RPP SMA PKWU - Aspek Pengolahan Kelas XII

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMA ..Mata Pelajaran : PKWU - Aspek PengolahanKelas/Semester : XII/GanjilMateri Pokok : Desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasiAlokasi Waktu : 2 Minggu x 2 Jam pelajaran (4 Jam Pelajaran) @ 45 Menit

A. Kompetensi Inti1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong,

kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagiandari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosialdan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

3. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, danmetakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budayadan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkaitpenyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajianyang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah

4. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait denganpengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dankreatif, serta mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan

B. Kompetensi Dasar1.1 Menghayati keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan keberagaman produk pengolahan di

wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan2.1 Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang

keberagaman produk pengolahan dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan produk pengolahan

di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha2.3 Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab, kreatif

dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat produk pengolahan di wilayahsetempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangatusaha

3.1 Memahami desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadimakanan khas daerah yang dimodifikasi berdasarkan konsep berkarya dan peluang usaha denganpendekatan budaya setempat dan lainnya

4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanankhas daerah yang dimodifikasi berdasarkan konsep berkarya dan peluang usaha denganpendekatan budaya setempat dan lainnya

C. Indikator Pencapaian Kompetensi1.1.1 Menunjukkan sikap syukur atas keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan keberagaman

produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan.2.1.1 Peserta didik senantiasa menampilkan motivasi internal dirinya dan peduli terhadap lingkungan

dalam menggali informasi tentang keberagaman produk pengolahan dan kewirausahaan diwilayah setempat dan lainnya.

2.2.1 Menunjukkan sikap amanah, percaya diri, dan kemandirian dalam upaya memperkenalkanprduk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha.

2.3.1 Menunjukkan kekompakkan dalam bekerja berkelompok atau grup, memiliki sikap kreatif daninovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat produk pengolahan di wilayah setempatdan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat usaha.

3.1.1 Menjelaskan pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi3.1.2 Mengidentifikasi aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan

hewani yang dimodifikasi3.1.3 Mendeskripsikan kandungan pada produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati

hewani3.1.4 Menjelaskan manfaat, kegunaan ataupun tradisi budaya yang terkandung pada produk

pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi

3.1.5 Mendeskripsikan penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempatyang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani

3.1.6 Mendeskripsikan proses penetapan desain dan pengemasan produk pengolahan makanan khasdaerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani

4.1.1 Membuat desain pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat yangdimodifikasi dari bahan nabati dan hewani

4.1.2 Menentukan peluang usaha dan pengembangan ide pengolahan makanan khas daerah setempatyang dimodifikasi

4.1.3 Menyajikan hasil analasis mengenai keberhasilan dan kegagalan peluang usaha dan memetakanpeluang usaha pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi

D. Materi Pembelajaran Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi

Pangan khas daerah berasal dari beragam bahan yang bervariasi dan dapat berbeda di setiapdaerah. Keragaman bahan tersebut membuka peluang mengembangkan produk pangan khasdaerah yang lebih bervariasi lagi.Pengembangan produk pangan dapat dilakukan denganmelakukan modifikasi. Modifikasi dilakukan untuk beberapa tujuan, diantaranya memberikanvariasi rasa dan bentuk, memperpanjang usia produk agar lebih awet, dan meningkatkan tingkathigine produk. Modifikasi dapat dilakukan terhadap bahan baku, proses dan tampilan produkakhir. Modifikasi bahan dapat dilakukan untuk menghasilkan cita rasa dan aroma yang baru atauuntuk pemanfaatan bahan baku yang ada di daerah sekitar. Modifikasi proses dapat dilakukanuntuk menghasilkan tekstur pangan yang berbeda dan untuk meningkatkan keawetan serta higinedari produk. Modifikasi tampilan dapat dilakukan dengan pembentukan pangan, penambahanhiasan, dan pengemasan.

Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani yangdimodifikasi

Produk Pangan Khas DaerahProduk pangan khas daerah terdiri atas makanan dan minuman khas daerah.Makanan dapat dibagimenjadi makanan kering dan makanan basah.Produk makanan dapat juga dikelompokan menjadimakanan jadi dan makanan setengah jadi. Makanan jadi adalah makanan yang dapat langsungdisajikan dan dimakan. Makanan setengah jadi membutuhkan proses untuk mematangkannyasebelum siap untuk disajikan dan dimakan. Makanan kering khas daerah yang dapat langsungdimakan contohnya keripik balado dari daerah Sumatera Barat dan Kuku Macan dari KalimantanTimur. Makanan kering khas daerah yang tidak dapat langsung dimakan misalnya kerupuk udangSidoarjo dan dendeng sapi Aceh.

Kandungan pada produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati hewani Manfaat, kegunaan ataupun tradisi budaya yang terkandung pada produk pengolahan makanan

khas daerah setempat yang dimodifikasi Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi

dari bahan nabati dan hewani Menetapkan desain dan pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang

dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani Peluang usaha dan pengembangan ide pengolahan makanan khas daerah setempat yang

dimodifikasi Menganalisis keberhasilan dan kegagalan peluang usaha dan memetakan peluang usaha

pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi

E. Langkah-langkah Pembelajaran1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu

Kegiatan PendahuluanGuru :Orientasi Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai

pembelajaran Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.

Apersepsi Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan

pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, yaitu :

Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya. Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan

15menit

1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktudilakukan.

Motivasi Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari. Apabila materi/tema/projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini

dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang: Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani

yang dimodifikasi Kandungan pada produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati

hewani Manfaat, kegunaan ataupun tradisi budaya yang terkandung pada produk

pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung Mengajukan pertanyaan.

Pemberian Acuan Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu. Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM pada

pertemuan yang berlangsung Pembagian kelompok belajar Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-

langkah pembelajaran.Kegiatan Inti

SintakModel

PembelajaranKegiatan Pembelajaran

Stimulation(stimullasi/pemberianrangsangan)

Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatianpada topic Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati

dan hewani yang dimodifikasi Kandungan pada produk makanan khas daerah setempat dari bahan

nabati hewani Manfaat, kegunaan ataupun tradisi budaya yang terkandung pada

produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasidengan cara : Melihat (tanpa atau dengan alat)

Menayangkan gambar/foto tentang Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi

Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahannabati dan hewani yang dimodifikasi

60menit

1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu

Kandungan pada produk makanan khas daerah setempat daribahan nabati hewani

Manfaat, kegunaan ataupun tradisi budaya yang terkandung padaproduk pengolahan makanan khas daerah setempat yangdimodifikasi

Mengamati Peserta didik diminta mengamati gambar/foto yang terdapat

pada buku siswa tentang- Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi- Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari

bahan nabati dan hewani yang dimodifikasi- Kandungan pada produk makanan khas daerah setempat dari

bahan nabati hewani- Manfaat, kegunaan ataupun tradisi budaya yang terkandung

pada produk pengolahan makanan khas daerah setempatyang dimodifikasi

Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaranberlangsung), Peserta didik diminta membaca materi dari buku paket atau

buku-buku penunjang lain, dari internet/materi yangberhubungan dengan- Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi- Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari




Mendengar Menyimak, Peserta didik diminta menyimak penjelasan pengantar kegiatan

secara garis besar/global tentang materi pelajaran mengenai :- Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi- Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari




Problemstatemen(pertanyaan/identifikasimasalah)

Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasisebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan gambar yangdisajikan dan akan dijawab melalui kegiatan belajar, contohnya : Mengajukan pertanyaan tentang : Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan

nabati dan hewani yang dimodifikasi Kandungan pada produk makanan khas daerah setempat dari

bahan nabati hewani Manfaat, kegunaan ataupun tradisi budaya yang terkandung pada

1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktuproduk pengolahan makanan khas daerah setempat yangdimodifikasi

yang tidak dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untukmendapatkan informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulaidari pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik)untuk mengembangkan kreativitas, rasa ingin tahu, kemampuanmerumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran kritis yang perluuntuk hidup cerdas dan belajar sepanjang hayat. Misalnya :

Datacollection(pengumpulandata)

Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawabpertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan: Mengamati obyek/kejadian, Wawancara dengan nara sumber Mengumpulkan informasi Peserta didik diminta mengumpulkan data yang diperoleh dari

berbagai sumber tentang:- Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi- Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari




Membaca sumber lain selain buku teks, Peserta didik diminta mengeksplor pengetahuannya dengan

membaca buku referensi tentang- Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi- Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari




Mempresentasikan ulang Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau

mempresentasikan tentang- Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi- Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari




Mendiskusikan Peserta didik diminta untuk Melakukan diskusi tentang aneka

karya yang berkaitan pengolahan dari bahan nabati dan hewanimenjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi Presentasikankepada teman sekelas kemudian diskusikan bersama bimbinganguru

Aktivitas : Peserta didik diminta agar mulai memikirkan ide-ide produk

pengolahan yang dapat dikembangkan menjadi produk modifikasipangan khas daerah

Memperagakan Mengulang Saling tukar informasi tentang : Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan

nabati dan hewani yang dimodifikasi

1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktu Kandungan pada produk makanan khas daerah setempat dari


produk pengolahan makanan khas daerah setempat yangdimodifikasi

dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnyasehingga diperoleh sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikansebagai bahan diskusi kelompok kemudian, dengan menggunakanmetode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan peserta didik ataupada lembar kerja yang disediakan dengan cermat untukmengembangkan sikap teliti, jujur, sopan, menghargai pendapat oranglain, kemampuan berkomunikasi, menerapkan kemampuanmengumpulkan informasi melalui berbagai cara yang dipelajari,mengembangkan kebiasaan belajar dan belajar sepanjang hayat.

