Rheologi farfis 2

8/10/2019 Rheologi farfis 2

1/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

LABORATORIUM FARMASEUTIKA

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA

LAPORAN

RHEOLOGI

OLEH:

KELOMPOK: II

ASISTEN: BUDI PRASETIA RUMAF

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA

MAKASSAR

2012


2/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

BAB I

PENDAHULUAN

I.1 LATAR BELAKANG

Beberapa tahun terakhir ini, prinsip dasar rheologi telah digunakan dalam

penyelidikan cat, tinta, berbagai adonan, bahan-bahan untuk pembuat jalan,

kosmetik, produk hasil peternakan serta bahan-bahan lain. Penyelidikan viskositas

dari cairan sejati, larutan, dan sistem koloid baik yang encer maupun yang kental

jauh lebih bersifat praktis daripada nilai teoretis. Jika karakteristik fisika masing-

masing ini dirancang dan dipelajari secara objektif menurut metode analitis dari

rheologi, dapat diperoleh informasi yang berharga untuk digunakan dalam

memformulasi produk-produk farmasi yang lebih baik.

Rheologi meliputi pencampuran dan aliran dari bahan, pemasukan ke

dalam wadah, pemindahan sebelum digunakan, apakah dicapai dengan penuangan

dari botol, pengeluaran dari tube / pelewatan dari suatu jarum suntik. Rheologi

dari suatu produk tertentu yang dapat berkisar dalam konsistensi dari bentuk cair

ke semisolid sampai ke padatan, dapat mempengaruhi penerimaan bagi si pasien,

stabilitas fisika, dan bahkan availibilitas biologis. Jadi viskositas telah terbukti

mempengaruhi laju absorbsi obat dari saluran cerna.

Dengan adanya tegangan permukaan yang tinggi dan dengan adanya pemberian

surfaktan yang mana surfaktan yang digunakan terbagi atas dua yang salah satunya

adalah hidrokskopis, yang mana bila menempel pada mikroba atau dalam suatu bakteri

akan sulit terlepas. Dalam hal menentukan tegangan dari permukaan suatu benda kita

haruslah meninjau dari besarnya massa benda yang mengalir dalam fluida.

Latar belakang dilakukannya percobaan ini yaitu untuk dapat menentukan

tegangan permukaan zat cair dan menentukan konsentrasi misel kritik suatu surfaktan

dengan metode tegangan permukaan serta dapat menerangkan faktor faktor yang


3/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

mempengaruhi tegangan permukaan suatu zat cair, metode ini juga dgunakan sebagai

landasan teori dalam bidang farmasi dengan bentuk sediaan suspense dan emulsi.

I.2 TUJUAN PERCOBAAN

Adapun tujuan dari praktikum ini, yaitu:

1. Menjelaskan tentang rheologi

2. Membedakan cairan newton dan non newton

3. Menentukan viskositas rheologi cairan newton dan non newton


4/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

II.1 DASAR TEORI

Rheologi adalah ilmu yang mempelajari tentang aliran cairan dan

deformasi. Ilmu ini digunakan oleh ahli fisiologi untuk menentukan sirkulasi

darah, dan untuk para dokter dipakai untuk menentukan aliran larutan injeksi,

sedangkan untuk ahli farmasi digunakan untuk menentukan aliran suatu sediaan

misalnya emulsi, suspensi, dan salep (Kosman, 2005).Beberapa tahun terakhir ini prinsip dasar rheologi telah digunakan dalam

penyelidikan cat, tinta, berbagai adonan, bahan-bahan untuk pembuat jalan,

kosmetik, produk hasil peternakan, serta bahan-bahan lain. Penyelidikan

viskositas dari cairan sejati, larutan dan sistem koloid baik yang encer maupun

kental jauh lebih bersifat praktis dari pada bernilai teoris (Martin, 1993).

Reologi meliputi pencampuran dan aliran dari bahan, pemasukan ke

dalam wadah, pemindahan sebelum digunakan, apakah dicapai dengan

penuangan dari botol, pengeluaran dari tube, atau pelewatan dari suatu jarum

suntik. Reologi dari suatu produk tertentu yang dapat berkisar dalam konsistensi

dari bentuk cair ke semisolid sampai kepadatan, dapat mempengaruhi

penerimaan bagi si pasien, stabiltas fisika, dan bahkan afailabilitas biologis.jadi

viskositas telah terbuksti mempengaruhi laju absorbs obat dari saluran cerna

(Martin, 1993).

