RESPON FISIOLOGIS IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus)

YANG DIBERI PAKAN PELET FERMENTASI DAN NON FERMENTASI

DALAM BUDIDAYA SISTEM BIO NATURAL

SKRIPSI

Untuk memenuhi persyaratan

Memperoleh gelar sarjana

FENDI SUCIPTO

NIM : 201310260311066

JURUSAN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSIATAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

v

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan rasa syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas

segala limpahan Rahmat dan Hidayah-Ny, sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi dengan judul “Uji Karkas Ikan Lele Sangkuriang yang diberi Pakan Pelet

Fermentasi dan Non Fermentasi Dalam Budidaya Sistem Bionatural”. Adapun

penyusunan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana

perikanan di fakultas pertanian dan peternakan universitas muhammadiyah

malang.

1. Orangtua tercinta yang tiada henti memberikan dukungan, restu serta

moral maupun material serta do’a yang selalu mengalir pada penulis.

2. Kepada Seluruh Pengasuh/Pengurus Panti Asuhan yang selalu memberi

dukungan semangat motivasi di setiap langkah maupun material.

3. Lipi Ayu Nur Khumairoh tercinta yang selalu mengingatkan dan memberi

motivasi serta material untuk segera menyelesaikan kuliah yang menjadi

tanggung jawab penulis.

4. Kepada sahabat sejati Syaifullah dan Saifullah yang selalu memotivasi

dalam setiap perjuangan ini.

5. Kepada bapak Ganjar Adhy Wirawan S, S. Pi, M.P selaku ketua jurusan

perikanan.

6. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc selaku pembimmbing utama.

7. Ibu Anis Zubaidah, S.Pi M.Si selalu dosen pendamping.

8. Semua pihak yang tidak dapat ditulis satu persatu.

Malang, 22 Maret 2019

Fendi Sucipto

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.......................................................................................................i

HALAMAN PERSETUJUAN................................................................................................... ii

RINGKASAN ............................................................................................................................ iv

ABSTRACT ............................................................................................................................... v

KATA PENGANTAR ............................................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR.............................................................................................ix

DAFTAR TABEL...................................................................................................x

DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................xi

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang............................................. ................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah....................................... .................................................. 3

1.3 Tujuan.................................................... ....................................................... 4

1.4 Manfaat Penelitian............................ ............................................................ 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................................ 5

2.1. Ikan Lele Sangkuriang...................... .......................................................... 5

2.1.1 Morfologi Ikan Lele Sangkuriang ........................................................ 5

2.1.2. Pakan dan Kebiasaan Makan Lele Sangkuriang .................................. 6

2.1.3. pertumbuhan kualitas karkas ................................................................ 8

2.2. fermentasi ............................................................................................................................. 8

2.3. Sistem Biona ....................................................................................................................... 10

BAB III METODE PENELITIAN............................................................. ........13

3.1. Waktu dan Lokasi Penelitian .............................................................................................. 12

3.2. Alat dan Bahan.................................................................................................................... 12

3.3. Metode Penelitian ............................................................................................................... 13

3.4. Denah percobaan................................................................................................................. 15

3.5. Cara Kerja ........................................................................................................................... 15

3.6. Analisa Data........................................................................................................................ 17

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................................. 19

4.1 Pertumbuhan ........................................................................................................................ 18

4.2 HSI (Hepatic Somatic Index) ............................................................................................... 23

4.3 VSI (Visceral Somatic Index).................................................................... 26

4.5 VFI (Visceral Fat Index) ...................................................................................................... 27

4.6 MR (Muscle Ratio) .............................................................................................................. 29

4.7 Kualitas air .......................................................................................................................... 32

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................................... 34

5.1. Kesimpulan ......................................................................................................................... 34

5.2. Saran.......................... ......................................................................................................... 34

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Ciri morfologi ikan lele sangkuriang asli ................................................................... 6

Gambar 2. Denah kolam percobaan ........................................................................................... 16

Gambar 3. Growth Rate ikan lele menggunakan sistem bio natural. .......................................... 19

Gambar 4. Grafik FCR ikan lele menggunakan sistem bio natural. ......................................... 20

Gambar 5. Gambar diagram batang Hasil uji t pertumbuhan bobot akhir. ................................. 22

Gambar 6. Gambar diagram batang Hasil uji t HSI ................................................................... 26

Gambar 7. Gambar diagram batang Hasil uji t VSI ................................................................... 28

Gambar 8. Gambar diangram batang Hasil uji t VFI ................................................................. 29

Gambar 9. Gambar diangram batang Hasil uji t MR ................................................................. 31

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Alat dan bahan dalam penelitian .................................................................................. 13

Tabel 2. Data hasil pengukuran uji t bobot akhir lele sangkuriang diberi pakan non fermentasi dan

fermentasi .................................................................................................................................. 21

Tabel 3. Data hasil uji t HSI ...................................................................................................... 24

