"Candy Pop Kastangel"

Bahan yang digunakan:

Blue Band Cake and Cookie125 gr Kuning Telur 2 Tepung Terigu 150 gr Tepung Maizena 25 gr Keju Edam (parut) 100 gr Keju Gauda (parut) 100 gr Baking Powder 1/4 sdt

Cara membuatkue kering lebaran

1. KocokBlue Band Cake and Cookiedan kuning telur hingga putih dan mengembang.2. Campur terigu dan maizena, ayak, sisihkan.3. Masukkan keju ke dalam kocokanBlue Band Cake and Cookie, aduk rata.4. Tambahkan campuran tepung dan baking powder, aduk rata sebentar.5. Simpan dalam kulkas selama kurang +/- 30 menit.6. Giling adonan setebal 6 mm dan cetak menggunakan cetakan kastangel.7. Tempatkan di atas loyang, olesi dengan egg wash, panggang dalam oven dengan suhu 175-180C selama +/- 25 menit.8. Setelah dingin, olesi bagian atas kue dengan jeli buah, taburi dengan gula trimis.9. Sebagai variasi bisa juga di tambahkan taburan keju parut.

Stick Putri SaljuPutri Salju + Stick Almond

Adonan Stick Putri Salju: Blue Band Cake & Cookie175 gr Gula halus75 gr Kuning telur2 butir Tepung terigu serbaguna, ayak250 gr Baking powder1/4 sdt Tepung maizena50 gr Keju cheddar, parut50 gr Keju edam, parut75 gr Kacang Almond, sangrai, tumbuk kasar50 gr

CARA MEMBUATAdonan Stick Putri Salju:1. KocokBlue Band Cake & Cookiedan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata.2. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.3. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.4. Giling adonan dan potong memanjang 10 x 1 cm.5. Panggang adonan yang telah berbentuk stick tersebut ke dalam oven bersuhu 180C selama 15 menit. Dinginkan.6. Celup ujung stick ke dalam cokelat leleh. Hias dengan kacang atau sesuai selera.7. Taburkan gula halus yang telah diayak di bagian yang tidak dicelup cokelat. Sajikan.

Hiasan

Cokelat masak putih, lelehkan300 gr Kacang Almond, cincang kasar, sangrai100 gr Gula Halus, ayak50 gr Berbagai variasi topping sesuai selera,seperti: meses, trimits, dll

Nastengel SandwichAdonan Nastengel: Blue Band Cake & Cookie 275 gr Gula halus100 gr Kuning telur3 butir Telur, ambil putihnya1 butir Tepung terigu, ayak450 gr Tepung maizena, sangrai100 gr Telur, kocok lepas, untuk olesan1 butir Keju Cheddar, parut100 grCARA MEMBUAT:Adonan Nastengel:1. KocokBlue Band Cake & Cookie, dan gula hingga rata. Masukkan kuning dan putih telur. Kocok lagi hingga tercampur. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.2. Ambil 2 sdt adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Tata di atas loyang datar yang telah diolesiBlue Band Cake & Cookie.3. Olesi permukaannya dengan telur yang telah dikocok, taburi dengan keju. Panggang dalam oven panas bersuhu 180C hingga matang (12 menit). Angkat dan dinginkan.Isian Nastar: buah nanas, kupas & parut1 kg gula pasir350 gr garam sdt cengkeh2 butir kayumanis1 cm

Isian Nastar1. Masukkan semua bahan isian nastar ke dalam panci. Masak di atas api sedang hingga mengental dan bisa dipulung. Angkat.2. Setelah dingin, sisihkan cengkih dan kayumanis. Isian nastar siap digunakan.

Nastengel Sandwich:1. Setelah dingin, ambil sekeping cookies, olesi dengan isian nastar di atasnya.2. Tangkupkan dengan sekeping cookies lain. Ulangi hingga habis. Sajikan.

Kabana ChocoAdonan Kastengel: Blue Band Cake & Cookie 125 gr Kuning telur2 butir Tepung maizena2 sdm Baking powder1/4 sdt Tepung terigu, ayak150 gr Keju edam, parut150 gr Keju cheddar, parut100 gr Kuning telur, kocok, untuk olesan1 butir

CARA MEMBUAT:Adonan Kastengel1. KocokBlue Band Cake & Cookiehingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Lalu masukkan tepung maizena dan parutan keju edam. Aduk hingga rata.3. Pipihkan adonan hingga ketebalan 0,5 cm. Potong bulat dengan bantuan cookie cutter.4. Tata di atas loyang datar yang bersemirBlue Band Cake & Cookie. Oleskan kuning telur.5. Panggang dalam oven bersuhu 180C selama 20 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan. Dinginkan.Adonan Vanilla Ganache: Heavy Cream100 gr White Chocolate, cincang200 gr Cara Membuat Vanilla Ganache :1. Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi white chocolate.2. Aduk hingga rata, dinginkan.Banana Chocolate: pisang Ambon, iris tipis2 buah milk chocolate, lelehkan100 gr keju cheddar, untuk taburan50 grBanana Chocolate:1. Celupkan pisang ke dalam cokelat susu leleh.2. Biarkan hingga beku. Sisihkan.Kabana Choco:1. Semprotkan vanilla ganache di atas kastangel.2. Taruh satu keping Banana Chocolate di atasnya. Tambahkan taburan keju.3. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan.