Apakah Anda tertarik untuk membuat kue brownies kukus? Silahkan dilihat deh resep dan cara membuat kue brownies dibawah ini:

BAHAN KUE BROWNIES KUKUS:

    170 gram dark cooking chocolate     75 gram margarin     2 butir telur     75 gram gula pasir     75 gram tepung terigu     Kacang Walnut     ½ Sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT KUE BROWNIES KUKUS:

    Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin.     Kocok telur dan gula sampai larut.     Masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak dan diaduk rata.     Tambahkan cokelat cair dan margarin sambil diaduk rata.     Tuang dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialasi kertas. Sisihkan.     -Panaskan kukusan dahulu setelah mendidih kemudian baru masukkan loyang brownies, sebelum

ditutup, taruh kacang walnut yg sudah diiris tipis dan dioseng dengan Teflon (api kecil) agar tampak kecoklatan.

    Kukus 30 menit dengan api kecil.     Angkat keluarkan dari loyang, kemudian belah dengan pisau yg tajam.     supaya jangan hancur, angkat bagian atasnya, kemudian isi tengahnya dengan coklat meses atau

dark cooking coklat yg sudah diparut (sedikit saja dan merata) lalu satukan kembali dengan belahan atas brownies kukus.

    Tunggu dingin dan siap dihidangkan.

Nah, itulah panduan singkat dan juga resep membuat kue brownies kukus. Tentu ini adalah kabar baik bagi anda, apalagi saat ini sedang mencari panduan membuat kue brownies. Mungkin buat ibu rumah tangga ataupun remaja-putri yang ingin berkreasi didapur ala chef ya? :) Coba lihat juga cara membuat pancake pada postingan sebelumnya.

Home > Resep Makanan > Resep dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun

Resep dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun

Resep kue ultah dan tips memasak kue ulangtahun - Merayakan ulang tahun dengan tart ultah pasti sudah banyak kita lakukan. Umumnya perayaan ulang tahun selalu dengan kue ultah yang menyemarakkannya. 

Tentu, perayaan ulang tahun akan semakin bermakna jika kita berkumpul bersama dengan teman dan keluarga sekaligus mengucapkan selamat ulang tahun. Ok, karena penasaran sama kue tart yang biasa diberikan oleh orang saat ulang tahun, kali ini admin kemonbaca berusaha mencari informasi tentang resep kue ulang tahun.

Nah, hasil pencarian dibeberapa situs resep makanan menunjukkan bahwa pembuatan kue ulang tahun yang termasuk kue basah ini sedikit rumit jika dibandingkan dengan pembuatan nasi goreng ayam sebelumnya. Bahkan lebih sulit dibanding dengan resep pancake sebelumnya.

Akan tetapi, tidak salah jika suatu saat anda ingin memasak kue ulang tahun melakukannya dengan resep terbaik seperti dibawah ini.

1. Resep Kue Tart untuk Kue Ulang Tahun

Bahan tart :

6 butir telur 125 gram gula pasir 1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM) 125 gram tepung terigu protein sedang

15 gram susu bubuk ½ sendok teh baking powder 125 gram margarin, dilelehkan 400 gram buttercream untuk olesan

Bahan isi :

 100 ml susu cair  250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong  100 gram kacang madu, dicincang halus

Bahan toping :

100 ml susu cair 1 sendok makan madu 200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong Whipped Cream

Bahan sirup (aduk rata):

2 sendok makan gula pasir 2 sendok makan air hangat 1 sendok makan esens rhum

Cara membuat Kue Tart  :

Cake : kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang Isi : panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat

larut. Tambahkan kacang madu. Aduk rata. Dinginkan. Kocok rata Belah 3 cake. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan sirup. Oles dengan bahan isi. Tutup lagi

dengan cake yang lain. Tutup cake dengan butter cream. Garis sisinya dengan penggaris segitiga. Dinginkan. Toping: panaskan susu cair dan madu. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk

sampai cokelat larut. Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata. Dinginkan dan hias dengan buah buahan.

2. Resep Kue Ulang Tahun (Tart Coklat Kacang)

Bahan :- 250 gram putih telur- 1/2 sendok teh garam- 1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)- 150 gram gula pasir- 50 gram kacang tanah bubuk- 125 gram tepung terigu protein rendah- 25 gram cokelat bubuk- 1/2 sendok teh baking powder- 50 ml susu cair- 30 gram margarin, dilelehkan- 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan yang lain :- 150 gram mentega putih- 25 gram margarin- 150 gram susu kental manis putih- 50 gram selai kacang krimi- 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat cake:1. Cake : kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambail dikocok mengembang2. masukkan kacang tanah bubuk. Aduk rata. Tambahkan gula tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil di ayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit samabil diaduk perlahan4. Tuang di loyang diameter 20 cm, tinggi 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin5. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Dinginkan6. Oleskan: kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan selai kacang dan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata7. Ratakan permukaan cake. Oleskan dengan olesan. Hias dengan sisa olesan.8. Untuk untuk 16 potong.

3. Rainbow Cloud Confetti Cake

Bahan-bahan* 250 cc susu cair* 6 butir putih telur* 2 1/2 sendok teh vanili ekstrak* 675 gram tepung terigu* 4 sendok teh baking powder* 1 sendok teh garam* 180 gram mentega/margarin* 350 gram gula pasir

Vanilla buttercream:* 180 sendok makan mentega/margarin* 1350 gram gula pasir* 2 sendok teh vanili ekstrak* 150 cc susu cair* 1 tetes pewarna kue berwarna merah* 1 tetes pewarna kue berwarna oranye* 1 tetes pewarna kue berwarna kuning* 1 tetes pewarna kue berwarna biru* 1 tetes pewarna kue berwarna hijau

Strawberry coulis:* 500 gram stroberi, bersihkan* 125 cc air* 60 gram gula pasir* 1 sendok makan air jeruk lemon

Hiasan:* 750 cc whipped cream* 3 sendok makan meisjes bulat kecil-kecil

Cara membuat

Vanilla buttercream: panaskan air hingga mendidih, lalu letakkan piring tahan panas, masukkan mentega di atasnya, biarkan hingga meleleh, angkat, dinginkan selama 5 menit.

Campur mentega tadi dan gula, kocok dengan mixer hingga rata, lalu tambahkan vanili ekstrak dan susu cair sesendok-sesendok, kocok hingga rata dan mengembang, angkat.

Bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu beri tiap bagian dengan masing-masing pewarna kue berwarna merah, oranye, kuning, biru, dan hijau, aduk hingga rata, sisihkan.

Strawberry coulis: campur semua bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan stroberi cukup empuk, angkat, lalu tuang ke dalam blender, aduk hingga rata, angkat, dinginkan.

White cake: campur tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan. Campur susu cair, putih telur, dan vanili ekstrak, kocok dengan garpu hingga rata, lalu sisihkan.

Siapkan mangkuk besar, masukkan mentega, kocok sebentar dengan mixer, lalu masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga putih.

Masukkan campuran tepung dan campuran susu tadi sedikit-sedikit secara bergantian sambil terus diaduk hingga rata.

Siapkan loyang ukuran 26 cm x 39 cm, olesi dengan sedikit mentega, lapisi dengan kertas roti, lalu tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 30 menit) hingga matang, angkat, dinginkan sebentar.

Keluarkan cake atau kue ulang tahun dari dalam loyang, oleskan tiap warna vanilla buttercream satu per satu sesuai dengan panjang cake, lalu gulung cake perlahan-lalan menurut panjangnya, letakkan di atas piring saji, sisihkan.

Jika akan disajikan, olesi seluruh permukaan gulungan cake atau kue ulang tahun dengan whipped cream hingga rata, taburi dengan meisjes bulat kecil-kecil di atasnya, lalu sajikan bersama-sama dengan strawberry coulis.

Nah, itulah beberapa resep kue ulang tahun yang kami ambil dari situs resepmakan dan resepterbaru. Sedianya, kue ulang tahun bisa anda lakukan sendiri. Walaupun jujur, saya sendiri belum mencoba resep coklat diatas. 

Oh ya, anda perlu membaca tips mempercantik kue ulang tahun yang sudah dipublish oleh sobat litahai. Disana anda akan bisa melihat panduan menghias kue ulang tahun yang akan anda berikan kepada orang tersayang anda. Selamat bereksperimen ya.

Resep Bahan Sate Ayam Madura :

ayam 1 kg (jika bisa menggunakan ayam kampung), buang kulit dan tulangnya kecap manis 150 ml jeruk limau 2 buah tusuk sate 40 buah

Resep Bumbu Kacang :

kacang tanah 250 gram, goreng bawang putih 4 siung bawang merah 5 siung cabe merah 2 buah air 500 ml daun jeruk 2 lembar garam secukupnya kecap manis 100 ml

Pelengkap Sate Ayam Madura : lontong atau ketupat

Cara membuat Sate Ayam Madura :

Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dgn tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.

Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dgn kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.

Lumuri sate ayam dgn kecap yg telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.

Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sis bumbu kecap, angkat.

Sajikan sate ayam dgn bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.

LAPIS LEGIT KOMBINASI

Penilaian :

Lapis legit dengan kombinasi bolu gulung ini menjadi sajian yang berbeda. Keunikan dari lapis yang benar-benar legit ini terasa lebih lengkap dengan kombinasi bolu gulung yang ada di tengah-tengahnya. Yuk, membuat sajian yang istimewa untuk melewati long weekend kali ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bolu Gulung:5 butir telur 100 gram gula pasir 50 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 10 gram susu bubuk 100 gram margarin, dilelehkan1/2 sendok teh moka pasta 100 gram selai stroberi

Bahan Lapis Legit:20 kuning telur 125 gram gula pasir 40 gram tepung terigu protein sedang 300 gram margarin, dikocok sampai putih ditambah 1 sendok makan susu kental manis, dikocok rata

Cara Pengolahan :

1. Panaskan oven api bawah 180 derajat Celsius. 2. Bolu gulung: kocok telur dan gula 20 menit sampai mengembang. 3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan

margarin leleh dan moka pasta. Aduk perlahan. 4. Tuang ke loyang 30x40x1 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 15 menit dengan

suhu 190 derajat Celsius. 5. Potong kue menjadi 2 bagian hingga ukurannya menjadi 15x20 cm. Oles masing-masing kue dengan

selai stroberi Gulung dan padatkan. 6. Belah masing-masing bolu gulung menjadi 2 bagian horisontal. Sisihkan.

7. Lapis legit: kocok telur dan gula sampai mengembang. 8. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit ke

dalam margarin kocok sambil diaduk perlahan. 9. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. 10. Lapisan pertama. Ambil 100 gram adonan putih.Tuang ke loyang loaf 24x12x7cm yang dioles

margarin dialasi kertas roti. Oven 5 menit dengan api atas (matikan api bawah). 11. Lapisan kedua. Ambil 75 gram adonan putih. Tuang ke atas lapisan pertama. Oven 5 menit dengan

api atas. 12. Lapisan ketiga. Ambil 75 gram adonan cokelat. Tuang ke atas lapisan kedua. Letakkan 1/2 potong

bolu gulung. Oven 5 menit dengan api atas. 13. Tutup lagi selapis-selapis seperti di atas hingga adonan habis.

Resep Kue Tart Ulang Tahun Cantik

Kue tart ulang tahun yang satu ini meskipun sederhana namun begitu cantik dan manis. Dari style dan bentuk dekorasinya kue ultah ini cocok untuk remaja dan dewasa. Kue Ultah ini Saya dapatkan dari seorang teman saya yang baik hati. Nama kue tart ini Kue Tart Balu Macan karena motifnya kuning dengan baluran coklat. Cara buat kue tart ulang tahun yang cantik ini cukup simple dan mudah. Berikut resep membuat kue ultah simple dan cantik.

Bahan Kue Tart Ulang Tahuntepung terigu  100 gr  ( protein tinggi )tepung maizena  40 gr kuning telur  8 butir coklat bubuk 60 gr mentega  100 gr  (lelehkan)gula pasir  200 gr vanili bubuk  1/4 sdt whiped cream  500 gr + pewarnaCoklat masak 100 gr

Cara membuat kue Ulang tahun

Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk serta tepung maizena kemudian aduk sampai rata. sisihkan. Kocok kuning telur sampai mengembang dan berbusa lalu tambahkan campuran tepung sambil

diayak. Aduk sampai adonan kue tercampur rata. Tambahkan mentega aduk sampai benar benar rata agar hasilnya lembut. Olesi loyang dengan mentega kemudian masukan adonan kedalamnya dan panggang dalam oven

bersuhu suhu 150 derajat sampai matang lalu angkat dan biarkan dingin untuk dihias.

Untuk menghias kue tart cantik ini kita gunakan whiped cream dengan warna putih dan kuning. Olesi seluruh permukaan cake dengan whiped cream putih kemudian pada pinggirnya semprotkan whiped cream warna kuning. Hiasi dengan coklat agar lebih menarik.

Resep Membuat Kue Ulang Coklat Sederhana

Jika anda ingin membuat kue tart ulang tahun yang sederhana dan cocok untuk semua orang, baik itu untuk kue ultah anak, remaja, maupun dewasa. Anda bisa membuat kue ulang tahun coklat sederhana ini. Bentuknya memang sederhana namun dengan olesan butter cream manis membuat kue ultah nampak begitu mewah. Rasanya juga lembut dan manis pasti semuanya suka kue tart coklat ini. Cara Pembuatan kue ulang tahun coklat ini juga tidak terlalu sulit. Berikut resep membuat kue ulang tahun coklat sederhana

Bahan Kue Ulang Tahun CoklatTepung terigu 150 ( protein sedang )kuning telur 8 butirgula pasir 200 gr ovalet 1 sdm coklat bubuk 50 gr susu bubuk 1 sdm Coklat masak 100 grmentega 150 gr  ( lelehkan )Buah Cerry untuk hiasan

Cara membuat cake coklat:

Campurkan tepung terigu, susu bubuk, serta coklat bubuk aduk sampai rata. sisihkan. Kocok kuning telur dengan gula pasir tambahkan ovalet aduk mengental dan adonan mengembang. Masukan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian tambahkan mentega kocok

sampai benar benar halus. Olesi loyang dengan mentega lalu masukkan adonan kue tart ke dalamnya. Masukkan kedalam oven dengan suhu 180 C selama 30 menit hingga matang.  Tusuk kue untuk

memastikan bahwa kue telah matang. Angkat dan dinginkan. Setelah benar benar dingin kue tart ulang tahun coklat siap untuk dihias. Untuk menghias kue tart ulang tahun coklat anda bisa menggunakan whiped cream atau butter

cream oleskan pada permukaan kue.  Tambahkan coklat masak yang diiris tipis di samping kue tart tersebut. Kemudian semprotkan butter cream di tengah permukaan kue tart. Tambahkan buah cerry agar lebih cantik dan menarik.

Nah demikian Posting tentang Bagaiman Cara Membuat Kue Ulang Tahun. Silakan dipilih mana yang anda suka, cake ulang tahun cantik atau cake ulang tahun coklat yang sederhana? Selamat Mencoba membuat kue ulang tahun, semboga bermanfaat.

Brownies Kukus

  Bookmark Rating Pengguna

Tingkat Kesulitan:

Beri Rating Resep ini

Print resep    

Bahan:

300 g cokelat masak pekat 300 g mentega tawar 1/8 sdt garam 6 butir telur ayam 250 g gula pasir 200 ml susu cair

Ayak bersama:

200 g tepung terigu 1 sdt baking powder 75 g cokelat bubuk

Lapisan cokelat, tim hingga meleleh:

250 g cokelat masak pekat

125 ml krim kental/heavycream

Cara membuat:1. Siapkan 2 buah loyang persegi berukuran 15x30x3 cm yang sudah diolesi  mentega dan ditaburi terigu. Sisihkan. 2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.3. Kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sambil diaduk rata.4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan. 5. Masukkan loyang berisi adonan brownies ke dalam loyang yang lebih besar. Tuang air mendidih hingga setengah tinggi loyang brownies (teknik au bain marie). 6. Memanggang: Panggang dalam oven panas  bersuhu 180° C hingga matang (± 30 menit). Angkat. 7. Setelah adonan tidak panas, keluarkan dari loyang. Olesi bahan lapisan cokelat pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan. 8. Potong-potong kue, sajikan. 

*) Walaupun tersemat nama ‘kukus’, teknik yang digunakan adalah panggang. Kata ‘kukus’ ditujukan untuk uap dari teknik au bain marie yang membuat adonan brownies ini lebih lembap dari brownies panggang umumnya. 

Untuk 12 potong

Cara Membuat Kue Tart Coklat Istimewa Posted by Admin Sebelah Monday, July 2, 2012 0 comments

Jadi ingin membuat kue tart Setelah kemarin membuat kue lapis legit yang rasanya manis dan istimewa. Akhirnya saya coba resep salah Jenis kue tart yang paling saya sukai yaitu resep kue tart coklat istimewa. Kue tart Coklat ini rasanya memang benar enak dan lezat. Kue ini disukai mulai dari anak anak sampai dewasa.

tag : kue tart coklat resep membuat cake tart gambar foto kue tart cara kue tart cara menghias hiasan kue tart toping cokelat aneka macam macam kue tart enak.

Selain enak dijadikan aneka cemilan kue tart juga sering dijadikan untuk kue ulang tahun, pernikahan dan berbagai acara lainnya. Resep Membuat kue tart coklat ini tidaklah sulit dan bisa anda praktekan sendiri. kalau tidak percaya coba saja resep aneka cake tart berikut. Dijamin sangat mudah dan tidak ribet. Berikut resep membuat kue tart istimewa

Bahan Membuat cake tart :tepung terigu protein sedang 125gEmulsifier 1 ½ sdtbuttercream 400g ( untuk olesan )margarin 125g (leehkan)cokelat pasta ½ sdtbaking powder pasta ½ sdtcokelat bubuk 30ggula pasir 125gsusu bubuk 15gtelur 6 butir

Bahan toping cake tartsusu cair 100mlmadu 1 sdmcokelat 200g ( masak kemudian potong-potong )sirup ( gula pasir 2 sdm, air hangat 2 sdm,esens rhum 1 sdm diaduk rata)

Bahan isi cake tart :susu cair 100 mlcokelat 250g ( masak kemudian potong-potong )kacang madu 100 gram ( cincang halus )

Cara membuat cake coklat :

telur, gula pasir, emulsifier dikocok hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, serta baking powder ayak dan aduk rata. Tambahkan

margarin yang telah dilelehkan serta cokelat pasta secara bertahap sambil diaduk pelan. Tuangkan adonan kedalam loyang dengan tinggi 7cm, diameter 22cm yang sudah terolesi margarin.

masukan kedalam Oven panas dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 35 menit hingga matang.

Cara membuat isi kue tart coklat :

Panaskan susu cair kemudian matikan Beri potongan cokelat yang telah dimasak,kemudian diaduk hingga larut. Masukan kacang madu sambil diaduk kemudian dinginkan. Potong kue tart coklat menjadi 3 bagian. Ambil selembar kue tart cake coklat kemudian olesi sirup diatasnya.

setelah itu olesi dengan bahan isi cake.Taruh lagi cake coklat yang lain diatasnya.Tutupi cake coklat menggunakan butter cream. Buat garis disetiap sisinya kemudian dinginkan.

Cara membuat toping cake coklat :

Sama dengan membuat isi kue tart, panaskan susu cair tambahkan dengan madu lalu api kita matikan. Setelah itu tambahkan potongan potongan cokelat sambil diaduk sampai coklat larut. Taruh diatas cake coklat hingga tiap sisinya dengan tidak rata. Biarkan dingin yang terakhir adalah menghiasi kue tart coklat. silakan anda berexperimen dengan

menambahkan buah buahan atau bahan lainnya. Demikan cara membuat kue tart coklat.

Demikian resep membuat kue tart cokelat istimewa spesial. Kalau anda suka pizza cobalah resep pizza mini spesial juga. Selamat mencoba membuat cake tart coklat istimewa semoga bermanfaat.

CREPE

Penilaian :

Biasanya kita membuat kue dadar atau crepe menggunakan tepung terigu. Tapi pernahkah Anda mencoba membuat crepe ini dengan maizena? Jika belum sekarang langsung kita coba yuk...! Bagaimana rasa dan teksturnya bisa langsung Anda rasakan.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Crepe:85 gram maizena 15 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 butir telur 300 ml susu cair 1/2 sendok makan olive oil 1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Isi (aduk Rata):50 gram krim bubuk, kocok dengan 100 ml air es150 gram fruit cocktail

Cara membuat:

1. Kulit, aduk rata maizena, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Sisihkan.2. Campur telur, susu cair, olive oil, dan pasta vanila. Aduk rata.3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata.4. Buat dadar di pan anti lengket. Sisihkan.5. Ambil selembar crepe. Isi dengan bahan isi. Lipat bentuk persegi panjang. 6. Sajikan dalam keadaan dingin.

SATE KAMBING BUMBU KACANG

Penilaian :

Hari raya Idul Adha belumlah terasa lengkap tanpa hidangan berbahan daging kambing maupun daging sapi. Anda tak udah lagi repot mencari resep berbahan kambing, karena kami sudah menyiapkan resepnya untuk anda coba dirumah.

Bahan:1.250 gram daging has kambing 12 lembar daun pepaya, remas-remas32 buah tusuk sate

Bahan Olesan (aduk Rata):400 gram kecap manis 4 sendok makan margarin, lelehkan2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan garam

Bumbu Kacang:400 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan600 ml air 200 gram kecap manis 4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:8 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas. Diamkan 30 menit. Potong-potong kotak.

2. Tusuk daging dengan tusuk sate. Lumuri dengan bumbu olesan. Diamkan 1 jam dalam lemari es.3. Bakar dalam pan yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.4. Bumbu kacang: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah dan air. Aduk rata.5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.6. Sajikan sate dengan bumbu kacang.

 

 

Untuk 32 tusuk

BLUDER

Penilaian :

Bluder adalah roti bertekstur empuk dan berminyak. Minyak atau lemak ini berasal dari banyaknya kuning telur yang digunakan dan mentega. Anda pasti sangat penasaran bukan, bagaimana cara membuatnya dan bagai mana rasanya? Yuk, langsung simak resep berikut ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:400 gram tepung terigu protein tinggi 1 sendok teh ragi instan 200 gram air es

Bahan:10 kuning telur 1 butir telur 175 gram gula pasir 100 gram tepung terigu protein sedang 100 gram tepung terigu protein tinggi 1 sendok teh ragi instan 30 gram susu bubuk 200 gram mentega asin dingin, potong-potong1 sendok teh garam

1/2 sendok teh pasta vanila 2 sendok makan susu evaporated untuk olesan

Cara membuat:

1. Biang, uleni bahan biang asal kalis. Tutup dengan plastik. Diamkan 1 1/2 jam disuhu ruang. Simpan 1 jam lagi dalam lemari es.

2. Kocok telur dan gula pasir asal larut 2 menit. Sisihkan. 3. Campur tepung terigu, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan biang.Uleni rata.4. Tambahkan kocokan telur. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega asin dan garam. Uleni sampai

elastis. Diamkan 45 menit.5. Timbang masing-masing 65 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.6. Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali

lagi. 7. Bentuk bulat. Letakkan di cetakan bluder ukuran diameter atas 7 1/2 cm, diameter bawah 5 cm dan

tinggi 51/2 cm yang dioles margarin. Diamkan 3 jam sampai mengembang. Oles dengan susu evaporated.

8. Oven dengan api atas suhu 170 derajat Celsius dan api bawah 200 derajat Celsius13 menit hingga matang.

Resep Brownies Kukus

9.10.Brownies Kukus11. Bahan :

4 btr telur90 gr gula pasir75 gr tepung terigu protein rendah15 gr cokelat bubuk1/4 sdt baking powder75 gr margarin75 gr cokelat blok (dark cooking chocolate), potong-potong kecil100 gr keju parut

Cara membuat:

1. Campur margarin dan cokelat blok dalam wajan anti lengket, lelehkan. Angkat dan sisihkan.    

12.13.

2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental, masukkancampuran margarin dan cokelat blok, aduk rata.

14.15.

3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, aduk rata lalu tuang ke 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 15 menit dengan api sedang, lalu taburi setengah bagian keju parut.

16.17.

4. Tuang adonan brownies keju di atas adonan cokelat keju, kukus lagi sampai matang, angkat, dinginkan, lalu oles dengan butter cream dan taburi keju parut. 

SATE MADURA

Penilaian :

Tau apa yang membuat sate bumbu kacang ala Madura, berbeda? Kemiri. Tambahan kemiri membuat sambal kacang menjadi lebih nikmat!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :5 buah 750 gram) paha ayam30 buah tusuk sate 4 sendok makan kecap manis 2 sendok teh minyak goreng

Bahan Sambal Kacang:250 gram kacang tanah kulit goreng3 buah cabai merah keriting rebus4 butir kemiri goreng 4 sendok makan gula merah sisir 1 1/2 sendok teh garam 600 ml air

Bahan Pelengkap:3 buah lontong 3 sendok makan kecap manis 3 buah jeruk limau 1 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan Sambal (haluskan):12 buah cabai rawit merah rebus

Cara Pengolahan :

1. Sambal kacang, haluskan bahan sambal kacang, kecuali air. Tambahkan air. Masak sampai matang.2. Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Celup tusukan ayam

di dalamnya. Lumuri sampai rata. Bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi. Bakar sampai matang.

3. Sajikan sate dengan sambal kacang, pelengkap, dan sambalnya.

Resep Black Forest

Bahan :-  6 butir telur ayan- 200 gram gula pasir- 75 gram tepung terigu protein sedang yang telah diayak- 50 gram coklat bubuk- 1/4 sdt vanili bubuk- 1/2 sdt baking powder- 100 gram margarin dan lelehkan

- 4 sendok makan rum tidak beralkohol- 50 ml air gula- 300 gram cream kocok kaleng cherry hitam, sisihkan airnya- 100 gram coklat batangan dan serut kasar

Cara Membuat :

- Kocok telur dan gula pasir hingga halus, setelah itu masukkan tepung terigu, coklat bubuk, vanili bubuk dan baking powder, kemudian aduk dengan spatula hingga rata.- Tambahkan margarin sambil terus diaduk satu arah hingga rata.- Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti.- Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit, kemudain angkat dan dinginkan.- Belahlah kue yang telah masak tadi menjadi  bagian, dan olesi setiap permukaan kue tersebut dengan rum yang telah dicampur air gula dan air cherry kalengan.- Olesi potongan kue tersebut dengan krim kocok, setelah diolesi secara merata beri potongan cherry hitam, tumpuk dengan potongan kue lainnya. Lakukan hingga kue telah diolesi semuanya.-  Setelah selesai, olesi seluruh permukaan kue dengan cream kocok dan taburi dengan coklat serut kasar, untuk mempercantik kue bisa dihiasi dengan buah cherry merah diatasnya.- Kue Black Forest siap dihidangkan.

Resep Tart Coklat Kacang

Bahan :- 250 gram putih telur- 1/2 sdt garam- 1 1/2 sdt emulsifier (SP/TBM)- 150 gram gula pasir- 50 gram kacang tanah bubuk- 125 gram tepung terigu protein rendah- 25 gram coklat bubuk- 1/2 sdt baking powder- 50 ml susu cair- 30 gram margarin, lelehkan- 1/2 sdt coklat pasta

Bahan Olesan :- 150 gram mentega putih- 25 gram margarin- 150 gram susu kental manis putih- 50 gram selai kacang krimi- 100 gram cokelat masak pekat, lelehkan

Cara Membuat :

- Kocok putih telur, garam, dan emulsifier hingga setengah mengembang, setelah itu tambahkan gula pasir sedikit - sedikit sambil dikocok hingga mengembang.- Masukkan kacang tanah bubuk dan aduk rata. Kemudian tambahkan gula, tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair.- Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan coklat pasta sedikit - sedikit sambil diaduk perlahan-lahan.- Tuang ke dalam loyang yang berukuran 20 cm dan tinggu 7 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.- Kukus adonan tersebut selama 20 menit dengan api sedang hingga matang. Setelah itu dinginkan.- Selagi menunggu kue dingin, sebaiknya buatlah olesan terlebih dahulu dengan kocok mentega putih dan margarin sampai putih, masukkan susu kental manis putih, kocok rata. Setelah itu tambahkan selai kacang dan coklat masak pekat yang telah dilelehkan. Kocok hingga rata.Setelah itu ratakan permukaan cake, oleskan dengan olesan yang telah dibuat tadi. Hias cake tersebut sesuai selera sahabat.- Cake siap dihidangkan.

Gimana dengan resep kue ulang tahun diatas ? Cukup mudah untuk dicoba dirumah bukan ? Semoga artikel kali ini dapat menambah pengetahuan sahabat mengenai cara membuat kue ulang tahun. Terima kasih atas perhatiaanya. ^^

COTTON MARMER CAKE

Penilaian :

Cotton marmer cake adalah sajian cake nan lembut dengan motif marmer yang cantik. Tak sulit membuat cake yang nikmat ini. Cukup ikuti langkah-langkah yang ada di dalam resep berikut ini Anda pasti sukses membuatnya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:130 gram mentega tawar 150 gram tepung terigu protein rendah 150 gram susu cair 200 gram kuning telur, kocok lepas

1/4 sendok teh vanila esens 400 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 250 gram gula pasir 1 sendok makan cokelat bubuk larutkan dengan 2 sendok makan air panas 1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan (aduk Rata):2 sendok makan krim kental 75 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk sampai kalis.

2. Panaskan susu cair. Biarkan hangat. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.

3. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk sampai licin. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.6. Ambil 50 gram adonan. Masukkan larutan cokelat dan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang di tengah

adonan. Aduk asal bersemburat.7. Tuang di dua buah loyang ukuran 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.

Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. 8. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit sampai matang. 9. Ambil selembar cake. Oles bahan olesan. Tutup dengan sisa cake.

 

Resep Black Forest Klasik

Klasik dan mewah, selalu jadi favorite dalam setiap kesempatan perayaan apapun. Bikinnya gak susah kok. Yuk mari..

Black Forest

Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)60 gr coklat bubuk40 gr maizena100 gr terigu protein rendah/sedang1 sdm emulsifier (=15 gr)100 gr mentega, lelehkan200 gr gula pasir1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)10 buah cherry merah1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

    Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.    Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).    Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.    Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20s/d25 menit).    Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.    Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Cara Membuat Tart Coklat Strawberry

Pengetahuan cara membuat tart bisa anda tambahkan dalam buku resep kue dan masakan anda pada resep kali ini. Resep cara membuat tart coklat strawberry sebagai salah satu resep masakan kue basah. Resep cara membuat tart ini disajikan hanya untuk 12 potong, untuk ukuran yang lebih besar anda hanya tinggal menambahkan bahan-bahannya saja.

Selain rasa cokelatnya yang nikmat terdapat taburan starwberry yang terlihat indah dan menggugah selera. Cara membuat tart coklat strawberry juga tidak terlalu sulit dan juga bahan - bahan yang mudah didapat diberbagai toko untuk pengolahan cara membuat tart coklat strawberry.

Berikut ini bahan-bahan cara membuat tart coklat strawberry yang harus anda sediakan sebelumnya,

Bahan :

5 butir telur 150 gram gula pasir 140 gram tepung terigu 20 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder 100 gram margarin lelehkan

Es Krim : 1 liter es krim rasa strawberry

Berikut ini cara membuat tart :

Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang bulat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin, taburi dengan tepung terigu, sisihkan lalu siapkan loyang bongkar pasang ukuran 20 cm, sisihkan.

Cake : kocok telur bersama gula hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarinyang telah dilelehkan, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit, matang, angkat dan dinginkan.

Siapkan loyang bongkar pasang dan lapisi bagian dalam dengan aluminium foil. Potong cake mendatar menjadi 3 bagian, ambil bagian terbawah taruh dalam loyang, tuangkan setengah

bagian es krim, tutup dengan potongan kue kedua, tuangkan sisa es krim dan tutup dengan potonga kue ketiga, rapatkan dan tutup dengan aluminium foil, simpan dalam freezer sedikitnya 3 jam.

Sajikan.

Untuk : 12 potong

MUFFIN VANILA STROBERI

Penilaian :

Ayo, kita bikin muffin yang enak dan berbeda. Caranya mudah sekali. Tak usah takut bakal gagal. Tinggal diaduk, jadilah muffin yang disukai siapa saja.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:200 gram tepung terigu 2 sendok teh baking powder 100 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 1 butir telur 100 ml susu cair 1 sendok teh vanila pasta 75 gram margarin, lelehkan10 gram selai stroberi

Bahan Taburan:1/2 sendok makan margarin 1 sendok teh gula tepung 15 gram tepung terigu protein sedang

Cara membuat:

1. Taburan, aduk margarin, gula tepung, dan tepung terigu sampai berbutir. Simpan dalam lemari es. 2. Muffin, ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.

Sisihkan. 3. Campur telur, susu cair, vanila pasta, dan margarin leleh. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran

tepung terigu sambil diaduk rata. Tuang kedalam loyang 26x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas.

4. Coret-coret dengan selai stroberi. Taburkan bahan taburan. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 30 menit sampai matang.

 

SATE SAPI MANIS BUMBU KACANG

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak150 ml kecap manis150 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 5 sendok makan minyak gorengBumbu halus:

10 butir bawang merah2 siung bawang putih3 cm lengkuas1/4 sendok teh jintan1 sendok teh garam1/2 sendok teh merica60 gram gula merah, disisir halus2 sendok teh ketumbar3 buah cabai merah keriting

Cara Pengolahan :1. Aduk rata daging sapi, bumbu halus, kecap manis, kacang tanah, air asam jawa, dan minyak goreng. Diamkan 2 jam.2. Tusuk-tusuk di tusuk sate.3. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Untuk 32 tusuk

Resep Aneka Cokelat

Simple Steamed Brownie|Resep Brownies Kukus Sederhana

Berikut resep brownies kukus yang sangat simple cara pembuatannya, begitu sederhana dan mudah untuk di praktekan. Selamat mencoba resep brownies kukus sederhana berikut ini

bahan(A)100g mentega85g coklat

(B)170g gula kastor3 butir telur (besar)

(C)20g cocoa powder170g tepung polos1 1/4 sdt baking powder1/2 sdt baking soda

(D)120 gr kenari Cincang

Cara membuat

Lelehkan cokelat dan mentega di atas double boiler sampai cokelat meleleh. Sisihkan. Kocok telur dengan gula sampai gula larut. Tambahkan dalam campuran cokelat didinginkan. Aduk rata. Ayak jadi satu Bahan C dan campurkan jadi satu dengan campuran cokelat dan telur tadi Tambahkan kenari. Tuang ke dalam loyang ukuran 8 " x 8" (atau 22 X 20cm). Kukus yang tinggi selama 30 menit. Sisihkan hingga dingin.

PIZZA SINGKONG BUMBU SAMBAL GORENG

Penilaian :

Mengolah singkong sekarang ini sudah sangat bervariasi. Tak hanya direbus atau digoreng saja tapi singkong yang dibuat kue atau cake sudah sangat populer. Nah, kali ini giliran singkong yang dibuat pizza. Teksturnya yang empuk dengan toping daging giling, paprika dan keju mozarella menjadikan singkong naik kelas.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:6 butir telur 75 gram gula pasir 75 gram tepung terigu protein sedang 450 gram singkong, diparut150 gram margarin 150 gram keju mudah leleh, diparut kasar untuk taburan

Bahan Isi:1 bungkus bumbu sambal goreng siap pakai 1 buah bawang bombay, dipotong dadu250 gram daging giling 75 gram paprika merah, dipotong dadu75 gram paprika hijau, dipotong dadu100 gram jamur kancing, dipotong-potong1 lembar bayleave 1 sendok teh thyme bubuk 1 sendok teh oregano bubuk 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu sambal goreng dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan paprika, jamur kancing, bayleave, thyme bubuk, dan oregano bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan singkong parut. Kocok rata. Tuang margarin leleh. Aduk rata.

3. Masukkan adonan ke dalam cetakan pizza diameter 12 cm tinggi 2 cm. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang.

4. Keluarkan dari cetakan. Beri isi. Taburkan keju mudah leleh.5. Kukus kembali di atas api sedang 10 menit sampai keju leleh.

 

 

Untuk 8 buah

BLUEBERRY MINI PIZZA

Penilaian :

Bentuk dan penampilan blueberry mini pizza ini terlihat menggiurkan. Mungil dengan aroma blueberry yang segar menjadi kudapan yang pas untuk dinikmati di sore hari.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:400 gram tepung terigu protein tinggi 30 gram gula pasir 2 sendok teh (6 gram) ragi instan 230 ml air es 25 gram minyak zaitun 1 sendok teh garam

Bahan Toping:400 ml susu cair 4 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh garam 50 gram keju cheddar parut 40 gram maizena dan 40 ml air, larutkan untuk pengental1 kuning telur 100 gram selai blueberry dan 2 sendok makan air, larutkan

Cara membuat:

1. Pizza: Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis.

2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan 15 menit. Giling tipis tebal 1/2 cm. Letakkan di loyang pizza yang dioles margarin.

3. Tekan-tekan sedikit bagian tengah supaya sisinya lebih tebal. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 10 menit.

4. Oven dengan suhu api bawah 190 derajat Celsius selama 12 menit. Sampai matang. Angkat.5. Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar

parut. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan  maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur sambil diaduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sampai meletup-letup.

6. Oles diatas pizza, coret dengan selai blueberry. Dinginkan.

 

Untuk 14 buah

Resep Aneka Cokelat

Resep Bolu Kukus Cokelat

Bahan :- 2 butir telur- 1 sdt emulsifier (saya pake TBM)- 250 gr gula kastor (saya pake 230 gr karena udah pake soda manis)- 250 gr terigu kunci biru (saya pake 210 gr terigu+40 gr coklat bubuk)- 50 gr maizena (saya 25 gr susu bubuk+25 gr maizena)- 80 gr DCC dilelehkan (saya skip)- 200 cc santan instan (saya pake coca cola)- Pasta coklat secukupnya- 1/2 sdt vanili bubuk- kelapa sangrai tuk hiasan

Cara Membuat:1. Panaskan kukusan dan tutupnya alasi dengan kain serbet.Alasi cetakan bolkus dengan paper cup.2. Kocok telur, gula, vanili dan emulsifier dengan kecepatantinggi sampai kental.3. Masukkan cairan sedikit demi sedikit, bahan tepung (terigu,cokelat bubuk, susu dan maizena yang sudah diayak) dan cairan salingbergantian, sambil mixer jalan terus dalam kecepatan sedang. Tambahkanpasta coklat.4. Setelah semua bahan tercampur, lanjutkan pengocokan dengankecepatan tinggi sampe sekitar 15 menit sampai kental.5. Tuang ke dalam cetakan sampai penuh. Taburi kelapa parut sangrai.6. Kukus sekitar 15 menit.

Kue Coklat Cornflake

Kue coklat cornflake saya rasa cukup tepat sebagai salah satu hidangan lebaran. Kue coklat cornflake juga bisa untuk hidangan di meja tamu atau juga untuk cemilan anak-anak di rumah, dengan rasa coklatnya kue coklat cornflake akan sangat diminati oleh anggota keluarga di rumah.

Berikut ini resep kue coklat cornflake dengan cara pembuatannya, dilihat sangat mudah meracik dalam pembuatan kue coklat cornflake, nah mari kita mulai membuat kue coklat cornflake ini.

Bahan untuk kue coklat cornflake :

150 gram mentega tawar 60 gr brown sugar Sebutir telur ayam 1/4 sendok teh vanilli bubuk 125 gram tepung terigu 2 sendok makan coklat bubuk 75 gram cornflake (keping jagung)

Sebagai hiasan kue coklat conflake :

100 gr coklat dimasak pekat, lelehkan 2 sendok makan kelapa parut kering, yang siap pakai

Cara pembuatan kue coklat cornflake :

Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata dan sisihkan Kocok mentega dan brown sugar hingga lembut, masukkan telur dan vanili sambil kocok terus hingga rata. Lalu tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk diaduk hingga rata, masukkan cornflake lalu diaduk dengan

cepat. Cetak kue dengan bantuan dua sendok teh lalu susun diatas loyang Dipanggang dalam oven panas dengan suhu 160 derajat selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin

Meletakan hiasan kue coklat cornflake :

Olesi permukaan atas kue dengan coklat leleh hingga menjadi rata, Taburi kue coklat cornflake dengan kelapa kering, lalu biarkan hingga kering. Simpan kue dalam toples, tutup rapat

Nah..., selesai cara pembuatan kue coklat cornflake, ayo dinikmati.

Kue Kering Kelapa Keju

Bahan:

280 gram sagu, sangrai 5 menit lalu ayak bersama 1/2 sdt baking powder 125 gram margarine 100 ml susu kental manis 60 gram gula pasir halus 2 butir telur ayam 100 gram kelapa parut sangrai 150 gram keju parut

Cara membuat:

Kocok margarine bersama susu kental manis dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur ayam, kocok kembali. Masukan tepung sagu, kelapa parut, dan keju parut, aduk rata. Giling adonan setebal 0.4 mm lalu cetak bentuk bunga atau bentuk lainnya menurut selera. Masukan

ke oven sampai matang. Siap dihidangkan dan letakkan di dalam toples.

Kue Kering Kelapa Cherry

Bahan:

250 gram mentega. 250 gram gula pasir. 2 kuning telur. 1 putih telur. Garam dan vanili secukupnya. 300 gram tepung terigu. 200 gram kelapa sangrai. Cherry merah dan hijau, masing-masing dibelah 2 bagian.

Cara Membuat:

Kocok mentega bersama gula hingga lembut. Tambahkan telur. Kocok kembali. Masukkan tepung terigu dan kelapa sangrai. Aduk rata. Bentuk bulat lalu taruh potongan cherry di atasnya. Bakar hingga matang.

Untuk : 400 gram.

Semoga resep aneka kue-kue kering ini dapat bermanfaat dan menjadi salah satu kumpulan resep masakan aneka kue-kue pilihan anda.

ROTI GORENG ISI ABON

Penilaian :

Sarapan pagi tak harus dengan nasi tapi roti tawar juga bisa menjadi alternatif. Dengan menambahkan sayuran dan protein sajian seperti roti goreng isi abon bisa mencukupi kebutuhan tenaga dipagi hari. Mari sajikan hidangan yang menarik agar lebih semangat untuk memulai aktivitas dipagi hari.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:10 lembar roti tawar tanpa kulit 50 gram abon sapi 3 butir telur, kocok lepas, buat dadar kotak tebal 1/2 cm7 lembar daun selada, iris kasar100 gram thousand island 1 putih telur untuk perekat 2 sendok makan margarin untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk Rata):2 butir telur, kocok lepas1/8 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Pipihkan roti tawar sedikit di atas plastik.

2. Tata dengan irisan daun selada disatu sisi. Letakkan telur dadar. Semprot dengan thousand island.Tabur abon.

3. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan telur.4. Celup ke telur. Goreng dalam margarin yang dipanaskan di wajan datar.

 

Untuk 10 buah

 

Resep Bolu Gulung

Bagi para pencinta kue bolu, ini adalah salah satu resep kue bolu yang dapat dijadikan daftar favorit yaitu resep bolu gulung. Resep kue bolu gulung berbahan pisang menjadikan resep bolu gulung menjadi spesial. Pisang adalah buah yang membantu tubuh kita dalam melarutkan racun atau mengurangi efek racun yang masuk dari berbagai makanan dan minuman lain yang telah kita konsumsi secara tidak sengaja. Sehingga dianjurkan bagi kita mengkonsumsi buah pisang setiap hari guna menyeimbangkan kondisi tubuh dan membuat kita tetap awet muda.

Karenanya kita mencoba membuat pisang menjadi berbagai macam makanan dan minuman agar tidak terasa membosankan dalam mengkonsumsinya. Pada kesempatan kali ini kita mencoba memadukan buah pisang ke dalam makanan kue bolu gulung yang spesial, silahkan mencoba.

Bahan Kue Bolu Gulung:

125 gram tepung Chesa banana. 8 butir telur 4 butir putih telur 75 gram gula pasir

50 gram margarine 1 sendok makan susu bubuk 1 ½ sendok makan cake emulsifier. ½ sendok teh vanili ¼ sendok teh garam 1 buah pisang ambon, dihaluskan. 2 buah pisang Cavendish. 75 gram selai cokelat kacang 75 gram kacang tanah, sangrai. 25 gram kacang almond Buah cerry untuk hiasan.

Cara membuat Bolu Gulung:

Kocok telur, gula, vanili dan garam sampai mengembang. Masukkan Chesa, susu bubuk dan emulsifier sampai rata. Masukkan margarine dan kocok sampai rata. Masukkan ¾ bagian pisang yang telah dihaluskan. Aduk-aduk dengan sendok karet. Masukkan adonan ke dalam loyang berukuran 30 x 30 x 3 cm yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius hingga matang kecokelatan. Angkat loyang dan dinginkan. Setelah dingin, olesi dengan ¼ bagian bubur pisang. Taburi dengan kacang tanah sangrai dan beri pisang utuh di atasnya. Gulung kue perlahan-lahan. Olesi permukaan kue dengan selai cokelat kacang. Hias dengan kacang almond, kacang tanah, potongan pisang dan buah cerry.

Tips:

Agar pisang tidak berubah warna, rendam pisang yang sudah dikupas dan dipotong dengan air garam Adonan cake dipanggang selama 30-40 menit dengan temperatur 200 derajat celsius.

Nah siap sudah kue bolu gulung yang kita buat, selamat menikmati, semoga bermanfaat.

Lihat juga beberapa daftar resep kue dan Aneka Masakan Kue di blog ini.

Resep Brownies Kukus Cokelat

Brownis kukus nan lembut dan memiliki dua rasa yang super istimewa ini bisa menjadi buah tangan untuk orang tua tersayang.

Bahan I:3 butir telur75 gram gula pasir1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)35 gram tepung terigu protein sedang20 gram cokelat bubuk1/4 sendok teh baking powder50 gram margarin, dilelehkan30 gram cokelat masak pekat, dilelehkan40 gram meises cokelat untuk taburan

Bahan Ii:2 butir telur40 gram gula pasir1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)40 gram tepung terigu protein sedang1/4 sendok teh baking powder30 gram margarin, dilelehkan20 gram cokelat masak putih, dilelehkan1/2 sendok makan selai stroberi5 tetes pewarna merah muda

Cara Pengolahan :

    Adonan I: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diaya dan diaduk rata.    Masukkan margarin leleh dan cokelat masak pekat leleh. Aduk perlahan. Tuang di loyang 24x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit dengan api sedang. Tabur meises. Kukus lagi 5 menit.    Adonan II: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambakan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.    Masukkan campuran margarin leleh, cokelat masak putih leleh, selai stroberi, dan pewarna merah muda. Aduk perlahan.    Tuang di atas bahan I. Kukus lagi 15 menit sampai matang.

Untuk 12 potong

THOUSAND LAYER CAKE

Penilaian :

Crepe bersusun ini bukan kue baru, sejak dulu ada kalanya crepe disusun seperti ini dengan lapisan vla. Ya, thousand layer cake ini tak hanya rasanya saja yang nikmat disantap tapi penampilannya juga sedap dipandang mata...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:150 gram maizena 30 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 butir telur 450 ml susu cair 1 1/2 sendok makan mentega tawar, lelehkan1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Filling:150 ml susu cair 75 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan75 gram gula pasir 1 1/2 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok teh air1 1/2 sendok makan mentega tawar 150 gram krim bubuk dan 300 ml air es, kocok mengembang1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Topping:100 gram selai blueberry 100 gram blueberry segar 1 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok teh air

Cara membuat:

1. Kulit, campur maizena, tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata. 2. Campur telur, susu cair, pasta vanila, dan mentega tawar. Aduk rata.3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Buat dadar tipis di pan anti lengket.

Sisihkan.4. Filling, panaskan susu cair. Masukkan cream cheese. Aduk hingga larut. Masukkan gula pasir. Aduk

rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan mentega tawar. Aduk larut. Dinginkan.

5. Kocok lembut adonan filling. Tambahkan sedikit-sedikit krim kocok. Kocok rata. Masukkan vanila pasta. Aduk rata.

6. Ambil selembar kulit. Oles dengan filling. Lakukan hingga habis.  7. Topping, aduk rata semua bahan toping. Masak sambil diaduk hingga kental. Tata diatas cake.

Dinginkan.

 

Untuk 6 potong

CUP CAKE PISANG KOPI

Penilaian :

Membuka peluang usaha dengan membuat cup cake memang sangat praktis. Anda bisa membuat kreasi cup cake rasa pisang kopi yang belum banyak orang membuatnya. Dengan berbagai macam pilihan pasti lebih banyak orang yang tertarik dan ingin mencoba hasil buatan Anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:750 gram putih telur 3/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 300 gram gula pasir halus 450 gram tepung terigu protein sedang 450 gram pisang ambon, dihaluskan 3 sendok makan kopi instan, larutkan dengan 3 sendok makan air panas375 gram margarin, dilelehkan3 sendok makan susu kental manis

Cara membuat:

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.3. Campur margarin leleh, pisang ambon, larutan kopi, dan susu kental manis putih. Aduk rata. Tuang

kedalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.4. Tuang dalam cup kertas. Oven 180 derajat Celcius 25 menit sampai matang.

 

Untuk 72 buah

KUE COKELAT KEJU OREO

Penilaian :

Kudapan yang cantik dan nikmat pasti menjadi sajian favorit bagi banyak orang. Jadi tak salah jika Anda ingin membahagian orang-orang yang Anda sayang dengan menyajikan sajian seperti kue cokelat keju oreo ini. Hiasan bisa Anda sesuaikan dengan selera agar terlihat lebih menarik.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:3 butir telur 85 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 1 sendok makan air 60 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 75 gram margarin, dilelehkan25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan Keju:100 ml susu cair 100 gram keju parut 1 sendok teh gula pasir

Bahan Taburan:10 keping oreo tanpa isi, diblender halus

Hiasan:150 gram buttercream 16 buah ceri merah

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sampai mengembang.

2. Masukkan margarin leleh, cokelat leleh, dan cokelat pasta sedikit–sedikit sambil diaduk perlahan.3. Tuang sedikit adonan di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.5. Olesan keju, panaskan susu cair. Masukkan keju parut dan gula pasir. Aduk hingga larut.6. Tuang ke atas cake. Oles rata. Plong bentuk bulat diameter 4 cm. Taburkan  Oreo. 7. Hias dengan buttercream dan potongan ceri.

 

Untuk 16 potong

CHEESE AND STRAWBERRY ROULADE

Penilaian :

Rasa cake yang nikmat akan terasa lebih istimewa dengan penampilan yang cantik juga. Cheese and strawberry roulade ini penampilannya sangat cantik dan didukung rasa yang nikmat. Tak hanya pas untuk disajikan disore hari sebagai kudapan pelepas lelah tetapi sangat cocok untuk snack saat pesta kecil di rumah.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:3 lembar keju lembaran, potong – potong3 sendok makan krim kental 35 gram mentega tawar 1/4 sendok teh pasta vanilla 5 kuning telur 2 putih telur 45 gram gula pasir 35 gram tepung terigu protein sedang 10 gram susu bubuk 25 gram almon bubuk

Bahan Isi:100 gram selai stroberi 100 gram keju parut

Bahan Hiasan:5 lembar keju lembaran, lubangi dengan sedotan

Cara membuat:

1. Panaskan krim kental. Masukkan keju lembaran. Aduk sampai keju larut. Tambahkan mentega tawar dan vanilla pasta. Aduk sampai mentega leleh. sisihkan.

2. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan almon bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Ambil 1/4 bagian adonan. Masukkan ke dalam campuran keju sambil diaduk rata. Masukkan campuran keju sedikit – sedikit kedalam 3/4 bagian adonan sambil diaduk perlahan.

4. Tuang adonan di loyang 30x40x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.6. Oleskan selai stroberi. Tabur keju cheddar parut. Gulung dan padatkan. Hias dengan keju lembaran.

 

Untuk 10 potong

Kue Nastar Keju

Kue Nastar keju sudah sangat dikenal oleh banyak orang, hampir setiap rumah menyediakan kue nastar keju sebagai hidangan untuk para tamu. Membuat kue nastar tidak terlalu sulit, oleh karena hal tersebut banyak pembuat kue nastar membuat berbagai kreasi dalam pembuatan kue nastar. Dengan berbagai resep kue nastar yang tersebar di internet dan dikreasikan dalam cara pembuatannya menjadikan sesuatu yang unik dalam bentuk dan rasa.

Kue nastar juga banyak dijual di pasar atau toko-toko kue dan makanan, dengan berbagai rasa dan campuran. Sehingga membuat banyak pilihan akan selera para pembelinya. Anda dapat membuat kue nastar keju melalui resep kue nastar berikut ini, anda dapat pula menambahkan bahan-bahan lainnya sesuai kreasi dan imajinasi anda.

Bahan untuk Isi kue nastar :

200 gram nanas parut 100 gram gula pasir 2 cm kayu manis

Bahan Adonan Kue:

200 gram mentega 3 kuning telur ayam 250 gram tepung terigu 1 sendok makan susu bubuk 100 gram keju Edam tua, parut ½ sendok teh vanili bubuk 1 kuning telur untuk olesan 50 gram keju Cheddar parut

Cara membuat kue nastar keju :

• Bahan Isi: Rebus semua bahan menjadi satu di atas api kecil hingga kental atau air nanas habis dan warnanya agak kecokelatan. Angkat dan dinginkan.• Bahan Kue: Kocok mentega dan kuning telur hingga lembut.• Tambahkan tepung terigu, susu, keju, dan vanili. Aduk hingga rata.• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, pipihkan. Isi dengan sedikit selai nanas. Bulatkan kembali.• Taruh di atas loyang datar bersemir margarin. Oelsi permukaannya dengan kuning telur. Taburi keju parut.• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan.• Angkat dan dinginkan.

Untuk 750 gram

Resep Cake|Cake Marmer

Cake klasik yang sering disebut marble cake ini memang tak lekang di makan jaman. Cita rasa lembut dan aroma wangi khas cake, serta motif marmer yang unik membuat cake ini tetap diminati.

Cake Marmer

Bahan:150 g tepung terigu protein sedang/cap segi tiga biru150 g margarin/mentega3 butir telur (putih dan kuningnya)5 butir kuning telur100 g gula pasir1 sdt ovalet1 sdt baking powder½ sdt garam halus½ sdm cokelat bubuk½ sdt pasta cokelatCara Membuat:1. Campur tepung terigu dengan baking powder, aduk rata/ayak, sisihkan.2. Kocok mentega/margarin, gula pasir dan garam hingga lembut dan ringan.3. Di tempat terpisah, kocok telur hingga mengembang, tambahkan ovalet, kocok kembali hingga adonan mengembang kaku.4. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin, aduk rata. Tambahkan campuran tepung terigu. Aduk

dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata.5. Ambil 2 sendok sayur adonan, masukkan pasta cokelat dan cokelat bubuk aduk rata.6. Siapkan loyang cake beroles margarin ukuran 22 x 10 x 8 cm. Tuang adonan cake, hingga separuh dari tinggi loyang cake, ratakan. Tuang adonan cokelat di bagian tengah adonan. Tutup atasnya dengan adonan putih hingga loyang hampir penuh. Ambil garpu, aduk secara memutar adonan cake, agar adonan cokelat di bagian tengah teraduk dan membentuk motif marmer.7. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 180 derajat celcius selama 40 menit atau hingga cake matang. Angkat.8. Keluarkan cake dari loyang cake, potong-potong. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.Untuk 12 Potong

Tip Jangan membuka oven 20 menit pertama karena bisa menyebabkan adonan cake turun dan kue menjadi bantat.

MANGGO AND ALMOND PIE

Penilaian :

Saat musim buah mangga ada  baiknya kita manfaatkan untuk membuat kudapan yang cantik dan menarik serta nikmat tentunya. Manggo and almond pie seperti ini sangat pas untuk Anda coba. Pasti banyak sahabat atau kerabat yang memuji hasil buatan Anda ini. Berkreasi yuk....!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:125 gram mentega tawar dingin 50 gram gula tepung 1/4 sendok teh garam 2 kuning telur 250 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok makan air es

Bahan Isi:100 gram mentega tawar dingin 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 kuning telur 1/4 sendok teh almond pasta

100 gram mangga indramayu, blender halus150 gram almond bubuk 50 gram tepung terigu protein sedang 100 gram mangga indramayu, potong kotak kecil

Bahan Hiasan:150 gram krim kocok

Cara membuat:

1. Kulit, campur mentega tawar dingin, gula tepung, garam, kuning telur, tepung terigu, dan air es. Aduk sampai berbutir. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.

2. Pipihkan adonan di cetakan pie bulat kecil bergerigi. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 10 menit sampai setengah matang. Dinginkan.4. Isi, kocok mentega tawar dingin, gula pasir, dan garam asal rata. Masukkan kuning telur, almond

pasta, dan blenderan mangga. Kocok rata.5. Tambahkan almond bubuk dan tepung terigu sambil dikocok rata. Masukkan potongan mangga.

Aduk rata.6. Masukkan adonan ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang setengah matang. 7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 15 menit sampai matang. Dinginkan. 8. Hias dengan kocokan krim dan irisan mangga di atasnya.

 

Untuk 22 buah

 

CUP CAKE KUKUS KEJU

Penilaian :

Rasa dan aroma kudapan yang menggunakan keju selalu terasa lebih istimewa jika dibandingkan dengan kudapan yang tidak menggunakan keju. Yuk, kita membuat kue dengan campuran keju di dalamnya seperti cup cake kukus keju ini...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:20 ml krim kental

35 gram cheese spread 60 gram mentega tawar, lelehkan35 gram white cooking chocolate, lelehkan6 kuning telur 2 putih telur 75 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 65 gram tepung terigu protein sedang 15 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Hiasan:75 gram buttercream 75 gram keju cheddar parut 5 buah cherry merah, potong–potong

Cara membuat:

1. Panaskan krim kental. Masukkan cheese spread. Aduk sampai larut. Tambahkan  mentega tawar dan white cooking chocolate. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan campuran keju sedikit – sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.4. Tuang adonan di cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.5. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Dinginkan.6. Oleskan butter cream. Tabur keju parut di atasnya. Semprotkan sisa buttercream. Letakkan sepotong

cherry merah di atasnya.

