RESEP MASAKAN

38
Bahan-bahan : 300 gr buncis muda, potong 2- 3 cm 1 potong oncom, potong dadu kecil 4 siung bawang putih, iris tipis 1 – 2 sdm kecap asin ¼ sdt merica bubuk ½ sdt garam gula pasir secukupnya 3 sdm minyak goreng untuk menumis Cara membuat: Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning. Masukkan potongan oncom, masak hingga matang sambil sesekali diaduk. Masukkan buncis dan bahan lainnya, masak hingga buncis layu dan matang. Angkat dan hidangkan.

Transcript of RESEP MASAKAN

Page 1: RESEP MASAKAN

Bahan-bahan  :

300 gr buncis muda, potong 2- 3 cm 1 potong oncom, potong dadu kecil 4 siung bawang putih, iris tipis 1 – 2 sdm kecap asin ¼ sdt merica bubuk ½ sdt garam gula pasir secukupnya 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning. Masukkan potongan oncom, masak hingga matang sambil sesekali diaduk. Masukkan buncis dan bahan lainnya, masak hingga buncis layu dan matang. Angkat dan hidangkan.

Page 2: RESEP MASAKAN

RESEP MASAKAN BABY BUNCIS SAUS JAMUR

Bahan:

1. 5 siung bawang putih, cincang 2. 1 buah bawang Bombay, cincang kasar3. 100 gram daging ayam giling4. 1 sendok the lada hitam, tumbuk kasar5. 150 gram jamur merang, belah dua6. 1 sendok makan saus tiram7. 1 sendok the kecap manis8. ½ sendok the garam9. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka10. 150 cc air11. 1 sendok the tepung sagu + 2 sendok the air 12. Minyak goreng secukupnya

Bahan yang direbus sebentar:

1. 250 gram baby buncis2. 100 cc air3. ½ sendok the garam

Cara Membuat Resep Masakan Baby Buncis Saus Jamur:

1. Tumis bawang putih, bawang Bombay, jahe sampai harum2. Masukkan daging giling, saus tiram, kecap manis, garam, penyedap

rasa, jamur, ladahitam. Aduk rata3. Masukkan air. Kentalkan dengan larutan sagu. Masak hingga

matang, angkat4. Hidangkan

Page 3: RESEP MASAKAN

Tumis Buncis Teri Medan

Tumis Buncis Teri Medan

Bahan Resep Masakan Tumis Buncis Teri Medan :

250 gr buncis, potong-potong sepanjang jari 100 gr teri medan 3 siung bawang putih, haluskan 1/2 siung bawang bombay, cincang halus 1 buahh cabe merah besar, iris serong 4 sdm minyak untuk menumis 1 sdt lada 4 sdm kecap Garam dan gula secukupnya 100 ml  air

Cara Membuatnya Tumis Buncis Teri Medan

1. Panaskan minyak , masukkan bawang putih halus dan bawang bombay. Tumis hingga harum lalu masukkan teri medan. Aduk hingga daging berubah warna.

2. Tambahkan buncis, lada, air, kecap, garam dan gula. Masak hingga air menyusut.

3. Masukkan cabe merah, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

Page 4: RESEP MASAKAN

Bahan-Bahan : 1 liter air 2 buah Maggi Blok Rasa Ayam, remas 2 sdm NESTLE® Dancow Fullcream

100 gram beras putih, cuci, tiriskan 1 buah jagung manis, sisir bijinya

50 gram daun bayam 50 gram daun kangkung

200 gram labu kuning, potong-potong 100 gram ubi kuning, potong-potong

3 lembar daun gedi, potong-potong v40 lembar daun kemangi  

Bahan Pelengkap:  Ikan asin jambal roti, digoreng kering Sambal Terasi

Cara Mengolah :

 

1. Didihkan air, Maggi, Dancow lalu masukkan beras. 2. Masak hingga beras lunak. 3. Masukkan jagung, labu dan ubi, masak hingga lunak. 4. Tambahkan daun bayam, kangkung, gedi dan daun kemangi. Didihkan hingga kental. 5. Angkat, sajikan panas dengan Pelengkapnya.

Tips:1. Jika anak-anak kurang bisa mengunyah sayuran, sayuran daun seperti bayam, kangkung bisa diiris halus atau dicincnag halus. 2. Sesuaikan jenis sayuran dengan selera kelaurga Anda.

Informasi Nutrisi:Kalori: 178 KaloriProtein: 5.45 gramLemak: 1.32 gramSerat: 4.9 gramKarbohidrat: 38.5 gram

Page 5: RESEP MASAKAN

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan : 350 gram udang yang sedang besarnya, buang kepalanya100 gram lokio yang sudah dibersihkan15 mata petai, belah 21 sendok makan air jeruk nipis2 sendok makan minyak, untuk menumis

100 gram cabai merah (bumbu dihaluskan)1 buah tomat, cincang (bumbu dihaluskan)5 buah bawang merah (bumbu dihaluskan)2 buah bawang putih (bumbu dihaluskan)1 sendok teh garam (bumbu dihaluskan)

Cara Mengolah :

 

Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan udang, lokio dan petai. Aduk sampai seluruhnya matang, jaga jangan sampai kamatangan.

Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis.

Sajikan hangat.

Page 6: RESEP MASAKAN

NASTAR

Bahan kulit: 50 gr gula tepung 1 btr kuning telur 50 gr mentega 100 gr margarine 210 gr tepung terigu protein rendah 25 gr susu bubuk 25 gr gula.Bahan: 125 gr margarin; 50 gr gula pasir½ sdt vanili; 1 btr putih telur; 200 gr tepung terigu; 1 btr kuning telur untuk mengoles. Isi: 200 gr selai, sesuai selera CARA MEMBUAT: Kocok margarin dengan gula pasir & vanili hingga kental. …Resep Kue Nastar keju. 28-04-2010 09:44. Kue Nastar Biasanya menjadi hidangan pada saat merayakan Hari Raya Idhul Fitri atau Hari Natal, kali ini kue Nastar dilapisi dengan Keju. Rasanya cocok untuk kumpul-kumpul dengan keluarga besar, …Nastar. Bahan: 500 gr Blue Band 500 gr Wisman (mentega bagus) 375 gr Gula halus 10 butir merah telur 1500 gr terigu 100 gr susu bubuk 2 sdm maizena. Selai Nanas: 1 kg nanas parut 200 gr gula pasir 2 butir cengkih …Saya sudah coba resep NASTAR nya, rasanya enak sekali, tp buatan saya jadi kering sedikit pecah2 , bgmn caranya supaya nastar saya jadi lbh lembut tp tetap moist dan ukurannya sama semua ? Trimakasih. …Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur; Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit. Labels: Resep Kue Kering Nastar …Resep nastar dengan menggunakan BakersMix Blended dan selai nanas beli di toko. Rasanya enaaakk….Resep Kue Kering Nastar Selai Nanas. Bahan Kue Kering Nastar Selai Nanas. tepung terigu 250 gram tepung maizena 25 gram susu bubuk 1 sendok makan mentega 175 gram gula halus 50 gram telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan …

Bahan Kaastengels:150 gr margarin1/4 sdt garam1/4 sdt kaldu ayam bubuk1 kuning telur1 sdm susu cair100 gr keju cheddar parut halus, diangin-anginkan agar kering200 gr tepung terigu protein sedang1/4 sdt baking powder

Bahan olesan (aduk rata):2 kuning telur1 sdt susu cair

Bahan taburan:100 gr keju cheddar parut

Cara membuat Kaastengels:1. Kocok margarin, garam, dan kaldu ayam bubuk sampai lembut selama 1 menit. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Kocok rata.2. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.3. Pulung adonan memanjang. Potong-potong 4 cm.4. Letakkan di loyang yang diolesi tipis margarin. Oles dengan bahan olesan. Tabur keju parut.5. Oven 45 menit dengan suhu 140 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 372 gr

Tips: Untuk rasa lebih gurih, sebagian margarin boleh diganti dengan mentega.

Page 7: RESEP MASAKAN

Nastar (kue nenas)

Bahan kulit:250 gr Margarine250 gr Butter100 gr gula halus4 btr kuning telur700 gr tepung terigu4 sdm susu bubuk FC

Bahan polesan:3 btr kuning telur1 sdt cookie glaze

Cara membuat:

* Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)* Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.* Ambil sedikit, bentuk bulat (bisa juga dibentuk seperti daun, keranjang,dll) , isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.* Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.* Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat. Kirim ke matraman J

Selai Nanas

Bahan:4 bh nanas palembang, haluskan200 gr gula pasir1 sdt garam1 ptng kayu manis

Cara membuat:

* Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Page 8: RESEP MASAKAN

kastangle bahan-bahan :

Mentega wisjman 100 gr

Blue Band 75 gr

tepung terigu 300 gr

kuning telur 1

keju edam 125 gram parut

Cara membuat

kocok wisjman dan blue band ampe akrab. ga usah lama-lama karena blue band sok akrab. 3

menit aja udah sahabatan

masukin kuning telur kocok lagi selama 2 menit.

masukin keju yang udah di parut di adonan. ga usah banyak-banyak. kocok bentar biar

nyampur aja.

masukkan terigu,dan keju parut

adonin bentar, bungkus plastik, taro di kulkas adonannya selama setengah jam.

cetak jangan terlalu tebal dan taro di loyang

cara manggang

jangan di lumuri kuning telur dulu. panggang selama kira2 5 menit keluarkan, olesi dengan

kuning telur trus masukin lagi ke oven kira2 5 menit juga.

jadi deh dan di jamin eeennnaaakkkk...asal ga gosong looohhh

Page 9: RESEP MASAKAN

Resep OPOR AYAM

Bahan dan bumbu:

-          1 ekor ayam

-          Santan kental 1 liter

-          Santan encer 1 liter

-          5 gram ketumbar

-          5 gram jinten

-          6 siung bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          2 lembar daun salam

-          Sejari lengkuas

-          6 butir kemiri

-          1 batang serai

-          Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Ayam dibersihkan dan dipotong-potong besar (kira-kira menjadi delapan bagian)

2. Bawang putih, bawang merah dihaluskan, ditumbuk bersama dengan daun salam

3. Kemudian masukkan potongan-potongan daging ayam, setelah tercium aromanya

    masukkan santan encer

4. 3 menit kemudian masukkan santan kental dan bubuhi garam dan lada

    secukupnya

Page 10: RESEP MASAKAN

Sampai saat ini penderita diabetes atau sakit gula akan divonis untuk selalu mengkonsumsi obat seumur hidup !!! dikarenakan sampai saat ini obat diabetes yang beredar dipasaran, hanya berupa insulin yang berfungsi untuk mengendalikan kadar gula (glukosa) dalam darah saja, tanpa mampu memperbaiki kelenjar pankreas yang rusak, sehingga kebutuhan insulin dalam darah hanya digantikan dengan mengkonsumsi obat-obatan tersebut, padahal pemakaian obat dalam jangka panjang akan mengakibatkan komplikasi liver dan ginjal sehingga pada akhirnya penderita diabetes akan menjadi sakit lever, sirosis maupun kanker hati dan juga biasanya penderita diabetes juga mengalami gagal ginjal yang mengharuskan dilakukan hemodialisa(cucidarah). 

