RUJAK SEGAR

RUJAK SEGAR

BAHAN :200 gram nenas potong bentuk korek api300 gram mentimun serut memanjang200 gram pepaya mengkal, potong bentuk korek api300 gram mangga kweni, potong bentuk korek api50 ml air jeruk nipis100 gram gula pasir

haluskan :2 cabai merah besar3 cabai rawit merah1 sdt garampelengkap : es batu

CARA MEMBUAT :

1. Campur nenas mentimun , pepaya dan kweni aduk rata.

2. Campur air jeruk nipis dan gula pasir, aduk hingga larut, masukkan bumbu halus, aduk rata, campur kedalam buah, aduk rata dan diamkan hingga berair.

3. Simpan dalam lemari pendingin, sajikan dingin tambahkan es batu.

Untuk : 6 orang

ROTI ISI KORNET DAN TELUR

Bahan :4 buah roti untuk burger4 iris kornet sapi atau daging burger ayam2 butir telur rebus2 sdm mentega2 sdm keju oles4 sdm mayonnaise

Pelengkap : daun selada, mentimun dan tomat

Cara membuat :

1. Roti potong mendatar dua bagian.

2. Olesi roti dengan mentega dan keju oles taruh daun selada, kornet sapi/daging burger ayam, mentimun dan tomat.

3. Beri mayonnaise diatas kornet sapi/daging burger ayam, tutup roti dan sajikan.

Untuk : 4 orang

RAISIN BUNS

Bahan :

500 gram tepung terigu ayak 50 gram gula palem50 gram gula pasir10 gram ragi instant2 sdm susu bubuk1 sdm bumbu spekuk1/2 sdt garam2 butir telur 150 ml air100 gram margarine200 gram kismis, rendam dalam air 15 menit, tiriskan1 butir telur untuk olesan

Cara membuat :

1. Tepung terigu dengan gula palem, gula pasir, ragi instan, susu bubuk dan bumbu spekuk, aduk rata masukkan garam aduk rata kembali.

2. Tambahkan telur dan air, aduk rata, dan leni, masukkan margarine dan uleni hingga kalis dan lembut, bulatkan.

3. istirahatkan selama 1 jam.

4. Potong adonan menjadi 24 bagian, bulatkan dan istirahatkan selama 30 menit.

5. Olesi permukaan roti dengan telur, panggang dalam oven dengen temperatur 175 derajat celsius selma 15 menit.

Untuk : 24 roti

Risoles

Bahan : kulit :

1. 150 gram tepung terigu

2. sdt garam3. 2 butir telur

4. 400 ml air 5. 2 sdm minyak goreng, aduk rata

Isi :- 2 sdm margarine

- 50 gram tepung terigu- 250 ml susu cair

- 3 sdm gula pasir- 6 siung bawang merah, iris tipis- 1 sdt garam dan sdt merica bubuk- biji pala, parut

- 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam- 1 dada ayam, rebus matang, potong dadu

- 2 batang wortel, kupas, serut dan rebus setengah matang- 1 batang daun bawang, iris halus- 1 batang daun seledri, iris halus

Perekat : 2 sdm tepung terigu 6 sdm air, aduk rata

Adonan pelapis :50 gram tepung terigu 100 ml air, aduk rata200 gram tepung roti, untuk memanirMinyak untuk menggoreng

Pelengkap : Daun selada, daun bawang kecil, cabai rawit dan saus taoco : 4 sdm taoco haluskan bersama 2 siung bawang putih, kemudian rebus bersama 150 ml air, 2 sdm saus cabai, 2 sdm saus tomat, sdt garam, 2 sdm kecap manis dan kentalkan dengan 2 sdm larutan maizena. Cara membuat :1. Kulit : buat dadar tipis dengan loyang pipih ukuran 20 cm.2. Isi : panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu cair, garam, merica, pala, gula pasir dan kaldu bubuk, masak hingga menjadi kental dan matang, tambahkan ayam, wortel, daun bawang dan seledri, masak hingga bumbu menyatu dengan daging ayam, angkat.3. Ambil selembar kulit, isi dengan 1 sdm adonan isi, gulung, beri sedikit perekat, lakukan terus hingga seluruh adonan habis, masukkan kedalam adonan pelapis, tiriskan dan balut dengan tepung roti dan simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.4. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat. Sajikan hangat dengan sambal tauco, daun selada, daun bawang kecil dan cabai rawit.

Untuk : 20 potong

ROTI KEJU KURA-KURA

Bahan : 500 gram tepung terigu, ayak10 gram ragi instan50 gram gula pasir 20 gram susu bubuk2 butir telur 200 ml air 100 gram margarine

isi: 150 gram keju cheddar, parut Cara membuat :

1. Campur tepung terigu dengan ragi instant, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata, masukkan telur, air, aduk rata, uleni dan tambahkan margarine, uleni hingga menjadi adonan yang kalis, bulatkan dan istirahatkan selama 45 menit.

2. Setelah adonan mengembang dua kali, kempiskan bagi menjadi dua bagian lalu diamkan selama 10 menit.

3. Potong adonan masing-masing 100 gram untuk badan kura,25 gram untuk kepala kura dan 50 gram untuk kulit kura sayat-sayat, badan kura isi dengan meyses atau keju parut. 10 gram untuk kaki kura.

4. Taruh dalam loyang pipih yang telah diolesi dengan margarine, dimakan selama 30 menit, olesi dengan telur dan panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat celcius selama 10 menit, -angkat.

Untuk : 4 kue kura-kura

ROTI CANE

BAHAN:500 gram tepung terigu2 butir telur ayam1/2 sdt garam160 ml air matang1 sdm minyak samin CARA MEMBUAT:1. Campur air matang dengan telur, garam, dan minyak samin, aduk rata.2. Campur tepung terigu dengan bahan telur, aduk rata, uleni hingga kalis.3. Bagi adonan menjadi 7 bagian, bentuk bola-bola lalu tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama 1 jam.4. Ambil satu adonan, bentangkan tipis, olesi dengan minyak samin lalu gulung bentuk konde dan istirahatkan selama 1/2 jam.5. Panaskan wajan pipih, beri sedikit minyak samin. Ambil satu adonan, pipihkan dan goreng hingga kecokelatan dan matang, angkat. Taruh dalam pinggan, sajikan bersama kari kambing.

Untuk: 4 orang