sabun & detergen

download sabun & detergen

of 70

description

sabun & detergen

Transcript of sabun & detergen

  • TAJUK 12SABUN DAN DETERGEN

  • Apakah bahan yang licin dan menghasilkan busa. dan dapat membersihkan kotoran dan minyak?

    Agar sesuatu bahan itu menjadi bersih dan berkilat?

  • Apakah akan berlaku jika kita menyediakan makanan dengan tangan yang kotor atau jika kita tidak mandi ?

  • Kita mungkin akan dijangkiti penyakit

  • Kita perlu sentiasa mengamalkan sikap mementingkan kebersihan untuk menjamin kehidupan yang sihat.

    Bagaimanakah kebersihan dapat dijaga ?

  • SABUN & DETERGEN

  • MARI KE PASAR RAYAPerhatikan contoh-contoh bahan pencuci yang dipamerkan di atas rak dalam pasar raya. Tentukan bentuk bahan pencuci yang dipamerkan

  • Sejarah ringkas tentang pembuatan sabunSabun telah dibuat sejak beberapa ribu tahun dahulu tetapi tidak tulen.Pada masa itu, sabun dibuat daripada bahan-bahan seperti abu kayu.Pada tahun 1790, Nicholas Leblanc telah menemui cara untuk membuat soda daripada garam biasa. Ini membolehkan bahan alkali tuen dihasilkan untuk pembuatan sabunMichel Chevreul 1816 telah mengemukakan penemuan bahawa lemak terdiri daripada asid lemaj dan gliserin

  • Apa itu sabun?Sebarang bahan yang digunakan untuk pembersihan dipanggil detergenDetergen yang paling umum ialah detergen bersabun atau sabun secara ringkas

  • Sabun ialah garam natrium atau garam kalium bagi asid lemak yang terhasil apabila lemak atau minyak dihidrolisiskan oleh natrium hidroksida atau kalium hidroksidaMaksud Sabun

  • SABUNSejenis garamCthSodium palmitatet/b penutralan antara asid lemak dan alkalie.g: palmitic acid + sodium hydroxideCH3(CH2)14COOH + NaOH CH3(CH2)14COONa + H2O Agen pembersih yang diperbuatdaripada bahan semulajadi

  • Formula am sabun : RCOONa atau RCOOK di mana R ialah kumpulan alkil yang berantai panjangFormula kimia bagi beberapa contoh sabun:

    SabunFormula KimiaNatrium lauratCH3(CH2)10COONaNatrium palmitatCH3(CH2)14COONaNatrium stearatCH3(CH2)16COONaKalium oleoatCH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOK

  • Apa itu detergen?Perkataan detergen bermakna bahan pencuci.Sebarang bahan yang digunakan bersama-sama dengan air untuk membersihkan sesuatu benda dipanggil detergenDetergen dikilangkan dalam bentuk pepejal/serbuk atau larutan cecair (cecair pencuci/syampu)

  • DetergenSejenis garamcth:Sodium lauryl sulphatePenutralan antaraalkyl hydrogen dengan alkali Mengandungi bahan tambah menyebabkan kerja pembersihan lebih efektif(biological enzymes & whitening agents) Bahan mentah adalah daripada petroleum

  • Bahan tambah Enzim biologiUntuk mencuci bahan kotoran yang bersifat organik. Enzim menyerang tisu tumbuhan & haiwan dalam bahan biologi Seperti darah dan makanan Untuk menukarkannya kepada Sebatian yang larut dalam air Bahan peluntur (cth: natrium perborat) Untuk menghilangkan kesan kotaran pada sainsBahan fosfat/natrium tripolifostat-menyingkir lumpur dalam kotoran. Ion Ca dan Mg dalam air akan bergabung dengan ion fosfat. Ini melembutkan air

    Bahan penstabilUntuk menghalang pembentukan banyak buih terutama bagi detergen yang digunakan dalam mesin basuh Bahan berpendarfluor & warnaUntuk bertindak sebagai agen pemutih untuk menjadikan kain kapas kelihatan putih Bahan pengeringSpt natrium sulfat dan natrium silikat kontang untuk memastikan serbuk detergen sentiasa beradadalam keadaan kering

  • Pembuatan SabunSabun dibuat daripada dua bahan utama melalui proses sapanifikasi (hidrolisis beralkali): i. lemak atau minyak ii. Bahan alkaliBahan alkali yang biasa digunakan ialah larutan natrium hidroksida (caustic soda ) atau kalium hidroksida(caustic potash)