Sifat-sifat reologi dari system farmasetik dapat mempengaruhi

pemilihan alat yang akan digunakan untuk memproses produk tersebut dalam

pabriknya. Lebih-lebih lagi tidak adanya perhatian terhadap pemilihan alat ini

akan berakibat diperolehnya hasil yang tidak diinginkan, paling tidak dalam

karekteristik alirannya (Martin, 1993).


5/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

Hukum aliran dari Newton perbedaan kecepatan (dv) antara dua bidang

cairan dipisahkan oleh suatu jarak yang kecil sekali (dv) adalah perbedaan

kecepatan atau rate of shear, dv/dr. gaya persatuan luas F/A diperlukan untuk

menyebabkan aliran, ini disebut shearing stress. Newton adalah orang pertama

yang mempelajari sifat-sifat aliran dari cairan secara kuantitatif. Dia

menemukan bahwa makin besar viskositas suatu cairan. Akan makin besar pula

gaya persatuan luas (shearing stress) yang diperlukan untuk menghasilkan suatu

rate of shear tertentu. Oleh karena itu, rate of shear harus berbanding langsung

dengan shearing stress atau

A

F'=

dt

dv

Dimana adalah koefisien viskositas, biasanya dinyatakan sebagai

viskositas saja. Persamaan sering kali ditulis sebagai (Martin, 1993):

=G

F

Dimana F = F/A dan G = dv/dr

Adanya zat terlarut mekromolekul akan menaikkan viskositas larutan.

Bahkan pada konsentrasi rendahpun, efeknya besar, karena molekul besar

mempengaruhi aliran fluida pada jarak jauh. Viskositas diukur dengan beberapa

cara. Dalam Viskometer Ostwald, waktu yang diperlukan oleh larutan untuk

melewati pipa kapiler dicatat dan dibandingkan dengan sampel standar. Metode

ini cocok untuk penentuan (), karena perbandingan viskositas larutan dan

pelarut murni, sebanding dengan waktu pengaliran t dan t setelah dikoreksi

untuk perbedaan antara rapatan dan (Atkins, 1997).

'

=

't

tx

'


6/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

Viskometer dalam bentuk silinder konsentris yang berotasi juga

digunakan untuk pengukuran viskositas. Tenaga putar pada silinder dalam

monitor di saat silinder luas dirotasikan. Viskometer drum Berotasi ini

mempunyai kelebihan dibandingkan dengan jenis Ostwald yaitu: Gradien geser

antara kedua silinder ini lebih sederhana daripada dalam pipa kapile (Atkins,

1997).

Karena viskositas berubah-ubah tergantung pada temperature, maka

penentuan temperatur jadi penting; umumnya viskositas cairan berkurang

dengan meningkatnya temperatur. Penentuan viskositas dalam istilah poise atau

centipoise menghasilkan perhitungan viskositas absolute. Kadang-kadang lebih

sesuai memakai skala kinetik. Dimana unit unit viskositas diukur dengan

Stokes dan centistokes). Viskositas kinematik di dapat dari viskositas absolute

dibagi bobot jenis cairan pada temperatur yang sama (Ansel,1989)

Viskositas Kinematik = viskositas absolut

Bobot jenis

Untuk larutan viskositasnya bergantung pada konsentrasi atau kecepatan

larutan. Umumnya larutan yang konsentrasinya tinggi. Viskositasnya juga

tinggi. Sebaliknya larutan yang konsentrasinya rendah viskositasnya juga akan

rendah. Adapun hubungan viskositas atau kekentalan dengan konsentrasi itu

penting karena dapat digunakan untuk mengetahui konsentrasi sel darah. Pada

darah normal, kekentalan terjadi dua kali dan bila konsentrasi darah meningkat

mencapai 70 kali di atas normal, maka kekentalan darah mencapai 20 kali air.

