahan :

* 5 butir telur ukuran sedang

* 3/4 gelas gula

* 500 gram ubi Rambat (Selo) kukus, hancurkan

* 1 gelas terigu

* 1/2 gelas kara/santan kental

* 1/4 gelas air perasan pandan

* Mentega secukupnya untuk olesan

Cara Membuat :


13/63

1. Kocok telur dengan kocokan tangan, tambahkan gula, kocok hingga rata dan gula tercampur

2. Masukkan air perasan daun pandan dan santan kental

3. Masukkan ubi dan terigu, aduk rata tapi jangan dikocok lagi.

4. Oleskan mentega/minyak makan ke cetakan, lalu tuangkan adonan sedikit demi sedikit cetakan

5. Panggang dalam oven dengan api kecil. panggang selama 60 menit, sesekali loyang dipindahkan

antara rak atas dan tengah oven.

Resep Pempek Adaan :

BAHAN :

600 gram ikan tenggiri

100 ml air es

100 ml air santan kental dari 1/2 buah kelapa

3 butir kuning telur


14/63

4-6 siung bawang merah, iris halus

2 batang daun bawang cincang halus

300 gram tepung kanji

2 sendok makan terigu

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh penyedap rasa

1-2 sendok bawang goreng

Lada halus secukupnya

Cara Membuat :

1. Aduk ikan, kuning telur, bawang merah, daun bawang, bawang goreng, gula, garam, penyedap

rasa, air es dan santan.

2. Uleni sambil dimasukkan tepung kanji sedikit-sedikit sampai kalis. Jangan terlalu kenyal adonan

nya.

3. Genggam adonan lalu tekan dan ambil adonan yang keluar dengan sendok.4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng dengan api sedang sampai matang.

5. Sajikan dengan cuko.

KUE GANDUS


15/63

Bahan:

250 g tepung beras

1 sdt garam

1 L santan, dari 1 butir kelapa parut

1 lembar daun pandan

Taburan, campur rata:

50 g ebi, seduh air panas, sangrai, tumbuk kasar

2 sdm bawang merah goreng

1 batang seledri, iris halus

3 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT KUE GANDUS :

1. Rebus santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Buang

daun pandannya.

2. Tuang santan ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk larutan

yang licin.

3. Tuang larutan ke dalam cetakan loyang 20x 20 yang telah diolesi minyak goreng tipis-tipis.

4. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit), angkat.

5. Taburkan bahan taburan dan kukus kembali hingga taburan menempel.

6. Angkat ,tunggu hingga dingin, potong-potong, hidangkan

Untuk 18 potong


16/63

RESEP BAKWAN JAGUNG

Bahan:2 buah jagung manis, sisir dari batangnya

1 butir telur ayam

4 sdm tepung terigu

1 batang daun bawang, iris kasar

Seledri secukupnya, iris kasar (boleh dipake atau tidak)

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

½ sendok teh ketumbar

Garam, Penyedap secukupnya

Air secukupnyaMinyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masukkan jagung ke dalam wadah adonan, tambahkan daun seledri dan daun bawang.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus. Masukkan ke dalam wadah

adonan tadi.

3. Tambahkan garam ke campuran bumbu dan jagung tadi.

4. Masukkan tepung terigu di atasnya dan tambahkan satu butir telur ke dalamnya. Aduk-aduk agar

adonan tercampur rata.

5. Tambahkan air sedikit demi sedikit (sambil diaduk-aduk) sampai adonan menjadi kental, jangan

terlalu encer agar mudah dibentuk.6. Panaskan minyak untuk menggoreng.

7. Goreng adonan bakwan jagung tadi ke dalam minyak panas hingga matang atau berubah warna

jadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan bakwan jagung yang sudah matang di atas piring saji. Tambahkan cabai kecil dan juga

saus sambal agar terasa lebih nikmat.

Lemak nian dimakan selagi hangat, apolagi ditambah dengan minuman Mocca hangat atau dingin,

nikmat niannnn hidup ini heheheeh....smile emotikon


17/63

KUE LAPAN JAM KHAS PALEMBANG

BAHAN :

* 15 butir telur

* 250 gr gula pasir

* 1 kaleng susu kental manis

* 1 bungkus agar bubuk* 60 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai gula larut.