Tabel 4. Data hasil uji VSI ........................................................................................................ 27

Tabel 5. Data hasil uji VFI ........................................................................................................ 28

Tabel 6. Data hasil uji MR ........................................................................................................ 30

Tabel 7. Kualitas air ikan lele sangkuriang selama penelitian. .................................................. 33

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Data hasil pengukuran kualitas karkas lele sangkuriang yang diberi pakan fermentasi selama

8 minggu. ................................................................................................................................... 40

Lampiran 2. Data hasil pengukuran kualitas karkas lele sangkuriang yang diberi pakan nonfermentasi

selama 8 minggu. ....................................................................................................................... 44

Lampiran 3. Kualitas air ikan lele sangkuriang selama penelitian. ............................................ 47

Lampiran 4. Perhitungan pertumbuhan : .................................................................................... 48

Lampiran 5. FCR pakan fermentasi ........................................................................................... 48

Lampiran 6. FCR pakan Non fermentasi.................................................................................... 48

Lampiran 7. Dokumentasi penelitian. ........................................................................................ 49

xi

DAFTAR PUSTAKA

Ahmadi, H., Iskandar., Kurniawati., N., 2012. Pemberian Probiotik Dalam Pakan

Terhadap Pertumbuhan Lele Sangkuriang (Clarias graprienus) Pada

Pendederan II. 3 (4) : 99-107

Amarwati H., Subandiyon, dan Pinandoyo. 2015. Pemanfaatan tepung daun

singkong (Manihot utilissima) yang difermentasi dalam pakan buatan

terhadap pertumbuhan benih Ikan nila merah (Oreochromis niloticus).

Journal of aquaculture management and technology. 4 (2): 51-59 hlm.

Amri,2006. Konsep Breeding Program ikan Introduksi. Materi Pertemuan

Pengembangan Jaringan Pembenihan dan Genetika lele. Direktorat

Jenderal Perikanan Budidaya.

Arifin,Syamsul. 1990. Udang Galah Biologi Dan Teknik Budidaya. . Banjar baru:

Lambung Mangkurat University Press.

Arief, M., Fitriani, N. dan Subekti, S. . 2014. Pengaruh pemberian probiotik

berbeda pada pakan komersial terhadap pertumbuhan dan efisiensi

pakan lele Sangkuriang (Clarias sp.). Jurnal Ilmiah Perikanan dan

Kelautan,. 6(1): 49-53. April 2014.

Asaduzzaman M, Rahman MM, Azim ME, Ashraful Islam M, Wahab MA,

VerdegemdMCJ, Verreth JAJ. 2010. Effects of C/N ratio and substrate

addition on natural food communities in freshwater prawn monoculture

ponds. Aquaculture 306: 127–136.

Bachtiar, Y. 2006. Panduan Lengkap Budidaya Lele Sangkuriang (Clarias

Gariepinus). PT AgromediaPustaka. Jakarta.

Balcazar, J.L., de Blas, I., Ruiz-Zarzuela, I., Cunningham, D., & Vendrell, D.

(2006). The role of probiotics in aquaculture. Veterinary Microbiology,

114, 173- 186.

Boyd. 1982. Water Quality Management for Pond Fish Culture. Auburn

University. Elseveir Science Publising Company, Albama, Inc. New

York.

Buwono. I. D. 2000. Kebutuhan Asam Amino Essensial dalam Ransum Pakan

Ikan. Kanisius.Yogyakarta.38 hlm.

Cahyono, B. 2009. Budidaya lele dan Betutu (ikan langka bernilai tinggi). Pustaka

Mina. Jakarta.

Cruz, P. M., A.L. Ibanez, O.A.M Hermosillo and H.C.R. Saad. 2012. Use of

Probiotic in Aquaculture. ISRN Microbiology, doi: 10.

5402/2012/1916845

xii

Departement of fisheries, (2017).Carcass quality o bocourti catish (P.bocourti)

fed with experimental diets for 8 weeks, Faculty of Agriculture, Khon

Kaen University, Khon Kaen 40002, Thailand.

DEPTAN, 1999. The Basic of Bio-flocs Technology: The Added Value for

Aquaculture, 277: 125 – 137.

Effendi, H. Hernowo, S.Rachmatun Suyanto.2003. Pembenihan dan Pembesaran.

Effendi I. 2004. Pengantar Akuakultur. Penebar Swadaya. Jakarta.V

Elumalai, M. Antunes C., Guihernio L. 2013. Effects of single metals and selected

enzymes of carcinus maens Water, Air. And Soil Pollution. 141 (1-4);

273- 280

Fuller, R. 1987. A Review, Probiotics in Man and Animals. J Appl Bacteriol,

66:355- 37.

Handajani dan Widodo 2010. Nutrisi Ikan. UMM Press. Malang.