Dengan alas an demikian, aliran darah merah sangat rendah atau viskotasnya

turun. Sebaliknya pada penderita polyathemia (kadar sel darah merah

meningkat), aliran darah sangat lambat karena viskositasnya naik (Kosman,

2007).


7/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

Setiap fluida mempunyai viskositas yang berbeda-beda yang harganya

bergantung pada jenis cairan dan suhu. Cairan mempunyai viskositas lebih

besar daripada gas, karena memiliki gaya gesek untuk mengalir lebih besar.

Pada kebanyakan cairan viskositasnya turun dengan naiknya suhu. Menurut

teori lubang terdapat kekosongan dalam cairan dan molekul bergerak secara

kontinu ke dalam kekosongan ini. Sehingga kekosongan akan bergerak keliling.

Proses ini menyebabkan aliran, tetapi memerlukan energi karena ada energi

pengaktifan yang harus dipunyai suatu molekul agar dapat bergerak ke dalam

kekosongan energi pengaktifan lebih mungkin terdapat pada suhu yang lebih

tinggi dan dengan demikian cairan lebih mudah mengalir (Yasul, 2003).

Viskositas mula-mulai diselidiki oleh Newton, yaitu dengan

menggambarkan zat cair sebagai berikut (Martin, 2008):

Balok zat cair ini terdiri lapisan-lapisan molekul yang sejajar satu sama

lain. Lapisan terbawah tetap diam, sedangkan lapisan diatasnya bergerak

dengan kecepatan konstan, sehingga setiap lapisan akan bergerak dengan

kecepatan yang berbanding langsung dengan jaraknya terhadap lapisan

terbawah yang tetap. Perbedaan kecepatan dv antara dua lapisan yang

dipisahkan dengan jarak dx disebut dv/dx atau kecepatan geser (rate of shear).

Sedangkan gaya per satuan luas F/A atau tekanan geser (Shearing stress)

(Martin, 2008).

A

dv

dr

f


8/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

Ahli farmasi kemungkinan besar lebih sering menghadapi cairan non-

Newton dibanding dengan cairan biasa. Oleh karena itu mereka harus

mempunyai metode yang sesuai untuk mempelajari zat-zat kompleks. Ini. Non-

Newtonian bodies adalah zat-zat yang tidak mengikuti persamaan aliran

Newton, disperse heterogen cairan dan padatan seperti larutan koloid, emulsi,

suspensi cair, salep dan produk-produk serupa masuk dalam kelas ini. Jika

bahan-bahan Non-Newton dianalisis dalam suatu uskometer yang dan hasilnya

diplot, diperoleh berbagai kurva konsentrasi yang menggambarkan adanya tiga

kelas aliran yakni : plastis, pseudoplastis dan dilatan (Martin, 1993).

Berdasarkan grafik sifat aliran (Rheogram) cairan Newton dibagi atas 2

kelompok, yaitu (Martin, 2008):

1. Cairan yang sifat alirnya tidak dipengaruhi oleh waktu, kelompok ini terbagi

atas tiga bagian yaitu:

a. Aliran plastik

Cairan yang mempunyai aliran plastik tidak akan mengalir

sebelum suatu gaya tertentu dilampauinya. Gaya tersebut adalah yield

value atau f. Pada tekanan di bawah yield value cairan tersebut

bertindak sebagai bahan elastik, sedangkan di atas harga ini aliran

mengikuti hukum Newton.

f

Rateofshe

ar

Shearing stress


9/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

b. Aliran Pseudoplastik

Viskositas cairan psedoplastik akan berkurang dengan naiknya

kecepatan geser, berbeda dengan aliran plastik, di sini tidak ada yield

value, karena kurva tidak mempunyai bagian yang linier, maka cairan

akan mempunyai aliran pseudoplastik tidak mempunyai harga viskositas

yang absolut.

c. Aliran Dilatan

Viskositas cairan akar naik dengan naiknya kecepatan geser

karena volumenya akan naik bila ia bergeser.

Alat untuk mengukur voskositas dan rheology suatu zat cair

disebut viscometer. Ada dua jenis viscometer yaitu:

1. Viskometer satu titik : Viskometer kapiler, viscometer bola jatuh,

penatrometer, palte plastometer.

