PEPES JAMUR TIRAM 4 Votes

Bahan:1. jamur tiram 100 gram2. daun pisang secukupnya3. jeruk limau 1 buah, diperas, diambil airnyaBumbu:1. bawang putih 5 gram2. bawang merah 5 gram3. kunyit 10 gram4. jahe 5 gram5. cabai rawit 5 gram6. cabai merah 5 gram7. kemiri 5 gram8. garam 1/2 sdt

Cara Membuat:1. Cuci jamur hingga bersih, lalu potong tipis memanjang, sisihkan.2. Haluskan semua bumbu menggunakan blender.3. Campurkan jamur dan bumbu, lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata, lalu bungkus dgn daun pisang.4. Kukus pepes jamur selama 30 menit, angkat, sajikan.

KRIPIK JAMUR TIRAM  6 Votes

Cara membuat:

1. Jamur tiram segar secukupnya (1kg)2. Potong kecil- jamur tiram, lalu bersihkan dengan air.3. Untuk menghilangkan bau jamur dan men-sterilkan, bisa direbus sebentar dalam air

panas atau dikukus.4. Siapkan kurang lebih 500gr tepung beras dicampur dengan 2 bungkus (250gr) tepung

bumbu crispy buat ayam atau yang lainnya.5. Campuran tepung ini bisa langsung diberi rasa (Barbeque, keju, ayam bakar, pizza, dll.)

Pemberian rasa dilakukan setelah selesai menggoreng.6. Jamur yang sudah disteril tadi dicampur dengan tepung bumbu yang sudah disiapkan.

7. Goreng jamur menggunakan minyak kelapa agar hasil dan rasanya lebih maksimal.8. Setelah jamur matang, tiriskan, dan keripik jamur siap dinikmati.

 

JAMUR TIRAM BERSARANG  4 Votes

 

Gambar. Jamur Tiram Bersarang

 

Utuk yang mau berkreasi dengan Jamur Tiram silakan coba resep yang satu ini.

Bahan:

1. 150 gram jamur tiram yang telah diblecing dan disuwir kecil-kecil2. Daun bawang dipotong kecil-kecil3. 1 butir telor yang sudah dikocok4. Tepung campur 2:1 (antara tepung trigu dan tepung maezena)5. Bihun dipotong kecil-kecil6. Minyak goreng7. Merica8. Bawang putih cincang 2-3 siung9. kaldu bubuk

 

Cara Pembuatan:

1. Campur 4 sendok makan tepung terigu dengan 2 sendok makan tepung maezena.2. Cincang bawang putih3. Campur bahan-bahan kecuali bihun, kemudian aduk hingga rata.4. Bentuk adonan lingkaran pipih dan gulingkan kedalam bihun yang sudah dipotong kecil-

kecil.5. Tekan-tekan agar bihun menempel pada adonan6. Goreng dengan api sedang, sampai matang dan berubah warna kuning kecoklatan7. Tiriskan, jamur tiram bersarang siap dihidangkan.

 

 

 

DENDENG JAMUR TIRAM  4 Votes

Ada yang suka dendeng? tapi takut kolestrol tinggi, ni ada solusinya. Resep pembuatan dendeng dari jamur tiram yang saya dapat dari masak-masak bareng bersama HKTI denpasar di Pantai Matahari Terbit, Sanur-Bali.

setelah dijemur, siap untuk digoreng dan dihidangkan

Bahan:1. 500 gr jamur tiram (Diblecing dengan cara merendam jamur tiram selama dua menit di air yang telah mendidih) setelah itu jamur disuir-suir menjadi 3 atau 4 bagian.

2. Siapkan bumbu yaitu: ketumbar, bawang putih (6 siung), lengkuas (dua ruas ibu jari), sedikit garam, 250 gr gula merah yang sudah dihaluskan.

Langkah pembuatan:1. Jamur tiram disuir-suir, untuk satu jamur dibagi menjadi 3 atau 4 bagian.2. Blecing jamur yang telah disuir tersebut dengan cara merendamnya ke air mendidih sampai jamur terlihat layu, warna berubah agak kekuningan selama 2 menit, kemudian tiriskan.3. Haluskan bumbu yang telah tersedia.4. Campur bumbu yang telah halus dengan jamur tiram yang telah diblecing sampai merata.5. Siapkan wadah untuk menjemur, taruh jamur yg sudah dicampur bumbu, kemudian dijemur.6. Lakukan pembalikan secara berkala, kurang lebih 10 menit.7. Setelah jamur kering, tidak lengket di tangan, jamur-pun siap digoreng dan kemudian dikonsumsi.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.Trimakasi untuk HKTI Denpasar dan Fak. Pertanian Univ. Warmadewa yang telah berbagi ilmu dengan kami.Info budidaya jamur 081558128464

Resep Burger Jamur   Tiram  8 Votes

Anda adalah penggemar burger? Tapi tidak boleh makan daging?  Tenang ni ada burger tanpa daging. Selain lebih sehat, sudah pasti bebas kolestrol. Langsung aja ke cara membuatnya.

Bahan:

250 gram jamur tiram (sudah diblecing, dipotong kecil-kecil) 100 gram tepung roti 50 rgam bawang bombai cincang 1 butir telor yangsudah dikocok merica bubuk kaldu bubuk minyak goreng

Cara pembuatan:

1. Jamur tiram yang telah diblecing dipotong kecil-kecil2. Bawang bombai dipotong kecil-kecil

3. Jamur tiram yang sudah dipotong dicampur dengan tepung roti, tambahkan merica dan kaldu bubuk, tambahkan kocokan telor, tambahkan sedikit minyak goreng

4. Semua bahan dicampur rata dibentuk burger (bentuk lingkaran atau kotak sesuai selera)5. Burger digoreng dengan sedikit minyak, dibolak-balik secara berkala sampai matang6. Burger dapat dimakan dengan roti atau disimpan di frezzer untuk dapat dinikmati

sewaktu-waktu.

Berger Jamur Tiram

Roti Burger

Trimakasi untuk HKTI dan Fakultas Pertanian Universitas Warmadewa yang telah mau berbagi ilmu kepada kami. Semoga bermanfaat bagi masyarakat banyak.

Cara Membuat Jamur   Crispy  5 VotesBerikut adalah salah satu jenis olahan yang lagi populer, akan kami bagikan siapa tahu kelak ada yang membutuhkan.

Bahan-bahan Membuat Olahan Jamur Crispy:

Jamur Tiram yang sudah diblecing, tiap-tiap jamur dibagi 3 atau 4 sesuai keinginnan. Biasanya agak besar lebih bagus.

Tepung Bumbu (Boleh menggunakan tepung bumbu apa saja berbagai merek yang tersedia di swalayan)

Tepung Roti

Cara Membuat Jamur Crispy:

Jamur tiram yang telah diblecing (blecing:diseduh menggunakan air panas sampai layu) ditiriskan.

Langkah berikutnya adalah membuat bumbu celub (tepung bumbu dicampur dengan air dingin sampai rata dan adonan tidak terlalu encer)

Gulingkan jamur yang sudah diblecing pada tepung bumbu kering, setelah itu celupkan dalam bumbu celub. Kalau kurang tebal, cara ini dapat diulang dua kali untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Setelah itu gulingkan pada tepung roti. Lakukan hal itu sampai jamur habis.

Goreng jamur yang sudah siap dengan api sedang, bolak-balik secara berkala sampai warnanya kuning emas.

Setelah matang tiriskan. Jamur tiram crispy siap dikonsumsi, baik dengan saus maupun mayones sesuai selera.