 

Untuk 22 buah

 

DADAR BATIK PISANG HAVERMUT

Penilaian :

Kue dadar dengan motif batik yang cantik dan diisi dengan potongan pisang serta havermut ini dapat menjadi teman menikmati secangkir minuman hangat. Setengah bagian pisang bisa Anda ganti dengan jenis buah yang lain jika Anda ingin leh bervariasi.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dadar:150 gram tepung terigu protein sedang 3/4 sendok teh garam 400 ml susu cair 1 butir telur 1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan:75 gram havermut 350 ml susu cair 60 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 buah pisang ambon, potong kotak

Cara membuat :

1. Dadar: aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan telur. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.

2. Semprot adonan cokelat di atas wajan anti lengket diameter 16 cm. Tuang adonan putih. Dadar sampai matang.

3. Rebus havermut, susu cair, gula merah, dan garam sampai kental.Tambahkan pisang ambon. Aduk rata.

4. Ambil satu lembar dadar. Sendokkan havermut. Lipat kanan dan kiri. Gulung.

 

Untuk 15 buah

CHIFFON PUDING KARAMEL MOKA

Penilaian :

Chiffon yang dikombinasikan dengan puding ini tak hanya terlihat menggiurkan dan sedap dipandang mata saja. Tapi rasa hidangan penutup bernama chiffon puding karamel moka ini harus Anda coba karena kenikmatannya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding:300 gram gula pasir 1 1/2 sendok makan air

Bahan Puding:400 ml susu cair hangat 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 8 kuning telur 25 gram maizena 75 gram white cooking chocolate, lelehkan1/2 sendok teh pasta vanila 200 ml krim kental

Bahan Chiffon:75 gram tepung terigu protein rendah 10 gram maizena 1/4 sendok teh baking powder 25 gram gula pasir halus 45 gram air 25 gram minyak goreng 3 kuning telur 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 75 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh moka pasta

Cara membuat:

1. Karamel, panaskan gula di dalam wajan. Taruh di atas api sedang sampai mencair.2. Tuangkan air. Aduk sampai gula larut. Tuang ke dalam alumunium cup.3. Kocok kuning telur. Tambahkan maizena. Aduk rata. Sisihkan.4. Campur susu cair hangat, gula pasir, garam, dan white cooking chocolate. Aduk rata. Tuang

campuran susu sedikit demi sedikit ke dalam telur sambil dikocok rata dengan whisk.5. Tambahkan pasta vanila dan krim kental. Aduk rata. Tuang diatas karamel hingga tiga perempat

bagian cup.6. Chiffon, campur tepung terigu, maizena, dan baking powder. Ayak. Tambahkan gula pasir. Aduk

rata.7. Campur air dan minyak goreng. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk rata.

Tambahkan kuning telur dan pasta moka. Aduk rata. 8. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-

sedikit sambil dikocok sampai mengembang.9. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.Tuang di atas puding.10. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 45 menit sampai matang. Biarkan dingin.

Keluarkan dari loyang.

 

Untuk 14 buah

 

GINGER COOKIES

Penilaian :

Saat natal pasti banyak kue yang Anda buat. Nah, gingger cookies ini dapat Anda contoh. Ikuti langkah-langkahnya, dan kreasikan sesuai keinginan Anda. Selamat mencoba!

Bahan:150 gram mentega tawar 25 gram margarin 125 gram gula tepung 1/8 sendok teh garam 2 kuning telur 150 gram tepung terigu protein rendah 30 gram maizena 30 gram susu bubuk 2 sendok teh jahe bubuk 1 sendok teh baking powder

Bahan Hiasan:60 gram putih telur 300 gram gula tepung 1 sendok teh air jeruk lemon 3 tetes pewarna merah cabai 3 tetes pewarna hijau tua

Bahan Pelengkap:permen warna warni

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar, margarin, gula tepung, dan garam 1 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Cetak bentuk pohon natal dan kado. Letakkan masing-masing adonan di loyang yang di oles tipis margarin.

4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 35 menit sampai matang.5. Hiasan, kocok putih telur setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil

dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.

6. Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna merah cabai. Satu bagian ditambahakan pewarna hijau tua. Sisanya biarkan putih.

7. Hias kue kering dengan glasur, dan pelengkap. 

 

 

Untuk 680 gram

Resep Bolu Gulung Siram Cokelat

Cokelat yang terdapat pada lapisan kue sangat cocok disajikan pada saat valentine, karena identik dengan cokelat. Buah stroberi yang terdapat di atasnya mempercantik tampilannya

Bahan:100 gram margarin50 gram cokelat masak pekat, dipotong – potong1/2 sendok teh cokelat pasta4 butir telur3 kuning telur100 gram gula pasir halus1/4 sendok teh garam2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)25 ml susu cair75 gram tepung terigu protein sedang25 gram cokelat bubuk1/2 sendok teh baking powder

Bahan Olesan (kocok Rata):35 gram whippy bubuk1 sendok makan cokelat bubuk25 gram gula tepung75 ml susu cair dingin

Bahan Topping:85 ml susu cair200 gram cokelat masak pekat

Cara membuat:

    Lelehkan margarin. Masukkan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.    Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, susu cair, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sampai mengembang.    Masukkan campuran margarin sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.    Tuang adonan di dalam loyang 28x28x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.    Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit sampai matang.    Oleskan bahan olesan. Gulung. Padatkan.    Topping, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan sampai agak mengental.    Siram topping di atas bolu gulung. Hias dengan sisa olesan.

Untuk 12 potong

Bolu Vanilla Lapis Cokelat

Vanila dengan cokelat adalah padanan yang serasi dan pasti menggugah selera banyak orang. Kreasikan kue vanila Anda dengan lapisan cokelat leleh

Bahan:1 resep vanilla cake

Vanilla Cake:125 gr mentega5 btr telur135 gr gula pasir1 sdm cake emulsifier150 gr tepung terigu25 gr tepung maizena

Vla I:350 ml susu cair50 gr tepung maizena60 gr gula pasir2 kuning telur3 tetes pewarna kuning

Vla II:350 ml susu cair

50 gr tepung maizena60 gr gula pasir25 gr cokelat bubuk1 sdm cokelat pasta

Hiasan:150 gr butter cream300 gr dark compound chocolate

Cara membuat:1. Tuang adonan vanilla cake ke dua buah loyang bulat 22 cm tinggi 3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.2. Panggang kue selama 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Angkat, dinginkan.3. Vla I: Aduk susu, tepung maizena, gula pasir, dan pewarna kuning, masak sambil diaduk hingga beruap. Ambil 2 sendok sayur rebusan susu ke dalam kuning telur, aduk rata lalu masukkan lagi ke dalam panci, lanjutkan memasak sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.4. Vla II: sama dengan membuat vla I, setelah agak dingin masukkan ke dalam plastik segitiga, gunting dengan diameter 2 cm.5. Masukkan satu kue ke dalam loyang bulat bongkar pasang diameter 20 cm, semprotkan vla cokelat melingkari sisi luar cake, disebelahnya semprotkan vla vanilla. Lakukan menghias dengan vla hingga ke bagian tengah cake, kemudian tutup dengan selembar cake lagi, tekan perlahan agar kue menempel. Dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.6. Oles semua permukaan cake dengan butter cream tipis-tipis saja lalu siram dengan chocolate compound yang sudah dilelehkan. Hias menurut selera lalu hidangkan.

Untuk 20 Orang

PINEAPPLE PIE

Penilaian :

Natal adalah moment yang penting untuk berkumpul dengan keluarga, apalagi dengan menyediakan berbagai makanan. Nah hidangan yang ini dapat Anda contoh untuk disajikan pada keluarga Anda. Selamat mencoba!

Bahan Pie:

100 Gram Mentega Tawar Dingin, Potong-potong Kecil

75 Gram Gula Tepung

1/4 Sendok Teh Garam

3 Kuning Telur

160 Gram Tepung Terigu Protein Sedang

75 Gram Susu Bubuk

3/4 Sendok Teh Baking Powder

1 Sendok Makan Air Es

Bahan Isi:

1 Buah (450 Gram) Nanas, Potong-potong Kipas

50 Gram Ceri Merah, Belah 4 Bagian

50 Gram Ceri Hijau, Belah 4 Bagian

100 Gram Gula Pasir

1/4 Sendok Teh Garam

2 Tangkai Cengkeh

2 Cm Kayumanis

1 Sendok Teh Air Jeruk Lemon

1 Sendok Teh Kulit Jeruk Lemon

Bahan Olesan:

2 Kuning Telur

1 Sendok Teh Krim Kental

Cara membuat:

1. Campur mentega tawar dingin, gula tepung, garam, kuning telur, tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan air es. Uleni dengan ujung jari hingga rata dan dapat dibentuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.

2. Giling adonan setebal 1/2 cm. Masukkan dalam cetakkan pie bergerigi diameter 22 cm tinggi 3 cm. Ratakan. Lapisi dengan kertas minyak. Masukkan kacang hijau ke atasnya sebagai pemberat. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit hingga setengah matang. Buang pemberat. Sisihkan.

3. Isi, campur nanas, ceri merah, ceri hijau, gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak hingga kental. Masukkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.

4. Masukkan dalam kulit pie. Tutup dengan sisa adonan kulit. Beri motif . Kerat-kerat jajaran genjang tidak putus.

5. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit hingga setengah matang. Keluarkan. Oles dengan olesan. Oven lagi dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 10 menit hingga matang.

 

 

Untuk 12 potong

LAPIS TALAS

Penilaian :

Karena kue-kue yang terbuat dari talas sedang naik daun tak ada salahnya Anda mencoba membuka peluang usaha dengan membuat kue lapis talas ini. Karena dibuat dengan cara dikukus jadi kue ini tidak merepotkan untuk Anda. Yuk, kita coba membuat lapis talas ini...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:5.000 gram telur 3.500 gram gula pasir 5 sendok teh garam 150 gram emulsifier (sp/tbm) 2.400 gram tepung terigu protein sedang 500 gram susu bubuk 40 gram baking powder 2.000 gram talas, blender halus dengan 1.000 ml air1.000 ml santan dari 2 butir kelapa, direbus, didinginkan600 gram margarin, lelehkan40 gram pasta talas 1/2 sendok teh pewarna kuning

Bahan Toping:1.000 gram buttercream 600 gram meises

Cara membuat:

1. Campur talas, santan,dan margarin. Aduk rata.2. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu

bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.3. Masukkan campuran talas. Aduk rata. Bagi 2 bagian 1 bagian tambahkan pasta talas. Satu bagian lagi

tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.

4. Tuang di loyang loaf 24x10x7 cm yang dialas kertas tanpa dioles. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai setengah matang. Tuang adonan kuning di atasnya. Kukus kembali diatas api sedang 20 menit hingga matang.

5. Setelah dingin, oleskan buttercream. Tabur meises.

 

Untuk 20 loyang

Resep Roti Cokelat

Dari resep roti yang sama, tinggal diberi isi coklat, dapat deh roti baru! oh iya, satu resep bisa jadi kurleb 25 pcs roti.

ROTI COKLAT

Bahan A:

500 gr  tepung terigu protein tinggi100 gr  gula11 gr   ragi instan1/2 sdt    bread improver4 btr     kuning telor200 ml  air Es

Bahan B:

100 gr  mentega/margarine5 gr      garam

Bahan C:

100 gr  coklat mesis

Cara membuat:

    Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis. Istitirahatkan 20 menit.    Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan.    Istirahatkan 10 menit.    Aduk rata bahan C.    Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan C, bentuk bulat. Lakukan untuk semua bulatan.    Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok, panggang selama 20 menit, suhu 180 C hingga terlihat keemasan. Angkat.

Resep: Fatmah Bahalwan

Resep Bolu Kukus Idaman

Membuat bolu kukus memang gampang-gampang susah. Kesalahan ukuran, tidak tepat dalam memilih bahan dan metode pembuatan yang salah bisa menyebabkan kegagalan. Ikuti petunjuk resep dengan benar dan bolu kukus idaman pasti dapat Anda taklukan. Selamat Mencoba.

 Bahan:400 g tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru4 butir telur (pilih ukuran sedang)300 g gula pasir400 ml sprite/air soda1 sdm cokelat bubuk1 sdt pasta cokelat/  1/2 sdt pewarna cokelat¼ sdt pewarna cokelat/pasta cokelat2 sdt cake emulsifier/ovalet1 ½  sdt baking powder double acting atau 2 sdt baking powder½ sdt garam halusPaper cup/kertas minyak untuk alas cetakan

Cara Membuat:1.Campur baking bowder double acting dengan tepung terigu. Aduk rata, ayak,  sisihkan.2.Kocok telur, gula pasir dan garam menggunakan mixer hingga mengembang kaku ( kaku = jika adonan

diambil dengan sendok, sendok dibalik adonan tidak jatuh). Masukkan cake emulsifier, kocok lagi hingga adonan benar-benar lembut dan kental.3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan air soda/sprite, secara bergantian ke dalam adonan telur sambil terus dimixer kecepatan sedang (gigi 2) hingga tercampur rata.4. Ambil tiga sendok sayur adonan, tambahkan pewarna cokelat/pasta cokelat dan cokelat bubuk, aduk rata. Sisihkan.5. Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialas paper cup/kertas minyak. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh. Masukkan setengah sendok makan adonan cokelat di atasnya. Lakukan hingga adonan habis.6. Kukus dengan api besar selama 20 menit atau hingga kue matang dan merekah di bagian atasnya. Angkat, dinginkan.7. Atur kue di dalam piring saji. Hidangkan.Untuk 25 Buah

Tip:*  Alas tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menete ke permuakan adonan dan menyebabkan permukaan adonan berair.* Pastikan kukusan telah benar-benar panas ketika adonan dimasukkan ke alam kukusan. Gunakan api besar agar kue merekah bagian permukaannya.*  Jangan membuka kukusan sebelum 10 menit adonan dikukus. Membuka kukusan akan menyebabkan adonan yangs edang mengembang mennadi kempes dan tidak pecah permukaannya.* Untuk menambah aroma, campur 1/2 sdt vanila bubuk dalam tepung teri

DOUBLE VELVET CAKE

Penilaian :

Double velvet cake nan cantik seperti ini sangat pas untuk Anda sajikan sebagai hidangan di hari yang istimewa. Bagi Anda yang suka berbagi kebahagiaan dengan memberikan antaran untuk sahabat atau kerabat cake ini juga tak akan mengecewakan. Selamat mencoba...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I :125 gram buttermilk, dari 125 ml susu cair dan 1/2 sendok teh cuka125 gram tepung terigu protein rendah 15 gram cokelat bubuk 65 gram orchid butter unsalted

1/4 sendok teh baking powder 4 kuning telur 30 gram gula pasir 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok makan cream of tartar 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh pewarna merah tua bubuk

Bahan Ii: 125 gram buttermilk, dari 125 ml susu cair dan 1/2 sendok teh cuka 125 gram tepung terigu protein rendah 15 gram maizena 65 gram mentega tawar 1/4 sendok teh baking powder 4 kuning telur 30 gram gula pasir 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok makan cream of tartar 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh pewarna hijau tua bubuk

Olesan (kocok Rata):300 gram mentega tawar 100 gram white cooking chocolate

Bahan Hiasan:150 gram krim kocok dari 50 gram whippy bubuk dan 100 ml air dingin kocok hingga mengembang, dinginkan100 gram white cooking chocolate serut

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. 2. Hangatkan buttermilk. Tambahkan mentega tawar dan pewarna. Aduk rata.3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran Terigu Kunci Biru sambil diaduk perlahan4. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang. 5. Tambahkan kocokan kuning telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Sisihkan.6. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.7. Masukkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.8. Tuang ke dalam 2 buah loyang 22 cm, tinggi 3 cm yang dioles dan di alas kertas. 9. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit hingga matang. 10. Adonan II: Buat dengan cara yang sama seperti Adonan I.11. Ambil selembar cake merah. Oles dengan filling. Tutup dengan cake hijau. Oles dengan filling.

Tutup cake merah. Oles dengan filling. Tutup cake hijau. 12. Oles seluruh permukaan cake dengan krim kocok. Tabur seluruh cake dengan white cooking

chocolate serut.

 

Untuk 16 potong

LAPIS SURABAYA BROWNIS

Penilaian :

Brownis dengan gaya lapis surabaya pasti memberikan yang berbeda dari brownis yang selama ini kita nikmati. Agar tak penasaran dengan rasanya tak perlu lama-lama langsug kita coba resep berikut ini...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Brownis I:4 butir telur 85 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 100 gram tepung terigu protein sedang 30 gram maizena 35 gram minyak goreng 50 ml susu cair 100 gram cokelat masak putih, lelehkan1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Brownis II:2 butir telur 45 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 50 gram tepung terigu protein sedang 15 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 15 gram minyak goreng 25 ml susu cair 50 gram cokelat masak pekat, lelehkan1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan:100 gram selai stroberi

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran minyak goreng, susu cair, cokelat masak putih, dan pasta vanila sedikit –sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang di 2 loyang 20x20x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.4. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai matang. Lakukan hal yang sama dengan brownis II.5. Ambil selembar brownis putih. Oles dengan selai stroberi. Tumpuk dengan brownis cokelat. Oles

dengan selai. Tumpuk lagi dengan brownis putih.

 

Unyuk 16 potong

FRUITS MINI PANETTON

Penilaian :

Setiap merayakan hari raya tak hanya pernak-pernik ruangan saja yang harus dipikirkan tapi kue-kue yang nikmat juga pasti telah disiapkan. Nah, fruits mini panettone ini bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk Anda sajikan.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:7 gram ragi instan 75 ml susu cair hangat 350 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 30 gram susu bubuk 85 gram gula pasir 2 butir telur 2 kuning telur 1 sendok teh vanila pasta 50 ml air es 150 gram mentega tawar dingin 1 sendok teh garam 75 gram sultana, potong–potong75 gram kismis, potong–potong50 gram ceri merah, potong – potong50 gram dried aprikot, potong – potong1 sendok teh parutan kulit jeruk lemon

Bahan Olesan (aduk Rata):1 sendok makan mentega tawar, lelehkan1 sendok teh susu evaporated

Bahan Glazur:1 putih telur 1/4 sendok teh garam 150 gram gula tepung 1 sendok teh air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Larutkan ragi instan dalam susu cair hangat. Diamkan 15 menit sampai berbusa.2. Campur tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Masukkan campuran ragi. Uleni rata. Tambahkan telur, vanila pasta, dan air es. Uleni sampai kalis. 4. Tambahkan mentega tawar dingin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam sampai

mengembang dua kali lipat.5. Kempiskan adonan. Tambahkan sultana, kismis, ceri merah, dried apricot, dan kulit jeruk lemon.

Uleni sampai menyebar rata.6. Timbang adonan masing – masing 250 gram. Bentuk bulat.7. Letakkan dalam cup kertas besar diameter 8 cm tinggi 9 cm. Diamkan 1 jam sampai mengembang.

Oleskan bahan olesan. 8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 35 menit sampai matang.9. Glasur, kocok putih telur dan garam hingga mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok hingga

kental. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata. 10. Hias roti dengan glasur dan hiasan natal.

 

Untuk 4 buah

RED VELVET BROWNIS LAPIS KEJU

Penilaian :

Siapa yang tak tergoda mencoba red velvet brownis lapis keju ini? Mendengar namanya saja kita sudah dapat bayangkan betapa nikmatnya sajian berwarna merah ini. Yuk, cicipi kelezatannya...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:60 gram margarin 40 gram cokelat masak putih, dipotong-potong1/4 sendok teh cokelat pasta 1/2 sendok teh pewarna merah tua 5 butir telur 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 125 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Vla Keju:300 ml susu cair 1/4 sendok teh garam 75 gram gula pasir 25 gram maizena 1 kuning telur 75 gram keju cheddar parut 1/2 sendok makan margarin 1/2 sendok teh pasta vanila

Cara membuat :

1. Panaskan margarin. Tambahkan cokelat masak putih,cokelat pasta, dan pewarna merah. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.3. Tambahkan tepung tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.4. Masukkan campuran margarin sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.5. Tuang ke loyang diameter 20 tinggi 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus 25

menit diatas api sedang sampai matang. Dinginkan. Belah menjadi 3 bagian6. Vla keju, rebus susu cair, garam, gula pasir, dan maizena sampai kental. Matikan api.7. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

Tambahkan keju, margarin, dan pasta vanila. Aduk rata.8. Ambil selembar cake. Oles dengan vla keju. Tutup dengan cake lainya. Oles dengan vla keju. Tutup

dengan cake lainnya.

 

Untuk 16 potong

Resep Bolu Kukus Mekar Cokelat

Bolu kukus tak selalu harus dibuat dari telur untuh. Coba buat dari putih telur. Hasilnya sama bagus dan enak. Dan tentu jauh lebih murah.

Bahan:100 gram putih telur1/4 sendok teh garam2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)125 gram gula pasir250 gram tepung terigu protein sedang25 gram cokelat bubuk1/2 sendok teh baking powder250 ml air soda tawar1/4 sendok teh cokelat pasta30 gram meises cokelat

Cara membuat:

    Buat cup kertas dicetakan bolu kukus.    Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku.    Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan air soda tawar. Tambahkan cokelat pasta dan meises cokelat. Aduk rata.    Tuang adonan  ke dalam cetakan.    Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

BROWNIES TAPE

Penilaian :

Banyak sajian yang memadukan cokelat dengan tape singkong. Karena rasa dari kedua bahan ii memang sangat kompak. Jadi tak salah dika brownies kali ini menggunakan tape singkong sebagai campurannya. Untuk menyempurnakan rasa dan penampilannya taburkan cokelat keping di atasnya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:125 gram margarin 225 gram cokelat masak pekat, potong-potong3 butir telur 125 gram gula pasir 150 gram tape singkong, dihaluskan50 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 25 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 25 gram cokelat keping untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Masukkan tape singkong. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.

2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata. 4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok

perlahan.5. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan cokelat keping.6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan.

 

 

Untuk 12 potong

BROWNIS KUKUS LAPIS APEL

Penilaian :

Ternyata apel tak hanya enak dimakan begitu saja atau dibuat minuman segar. Tapi segarnya buah apel dapat kita nikmati juga dalam brownis kukus lapis apel ini. Nikmati dengan secangkir minuman hangat di sore hari sebagai teman pelepas lelah.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:75 gram margarin 50 gram milk cooking chocolate, dipotong-potong1 bungkus sari jeruk instan (misl, nutrisari),dilarutkan dengan 1 sendok makan air5 butir telur 150 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 1/4 sendok teh garam 80 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder 1 buah apel malang, dikupas, diiris tipis

Cara membuat :

1. Panaskan margarin. Masukkan potongan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan sari jeruk instan. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.4. Bagi 2 adonan. Satu bagian tuang di loyang 24x10x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles

margarin. 5. Kukus 15 menit dengan api sedang. Tata apel. Tuang sisa adonan. Kukus 20 menit sampai matang.

 

Untuk 12 potong

 

PARADISE CAKE

Penilaian :

Kue yang satu ini cocok disajikan pada saat natal, pasti banyak orang yang menyukainya. Untuk membuatnya pun tidak rumit. Selamat mencoba!

Bahan:6 butir telur 125 gram gula pasir 2 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 25 ml air 80 gram tepung terigu protein sedang 25 gram maizena 15 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 125 gram margarin, dilelehkan50 gram cokelat masak putih, dilelehkan5 tetes pewarna merah muda 5 tetes pewarna hijau 5 tetea pewarna kuning

Bahan Filling:100 gram krim bubuk 50 gram vla instan 250 ml air es 60 gram nanas kaleng, potong-potong

Bahan Topping (kocok Mengembang):100 gram whippy bubuk 200 ml air es

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, garam, air, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sampai mengembang. Masukkan sambil diayak dan diaduk rata.

2. Tambahkan margarin dan white cooking chocolate.3. Bagi tiga adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan

pewarna hijau muda. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna kuning muda.Aduk rata.4. Tuang adonan ke dalam tiga loyang diameter 20 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas

kertas roti. 5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.6. Filling, kocok krim bubuk, vla instan, dan air es. Kocok hingga mengembang. Tambahkan nanas.

Aduk rata.7. Ambil selembar cake hijau. Oleskan filling. Tutup dengan cake kuning. Oles lagi dengan filling.

Tutup lagi dengan cake merah muda. Padatkan. 8. Oles seluruh cake dengan topping. Hias.

 

 

Untuk 12 potong

Resep Aneka Cokelat

Resep Donat Cokelat Empuk

Bahan-bahan:Tepung terigu tinggi protein/hard wheat/cap cakra kembar1400 gTepung terigu protein sedang/medium wheat/cap segi tiga biru 600 gRagi instan/instan yeast 30 gGula pasir 250 gMargarin 300 gAir es 900 mlTelur (kuning & putih) 200 gSusu bubuk 60 gBaking powder 20 gBread Improver 1 sdtVanili bubuk/pasta 1/2 sdtGaram halus 25 gminyak untuk menggorengOlesan:Dark cooking chocolate/cokelat blok hitam, tim hingga meleleh 400 gWhite cooking chocolate/cokelat blok putih, tim hingga meleleh 200 g

Petunjuk1. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, telur, baking powder, bread improver, vanili dan garam. Aduk rata. Tuang air dan margarin, aduk dengan mixer roti kecepatan 2 selama 12 menit atau hingga adonan kalis. Pengadukan bisa dilakukan manual dengan tangan hingga adonan kalis.2. Bulatkan adonan, diamkan di tempat yang hangat dan tertutup selama 30-60 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan.3. Giling adonan dengan ketebalan 1 cm. Cetak dengan cetakan donat. Lakukan hingga adonan habis.4. Diamkan adonan yang telah dibentuk selama 40 menit. Panaskan minyak, goreng adonan donat hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Dinginkan.5. Siram donat dengan cokelat tim. Beri motif garis dengan white cooking chocolate. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Tip: Kandungan air dalam tepung terigu berbeda-beda, tambahkan air sedikit demi sedikit, hentikan penambahan air jika adonan menjadi terlalu lembek.

Resep Donat Dobel Cokelat

Donat cokelat dengan isi cokelat dan toping cokelat seperti ini pasti sangat digemari. Tak hanya anak-anak bahkan sampai orang tua pun menyukainnya. Teksturnya yang empuk dengan rasa yang kaya dengan cokelat pasti menjadi  kegemaran mereka. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:400 gram tepung terigu protein tinggi100 gram tepung terigu protein sedang15 gram cokelat bubuk15 gram susu bubuk8 gram ragi instan50 gram gula pasir1 butir telur275 ml air1/2 sendok teh pasta cokelat1 sendok teh garam50 gram margarin

Bahan Toping:150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan50 gram cokelat masak susu, dilelehkan

Bahan Isi:400 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong130 ml susu cair

Cara membuat:

    Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Tambahkan ragi instan, gula pasir, dan telur. Aduk rata.    Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Tambahkan cokelat pasta. Uleni sampai rata. Diamkan 30 menit.    Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Bentuk pipih sedikit.    Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 30 menit.    Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas panas sedang. Setelah bagian bawah donat cokelat, balik donat. Biarkan hingga bagian bawah juga kecokelatan. Angkat dan dinginkan.    Isi, panaskan susu cair.  Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai kental. Biarkan dingin.    Tusuk salah satu sisi donat. Semprotkan isi.    Celup bagian atas donat di dalam cokelat masak pekat leleh. Biarkan beku. Coret atasnya dengan cokelat masak susu tipis-tipis.

Untuk 32 buah

CAKE COKELAT LECI STROBERI

Penilaian :

Cake merupakan roti, tapi kali ini cake terbuat dari campuran puding dan jeli. Rasanya pun sudah pasti berbeda dengan puding yang biasanya. Mau tau gimana rasanya? langsung saja Anda coba untuk membuatnya!

Bahan:35 gram minyak goreng 25 ml susu cair 25 gram susu kental manis cokelat 50 gram tepung terigu protein rendah 10 gram susu bubuk 15 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 2 kuning telur, kocok lepas 1/2 sendok teh cokelat pasta 2 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh cream of tartar 50 gram gula pasir

Bahan Puding Leci:675 ml susu cair 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk 25 gram gula pasir 75 ml sirup leci 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 125 gram gula pasir

Bahan Jeli:250 ml air 1/2 sendok teh jeli bubuk 50 gram selai stroberi

15 gram gula pasir 3 tetes pewarna merah cabai

Cara membuat:

1. Cake, rebus minyak goreng dan susu cair sampai beruap. Matikan api. Setelah hangat, masukkan susu kental manis cokelat. Aduk rata.

2. Tuang campuran minyak goreng ke tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, danbaking powder yang sudah diayak sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur dan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur, garam, cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan sambil diaduk perlahan. Tuang dalam ke dalam loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialas kertas roti tapi tidak dioles.

5. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit sampai matang.6. Masukkan cake dalam loyang 22 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.7. Puding leci, campur susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk hingga

mendidih. Tambahkan sirup leci. Aduk rata.8. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit.

Kocok hingga mengembang. Tuang campuran susu. Kocok perlahan.Tuang ke atas cake. Biarkan setengah beku.

9. Puding stroberi, campur air, selai stroberi, jeli bubuk, gula pasir, dan pewarna merah cabai. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke atas puding busa. Dinginkan. Hias cantik.

 

 

Untuk 16 potong

BROWNIS KETAN LAPIS GULA PALEM

Penilaian :

Brownis dengan lapisan gula palem seperti ini tak boleh Anda lewatkan begitu saja. teksturnya yang lembut dengan rasa dan aroma yang istimewa pasti menyesal jika tak dicoba. Ya, brownis ketan lapis gula palem ini harus Anda coba.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:50 gram margarin 35 gram cokelat masak putih, dipotong-potong4 butir telur 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 75 gram tepung ketan putih 50 gram tepung terigu protein sedang 50 gram gula palem, taburan

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin. Tambahkan cokelat masak putih. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.3. Tambahkan tepung ketan putih dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.4. Masukkan campuran margarin sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.5. Tuang 1/3adonan ke loyang 24x10x7 cm yang dialas kertas roti tanpa di oles margarin. Kukus 10

menit. Tabur gula palem. Kukus 5 menit.6. Tuang kembali 1/3 adonan. Kukus 10 menit. Tabur gula palem. Kukus 5 menit.7. Tuang sisa adonan ke loyang. Kukus 20 menit sampai matang.

 

Untuk 12 potong

CUP COKELAT BROWNIE

Penilaian :

Kue yang terbuat dari campuran cokelat sangat cocok disajikan saat valentine. Apalagi jika disajikan untuk keluarga Anda, pasti sangat senang. Selamat mencoba!

Bahan:100 gram margarin 225 gram cokelat masak pekat, potong-potong2 butir telur 125 gram gula pasir 75 gram tepung terigu protein sedang

25 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Isi:150 ml susu cair 50 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 1 1/2 sendok makan maizena 1/4 sendok teh pasta vanila

Hiasan:200 gram buttercream pewarna hijau sprinkle bintang

Cara membuat:

1. Isi, campur susu cair, gula pasir, garam, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan.

2. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.

3. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.4. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata. 5. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.6. Tuang adonan di muffin pendek lebar yang dioles margarin hingga memenuhi setengah tinggi

cetakan. Sendokkan isi. Tutup dengan adonan. 7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.8. Hias dengan buttercream dan sprinkle bintang.

 

 

Untuk 9 buah

Resep Frozen Chocolate Jelly Melon

Agar  buah hati tidak jajan sembarangan anda bisa membuatnya bersama si kecil.

Bahan:1 bungkus jali instan rasa melon225 gram gula pasir600 ml air400 gram dark cooking chocolat, lelehkan

Cara Pengolahan:

    Campur jeli rasa melon, gula pasir, dan air. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.    Tuang ke cetakkan lolipop. Bekukan dalam freezer.    Keluarkan lolipop melon. Celupkan ke dalam dark cooking chocolate leleh. Biarkan beku.

Untuk 12 buah

Resep Puding Cokelat Isi Nata De Coco

Hidangan penutup yang cocok untuk anak anak hingga lansia. Selain cita rasanya yang segar, puding ini juga kaya serat dan vitamin. Pilihan kismis dan nata de coco sebagai bahan isi, memberikan kejutan serta sensasi berbeda dalam hal rasa.

Puding Cokelat Isi Nata De Coco

Bahan:10 g bubuk agar putih300 ml susu tawar cair300 ml air100 g nata de coco50 g kismis60 g gula pasir3 sdm cokelat bubuk¼ sdt garam halus

Cara Membuat:1. Larutkan bubuk agar dengan air, gula pasir, dan garam halus. Aduk rata.

Rebus adonan agar sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tuang susu tawar cair. Didihkan kembali. Angkat.2. Masukkan potongan nata de coco dan kismis ke dalam gelas saji/cetakkan puding. Tuang adonan puding hingga separuh dari tinggi cetakkan. Dinginkan hinga mengeras.3. Tambahkan cokelat bubuk yang telah dilarutkan dengan dengan sedikit air, didihkan kembali. 4. Tuang adonan agar cokelat ke atas adonan putih, dinginkan hingga mengeras.5. Keluarkan puding dari cetakan, atur di dalam piring saji. Hidangkan.Untuk 8 Porsi

Tip: Susu tawar cair bisa diganti dengan santan cair, susu kedelai atau susu bubuk yang dilarutkan dengan air.

Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

BROWNIS KENTANG COKELAT

Penilaian :

Ternyata kentang bisa menjadi bahan untuk membuat brownis. Ya, brownis kentang cokelat nan nikmat ini ada baiknya Anda coba. Rasa yang nikmat dan terkturnya yang lembut pasti menjadi sajian vaforit Anda sekeluarga.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:60 gram margarin 60 ml santan kental instan 60 gram cokelat masak putih, dipotong-potong4 butir telur 120 gram gula pasir 100 gram kentang, dikukus, dihaluskan1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 1/4 sendok teh garam 80 gram tepung terigu protein sedang 3 tetes pewarna kuning 1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin. Tambahkan cokelat masak putih. Aduk hingga cokelat larut. Tambahkan santan kental. Aduk rata.

2. Kocok telur, gula pasir, kentang, emulsifier, dan garam sampai mengembang.

3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

4. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna kuning, Satu bagian lagi tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

5. Tuang adonan kuning di loyang 24x10x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus 10 menit diatas api sedang.

6. Tuang adonan cokelat diatasnya. Kukus 20 menit sampai matang.

 

Untuk 12 potong

Resep Chocolate Crumb Blueberry Yoghurt

Hidangan penutup yang satu ini memang cukup unik. Kenapa? Karena selain disajikan di dalam gelas-gelas yang sangat cantik, rasa biskuit yang ada di dalamnya serta campuran cincangan blueberrynya sangat terasa menyegarkan saat dinikmati.

Bahan Alas:125 gram biskuit oreo tanpa krim, blender halus3 sendok makan mentega tawar, lelehkan

Bahan Cream:350 ml susu cair15 gram maizena1/4 sendok teh garam65 gram gula pasir4 lembar gelatin, rendam dan peras100 gram yoghurt blueberry75 gram white cooking chocolate100 gram krim kental2 tetes pewarna ungu25 gram blueberry, cincang kasar

Cara membuat:

    Aduk rata oreo dan mentega tawar.

    Tuang di gelas pendek yang agak lebar. Sedikit padatkan dan dinginkan dalam lemari es.    Cream: rebus susu cair, maizena, garam, gula pasir, dan gelatin sampai kental. Masukkan yoghurt blueberry. Aduk rata. Tambahkan potongan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan.    Kocok krim krim kental sampai setengah mengembang. Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai rata..    Tuang di atas alas. Dinginkan dalam lemari es.

Untuk 5 buah

ROTI TONGKOL JAGUNG

Penilaian :

roti tongkol jagung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 350 gram tepung terigu protein tinggi 125 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh ragi instan 30 gram gula pasir 15 gram susu bubuk 1 butir telur 250 ml air es 60 gram margarin 1/2 sendok teh garam minyak padat untuk menggoreng

Bahan Isi :100 gram jagung pipil 1 ekor tongkol ukuran sedang (500 gram), dikukus, disuwir-suwir4 butir bawang merah, dicincang halus1 siung bawang putih, dicincang halus1 buah cabai hijau, dipotong kotak kecil1 buah cabai merah, dipotong kotak kecil1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 50 ml air

Bahan Pencelup:

air

Bahan Pelapis:150 gram panir halus

Cara membuat:

1. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.Tambahkan cabai. Aduk hingga layu.2. Masukkan tongkol. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 

Masukkan jagung  dan air Aduk  sampai matang.  Sisihkan. 3. Kulit, aduk rata tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Tambahkan telur aduk rata.

Tambahkan air es. Uleni hingga kalis. Masukkan garam dan margarin. Uleni hingga elastis. 4. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.Timbang 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 5. Giling adonan. Tata isi. Lipat sehingga membentuk segitiga. 6. Diamkan 45 menit hingga mengembang. Celup ke  dalam air. Gulingkan di atas bahan pelapis. 7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

 

Untuk 32 buah

Resep Puding Cokelat

Puding ini dapat Anda sajikan sebagai hidangan penutup untuk acara pesta kecil di rumah.

Bahan I:400 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk25 gram gula pasir50 gram selai kacang halus3 putih telur1/4 sendok teh garam25 gram gula pasir22 keping biskuit cokelat, dibuang krim, dibagi dua bagian

Bahan Ii:1.600 ml susu cair

2 bungkus agar-agar bubuk35 gram cokelat bubuk300 gram gula pasir1/2 sendok teh garam150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong2 kuning telur

Cara Pengolahan :

    Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan selai kacang. Aduk rata. Sisihkan.    Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.    Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.    Tuang di loyang 20x20x4 cm. Bekukan.    Keruk bahan I dengan sendok. Sisihkan.    Bahan II: rebus susu cair, agar-agar, cokelat bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Matikan api.    Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran tadi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi.    Tuang 1/4 bagian adonan di loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku. Tabur bahan I.    Tuang lagi 1/4 bagian adonan. Biarkan setengah beku. Tata biskuit cokelat. Tuang lagi 1/4 bagian adonan. Biarkan setengah beku.    Tata bahan I. Tuang sisa bahan II. Bekukan.

Untuk 16 potong

BROWNIS KUKUS TIGA WARNA

Penilaian :

Brownis kali ini benar-benar menggoda. Tak hanya rasanya saja tapi warna dan penampilannya sangat menarik. Brownis kukus tiga warna ini bisa menjadi peluang usaha bagi Anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:100 gram margarin 50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong6 butir telur 150 gram gula pasir

2 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 1/2 sendok teh garam 100 gram tepung terigu protein sedang 20 gram maizena 10 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 5 tetes pewarna merah cabai 5 tetes pewarna hijau tua

Bahan Filling:125 gram butter cream

Cara membuat :

1. Panaskan margarin. Tambahkan cokelat masak putih, aduk sampai cokelat leleh. 2. Kocok telur,gula, emulsifier, dan garam sampai mengembang. 3. Masukkan  tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk

rata. 4. Masukkan campuran margarin. Aduk perlahan hingga rata.5. Bagi 3 bagian. 1/3 bagian tambahkan pewarna merah. 1/3 bagian lainnya ditambahkan pewarna

hijau. Sisanya biarkan putih.6. Tuang masing masing adonan ke loyang 20x20x3 cm. yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.

Kukus selama 15 menit sampai matang7. Ambil selembar cake berwarna hijau. Oles buttercream. Tumpuk dengan cake putih. Oles

butetrcream. Tutup dengan cake berwarna merah.

 

Untuk 16 potong

 

Resep Puding Cake Marmer Cokelat

Puding Cake Marmer Cokelat Berempah yang dicampuri dengan dark chocolate yang nikmat

Bahan Cake:50 gram margarin kocok sampai putih6 kuning telur1 putih telur60 gram gula pasir50 gram tepung terigu protein sedang1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Puding:800 ml susu cair40 gram cokelat bubuk70 gram gula pasir2 bungkus agar-agar bubuk150 gram dark cooking chocolate potong-potong3/4 sendok teh bumbu spekuk3/4 sendok teh jahe bubuk4 putih telur1/4 sendok teh garam100 gram gula pasir

Cara Pengolahan :1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.2. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan. Ambil 60 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.3. Ceplok-ceplok adonan putih dan adonan cokelat secara bergantian di loyang tulban diameter 18 cm yang dioles margarin. Putar dengan tusuk sate sehingga membentuk marmer.4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Angkat dan keluarkan dari loyang. Dinginkan.5. Puding, rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.6. Masukkan potongan dark cooking chocolate, bumbu spekuk, dan jahe bubuk. Aduk rata dan biarkan hangat.7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.8. Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.9. Tuang setengah bagian adonan puding diloyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.10. Letakkan cake di atas puding. Tuang sisa puding. Bekukan.

Untuk 16 potongSumber: Sajian Sedap

ROTI GORENG MELON

Penilaian :

Hmm.... Rasa dan aroma roti goreng ini sangat berbeda dari roti yang selama ini kita coba. Segarnya aroma buah melon langsung tercium. Bentuknya yang unik dengan warna yang menarik pasti menjadi kudapan yang pas untuk anak-anak. Dicoba yuk...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit: 225 gram tepung terigu protein tinggi 150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram gula pasir 1 sendok teh (6 gram) ragi instan 20 gram susu bubuk 1 butir telur 25 ml sirup melon 150 ml air es 60 gram margarin 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh esens melon 5 tetes pewarna hijau muda minyak padat untuk menggoreng

Bahan Hiasan:200 gram cokelat masak putih, dilelehkan100 gram cokelat masak hijau, dilelehkan1 sendok makan sprinkle

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk.2. Tambahkan telur, sirup melon, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi sampai adonan elastis. Diamkan adonan 30 menit.

Tambahkan esens melon dan pewarna hijau. Uleni rata.4. Timbang 10 gram. Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit. Kempiskan. Bulatkan lagi. Diamkan 50

menit sampai mengembang.5. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Biarkan

dingin.6. Tusuk pada tusukan sate. Celupkan ke dalam  cokelat putih leleh. Biarkan dingin. Celup lagi

sebagian roti ke dalam cokelat masak hijau. Tabur sprinkle.

 

Untuk 24 tusuk

 

BROWNIS KUKUS TIRAMISU

Penilaian :

Kali ini brownis tampil berbeda dan terlihat lebih istimewa. Brownis kukus tiramisu ini tak hanya pas sebagai sajian saat tamu berkunjung ke rumah tapi sebagai hantaran untuk orang-orang tersayang pasti juga sangat menyenangkan.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:4 butir telur 125 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam

Bahan Kopi:15 gram margarin, dilelehkan25 gram cokelat masak putih, dipotong-potong2 sendok teh kopi (1/2 sendok teh kopi instan dilarutkan dengan 2sendok teh air) 1/4 sendok teh moka pasta

Bahan Keju:15 gram margarin, dilelehkan25 gram cokelat masak putih, dipotong-potong2 sendok teh susu cair 15 gram keju cheddar, diparut

Bahan Topping (kocok):50 gram krim bubuk 100 ml air es

Bahan Taburan:1/2 sendok teh cokelat bubuk

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.2. Masukkan tepung terigu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Bagi 2 bagian. 3. Bahan kopi, panaskan margarin dan kopi. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak putih.

Aduk sampai larut. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.4. Masukkan campuran cokelat sedikit-sedikit ke satu bagian adonan sambil diaduk perlahan.5. Tuang ke loyang 24x10x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. Kukus 15 menit diatas api sedang.

6. Buat bahan keju dengan cara yang sama dengan bahan kopi. Tuang ke dalam satu bagian adonan. Aduk rata. Tuang diatas adonan kopi . Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.

7. Semprot topping diatas tiramisu dan tabur dengan cokelat bubuk.

 

Untuk 10 potong

Puding Cake Cokelat Mini

Cake cokelat yang dikombinasikan dengan puding berlapis ini terlihat sangat cantik dan menarik. ukurannya yang tak begitu besar menjadikannya sangat pas untuk dessert atau sajian penutup yang istimewa. Simpan dan lemari pendingin dan sajikan sesaat sebelum dinikmati.

Bahan Cake:50 gram tepung terigu protein rendah15 gram cokelat bubuk1/8 sendok teh baking powder15 gram gula pasir30 gram minyak goreng35 ml susu cair1/4 sendok teh cokelat pasta3 kuning telur3 putih telur1/8 sendok teh garam1/4 sendok teh cream of tartar50 gram gula pasir halus

Bahan Puding I:200 ml susu cair1/2 bungkus agar-agar bubuk25 gram gula pasir50 gram putih telur1/8 sendok teh garam25 gram gula pasir1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Pudding Ii:200 ml susu cair1 sendok teh cokelat bubuk1/2 sendok teh agar-agar bubuk1/2 sendok teh jeli bubuk1/8 sendok teh garam

50 gram cokelat masak pekat

Cara membuat:

    Cake, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata.    Campur minyak goreng, susu cair, dan cokelat pasta. Aduk rata.    Tuang sedikit – sedikit di campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.    Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.    Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.    Tuang di loyang ukuran 22x22x3 cm tanpa dioles. Oven  dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.    Masukkan kembali dalam loyang 20x20x4 cm.     Puding I, rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk  hingga mendidih. Sisihkan.    Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit hingga mengembang. Masukkan campuran susu sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Ambil 1 sendok sayur puding busa. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang puding cokelat di tengah. Aduk sekali. Tuang diatas cake sambil digoyangkan. Biarkan setengah beku.    Puding II,  masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas puding busa. Dinginkan. Potong-potong kotak kecil.Hias.

Untuk 20 buah

ROTI GORENG UBI UNGU ISI KEJU

Penilaian :

Anda ingin membuat roti tetapi tak memiliki oven atau oven Anda sedang bermasalah? tak perlu bingung. Sebab Anda juga bisa membuat roti goreng yang tak kalah nikmat dengan roti yang di oven. Roti goreng ubi ungu isi keju ini contohnya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti:500 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram susu bubuk 125 gram ubi ungu, dikukus,dihaluskan

100 gram gula pasir 1 bungkus ragi instan 2 butir telur 175 ml air es 100 gram margarin 1 sendok teh garam 15 tetes pewarna ungu

Bahan Isi:200 ml susu cair 250 gram keju parut

Bahan Pencelup:300 gram putih telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis:200 gram panir kasar

Cara membuat:

1. Isi, panaskan susu cair. Tambahkan keju parut. Masak di atas api kecil hingga larut. Dinginkan. 2. Roti, campur tepung terigu, susu bubuk, ubi ungu, gula pasir, ragi instan, dan pewarna ungu. Aduk

rata. 3. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.6. Giling memanjang. Semprotkan  isi memanjang. Rapatkan membentuk oval panjang. Diamkan 60

menit sampai mengembang. 7. Gulingkan di atas tepung  panir. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan lagi di atas  panir kasar.8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

 

Untuk 36 buah

BROWNIS KUKUS TRIPLE COKELAT

Penilaian :

Istimewa sekali. Mungkin ini adalah kata yang tepat untuk sajian yang satu ini. Dalam satu potong kue berownis ini Anda bisa menikmati tiga rasa sekaligus dalam brownis kukus triple cokelat kali ini. Sebab tak hanya satu macam cokelat saja yang digunakan tetapi tiga macam cokelat. Mantap kan....?

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:4 butir telur 80 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh emulsifier(sp/tbm) 80 gram tepung terigu protein sedang 10 gram susu bubuk 10 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 30 ml air 75 gram margarin 50 gram cokelat masak putih 50 gram cokelat masak susu 50 gram cokelat masak pekat

Bahan Toping:50 gram buttercream 50 gram meises

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Bagi 3 bagian.

2. Panaskan sepertiga(25 gram margarin)dengan cokelat masak pekat. Aduk larut. Lakukan hal yang sama dengan cokelat lainnya.

3. Masukkan campuran cokelat ke dalam satu bagian adonan. Aduk rata.4. Tuang di loyang loaf 24x10x7 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. Kukus di atas api sedang

10 menit sampai setengah matang. 5. Tuang adonan cokelat susu diatasnya. Kukus kembali diatas api sedang 10 menit hingga setengah

matang. Tuang adonan cokelat putih. Kukus kembali diatas api sedang 20 menit hingga matang.

 

Untuk 12 potong

Puding Cokelat Kaya Rasa

Puding cokelat nan lembut dengan aroma kayumanis ini sangat pas saat dinikmati dengan sausnya. Lebih nikmat disantap saat dingin. Simpan dalam lemari es dan keluarkan sesaat sebelum disajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:525 ml susu cair1 1/2 bungkus agar-agar bubuk100 gram gula pasir30 gram cokelat bubuk3/4 sendok teh bumbu spekuk4 putih telur50 gram gula pasir

Bahan Ii:800 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk150 gram gula pasir2 kuning telur1/2 sendok teh cokelat pasta + 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan100 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Bahan Saus:600 ml susu cair90 gram gula pasir6 1/2 sendok teh tepung maizena2 kuning telur2 sendok makan rhum

Pelengkap:buah koktail kaleng

Cara Pengolahan :

    Bahan I: rebus susu, agar, gula, cokelat bubuk, dan bumbu spekuk sambil diaduk sampai mendidih.    Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.    Tuang adonan puding sedikit-sedikit ke dalam putih telur sambil dikocok perlahan. Tuang ke loyang 22 x 22 x 7 cm.    Bahan II, rebus susu, agar, dan gula sampai mendidih.    Ambil sedikit adonan. Tuang dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang campuran ini ke dalam rebusan puding. Rebus sambil diaduk sampai mendidih lagi.    Bagi 2 adonan. Satu adonan tambahkan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Sisanya tambahkan cokelat masak putih. Aduk rata.

    Tuang adonan cokelat ke atas puding busa. Biarkan setengah beku. Rebus lagi bahan putih sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas cokelat. Bekukan.    Saus: rebus susu, gula, dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup letup. Ambil sedikit adonan. Tuang dalam kuning telur.Aduk rata. Masukkan lagi ke dalam rebusan saus.Rebus kembali sampai meletup-meletup.Angkat. Tambahkan rhum. Aduk rata.    Sajikan puding dengan saus dan buah koktail kaleng.

Untuk 20 potong

ROTI KUKUS COKELAT PANDAN

Penilaian :

Perpaduan antara rasa dan aroma pandan dan cokelat membuat roti kukus yang satu ini lebih menarik. Cara untuk membuatnya juga tidak ribet. Anda bisa mencobanya dirumah. Selamat mencoba!

Bahan Biang:185 gram tepung terigu protein rendah 6 gram (11/2 sendok teh) ragi instan 15 gram gula pasir halus 120 gram air

Bahan:180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh baking powder 75 gram gula pasir halus 75 ml air 20 gram mentega putih 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cokelat pasta 1/4 sendok teh pandan pasta

Bahan Taburan:1 sendok makan wijen sangrai

Cara membuat:

1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.

2. Campur tepung terigu, baking powder, dan gula pasir halus. Uleni rata. Tambahkan biang uleni rata. Masukkan air. Uleni sampai kalis.

3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pandan pasta. Aduk rata.  Diamkan 10 menit.

4. Timbang masing-masing adonan 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pilin panjang masing masing adonan. Satukan adonan cokelat dan pandan. Untir. Lipat. Rekatkan. 

5. Letakkan di atas  kertas bakpao. Taburkan  wijen. Diamkan 40 menit. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.

 

 

Untuk 21 buah

BROWNIS PEANUT BUTTER

Penilaian :

Rasa gurih dari kacang tanah sangat pas dan tepat untuk kombinasi rasa cokelat dari brownis yang manis. Tak hanya selai kacang yang digunakan tapi kacang tanah bubuk juga menjadi campuran dalam kudapan yang nikmat ini. Brownis peanut butter yang spesial ini wajib untuk Anda coba bersama keluarga.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:65 gram margarin 65 gram cokelat masak susu, dipotong-potong1 sendok makan susu kental manis cokelat 25 gram selai kacang 4 butir telur 100 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier(sp/tbm) 75 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder 100 gram kacang tanah bubuk

Bahan Pelapis (aduk Rata):100 gram selai kacang

1 butir telur 50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat:

1. Panaskan margarin sampai leleh. Matikan api. Masukkan potongan cokelat. Aduk larut. Masukkan susu kental manis cokelat dan selai kacang. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

Masukkan kacang tanah bubuk. Aduk rata. Bagi 2 bagian. 4. Tuang satu bagian di loyang ukuran 20x20x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. 5. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai 1/2 matang. Tuang adonan pelapis. Kukus 5 menit.6. Tuang sisa adonan. Kukus lagi 20 menit hingga matang.

 

Untuk 16 potong

 

Resep Puding Cokelat Saus Dark Cherry

Krim bisa diganti susu cair dalam ukuran yang sama hanya rasanya kurang gurih. Pewarna pada saus boleh tidak digunakan.Rhum pada saus boleh tidak digunakan atau diganti dengan pasta rhum atau esens rhum.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Lapisan I:1 1/2 bungkus agar-agar500 ml susu cair90 gram gula pasir3 putih telur1/4 sendok teh garam30 gram gula pasir1 sendok teh rhum300 gram dark cherry

Bahan Lapisan Ii:100 ml air dark cherry250 ml air1/2 bungkus agar-agar bubuk 40 gram gula pasir

Bahan Lapisan Iii:

1 1/2 bungkus agar agar bubuk750 ml susu cair225 ml krim kental75 gram dark cooking chocolate1/4 sendok teh garam150 gram gula pasir40 gram cokelat bubuk

Bahan Saus:550 ml air50 ml air dark cherry100 gram gula pasir1/4 sendok teh garam1 sendok makan rhum1 tetes pewarna ungu40 gram tepung maizena

Cara Pengolahan :

    Rebus susu, agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan rum, aduk rata. Sisihkan.    Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula. Kocok hingga mengembang.Tuang adonan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok rata dengan kecepatan rendah.    Tuang puding ke dalam loyang tulban. Biarkan setengah beku. Celupkan dark cherry hingga agak tenggelam.    Rebus lapisan II sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas lapisan I. Biarkan hingga berkulit.    Rebus bahan lapisan III sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas lapisan II. Bekukan.    Rebus semua bahan saus, kecuali rhum dan pewarna, sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pewarna. Aduk rata. Angkat dan biarkan hangat. Tambahkan rhum. Aduk rata.    Sajikan puding dengan sausnya.

Untuk 20 porsi

Resep Puding|Puding Marmer Lapis Cokelat

Buatlah puding secantik dan semenarik mungkin agar setiap orang yang melihatnya tertarik untuk segera ingin menikmatinya. Seperti puding marmer lapis cokelat yang sangat menggiurkan ini.

Bahan I:400 ml susu cair75 gram gula pasir1/2 bungkus agar-agar bubuk25 gram cokelat bubuk1/2 sendok teh kayumanis bubuk

1 kuning telur

Bahan Ii:400 ml susu cair50 gram gula pasir1 bungkus agar-agar bubuk3 putih telur50 gram gula pasir8 tetes pewarna orange1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Saus:1 kuning telur25 gram gula pasir1 sendok makan tepung maizena300 ml susu cair1/8 sendok teh esens vanila

Cara Pengolahan :

    Bahan I: rebus susu, gula, agar-agar, cokelat bubuk, dan kayumanis bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.    Tuang setengah bagian ke loyang loaf 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku.    Bahan II: rebus susu, gula, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.    Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula. Kocok sampai mengembang. Masukkan rebusan puding ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan.    Bagi adonann tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna orange. Satu bagian tambahkan cokelat pasta, dan sisanya biarkan putih.    Tuang adonan II. Bergantian dengan sendok. Coret dengan lidi dan bentuk seperti marmer. Biarkan setengah beku.    Rebus lagi sisa bahan I dengan menambahkan 2 sendok makan air. Panas-panas tuang ke atas marble. Bekukan.    Saus: campur kuning telur, gula, dan tepung maizena. Larutkan dengan 100 ml susu cair (dari 300 ml).    Rebus sisa susu sampai mendidih. Matikan api Masukkan campuran kuning telur. Rebus lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Angkat.    Sajikan puding dengan sausnya.

Untuk 12 potong

BROWNIS TAPE KETAN

Penilaian :

Rasa manis dari tape baik itu tape ketan atau tape singkong memang terasa sangat istimewa. Tak salah jika banyak kudapan atau sajian yang lain menggunakan tape sebagai bahan utamanya. Nah, kali ini tape ketan menjadi salah satu bahan pendukung dalam membuat brownis tape ketan. Penasaran bagaimana cara membuat dan rasanya? Yuk, Langsung coba resep berikut ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:50 gram margarin 100 gram cokelat masak putih, dipotong-potong25 ml santan kental instan 4 butir telur 75 gram gula pasir 2 sendok teh emulifier (sp/tbm) 75 gram tepung terigu protein sedang 20 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 50 gram tape ketan hitam, diperas50 gram tape ketan hijau, diperas

Bahan Pelapis:25 gram cokelat masak pekat, diserut kasar

Cara membuat:

1. Panaskan margarin sampai leleh. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai larut. Masukkan santan kental instan. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.4. Tuang campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Bagi 2 bagian adonan. Satu bagian

tambahkan tape ketan hitam. Aduk menyebar. Satu bagian lagi tambahkan tape ketan hijau. 5. Bagi 2 bagian masing-masing adonan. 6. Tuang satu bagian adonan tape ketan hitam ke dalam loyang ukuran 24x10x7cm yang sudah dialas

kertas roti tanpa dioles margarin. 7. Kukus 10 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan diatas api sedang. 8. Tabur cokelat di atasnya. Kukus lagi 5 menit.9. Tuang satu bagian adonan tape ketan hijau. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang.