2. Viskometer banyak titik : viscometer rotasi tipe stromer, brokfield,

3. Sotavisco dan lain-lain.

Rateofshear

Shearing stress

Rateofshear

Shearing stress


10/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

II.2 URAIAN BAHAN

1. Air Suling (Ditjen, POM. 1979)

Nama resmi : Aqua Destillata

Nama lain : Air suling, Aquades

RM/BM : H2O / 18,02

Pemerian : Cairan jernih, tidak berwarna, tidak berbau, tidak

mempunyai rasa.

Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik

Kegunaan : Sebagai pelarut

2. ABC Syrup Special Grade Melon

Komposisi: Gula, air, perisa melon, sari buah melon, pengawet natrium,

pengatur keasaman, pewarna tartrazin CI 19140, dan berlian CI 42090.

3. ABC Syrup Squash Leci

Komposisi: Gula pasir, natrium benzoate, asam nitrat, sari buah leci, arema

leci, pewarna tartrazin CI 19140.

4. Xhantan Gum (Exipient, 782)

Deskripsi: Berupa krim atau putih berwarna, berbau lemah, mudah

menguap, berupa serbuk.

5. Xhantan Gum (Exipient, 782)

Nama resmi : Xhantan Gum

Nama lain : Xhantani Gummi, Xantural

Rumus molekul : C35H49O29

Pemerian : Berupa krim atau putih berwarna, berbau lemah, mudah

menguap


Kegunaan : Bahan pensuspensi

6. Magnesium Aluminum Silikat (Ditjen, POM. 1979)

Nama resmi : Magnesium Aluminum Silicate

Nama lain : Veegum, Magnesium Aluminum Silikat


11/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

Rumus molekul : 2MgO.3SiO2.nH2O

Pemerian : Serbuk bebas butiran kasar; putih atau hamper putih;

tidak berbau; tidak berasa; agak higroskopik


Kegunaan : Bahan pensuspensi

II.3 PROSEDUR KERJA (Anonim, 2012)

Alat yang digunakan untuk percobaan ini adalah viscometer brokkfield

sedangkan bahan yang akan ditentukan sifat alirya adalah Aquadest, Gliserin,

Syrup ABC, Minyak kelapa, Larutan CMC 2% dan sediaan suspense campuran

CMC 0,% dengan veegum 2%.

Lakukan pengukuran viskosotas:

1. Pada 50 rpm terhadap aquadest, gliserin, syrup ABC, dan minyak kelapa.

2. Pada 0,5; 2; 5; 10; 20; 50 dan 100 rpm larutan CMC 2%, dan campuranCMC

0,1% dengan veegum 2% kemudian buatlah rheogramnya.


12/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

BAB III

CARA KERJA

III.1 ALAT DAN BAHAN

III.1.1 Alat yang digunakan

1. Batang pengaduk

2. Botol bening

3. Botol semprot

4. Erlenmeyer

5. Gelas kimia

6. Kertas grafik

7. Piknometer 25 ml

8. Spindle 61

9. Spindle 64

10.Viscometer Brookfield

11.Viscometer Otswald

III.1.2 Bahan yang digunakan

1.Aquades

2.ABC Syrup Special Grade Melon

3.ABC Syrup Squash Leci

4.Gum Xhantan 3%

5.Tissue

6.Veegum:Gum Xhantan 1:2

III.2 LANGKAH PERCOBAAN

Lakukan pengukuran viskosotas:

a. Viskometer Brokfield

1. Pada 50 rpm terhadap ABC Syrup Special Grade Melon, ABC Syrup

Squash Leci, Gum Xhantan 3%, dan Veegum:Gum Xhantan 1:2.


13/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

2. Pada 0,5; 2; 5; 10; 20; 50 dan 100 rpm terhadap ABC Syrup Special

Grade Melon, ABC Syrup Squash Leci, Gum Xhantan 3%, dan

Veegum:Gum Xhantan 1:2, kemudian buatlah rheogramnya.

b. Viskometer Ostwold

1. Alat viskometer otswald dibersihkan

2. Dituangkan ABC Syrup Squash Leci ke dalam alat viskometer sampai

batas tanda.