Dataprocessing(pengolahanData)

Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasilpengamatan dengan cara : Berdiskusi tentang data : Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan




yang sudah dikumpulkan / terangkum dalam kegiatan sebelumnya. Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil

kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun hasil dari kegiatanmengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedangberlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada lembar kerja.

Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan




Verification(pembuktian)

Peserta didik mendiskusikan hasil pengamatannya dan memverifikasi hasilpengamatannya dengan data-data atau teori pada buku sumber melaluikegiatan : Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan

informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yangmemiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang bertentanganuntuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin, taat aturan, kerjakeras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikirinduktif serta deduktif dalam membuktikan : Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan




antara lain dengan : Peserta didik dan guru secara bersama-samamembahas jawaban soal-soal yang telah dikerjakan oleh peserta didik.

Generalizatio(menarikkesimpulan)

Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan hasil

analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk

1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 45 menit ) Waktumengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikirsistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan

Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang : Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan




Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan danditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan

Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain diberikesempatan untuk menjawabnya.

Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalamkegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasilpengamatan secara tertulis tentang Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan




Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan peserta didikatau lembar kerja yang telah disediakan.

Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkanbeberapa pertanyaan kepada siswa.

Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku peganganpeserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan secaraindividu untuk mengecek penguasaan siswa terhadap materi pelajaran

Catatan :Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaranyang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapimasalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)

Kegiatan PenutupPeserta didik :

Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang munculdalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.

Mengagendakan pekerjaan rumah. Mengagendakan projek yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar

jam sekolah atau dirumah.Guru :

Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yangselesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut peringkat,untuk penilaian projek.

Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yangbaik

15menit

2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) WaktuKegiatan Pendahuluan

Guru :Orientasi Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai

pembelajaran Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.

Apersepsi

15menit

2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktu Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan

pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, yaitu : Pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani

yang dimodifikasi Kandungan pada produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati

hewani Manfaat, kegunaan ataupun tradisi budaya yang terkandung pada produk

pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya. Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan

dilakukan.Motivasi Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari. Apabila materi/tema/projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini

dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang: Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat

yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani Menetapkan desain dan pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah

setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani Peluang usaha dan pengembangan ide pengolahan makanan khas daerah setempat

yang dimodifikasi Menganalisis keberhasilan dan kegagalan peluang usaha dan memetakan peluang

usaha pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung Mengajukan pertanyaan.

Pemberian Acuan Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu. Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM pada

pertemuan yang berlangsung Pembagian kelompok belajar Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-

langkah pembelajaran.Kegiatan Inti

SintakModel

PembelajaranKegiatan Pembelajaran

Stimulation(stimullasi/pemberianrangsangan)

Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatianpada topic Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas

daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani Menetapkan desain dan pengemasan produk pengolahan makanan

khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati danhewani

Peluang usaha dan pengembangan ide pengolahan makanan khasdaerah setempat yang dimodifikasi

Menganalisis keberhasilan dan kegagalan peluang usaha danmemetakan peluang usaha pengolahan makanan khas daerahsetempat yang dimodifikasi

dengan cara : Melihat (tanpa atau dengan alat)

Menayangkan gambar/foto tentang Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas

daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani Menetapkan desain dan pengemasan produk pengolahan

makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahannabati dan hewani

Peluang usaha dan pengembangan ide pengolahan makanankhas daerah setempat yang dimodifikasi

Menganalisis keberhasilan dan kegagalan peluang usaha danmemetakan peluang usaha pengolahan makanan khas daerah

60menit

2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktusetempat yang dimodifikasi

Mengamati Peserta didik diminta mengamati gambar/fotoyang terdapat

pada buku siswa tentang- Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan

khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabatidan hewani

- Menetapkan desain dan pengemasan produk pengolahanmakanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahannabati dan hewani

- Peluang usaha dan pengembangan ide pengolahan makanankhas daerah setempat yang dimodifikasi

- Menganalisis keberhasilan dan kegagalan peluang usahadan memetakan peluang usaha pengolahan makanan khasdaerah setempat yang dimodifikasi

Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaranberlangsung), Peserta didik diminta membaca materi dari buku paket atau

buku-buku penunjang lain, dari internet/materi yangberhubungan dengan- Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan





Mendengar Menyimak, Peserta didik diminta menyimak penjelasan pengantar kegiatan

secara garis besar/global tentang materi pelajaran mengenai :- Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan





Problemstatemen(pertanyaan/identifikasimasalah)

Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasisebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan gambar yangdisajikan dan akan dijawab melalui kegiatan belajar, contohnya : Mengajukan pertanyaan tentang : Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas





yang tidak dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk

2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktumendapatkan informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulaidari pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik)untuk mengembangkan kreativitas, rasa ingin tahu, kemampuanmerumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran kritis yang perluuntuk hidup cerdas dan belajar sepanjang hayat. Misalnya :

Datacollection(pengumpulandata)

Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawabpertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan: Mengamati obyek/kejadian, Wawancara dengan nara sumber Mengumpulkan informasi Peserta didik diminta mengumpulkan data yang diperoleh dari

berbagai sumber tentang:- Mengolah informasi yang didapat dari kajian literatur dan

observasi ke tempat pembuatan produk pengolahan daribahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerahyang dimodifikasi tentang pengetahuan bahan, alat , teknikdan prosedur pembuatan produknya yang ada di wilayahsetempat

Membaca sumber lain selain buku teks, Peserta didik diminta mengeksplor pengetahuannya dengan

membaca buku referensi tentang- Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan





Mempresentasikan ulang Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau

mempresentasikan tentang modifikasi dari salah satu produkpangan khas daerah

Mendiskusikan Peserta didik diminta untuk melakukan diskusi tentang aneka

karya yang berkaitan dengan bahan dasar, alat, teknik, danprosedur pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati danhewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

Aktivitas : Peserta didik diminta untuk Observasi ke tempat pembuatan

produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadimakanan khas daerah yang dimodifikasi untuk memperolehpengetahuan praktis

Memperagakan Peserta didik diminta untuk melakukan eksperimen terhadap

berbagai bahan dan teknik yang akan digunakan danmerekonstruksi model produk pengolahan dari bahan nabati danhewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

Mengulang Saling tukar informasi tentang :

- Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanankhas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabatidan hewani



2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktu- Menganalisis keberhasilan dan kegagalan peluang usaha

dan memetakan peluang usaha pengolahan makanan khasdaerah setempat yang dimodifikasi

dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnyasehingga diperoleh sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikansebagai bahan diskusi kelompok kemudian, dengan menggunakanmetode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan peserta didik ataupada lembar kerja yang disediakan dengan cermat untukmengembangkan sikap teliti, jujur, sopan, menghargai pendapat oranglain, kemampuan berkomunikasi, menerapkan kemampuanmengumpulkan informasi melalui berbagai cara yang dipelajari,mengembangkan kebiasaan belajar dan belajar sepanjang hayat.

Dataprocessing(pengolahanData)

Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasilpengamatan dengan cara : Berdiskusi tentang data : Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas





yang sudah dikumpulkan / terangkum dalam kegiatan sebelumnya. Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil

kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun hasil dari kegiatanmengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedangberlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada lembarkerja.

Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas





Verification(pembuktian)

Peserta didik mendiskusikan hasil pengamatannya dan memverifikasi hasilpengamatannya dengan data-data atau teori pada buku sumber melaluikegiatan : Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan

informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yangmemiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang bertentanganuntuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin, taat aturan, kerjakeras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikirinduktif serta deduktif dalam membuktikan : Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas




Menganalisis keberhasilan dan kegagalan peluang usaha danmemetakan peluang usaha pengolahan makanan khas daerahsetempat yang dimodifikasia

2. Pertemuan Ke-2 ( 2 x 45 menit ) Waktuantara lain dengan : Peserta didik dan guru secara bersama-samamembahas jawaban soal-soal yang telah dikerjakan oleh peserta didik.

Generalizatio(menarikkesimpulan)

Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan hasil

analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untukmengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikirsistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan

Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang : Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas





Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan danditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan

Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain diberikesempatan untuk menjawabnya.

Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalamkegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasilpengamatan secara tertulis tentang Penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas





Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan pesertadidik atau lembar kerja yang telah disediakan.

Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkanbeberapa pertanyaan kepada siswa.

Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku peganganpeserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan secaraindividu untuk mengecek penguasaan siswa terhadap materi pelajaran

Catatan :Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaranyang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapimasalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)

Kegiatan PenutupPeserta didik :

Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang munculdalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.

Mengagendakan pekerjaan rumah. Mengagendakan projek yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar

jam sekolah atau dirumah.Guru :

Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yangselesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut peringkat,untuk penilaian projek.

Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yangbaik

15menit

F. Penilaian1. Jenis/teknik Penilaian:

1. Teknik Penilaiana. Sikap

- Penilaian Observasi, Mengamati sikap peserta didik dalam melakukan diskusi yangmencakup kesantunan, percaya diri dan kemampuan bermusyawarah

- Penilaian Diri (self assessment)- Penilaian Teman Sebaya peer assessment)- Penilaian Jurnal (anecdotal record)

b. Pengetahuan- Tes Tertulis Uraian atau Pilihan Ganda, Melakukan tes untuk mengetahui

pemahaman siswa tentang Desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahannabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

- Observasi Terhadap Diskusi, Tanya Jawab dan Percakapan.- Penugasan, Membuat kesimpulan tentang Teater

c. Keterampilan- Penilaian Unjuk Kerja, Praktik/Kinerja Kemampuan berdiskusi sesuai perannya

tentang Desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewanimenjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

- Penilaian Proyek,- Penilaian Produk,- Penilaian Portofolio- Penilaian Tertulis

2. Instrumen Penilaiana. Pertemuan Pertamab. Pertemuan Kedua

LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAPPENILAIAN OBSERVASI

Rubrik:Indikator sikap aktif dalam pembelajaran:

1. Kurang baik jika menunjukkan sama sekali tidak ambil bagian dalam pembelajaran2. Cukup jika menunjukkan ada sedikit usaha ambil bagian dalam pembelajaran tetapi belum

ajeg/konsisten3. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha ambil bagian dalam pembelajaran tetapi belum

ajeg/konsisten4. Sangat baik jika menunjukkan sudah ambil bagian dalam menyelesaikan tugas kelompok secara

terus menerus dan ajeg/konsisten

Indikator sikap bekerjasama dalam kegiatan kelompok.1. Kurang baik jika sama sekali tidak berusaha untuk bekerjasama dalam kegiatan kelompok.2. Cukup jika menunjukkan ada sedikit usaha untuk bekerjasama dalam kegiatan kelompok tetapi masih

belum ajeg/konsisten.3. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha untuk bekerjasama dalam kegiatan kelompok tetapi masih

belum ajeg/konsisten.4. Sangat baik jika menunjukkan adanya usaha bekerjasama dalam kegiatan kelompok secara terus

menerus dan ajeg/konsisten.

Indikator sikap toleran terhadap proses pemecahan masalah yang berbeda dan kreatif.1. Kurang baik jika sama sekali tidak bersikap toleran terhadap proses pemecahan masalah yang

berbeda dan kreatif.2. Cukup jika menunjukkan ada sedikit usaha untuk bersikap toleran terhadap proses pemecahan

masalah yang berbeda dan kreatif tetapi masuih belum ajeg/konsisten3. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha untuk bersikap toleran terhadap proses pemecahan masalah

yang berbeda dan kreatif tetapi masuih belum ajeg/konsisten.4. Sangat baik jika menunjukkan sudah ada usaha untuk bersikap toleran terhadap proses pemecahan

masalah yang berbeda dan kreatif secara terus menerus dan ajeg/konsisten.

Bubuhkan tanda √pada kolom-kolom sesuai hasil pengamatan.

No

NamaSiswa

SikapTanggung

Jawab Jujur Peduli Kerjasama Santun Percayadiri Disiplin

KR

CK

BA

SB

KR

CK

BA

SB

KR

CK

BA

SB

KR

CK

BA

SB

KR

CK

BA

SB

KR

CK

BA

SB

KR

CK

BA

SB

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

12345K : Kurang C: Cukup B: Baik SB : Baik Sekali

REKAPITULASI PENILAIAN SIKAP – OBSERVASI

NO NAMA SISWASIKAP Skor

Rata-rata

TanggungJawab Jujur Pedul Kerja

Sama Santun PercayaDiri Disiplin

12

Lembar Penilaian Sikap - Observasi pada Kegiatan Praktikum

Mata Pelajaran : …………..Kelas/Semester : …………..Topik/Subtopik : …………..Indikator : Peserta didik menunjukkan perilaku ilmiah disiplin, tanggung jawab, jujur, teliti

dalam melakukan percobaan ……………………………………..

No NamaSiswa Disiplin Tanggung

JawabKerjasama Teliti Kreatif Peduli

Lingkungan Keterangan

12

,,,,Kolom Aspek perilaku diisi dengan angka yang sesuai dengan kriteria berikut.

4 = sangat baik3 = baik2 = cukup1 = kurang

Lembar Penilaian Sikap - Observasi pada Kegiatan Diskusi

Mata Pelajaran : …………..Kelas/Semester : …………..Topik/Subtopik : …………..Indikator : Peserta didik menunjukkan perilaku kerja sama, santun, toleran, responsif dan

proaktif serta bijaksana sebagai wujud kemampuan memecahkan masalah danmembuat keputusan.

No Nama Siswa Kerja sama Rasa Ingin Tahu Santun Komunikatif Keterangan12

,,,,Kolom Aspek perilaku diisi dengan angka yang sesuai dengan kriteria berikut.

4 = sangat baik3 = baik

2 = cukup1 = kurang

LEMBAR PENILAIAN SIKAP – DIRI

PENILAIAN DIRI

Nama :Kelas :Kelompok : ………………………………………

Untuk pertanyaan 1 sampai dengan 6, tulis masing-masing huruf sesuai dengan pendapatmu!

A = Selalu B = Sering C = Jarang D = Tidak pernah

1 Saya memiliki motivasi dalam diri saya sendiri selama proses pembelajaran

2 Saya bekerjasama dalam menyelesaikan tugas kelompok

3 Saya menunjukkan sikap konsisten dalam proses pembelajaran

4Saya menunjukkan sikap disiplin dalam menyelesaikan tugas individu maupunkelompok

5Saya menunjukkan rasa percaya diri dalam mengemukakan gagasan, bertanya, ataumenyajikan hasil diskusi

6Saya menunjukkan sikap toleransi dan saling menghargai terhadap perbedaanpendapat/cara dalam menyelesaikan masalah

7 Saya menunjukan sikap positip (individu dan social) dalam diskusi kelompok

8Saya menunjukkan sikap ilmiah pada saat melaksanakan studi literatur atau pencarianinformasi

9Saya menunjukkan perilaku dan sikap menerima, menghargai, dan melaksanakankejujuran, kerja keras, disiplin dan tanggung jawab

7

.

Selama kegiatan pembelajaran, tugas apa yang kamu lakukan?........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pedoman Penskoran: Skor 4, jika A = SelaluSkor 3, jika B = SeringSkor 2, jika C = JarangSkor 1, jika D = Tidak pernah

Skor Perolehan =

Penilaian Sikap - Dirisetelah peserta didik selesai belajar satu KD

Topik : ………………….Nama : …………………Kelas : …………………

Setelah mempelajari materi ……………………., Anda dapat melakukan penilaian diri dengan caramemberikan tanda V pada kolom yang tersedia sesuai dengan kemampuan

No Pernyataan SudahMemahami

BelumMemahami

1 Memahami ……………………………………..2 Memahami ……………………………………..3 Memahami ……………………………………..4 Memahami ……………………………………..

REKAPITULASI PENILAIAN DIRI PESERTA DIDIK

Mata Pelajaran : ...........................................Topik/Materi : ...........................................Kelas : ...........................................

No NamaSkor Pernyataan penilaian Diri

Jumlah Nilai1 2 3 …. ….

1 Diva 2 1 2 …. ….2 2 2 1 …. ….3 ….

….Nilai peserta didik dapat menggunakan rumus:

= x100

Penilaian Sikap - Dirisetelah melaksanakan suatu tugas

Topik : ………………….Nama : …………………Kelas : …………………

Bacalah baik-baik setiap pernyataan dan berilah tanda V pada kolom yang sesuai dengan keadaandirimu yang sebenarnya.

No Pernyataan SudahMemahami

BelumMemahami

1Selama melakukan tugas kelompok saya bekerjasama denganteman satu kelompok

2MemahaSaya mencatat data dengan teliti dan sesuai denganfakta

3Saya melakukan tugas sesuai dengan jadwal yang telahdirancang

4Saya membuat tugas terlebih dahulu dengan membaca literaturyang mendukung tugas

5 ………………………...skor :YA=2, Tidak =1

REKAPITULASI PENILAIAN DIRI PESERTA DIDIK

Mata Pelajaran : ...........................................Topik/Materi : ...........................................Kelas : ...........................................

No NamaSkor Pernyataan penilaian Diri

Jumlah Nilai1 2 3 …. ….

1 Diva 2 1 2 …. ….2 2 2 1 …. ….3 ….

….Nilai peserta didik dapat menggunakan rumus:

= x100

Penilaian Sikap - Antar Peserta Didik

Mata Pelajaran : …………..Kelas/Semester : …………..Topik/Subtopik : …………..Indikator : Peserta didik menunjukkan perilaku kerja sama, santun, toleran, responsif dan

proaktif serta bijaksana sebagai wujud kemampuan memecahkan masalah danmembuat keputusan.

Penilaian antar Peserta Didik

Topik/Subtopik: ........................................ Nama Teman yang dinilai: ........................Tanggal Penilaian: ..................................... Nama Penilai:............................................

- Amati perilaku temanmu dengan cermat selamat mengikuti pembelajaran- Berikan tanda v pada kolom yang disediakan berdasarkan hasil pengamatannu.- Serahkan hasil pengamatanmu kepada gurumu

No PerilakuDilakukan / MunculYa Tidak

1 Mau menerima pendapat teman2 Memaksa teman untuk menerima pendapatnya3 Memberi solusi terhadap pendapat yang bertentangan4 Mau bekerjasama dengan semua teman5 ………………………...