2. Masukkan susu kental manis sambil diaduk terus

3. Tambahkan agar bubuk dan margarin leleh.

4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 20cm yang dioles minyak goreng.

5. Kukus dengan api kecil. Tutupi kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes.

6. Sudah mengukus selama 8 jam, angkat

Untuk = 16 potong

Tips : Agar Kue 8 jam tidak terlalu basah pada lapisan luarnya, sobat boleh memanggangnya

didalam oven sebentar saja untuk mengurangi kadar airnya.

Silahkan dicobasmile emotikon


18/63

PECEL LELE (Khas Jawa Tengah)

Bahan-bahan Pecel lele :

1. 5 ekor ikan lele

2. Perasan jeruk nipis

3. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang putih

2. 3 cm kunyit3. 1 sdm ketumbar

4. Garam secukupnya

Cara menggoreng Pecel lele menjadi garing :

1. Bersihkan ikan lele, belah bagian perutnya, lalu buang isi perut dan insangnya. Cuci ikan hingga

bersih dan tidak berlendir.

2. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis & bumbu halus. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu


19/63

meresap.

3. Panaskan minyak goreng yang banyak, goreng ikan hingga terendam minyak dengan api besar

terlebih dahulu baru kemudian api sedang hingga agak kering dan matang, hati-hati jangan sampai

gosong, angkat dan tiriskan.

SAMBAL PECEL :

Bahan dan Bumbu :

10 buah cabe merah besar, goreng

10 buah cabe rawit, goreng

250 gr buah tomat, goreng

4 siung bawang putih, goreng

100 gr bawang merah, goreng

5 buah kemiri, goreng

gula merah secukupnya

1 sdt air jeruk limau/nipis

1 sdt garamterasi dan vetsin sesuai selera

Cara membuat sambel pecel lele :

1. Ulek gula merah, garam, terasi, vetsin hingga halus

2. Lalu masukkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah & putih, kemiri. Ulek hingga cukup

halus.

3. Selesai di ulek taburi perasan jeruk limau.

4. Sambal siap dihidangkan

KACANG LAWAR BALI

Bahan:

15 utas kacang panjang

30 gr kelapa parut, sangrai/panggang

3 siung bawang putih dihaluskan bersama 1 ruas kencur


20/63

30 ml santan kental

10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera, jika tidak suka pedas, bisa kurangi jumlahnya atau

ganti dengan cabai merah keriting), iris tipis lalu digoreng

5 siung bawang merah, iris dan digoreng kering

1 bungkus terasi udang siap pakai

1 buah jeruk limau

3 sendok makan gula merah

Cara membuat :

Tumis campuran bawang putih dan kencur sampai harum kemudian tambahkan terasi dan gula

merah.

Tambahkan santan dan kelapa parut.

Terakhir masukkan kacang panjang dan cabai, aduk rata.

Angkat saat warna kacang panjang masih hijau segar agar masih ada sensasi kres-kres sayur

segarnya.

Tetesi air jeruk limau.Siap disantap bersama ayam suwir dan nasi hangat.

smile emotikon


21/63

AYAM KECAP PALEMBANG

Bahan-bahan :

• 10 potong ayam

• 350 ml air

• 150 gram kacang tanah, digoreng, giling kasar

• 100 ml kecap manis

• 1-2 buah jeruk limau (sesuai selera)

• 100 gram gula merah, cairkan dengan sedikit air panas

• Garam secukupnya

• 50 gr Cabai hijau, diiris-iris

• 2 lembar daun salam

• Bawang goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :


• 6 siung bawang merah

• 2 cm kunyit

• 1 cm jahe

• ½ sendok teh garam

• 2 cm laos dikepret

• 1 batang serai dikepret

Cara Membuat Ayam Kecap Palembang Enak Gurih dan Istimewa :

1. Tumis bumbu halus & daun salam hingga harum, masukkan ayam, aduk sebentar lalu masukkan

air. Tutup wajan, gunakan api kecil. Ungkep ayam hingga air hampir mengering.2. Angkat ayam, dinginkan lalu goreng sebentar.