 

 

Untuk 12 potong

Resep Brownies|Puding Brownies Lapis Kacang

Perpaduan antara puding dan brownis saja sudah nikmat, apalagi jika diberi tambahan pelengkap rasa seperti selai kacang yang tertera pada resep. Pasti rasa yang dihasilkan lebih istimewa lagi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Brownis:100 gram margarin125 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong2 butir telur75 gram gula pasir50 gram tepung terigu protein sedang1/2 sendok teh baking powder

Bahan Puding:350 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk30 gram gula pasir50 gram selai kacang creamy3 putih telur50 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

    Brownis: panaskan margarin. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan.    Kocok telur dan gula pasir sampai kental. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.    Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.    Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan.    Masukkan lagi di loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik.    Puding: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan selai kacang. Aduk sampai larut. Sisihkan.    Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.    Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang di atas brownis. Bekukan.

Untuk 16 potong

ROTI KACANG NANAS

Penilaian :

Nanas juga dapat dijadikan bahan isi untuk membuat roti. Contohnya pada roti yang satu ini. Dan terdapat taburan kacang diatasnya. Selamat mencoba!

Bahan:250 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 50 gram kacang tanah kupas, sangrai, diblender menjadi bubuk15 gram susu bubuk 1/2 bungkus ragi instan 75 gram gula pasir 1 kuning telur 130 ml air 65 gram margarin 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan susu cair untuk olesan 75 gram kacang tanah kupas sangrai, dicincang halus

Bahan Isi:600 gram nanas, diparut100 gram gula pasir 2 cm kayu manis 1/4 sendok teh garam 2 buah cengkeh 1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 2 sendok makan air

Cara membuat:

1. Isi, rebus nanas, gula pasir, kayumanis dan cengkeh sampai mendidih. Masak sampai setengah mengental. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.

2. Aduk rata tepung terigu, kacang tanah, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Aduk sampai elastis. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

3. Kempiskan adonan. Timbang 35 gram. Diamkan 10 menit.4. Ambil adonan. Giling memanjang. Gulung. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang dioles tipis

margarin.  Diamkan 45 menit sampai mengembang.5. Oleskan susu cair. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

6. Belah roti tidak putus. Semprotkan isi. Tabur  kacang di atasnya.

 

 

Untuk 18 buah

Resep Puding|Puding Cokelat Saus Fruit Coktail

Puding cokelat nan lembut seperti ini tak hanya cocok untuk dijadikan sajian penutup dalam acara jamuan makan di keluarga. Tapi puding cokelat yang disajikan dengan fruit cooktail yang segar ini sangat layak untuk Anda jadikan hantaran yang istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:1.600 ml susu cair2 bungkus agar-agar bubuk175 gram gula pasir40 gram susu bubuk1/4 sendok teh garam200 gram cokelat masak pekat2 kuning telur

Bahan Ii:250 ml susu cair1 sendok teh agar- agar bubuk1/250 gram gula pasir

Saus Fruit Cocktail:250 ml susu cair50 ml air fruit cocktail50 gram gula pasir1/4 sendok teh garam1 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok teh air150 gram fruit cocktai

Cara membuat:

    Bahan I: rebus susu cair, agar – agar bubuk, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.    Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan

bahan I. Aduk  sampai mendidih.    Tuang dalam loyang tulban 22 cm hingga setinggi 3/4 bagian. Biarkan setengah beku.    Bahan II: Rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan gula pasir sambil  sampai mendidih.    Tuang sedikit sedikit di atas lapisan II. Biarkan setengah beku.    Tambahkan 2 sendok makan air ke dalam  Lapisan I. Didihkan sambil diaduk. Tuang diatas lapisan II.    Saus, rebus campuran susu, air fruit cocktail, gula pasir, dan garam  sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan fruit cocktail. Aduk rata sampai saus meletup kembali.  Angkat    Sajikan puding bersama saus.

Untuk 16 potong

Resep Puding Susu Saus Cokelat

Puding busa yang lembut dipadukan  dengan cake moka ini, dapat anda saajikan untuk acara pesta kecil di rumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:4 kuning telur2 putih telur1 sendok teh sp80 gram gula pasir75 gram tepung terigu protein sedang50 gram margarin, dilelehkan1/2 sendok teh moka pasta

Bahan Puding Busa:200 ml susu cair1/2 bungkus agar bubuk1 putih telur75 gram gula pasir (40 gram gula pasir /20 gram gula pasir)

Bahan Puding Cokelat:125 gram gula pasir (100 gram)1 bungkus agar bubuk/ 6 gram (2 1/4 sendok teh)15 gram cokelat bubuk500 ml susu cair/600 ml1 sendok teh cokelat pasta125 gram biskuit regal, dipotong 2 bagian / biskuit marie

Cara Pengolahan :

    Cake: kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran margarin leleh dan moka pasta. Aduk rata.    Tuang adonan ke loyang persegi 22 x 12 cm, tinggi 3 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin.    Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.    Pindahkan cake ke loyang loaf yang dilapis plastik.    Puding busa: rebus susu, agar, dan 50 gram gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.    Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan 25 gram gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan agar, kocok rata. Tuang ke atas cake. Bekukan.    Puding cokelat susu: aduk gula, agar, dan cokelat bubuk. Tambahkan susu. Aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Bagi adonan mejadi 2 bagian.    Tuang 1/4 bagian puding cokelat ke atas pudding putih. Tata biskuit miring ke arah kiri. Tuang 1/4 bagian lagi. Diamkan hingga setengah beku.    Tuang lagi 1/4 bagian pudding cokelat. Tata biskuit ke arah kanan. Tuang 1/4 bagian lagi. Bekukan.

Untuk 8 potong

BROWNIS PISANG KISMIS BERLAPIS

Penilaian :

Brownis tak selamanya berwarna cokelat pekat dengan taburan kacang di atasnya. Tapi brownis bisa juga yang berwarna lain. Seperti brownis pisang kismis berlapis ini. Rasa segar setiap kismisnya memberikan perbedaan yang istimewa.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:100 gram pisang ambon, dihaluskan25 gram margarin 50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong1/4 sendok teh esens pisang 3 butir telur 1/2 sendok makan emulsifier(sp/tbm) 65 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 75 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena 20 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 1 sendok teh kayu manis bubuk 100 gram kismis, dipotong-potong, rendam dengan air dingin, tiriskan

Bahan Taburan (aduk Rata):1/2 sendok makan coklat bubuk 1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Bahan Toping: 50 gram vla instan dikocok bersama 125 ml air es

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin dan cokelat masak putih. Aduk sampai larut.2. Tuang campuran cokelat ke dalam pisang. Tambahkan esens pisang. Aduk rata. Sisihkan.3. Kocok telur, emulsifier, gula pasir, dan garam sampai mengembang.4. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan kayu manis sambil diayak dan

diaduk rata. 5. Tuang campuran pisang sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk rata. Tambahkan

kismis. Aduk menyebar. Bagi 4 bagian. 6. Tuang satu bagian ke dalam loyang 24x10x7 cm yang sudah dialas kertas roti tanpa dioles margarin. 7. Kukus di atas api sedang 10 menit. Tabur  bahan taburan. Tuang satu bagian adonan di atasnya.

Kukus 10 menit. Taburkan bahan taburan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.8. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga seluruh adonan matang. Semprotkan bahan toping. Kukus

5 menit. Angkat. Dinginkan.

 

 

Untuk 12 potong

 

Resep Brownies Pisang Keju Cup Cake

Brownies Pisang Keju Cup Cake

Brownies dengan isian pisang keju belum terlalu banyak yang membuatnya. Tapi jangan khawatir kami mempunyai resep yang membantu anda untuk membuat brownies ini. Selamat mencoba.

Bahan:100 gram margarin50 gram gula pasir50 gram gula palem1/4 sendok teh garam2 buah (150 gram) pisang ambon, haluskan

150 gram dark cooking chocolate, potong-potong, lelehkan2 butir telur100 gram tepung terigu protein sedang15 gram maizena1/2 sendok teh baking powder25 ml susu cair

Bahan Isi :100 ml susu cair5 lembar keju slice, potong-potong

Cara membuat:

    Isi, panaskan susu cair masukkan keju. Aduk hingga larut. Dinginkan.    Kocok mentega, gula pasir, gula palem, dan garam hingga lembut. Masukkan pisang ambon dan cokelat leleh. Kocok rata.    Tambahkan telur satu persatu sambil bergantian dengan sebagian tepung. Masukkan susu cair bergantian dengan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder.    Masukkan sedikit adonan dalam cup kertas tebal diameter 5 cm sendokkan isi tuang lagi adonan diatasnya.    Oven 30 menit dengan suhu180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 13 buah

Resep Muffin Cokelat

Cemilan lezat yang satu ini, wajib anda coba. Rasa cokelatnya yang ditambah dengan kepingan cokelat, menjadikan muffin cokelat ini sangat spesial. Rasa cokelatnya pasti akan menggugah selera anda.

Bahan :150 gram tepung terigu protein sedang15 gram cokelat bubuk1 1/2 sendok teh baking powder35 gram margarin, dilelehkan60 gram gula pasir1 butir telur100 ml susu cair

100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan25 gram keping cokelat

Cara Pengolahan :

    Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan margarin leleh, dan gula pasir. Aduk rata.    Kocok lepas telur dan susu cair.    Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.    Masukkan cokelat masak pekat leleh dan keping cokelat. Aduk rata.    Tuang di cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 9 buah

ROTI SINGKONG COKELAT

Penilaian :

Roti yang menggunakan bahan utama singkong ini terlihat menarik, tidak hanya dari tampilannya saja. Tapi rasanya pun sudah pasti enak. Selamat membuat!

Bahan:100 gram singkong parut, diperas250 gram tepung terigu protein tinggi 1/2 bungkus ragi isntan 75 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 2 butir telur 20 ml air es 35 gram margarin 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan susu cair untuk olesan

Bahan Olesan:125 gram buttercream 1 sendok teh kopi bubuk, dilarutkan dengan 1 sendok makan air panas50 gram cokelat meises

Cara membuat:

1. Aduk singkong, tepung terigu, ragi, gula pasir, dan susu bubuk.

2. Tambahkan telur dan air es. Uleni sampai kalis. 3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.4. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

Kempiskan. Bulatkan kembali. Letakkan di atas loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

5. Oleskan  susu cair. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.6. Olesan,  kocok buttercream dan  larutan kopi sampai lembut. Sisihkan .7. Belah roti sama rata. Tempelkan bagian bawahnya dengan sedikit buttercream hingga membentuk

setengah lingkaran. Semprotkan bagian atasnya dengan buttercream. Taburkan meises.

 

 

Untuk 12 buah

BROWNIS DOUBLE COKELAT

Penilaian :

Ketika cake yang dinamai brownis kukus ini muncul, penggemarnya langsung segudang. Bentuk, rasa, dan isinya makin lama makin variatif. Anda yang kepingin membuat yang lebih beragam lagi, bisa mengikutinya dari salah satu resep berikut ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:5 butir telur 150 gram gula pasir 2 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 80 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder 75 gram margarin 75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Filing: 200 gram cokelat masak pekat, dilelehkan2 kuning telur

Bahan Topping:150 gram butter cream, dikocok dengan 1/4 sendok teh cokelat pasta50 gram cokelat keping

Cara membuat:

1. Filing, lelehkan cokelat. Masukkan kuning telur. Aduk rata.  2. Lelehkan margarin. Masukkan cokelat masak pekat dan pasta cokelat. Aduk hingga larut. Sisihkan. 3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.4. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.5. Masukkan campuran cokelat sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi 2 bagian.6. Tuang satu bagian adonan di loyang 20x20x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.7. Kukus di atas api sedang 20 menit. Tuang filing. Kukus 5 menit. 8. Tuang sisa adonan. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Dinginkan. 9. Oles permukaan kue dengan buttercream. Taburkan cokelat keping.

 

Untuk 16 potong

 

ROTI KEJU WIJEN

Penilaian :

Roti yang berisi keju dan ditaburi wijen diatasnya semakin memanjakan lidah Anda. Untuk membutnya pun tidak rumit, Anda dapat mencobanya sendiri dirumah. Selamat mencoba!

Bahan:250 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 8 gram ragi instan 75 gram gula pasir 2 butir telur 50 ml air es 50 gram margarin 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan susu cair untuk olesan 3 sendok makan wijen untuk taburan

Bahan Isi:200 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.3. Giling adonan memanjang. Beri isi keju memanjang. Lipat dan gulung memanjang. Bentuk angka 8.

Letakan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan  60 menit sampai mengembang. Oleskan  susu cair. Taburkan  wijen.

4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 10 menit sampai matang.

 

 

Untuk 18 buah

MOKA MARBLE CAKE

Penilaian :

Kue moka marble cake ini memiliki aroma yang sangat nikmat. Disela-sela tekstur cake yang lembut dan manis terselip tekstur renyah dan gurih dari kacang kenari yang menjadi toping sajian ini. Sajikan sebagai kudapan untuk melengkapi segelas minuman hangat di sore hari.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:150 gram margarin 150 gram cokelat masak putih, dipotong – potong4 kuning telur 75 gram gula pasir halus 150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 4 putih telur 1/4 sendok teh garam

75 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh moka pasta

Hiasan:100 gram buttercream 50 gram kenari, disangrai, dicincang kasar

Cara membuat:

1. Cake, panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai larut. Tuang air hangat. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.

3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit –

sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Masukkan sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Ambil 200 gram

adonan. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.6. Tuang bergantian adonan moka dan putih di loyang 24x24x4 cm yang dioles dan dialas kertas roti.

Buat bentuk marble dengan tusuk gigi. 7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. 8. Hias dengan buttercream dan kenari cincang.

 

Untuk 16 potong

 

Resep Cup Cake Keju Strawberry

Cup cake keju stroberi sangat layak untuk anda jadikan snack saat keluarga berkumpul merayakan hari istimewa.

Bahan :5 butir telur125 gram gula pasir

120 gram tepung terigu protein sedang20 gram cokelat bubuk20 gram tepung maizena1/4 sendok teh baking powder75 gram margarin dilelehkan1 sendok teh cokelat pasta3 sachet stroberi bubuk instan nutrisari1/4 sendok teh garam75 gram keju cheddar, diparut

Cara Pengolahan :

    Panaskan oven 180 derajat Celsius. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.    Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.    Campur margarin leleh, cokelat pasta, dan stroberi bubuk. Masukkan garam dan 3/4 bagian keju parut. Aduk rata. Tuang ke adonan tepung. Aduk rata.    Sendokkan adonan ke cup kertas di dalam cetakan muffin. Tabur sisa keju parut. Oven 25 menit.

Untuk 12 buah

Resep Cup Cake Keju Strawberry

Cup cake keju stroberi sangat layak untuk anda jadikan snack saat keluarga berkumpul merayakan hari istimewa.

Bahan :5 butir telur125 gram gula pasir120 gram tepung terigu protein sedang20 gram cokelat bubuk20 gram tepung maizena1/4 sendok teh baking powder75 gram margarin dilelehkan1 sendok teh cokelat pasta

3 sachet stroberi bubuk instan nutrisari1/4 sendok teh garam75 gram keju cheddar, diparut

Cara Pengolahan :

    Panaskan oven 180 derajat Celsius. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.    Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.    Campur margarin leleh, cokelat pasta, dan stroberi bubuk. Masukkan garam dan 3/4 bagian keju parut. Aduk rata. Tuang ke adonan tepung. Aduk rata.    Sendokkan adonan ke cup kertas di dalam cetakan muffin. Tabur sisa keju parut. Oven 25 menit.

Untuk 12 buah

Resep Cupcake|Muffin Cokelat Keju

detikFoodTidak biasa bikin kue? Hmm..tak usah minder. Cake yang satu ini gampang dibuat. Tinggal campur bahannya dan aduk merata lalu cetak. Cake yang manis dan gurih inipun siap dipanggang. Cocok buat camilan si kecil yang sedang berlibur.

Bahan:250 g tepung terigu2 sdt baking powder½ sdt soda kue4 sdm cokelat bubuk½ sdt garam100 g gula pasir75 g chocolate chips75 g keju cheddar, potong kecil-kecil1 butir telur ayam1 sdt esens vanili250 ml susu segar90 ml minyak sayurTaburan:50 g chocolate chips

50 g keju cheddar, potong kecil

Cara membuat:

    Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.    Siapkan mangkuk kertas atau cupcake. Susun di atas loyang datar.    Siapkan mangkuk besar. Ayak jadi satu tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan soda kue.    Tambahkan gula, chocolate chips dan keju, aduk hingga tercampur rata.    Dalam mangkuk lain, campur telur, susu, minyak dan vanili.    Kocok hingga semua bahan menyatu.    Tuangkan perlahan ke dalam mangkuk berisi campuran terigu sambil aduk-aduk hingga rata.    Isikan adonan ke dalam mangkuk kertas hingga tiga perempat penuh.    Taburi dengan chocolate chips dan keju.    Panggang dalam oven panas selama 30 menit.    Angkat dan dinginkan.

Untuk 10 buah

Resep Cokelat Kiwi

Syahroni

Yang suka cokelat pasti jatuh hati dengan cake ini. Paduan manis legit cokelat dan kiwi yang asam segar bikin sensasi enak di lidah!

Bahan:100 g kismis100 g kiwi kering60 ml rhum, jika suka140 g mentega250 g gula pasir2 butir telur ayam2 kuning telur ayam1 sdt vanili bubuk180 ml yoghurt tawarAyak jadi satu:170 g tepung terigu50 g cokelat bubuk½ sdt garam½ sdt soda kue½ sdt baking powder

Taburan:100 g almond iris100 g chocolate chips

Cara membuat:

    Campur buah kering dengan rhum hingga rata. Diamkan beberapa saat.    Kocok mentega dan gula hingga gula larut.    Tambahkan telur satu persatu sambil kocok hingga rata.    Masukkan yoghurt, aduk rata.    Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.    Masukkan campuran buah kering, aduk rata.    Tuang ke dalam loyang.    Beri bahan taburan.    Panggang dalam oven panas 180C selama 30 menit.    Angkat dan dinginkan.

Untuk 2 loyang

Sumber: OlidiaWineke-detikFood

CAKE COKELAT LAPIS KACANG

Penilaian :

Sore hari memang waktu yang cocok untuk bersantai, apalagi ditemani dengan kue yang dilapisi dengan taburan kacang. Untuk membuatnya Anda tidak perlu memakan waktu yang cukup lama. Selamat mencoba!

Bahan Cake:10 kuning telur 8 putih telur 200 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 180 gram tepung terigu protein sedang 35 gram cokelat bubuk 25 gram susu bubuk 1 sendok teh baking powder 180 gram margarin, dilelehkan100 gram cokelat masak pekat, dipotong – potong1 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan:100 ml susu cair 250 gram cokelat masak susu, dipotong – potong100 gram kacang tanah kupas, disangrai, diblender menjadi pasta100 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Cara membuat:

1. Cake, lelehkan margarin. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

2. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan campuran  tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan campuran margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di dalam tiga buah loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang.5. Olesan, panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan cokelat masak susu. Aduk sampai larut.

Tambahkan kacang pasta. Aduk rata.6. Ambil selembar cake. Oleskan bahan olesan. Tutup dengan cake lainnya. Oleskan bahan olesan.

Tutup dengan sisa cake. 7. Siram seluruh permukaan cake dengan sisa olesan.8. Taburkan kacang tanah cincang di atas permukaan cake.

 

 

Untuk 14 potong

BOLU GULUNG TAPE

Penilaian :

Tape isngkong sangat populer di indonesia. Dari olahan singkong inilah kita bisa membuat kreasi kue atau hidangan yang lain yang lebih kreatif dan lezat. Nah, bolu gulung dengan tape singkong ini adalah salah satunya. Cobain yuk...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:75 gram tape singkong, dilumatkan100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa

6 kuning telur 25 gram gula pasir halus 50 gram minyak goreng 100 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 6 putih telur 1/2 sendok teh garam 75 gram gula pasir halus

Bahan Olesan:75 gram buttercream

Cara membuat:

1. Blender santan dengan tape. Sisihkan. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental. Tambahkan blenderan tape dan minyak goreng sambil diaduk rata. Masukkan tape. Aduk rata.

2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk perlahan. Sisihkan.3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-

sedikit sambil dikocok sampai mengembang.4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.5. Tuang adonan  ke dalam loyang 28x28x3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. 6. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit sampai matang.7. Oleskan buttercream. Gulung. Padatkan.

 

Untuk 12 potong

Resep Muffin Cokelat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    100 gram margarin    75 gram gula pasir halus    75 gram tepung terigu protein sedang    25 gram cokelat bubuk    1 sendok teh baking powder    75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan    50 gram kacang tanah kupas cincang kasar dan oven matang    100 gram putih telur    1/8 sendok teh garam    50 gram gula pasir    Bahan taburan:

    20 gram cokelat keping

Cara Pengolahan :1. Aduk margarin dan gula pasir sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.3. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan kacang tanah cincang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata.4. Tambahkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran margarin sambil diaduk rata.5. Tuang ke dalam muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. Tabur cokelat keping.6. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 12 buah

POUND CAKE KISMIS

Penilaian :

Cake yang ini sangat menarik, terdapat berbagai warna di atasnya. Pasti Anda tertarik untuk membuat dan menyajikannya untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!

Bahan:250 gram margarin 75 gram gula pasir halus 225 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena 20 gram susu bubuk 1 sendok teh baking powder 4 kuning telur 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 125 gram gula pasir 1 buah apel, diparut kasar100 gram kismis, direndam dalam 25 ml jus apel siap pakai

Bahan Hiasan:1 putih telur 150 gram gula tepung 1/2 sendok teh air jeruk nipis

1/8 sendok teh pewarna merah 1/8 sendok teh pewarna hijau

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula pasir halus 7 menit sampai lembut. 2. Tambahkan kuning telur bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.3. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk

rata.4. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit

hingga mengembang.5. Masukkan sedikit-sedikit putih telur ke dalam campuran margarin. Aduk rata.  6. Tambahkan apel parut, kismis, dan jus apel. Aduk hingga menyebar. 7. Tuang di loyang tulban diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles dan ditabur tepung.8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 40 menit sampai matang.9. Hiasan kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan gula tepung. Kocok perlahan hingga

kental. Tambahkan air jeruk nipis. Kocok rata. Bagi 3 bagian. Tambahkan pewarna merah ke dalam satu bagian adonan. Aduk rata. Tambahkan pewarna hijau ke dalam satu bagian adonan. Aduk rata.  Sisanya biarkan putih.

10. Hias cake dengan glasur.

 

Untuk 16 potong

CAKE TAPE PANDAN

Penilaian :

Cake yang dimatangkan dengan cara di oven ini memang agak sedikit berbeda, warnanya yang hijau pasti membuat Anda tertarik untuk membuatnya. Taburan keju yang di parut, membuat kue ini semakin enak.

Bahan:225 gram margarin 1/4 sendok teh garam 150 gram gula pasir halus 150 gram tape singkong 4 butir telur 175 gram tepung terigu protein sedang 30 gram maizena 25 gram susu bubuk

1 sendok teh baking powder 25 gram santan kental instan 25 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan) 3 tetes pewarna hijau tua 15 gram keju, diparut untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, dan gula pasir halus 7 menit sampai lembut. 2. Masukkan tape singkong. Kocok rata. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian

tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan. 3. Masukkan  campuran sisa tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking bergantian dengan

campuran santan kental instan, air daun suji, dan pewarna hijau tua powder sambil diayak dan dikocok rata

4. Tuang di loyang loaf  yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur keju.5. Oven dengan api bawah  suhu 180 derajat Celsius 50 menit sampai matang.

 

 

Untuk 12 potong

Resep Cupcake|Black Cherry Muffin

SyahroniRasa black cherry yang manis sedikit asam menjadi paduan serasi buat muffin ini. Kue gaya Inggris ini enak dijadikan camilan atau alternatif sarapan yang praktis.

Bahan:220 g mentega200 g gula pasir1/2 kaleng black cherry, tiriskan, potong-potong2 butir telur ayam½ sdt vanili bubuk125 ml susu segarAyak jadi satu:280 g tepung terigu2 sdt baking powder½ sdt garam

Cara membuat:

    Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.    Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga larut.    Masukkan campuran tepung, aduk rata.    Tuangkan susu, aduk perlahan hingga rata.    Tambhakan blueberry, aduk rata.    Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk loyang muffin.    Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.    Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah

CAKE KUKUS PISANG KETAN

Penilaian :

Cake yang dicampur dengan ketan, pasti membuat kue ini lebih enak untuk dinikmati. Apalagi terdapat taburan pisang diatasnya membuat cake ini lebih menarik.

Bahan:5 butir telur 150 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 50 gram tepung terigu protein sedang 100 gram tepung ketan hitam 1/2 sendok teh baking powder 50 gram margarin 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan santan kental instan 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Lapisan:2 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong bulat tipis

Cara membuat:

1. Tata pisang di dalam loyang bulat diameter 22 tinggi 6 cm yang dialas kertas2. Panaskan margarin sampai leleh. Masukkan garam, santan, dan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.4. Tambahkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

5. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang setengah bagian ke dalam loyang. Kukus 10 menit di atas api sedang.

6. Tata pisang lagi.Tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

 

BOLU GULUNG COKELAT KACANG MERAH

Penilaian :

Bolu yang digulung dengan dihias buttercream dan cokelat di atasnya pasti membuat keluarga Anda ingin mencobanya. Untuk membuatnya pun tidak begitu sulit. Selamat mencoba!

Bahan Cake:50 gram tepung terigu protein rendah 15 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 15 gram gula pasir halus 30 gram air 15 gram minyak goreng 3 kuning telur 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 65 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh pasta cokelat

Bahan Isi I:100 ml susu cair 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 15 gram maizena 1 kuning telur 1/4 sendok teh pasta vanila 150 gram krim kocok dari 50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair

Bahan Isi Ii:50 gram kacang merah kering, presto hingga empuk15 gram gula pasir 25 ml susu cair 15 gram susu kental manis cokelat 1/8 sendok teh pasta vanila

Bahan Hiasan:50 gram buttercream 50 gram cokelat masak pekat

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Ayak. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.

2. Campur air dan minyak goreng. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Tambahkan kuning telur dan pasta cokelat. Aduk rata.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.5. Tuang ke dalam loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. 6. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit sampai matang.7. Isi I, campur susu cair, gula pasir, garam, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.

Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan.

8. Kocok lembut adonan vla. Tambahkan sedikit-sedikit kocokan krim. Kocok rata. Dinginkan.9. Isi II, blender kacang merah dengan susu cair. Masak bersama  gula pasir hingga kalis. Tambahkan

susu kental manis cokelat dan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan. Pulung panjang diameter 1 cm. Sisihkan

10. Ambil isi I. Pipihkan isi setebal 2 cm pada selembar plastik. Letakan isi II. Gulung asal menangkup. Bekukan.

11. Ambil cake. Oleskan sisa isi I. Letakan isi. Gulung asal menangkup. Hias dengan buttercream dan cokelat.

 

 

Untuk 12 potong

Resep Cupcake|Brownies Cupcake

SyahroniCake yang satu ini mudah dibuat dan rasanya pasti disukai seluruh keluarga. Jika suka, boleh sja ditambahkn hiasan krim mentega dan taburan cokelat hias hingga makin cantik!

Bahan:225 g mentega

180 g cokelat dark, potong-potong150 g gula pasir3 butir telur ayamAyak jadi satu:210 g tepung terigu1 sdt baking powder½ sdt vanili bubuk1 sdt garam

Cara membuat:

    Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Sisihkan.    Kocok gula dan cokelat leleh hingga rata.    Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.    Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.    Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.    Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga matang.    Angkat, dinginkan.    Beri Olesan dan hiasan sesai selera.

Untuk 12 buah

BOLU GULUNG BLUBERI

Penilaian :

Cake kali ini pasti laris manis jika dijual, tapi Anda harus coba membuatnya dulu sendiri. Untuk membuatnya cukup mudah kok, Selamat mencoba!

Bahan:5 butir telur 125 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier(sp/tbm) 25 gram air 75 gram tepung terigu protein sedang 25 gram maizena 1/4 sendok teh baking powder 100 gram margarin, dilelehkan

Bahan Isi:100 ml air

100 ml selai blueberi 1 sendok makan gula pasir 1 sendok makan maizena

Bahan Topping:100 gram butter cream 200 gram cokelat masak putih, serut

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Tuang di loyang 28x28x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.4. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang. 5. Isi, campur air, selai blueberi, gula pasir, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.6. Oleskan isi di atas bolu gulung. Gulung dan padatkan. 7. Oleskan seluruh permukaan bolu gulung dengan buttercream. Tabur cokelat masak putih serut.

 

 

Untuk 12 potong

Resep Cupcake|Chocochips Cupcake

detikFoodCake yang mudah dibuat ini rasanya legit dan empuk. Makin enak dan lembut teksturnya setelah sehari dibuat. Cocok buat bingkisan orang yang Anda sayangi. Jika suka, hias cake dengan cokelat leleh.

Bahan:100 g mentega tawar175 g gula pasir150 ml susu cair1 sdt vanila extract3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya.150 g chocolate chips

Ayak jadi satu:225 g tepung terigu2 sdt baking powder

Cara membuat:

    Kocok mentega dan gula hingga lembut.    Masukkan susu, vanuli dan kuning telur. Kocok hingga rata.    Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.    Tambahkan putih telur kocok, aduk hingga rata.    Tambahkan chocolate chips, aduk rata.    Tuang ke dalam mangkuk kertas.    Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.    Angkat, dinginkan.

Untuk 12 buah

BLACK VELVET

Penilaian :

Pasti Anda menginginkan sajian yang istimewa untuk melengkapi perayaan Natal atau Tahun baru yang sudah ada di depan mata. Tak hanya menu masakannya saja tapi cake yang cantik dan istimewa pasti sudah masuk dalam daftar Anda. Nah, tak salah jika pilihan Anda jatuh pada black velvet yang tak hanya cantik penampilannya saja tapi rasanya pun sangat menggoda...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:15 kuning telur 1 putih telur 135 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 75 gram terigu segitiga biru 25 gram susu bubuk indomilk 40 gram black cocoa powder (cokelat bubuk pelat) 1/2 sendok teh baking powder 100 gram orchid butter unsalted, lelehkan

25 ml krim kental 1 sendok teh pasta cokelat

Bahan Filling:100 gram orchid butter unsalted 1/4 sendok teh garam 50 gram gula tepung 100 gram white cooking chocolate 100 gram krim bubuk dan 200 ml air es, kocok setengah mengembang

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang. 2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, black cocoa, dan baking powder sambil diayak dan diaduk

rata.3. Masukkan ORCHID BUTTER UNSALTED, krim kental, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil

diaduk hingga rata. Tuang ke 2 buah loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles dan dialas kertas roti. 

4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit hingga matang. Belah 2 masing-masing cake. Sisihkan.

5. Filling, kocok ORCHID BUTTER UNSALTED, garam, dan gula tepung hingga lembut. Tambahkan white cooking chocolate. Kocok rata.Tambahkan krim kocok. Aduk rata.

6. Ambil selembar cake. Oles dengan filling. Tutup dengan cake lagi. Oles dengan filling. Tutup lagi dengan cake yang lain. Oles dengan filling. Tutup dengan cake lain.

7. Oles semua permukaan dengan sisa filling.

 

Untuk 16 potong

OPERA CAKE GULUNG

Penilaian :

Segala sesuatunya pasti sudah Anda siapkan dari sekarang untuk menyambut Natal dan Tahun Baru agar pesta yang akan Anda langsungkan lebih meriah dan sempurna. Pilihan kue yang tepat pasti akan menambah kemeriahan suasana pesta. Nah, kami hadirkan opera cake gulung yang nikmat dan cantik ini untuk memeriahkan suasana pesta Anda...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Almond Sponge:4 butir telur 150 gram almon bubuk 125 gram gula tepung 40 gram terigu segitiga biru 15 gram susu bubuk indomilk 1/4 sendok teh baking powder 35 gram orchid butter unsalted, lelehkan1/2 sendok teh vanila pasta 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 90 gram gula pasir halus

Bahan Coffee Syrup (aduk Rata):50 ml air panas 50 gram gula pasir 1 sendok teh kopi instan 1 sendok makan rhum

Bahan Coffee Cream:75 ml susu cair uht indomilk 1 sendok teh kopi instan 40 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 10 gram maizena larutkan dengan 2 sendok makan air 1 kuning telur 50 gram white cooking chocolate, potong-potong125 gram orchid butter unsalted, potong-potong

Bahan Cokelat Ganache:50 ml krim kental 125 gram dark cooking chocolate, potong-potong15 gram orchid butter unsalted

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur sampai mengental dengan kecepatan tinggi. Tuang ke campuran almond bubuk, gula tepung, tepung terigu, susu bubuk Indomilk, dan baking powder sambil diaduk perlahan. Masukkan ORCHID BUTTER UNSALTED dan pasta vanilla. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

3. Tuang ke campuran almond sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.4. Tuang adonan di 2 buah loyang 26x26x2 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 10 menit sampai matang.6. Coffee cream, rebus susu cair UHT Indomilk, kopi instan, gula pasir, garam dan larutan maizena

sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.7. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali. Tambahkan

vanila pasta dan white cooking chocolate. Aduk sampai cokelat leleh.8. Tuang ke dalam mangkuk. Kocok sampai agak dingin. Masukkan ORCHID BUTTER

UNSALTED sedikit-sedikit sambil dikocok sampai lembut. Bagi menjadi 3 bagian.9. Cokelat ganache, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai

larut. Masukkan ORCHID BUTTER UNSALTED. Aduk rata.

10. Ambil selembar cake. Basahi dengan coffee syrup. Oles coffee cream. Tutup dengan cake. Basahi dengan coffee syrup. Oles coffee cream. Gulung. Padatkan. Dinginkan.

11. Oles seluruh kue dengan sisa coffee cream. Dinginkan kembali.Terakhir siram dengan sisa cokelat ganache. Dinginkan. Potong-potong 2 cm. Hias dengan cokelat dan tulisan OPERA.

 

 

Untuk 12 potong

BOLU KUKUS ZEBRA WORTEL JERUK

Penilaian :

Liburan merupakan momen yang penting untuk keluarga, dan diselingi dengan makanan. Nah, ini merupakan salah satu menu yang cocok untuk semua itu. Warna yang menarik juga pasti membuat keluarga Anda lebih ingin mencobanya. Selamat mencoba.

Bahan:300 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 125 gram gula pasir 150 gram tepung terigu protein sedang 30 gram maizena 20 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 35 gram margarin, dilelehkan 1/2 sendok teh vanilla pasta 75 gram wortel parut halus, dilumuri 1/2 sendok makan tepung terigu1/2 bungkus (7 gram) sari jeruk bubuk (mis: nutrisari), dilarutkan dengan 1 sendok teh air hangat1/8 sendok teh pewarna oranye

Cara membuat:

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin dan vanilla pasta. Aduk rata.

3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan larutan sari jeruk dan pewarna oranye. Aduk rata.4. Masukkan wortel parut di sisa adonan sambil diaduk rata.5. Tuang 2 sendok sayur adonan wortel dan 1 sendok sayur adonan jeruk bergantian di loyang bulat

diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas kertas roti.6. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 30 menit sampai matang.

 

 

Untuk 16 potong

GREENTEA COCONUT ROLL CAKE

Penilaian :

Pesta akhir tahun sudah diambang pintu. Tak ada salahnya jika mulai sekarang kita siapkan segala kebutuhan untuk menyambut tahun yang baru. Mulai dari pernak-pernik sampai kue-kue untuk memeriahkan suasana. Greentea coconut roll cake seperti ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda siapkan di malam pergantian tahun nanti.

 

Bahan-bahan/bahan-bahan:80 gram orchid butter unsalted 85 gram terigu kunci biru 1 sendok makan greentea bubuk 120 gram santan kental instan 125 gram kuning telur 250 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 125 gram gula pasir halus

Bahan Isi:50 gram buttercream

Bahan Olesan:25 gram buttercream 25 gram kelapa kering

Cara membuat:

1. Panaskan ORCHID BUTTER UNSALTED sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan Terigu Kunci Biru dan greentea bubuk. Aduk sampai kalis. Sisihkan.

2. Panaskan santan. Biarkan hangat. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.3. Tuang ke campuran terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, cream of tar tar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Masukkan campuran terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata. Tuang diloyang

30x30x3cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. Letakan diloyang yang lebih besar dan diberi sedikit air.

6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit sampai matang. Angkat. Biarkan dingin.7. Oles dengan buttercream. Gulung dan padatkan. Oles bagian luarnya dengan buttercream. Tabur

kelapa kering hingga menutupi seluruh cake.

 

Untuk 16 potong

Resep Double Chocolate Cake

Double Chocolate Cake

Bahan:8 kuning telur4 putih telur150 gr gula pasir1/2 sdt vanili90 gr tepung terigu }30 gr maizena } campur dan ayak30 gr cokelat bubuk }100 gr mentega, cairkan

Krim Cokelat:300 gr cokelat blok, potong-potong200 gr mentega tawar60 gr susu cair

Cara membuat Krim Cokelat1. Tim cokelat blok sampai meleleh, angkat. Masukkan susu cair, aduk rata. 2. Diamkan sampai agak beku

dan dingin, lalu masukkan mentega. Kocok dengan mixer sampai halus.

Ganache:250 gr susu cair600 gr cokelat blok, potong-potongCara membuat Ganache:1. Didihkan susu, angkat. Masukkan potongan cokelat blok, aduk terus sampai cokelat larut.

Cara membuat:1. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, dan vanili sampai mengembang, putih, dan halus.2. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.3. Masukkan mentega cair, aduk perlahan sampai tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat ukuran 20 x 8 cm.C selama 20 menit. Angkat dan dinginkan. Belah kue mendatar menjadi 3 bagian, sisihkan.4. Panggang pada suhu 1705. Penyelesaian: ambil 1 bagian kue, olesi dengan krim cokelat. Taruh 1 bagian kue lagi, begitu seterusnya sampai habis. Olesi seluruh kue dengan ganache, hias sesuai selera.

Untuk 12 potong

MUFFIN WORTEL

Penilaian :

Kue jenis ini cocok disajikan saat berlibur, berkumpul dengan keluarga. Dan cukup mudah untuk membuatnya. Ayo kreasikan menu ini sesuai keinginan Anda. Selamat mencoba.

Bahan:250 gram tepung terigu protein sedang 4 sendok teh baking powder 75 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 100 gram margarin 1 butir telur, dikocok lepas50 ml carnation dilarutkan dengan 150 ml air 175 gram wortel, diparut kasar, dilumuri 50 gram tepung terigu

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir.

2. Kocok lepas telur dan Carnation. 3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam  campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan wortel. Aduk

rata. 4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

 

 

Untuk 12 buah

CHOCOLATE CHIFFON ROLL

Penilaian :

Valentine memang identik dengan cokelat, nah jika Anda ingin membuat kue dengan berbahan utama cokelat. Ini adalah menu yang cocok untuk disajikan.

Bahan:65 gram tepung terigu protein rendah 15 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder 20 gram gula pasir halus 50 gram minyak goreng 50 ml susu cair 1 sendok teh cokelat pasta 4 kuning telur, kocok lepas 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 75 gram gula pasir

Bahan Olesan:100 ml krim kental 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong25 gram mentega tawar

Bahan Hiasan:25 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Olesan, panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate dan mentega tawar sambil diaduk sampai larut. Dinginkan.

2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.

3. Campur minyak goreng, susu cair, dan cokelat pasta. Aduk rata. 4. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur.

Aduk rata. Sisihkan.5. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.6. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.7. Tuang adonan di loyang kotak 26x26x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.8. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Dinginkan.9. Oles cake dengan olesan. Gulung dan padatkan. 10. Oleskan sisa olesan ke permukaan cake. Hias dengan coretan white cooking chocolate.

 

 

Untuk 12 potong

Resep Marmer Cake Keju

Marmer Cake Keju

Rasa keju pada marmer cake ini sangatlah lezat. Rasanya yang gurih bercampur manis beradu menciptakan rasa yang unik di lidah. Selamat mencoba.

Bahan:250 gram margarin200 gram gula pasir halus1/4 sendok teh esens vanila5 butir telur275 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh baking powder50 ml susu cair50 gram keju cheddar parut2 sendok makan cokelat bubuk dan 2 sendok makan air panas, dilarutkan1/4 sendok teh cokelat pasta20 gram keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Pengolahan :

    Kocok margarin, gula pasir halus, dan esens vanila sampai lembut. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.    Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan susu cair. Masukkan keju parut. Aduk rata.    Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk dan cokelat pasta. Aduk rata.    Tuang adonan putih dan adonan cokelat secara bergantian di loyang bulat diameter 20 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin. Tarik dengan lidi hingga membentuk motif marmer. Tabur keju parut.    Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 16 potong

CAKE STIK COKELAT

Penilaian :

Cake dengan penampilan yang menggemasakan seperti ini pasti sangat disukai oleh anak-anak. Bentuknya yang imut dan menggemaskan dengan rasa manis yang pasti disukai anak-anak pasti menjadi sajian yang mereka sukai.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:100 gram margarin 150 gram cokelat masak pekat, potong-potong2 butir telur 100 gram gula pasir 85 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar25 gram cokelat keping mini

Bahan Pelapis:100 gram rice crispy cokelat 300 gram cokelat masak putih, dilelehkan25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan25 gram sprinkle

Cara membuat:

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.

2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata. 4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.

Masukkan kacang tanah dan cokelat keping mini. Aduk rata.5. Tuang ke dalam loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Dinginkan.7. Potong-potong 10x1cm.  Sisihkan. Campur cokelat masak putih leleh dengan rice crispy. Aduk rata.

Siram ke atas kue. Coret-coret dengan cokelat masak pekat leleh. Tabur sprinkle. Dinginkan.

 

 

Untuk 44 buah

Resep Blackforest Caramel Cream

Blackforest Caramel Cream

Bahan cake:10 kuning telur4 putih telur150 gr gula pasir75 gr tepung terigu protein sedang25 gr cokelat bubuk15 gr susu bubuk1/2 sdt baking powder125 gr margarin1 sdt cokelat pasta

Bahan cream caramel:

100 gr krim bubuk200 ml air es75 gr gula pasir200 ml susu cair hangat25 gr maizena100 gr milk cooking chocolate, potong-potong1/4 sdt garam2 kuning telur, kocok lepas5 lembar gelatin, rendam, peras

Bahan isi:200 gr dark ceri, belah dua

Bahan sirup (aduk rata):1 sdm gula pasir1 sdm air panas2 sdm rhum

Bahan toping:150 gr dark cooking chocolate, serut lebar

Cara membuat:1. Oleskan margarin pada 2 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm. Alasi kertas roti. Sisihkan.2. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.3. Panaskan margarin sampai meleleh. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan telur sambil diaduk perlahan.4. Tuang di loyang yang sudah disiapkan.5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajar Celcius sampai matang.6. Cream caramel, kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.7. Gosongkan gula pasir. Masukkan susu cair. Aduk sampai larut. Angkat.8. Aduk rata campuran susu, maizena, dan garam. Rebus sambil diaduk di atas api sedang sampai kental.9. Tambahkan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai matang. Tambahkan gelatin. Aduk sampai larut. Angkat.10. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan.11. Ambil selembar cake. Oleskan bahan sirup. Oleskan cream karamel. Tata dark ceri. Tutup dengan cake. Oles dengan bahan sirup. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa cream. Dinginkan dalam lemari es.12. Tutup seluruh permukaan cake dengan serutan dark cooking chocolate.

Untuk 16 potong

ROTI KUKUS MINI

Penilaian :

Aneka dimsum dengan variasi rasa membuat semua orang menyukai sajian ini. Tak hanya digoreng, direbus dan dikukus yang membuat hidangan ini istimewa. Bentuk-bentuknya yang unik dan menggemaskan juga turut andil memberikan keistimewaan tersendiri. Nah, kali ini roti kukus mini ini menjadi salah satu pilihan dimsum yang dapat Anda nikmati. Selamat menikmati...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:200 gram tepung terigu protein rendah 15 gram susu bubuk 1 sendok teh ragi instan 30 gram gula tepung 1/2 sendok teh baking powder 1 putih telur 75 ml air es 15 gram mentega putih 1/4 sendok teh garam

Bahan Isi:1/4 buah bawang bombay, dicincang100 gram daging giling 3 buah tangkwe, dipotong kotak kecil2 sendok teh saus tiram 1 1/2 sendok teh saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang 50 ml air 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tangkwe, saus tiram, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.

2. Aduk rata tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula tepung, dan baking powder. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

3. Timbang adonan 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.4. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bunga 6 sisi tarik ke atas dan puntir tengahnya.5. Letakkan di atas kertas roti. Diamkan 25 menit sampai mengembang.

6. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang.

 

Untuk 27 buah

PAI GORENG ISI PISANG

Penilaian :

Pai goreng pasti bisa menemani acara minum teh kita sore hari. Isi dengan pisang. Sebagai variasi ditambahkan keju. Selamat mencoba.

Bahan Kulit:150 gram tepung terigu protein sedang 30 gram minyak goreng 30 gram gula tepung 1 kuning telur 1/2 sendok teh baking powder 1/8 sendok teh garam 1 sendok makan air es

Bahan Isi:6 buah pisang uli, potong potong4 sendok makan kismis, potong 2 bagian1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Isi, panaskan margarin. Tumis pisang dan kismis sampai setengah layu. Sisihkan. 2. Kulit, campur tepung terigu, minyak goreng, gula tepung, kuning telur, baking powder, garam, dan

air es. Aduk rata. Gumpalkan.3. Giling dengan gilingan mi.4. Potong bulat diameter 7 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan selembar kulit lain.

Rekatkan dengan air. Tekan-tekan garpu.5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

 

 

Untuk 16 buah

Resep Chiffon|Marmer Chiffon

Marmer Chiffon

BAHAN I:7 putih telur½ sdt cream of tartar100 gr gula pasir

BAHAN II:7 kuning telur100 gr gula pasir175 gr tepung terigu½ sdt baking powder75 ml minyak goreng150 ml susu cair½ sdt garam

BAHAN MARMER:1 sdm cokelat bubuk1 sdt cokelat pasta

CARA MEMBUAT:1. Aduk bahan II hingga rata, sisihkan.2. Buat bahan I : kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.3. Sendokkan ke dalam bahan II sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Ambil setengah bagian adonan, tambahkan bahan marmer, aduk rata, sisanya biarkan putih.4. Sendokkan adonan putih dan cokelat bergantian ke dalam loyang chiffon tanpa dioles mentega, panggang dengan suhu 170 derajat Celsius hingga matang dan kue berkulit.5. Angkat, balikkan loyang di leher botol, diamkan sampai dingin. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dengan bantuan pisau.

Untuk 12 potong.

CHIFFON PISANG PUTIH TELUR

Penilaian :

Siapa sangka dari sisa putih telur yang tak terpakai bisa kita buat kudapan nikmat dan istimewa. Seperti chiffon cake putih telur ini. Tak hanya penampilannya saja yang terlihat cantik dan menarik tapi rasanya juga sangat lembut dan nikmat. Yuk, manfaatkan putih telur yang ada menjadi chiffon pisang putih telur seperti ini!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:75 gram santan kental instan 150 gram pisang ambon lokal, dihaluskan80 gram minyak goreng 1/4 sendok teh esens pisang 120 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 20 gram gula pasir 300 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh cream of tartar 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat:

1. Campur santan dan pisang. Blender sampai lembut. Tambahkan minyak    goreng dan esens pisang. Aduk rata.

2. Tuang di atas campuran tepung terigu, baking powder, dan gula pasir sambil diaduk perlahan. Sisihkan.

3. Kocok  putih telur,  garam , dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok  sampai mengembang.

4. Masukkan ke dalam campuran pisang sambil diaduk rata. 5. Ambil 250 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta.6. Tuang kedua adonan bergantian ke dalam cetakan chiffon cake.   7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 55 menit hingga matang. Segera tangkupkan diatas

botol sampai kue dingin. Keluarkan dari loyang.

 

Untuk 16 potong

CAKE TAPE BERBINTIK

Penilaian :

Bagaimana membuat cake tape yang murah meriah, tetapi enak rasanya? Inilah resepnya. Tambahan meisesnya membuat cake tape yang ekonomis ini terlihat mewah. Selamat mencoba.

Bahan:100 gram margarin 75 gram gula pasir 125 gram tape singkong, dihaluskan2 butir telur 100 gram tepung terigu protein sedang 7 gram tepung maizena 1/4 sendok teh baking powder 25 gram ketan hitam, ditiriskan

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula pasir 7 menit hingga lembut. Tambahkan tape singkong. Kocok rata.2. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata bergantian dengan sebagian tepung  sambil diayak

dan dikocok perlahan. 3. Tambahkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan tape

ketan. Aduk rata.4. Tuang ke loyang  tulban kecil diameter 10 cm yang sudah dioles dan dialas kertas roti.5. Oven suhu 180 derajat celsius 25 menit sampai matang.

 

 

Untuk 4 buah

Resep Black and White Forest Roll Cake

Bahan:

13 kuning telur100 gr gula pasir halus1/2 sdt vanili bubuk1/2 sdt cake emulsifier, misal SP, Ovalet, Tbm,2 sdm susu kental manis15 gr tepung terigu10 gr susu bubuk150 gr mentega kocok1 sdt coklat pasta

Pelapis:

Vla instan, siap pakai, gunakan sesuai petunjuk kemasanDark cherry secukupnya

Hiasan:

Butter cream siap pakaiDark cooking chocolate, serut tipisCeri merah

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula. vanili bubuk dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang. Masukkan susu kental, tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata dengan spatula.2. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri coklat pasta, aduk rata.3. Olesi loyang ukuran 22x26x3cm dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, Tuang setengah bagian adonan kuning, panggang dengan api atas hingga kuning kecoklatan. Tuang kembali adonan coklat, panggang hingga matang. Lakukan hal yang sama hingga menjadi empat lapis. Keluarkan cake dari loyang dan dinginkan.4. Olesi cake dengan fla dan taburi dengan dark cherry hingga rata. Gulung padat.5. Simpan ke dalam lemari pendingin selama 20 menit. Olesi seluruh permukaan cake dengan butter cream, taburi dengan serutan coklat.6. Hias dengan semprotan butter cream dan ceri di atasnya.

CHICKEN ROLL BREAD

Penilaian :

Roti yang digulung dengan penampilan yang sangat cantik seperti ini pasti tak akan Anda lewatkan begitu saja. Tak sulit dalam pembutannya. Yung langsung ikuti langkah-langkah pembuatannya dan jangan lupa untuk menimbang bahan dengan tepat agar hasil yang Anda dapatkan tetap maksimal.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:400 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram susu bubuk 80 gram gula pasir 2 sendok teh ragi instan 1 butir telur 1 kuning telur 180 ml air es 50 gram mentega tawar dingin, potong-potong1 sendok teh garam

Bahan Toping:25 gram mentega tawar dingin 50 gram gula tepung 100 gram tepung terigu protein sedang 60 ml air

Bahan Isi Tumisan Ayam:1 buah bawang bombay, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus200 gram paha ayam fillet, iris-iris panjang75 gram jamur enoki 3 sendok makan saus yakiniku 1 sendok makan kikkoman 1 sendok teh mirin 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh kecap manis 1 sendok teh merica hitam kasar 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan tepung maizena dan 75 ml air, larutkan2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Tambahan Isi Tamagoyaki:1 butir telur ayam 1/8 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh kikoman 1/4 sendok teh mirin 1/8 sendok teh gula pasir

Bahan Isi Tambahan:50 gram letus, iris kasar4 lembar nori 100 gram keju cheedar, potong-potong panjang50 gram ketimun jepang iris panjang tanpa biji

Bahan Saus (aduk Rata):50 gram mayones 1 sendok makan susu kental manis

Bahan Olesan (aduk Rata):1 butir telur 1 kuning telur 1 sendok makan susu cair

Bahan Taburan:10 gram wijen hitam dan putih 2 tangkai kucai, iris halus2 gram nori, iris halus 1 batang daun bawang kecil, iris halus

Cara membuat:

1. Isi tumisan ayam, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan jamur enoki. Aduk rata. Tambahkan saus yakiniku, Kikkoman, mirin, kaldu ayam bubuk, kecap manis, merica hitam kasar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk sampai kental. Sisihkan.4. Isi tamagoyaki, aduk rata semua bahan. Dadar di wajan datar setebal 1 cm. Aduk-aduk sampai

setengah matang. Balik dan biarkan matang. Potong panjang 1 cm. Sisihkan.5. Toping, kocok mentega 3 menit sampai lembut. Masukkan gula tepung dan tepung tepung terigu

sambil diayak dan dikocok rata.6. Masukkan air sedikit-sedikit sambil dikocok sampai lembut. Masukkan dalam plastik segitiga.

Sisihkan.7. Roti, buat adonan roti dengan cara yang sama.(lihat  cooking class Sept’12 dan Okt’12) Kempiskan

adonan. Bagi 2 bagian. Giling tipis adonan.8. Letakkan di dalam 2 buah loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tusuk-

tusuk adonan menggunakan roller.9. Diamkan adonan 75 menit sampai mengembang.10. Oleskan bahan olesan. Taburkan bahan taburan. Semprot atasnya dengan toping.11. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.12. Balik adonan di atas kertas roti. Oleskan campuran mayones. Tata nori. Tabur letus. Tata tumisan

ayam di satu sisi. Beri potongan telur, keju cheedar, dan timun. Gulung sambil dipadatkan. Diamkan beberapa saat kemudian potong-potong.

 

 

Untuk 30 potong

BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR

Penilaian :

Jika Anda memiliki putih telur berlebih jangan buru-buru dibuang. Banyak sajian yang bisa kita ciptakan dari sisa putih telur. Brownies yang dikukus  dengan putih telur ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk bisa memanfaatkan putih telur yang Anda miliki.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:30 gram mentega tawar 75 gram cokelat masak pekat, potong-potong1/2 sendok teh cokelat pasta 250 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 125 gram gula pasir 125 gram tepung terigu protein rendah 20 gram cokelat bubuk 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 50 gram dark cooking chocolate, parut

Cara membuat:

1. Panaskan mentega tawar. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

4. Masukkan campuran mentega sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.5. Tuang setengah bagian adonan di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang  dialas kertas roti.

6. Kukus di atas api sedang 10 menit. Tabur dark cooking chocolate. Kukus lagi di atas api sedang 5 menit .

7. Tuang lagi sisa adonan. Kukus 10 menit sampai matang.

 

 

Untuk 16 potong

Resep Lapis Legit Cokelat

Cokelat bubuk, cokelat pasta dan bahan lainnya dibuat menjadi vla cokelat yang melapisi adonan lapis legit. Rasanya yang manis, lembut dan juga lezat pasti akan membuat anda tergoda.

Bahan Lapis Legit:300 gram margarin75 gram gula tepung25 gram susu kental manis putih12 kuning telur3 putih telur125 gram gula tepung1 sendok makan emulsifier (sp/tbm)60 gram tepung terigu protein sedang30 gram susu bubuk1/2 sendok teh bumbu spekuk

Bahan Vla Cokelat:250 ml susu cair25 gram tepung terigu protein sedang10 gram tepung maizena15 gram cokelat bubuk1/4 sendok teh cokelat pasta100 gram gula pasir1/2 sendok teh garam1 kuning telur

Cara Pengolahan :

    Vla cokelat: rebus susu cair, tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, cokelat pasta, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup.    Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang ke rebusan susu. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Sisihkan.    Lapis legit: kocok margarin sampai putih. Tambahkan setengah bagian gula tepung sambil dikocok rata. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.    Kocok telur, sisa gula tepung, dan emulsifier sampai mengembang.    Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.    Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.    Tuang 100 gram adonan di loyang 20x20x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.    Oven 5 menit dengan api atas. Angkat. Tuang lagi 100 gram adonan.    Oven lagi 5 menit dengan api atas. Tuang lagi 100 gram adonan. Oven 5 menit dengan api atas. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit.    Lapis tipis dengan vla cokelat. Oven 3 menit dengan api atas. Ulangi dengan lapis legit 3 lapis dan selapis vla dengan cara yang sama. Ulangi sampai adonan habis.

Untuk 16 potong

Sumber: Sajian Sedap

ROTI GORENG

Penilaian :

Liburan memang cocok untuk berkumpul dengan keluarga, dan roti goreng lah yang cocok menjadi menu pada saat liburan. Bentuknya yang bulat membuat kudapan ini terlihat menarik saat disajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:8 lembar roti tawar tanpa kulit, sobek-sobek200 ml susu cair 1 butir telur 200 gram ayam giling, sangrai100 gram wortel, potong kotak kecil1 batang daun bawang, diiris halus1 buah cabai merah, buang biji, cincang1 sendok teh kecap asin

1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk rata roti tawar, susu cair, dan telur. Aduk rata.2. Tambahkan ayam giling, wortel, daun bawang, cabai merah, kecap asin, garam, merica bubuk, dan

pala bubuk. Aduk rata3. Ambil adonan dengan 2 buah sendok makan. Bulatkan. Goreng dalam minyak yang dipanaskan

sampai kecokelatan.

 

 

Untuk 18 buah

CAKE KUKUS KELAPA GULA MERAH

Penilaian :

Kesan kue tradisional sangat kental dengan sajian berikut ini. Cake yang terbuat dari gula merah dan dilengkapi kelapa parut dibagian atasnya ini ternyata rasanya sangat luar biasa. Rasa manis khas gula merah dan harum serta gurihnya kelapa parut yang telah dikukus dengan daun  pandan sangat pas untuk Anda sajikan sebagai kudapan di sore hari.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:4 butir telur 100 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 130 gram tepung terigu protein sedang 30 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 30 ml santan kental instan 60 gram margarin, dilelehkan

Bahan Sirup Gula Merah: 75 gram gula merah, disisir25 ml air

Bahan Olesan:100 ml susu kental manis

Bahan Taburan (kukus Hingga Matang):100 gram kelapa parut kasar 1 lembar pandan 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Sirup gula merah, masak gula merah dan air hingga larut dan mendidih. saring. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu

bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.3. Masukkan sedikit-sedikit campuran santan dan margarin ke dalam kocokan telur sambil diaduk

perlahan. Ambil 1/3 adonan. Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

4. Sisanya tambahkan sirup gula merah. Aduk rata. Tuang di dua loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5. Kukus masing-masing di atas api sedang 25 menit sampai matang.6. Ambil selembar cake gula merah. Oleskan susu kental manis. Tumpuk dengan cake putih. Tumpuk

lagi dengan cake gula merah. Taburkan bahan taburan.