Pemberian skor untuk perilaku positif = 2, Tidak = 1. Untuk yang negatif Ya = 1 dan Tidak = 2

Rekapitulasi Penilaian antar Peserta Didik

No NamaSkor Perilaku

Jumlah Nilai1 2 3 4 5

1 Diva 2 1 2 2 2 92 2 2 1 …. …. ….3

….

Nilai peserta didik dapat menggunakan rumus:

= x100

LEMBAR PENILAIAN SIKAP - TEMAN SEBAYAInstrumen

Petunjuk:Berilah tanda (X) pada pilihan yang paling menggambarkan kondisi teman sejawat kamu dalam kurun waktu 1(satu) minggu terakhir.Nama Teman yang Dinilai : ……………………..Kelas : ……………

Tidak Pernah

Jarang

Sering

Selalu

3No. Aspek Penilaian

4 2 11. Siswa bertanya kepada teman ketika mengerjakan tugas individu2. Siswa meniru/menyontek pekerjaan teman pada saat ulangan3. Siswa tidak mengeluh ketika menyelesaikan tugas individu atau kelompok4. Siswa menuntaskan tugas yang diberikan guru

Kategori: 86 – 100 : Sangat Baik 71 – 85 : Baik55 – 70 : Cukup < 55 : Kurang

LEMBAR PENILAIAN SIKAP - JURNAL

Nama Siswa : ………………..Kelas : ………………

No. Hari/TanggalSikap/Perilaku

KeteranganPositif Negatif

Kesimpulan :

……………………………………………………………………………………………………………

Penilaian Sikap - Jurnal

Nama Peserta Didik : …………...........................................……..Kelas : …………...........................................……..Aspek yang diamati : …………...........................................……..

No Hari/tanggal Kejadian Keterangan /Tindak Lanjut

1….

Nilai jurnal menggunakan skala Sangat Baik (SB), Baik (B), Cukup (C), dan Kurang (K)

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN TERTULIS(Bentuk Uraian)

Soal Tes Uraian1. .

2. .3. .4. .5. .

Kunci Jawaban Soal Uraian dan Pedoman PenskoranAlternatifjawaban Penyelesaian Skor

1 22 23 24 25 2

Jumlah 10

Nilai = ×Penilaian Pengetahuan - Tes Tulis Uraian

Topik : ………………….Indikator : …………………..Soal : ………………….

a. ………………….b. ………………….

Jawaban :a. …………………b. …………………

Pedoman PenskoranNo Jawaban Skor

a.b.Skor maksimal

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN -TERTULIS(Pilihan Ganda)

Pilih Satu Jawaban yang paling tepat !1.

a.b.c.d.e.dst.

Kunci Jawaban Piliahan Ganda dan Pedoman PenskoranAlternatifJawaban

Penyelesaian Skor

1 12 13 14 1

.... 120 1

Jumlah 20

Nilai = × 10Penilaian Pengetahuan - Tes Tulis Pilihan Ganda

Topik : ………………….Indikator : …………………..Soal : ………………….Jawaban :

a. …………………b. …………………c. …………………d. …………………e. …………………

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN (ANALISIS)- TES TERTULIS

NO

NAMA

PILIHAN GANDA ESSAYSKOR NI

LAI0

102

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

01

02

03

04

05

PG

E

12345

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUANObservasi terhadap Diskusi Tanya Jawab dan Percakapan

KELAS : . ……………..

No Nama Peserta Didik

PernyataanPengungkapangagasan yang

orisinil

KebenaranKonsep

Ketepatanpenggunaan

istilah

Dan lainsebaginya

Ya

Tid

ak

Ya

Tid

ak

Ya

Tid

ak

Ya

Tid

ak

123

Penilaian pengetahuan - Observasi Terhadap Diskusi, Tanya Jawab dan Percakapan

NamaPesertaDidik

PernyataanJumlahPengungkapan gagasan

yang orisinilKebenaran konsep Ketepatan

penggunaan istilahYA TIDAK YA TIDAK YA TIDAK YA TIDAK

DivaErwin....

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUANPENILAIAN PENUGASAN

Penilaian Pengetahuan - PenugasanMengidentifikasi …………………….Tugas : Menyusun laporan hasil percobaan tentang cara kerja …………………….secara tertulis

dengan berbagai media.Indikator : membuat laporan hasil percobaan cara kerja …………………….

Langkah Tugas :1. Lakukan observasi ke pasar atau tempat lainnya untuk mendapatkan informasi mengenai

…………………….2. Datalah yang kamu dapatkan dalam bentuk tabel yang berisi …………………….,

……………………..3. Diskusikan hasil observasi yang kamu lakukan beersama teman-temanmu untuk menjawab

pertanyaan berikut:a. Jenis …………………….apa yang paling banyak kamu temukan dipasaran?b. Bagaimana yang terjadi?c. Keuntungan apa yang diperoleh dalam kehidupan?

4. Tuliskan hasil kegiatannmu dalam bentuk laporan dan dikumpulkan serta dipresentasikan padakegiatan pembelajaran berikutnya

Rubrik Penilaian

No. KriteriaKelompok

9 8 7 6 5 4 3 2 11 Kesesuaian dengan konsep dan prinsip bidang studi2 Ketepatan memilih bahan3 Kreativitas4 Ketepatan waktu pengumpulan tugas5 Kerapihan hasil

Jumlah skor

Keterangan: 4 = sangat baik, 3 = baik, 2 = cukup baik, 1 = kurang baik

NilaiPerolehan =20

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN - UNJUK KERJA

Pekerjaan : .................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................

Tabel : Rubrik Penilaian Unjuk KerjaTingkat Kriteria

4 Jawaban menunjukkan penerapan konsep mendasar yang berhubungan dengan tugas ini. Ciri-ciri:Semua jawaban benar, sesuai dengan prosedur operasi dan penerapan konsep yangberhubungan dengan tugas ini

3 Jawaban menunjukkan penerapan konsep mendasar yang berhubungan dengan tugas ini. Ciri-ciri:Semua jawaban benar tetapi ada cara yang tidak sesuai atau ada satu jawaban salah. Sedikitkesalahan perhitungan dapat diterima

2 Jawaban menunjukkan keterbatasan atau kurang memahami masalah yang berhubungandengan tugas ini.Ciri-ciri:Ada jawaban yang benar dan sesuai dengan prosedur, dan ada jawaban tidak sesuai denganpermasalahan yang ditanyakan.

1 Jawaban hanya menunjukkan sedikit atau sama sekali tidak ada pengetahuan bahasa Inggrisyang berhubungan dengan masalah ini.

Tingkat KriteriaCiri-ciri:Semua jawaban salah, atauJawaban benar tetapi tidak diperoleh melalui prosedur yang benar.

0 Tidak ada jawaban atau lembar kerja kosong

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN- UNJUK KERJA

KELAS : …………..

No Nama SiswaTingkat

Nilai Ket.4 3 2 1

1.2.3.

Lembar PengamatanPenilaian Keterampilan - Unjuk Kerja/Kinerja/Praktik

Topik : ………………………..KI : ………………………..KD : ………………………..Indikator : ………………………..

No Nama PersiapanPercobaan

PelaksanaanPercobaan

Kegiatan AkhirPercobaan

JumlahSkor

12

….….

No Keterampilan yang dinilai Skor Rubrik

1

Persiapan Percobaan(Menyiapkan alat Bahan)

30

- Alat-alat tertata rapih sesuai dengan keperluannya- Rangkaian alat percobaan tersusun dengan benar

dan tepat- Bahan-bahan tersedia di tempat yang sudah

ditentukan.20 Ada 2 aspek yang tersedia10 Ada 1 aspek yang tersedia

2

Pelaksanaan Percobaan

30

- Menggunakan alat dengan tepat- Membuat bahan percobaan yang diperlukan

dengan tepat- Menuangkan / menambahkan bahan yang tepat- Mengamati hasil percobaan dengan tepat

20 Ada 3 aspek yang tersedia10 Ada 2 aspek yang tersedia

3

Kegiatan akhir praktikum

30

- Membuang larutan atau sampah ketempatnya- Membersihkan alat dengan baik- Membersihkan meja praktikum- Mengembalikan alat ke tempat semula

20 Ada 3 aspek yang tersedia10 Ada 2 aspek yang tersedia

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN - PROYEK

Proyek : .................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................

Orientasi Masalah:Bentuklah tim kelompokmu, kemudian pergilah ke ……………… yang ada di ……………..mu.Ambil alat …………….. yang digunakan untuk ……………….. terhadap …………….……………… antara …………… terhadap ………….yang berada di ………….., lakukan berulang-ulang sehingga kamu menemukan …………….yang ……………… antara ……………. dengan…………… tersebut!