3. Tetapkan waktu alir sampel dan standar dengan cara sebagai berikut:

Sampel/standar dihisap sampai melebihi tanda garis atas

Lepaskan alat hisap

Jalankan stopwatch ketika cairan sampel berimpit dengan tanda garis

atas alat viskometer

Matikan stopwatch ketika cairan sampel berimpit dengan tanda garis

bawah alat viskometer

4. Catat waktu alir yang diperlukan oleh ABC Syrup Squash Leci.


14/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

IV.1 HASIL

A. Penentuan viskositas bahan newton

Nama Bahan Viskositas (P)

ABC Syrup Special Grade Melon 4.933

ABC Syrup Squash Leci 0.227

Gum Xhantan 81.35

Veegum Xhantan 84.766

B. Penentuan viskositas bahan non newton

ABC Syrup Special Grade Melon

RPMVISKOSITAS (cP) VISKOSITAS (P)

NAIK TURUN NAIK TURUN

0.5 13000 16000 130 160

2 4200 4800 42 48

5 1300 1300 13 1310 780 840 7.8 8.4

20 600 630 6 6.3

50 480 500 4.8 5

100 450 462 4.5 4.62

KURVA MENAIK

KURVA

MENURUN

KECEPATAN GESER

TEKANAN

GESER

KECEPATAN

GESER

TEKANAN

GESER

0.008333333 1.083333333 0.008333333 1.333333333

0.033333333 1.4 0.033333333 1.60.083333333 1.083333333 0.083333333 1.083333333

0.166666667 1.3 0.166666667 1.4

0.333333333 2 0.333333333 2.1

0.833333333 4 0.833333333 4.166666667

1.666666667 7.5 1.666666667 7.7


15/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

1.8

0 2 4 6 8 10

KECEPATANG

ESER

TEKANAN GESER

ABC Syrup Special Grade Melon

KURVA MENAIK

KURVA MENURUN


16/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

ABC Syrup Squash Leci

RPM VISKOSITAS (cP) VISKOSITAS (P)NAIK TURUN NAIK TURUN

0.5 7360 6660 73.6 66.6

2 1461 1443 14.61 14.43

5 643 625 6.43 6.25

10 312 258 3.12 2.58

20 141 211 1.41 2.11

50 28.6 29 0.286 0.29

100 23.22 22.86 0.2322 0.2286

KURVA MENAIK

KURVA

MENURUN

KECEPATAN GESER

TEKANAN

GESER

KECEPATAN

GESER

TEKANAN

GESER

0.008333333 0.613333333 0.008333333 0.555

0.033333333 0.487 0.033333333 0.481

0.083333333 0.535833333 0.083333333 0.520833333

0.166666667 0.52 0.166666667 0.43

0.333333333 0.47 0.333333333 0.703333333

0.833333333 0.238333333 0.833333333 0.241666667

1.666666667 0.387 1.666666667 0.381


17/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

1.8

0 0.2 0.4 0.6 0.8

KECEPATANG

ESER

TEKANAN GESER

ABC Syrup Squash Leci

KURVA MENAIK

KURVA MENURUN


18/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

GUM XHANTAN


0.5 270000 265000 2700 2650

2 89700 88500 897 885

5 43300 43100 433 431

10 25566 25980 255.66 259.8

20 15240 15950 152.4 159.5

50 8150 8120 81.5 81.2

100 4986 5004 49.86 50.04

KURVA MENAIK

KURVA

MENURUN

KECEPATAN GESER

TEKANAN

GESER

KECEPATAN

GESER

TEKANAN

GESER

0.008333333 22.5 0.008333333 22.08333333

0.033333333 29.9 0.033333333 29.5

0.083333333 36.08333333 0.083333333 35.91666667

0.166666667 42.61 0.166666667 43.3

0.333333333 50.8 0.333333333 53.16666667

0.833333333 67.91666667 0.833333333 67.66666667