 

 

Untuk 10 potong

Resep Black Forest Kentang

Bahan-bahan :100 gram margarin125 gram kentang, kupas, kukus, dan haluskan (jadi 100 gram)

12 kuning telur2 putih telur125 gram gula pasir50 gram tepung terigu protein sedang15 gram tepung maizena1/4 sendok teh baking powder10 gram susu bubuk25 gram cokelat bubuk1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Filling:175 gram butter cream putih150 gram dark cherry

Cara Pengolahan :

    Kocok margarin sampai lembut. Tambahkan kentang. Kocok rata. Sisihkan.    Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, susu bubuk, dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.    Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang adonan sedikit – sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan.    Tuang ke loyang 20cm x 20cm x 4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.    Oven 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.    Belah dua cake. Oles dengan butter cream. Tata dark cherry. Tutup dengan cake yang lain.    Olesi permukaan atas cake dengan butter cream. Hias dengan cokelat serut dan dark cherry.

Untuk 16 potong

Resep Black Forest Gulung|Roll

Setoran kedua ya Bu Host ^__^Black forest roll ini sudah lama saya buat. Saya sharing lagi disini ya. Resepnya masih setia pakai resep dasar hasil modifikasi dari resep bolgulnya Pak Hadi Tuwendi. Tapi kali ini saya buat cakenya coklat dan dijadikan black forest roll. Alhamdulillah teman-teman sudah banyak yang mencobanya dan komentarnya enak ;)

Black Forest Roll

by Ricke 'Bunda Nadhifa'

Bahan:6 telur utuh6 kuning telur125 gram gua pasir1 sdm emulsifier (optional) ~ skip bila tidak ada tapi pastikan telurnya dikocok sampai benar-benar kental dan berjejak1 sdm air50 gram terigu protein sedang/all purpose10 gram maizena40 gram coklat bubuk (aku pakai Tulip Bordeaux) ~ warna coklat bubuk juga mempengaruhi kepekatan warna coklat dari cakenya20 gram susu bubuk1/4 sdt baking powder1 sdt pasta black forest/coklat (optional) ~ skip bila tidak ada100 gram margarin+30 gram butter, lelehkan dan dinginkan (boleh full butter/margarin)Selai strawberry/blueberry untuk fillingButtercream/whipcream untuk olesanDark cooking chocolate (DCC) serut untuk toppingCherry merah untuk garnish

2 buah loyang kotak ukuran 24x24x4 cmatau1 buah loyang ukuran 32x32x4 cm

1. Siapkan loyang. Alasi bagian bawahnya dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Sisihkan. Panaskan oven 190'C.2. Campur dan ayak terigu, maizena, coklat bubuk, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan air hingga mengembang, kental, pucat dan berjejak (adonan telur akan membentuk pita bertumpuk jika dijatuhkan). Masukan pasta black forest. Kocok rata.4. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula atau gunakan mixer kecepatan paling rendah sampai habis. Aduk rata hingga ke bagian pinggiran baskom.5. Masukkan maragrin+butter leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula hingga benar-benar merata dan homogen. Pastikan tidak ada sedikitun margarin/butter yang belum tercampur karena bisa menyebabkan bantat!6. Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven 20-25 menit hingga permukaannya kecoklatan dan berkulit tetapi masih lentur jika disentuh. Jangan terlalu lama memanggang karena permukaan cake akan kering dan pecah/retak saat digulung. Angkat.

Penyelesaian:1. Siapkan selembar serbet bersih, alasi dengan kertas roti yg ukurannya lebih besar dari ukuran cake.2. Dalam keadaan cake masih panas, balikkan cake ke atas kertas roti yg baru tadi, kelupas kertas roti yg menempel pada cake. Untuk membantu melenturkan gulungan, kerat-kerat tipis cake dengan pisau sejajar dengan arah gulungan. Segera gulung cake sambil dipadatkan dengan bantuan serbet dan kertas rotinya. biarkan tergulung dan terbungkus kertas roti sampai agak dingin/hangat.3. Buka kembali gulungan dengan perlahan, oles selai/filling secukupnya. Gulung kembali dengan rapi. Biarkan hingga benar-benar dingin. Potong dan rapikan kedua ujungnya. Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream/whipcream. Beri dark coklat serut. Hias dengan cherry merah.Alternatif lain bisa disiram dengan coating chocolate cair, baru diberi hiasan cherry merah.

Selamat mencoba.

Salam gulung,

ROTI PAN KEJU

Penilaian :

Membuat roti sendiri yang tipis dan renyah memang tidah mudah. Tapi jika Anda tahu tip dan triknya pasti semua kesulitan itu tidak jadi masalah lagi. Berikut ini bahan dan cara membuat roti yang tipis dan renyah. Siapapun Anda pasti berhasil membuatnya dengan sempurna. Selamat mencoba...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:250 gram tepung terigu protein tinggi 1 sendok teh ragi instan 1 butir telur 110 ml air 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan minyak 100 gram keju cheddar, diparut kasar untuk isi

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan ragi instan. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

2. Masukkan garam dan minyak. Uleni sampai elastis. Bentuk bulat.3. Letakkan di baskom yang dioles tipis minyak zaitun. Diamkan 1 jam sampai mengembang dua kali

lipat.4. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Bentuk bulat.5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat.6. Giling tipis adonan. Bentuk oval perlahan  di atas meja yang ditabur tipis tepung terigu.7. Panaskan gridle yang dioles tipis minyak. Letakkan roti. Panggang di atas api sedang, 2 menit

sampai mengembang. Kemudian balik dan panggang lagi 2 menit sampai matang.

 

 

Untuk 10 buah

BROWNIS KUKUS COKELAT PUTIH

Penilaian :

Brownis tak selamanya berwarna cokelat. Brownis yang satu ini lebih mirip dengan cake kukus. Cokelat yang digunakan adalah jenis cokelat putih. dengan hiasan selai steroberi di atasnya kudapan ini terlihat lebih cantik. Atau Anda ingin menambahkan potongan buah stroberi segar? Oke juga lo...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:6 butir telur 200 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 140 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 70 gram margarin 60 gram cokelat masak putih, potong-potong

Bahan Hiasan:25 gram selai stroberi

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Panaskan margarin sampai leleh. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk

hingga larut.4. Tuang campuran cokelat sedikit-sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan. 5. Tuang adonan ke dalam loyang 26x26x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. 6. Kukus di atas api sedang 15 menit hingga matang.7. Hias dengan selai stroberi.

 

 

Untuk 20 potong

BROWNIES UBI UNGU

Penilaian :

Kue berownies sudah sering kita nikmati ataupun buat sendiri. Tapi apakah Anda sudah mencoba menikmati brownies yang terbuat dari ubi ungu? Jika belum, resep berikut ini bisa memandu Anda untuk membuat berownis yang nikmat ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:200 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan150 gram margarin 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong3 butir telur 100 gram gula pasir 50 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 75 gram kismis, dipotong 2 bagian100 gram kacang tanah, disangrai, cincang kasar

Bahan Taburan:15 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Cara membuat:

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan ubi ungu. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.

2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan kismis, dan kacang tanah. Aduk rata.

4. Tuang adonan di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan kacang.5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan.

 

 

Untuk 12 potong

 

BROWNIES UBI UNGU

Penilaian :

Kue berownies sudah sering kita nikmati ataupun buat sendiri. Tapi apakah Anda sudah mencoba menikmati brownies yang terbuat dari ubi ungu? Jika belum, resep berikut ini bisa memandu Anda untuk membuat berownis yang nikmat ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:200 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan150 gram margarin 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong3 butir telur 100 gram gula pasir 50 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 75 gram kismis, dipotong 2 bagian100 gram kacang tanah, disangrai, cincang kasar

Bahan Taburan:15 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Cara membuat:

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan ubi ungu. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.

2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan kismis, dan kacang tanah. Aduk rata.

4. Tuang adonan di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan kacang.5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Dinginkan.

 

 

Untuk 12 potong

 

CHIFFON SIRSAK

Penilaian :

Chiffon cake memang memiliki tekstur yang sangat lembut. Kali ini chiffon ditambah dengan daging buah sirsak yang membuat rasa kudapan ini menjadi terasa lebih segar.  Motifnya yang unik dengan titik-titk kismis disana-sini membuat sajian ini lebih cantik dan menarik.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:175 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 80 gram minyak goreng 165 gram susu cair 100 gram kuning telur 300 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh cream of tartar 150 gram gula pasir 50 gram kismis, dibelah 2 bagian1/8 sendok teh pewarna merah muda

Bahan Isi:250 ml susu cair 100 gram sirsak, diblender halus100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 60 gram maizena dilarutkan dengan 65 ml air

Cara membuat:

1. Cake, ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.2. Campur minyak goreng dan susu cair. Aduk rata.3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur.

Aduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar dengan kecepatan sedang sampai setengah

mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan. Ambil 150 gram adonan.

Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.6. Sisa adonan putih ditambahkan kismis. Aduk rata.7. Tuang adonan putih di dua buah loyang 22x22x4 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles margarin.

Semprot adonan merah muda. Buat marble.8. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 35 menit sampai matang.9. Isi, rebus susu cair, sirsak, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan

maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.10. Tuang segera di atas cake. Tutup dengan cake lainnya. Dinginkan dalam lemari es.(Kn)

 

 

Untuk 16 potong

MATCHA ROLL CAKE

Penilaian :

Bolu gulung dengan tampilan yang sangat keren ini pasti banyak yang suka. Tak hanya penampilannya saja lo... Tapi rasa dari sajian yang satu ini sangat istimewa. Lapisan green tea yang sangat cantik ini yang membuat warna spesial dari kudapan bergulung ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:1 butir telur 20 gram gula pasir 25 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok makan greentea bubuk

Bahan Ii:3 kuning telur 1 putih telur 30 gram gula pasir halus 25 gram tepung terigu protein rendah 5 gram susu bubuk 35 gram margarin leleh

Bahan Iii:85 gram mentega tawar 85 gram tepung terigu protein rendah 15 gram green tea bubuk 85 gram susu cair 1 butir telur, kocok lepas150 gram kuning telur 250 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 125 gram gula pasir 50 gram selai strawberry untuk olesan

Bahan Isi (kocok Rata):150 gram mentega asin dingin 100 gram white cooking chocolate 25 gram whippy bubuk dan 50 ml air es, kocok1/2 sendok teh vanila pasta

Cara membuat:

1. Bahan I, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan greentea bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan membentuk ukiran diatas silpat ukuran 30x40 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 4 menit. Angkat.

2. Bahan II, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh sambil diaduk perlahan. Tuang ke atas bahan I. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 10 menit. Sampai matang. Sisihkan.

3. Bahan III, panaskan mentega tawar. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Sisihkan.

4. Panaskan susu cair dan greentea asal hangat. Tuang ke campuran telur. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.

5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.

6. Tuang campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokkan putih telur sambil diaduk perlahan.7. Tuang di loyang ukuran 28x28x3 cm yang sudah dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Letakkan di

loyang yang lebih besar yang diisi sedikit air. Oven suhu 160 derajat Celcius 30 menit sampai matang.

8. Oles bahan II dengan selai stroberi. Tambahkan bahan III diatasnya. Padatkan. Tuang bahan isi. Gulung dan padatkan. 

 

Untuk 14 potong

Resep Cake Cokelat Keju

Bahan:125 gr mentega175 gr gula kastor2 btr telur3 sdm cokelat bubuk larutkan dengan 50 ml air panas200 gr tepung terigu1/2 sdt soda kue1/2 sdt baking powder

Adonan Cokelat Putih:125 gr krim keju1 btr telur1/2 sdt vanila100 gr cokelat putih, tim hingga leleh

Olesan cokelat:125 gr cokelat masak, tim hingga leleh75 ml krim asam75 gr gula halus

CARA MEMBUAT:

1. Kocok mentega dan gula hingga gula larut, masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata. Masukkan cokelat bubuk yang sudah dilarutkan, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. 

2. Siapkan loyang bundar lubang tengah diameter 20 cm. Olesi margarin, taburi tepung terigu, tuang 2/3 bagian adonan cokelat, ratakan.

3. Adonan cokelat putih: kocok krim keju hingga lembut, masukkan telur, kocok rata, kemudian tuang cokelat putih leleh, aduk rata.    

 

4. Tuang sisa adonan cokelat, ratakan. Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat celsius selama 40 menit. Angkat, dinginkan.

5. Olesan cokelat: aduk cokelat leleh dengan krim asam dan gula bubuk hingga licin.   

6. Siram olesan cokelat ke atas permukaan cake hingga rata

7. Hias atas cake dengan cokelat putih leleh yang dimasukkan dalam kantong segitiga. Tambahkan hiasan dari cokelat.

Untuk: 12 potong    

BOLU KUKUS PANDAN NANGKA

Penilaian :

Bolu kukus memang selalu ada pada acara tertentu, seperti pesta maupun arisan keluarga. Karena membuatnya yang mudah membuat bolu kukus ini menjadi sajian favorit semua keluarga.

Bahan:2 butir telur 200 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 270 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 175 ml minuman bersoda tawar 25 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan) 4 tetes pewarna hijau muda 1/2 sendok teh esens pandan 75 gram nangka, dipotong kotak-kotak kecil

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier 10 menit sampai kaku.2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder  bergantian dengan campuran minuman bersoda tawar,

air daun suji, pewarna hijau, dan esens pandan sambil diayak dan  dikocok perlahan. 3. Tambahkan nangka. Aduk rata.4. Sendokkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti.5. Panaskan kukusan. Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus. Taruh di dalam panci kukus.

Kukus di atas api kecil 5 menit sampai matang.

 

 

DONUT TANPA TELUR

Penilaian :

Pembuatan donut juga bisa lebih ekonomis dengan membuang pemakaian telur. Rasanya bisa tetap soft loh? Mau tahu rasanya itu seperti apa? Langsung saja Anda kreasikan sendiri.

Bahan:300 gram tepung terigu protein tinggi 1 1/2 sendok teh ragi instan 50 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 100 ml air es 30 gram margarin 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng 50 gram gula donat

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata.2. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni

sampai elastis. Diamkan 15 menit. 3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 30 menit sampai mengembang di atas loyang yang

ditabur tepung.5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.6. Dinginkan. Masukkan ke kantung plastik yang sudah diisi gula donat. Kocok-kocok sampai teraduk

rata.

 

 

Untuk 20 buah

Resep Kue Lapis Cokelat Keju

Bahan Sponge Coklat

75 gr Terigu Kunci Biru

400 gr Kuning telur

500 gr Gula

625 gr Putih telur

150 gr Gula(kocok putih telur + gula)

125 gr Coklat bubuk

1875 gr Total adonan

Bahan Sirup

100 gr Gula

300 gr Air

400 gr Total adonan

Bahan Ganache Coklat

500 gr Dark Chocolate Compound

200 gr Cream Cair

50 gr Susu Cair Indomilk

100 gr Campuran Cream Kocok

 850 gr Total adonan

Bahan Ganache Putih 

750 gr White Chocolate Compound

250 gr Cream cair

50 gr Susu cair Indomilk

100 gr Cream Cheese

100 gr Campuran cream kocok

1250 gr Total adonan

Bahan Hiasan / Topping

 100 gr Apricot slice

 100 gr Cherry

 200 gr Total adonan

Cara Membuat Sponge Coklat

    Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, sisihkan.    Kocok putih telur hingga setengah mengembang, kemudian tambahkan gula, kocok hingga kaku.    Masukan campuran Terigu Kunci Biru dan coklat bubuk ke dalam adonan kuning telur selang-seling dengan adonan putih telur, aduk hingga rata.    Tuang adonan ke dalam 3 loyang ukuran 22 x 22 cm, ratakan.    Panggang dalam oven bersuhu 200 c selama 15- 20 menit, lalu angkat.

Cara Membuat Ganache Coklat

    Panaskan cream cair dan Susu Cair Indomilk, Lalu tambahkan dark chocolate compound , aduk hingga mencair , sisihkan . Diamkan , selama minimal 60 menit hingga dingin.    Setelah didiamkan , kemudian aduk rata dengan cream kocok sampai rata . Siap digunakan .

Cara Membuat Ganache Putih

    Sama dengan membuat ganache coklat hanya tambahkan cream cheese.

Cara Membuat Sirup

    Rebus gula dengan air mendidih. Setelah dingin di saring.

Penyelesaian

    Hias sponge coklat dengan gannache coklat yang yelah didiamkan satu hari sebelumnya.lalu kocok.    Setiap lapisan sponge coklat dipoles sirup dahulu, lalu lapisi dengan ganache coklat untuk lapisan pertam . Lapisan kedua dengan ganache putih dan lapisan ketiga (terakhir) disiram ganache coklat lalu beri hiasan.

Saran Penyajian :Hasil jadi 1 loyang dengan ukuran 22 x 22 cm.

CHIFFON CAKE GULUNG DURIAN

Penilaian :

Chiffon cake yang tampil dengan cara digulung dan diisi dengan durian seperti ini pasti banyak yang suka terutama bagi Anda pecinta buah berduri ini. Tapi jika Anda kurang suka dengan isinya, bisa juga diganti dengan buah yang lain atau dengan selai.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:4 kuning telur 25 gram gula pasir halus 50 gram susu cair 25 gram minyak goreng 3 tetes pewarna kuning tua 75 gram tepung terigu protein rendah 15 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 4 putih telur 1/4 sendok teh cream of tartar 1/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh esens durian

Bahan Isi:100 gram daging durian, diblender halus50 gram krim bubuk dan 100 ml air kocok hingga mengembang

Cara membuat:

1. Cake, kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental dan putih.2. Tuang susu cair, minyak goreng, dan pewarna kuning sedikit – sedikit sambil dikocok perlahan.

3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu dan esens durian sambil diaduk perlahan.6. Tuang adonan putih di loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.8. Isi, campur krim dan durian. Kocok rata.9. Oles cake dengan isi. Semprot salah satu sisi cake lebih tebal. Gulung dan padatkan. Dinginkan. (Kn)

 

 

Untuk 12 buah

MELON PAN BREAD

Penilaian :

Roti dengan toping pasti membuatnya menjadi sedikit lebih rumit, tapi bukan berarti tidak bisa dilakukan sama sekali bukan? Nah, kali ini roti dengan toping yang renyah teksturnya ini bisa Anda buat sendiri. Tak perlu ragu lagi sebab resep berikut ini telah melewati proses uji coba, pasti Andapun bisa membuatnya...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:400 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram susu bubuk 80 gram gula pasir 2 sendok teh ragi instan 1 butir telur 1 kuning telur 180 ml air es 50 gram mentega tawar dingin, potong-potong1 sendok teh garam

Bahan Toping:100 gram gula palem 100 gram mentega tawar biarkan suhu ruang 100 gram tepung terigu protein sedang 75 gram gula pasir kasar

Cara membuat:

1. Toping, campur mentega tawar dengan gula palem. Kocok hingga lembut. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Giling adonan hingga tipis 1/2 cm. Dinginkan dalam lemari es. Keluarkan. Plong dengan ring 5 cm. Biarkan suhu ruang. 

2. Roti, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur. Uleni rata. Tambahkan air. Uleni hingga kalis.

3. Masukkan mentega dingin dan garam. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit. 4. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.5. Pipihkan. Bentuk bulat. Letakkan toping diatasnya. Gulingkan diatas gula pasir. Kerat-kerat.6. Letakkan diloyang yang dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

 

 

Untuk 21 buah

Resep Cake Cokelat Krim Kopi

    Bahan cake:    8 kuning telur    3 putih telur    125 gram gula pasir    1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)    100 gram tepung terigu protein sedang    25 gram cokelat bubuk    1/2 sendok teh baking powder    75 gram margarin, dilelehkan    1/4 sendok teh cokelat pasta    5 gram cokelat bubuk untuk taburan    Bahan buttercream kopi:    250 gram mentega putih    25 gram margarin    250 gram susu kental manis putih    1 1/2 sendok makan air kopi (dari 1 1/2 sendok teh kopi instan dan 1 1/2 sendok makan air panas)

    1/2 sendok teh moka pasta

Cara Pengolahan :1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.5. Buttercrean kopi: kocok mentega putih dan margarin sampai lembut dan ringan. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan air kopi dan moka pasta. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.6. Semprot krim kopi di atas cake miring tanpa spuit. Potong-potong cake persegi panjang. Tabur dengan cokelat bubuk yang diayak.7. Hias dengan cokelat.

Untuk 16 potong

GUGELHUPF

Penilaian :

Gugelhupf. Teksturnya yang lembut dan penampilannya yang cantik semakin sempurna dengan rasanya yang nikmat luar biasa. Campuran almond slice dan kismis menjadikan sajian ini tak bisa dilupakan. Selain pas untuk suguhan saat tamu yang berkunjung ke rumah Anda juga bisa menjadikannya sebagai antaran untuk sahabat dan kerabat Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1/2 bungkus (7 gram) ragi instan 125 ml susu cair hangat 100 gram gula pasir 100 gram mentega tawar 3 butir telur 1/2 sendok teh pasta vanila 1/2 sendok makan air jeruk lemon 400 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh rum esens 50 gram almond slice, sangrai

75 gram kismis, belah dua2 sendok makan gula tepung untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur susu cair dan ragi instan. Sisihkan. 2. Kocok gula pasir dan mentega tawar hingga lembut. Tambahkan telur, pasta vanila, air jeruk lemon,

dan rum esens. Kocok rata.3. Masukkan tepung terigu,  bergantian dengan campuran susu cair sambil diaduk rata. Tambahkan

almond slice dan kismis. Aduk rata.4. Tuang adonan ke dalam tulban bermotif yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung terigu. 5. Diamkan 45 menit sampai mengembang.6. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat celcius 30 menit hingga matang.

 

 

Untuk 16 potong

CHIFFON GULUNG UBI JAGUNG

Penilaian :

Ubi yang manis dan legit pasti membuat kue yang kita buat jadi lebih enak, legit, dan lembut. Jangan lupa juga, warna ubi yang menarik, pasti juga membuat tampilan kue jadi menggiurkan. Yuuk, berkreasi bersama kami membuat chiffon gulung ubi jagung.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

100 Gram Ubi Merah Kukus, Dihaluskan100 Ml Santan Dari 1/4 Butir Kelapa50 Gram Gula Merah, Disisir Halus75 Ml Minyak Goreng100 Gram Tepung Terigu Protein Rendah6 Kuning Telur6 Putih Telur1/4 Sendok Teh Garam1/2 Sendok Teh Cre

Filing:

125 Ml Santan Dari 1/4 Butir Kelapa

50 Gram Gula Pasir

1/4 Sendok Teh Garam

15 Gram Maizena

50 Gram Kelapa Muda, Dikeruk Panjang

35 Gram Jagung Manis Pipil

Cara membuat:

1. Rebus santan dan gula merah sambil diaduk sampai gula larut. Saring. Dinginkan. Masukkan ubi merah. Blender halus. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.

2. Tuang campuran ini ke dalam  tepung terigu yang sudah diayak sambil diaduk perlahan. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang putin telur sedikit demi sedikit ke dalam  campuran ubi sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

5. Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin.6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang.7. Filing,  campur santan, gula pasir, garam, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.

Tambahkan kelapa muda dan jagung manis pipil. Aduk sampai menyebar.   8. Oleskan filing di atas kue. Semprot lebih banyak di salah satu sisinya. Gulung dan padatkan.

 

 

Untuk 12 potong

CAKE KEJU KUKUS

Penilaian :

Cake keju yang lembut dan gurih ini terlihat sangat menggiurkan. Tak hanya cake yang dioven saja yang nikmat tapi yang dikukus pun tak kalah lezatnya. Sajikan dengan olesan buttercrean dan taburan keju parut untuk hiasan sekaligus menambah nikmat sajian ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:30 ml susu cair 60 gram keju cheddar, diparut60 gram margarin, dilelehkan50 gram cokelat masak putih, dilelehkan6 butir telur 150 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 130 gram tepung terigu protein sedang 30 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 6 lembar keju slice untuk lapisan

Bahan Olesan:125 gram buttercream

Bahan Taburan:150 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Panaskan susu cair. Masukkan keju parut. Aduk sampai larut. Tambahkan margarin dan cokelat masak putih. Aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan sedikit-sedikit campuran susu ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.4. Tuang setengah bagian di loyang kotak 22 cm tinggi 7cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan  di atas api sedang, 10 menit sampai kue matang.

Tata keju lembaran. Tuang lagi sisa adonan.6. Kukus lagi 15 menit sampai matang.7. Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream tipis-tipis. Taburkan keju parut.

 

 

Untuk 20 potong

Cake Potong|Resep Opera Cake

Bahan A :15 btr kuning telur5 btr telur utuh200 gr gula kastor125 gr tepung terigu20 gr tepung maizena15 gr emulsifier250 gr almond bubuk

    Bahan B :    90 gr mentega    90 gr margarine    1 sdm rhum (optional)    1 sdm susu kental manis

Bahan C :500 ml air, panas40 gr coklat bubuk20 gr kopi bubuk100 gr gula pasir3 sdm rhum (optional)

    Bahan D :    Satu resep Chocolate Ganache ( lihat resep )

Cara membuatnya :

    Bahan B: lelehkan mentega dan margarine, tuang susu kental manis aduk rata. Sisihkan.    Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.    Bahan A: kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.    Penyelesaian:    Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.

    Susun cake diatas alas lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukkan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake diatasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.

CHOCOLATE GANACHE

Bahan :500 gr dark cooking chocolate200 gr whipped cream30 gr butter

Cara membuatnya:

    Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.    Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.

DADAR GULUNG PISANG OREO

Penilaian :

Cokelat dan pisang memang menjadi teman yang kompak untuk dijadikan kudapan. Dadar gulung nan lembut dengan isi selai cokelat, potongan pisang ambon dan cincangan biskuit oreo ini salah satunya. Rasanya yang nikmat pasti banyak orang yang menjadi terpikat karena rasanya yang lezat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dadar:200 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan gula tepung 1/4 sendok teh garam 2 butir telur,400 ml susu cair 1 1/2 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan Isi:3 sendok makan selai cokelat (misal: nutella) 6 buah biskuit oreo, hilangkan krim putih, cincang kasar4 buah pisang ambon, potong-potong kotak

Cara membuat:

1. Dadar, campur tepung terigu dan gula tepung. Aduk rata. Masukkan garam, telur, dan susu cair. Aduk rata. 

2. Tambahkan margarin. Aduk rata. Buat dadar di wajan anti lengket. sisihkan.3. Ambil selembar dadar. Oleskan selai cokelat. Taburkan  Oreo dan tata pisang di atasnya. Gulung.

 

 

Untuk 20 buah

DADAR GULUNG PISANG OREO

Penilaian :

Cokelat dan pisang memang menjadi teman yang kompak untuk dijadikan kudapan. Dadar gulung nan lembut dengan isi selai cokelat, potongan pisang ambon dan cincangan biskuit oreo ini salah satunya. Rasanya yang nikmat pasti banyak orang yang menjadi terpikat karena rasanya yang lezat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dadar:200 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan gula tepung 1/4 sendok teh garam 2 butir telur,400 ml susu cair 1 1/2 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan Isi:3 sendok makan selai cokelat (misal: nutella) 6 buah biskuit oreo, hilangkan krim putih, cincang kasar4 buah pisang ambon, potong-potong kotak

Cara membuat:

1. Dadar, campur tepung terigu dan gula tepung. Aduk rata. Masukkan garam, telur, dan susu cair. Aduk rata. 

2. Tambahkan margarin. Aduk rata. Buat dadar di wajan anti lengket. sisihkan.3. Ambil selembar dadar. Oleskan selai cokelat. Taburkan  Oreo dan tata pisang di atasnya. Gulung.

 

 

Untuk 20 buah

BOLU KUKUS MEKAR COKELAT KOPI

Penilaian :

Membuat bolu kukus yang bisa mekar dengan sempurna seperti ini pasti menjadi dambaan Anda yang ingin belajar membuat bolu kukus mekar. Tidak sulit membuat sajian yang satu ini. Ikuti cara membuatnya dengan teliti dan yang penting ukuran dalam resep harus tepat. Walaupun Anda jarang masuk dapur dijamin bolu kukus Anda Akan tampil sempurna. Selamat mencoba...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:2 butir telur 175 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 275 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 225 ml minuman bersoda tawar 25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan1/8 sendok teh cokelat pasta 1/8 sendok teh moka pasta 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas 50 gram cokelat keping kecil

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier 10 menit sampai kaku.2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder  bergantian dengan soda tawar sambil diayak  dan

dikocok rata. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan larutan kopi. Aduk rata.

3. Satu bagian lagi masukkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata. Tambahkan cokelat keping. Aduk hingga menyebar.

4. Sendokkan  sedikit adonan kopi ke cetakan bolu kukus sedang yang sudah dilapisi kertas roti. Sendokkan lagi sedikit adonan cokelat. Sendokkan lagi adonan kopi. Terahhir adonan cokelat. 

5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan  di atas api besar. 10 menit sampai matang.

 

 

Untuk 18 buah

CHIFFON RAINBOW

Penilaian :

Chiffon yang lembut dengan warna rainbow yang pasti menarik seperti ini tak hanya enak dilihat tapi juga enak untuk disantap. Kudapan istimewa seperti ini paling pas untuk Anda sajikan di hari spesial. Jika Anda ingin menjadikannya sebagai antaran untuk sahabat maupun kerabat itu salah satu pilihan yang tepat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:100 gram tepung terigu protein rendah 20 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 25 gram gula pasir halus 60 gram susu cair 30 gram minyak goreng 1/2 sendok teh pasta vanila 5 kuning telur 5 putih telur 1/2 sendok teh garam 100 gram gula pasir halus 1/8 sendok teh pewarna merah 1/8 sendok teh pewarna oranye 1/8 sendok teh pewarna kuning 1/8 sendok teh pewarna hijau 1/8 sendok teh pewarna biru 1/8 sendok teh pewarna ungu

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, maizena, dan baking powder. Ayak. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.2. Campur air dan minyak goreng. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk rata.

Tambahkan kuning telur dan pasta vanila. Aduk rata.3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-

sedikit sambil dikocok sampai mengembang.4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.5. Bagi 6 bagian adonan. Tambahkan warna yang berbeda pada masing-masing adonan. 6. Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin. 7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 60 menit sampai matang.8. Balik loyang di atas botol sirup. Biarkan sampai dingin. Keluarkan dari loyang.

 

 

Untuk 12 potong

BOLU KUKUS TALAS BINTIK

Penilaian :

Bolu kukus mekar yang cantik ini dibuat dari campuran talas yang telah dikukus. Dengan bintik-bintik cokelat dari meises membuat tampilannya lebih menggemaskan. Selain bisa menjadi bekal liburan yang menyenangkan kudapan yang satu ini bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan juga lo...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:100 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 150 gram gula pasir 200 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 100 gram talas kukus, dihaluskan100 gram santan kental instan dicampur dengan 75 ml air 3/4 sendok teh pasta talas 50 gram meises

Cara membuat:

1. Blender talas, campuran santan, dan pasta talas sampai lembut. Sisihkan.2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku.3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan

campuran talas. Tambahkan meises. Aduk rata.4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas cup kertas sampai penuh.5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit sampai matang.

 

 

Untuk 10 buah

FLAG CAKE

Penilaian :

Cake yang satu ini bukan rainbow cake melainkan flag cake. Cake lembut dengan lapisan yang lebih tipis dibandingkan dengan rainbow cake ini juga terlihat cantik dan menarik. Tak hanya itu saja taburan almon bubuk yang menyelimutinya juga menyumbangkan rasa gurih yang istimewa.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:12 kuning telur 2 putih telur 120 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 30 ml susu cair 85 gram tepung terigu protein rendah 30 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 120 gram mentega tawar, lelehkan30 gram white cooking chocolate, lelehkan3/4 sendok teh pewarna merah cabai 1/2 sendok teh pewarna kuning 1/2 sendok teh pewarna biru

Bahan Filling:250 gram mentega tawar dingin 200 gram cream cheese, lembutkan150 gram white cooking chocolate, lelehkan

Bahan Hiasan:250 gram buttercream 150 gram almond bubuk sangrai

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Sisihkan.2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, susu cair, dan campuran tepung terigu sampai mengembang.3. Tambahkan mentega leleh dan white cooking chocolate sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi

menjadi 3 bagian, masing-masing ditambahkan warna yang berbeda. 4. Tuang masing-masing adonan di loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas

kertas roti.5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang. Dinginkan. Sisihkan.  6. Kocok mentega tawar dingin hingga lembut. Tambahkan cream cheese, dan white cooking

chocolate. Kocok rata.7. Belah  masing-masing kue dua bagian.8. Ambil selembar cake biru. Oleskan filling tinggi 1/2 cm. Tumpuk dengan cake kuning. Oleskan

filling. Tumpuk dengan cake merah. Oleskan filling. Tumpuk dengan cake biru. Oleskan  filling. Tumpuk dengan cake kuning. Oleskan filling. Tumpuk dengan cake merah.

9. Tutup seluruh permukaan cake dengan buttercream. Tabur penuh dengan bubuk almond. Hias.

 

 

Untuk 16 potong

CAKE KUKUS COKELAT KAPUCINO

Penilaian :

Cake kukus cokelat kapucino ini bisa menjadi sajian yang pas untuk menikmati sore hari setelah seharian beraktifitas. Kudapan yang mungil ini sangat nikmat saat disajikan dengan segelas minuman hangat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:3 butir telur 85 gram gula pasir 35 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 50 gram margarin, dilelehkan1 sachet kapucino bubuk dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas 30 gram cokelat masak pekat, dilelehkan1/4 sendok teh cokelat pasta

Penutup: 50 gram margarin 1 sachet kapucino bubuk dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas 50 gram cokelat masak putih, lelehkan50 gram whippy bubuk dan 100 ml air es, kocok mengembang

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran margarin leleh, cokelat masak pekat leleh, kapucino, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam  cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.

3. Kukus di dalam panic kukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 20 menit hingga matang. Dinginkan.

4. Penutup, kocok margarin hingga lembut. Tambahkan larutan kopucino dan cokelat leleh. Kocok rata. Tambahkan whippy kocok. Kocok rata.

5. Semprotkan  di atas cake.

 

 

Untuk 12 buah

CAKE KUKUS COKELAT KAPUCINO

Penilaian :

Cake kukus cokelat kapucino ini bisa menjadi sajian yang pas untuk menikmati sore hari setelah seharian beraktifitas. Kudapan yang mungil ini sangat nikmat saat disajikan dengan segelas minuman hangat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:3 butir telur 85 gram gula pasir 35 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 50 gram margarin, dilelehkan1 sachet kapucino bubuk dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas 30 gram cokelat masak pekat, dilelehkan1/4 sendok teh cokelat pasta

Penutup: 50 gram margarin 1 sachet kapucino bubuk dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas 50 gram cokelat masak putih, lelehkan50 gram whippy bubuk dan 100 ml air es, kocok mengembang

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran margarin leleh, cokelat masak pekat leleh, kapucino, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam  cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.

3. Kukus di dalam panic kukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 20 menit hingga matang. Dinginkan.

4. Penutup, kocok margarin hingga lembut. Tambahkan larutan kopucino dan cokelat leleh. Kocok rata. Tambahkan whippy kocok. Kocok rata.

5. Semprotkan  di atas cake.

 

 

Untuk 12 buah

CAKE KUKUS COKELAT KAPUCINO

Penilaian :

Cake kukus cokelat kapucino ini bisa menjadi sajian yang pas untuk menikmati sore hari setelah seharian beraktifitas. Kudapan yang mungil ini sangat nikmat saat disajikan dengan segelas minuman hangat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:3 butir telur 85 gram gula pasir 35 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 50 gram margarin, dilelehkan1 sachet kapucino bubuk dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas 30 gram cokelat masak pekat, dilelehkan1/4 sendok teh cokelat pasta

Penutup: 50 gram margarin 1 sachet kapucino bubuk dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas 50 gram cokelat masak putih, lelehkan50 gram whippy bubuk dan 100 ml air es, kocok mengembang

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran margarin leleh, cokelat masak pekat leleh, kapucino, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam  cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.

3. Kukus di dalam panic kukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 20 menit hingga matang. Dinginkan.

4. Penutup, kocok margarin hingga lembut. Tambahkan larutan kopucino dan cokelat leleh. Kocok rata. Tambahkan whippy kocok. Kocok rata.

5. Semprotkan  di atas cake.

 

 

Untuk 12 buah

OMBRE CAKE

Penilaian :

Ombre cake. Cake dengan gradasi warna yang sangat cantik ini tak hanya pas utuk Anda sajikan sebagai kue ulang tahun yang istimewa. Tapi Anda juga dapat menjadikannya sebagai antaran yang spesial untuk sahabat atau kerabat yang Anda sayangi.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:15 kuning telur 9 putih telur 225 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 185 gram tepung terigu protein rendah 30 gram maizena 40 gram susu bubuk 3/4 sendok teh baking powder 150 gram mentega tawar, lelehkan75 gram white cooking chocolate, lelehkan

Pewarna Ungu

Bahan Filling:200 gram cream cheese 100 gram mentega tawar dingin 50 gram gula tepung 175 gram white cooking chocolate, lelehkan125 gram krim kocok

Bahan Olesan:250 gram butter cream putih 75 gram butter cream biarkan putih 75 gram butter cream, tambahkan 3 tetes pewarna ungu 3 tetes, aduk rata75 gram butter cream, tambahkan 7 tetes pewarna ungu75 gram butter cream, tambahkan 15 tetes pewarna ungu75 gram butter cream, tambahkan 1/8 sendok teh pewarna ungu

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur sampai kental. Sisihkan.2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-

sedikit sambil dikocok sampai mengembang.3. Masukkan kocokan kuning telur dan emulsifier. Kocok hingga mengembang kembali.4. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.5. Masukkan margarin leleh dan white cooking chocolate leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.6. Bagi adonan 5 bagian. Adonan 1 ditambahkan 1/2 sendok makan pewarna ungu. Adonan 2

ditambahkan 3/4 sendok teh pewarna ungu. Adonan 3 ditambahkan 1/8 sendok teh pewarna ungu. Adonan 4 ditambahkan 15 tetes pewarna ungu. Adonan 5 biarkan putih.

7. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

8. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.9. Filling, campur cream cheese dan mentega tawar. Kocok hingga lembut. Tambahkan gula tepung dan

white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Masukkan krim sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Aduk rata.

10. Ambil selembar cake. Oleskan filling. Tumpuk dengan cake lainnya. Lakukan hal yang sama sampai habis dengan urutan warna yang paling gelap di bagian bawah.

11. Olesan, kocok butter cream sampai lembut. 12. Bagi 6 bagian adonan. Satu bagian biarkan putih. Sisanya ditambahkan pewarna ungu dengan warna

bergradasi seperti warna cake. 13. Tutup seluruh permukaan cake dengan butter cream putih. Semprotkan warna yang paling gelap di

bagian paling bawah, bergradasi dengan warna paling muda di atasnya. (Kn)

 

 

Untuk 16 potong

Resep Brownies Marmer Kukus Rasa Jeruk

Bosan dengan rasa brownis yang ada selama ini?, Brownis Marmer Rasa Jeruk dapat menjadi pilihan yang sangat tepat untuk anda.

Bahan :75 gram margarin50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong1 sendok makan sirup jeruk8 tetes pewarna orange5 kuning telur3 putih telur1 sendok teh sp

60 gram gula pasir90 gram tepung terigu protein sedang15 gram susu bubuk1/4 sendok teh baking powder1/8 sendok teh cokelat pasta40 gram meises untuk taburan

Cara Pengolahan :

    Panaskan margarin. Tambahkan cokelat masak putih, sirup jeruk, dan pewarna orange. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.    Kocok telur, SP, dan gula pasir sampai mengembang.    Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.    Masukkan campuran margarin sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.    Ambil 1 sendok makan adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.    Tuang ke tengah adonan putih. Aduk sekali.    Tuang 1/2 bagian ke loyang 24x7x9 cm yang dialas plastik sambil digoyang-goyang. Kukus 10 menit.    Tabur meises. Kukus 5 menit.    Tuang sisa adonan. Kukus lagi 10 menit sampai matang.

Untuk 12 potong

Sumber: Sajian Sedap

BOLU KUKUS TAPE KETAN HIJAU

Penilaian :

Bagi Anda yang ingin menyajikan cake saat hari raya tapi oven sedang bermasalah tak perlu bingung. Anda bisa mencoba menyajikan cake dengan cara dikukus. Rasa, tekstur dan penampilan cake kukus tak jauh berbeda dengan cake yang dioven.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:4 butir telur 100 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 100 ml santan kental instan 50 gram margarin, dilelehkan

1/2 sendok teh cokelat pasta 200 gram tape ketan hijau, ditiriskan

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan santan dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Ambil 175 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.4. Tambahkan tape ketan hijau pada sisa adonan. Aduk rata.5. Tuang adonan tape ketan hijau di loyang 24x10x7 cm yang dialas plastik. Kukus di atas api sedang

10 menit sampai matang.6. Tuang adonan cokelat. Kukus 15 menit sampai matang.

 

 

Untuk 12 potong

Resep Brownies Kukus Lapis Cokelat

Brownies Kukus Lapis Cokelat

Bahan A:12 btr   telur450 gr   gula pasir20 gr     emulsifier1 sdt     garam

Bahan B:75 gr     coklat bubuk300 gr   tepung terigu1 sdt     vanilli

Bahan C:300 gr   mentega/margarine200 gr   dark cooking chocolate1 sdm    pasta coklat black forest

Bahan filling :250 gr  coklat meisyes

Cara membuat:

    Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi    Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.    Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.    Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi.    Lakukan sampai adonan habis.

S

CHEESE RAINBOW CAKE

Penilaian :

Cheese rainbow cake. Kudapan penuh wana dengan rasa yang sangat istimewa. Ya, cake lembut dengan rasa keju yang spesial terlihat menggiurkan dengan warna-warni yang cerah. Tak hanya pas untuk Anda sajikan saat hari yang Anda nantikan tapi juga cocok untuk antaran.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:65 gram mentega tawar 65 gram tepung terigu protein rendah 80 gram susu cair 100 gram cream cheese 100 gram kuning telur, kocok lepas200 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh cream of tartar 125 gram gula pasir 1/4 sendok teh pewarna merah cabai 1/4 sendok teh pewarna kuning tua 1/4 sendok teh pewarna oranye

Bahan Ii:65 gram mentega tawar 65 gram tepung terigu protein rendah

80 gram susu cair 100 gram cream cheese, lembutkan100 gram kuning telur, kocok lepas200 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh cream of tartar 125 gram gula pasir ¼ sendok teh pewarna hijau tua 1/4 sendok teh pewarna biru 1/4 sendok teh pewarna ungu

Bahan Isi : 100 gram cream cheese, biarkan suhu ruang50 gram white cooking chocolate, lelehkan50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair dingin, kocok mengembang25 gram vla instant (mis:krema) dan 75 ml susu cair dingin, kocok mengembang1/2 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

1. Bahan I, panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat.

2. Panaskan susu cair. Tambahkan cream cheese. Aduk sampai larut. Biarkan hangat. Tuang ke dalam kocokan kuning telur. Aduk rata.

3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar dengan kecepatan sedang sampai setengah

mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk

perlahan. Bagi 3 bagian. Tambahkan  pewarna merah pada satu bagian adonan. Aduk rata. Pada dua bagian lainnya, masing-masing ditambahkan pewarna  kuning dan oranye. Aduk masing-masing adonan. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga.

6. Semprot adonan merah, adonan oranye, dan adonan kuning bersebelahan di loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.

7. Letakkan loyang di dalam loyang lebih besar yang diberi 2 sendok makan air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 50 menit sampai matang.

8. Lakukan hal yang sama dengan bahan II.9. Isi, kocok cream cheese dan white cooking chocolate leleh hingga lembut. Campur kocokan krim,

kocokan vla, dan pasta vanila je dalam kocokkan cream cheese. Kocok rata.10. Belah  dua masing-masing cake. Ambil selembar cake II. Oleskan krim. Tumpuk dengan cake I.

Oleskan krim. Tumpuk dengan sisa cake II. Oleskan sisa krim. Tutup dengan sisa cake I.

 

 

Untuk 24 potong

 

Resep Brownies Pisang

Bahan:4 kuning telur2 putih telur115 gr gula pasir25 gr tepung terigu25 gr cokelat bubuk1/4 sdt baking powder60 gr mentega cair25 gr dark cooking chocolate6 bh pisang raja, iris panjang tipis

Olesan:150 gr dark cooking chocolate, lelehkan50 gr white cooking chocolate, lelehkan2 bh pisang raja kukus, potong 1 cm

Cara membuat:1. Siapkan loyang ukuran 8 x 20 x 7 cm, alas plastik tahan panas, oles margarin seluruh permukaannya.2. Tim hingga mencair mentega cair dan dark cooking chocolate, sisihkan.3. Kocok telur, gula pasir hingga mengembang dan kental, tambahkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak, ratakan.4. Masukkan cairan cokelat ke dalam adonan, aduk rata.5. Tuang setengah bagian adonan dalam loyang, kukus selama 20 menit, angkat, jajarkan potongan pisang di atas adonan, tuang kembali sisa adonan, kukus hingga matang. Angkat, dinginkan6. Oles bagian atasnya dengan dark cooking chocolate, hias dengan white cooking chocolate, beri potongan pisang.

Untuk 16 potong

Sumber: Tabloid Nova

CAKE COKELAT APEL

Penilaian :

Cake cokelat nan legit ini ternyata menggunakan apel malang yang diparut sebagai campurannya. Tak heran jika rasanya menjadi lebih segar. Untuk mempercantik penampilannya Anda bisa menambahkan buttercream atau krim kocok yang disemprot dibagian atasnya dengan serutan coketat. Pasti tampilan cake cokelat ini lebih menggiurkan.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:200 gram margarin 150 gram gula pasir halus 4 butir telur 100 gram apel malang, diparut kasar200 gram tepung terigu protein sedang 30 gram cokelat bubuk 1 sendok teh kayumanis bubuk 1 sendok teh baking powder 20 ml air es

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

2. Masukkan apel. Kocok perlahan. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, kayumanis bubuk, dan baking powder bergantian dengan air es sambil diayak dan dikocok perlahan.

3. Tuang ke dalam loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 4. Oven  dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

 

 

RED CHOUX VANILLA CREME

Penilaian :

Red choux vanilla crème, sus dengan toping mirip pasir ini belakangan sangat disukai. Orang-orang kuliner menyebutnya dengan sable dalam bahasa perancis memang berarti pasir. Sus yang diberi toping seperti ini teksturnya menjadi lebih renyah karena susnya sendiri memang dibuat lebih keras untuk menopang pasirnya itu sendiri. Bagaimana cara membuatnya? yuk, kita simak resep berikut ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Choux:100 gram mentega tawar 50 gram margarin 1 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 360 ml air 200 gram tepung terigu protein sedang 225 gram telur

Bahan Red Sable:100 gram gula palem 100 gram mentega tawar biarkan suhu ruang 110 gram tepung terigu protein sedang 2 gram pewarna merah bubuk

Bahan Isi:250 ml susu cair 85 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 30 gram maizena 2 kuning telur, kocok lepas1 batang vanila, keruk isinya50 gram mentega tawar dingin, potong-potong300 gram krim kocok

Bahan Hiasan:100 gram white cooking chocolate, lelehkan25 gram dark cooking chocolate, lelehkan8 buah strawberry

Cara membuat:

1. Sable, campur mentega tawar dengan gula palem. Kocok hingga lembut. Tambahkan tepung terigudan pewarna merah bubuk. Aduk rata. Giling adonan hingga tipis 0,3 cm. Dinginkan. Keluarkan plong sebagian dengan ring 5 cm dan sebagian lagi 3 cm. Dinginkan kembali. 

2. Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai panas. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali.

3. Tambahkan biji vanila. Aduk rata. Angkat. Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk hingga menyatu. Dinginkan.

4. Choux, campurkan mentega tawar, margarin, gula pasir, garam, dan air. Masak hingga mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga kalis. Nyalakan api. Aduk kembali hingga menyatu.

5. Pindahkan kedalam bowl. Kocok dengan kecepatan sedang hingga uap panas keluar. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

6. Semprot 1/2 bagian adonan ukuran diameter 5 cm. Semprot sisa adonan ukuran 2 cm diatas silpat yang disemprotkan sedikit air.

7. Letakkan sable diatasnya. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 30 menit. Turunkan suhunya menjadi 180 derajat celsius hingga matang dan kering.

8. Lubangi bagian belakang choux. Semprot dengan isi.9. Ambil choux yang besar. Semprot sedikit isi. Beri cokelat. Semprot lagi dengan sedikit isi. Letakkan

choux yang kecil diatsnya. Semprot lagi dengan isi beri potongan stroberi diatasnya.

 

Untuk 15 buah

 

Brownies Cokelat

Bahan:150 g tepung terigu200 g margarin150 g gula pasir

3 butir telur, kocok hingga mengembang40 g cokelat bubuk

200 g dark cooking chocolate, potong-potong½  sdt garam halus½ sdt baking powderHiasan, tim hingga meleleh:100 g dark cooking chocolate/cokelat masak hitam

Cara Membuat:1. Panaskan margarin, masukkan potongan cokelat dan gula pasir, masak sambil diaduk-aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut.2. Campur tepung terigu dengan bubuk cokelat, baking powder dan garam halus, aduk rata. Sisihkan, 3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer selama 5 menit atau hingga kental.4. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam cokelat tim, aduk dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan kocokan telur, aduk hingga tercampur rata.5.Tuang adonan brownies ke dalam loyang cake beroles margarin. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 40 menit atau hingga brownies matang. Angkat.

6. Potong-potong brownies, atur di dalam piring saji. Masukkan cokelat tim untuk hiasan ke dalam piping bag. Hias brownies dengan cokelat tim membentuk garis-garis atau sesuai selera. Hidangkan.Untuk 12 potong

Tip:Warna kue brownies yang cokelat susah untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Caranya dengan menusuk kue dengan lidi/kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue sudah matang.

Jangan mengocok telur terlalu mengembang karena akan menyebabkan tekstur brownies empuk menyerupai cake. Cukup kocok hingga telur mengental.

DONAT RAINBOW

Penilaian :

Kue-kue berwarna-warni sedang musim dan banyak disukai. Banyak kudapan yang bisa kita ciptakan dengan warna-warna yang sangat menarik ini. Bukan hanya cake atau kue kering saja tapi kita bisa membuat donat dengan warna serupa juga tak kalah menariknya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:300 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 1 1/2 sendok teh ragi instan 50 gram gula pasir 50 gram susu bubuk 1 butir telur 2 kuning telur 100 ml air es 30 gram margarin 1 sendok teh garam 20 tetes pewarna merah 20 tetes pewarna oranye 20 tetes pewarna kuning 20 tetes pewarna hijau 20 tetes pewarna biru 20 tetes pewarna ungu minyak padat untuk menggoreng

Bahan Taburan:150 gram gula donat

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata. 2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan

garam. Uleni sampai elastis. Bagi adonan 6 bagian, masing-masing bagian ditambahkan warna yang berbeda. Aduk rata. Diamkan 15 menit.

3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 5 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.4. Pulung adonan memanjang. Susun adonan bersebelahan merah, oranye, kuning, hijau, biru, dan

ungu. Pelintir adonan. Satukan kedua ujungnya. Letakkan di atas loyang yang ditabur tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Dinginkan.6. Taburkan  gula donat.

 

 

Untuk 28 buah

CAKE PANDAN KUKUS TABUR GULA MERAH

Penilaian :

Cake yang mirip dengan kue putu tradisional Indonesia ini, memang sangat pas bila disajikan saat bersantai dengan segelas teh hangat di sore hari.

Bahan:6 kuning telur 3 putih telur 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 125 gram tepung terigu protein rendah 20 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 30 gram margarin, lelehkan

75 ml santan kental instan 1 sendok makan air daun suji, dari 20 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan3 tetes pewarna hijau tua 125 gram gula merah, potong kotak-kotak kecil

Hiasan:100 gram kelapa, parut kasar kukus bersama 1 lembar pandan

Cara membuat:

1. Kocok telur, emulsifier, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Panaskan margarin dan santan kental instan.  Tuang campuran margarin, pewarna hijau, dan air daun suji sedikit – sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk rata.

3. Tuang setengah bagian adonan di loyang muffin sampai 1/2 bagian tinggi loyang. Kukus di atas api sedang 5 menit. Tabur gula merah. Kukus 3 menit. Masukkan adonan. Kukus lagi 5 menit sampai matang. 

4. Tabur gula merah. Kukus lagi 5 menit. Tuang sisa adonan.5. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.6. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

 

 

Untuk 20 buah

ROTI PIZZA SAUS BECHAMEL

Penilaian :

Santai di rumah sejenak setelah menghabiskan hari dengan bekerja rasanya sangat menyenangkan. Di hari libur apalagi jika tidak memanjakan diri dengan menikmati kudapan lezat yang bisa menghilangkan kepenatan di akhir pekan ini. Roti pizza dengan saus béchamel pasti menjadikan hari minggu Anda terasa sangat istimewa.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:10 lembar roti tawar, potong bulat diameter 10 cm

Bahan Toping:50 gram keju mozarella 3 lembar smoked beef, potong kotak-kotak75 gram jamur merang, iris-iris, tumis setengah matang di dalam 1 sendok makan margarin1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil

Bahan Saus:20 gram margarin 4 siung bawang putih, cincang halus40 gram tepung terigu 250 ml susu cair 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 30 gram keju cheddar, diparut25 gram saus sambal 25 gram saus tomat

Cara membuat:

1. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan garam, dan merica. Aduk hingga semua tercampur rata. Matikan api. Masukkan keju cheddar. Aduk hingga larut. Sisihkan.

2. Ambil selembar roti tawar. Oleskan saus bechamel. Taburkan  daging asap, jamur, paprika merah, dan mozarella di atasnya.

3. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 10 menit sampai keju leleh.

 

Untuk 10 buah

 

Resep Brownies|Chocolate Brownies Lapis

Ahmad Fadilah/NOVAChocolate Cheese Brownies.

Bahan I:4 butir telur ayam160 gr gula pasir6 gr emulsifier

Bahan II:100 gr tepung terigu sedang20 gr cokelat bubuk20 gr susu bubuk1/4 sdt baking powder

Bahan III (Cairkan);100 gr margarin50 gr butter

Bahan vla:250 ml susu cair putih50 gr gula pasir2 btr kuning telur1 sdt margarin15 gr tepung maizena2 sdm rum

Cara membuat:1. Siapkan 3 loyang bulat, diameter 18 cm, olesi margarin dan lapisi kertas roti.2. Kocok bahan I dengan mixer sampai kental dan mengembang, lalu masukkan bahan II dan bahan III yang sudah dicairkan.3. Tuang adonan ke dalam 3 loyang, lalu kukus selama 15 menit sampai cake matang. Dinginkan, sisihkan.4. Vla: Campur semua bahan vla jadi satu, kecuali rum. Masak di atas api kecil sampai adonan mengental. Setelah dingin, baru masukkan rum.5. Ambil satu buah cake, beri vla, tumpuk dengan cake satunya, agak ditekan agar padat.6. Taburkan cokelat bubuk di atasnya. Potong-potong saat akan disajikan.

Untuk 10 orang

CHIFFON PANDAN

Penilaian :

Chiffon cake yang lembut dangan aroma pandan yang harum membuat sajian ini terasa nikmat saat disantap. Atau Anda ingin menjadikan chiffon pandan ini sebagai hantaran? Oke juga...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:

100 gram kentang kukus, dihaluskan30 ml air suji (dari 20 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)2 tetes pewarna hijau tua 20 ml air 50 gram minyak goreng 100 gram tepung terigu protein rendah 50 gram gula pasir halus 5 kuning telur 5 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 75 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Blender halus kentang, air suji, pewarna hijau tua, dan air. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.2. Tuang ke campuran tepung terigu dan gula pasir halus sedikit –sedikit sambil diaduk rata. Masukkan

kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.4. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.5. Tuang di 2 cetakan chiffon kertas diameter 15 cm.6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit sampai matang.7. Setelah keluar dari oven, balik loyang di atas botol sampai dingin.

 

 

Untuk 2 buah

Resep Cookies|Chocolate Chips Cookies

Kalau ingin membuat cookies yang gampang dan enak, coba saja yang satu ini. Cookies gaya Amerika ini rasnya renyah-renyah manis. Boleh dibentuk apa saja termasuk bentuk hati. Lubang di tengahnya bisa diselipi pita sebagai bingkisan buat yang tersayang.

SyahroniBahan:225 g mentega tawar150 g gula pasir50 g gula palem

2 butir telur ayam½ sdt vanili bubuk200 g chocolate chipsAyak jadi satu:300 g tepung terigu1 sdt soda kue

Cara membuat:

    Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.    Kocok mentega bersama gula dan gula palem hingga lembut.    Masukkan telur stau per satu sambil kocok hingga rata.    Tambahkan campuran terigu, aduk rata.    Masukkan chocolate chips, aduk rata.    Sipakan loyang datar. Bentuk adonan dengan bantuan cetakan berbentuk hati hingga terbentuk pola hati (dengan lubang di tengah)    Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga aroamnya wangi dan warnanya kecokelatan.    Angkat dan dinginkan.    Gunakan pita untuk merangkai cookies berbentuk hati ini.

