1.Mie HongkongBahan:1. 100 gram mie basah, (bisa juga menggunakan mie telur, seduh dengan air panas hingga lunak )2. 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil3. 100 gram udang, bersihkan , cincang kasar4. 5 tangkai sawi, bersihkan, seduh sampai layu5. 2 buah bawang merah, iris halus6. 2 siung bawang putih, geprak dan cincang7. 1 sendok makan saus tiram8. 50 ml air kaldu9. 2 sendok makan saus tomat10. 2 sendok makan saus sambal11. sendok teh lada12. sendok teh gula pasir13. 1 sendok teh tepung maizena14. Garam secukupnya15. Minyak goreng secukupnyaCara Membuat :1. Ayam dan udang diaduk dengan bumbu lada, gula pasir, garam dan maizena. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.2. Panaskan minyak. Goreng adonan tadi sesendok demi sesendok hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.3. Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan gorengan tadi, saus sambal, saus tomat, saus tiram dan air kaldu serta mie. Masaklah hingga kuah mengental. Hidangkan panas-panas

2.Bihun Goreng SpecialBahan: 200 gram bihun kering, seduh air panas sebentar, tiriskan 4 sdm minyak untuk menumis 4 siung bawang putih, cincang halus 2 butir telur, kocok lepas 150 gram daging ayam, potong dadu kecil 150 gram udang, buang kulitnya, belah bagian punggungnya 5 butir bakso sapi, iris bulat 100 ml air 1 sdt merica bubuk 2 sdm kecap asin 1 sdm minyak wijen 4 sdm kecap manis sdt garam 6 buah cabai rawit merah utuh, buang tangkainya 1 batang daun bawang, potong serong 2 sdm bawang goreng sdt kaldu instan 100 gram wortel, belah dua, iris serong 150 gram kol, iris kasarCara Membuat : Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur, buat orak-arik sampai matang. Tambahkan daging ayam, udang dan bakso. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, meric abubuk, kecap asin, minyak wijen, kecap manis, garam dan kaldu ayam instan. Biarkan mendidih. Masukkan wortel, kol, rawit merah dan bihun. Aduk bumbu sampai tercampur rata. Tambahkan daun bawang, masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.3.Bihun Goreng IstimewaBahan: 350 gram bihun kering 2 sdm minyak untuk menumis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 ibu jari jahe, memarkan 2 sdm kecap asin 3 butir telur, kocok lepas 150 gram daging ayam potong dadu 2 cm 8 ekor udang, kupas, belah punggungnya 6 buah bakso sapi, iris tipis 1 batang daun bawang, potong kasar 3 batang sawi hijau, potong-potong 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdt kaldu ayam instan 250 air kaldu ayam 3 sdm kecap manisSambal Kecap: 5 buah cabai rawit hijau atau merah, iris tipis buah tomat, potong dadu kecil 1 butir bawang merah, cincang 2 sdm kecap asin 3 sdm kecap manis butir jeruk nipis, ambil airnyaCara Membuat : Rendam bihun dalam air hangat sampai lunak. Angkat dan tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan telur kocok, ayam, udang, bakso, daun bawang dan sawi hijau. Aduk sampai berubah warna. Beri air kaldu, kecap manis, merica, garam dan kaldu instan. Masukkan bihun, lalu masak sambil diaduk sampai matang. Angkat, sajikan hangat dengan sambal kecap. Sambal Kecap: Campur rawit merah, tomat, bawang merah, kecap asin, kecap manis dan air jeruk. Aduk rata.4.Bihun Goreng RenyahBahan: 250 gram bihun kering Minyak untuk menggoreng 50 gram udang rebon, rendam air panas sebentar, tiriskan 3 sdm minyak untuk menumis 1 mata asam jawa, larutkan dengan sedikit air 2 sdm gula pasir 1 sdt garam sdt kaldu instan 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkanHaluskan: 15 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 4 siung bawang putihCara Membuat : Goreng bihun sampai mekar dan renyah, dengan panas sedang. Angkat, sisihkan. Lalu goreng udang rebon sampai kering, angkat. Sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai dan lengkuas sampai harum. Tambahkan air