  • Lemak dan MinyakAsid-asid karboksilik yang biasa dijumpai dalam minyak dan lemak terdiri daripada rantai atom karbon yang panjang.Asid-asid karboksilik ini dikenali sebagai asid lemakLemak dan minyak terdiri daripada unsur karbon, hidrogen dan oksigen merupakan molekul ester yang besar

  • Ester ialah hasil t/b antara asid karboksilik dengan alkohol asid karboksilik + alkohol Ester +airAlkohol yan digunakan untuk membentuk molekul ester dalam lemak dan minyak dikenali sebagai gliserolSatu molekul gliserol mempunyai 3 kumpulan hidroksil-OHSetiap kump OH boleh bertindak balas dengan satu molekul asidJadi, satu molekul gliserol akan bertindak balas dengan 3 molekul asid karboksilik

  • Asid-asid karboksilik ini dikenali sebagai asid lemakPerbezaan utama antara asid-asid dalam lemak dengan minyak ilah dari segi bilangan atom karbon dalam molekul asid.Bilangan atom karbon per molekul adalah antara 12 hingga 18.

  • Tindak Balas PengesteranSatu molekul gliserol bertindak balas dengan 3 molekul asid lemak untuk membentuk satu molekul ester melalui t/b pengesteran.

    1 molekul gliserol + 3 molekul asid lemak 1 molekul ester lemak + 3 molekul air

  • PROSES YANG TERLIBAT DALAM PENYEDIAAN SABUNSaponifikasi lemak atau minyak

  • Peneutralan asid lemakRCOOH + RCOOH +RCOOH + 3NaOHRCOONa + RCOONa +RCOONa + 3H2OSalt of fatty acids or soap

  • Processes involved in detergent preparationProduction of lauryl hydrogen sulphate

    CH3(CH2)9CH2OH + H2SO4 lauryl alcohol

    CH3(CH2)9CH2OSO3H + H2O lauryl hydrogen sulphate

  • Neutralization of lauryl hydrogen sulphate

    CH3(CH2)9CH2OSO3H + NaOHlauryl hydrogen sulphate

    CH3(CH2)9CH2OSO3Na + H2O sodium lauryl sulphate

  • Bagaimana sabun dan detergen dapat membersihkan kekotoran? Kekotaran adalah terdiri daripada minyak, gris dan habuk.Air dengan sendirinya tidak dapat membershkan barang dengan berkesanWalaupun air adalah pelarut yang baik, air tidak dapat melarutkan minyak atai grisIni menyebabkan penyingkiran kotoran berminyak sukar dilakukan.

  • Sabun dapat membantu air menjalankan kerja pembersihanSalah satu bahan yang membentuk sabun ialah natrium palmitat.Apabila natrium palmitat dilarutkan dalam air, penceraian berlaku.Ion natrium terpisah dan meninggalkan ion yang bercas ve.

  • Struktur di bawah menunjukkan struktur ion sabun dan detergen yang terdiri daripada dua bahagian : i. Kepada bersifat ion COO- Na+ dan ion sulfat. ii. Ekor hidrokarbon yang berantai panjang

    CH3 CH2 CH2CH2 CH2 CH2CH2 CH2CH2 CH2 CH2CH2 CH2 CH2CH2C O-OSoap anion in waterCH3 CH2 CH2CH2 CH2 CH2CH2 CH2CH2 CH2 CH2O-S O-OODetergent anion in water

  • Sabun bertindak sebagai bahan pencuci dalam dua cara: i. sebagai agen pengemulsian ii. Sebagai agen pembasah

    Minyak tidak terlarutcampur dengan air.Minyak dan air membentuk 2 lapisan apabila dicampurkan di dalam sebuah bikar.Minyak terapung di atas air kerana ketumpatannya yang lebih rendah

    Sabun Bertindak Sebagai Agen Pengemulsi

  • Jika minyak dan air dikacau dengan cergas, lapisan minyak terpecah dan menghasilkan beribu-ribu titisan minyak yang bertabur di keseluruhan bahagian air.Campuran ini dipanggil emulsi, tetapi keadaan seperti ini tidak kekal.Untuk mengekalkan keadaan emulsi dan mengelakkan titisan minyak daripada bergabung, sabun ditambahkan

  • Ekor zarah sabun akan larut dalam titisan minyakKepala zarah sabun berada di luar titisan minyak dan larut dalam air.Jadi tiap-tiap zarah minyak dikelilingi oleh lapisan cas negatifIni menyebabkan penolakan berlaku antara titisan minyak dan menghalang titisan-titisan minyak daripada bergabung walaupun larutan emulsi dibiarkan beberapa waktu