Untuk 800 gram

SPONGE CAKE RAINBOW VANILA

Penilaian :

Menyajikan kue yang cantik dan menarik seperti ini tidaklah sulit. Dengan menggunakan sponge vanila instan Anda juga bisa menciptakan hidangan luar biasa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:6 butir telur 1 bungkus sponge vanila instan 150 gram margarin, lelehkan4 tetes pewarna merah muda 3 tetes pewarna hijau 1/2 sendok teh pasta cokelat

Bahan Toping:

150 gram buttercream 50 gram selai stroberi

Cara membuat:

1. Kocok telur 2 menit sampai mengembang. Masukkan sponge cake vanila instan. Kocok 7 menit sampai kental dan mengembang. Masukkan margarin. Aduk rata

2. Bagi 4 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Sisanya biarkan putih .

3. Tuang bergantian di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

4. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.5. Oles atasnya tipis dengan buttercream. Semprot miring sisa butter cream di atas cake tanpa spuit

dengan diberi jarak. Semprotkan selai stroberi diantaranya.

 

 

Untuk 18 potong

ROTI TAWAR KEJU

Penilaian :

Roti tawar. Biasanya kita hanya menikmatinya untuk sarapan pagi yang dioles dengan selai atau mentega, karena rasanya yang benar-benar tawar. Tapi roti tawar kali ini bisa langsung Anda nikmati karena rasa keju yang ada terasa lebih nikmat dan berbeda dengan roti tawar yang biasa Anda nikmati. Atau Anda ingin menyajikannya sebagai sandwich? Dengan isi yang lengkap pasti lebih menyenangkan. Yuk, kita coba membuat roti tawar sendiri. Pasti hasilnya lebih oke...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:500 gram tepung terigu protein tinggi 2 1/4 sendok teh ragi instan 30 gram gula pasir 25 gram susu bubuk 1 butir telur 265 ml air es 50 gram mentega putih

1 sendok teh garam 100 gram keju edam, parut halus

Bahan Olesan:1 sendok makan susu evaporated

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

2. Masukkan mentega putih, keju, dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.3. Kempiskan adonan. Bagi 2 bagian adonan. Bulatkan dan diamkan 10 menit.4. Giling panjang adonan. Gulung. Giling lagi dan gulung.5. Letakkan adonan dalam 2 buah loyang ukuran 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas

roti. Diamkan 75 menit sampai mengembang.6. Oles dengan bahan olesan.7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Setelah matang, oleskan

sisa olesan.

 

 

Untuk 24 potong

BOLU KUKUS MEKAR WORTEL

Penilaian :

Bolu kukus yang mekar cantik dengan campuran fruit mix membuat tampilannya lebih manis dan anak-anak tidak akan menolak untuk menikmati wortel karena di dalamnya terdapat parutan wortelnya. Buka soda saat akan digunakan agar soda tidak menguap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :50 gram wortel parut halus 2 butir telur 1/4 sendok teh garam 200 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 275 gram tepung terigu protein sedang

20 gram susu bubuk 1 sendok teh baking powder 200 ml minuman bersoda tawar 3 tetes pewarna merah muda 50 gram fruit mix, potong kotak kecil

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku 10 menit.2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan

bergantian dengan minuman bersoda dan pewarna merah muda. 3. Masukkan wortel parut dan fruit mix. Kocok rata.4. Sendokkan adonan ke cetakan bolu kukus ukuran sedang yang sudah dilapisi kertas roti.5. Kukus 10 menit diatas api besar sampai matang.

 

 

Untuk 19 buah

ROTI TAWAR

Penilaian :

Tukang roti ada di mana-mana. Kita tak perlu melangkah ke luar kompleks atau gang hanya untuk mendapatkan roti. Sedang membuat roti memerlukan usaha keras. Tetapi sekali membuatnya, sekali saja Anda melihat betapa senangnya anak-anak menyantapnya, pasti Anda merasa terharu, senang, dan bahagia. Tak bisa digambarkan dengan kata-kata. Yuk, kita membuat roti sendiri...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:600 gram tepung terigu protein tinggi 10 gram ragi instan 40 gram gula pasir 40 gram susu bubuk 350 ml air es 60 gram mentega putih 1 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.

2. Timbang adonan masing-masing 180 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.3. Giling tipis memanjang. Gulung sambil dipadatkan dan ditekan. Giling lagi dan gulung.4. Letakkan di loyang 30x12x12 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Masing – masing

loyang isi 6 buah adonan. Tutup 1/2 bagian loyang. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Tutup rapat loyang.

5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 50 menit sampai matang.

 

Untuk 20 potong

CHIFFON CAKE GULUNG

Penilaian :

Setelah adonan dituang diloyang, goyangkan loyang sampai permukaan rata. Jangan diaduk dengan spatula. Tak perlu ragu untuk membuat sajian yang nikmat ini dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya Anda pasti akan berhasil membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :100 gram tepung terigu protein rendah 25 gram gula pasir halus 60 gram minyak goreng 80 ml susu cair 1/4 sendok teh pasta vanila 4 kuning telur, kocok lepas4 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh cream of tartar 75 gram gula pasir 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan:75 gram selai stroberi

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.2. Campur minyak goreng, susu cair, dan pasta vanila. Aduk rata. 3. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur.

Aduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.6. Ambil 75 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang di tengah adonan putih. Aduk

sekali.7. Tuang sambil digoyang-goyang di loyang 28x28x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.8. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.9. Oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.

 

 

Untuk 16 potong

Resep Choco Thumb Cookies

Bahan:50 g dark cooking chocolate, cincang100 g mentega50 g gula pasir175 g tepung teriguIsi:75 g dark cooking chocolate, cincang, lelehkan

Cara membuat:

    Tim cokelat hingga leleh, sisihkan.    Kocok mentega dan gula hingga lembut.    Tambahkan cokelat leleh, aduk rata.    Masukkan tepung terigu, aduk rata.    Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereang.    Susun di atas loyang datar. Tekan bagian tengahnya dengan ujung kelingking hingga berlubang.

    Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga matang dan harum.    Angkat dan dinginkam.    Isi bagian tengah yang cekung dengan cokelat leleh.    Diamkan hingga cokelat mengeras.

Untuk 24 buah

Kuker Cokelat Campur

Kue kering cokelat campur. Selain menggunakan cokelat bubuk, kue ini juga menggunakan cokelat keping. Ditambah dengan potongan buah kering membuat kue ini terasa istimewa dibandingkan kue-kue yang lain.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :150 gram margarin100 gram gula tepung1 butir telur1 kuning telur200 gram tepung terigu protein rendah25 gram cokelat bubuk1/4 sendok teh baking powder50 gram kismis, dipotong-potong25 gram ceri merah, dipotong-potong25 gram ceri hijau, dipotong-potong50 gram keping cokelat (cokelat chips)

Cara Pengolahan :

    Kocok margarin dan gula tepung 45 detik.    Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.    Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.    Tambahkan kismis, ceri merah, ceri hijau, dan keping cokelat. Aduk rata.    Sendokkan di loyang yang dioles margarin.    Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Untuk 550 gram

COTTON CHEESE CAKE

Penilaian :

Cake yang lembut seperti kapas ini terasa lebih istimewa lagi dengan rasa gurihnya keju. Lapisan krim keju yang lumer saat masuk di mulut terasa kita sangat dimanjakan. Selain dapat menjadi sajian saat hari yang telah Anda nantikan, cake lezat ini sangat pas untuk Anda jadikan antaran untuk keluarga tercinta.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:130 gram butter unsalted 130 gram tepung terigu protein rendah 160 gram susu cair 200 gram cream cheese 200 gram kuning telur, kocok lepas400 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh cream of tartar 200 gram gula pasir 1 sendok makan keju parmesan untuk taburan

Isi Dan Topping:100 gram butter unsalted 200 gram cream cheese 200 gram white cooking chocolate, dilelehkan100 gram keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Siapkan dua buah loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. 2. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai

kalis. Angkat.3. Panaskan susu cair. Tambahkan cream cheese. Aduk sampai larut. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.4. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.5. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.6. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk

perlahan.7. Tuang di dua buah loyang 24x24x4 cm. 8. Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.9. Isi, kocok mentega sampai lembut. Tambahkan cream cheese dan white cooking chocolate. Kocok

rata.10. Ambil selembar cake. Oles dengan isi. Tumpuk dengan cake yang lain. Padatkan. Oles bagian atas.

Tabur dengan keju.

Untuk 24 potong

KLAPERTART ROTI KEJU

Penilaian :

Menikmati klapertart yang lembut dengan isi kelapa muda, roti tawar dan kenari semakin terasa mantap dengan rasa gurih dari keju yang dijadikan taburannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:6 lembar roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak 2x2cm100 ml susu cair 4 butir telur 1/4 sendok teh garam 75 gram gula pasir 1 sendok makan tepung terigu 200 ml susu cair 250 gram kelapa muda, dikeruk lebar50 gram kenari, diiris panjang50 gram keju cheddar parut panjang

Bahan Taburan:50 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara membuat:

1. Rendam roti dengan susu cair asal lembab. Sisihkan. 2. Larutkan tepung terigu dan susu cair. 3. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. Masukkan larutan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan

kelapa muda, kenari, dan keju. Aduk rata.4. Masukkan roti tawar. Aduk rata. 5. Tuang ke pinggan tahan panas yang besar yang dioles margarin.6. Letakkan di loyang yang sudah Oven dengan di rendam dalam air.7. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai 1/2 matang. 8. Tabur keju. Oven lagi 20 menit sampai matang

 

 

Untuk 12 potong

BREAD DOUGHNUT

Penilaian :

Kudapan penuh warna seperti ini pasti disukai oleh anak-anak. Ya, donut yang biasanya digoreng kali ini dioven hingga warnanya terlihat cantik dan menarik dengan hiasan cokelat di atasanya. Kudapan berbentuk bulat dengan lubang di bagian tengahnya ini tak hanya pas untuk snack saat pesta atau arisan, tapi juga cocok untuk bekal sekolah atau liburan Anda. Pastikan liburan Anda lebih seru dengan sajian seperti ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:400 gram tepung terigu protein tinggi 4 gram ragi instan 20 gram gula pasir 250 gram air es

Bahan:200 gram tepung terigu protein tinggi 8 gram ragi instan 40 gram susu bubuk 100 gram gula pasir 1 butir telur 1 kuning telur 60 ml air es 80 gram margarin 6 gram garam

Bahan Isi: Kocok Rata50 gram mentega tawar dingin 100 gram cream cheese 100 gram cheese filling

Bahan Topping:

800 gram white cooking chocolate 16 tetes pewarna merah muda 8 tetes pewarna biru muda 16 tetes pewarna kuning muda 1 sendok makan sprinkle warna perak

Cara membuat:

1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang dan masukkan 30 menit dalam lemari es.

2. Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campur biang. Uleni rata.3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan

garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.4. Timbang adonan masing-masing 20 gram. Diamkan 10 menit. Giling panjang. Semprotkan isi.

Gulung sambil dipadatkan. Bentuk donut. Diamkan 75 menit sampai mengembang.5. Oven dengan api bawah 190 derajat Celcius 10 menit sampai matang.6. Celup roti keatas white cooking chocolate yang sudah diwarnai. Tabur salah satu sisi dengan

sprinkle.

 

 

Untuk 24 potong

BOLU KUKUS SERBUK COKELAT

Penilaian :

Bolu kukus dengan bintik-bintik cokelat ini selain cocok untuk snack saat arisan dapat juga anda jadikan kudapan yang pas disore hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :180 gram gula pasir 2 butir telur 1 1/2 sendok teh sp 75 gram ovaltine atau milo bubuk 225 gram tepung terigu protein sedang 200 ml sprite 30 gram meises

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula, dan SP sampai kaku.2. Tambahkan Ovaltine atau Milo bubuk. Kocok sebentar saja sampai rata.3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata, bergantian dengan sprite.4. Tambahkan meises, aduk hingga menyebar.5. Sendokkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas cup kertas. Kukus 15 menit dengan api

besar di dalam kukusan sudah dipanaskan dahulu 15 menit.

 

 

BREAD ROLL

Penilaian :

Roti yang digulung dan dicetak dalam cup kertas ini terlihat unik dan menarik. Anda pasti penasaran bukan bagaimana cara membuat kudapan yang satu ini? Tak perlu bingung karena dalam resep dibawah ini sudah dijelaskan dengan sangat rinci bagaimana cara membuiatnya. Siapkan bahan-bahannya langsung kita mulai membuatnya!

Bahna-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:250 gram tepung terigu protein tinggi 5 gram (1 1/2 sendok teh) ragi instan 150 ml air es

Bahan Roti:150 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh ragi instan 100 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 1 butir telur, kocok lepas70 ml air es 75 gram margarin 1 sendok teh garam

Bahan Lapisan:50 gram selai stroberi halus 40 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena 30 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 250 ml susu cair 4 tetes pewarna merah muda 50 gram white cooking chocolate, potong-potong

Olesan:2 sendok makan susu evaporated

Cara membuat:

1. Lapisan, campur selai stroberi, tepung terigu, maizena, gula pasir, garam, dan susu cair. Masak sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan pewarna merah muda dan white cooking chocolate. Dinginkan dan timbang 225 gram. Sisihkan.

2. Biang, aduk bahan biang sampai bergumpal. Diamkan 1 jam3. Roti, campur biang, tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk. Uleni rata. Tambahkan telur dan air es

sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.5. Kempiskan adonan. Bagi 2 bagian. Giling memanjang. Oles 2/3 bagian adonan dengan bahan

lapisan. Lipat bagian yang tidak di oles lapisan ke arah tengah dan lipat sisanya ke arah tengah. Giling lagi memanjang.

6. Lakukan lipatan yang sama 2 kali lagi. 7. Giling lagi adonan setebal 1/2 cm. Gulung diameter 4 cm.Potong-potong adonan 1 cm. Letakkan

dicup kertas kecil yang dioles margarin. 8. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Oles dengan susu evaporated.9. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

 

 

CHIFFON CAKE WORTEL

Penilaian :

Warna yang cantik dari chiffon cake ini ternyata dari wortel dan airnya. Chiffon yang lembut dari wortel ini bisa menjadi hidangan yang sehat untuk snack anak-anak.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan A:120 gram tepung terigu protein rendah 25 gram gula pasir 50 ml air wortel 75 ml air 50 ml minyak goreng 4 kuning telur 150 gram wortel parut, diperas

Bahan B:4 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh cream of tartar 75 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Panaskan oven 190 derajat Celsius.2. Ayak tepung. Tambahkan gula. Aduk rata. Masukkan campuran air wortel, air, dan minyak. Aduk

perlahan.3. Tambahkan kuning telur. Aduk sampai licin. Tambahkan wortel parut. Aduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula.

Kocok sampai mengembang.5. Tuang putih telur ke dalam bahan A sedikit demi sedikit sambil diaduk rata perlahan.6. Tuang ke loyang tulban kecil-kecil.7. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Keluarkan kue kalau sudah dingin betul.

Untuk 28 buah

cara membuat risoles isi sayuran.

Bahan membuat risoles sayuran :tepung terigu 100 gram telur 1 butirsusu bubuk 100 gram air 200 mlGaram secukupnyaMinyak goreng untuk menggoreng

Bahan resep isi risoles sayuran :susu cair 100 mlMerica bubuk secukupnyamentega 2 sdm

tepung terigu 2 sdmGula pasir secukupnyawortel ukuran sedang 2 buah ( kupas, potong kotak )bawang bombay 1 buah ( cincang halus )bawang putih 2 siung ( cincang halus )daun bawang 2 batang ( iris halus )brokoli 100 gram ( cincang halus )buncis 100 gram ( iris halus )jagung manis 50 gramkacang polong 50 gram Garam secukupnya

Bahan celupan risoles sayuran :telur 2 butirtepung panir 200 gram

Cara membuat kulit risoles sayuran :

Larutkan susu menggunakan air kemudian tambahkan garam dan tepung terigu, aduk sampai rata. Selanjutnya masukkan kocokan telur aduk rata kembali.

Siapkan pan penggoreng yang rata panaskan dengan api sedang, olesi mentega. Tuangkan adonan kulit risoles diatas penggorengan, ratakan. Masak sampai matang, angkat dan

sisihkan. Ulangi sampai adonan kulit habis.

Cara membuat isi risoles sayuran :

Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai beraroma harum. Masukkan bahan sayuran jagung, brokoli, buncis, wortel, kacang polong serta daun bawang. Masak

sampai sayuran layu kemudian tambahkan merica bubuk, gula pasir serta garam secukupnya. Selanjutnya tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Tuangkan susu cair, masak sampai sayuran kental

lalu segera di angkat. Ambil selembar kulit risoles, masukkan bahan isi sayuran, lalu lipat dan gulung sampai padat dan

rapi. Celupkan risoles kedalam celupan telur, kemudian guling gulingkan risoles ke tepung panir sampai

rata. Goreng risoles sayuran dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Sajikan risoles selagi hangat bersama keluarga atau sebagai cemilan teman minum teh saat santai. Selamat mencoba Resep membuat risoles isi sayuran. semoga bermanfaat.

TRIPLE COLOUR CAKE

Penilaian :

Triple colour cake. Cake dengan tiga lapisan yang berbed seperti ini pasti menjadi sajian yang sangat disukai. Dari satu sajian Anda dapat menikmati tiga rasa sekaligus. Dengan tekstur yang lembut pati menjadi antaran yang istimewa bagi sahabat atau kerabat Anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu

Bahan :30 kuning telur 3 putih telur 250 gram gula pasir halus 120 gram tepung terigu protein sedang 20 gram maizena 30 gram susu bubuk 350 gram butter salted 2 sendok makan susu kental manis putih 1/2 sendok teh cokelat pasta 1/2 sendok teh moka pasta selai stroberi untuk olesan

Cara membuat:

1. Kocok mentega asin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu

bubuk sambil diayak dan diaduk rata.3. Tuang ke kocokan butter salted sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.4. Bagi tiga adonan. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Satu bagian tambahkan moka pasta. Dan

satu bagian biarkan putih.5. Tuang di tiga buah loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 6. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.7. Ambil selembar cake cokelat. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake putih. Oles lagi dengan selai

stroberi. Tutup lagi dengan cake moka. Padatkan.

 

 

Untuk 20 potong

Resep:Risoles ragout ayamDari Wikibuku Indonesia, sumber buku teks bebas berbahasa Indonesia

Langsung ke: navigasi, cari

   Risoles ragout ayam | Daftar kue

Bahan kulit:

150 gram tepung terigu 2 butir telur 275 ml susu cair 1 sdt garam

Bahan isi:

1 buah paha ayam, direbus dalam 600 ml air (potong ayam kotak-kotak kecil) 3 sdm mentega 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 3 sdm tepung terigu 3 sdm susu bubuk, dilarutkan dalam 300 ml kaldu ayam 25 gr wortel, dipotong kotak kecil, rebus 25 gr kacang ercis 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt bubuk pala

Pelapis

100 gr tepung roti 3 butir telur Terasi Udang secukupnya Kecap Cap idung miring 3 sdm

Cara Membuat

1. Buat isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai menggumpal. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin dan berair sampai becek.

2. Tambahkan ayam, wortel, kacang polong, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan

3. Kulit, Aduk bahan kulit jadi satu lalu buat dadar satu per satu. Ambil selembar dadar. Letakkan 1 sendok makan penuh adonan isi. Bungkus bentuk segitiga.

4. Gulingkan risoles di telur, lalu di tepung panir, gulingkan lagi di telur, kemudian di tepung panir. Goreng hingga kecokelatan di atas api sedang.

PIA LAPIS COKELAT

Penilaian :

Pia lapis cokelat pasti membuat Anda penasaran, karena tampilannya yang unik yang melingkar. Hidangan ini dapat Anda sajikan sebagai snack saat pesta kecil di rumah atau saat arisan atau Anda ingin menjadikannya bekal saat liburan? Pilihan yang sangat tepat!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:190 gram tepung terigu protein sedang 30 gram gula tepung 1/4 sendok teh garam 37 gram mentega putih 75 ml air

Bahan Ii:30 gram tepung terigu protein sedang 15 gram cokelat bubuk 1 sendok makan gula tepung 1/8 sendok teh garam 25 gram mentega putih

Bahan Isi:75 gram tepung terigu protein sedang, sangrai dengan api kecil 10 menit20 gram cokelat bubuk 10 gram susu bubuk 90 gram margarin 85 gram gula tepung 50 gram cokelat chips kecil

Cara membuat:

1. Isi, Aduk rata tepung terigu,cokelat bubuk, susu bubuk, margarin, gula tepung, dan cokelat chip. Bentuk bulat. Sisihkan.

2. Adonan I, campur tepung terigu, gula tepung, dan garam. Tambahkan mentega. Aduk sampai berbutir-butir. Masukkan air. Uleni sampai kalis. Sisihkan.

3. Adonan II , aduk tepung terigu, cokelat bubuk, gula tepung, garam, dan mentega sampai bergumpal.4. Giling tipis adonan I. Letakkan adonan II yang sudah dipipihkan. Lipat sampai tertutup rapat. 5. Giling tipis adonan memanjang. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian bawah ke tengah. Giling

tipis. Lakukan sekali lagi.6. Giling tipis adonan. Gulung sambil dipadatkan. Potong-potong tebal 1/2 cm.

7. Pipihkan adonan. Isi dengan bahan isi. Lipat setengah lingkaran. Tekan pinggirnya. Letakkan di loyang tanpa dioles.

8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 15 menit hingga matang.

 

 

Untuk 22 buah

KUE PEPE GULUNG

Penilaian :

Penampilan kue pepe gulung kali ini benar-benar berbeda dari kue pepe biasanya. Bentuknya yang cantik membuat tak tahan untuk segera mencicipinya. Yang lebih istimewa lagi, kue pepe yang legit ini terbuat dari ubi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :250 gram ubi putih, dikukus, dihaluskan1 sendok makan tepung beras 100 gram sagu tani 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh cokelat pasta 3 tetes pewarna hijau 2 tetes pewarna kuning

Cara Pengolahan :

1. Aduk ubi, tepung beras, sagu tani, gula, dan garam sampai rata. Tuangi santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

2. Bagi adonan menjadi 3 adonan. Masing-masing beri cokelat pasta, hijau, dan kuning.Aduk rata tiap adonan.

3. Siapkan loyang 22 x 22 x4 cm yang dialas plastik dan diolesi sedikit minyak.4. Tuang selapis warna hijau. Kukus 5 menit. Tuang adonan kuning. Kukus 5 menit. Tuang adonan

cokelat. Kukus 20 menit sampai matang.5.  Setelah matang dan hangat, gulung menggunakan selembar plastik. Ikat dan biarkan sampai dingin.

Potong-potong.

Untuk 15 potong

Selain itu Resep Cara Membuat Risoles Mayonaise ini Kami berikan untuk melengkapi Resep sebelumnya yakni Resep Makanan Bayi, Nah Bagai mana jika tanpa membuang waktu lagi kita langsung saja melihat Cara membuat Risoles Mayonaise di Bawah ini.

Resep Cara Membuat Risoles Mayonaise

Bahan Kulit Risoles :

500 gr terigu protein sedang 3 sdm susu bubuk full cream 3 sdm margarin cair 3 butir telur 700 ml air Garam secukupnya

Cara membuat Kulit Risoles :

1. Aduk semua bahan hingga rata dan oleskan minyak sayur diatas teplon. Adonan dibuat dadar diatas teplon  tersebut.

2. Tiriskan kulit dadar

Bahan Isi mayonaise :

100 gr tepung terigu protein sedang 200 gr susu bubuk full cream 50 gr gula 300 gr keju cheddar parut 300 gr mayonnaise 6 butir telur rebus (potong menjadi 6 bagian) 10 lbr smoked beef (dipotong persegi)

Keju cheddar dipotong persegi 500 ml air matang garam secukupnya

Cara membuat Isi Mayonaise:

1. Campur semua bahan dan aduk sampai rata2. Masak diatas api kecil hingga mendidih lalu dinginkan

Cara membungkus adonan:

1. Ambil 1 lbr kulit risoles2. Ambil 1 sdm adonan isi3. Susun irisan telur rebus, smoked beef, keju dan adonan diatas kulit risoles4. Lipat kulit kedalam. Rekatkan dengan putih telur

Sedikit Tips Dalam Membuat Risoles :

1. Saat menggulung risol, lapisi dengan kocokan putih telur. Setelah itu lapisi dengan tepung panir.2. Goreng dalam api sedang sampai kuning keemasan.3. Sajikan dengan cabai rawit atau sauce pedas

Demikian Resep Cara Membuat Risoles Mayonaise ini kami berikan untuk anda, semoga semua pertanyaan anda megenai Risoles ini Terjawab di Artikel ini, Namun jika anda masih mempunyai pertanyaan silahkan saja tinggalkan pertanyaan anda di kotak komtar di bawah, yang telah kami sediakan.Akhir kata Selamat mencoba Membuat Risoles Mayones, Semoga anda berhasil membuatnya.

WHITE FOREST CAKE

Penilaian :

Bukan hanya black forest saja yang terkenal dengan kelezatan dan kemewahan penampilannya. Tapi white forest cake seperti ini juga tak kalah lezat dan cantik penampilannya. Anda bisa menyajikannya untuk kesempatan yang istimewa juga menjadi antaran yang sangat istimewa untuk sahabat atau kerabat Anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:8 kuning telur 4 putih telur 100 gram gula pasir 80 gram tepung terigu protein sedang 10 gram maizena 10 gram susu bubuk 100 gram butter unsalted, lelehkan1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Filing:100 ml krim kental 150 gram white cooking chocolate, potong-potong25 gram butter salted

Bahan Toping:250 gram non dairy cream, kocok mengembang100 gram white chocolate, serut, dinginkan

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan butter salted dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Tuang ke dalam 2 loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.4. Oven dengan api bawah  suhu 190 derajat Celcius 25 menit  sampai matang.5. Filling: Panaskan krim kental. Masukkan potongan white cooking chocolate. Aduk sampai larut.

Angkat. 6. Tambahkan mentega tawar. Aduk rata. Masukkan sebentar dalam lemari es sampai mengental.  7. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan filling.8. Kocok krim sampai mengembang. Oles seluruh permukaan kue dengan krim kocok tabur dengan

parutan white chocolate.

 

 

Untuk 8 potong

BOLU KUKUS PELANGI

Penilaian :

Bolu kukus ini mengandung telur. Dan cara memasaknya pun di kukus dengan api sedang 20 menit sampia matang.

Bahan :4 butir telur 120 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifer (sp/tbm) 120 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh baking powder 75 gram santan kental instan 3 tetes pewarna hijau muda 4 tetes pewarna merah muda

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan bergantian dengan santan kental instan.

2. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.

3. Satu bagian tambahkan merah muda. Aduk rata. Masukkan dalam kantung segitiga. 4. Sisanya biarkan putih. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.5. Semprot memanjang masing – masing warna selang seling di loyang setengah lingkaran sedang yang

dialas kertas roti.6. Kukus dengan api sedang 20 menit  sampai matang.

 

 

Untuk 14 potong

DONAT MINI CELUP KEJU

Penilaian :

Donat yang disajikan dalam cup kertas seperti ini terlihat berbeda dengan donat yang biasa kita nikmati atau kita buat. Yang membuat kudapan bertekstur empuk ini adalah rasa keju yang ada di atasnya. Sajikan untuk snack arisan atau sekedar untuk camilan disore hari.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:300 gram tepung terigu protein tinggi 1 1/2 sendok teh ragi instan 1 butir telur 35 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 125 ml air es 30 gram margarin 1/2 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

Celupan Keju:150 ml susu cair 100 gram keju parut

Taburan:1 sendok teh bubuk keju

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata.2. Tambahkan telur. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan

margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. 3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.4. Pipihkan adonan. Bulatkan kembali. Diamkan 30 menit sampai mengembang di atas loyang yang

ditabur tepung.5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.6. Celupan keju, campur susu cair dan keju parut. Aduk hingga larut. 7. Sajikan donut setelah dicelupkan  ke dalam celupan keju. Taburkan bubuk keju.

 

 

Untuk 39 buah

 

TALAM UBI GULUNG

Penilaian :

Wow... bentuknya yang cantik seperti ini siapa yang menyangka kalau ini adalah kue talam. Warnanya yang cerah ini juga bukan dari pewarna, melainkan asli dari warna ubi merah. Pasti Anda tergoda untuk segera mencobanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:150 gram ubi merah kukus, haluskan (dari 150 gram ubi merah mentah)60 gram tepung kanji 30 gram tepung beras 150 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Ii:25 gram tepung beras 40 ml air panas 40 gram tepung sagu tani 1/2 sendok teh garam 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: aduk ubi, tepung kanji, tepung beras, gula, dan garam. Tuang santan. Aduk sampai lembut. Saring.

2. Tuang ke loyang 24 x 24 x 4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 10 menit.3. Bahan II: seduh tepung beras dengan air mendidih. Tambahkan tepung sagu tani dan garam. Aduk

rata. Tuang santan. Aduk rata. 4. Tuang ke bahan I. Kukus lagi 10 menit sampai matang.5. Panas-panas. Gulung dan padatkan. Biarkan dingin. Potong-potong.

 

Untuk 14 potong

Resep Risoles Sosis Mayonaise

Bahan Kulit Risoles :3 btr telur

1 ltr air400 gr tepunggaram, secukupnyatepung panir, secukupnya1 btr kuning telur, kocok lepas

Bahan Isi Risoles Sosis Mayonaise :Sosis, potong-potongJagung manis, diserut kemudian dikukusMayonaiseSaos sambal / saos tomatTelur rebus, potong kecil-kecil

Cara Membuat Risoles Sosis Mayonaise :

Cara Membuat Kulit Risoles :1. Ayak tepung dan garam kedalam satu wadah, lalu campur dengan air sedikit demi sedikit, aduk rata.2. Masukkan telur satu per satu, aduk rata.3. Panaskan teflon atau wajan dadar, olesi dengan sedikit mentega atau minyak goreng, kemudian tuang 1 sendok sayur adonan dan kemudian ratakan. Tunggu sampai matang, angkat lalu sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.

Cara Membuat Isi Risoles Sosis Mayonaise : 1. Campur mayonaise dan saos sambal dalam 1 wadah.2. Isi lembaran kulit risoles yg sudah jadi dengan potongan sosis, telur, jagung dan campuran mayonaise dengan saos sambal secukupnya, kemudian lipat kulit risoles hingga isian tertutup rata.3. Celupkan risoles ke dalam telur, kemudian balut dengan tepung panir hingga rata.4. Goreng risoles dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan atau kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Resep Cara Membuat Risoles Sosis Mayonaise Mudah Enak ini sangat enak kan sobat onliners, jangan ketinggalan coba juga resep yang lainnya, ada resep membuat american risoles smoke beef mayonaise enak, dan juga resep cara membuat pisang molen renyah dan mudah.

Salam Onliners

KUE KU KACANG COKELAT

Penilaian :

Labu kuning ternyata bisa juga dibuat kue ku yang legit selain warnanya yang kuning cantik.

Bahan Kulit:100 gram labu kuning kukus, dihaluskan200 gram tepung ketan 50 gram gula pasir 140 ml santan 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Bahan Isi:50 gram kacang hijau, dikupas, rendam 2 jam40 gram gula pasir 8 gram cokelat bubuk 1 lembar daun pandan 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/8 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Isi: kukus kacang hijau sampai mekar 30 menit.2. Campur kacang hijau, gula, cokelat bubuk, daun pandan, santan, dan garam. Masak sampai kalis.

Bentuk bola-bola. Sisihkan.3. Kulit: campur labu kuning, tepung ketan, dan gula. Aduk rata4. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke campuran labu

sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis.5. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang kue ku yang ditabur

tepung ketan. Ketok-ketok dan keluarkan dari loyang.6. Kukus 10 menit sampai matang sambil sesekali dibuka (setiap 2 menit dan buang uapnya).

 

Untuk 25 buah

MUFFIN COKELAT MINI

Penilaian :

Sajian berikut ini selain bisa Anda jadikan kudapan atau snack saat pesta kecil atau arisan di rumah, Anda juga bisa menjadikan muffin cekelat dengan campuran cokelat keping ini sebagai bekal ke kantor maupun ke sekolah yang praktis. Suami atau anak-anak Anda pasti merasa senang dan bangga dengan bekal yang Anda buat.

 

Bahan-bahan/bahan/bumbu-bumbu:3 butir telur, dikocok lepas100 ml susu cair 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 175 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 2 sendok teh baking powder 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan50 gram margarin, dilelehkan50 gram cokelat keping hitam 50 gram cokelat keping putih

Cara membuat:

1. Campur telur, susu cair, garam, dan gula pasir sampai rata dan gula larut.2. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tuangkan campuran

telur. Aduk rata.3. Tambahkan margarin, cokelat masak pekat, dan cokelat keping. Aduk menyebar.4. Masukkan adonan dalam muffin kecil yang dialas cup kertas.5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit hingga matang.

 

Untuk 25 buah

Resep Cara Membuat Kue Risoles | Resep Cara buat Kue Risoles | Bagaimana Cara Membuat Kue Risoles

Tips Cara terbaru kali ini melanjutkan tips Kuliner yaitu Resep Cara Membuat Kue Risoles . Sebelum ini tips kuliner nya adalah Cara Membuat Kue Brownies silahan di cek juga.

Ok sebelum membaca resep membuat risoles ini,saya mau promo jg yaitu artikel sebelum ini yang ga kalah menarik nya yaitu Cara Memperbesar Otot Dada dan Paha

Ok ini lah bahan dalam pembuatan kue risoles

A. Bahan kulit: 1. 250 gr terigu cakra 2. 50 gr tepung tapioka 3. Tepung roti secukupnya 4. 1 sdm margarine, dilelehkan 5. 1 butir telur 6. Telur untuk panir 7. Garam secukupnya 8. Air secukupnya

B. Isi: 1. Daging Asap 2. Telur Direbus 3. Keju

C. Alat: 1. Mixer 2. Wajan Teflon Ukuran 20-22 cm 4. Sendok,mangkuk,dan perlengkapan lainnya

D. Proses Pembuatan 1. Campur & aduk terigu & tapioka, masukkan telur & garam, lalu aduk. 2. Tambahkan air, aduk rata. gunakan mixer agar tercampur rata 3. Tambahkan air kembali sampai adonan tidak terlalu kental, 4. Masukkan margarine yang telah dilelehkan kemudian mixer kembali. 3. Panaskan wajan teflon , olesi mentega, tuang 1 sendok adonan kulit ke wajan. 4. Isikan Daging Asap, keju & telur rebus , lipat kulit seperti melipat risoles. 5. Gulingkan ke telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di tepung roti. 6. Goreng di minyak panas yang banyak.

SUS COKELAT KACANG KARAMEL

Penilaian :

Kue sus dengan rasa kulit yang sangat enak ini ternyata tidak sulit membuatnya. Kulitnya akan terasa lebih nikmat dengan dicelupkan di dalam cokelat masak leleh. Rasa permen yang menjadi isi dan taburannya juga turut menyumbang rasa yang istimewa.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit Sus:100 gram margarin 200 ml air 1/4 sendok teh garam 125 gram tepung terigu protein sedang 180 gram telur, dikocok lepas

Bahan Isi:100 gram krim bubuk 200 ml air es 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan50 gram selai kacang 100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar untuk taburan5 buah permen karamel(mis, alpenlibe), dihancurkan

Topping:100 gram cokelat masak susu leleh 5 buah permen karamel (mis, alpenlibe), dihancurkan

Cara membuat:

1. Kulit sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Masak sampai kalis. Angkat. Biarkan

hangat.3. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Masukkan adonan dalam kantung plastik

segitiga. 4. Semprot adonan melingkar dengan spuit di loyang yang dioles dengan margarin.  5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 30 menit sampai matang.6. Isi, kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan

selai kacang. Kocok rata. Tambahkan permen karamel. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.

7. Celup sus ke dalam cokelat masak susu. Taburkan  permen karamel. Belah sus. Isi dengan krim.

 

 

Untuk 24 buah

 

ROLL KUKUS LABU KUNING LAPIS COKELAT

Penilaian :

Siapa sangka sajian yang terlihat mewah dan menarik ini terbuat dari labu kuning. Buktikan sendiri dengan membuat resep dibawah ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :3 butir telur 1/2 sendok teh sp 75 gram gula pasir 60 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 50 gram labu kuning kukus, dihaluskan50 gram margarin, dilelehkan25 ml santan dari 50 gram kelapa 1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan:1 sendok makan selai cokelat 2 sendok makan butter cream

Cara Pengolahan :

1. Campur labu kuning, margarin leleh, dan santan. Aduk rata. Sisihkan.2. Kocok telur, SP, dan gula sampai mengembang.3. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. 4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan. 5. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata dan sisanya tambahkan 1 tetes

pewarna kuning. Aduk rata.6. Tuang adonan kuning ke loyang 24x24x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10

menit.7. Tuang adonan cokelat ke atas kuning. Kukus 10 menit sampai matang.8. Oles bahan olesan. Gulung dan padatkan.

 

CAKE KEJU PANDAN

Penilaian :

Cake lembut dengan warna hijau segar nan cantik terasa lebih nikmat dengan aroma daun pandan yang harum. Sajian ini akan terasa lebih sempurna dengan parutan keju yang ada di atasnya. Sajikan sebagai pilihan snack saat arisan di rumah Anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:5 butir telur 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 25 ml air 70 gram tepung terigu protein rendah 25 gram maizena 1/4 sendok teh baking powder 100 gram margarin, dilelehkan25 gram santan kental instan 1/2 sendok teh pasta pandan

Toping: Kocok Rata 100 gram buttercream

Taburan:100 gram keju cheedar parut

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan baking powder sampai mengembang.

2. Masukkan margarin leleh, santan kental instan, dan pasta pandan sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang adonan di loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.5. Oleskan toping. Taburkan  keju parut. Sajikan dalam potongan kue kecil.

CUP CAKE KUKUS SPEKUK

Penilaian :

Cup cake kukus dengan rasa dan aroma bumbu spekuk yang harum membuat sajian yang satu ini tambah istimewa apalagi dengan taburan kenari yang gurih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :4 butir telur 125 gram gula pasir 75 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 15 gram tepung maizena 1 sendok teh bumbu spekuk 2 sendok makan susu cair 50 gram margarin, dilelehkan 1 sendok teh cokelat pasta 25 gram kenari, dipotong panjang untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, dan bumbu spekuk sambil diayak dan

diaduk rata.3. Masukkan campuran susu cair, margarin leleh, dan cokelat pasta sambil diaduk perlahan.4. Tuang ke dalam cetakan oval yang dialas cup kertas. Tabur kenari. Kukus 10 menit sampai matang.

 

Untuk 18 buah

Cara Membuat Kulit Lumpia Tips cara membuat kulit lumpia akan sangat berguna bilamana kita membuat lumpia semarang untuk usaha atau berjualan, dengan begitu akan jauh lebih murah jika menggunakan kulit lumpia hasil buatan sendiri jika dibandingkan dengan langsung membeli kulit lumpia yang telah jadi di pasar.

Berikut resep dasar adonan dari cara membuat kulit lumpia

Bahan-bahan kulit lumpia :

250gr terigugaram secukupnya

250ml air

2 butir putih telur

minyak sayur secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat Adonan Kulit Lumpia:

Pertama-tama campurkan tepung terigu dengan garam hingga merata

Lalu tambahkan 2 butir putih telur, sambil diaduk-aduk. Lalu masukkan air secara perlahan sambil diuleni

Setelah merata diamkan adonan kulit lumpia tadi selama kurang lebih 45 menit.

Mulai panaskan wajan dengan api kecil.

Masukkan kuas untuk kue ke dalam adonan kulit lumpia tadi, lalu oleskan tipis kuas kue tersebut ke atas wajan hingga rata.

Angkat saat bagian tepi adonan kulit lumpia kering dan mengelupas.

Tinggal lakukan cara di atas hingga adonan tadi habis.

Semoga cara membuat kulit lumpia di atas bisa bermanfaat dan ingat sebaiknya gunakan wajan teflon atau yang anti lengket untuk hasil kulit lumpia sempurna baik untuk lumpia basah maupun lumpia kering yang crispy dan renyah.

ROTI KEJU MANIS

Penilaian :

Pasti kita akan merasa sangat senang dan bangga jika bisa membuat roti sendiri. Membuat roti yang empuk dan lembut pasti menjadi dambaan Anda yang sedang belajar membuat roti. Nah, resep roti keju manis dengan bentuknya yang cantik ini bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan untuk Anda yang sedang belajar membuat roti.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:350 gram tepung terigu protein tinggi 4 gram ragi instan 20 gram gula pasir 200 gram air es

Bahan:250 gram tepung terigu protein tinggi 8 gram ragi instan 40 gram susu bubuk 100 gram gula pasir 1 butir telur 1 kuning telur 100 ml air es 80 gram margarin 6 gram garam

Bahan Olesan (aduk Rata):1 butir telur 25 ml susu cair

Bahan Isi:75 gram margarin 50 gram gula tepung 75 gram susu bubuk 35 gram tepung terigu, sangrai 10 menit1/4 sendok teh garam 75 gram keju cheddar, parut

Bahan Topping:50 gram vla instan bubuk 125 ml susu cair

Cara membuat:

1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang. Masukkan dalam lemari es 30 menit.

2. Isi, campur margarin, gula tepung, susu bubuk, tepung terigu, garam, dan keju parut. Aduk rata. Padatkan. Sisihkan.

3. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan biang. Uleni rata.

4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.5. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Beri isi dan

bentuk bulat lonjong.6. Diamkan 60 menit sampai mengembang.7. Topping, kocok susu cair dingin dan vla instan bubuk sampai mengembang. Masukkan ke dalam

plastik segitiga.8. Oleskan bahan olesan. Semprotkan topping. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 10

menit sampai matang.

 

Untuk 29 buah

KUE BERLAPIS (INDONESIA TIMUR)

Penilaian :

Kue lapis kali ini menggunakan bahan dasar tepung terigu. Sama seperti kue lapis lainnya bila ingin memotong kue lapis ini gunakan pisau yang dilapis plastik atau dioles minyak, agar hasil potongnnya lebih rapi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :375 gram tepung terigu protein sedang 225 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 825 ml santan dari 1 butir kelapa50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji)

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, gula, dan garam. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata.2. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan air suji. Aduk rata.3. Siapkan loyang 16 x 16 x 7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. 4. Tuang satu sendok sayur adonan putih. Kukus 10 menit. Tuang satu sendok sayur adonan hijau.

Kukus 10 menit. Ulangi terus sampai adonan habis. Kukus 45 menit sampai matang.5. Angkat. Dinginkan. Potong-potong

Untuk 16 potong

Resep Cara Membuat Lumpia Basah

Bahan Kulit Lumpia :

200 Gram Terigu, Perotein sedang 750 ml santan dari 1 butir kelapa

2 butir telur ayam, kocok lepas ½ garam Minyak Goreng secukupnya

Isi Lumpia Basah :

6 butir bawang merah, cincang halus 5 siung bawang putih, cincang halus 2 buah wortel, potong ukuran korek apai 175 gram rebung, potong ukuran korek api 2 potong dada ayam, rebus, potong kecil-kecil 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt merica bubuk ½ sdt pala bubuk 2 sdm kecap asin Penyedap rasa Secukupnya.

Cara Membuat Lumpia Basah :

1. Isi : Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan wortel, rebung, daging ayam.Tambahkan gula, garam, merica, pala bubuk kecap asin, dan penyedap. Aduk sampai matang kemudian angkat dan dinginkan.

2. Kulit : Campur terigu, santan, telur dan garam. Tumis minyak, aduk rata. Panaskan wajan. Buat adonan tipis-tipis sampai adonan habis.

3. Lebarkan dadar, isi dengan 1 sendok makan adonan isi, Gulung seperti Risol setelah itu Sajikan

Selain Resep Donat Kentang Empuk ini Kami juga telah membagikan Resep Lainya di Posting sebelumnya Yakni Resep Cara Membuat Sayur Lodeh, Nah buat yang sudah penasaran dengan Resep Donat Kentang Empuk ini, Mari langsung saja kita Lihat bahan dan cara Pembuatanya di Bawah ini.

Resep Donat Kentang EmpukBahan Donat Kentang :

500 g tepung terigu protein tinggi 50 g susu bubuk fullcream 1 bungkus (11 g) ragi instant 250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan 100 g gula halus 75 g mentega ½ sdt garam 4 butir kuning telur 100 ml air dingin Pelengkap: gula donat (gula bubuk khusus untuk donat) cokelat leleh

Cara Membuat Donat Kentang:

1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, menjadi satu. Kemudian aduk rata.2. Masukkan kentang halus aduk sampai rata.3. Masukkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.4. Tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit.5. Bagilah adonan menjadi 12 buah, bentuk adonan menjadi bulat. Diamkan selama 20 menit, sampai

terlihat mengembang.6. Lubangi bagian tengah donat dengan dua jari telunjuk.7. Masukkan minyak banyak kemudian panaskan. Goreng donat yang sudah dilubangi tadi dengan api

sedang sampai kuning keemasan.8. Angkat, kemudian tiriskan.9. Taburkan gula donat, atau hias dengan coklat sebagai pemanis.

Resep Donat Kentang Empuk ini Hanya untuk 12 Potong, Jadi jika anda ingin membuat lebih banyak lagi silahkan tambahkan Takaran sesuai Dengan yang di Atas, Oke Selamat mencoba dan Semoga saja Anda berhasil membuatnya, Salam Blog Menu Buka Puasa ^_^Nah untuk itulah artikel Resep Cara Membuat Kue Pukis hadir di tengah-tengah anda agar anda juga turut merasakan sensasi dalam membuat kue Yang satu ini, Selain itu Resep kali ini juga untuk melengkapi resep sebelumnya, Yakni Resep Sate Madura, Oke mari langsung saja kita lihat Bahan dan pembuatan Kue Pukis di Bawah ini.

Resep Cara Membuat Kue Pukis

Bahan Resep Kue Pukis :

250 gram tepung terigu 1 sdt ragi instan 4 butir telur 250 gram gula pasir 300 ml santan dari ½ butir kelapa 3 sdm margarin, untuk olesan 3 sdm meises 50 gram keju, diparut

Cara Membuat Kue Pukis:

1. Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan, aduk rata.2. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit.4. Tambahkan santan, aduk hingga rata.5. Diamkan adonan selama 30 menit.6. Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin.7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya.8. Setelah bagian tepi membeku, taburkan meses atau keju. Biarkan hingga matang. A9. ngkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Demikianlah artikel Resep Cara Membuat Kue Pukis yang kami berikan, semoga anda bisa membuatnya sendiri di Rumah, Jika tak ingin sendiri ya minta di Dampingi Suami atau anak-anak,heheSemoga anda Berhasil ^_^

ROTI GORENG SOSIS

Penilaian :

Menikmati roti yang masih hangat dengan secangkir kopi atau teh pasti terasa lebih nikmat. Tak perlu bingung tak punya oven untuk membuat roti karena kali ini tidak di oven melainkan digoreng. Pasti Anda akan merasa sangat senang sekali bisa membuat roti sendiri.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:300 gram tepung terigu protein tinggi 4 gram ragi instan 15 gram susu bubuk 30 gram gula pasir 1/2 sendok teh baking powder 1 butir telur 1 kuning telur 140 ml air es 50 gram margarin 1 sendok teh garam

minyak padat untuk menggoreng

Bahan Pelapis:100 ml air, untuk pencelup100 gram tepung panir kasar oranye

Bahan Isi:5 buah sosis, dipotong-potong 1 cm50 gram keju cheddar parut 4 sendok makan saus tomat 4 sendok makan mayones

Cara membuat:

1. Isi,  campur, sosis, keju cheddar, saus tomat, dan mayones. Aduk rata. Sisihkan. 2. Roti,  campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan

garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu.

Diamkan 40 menit.6. Celupkan dalam air. Gulingkan di atas tepung panir kasar.7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat tiriskan.

 

 

Untuk 25 buah

Selain itu artikel Resep Puding Pisang Karamel ini kami berikan juga untuk melengkapi resep sebelumnya yakni Resep Kue Wajik, nah Mari langsung saja ya kita lanjutkan untuk langsung melihat bahan dan Cara Pembuatan Pisang Karamel di Bawah ini.

Resep Puding Pisang Karamel

 Bahan Karamel :

100 gr gula pasir 50 ml air

Bahan Puding Pisang Karamel :

3 btr telur 1/4 sdt garam 100 gr pisang ambon 200 ml susu cair 30 gr gula pasir 1/2 sdm gula palem bubuk 1/2 sdt kayu manis bubuk 1 sdm tepung maizena, larutkan sedikit air

Cara Membuat Karamel :

1. Masak gula pasir sampai cair dengan menggunakan api kecil. 2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga larut. 3. Tuang di pinggan kecil tahan panas yang sudah diolesi dengan margarin.

Cara Membuat Puding Pisang Karamel :

1. Blender atau haluskan pisang ambon dan susu cair, lalu saring hingga menjadi 300 ml.2. Kocok lepas telur dan garam lalu masukkan gula pasir, gula palem, campuran pisang ambon, kayu

manis bubuk dan larutan tepung maizena. Aduk sampai semua bahan larut, kemudian saring dan tuang diatas karamel.

3. Letakkan diloyang yang berisi sedikit air. Kemudian oven kira-kira 30 menit atau sampai matang dengan suhu kurang lebih 160 derajat celcius.

4. Angkat, dinginkan, dan sajikan.

Sekian Resep Puding Pisang Karamel ini Kami Update di blog ini, Semoga bisa menjadi manfaat untuk bersama, Jangan lupa untuk segera memperaktekanya, karena jika apa yang anda baca tidak di peraktekan maka semuanya akan menjadi tidak berguna, pada akhirnya saya Ucapakan Selamat Mencoba Resep Puding Pisang Karamel ini. Semoga Berhasil

Selain Resep Cumi Goreng Tepung Renyah ini kami juga telah membagikan beberapa Resep yang menjadi faforit salah satunya Cara membuat Opor Ayam. Dan tentunya sudah di Peraktekan teman-teman dengan Hasil yang Memuaskan, Lalu Bagai Mana dengan anda sudah kah anda mencobanya di Rumah.? Baiklah Kita Kembali Ketopik, Mari langsung saja buat anda yang sudah ingin mengetahui Resep Cumi Goreng Tepung Renyah ini, Cekidot .

Resep Cumi Goreng Tepung Renyah

Resep Bahan Cumi Goreng Tepung :

1 kg cumi-cumi kecil garam secukupnya 1 buah lemon, iris bulat 150 gram tepung terigu minyak goreng secukupnya lada halus secukupnya

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung :

1. Bersihkan cumi-cumi, tarik kepalanya dan buang isi perutnya.2. Belah kepalanya dan keluarkan matanya yang mengandung tinta hitam.3. Cuci bersih dan potong cumi-cumi menjadi beberapa bagian.4. Taburi lada dan garam pada cumi-cumi.5. Lumuri cumi-cumi dengan tepung dan goreng dalam minyak panas.6. Hidangkan dengan irisan lemon.

Nah Saya Rasa Cukup sampai di Sini dahulu Resep Cumi Goreng Tepung Renyah, yang dapat Kami Publikasikan di blog Menu Buka Puasa, Bagai mana menurut anda artikel Resep Cumi Goreng Tepung Renyah ini cukup Mudah bukan untuk di Peraktekan di Rumah masing-masing, Saya Yakin anda tidak akan menemukan Kesulitan Yang berarti Saat Membuatnya di Rumah Nantinya.Selamat mencoba Resep Cumi Goreng Tepung Renyah dan semoga anda berhasil membuatnya Dengan Hasil Yang Memuaskaan Tentunya.

ROTI GORENG SOSIS

Penilaian :

Menikmati roti yang masih hangat dengan secangkir kopi atau teh pasti terasa lebih nikmat. Tak perlu bingung tak punya oven untuk membuat roti karena kali ini tidak di oven melainkan digoreng. Pasti Anda akan merasa sangat senang sekali bisa membuat roti sendiri.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:300 gram tepung terigu protein tinggi 4 gram ragi instan 15 gram susu bubuk 30 gram gula pasir 1/2 sendok teh baking powder 1 butir telur 1 kuning telur 140 ml air es 50 gram margarin 1 sendok teh garam minyak padat untuk menggoreng

Bahan Pelapis:100 ml air, untuk pencelup100 gram tepung panir kasar oranye

Bahan Isi:5 buah sosis, dipotong-potong 1 cm50 gram keju cheddar parut 4 sendok makan saus tomat 4 sendok makan mayones

Cara membuat:

1. Isi,  campur, sosis, keju cheddar, saus tomat, dan mayones. Aduk rata. Sisihkan. 2. Roti,  campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan

garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu.

Diamkan 40 menit.6. Celupkan dalam air. Gulingkan di atas tepung panir kasar.7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat tiriskan.

 

 

Untuk 25 buah

Nah Resep Kue Bolu Gulung Kukus ini juga sebagai pelengkap Resep Bolu sebelumnya yakni Resep Bolu Panggang dan Juga Resep Kue Bolu Pandan , Nah tanpa membuang-buang waktu lagi ada baiknya jika langsung saja kita lihat Bahan dan Cara Pembuatan Kue Bolu Gulung Kukus Berikut ini.

Resep Kue Bolu Gulung Kukus

Bahan Kue Bolu Gulung:

8 butir kuning telur 4 butir putih telur 125 gram gula pasir 150 gram tepung terigu protein sedang, diayak Pasta cokelat secukupnya 150 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sendok the margarine 50 gram selai cokelat

Cara Membuat Kue Bolu Gulung:

1. Campur kuning telur, putih telur, dan gula pasir. Kocok hingga mengembang dan kaku.2. Tambahkan terigu sedikit- sedikit sambil diaduk melipat (dari atas ke bawah) dengan spatula. Tuang

santan sambil diaduk melipat hingga rata.3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan pasta cokelat di sebagian adonan. Aduk rata.4. Oles Loyang ukuran 22x22x3 cm dengan margarine, alasi dengan kertas roti. Tuang 1 sendok sayur

adonan putih di tengah Loyang. Tambahkan 1 sendok sayur adonan cokelat di tengahnya juga.5. Kukus selama 15 menit. Angkat. Lepaskan kertas rotinya. Letakkan di atas kertas roti.6. Oles dengan selai cokelat. Gulung dan padatkan. Potong serong. Sajikan.

Demikianlah Resep Kue Bolu Gulung Kukus yang dapat kemi berikan, Jika anda mengikuti Instruksi di atas dengan Benar saya yakin hasil yang anda dapatkan juga akan memuaskan. selamat mencoba dan selamat berkreasi.

SATE DONAT ISI COKELAT

Penilaian :

Donat tak selamanya berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya. Donat juga bisa berbentuk yang lain. Bentuk bola-bola kecil dengan penyajiannya ditusuk seperti sate ini bisa menjadi pilihan Anda. Selain dengan gula donat sebagai bahan taburannya Anda juga bisa menyajikannya dengan cokelat masak yang dilelehkan untuk lapisannya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:400 gram tepung terigu protein tinggi 1 1/2 sendok teh ragi instan 50 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 150 gram kentang dikukus, dihaluskan1 butir telur 150 ml air es 30 gram margarin 1 sendok teh garam 18 buah tusuk sate minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:100 gram cokelat masak susu, dipotong-potong

Bahan Taburan:75 gram gula donat

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan kentang, aduk rata.

2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram, beri isi, bulatkan. Diamkan 45 menit.4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tusuk-tusuk

dengan tusuk sate. Taburkan bahan taburan. Sajikan.

 

 

Bahan Bahan untuk membuat Pizza di Bawah ini.

Resep Cara Membuat Pizza

Bahan Pizza :

425 gram kentang, dikupas, diiris tebal 1/2 cm 2 butir telur 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 75 ml susu cair

Bahan saus Pizza :

3 buah tomat 300 ml air 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 100 gram daging giling 3 1/2 sendok makan saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan topping Pizza :

1 buah cabai merah, dibuang biji, diiris miring 1 buah cabai hijau, dibuang biji, diiris miring 1/4 buah bawang bombay, dipotong kotak 25 gram keju mozarella

Cara membuat Pizza :

1. Saus : rebus tomat dan air sampai layu. buang biji. Haluskan bersama air rebusannya.2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum . Tambahkan daging giling. Aduk sampai

berubah warna.3. Masukkan tomat, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica hitam bubuk. Aduk sampai kental.4. Tata kentang saling bertumpuk miring di loyang pizza diameter 20 cm yang dioles margarin.

Sisihkan.5. Campur telur, garam, merica bubuk, dan susu cair sampai rata. tuang di atas kentang.6. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.7. Oles saus di atas kentang. Tabur topping.8. Oven lagi sampai keju meleleh dan kecokelatan.

Sekian Resep Cara Membuat Pizza ini kami berikan maka sudah seyogyanya anda Memperaktekanya dengan mengikuti Instruksi yang kami berikan di Atas, dan saya yakin jika anda mengikutinya makan hasil yang anda dapatkan juga akan memuasakan, Selamat Mencoba dan

Semoga Berhasil. ROTI GORENG COKELAT KACANG MERAH

Penilaian :

Roti goreng cokelat. Wah... sajian nikmat yang rugi jika dilewatkan begitu saja. Teksturnya yang lembut dengan isi kacang merah yang legit pasti banyak disukai. Segelas minuman segar disore hari atau minuman hangat di pagi hari pasti cocok untuk menemani penyajiannya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti:350 gram tepung terigu protein tinggi 1 1/2 sendok teh ragi instan 15 gram susu bubuk 30 gram gula pasir 1 butir telur 125 ml air es 30 gram margarin 1 sendok teh cokelat pasta 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

75 gram kacang merah kering, direbus150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam 50 gram gula pasir 8 gram cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Isi, blender kacang merah dengan santan sampai lembut.2. Tambahkan daun pandan, garam, gula pasir, dan cokelat bubuk. Masak di atas api sedang  sambil

diaduk sampai licin. Dinginkan.3. Roti,  campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur dan

air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 4. Tambahkan margarin, garam, dan cokelat pasta. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.5. Timbang masing-masing adonan 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. 6. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Diamkan 45 menit.7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

 

 

Untuk 32 buah

dan Cara Membuat Kue Brownies Panggang di Bawah ini.