Selama pankreas tidak diobati, maka penderita diabetes harus mengkonsumsi obat gula maupun insulin secara terus menerus seumur hidup dengan dosis yang akan selalu bertambah dan bertambah, seiring dengan kerusakan yang terjadi pada kelenjar pankreas.  

Kami memperkenalkan Obat Herbal Kapsul Tumor dan Kanker Pankreas produksi Perusahaan Jamu Tradisional "ONTA EMAS" Indonesia, yang diramu secara teliti dan teruji dari resep-resep kuno Arab, Yunani, Cina dan Indonesia Asli, yang terdiri : Teraxacum officinale webwer et weggers (30%), Daucus carota L (15%), Teripang (10%), Aprodisiacum (10%), Amilax china L (10%), Valerian (10%), Hony (15%), yang berfungsi sebagai pankreo regenerator agar pankreas sehat dan berfungsi kembali untuk memproduksi insulin secara cukup sesuai kebutuhan tubuh kita, dengan tujuan menormalkan kadar gula dalam darah kita, tanpa harus mengkonsumsi obat gula maupuninsulinlagi.  

Obat Herbal Kapsul Tumor dan Kanker Pankreas produksi Perusahaan Jamu Tradisional "ONTA EMAS" Indonesia juga telah terdaftar di DEPKES.RI.PROV.JATENG No. 131/IZ-IKOT/V/2000 dan diuji oleh BPOM No. POM.PO.01.04.3.1927.152 Obat Herbal Kapsul Tumor dan Kanker Pankreas kemasan botol berisi 50 kapsul @ 200mg (u. konsumsi 1 - 2 minggu) kami pasarkan dengan harga Rp. 99.000,- perbotol (tambah ongkos kirim). Apabila Anda tidak mendapatkan manfaat setelah mengkonsumsi produk ini, kami memberikan Garansi 100% Uang Kembali !!! (syarat dan ketentuan berlaku)

Kami Juga Menyediakan Paket Hemat :• Paket   3 botol (u. konsumsi 1 - 2 bulan) harga Rp. 199.000,- (tambah ongkos kirim)• Paket 10 botol (u. konsumsi 3 - 6 bulan) harga Rp. 499.000,- (tambah ongkos kirim)• Ongkos kirim Pulau Jawa : Rp. 20.000,- Luar Pulau Jawa : Rp. 30.000,-

Product Consultan : (Pukul : 08.00 - 21.00 WIB)

Page 11: RESEP MASAKAN

dr. Iskandar Muchammad 085270900070 (Telkomsel)  087836398333 (XL) 088802914888 (Fren)  Cara Pesan Produk :

1. Untuk membeli Produk Herbal Pankreas silahkan kunjungi stokis kami di Klinik Diabetes : Jalan Brigjend Sudiarto No.151-B Solo, Jawa Tengah. (Dari perempatan gading ke selatan sekitar 300m, timur masjid Al-Mukmin Solo).

2. Atau dengan cara transfer melalui nomer rekening dibawah ini :BCA      : 015 262 552 7Mandiri : 138 000 741 9893 (ATM Bersama)a/n : dr Muhammad Amin

3. Untuk mempermudah proses validasi internet banking, mohon tambahkan tiga angka unik, yaitu tiga angka terakhir dari nomor handphone Anda pada saat transfer, misalnya nomor handphone Anda : 088812345678, maka nilai transfer Anda adalah Rp.229.678,-

4. Segera konfirmasi via sms : Nama Bank | Nilai transfer + angka unik | Jumlah Botol | Nama Lengkap | Alamat Lengkap | Kode Pos | No.HP yang aktif dan kirim ke 0852-70-9000-70

5. Contoh sms konfirmasi : Mandiri | 229.678 | 3 botol | Andi Wijaya | Jalan Garuda Sakti No.21 Makasar | 90133 | 088812345678 dan kirim ke 0852-70-9000-70

6. Produk pesanan Anda akan kami kirim via expedisi TIKI-Online dengan jangkauan ke seluruh Indonesia dan dalam waktu yang relatif singkat.

7. Pengiriman produk ke kota-kota tertentu, kita menggunakan fasilitas ONS (Over Night Service) dan TDS (Two Day Service) layanan dari TIKI-Online (Pesanan diterima dihari berikutnya, maksimal jam 19.00 waktu setempat).

8. Transfer serta sms konfirmasi yang kami terima sebelum jam 11.00 WIB siang akan kami kirim pada hari yang sama.

9. Transfer yang tidak disertai sms konfirmasi, tidak kami proses.

Petunjuk Pemakaian Kapsul Herbal Pankreas :1. Kapsul Herbal Pankreas tidak mengandung unsur insulin sama sekali, maka pemakaian

obat dokter (apotik) harus tetap diminum bersama-sama Kapsul Herbal Pankreas sampai pankreas berfungsi kembali dan mampu memproduksi insulin secara optimal.

2. Dosis awal Kapsul Herbal Pankreas adalah 4x sehari 2 kapsul setiap minum, yaitu : 10 menit sebelum sarapan, sebelum makan siang, sebelum makan malam dan sebelum tidur.

