RESEP SAMBAL TEMPE

Bahan-Bahan: 250 gr tempe, tumbuk. Cabai rawit sebanyak-banyaknya , tumbuk. 1 cm jahe, keprek. 1 sdt gula pasir. 1/2 sdt garam. 4 siung bawang putih, rajang kecil-kecil. 4 Siung bawang merah, rajang kecil-kecil. 150 ml minyak.

Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan sisa bahan, aduk-aduk sampai tempe matang,Biasanya berubah warna kecoklatan.

RESEP SAMBAL BAJAK

BAHAN HALUSKAN : 5 buah cabai merah. 10 buah cabai rawit. 2 buah tomat. 4 siung bawang putih. 1 sdm gula merah. Garam secukupnya. 2 sdt terasi.

BAHAN LAIN : 10 cm serai, memarkan.1 cm lengkuas, memarkan. 2 lembar daun salam. 2 sdm air asam. 50 ml air. 2 siung bawang merah, iris tipis. 3 sdm minyak sayur untuk menumis.

CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK: Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bahan halus, serai, lengkuas, salam, aduk sampai wangi. Masukkan air asam dan air, aduk sape susut dengan api kecil. Masukkan garam, aduk, angkat.

RESEP SAMBAL IKAN TERI ASIN (NUSA TENGGARA TIMUR)

Bahan-Bahan: 5 buah cabai rawit, iris kasar. 3 buah jeruk nipis mentah yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu. 3 slung bawang merah, iris halus. 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya. 2 buah tomat mengkal, iris dadu. 1 sdt garam. 1 sdm teri nasi, rendam air panas, tiriskan.

Cara Membuat: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Diamkan t 1/2 jam sampai teri meresap bumbu. Hidangkan.