  • Sabun bertindak sebagai agen pembasuhDaya tarikan antara molekul air menyebabkan tegangan permukaan wujud dalam air.Molekul-molekul di permukaan titisan air mengalami dua jenis daya tarikan i. daya tarikan ke dalam ii. Daya tarikan ke sisi

  • Ini mengakibatkan pembentukan titisan air yang berbentuk sfera dan menghalang air daripada bersentuh dengan permukaan benda yang dicuci.Oleh itu, air tidak dapat membasahi bnda yang dicuci.Penambahan sabun dapat mengurangkan tegangan permukaan dan membolehkan air membasahi permukaan benda yang dicuci

  • Zarah-zarah sabun larut dalam air dan terselit di antara molekul-molekul airDaya tarikan antara molekul air di permukaan titisan dapat dikurangkanDengan ini, tegangan permukaan berkurangan dan air dapat merebak serta membasahi permukaan benda

  • Bagaimanakah Sabun Menjalankan Proses Pembersihan ?

  • Air

  • Ekor hidrokarbon larut dalam gris, manakala kepada larut Dalam airBahagian ion

  • Sabun menghapuskan tegangan permukaan dan membolehkan Gris ditanggalkan dari permukaan kain

    Pemanasan dan kocakan dapat membantu proses ini

  • Gris ditanggalkan daripada permukaan kain sebagai titisan-titisan yang kecilTititsan-titisan gris terapung di dalam air, menghasilkan larutan Emulsi. Buih yang dibentukkan oleh sabun juga membantu mengapungkan Titisan gris dan kotoan dalam air. Membuangkan air dan buih merupakan langkah terakhir dalam Proses pembersihan

  • KEBERKESANAN SABUN DAN DETERGEN SEBAGAI BAHAN PENCUCIAntara sabun dan detergen, yang manakah anda fikir mempunyai kesan pembersihan yang lebih baik? Adakah anda akan menggunakan detergen untuk mandi?Mengapa sabun tidak berkesan untuk mencuci pakaian?

  • Perbandingan keberkesanan pembersihan sabun & detergen

    cirisabundetergenKuasa pembersihanKurang berkuasaLebih berkuasaKemudahan untuk membilasSukar untuk membasuh pada kain. Sabun yang masih tertinggal meninggalkan bau & merosakkan fabrikMudah dibilas keluar dari kainpHSedikit alkaliBoleh dikawal mengikut menyesuaikankesesuaian tugas pembersihan

  • cirisabundetergenStruktur molekulDitentukan oleh struktur asid lemak yang ditemui dalam minyak atau lemak yang digunakanBoleh diubah suai untuk disesuaikan dengan tugas pembersihan. Bagi contohnya: detergen boleh dibuat khusus untuk membersihkan mangkuk tandas

    Pembentukan kekatBentuk kekat dengan air liat. Tidak boleh digunakan dalam air liatTidak membentuk kekat dengan air liat. Boleh digunakan dalam air liat

  • ciriSabunDetergen

    TerbiodegradasikanSabun boleh dibiodegradasikan dan tidak memberi kesan pencemaranSesetengah detergen sintetik tidak boleh dibiodegradasikan dan menyebabkan pencemaran air.

    Bahan mentahDihasilkan dari sayuran / minyak makanyang dibuat dari hasil sampingan industri petroleum

  • Sabun tidak menimbulkan masalah pencemaran.Namun, Sabun tidak dapat digunakan untuk mencuci dalam air liat atau air laut (mengandungi ion magnesium atau ion kalsium) 2 CH3(CH2)14COO - + Ca2+ [ CH3(CH2)14COO-]2 Ca ion sabun di dalam air liat kekat Sabun tidak dapat digunakan dalam air berasid CH3(CH2)14COO- + H+ CH3(CH2)14COOH

  • Serbuk BasuhSerbuk basuh adalah kombinasi sabun, detergen dan bahan kimia lain. Umumnya basuh serbuk mempunyai kira-kira 15 hingga 30% daripada beratnya adalah detergen sintetik.Bahan kimia yang dimasukkan ke dalam serbuk basuh dan fungsi mereka adalah seperti berikut:

    - Sodium sulphate dan sodium silicate dimasukan untuk mengekalkan kekeringan serbuk itu.

  • - Sodium triphosphate or sodium carbonate dimasukkan untuk menghasilkan larutan alkali. Ini membantu mengeluarkan kotoran dan melembutkan air. - Carboxy methyl cellulose supaya zarah kotoran yang dikeluarkan akan terampai dalam larutan. - Agen peluntur ditambah untuk memutihkan pakaian/kain. - agen pemutih adalah dalam bentuk sodium perborate.

    *