1.666666667 83.1 1.666666667 83.4


19/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

1.8

0 20 40 60 80 100

Gum Xhantan

KURVA MENAIK

KURVA MENURUN


20/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

VEEGUM XHANTAN


0.5 281000 270000 2810 2700

2 93000 89400 930 894

5 45200 45400 452 454

10 27000 26888 270 268.88

20 16350 16440 163.5 164.4

50 8470 8420 84.7 84.2

100 5244 5292 52.44 52.92

KURVA MENAIK

KURVA

MENURUN

KECEPATAN GESER

TEKANAN

GESER

KECEPATAN

GESER

TEKANAN

GESER

0.008333333 23.41666667 0.008333333 22.5

0.033333333 31 0.033333333 29.8

0.083333333 37.66666667 0.083333333 37.83333333

0.166666667 45 0.166666667 44.81333333

0.333333333 54.5 0.333333333 54.8

0.833333333 70.58333333 0.833333333 70.16666667

1.666666667 87.4 1.666666667 88.2


21/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

1.8

0 20 40 60 80 100

KECEPATANG

ESER

TEKANAN GESER

Veegum Xhantan

KURVA MENAIK

KURVA MENURUN


22/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

IV.1 PERHITUNGAN

A. ABC Syrup Special Grade Melon (Naik)

RPM 0,5

Tekanan geser = kecepatan geser X viskocitas (P)

= 0,0083 X 130

= 1,083

RPM 2

Tekanan geser = kecepatan geser X viskositas (P)

= 0,033 X 42

= 1,4

RPM 5

Tekanan geser = Kecepatan geser X viskositas (P)

= 0,083 X 13

= 1,083

RPM 10


= 0,167 X 7,8

= 1,3

RPM 20

Tekanan geser = Kecepatan geser X viskositas

= 0,333 X 6

= 2


23/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

RPM 50


= 0,833 X 4,8

= 4

RPM 100


= 1,667 X 4,5

= 7,5

ABC Syrup Special Grade Melon (Turun)

RPM 0,5


= 0,0083 X 160

= 1,333

RPM 2


= 0,0333 X 48

= 1,6

RPM 5


= 0,083 X 13

= 1,083


24/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

RPM 10


= 0,16 X 8,4

= 1,4

RPM 20


= 0,333 X 6,3

= 2,1

RPM 50


= 0,833 X 5

= 4,166

RPM 100


= 1,667 X 4,62

= 7,7

B. ABC Syrup Squash Leci (Naik)

RPM 0,5


= 0,0083 X 73,6

= 0,613


25/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

RPM 2


= 0,033 X 14,61

= 0,487

RPM 5


= 0,083 X 6,43

= 0,535

RPM 10


= 0,167 X 3,12

= 0,52

RPM 20


= 0,333 X 1,41

= 0,47

RPM 50


= 0,833 X 0,286

= 0,238

RPM 100



26/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

= 1,667 X 0,322

= 0,387

ABC Syrup Special Squash Leci (Turun)

RPM 0,5


= 0,0083 X 66,6

= 0,555

RPM 2


= 0,0333 X 14,43

= 0,481

RPM 5


= 0,083 X 6,25

= 0,52

RPM 10


= 0,16 X 2,58

= 0,43

RPM 20


= 0,333 X 2,11


27/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

= 0,703

RPM 50


= 0,833 X 0,29

= 0,241

RPM 100


= 1,667 X 0,228

= 0,381

C. Gum Xhantan (Naik)

RPM 0,5


= 0,0083 X 2700

= 22,5

RPM 2


= 0,033 X 897

= 29,9

RPM 5


= 0,083 X 433

= 36,083


28/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

RPM 10


= 0,167 X 255,66

= 42,61

RPM 20


= 0,333 X 152,4

= 50,8

RPM 50


= 0,833 X 81,5

= 67,916

RPM 100


= 1,667 X 49,86

= 83,1

Gum Xhantan (Turun)

