Resep Dapur Umami
-
Upload
anatasya-tasya -
Category
Documents
-
view
88 -
download
5
Transcript of Resep Dapur Umami
Ikan Panggang Dabu Dabu
20 menit 4 orang 156 Kkal/ orang
BAHAN- 4 ekor ikan kembung, kerat-kerat - 1 sdm garam - 1 bh jeruk nipis, potong-potong - 4 sdm minyak goreng
Sambal Dabu-dabu :- 20 bh cabai rawit, potong-potong- 10 siung bawang merah, potong- 8 bh tomat hijau, potong dadu- 1 sdt garam- 1/2 sdt AJI-NO-MOTO- 4 bh jeruk nipis, potong-potongCARA MASAK
1. Potong cabai, bawang merah, tomat, dan jeruk nipis2. Campurkan bawang merah, cabai, tomat, perasan jeruk nipis, garam, dan AJI-NO-
MOTO , aduk hingga rata, sisihkan. 3. Lumuri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis di kedua sisi, remas-remas
hingga rata.4. Panggang ikan hingga matang, angkat dan sajikan dengan sambal dabu-dabu.
Kroket Udang Keju
30 menit 8 buah 196 Kkal/buahBAHAN
500 g Kentang 100 g Udang kupas rebus 2 btg Seledri 1 btg Wortel 100 g Keju parut 3 btr Telur (2 btr untuk pelapis) 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g) 1 L Minyak
Pelengkap:
Saus tomat/Saus sambal
CARA MASAK
1. Cincang seledri. Potong dadu wortel. Potong-potong kentang. Goreng kentang hingga matang, angkat, dan tiriskan.
2. Haluskan kentang goreng, dinginkan. Campur udang rebus, seledri, wortel, keju parut, dan telur, aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi lonjong, sisihkan. Kocok telur dan siapkan Sajiku® Tepung Bumbu.
4. Balut adonan dengan telur dan Sajiku® Tepung Bumbu, langsung goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Nugget Ayam Sayur
45 menit 15 buah 105 Kkal/buahBAHAN
300 g Daging ayam giling 2 btr Telur (1 untuk pelapis) 1 btg Wortel 1 btg Daun bawang 1 bks Masako® Rasa Ayam (13 g) 100 g Tepung roti kasar (5 sdm untuk pelapis) 1 L Minyak goreng
Pelengkap: Saus sambal
CARA MASAK
1. Potong-potong wortel dan daun bawang.2. Campur daging ayam, daun bawang, wortel, telur, tepung roti, dan Masako® Rasa
Ayam. Aduk rata.3. Bagi adonan menjadi 15, bulatkan dan pipihkan.4. Celupkan adonan ke telur lalu tepung roti, goreng dengan api sedang hingga kuning
keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Sate Bakso
20 menit 8 tusuk 169 Kkal/tusukBAHAN
16 bh Bakso ikan 1 bh Terong ungu 100 g Brokoli 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g) 1 btr Telur 1 L Minyak goreng
CARA MASAK
1. Kocok telur, sisihkan. Potong-potong terong dan brokoli.2. Tusukkan bakso ikan, terong, brokoli, terong, dan bakso ikan.3. Balur sate ke telur dan Sajiku® Tepung Bumbu.4. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Fu Yung Hai
30 menit 4 porsi 228 Kkal/orangBAHAN
5 btr Telur 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Merica bubuk 8 sdm Minyak goreng (2 sdm untuk menumis)
Saus:
1 bks SAORI® Saus Tiram 5 bh Kacang kapri 1 bh Jamur shitake 10 g Rebung / sayur bulu 1 sdm Tepung maizena 250 ml Air (50 ml untuk melarutkan maizena)
CARA MASAK
1. Kocok telur dengan garam dan merica, goreng, angkat, dan sisihkan. Potong-potong kacang kapri, jamur shitake, dan rebung.
2. Tumis rebung, kacang kapri, dan jamur shitake, tambahkan SAORI® Saus Tiram, aduk rata.
3. Masukkan air, didihkan. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.4. Tuang saus di atas telur dan sajikan.
Telur Bumbu Rujak
25 menit 6 orang 161 Kkal/orangBAHAN
6 btr Telur rebus 6 bh Cabai merah 1 bh Tomat 1 sdt Terasi 3 sdm Gula merah serut 3 lbr Daun jeruk 1 sdt Garam 1 sdt AJI-NO-MOTO® 5 sdm Minyak goreng
CARA MASAK
1. Haluskan cabai merah, tomat, terasi, dan gula merah, sisihkan.2. Goreng telur hingga kuning kecoklatan.3. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, aduk rata. 4. Tambahkan garam dan AJI-NO-MOTO®, masak hingga kuah menyusut, angkat, dan
sajikan.