3. Apabila gula puasa sudah mendekati angka normal (sekitar 100 mg/dl), maka dosis mulai dikurangi.

4. Cara mengurangi dosis, pertama-tama obat apotik dikurangi menjadi ¾ dosis. Jika gula darah tidak naik selama 1 minggu, dosis dikurangi lagi menjadi ½ dosis, kemudian ¼ dosis dan nol dosis. Dan jika kedapatan gula darah naik, untuk sementara dosis ditambah lagi.

Page 12: RESEP MASAKAN

5. Kalau obat apotik sudah nol dosis selama 1 minggu dan gula darah tidak naik, selanjutnya herbal pankreas juga dikurangi menjadi ¾ dosis, kemudian ½ dosis, ¼ dosis dan terakhir nol dosis.

6. Jika obat apotik dan herbal pankreas sudah nol dosis selama beberapa minggu, gula darah tidak naik lagi, maka pankreas sudah sehat dan berfungsi kembali memproduksi insulin secara optimal, yang berarti penderita diabetes sudah sembuh !!!

7. Sebaiknya melakukan pemeriksaan gula darah minimal satu minggu sekali. 

Faktor yang mempengaruhi waktu penyembuhan kelenjar pankreas : 1. Kondisi pankreas saat ini yang terdiri dari milyaran sel yang harus diperbaiki dan

diregenerasi.2. Proses regenerasi sel tubuh manusia sekitar 100 hari.3. Sistem imunitas tubuh setiap orang berbeda-beda. 4. Pola hidup sehat (pola makan yang baik dan olah raga yang teratur). 5. Kemauan kuat untuk sembuh 100% dan kembali hidup sehat.

Prosedur dan Syarat Garansi 100% Uang Kembali !!!1. Kirim botol kosong serta hasil check up laboratorium gula darah sebelum dan sesudah

konsumsi satu botol Jamu atau Obat Herbal Kapsul Tumor dan Kanker Pankreas ke alamat Klinik Diabetes, Jalan Brigjend Sudiarto No. 151-B Solo 57118.

2. Sertakan nomor rekening BCA atau Mandiri Anda + Nomor Telpon Anda.3. Kami akan proses klaim anda dalam waktu 3 hari kerja, setelah kami terima berkas

tersebut diatas.   

Testimoni :· Tatang Priatna (52 tahun) - Bandung : Selama hampir 9 tahun saya sangat tergantung

dengan obat diabetes, bila saya lupa minum obat apotik, badan langsung drop dan setelah saya check gula darah naik diatas 300 mg/dL. Alhamdulillah setelah mengkonsumsi secara teratur obat pankreas Onta Emas lebih-kurang 7 bulan dan rajin berolah-raga, pankreas saya bisa berfungsi kembali dan sekarang tidak tergantung obat-obatan lagi...

· Hendrawan (30 tahun) - Jakarta : Awalnya saya pasrah setelah pada awal 2008 dari hasil lab, saya terindikasi penyakit diabetes. Medispun menvonis penyakit saya tidak bisa disembuhkan dan harus konsumsi insulin seumur hidup. Akan tetapi sejak membaca website obat pankreas Onta Emas ini, mindset saya berubah bahwa setiap penyakit pasti ada obatnya, termasuk obat untuk pankreas dan akhirnya saya memutuskan untuk mencoba paket 3 botol, Setelah menkonsumsi secara teratur hingga lebih-kurang 20 botol disertai dengan olah-raga teratur, gula darah saya bisa normal kembali sekitar 100 mg/dL tanpa harus minum obat herbal maupun obat apotik.· Moris Tendean (43 tahun) - Manado : Saat istirahat jam makan siang di kantin, teman-teman sekantorku terheran-heran melihat aku makan makanan enak dan minum minuman enak, yang hampir 3 tahun menjadi pantanganku. Mereka tambah terheran-heran setelah dua jam kemudian aku check up, gula darahku normal dibawah 140 mg/dL, tanpa minum obat sebutirpun. Saat ini teman-teman sekantorku yang penderita diabetes ikutan terapi herbal pankreas Onta Emas, dengan harapan dan keyakinan yang kuat untuk sembuh 100%, seperti yang aku alami, amien. Karena sebelumnya, rata-rata dari mereka sudah putus asa dan sangat percaya dengan vonis medis, bahwa

Page 13: RESEP MASAKAN

diabetes tidak bisa disembuhkan dan harus minum obat seumur hidup. Meskipun saat ini terapi baru dimulai, rata-rata dari mereka sudah merasakan khasiat terapi herbal pankreas. Terimakasih Tuhan... Terimakasih Onta Emas...

Herbal Pankreas juga dapat dibeli dicabang kami :Arlen TambunanTaman Seruni Indah, Blok-L No.12-B, Kel. Teluk Tering, Batam Centre. HP: 087882028885

Page 14: RESEP MASAKAN

KHASIAT SARI KURMA NAMA : ANDRIYONONPM : 10.0059.LPROGDI : KEPERAWATAN

Untuk manfaat Sari Kurma telah banyak diteliti dan diulas, diantaranya adalah:(ditulis ulang sesuai yang tercantum di kemasan Sari Kurma, mungkin banyak lagi manfaat yang terkandung dalam Sari Kurma)

- Meningkatkan energi seketika- Ketahanan selama berpuasa- Menormalkan tekanan darah- Menyehatkan jantung- Mengatasi keletihan- Menyembuhkan anemia- Meningkatkan HB dan Trombosit (penyembuhan DBD dan Typus)- Memperkuat daya tahan tubuh terhadap penyakit- Meningkatkan stamina- Mencegah pengeroposan tulang (Osteoporosis)- Melancarkan Buang Air Besar- Sangat baik untuk nutrisi ibu hamil/menyusui- Memudahkan keluarnya dahak- Baik untuk pertumbuhan tulang pada anak-anak- Melancarkan pencernaan- Memperbanyak dan memberi GIZI tinggi pada ASI- Mencerdaskan bayi dan anak- Energi untuk ibu hamil- Memperkuat kandungan- Mengatasi Demam Berdarah- Maag, Diabetes- Kolesterol- Radang Tenggorokan- Diare- Flu

Semoga Sari Kurma bermanfaat bagi Anda dan Keluarga.

