RESEP – CAPCAY

5/12/2018 RESEP – CAPCAY - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-capcay 1/8

==================Cap Cay Goreng

Cap cay goreng, masakan khas dari Cina ini pasti sudah tak asing lagi di lidah k

ita.Hidangan lezat dan menyehatkan, sangat cocok bagi keluarga :)

Sumber : Seri Resep Praktis Masakan Cina Populer

Kategori Masakan : Masakan Asia

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :1 dada ayam dipotong tipis200 gram udang dikupas

5 butir bakso ikan dibelah 25 helai daun kol10 helai sawi caisim dipotong-potong3 batang daun prei dipotong-potong1 batang daun seledri dipotong-potong3 buah tomat dibelah 41 buah bawang bombay dibelah 42 buah wortel dipotong serong & tipis3 siung bawang putih4 sendok makan saus tomat4 sendok makan tepung sagu/maizena

Garam secukupnyaLada halus secukupnya

Bumbu penyedap sesuai selera

Cara Mengolah : 1. Tumis bawang putih hingga menguning dan berbau harum.2. Masukkan sekaligus ayam dan udang, aduk rata hingga setengah matang.3. Tambahkan air segelas.4. Sesudah mendidih masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya.5. Aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap.6. Setelah rasanya sesuai selera, masukkan cairan tepung sagu/maizena.7. Segera angkat dari api.8. Hidangkan selagi hangat.

Note: Cap cay yang lezat adalah bilamana sayurannya masih renyah.=================

RESEP CAPCAY

Bahan :1 buah wortel, iris tipis melintang50 gr kapri50 gr buncis, potong melintang50 gr jagung muda/utri10 tangkai caisim100 gr bunga kol

50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan2 batang sosis, potong23 buah bakso sapi, iris



3 buah bakso ikan, iris10 butir telur puyuh, rebus, kupas2 batang bawang daun, potong 3 cm1 sdt merica bubuk2 cm jahe, memarkan50 ml air1 sdm saus tiram

1 sdt minyak ikan1 sdt gula pasirgaram secukupnya1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air1 buah tomat merah matang, potong24 siung bawang putih4 siung bawang merah4 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat capcay :1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong2, cuci, tiriskan2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

3. Masukan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk4. Masukan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu5. Masukan suas tiram, minyak ikan, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat8. Angkat, siap disajikan=========================

Cap Cay seafood

Capcay Seafood, sehat dan lezat, campuran dari berbagai macam sayuran yang dimasak khas sehingga capcay seafood menjadi spesial.

Bahan: Wortel 1 bh, potong serong.Kol, 2 lbr potong kotak besar.Kapri 10 lbrJagung muda(baby corn) 5 bh dipotong serong.Daun bawang 2 btg potong serong.Bakso ikan 5bh belah 2.Udang 6 bh belah punggungCumi 1 bh dipotong kotak dan buat gurat-gurat. Bawang putih 3 siung dimemarkan.

Kecap asin 2sdmSaus tiram 1sdmgaram, merica, gula secukupnya.air 300ccTepung sagu 1 sdm untuk mengentalkan. Cara memasak:Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan udang dan cumi aduk sampai berubah warna.Masukkan bakso, kol, wortel, jagung muda, dan semua bumbu beri air, tutup wajan3-4 menit, aduk sampai semua matang lalu kentalkan dengan air tepung sagu.=================

Resep Capcay

Porsi: 12 orang



Bahan:2 buah bawang bombay diiris kecil8 buah bawang putih diblender1 buah chinese kol1 kg wortel1 buah bloemkol

½ kg ayam yang sudah dipotong kecil-kecil tanpa tulang½ kg ati dan ampela2 sdm kecap ikan2 sdm saus tiram2 sdm maizena diencerkan dulu pakai air700 ml airGaram 2 sdtGula 2 sdt

Cara masak resep capcay :

Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harumMasukkan ayam hingga matang.

Lalu masukkan saus tiram, kecap ikan dan air.Setelah itu berturut-turut wortel hingga setengah matang, lalu bloemkol , terakhir chinese kol.Setelah mendidih baru dimasukkan maizena.================

Resep Cap Cay CahPosted by inforesep On December - 17 - 2009

MmmmSaya rasa Anda pun pasti menyukai masakan yang satu ini. Masakan yang berasal dari negeri Tiongkok ini sangat populer di negara kita. Di daerah Saya pun men

u Cap Cay selalu hadir sebagai menu utama di setiap restoran. Tampilannya pun sangat menarik dengan warna-warni sayuran yang sangat menggugah selera.

