Resep Puding Karamel – Makanan yang satu ini biasanya

disajikan sebagai makanan penutup. Puding yang

berbahan agar-agar selain memiliki rasa yang enak juga

memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan.

Lazimnya, puding dipadukan dengan susu, cokelat atau

buah. Kali ini kita akan membuat puding dengan paduan

karamel. Berikut resep puding karamel susu:

Bahan Membuat Puding Karamel

1 sendok teh agar-agar bening / putih

½ liter susu cair

200 gram gula pasir putih

2 telur ayam (diambil kuningnya saja)

1 sendok teh gelatin (larutkan dengan sedikit air)

1 sendok teh vanili

Cara Membuat Puding Karamel

Membuat karamel :

1. Gunakan 75 gram gula pasir, rebus dengan air 75 ml. Gunaka

perbandingan gula dan air 50:50.

2. Aduk perlahan-lahan dsampai mengental dan karamel

terbentuk.

3. Tuang dalam cetakan puding yang sudah disiapkan.

Membuat puding :

1. Rebus susu dan gula dengan api kecil, sampai hangat

tambahkan gelatin dan bubuk agar-agar serta vanili. Aduk

sampai mengental.

2. Siapkan kuning telur, aduk dengan menggunakan sedikit adonan

susu, tuangkan kembali ke rebusan susu, aduk rata. Jangan

gunakan api besar karena telur bisa matang (scramble).

3. Tuangkan adonan puding ke wadah yang sebelumnya telah diisi

dengan dasaran karamel, diamkan sampai tidak beruap,

dinginkan dalam lemari es (bukan freeze).

VISIT US ON:

KOKIMASAK.COM