Sari Kurma Pengobatan alami sesuai Sunnah Nabi

Page 15: RESEP MASAKAN

Manfaat Kurma Untuk KesehatanBulan puasa adalah bulan yang penuh barokah. Segala kehangatan dan kesejukan terasa di bulan ini pula sebagian besar orang mengkonsumsi buah kurma sebagai penghilang rasa lapar selepas seharian berpuasa. Tetapi di balik rasanya yang manis itu, tersimpan berbagai manfaat yang berguna untuk kesehatan tubuh. Lantas apa sajakah manfaat kurma untuk kesehatan?

Puasa identik dengan kurma, itu kata sebagaian orang yang menyadari betapa seringnya mereka melihat orang berjualan kurma di bulan Ramadhan dibandingkan dengan buah-buahan lainnya. Mereka menganggap dengan kurma secukupnya, dapat menghilangkan rasa lapar sementara sebelum melakukan ibadah lanjutan lainnya.

Kurma yang mempunyai nama latin phoenix dactilifera sudah dikenal sejak zaman paleolitik. Kurma merupakan sejenis tanaman palma yang banyak ditanam di daerah jazirah Arab dan sebagian orang menganggap kurma hanya hidup di padang pasir. Namun di daerah lain yang memiliki tinggal kekeringan cukup tinggi, kurma dapat pula hidup. Kini, buah yang rasanya manis itu menjadi komoditas pertanian andalan yang laku keras untuk dijual oleh bangsaa Arab, Afrika dan bahkan China.

Menurut Prof Dr Ir Ali Khomsan, MS, kurma memiliki kandungan nutrisi yang berguna bagi tubuh. “Setidaknya gula (glukosa) menjadi komponen utama dengan komposisi yang mencapai 50 persen dari seluruh kandungan buahnya,” katanya. Guru besar IPB ini juga mengatakan, kandungannya lebih besar dibandingkan buah-buahan lainnya yang hanya mencapai 20-30 persen saja.

Pada kurma yang masih lembek (matang di pohon dan belum dijemur) kandungan gulanya sekitar 60 persen. Sedangkan kurma yang telah dikeringkan kandungannya cukup tinggi, sekitar 70 persen. Kandungan gula dalam kurma memiliki daya serap yang buruk, sekitar 45-50 menit sehingga waktu untuk pengolahan menjadi nutrisi yang disalurkan ke dalam darah menjadi lumayan lama.

Buah padang pasir ini juga mengandung berbagai vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Vitamin A, thiamin, riboflavin, zat besi, vitamin B berada dalam buah kurma. Riboflavin dan niasin misalnya, akan membantu melepaskan energi dari makanan, sementara thiamin membantu melepaskan energi dari karbohidrat. Vitamin A dan niasin memainkan peranan dalam membentuk dan memelihara kulit yang sehat. Thiamin pentingn bagi sel-sel saraf, semeentara niasin menjaga fungsi normal saraf.

Mineral juga sangat banyak ditemukan dalam kurma. Magnesium dan kalium setidaknya berada dalam jumlah yang cukup bisa diandalkan untuk membantu kinerja

Page 16: RESEP MASAKAN

tubuh menjadi lebih baik. “Banyak juga terkandung serat-serat seperti layaknya buah yang lainnya,” tutur Prof Ali. Menurut beliau, serat tersebut dapat membuat pencernaan menjadi baik. Kandungan kurma membuat usus menjasi lunak dan mengaktifkannya sehingga secara alamiah seseorang secara mudah dapat buang air besar.Kurma untuk Kesehatan

Bahan-bahan alami yang telah disediakan di alam memang memiliki manfaat bagi tubuh. Begitu pula dengan kurma. Buah yang satu ini juga memiliki khasiat yang dirasa cukup ampuh untuk membuat tubuh menjadi sehat dan juga mengatasi permasalahan yang sering timbul dalam dunia kesehatan.

Kandungan kalium kurma yang tinggi, menurut Prof Ali sangat menguntungkan jantung dan pembuluh darah. Denyut nadi menjadi semakin teratur dan otot-otot menjadi kontraksi sehingga membantu menstabilkan tekanan darah. Hanya saja, kadar kalium yang tinggi tidak diimbangi dengan kadar garam yang tinggi (natrium). “Sehingga bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi (hipertensi) saya kira tidak cocok untuk mengkonsumsi kurma, apalagi jika mengkonsumsinya secara berlebih,” katanya. Beliau juga menambahkan kalau kalium itu juga mampu membuat kita terhindar dari kaku otot.

Potasium yang tinggi juga ada dalam kurma. Sekedar pengingat saja kalau potasium mempunyai manfaat untuk mengendalikan tekanan darah, terapi bagi mereka yang bertekanan darah tinggi, membersihkan karbon dioksida dalama darah serta memicu kerja otot dan simpul saraf.