3. Buat saos kecap : campurkan kecap manis, gula merah yang telah dicairkan, kacang tanah,

garam, irisan cabai hijau. Aduk hingga rata

4. Aduk ayam goreng dengan saos kecap, lumuri dengan perasan jeruk limau , taburi bawang

goreng. Hias dengan irisan tomat dan cabai merah


22/63

Bolu Kukus Mawar LembutBahan-bahan

gula pasir 200 gram

telor 2 butir

sp 1 sdtvanili 1 bks

terigu 250 gram

skm + air 250 cc

garam sedikit

+

Langkah-langkah1. 1

Kocok telur, gulpas, vanili, sp sampai putih kaku +2. 2

Masukan tepung dan air susu secara bergantian, kocok sampai tercampur rata +

3. 3

Bagi 3 adonan, beri masing2 warna pasta +

https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133828https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133829https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133830https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133828https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133829https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133830


23/63

4. 4

Masukan ke cetakan g di oles minak goreng +

!. !

Kukus 1! menit di api sedang, kukusan di tutup serbet agar uap tdk kena ke

adonan +

". "

#elamat mencoba $%& +

'. '

(erinsipirasi dengan resep ini) Kirimkan *oto masakanmu enulis resep

akan sangat senang melihatna.

Resep Bolu Coklat

Print

Waktu persiapan15 minit

Waktu memasak 45 minit

Waktu total1 jam

Penulis: TitiMacam resep: CemilanCuisine: IndonesiaSaran penyajian: 16 potong

Bahan-bahan

• 175 gram tepung terigu

https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133853https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133854https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133855http://www.bacaresepdulu.com/easyrecipe-print/1632-0/https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133853https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133854https://cookpad.com/id/resep/229916-bolu-kukus-mawar-lembut#notes_note_list_step_1133855http://www.bacaresepdulu.com/easyrecipe-print/1632-0/


24/63

• 25 gram colat !u!u

• 25 ml susu cair "ullcream

• 1## gram margarin$ lele%an

• 15# gr gula %alus

• 6 !utir telur

• & sdm emulsi'er• & sdt !aing po(der

• ) sdt colat pasta

Cara membuat

1* +oco telur$ gula pasir dan emulsi'er %ingga mengem!ang* Tam!a%antepung terigu$ colat !u!u$ dan !aing po(der sam!il diaya dan diadu rata*

2* Masuan susu cair$ margarin lele%$ dan colat pasta sediit demi sediitsam!il diadu perla%an*

,* Tuangan dalam loyang uuran 2#-2#-7 cm yang tela% dioles margarindan dialasi dengan ertas roti* Panggang selama ,# menit dalam o.en !ersu%u1/#0C*

4* +eluaran dari dalam o.en$ !iaran dingin dan iris !olu menjadi 16!agian*

Resep Bolu Jeruk

Print

Waktu persiapan15 minit

Waktu memasak ,# minit

Waktu total45 minit

http://www.bacaresepdulu.com/easyrecipe-print/1631-0/http://www.bacaresepdulu.com/easyrecipe-print/1631-0/


25/63

Penulis: TitiMacam resep: CemilanCuisine: IndonesiaSaran penyajian: 12 potong

Bahan-bahan

• # gram tepung terigu

• 2 !utir telur ayam

• 1## gram margarin

• 4# gram gula pasir

• 1 sac%et sari jeru instan

• ) sdt !aing po(der

Cara membuat

1* +oco margarin dan gula pasir %ingga lem!ut$ masuan sari jeru instan$oco rata*

2* Tam!a%an telur satu persatu !ergantian dengan tepung terigu yangsuda% diaya$ oco %ingga rata* Masuan !aing po(der$ adu em!ali%ingga rata*

,* Tuang adonan edalam loyang !erdiameter 22 cm yang tela% diolesimargarin dan dialasi ertas roti*

4* Panggang selama 25 menit di dalam o.en !ersu%u 1/#oC %ingga matang*

5* +eluaran !olu dri o.en$ tunggu %ingga dingin dan potong !olu menjadi12 !agian*

Kroket sehat santapananak2ku

• "- menit


26/63

• "

•

agoan2 kecilku lagi pada seneng ngemil, kucoba buatkan kroket ini utk merekaternata disantap sampai bersih...senangnaa...