Ayam Isi Keju
20 menit 4 orang 948 Kkal/orangBAHAN
2 bh Dada ayam tanpa tulang dan kulit 4 lbr Keju lembaran 1 btr Telur 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g) 1,5 liter Minyak goreng
CARA MASAK
1. Belah ayam jadi dua, buat kantong pada ayam. 2. Isi dengan keju, semat rapat dengan tusuk gigi. 3. Kocok telur, lumuri ayam, lalu balur ke Sajiku® Tepung Bumbu hingga rata. 4. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, dan sajikan.
Ayam Goreng Golden Crispy
15 menit 5 orang 370 Kkal/ orangBAHAN- 1/2 ekor ayam (+/- 500 g), potong 5 bagian- 1 bks Sajiku Tepung Bumbu Golden Crispy- 100 ml air- 1 ltr minyak goreng
Pelengkap :-Saus sambal
Produk Info:Ayam goreng renyah ala restoran bisa Ibu sajikan dengan mudah di rumah. Dengan paduan tepat tepung dan rempah pilihan Sajiku Tepung Bumbu Golden Crispy, akan menghasilkan kerenyahan, aroma dan kelezatan ayam goreng tanpa harus pergi ke restoran.
CARA MASAK1. Panaskan minyak. Siapkan adonan basah dengan melarutkan 5 sdm Sajiku Golden
Crispy dengan 100 ml air. Sisanya digunakan sebagai adonan kering.2. Balur ayam tipis rata ke adonan kering.3. Celup ayam ke dalam adonan basah hingga rata, tiriskan.4. Gulingkan kembali ke adonan kering sambil diremas-remas hingga keriting, ketruk. 5. Langsung goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.
Chicken Wings Saus Tiram
10 menit 4 org 214 KkalBAHAN10 ptg sayap ayam, buat seperti pentul1 bh paprika hijau, iris memanjang1 bh bawang bombay, iris tipis3 bh cabai merah besar, iris serong50 ml air5 sdm SAORI Saus TiramMinyak goreng secukupnyaCARA MASAK1. Iris bawang bombay, cabai, dan paprika. Sisihkan.2. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian, buat seperti pentul, buang ujung sayap. Sisihkan.3. Goreng sayap hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.4. Tumis sayap ayam, masukkan air, bawang bombay, cabai, paprika, dan SAORI. Masak hingga saus mengental, angkat dan sajikan.
Telur Dadar Hijau
10 menit 6 orang 207 Kkal/orangBAHAN- 8 btr telur, kocok lepas- 50 g kacang polong siap pakai- 1 bh bawang bombay, cincang- 1 bks Masako Rasa Ayam (7,5 g)- 3 sdm minyak gorengCARA MASAK1. Cincang halus bawang bombay, sisihkan.2. Tumis bawang bombay dan kacang polong, hingga layu.3. Masukkan tumisan ke dalam kocokan telur, tambahkan Masako, aduk rata.4. Masukkan adonan ke dalam wajan, aduk hingga setengah matang, tutup dan masak dengan api kecil hingga matang, angkat. Potong-potong dan sajikan dengan saus (sesuai selera).
Ayam Plecing
30 menit 4 orang 322 Kkal/orangBAHAN
1/2 ekor Ayam (4 bagian) 5 bh Cabai merah 5 bh Cabai rawit 1 sdt Terasi 6 bh Jeruk limau 1 bks Masako® Rasa Ayam (13 g) 250 ml Air 5 sdm Minyak
Pelengkap:Selada, Timun, Tomat, Nasi putih
CARA MASAK
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan terasi. Sisihkan.2. Masukkan ayam, air, perasan jeruk limau, Masako® Rasa Ayam, nyalakan kompor
dengan api sedang, masak hingga kuah menyusut.3. Matikan kompor, masukkan bumbu halus, aduk rata.4. Panaskan minyak, panggang ayam hingga kecoklatan, angkat, dan sajikan.
Rendang Telur
90 menit 6 butir 592 Kkal/butirBAHAN
6 bh Telur ayam rebus 2 lbr Daun kunyit 1 bks Sajiku® Rendang 1 L Santan 6 sdm Minyak goreng
CARA MASAK
1. Goreng telur rebus hingga kuning kecoklatan.2. Simpul dan masukkan daun kunyit, tumis hingga harum.3. Masukkan santan dan Sajiku® Rendang, aduk rata.4. Masak hingga kuah menyusut dan berminyak, angkat, dan sajikan.
Sop Sayuran
6 OrangBAHAN- 3 buah Buncis, iris tipis- 1/2 buah Wortel, kupas kulit, potong dadu- 1 buah Tomat, buang biji, potong dadu- 2 batang Seledri, iris tipis- 1 liter Air- 1 bks MASAKO rasa sapi (14 g)CARA MASAK1). Masak air hingga mendidih, masukkan MASAKO rasa sapi dan wortel, didihkan kembali. Tambahkan semua sisa sayuran kecuali tomat hingga matang.2). Angkat dan sajikan dengan tomat.
TIPS- Jenis sayuran bisa diganti dengan kol, bawang bombay, kacang merah dan lain-lain