Resep Bahan Cap Cay Cah :

200 gram daging dada ayam, iris tipis melenbar, potong-potong100 gram udang kupas3 biji bakso ikan, iris tipis100 gram pakcoy, siangi50 gram kapri, siangi100 gram kembang kol, potong menurut kuntum5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus

50 gram bawang bombai, cincang halus1 sdm kecap asin2 batang daun bawang, iris tipis serong4 sdm minyak goreng1 sdt minyak wijen200 ml kaldu/air1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm airgaram halus secukupnyamerica bubuk secukupnyagula pasir secukupnyaCara Membuat Cap Cay Cah :

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hi

ngga harum. Masukkan daging ayam dan udang, aduk hingga daging berubah warna.Masukkan bakso ikan, kecap asin, dan bumbu lain. Masukkan semua sayuran, aduk.Tambahkan kaldu/air, aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena, adu



k rata. Segera angkat dan hidangkan.Selamat mencoba Resep Cap Cay Cah=================

Resep Capcay

Bahan

1 buah wortel, iris tipis menyerong15 lembar kapri10 batang buncis, potong serong10 buah jagung muda/utri10 tangkai caisim100 gr bunga kol, petik kuntum50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan2 batang sosis, potong23 buah bakso sapi, iris3 buah bakso ikan, iris10 butir telur puyuh, rebus, kupas

2 batang bawang daun, potong 3 cm1 sdt merica bubuk2 cm jahe, memarkan50 ml air1 sdm saus tiram1 sdt gula pasirgaram secukupnya1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air1 buah tomat merah matang, potong24 siung bawang putih4 siung bawang merah2 sdm minyak sayur untuk menumisCara membuat

Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layuTumis bawang merah dan bawang putih sampai harumMasukkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, adukMasukkan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layuMasukkan suas tiram, gula pasir, merica, dan garam, aduk rataTambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layuTuangi larutan maizena, aduk cepatAngkat, siap disajikanSumber : www.keseharian.com.================

Capcai Sayur Apr 6, '06 9:45 AMuntuk semuanya

Kategori: Sup & RebusanGaya CinaPertimbangan Khusus: VegetarianLayanan 6 people

Deskripsi:capcai masakan yang terdiri atas sayur (wortel, sawi hijau, bunga kol) ditambahbakso, bunga tahu, udang dan diberi bumbu tertentu.Resep ini atas permintaan Mbak Farichah Askari dari milis sebelah.

Bahan-bahan:250 gr daging ayam, potong 1 cmx 1 cmx 2 cm200 gr udang kupas



100 gr bawang bombay, belah4, potong melintang 1/2 cm.150 gr wortel, potong tipis serong.100 gr kapri muda/ snow peas/buncis, potong-potong.200 gr sawi hijou / cay sim, potong-potong150 gr rebung dari kaleng, iris tipismelintang serat.200 gr bunga kol, lepaskan dari kuntumnya.4 lembar daun kol, buangtulang daunya, potong-potong.

3 batang daun bawang, potong 2 cm serong.300 gr tomat belah 6.2 sdm kecap asin.1 sdm margarin.200 cc kaldu/ air2 sdt tepung maizena, cairkan engan sedikit air.

Bumbu yang di haluskan:6 siung bawang putih.1/2 cm jahe1 sdt merica bulat1sdt garam

Petunjuk1.Tumis bumbu yang dihaluskan dengan maaargarin hingga harum, masukkan daging ayam dan udang, aduk rata.2.Masukkan bawang bombay, wortel, kapri dan rebung.Masukkan kaldu/ air, didihkan. Bubuhkan kecap asin, penyedap bila perlu.3. Masukkan sayuran yang lain, masak hingga matngseluruhnya, kentalkandengan cairan tepung maizena, angkat dari api.====================

Bagaimana resep capcay kuah yang enak?

3 tahun lalu Lapor Penyalahgunaan JackalJawaban Terbaik - Dipilih oleh Suara Terbanyak

Tergantung mau capcay apa? Sebelum membuat capcay, rebus tulang ayam + sedikit jahe + 2 siung bawang putih + bwg bombay ukuran bola golf, 5 butir biji lada, setelah air mendidih, kecil apinya sampai hanya riak2 aja.diamkan selama 1/2 jam.untuk membuat kaldu.

Supaya sayurnya tetap garing dan tidak mudah berubah warna, pisahkan yg keras (wortel, brokoli, kembang kol) dan yg lembut sawi putih, sawi hijau, peas)

Rajang halus 2 siung bawang putih dan jahe (kira2 5gram)

Didihkan air yg dicampur dgn 1/8 bi corb soda Agar sayur tdk berubah warna, setelah air mendidih, siapkn penggorengan untuk mulai memasak.

Masukan sayur2 yg keras tadi kedalam air mendidih, langsung di angkat dan celupkan dalam air dingin agar tidak terlalu lembek.dan saring.

Siapkan penggorengan, setelah penggorengan panas, masukan minyak goreng agak banyak (deep fry) setelah minyak panas, masukan semua daging2 yg utk capcay tadi, 30 detik, angkat, tiriskan.

Biasakan tanpa MSG/micin

2 sdk teh oyster sauce



1 sdk teh fish sauce1 sdk soy sauce1/3 sdk teh sesame oil1 sdk teh gula pasirlada bubuk secukupnya, garam secukupnya (hati hati, fish sauce, soy sauce, oyster sauce sdh cukup asin)

Semua diatas campurkan rata dgn 1/2 cup air kaldu tadi.

