sanitasi kesling

download sanitasi kesling

If you can't read please download the document

  • date post

    07-Feb-2016
  • Category

    Documents

  • view

    98
  • download

    22

Embed Size (px)

description

tfdjyfjkm

Transcript of sanitasi kesling

Microsoft Word - PERPUS.doc

SKRIPSIFAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN2009SKRIPSIFAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA2009HALAMAN PENGESAHANSkripsi Dengan Judul:TINDAKAN MURID DAN PENJUAL MAKANAN JAJANAN TENTANG HIGIENE SANITASI MAKANAN DI SEKOLAH DASAR NEGERI DI KELURAHAN KEMENANGAN TANI KECAMATAN MEDAN TUNTUNGANYang Dipersiapkan dan Dipertahankan Oleh:psiEr bis, M.kesNI 9032001Dr. M.KesNI 8112001Medan, 16 Desember 2009Fakultas Kesehatan MasyarakatUniversitas Sumatera Utara, Dekandr. Ria Masniari Lubis, M.SiNIP. 195310181982032001Tindakan Murid dan Penjual Makanan Jajanan Tentang Higiene Sanitasi makanan Di Sekolah Dasar Negeri Kelurahan Kemenangan Tani Kecamatan Medan TuntunganMakanan jajanan sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan masyarakat, baik di perkotaan maupun di pedesaan. Makanan jajanan harus memenuhi syarat gizi, sanitasi, keamanan dan kesehatan sehingga makanan jajanan yang diproduksi benar-benar aman dan sehat untuk dikonsumsi oleh murid sekolah

iTindakan Murid dan Penjual Makanan Jajanan Tentang Higiene Sanitasi makanan Di Sekolah Dasar Negeri Kelurahan Kemenangan Tani Kecamatan Medan TuntunganSnacks have become an integral part of community life, both in urban and in rural areas. Snacks must meet nutritional requirements, sanitation, safety and health so that food produced snacks truly safe and healthy for consumption by primary school students as consumers. The purpose of this research is to know about hygiene measure food vendors on the iState Primary Schools population in this stu er of samples amounte food vendors amountehe actions of individu hile the act of hawker er category of12.50%.itation and to provide snack vendors that will er. The school principa hool students about th r hygiene and sanitati chool Health.Keywor nitation.iiNama : Dame Melfa Br DamanikTempat/Tanggal Lahir : Bandar Pinang/ 27 Oktober 1976Agama : Kristen ProtestanStatus Perkawinan : KawinJumlahAlamat omulyoAlamat

dang BedagaiRiwayat Pinangmas I MedanDeli TuaRiwayat tel TiaraPuskesmas erdangiiiPuji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena kasih dan anugerahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Tindakan Murid dan Penjual Makanan Jajanan Tentang Higiene Sanitasi Makanan Di Sekolah Dasar Negeri Kelurahan Kemenangan Tani Kecamatan Medanak-anak yang telah ba menyelesaikan pendidiIbu Ernawati Nasutio Lubis, MKes serta D , dan Dosen Pemban n waktu dan pikirann ulis sehingga skripsi ingan berbagai pihak, u n terima kasih kepada:1. Ibu dr. Ria Masniari Lubis, MSi selaku Dekan Fakultas Kesehatan MasyarakatUniversitas Sumatera Utara.2. Ibu Dra.Jumirah, Apt, MKes, selaku Ketua Departemen Gizi KesehatanMasyarakativ3. Bapak Dr. Heldy BZ .MPH selaku Dosen Pembimbing Akademik.4. Kepada Bapak/Ibu Kepala Sekolah SD Negeri di Kelurahan Kemenangan Tani Kecataman Medan Tuntungan yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian.5. Seluruh Dosen dan Pegawai di Fakultas Kesehatan Masyarakat UniversitasSumatera Utara.6. Selu unda T. BrSim nza7. Selu ikan motivasi kepa8. Tem man Ekstensi stam9. Kep tu yang telah men, oleh karena itu penu emi perbaikan dan kesAkhir kata semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkannya.Medan, Desember 2009PenulisDame Melfa br Damanik vDAFTAR ISIHalaman Pengesahan Abstrak........................................................................................................................ i Abstrac ........................................................................................................................ ii Riwayat Hidup Penulis ............................................................................................. iii Kata Pengantar.......................................................................................................... iv Daftar Isi ..................................................................................................................... vi Daftar Tabel ............................................................................................................... viiiBAB I PENDAHULUAN

............... 1............... 4............... 5............... 5............... 5............... 5BAB II

............... 6............... 6............... 7............... 8............... 10............... 12............... 12............... 13............... 14............... 14............... 14............... 14............... 15............... 15............... 152.4.1. Pemilihan Bahan Makanan...................................................... 162.4.2. Penyimpanan Bahan Makanan ................................................ 162.4.3. Pengolahan Makanan ............................................................... 172.4.4. Penyimpanan Makanan............................................................ 182.4.5. Pengangkutan Makanan........................................................... 192.4.6. Penyajian Makanan.................................................................. 192.5. Tindakan............................................................................................... 202.5.1. Tindakan Murid Terhadap Perilaku Hidup Bersih DanSehat.......................................................................................... 202.5.2. Tindakan Penjual Makanan Jajanan ....................................... 212.6. Kerangka Konsep ................................................................................ 22 viBAB III METODE PENELITIAN3.1. Jenis Penelitian .................................................................................... 233.2. Lokasi Dan Waktu Penelitian ............................................................. 233.2.1. Lokasi Penelitian ...................................................................... 233.2.2. Waktu Penelitian ...................................................................... 243.3. Populasi dan Sampel ........................................................................... 243.3.1. Populasi .................................................................................... 243.3.2. Sampel ...................................................................................... 253.4. Tehnik Pengambilan Sampel .............................................................. 273.5. Metode Pengumpulan Data..........