Zat tannin yang tinggi pada kurma dapat digunakan sebagai anti diare. Kurma juga dapat digunakan sebagai obat flu, radang tenggorokan, mengatasi mabuk serta meningkatkan trombosit dalam darah bagi mereka yang terkena demam berdarah. Caranya yaitu dengan memblender 500 gram kurma yang telah dibuang kulitnya, kemudian campur dengan lima gelas air putih sampai halus. Hasil dari blenderan tersebut diminum sebanyak satu gelas tiap satu jam selama sehari.

Mereka yang terkena sakit kepala juga dapat terobati dengan mengkonsumsi buah kurma. Setelah melakukan penelitian lebih lanjut, ternyata dalam kurma terdapat zat salisilat (suatu zat yang lazim dipakai sebagai bahan baku obat sakit kepala, penghilang rasa sakit hingga demam). Tetapi kurma sebaiknya tidak dimakan oleh mereka yang memiliki penyakit diabetes. Bukannya membaik, kurma akan membuat kadar gula penderita diabetes yang sudah cukup tinggi menjadi lebih tinggi. “Saya juga tidak menyarankan itu,” ujar Prof Ali.Kurma dan Bulan Puasa

Memakan kurma saat berbuka adalah sesuatu yang nikmat. Rasa manis kurma mampu

Page 17: RESEP MASAKAN

menggantikan tenaga yang hilang saat matahari bepijar. Tetapi yang akan dimakan itu jumlahnya jangana terlalu banyak karena akan membuat kita cepat kenyang.”Dalam agama disarankan untuk mengkonsumsi lima buah kurma dan saya kira itu cukup,” ungkap Prof Ali.

Beliau menyarankan jumlah yang tidak banyak tersebut karena apabila kita mengkonsumsinya terlalu banyak, akan menyusahkan kita saat melakukan ibadah. Selain itu, rasa kenyang yang timbul akan membuat kita tidak angin mengkonsumsi makanan lainnya (seperti empat sehat lima sempurna) yang justru kita butuhkan sebagai pengganti ion-ion tubuh yang hilang.

Dalam beberapa literature, masih terjadi perdebatan mengenai perlu atau tidaknya kurma dikonsumsi saat sahur. Sebagian mengatakan perlu karena kandungan serat yang tinggi dalam kurma memang diperlukan saat siang menjelang. Sedangkan mereka yang beragumen tidak perlu, seperti Prof Ali mengatakan kalau serat dalam kurma membuat perut cepat sekali kenyang. Akibatnya mereka yang akan berpuasa tidak ada cadangan tenaga untuk berpuasa pada siang harinya. (adit/genie/via)

Makanan bagi Penderita Diabetes16/02/2010 Didik Suyanto Beri komentar Lihat komentar

Page 18: RESEP MASAKAN

Diabetes, sering disebut penyakit gula berawal dari berkurangnya hormon insulin yang dihasilkan oleh pankreas. Insulin bertugas mengatur pemakaian gula dalam tubuh, termasuk mengatur jumlah gula dalam hati untuk menghasilkan tenaga.

Penderita diabetes dianjurkan untuk mengurangi/membatasi jumlah asupan karbohidrat. Bahan makanan yang dianjurkan bagi penderita diabetes antara lain: rumput laut, temulawak, beras merah, pare, labu kuning, kangkung, wortel, jamur hioko, jus kentang, ubi, dan sup bening. Buah-buahan yang baik untuk penderita diabetes adalah buah-buahan yang berkalori rendah seperti: mentimun, buah pir, buah persik, dan melon.

Penderita diabetes harus membatasi makanan-makanan yang dapat memicu naiknya kadar gula dalam darah, seperti: permen, biskuit, roti, tepung, manisan, kentang, buah-buahan kering, kuah daging, kismis, mentega, keju, coklat, hati goreng, mayones, susu kental, minyak zaitun, panekuk, minuman ringan/bersoda, minuman keras, puding, anggur, kurma, donat, aneka keripik, dan daging.

Semoga bermanfaat.

Ayam Woku Belanga Menado ( Versi 2)

Bahan :

Page 19: RESEP MASAKAN

1 ekor Ayam, potong 3 buah Kaldu Blok Rasa Ayam 2 sdm Air jeruk nipis ½ sdt Garam 1 sdm Minyak untuk menumis 1 bh Tomat merah, potong-potong 6 bh Tomat hijau, potong-potong 3 batang Daun bawang, iris kasar 1 lembar Daun pandan, sobek-sobek, ikat 25 gr Daun kemangi

Bumbu halus :

75 gr Cabe merah 25 gr Cabe rawit merah dan hijau 3 lembar Daun jeruk 1 sdm Sereh, iris tipis ½ sdm Jahe, cincang 2 sdt Kunyit cincang ½ sdt Garam 8 bh Bawang merah

Cara membuat :

Lumuri ayam dengan Kaldu Ayam , air jeruk nipis dan garam. Biarkan ± 15 menit.

Tumis bumbu halus, tomat merah dan hijau, daun bawang, dan daun pandan.

Masukkan ayam, aduk-aduk, kemudian beri 125 ml air panas. Masukan kemangi, aduk rata, masak hingga matang didalam

belanga. Angkat dan hidangkan. Selamat mencoba

Ayam Woku Belanga Versi 1 (Sulawesi Utara)

Bahan :

Page 20: RESEP MASAKAN

1 ekor ( ±1 ½ kg ) ayam, potong 8 bagian 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 3 sdm minyak sayur 5 buah cabai hijau, tumbuk kasar 2 batang serai, memarkan 2 batang daun bawang, potong-potong 3 lembar daun jeruk purut, iris halus 1 lembar daun pandan, iris kasar 1 lembar daun kunyit, iris halus 20 helai daun kemangi

Haluskan bumbu :

8 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 cm jahe 1 buah tomat, potong 2 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama ± 30 menit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ayam, aduk hingga kaku. Tambahkan bumbu lainnya kecuali daun bawang, daun kemangi,

dan cabai hijau. Aduk rata. Tuangi 150 ml air, masak hingga mendidih dan ayam

matang. Masukkan cabai hijau, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga kuah susut. Angkat dan siap dihidangkan.