RPM 0,5


= 0,0083 X 2650

= 22,083


29/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

RPM 2


= 0,0333 X 885

= 29,5

RPM 5


= 0,083 X 431

= 35,916

RPM 10


= 0,16 X 259,8

= 43,3

RPM 20


= 0,333 X 159,5

= 53,166

RPM 50


= 0,833 X 81,2

= 67,666

RPM 100



30/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

= 1,667 X 50,04

= 83,4

D. Veegum Xhantan (Naik)

RPM 0,5


= 0,0083 X 2810

= 23,416

RPM 2


= 0,033 X 930

= 31

RPM 5


= 0,083 X 452

= 37,66

RPM 10


= 0,167 X 270

= 45

RPM 20


= 0,333 X 163,5


31/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

= 54,5

RPM 50


= 0,833 X 84,7

= 70,583

RPM 100


= 1,667 X 52,44

= 87,4

Veegum Xhantan (Turun)

RPM 0,5


= 0,0083 X 2700

= 22,5

RPM 2


= 0,0333 X 894

= 29,8

RPM 5


= 0,083 X 454

= 37,833


32/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

RPM 10


= 0,16 X 268,88

= 44,813

RPM 20


= 0,333 X 164,4

= 54,8

RPM 50


= 0,833 X 84,2

= 70,166

RPM 100


= 1,667 X 52,92

= 88,2

Viskometer Oswold (ABC Syrup Squash Leci)

Dik : t1 ABC Syrup Squash Leci : 38 detik

t2 Air : 9 detik

Bj ABC Syrup Squash Leci : 1,2464 gr/ml

Rumus :


33/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

n1 = 19,175 P

IV.2 PEMBAHASAN

Rheologi adalah ilmu yang mempelajari tentang aliran cairan dan

deformasi. Rheologi erat kaitannya dengan viskositas. Viskositas merupakan

suatu pernyataan tahanan dari suatu cairan untuk mengalir; semakin tinggi

viskositas, semakin besar tahanannya untuk mengalir. Viskositas dinyatakan

dalam simbol .

Pada cairan Newton hubungan antara kecepatan geser dan tekanan geser

memiliki hubungan linear dengan suatu tetapan yang dikenal dengan viskositas

atau koefisien viskositas. Namun demikian, pada cairan Non Newton, kedua

besaran tersebut tidak memiliki hubungan linear dengan perkataan lain

viskositasnya akan berubah-ubah tergantung dari besarnya tekanan yang

diberikan.

Dalam percobaan ini, dilakukan pengukuran viskosotas menggunakan

viskometer brokfield dan viskometer ostwold. Adapun sampel yang digunakan

diantaranya, yaitu: ABC Syrup Special Grade Melon, ABC Syrup Squash Leci,

Gum Xhantan 3%, dan Veegum:Gum Xhantan 1:2. Pada viskometer brokfield,

dilakukan dengan cara diukur pada 50 rpm terhadap ABC Syrup Special Grade

Melon, ABC Syrup Squash Leci, Gum Xhantan, dan Veegum Xhantan.

Kemudian Pada 0,5; 2; 5; 10; 20; 50 dan 100 rpm terhadap ABC Syrup Special

Grade Melon, ABC Syrup Squash Leci, Gum Xhantan 3%, dan Veegum:Gum

Xhantan 1:2. Lalu dibuatlah rheogramnya. Sedangkan pada viscometer ostwold,

dilakukan pengukuran dengan cara diipet 5 ml/10ml ABC Syrup Squash Leci


34/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

kemudian dimasukkan ke dalam alat viskometer. Kemudian ditetapkan waktu

alir ABC Syrup Squash Leci dengan cara sebagai berikut:

ABC Syrup Squash Leci dihisap sampai melebihi tanda garis atas

Dilepaskan alat hisap

Dijalankan stopwatch ketika cairan ABC Syrup Squash Leci berimpit

dengan tanda garis atas alat viskometer

Dimatikan stopwatch ketika cairan ABC Syrup Squash Leci berimpit

dengan tanda garis bawah alat viskometer

Catat waktu alir yang diperlukan oleh ABC Syrup Squash Leci.

Dari pengukuran viskositas tersebut, diperoleh hasil, yaitu: untuk

pengukuran viskositas dengan menggunakan viskositas brokfield diperoleh hasil

viskositas ABC Syrup Special Grade Melon 4.933 P, ABC Syrup Squash Leci

0.227 P, Gum Xhantan 3% 81.35 P, dan Veegum:Gum Xhantan 1:2 84.766 P.

Sedangkan pengukuran dengan menggunakan viskositas ostwold diperoleh hasil

bahwa waktu alir ABC Syrup Squash Leci adalah 38 detik.