Langkah-langkah Pengerjaan:1. Kerjakan tugas ini secara kelompok. Anggota tiap kelompok paling banyak 4 orang.2. Selesaikan masalah terkait ……………3. Cari data …………… dengan ……………….. tersebut4. Bandingkan untuk mencari ………….. umum jumlah ……………………..pertahun5. Lakukan prediksi …………….. dengan ……………… tersebut6. Hasil pemecahan masalah dibuat dalam laporan tertulis tentang kegiatan yang dilakukan yang

meliputi perencanaan, pelaksanaan pemecahan masalah, dan pelaporan hasil pemecahan masalah7. Laporan bagian perencanaan meliputi: (a) tujuan kegiatan, (b) persiapan/strategi untuk pemecahan

masalah8. Laporan bagian pelaksanaan meliputi: (a) pengumpulan data, (b) proses pemecahan masalah, dan

(c) penyajian data hasil9. Laporan bagian pelaporan hasil meliputi: (a) kesimpulan akhir, (b) pengembangan hasil pada

masalah lain (jika memungkinkan)10.Laporan dikumpulkan paling lambat …………… minggu setelah tugas ini diberikan

Rubrik Penilaian Proyek:

Kriteria Skor

Jawaban benar sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah Laporan memuat perencanaan, pelaksanaan dan pelaporan Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang jelas dan persiapan/strategi pemecahan

masalah yang benar dan tepat Bagian pelaksanaan memuat proses pengumpulan data yang baik, pemecahan masalah yang

masuk akal (nalar) dan penyajian data berbasis bukti Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang sesuai dengan data, terdapat

pengembangan hasil pada masalah lain Kerjasama kelompok sangat baik

4

Jawaban benar sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah Laporan memuat perencanaan, pelaksanaan dan pelaporan Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang jelas dan persiapan/strategi pemecahan

masalah yang benar dan tepat Bagian pelaksanaan memuat proses pengumpulan data yang baik, pemecahan masalah yang

masuk akal (nalar) dan penyajian data berbasis bukti Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang sesuai dengan data, tidak terdapat


3

Jawaban benar tetapi kurang sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah Laporan memuat perencanaan, pelaksanaan dan pelaporan Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang kurang jelas dan persiapan/strategi

pemecahan masalah yang kurang benar dan tepat Bagian pelaksanaan memuat proses pengumpulan data yang kurang baik, pemecahan

masalah yang kurang masuk akal (nalar) dan penyajian data kurang berbasis bukti Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang kurang sesuai dengan data, tidak terdapat

pengembangan hasil pada masalah lain

2

Kriteria Skor

Kerjasama kelompok baik Jawaban tidak benar Laporan memuat perencanaan, pelaksanaan dan pelaporan Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang tidak jelas dan persiapan/strategi


masalah yang kurang masuk akal (nalar) dan penyajian data tidak berbasis bukti Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang tidak sesuai dengan data, tidak terdapat

pengembangan hasil pada masalah lain Kerjasama kelompok kurang baik

1

Tidak melakukan tugas proyek 0

Penilaian Keterampilan – ProyekMata Pelajaran : …………… Guru Pembimbing : ……………Nama Proyek : …………… Nama : ……………Alokasi Waktu : …………… Kelas : ……………

No Aspek Skor(1 – 5)

1

PERENCANAAN :a. Rancangan Alat

- Alat dan bahan- Gambar rancangan/desain

b. Uraian cara menggunakan alat

2

PELAKSANAAN :a. Keakuratan Sumber Data / Informasib. Kuantitas dan kualitas Sumber Datac. Analisis Datad. Penarikan Kesimpulan

3

LAPORAN PROYEK :a. Sistematika Laporanb. Performansc. Presentasi

Total Skor

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILANPENILAIAN PRODUK

Nama Produk : ………………………………..Nama Peserta Didik : ………………………………..

No Aspek Skor1 Perencanaan Bahan 1 2 3 42 Proses Pembuatan

a. Persiapan Alat dan Bahanb. Teknik Pengolahanc. K3 ( Keamanan, Keselamatan, dan Kebersihan)

3 Hasil Produka. Bentuk Fisikb. Bahanc. Warnad. Pewangie. ……..

Total Skor Aspek yang dinilai disesuaikan dengan jenis produk yang dibuat

Skor diberikan tergantung dari ketepatan dan kelengkapan jawaban yang diberikan. Semakin lengkapdan tepat jawaban, semakin tinggi perolehan skor.

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILANPENILAIAN PORTOFOLIO

Tugas .................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................

Rubrik PenilaianNama siswa : ………………….Kelas : ………………….

No Kategori Skor Alasan

1 1. Apakah portofolio lengkap dan sesuai dengan rencana?2 2. Apakah lembar isian dan lembar kuesioner yang dibuat sesuai?3 3. Apakah terdapat uraian tentang prosedur pengukuran/pengamatan yang

dilakukan?4 Apakah isian hasil pengukuran/pengamatan dilakukan secara benar?5. Apakah data dan fakta yang disajikan akurat?6. Apakah interpretasi dan kesimpulan yang dibuat logis?7. Apakah tulisan dan diagram disajikan secara menarik?8. Apakah bahasa yang digunakan untuk menginterpretasikan lugas, sederhana,

runtut dan sesuai dengan kaidah EYD?

Jumlah

Kriteria: 5 = sangatbaik, 4 = baik, 3 = cukup,\2 = kurang, dan 1 = sangat kurang

Nilai Perolehan =Skor Perolehan

40

Penilaian Keterampilan – ProdukMata Pelajaran : …………… Nama Peserta Didik : ……………Nama Produk : …………… Kelas : ……………Alokasi Waktu : ……………

No Aspek Skor(1 – 5)

1 Tahap Perencanaan Bahan

2

Tahap Proses Pembuatan :a. Persiapan alat dan bahanb. Teknik Pengolahanc. K3 (Keselamatan kerja, keamanan dan kebersihan)

3Tahap Akhir (Hasil Produk)a. Bentuk fisikb. Inovasi

Total Skor

Penilaian Keterampilan - PortofolioMata Pelajaran : …………………………..Kelas/Semester : …………………………..Peminatan : …………………………..Tahun Ajaran : 2015/2016

Judul portofolio : Pelaporan merancang /perakitan alat praktikum dan Penyusunan laporan praktikumTujuan : Peserta didik dapat merancang/merakit alat dan menyusun laporan praktikum bidang

studi sebagai tulisan ilmiahRuang lingkup :Karya portofolio yang dikumpulkan adalah laporan seluruh hasil rancangan/rakitan alat dan laporanpraktikum bidang studi semester 1

Uraian tugas portofolio1. Buatlah laporan kegiatan merancang/merakit alat, laporan praktikum bidang studi sebagai tulisan

ilmiah2. Setiap laporan dikumpulkan selambat-lambatnya seminggu setelah peserta didik melaksanakan tugas

Penilaian Portofolio Penyusunan Laporan Perancangan Percobaan dan Laporan PraktikMata Pelajaran : …………………Alokasi Waktu : 1 SemesterSampel yang dikumpulkan : LaporanNama Peserta didik : …………………Kelas : …………………

No Indikator PeriodeAspek yang dinilai

Catatan/ NilaiKebenaran

KonsepKelengkapan

gagasan Sistematika TataBahasa

1 …. ….2 Menyusun

laporanperancanganpercobaan

3 Menyusunlaporanpraktikum

4 …. ….

Rubrik Penilaian portofolio Laporan PraktikumNo Komponen Skor1 Kebenaran Konsep Skor 25 jika seluruh konsep bidang studi pada laporan benar

Skor 15 jika sebagian konsep bidang studi pada laporan benarSkor 5 jika semua konsep bidang studi pada laporan salah

2 Kelengkapan gagasan Skor 25 jika kelengkapan gagasan sesuai konsepSkor 15 jika kelengkapan gagasan kurang sesuai konsepSkor 5 jika kelengkapan gagasan tidak sesuai konsep

3 Sistematika Skor 25 jika sistematika laporan sesuai aturan yang disepakatiSkor 15 jika sistematika laporan kuang sesuai aturan yang disepakatiSkor 5 jika sistematika laporan tidak sesuai aturan yang disepakati

4 Tatabahasa Skor 25 jika tatabahasa laporan sesuai aturanSkor 15 jika tatabahasa laporan kuang sesuai aturanSkor 5 jika tatabahasa laporan tidak sesuai aturan

Keterangan:Skor maksimal = jumlah komponen yang dinilai x 25 = 4 x 25 = 100

Nilai portofolio =��= x 4

Penilaian Keterampilan – Tertulis (menulis karangan, menulis laporan dan menulis surat.)Penilaian Keterampilan – Tertulis (menulis karangan, menulis laporan dan menulis surat.)

JUDUL

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3. Pembelajaran Remedial dan PengayaanRemedial Guru memberi semangat kepada peserta didik yang belum mencapai KKM (Kriteria

Ketuntasan Minimal). Guru akan memberikan tugas bagi peserta didik yang belummencapai KKM (Kriterian Ketuntasan Minimal).

Pengayaan Memberikan materi tambahan sesuai dengan Tema pembelajaran dari berbagai sumber

yang relevan.

G. Media, Alat, Bahan dan Sumber Pembelajaran Media : Aneka produk pengemasan Macam-macam gambar desain produk dan pembuatan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani Powerpoint Papan tulis Spidol Penghapus

Alat/Bahan : Perangkat komputer (PC atau Laptop) LCD Projector Pensil Penghapus

Sumber Belajar : Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil penelitian, audio-visual,

media maya (internet) tentang Desain produk dan pembuatan makanan khas daerah yangdimodifikasi dari bahan nabati dan hewani

……………, 27 Juli 2015

MengetahuiKepala SMA .. Guru Mata Pelajaran

…………………………………… …………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK.