asam jawa, gula, garam dan kaldu instan. Aduk sampai gula larut. Masukkan bihun dan rebon goreng, aduk rata. Angkat, sajikan.5.Bihun Goreng BaksoBahan : 250 gr bihun 5 buah bakso ayam, iris tipis 50 gr kacang polong 3 sendok makan minyak goreng 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris tipis 4 sendok makan kecap manis garam dan merica bubuk secukupnyaCara Membuat : Rendam bihun dalam air panas hingga lunak, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bakso, kacang polong, dan daun bawang, aduk rata. Masukkan bihun, kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.6.Soto Mie KikilBahan:- Kikil (atau daging tetelan)- Mie basah- Koi, iris tipis- Risol, potong sedang- Tomat, iris tipis- Daun seledri, iris halus- Sambal rawitBumbu kuah:- Merica- 2 buah kemiri- 2 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- Seiris tipis jahe, keprek- 1 lembar sere- garamCara membuat:1. Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk2. Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan sere4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tetelan (daging) masak hingga mendidih5. Hidangkan dengan mie basah7.Bakmi AyamBahan:100 gram mie telur50 gram babat sapi, rebus10 gram bawang daun6 ml kecap asin2 potong daging ayam goreng, cincang2 gram penyedap rasa2 buah bakso, rebus1 gram lada1 buah pangsit, rebusKaldu ayam secukupnyaCara Membuat :1. Rebus mie selama 2 menit, sisihkan. Masukkan mie kedalam mangkuk2. Tambahkan penyedap rasa, lada dan kecap. Aduk rata3. Tambahkan bawang daun dan daging ayam cincang yang sudah dicincang4. Masukkan ceker, bakso dan babat sapi ke dalam mangkuk5. Tambahkan kecap asin dan air kaldu ayam8.Bakmi Goreng PedasBahan : saus 3 rasa 3 sdm kecap ikan 6 sdm air asam pekat 5 sdm gula merah, sisirMi Goreng : 2 sdm minyak goreng 1 buah tahu takwa, potong kecil-kecil 3 siung bawang putih, cincang 2 sdt cabai bubuk 50 gram taoge, siangi cuci bersih 50 gram kucai, potong 3 cm 2 sdm ROYCO cair 200 gram udang, buang kulit sisakan ekornya, belah punggungnya 50 gram udang kering/ebi cincang 300 gram kwetiau Bangkok 100 ml air 50 gram kacang tanah, sangrai, cincangCara Membuat : Saus 3 rasa : 50 gram asam jawa campur dengan 8 sdm air, remas-remas dan saring, tambahkan kecap ikan dan gula merah, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat. Panaskan minyak goreng, masukkan tahu, aduk rata, tambahkan bawang putih dan masak hingga harum. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, masukkan mie, kwetiau dan air, masak hingga kwetiau lunak. Masukkan saus 3 rasa, kacang, ebi, cabai bubuk dan ROYCO cair, aduk rata tambahkan kucai dan taoge, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat.9.Mie AcarBahan : 350 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan 30 gram tauge, seduh air panas, tiriskan 50 gram kol, buang tulang daunnya, iris halus 4 sdm kacang goreng 2 potong tempe tahu goreng, potong dadu 2 tangkai daun seledri, iris halus 2 sdm bawang merah gorengBahan Acar : 50 gram gula jawa 5 sdm kecap manis 2 buah mentimun 250 ml air sdt garam Cuka secukupnya Pelengkap: sambal cabai rawitCara Membuat :Acar : Belah mentimun menjadi dua, lalu buang bijinya . Potong-potong sebesar dadu. Beri garam, cuka, dan gula. Simpan dalam wadah tertutup selama 30 menit. Sisihkan.Kuah : Campur bawang putih, gula jawa, air, kecap manis, garam, dan cuka. Masak sampai mendidih. Angkat dan saring. Sisihkan.Penyajian : Tata mi, kol iris, tauge, tempe, tahu, acar, dan kacang goreng dalam sebuah piring saji. Taburi dengan bawang merah goreng dan seledri. Siram mi dengan kuah. Sajikan bersama sambal cabai rawit.Selamat Mencoba!!!resep masakan mie, resep mie kuah, resep mie telor goreng, resep mie kuah spesial, resep masak telur, resep masakan hongkong, cara membuat mie rebus, resep mie pangsit, resep bihun kuah, resep mie telur