+

Bahan-bahan

kentang kukus 200 gram

wortel kukus 2 buah

daging aam dada kukus 100 gram

daun bawang seledri 1 batang

bawang putih 2 siung

bawang bomba 1/2 siung

garam, lada, gula pasir secukupnya

telur dikocok lepas utk celupan

1 butir

tepung panir utk selimutkroket

secukupnya

+

Langkah-langkah

1. 1

Bersihkan daging aam, kupas kentang dan wortel lalu kukus berbarengan

sebentar. /alu kentang di haluskan, wortel di potong kotak kecil sedangkan

aam di cacah halus. Bawang bomba dan daun bawang seledri dicacah halus 0uga.

https://cookpad.com/id/resep/247320-kroket-sehat-santapan-anak2ku#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/247320-kroket-sehat-santapan-anak2ku#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/247320-kroket-sehat-santapan-anak2ku#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/247320-kroket-sehat-santapan-anak2ku#notes_note_list_ingredients


27/63

+

2. 2

aluskan bawang putih, garam, gula pasir, dan lada. an campurkan

kesemua bahan tadi, aduk2 hingga tercampur rata.

https://cookpad.com/id/resep/247320-kroket-sehat-santapan-anak2ku#notes_note_list_step_1246889https://cookpad.com/id/resep/247320-kroket-sehat-santapan-anak2ku#notes_note_list_step_1246889


28/63

+

3. 3

mbil satu sendok makan dan bulatkan adonan kentang satu persatu hingga

habis. ulirkan ke tepung roti lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan

gulirkan kembali ke dlm tepung roti sambil dipadatkan bulatan kentanghingga kelihatan rapih.



29/63

+

4. 4

oreng dalam minak panas dengan api kecil hingga kuning kecoklatan.

Kroket siap dihidangkan.



30/63

+

!. !


akan sangat senang melihatn



31/63

Puding Telor Ceplok (PTC)Bahan-bahan

5utri0el eruk6Mangga 1 bungkus

#usu kental manis 1 sachet

5utrisari eruk6Mangga 1 bungkus

ula pasir 4 sdm

ir 700 ml

gar%agar plain 7tawar& 1 bungkus

#usu kental manis 2 sachet

ula pasir 8 sdm

ir 800 ml

8etakan kue talam6apem 20 cup

Mika plastik bulat 20 cup +

Langkah-langkah

1. 1

ersiapkan bahan%bahan terlebih dahulu

https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_ingredients


32/63

+

2. 2

Buat adonan kuning telur dengan cara mencampur 1 bks nutri0el

0eruk6mangga, 1 bks nutrisari 0eruk6mangga, 1 sct susu kental manis, 4 sdm

gula pasir dan '-- ml air. Kemudian panaskan hingga mendidih

+

3. 3

(uang adonan kuning telur kedalam cetakan kue talam6apem sebanak 364dari isi cetakan, tunggu sampai mengeras

https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_step_1214794https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_step_1214795https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_step_1214794https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_step_1214795


33/63

+

4. 4

#ambil menunggu adonan kuning telur mengeras, buat adonan putih telur

dengan cara mencampur 1 bks agar swallow plain, 2 sct susu kental manis, 9

sdm gula pasir dan 9-- ml air. anaskan hingga mendidih dan tunggu sampaiuap panas sedikit menghilang

+

!. !

ika adonan kuning telur sudah mengeras, keluarkan dari cetakan kue talam

dan masukkan kedalam mika bulat

https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_step_1214796https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_step_1214797https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_step_1214796https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_step_1214797


34/63

+

". "

ika uap panas adonan putih telur sudah sedikit menghilang, tuangkan adonan

tersebut sedikit demi sedikit kedalam adonan kuning telur g sudah ada

dalam mika

https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_step_1214798https://cookpad.com/id/resep/243947-puding-telor-ceplok-ptc#notes_note_list_step_1214798


35/63

+

'. '

(unggu sampai semua adonan mengeras dan puding telor ceplok sudah siap

untuk disa0ikan $&



36/63

+

9. 9





37/63

Kue Lapis• "- men

it

• 9

•

Kedua anak saa senang sekali makan kue lapis ini karena makanna dilepas

lapis demi lapis. :esep ini saa dapat dari ;outube channel 8oo...selengkapna +

https://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapishttps://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapis#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapishttps://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapis#notes_note_list_story


38/63

Bahan-bahan

(epung terigu 250 gram

(epung sagu 150 gram

#antan 900 ml

ula pasir 300 gram

aun pandan 2 lembar

8oklat bubuk 1 sdm


39/63

Bagi dua adonan. #atu biarkan berwarna putih dan satu lagi beri coklat bubuk

kemudian aduk rata.

