Restu Wahyuningsih Fst

download Restu Wahyuningsih Fst

If you can't read please download the document

  • date post

    25-Nov-2015
  • Category

    Documents

  • view

    83
  • download

    11

Embed Size (px)

Transcript of Restu Wahyuningsih Fst

  • ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN

    BAHAN BAKU PADA PT. DAGSAP ENDURA EATORE

    DI KAWASAN INDUSTRI SENTUL, BOGOR

    Restu Wahyuningsih

    PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

    FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

    UNIVERSITAS ISLAM NEGERI

    SYARIF HIDAYATULLAH

    JAKARTA

    2011 M / 1432 H

  • ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN

    BAHAN BAKU PADA PT. DAGSAP ENDURA EATORE

    DI KAWASAN INDUSTRI SENTUL, BOGOR

    Restu Wahyuningsih

    NIM: 105092002964

    Skripsi

    Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar

    Sarjana Pertanian Pada Program Studi Agribisnis

    PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

    FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

    UNIVERSITAS ISLAM NEGERI

    SYARIF HIDAYATULLAH

    JAKARTA

    2011 M / 1432 H

  • PENGESAHAN UJIAN

    Skripsi yang berjudul Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada PT. Dagsap Endura Eatore di Kawasan Industri Sentul, Bogor , yang ditulis oleh Restu Wahyuningsih NIM 105092002964 telah diuji dan dinyatakan lulus dalam

    Sidang Munaqosyah Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri

    Syarif Hidayatullah Jakarta pada hari Rabu Tanggal 01 Juni 2011. Skripsi ini telah

    diterima sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada

    Program Studi Agribisnis.

    Menyetujui,

    Penguji I Penguji II

    Rizki Adi Puspita Sari, SP, MM Drh. Zulmanery, MM

    Pembimbing I Pembimbing II

    Drs. Taswa Sukmadinata, M.Si Eny Dwiningsih, S.TP, M.Si

    Mengetahui,

    Dekan Ketua

    Fakultas Sains dan Teknologi Program Studi Agribisnis

    Dr. Syopiansyah Jaya Putra, M.Sis Drs. Acep Muhib, MM

    NIP. 19680117 200112 1 001 NIP. 19690605 200112 1 001

  • MOTTO

    Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada

    kemudahan, sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada

    kemudahan

    (Alam Nasyrah : 5-6)

    Orang-orang yang berhenti belajar akan menjadi

    pemilik masa lalu, orang-orang yang masih terus belajar

    akan menjadi pemilik masa depan

    (Mario Teguh)

    Ku persembahkan karya ini untuk kedua Orang Tua tercinta

    Ayahanda Wahyudi (alm) dan Ibunda Satini

    Langkah ku hanya untuk membahagiakan kalian

    Semoga Allah SWT selalu melimpahkan segala Rahmat dan Hidayah-Nya serta ampunan dosa bagi keduanya

    Amin Yaa Robb

  • SURAT PERNYATAAN

    DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-

    BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI YANG BELUM PERNAH

    DIAJUKAN SEBAGAI SKRIPSI ATAU KARYA ILMIAH PADA

    PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN.

    Jakarta, 01 Juni 2011

    RESTU WAHYUNINGSIH

  • CURRICULUM VITAE

    RESTU WAHYUNINGSIH

    Pangkalan Jati 7, Rt:005, Rw:09, No:42

    Kel: Cipinang Melayu, Kec: Makasar, Jakarta Timur 13620

    +62 856 9192 7043, email: seneng_benerr@yahoo.co.id

    Tempat tanggal lahir : Jakarta, 07 Februari 1987

    Kewarganegaraan : Indonesia

    Status : Belum menikah

    Pendidikan Formal

    1993 1999 SD Negeri Pondok Cempaka I, Bekasi

    1999 2002 SLTP Negeri 51, Jakarta

    2002 2005 SMA Negeri 100, Jakarta

    2005 2011 Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta

    Pendidikan Nonformal

    2004 2005 Bimbingan Belajar Salemba Collage

    2004 2005 Pendidikan Komputer Microsoft Office dan Web Design

    Pengalaman Kerja

    2009 Job Training (magang), PT. Fajar Taurus, Jakarta

  • KATA PENGANTAR

    Bismillahirrahmannirrahim

    Assalamualaikum. Wr. Wb

    Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, yang telah

    melimpahkan Rahmat, Karunia, Taufik dan Hidayah-Nya sehingga penulis dapat

    menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Pengendalian Persediaan Bahan

    Baku Daging Sapi pada PT. Dagsap Endura Eatore di Kawasan Industri

    Sentul, Bogor. Shalawat dan salam semoga tercurah kepada junjungan kita Nabi

    Muhammnad SAW beserta keluarga dan sahabat yang telah membawa umat

    manusia menuju jalan kebaikan.

    Skripsi ini dapat diselesaikan berkat bantuan dari berbagai pihak.

    Perkenankanlah penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:

    1. Ibunda Satini dan Ayahanda Wahyudi (alm) yang telah mencurahkan cinta

    dan kasih sayang yang tiada henti, perhatian, dukungan moriil dan materiil

    serta nasihat yang tak ternilai harganya bagi penulis. Penulis haturkan sembah

    sujud dan ucapan terima kasih yang tulus serta penghargaan yang tinggi

    kepada mereka berdua atas jerih payah dan motivasinya supaya penulis dapat

    meraih cita-cita dan menuju masa depan yang cerah. Semoga Allah SWT

    selalu melimpahkan segala karunianya kepada mereka.