Resep Kue Brownies Panggang

Bahan Brownies Panggang :

120 g tepung terigu 200 g margarin 3 butir telur, kocok hingga mengembang 200 g dark cooking chocolate, potong-potong 150 g gula pasir halus/gula bubuk 60 g potongan kacang almond/kenari

¼ sdt garam halus

Cara Membuat Brownies Panggang :

1. Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan.2. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, dan garam, aduk hingga cokelat

meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat.3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran

tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga rata.

4. Tuang margarin, cokelat dan gula yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur. aduk rata. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.

5. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong. atur di dalam piring saji, hidangkan.

Demikianlah Resep Kue Brownies Panggang kami berikan, Karena Kue Brownies ini berwarna coklat Sehingga anda akan menemui sedikit kesulitan untuk melihat apakah Kue ini sudah matang atau belum, maka Solusinya adalah dengan menusuk kue dengan lidi/kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue sudah matang. Oke, Jika Menurut artikel Yang blog Menu Buka Puasa ini berikan bermanfaat Jangan Lupa Share Keteman-teman ya. Terima

Kasih. BOLU KUKUS JERUK

Penilaian :

Pengocokan telur bersama gula, dan emulsifier harus betul-betul putih. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes diatas kue.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :2 butir telur 250 gram gula pasir 2 sendok teh emulsifier 275 gram tepung terigu protein sedang 25 gram susu bubuk 225 ml minuman soda rasa jeruk 1 sendok teh kulit jeruk 5 tetes pewarna kuning

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku dan putih.2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan minuman

soda.3. Tambahkan kulit jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata.4. Tuang dalam cetakan bolu kukus yang telah dilapisi kertas roti. Kukus sampai matang 10 menit

dengan api besar.

Untuk 13 buah

SUS KRIM MOKA

Penilaian :

Sus dengan teksturnya yang empuk dan diisi dengan vla yang lembut dan memiliki aroma moka bisa dipastikan banyak orang yang suka dengan sajian ini. Tak usah ragu lagi untuk segera mencoba membuatnya karena Anda tak akan pernah kecewa dengan hasil yang Anda buat kali ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:250 ml air 100 gram margarin 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 150 gram tepung terigu protein sedang 200 gram telur

Bahan Vla:300 ml susu cair 40 gram maizena 30 gram tepung terigu 65 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 1 kuning telur 1 sendok teh moka pasta

Cara membuat:

1. Masak air, margarin, garam, dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit. Aduk rata. Nyalakan api kembali. Aduk hingga kalis. Angkat. Dinginkan.

2. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Semprotkan adonan ke dalam

loyang yang sudah dioles margarin4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 25 menit hingga matang. Dinginkan.5. Vla, rebus susu cair, maizena, tepung terigu, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.

Matikan api.  Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan moka pasta. Aduk rata.

6. Belah sus tidak putus, semprotkan vla.

 

 

Untuk 28 buah

CAKE PANDAN KUKUS

Penilaian :

 

Jika ingin santan segar, peras santan dari 1 butir kelapa.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :3 butir telur 100 gram gula pasir 100 gram tepung terigu protein sedang 75 ml santan instan siap pakai 1/8 sendok teh garam 1 sendok makan air suji, (dari 15 lembar daun suji)2 tetes pewarna hijau

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan santan dan garam sambil diduk perlahan.

3. Ambil 1/4 bagian. Biarkan putih. Sisihkan.4. Tambahkan sisa adonan dengan air suji dan pewarna hijau. Aduk rata.5. Tuang setinggi adonan setengah cetakan talam yang dioles minyak.6. Tambahkan 1 sendok teh adonan putih di atasnya. Kukus 15 menit sampai matang.

Untuk 27 buah

Cara membuat Bolu Panggang, Langsung saja kita tilik di Bawah ini.

Resep Kue Bolu Panggang Lembut

Bahan Bolu Panggang :

100 gram gula pasir 2 btr telur 1/4 sdt soda kue 1/4 sdt vanili 100 gr tepung terigu 2 sdm mentega, cairkan

Cara Membuat Bolu Panggang :

1. Kocok telur, gula dan vanili sampai kental2. Kemudian Masukkan soda kue, tepung terigu. Aduk Hingga rata.3. Masukkan mentega cair. Aduk Hingga rata.4. Lalu Masukkan ke dalam cetakan kue bolu.5. Kemudian Panggan dalam oven 180C, sekitar 10 menit atau sampai matang. Angkat dan jangan lupa

sajikan untuk di makan,hehe

Demikian Resep Kue Bolu Panggang Lembut kami berikan untuk anda semua, semoga apa yang kami berikan ini bisa menjadi Inspirasi anda dalam membuat aneka kue, kami juga berharap dengan adanya blog kami ini wawasan anda mengenai Aneka Makanan semakin bertambah.Aamiin

Cara Pembuatan Kue Lumpur di Bawah ini.

Resep Kue Lumpur Kentang

Bahan Resep Kue Lumpur :

500 gr tepung terigu Segitiga Biru 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan 850 ml santan cair 250 gr margarine yang dicairkan 4 butir telur ayam 250 gr gula pasir ½ sdt garam ½ sdt vanili daging dari1 buah kelapa muda kismis secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur :

1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.3. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.4. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali

selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.8. Angkat, lalu sajikan.

Tips Untuk Membuat Kue Lumpur :

1. Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.

2. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama. 

Sekian Resep Kue Lumpur Kentang ini Kami berikan untuk anda coba di rumah, Nah ilmu yang anda dapatkan akan lebih baik Jika anda segera memperaktekanya, terutama memperaktekan Resep Kue Lumpur Kentang ini. Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada teman-teman anda Melalui Media Sosial

Facebook dan Juga Twitter. Heppy Cooking ^_^n dan Cara Membuat Rainbow Cake Kukus Mini di Bawah ini

Resep Rainbow Cake Kukus Mini

Bahan Rainbow Cake Kukus Mini :

12 butir telur ayam 4 sdt SP 400 gr gula pasir 300 gr tepung terigu 240 ml susu cair 4 pewarna makanan (warna sesuai selera) selai blueberry (ini bisa diganti sesuai selera juga) margarin secukupnya untuk olesan

Hiasan Rainbow Cake Kukus Mini :

butter cream siap pakai permen cokelat 

Cara membuat Rainbow Cake Kukus Mini :

1. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan mixer hingga mengembang2. Masukkan terigu dan susu cair sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga

rata3. Bagi adonan menjadi 4 bagian4. Beri pewarna makanan yang berbeda pada tiap-tiap adonan5. Tuang adonan dalam loyang kotak ukuran 22 x 22 cm beralas kertas roti dan bersemir margarin.6. Kukus adonan hingga matang (pastikan kematangan dengan ditusuk dengan tusuk gigi, kalo masih

ada yang lengket di tusuk gigi, berarti belom matang tuh)7. Satukan tiap cake warna dengan selai blueberry8. Potong sesuai selera9. Hias dengan butter cream dan permen cokelat

Bagai mana menurut anda artikel Resep Rainbow Cake Kukus Mini ini.?? Cukup mudah untuk di peraktekan bukan, dengan kesungguhan hati anda pasti bisa membuatnya di rumah, Untuk hari Ulang Tahun anak atau pun untuk hari-hari spesial yang lainya.Dan satu hal jika anda merasa artikel Resep Rainbow Cake Kukus Mini ini bermanfaat maka jangan pernah sungkan untuk membagikan artikel Resep Rainbow Cake Kukus Mini ini kepada teman-teman anda melalui jejaring sosial yang saat ini tengah ngtren seperti Facebook dan Juga Twitter, tentunya agar artikel ini dapat di baca oleh lebih banyak orang dan lebih bermanfaat untuk sesama, terima Kasih. Sebelum saya memberikan Mengenai Cara Membuat Martabak Manis dan tentu saja bahan-bahan yang di Butuhkan, Saya akan Memberikan sedikit Persiapan Untuk membuatnya, Nah sebelum membuatnya Yakin dahulu Kalau anda bakalan bisa membuatnya dengan hasil yang memuaskan, Okelah Berikut ini artikel lengkap mengenai Resep Martabak Manis yang di Publikasikan Pada Hari ini.

Resep Martabak ManisBahan-bahan Resep Martabak Manis :

300g tepung terigu 500g susu segar 1 bungkus ragi roti kering 1 bungkus baking powder 3 butir telur ayam 50g gula pasir 1 sdt garam Mentega untuk menggoreng

Isi/Atasan Martabak Manis :

Keju parut Cokelat butir (meses) Kacang tanah dihancurkan kasar.

Cara membuat Martabak Manis :

1. Semua bahan dicampur dan diaduk.2. Siapkan wajan datar/pan (diameter sekitar 25 cm) dan panaskan mentega hingga cair dan panas.3. Kecilkan api. Tuangkan campuran bahan dan tunggu hingga setengah matang (waktunya singkat,

tampak uap keluar dari permukaan)4. Taburkan isi/atasan sesuai selera.5. Setelah matang, angkat dan lepaskan kue dari wajan.6. Lipat kue hingga berbentuk setengah lingkaran. Potong-potong. Hidangkan.

Nah Demikian Artikel Resep Martabak Manis, Ternyata untuk membuatnya tidak Susah-susah amatkan, Saya Yakin sekali kalau Anda dapat memperakteResep Donat Singkong Ubi ini Juga bisa Di Gunakan untuk Sebagai Menu Buka Puasa untuk anda yang akan Berpuasa Hari esok, Yakni Puasa Senin Kamis. Nah mari langsung saja kita lihat Resep Donat Singkong Ubi di Bawah ini.

Resep Donat Singkong UbiBahan Donat Singkong:

400 gr singkong, kupas, kukus, haluskan 400 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat, cap cakra 2 butir telur ayam 11 gr ragi instan 100 gr margarin 10 gr baking powder 100 gr gula halus 50 gr susu bubuk 150-200 ml air (perhatikan tekstur adonan) ½ sdt garam halus Gula halus untuk taburan

Cara Membuat Donat Singkong :

1. Campur singkong yang sudah dihaluskan, tepung terigu, gula halus, baking powder, ragi instan, garam dan susu bubuk. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.

2. Tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan terbentuk adonan yang transparan. Bulatkan adonan, biarkan mengembang 60 menit.

3. Potong dan timbang adonan masing-masing 50 gr. Bulatkan dan biarkan mengembang lagi 30 menit.4. Kempiskan masing-masing bulatan dan bentuk kembali menjadi bola-bola. Lubangi tengahnya

dengan jari, diamkan lagi selama 20 menit.5. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.

Angkat dan dinginkan.6. Sajikan donat dengan taburan gula halus, mises, keju, kacang, iching sugar atau sesuai selera.

Tips Dalam Membuat Donat Singkong :

1. Untuk mendapat tekstur donat yang empuk dan berserat halus, lakukan proses fermentasi 3 kali seperti yang tertulis dalam resep.

2. Pilih singkong yang tidak terlalu tua agar singkong empuk dan tidak berserat3. Agar lebih cepat, adonan donat bisa digiling setebal 1 cm kemudian di cetak dengan cetakkan donat.

Sekian Resep Donat Singkong Ubi ini Kami Berikan, Semoga bisa bermanfaat untu anda semua, dan Akan lebih bermanfaat lagi jika Artikel ini Anda berikan kepada Orang-orang terdekat anda.

TIRAMISU KUKUS

Penilaian :

Nah, kalau tiramisu kukus ini sangat layak untuk dicoba, siapa tahu jadi peluang untuk usaha anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :180 gram margarin 6 kuning telur 2 putih telur 120 gram gula pasir halus 120 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 1/2 sendok teh baking powder 25 ml susu cair 1 sendok makan air kopi, (dari 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok makan air panas)40 gram meises

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin sampai putih. Sisihkan.2. Kocok telur dan gula pasir halus sampai mengembang.3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.4. Masukkan susu cair. Aduk rata. Tuang ke kocokan margarin. Aduk rata.5. Bagi 2 adonan. Satu bagian biarkan putih dan sisa adonan tambahkan dengan air kopi. Tuang adonan

putih ke cetakan 10x24x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti bagian bawahnya saja.6. Kukus 15 menit. Tabur meises. Kukus lagi 5 menit.7. Tuang adonan kopi. Kukus 20 menit sampai matang.

Untuk 12 potong

SUS KORNET ISI RAGOUT JAGUNG

Penilaian :

Kulit sus yang dicampur dengan daging kornet seperti ini selain mejadikannya terasa lebih nikmat juga membuat tampilannya terlihat berbeda dan cantik. Untuk isinya kali ini menggunakan jagung manis yang dibuat ragout yang gurih. Anda pasti akan langsung jatuh cinta dengan kelezatan rasanya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:250 ml air 100 gram margarin 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 150 gram tepung terigu protein sedang 200 gram telur 80 gram kornet

Bahan Isi:1/4 buah bawang bombay, dicincang halus3 sendok makan tepung terigu protein sedang 250 ml susu cair 100 gram jagung manis pipil 100 gram buncis, diiris halus, direbus25 gram keju cheddar parut 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan seledri cincang 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Masak air, margarin, garam, dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit. Aduk rata. Nyalakan api kembali. Aduk hingga kalis. Angkat. Dinginkan.

2. Tambahkan telur dan kornet sedikit-sedikit sambil dikocok rata.3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Semprotkan adonan ke dalam

loyang yang sudah dioles margarin4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 25 menit hingga matang. Dinginkan.5. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk

sampai berbutir.6. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. 7. Masukkan jagung pipil, buncis, keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk

sampai meletup-letup. Tambahkan seledri. Aduk rata.8. Belah sus. Semprotkan isi. Tutup dengan potongan sus lainnya.

 

 

Untuk 22 buah

 

BOLU WORTEL KEJU

Penilaian :

Bolu dengan campuran wortel yang diparut seperti ini bisa menjadi salah satu cara untuk menyajikan kudapan untuk anak-anak yang kurang suka dengan sayuran. Dengan meyelipkan sayuran ke dalam kudapan yang mereka sukai secara tak sengaja mereka telah mengkonsumsi sayuran yang seharusnya wajib menjadi sajian sehari-hari mereka.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:50 gram wortel, diparut

4 butir telur 75 gram gula pasir halus 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 50 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena 75 gram margarin, dilelehkan1 sendok makan susu kental manis putih 1/4 sendok teh pasta vanila 75 gram keju cheedar, dipotong kotak kecil

Bahan Hiasan:150 gram buttercream

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir halus, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran margarin leleh, susu kental manis putih, wortel, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan keju. Aduk hingga  menyebar.

3. Tuang adonan di dalam muffin pendek lebar dan dialas cup kertas. 4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Biarkan dingin.5. Hias dengan buttercream.

 

 

Untuk 16 potong

BOLU STROBERI GULUNG

Penilaian :

Bolu gulung memang tak pernah membosankan untuk dijadikan snack atau kudapan. Selain bentuknya yang menggemaskan rasa dan isi bisa kita buat memnjadi berbagai macan variasi. Nah, kali ini bolu gulung dengan rasa stroberi menjadi salah satu pilihan yang kami sajikan untuk Anda semua pecinta bolu gulung. Selamat mencoba...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:5 butir telur 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 25 ml air 70 gram tepung terigu protein rendah 25 gram maizena 1/4 sendok teh baking powder 100 gram margarin, dilelehkan1/4 sendok teh esens stroberi 4 tetes pewarna merah muda

Bahan Olesan: 100 gram buttercream 100 gram selai stroberi

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan baking powder sampai mengembang.

2. Masukkan campuran margarin leleh dan esens stroberi sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.

3. Tuang adonan putih di loyang 25x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Semprot adonan merah berbentuk titik-titik tidak beraturan di atasnya.

4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.5. Olesan, campur buttercream dan selai. Aduk sekali. 6. Ambil selembar cake. Oleskan campuran buttercream. Semprot salah satu sisi lebih tebal. Gulung.

Padatkan.

 

 

Untuk 14 potong

 

ingin mencobanya, Jika Iya mari tanpa membuang waktu lagi langsug saja kita lihat Resep   Cara Membuat Masakan Kue Coklat di Bawah ini.

Cara Membuat Masakan Kue Coklat

Bahan Resep Kue Coklat :

½ cangkir mentega yang dicairkan, 1¼ cangkir gula, 2 butir telur, 1¼ cangkir tepung terigu, ½ cangkir bubuk coklat alami tanpa pemanis, 1 sendok teh setiap baking soda dan ekstrak vanili, ½ sendok teh baking powder ¾ cup buttermilk.

Bahan isi Kue Coklat :

2 kaleng selai kue ceri atau bisa anda ganti dengan selai lain, 3 cangkir krim kocok berat, ¼ cangkir gula pembuat manisan itu. Jika Anda memilih untuk memiliki hiasan, Anda dapat memberikan buah buah manis atau hiasan

lain yang Anda inginkan.

Cara Memasak Kue Coklat :

1. Persiapkan kue yang Anda mulai dengan melakukan dasar-dasar cara membuat kue: panaskan oven 350 0F dan lapisi panci kue dengan kertas minyak.

2. Kocok mentega dan gula menggunakan mixer listrik sampai mengembang dan putih.3. Sementara mencampur mentega, tambahkan juga satu telur dalam adonan.

4. Tambahkan bahan lainnya: coklat bubuk, tepung, baking powder, soda kue, buttermilk dan vanili ekstrak dan terus pencampuran sampai campuran menjadi halus. Tuang adonan ke dalam panci kue dan kemudian panggang selama sekitar 45 menit.

5. Ketika sudah matang, biarkan hingga dingin kemudian dipotong menjadi tiga lapisan horizontal.

Untuk isi Kue Coklat:

1. Aduk selai kue ceri sehingga menjadi jus.2. Kocok whipped cream dan gula sampai kental dalam mangkuk.3. Iris iris coklat menggunakan pengupas sayuran dan kemudian mendinginkan campuran sambil

menunggu kue yang akan dipanggang.4. Anda sekarang telah siap untuk merakit kue cokelat black forest Anda untuk proses pengisian.

Proses Pengisian Kue Coklat :

1. Tempatkan satu lapisan kue di piring saji dan kemudian oleskan krim kocok di atasnya dan kemudian tambahkan selai kue ceri.

2. Tambahkan lapisan kue berikutnya dan kemudian lakukan proses yang sama secara berulang.3. Untuk lapisan terakhir dengan cara membuat kue coklat ini, oleskan krim kocok dan sisanya untuk

olesan sisi.4. Tambahkan hiasan pilihan Anda dan kue coklat black forest Anda sekarang siap untuk dihidangkan

dengan resep dan cara membuat kue coklat yang benar.

CHIFFON GULUNG KORNET KEJU

Penilaian :

Sajikan chiffon gulung kornet keju dengan secangkir teh hangat di sore hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:100 gram tepung terigu protein rendah 1/4 sendok teh baking powder 35 gram gula pasir halus 60 gram minyak goreng 80 ml susu cair 4 kuning telur 4 putih telur

1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 60 gram gula pasir 50 gram kornet, disangrai halus dan tiriskan

Bahan Taburan:2 batang kucai, diiris halus1 buah cabai merah besar, dibuang biji dan potong kotak kecil

Bahan Olesan (aduk Rata):50 gram mayones 1 sendok teh susu kental manis

Bahan Isi:100 gram keju cheddar, diparut

Cara Pengolahan :

1. Cake, ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.2. Campur minyak goreng dan susu cair. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu

sedikit – sedikit sambil diaduk rata. 3. Tambahkan kuning telur dan kornet. Aduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.6. Tuang di loyang 25x30x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Taburkan bahan taburan.7. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.8. Oles kue dengan olesan. Tabur keju di satu sisi. Gulung dan padatkan.

Untuk 16 potong

KUE KEJU SARIKAYA

Penilaian :

Cake yang yang lembut dengan rasa yang lezat pasti banyak dicari orang. Kudapan nikmat seperti ini biasanya disajikan untuk pesta atau sekedar snack rapat. Tapi Anda akan merasa lebih dimanjakan jika saat santai di rumah Anda bisa menikmatinya sambil bersantap sejenak setelah lelah bekerja.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:4 kuning telur 80 gram selai sarikaya 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh cream of tartar 75 gram gula pasir 50 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena 10 gram susu bubuk 30 gram keju cheddar parut 50 gram margarin, dilelehkan

Bahan Hiasan:100 gram selai sarikaya

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur sampai kental. Tambahkan selai sarikaya. Kocok rata. Sisihkan.2. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.3. Tuang kocokan kuning telur sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.5. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk

perlahan. 6. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas

roti.7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit hingga matang.8. Hias cake dengan selai sarikaya.

 

 

Untuk 16 potong

CAKE COKELAT DENGAN COKELAT KEPING

Penilaian :

Sajian berikut ini bukan hanya penampilannya saja yang terlihat cantik dan menarik. Tapi rasanya pun sungguh sangat menggoda. Tak salah jika Anda menyajikannya sebagai kudapan yang istimewa untuk kesempatan istimewa pula.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan250 gram margarin 200 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 5 butir telur 200 gram tepung terigu protein sedang 50 gram kacang tanah bubuk 30 gram cokelat bubuk 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh cokelat pasta 50 gram cokelat keping

Bahan Olesan:400 gram buttercream

Bahan Taburan:75 gram cokelat keping

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula pasir, dan garam sampai lembut. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

2. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.Tambahkan campuran cokelat masak pekat, cokelat pasta, kacang tanah bubuk, dan cokelat keeping sambil diaduk rata.

3. Tuang adonan di loyang di muffin pendek lebar yang dioles margarin.4. Oven dengan api bawah dengan suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang.5. Oles cake dengan buttercream. Taburkan  cokelat keping.

 

 

Untuk 18 buah

Resep Sate Ayam Madura Istimewa

Resep Bahan Sate Ayam Madura :

ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya kecap manis 150 ml jeruk limau 2 buah tusuk sate 40 buah

Resep Bumbu Kacang :

kacang tanah 250 gram, goreng bawang putih 4 siung bawang merah 5 siung cabe merah 2 buah air 500 ml daun jeruk 2 lembar garam secukupnya kecap manis 100 ml

Pelengkap Sate Ayam Madura :

Lontong atau ketupat

Cara membuat Sate Ayam Madura :

1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.

2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.

3. Lumuri sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.

4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sis bumbu kecap, angkat.5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.

CHIFFON KELAPA TIGA WARNA

Penilaian :

Hanya dengan mengikuti langkah-langkah pembuatanya dengan benar, anda memperoleh hasil chiffon yang sangat istimewa ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :100 gram tepung terigu protein rendah 15 gram susu bubuk 1/2 30 gram kelapa kering, blender halus25 gram gula pasir halus 65 gram minyak goreng 85 gram santan kental instan 1/4 sendok teh pasta vanila 5 kuning telur 7 putih telur 1/2 sendok teh cream of tartar 1/4 sendok teh garam 125 gram gula pasir 1/2 sendok teh pasta cokelat 1/2 sendok teh pasta moka

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan kelapa kering dan gula pasir. Aduk rata.

2. Campur minyak goreng, santan, dan pasta vanila. Aduk rata.3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk sampai

licin.4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit

sambil dikocok sampai mengembang.5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. 6. Bagi tiga bagian. Satu bagian ditambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pasta

moka. Aduk rata. Sisanya dibiarkan putih.7. Tuang bergantian di loyang chiffon diameter bawah 15 1/2 cm, diameter atas 20 cm, dan tinggi 10

cm tanpa dioles.8. Oven 60 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 16 potong

Bahan Bahan dan Cara Membuat Kue Putu Tepung Beras di bawah ini.

Resep Kue Putu Tepung Beras

Bahan Kue Putu Tepung Beras :

500 gram tepung beras kualitas baik 125 gram tepung sagu 1/2 sdt vanili bubuk air secukupnya gula merah sisir secukupnya, untuk isi kelapa parut secukupnya, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat Kue Putu tepung Beras :

1. Campur tepung beras dengan tepung sagu dan vanili bubuk menjadi satu. Perciki dengan sedikit air hingga tepung lembab, aduk hingga tercampur rata.

2. Ayak dengan saringan. Ambil cetakan plastic berbentuk bulat, isi adonan hingga setengah bagian lalu beri bagian tengahnya dengan gula merah sisir, terakhir tutup kembali dengan adonan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

3. Masukkan ke dalam panci pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu, lalu alasi tutup kukusan dengan serbet. Kukus hingga matang.

4. Angkat, keluarkan dari cetakan.5. Sajikan selagi hangat dengan ditaburi kelapa parut.

Demikian Resep Kue Putu Tepung Beras ini kami berikan untuk anda semua, selamat mencoba Resep Kue Putu Tepung Beras ini Semoga anda berhasil membuatnya di Rumah dengan hasil yang Memuaskan. Dan jika menurut anda artikel ini bermanfaat, jangan lupa untuk membagikanya kepada teman-teman terdekat anda, Terima Kasih.

Cara Pembuatan Resep Steak Daging Sapi Lada Hitam di Bawah ini.

Resep Steak Daging Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan Steak Daging Sapi Lada Hitam :

Steak Daging Sapi :

500 Gram daging sapi giling 1 sdm Tepung terigu 1 Sdm Margarin Mustard secukupnya lada hitam secukupnya

Saus Steak Daging Sapi :

5 siung bawang putih 1/2 siung bawang bombai, potong bulat atau cincang (sesuai selera) lada hitam secukupnya 1 Sdm tepung terigu 1 Sdm kecap inggris (cari di supermarket) 200 cc air 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt garam

Lalap Steak Daging Sapi :

Kentang Goreng Wortel rebus Buncis rebus

Cara Membuat Steak Daging Sapi :

Steak Daging Sapi :

1. Campurkan daging sapi yang telah digiling dengan tepung terigu, buat bulat-bulat lalu pipihkan.2. Lumuri daging dengan mustard dan lada hitam (diamkan selama 15 menit)3. Panggang hingga matang

Saus Steak Daging Sapi :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu2. masukkan tepung lalu aduk3. tuang air sedikit demi sedikit4. campurkan kecap inggris, garam, gula dan lada hitam5. aduk sampai matang

Cara penyajian Steak Daging Sapi Lada Hitam :

1. Letakkan steak dalam piring2. siram dengan saus steak3. hias dengan lalap4. steak siap dihidangkaaan

Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas

Bahan Masakan Ayam Panggang :

1 ekor ayam, Potong Menjadi 4 Bagian 2 Butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 2 sdm minyak untuk menumis 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya iris-iris 3 cm jahe, memarkan 2 lembar daun pandan, simpul 5 sdm kecap manis

Bumbu Yang Di Haluskan :

8 buah cabai merah besar 6 buah cabai rawit hijau 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica butir 1 sdt garam Penyedap Rasa

Cara Membuat Masakan Ayam Panggang Bumbu Pedas :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian sisihkan.2. Panasakan minyak, Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan serai, daun jeruk, jahe, dan daun

pandan sampai harum. Beri kecap manis.3. Masukan ayam, aduk-aduk dan masak sampai bumbu meresap, bakar ayam sambil di olesi sisa

bumbu. Kemudian Angkat.

CAKE MOKA KRIM KOPI

Penilaian :

Cake dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas terasa lebih sempurna dengan aroma moka dan kopi. Kombinasi rasa yang sangat kompak untuk dijadikan kudapan lezat. Jangan ragu untuk menyajikannya saat pesta kecil di rumah atau kesempatan spesial lainnya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:175 gram margarin 125 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 6 kuning telur 3 putih telur 150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh baking powder 10 gram maizena dan 60 ml susu cair, larutkan1 sendok teh moka pasta

Bahan Olesan:150 gram buttercream, dikocok lembut2 sendok teh kopi instan, dilarutkan dengan 1 1/2 sendok makan air

Taburan:100 gram cokelat masak pekat, diserut

Cara membuat:

1. Cake, kocok margarin, gula, dan garam sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung sambil dikocok rata.

2. Masukkan sisa tepungn dan baking powder bergantian dengan larutan maizena sambil dikocok rata. Tambahkan pasta moka. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang muffin sedang yang di alas cup kertas hingga 3/4 bagian.

3. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang.4. Olesan, kocok rata buttercream dan kopi. Oles cake dengan bahan olesan. Taburkan  cokelat masak

pekat.

 

 

Untuk 19 potong

CHIFFON KELAPA TIGA WARNA

Penilaian :

Hanya dengan mengikuti langkah-langkah pembuatanya dengan benar, anda memperoleh hasil chiffon yang sangat istimewa ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :100 gram tepung terigu protein rendah 15 gram susu bubuk 1/2 30 gram kelapa kering, blender halus25 gram gula pasir halus 65 gram minyak goreng 85 gram santan kental instan 1/4 sendok teh pasta vanila 5 kuning telur 7 putih telur 1/2 sendok teh cream of tartar

1/4 sendok teh garam 125 gram gula pasir 1/2 sendok teh pasta cokelat 1/2 sendok teh pasta moka

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan kelapa kering dan gula pasir. Aduk rata.

2. Campur minyak goreng, santan, dan pasta vanila. Aduk rata.3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk sampai

licin.4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit

sambil dikocok sampai mengembang.5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. 6. Bagi tiga bagian. Satu bagian ditambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pasta

moka. Aduk rata. Sisanya dibiarkan putih.7. Tuang bergantian di loyang chiffon diameter bawah 15 1/2 cm, diameter atas 20 cm, dan tinggi 10

cm tanpa dioles.8. Oven 60 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.

CHIFFON CAKE KEJU

Penilaian :

Sajikan chiffon cake keju ini di hari spesial pasti keluarga menyukainya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :125 ml susu cair 30 gram cheese spread 65 gram minyak goreng 135 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh baking powder 50 gram gula pasir halus 80 gram kuning telur 250 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 125 gram gula pasir

Bahan Olesan:150 gram buttercream 25 gram selai stroberi 50 gram keju cheddar parut

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan. 2. Panaskan susu cair. Masukkan cheese spread. Aduk sampai keju larut.3. Satukan campuran susu cair dan minyak goreng. Aduk rata. Tuang sedikit – sedikit ke campuran

tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir

sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Tuang campuran tepung sedikit – sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.6. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.7. Letakkan loyang di dalam loyang lebih besar yang sudah diberi 3 sendok makan air.8. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.9. Oles cake yang sudah dingin dengan krim tipis – tipis. Potong – potong kotak 4x4 cm.10. Semprot bulat polos tanpa spuit di tengah adonan kecil aja. Tabur sisi luar dengan keju dan isi

tengahnya dengan selai stroberi.

Untuk 16 potong

BOLU GULUNG OREO

Penilaian :

Cake yang kami resepkan ini bukan hanya lezat rasanya, tetapi juga sangat cantik penampilannya sehingga dibuat setiap hari pun tidak akan membosankan. Yuk, membuat kue bolu gulung yang istimewa ini...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:4 butir telur 100 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 60 gram tepung terigu protein sedang 10 gram susu bubuk 100 gram margarin, dilelehkan2 keping biskuit oreo, dihaluskan

5 keping oreo, dihaluskan untuk taburan

Bahan Isi:200 gram buttercream 75 gram susu kental manis 5 keping oreo, dibuang krimnya, dicincang kasar

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. 2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 3. Masukkan margarin leleh dan Oreo sedikit-sedikit sambil diaduk rata.4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 25x30x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

Taburi Oreo. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang. Dinginkan. 5. Isi, kocok buttercream dan susu kental manis sampai lembut. Tambahkan Oreo cincang. Aduk rata.6. Oleskan di atas kue. Gulung dan padatkan.

 

Untuk 16 potong

PANCAKE COKELAT KACANG

Penilaian :

Anda bisa menikmati pancake dengan teksturnya yang lebut dan renyahnya cincangan kacang tanah sangrai serta manis dan legitnya saus cokelat yang istimewa. Ya, Pancake cokelat kacang seperti ini pasti banyak yang menyukainya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:275 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1 sendok teh baking powder 1 1/2 sendok makan gula pasir halus 450 ml susu cair 2 kuning telur, dikocok lepas2 sendok makan margarin, dilelehkan1/2 sendok teh garam

2 putih telur 1 sendok makan gula pasir halus

Bahan Saus:300 ml susu cair 60 gram gula pasir 25 gram cokelat bubuk 1 sendok makan maizena 100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong1 kuning telur, dikocok lepas

Taburan:75 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. 2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan

margarin leleh dan garam. Aduk rata. Sisihkan.3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai

mengembang.4. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan sampai rata.5. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik.

Biarkan sampai matang.6. Ambil selembar pancake. Oleskan saus. Tabur kacang. Tutup dengan selembar pancake lagi.

Lakukan sekali lagi. Terakhir beri saus cokelat di atasnya. Tabur kacang.

 

 

Untuk 12 porsi

 

CHIFFON CAKE TRIPLE COKELAT

Penilaian :

Wow, chiffon cake triple cokelat ini tidak hanya menggunakan satu jenis cokelat saja, melainkan tiga jenis cokelat sekaligus. Hmm.. pasti mantap!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :25 gram cokelat bubuk 85 ml susu cair panas 50 gram dark cooking chocolate, dilelehkan50 gram minyak goreng 1/2 sendok teh cokelat pasta 100 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 50 gram gula pasir 5 kuning telur 7 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 100 gram gula pasir

Bahan Taburan:25 gram cokelat keping ukuran sedang

Cara Pengolahan :

1. Larutkan cokelat bubuk di dalam susu cair panas. Tambahkan dark cooking chocolate dan minyak goreng. Aduk rata. Sisihkan.

2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur.

Aduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. 6. Tuang di loyang chiffon 20 tinggi 10 cm tanpa dioles margarin. Tabur cokelat keping7. Oven 55 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang. Segera tangkupkan di

atas botol.

Untuk 16 potong

KERIPIK WORTEL BUMBU JAGUNG BAKAR

Penilaian :

Rasa yang gurih dan garing pasti membuat Anda penasaran untuk membuatnya bukan? Keripik ini sangat cocok untuk melengkapi kemeriahan suasana keluarga saat hari istimewa tiba. Jangan ragu untuk segera membuatnya dan selamat mencoba...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:250 gram tepung terigu protein sedang 20 gram maizena 1 sendok teh bawang putih bubuk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh baking powder 50 gram wortel , parut1 tangkai seledri, iris halus1 butir telur, kocok lepas4 sendok makan air 100 gram bubuk jagung bakar minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, maizena, garam, bawang putih, baking powder, wortel dan seledri. Aduk rata. 2. Masukkan telur dan air. Aduk rata.3. Giling adonan dengan gilingan mi mulai dengan ketebalan no. 1paling tebal  hingga ketebalan no 5

pailing kecil. Lakukan penggilingan dua kali untuk setiap ketebalan sambil ditabur tepung terigu.4. Potong ring bergerigi. Goreng  dalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang sampai matang. 5. Masukkan bubuk jagung bakar dan keripik kedalam plastik. Kocok-kocok hingga keripik terbalut.

 

 

KENTANG BAKAR BALUT DAGING

Penilaian :

Kentang yang dibakar dan dibalut dengan daging giling seperti ini bisa menjadi pilihan pelengkap atau sekedar menikmati malam mingguan bersama keluarga. Sajian ini bisa Anda nikmati begitu saja atau dilengkapi dengan saus sebagai cocolannya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kentang:300 gram kentang, dikupas, dikukus, dihaluskan1 butir telur 1 sendok makan margarin 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan Daging:250 gram daging giling 100 gram ayam giling 25 gram tepung roti 1 kuning telur 1 sendok makan bawang merah goreng, diremahkan3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2

Bahan Olesan (aduk Rata):2 sendok makan margarin 2 sendok makan saus tomat 4 sendok makan kecap manis 1/2 sendok makan kecap inggris 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Kentang, campur kentang, telur, margarin, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Bentuk lonjong diameter 2 cm panjang 10 cm. Sisihkan.

2. Daging, campur daging giling, ayam giling, tepung roti, kuning telur, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.

3. Pipihkan pada plastik. Letakkan kentang di tengah. Gulung asal menangkup. Bungkus. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Dinginkan.

4. Tusukkan sebuah sumpit pada daging.5. Panggang sambil dioles bumbu hingga kecokelatan.

 

Untuk 8 buah

CHIFFON CAKE TAPE PANDAN PUTIH TELUR

Penilaian :

Chiffon cake tape pandan putih telur ini bisa anda jadikan peluang usaha juga lo...

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :125 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 75 gram tape singkong, dihaluskan75 gram minyak goreng 75 gram santan kental instan 50 ml air suji, dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan2 tetes pewarna hijau tua 300 gram putih telur 1 sendok teh cream of tartar 1/2 sendok teh garam 125 gram gula pasir 25 gram kenari, diiris panjang untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan. 2. Blender tape dan santan.3. Campur tape singkong, minyak goreng, air suji, dan pewarna hijau muda. Aduk rata.4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.5. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.6. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. 7. Tuang di loyang chiffon diameter bawah 17 cm, diameter atas 22 cm, dan tinggi 11 cm tanpa dioles

margarin. Tabur kenari iris.8. Oven 60 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang.9. Segera tangkupkan di atas botol dan biarkan dingin.

Untuk 16 potong

PANCAKE STROBERI

Penilaian :

Hmmm... Dilihat dari penampilannya saja pasti semua orang terpikat dan tertarik untuk segera mencicipinya. Pancake yang lembut dan empuk sangat pas saat dinikmati dengan campuran selai stroberi dan potongan buah stroberi segar. Anda akan semakin dimanjakan dengan es krim stroberi yang menjadi topping dari sajian istimewa ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:200 gram tepung terigu protein sedang 1 1/2 sendok makan gula pasir halus 1/2 sendok makan baking powder 1/4 sendok teh garam 2 butir telur, dikocok lepas300 ml susu cair 30 gram margarin, dilelehkan6 tetes pewarna merah muda

Bahan Pelengkap:50 gram selai stroberi 2 sendok makan air 10 es krim stroberi 150 gram buah stroberi, dipotong kotak kecil

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan garam. 2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil

diaduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Diamkan 15 menit hingga mengembang. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.4. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik.

Biarkan sampai matang.5. Pelengkap, panaskan selai stroberi bersama air. Aduk larut. Tambahkan buah stroberi. Aduk rata.6. Sajikan bersama pelengkapnya.

 

 

Untuk 10 buah

KERIPIK TOMAT

Penilaian :

Kue kering yang terbuat dari tomat? Tak perlu heran atau bingung sebab Anda kini sudah bisa membuatnya sendiri. Kue kering yang di goreng ini bisa menjadi salah satu kue untuk pilihan saat hari raya tiba.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:150 gram tepung terigu protein sedang 35 gram tepung sagu 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 gram tomat, direbus, diblender halus, disaring ukur menjadi 100 ml1 sendok makan saus tomat 1 batang daun bawang, diiris halus2 batang seledri, diiris halusminyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

2. Tambahkan blenderan tomat, saus tomat, daun bawang dan seledri. Aduk rata dan gumpalkan.3. Giling tipis adonan di gilingan mi dari ketebalan paling besar no.1 hingga ketebalan no.7 paling tipis.

Lakukkan pengilingan sebanyak 2-3 kali pada tiap ukuran gilingan sambilil ditabur dengan tepung terigu.

4. Potong–potong bulat diameter 5 cm.5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

 

Untuk 290 gram

 

CHIFFON CAKE DURIAN KETAN HITAM

Penilaian :

Tidak perlu menambahkan  pewarna dalam membuat chiffon ini, karena tepung ketan hitam yang ada dalam resep telah memberikan warna alami.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :50 gram tepung terigu protein rendah 50 gram tepung ketan hitam 1/2 sendok teh baking powder 50 gram minyak goreng 50 gram daging durian 50 gram santan kental instan 15 gram gula pasir halus 4 kuning telur (80 gram) 3 tetes esens durian 4 putih telur (120 gram) 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 60 gram gula pasir halus

Cara Pengolahan :

1. Blender daging durian dan santan kental instan. Campur minyak goreng dan blenderan durian. Aduk rata.

2. Ayak tepung terigu dan tepung ketan hitam. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan campuran santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur dan esens durian. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.5. Tuang di loyang chiffon kecil diameter atas 11 cm, bawah 9 cm, dan tinggi 7 cm tanpa dioles.6. Oven 45 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang. Segera tangkupkan

loyang dan biarkan dingin.

Untuk 4 loyang

KERIPIK BAWANG BUMBU KARE

Penilaian :

Menyajikan kue kering tak selamanya harus di oven. Kue kering yang digoreng seperti keripik bawang bumbu kare ini pun wajib untuk Anda sajikan saat perayaan hari yang Anda nantikan. Simpan dalam toples yang tertutup rapat agar terjaga kerenyahannya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:350 gram tepung terigu protein sedang 100 gram margarin 1 bungkus bumbu kare 1 sendok teh garam 80 ml air minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus (digoreng):7 siung bawang putih 5 buah cabe rawit merah

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, margarin. bumbu kare, garam, dan bumbu halus. Aduk hingga berbutir.2. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari es 30 menit. 3. Giling adonan dengan gilingan mi dari ukuran yang paling besar sampai ukuran paling kecil. Pada

setiap ukuran, dilakukan penggilingan 3 kali sampai licin.  Potong-potong ukuran 3x3 cm. 4. Goreng keripik dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

 

 

Untuk 500 gram

TAPE PANGGANG KEJU SUSU

Penilaian :

Tape singkong memang memiliki rasa manis yang sangat khas. Tak salah jika olahan singkong ini banyak digunakan untuk membuat kue tradisional dan campuran minuman segar. Nah, kali ini tape di panggang dengan disajikan bersama keju parut dan susu kental manis.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:400 gram tape singkong, dihaluskan25 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanilli bubuk 1 kuning telur 35 gram tepung terigu protein sedang 20 gram susu bubuk margarin untuk memanggang

Bahan Isi:100 gram keju cheddar parut

Bahan Taburan:100 gram susu kental manis 50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Campur tape, gula pasir, garam, dan vanili bubuk sambil diremas–remas sampai gula larut.2. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk rata. 3. Ambil sedikit adonan. Isi dengan keju parut. Bentuk persegi.4. Panaskan margarin. Panggang tape di dalam wajan antilengket datar di atas api sedang sambil

dibolak – balik sampai matang.5. Sajikan setelah ditambahkan susu kental manis dan taburan keju parut.

 

Untuk 10 buah

CREPE ISI PISANG KARAMEL

Penilaian :

Crepe isi pisang karamel. Kudapan dengan kulit dadar yang lembut dan diisi dengan pisang tanduk yang telah dikukus dan dinikmati dengan saus karamel yang manis dan harum. Kudapan lezat ini selain bisa menjadi sajian saat pesta akhir tahun atau suguhan saat arisan, Anda bisa menikmatinya di sore hari dengan segelas minuman hangat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Crepe:2 buah pisang tanduk, kukus, potong bulat tebal 1/2 cm untuk isi100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan gula tepung 1 sendok teh kayumanis bubuk 1/4 sendok teh garam 1 butir telur 250 ml susu cair 1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan Karamel:100 gram gula pasir 50 ml air

Cara membuat :

1. Crepe, aduk rata tepung terigu, gula tepung, kayumanis bubuk, dan garam. Sisihkan. 2. Campur telur, susu cair, dan margarin. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu

sambil diaduk sampai licin.3. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 10 cm. Sisihkan.4. Ambil selembar dadar. Beri pisang. Lipat segitiga.5. Karamel, gosongkan gula. Tambahkan air. Aduk sampai gula larut. 6. Sajikan crepe bersama saus karamel.

 

 

Untuk 8 porsi

CHIFFON CAKE STROBERI COKELAT

Penilaian :

Kombinasi rasa yang istimewa dari chiffon cake stoberi yang harum dan segar dengan cokelat yang legit.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :6 kuning telur 30 gram gula pasir halus 100 gram minyak goreng 1/4 sendok teh esens stroberi 7 tetes pewarna merah muda 120 gram tepung terigu protein rendah 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 6 putih telur 1/4 sendok teh cream of tartar 1/4 sendok teh garam 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh pasta cokelat

Cara Pengolahan :

1. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkam minyak goreng, esens stroberi, dan pewarna merah muda. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.3. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. 4. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Tuang sedikit ke dalam campuran kuning. Aduk perlahan. Tuang campuran ini ke kocokan putih

sambil diaduk perlahan. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.6. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.7. Tuang adonan merah muda di loyang chiffon diameter 20 cm tinggi 10 cm tanpa dioles margarin.

Semprotkan adonan cokelat di atasnya.8. Oven 55 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.9. Segera tangkupkan adonan di atas botol. Dinginkan.

Untuk 16 potong

KERIPIK KENTANG BARBEQUE

Penilaian :

Sajian yang renyah dan gurih pasti disukai banyak orang. Jadi tak perlu ragu untuk menyajikan atau membuat peluang usaha dari sajian seperti ini karena pasti banyak yang suka. Keripik kentang dengan tampilan yang mirip dengan cheese stik ini mungkin sudah tidak asing lagi. Tapi bagaimana dengan rasa barbeque yang sangat menggoda ini? Pasti banyak yang tertarik untuk mencobanya kan....

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:250 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung sagu 100 gram kentang kukus, dihaluskan2 butir telur, dikocok rata1 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok teh baking powder 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 25 gram bubuk barbeque minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan sampai bergumpal.2. Giling tipis adonan di gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal sampai  nomor 7 lalu. Penurunan

dilakukan secara bertahap hingga ketebalan nomor 2. Tiap ukuran digiling 3 kali.3. Potong dengan pemotong mi lebar. Potong-potong adonan sepanjang 15 cm. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Sajikan bersama taburan

bubuk barbeque.

 

 

Untuk 500 gram

UDANG BAKAR BARBERQUE LADA HITAM

Penilaian :

Udang kaya akan protein yang dibutuhkan oleh otot. Dengan takaran yang tepat dan cara penyajiannya yang lezat. Udang juga dapat menjadi salah satu menu yang sehat untuk tubuh.

Bahan: 500 gram udang pancet ukuran besar, utuh, belah punggungnya memanjang 1 sendok makan air jeruk lemon 2 sendok teh garam

Bahan Perendam:150 gram saus barbeque 1/2 sendok teh kecap inggris 25 gram saus tomat 3 sendok makan madu 2 sendok makan margarin, lelehkan2 1/2 sendok teh merica hitam kasar 1/2 sendok teh basil 1/2 sendok teh oregano 1 sendok teh peterseli, cincang20 tusuk sate

Cara membuat:

1. Lumuri udang, air jeruk lemon, dan garam. Diamkan 15 menit.2. Perendam, campur saus barbeque, kecap inggris, saus tomat, madu, margarin, merica hitam kasar,

basil, oregano, dan peterseli cincang.3. Masukkan udang dalam bumbu perendam. Diamkan 30 menit. 4. Tusuk udang memanjang. Bakar udang sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

 

Untuk 20 tusuk

ROTI PISANG COKELAT

Penilaian :

Perjalanan piknik atau liburan Anda pasti akan terasa lebih menyenangkan jika bekal yang Anda bawa sesuai dengan harapan. Roti yang diisi dengan pisang dan cokelat seperti ini pasti cocok sebagai bekal perjalanan liburan Anda. Selain praktis rasa dari bekal Anda pasti sangat disukai.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1 resep bahan adonan dasar 2

Adonan Dasar 2:

Bahan Biang:300 gram tepung terigu protein tinggi 4 gram ragi instan 25 gram gula pasir 200 ml air es

Bahan:100 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 5 gram ragi instan 30 gram susu bubuk 65 gram gula pasir 1 butir telur 1 kuning telur 50 ml air 60 gram margarin 1 sendok teh garam

Bahan Olesan:1 sendok makan susu cair

Bahan Isi:10 buah pisang raja buluh, dibelah 2 bagian2 sendok makan margarin untuk menumis 50 gram cokelat meises

Bahan Taburan:2 sendok teh poppyseed/ wijen hitam

Bahan Olesan:1 sendok makan susu cair

Cara membuat:

1. Isi, panaskan margarin. Tumis pisang sampai kecokelatan. Sisihkan.2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni

sampai kalis. Diamkan 1 jam.3. Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campur biang. Uleni rata.4. Masukkan telur dan air  sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam.

Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.5. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Diamkan 10 menit.6. Giling adonan. Beri pisang dan cokelat meises. Gulung. Kerat-kerat miring bagian atasnya. Letakkan

di loyang yang telah dioles margairn. Diamkan 60 menit sampai mengembang.7. Oleskan susu cair. Taburkan popyseed/wijen hitam. Oven dengan api bawah suhu190 derajat Celcius

12 menit sampai matang.

 

 

Untuk 20 buah

 

KEMBANG GOYANG PANDAN

Penilaian :

Kue kering nan renyah dengan penampilannya yang sangat cantik ini bisa menjadi salah satu pilihan Anda untuk melengkapi kue kering saat hari raya. Ya, kembang goyang adalah salah satu kue kering tradisional yang layak untuk hadir di tengah kegembiraan Anda dan keluarga.Warna hijaunya yang cantik dengan aromanya yang harum pasti banyak yang menyukainnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:150 gram tepung beras 25 gram gula pasir halus 1 butir telur, dikocok lepas1/4 sendok teh garam 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 250 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan

15 gram wijen minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan sampai larut.2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.3. Celup cetakan ke dalam adonan hingga bibir cetakan. Masukkan ke dalam minyak sambil digoyang-

goyang sampai terlepas.4. Goreng sampai matang dan kering. Dinginkan.

 

 

Untuk 225 gram

WORTEL PANGGANG SAUS STEAK

Penilaian :

Wortel panggang ini memang sangat pas jika Anda sajikan kepada keluarga tercinta dihari libur, dimana mereka semua berkumpul untuk melepas rindu dengan Anda. Selamat mencoba menu sehat ini.

Bahan:200 gram baby wortel, rebus2 siung bawang putih, cincang halus1/2 buah paprika, potong panjang1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 50 ml kaldu ayam 1 sendok makan mentega, untuk menumis

Bahan Saus:1/2 buah bawang bombay, iris panjang50 gram ayam, cincang kasar1 sendok teh kecap inggris 2 sendok makan saus tomat 1/4 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula pasir 250 ml air kaldu ayam 2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, larutkan untuk pengental1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, masukkan bawang putih dan paprika. Tumis hingga harum. Masukkan baby wortel, aduk hingga layu.

2. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu, masak hingga matang.3. Tuang dalam pinggan tahan panas ukuran oven 15 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius.4. Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 5. Masukkan kecap inggris, saus tomat, pala bubuk, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk

rata.6. Tuang air kaldu ayam. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.7. Sajikan wortel panggang dengan sausnya.

 

 

Untuk 4 porsi

BROWNIS KEJU SPESIAL

Penilaian :

Brownis keju spesial merupakan alternative lain yang dapat dimakan bersama keluarga dihari spesial seperti Hari Lebaran, Pesta Akhir Tahun, dan Natal.  

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :50 gram margarin 40 gram cokelat masak putih, dipotong-potong50 gram cheese spread 3 butir telur 75 gram gula pasir 1 sendok teh sp 1/4 sendok teh garam 80 gram tepung terigu protein sedang

10 gram susu bubuk 1 sendok teh kulit jeruk lemon

Cara Pengolahan :

1. Panaskan margarin. Tambahkan cokelat masak putih dan cheese spread. Aduk sampai cokelat dan keju larut. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, SP, dan garam sampai mengembang.3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.4. Masukkan campuran margarin dan kulit jeruk lemon sambil diaduk perlahan.5. Tuang ke loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 20 menit dengan

api sedang sampai matang.

Untuk 12 buah

KUE GORENG EBI

Penilaian :

Kue kering kali ini tak hanya teksturnya saja yang renyah dan rasanya yang gurih. Tapi penampilannya juga sangat cantik dan menarik. Walaupun terlihat rumit tapi ternyata cara membuat kue yang digoreng ini sangat mudah. Cukup ikuti cara pembuatannya dengan teliti Anda pasti berhasil membuatnya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1/4 sendok teh garam 450 gram tepung terigu protein sedang 50 gram margarin 30 gram tepung maizena 1 butir telur 1 kuning telur 130 ml santan dari 1/4 butir kelapa minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus: 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh garam

Taburan: 50 gram minyak goreng

50 gram tepung maizena 60 gram ebi, disangrai,

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu. Tambahkan garam, margarin, tepung maizena, dan telur. Aduk dengan garpu sampai berbutir-butir.

2. Masukkan santan dan bumbu halus. Aduk sampai rata, tidak perlu elastis. 3. Ambil sedikit adonan. Masukkan di gilingan mi, mulai dari gilingan terbesar, sampai tipis (nomor 7).

Setelah dua-tiga kali giling, kecilkan ukuran gilingan. Giling kembali 2-3 kali, kecilkan lagi ukuran gilingan. Begitu seterusnya sampai paling tipis. 

4. Oles minyak goreng, tabur maizena dan ebi. 5. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan dengan putih telur. 6. Potong tebal miring 1 cm. Tekan perlahan di tengahnya agar lebih pipih. 7. Goreng dalam minyak panas. Setelah merekah, kecilkan api. Lanjutkan menggoreng sampai matang.

 

 

Untuk 700 gram

 

ROTI AYAM BAYAM

Penilaian :

Untuk menyiasati buah hati Anda yang sulit makan sayur, sajian berikut ini bisa menjadi jalan keluarnya. Roti yang empuk dan diisi dengan ayam giling dan bayam ini pasti disukai si kecil. Jadikan bekal untuk sekolah atau sebagai kudapan di sore hari.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1 resep adoanan dasar roti 1

Adonan Dasar 1:400 gram tepung terigu protein tinggi 15 gram susu bubuk

75 gram gula pasir 1 1/2 sendok teh ragi instan 1 butir telur 165 ml air es 50 gram margarin 1 sendok teh garam

Bahan Isi:16 buah sosis sapi

Bahan Olesan:1 sendok makan susu cair

Bahan Isi:150 gram ayam giling 100 gram bayam, dipetiki, direbus, dicincang kasar1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar1 sendok teh kecap asin 2 sendok teh saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh sagu, dilarutkan dengan 2 sendok teh air untuk pengental1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahah Olesan:2 sendok makan susu cair

Bahan Taburan:20 gram tepung panir kasar

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay  sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Masukkan kecap asin, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan larutan sagu.Aduk  sampai matang. Sisihkan.

2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.3. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 6. Pipihkan adonan bentuk segitiga. Beri isi di salah satu sisi. Gulung dan rapatkan. Diamkan 60 menit

sampai mengembang.7. Oleskan  susu cair. Taburkan tepung panir kasar. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius

sampai matang.

 

 

Untuk 17 buah

CAKE KUKUS LAPIS PANDAN TAHU

Penilaian :

Cake kukus yang disajikan dengan aroma rasa pandan yang harum sehingga menggugah rasa ingin mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :4 butir telur 100 gram gula pasir 1 sendok teh sp 100 gram tepung terigu protein sedang 50 gram margarin, dilelehkan50 gram tahu sutera, dihaluskan25 ml santan cair instan 1/4 sendok teh garam 3 tetes essen pandan 2 tetes pewarna hijau 1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan margarin, tahu sutera, dan santan sedikit –sedikit sambil diaduk perlahan.3. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan esens pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Satu bagian

lagi tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.4. Tuang setengah bagian adonan cokelat ke loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas

roti. Kukus 5 menit.5. Tuang adonan hijau. Kukus 10 menit. Tuang lagi sisa adonan cokelat. Kukus lagi 10 menit sampai

matang dengan api sedang.

Untuk 12 potong

SINGKONG BAKAR ISI SAMBAL GORENG

Penilaian :

Singkong memang sangat akrab dengan lidah kita. Walaupun hanya digoreng atau dikukus dan disajikan dengan kelapa parut saja. Tapi coba Anda sajikan singkong dalam bentuk dan peyajian yang lain pasti akan lebih menyenangkan untuk dinikmati.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:500 gram singkong, dikukus, dihaluskan1 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, diikat100 ml santan dari 1/4 butir kelapa daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:8 buah hati ayam, direbus, dipotong-potong1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah, disisir200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 buah cabai merah besar 2 butir kemiri, disangrai1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan cabai merah sampai harum.

2. Masukkan hati ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.

3. Kulit: didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Masukkan singkong. Aduk rata. Sisihkan.

4. Ambil sedikit singkong. Pipihkan. Beri isi. Bentuk kotak. Padatkan.5. Bungkus daun pisang seperti lemper. Semat dengan lidi. 6. Bakar sampai harum.

 

 

PASTEL KERING KARI

Penilaian :

Menyajikan kue kering yang digoreng seperti pastel kering memang sangat pas untuk Anda sajikan sebagai pengisi toples saat keluarga berkumpul. Rasa kulit pastel kering ini berbeda dengan pastel kering yang biasa Anda buat atau yang pernah Anda nikmati. Ya, gurih dan harumnya rasa kari membuat kue yang digoreng ini terasa lebih nikmat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:150 gram tepung terigu protein sedang 20 gram maizena 1 sendok teh bumbu kari 1/2 sendok teh baking powder double acting 1/4 sendok teh garam 25 gram margarin 1 butir telur, dikocok lepas1 sendok makan air es 100 gram abon sapi untuk isi minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, bumbu kari, baking powder, garam, dan margarin. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.3. Giling tipis di gilingan mi paling tebal 2-3 kali sampai licin. Setelah itu kurangi ketebalannya. Begitu

seterusnya hingga paling tipis. 4. Potong bulat diameter 5 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dua. Pilin.5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

 

 

Untuk 285 gram

CHIFFON COKELAT TUTTY FRUITY

Penilaian :

 

Yang membedakan Chiffon ini dengan ciffon lainnya adalah karena adanya tutty fruity sebagai pelengkap rasanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan A:200 gram tepung terigu protein rendah 100 gram gula pasir 120 ml minyak goreng 130 ml air 10 kuning telur

Bahan B:10 putih telur 1/2 sendok teh cream of tar tar 1 sendok teh garam 120 gram gula pasir 100 gram sukade 1/4 sendok teh esens tutty fruity 1 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir. 2. Kocok lepas minyak goreng dan air. Tuang sedikit-sedikit ke tepung sambil diaduk rata.3. Tambahkan kuning telur. Aduk sampai licin. Sisihkan.4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sambil dikocok sampai mengembang. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung. Aduk perlahan.5. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Sisanya tambahkan esens tutty fruity dan

sukade. Aduk perlahan.6. Tuang 1/2 adonan cokelat di sisi luar 4 buah cetakan chiffon ukuran. Tuang adonan putih ditengah

cetakan. Tutup lagi dengan adonan cokelat.

7. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Balikkan loyang berisi adona ke atas botol. Biarkan sampai kue dingin.

 

Untuk 4 loyang

ROTI GORENG DAGING

Penilaian :

Siapa sangka dari adonan dasar donat Anda bisa membuat sajian yang sangat berbeda. Sajian yang mirip dengan hot dog ini menggunakan bahan dasar donat. Cantik bukan? Hanya butuh sedikit kreatifitas untuk menciptakan sajian-sajian yang jauh lebih nikmat dan menarik.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1 resep bahan adonan dasar 2

Adonan Dasar 2:

Bahan Biang:300 gram tepung terigu protein tinggi 4 gram ragi instan 25 gram gula pasir 200 ml air es

Bahan:100 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 5 gram ragi instan 30 gram susu bubuk 65 gram gula pasir 1 butir telur 1 kuning telur 50 ml air 60 gram margarin 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:200 gram daging giling 1/4 buah bawang bombay, dicincang2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan saus tomat 1/2 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 2 sendok teh air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:6 lembar daun selada 3 buah tomat, diiris3 sendok makan saus tomat 3 sendok makan mayones

Cara membuat:

1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, saus tomat, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan larutan sagu. Aduk sampai matang. Angkat. Sisihkan.

2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.

3. Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campuran biang. Uleni rata.4. Masukkan telur dan air  sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam.

Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.5. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit. 6. Giling adonan memanjang. Gulung sambil ditekan hingga berbentuk oval. Letakkan di loyang yang

ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang. 7. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kuning

kecokelatan. Angkat. Tiriskan.8. Ambil satu buah roti. Belah bagian tengahnya. Beri daun selada dan tomat.. Beri tumisan isi. Coret

coret dengan mayones dan saus tomat.

 

 

Untuk 22 buah

CHIFFON BERLAPIS STROBERI

Penilaian :

Bosan dengan Chiffon yang rasanya hanya itu-itu saja? hmm,mari lihat dan coba resep ini. Sangat menggoda lidah bukan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :120 gram tepung terigu protein rendah 50 gram gula pasir 6 kuning telur 50 ml air 100 ml minyak goreng 6 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tarta 75 gram gula pasir

Bahan Saus Stroberi:25 gram stroberi, dihaluskan15 gram gula pasir 15 ml air 10 tetes pewarna merah cabai 1/4 sendok teh tepung maizena

Cara Pengolahan :

1. Rebus bahan saus stroberi sampai kental. Sisihkan.2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Tuang campuran air dan minyak goreng

sedikit – sedikit sambil diduk perlahan.3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sambil dikocok sampai mengembang.5. Tuang sedikit-sedikit ke adonan tepung sambil diaduk perlahan.6. Ambil 2 sendok sayur adonan. Tuang ke campuran stroberi. Aduk rata.7. Tuang bergantian di loyang diameter 20 cm.8. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Balik loyang di botol.

Untuk 16 potong

KERIPIK KENTANG

Penilaian :

Membuat kue kering untuk pengisi toples saat hari raya tak hanya jenis kue kering yang di oven saja. Tapi jenis kue kering yang digoreng pun wajib hadir untuk melengkapi kue kering yang telah Anda sajikan. Seperti kue kering yang satu ini. Keripik kentang ini sangat pas untuk pengisi toples Anda di hari raya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu::250 gram tepung terigu protein sedang 25 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 100 gram kentang kukus, dihaluskan1 butir telur, dikocok lepas1 sendok makan air 50 gram keju cheddar parut minyak untuk menggoreng 4 sendok makan bubuk keju siap pakai untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tambahkan kentang. Aduk rata.

2. Masukkan telur, air, dan keju cheddar parut. Aduk rata dan gumpalkan.3. Giling tipis di gilingan mi paling tebal. Setelah dua-tiga kali giling,  kecilkan gilingan. Giling

kembali 2-3 kali. Kecilkan lagi gilingan. Begitu seterusnya hingga paling tipisketebalan no.1.4. Cetak dengan ring diameter 5 cm bergerigi.5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. 6. Sajikan dengan taburan bubuk keju.

 

Untuk 360 gram

SATE PENTUL DAGING SAUS YOGHURT

Penilaian :

Sate biasanya berbentuk potongan kecil daging ayam maupun daging kambung. Namun sate ini khas dibuat dengan menggunakan daging giling dan olesan campuran saus. Mari kita coba membuatnya.

Bahan:300 gram daging giling 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh paprika bubuk 1/2 sendok teh bawang putih bubuk 12 buah tusuk sate

Bahan Olesan:3 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan Saus:100 ml yoghurt plain 50 gram jamur kancing, cincang kasar1/4 buah bawang bombay, cincang halus1 siung bawang putih 1 sendok makan tepung terigu 200 ml susu cair 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Aduk rata daging, garam, merica bubuk, gula pasir, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk. Bentuk bulat sebesar bakso. Tusuk di tusukan sate. Sisihkan.

2. Aduk rata bahan olesan. Sisihkan.3. Panggang sambil dioles dan dibolak balik sampai matang.4. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk

sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai licin. 5. Tambahkan jamur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat.

Masukkan yoghurt. Aduk rata.6. Sajikan sate pentul dengan sausnya.

 

 

Untuk 12 tusuk

ROTI TAWAR TALAS KISMIS

Penilaian :

Roti tawar tak selamanya tampil dengan warna putih polos saja. Kini Anda bisa membuat roti tawar dengan warna-warna yang lebih bervariasi lagi. Misalnya rasa talas dan dicampur dengan kismis ini bisa langsung Anda coba.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1 resep adonan dasar roti 3

Adonan Dasar 3:600 gram tepung terigu protein tinggi 1 bungkus (11 gram) ragi instan 45 gram gula pasir 40 gram susu bubuk 350 ml air es 60 gram mentega putih 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh pasta talas 75 gram kismis, dipotong kecil, direndam di dalam air panas, ditiriskan

Bahan Olesan:1 sendok makan susu cair

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Masukkan kismis. Aduk sampai menyebar.

2. Ambil 200 gram adonan. Tambahkan pasta talas. Aduk rata. Bulatkan. Diamkan 30 menit. Sisanya biarkan putih.

3. Kempiskan adonan. Masing-masing bagi menjadi 2 bagian. Diamkan 10 menit.

4. Ambil 1 bagian putih. Giling tipis memanjang. Ambil satu bagian adonan talas. Giling tipis memanjang. Letakkan adonan talas di atas adonan putih. Gulung sambil dipadatkan dan ditekan.

5. Letakkan di dua buah loyang  22x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Oleskan susu cair.

6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 45 menit sampai matang.

 

 

Untuk 20 potong

 

KERIPIK BAWANG

Penilaian :

Menyajikan kue kering tak hanya yang dioven saja. Kue kering yang digoreng pun wajib hadir untuk melengkapinya. Kali ini Anda akan belajar membuat kue kering keripik bawang. Untuk Anda yang belum pernah masuk dapur kue ini pasti bisa Anda buat dengan sempurna karena sangat mudah cara membuatnya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:150 gram tepung terigu protein sedang 35 gram tepung sagu 1/2 sendok teh baking powder 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 3/4 sendok teh garam 6 butir bawang merah, dihaluskan1 butir telur, kocok lepas1 sendok makan santan kental instan 5 batang kucai, diiris halusminyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata.2. Tambahkan bawang merah, telur, santan, dan kucai. Adua rata dan gumpalkan.

3. Giling tipis adonan di gilingan mi dengan ukuran paling tebal 2-3 kali giling sampai licin. Turunkan gilingan. Giling lagi dengan mengurangi ketebalan, 2-3 kali. Begitu seterusnya  hingga ketebalan no.1.

4. Potong – potong jajaran  genjang bergerigi.5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

 

Untuk 230 gram

 

CHIFFON PELANGI

Penilaian :

Chiffon pelangi ini memiliki warna yang sangat cantik. Dapat anda jadikan bingkisan untuk sahabat atau kerabat yang anda kasihi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :100 gram tepung gula 8 butir kuning telur 175 gram tepung terigu 15 gram tepung maizena 1 sendok teh baking popwder 25 gram susu bubuk 75 gram margarin, dilelehkanwarna hijau / 3 tetes pewarna hijau tua warna merah / 2 tetes pewarna merah muda 1 sendok teh cokelat pasta / 1/4 sendok teh 125 gram gula pasir 8 butir putih telur 1/2 sendok teh cream of tar tar 1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Kocok tepung gula dan kuning telur sampai mengembang. Sisihkan.2. Bersamaan dengan itu, kocok putih telur, cream of tar tar sampai setengah mengembang. Tambahkan

gula, kocok mengembang.

3. Tuang putih telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran kuning telur, aduk rata.4. Tambahkan tepung, maizena, baking powder, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.5. Masukkan margarin leleh, aduk rata.6. Bagi adonan 4 bagian. Satu bagian putih sisanya ditambah pewarna merah, hijau dan cokelat pasta.

Aduk rata.7. Ceplok-ceplok adonan bergantian di dalam loyang chiffon.8. Oven selama 50 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Untuk 12 potong

VEGETABLE BARBEQUE

Penilaian :

Apa jadinya bila bahan sayuran dibuat seperti sate dan di panggang dengan saus teriyaki. Pastinya sangat enak dan menyehatkan. Cocok bagi anda yang pengidap kolestrol dengan pantangan menu berbahan daging.

Bahan:10 buah sosis sapi, potong 2 cm200 gram jamur champignon kecil 2 buah paprika merah, potong kotak2 buah zukini, potong kotak2 buah (300 gram) bawang bombay, potong kotak4 sendok teh wijen, sangrai

Bumbu Perendam (aduk Rata):4 sendok makan saus teriyaki 4 sendok makan saus tomat 50 gram saus sambal 4 sendok teh kecap asin 4 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:

1. Tusuk sayuran ditusuk sate secara bergantian.2. Lumuri dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.3. Bakar sambil dioles dengan sisa bahan perendam sampai matang dan harum.

 

 

Untuk 36 tusuk

KERIPIK TEMPE BALADO

Penilaian :

Tempe tak harus kita nikmati dalam bentuk digoreng sebagai lauk atau pelengkap teman makan nasi. Tapi tempe juga bisa tampil lebih kreatis seperti dijadikan keripik. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Tak perlu bingung sebeb kami telah menyajikannya untuk Anda dalam resep berikut ini!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:150 gram tempe, dikukus, dihaluskan200 gram tepung terigu protein sedang 30 gram maizena 3 lembar daun jeruk, diiris-iris 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok makan margarin 5 sendok makan air es 1 sendok makan garam 1 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:2 siung bawang putih 2 3 cm kencur 2 sendok makan bumbu balado bubuk untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tempe, tepung terigu, maizena, daun jeruk, baking powder, kaldu bubuk, margarin, garam, merica bubuk, dan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan air es. Aduk hingga bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es. 

2. Giling adonan dari ketebalan no.1 (paling tebal ). dua tiga kali  sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusanya sampai paling tipis. Potong  bulat diameter 4 cm.

3. Panaskan minyak. Goreng diatas api sedang hingga matang.4. Tabur tempe dengan bumbu balado.

 

 

Untuk 600 gram

PUKIS KEJU

Penilaian :

Makanan cemilan ini, termasuk dalam aneka snack yang banyak dijual. Sekarang anda pun bisa mencoba membuatnya. Ternyata proses pembuatan pukis keju ini mudah. Siapa tahu dengan anda mencobanya, bisa menjadi modal awal untuk membuka usaha di rumah.

 

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :2 butir telur 50 gram gula pasir 100 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh soda kue 1/2 sendok teh ragi instan 125 ml susu cair 3 lembar keju slice, dipotong-potong20 gram margarin, dilelehkan30 gram keju cheddar, dipotong panjang

Cara Pengolahan :

1. Panaskan susu cair. Tambahkan potongan keju slice. Aduk sampai keju larut. Sisihkan.2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. 3. Tambahkan tepung terigu, soda kue, dan ragi instan. Uleni sampai rata. Tuang campuran susu

sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Diamkan 30 menit. 4. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.

5. Tuang ke cetakan pukis yang sudah dipanaskan sampai setengah matang. Tata potongan keju cheddar. Tutup. Biarkan sampai matang.

 

Untuk 12 buah

SOSIS PANGGANG STROGANOFF

Penilaian :

Cobalah berjalan-jalan disupermarket, pasti ketemu banyak saus instant bubuk yang tinggal ditambahkan air saja sudah jadi. Saus yang praktis itu bisa kita padukan dengan beragam bahan makanan, loh. Inilah di antaranya.

Bahan:5 buah sosis, kerat-kerat2 sendok makan barbeque sauce 1 sendok makan mentega leleh 1/4 sendok garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 tangkai peterseli, cincang halus, peras untuk taburan

Bahan Saus:1/2 bungkus (@ 40 gram) beef stroganoff (misal continental)50 gram jamur kancing, potong 3 bagian150 ml air

Cara membuat:

1. Lumuri sosis dengan campuran barbeque sauce, mentega, garam, dan merica bubuk. Sisihkan.2. Rebus bahan saus sampai matang dan kental. 3. Panggang sosis di atas griddle sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.4. Sajikan sosis bersama sausnnya. Taburkan peterseli cincang.

 

 

Untuk 5 porsi

ROTI KEJU TABUR GULA

Penilaian :

Roti yang terlihat cantik dengan isi keju ini selain rasanya yang nikmat cara membuatnyapun tidak susah. Anda tak perlu bingung membentuk roti agar terlihat cantik. Cukup masukkan adonan roti yang telah diisi ke dalam cetakan muffin. Jadilah roti yang cantik dan nikmat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1 resep bahan adonan dasar 2

Adonan Dasar 2:

Bahan Biang:300 gram tepung terigu protein tinggi 4 gram ragi instan 25 gram gula pasir 200 ml air es

Bahan:100 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 5 gram ragi instan 30 gram susu bubuk 65 gram gula pasir 1 butir telur 1 kuning telur 50 ml air 60 gram margarin 1 sendok teh garam

Bahan Isi:100 gram keju cheddar parut

Bahan Taburan:50 gram gula pasir kasar

Bahan Olesan:1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.

2. Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campur biang. Uleni rata.3. Masukkan telur dan air  sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam.

Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.4. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Diamkan 10 menit.5. Giling adonan memanjang. Beri isi memanjang. Gulung dari sisi yang panjang.6. Letakkan di loyang muffin diameter 5cm tinggi 3 cm. Diamkan 60 menit sampai mengembang.7. Oven  dengan api bawah suhu190 derajat Celcius 9 menit sampai matang. Panas-panas oleskan

margarin. Taburkan bahan taburan.

 

 

Untuk 22 buah

GARLIC CHEESE STICK

Penilaian :

Nikmatnya menyantap cemilan seperti garlic cheese stick ini. Dengan rasa yang gurih dan renyah, membuat sajian ini menjadi menu wajib di saat hari raya Idul Fitri.

Bahan:200 gram tepung terigu protein sedang 50 gram maizena 100 gram keju edam parut kasar 2 butir telur 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 1/2 sendok makan bawang putih bubuk minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk bahan sampai bergumpal.

2. Giling tipis digilingan mi. Mulai dari ukuran yang paling tebal (nomor 7). Setelah 2-3 kali giling, kecilkan gilingannya. Giling lagi 2-3 kali, kecilkan lagi gilingannya. Giling lagi  begitu seterusnya sampai gilingan ukuran nomor 4

3. Potong dengan pemotong mi yang lebar. Potong panjang 15 cm.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

 

 

Untuk 347 gram

MUFFIN

Penilaian :

Anda mau membuat muffin yang sederhana tapi dengan rasa lezat? Menu ini cocok untuk pilihan anda. Rasa vanilanya yang lezat, membuat muffin ini menjadi spesial.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :150 gram tepung terigu protein sedang 1 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam 60 gram gula pasir 25 gram margarin, dilelehkan1 butir telur 1/8 sendok teh esens vanila 100 ml susu cair

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu, dan baking powder. Tambahkan garam, gula pasir, dan margarin leleh. Aduk rata.

2. Kocok lepas telur, esens vanila, dan susu cair. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.

3. Tuang ke cetakan muffin besar yang dialas cup kertas.4. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 7 buah

KRIPIK JAGUNG KEJU

Penilaian :

Keripik yang renyah dengan tampilan menggoda selalu menjadi idaman semua orang. Pas bila disajikan di hari yang spesial seperti hari raya Idul Fitri. Mari kita coba membuatnya sendiri.

Bahan:200 gram tepung terigu protein sedang 20 gram tepung sagu 1 sendok makan margarin 100 gram jagung manis parut 1 butir telur, kocok lepas100 gram keju cheddar parut 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh baking powder minyak, untuk menggoreng50 gram bubuk jagung bakar, untuk taburan

Cara membuat:

1. Aduk bahan sampai bergumpal.2. Giling di gilingan mi dimulai dari ukuran paling besar (nomor1) sampai ukuran yang tipis (nomor 7).

Tiap ukuran digiling 2-3 kali.3. Potong dengan ring bergerigi.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.5. Sajikan dengan taburan bubuk jagung bakar.

 

 

Untuk 400 gram

KURMA ROTI PANGGANG

Penilaian :

Sajian yang terbuat dari campuran roti tawar hijau, susu dan kurma serta telur ditambah dengan taburan potongan pisang  dan kurma menjadi hidangan yang bisa Anda andalkan untuk sarapan pagi atau pun untuk bekal.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:100 gram kurma, dibuang biji300 ml susu cair 3 butir telur 25 gram gula pasir 3 buah roti tawar hijau, dipotong kotak3 sendok makan margarin, dilelehkan1 buah pisang, dipotong kotak untuk taburan5 buah kurma, dipotong kotak untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur kurma dan susu cair. Blender sampai halus. Masukkan telur. Aduk rata.2. Tambahkan gula pasir dan roti tawar. Aduk rata. Masukkan margarin leleh. Aduk rata3. Tuang di loyang kotak ukuran 18x18x4 cm. Tata pisang dan kurma di atasnya.  4. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 60 menit sampai matang.

 

 

Untuk 8 porsi

ROTI GULUNG ABON

Penilaian :

Roti berpenampilan cantik dan menarik dengan motif bintik-bintik pasti membuat semua mata melirik. Ya, roti gulung dengan abon sapi ini terlihat menggiurkan. Jika Anda tak tahan melihatnya segera langsung buat dan nikmati kelezatannya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1 resep bahan adonan dasar 2

Adonan Dasar 2:

Bahan Biang:300 gram tepung terigu protein tinggi 4 gram ragi instan 25 gram gula pasir 200 ml air es

Bahan:100 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 5 gram ragi instan 30 gram susu bubuk 65 gram gula pasir 1 butir telur 1 kuning telur 50 ml air 60 gram margarin 1 sendok teh garam 150 gram abon sapi

Bahan Olesan:2 sendok makan susu cair

Bahan Isi:200 ml susu cair 15 gram tepung maizena 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh garam 1 kuning telur

Bahan Taburan:1/2 sendok makan wijen hitam

1/2 sendok makan wijen putih 3 tangkai kucai, diiris

Cara membuat:

1. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.

2. Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campuran biang. Uleni rata.3. Masukkan telur dan air  sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam.

Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.4. Bagi adonan tiga bagian. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan. Letakkan masing-masing

adonan di loyang ukuran 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 60 menit hingga mengembang.

5. Oleskan bahan olesan di atas adonan. Taburkan wijen dan kucai. Oven dengan api bawah 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.

6. Isi, rebus susu cair, maizena, garam, dan merica bubuk sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk sampai meletup-letup.

7. Oles roti dengan isi. Tabur di salah satu sisinya dengan sebagian abon. Gulung dan padatkan. Potong-potong 3 cm. Oles kanan dan kirinya dengan sisa adonan isi . Beri taburan abon di kedua sisi yang dioles.

 

 

Untuk 18 buah

CHIFFON CAKE DASAR

Penilaian :

Resep ini merupakan resep dasar untuk pembuatan chiffon cake. Setelah resep dasar ini dapat dikuasai, maka kreasi seperti apapun yang akan anda lakukan dengan chiffon cake yang akan anda buat pasti dapat istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :120 gram tepung terigu protein rendah 50 gram gula pasir halus 75 gram minyak goreng 75 ml air

5 kuning telur 5 putih telur 1/2 sendok teh cream of tartar 1/2 sendok teh garam 75 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Campur minyak goreng dan air. Aduk rata. Sisihkan.2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.3. Masukkan campuran minyak goreng sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.5. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.6. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.7. Tuang di loyang chiffon diameter 20 cm tinggi 10 cm tanpa dioles.8. Oven 55 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Setelah matang segera tangkupkan di atas botol.

Biarkan sampai dingin.

Untuk 16 potong

DONAT KORNET PEDAS

Penilaian :

Menikmati donat dengan cokelat dibagian atasnya mungkin sudah biasa kita buat atau kita nikmati. Kali ini kita buat  donat dengan toping korned yang gurih. Tak hanya tampilannya saja yang terlihat cantik dan menarik tapi rasanya juga sangat istimewa. Sajikan sebagai bekal sekolah atau pengganti menu sarapan pagi.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti:1 resep bahan adonan dasar 1

Adonan Dasar 1:400 gram tepung terigu protein tinggi 15 gram susu bubuk 75 gram gula pasir

1 1/2 sendok teh ragi instan 1 butir telur 165 ml air es 50 gram margarin 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

Bahan Toping:200 ml susu cair 10 gram tepung maizena 1/4 sendok teh merica bubuk 75 gram keju cepat leleh, dipotong-potong

Bahan Taburan (aduk Rata):100 gram kornet, disangrai1 sendok teh cabai bubuk

Cara membuat:

1. Taburan, sangrai kornet sampai agak kering. Tambahkan cabai bubuk. Aduk rata. Sangrai sampai kering. Sisihkan.

2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan sampai  rata.3. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan moka pasta. Uleni rata. Diamkan

30 menit. 5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 6. Pipihkan adonan. Bentuk bulat pipih. Lubangi tengahnya.7. Letakkan di loyang yang ditabur dengan tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.8. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api kecil sampai matang. Angkat. Tiriskan.9. Toping, rebus susu cair, maizena dan merica bubuk sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan

keju. Aduk sampai larut.10. Celup donut ke dalam toping. Taburkan bahan taburan.

 

 

Untuk  25 buah

KERIPIK PISANG COKELAT KEJU

Penilaian :

Terbuat dari bahan utama pisang Ambon dengan taburan cokelat bubuk dan gula tepung. Memang lebih terasa mantap. Mudah di dapat bahan-bahannya, serta gampang cara buatnya. Mari sajikan untuk keluarga tercinta.

Bahan:100 gram pisang ambon, blender halus300 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung sagu 50 gram gula tepung 50 gram keju cheddar, parut1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh baking powder 1 butir telur, kocok lepasminyak, untuk menggoreng

Bahan Taburan (aduk Rata):25 gram cokelat bubuk 100 gram gula tepung 1 sachet susu bubuk cokelat (milo)

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, gula tepung, keju cheddar parut, garam, baking powder, telur, dan pisang blender sampai bergumpal.

2. Giling adonan di gilingan mi dari ketebalan nomor 7 sampai ketebalan nomor 1. Lakukan penggilingan dua kali untuk setiap ketebalan sambil ditabur tepung terigu.

3. Potong dengan ring oval.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.5. Balut keripik dengan bahan taburan.

 

 

Untuk 450 gram

POTATO FISH CAKE

Penilaian :

Bingung mau ngemil apa? Cobalah anda membuat potato fish cake cemilan berbahan kentang kukus ini tidak mengandung pengawet dan di dalamnya juga terdapan ikan tuna serta dapat menamah gizi dalam tubuh.

Bahan:300 gram kentang kukus, haluskan100 gram tuna kaleng in water, tiriskan3 buah buncis, seduh dan iris halus1 siung bawang putih, cincang halus1 butir telur 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata  kentang, tuna kaleng, buncis, bawang putih, telur, garam, dan merica bubuk.2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih.3. Panggang di atas wajan datar sampai kedua sisi matang.

 

Untuk 18 buah

 

saran pakar : Olesi wajan dengan sedikit mentega agar tidak lengket.

SPONGE CAKE DASAR

Penilaian :

Resep sponge cake dasar adalah resep yang utama jika ingin membuat sponge cake. Karena jika anda ingin membuat sponge cake dengan kreasi anda sendiri maka anda dapat mengembangkan resep dasar sponge cake ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :5 butir telur 100 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier 125 gram tepung terigu protein sedang 100 gram margarin, dilelehkan

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.3. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.4. Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.5. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 12 potong

KERIPIK BAYAM KEJU

Penilaian :

Keripik yang renyah dan gurih ini selalu menjadi pilihan sebagai sajian saat santai maupun sebagai sajian Lebaran. Yuk, kita buat sendiri dirumah. Selamat mencoba.

Bahan:50 gram bayam, seduh, tiriskan, blender300 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung sagu 25 gram tepung beras 75 gram keju cheddar, parut1 sendok makan bubuk bawang putih 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh baking powder 1 butir telur, kocok lepas 50 ml air minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, keju cheddar parut, bubuk bawang putih, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, telur, air, dan bayam sampai bergumpal.

2. Giling adonan di dalam gilingan mi dari ketebalan nomor 1. Giling 2-3 kali sampai adonan licin. Kecilkan gilingan satu nomor, giling kembali 2-3 kali sampai licin. Kecilkan lagi gilingan, giling kembali 2-3 kali, begitu seterusnya sampai ukuran giling sampai nomor 7. Pada setiap ketebalan, taburkan tepung terigu.

3. Potong dengan ring bulat bergerigi diameter 6 cm.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

 

 

Untuk 600 gram

BUTTER CAKE DASAR

Penilaian :

Resep Butter cake dasar, dapat anda kembangkan jika anda mau berkreasi dengan butter cake yang akan anda gunakan. Karena resep ini dapat dikembangkan sesuai dengan selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :250 gram margarin

175 gram gula pasir halus 5 butir telur 225 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok

perlahan.3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.4. Tuang di loyang 18x18x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.5. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Turunkan suhunya 180 derajat Celsius. Oven lagi

25 menit sampai matang.

Untuk 12 potong

BURGER KETAN

Penilaian :

Ketan ternyata bisa kita buat menjadi burger yang unik dan nikmat juga. Untuk isi Anda bisa menyesuaikan dengan selera kali ini burger ketan diisi dengan ayam giling.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:250 gram beras ketan, direndam 1 jam125 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam

Bahan Pencelup:1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Isi:200 gram ayam giling 2 sendok makan bumbu opor siap pakai 1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Pelengkap:

50 gram daun selada 50 gram saus sambal

Cara membuat:

1. Kukus ketan 15 menit sampai mekar.2. Rebus santan dan garam. Tambahkan ketan. Masak meresap.3. Kukus 20 menit sampai matang.4. Bentuk bulat pipih diameter 6 cm.5. Celup telur dan goreng  dalam minyak yang dipanaskan sampai kekuningan.6. Isi, aduk rata ayam, bumbu , dan telur. Bentuk bulat pipih. Goreng sampai matang.7. Susun dengan pelengkapnya.

 

 

Untuk 6 buah

KERIPIK KENTANG PEDAS

Penilaian :

Tak hanya warnanya saja yang terlihat cantik dan menarik. Tapi rasa dari keripik kentang ini juga sangat istimewa. Cabai kering dan cincangan daun seledri selain memberi tampilan yang sangat indah juga menyumbangkan rasa dan aroma yang sangat nikmat. Jangan ragu untuk menyajikannya sebagai pelengkap kue kering yang digoreng saat hari raya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:200 gram tepung terigu protein sedang 30 gram maizena 150 gram kentang kukus, dihaluskan1 sendok teh baking powder 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok makan air es 2 buah cabai kering, dihaluskan1 batang seledri, dicincang halus, diperas

30 gram margarin minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan sampai berbutir. Gumpalkan.2. Giling tipis adonan di gilingan mi. Mulailah dari gilingan berukuran paling besar. Setelah 2 –3 kali

giling, kurangi ketebalan ukuran gilingan. Giling kembali 2-3 kali sampai licin. Kurangi lagi ketebalannya. Begitu seterusnya sampai ukuran no. 5 .

3. Potong bulat bergerigi diameter 6 cm.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering.

 

 

Untuk 540 gram

SPONGECAKE GULA MERAH BERTOTOL

Penilaian :

Kombinasi gula merah, meises dan kacang tanah menjadikan spongecake ini lebih lezat. Rasanya yang manis dan lezat pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :4 butir telur 125 gram gula merah, disisir halus1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 100 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung maizena 25 gram meises 50 gram kacang tanah, dicincang kasar50 gram margarin, dilelehkan

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula merah, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan meises, kacang tanah, dan margarin leleh. Aduk perlahan.3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.4. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 16 potong

ROTI PISANG MOKA

Penilaian :

Roti dengan rasa dan aroma kombinasi dari pisang dan moka pasti terasa sangat istimewa. Jika di toko-toko roti belum tentu dapat Anda jumpai tapi sudah pasti dapat Anda nikmati jika Anda membuatnya sendiri. Tak perlu takut gagal, cukup ikuti petunjuk dan ukuran dari resep berikut Anda pasti berhasil membuatnya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti:1 resep bahan adonan dasar 1

Adonan Dasar 1:400 gram tepung terigu protein tinggi 15 gram susu bubuk 75 gram gula pasir 1 1/2 sendok teh ragi instan 1 butir telur 110 ml air es 50 gram margarin 1 sendok teh garam 150 gram pisang ambon dihaluskan 1/2 sendok teh moka pasta

Bahan Vla:200 ml susu cair 25 gram tepung maizena 50 gram gula pasir 1 kuning telur

Bahan Olesan:1 sendok makan susu cair

Cara membuat:

1. Vla, rebus susu cair, maizena, dan gula pasir sampai meletup-letup. Matikan api masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukan ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.

2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan sampai rata.3. Masukkan telur, pisang dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan moka pasta. Uleni rata. Diamkan

30 menit. 5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 6. Giling adonan memanjang. Gulung dari sisi yang terpanjang. 20 cm7. Letakkan di loyang yang dioles margarin . Diamkan 60 menit sampai mengembang.8. Semprotkan vla secara zigzag. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai

matang.

 

 

Untuk 12 buah

PUDING LAPIS FUIT CAKE

Penilaian :

Tampilannya yang terlihat unik ini pasti bisa Anda buat sendiri di rumah. Ya, menikmati puding lapis fruit cake ini pasti menjadi sajian penutup yang istimewa. Anda juga dapat menjadikannya hantaran yang spesial tentunya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake: 12 kuning telur 85 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam

65 gram tepung terigu protein sedang 25 gram susu bubuk 100 gram mentega tawar, lelehkan1 sendok makan susu kental manis 1 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding Vanila:250 ml susu cair 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/4 sendok teh jeli bubuk 25 gram gula pasir 25 gram white cooking chocolate, potong-potong2 putih telur 1/8 sendok teh garam 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding Cokelat:250 ml susu cair 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/4 sendok teh jeli bubuk 1 sendok teh cokelat bubuk 50 gram gula pasir 25 gram dark cooking chocolate, potong-potong2 putih telur 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Puding Buah:250 ml air 1 kaleng fruit cocktail ukuran kecil, tiriskan1 sendok teh jeli bubuk instan 50 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Cake, kocok kuning telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

2. Tuang mentega tawar leleh, susu kental manis, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Potong miring 1 cm. Tata

kue dan beri jarak di loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik. Sisihkan. 5. Puding vanila, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan gula pasir sampai mendidih.

Masukkan white cooking chocolate. Aduk hingga larut. Sisihkan.6. Kocok putih telur dan garam setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil

dikocok sampai mengembang. Tambahkan campuran susu sambil dikocok perlahan. 7. Semprotkan puding disela-sela cake. Tuang sisanya ke atas cake. Ratakan. Tata cake diatasnya

berlawanan arah.8. Buat puding cokelat dengan cara yang sama. Semprotkan disela-selanya. Tuang sisanya. Tabur fruit

cocktail. Biarkan setengah beku.9. Puding buah, campur semua bahan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diatas puding.

Dinginkan.

 

Untuk 24 poton

KERIPIK BAYAM BUMBU PIZZA

Penilaian :

Keripik bayam yang biasa kita nikmati adalah daun bayam yang digoreng dengan tepung seperti peyek. Tapi keripik bayam kali ini hadir dengan bentuk, rasa dan penampilan yang sangat berbeda. Tampilannya yang cantik dengan rasa yang nikmat sangat pas untuk Anda sajikan di hari spesial.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:200 gram tepung terigu protein sedang 35 gran maizena 50 gram bayam, diseduh, dihaluskan1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh kaldu daging bubuk 1 butir telur kocok lepasminyak untuk menggoreng

Bahan Taburan (aduk Rata):1/2 sendok makan oregano, diblender halus1/2 sendok teh cabai bubuk 25 gram gula tepung 2 sendok teh bawang putih bubuk 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Aduk tepung terigu, maizena, bayam, baking powder, garam, kaldu daging bubuk, dan telur. Aduk sampai bergumpal.

2. Giling tipis adonan dengan gilingan mi. Mulai dari gilingan berukuran besar sampai 2-3 kali. Kecilkan gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu  seterusnya sampai  nomor  6.Cetak bulat bergerigi diameter 5cm.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.4. Masukkan keripik dalam kantung plastik. Beri bahan taburan. Kocok-kocok sampai terbalut rata.

 

 

Untuk 320 gram.

SPONGECAKE SANTAN KARAMEL

Penilaian :

Gula pasir yang digosongkan lalu dicampur dengan santan menjadikan spongecake ini lebih lezat. Ditambah lagi dengan taburan kelapa parut instan. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :4 butir telur 75 gram gula merah, disisir halus1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 125 gram tepung terigu protein sedang 50 gram margarin, dilelehkan10 gram kelapa parut instan untuk taburan

Bahan Karamel:50 gram gula pasir 50 ml santan kental instan

Cara Pengolahan :

1. Karamel: gosongkan gula pasir. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Ukur 100 ml karamel.

2. Kocok telur, gula merah, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan margarin leleh dan karamel sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.4. Tuang di cetakan muffin yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kelapa parut instan.5. Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 25 buah

DASAR ROTI TAWAR

Penilaian :

Menikmati roti tawar sebagai menu sarapan pagi mungkin sudah biasa Anda lakukan. Tapi pernahkan Anda mencoba membuat roti tawar sendiri di rumah? Jika belum resep berikut wajib untuk Anda coba. Dari resep dasar roti tawar ini Anda bisa kembangkan untuk membuat roti dengan variasi yang berbeda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:600 gram tepung terigu protein tinggi 1 bungkus (11 gram) ragi instan 45 gram gula pasir 40 gram susu bubuk 350 ml air es 60 gram mentega putih 1 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.

2. Timbang adonan masing-masing 180 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.3. Giling tipis memanjang. Gulung sambil dipadatkan dan ditekan. Giling lagi dan gulung.4. Letakkan di loyang 30x12x12 cm yang  berpenutup. Loyang harus dioles margarin dan dialas kertas

roti. Masing – masing loyang berisi  6 buah adonan. Tutup loyang hingga tertutup setengahnya. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Tutup rapat loyang.

5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 50 menit sampai matang.

 

 

Untuk 16 potong

KERIPIK UDANG BAWANG

Penilaian :

Ebi atau udang kering yang digunakan dalam membuat keripik ini memberikan rasa yang lebih istimewa. Ya, keripik bawang yang biasa kita nikmati atau kita buat terasa berbeda dengan ebi yang dihaluskan. Selain bisa menjadi kue pengisi toples saat hari raya, Anda juga bisa menjadikannya emmbuka peluang usaha baru.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:50 gram tepung kanji 250 gram tepung terigu 1/4 sendok teh soda kue 8 butir bawang merah, dihaluskan1 siung bawang putih, dihaluskan1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan1/4 sendok teh kaldu bubuk rasa ebi 50 ml santan 1 butir telur, dikocok lepas25 gram margarin, dilelehkan1 sendok teh garam 1 sendok makan daun seledri, dicincang halusminyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Ayak tepung kanji, terigu, dan soda kue. Masukkan bawang merah, bawang putih, ebi, dan kaldu ebi. Aduk rata.

2. Tambahkan santan, telur, margarine, garam,  dan daun seledri. Aduk rata. Istirahatkan adonan  10 menit.

3. Pasang gilingan mi dengan ukuran paling besar. Masukkan adonan. Giling 2-3 kali sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan. Giling 2-3 kali sampai licin. Lakukan hal yang sama sampai gilingan nomor 7. Potong-potong bentuk oval

4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai matang dan renyah.

 

 

Untuk 420 gram

SPONGECAKE REMPAH

Penilaian :

Kombinasi kayumanis bubuk, jahe bubuk dan susu bubuk menghasilkan rasa rempah-rempahan pada spongecake ini. Penasaran? Rasanya yang lebih lezat pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :4 butir telur 100 gram gula merah, disisir halus50 gram gula pasir 125 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh kayumanis bubuk 1/2 sendok teh jahe bubuk 15 gram susu bubuk 50 gram margarin, dilelehkan25 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula merah, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, kayumanis bubuk, jahe bubuk, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Tuang di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur keju cheddar parut.4. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 12 potong

PUDING TRIPLE COLOUR

Penilaian :

Tak perlu bingung bagaimana cara embuat puding nan cantik dan menarik ini. Dengan berbekal resep puding triple colourini Ansa langsung bisa menyajikannya di rumah. Simpan terlebih dulu di dalam lemari pendingin agar terasa lebih nikmat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Putih:800 ml susu cair 150 gram gula pasir 1/2 sendok teh jeli bubuk 1 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding Ungu:600 ml air 100 gram gula pasir 1 bungkus jeli bubuk 100 gram selai blueberry halus 2 tetes pewarna ungu

Bahan Puding Merah:600 ml air 25 ml sirup stoberi 100 gram stroberi, blender halus1 bungkus jeli bubuk 100 gram gula pasir 100 gram stroberi, iris-iris2 tetes pewarna merah cabai

Cara membuat:

1. Puding putih, rebus susu cair, gula pasir, jeli bubuk, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Bagi 2 bagian. Sisihkan satu bagiannya.

2. Satu bagian lagi tuang digelas-gelas plastik hingga setengah bagian. Biarkan hingga setengah beku. 3. Puding ungu, campur air, gula pasir, jeli bubuk, selai blueberry, dan pewarna ungu. Masak sambil

diaduk hingga mendidih. Tuang diatas puding putih. Dinginkan di suhu ruang. Potong 2 bagian. Ambil satu bagiannya. Kumpulkan.

4. Campur satu bagian puding dengan 25 ml air. Masak kembali diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tuang lagi ke dalam gelas. Biarkan setengah beku.

5. Panaskan kembali sisa puding putih. Tuang diatas puding tadi. Hingga 3/4 bagian gelas. Biarkan 1/2 beku.

6. Puding merah, campur air, sirup stroberi, stroberi blender, jeli bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang diatas puding putih. Tata stroberi iris diatasnya.

 

Untuk 9 buah

KUE PANGGANG TERIGU

Penilaian :

Membuat kudapan dari bahan gula merah tidaklah sesulit yang kita bayangkan. Dari gula merah yang memiliki aroma khas dan warna yang cantik kita pasti bisa menciptakan sesuatu yang enak untuk dinikmat. Resep dibawah ini bisa Anda coba...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :150 gram tepung terigu protein sedang 240 ml santan dari 1 butir kelapa 1 butir telur 20 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh ragi instan 25 gram gula merah sisir untuk isi

Cara Pengolahan :

1. Kocok rata santan, telur, gula pasir, garam, dan ragi instan. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu yang sudah diayak sambil diuleni. Diamkan 20 menit.

2. Panaskan cetakan pukis. Oleskan margarin. Tuang adonan. Biarkan mengembang. Tambahkan gula merah. Tutup. Biarkan matang.

Untuk 14 buah

NIMKI

Penilaian :

Kudapan yang gurih dan renyah ini biasa disajikan masyarakat Bangladesh sebagai sajian saat bersantai maupun jamuan saat tamu berkunjung. Mari kita belajar membuatnya dirumah.

Bahan:200 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok makan wijen hitam 75 ml air minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, garam, minyak, ketumbar bubuk, dan wijen  hitam.2. Tuang air. Aduk rata.3. Giling adonan dengan plastik lembaran. Potong-potong bentuk kotak 3,5x3,5cm4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning

kecokelatan.

 

 

Untuk 260 gram

KLEPON KETAN

Penilaian :

Klepon ini berbeda dengan klepon yang lainnya. Gula merah dikombinasikan dengan kacang tanah kupas untuk dijadikan isi klepon. Rasanya yang manis dan lezat pasti akan menggugah selera anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :100 gram beras ketan putih, direndam 1 jam50 ml air 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 2 tetes pewarna merah 2 tetes pewarna hijau

Bahan Isi:25 gram kacang tanah kupas, dioven, dicincang halus25 gram gula merah, disisir halus

Bahan Taburan:100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

1. Taburan, aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit sampai matang. Sisihkan. Kukus beras ketan 20 menit.

2. Didihkan air, garam, dan daun pandan. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.3. Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah dan sisanya tambahkan pewarna hijau.

Kukus 30 menit sampai matang.4. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bulatkan. Kukus 5 menit. Segera gulingkan ke bahan taburan.

Untuk 7 porsi

DASAR ROTI DUA

Penilaian :

Kudapan bertekstur empuk ini bisa Anda buat sendiri di rumah. Walaupun Anda jarang turun ke dapur pasti Anda bisa membuat sajian nikmat berisi cokelat nan nikmat. Ya, roti dengan isi cokelat masak pekat ini bisa Anda sajikan saat minum teh disore hari.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:300 gram tepung terigu protein tinggi 4 gram ragi instan 25 gram gula pasir 200 ml air es

Bahan:100 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 5 gram ragi instan 30 gram susu bubuk 65 gram gula pasir 1 butir telur 1 kuning telur 50 ml air 60 gram margarin 1 sendok teh garam

Bahan Olesan:1 sendok makan susu cair

Bahan Isi:1 sendok makan margarin 50 ml susu cair 150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Bahan Toping:150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan25 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Cara membuat:

1. Isi, panaskan margarin dan susu cair. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Simpan dalam lemari es.

2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.

3. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir.  Campurkan biang. Uleni rata.4. Masukkan telur dan air  sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam.

Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.5. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Diamkan 10 menit.6. Letakkan adonan di dalam cup kertas. Diamkan 60 menit sampai mengembang.7. Oleskan bahan olesan.  Oven  dengan api bawah suhu190 derajat Celcius 9 menit sampai matang.

Hilangkan uap panasnya.8. Celup bagian atas roti ke dalam cokelat masak leleh. Dinginkan. Coret-coret dengan cokelat masak

putih.

 

 

Untuk 22 buah

DASAR ROTI SATU

Penilaian :

Membuat roti sendiri pasti lebih terasa puas jika dibandingkan dengan membeli di toko-toko kue. Tidak sulit membuat sajian bertekstur empuk ini. Anda bisa mengisinya dengan berbagai macam isi yang dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda dan anggota keluarga tentunya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:400 gram tepung terigu protein tinggi 15 gram susu bubuk 75 gram gula pasir 1 1/2 sendok teh ragi instan 1 butir telur 165 ml air es 50 gram margarin 1 sendok teh garam

Bahan Isi:16 buah sosis sapi

Bahan Olesan:1 sendok makan susu cair

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan sampai rata.2. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 5. Giling adonan memanjang. Beri sosis. Gulung. Potong-potong tidak putus. Pertemukan kedua

ujungnya  sehingga membentuk lingkaran. Rekatkan sambungannya. 6. Letakkan di loyang yang dioles margarin . Diamkan 60 menit sampai mengembang.7. Oleskan  bahan olesan.  Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

 

 

Untuk 16 buah

PUDING KEJU MOKA

Penilaian :

Rasa keju yang gurih tak hanya dapat kita nikmati dalam kue saja. Tapi nikmatnya keju juga dapat kita nikmati dalam puding. Puding keju dengan lapisan moka seperti ini sangat pas untuk disajikan sebagai hidangan penutup yang istimewa.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:200 ml susu cair 60 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 2 sendok teh kopi instan 1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk 50 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Bahan Ii:400 ml susu cair 150 gram cream cheese 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh agar-agar 1/2 sendok teh jeli bubuk 140 gram gula pasir 100 ml krim kental

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, garam, kopi instan, dan agar-agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut.

2. Tuang dalam loyang bulat diameter 18 cm. Bekukan. 3. Bahan II, rebus sebagian susu cair dan cream cheese sambil diaduk hingga cream cheese larut.

Masukkan sisa susu cair, garam, agar-agar dan jeli bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.

4. Tambahkan krim kental. Aduk rata. Tuang diatas bahan I. Bekukan.

 

Untuk 12 potong

KUE MANGKUK UBI

Penilaian :

Olahan ubi merah dikombinasikan dengan santan menghasilkan kue mangkuk yang lezat. Penasaran? Rasanya yang manis dan lezat pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:120 gram tepung terigu protein rendah 210 ml air 6 sendok teh (24 gram) ragi instan

Bahan:780 gram ubi merah kukus dan dihaluskan (dari 1000 gram mentah)

600 gram gula pasir 1 sendok makan garam 6 butir telur 780 gram tepung terigu protein rendah 600 ml santan hangat dari 11/2 butir kelapa

Cara Pengolahan :

1. Bahan biang : aduk rata bahan biang. Diamkan 30 menit.2. Bahan: remas-remas ubi, gula pasir, dan garam sampai gula hancur. Tambahkan telur. Uleni rata.3. Masukkan bahan biang. Uleni rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata

bergantian dengan santan. Diamkan 45 menit.4. Siapkan cetakan muffin yang dialas cup kertas.5. Aduk-aduk adonan. Tuang adonan setinggi cetakan muffin. Kukus 20 menit dengan api besar sampai

matang.

 

Untuk 60 buah (15 pak, 1 pak = 4 buah)

KERIPIK KENTANG BROKOLI

Penilaian :

Keripik kentang brokoli banyak dicari untuk camilan yang banyak disukai anak-anak. Jadi tak ada salahnya membuat sajian berikut ini, untuk cemilan anak dirumah.

Bahan:300 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung sagu 100 gram kentang kukus, haluskan100 gram brokoli, seduh, blender halus2 butir telur 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk tepung terigu, tepung sagu, kentang halus, brokoli, telur, baking powder, garam, dan kaldu jamur sampai bergumpal.

2. Giling tipis adonan di gilingan mi. Mulailah dari ukuran paling tebal (paling tebal no.1) lalu secara bertahap diturunkan ukurannya hingga ketebalan no. 6 Tiap ukuran dilakukan 3 kali menggiling.

3. Potong-potong panjang 15 cm. Potong dengan pemotong mi yang lebar.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

 

 

PASTEL PANGGANG ALA PIZZA

Penilaian :

Pastel dengan gaya yang unik ini memiliki rasa sangat istimewa. Gurihnya keju yang menjadi bahan taburan dibagian atasnya melengkapi nikmatnya rasa daging yang ada didalamnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit Pastel :200 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung gula 1 butir telur 50 ml air 40 gram mentega putih 1/4 sendok teh garam

Bahan B:225 gram tepung terigu protein sedang 150 gram mentega putih

Bahan Isi :1/4 buah bawang bombay, cincang kasar50 gram daging giling 1 lembar daging asap 1/4 buah paprika hijau 2 buah tomat, seduh, buang biji dan kulit, cincang1 sendok makan tomat pasta 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir

25 gram wortel, potong kotak, rebus25 gram jagung pipil rebus 25 gram jamur kancing 1 sendok teh oregano 1 sendok makan minyak untuk menumis 1 kuning telur, untuk olesan25 gram keju parut, untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan daging asap dan paprika hijau. Tumis sampai layu.3. Masukkan tomat, tomat pasta, garam, gula, wortel, jagung, dan jamur kacing. Aduk sampai meresap.

Menjelang diangkat masukkan oregano. Aduk rata. Sisihkan.4. Uleni bahan A sampai kalis. Sisihkan.5. Aduk bahan b sampai menggumpal. Pipihkan.6. Giling panjang adonan A. Isi dengan adonan B. Lipat hingga tertutup rapat.7. Giling adonan memanjang lipat bagian atas ke arah tengah. Balik adonan. Giling lagi memanjang

dan lakukan lipatan sekali lagi.8. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong bulat diameter 8 cm.9. Ambil selembar adonan. Beri isi. Tutup dengan adonan lain. Rekatkan dengan air. Tekan bagian

sisinya dengan garpu. Oles kuning telur.10. Giling kulit tipis 0,3 cm diameter 8 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan kulit lain

rekatkan dengan air. Tekan sisi-sisinya dengan garpu.11. Oles kuning telur. Tabur keju.12. Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Turunkan suhunya 160 derajat Celcius. Oven lagi

15 menit sampai matang.

Untuk 12 buah

PROL TAPE KENTANG

Penilaian :

Kombinasi kentang kukus, tape singkong dan kismis menjadikan kue ini berbeda. Rasanya yang unik dan lezat pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :300 gram tape singkong, dihaluskan150 gram kentang kukus, dihaluskan150 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 3 butir telur 25 gram tepung terigu protein sedang 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 gram margarin, dilelehkan25 gram kismis, dipotong-potong1 kuning telur untuk olesan

Cara Pengolahan :

1. Remas-remas tape singkong, kentang, gula pasir, dan garam sampai larut. Masukkan telur. Aduk rata.

2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Masukkan santan dan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan kismis. Aduk rata.

3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.4. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Oles kuning telur. Oven lagi 10 menit dengan suhu

180 derajat Celsius.

Untuk 20 potong

KERIPIK WORTEL KEJU

Penilaian :

Anak-anak gemar menyantap yang serbarenyah. Keripik salah satunya, bukan? Dari pada membeli di luar, Ayo bikin buatan sendiri. Pasti mereka lebih menyukainya.

Bahan:250 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 100 gram keju cheddar, parut100 gram wortel, rebus, tiriskan, blender halus50 gram wortel, parut

1 butir telur 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu. Tambahkan keju, wortel, telur, baking powder, garam, kaldu jamur bubuk . Aduk sampai bergumpal.

2. Masukkan adonan dalam gilingan mi dengan ukuran gilingan paling besar (nomor 7). Setelah digiling 2-3 kali sampai licin, kecilkan gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kecilkan lagi gilingan. Giling lagi 2-3 kali, begitu seterusnya sampai gilingan nomor 2.

3. Potong dengan ring bulat diameter 5 cm.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

 

 

Untuk 500 gram

BLUDER KENTANG KELAPA MUDA

Penilaian :

Yuuk kita belajar membuat bluder cake. Meski tampak sulit, sebetulnya pembuatannya mudah, kok. Siapa pun pasti bisa membuatnya. Hasil cake yang lembut dengan aroma yang harum seperti ini pasti disukai banyak orang. Selamat membuat...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:100 gram kismis, direndam air panas sebentar, ditiriskan200 gram kentang, dikukus, dihaluskan100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa, dipanaskan, dibiarkan hangat1 sendok teh ragi instan 1 sendok makan gula pasir 200 gram margarin 180 gram gula pasir 6 butir telur

300 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh baking powder 3 butir kelapa muda, dikeruk lebar

Cara Membuat:

1. Larutkan santan  ragi dan 1 sendok makan gula pasir di dalam santan hangat. Diamkan 15 menit.2. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan kentang. Kocok rata.3. Masukkan telur satu per satu dan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.4. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan

campuran santan. Aduk rata.5. Tambahkan kelapa muda dan kismis. Aduk sampai menyebar.6. Tuang ke loyang tulban bermotif diameter 22 cm dan tinggi 10 cm yang dioles margarin. Diamkan

45 menit.7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai matang.

 

 

Untuk 17 potong

PUDING SANTAN BERLAPIS

Penilaian :

Puding yang terdapat campuran santan pasti lebih enak untuk dinikmati. Apalagi disajikan saat keadaan dingin. Keluarga Anda pasti menyukainya. Selamat mencoba!

Bahan I:600 ml air kelapa 2 lembar daun pandan 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan 100 gram gula palem 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam

Bahan Ii:350 ml santan dari 1 butir kelapa 75 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk 2 lembar daun pandan 3 putih telur 1/2 sendok teh garam 50 gram gula pasir 150 gram kelapa muda, keruk lebar20 tetes pasta pandan

Bahan Saus Santan:200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 50 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan 50 gram gula pasir 1/2 sendok makan maizena 1/8 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus air kelapa, daun pandan, agar-agar bubuk, jeli instan, gula palem, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tuang 1/3 bagian dalam loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.3. Bahan II, rebus santan, gula pasir, agar-agar bubuk, dan daun pandan sambil diaduk sampai

mendidih. Sisihkan.4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit

sambil dikocok sampai mengembang.5. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan pasta pandan dan

kelapa muda. Aduk menyebar.6. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Panaskan lagi bahan I. Tuang di atas bahan II. Biarkan

setengah beku. Tuang lagi bahan II. Biarkan setengah beku. Tuang lagi bahan I yang sudah dipanaskan lebih dahulu. Dinginkan.

7. Saus santan, campur semua bahan. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.8. Sajikan bersama saus santan.

 

 

Untuk 16 potong

PROL TAPE KEJU

Penilaian :

Kombinasi tape singkong dan keju parut menjadikan kue ini lebih istimewa. Rasanya yang lezat dan gurih pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :350 gram tape singkong, dihaluskan50 gram keju cheddar parut 50 gram gula pasir 2 butir telur 25 gram tepung terigu protein sedang 75 ml susu cair 25 gram margarin, dilelehkan20 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Remas-remas tape singkong, keju cheddar parut, dan gula pasir sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.

2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan susu cair dan margarin leleh. Aduk rata.3. Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas.4. Tabur keju cheddar parut. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 18 buah

KERIPIK KENTANG

Penilaian :

Cemilan keripik kentang memang sudah populer di masyarakat kita. Namun keripik kentang yang dikemas dengan tampilan yang menarik dan tambahan racikan bumbu. Pastinya membuat cemilan ini menjadi favorit anda.

Bahan:200 gram tepung terigu protein sedang 30 gram maizena 150 gram kentang kukus, dihaluskan2 sendok makan keju permesan 1 sendok teh baking powder 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 sendok teh oregano 1/2 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok teh paprika bubuk 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan air es 30 gram margarin minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, maizena, kentang kukus, keju parmesan, baking powder, kaldu ayam bubuk, oregano, bawang putih bubuk, paprika bubuk, dan garam. Aduk sampai berbutir.

2. Tambahkan air es dan margarin. Aduk rata. Gumpalkan.3. Giling tipis digilingan mi dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.5.4. Potong bulat bergerigi diameter 4 1/2 cm.5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering.

 

 

Untuk 400 gram

SATE BUMBU REMPAH

Penilaian :

Ingin makan sate tapi bosan dengan rasa yang ada? Kalo gitu resep ini cocok untuk anda coba sekarang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :300 gram daging sapi has, dipotong 2x2 cm1 sendok makan air asam jawa (2 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air) tusuk sate

Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah 1 cm kunyit, dibakar2 cm lengkuas 2 cm jahe

4 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/8 sendok teh jinten bubuk 1/2 sendok makan gula merah 1/4 sendok teh terasi, dibakar50 gram kelapa parut kasar, disangrai1 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir

Acar Ketimun: (aduk Rata)1 buah ketimun, dibuang biji, diiris tipis 2 buah cabai merah, diiris halus 1 sendok teh cuka 1 sendok teh gula pasir 1/8 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata daging, air asam, dan bumbu halus. Diamkan 40 menit.2. Tusuk-tusuk daging. Bakar sampai matang dan berwarna kecokelatan.3. Hidangkan sate dengan acar ketimun.

Untuk 17 tusuk

CAKE ULTAH KEPIK

Penilaian :

Cake ultah untuk anak-anak memang terlihat lucu dan menggemasakan. Banyak pilihan bentuk dan warna bisa Anda sajikan untuk membuat buah hati Anda lebih bahagia. Selain bentuk boneka atau mobil yang sering hadir di setiap ulang tahun anak, Anda bisa menampilkan bentuk kumbang kepik nan unik dan cantik ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:375 gram margarin 270 gram gula pasir halus 8 butir telur 425 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh baking powder

100 ml susu cair 1/2 sendok teh pasta vanila 100 gram mix fruit (ceri merah, ceri hijau, dan kismis)50 gram kenari, dicincang kasar

Bahan Hiasan:650 gram buttercream 1/4 sendok teh pewarna merah 2 sendok teh pewarna hitam 100 gram kelapa kering 1/4 sendok teh pewarna hijau

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula pasir 7 menit sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata.

2. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder  bergantian dengan susu cair sambil diayak dan dikocok rata . Tambahkan vanili bubuk. Kocok rata.

3. Tuang adonan ke dalam loyang setengah lingkaran kecil  diameter 14 cm tinggi 7 cm untuk bagian kepala kepik. Tuang sisa adonan ke dalam loyang 1/2 lingkaran besar diameter 20 cm tinggi 10 cm yang dioles margarin.