+

!. !

(uang adonan putih kira%kira 2 sendok saur ke dalam loang kemudian

kukus sekitar ! menit. Kemudian tuang 2 sendok saur adonan coklat di atasadonan putih tadi, kukus lagi sekitar ! menit. /akukan seperti itu sampai

adonan habis dan kukus selama 3-menit

+

". "

#etelah kue matang, angkat dari dalam kukusan dan biarkan dingin sekitar 2

atau 3 0am.

+

'. '

Keluarkan kue dari dalam loang dan potong%potong.

+

9. 9



https://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapis#notes_note_list_step_1179071https://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapis#notes_note_list_step_1179072https://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapis#notes_note_list_step_1179073https://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapis#notes_note_list_step_1179074https://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapis#notes_note_list_step_1179071https://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapis#notes_note_list_step_1179072https://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapis#notes_note_list_step_1179073https://cookpad.com/id/resep/235622-kue-lapis#notes_note_list_step_1179074


40/63

awut ingkong• 3- menit

• !

•

Makanan mudah dan murah ini masih banak digemari sampai sekarang.

Keunikan sawut 0ustru ada pada warna semburna, ang senga0a...selengkapna +

Bahan-bahan#ingkong 7serut kasar& 500 gram

ula Merah 7dicincang& 150 gram

aram 1 sdt

aun andan 2 lembar

Kelapa arut 7dikukus& 1/4 butir

+

Langkah-langkah

1. 1

#iapkan semua bahan. #ingkong ang sudah diparut diberi garam dan vanili,

aduk rata.

https://cookpad.com/id/resep/187416-sawut-singkonghttps://cookpad.com/id/resep/187416-sawut-singkong#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/187416-sawut-singkong#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/187416-sawut-singkonghttps://cookpad.com/id/resep/187416-sawut-singkong#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/187416-sawut-singkong#notes_note_list_ingredients


41/63

+

2. 2

#iapkan pengukus. #usun singkong, gula merah dan pandan. Kukus selama

1! menit.

https://cookpad.com/id/resep/187416-sawut-singkong#notes_note_list_step_934957https://cookpad.com/id/resep/187416-sawut-singkong#notes_note_list_step_934957


42/63

+

3. 3

#a0ikan dengan parutan kelapa kukus selagi hangat.



43/63

+

4. 4





44/63

Lapis !ndia• 1 menit

• !

•

lapis india ini adalah wadai 70a0an pasar& khas ban0armasin. dinamakan lapis

india karena tiap lapisna meliuk%liuk bagaikan tari india kali a...selengkapna 4

https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-indiahttps://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-indiahttps://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_story


45/63

•

•

•

•

Bahan-bahan

#antan Kental 300 ml

(epung unkwe 100 gram

#usu Kental Manis 150 ml(elur am 4 butir

ir 200 ml

aun andan 1 helai

aram 1/2 sendok teh

+

Langkah-langkah

1. 1

Masak santan sampai mendidih pertama, matikan api, lalu sisihkan.

+

2. 2

:ebus gula merah, air dan daun pandan sampai gula larut dan mendidih.

#aring dan dinginkan. Buang daun pandanna.

+

3. 3

https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900471https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900473https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900471https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900473


46/63

#iapkan loang, alasi kertas roti dan olesi minak goreng. anaskan kukusan

dengan api sedang sampai mendidih airna

+

4. 4

8ampur tepung hunkwe dan #KM sampai rata. Masukkan telur kocok ke

dalam adonan hunkwe dan aduk rata. Menusul gula merah, santan dangaram. duk sampai rata dan saring supaa licin.