    2. Kakak-kakak ku tercinta Eka Wahyuningsih, Edi Wahyu Wibowo dan Tri

    Wahyu Indratno yang selalu ada memberikan semangat kepada penulis untuk

    terus maju serta keponakan kecil ku Assyfa Ade Andrini, Kartika Nila

    Wardani dan Safira Agnia Wibowo yang selalu membuat ku ceria, semoga

    kalian menjadi anak yang shalihah dan senantiasa berbakti terhadap kedua

    orang tua.

    3. Dr. Taswa Sukmadinata, M.Si dan Eny Dwiningsih S.TP, M.Si selaku dosen

    pembimbing yang telah membantu mengarahkan, menyumbangkan tenaga dan

    pikirannya demi terselesaikannya skripsi ini.

  • 4. Drs. Acep Muhib, MM dan Riski Adi Puspita Sari, MM selaku Ketua dan

    Sekretaris Program Studi Agribisnis yang telah memberikan kesempatan

    kepada penulis untuk menimba ilmu pengetahuan..

    5. Dr. Syopiansyah Jaya Putra, M.Sis selaku Dekan Fakultas Sains dan

    Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta.

    6. Rusli Adna Solihin selaku manager produksi PT. Dagsap Endura Eatore dan

    Agus Riyanto selaku manager HRD PT. Dagsap Endura Eatore yang telah

    meluangkan waktu dan bersedia menerima penulis dengan baik selama

    penelitian.

    7. Seluruh dosen dan staff Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains dan

    Teknologi, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah yang telah

    memberikan masukan-masukan dan ilmunya kepada penulis.

    8. Teman-teman seperjuangan Agribisnis angkatan 2005 Lece, Ochid, Alip, Ari,

    Aris, Ayu, Buyung, Echi, Dimas, Donny, Aank, Hasyim, Iponk, Jeje, Rusman,

    Mitha, Tama, Bojes, Ichen, Yarfi, Anto, Rafki, Dita, Riri, Risky, Ipeh, Yudha

    yang selalu memberi semangat agar skripsi ini cepat selesai. Special untuk

    Rofikoh, Febriya, Henning Pury Asanti, Mega Friyanti dan Sarif Hidayatullah

    yang selalu ada di hati. Terima kasih... kebersamaan kita akan menjadi

    kenangan yang akan selalu kita rindukan.

    9. Sarifudin Syah yang telah memberikan motivasi, dukungan moriil dan

    perhatiannya kepada penulis selama penyusunan skripsi.

    10. Semua pihak yang penulis tidak sebutkan satu per satu. Namun, penulis

    berharap semoga Allah SWT selalu memberikan rahmat dan karunia-Nya

    kepada kalian semua.

    Akhirnya hanya kepada Allah semua itu diserahkan. Semoga amal baik

    mereka diterima oleh Allah SWT, Amin.

    Wassalamualaikum. Wr. Wb.

    Jakarta, Juni 2011

    Penulis

  • RINGKASAN

    Restu Wahyuningsih, Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada PT.

    Dagsap Endura Eatore di Kawasan Industri Sentul, Bogor. (Di bawah bimbingan

    TASWA SUKMADINATA dan ENY DWININGSIH).

    PT. Dagsap Endura Eatore merupakan salah satu perusahaan yang

    bergerak dibidang industri pengolahan dengan menggunakan bahan baku daging

    sapi. PT. Dagsap Endura Eatore berperan sebagai penyedia produk makanan yang

    bersifat ready to cook (siap untuk dimasak). Dalam menjalankan tugasnya, PT.

    Dagsap Endura Eatore memiliki kendala pengadaan bahan baku. Masalah

    pengadaan bahan baku yang dihadapi meliputi jumlah permintaan, biaya

    pembelian, biaya pemesanan dan biaya penyimpanan. Permasalahan tersebut

    mengakibatkan terganggunya ketersediaan bahan baku yang terdapat di

    perusahaan.

    Kelancaran arus produksi harus tetap dijaga dengan mempertahankan

    keseimbangan antara kualitas dan kuantitas produk dengan penyediaan bahan

    baku sehingga biaya produksi menjadi minimum. Pengadaan persediaan bahan

    baku, perusahaan akan berusaha memperkecil segala hal yang berhubungan

    dengan biaya agar pengeluaran perusahaan dapat ditekan sekecil mungkin dalam

    mencapai hasil operasi perusahaan yang optimal.

    Setiap bagian dalam perusahaan dapat memandang persediaan dari

    berbagai sisi yang berbeda. Bagian pemasaran, menghendaki tingkat persediaan

    yang tinggi agar dapat melayani permintaan pelanggan sebaik mungkin. Bagian

    pembelian cenderung untuk membeli barang dalam jumlah yang besar dengan

    tujuan untuk memperoleh diskon sehingga harga per unit menjadi lebih rendah.

    Demikian juga bagian produksi, menghendaki tingkat persediaan yang besar

    untuk mencegah terhentinya produksi karena kekurangan bahan. Oleh karena itu,

    diperlukan kajian lebih lanjut mengenai pengendalian persediaan bahan baku

    daging sapi pada PT. Dagsap Endura Eatore di Kawasan Industri Sentul, Bogor

    sehingga arus produksi berjalan dengan lancar dan biaya.persediaan dapat ditekan.

    Tujuan penelitian ini adalah: (1) mengetahui pengendalian persediaan

    bahan baku yang dilakukan PT. Dagsap Endura Eatore, (2) menganalisis alternatif

    metode pengendalian persediaan dalam peningkatan efisiensi bahan baku di PT.

    Dagsap Endura Eatore.

    Penelitian dilakukan di PT. Dagsap Endura Eatore yang berada di

    Kawasan Industri Sentul, Bogor, Jawa Barat. Pemilihan lokasi dilakukan secara

    sengaja de