Siapkan campuran 2sdk teh corn flour dgn 1 sdk makan air dingin.

Panaskan penggorengan lagi, masukan 2sdk makan minyak goreng, langsung masukan rajangan bwh putih dan jahe tadi, aduk sebentar, masukan daging2 tadi, aduk rata,masukan sayur2 yg keras tadi, aduk aduk, masukan campuran sauce2 tadi, aduk2, masukan sayur2 lembut tadi aduk, terakhir, masukan campuran corn flour tadi. Adukcepat, matikan pinya. Siap di santap.materi referensi:Resep pribadi================

Selanjutnya : The Ultimate CheesecakeThe Ultimate Cheesecake May 30, '06 3:46 PMhttp://mamaabram.multiply.com/recipes/item/5

Kategori: Makanan penutupGaya : Orang AmerikaLayanan : 16

Bahan-bahan:You Will Need:

For the Crust:

11/2 cups graham cracker crumbs ( saya menggunakan ginger snap cookies, lebih spices)2 tablespoons sugar1/4 cup (1/2 stick) butter or margarine, melted

For the Filing:5 packages (8 ounces each) cream cheese, softened11/3 cup sugar3 tablespoons all-purpose flour3 large eggs1/2 cup sour cream2 teaspoons finely grated lemon peel

11/2 teaspoons vanilla extract

For the Topping:1 egg white1 tablespoon sugar1/2 cup sour cream1/2 cup raspberry preserves1/2 cup apricot preserves1 cup assorted fresh fruit, chopped

PetunjukPreparing the Crust:

1. In a medium bowl, combine graham cracker crumbs and sugar. Add melted butter;stir to combine.2. Press crumb mixture into a 9-inch springform pan. Chill 30 minutes.



Making the Filling:1. Preheat oven to 325^(o) F. In a large bowl, using an electric mixer set on medium speed, beat cream cheese for 2 minutes; add sugar.2. Gradually add flour; mix until combined. On low speed, beat in eggs, one at atime, until just blended.

3. Add sour cream, lemon peel and vanilla; beat until just blended. Pour into crust. Bake for 1 hour 15 minutes. Remove cake from oven; cool for 15 minutes.4. Meanwhile, beat egg white until frothy; add sugar and beat until soft peaks form. Fold in sour cream until blended. Spread on top of cake.5. Return cake to oven; bake until topping is set, not browned, about 20 minutes. Turn off oven; let cheescake sit for 1 hour with oven door jar. Place cake onwire rack to cool completely.

Making the Topping:1. Using tip of a knife, score a "ying yang" design on top of cheescake.2. Place preserves in microwave-safe bowls. Microwave on HIGH until preserves are thin., about 45 seconds.

3. Spoon preserves onto each half of design. With back of a spoon, spread preserves to fill each section.4. Arrange fruit on top of cake. Chill until ready to serve.

Tips; Tip: Use a smooth measuring cup to help press crumb evenly against and bottom of springform pan.

Set the cheesecake pan on a large piece of aluminum foil and fold up the sides around it. Place the cake pan in a large roasting pan. Pour boiling water into the roasting pan until the water is about halfway up the sides of the cheesecake pan; the foil will keep the water from seeping into the cheesecake. Bake for 1 hour to 1 hour 15 minutes. The cheesecake should still jiggle (it will firm up after chilling), so be careful not to overcook. Let cool in pan for 30 minutes. Chi

ll in the refrigerator, loosely covered, for at least 4 hours. Loosen the cheesecake from the sides of the pan by running a thin metal spatula around the insiderim. Unmold and transfer to a cake plate.Slice the cheesecake with a thin, non-serrated knife that has been dipped in hotwater. Wipe dry after each cut.

Sebelumnya: Capcai SayurSelanjutnya : Marmar Cake PisangMarmar Cake Pisang Jun 2, '06 6:28 AMuntuk semuanya

Kategori: Memanggang

Gaya LainnyaLayanan 10

Bahan-bahan:200 gr pisang ambon dihaluskan200 gr gula pasir2 butir telur, kocok lepas150 ml susu cair250 gr tepung terigu1 sdt soda kue100 ml minyak goreng25 gr coklat bubuk.

PetunjukCampur terigu dengan soda, sisihkan.



Aduk pisang dengan gula sampai larut.Masukkan telur, susu, tepung, minyak goreng. Aduk sampai adonan tercampur rata.foto di sebelah menggunakan 2 resep.Bagi adonan 2 bagian, yang satu beri coklat bubuk.Tuangkan ke dalam loyang. Bakar dengan api 450 *F sampai matang.Tip: utk memperjelas marmarnya, tuang adonan coklat ditengah2 baking pan, kemudian tumpuk adonan putih di atasnya berturut2 sampai adonan habis.

http://mamaabram.multiply.com/recipes/item/8=============

RESEP – CAPCAY

Documents

Transcript of RESEP – CAPCAY