Catatan Kepala Sekolah.............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILANPENILAIAN PORTOFOLIO

Sekolah : SMA ..Mata Pelajaran : PKWU /Aspek PengolahanKelas/Semester : XII/GanjilMateri Pokok : Desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

Kompetensi Dasar :4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan

khas daerah yang dimodifikasi berdasarkan konsep berkarya dan peluang usaha denganpendekatan budaya setempat dan lainnya

Indikator4.1.1 Membuat desain pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang

dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani4.1.2 Menentukan peluang usaha dan pengembangan ide pengolahan makanan khas daerah

setempat yang dimodifikasi4.1.3 Menyajikan hasil analasis mengenai keberhasilan dan kegagalan peluang usaha dan

memetakan peluang usaha pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi

Tugas : Diskusi kelompok Merangkum hasil diskusi secara kelompok Mengkaji literatur untuk memperoleh pengetahuan konseptual pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi Observasi ke tempat pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah yang dimodifikasi untuk memperoleh pengetahuan praktis Pembuatan rancangan/desain gagasan untuk pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi Melakukan eksperimen terhadap berbagai bahan dan teknik yang akan digunakan dalam

pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yangdimodifikasi dan pengemasannya

Uji rancangan/ desain gagasan pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewanimenjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

Rubrik PenilaianNama siswa : ………………….Kelas : ………………….

No Kategori Skor Alasan

1 Apakah portofolio lengkap dan sesuaidengan rencana?

2 Apakah lembar isian dan lembar kuesioneryang dibuat sesuai?

3 Apakah terdapat uraian tentang prosedurpengukuran/pengamatan yang dilakukan?

4 Apakah isian hasil pengukuran/pengamatandilakukan secara benar?

5. Apakah data dan fakta yang disajikanakurat?

6. Apakah interpretasi dan kesimpulan yangdibuat logis?

7. Apakah tulisan dan diagram disajikan secaramenarik?

8. Apakah bahasa yang digunakan untukmenginterpretasikan lugas, sederhana, runtutdan sesuai dengan kaidah EYD?

Jumlah

Kriteria: 5 = sangat baik, 4 = baik, 3 = cukup,2 = kurang, dan 1 = sangat kurang

Nilai Perolehan =Skor Perolehan

40

REKAPITULASI PENILAIAN KETERAMPILANPENILAIAN PORTOFOLIO

KELAS : .……………….

No Nama Peserta DidikNilai Perolehan per KD

Nilai Ket.01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11

123456789

10111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940

Jakarta, 27 Juli 2015


………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK

LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAP

PENILAIAN OBSERVASI



Kompetensi Dasar :2.1 Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam menggali informasi tentang




Indikator2.1.1 Peserta didik senantiasa menampilkan motivasi internal dirinya dan peduli terhadap

lingkungan dalam menggali informasi tentang keberagaman produk pengolahan dankewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya.


2.3.1 Menunjukkan kekompakkan dalam bekerja berkelompok atau grup, memiliki sikap kreatifdan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat produk pengolahan diwilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untukmembangun semangat usaha

Tugas :………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Rubrik:Indikator sikap aktif dalam pembelajaran:

5. Kurang baik jika menunjukkan sama sekali tidak ambil bagian dalam pembelajaran6. Cukup jika menunjukkan ada sedikit usaha ambil bagian dalam pembelajaran tetapi belum

ajeg/konsisten7. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha ambil bagian dalam pembelajaran tetapi belum

ajeg/konsisten8. Sangat baik jika menunjukkan sudah ambil bagian dalam menyelesaikan tugas kelompok secara

terus menerus dan ajeg/konsisten

Indikator sikap bekerjasama dalam kegiatan kelompok.5. Kurang baik jika sama sekali tidak berusaha untuk bekerjasama dalam kegiatan kelompok.6. Cukupjika menunjukkan ada sedikit usaha untuk bekerjasama dalam kegiatan kelompok tetapi masih

belum ajeg/konsisten.7. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha untuk bekerjasama dalam kegiatan kelompok tetapi masih

belum ajeg/konsisten.8. Sangat baik jika menunjukkan adanya usaha bekerjasama dalam kegiatan kelompok secara terus

menerus dan ajeg/konsisten.

Indikator sikap toleran terhadap proses pemecahan masalah yang berbeda dan kreatif.5. Kurang baik jika sama sekali tidak bersikap toleran terhadap proses pemecahan masalah yang

berbeda dan kreatif.6. Cukup jika menunjukkan ada sedikit usaha untuk bersikap toleran terhadap proses pemecahan

masalah yang berbeda dan kreatif tetapi masuih belum ajeg/konsisten7. Baik jika menunjukkan sudah ada usaha untuk bersikap toleran terhadap proses pemecahan masalah

yang berbeda dan kreatif tetapi masuih belum ajeg/konsisten.

8. Sangat baik jika menunjukkan sudah ada usaha untuk bersikap toleran terhadap proses pemecahanmasalah yang berbeda dan kreatif secara terus menerus dan ajeg/konsisten.

LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAP

PENILAIAN OBSERVASI

Kelas :Materi :Sikap ilmiah saat mengamati, melaporkan secara lisan dan saat diskusi dengan lembar pengamatan

Bubuhkan tanda √pada kolom-kolom sesuai hasil pengamatan.

No NamaSiswa

SikapTanggung Jawab Jujur Peduli Kerjasama Santun Percaya diri Disiplin

KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

123456789

10111213141516171819202122

No NamaSiswa

SikapTanggung Jawab Jujur Peduli Kerjasama Santun Percaya diri Disiplin

KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB KR CK BA SB1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

232425262728293031323334353637383940

K : Kurang C: Cukup B: Baik SB : Baik Sekali


………………………………… ………………………………….

NIP/NRK. NIP/NRK.

REKAPITULASI PENILAIAN SIKAPPENILAIAN OBSERVASI

KELAS : ………….

NO NAMASISWA

SIKAP SkorRata-rata

TanggungJawab Jujur Peduli Kerja

Sama Santun PercayaDiri Disiplin

123456789

10111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940



………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK.

REKAPITULASI PENILAIAN SIKAPPENILAIAN OBSERVASI

KELAS : ………….

No NamaPesertaDidikSIKAP Skor

Rata-rata01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11123456789

10111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940



………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK.

LEMBAR PENILAIAN SIKAPPENILAIAN DIRI




keberagaman produk pengolahan dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan produk

pengolahan di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha2.3 Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab,

kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat produk pengolahan diwilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untukmembangun semangat usaha

Indikator2.1.1 Peserta didik senantiasa menampilkan motivasi internal dirinya dan peduli

terhadap lingkungan dalam menggali informasi tentang keberagaman produkpengolahan dan kewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya.

2.2.1 Menunjukkan sikap amanah, percaya diri, dan kemandirian dalam upayamemperkenalkan prduk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya danmenerapkan wirausaha.

2.3.1 Menunjukkan kekompakkan dalam bekerja berkelompok atau grup, memilikisikap kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat produkpengolahan di wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetikaproduk akhir untuk membangun semangat usaha

Tugas :………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

PENILAIAN DIRI

Nama :

Kelas :

Kelompok : ………………………………………

Untuk pertanyaan 1 sampai dengan6,tulis masing-masing huruf sesuai dengan pendapatmu!

A = Selalu B = Sering C = Jarang D = Tidak pernah

1 Saya memiliki motivasi dalam diri saya sendiri selama proses pembelajaran

2 Saya bekerjasama dalam menyelesaikan tugas kelompok

3 Saya menunjukkan sikap konsisten dalam proses pembelajaran

4 Saya menunjukkan sikap disiplin dalam menyelesaikan tugas individu maupun kelompok

5Saya menunjukkan rasa percaya diri dalam mengemukakan gagasan, bertanya, atau menyajikanhasil diskusi

6Saya menunjukkan sikap toleransi dan saling menghargai terhadap perbedaan pendapat/cara dalammenyelesaikan masalah

7 Saya menunjukan sikap positip (individu dan sosial) dalam diskusi kelompok

8 Saya menunjukkan sikap ilmiah pada saat melaksanakan studi4iterature atau pencarian informasi

9Saya menunjukkan perilaku dan sikap menerima, menghargai, dan melaksanakan kejujuran, kerjakeras, disiplin dan tanggung jawab

7

.

Selama kegiatan pembelajaran, tugas apa yang kamu lakukan?

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

....................................................................................................................................................

Pedoman Penskoran: Skor 4, jika A = SelaluSkor 3, jika B = SeringSkor 2, jika C = JarangSkor 1, jika D = Tidak pernah

Skor Perolehan =



………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK.

REKAPITULASI PENILAIAN SIKAPPENILAIAN DIRI

KELAS : ……….

No Nama Peserta DidikSkor per Materi Pokok Skor

Rata-rata01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11123456789

10111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940



………………………………… ………………………………….

NIP/NRK. NIP/NRK.

LEMBAR PENILAIAN SIKAPTEMAN SEBAYA







Indikator2.1.1 Peserta didik senantiasa menampilkan motivasi internal dirinya dan peduli terhadap

lingkungan dalam menggali informasi tentang keberagaman produk pengolahan dankewirausahaan di wilayah setempat dan lainnya.


