resep tahu kupat
3
Kupat Tahu Published by mlandhing under Sayur-Sup-Salad Kupat itu sebutan ketupat dalam bahasa Jawa. Jadi Kupat tahu itu ya ketupat tahu. Cuma, yang mau mlandhing sajikan bukan yang Ketupat Tahu khas Magelang ya, tapi resep otentik dari ibu mlandhing yang masih sugeng di Jogja itu. Nggak tahu deh, kayaknya kok kangen banget masakan beliau, jadi pilih ini saja yang gampang. BAHAN: 10 ptg tahu putih kecil, goreng setengah matang, potong dadu 5 lbr kol, iris halus 100 gr taoge , siangi, rendam air panas 5 bh ketupat , potong serasi 2 sdm bawang goreng 1 sdm seledri, iris halus 5 lbr daun jeruk purut, iris tipis-tipis 10 bh cabai rawit merah, potong melintang tipis-tipis kerupuk bawang, goreng SAUS: 3 siung bawang putih, haluskan 150 gr gula merah 1 sdm gula pasir 400 ml air 5 sdm kecap manis 1 sdt garam 2 lbr daun jeruk purut CARA MEMBUAT: Saus: Rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan 2 lbr daun jeruk purut hingga mendidih dan gula larut. Cicip, kalau kurang asin boleh ditambahkan garam. Sisihkan. Siapkan piring, susun ketupat, kol, dan tauge, beri potongan tahu goreng, siram dengan saus. Taburi dengan daun jeruk dan
Transcript of resep tahu kupat
Kupat Tahu
Published by mlandhing under Sayur-Sup-Salad
Kupat itu sebutan ketupat dalam bahasa Jawa. Jadi Kupat tahu itu ya ketupat tahu. Cuma, yang mau mlandhing sajikan bukan yang Ketupat Tahu khas Magelang ya, tapi resep otentik dari ibu mlandhing yang masih sugeng di Jogja itu. Nggak tahu deh, kayaknya kok kangen banget masakan beliau, jadi pilih ini saja yang gampang.
BAHAN:10 ptg tahu putih kecil, goreng setengah matang, potong dadu5 lbr kol, iris halus100 gr taoge, siangi, rendam air panas5 bh ketupat, potong serasi2 sdm bawang goreng1 sdm seledri, iris halus5 lbr daun jeruk purut, iris tipis-tipis10 bh cabai rawit merah, potong melintang tipis-tipiskerupuk bawang, goreng
SAUS:3 siung bawang putih, haluskan150 gr gula merah1 sdm gula pasir400 ml air5 sdm kecap manis1 sdt garam2 lbr daun jeruk purut
CARA MEMBUAT:
Saus: Rebus air dengan bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan 2 lbr daun jeruk purut hingga mendidih dan gula larut. Cicip, kalau kurang asin boleh ditambahkan garam. Sisihkan. Siapkan piring, susun ketupat, kol, dan tauge, beri potongan tahu goreng, siram dengan saus. Taburi dengan daun jeruk dan cabai rawit yang sudah diiris tipis-tipis, seledri, dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan kerupuk di bagian atasnya. Sajikan.
TIPS & TRIK:
Tahu boleh digoreng matang, sesuai selera saja. Untuk cabai rawit, kalau mau boleh digerus di dasar piringnya dulu sebelum semua bahan ditaruh di atasnya.
Kupat Tahu/ Tahu Guling ala Kota SOLO
Deskripsi:Salah satu makanan khas kota Solo, yang menjadi favorite gue.
Bahan-bahan:1. Tahu putih kecil, di goreng, potong-potong.2. Kol, iris halus.3. Taoge, siangi, seduh.4. Ketupat, potong-potong5. Bawang goreng secukupnya.6. Daun seledri, iris halus.7. Kacang goreng.8. Kerupuk udang9. Bakwan/ote-ote: tepung terigu, kol, taoge, wortel, garam secukupnya dan lada.10. Saus : - 2 siung bawang putih, haluskan.- 8 bh cabai rawit merah, haluskan.- 120 gr gula merah.- 2 sdm kecap manis.- 1/2 sdt garam.- Air secukup nya.
Petunjuk1. Bakwan/ote ote sayuran: campur tepung terigu, kol, tauge, wortel, garam dan lada hingga rata, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental. Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kekuningan, angkat, tiriskan.2. Saus: campur bawang putih bersama cabai rawit merah( di uleg kasar ), gula merah, kecap manis, garam dan air, aduk rata.3. Penyajian: susun ketupat, kol, dan tauge, siram saus, tabur seledri, bawang goreng, tahu goreng iris, kacang goreng dan bakwan sayur iris.