+

!. !

Masukkan loang ke dalam kukusan (uang adonan sebanak '! ml

kemudian kukus selama ! menit dengan api agak besar. ika bagian pinggir

sudah keliatan ada bintik%bintik kecil, tuangi lagi '! ml adonan dan kukus

lagi selama ! menit. /akukan terus sampai adonan habis.

+

". "

#etelah lapisan terakhir dituang kukus selama 1! menit. Keluarkan dari

kukusan dan dinginkan dahulu selama +% " 0am supaa adonan benar%benar

padat.

+

'. '



https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900475https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900477https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900480https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900482https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900475https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900477https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900480https://cookpad.com/id/resep/179578-lapis-india#notes_note_list_step_900482


47/63

Kroket mie-kentang• 3- menit

• !

•

#enga0a bentuk saa bikin bulat biar gampang $#o simple and umm

!

•

•

•

•

•

https://cookpad.com/id/resep/177092-kroket-mie-kentang#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/177092-kroket-mie-kentang#notes_note_list_story


48/63

1 orang me%:ecook resep ini

Bahan-bahan

Kentang 250 gram

=ortel 150 gram

aging am 200 gram

Mie instan 2 bungkus

Bawang utih 4 siung

Bawang Merah 6 bii

(elur am 4 butir

#eledri 2 batang

aram secukupnya

/ada 7Merica& secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

(epung :oti secukupnya

+Langkah-langkah

1. 1

ersiapan$ 1. Kukus kentang, haluskan. inginkan. 2. :ebus daging aam,

potong kotak kecil. #isihkan. 3. :ebus mie instan 162 matang. inginkan. 4.

otong kotak kecil wortel. !. :a0ang halus seledri. ". 8incang halus bwg

merah dan bwg putih.

https://cookpad.com/id/resep/177092-kroket-mie-kentang/recookhttps://cookpad.com/id/resep/177092-kroket-mie-kentang/recookhttps://cookpad.com/id/resep/177092-kroket-mie-kentang#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/177092-kroket-mie-kentang/recookhttps://cookpad.com/id/resep/177092-kroket-mie-kentang#notes_note_list_ingredients


49/63

+

2. 2

8ara$ 1. duk semua bahan$ kentang halus, mie rebus, daging aam, wortel,

seledri, telur 72&, bwg merah dan putih cincang, garam, kaldu bubuk, merica.

2. >leni sampai rata. 3. Bentuk sesuai selera.

https://cookpad.com/id/resep/177092-kroket-mie-kentang#notes_note_list_step_888509https://cookpad.com/id/resep/177092-kroket-mie-kentang#notes_note_list_step_888509


50/63

+

3. 3

3. 8elupkan adonan g sudah dibentuk dlm telur kocok 72& lalu gulingkan

dlm tepung roti. 4. gak tekan2 supaa tepung menempel. !. iamkan bbrp

saat. ". oreng dgn api kecil sampai kuning keemasan '. idangkan dgn saussambal $&



51/63

+

4. 4





52/63

Lapis Legit• 2 menit

• 1-

•

#aat saat lebaran biasana kue ang satu ini tidak pernah luput, kue ang satu

ini kalau bicara soal hargana emang lumaan merogoh kantong...selengkapna 13

•

•

•

•

•

•

•

•

•

https://cookpad.com/id/resep/177793-lapis-legithttps://cookpad.com/id/resep/177793-lapis-legit#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/177793-lapis-legithttps://cookpad.com/id/resep/177793-lapis-legit#notes_note_list_story


53/63

•

•

•

•

1 orang me%:ecook resep ini

Bahan-bahan

Kuning (elur 30 butir

Mentega wsman 300 gram

creamer butter6mentegasegitiga

200 gram

ula alus 300 gram

(epung (erigu 60 gram

susu bubuk 20 gram


54/63

+

2. 2

sebelumna kocok mentega wsman dan mentega segitiga sampai kembang

lalu tambahkan susu kental manis kocok dan sisihkan. %kemudian kocok 3-

butir kuning telur dengan gula halus sampai kembang dan kental 7 ingat 0angan mengocok tekur dgn menggunakan wadah ang terkena

minak6mentega telur tdk akan kembang dgn baik&.kemudian tambahkan

vanili bubuk.kocok sampai kental.lama pengocokan tergantung kekuatanmi?er na.kalau mi?er ku 1! menit sdh ok.