2.3.1 Menunjukkan kekompakkan dalam bekerja berkelompok atau grup, memiliki sikap kreatifdan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat produk pengolahan diwilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untukmembangun semangat usaha

Tugas :………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………Instrumen

Kategori: 86 – 100 : SangatBaik 71 – 85 : Baik55 – 70 : Cukup < 55 : Kurang


Petunjuk:Berilah tanda (X) pada pilihan yang paling menggambarkan kondisi teman sejawat kamu dalam kurun waktu 1(satu) minggu terakhir.Nama Teman yang Dinilai : ……………………..Kelas : ……………

Tidak Pernah

Jarang

Sering

Selalu

3No. AspekPenilaian

4 2 11. Siswa bertanya kepada teman ketika mengerjakan tugas individu2. Siswa meniru/menyontek pekerjaan teman pada saat ulangan3. Siswa tidak mengeluh ketika menyelesaikan tugas individu atau kelompok4. Siswa menuntaskan tugas yang diberikan guru5. Siswa bertanya kepada guru atau teman ketika proses pembelajaran berlangsung6. Siswa mengumpulkan tugas tepat waktu

JumlahTotal Skor

Keterangan: Tidak Pernah (intensitas sikap yang diamati tidak muncul) Jarang (intensitasnya sikap yang diamati sebagian kecil muncul) Sering (intensitasnya sikap yang diamati sebagian besar muncul) Selalu (intensitasnya sikap yang diamati selalu muncul)

Nilai =


………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK.

REKAPITULASI PENILAIAN SIKAPPENILAIAN TEMAN SEBAYA

KELAS : ………..

No Nama Peserta DidikNilai per Materi Pokok Nilai

Rata-rata01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11123456789

10111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940



………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK.

LEMBAR PENILAIAN SIKAPPENILAIAN JURNAL



Kompetensi Dasar :1.1 Menghayati keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan keberagaman produk

pengolahan di wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan

Indikator1.1.1 Menunjukkan sikap syukur atas keberhasilan dan kegagalan wirausahawan dan

keberagaman produk pengolahan di wilayah setempat dan lainnya sebagaianugerah Tuhan.

Jangka Waktu Pengamatan : ……………..Format JurnalNama Siswa : ………………..Kelas : ………………

No. Hari/Tanggal Sikap/Perilaku KeteranganPositif Negatif

Kesimpulan :……………………………………………………………………………………………………………

Jakarta, 27 Juli 2015MengetahuiKepala SMA .. Guru Mata Pelajaran

………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK.

REKAPITULASI PENILAIAN SIKAPPENILAIAN JURNAL

KELAS : ………….

No NamaPesertaDidikKecenderunganNegatif/Postif per MateriPokok Skor

Rata-rata01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11123456789

10111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940



………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK.

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUANPENILAIAN TES LISAN



Kompetensi Dasar :3.1 Memahami desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah yang dimodifikasi berdasarkan konsep berkarya dan peluang usaha denganpendekatan budaya setempat dan lainnya

Indikator3.1.1 Menjelaskan pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi3.1.2 Mengidentifikasi aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan

hewani yang dimodifikasi3.1.3 Mendeskripsikan kandungan pada produk makanan khas daerah setempat dari bahan

nabati hewani3.1.4 Menjelaskan manfaat, kegunaan ataupun tradisi budaya yang terkandung pada produk

pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi3.1.5 Mendeskripsikan penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah

setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani3.1.6 Mendeskripsikan proses penetapan desain dan pengemasan produk pengolahan makanan

khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani

Tugas :

……………………………………………………………………………………………………………..

B. Rubrik Penilaian Tes Lisan

Disajikan gambar/teks : …………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………

DAFTAR ALTERNATIF PERTANYAAN :

NO. KRITERIA YANG DINILAI/ALTERNATIF PERTANYAAN

SKORMAKSIMAL

A Mengidentifikasi macam-macam …………………………(Perhatikan gambar/teks) Meminta siswa menyebutkan ………………………………. Menanyakan alasan siswa menyebutkan ……………. yang disebut Menyebutkan ……………. pada gambar/teks, siswa diminta untuk

menyebutkan ……….. dari ……….. tersebut

444

B Mengidentifikasi Unsur-unsur ................................(Perhatikan gamba/teksr) Sebutkan jumlah ……………….. dari masing-masing ………….. di atas! Menanyakan alasan siswa menyebutkan ………………… pada gambar/teks Menyebutkan ……………… pada gambar/teks, siswa diminta untuk

menyebutkan ………………….. dimana ……………….. tersebut berada.

444

C Mengidentifikasi …………………………(Perhatikan gamba/teksr) Sebutkan gambar/teks ……………..yang …………………! Menanyakan alasan siswa menyebutkan ………………… yang dimaksud Menyebutkan ……………………, siswa diminta untuk menyebutkan

……………………………… yang dipilih.

444

D Meminta siswa menggambar/menulis teks …………………………...…………..lengkapdengan …………………..nya

4

SKOR MAKSIMAL 40

PEDOMAN PENSKORANKRITERIA YANG DINILAI/

ALTERNATIF PERTANYAANSKOR

MAKSIMALSiswa dapat menyebutkan dengan benar ……………………………………………………….dengan baik dan benar. 4

Siswa dapat menyebutkan dengan benar ……………………………………………………….dengan baik dan benar, tapi kurang lengkap. 3

Siswa dapat menyebutkan dengan benar ……………………………………………………….tapi salah sebagian besar. 2

Siswa tidak dapat menyebutkan dengan benar …………………………………………………dengan baik dan benar sesuai dengan gambar/teks. 1

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUANPENILAIAN LISAN

Disajikangambar : ………………KELAS :.……………..

NO Nama Siswa A. …………………… B. …………………… C. …………………… D. Gambar Skor Total NilaiP1 P2 P3 P1 P2 P3 P1 P2 P31 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14123456789

10111213141516171819202122232425

NO Nama Siswa A. …………………… B. …………………… C. …………………… D. Gambar Skor Total NilaiP1 P2 P3 P1 P2 P3 P1 P2 P31 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

262728293031323334353637383940

Jakarta 27 Juli 2015


………………………………….. …………………………………..NIP . NIP.

Nilai = 100xMaksimalSkor

PerolehanSkor

REKAPITULASI PENILAIAN PENGETAHUANPENILAIAN TES LISAN

KELAS : ………..

No NamaPesertaDidikNilai per MateriPokok Nilai

Rata-rata01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 1112345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940



………………………………….. …………………………………..NIP . NIP.

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUANPENILAIAN TERTULIS

(Bentuk Uraian)











Tugas :…………………………………………………………………………………………………..

No. 1.

Kunci Jawaban Soal Uraian dan Pedoman PenskoranAlternatifjawaban Jawaban Skor

1

2

3

4

5

Jumlah 100Kriteria Penilaian (Pengetahuan/Pemahaman)Skor yang diperoleh peserta didik untuk suatu perangkat tes uraian dihitung dengan rumus:

Nilai = ×Jakarta, 27 Juli 2015


…………………………………………………………………….

NIP/NRK. NIP/NRK.

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUANPENILAIAN TERTULIS

(Pilihan Ganda)











Tugasa. Tes Pilihan Ganda

Pilih Satu Jawaban yang paling tepat !

Kunci Jawaban Piliahan Ganda dan Pedoman PenskoranAlternatifJawaban Penyelesaian Skor

1 12 13 14 15 16 17 18 19 1

10 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 1

Jumlah 20

Nilai = × 10

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN (ANALISIS)PENILAIAN TES TERTULIS

KELAS : .………………..

NO NAMA PILIHAN GANDA ESSAY SKOR NILAI01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 01 02 03 04 05 PG E

123456789

10111213141516171819202122232425

NO NAMA PILIHAN GANDA ESSAY SKOR NILAI01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 01 02 03 04 05 PG E

262728293031323334353637383940



………………………………….. …………………………………..NIP . NIP.

REKAPITULASI PENILAIAN PENGETAHUANPENILAIAN TES TERTULIS

URAIAN DAN PILIHAN GANDA

KELAS : ………..

No Nama Peserta DidikNilai per Materi Pokok Nilai

Rata-rata01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 1112345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940



………………………………….. …………………………………..NIP. NIP.

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUANPENILAIAN PENUGASAN



Kompetensi Dasar :3.1 Memahami desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani

menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi berdasarkan konsep berkarya danpeluang usaha dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Indikator3.1.1 Menjelaskan pengertian makanan khas daerah yang dimodifikasi3.1.2 Mengidentifikasi aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan

nabati dan hewani yang dimodifikasi3.1.3 Mendeskripsikan kandungan pada produk makanan khas daerah setempat dari

bahan nabati hewani3.1.4 Menjelaskan manfaat, kegunaan ataupun tradisi budaya yang terkandung pada

produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi3.1.5 Mendeskripsikan penyajian dan pengemasan produk pengolahan makanan khas

daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani3.1.6 Mendeskripsikan proses penetapan desain dan pengemasan produk pengolahan

makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani

Tugas : Diskusi kelompok Merangkum hasil diskusi secara kelompok Mengkaji literatur untuk memperoleh pengetahuan konseptual pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi Observasi ke tempat pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani

menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi untuk memperoleh pengetahuan praktis Pembuatan rancangan/desain gagasan untuk pembuatan produk pengolahan dari bahan

nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi Melakukan eksperimen terhadap berbagai bahan dan teknik yang akan digunakan dalam

pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khasdaerah yang dimodifikasi dan pengemasannya

Uji rancangan/ desain gagasan pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati danhewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

Rubrik Penilaian

No. KriteriaKelompok

9 8 7 6 5 4 3 2 1

1 Kesesuaian dengan konsep dan prinsip bahasa Inggris

2 Ketepatan memilih bahan

3 Kreativitas

4 Ketepatan waktu pengumpulan tugas

5 Kerapihan hasil

Jumlah skor

Keterangan: 4 = sangat baik, 3 = baik, 2 = cukup baik, 1 = kurang baik

NilaiPerolehan =

REKAPITULASI PENILAIAN PENGETAHUANPENILAIAN PENUGASAN

KELAS : .………………

No

Absen

Kelompok

NamaSiswa

NilaiKeteranga

n01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

123456789

10111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940



………………………………….. …………………………………..NIP . NIP.