Hariyadi, B., Haryono, A. dan Untung Susilo. 2005. Evaluasi Efesiensi Pakan dan

Efisiensi Protein Pada Ikan Karper Rumput (Ctenopharyngodon idella

Val) yang Diberi Pakan dengan Kadar Karbohidrat dan Energi yang

Berbeda. Fakultas Biologi Unseod. Purwokerto.

Hecht, T. and Appelbaum S. 1987. Note on The Growth of Israeli Sharptooth

Catfish During The Primary Nursing Phase. Aquaculture, 63: 195-204.

He, S., Liu, W., Zhou, Z., Mao, W., Ren, P., Marubashi, T., & Ringo, E. (2011).

Evaluation of probiotic strain Bacillus subtilis C3102 as a feed

supplement for koi carp (Cyprinus carpio). Journal Aquatic Research and

Development, S1, 1-7.

Hogedorn. 1980. Pengaruh Pemberian Probiotik Berbeda Pada Pakan Komersial

Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Ikan Lele Sangkuriang

(Clarias Sp.). Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 6 (1) : 1-5 hal.

Irianto, A. 2007. Potensi mikroorganisma : di atas langit ada langit. Ringkasan

orasi ilmiah di fakultas Biologi universitas jenderal sudirman tanggal 12

mei.

Kordi, M.G.H., 2010. BudidayaBawal Air Tawar Di Kolam

Terpal:.Yogyakarta.Penerbit Lily Publisher.102 hlm.

Khairuman dan Amri, Khairul, 2002. Budidaya Lele Dumbo secara Intensif.

Agromedia Pustaka. Jakarta.

Mahyudin, K. 2008. Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Penebar Swadaya.

Jakarta.

xiii

Murhananto. 2002. Pembesaran Lele Sangkuriang Di Pekarangan. Jakarta:

AgroMedia Pustaka.

Negara I. K. W., Marsoedi dan Edi S. 2015. Strategi pengembangan budidaya lele

Sangkuriang Clarias sp. melalui Program pengembangan usaha mina

pedesaan perikanan budidaya Di kabupaten buleleng. J. Manusia dan

lingkungan. 22 (3): 365-371 hlm.

Ogello, E.O., Musa, S.M., Aura, C.M., Abwao, J.O and Munguti, J.M. 2014. An

Appraisal of the Feasibility of tilapia production in ponds using biofloc

technology: A review. Open Access.. International Journal of Aquatic

Science. Vol. 5, No. 1, 21-39. ISSN: 2008-8019.

Poltekkes, 2014. Anlisa kadar lemak ikan lele (Clarias Gariepinus) Polteknik

Kesehatan Makasar, Kementrian Kesehatan RI.

Putra, A. N. 2010. Kajian Probiotik, Prebiotik dan Sinbiotik Untuk Meningkatkan

Kinerja Pertumbuhan Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Tesis. Program

Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 91 hal.

Rustidja, 1984. Kebutuhan Makan Benih Ikan Lele Clarias bathracus. Tesis

Program Pasca Sarjana. Fakultas Perikanan IPB. Bogor.

Steel, R. C. dan Torrie J. H. 1995. Prinsip dan Prosedur Statistika. Gramedia

Pustaka Utama. Jakarta.

Susanto, H. 1988. Budidaya Ikan Lele. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. 71p.

Suyanto, S. R. 2009. Budidaya Ikan Lele Edisi Revisi. Penebar Swadaya. Jakarta.

Suetomo. 1987. Budidaya Ikan Lele Sangkuriang (Clarias Gariepinus). Penebar

Swadaya. Jakarta.

Syahril, R. K. 2011. Pemanfaatan Fermentasi Ampas Tahu Dalam Pakan

Terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Baung (Mystus nemurus C.V).

Skripsi Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kalautan Universitas Riau.

Pekanbaru. (tidak diterbitkan)

Vivien et al. And hamsyah 1986. Pengaruh Rasio C/N Berbeda Terhadap Rasio

Konversi Pakan Dan Pertumbuhan Benih Lele (Clarias Sp.) Dalam

Media Bioflok. Journal Of Aquaculture Management And Technology, 3

(3) : 25v

Wang, & Lin, J. (2008). Probiotics in aquaculture: challenges and outlook.

Aquaculture 281: 1-4 bioremediation of aquaculture. Aquaculture, 269,

349-352.

Wang Y. B., Xu, Z. R., Probiotics treatment as method o in aquaculture. Eed

Reseadh,(2004);12:42-54.

xiv

Wang, Y., & Xu, Z.R. (2006). Effect of probiotic for common carp (Cyprinus

carpio) based on growth performance and digestive enzyme activities.

Animal Feed Science and Technology, 127, 283-292Wang, Y., & Xu,

Z.R. (2006). Effect of probiotic for common carp (Cyprinus carpio)

based on growth performance and digestive enzyme activities. Animal

Feed Science and Technology, 127, 283-292

xv