Setelah dibuat rheogram dari masing-masing sampel. Selanjutnya

ditentukan tipe aliran dari masig-masing sampel. Adapun tipe-tipe aliran dari

beberapa sampel yaitu; Gum Xhantan 3% dan Veegum:Gum Xhantan 1:2

termasuk dalam aliran plastik. Akan tetapi, berdasarkan pustaka, Gum 3%

Xhantan dan Veegum:Gum Xhantan 1:2 termasuk dalam aliran pseudoplastik.

Artinya, terjadi kesalahan dalam praktikum.

Adapun faktor-faktor kesalahan yang biasanya terjadi pada percobaan, yaitu:

karena bahan yang digunakan dalam kondisi yang kurang baik dan alat yang digunakan

tidak steril.

Adapun aplikasi rheologi dalam bidang farmasi, yaitu sebagai landasan

teori pemilihan bahan pensuspensi pada pembuatan suspense dan sebagai salah

satu parameter yang diujikan dalam penentuan stabilitas suspense dan emulsi.


35/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

V.1 KESIMPULAN

Rheologi adalah ilmu yang mempelajari tentang aliran cairan dan deformasi.

Rheologi erat kaitannya dengan viskositas. Viskositas merupakan

suatu pernyataan tahanan dari suatu cairan untuk mengalir; semakin tinggi

viskositas, semakin besar tahanannya untuk mengalir. Viskositas dinyatakan

dalam simbol .

Penggolongan bahan menurut tipe aliran dan deformasi ada 2 yaitu Sistem

Newton dan Sistem Non-Newton. Aliran Sistem Non Newton Ada 3 jenis

tipe aliran dalam sistem Non-Newtonian, yaitu : Plastis, Pseudoplastis dan

Dilatan. Adapun tipe aliran dari sampel yaitu ABC Syrup Special Grade

Melon, ABC Syrup Squash Leci, Gum Xhantan 3%, dan Veegum:Gum

Xhantan 1:2 termasuk dalam aliran plastik. Akan tetapi, hasil yang

didapatkan tidak sesuai dengan pustaka yang artinya terjadi kesalahan dalam

praktikum.

Adapun viskositas dari beberapa sampel yang telah diuji, yaitu: ABC Syrup

Special Grade Melon 4.933 P, ABC Syrup Squash Leci 0.227 P, Gum

Xhantan 81.35 P, dan Veegum:Gum Xhantan 1:2 84.766 P.

Waktu alir ABC Syrup Squash Leci adalah 38 detik.

V.2 SARAN

Sebaiknya alat-alat yang digunakan pada praktikum ini lebih dilengkapi

agar pengetahuan dari mahasiswa semakin luas serta dapat dibandingkan dari

beberapa alat lain yang digunakan.


36/37

RHEOLOGI

KELOMPOK 2

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2012. Penuntun Praktikum Farmasi Fisika. Universitas Muslim Indonesia,

Makassar

Anonim, 2007. Penuntun Praktikum Farmasi Fisika. Universitas Muslim Indonesia,

Makassar

Ansel. 1989.Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. UI Press: Jakarta

Atkins. 1997.Kimia Fisika. Erlangga.UI Press: Jakarta

Dirjen POM., 1979. Farmakope Indonesia Edisi III. Departemen Kesehatan RI.,

Jakarta

Dirjen POM., 1995. Farmakope Indonesia Edisi IV. Departemen Kesehatan RI.,Jakarta

Kosman, R. 2012.Farmasi Fisika. Universitas Muslim Indonesia: Makassar

Martin, Alfred. 2008.Farmasi Fisika II. UI Press: Jakarta

Martin, Alfred, 1993.Farmasi Fisik. Universitas Indonesia Press: Jakarta

Yazid, Estien, 2004.Kimia Fisika untuk Paramedis. Penerbit Andi: Yogyakarta


37/37

RHEOLOGI

LAMPIRAN

Viskometer Brokfield Viskometer Ostwold

Rheologi farfis 2

Documents

Transcript of Rheologi farfis 2