Ayam Woku Belanga Versi 3 (Sulawesi Utara)

Bahan:

Page 21: RESEP MASAKAN

1 ekor ayam negeri, potong-potong jadi 12 buah air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis 1 buah tomat, diiris 2 btg sereh, digeprek 2 btg daun bawang, diiris 1 cm 3 lbr daun jeruk 2 ikat daun kemangi garam secukupnya gula secukupnya merica secukupnya air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah 100 gr cabe merah keriting 50 gr cabe rawit merah 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 5 btr kemiri

Cara membuat:

Ayam dilumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan. Siapkan bahan lainnya dan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan

sereh sampai harum dan matang. Masukkan ayam, tambahkan air, aduk rata. Masukkan irisan tomat,

sereh, dan daun jeruk. Aduk rata lalu tutup wajannya, masak dengan api sedang, sampai

ayam matang dan kuahnya tinggal sedikit. Bubuhkan garam, gula dan merica, lalu masukkan irisan daun

bawang dan kemangi. Aduk sebentar, angkat. Hidangkan panas2.

Bubur Manado

Page 22: RESEP MASAKAN

Bahan:

100 gr beras 750 ml air 1 lembar daun pandan 2 batang serai, memarkan 1 sdt garam 150 gr jagung manis pipilan 250 gr labu kuning, potong dadu 1 ikat bayam 1 ikat kangkung 2 ikat daun kemangi Pelengkap: sambal tomat dan ikan jambal asin goreng

Cara Membuat:

Buat bubur : masak beras bersama air, daun pandan, batang serai, dan garam hingga menjadi bubur yang lunak.

Masukkan jagung manis dan labu kuning, masak hingga lunak. Tambahkan bayam dan kangkung, masak sebentar, masukkan

kemangi, aduk rata, angkat. Sajikan bubur sayuran dengan sambal tomat dan ikan jambal asin.

Selamat mencoba

Untuk: 4 orang

Sambal dabu dabu lilang Manado

Bahan : * 10 buah cabai merah *6 siung bawang merah

8 lembar kemangi 2 buah cabai hijau 2 buah tomat ½ sdt garam 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :

Campur irisan bahan dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata

Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan panggang/bakar

Kuah Asang (Sulawesi Utara)

Page 23: RESEP MASAKAN

Bahan dan rendaman :

2 ekor kakap merah, ± 500 gr 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam

Bumbu:

1200 ml air 2 btg serai, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek 1 lbr daun pandan, sobek-sobek ½ sdt garam 1 sdt lada 20 buah cabai rawit merah 3 sdm air jeruk nipis 1 genggam daun kemangi, ambil daunnya 3 bh cabai merah, iris serong 5 bh bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 3 bh tomat hijau, potong-potong

Cara membuat :

Bersihkan kakap merah, potong jadi dua. Lumuri kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama ± 10 menit.

Rebus air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih.

Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak.

Masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat.

Cakalang Pampis (Sulawesi Utara)

Bahan dam bumbu :

Page 24: RESEP MASAKAN

1 ekor ikan cakalang (tongkol) 5 bh bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jahe 15 bh cabe rawit 5 bh cabe merah ¼ ltr minyak kelapa, untuk menumis Garam secukupnya Sereh secukupnya Daun bawang secukupnya

Cara membuat :

Ikan cakalang dibersihkan, dikukus lalu dibersihkan dari tulang-tulangnya, lalu ikannya disuwir-suwir.

Bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit, cabe merah semuanya dihaluskan.

Sereh dimemarkan, daun bawang diiris tipis-tipis. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum, lalu

tambahkan sereh, daun bawang. Setelah bumbunya agak matang, tambahkan ikan cakalang yang

sudah disuwir, aduk hingga rata dan masak hingga kering. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Garo Bunga Papaya, khas Manado

Bahan :

Page 25: RESEP MASAKAN

100 ml minyak sayur 3 lembar daun pepaya muda, rebus sebaiknya jangan terlalu lembek,

iris kasar 250 gram bunga pepaya, siangi, rebus 100 gram daun melinjo muda, iris kasar 3 batang serai, ambil bagian putihnya iris halus 10 lembar daun jeruk agak muda, iris halus 3 lembar daun pandan, iris halus 2 lbr daun kunyit, iris halus 3 batang daun bawang/prei, iris halus 8 tangkai daun kemangi, petiki daunnya. 2 cm jahe, cincang atau iris halus 200 gr ± ¼ bagian ikan cakalang asap (fufu) /pindang tongkol, suwir

2 /bisa diganti ikan asin gabus/ teri medan

Haluskan bumbu :

10 bh cabai merah keriting 20 cabai rawit hijau / sesuai selera 15 siung bawang merah garam secukupnya

Cara membuatnya :

Panaskan minyak, masukan irisan daun pandan..sampai harum, kemudian tambahkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang,

Tambahkan ikan cakalang suwir, sayuran dan bumbu iris (kecuali daun kemangi).