https://cookpad.com/id/resep/177793-lapis-legit#notes_note_list_step_891759https://cookpad.com/id/resep/177793-lapis-legit#notes_note_list_step_891759


55/63

+

3. 3

campurkan adonan telur ke dalam adonan mentega aduk rata perlahan , lalu

tambahkan terigu g sdh dicampur susu bubuk *ull cream.aduk rata perlahan

dan adonan siap dibakar selalpis selapis.



56/63

+

4. 4

unakan cetakkan 19?19 ? ' atau 2- ?2- ?' , alasi dengan kertas roti dan di

olesi dengan mentega dan taburi terigu tipis a0a. panaskan oven dan mulailah

melapis pertama ambil 4 sdk makan adonan ratakan pada cetakan dan bakar pertama dgn menggunakan api bawah, lapis selan0utna gunakan api atas.

lakukan sampai semua adonan hbs.



57/63

+

!. !

kalau adonan telur dikocok kembang sempurna cetakan akan penuh sampai

bibir atas cetakan



58/63

+

". "

(ereeeeeeeeeee.... siap disa0ikan. saat saat istimewa.gampangkan cuma

dibutuhkan sedikit kesabaran...



59/63

+

'. '





60/63

Puding !ris "ainbow• 4

- menit

• 1-

•

:esep ini andalan saa lo.saa kini bisa menghasilkan uang dari men0ual puding

cantik ini.....selengkapna !

https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbowhttps://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_storyhttps://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbowhttps://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_story


61/63

•

o

•

o

•

o

•

o

•

o

Bahan-bahanagar agar putih 6 bungkus

0eli bubuk rasa leci 2 bungkus

gula pasir putih 600 gram

susu kental manis putih 4 sachet

pewarna makanan 7" warna

ungu biru hi0au kuning orange

merah&

2!4 tetes

air 3200 ml

+

Langkah-langkah

1. 1

https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_ingredientshttps://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_ingredients


62/63

#iapkan dua panci.isi masing2 panci dengan agar putih 3 bks,0eli 1

bungkus,gula 3--gr,air 1"-- ml

+

2. 2

(ambahkan susu ke dalam salah satu panci.aduk rata keduana

+

3. 3

anaskan di atas api hingga matang

+

4. 4

#iapkan loang uk 22 g sudah dibasahi permukaan dasarna

+

!. !

Bagi masing2 adonan men0adi ".warnai dengan " warna berbeda.

+

". "

Masukkan bergantian $ungu susu,ungu bening,biru susu,biru bening,dst

sampai merah

+

'. '

iamkan hingga kaku men0adi puding.

https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220722https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220723https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220724https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220725https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220726https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220727https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220722https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220723https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220724https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220725https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220726https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220727


63/63

+

9. 9

Keluarkan dan iris men0adi 3- potong

Tampilan kuenya yang mungil dipadu aroma hunkue bercampur daun pandan yang

mewangi serta rasanya yang manis sangat menggoda setiap orang untuk mencicipinya.

Kita juga bisa mencoba membuat kue ini karena bahan dan cara membuatnya yang

sederhana.

BAHA !

"## gr tepung kacang hijau atau tepung hunkue

$## gr gula pasir

$%# gr jagung manis

# ml santan

$# gr tepung mai'ena

" sdt garam

(aun pandan yang lebar untuk membuat takir

CARA )*)B+AT !

". Campur semua bahan, aduk sampai gula larut. -anaskan di atas api sedang sambil

diaduk hingga kental. Angkat.

$. )asukkan sesendok adonan ke dalam takir daun pandan yang sudah dibuat

sebelumnya. Ratakan dan dinginkan. ajikan setelah dingin dan mengeras. /ebih enaklagi jika dinikmati setelah disimpan di dalam kulkas.
https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220728https://cookpad.com/id/resep/244777-puding-iris-rainbow#notes_note_list_step_1220728

Sate Ikan Sriwijaya

Documents

Transcript of Sate Ikan Sriwijaya