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILANPENILAIAN UNJUK KERJA



Kompetensi Dasar :4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan

khas daerah yang dimodifikasi berdasarkan konsep berkarya dan peluang usaha denganpendekatan budaya setempat dan lainnya

Indikator4.1.1 Membuat desain pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat yang

dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani4.1.2 Menentukan peluang usaha dan pengembangan ide pengolahan makanan khas daerah

setempat yang dimodifikasi4.1.3 Menyajikan hasil analasis mengenai keberhasilan dan kegagalan peluang usaha dan

memetakan peluang usaha pengolahan makanan khas daerah setempat yang dimodifikasi

Tugas : Diskusi kelompok Merangkum hasil diskusi secara kelompok Mengkaji literatur untuk memperoleh pengetahuan konseptual pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi Observasi ke tempat pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah yang dimodifikasi untuk memperoleh pengetahuan praktis Pembuatan rancangan/desain gagasan untuk pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi Melakukan eksperimen terhadap berbagai bahan dan teknik yang akan digunakan dalam

pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah yangdimodifikasi dan pengemasannya

Uji rancangan/ desain gagasan pembuatan produk pengolahan dari bahan nabati dan hewanimenjadi makanan khas daerah yang dimodifikasi

…………………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………………….

Tabel : Rubrik Penilaian Unjuk KerjaTingkat Kriteria

4 Jawaban menunjukkan penerapan konsep mendasar yang berhubungandengan tugasini.Ciri-ciri:Semua jawaban benar,sesuai dengan prosedur operasi dan penerapan konsep yangberhubungandengan tugas ini

3 Jawaban menunjukkan penerapan konsep mendasar yang berhubungandengan tugasini.Ciri-ciri:Semua jawaban benar tetapi ada cara yang tidak sesuai atau ada satu jawaban salah.Sedikitkesalahanperhitungandapatditerima

2 Jawaban menunjukkan keterbatasan atau kurang memahami masalah yangberhubungan dengan tugas ini.Ciri-ciri:Ada jawaban yang benar dan sesuai dengan prosedur, dan ada jawaban tidak sesuaidengan permasalahan yang ditanyakan.

1 Jawaban hanya menunjukkan sedikit atau sama sekali tidak ada pengetahuanbahasa

Tingkat KriteriaInggris yang berhubungan dengan masalah ini.Ciri-ciri:Semua jawaban salah, atauJawaban benar tetapi tidak diperoleh melalui prosedur yangbenar.

0 Tidak ada jawaban atau lembar kerja kosong

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILANPENILAIAN UNJUK KERJA

KELAS : …………..

No NamaSiswaTingkat

Nilai Ket.4 3 2 1

567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344



………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK.

REKAPITULASI PENILAIAN KETERAMPILANPENILAIAN UNJUK KERJA

KELAS : ……………….

No NamaPesertaDidikNilaiPerolehan per KD

Nilai Ket.01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11

123456789

10111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940



………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK.

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILANPENILAIAN PROYEK



Kompetensi Dasar :4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah yang dimodifikasi berdasarkan konsep berkarya dan peluang usahadengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Indikator4.1.1 Membuat desain pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat

yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani4.1.2 Menentukan peluang usaha dan pengembangan ide pengolahan makanan khas

daerah setempat yang dimodifikasi4.1.3 Menyajikan hasil analasis mengenai keberhasilan dan kegagalan peluang usaha

dan memetakan peluang usaha pengolahan makanan khas daerah setempat yangdimodifikasi







…………………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………………….

Orientasi Masalah:Bentuklah tim kelompokmu, kemudian pergilah ke ……………… yang ada di ……………..mu.Ambil alat …………….. yang digunakan untuk ……………….. terhadap …………….……………… antara …………… terhadap ………….yang berada di ………….., lakukan berulang-ulang sehingga kamu menemukan …………….yang ……………… antara ……………. dengan…………… tersebut!

Langkah-langkahPengerjaan:11.Kerjakan tugas ini secara kelompok. Anggota tiap kelompok paling banyak 4 orang.12.Selesaikan masalah terkait ……………13.Cari data …………… dengan ……………….. tersebut14.Bandingkan untuk mencari ………….. umum jumlah ……………………..pertahun15.Lakukan prediksi…………….. dengan ……………… tersebut

16.Hasil pemecahan masalah dibuat dalam laporan tertulis tentang kegiatan yang dilakukan yangmeliputi perencanaan, pelaksanaan pemecahan masalah, dan pelaporan hasil pemecahan masalah

17.Laporan bagian perencanaan meliputi: (a) tujuan kegiatan, (b) persiapan/strategi untuk pemecahanmasalah

18.Laporan bagian pelaksanaan meliputi: (a) pengumpulan data, (b) proses pemecahan masalah, dan(c) penyajian data hasil

19.Laporan bagian pelaporan hasil meliputi: (a) kesimpulan akhir, (b) pengembangan hasil padamasalah lain (jika memungkinkan)

20.Laporan dikumpulkan paling lambat …………… minggu setelah tugas ini diberikan

Rubrik Penilaian Proyek:

Kriteria Skor

Jawaban benar sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah Laporanmemuatperencanaan, pelaksanaandanpelaporan Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang jelas dan persiapan/strategi

pemecahan masalah yang benar dan tepat Bagian pelaksanaan memuat proses pengumpulan data yang baik, pemecahan masalah

yang masuk akal (nalar) dan penyajian data berbasis bukti Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang sesuai dengan data, terdapat


4

Jawaban benar sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah Laporan memuat perencanaan, pelaksanaan dan pelaporan Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang jelas dan persiapan/strategi

pemecahan masalah yang benar dan tepat Bagian pelaksanaan memuat proses pengumpulan data yang baik, pemecahan masalah

yang masuk akal (nalar) dan penyajian data berbasis bukti Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang sesuai dengan data, tidak terdapat


3

Jawaban benar tetapi kurang sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah Laporan memuat perencanaan, pelaksanaan dan pelaporan Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang kurang jelas dan persiapan/strategi


masalah yang kurang masuk akal (nalar) dan penyajian data kurang berbasis bukti Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang kurang sesuai dengan data, tidak

terdapat pengembangan hasil pada masalah lain Kerjasama kelompok baik

2

Jawaban tidak benar Laporan memuat perencanaan, pelaksanaan dan pelaporan Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang tidak jelas dan persiapan/strategi


masalah yang kurang masuk akal (nalar) dan penyajian data tidak berbasis bukti Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang tidak sesuai dengan data, tidak

terdapat pengembangan hasil pada masalah lain Kerjasama kelompok kurang baik

1

Tidak melakukan tugas proyek 0

REKAPITULASI PENILAIAN KETERAMPILANPENILAIAN PROYEK

KELAS :……………

No

Absen

Kelompok

NamaSiswa

NilaiKeteranga

n01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

123456789

10111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940


MengetahuiKepala .. Guru Mata Pelajaran

………………………………….. …………………………………..NIP . NIP.

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILANPENILAIAN PRODUK



Kompetensi Dasar :4.1 Mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah yang dimodifikasi berdasarkan konsep berkarya dan peluang usahadengan pendekatan budaya setempat dan lainnya

Indikator4.1.1 Membuat desain pengemasan produk pengolahan makanan khas daerah setempat

yang dimodifikasi dari bahan nabati dan hewani4.1.2 Menentukan peluang usaha dan pengembangan ide pengolahan makanan khas

daerah setempat yang dimodifikasi4.1.3 Menyajikan hasil analasis mengenai keberhasilan dan kegagalan peluang usaha dan

memetakan peluang usaha pengolahan makanan khas daerah setempat yangdimodifikasi







Nama Proyek : ………………………………..

Nama Peserta Didik : ………………………………..

No Aspek Skor1 Perencanaan Bahan 1 2 3 42 Proses Pembuatan

d. Persiapan Alat dan Bahane. Teknik Pengolahanf. K3 ( Keamanan, Keselamatan, danKebersihan)

3 Hasil Produkf. Bentuk Fisikg. Bahanh. Warnai. Pewangij. ……..

Total Skor

Aspek yang dinilai disesuaikan dengan jenis produk yang dibuat

Skor diberikan tergantung dari ketepatan dan kelengkapan jawaban yang diberikan. Semakinlengkap dan tepat jawaban, semakin tinggi perolehan skor.



………………………………… ………………………………….NIP/NRK. NIP/NRK

RPP SMA PKWU - Aspek Pengolahan Kelas XII

Education

Transcript of RPP SMA PKWU - Aspek Pengolahan Kelas XII