Aduk rata sehingga sayuran, ikan dan bumbu tercampur rata, masak hingga matang.

Tambahkan garam jika perlu dan terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat. Sajikan.

Ayam Rica Rica Versi 2 (Sulawesi Utara)

Bahan :

Page 26: RESEP MASAKAN

6 potong dada/paha ayam 1 buah cabai hijau, potong-potong 3 sendok makan sambal halus, bisa dibeli jadi. Kalau tidak ada 4

buah cabai merah diulek halus 1 buah bawang bombay, iris tipis-tipis 2 siung bawang putih 1 iris jeruk nipis/lemon 1 buah tomat, potong-potong ½ sendok teh garam, menurut selera minyak goreng secukupnya untuk mnggoreng ayam dan menumis daun bawang (potong-potong)

Cara membuat :

Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis/lemon Gerus bawang putih dengan garam Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah digerus, diamkan ±15

menit supaya bumbunya meresap Goreng ayam sampai warnanya kuning/matang Tumis bawang bombay dengan 2 sendok makan minyak goreng

sampai baunya harum. Kemudian masukkan sambal halus, cabai hijau, tomat, garam, dan

daun bawang Masukkan ayam yang tadi sudah digoreng. Tambahkan ¼ cangkir

air putih Aduk-aduk sampai bumbunya meresap lalu angkat dari kompor.

Ayam Rica Rica Versi 3 (Sulawesi Utara)

Page 27: RESEP MASAKAN

Bahan :

1 ekor ayam dipotong 16 bagian 2 batang serai dimemarkan 6 buah bawang merah diiris tipis 7 siung bawang putih 1 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk 50 ml minyak goreng 150 ml air 1 buah jeruk 12 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 4 cm jahe

Cara membuatnya :

Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan jahe, sisihkan.

Tumis bawang merah iris, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.

Masukkan bumbu yang dihaluskan dan jeruk, aduk hingga harum. Lalu masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya,

tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali kali diaduk

aduk, matang, angkat. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata. Siap dihidangkan. Selamat

mencoba.

Ayam Rica-Rica Versi 1 (Sulawesi Utara)

Page 28: RESEP MASAKAN

Bahan :

1 ekor ayam, potong 12 bagian 2 batang serai, dimemarkan 7 buah bawang merah, iris halus 1 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk 50 ml minyak goreng 150 ml air 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu yang dihaluskan:

12 cabai merah atau sesuai selera 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera 7 siung bawang putih 4 cm jahe

Cara Memasak :

Panaskan minyak, tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan (jangan sampai hangus).

Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, masak hingga harum.

Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan kaku. Tambahkan air, masak dengan api kecil dan diungkep hingga airnya

agak mengering sambil sesekali diaduk-aduk. Angkat, masukkan air jeruk, aduk rata. Selamat mencoba.

Catatan: Setelah matang, ayam rica-rica ini di panggang sebentar. Hasilnya lebih enak.

EMPAL GEPUK

Page 29: RESEP MASAKAN

Bahan:½ kg daging sapi750 ml santan3 lbr daun salam1 sendok teh asam jawa + 50 ml airminyak goreng untuk menggoreng

Bumbu dihaluskan / diblender:10 butir bawang merah2 siung bawang putih2 sendok teh ketumbar2 cm lengkuas2 sendok teh gula merah1 1/4 sendok teh garam1 btg serai

Cara membuat:Rebus daging dengan air sampai cukup empuk, Potong daging searah serat kira kira tebalnya 1 cm, Kemudian pukul2 daging sampai daging melebarDidihkan santan bersama bumbu halus, daun salam dan air asam jawa sambil di aduk aduk supaya santan tidak pecahMasukkan daging yang sudah di potong2 tipis lalu masak dengan api kecil hingga mengental (kering).Setelah itu goreng daging dengan minyak panas kemudian angkat.

SERUNDENG

Bahan:100 gr kelapa parut kering3 lbr daun jeruk, iris2

Bumbu halus:1-2 bh cabe merah3 bawang putih1 sdt ketumbar1 sdt garam2 sdt gula pasir1 sdm ebi, sangrai

Cara mebuat:Campur kelapa kering dengan bumbu halus dan daun jeruk.Kemudian sangrai sampai matang dan cukup kering.Taburkan di atas nasi.

SERUNDENG

Page 30: RESEP MASAKAN

BAHAN: kelapa parut kering kira-kira 250 gr/ kalau basah 500 gram an, tapi berarti nggak perlu santan lagisantan encer dua gelas (kalau pake santan bubuk 2 sdm kali)

BUMBU: garamgula jawaasam jawa sedikitlengkuas parutsalamseraiketumbar 1/2 sdmbawang merah putihcabe bubuk (kalau mau agak pedas)

CARA MEMBUAT: bawang merah putih dihaluskan bersama ketumbar, tumis sampai harummasukkan santan, garam, gula, asem, salam,serai, lengkuas, tunggu sampai mendidihmasukkan kelapa parutaduk terus sampai kering

tips: aduk pas hampir kering aja, biar nggak pegel, tapi pas mendekati kering harus bener-bener ngaduknya biar nggak gosong, kalau cape mending matiin aja dulu apinya.pilih kelapa parutnya yang kecil-kecil.

variasi: dendeng bisa ditemenin ama kerang, enak lho, sebelum masukin kelapanya masukin dulu kerang, setelah matang baru kelapanya.bisa juga ditambah daging sapi, jadi dendeng ragi deh. kalau aku sih bikin biasanya misah dendeng duluan, jika masih bertenaga baru bikin serundengnya