RESEP MASAKAN

AYAM

Ayam Goreng Kering

Bahan:

• Cara membuat ayam goreng kering:• Bersihkan paha ayam,• Didihkan air dan masukkan semua

bumbu,• Masukkan paha ayam dan rebus

kurang lebih 7 menit• Angkat dan tiriskan ayam• Kemudian panaskan minyak goreng

dan masukkan ayam yang sudah kering.

• Gorenglah ayam hingga terlihat kecokelatan

• Angkat dan tiriskan.• Ayam goreng siap dihidangkan.

- Paha Ayam 4 buah- Minyak goreng (secukupnya)

Resep dan Bumbu Ayam goreng kering:Bawang merah 10 buah,Ketumbar 1 sendok makan,Bawang putih 3 siung,Jahe (secukupnya),Garam (secukupnya),Air 1500ml

Ayam Goreng Kremes

Bahan:

• Cara Membuat Ayam Goreng Kremes:• Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam• Diamkan di dalam lemari es minimal selama 1 jam• Setelah 1 jam, keluarkan dari dalam lemari es dan

diamkan sampai suhu ruang• Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, lengkuas, serai,

dan daun salam sampai harum dan matang• Masukkan ayam dan beri air• Ungkep ayam sampai empuk• Setelah ayam empuk, angkat ayam dari atas wajan,

tiriskan• Panaskan minyak goreng dalam jumlah yg banyak

sampai panas benar.• Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan

dan matang.Angkat dan tiriskan.• Setelah semua ayam selesai digoreng, goreng sisa

bumbu ungkepan ayam agar didapat kremesan yang renyah.

• Angkat kremesan dari atas wajan dan tiriskan diatas tisue sampai minyaknya hilang

• Sajikan ayam goreng dengan kremesan diatasnya

1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera2 siung bawang putih, haluskan. Untuk ayam1/2 sdt garamminyak untuk menumis dan menggoreng2 siung bawang putih, haluskan2 cm kunyit, haluskan6 butir kemiri, sangrai3 cm lengkuas, memarkan1 batang serai, memarkan3 lbr daun salam200 ml air

Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken

Bahan:

• Pelapis Cair Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:• 300 ml air dingin/air es• 300 g tepung terigu tinggi protein/cap cakra

kembar• 40 g tepung maizena• ½ sdm susu bubuk• 1 butir kuning telur• ½ sdt baking soda• ¼ sdt garam halus• ½ sdt lada halus• ¼ sdt vetsin

Pelapis Kering Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

• 400 g tepung terigu tinggi protein• 100 g tepung maizena• ½ sdt baking soda• 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam• 1 sdt bubuk bawang putih• ¼ sdt vetsin (jika suka)

1 kg ayam, potong-potong1 sdt bubuk bawang putih1 sdt lada halus¼ sdt bubuk cabe merah kering½ sdt garam halusMinyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis.Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat botolan.

Untuk 10 Potong

Ayam Goreng Kalasan

Bahan:

• Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan:• Rebus ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang

putih, dan garam hingga empuk dan airnya habis. Tiriskan.

• Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga kecokelatan atau setengah kering dan matang. Angkat.

•Bahan Sambal Ayam Goreng Kalasan:

• 100 gr cabai merah, buang bijinya• 4 butir bawang merah• 1 buah tomat matang• 1 sdt garam• 1 sdm gula pasir• 6 sdm kaldu atau air putih biasa• 5 sdm minyak goreng•

Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Kalasan:• Rebus cabai merah, bawang merah, dan tomat

sebentar saja, kemudian haluskan.• Tambahkan sedikit garam, gula air kaldu dan minyak

goreng. Masak di atas api sedang hingga keluar minyaknya. Angkat.

1 ekor ayam ukuran sedang, bersihkan kemudian belah menjadi 2 bagian500 cc air kelapa1/2 sdt soda kue5 siung bawang putih, haluskanGaram secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Ayam Asam Manis

Bahan :

• Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum.3. Masukkan saus tomat, saus sambal, air, garam, gula pasir. Masakn hingga matang. Tambahkan nanas, kacang polong. Aduk rata, masak sebentar. Angkat.4. Tata ayam dalam piring saji, siram dengan saus asam manis.

Semoga panduan membuat ayam asam manis yang tersaji dalam resep ayam asam manis diatas bermanfaat untuk pembaca forumresep.com

½ ekor ayam, potong kecil-kecil3 sendok makan minyak goreng½ buah bawang bombay, iris tipis2 siung bawang putih, memarkan6 sendok makan saus tomat2 sendok makan saus sambal5 sendok makan air200 gram nanas, potong segitiga50 gram kacang polongGaram, gula pasir secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Ayam Goreng Cabe Ijo

http://www.gophoto.it/view.php?i=http://2.bp.blogspot.com/-0WrYQ7gxiV0/UQfD_ZGw5vI/AAAAAAAACGk/XiTnJgL7_6k/s1600/Ayam-goreng-cabe-ijo.jpg

http://www.gophoto.it/view.php?i=http://2.bp.blogspot.com/-0WrYQ7gxiV0/UQfD_ZGw5vI/AAAAAAAACGk/XiTnJgL7_6k/s1600/Ayam-goreng-cabe-ijo.jpg