4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 45 menit. Angkat kue 1/2 lingkaran kecil. Oven lagi 15 menit sampai kue yang besar matang. Dinginkan. Sambungkan bagian kepala dan badan.

5. Hiasan, ambil 100 gram buttercream. Tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Ambil  200 gram buttercream. Tambahkan  pewarna hitam, aduk rata. Ambil 250 gram buttercream, biarkan putih. Hias kue dengan buttercream. Taburi pinggiran kue dengan kelapa kering hijau.

 

Untuk 24 potong

 

KUE ULTAH EMOTICON

Penilaian :

Menyajikan kue ulang tahun tak harus berukuran besar dengan hiasan yang beraneka macam. Tapi Anda bisa menyajikan kue ulang tahun dengan bentuk cup cake yang kecil dan dihias sederhana seperti ini. Semakin banyak kue yang Anda buat semakin banyak macam emotion yang bisa Anda tampilkan. Selamat mencoba...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:6 butir telur 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 100 gram gula pasir halus 85 gram tepung terigu protein sedang 175 gram margarin 1 sachet cappuccino bubuk dan 1 sendok makan air mendidih, dilarutkan, didinginkan2 sendok makan susu kental manis putih

Bahan Isi (kocok Rata):100 gram krim bubuk dan 175 ml susu cair 1 sachet cappuccino bubuk dan 1 sendok makan air mendidih, dilarutkan, didinginkan

Bahan Hiasan:300 gram buttercream 300 gram cokelat masak putih, dilelehkan1/8 sendok teh pewarna kuning 50 gram cokelat warna merah, dilelehkan50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat:

1. Cake, kocok margarin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih dan larutan cappucino. Kocok rata. Sisihkan.

2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.4. Tuang adonan ke dalam muffin pendek lebar yang dialas cup kertas hitam. 5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.6. Hiasan, bagi dua bagian cokelat masak putih. Satu bagian tambahkan pewarna kuning. Aduk rata. 7. Keruk bagian tengah kue. Semprotkan isi. Tutup dengan olesan buttercream. Celup ke dalam cokelat

kuning. Dinginkan. Hias dengan cokelat masak pekat dan  cokelat merah.

 

 

 

CUP CAKE PISANG KEJU

Penilaian :

Kombinasi gula palem, pisang ambon dan keju parut menghasilkan cup cake yang istimewa. Penasaran? Rasanya yang manis dan lezat pasti membuat anda tergoda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :150 gram margarin 75 gram gula palem 100 gram pisang ambon, dihaluskan3 butir telur 200 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 20 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin dan gula palem 7 menit sampai lembut. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok

rata.3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.4. Tuang di cup kertas. Tabur keju cheddar parut. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 23 buah

KERIPIK JAGUNG TABUR BUBUK KEJU

Penilaian :

Malam tahun baru adalah saatnya merayakan keberhasilan kita di tahun ini. Pantas rasanya jika kita bersama orang-orang yang kita kasihi. Sambil menunggu datangnya tahun baru itu, sajikan keripik renyah buatan sendiri. Pasti lezat.

Bahan:200 gram tepung terigu protein sedang 20 gram tepung maizena 100 gram jagung serut, dihaluskan dengan 1 sendok makan santan instan1/2 sendok teh garam 1 butir telur, dikocok lepas25 gram margarin 1 sendok teh baking powder inyak untuk menggoreng bubuk jagung bakar untuk taburan

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan sampai berbutir. Gumpalkan. 2. Giling tipis digilingan mi dari ketebalan no. 1 sampai ketebalan no. 5. Potong segitiga sama sisi..3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering.4. Campur dengan keripik jagung dengan bubuk jagung bakar. Aduk rata.

 

 

Untuk 380 gram

KACANG PANGGANG AROMA JERUK

Penilaian :

Bingung dengan cemilan yang enak dan sehat untuk keluarga? kini anda tak perlu khawatir karena cemilan tersebut kina dapat anda buat sendiri dirumah, caranya pun tidak sulit.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :1.000 gram kacang tanah kupas

Bahan Perendam Kacang Tanah:2 sendok teh garam 4 siung bawang putih, dihaluskan

Bumbu Kacang:6 siung bawang putih, dihaluskan4 buah cabai merah, dihaluskan240 gram gula pasir 2 sendok teh garam 240 ml air 2 sendok teh minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap:50 gram bawang putih, diiris tipis, digoreng kering50 gram daun jeruk, dibuang tulangnya

Cara Pengolahan :

1. Rendam kacang tanah dalam 1.000 ml air mendidih. diamkan 1 menit. Tiriskan.2. Tambahkan bahan perendam kacang tanah, aduk rata.3. Oven kacang 40 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang. Angkat dan dinginkan.4. Bumbu kacang: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan

campuran gula pasir, garam, dan air. Aduk sampai berambut.5. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Masukkan bawang putih goreng dan daun jeruk. Matikan api.

Aduk terus sampai kering.

Untuk 1.250 gram

PUDING VANILA COKELAT LECI

Penilaian :

Puding yang terdapat saus susu cair diatasnya sudah pasti enak disajikan saat dingin. Puding juga dapat dikreasikan sesuai keinginan Anda. Selamat mencoba!

Bahan Puding:1.200 ml susu cair 200 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli bubuk 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh pasta vanila 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Bahan Jeli:400 ml air 50 gram gula pasir 1/2 bungkus jeli bubuk 50 ml sirup leci 50 gram bubble kecil 4 tetes pewarna merah muda

Bahan Saus:200 ml susu cair 25 gram gula pasir 2 1/2 sendok teh maizena 1/8 sendok teh garam 25 ml sirup leci

Cara membuat:

1. Jeli, rebus air, gula pasir, jeli bubuk, sirup leci, dan pewarna merah muda sambil diaduk hingga mendidih.

2. Tuang ke dalam cetakan puding bergelombang. Tabur buble. Biarkan hingga setengah beku.3. Puding, rebus susu, gula pasir, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan garam  sambil diaduk sampai

mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut.

4. Tuang puding putih ke atas puding jeli. Biarkan setengah beku. Panaskan sisa puding. Tuang di atas puding putih. Dinginkan.

5. Saus, campur semua bahan kecuali sirup leci. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan sirup leci. Aduk rata. Dinginkan. 

6. Sajikan puding bersama sausnya.

 

 

Untuk 18 potong

SATE KAMBING

Penilaian :

Dalam resep Sate kambing ini, tidak hanya dagingnya yang diolah untuk dijadikan sate. Namun juga Hati kambing dan Lemat Kambing. Sate ini juga bermanfaat untuk anda para penderita anemia (darah rendah). Jadi tidak ada salahnya jika anda mencoba membuatnya sendri dirumah anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :300 gram daging kambing, dipotong-potong200 gram hati kambing, dipotong-potong100 gram lemak kambing, dipotong-potongtusuk sate

Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):5 sendok makan kecap manis 4 buah cabai rawit, diiris3 butir bawang merah, dicincang kasar1 buah tomat, dipotong dadu

Cara Pengolahan :

1. Tusuk daging kambing, hati kambing, dan lemak kambing secara bergantian.2. Bakar di atas bara api sampai matang. 3. Sajikan sate dengan lontong dan sambal kecap.

 

Untuk 27 tusuk

STIK KACANG GULUNG

Penilaian :

Mau makan cemilan yang ringan dan renyah. Cobalah anda membuat dirumah cemilan stik kacang gulung ini. Pasti membuat anda ketagian

Bahan:25 buah kulit lumpia import siap pakai

Bahan Isi:150 gram kacang mede, sangrai, blender hingga menjadi bubuk50 gram pisang sale, potong kotak kecil1/2 sendok makan wijen, sangrai2 1/2 sendok makan gula tepung1/4 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk rata kacang mede, pisang sale, wijen, gula tepung, dan garam. 2. Ambil selembar kulit. Sendokkan bahan isi. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung. Padatkan.

Rekatkan dengan air.  3. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.

 

 

Untuk 25 buah

KUE ULANG TAHUN ANGRY BIRD

Penilaian :

Menyiapkan kue ulang tahun untuk buah hati tentu menjadi keinginan setiap orang tua ketika si buah hati akan merayakan hari jadinya. Anda pasti akan lebih bangga dan buah hati Andapun akan merasa lebih senang jika kue ulang tahunnya Anda sendiri yang membuatnya. Kue ulang tahun dengan gambar angry bird ini bisa menjadi inspirasi Anda atau jika si kecil punya tokoh idola yang lain Anda pasti juga bisa membuatnya sendiri.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:8 butir telur 150 gram gula pasir 3 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 35 ml susu cair 105 gram tepung terigu protein rendah 40 gram maizena 1/4 sendok teh baking powder 150 gram margarin, dilelehkan75 gram cokelat masak putih, dilelehkan1/4 sendok teh pasta vanila 1/2 sendok teh cokelat pasta 1/4 sendok teh esens stroberi 10 tetes pewarna merah muda

Bahan Isi:100 ml susu cair 250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Hiasan:600 gram buttercream 1 sendok teh pewarna biru 1 sendok teh pewarna kuning 1 1/2 sendok teh pewarna merah 1/8 sendok teh pewarna hitam

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan baking powder sampai mengembang.

2. Masukkan margarin leleh dan cokelat leleh sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan. 3. Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pasta vanila. Satu bagian tambahkan pasta cokelat.

Satu bagian tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda.  Aduk-aduk masing-masing adonan.

4. Tuang masing-masing adonan di loyang diameter 20 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.6. Isi, panaskan susu cair. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Dinginkan.7. Ambil cake cokelat. Oleskan  isi. Tumpuk dengan cake merah muda. Oleskan isi kembali.  Tumpuk

dengan cake vanila. 8. Hiasan, ambil  300 gram buttercream. Biarkan berwarna putih. Sisihkan. Ambil 150 gram.

Tambahkan 1 sendok teh pewarna biru, aduk rata. Ambil 50 gram buttercream. Tambahkan 1 sendok teh pewarna kuning, Aduk rata. Ambil 50 gram butter cream. Tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisa buttercream, ditambahkan pewarna hitam. Aduk rata. Masing-masing dimasukkan kedalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.

9. Oles seluruh permukaan cake dengan sebagian buttercream putih. Gambar bentuk angry bird menggunakan tusuk gigi. Semprotkan buttercream memenuhi gambar. Warnanya disesuaikan dengan warna angry bird.

 

Untuk 16 potong

MUFFIN COKELAT KACANG

Penilaian :

Kombinasi kacang tanah membuat muffin cokelat ini semakin istimewa. Rasanya yang manis dan gurih pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :175 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam 125 gram gula pasir 1 butir telur, dikocok lepas165 ml susu cair 40 gram margarin, dilelehkan50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.2. Kocok lepas telur dan susu cair. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.3. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kacang tanah.

Aduk rata.4. Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas.5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 17 buah

PUDING KACANG HIJAU

Penilaian :

Puding memang cocok untuk diet. Selain itu juga puding dapat Anda kreasikan sesuai keinginan Anda.

Bahan I:100 gram kacang hijau kulit, rendam 1 jam, tiriskan, kukus hingga matang1.000 ml susu kedelai tawar 3/4 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli instan 200 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, ikat100 ml air daun suji dari 30 lembar suji dan 2 lembar pandan

Bahan Ii:500 ml air 2 lembar daun pandan, ikat1/2 bungkus agar-agar bubuk 75 gram gula pasir 25 gram sagu mutiara merah siap pakai 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Bahan I, blender kacang hijau dan 1/2 bagian susu kedelai. Saring. 2. Rebus 1/2 bagian susu kedelai, agar-agar bubuk, jeli instan, gula pasir, garam, dan daun pandan

hingga mendidih. Tambahkan campuran kacang ijo dan air suji. Aduk sampai mendidih. Matikan api.

3. Tuang di loyang kotak 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.

4. Bahan II, campur semua bahan kecuali sagu mutiara. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata tuang diatas bahan I. Dinginkan.

 

 

Untuk: 16 potong

PASTEL MINI KACANG WIJEN

Penilaian :

Pastel mini biasanya berisi abon atau ebi yang dihaluskan. Tapi jika Anda ingin membuat variasi rasa yang berbeda resep berikut ini bisa membantu Anda. Ya, pastel mini dengan isi kacang dan wijen pasti banyak peminatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:2.000 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh garam 80 gram gula tepung 200 gram minyak goreng 720 ml air es

Bahan Isi:3.200 gram kacang tanah kulit kupas, dioven450 gram gula pasir 200 gram wijen sangrai

Cara membuat:

1. Isi, kacang yang hangat diblender dengan gula pasir sampai halus (tidak menjadi pasta). Tambahkan wijen. Aduk rata.

2. Campur tepung terigu, garam, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan air es. Aduk rata. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.

3. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 sampai ketebalan no.7. Lakukan beberapa kali setiap nomor sampai adonan licin

4. Cetak bulat kecil diameter 4 cm. 5. Ambil selembar kulit. Isi dan pilin.

6. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Untuk 6.800 gram

Tips: Tutup adonan adonan setelah di giling agar tidak kering dan mempermudah memilin karena lentur.

SATAI PUSUT

Penilaian :

Siapa bilang anda hanya hadat menikmati satai pusut direstoran mahal saja. Lihat resep ini, kini anda dapat membuat satai itu dirumah bersama keluarga tercinta dan dihari yang istimewa pula.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :600 gram daging has, dipotong-potong1/4 sendok teh air jeruk limau 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus50 ml santan dari 1/4 butir kelapa 14 buah daun janur

Bumbu Halus:3 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 4 siung bawang putih 1/4 sendok teh terasi 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Tumbuk daging has sampai hancur. Tambahkan bumbu halus, air jeruk limau, daun jeruk, dan santan. Aduk rata.

2. Ambil adonan daging. Tempelkan pada daun janur. Bentuk bulat panjang.3. Bakar di atas bara api sampai kecokelatan dan matang.

 

Untuk 14 tusuk

KLEPON

Penilaian :

Resep cemilan berikut wajib anda coba. Kombinasi tepung ketan putih, tepung sagu dan gula merah menghasilkan cemilan yang spesial. Rasanya yang manis dan kenyal pasti menggugah selera anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:200 gram tepung ketan putih 25 gram tepung sagu 1 sendok teh air kapur sirih 175 ml air hangat 10 ml air suji (dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan) 10 ml santan dari 1/4 butir kelapa 80 gram gula merah, disisir halus untuk isi

Bahan Taburan:150 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Taburan: aduk rata bahan taburan. Kukus 20 menit sampai matang. Sisihkan.2. Kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit – sedikit

sambil diaduk sampai kalis. Bagi dua adonan.3. Satu bagian tambahkan air suji. Aduk rata. Sisanya tambahkan santan. Aduk rata.4. Ambil sedikit adonan hijau dan adonan putih. Pipihkan bersebelahan. Beri isi. Bentuk bulat.5. Didihkan air. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung.6. Gulingkan ke bahan taburan.

 

Untuk 40 buah

KUE COKELAT ULTAH

Penilaian :

Ayo, ikut merayakan pesta ultah dengan membuat aneka hidangan pesta ultah yang asyikkk punya. Jangan lupa juga belajar membuat kue ultah cantik yang mengesankan. Pendeknya dengan menu berikut ini, ulang tahun kita pasti bakal dikenang selalu.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:8 kuning telur 50 gram gula pasir halus 100 gram susu cair 50 gram minyak goreng 1 sendok teh cokelat pasta 100 gram tepung terigu protein rendah 50 gram cokelat bubuk 30 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 8 putih telur 1/2 sendok teh cream of tartar 1/2 sendok teh garam 150 gram gula pasir halus

Bahan Filing:100 ml susu cair 100 gram keju cheedar parut 25 gram gula pasir 1 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air untuk mengentalkan 100 gram krim bubuk dan 200 ml air es, kocok hingga mengembang

Bahan Toping (kocok Rata):200 gram buttercream 1/4 sendok teh cokelat pasta 100 gram cokelat masak pekat, lelehkan

Hiasan (kocok Rata):250 gram butter cream 1/2 sendok teh pasta moka

Cara membuat:

1. Cake, kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental dan putih.2. Tuang susu cair, minyak goreng, dan cokelat pasta sedikit – sedikit sambil dikocok perlahan.3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk

rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.6. Tuang adonan di 3 buah loyang 20x20x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.8. Filing, panaskan susu cair dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Matikan api. Masukkan

keju parut. Aduk hingga larut. Nyalakan api kembali. Masukkan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Dinginkan.

9. Kocok filing dan kocokan krim sampai rata. 10. Ambil selembar kue. Oleskan bahan filing. Tutup dengan selembar cake lagi. Oleskan filing kembali.

Lakukan hingga cake habis. 11. Tutup cake dengan olesan toping. Hias dengan bahan hiasan.

 

 

Untuk 16 potong

KERIPIK SINGKONG BAWANG PUTIH

Penilaian :

Keripik yang ini tak dijual orang. Rasanya enak, bahan dasarnya juga murah. Ayo, segera membuatnya.

Bahan:100 gram singkong kukus, haluskan200 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh garam 20 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 2 siung bawang putih, haluskan1 putih telur

2 sendok makan air 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 2 sendok teh kucai iris minyak untuk menggoreng

Bahan Taburan:2 sendok makan bumbu balado bubuk

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, maizena, baking powder, bawang putih bubuk, dan singkong. Aduk rata.

2. Masukkan telur, air, kaldu ayam bubuk, dan kucai. Aduk rata.3. Giling tipis digilingan mi dengan ketebalan paling besar (no.7). giling 2 sampai 3 kali. Setelah licin,

turunkan gilingannya. Giling lagi dua sampai tiga kali sampai licin. Kecilkan lagi ukuran gilingannya.  Giling lagi 2 – 3 kali, begitu  seterusnya sampai ketebalan no.2. Setiap kali menggiling, kalau adonan terasa lengket, taburkan tepung terigu.

4. Cetak dengan ring oval.5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 6. Masukkan dalam kantong plastik.  Tambahkan bahan taburan. Kocok-kocok sampai terbalut rata.

 

 

Untuk 300 gram

ROTI KACANG HIJAU MINI

Penilaian :

Ingin membuat roti tapi tak ada oven? Atau oven Anda sedang bermasalah? Tak perlu bingung, sebab Anda bisa membuat roti goreng yang tak kalah nikmatnya. Roti yang terbuat dari campuran kacang hijau ini bisa menjadi sajian yang istimewa dari yang muda sampai yang tua. Rasanya yang nikmat dengan teksturnya yang empuk membuat kudapan berhias cantik ini disukai banyak orang.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:400 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram kacang hijau kulit, direndam 1 jam, direbus hingga empuk, ditiriskan

1 1/2 sendok teh ragi instan 50 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 1 kuning telur 175 ml air es 30 gram margarin 1 sendok teh garam 100 gram cokelat masak susu, dilelehkan100 gram cokelat masak putih, dilelehkan100 gram cokelat masak merah muda, dilelehkanminyak padat untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata.2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan

garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan kacang hijau. Aduk rata. Diamkan 15 menit. 3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.4. Pipihkan adonan. Bulatkan kembali. Diamkan 30 menit sampai mengembang di atas loyang yang

ditabur tepung.5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.6. Dinginkan. Celupkan roti ke dalam  cokelat masak susu leleh. Coret-coret dengan cokelat masak

putih. Sebagian lagi celup ke cokelat masak merah muda beri titik-titik dengan cokelat masak putih bentuk marbel.

7. Sebagian lagi celup ke cokelat masak putih coret-coret dengan cokelat masak putih.

 

 

Untuk 64 buah

 

CUP CAKE KACANG COKELAT

Penilaian :

Kombinasi selai kacang krimi dan cokelat masak pekat menjadikan cake istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:150 gram margarin 50 gram selai kacang krimi 100 gram gula pasir halus 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan3 butir telur 200 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh baking powder 15 gram cokelat bubuk dan 50 ml susu cair, dilarutkan

Bahan Topping:100 gram butter cream 50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan, dipotong-potong

Bahan Hiasan:cokelat masak susu, dilelehkansprinkle warna-warni

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok margarin, selai kacang, dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan cokelat pekat leleh. Kocok rata.

2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan larutan cokelat bubuk.

4. Tuang di cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas.5. Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.6. Topping: kocok buttercream dan cokelat masak pekat sampai rata.7. Oles dengan bahan topping. Hias dengan potongan cokelat dan taburan sprinkle.

untuk 36 buah

PUDING KRIM KACANG

Penilaian :

Puding memang enak jika disajikan dengan susu. Namun kali ini puding dicampur dengan selai kacang.

Bahan: 1.500 ml susu cair 2 bungkus agar - agar bubuk 1/2 sendok teh jeli bubuk 150 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 kuning telur 300 ml krim kental 150 gram selai kacang creamy

Cara membuat :

1. Rebus susu cair, agar - agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masukkan krim kental sambil diaduk sampai mendidih.

2. Ambil 1/4 bagian adonan. Sisihkan. Tambahkan selai kacang creamy ke dalam 3/4 bagian adonan sisanya. Aduk rata.

3. Tuang 1/2 bagian adonan kacang ke cetakan puding tulban. Biarkan setengah beku. Tuang adonan putih. Biarkan setengah beku. Tuang sisa adonan kacang. Bekukan.

 

 

Untuk 16 potong

PUDING KRIM KACANG

Penilaian :

Puding memang enak jika disajikan dengan susu. Namun kali ini puding dicampur dengan selai kacang.

Bahan: 1.500 ml susu cair 2 bungkus agar - agar bubuk 1/2 sendok teh jeli bubuk 150 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 kuning telur

300 ml krim kental 150 gram selai kacang creamy

Cara membuat :

1. Rebus susu cair, agar - agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masukkan krim kental sambil diaduk sampai mendidih.

2. Ambil 1/4 bagian adonan. Sisihkan. Tambahkan selai kacang creamy ke dalam 3/4 bagian adonan sisanya. Aduk rata.

3. Tuang 1/2 bagian adonan kacang ke cetakan puding tulban. Biarkan setengah beku. Tuang adonan putih. Biarkan setengah beku. Tuang sisa adonan kacang. Bekukan.

 

 

Untuk 16 potong

CAKRA

Penilaian :

Kue tradisional madura yang satu ini cukup terkenal. Banyak dihidangkan saat momen hari raya lebaran maupun acara pernikahan. Mari kita ikut belajar membuatnya.

Bahan2 butir telur 40 gram gula pasir 200 gram tepung beras 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa1/4 sendok teh garam minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang. 2. Tambahkan tepung beras dan santan. Aduk rata.3. Masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang.4. Angkat cetakan. Celupkan cetakan ke adonan. Masukkan lagi ke dalam minyak panas sambil

digoyang – goyang. Biarkan sampai terlepas dari cetakan.

5. Goreng sampai matang dan kering. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.

 

 

Untuk 260 gram

PASTEL PANGGANG

Penilaian :

Dihari spesial biasanya keluarga anda berkumpul semua. Termasuk anak-anak anda. Untuk itu agar anak-anak senang saat berkumpul bersama keluarga, sajikanlah makanan yang dapat membuat mereka senang. Seperti yang tersedia dalam resep ini. Selamat mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan A:250 gram tepung terigu protein sedang 20 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam 70 gram mentega putih 100 ml air 1 kuning telur

Bahan B:250 gram tepung terigu protein sedang 175 gram mentega putih 1 kuning telur untuk olesan 10 gram wijen untuk taburan

Bahan Isi:2 siung bawang putih, diiris halus3 butir bawang merah, diiris halus100 gram daging ayam, dipotong kotak50 gram buncis, diiris halus100 gram kentang, dipotong kotak, digoreng1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh kari bubuk 1/2 sendok teh cabai bubuk

1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 200 ml air 2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental1 batang daun bawang, diiris halus1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan buncis, kentang, kaldu ayam bubuk, kari bubuk, cabai bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

4. Uleni bahan A sampai kalis. Bulatkan. Diamkan 15 menit.5. Aduk bahan B sampai bergumpal. Pipihkan di plastik.6. Giling panjang bahan A. Letakkan bahan B. Lipat dan bungkus.7. Giling lagi panjang. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian bawah ke tengah.8. Balik adonan. Giling panjang. Lipat sekali lagi. Simpan 30 menit dalam lemari es.9. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong diameter 7 cm. Beri isi. Lipat. Pilin sisinya.10. Letakan di loyang yang dioles tipis margarin. Oles atasnya dengan kuning telur. Tabur wijen. 11. Oven 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Untuk 25 buah

CUP CAKE STROBERI

Penilaian :

Kombinasi selai stroberi sebagai isi cake menghasilkan citarasa istimewa. Rasanya yang manis dan lezat pasti membuat anda tergoda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :150 gram margarin 100 gram gula tepung 3 butir telur

150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung maizena 1 sendok teh baking powder 50 ml susu air 1/8 sendok teh esens vanila 100 gram selai stroberi untuk isi butter cream untuk olesan gula warna-warni untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

2. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan susu cair dan esens vanila.

3. Tuang setengah adonan di cetakan muffin yang dialas cup kertas. Isi dengan selai stroberi. Tutup dengan sisa adonan.

4. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Semprot dengan butter cream. Tabur gula warna-warni.

untuk 20 buah

SUS KEJU APEL

Penilaian :

Selain kue kering dan cake yang berhias cantik, sajikan juga snack ringan yang pasti disukai siapa saja. Salah satunya ada sus dengan isi vla apel yang segar ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit Sus:100 gram margarin 200 ml air 1/4 sendok teh garam 125 gram tepung terigu protein sedang 200 gram telur, dikocok lepas 50 gram keju cheddar parut kasar 50 gram keju cheddar parut halus untuk taburan

Bahan Isi:375 ml susu cair 110 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 65 gram maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan2 kuning telur 1/2 sendok makan margarin 3/4 sendok teh pasta vanila 150 gram apel malang, dipotong kotak kecil, campur dengan 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Kulit sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.3. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.4. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.5. Semprot tanpa spuit di loyang yang dioles margarin. Taburkan keju cheddar parut.6. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang.7. Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan

maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.  8. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan margarine, pasta vanila, dan apel. Aduk rata.9. Belah dua sus. Semprotkan isi. 

 

Untuk 80 buah

PUDING COKELAT JERUK

Penilaian :

Puding yang dilapis seperti ini tak hanya tampak cantik dan menarik tapi juga sangat menggoda dan terlihat sangat menggiurkan. Tak hanya satu macam rasa tapi dua macam rasa sekaligus. Segarnya rasa susu yang dikombinasikan dengan rasa jeruk semakin sempurna dengan saus cokelat yang memikat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding:1.000 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli bubuk 150 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 kuning telur 200 gram dark cooking chocolate, potong- potong200 gram white cooking chocolate, potong-potong

Bahan Puding Jeruk:600 ml air 75 ml sunquick jeruk 1 sendok teh agar-agar bubuk 1/2 bungkus jeli bubuk 50 gram gula pasir 1/2 kaleng jeruk mandarin, tiriskan

Bahan Saus:300 ml susu cair 3 sendok makan cokelat bubuk 1/4 sendok teh garam 75 gram gula pasir 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan100 ml krim kental 100 gram dark cooking chocolate, potong-potong1 kuning telur

Cara membuat:

1. Puding, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian.

3. Ambil satu bagian tambahkan dark cooking chocolate. Aduk rata. Satu bagian sisanya tambahkan white cooking chocolate. Aduk rata.

4. Tuang puding cokelat kedalam loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. 5. Puding jeruk, campur air, sunquick, agar-agar, jeli bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk

hingga mendidih. Bagi 2 bagian. 6. Tuang satu bagian puding jeruk keatas puding cokelat. Biarkan setengah beku.  7. Panaskan puding putih. Tuang diatas puding jeruk. Tata jeruk mandarin. Biarkan setengah beku.8. Panaskan sisa puding jeruk. Tuang keatas puding putih.  Dinginkan.9. Saus cokelat, rebus susu cair, cokelat bubuk, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan

larutan maizena. Masak sampai mendidih. Matikan api. 10. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi ke rebusan susu.

Masak sampai mendidih kembali. Tambahkan krim kental dan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut.

11. Sajikan puding dengan saus cokelat.

 

 

Untuk 20 porsi

 

STIK KEJU EBI

Penilaian :

Menyajikan kue kering saat hari raya tak harus yang dioven, tapi kue kering yang digoreng seperti ini juga tak kalah nikmat. Simpan dalam toples tertutup rapat agar tidak cepat lembek.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:200 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung sagu 100 gram keju cheddar parut 1 butir telur 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok makan ebi sangrai, haluskan3 sendok makan air es minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk tepung terigu, tepung sagu, keju cheddar, telur, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, ebi, dan air sampai bergumpal.

2. Ambil sedikit  adonan. Giling  di gilingan mi, ukuran paling besar, 2-3 kali sampai licin.  Kecilkan ukuran gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kecilkan lagi ukuran gilingan. Begitu seterusnya sampai paling tipis.

3. Potong-potong panjang bergerigi dengan lebar 1 1/2cm.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

 

 

Untuk 425 gram

CUP CAKE STROBERI

Penilaian :

Kombinasi selai stroberi sebagai isi cake menghasilkan citarasa istimewa. Rasanya yang manis dan lezat pasti membuat anda tergoda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :150 gram margarin 100 gram gula tepung 3 butir telur 150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung maizena 1 sendok teh baking powder 50 ml susu air 1/8 sendok teh esens vanila 100 gram selai stroberi untuk isi butter cream untuk olesan gula warna-warni untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

2. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan susu cair dan esens vanila.

3. Tuang setengah adonan di cetakan muffin yang dialas cup kertas. Isi dengan selai stroberi. Tutup dengan sisa adonan.

4. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Semprot dengan butter cream. Tabur gula warna-warni.

untuk 20 buah

BOLU GULUNG KEJU STROBERI

Penilaian :

Banyak orang mengirimkan antaran bolu gulung kepada sahabat dan kerabatnya di saat Lebaran. Masih ada waktu untuk menawarkan kue ini kepada pelanggan Anda. Ayo, buat yang semeriah mungkin seperti resep kami ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:36 butir telur 720 gram gula pasir 3 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 450 gram tepung terigu protein sedang 60 gram maizena 90 gram susu bubuk 480 gram margarin, dilelehkan1 1/2 sendok teh pasta vanila 18 tetes pewarna merah cabai

Bahan Olesan:300 gram selai stroberi

Bahan Taburan:300 gram keju cheddar, diparut

Bahan Topping:600 gram butter cream, dikocok lembut

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan margarin leleh, pasta vanila, dan pewarna merah cabai sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang adonan di loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.5. Potong cake setebal 3x30 cm sebanyak 2 lembar. Ambil selembar cake. Oleskan selai stroberi.

Taburkan keju parut.6. Tutup dengan potongan cake lainnya. Sisihkan.7. Oleskan selai stroberi tipis-tipis di atas cake. Taburkan keju parut. Letakkan cake yang bertumpuk di

satu sisi. Gulung membentuk persegi dan padatkan.8. Oleskan permukaan cake dengan buttercream. Semprot buttercream melingkar di bagian atas cake.9. Semprotkan sisa selai stroberi di tengah-tengah semprotan buttercream. Bagi dua bagian.

 

 

Untuk 12 buah

PUDING BABY

Penilaian :

Puding baby adalah puding dengan tekstur yang sangat lembut. Untuk satu bungkus agar-agar yang digunakan dengan bahan cairnya bisa bisa tiga kali lipat dari puding yang biasa Anda buat. Campuran buah-buahan segar yang dipotong atau buah kaleng bisa Anda tambahkan di dalam shidangan penutup yang lembut ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1.200 ml susu cair 175 gram gula pasir 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh garam 1 kuning telur

Cara membuat:

1. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.2. Ambil sedikit rebusan puding. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata.3. Masukkan lagi campuran ini ke dalam rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil

diaduk sampai mendidih.4. Tuang adonan ke gelas-gelas plastik kecil. Dinginkan.

 

 

Untuk 10 porsi

 

PISANG HAVERMUT PANCAKE

Penilaian :

Pancake yang empuk dengan rasa dan aroma pisang ambon nan harum memang sangat pas saat dinikmati dengan saus cokelatnya yang legit.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh baking powder 50 gram havermut, diblender1/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula tepung 2 butir telur 100 ml susu cair 100 gram pisang ambon, dihaluskan1 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan Saus Cokelat:150 ml susu cair 1 1/2 sendok makan cokelat bubuk 25 gram gula pasir 1/2 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 1 sendok makan air1 kuning telur

Bahan Pelengkap:3 buah pisang ambon, diiris serong

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, havermut, garam, dan gula tepung. Aduk rata. Sisihkan.2. Kocok lepas telur. Masukkan susu cair, pisang ambon, dan margarin leleh. Aduk rata.3. Tuang sedikit sedikit  ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Diamkan 15 menit.4. Sendokkan adonan di wajan anti lengket. Biarkan setengah matang. Balik adonan. Biarkan matang.

Angkat.5. Saus cokelat, rebus susu cair, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.

Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api.6. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi ke dalam

rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup kembali. .7. Sajikan pancake bersama irisan pisang ambon dan saus cokelat.

 

 

Untuk 9 buah

BOLU KUKUS TAPE KETAN HIJAU

Penilaian :

 

Bolu kukus rasa manis cokelat memang sudah biasa. Namun bagaimana jika anda melakukan kreasi seperti yang tercantum pada resep ini. Selamat mencoba yaa..

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :4 butir telur 100 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 100 ml santan kental instan 50 gram margarin, dilelehkan1/2 sendok teh cokelat pasta 200 gram tape ketan hijau, ditiriskan

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan santan dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Ambil 175 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Sisihkan.4. Tambahkan tape ketan hijau pada sisa adonan. Aduk rata.5. Tuang adonan tape ketan hijau di loyang 24x10x7 cm yang dialas plastik. Kukus 10 menit.6. Tuang adonan cokelat. Kukus 15 menit.

Untuk 12 potong

PASTEL TUNA MAYONES

Penilaian :

Pastel isi tuna dengan taburan acar, keju cheddar parut, dan mayones akan benar-benar memanjakan lidah kita. jadi tunggu apa lagi, ayo buat sekarang !

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:100 gram mentega tawar dingin 1/4 sendok teh garam 150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung maizena 1 sendok makan susu cair

Bahan Isi:1/2 buah bawang bombay cincang halus100 gram tuna kaleng tiriskan1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 25 gram keju cheddar parut 75 gram mayones 1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Acar Ketimun:100 gram ketimun jepang buang biji, potong kotak1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh cuka

Bahan Olesan (aduk Rata):1 kuning telur 1 sendok makan krim kental

Cara Pengolahan :

1. Acar ketimun, aduk rata bahan acar ketimun. Dinginkan.2. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tuna. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica

bubuk. Aduk rata. Angkat. Masukkan acar ketimun, keju cheddar parut, dan mayones. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kulit, aduk bahan kulit sampai berbutir. Gumpalkan. Diamkan 15 menit dalam lemar es.

4. Giling tipis adonan setebal ½ cm. Cetak diameter 8 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dua. Pilin.

5. Letakkan pastel6. diloyang yang dioles margarin. Oles dengan bahan olesan.7. Oven 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

 

Untuk 10 buah

PUDING MOKA COLA LAPIS BISKUIT

Penilaian :

Puding moka yang dilapisi dengan puding cola dengan biskuit di tengahnya ini tak hanya terlihat cantik tapi juga rasa yang dihasilkannya menjadi istimewa. Selain bisa menjadi hidangan penutup yang pas saat pesta kecil di rumah Anda dssert ini juga bisa menjadi antaran yang istimewa untuk sahabat atau kerabat yang Anda sayangi.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Moka:1.300 ml susu cair 2 bungkus agar-agar bubuk 200 ml sirup moka 25 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh pasta moka 10 keping biskuit marie

Bahan Jeli Cola:1.000 ml coca cola 1 bungkus jeli instan bubuk 25 gram gula pasir

Bahan Saus Vanilla:600 ml susu cair 75 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam

1 1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air 2 kuning telur 1/2 sendok teh pasta vanila 1 sendok makan rhum esens

Cara membuat:

1. Puding moka, campur susu cair, agar-agar bubuk, sirup moka, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk diatas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tuang di loyang bulat diameter 22 tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.

2. Jeli cola, campur coca cola dengan jeli bubuk. Aduk hingga mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tuang di atas puding moka. Biarkan setengah beku. Tata biskuit marie. Tuang kembali jeli cola yang sudah dipanaskan dulu.

3. Tuang kembali puding moka yang sudah dipanaskan. Bekukan, keluarkan dari loyang. 4. Saus vanila, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan

dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.6. Masukkan lagi campuran tadi ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api.   Aduk sampai

meletup-letup kembali. Tambahkan pasta vanila dan rhum esens. Aduk rata.7. Sajikan puding bersama saus vanila

 

 

Untuk 16 potong

KERIPIK BAWANG PEDAS

Penilaian :

Sebagai kue kering yang digoreng  keripik bawang banyak dicari untuk camilan. Jadi tak ada salahnya dengan berbekal resep berikut ini Anda membuka peluang usaha untuk membuatnya sendiri.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:1.500 gram tepung terigu protein sedang 350 gram tepung sagu 20 gram baking powder

30 gram kaldu ayam bubuk 30 sendok teh garam 400 gram bawang merah, dihaluskan10 butir telur, dikocok lepas150 ml santan kental instan 50 batang kucai, diiris halusminyak untuk menggoreng

Bahan Taburan:200 gram bubuk jagung bakar 80 gram cabai bubuk

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata.2. Tambahkan bawang merah, telur, santan, dan kucai. Adua rata dan gumpalkan.3. Giling tipis adonan di gilingan mi dari ketebalan no.7 hingga ketebalan no.1. 4. Potong – potong jajaran genjang bergerigi.5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.6. Sajikan dengan bahan taburan.

 

 

Untuk 3200 gram/ 16 pak

ROTI GULUNG KURMA

Penilaian :

Menyajikan roti gulung yang diisi dengan kurma untuk sajian lebaran atau saat berbuka puasa pasti bisa menjadi hidangan yang cocok. Selain mudah cara membuatnya, dibulan puasa sedang banyak-banyaknya buah kurma. Jadi Anda tak akan kesulitan untuk mendapatkan buah ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:225 gram tepung terigu protein tinggi

1 sendok teh ragi instan 30 gram gula pasir 1 butir telur 75 ml susu cair 25 gram margarin 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:50 gram margarin 35 gram kurma, diblender dengan 2 sendok makan susu cair

Bahan Taburan:1 sendok teh kayumanis bubuk 25 gram gula palem 75 gram kurma, potong kotak kecil

Bahan Olesan:2 sendok makan susu cair

Cara membuat :

1. Isi, kocok margarin dan blenderan kurma sampai tercampur rata. Sisihkan.2. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur dan susu cair sedikit-

sedikit sambil diuleni sampai kalis.3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.4. Giling tipis adonan setebal 1 cm dengan lebar 25 cm panjang 30 cm.5. Oleskan isi tipis-tipis. Taburkan bahan taburan. Gulung sambil sedikit dipadatkan. Potong-potong

setebal 2 cm.6. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 30 menit sampai mengembang.7. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit sampai matang.8. Panas-panas, oleskan  susu cair.

 

 

Untuk 11 buah

CHIFFON MARBLE SUSU KEDELAI

Penilaian :

Susu kedelai tawar menjadikan kue berikut spesial. Penasaran? Rasanya yang manis, lembut dan juga lezat pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :100 gram tepung terigu protein rendah 35 gram gula pasir halus 65 gram minyak goreng 60 gram susu kedelai tawar 1/4 sendok teh esens vanila 5 kuning telur, dikocok lepas5 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 75 gram gula pasir halus 1 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan, dinginkan

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.2. Campur minyak goreng, susu kedelai tawar, dan esens vanila. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung

terigu. Aduk perlahan. Masukkan kuning telur. Aduk rata.3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.4. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Ambil 25 gram adonan.

Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.5. Tuang adonan cokelat di adonan putih. Aduk sekali. Tuang di loyang chiffon. Aduk sambil

digoyang-goyangkan. 6. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Untuk 16 potong

PASTEL PANGGANG BLUBERI & KEJU

Penilaian :

Ah lihatlah betapa cream cheese berpadu sempurna dengan selai blueberry. Menggiurkan...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:100 gram mentega tawar dingin 1/4 sendok teh garam 175 gram tepung terigu protein sedang 25 gram gula tepung 1 sendok makan susu cair dingin

Bahan Isi:100 gram cream cheese 1 sendok teh air jeruk lemon 25 gram gula tepung 35 gram selai blueberry

Bahan Olesan (aduk Rata):1 kuning telur 1 sendok makan krim kental 1 sendok teh popyseed untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kulit, aduk bahan kulit sampai berbutir. Gumpalkan. Diamkan 30 menit dalam lemari es.2. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Cetak diameter 8 cm.3. Isi, kocok bahan isi, kecuali selai blueberry sampai rata. Tambahkan selai blueberry. Aduk sekali.4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dua. Pilin.5. Letakkan diloyang yang dioles margarin. Oles dengan bahan olesan. Tabur popyseed.6. Oven 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Untuk 11 buah

PUDING SPEKUK KARAMEL

Penilaian :

Puding yang lembut dengan rasa dan aroma bumbu spekuk pasti terasa berbeda dengan puding yang selama ini pernah Anda buat. Lapisan karamel yang harum menambah sempurnanya sajian yang nikmat disantap dingin ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:1.600 ml susu cair 1 sendok makan gula palem 250 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh bubuk spekuk 25 gram tepung custard 1 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli instan bubuk 2 kuning telur

Bahan Ii:800 ml air 100 gram gula pasir 1 bungkus jeli bubuk 1/4 sendok teh garam 125 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Bahan I, campur susu cair, gula palem, gula pasir, garam, bubuk spekuk, tepung custard, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk. Aduk sampai mendidih. Matikan api. 

2. Tuang sedikit adonan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih kembali.

3. Tuang dalam loyang 20x20x7 cm. Biarkan  setengah beku. 4. Bahan II, gosongkan gula pasir sampai larut. Masukkan air. Aduk sampai larut. Dinginkan.

Tambahkan jeli bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.5. Tuang di atas bahan I. Biarkan sampai setengah beku. Tuang lagi bahan I dan seterusnya hingga

adonan habis. Dinginkan.

 

 

Untuk 25 potong

NANAS GORENG KELAPA MUDA

Penilaian :

Paduan nanas dan kelapa bisa dijadikan snack yang siap seketika. Tentu dengan rasa yang nikmat pula. Siapa pun pasti menyukainya. Buktikan saja.

Bahan:20 lembar kulit pangsit siap pakai 1 putih telur, untuk merekatkan minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:200 gram nanas, potong kotak100 kelapa muda, keruk lebar potong dadu 1 sendok makan gula pasir 1 sendok makan mentega

Cara membuat:

1. Isi, panaskan mentega, gula pasir, nanas, dan kelapa muda sampai layu. Angkat.2. Ambil selembar kulit pangsit.3. Beri isi. Lipat dua bagian. Rekatkan dengan putih telur.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

 

 

Untuk 20 buah

CAKE COKELAT KURMA

Penilaian :

Kurma yang manis dan lezat itu bisa juga, lo, kita kreasikan jadi seuatu yang enak rasanya. Contohnya ada di resep-resep berikut ini. Kita coba yuk...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:75 gram kurma 50 ml susu cair 150 gram margarin

250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong6 kuning telur 150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram maizena 1/2 270 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 75 gram gula pasir halus

Bahan Taburan:35 gram kenari, diiris halus35 gram kurma, diiris memanjang

Cara membuat:

1. Blender kurma dan susu cair sampai halus. Sisihkan.2. Panaskan margarin dan blenderan kurma. Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai

larut. Biarkan hangat. 3. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil

diayak dan diaduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur dan garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang. Tambahkan

gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai mengembang.5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran margarin sambil diaduk perlahan sampai rata.6. Tuang adonan ke dalam loyang loaf kecil-kecil yang dioles margarin dan di alas kertas roti.

Taburkan bahan taburan.7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 30 menit sampai matang.

 

 

Untuk 9 buah

KEMBANG GOYANG

Penilaian :

Banyak variasi rasa dan warna bisa Anda ciptakan dari resep kembang goyang berikut ini. Selain menggunakan wijen Anda bisa menambahkan kacang tanah atau aroma pandan ke dalamnya. Simpan dalam wadah tertutup rapat agar terjaga kerenyahannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:200 gram tepung beras 35 gram gula pasir halus 1 butir telur 1 kuning telur 1/4 sendok teh garam 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 1/2 sendok makan wijen minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, gula pasir, telur, dan garam. Tuang santan. Aduk sampai larut. Masukkan wijen. Aduk rata.

2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak. Biarkan 2-3 detik lalu goyang-goyangkan

sampai kue terlepas.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Dinginkan.

Untuk 350 gram

PUDING KAPUCINO

Penilaian :

Puding yang dicetak di dalam mangkuk-mangkuk kecil seperti ini selain lebih praktis karena tidak perlu memotong-motong juga terlihat lebih cantik dan menarik. Simpan di dalam lemari pendingin dan keluarkan sesaat sebelum dinikmati.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:1 bungkus agar-agar bubuk 800 ml susu cair 100 gram gula pasir

2 sachet ( masing-masing 25 gram) kapucino bubuk 2 kuning telur, dikocok lepas

Cara membuat:

1. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan kapucino bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

2. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

3. Tuang ke dalam gelas. Biarkan dingin.

 

 

Untuk 17 buah

AYAM WIJEN PASTRI GULUNG

Penilaian :

Olahan daging ayam dibuat dalam hidangan yang sangat istimewa. Dikombinasikan dengan jahe parut, wijen, jahe parut dan bahan lainnya. Rasanya yang gurih dan renyah pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:200 gram tepung terigu protein sedang 20 gram mentega tawar dingin 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 110 ml air es 2 kuning telur, dikocok lepas untuk olesan10 gram wijen, disangrai untuk taburan

Bahan Ii:150 gram pastry margarin, dipukul-pukul sampai lunak20 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Isi:200 gram ayam giling 2 siung bawang putih, dicincang halus 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 1 tangkai daun ketumbar, dicincang halus 1 buah 2 sendok t kecap ikan 1 butir telur, dikocok lepas 1/4 sendok teh jahe parut 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk rata semua bahan isi. Sisihkan.2. Bahan I: campur tepung terigu, mentega tawar, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air es

sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 kalis. Bulatkan dan diamkan 15 menit.3. Bahan II: aduk pastry margarin dan tepung terigu sampai rata. Pipihkan. Bentuk kotak tebal 1 cm.

Sisihkan.4. Potong empat bagian tidak putus bahan I. Giling. Letakkan bahan II ditengah. Lipat sampai tertutup.5. Giling lagi memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah. Saling

tumpuk. Diamkan 15 menit di freezer.6. Lakukan lipatan yang sama 3 kali lagi. Terakhir diamkan 30 menit di freezer.7. Keluarkan. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong-potong ukuran 18x7 cm. Beri isi. Gulung.

Bekukan di freezer. Potong miring. Letakkan diloyang yang dioles margarin. Oles dengan kuning telur. Tabur dengan wijen.

8. Oven 20 menit dengan suhu 200 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 25 potong

CHICKEN KEBAB

Penilaian :

Daun bawang bisa diganti zukini atau sayuran lain misal tomat ceri atau paprika.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :400 gram paha ayam fillet, potong kotak, sedang4 sendok makan saus hoisin

2 sendok teh air jeruk lemon 2 sendok makan margarin, lelehkan1 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 4 batang daun bawang, potong 3cm

Cara Pengolahan :

1. Campur ayam, saus hoisin, air jeruk lemon, margarin, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.

2. Tusuk ayam bergantian dengan daun bawang.3. Bakar sambil dioles sisa bumbu rendaman sampai matang.

Untuk 10 tusuk

PASTEL KACANG KERING

Penilaian :

Selain ada kue kering yang dioven ada juga kue kering yang digoreng. Untuk melengkapi kue kering yang telah Anda buat untuk merayakan hari istimewa, tak ada salahnya jika Anda juga membuat pastel kering isi kacang ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:900 gram tepung terigu protein sedang 400 gram tepung kanji 4 sendok teh baking powder 2 sendok teh soda kue 4 butir telur 400 ml air 1 sendok teh garam 200 gram tepung gula 1 1/2 kg minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:800 gram kacang tanah, dikupas, disangrai400 gram gula pasir kasar

Cara Pengolahan :

1. Isi: blender kacang dan gula pasir sampai halus.2. Kulit: ayak tepung, baking powder, dan soda kue.3. Kocok lepas telur. Tambahkan air, garam, dan tepung gula. Aduk rata.4. Tuang ke dalam campuran tepung, aduk rata. Istirahatkan 15 menit.5. Giling tipis adonan di gilingan mi. Mulailah dari ukuran paling besar lalu secara bertahap diturunkan

ukurannya hingga no. 6. Tiap ukuran dilakukan 2-3 kali menggiling.6. Potong kulit bulat diameter 4 cm. Sendokkan isi.7. Pilin seperti pastel kecil.8. Goreng dalam minyak panas sampai renyah.

 

Untuk 3.040 gram

SUS KERING KACANG

Penilaian :

Selain nastar dan kastengel, sus juga bisa menjadi pilihan kue kering saat hari raya tiba. Ya, sus kering kali ini tidak menggunakan keju seperti sus yang biasa Anda nikmati. Tapi sus kali ini menggunakan kacang kenari untuk memberikan rasa gurihnya. Sajikan dengan lapisan campuran gula tepung dan gula palem.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:250 ml air 100 gram margarin 1 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh garam 145 gram tepung terigu protein sedang 5 butir telur 1 sendok teh baking powder 50 gram kenari, dicincang halus

Bahan Pelapis Blender Halus:100 gram gula tepung 25 gram gula palem

Cara membuat:

1. Rebus air, margarin, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.

2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan baking powder, dan kenari cincang. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.

3. Semprot melingkar di loyang yang dioles margarin. 4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius10 menit hingga mengembang. Turunkan suhunya

140 derajat Celsius. Oven lagi 30 menit sampai kering. Masukkan dalam kantong kocok rata dengan bahan pelapis. (Kn)

 

 

SATE HATI BUMBU GULAI

Penilaian :

SATE HATI BUMBU GULAI

Bahan:300 gram hati sapi , dipotong kotak1 buah cengkeh 1 cm kayumanis 1 batang serai , dimemarkan1 lembar daun kunyit 3/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan d400 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 1 cm kunyit 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jinten

 

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, serai, dan daun kunyit sampai harum.

Masukkan hati sapi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Tuang santan secara bertahap. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat.

Tusuk-tusuk hati sapi dengan tusuk sate.

Bakar sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum.

Untuk 10 tusuk

 

PUDING COKELAT LAPIS BISKUIT

Penilaian :

Siapa yang tak terdoga dengan puding lembut dan segar ini? Hampir setiap orang suka dengan hidangan penutup terutama puding. Puding cokelat dengan lapisan biskuit dan disajikan dengan saus kopi ini bisa menjadi salah satu pilihan Anda untuk disajikan saat kesempatan istimewa yang Anda rencanakan.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:800 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli bubuk 1 kaleng (375 gram) susu kental manis cokelat20 keping biskuit kelapa

Bahan Ii:400 ml susu cair 25 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk

3 putih telur 1/4 sendok teh garam 25 gram gula pasir 1/2 sendok teh pasta vanila 1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Saus Kopi:300 ml air 1/2 sendok makan kopi instan 1/4 sendok teh garam 30 gram gula pasir 2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, untuk mengentalkan50 gram susu kental manis putih

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus susu cair, jeli bubuk, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan susu kental manis dan garam. Aduk rata.

2. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku. Tata biskuit bertumpuk.

3. Bahan II, rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Biarkan hangat.

4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

5. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Ambil 125 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang puding putih dan cokelat tidak beraturan. Buat marble dengan tusuk gigi. Tata biskuit bertumpuk. Biarkan setengah beku.

6. Rebus lagi sisa bahan I. Tuang ke atas lapisan II. Bekukan.7. Saus kopi, Rebus air hingga mendidih. Masukkan kopi instan, garam, dan gula pasir. Aduk hingga

larut.8. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan susu kental manis. Aduk

hingga meletup kembali. 9. Sajikan puding bersama sausnya.

 

Untuk 25 potong

CUP CAKE PELANGI

Penilaian :

Kue yang dihias dengan penuh warna-warni seperti ini pasti disukai anak-anak. Aneka rasa juga dapat Anda tambahkan dalam wana-warna butter cream yang digunakan dalam menghias cup cake ini. Atau Anda ingin menambahkan kembang gula yang menjadi favorit mereka? Boleh juga.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:185 gram margarin 120 gram gula pasir 3 butir telur 225 gram tepung terigu 1/2 sendok teh baking powder 110 ml susu cair 30 gram keeping cokelat

Bahan Hiasan:400 gram butter cream 1/4 sendok teh pewarna merah 1/4 sendok teh pewarna hijau 1/4 sendok teh pewarna kuning permen warna warni permen yupi

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula 7 menit sampai lembut.2. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok bergantian dengan setengah bagian tepung terigu.3. Tambahkan susu cair bergantian dengan tepung terigu yang dicampur dengan baking powder sambil

diayak dan diaduk rata.4. Tambahkan keeping cokelat. Aduk rata.5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang dilapisi dengan cup kertas. Oven dengan api bawah 

suhu api bawah 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.6. Hiasan, kocok buttercream sampai lembut. Bagi menjadi 4 bagian. Masing-masing diberi pewarna.

Satu bagian biarkan putih.7. Hias kue lalu tambahkan permen warna warni dan permen yupi.

 

Untuk 20 buah

SATE SENTILING SAUS DURIAN

Penilaian :

Sate berbahan dasar singkong ini tampilannya sangat menarik. Rasanya juga enak. Si kecil pasti suka.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :500 gram singkong parut, diperas dan buang 50 ml airnya100 gram gula pasir 100 ml air 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh esens vanili 2 tetes pewarna merah muda 2 tetes pewarna hijau muda 2 tetes pewarna kuning muda

Bahan Pelapis:200 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Bahan Saus:150 gram daging durian, diblender halus500 ml santan dari 1/2 butir kelapa75 gram abc special grade gula merah cair 1 lembar daun pandan, diikat1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara Pengolahan :

1. Pelapis: aduk rata bahan pelapis. Kukus 20 menit.2. Aduk rata singkong, gula pasir, air, garam, dan esens vanili. 3. Bagi tiga adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda, satu bagian tambahkan pewarna

hijau muda, sisanya tambahkan pewarna kuning muda.4. Tuang bersebelahan di loyang 20x20x4 cm yang dialas plastik. 5. Kukus 30 menit sampai matang.6. Potong-potong masing – masing pewarna dan gulingkan di kelapa parut. Tusuk di tusuk sate.7. Saus durian: masak bahan saus sambil diaduk sampai kental.8. Sajikan sentiling dengan saus durian.

Untuk 12 tusuk

KUE BAWANG TERASI

Penilaian :

Walaupun sudah tersedia kue kering modern, rasanya belum lengkap jika belum tersedia kue kering gorengnya. Salah satunya adalah kue bawang. Kue yang digiling tipis dengan potongan jajaran genjang ini berbeda dari biasanya karena menggunakan terasi untuk penambah rasanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :30 gram tepung kanji 150 gram tepung terigu protein sedang 3 butir bawang putih, dicincang halus1/4 sendok teh soda kue 1 butir telur 1 1/2 sendok makan santan 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh bumbu penyedap instan rasa terasi 1 sendok makan kucai, diiris halus lalu diperasminyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata semua bahan sampai berbutir-butir. Gumpalkan.2. Ambil sedikit adonan. Giling tipis dengan gilingan mi ukuran paling besar. Lakukan 2-3 kali. Giling

kembali dengan ukuran yang lebih kecil. Lakukan 2-3 kali. Lakukan hal yang sama sampai pada ketebalan yang dikehendaki. Potong-potong.

3. Goreng dalam minyak panas sampai renyah di atas api sedang.

Untuk 280 gram

COKELAT PUDING LAPIS JELI

Penilaian :

Puding yang kami resepkan berikut ini sungguh layak coba. Rasanya pas dan kelembutannya bikin kita ketagihan. Nah, mari kita coba satu per satu.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:1.000 ml susu cair 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk 150 gram gula pasir 30 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh garam 200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong2 kuning telur

Bahan Ii:400 ml air 1 sendok teh jeli bubuk 75 gram gula pasir

Bahan Iii:750 ml susu cair 125 gram gula pasir 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli bubuk 1 sendok makan tepung maizena 1/4 sendok teh garam 1 kuning telur

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Matikan api.

2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini  ke dalam rebusan bahan I.  Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian, tuang ke dalam loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.

3. Bahan II, campur air, jeli bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Bagi 2 bagian. Tuang 1 bagian di atas bahan I. Biarkan beku.

4. Bahan III, campur susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan adonan ke dalam kuning

telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan bahan III. Aduk rata.  Nyalakan api, masak sambil diaduk hingga mendidih.

5. Tuang di atas jeli. Biarkan setengah beku. Panaskan bahan jeli, tuang di atasnya. Kemudian tuang kembali sisa adonan bahan I. Dinginkan.

 

 

Untuk 16 potong

SAUCIJS BROOD

Penilaian :

Saucijs brood. Sajian yang menggunakan kulit pastry ini tak hanya rasanya saja yang istimewa. Penampilan dari sajian yang diisi dengan daging cincang ini juga sangat menggiurkan. Kulitnya yang berlapis-lapis dengan teksturnya yang renyah semakin nikmat dengan isinya yang gurih.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:kulit pastry siap pakai

Bahan Isi:100 gram daging giling 50 gram ayam giling 1/4 buah bawang bombay, cincang halus2 sendok makan bawang merah goreng, remas1 lembar roti tawar tanpa kulit, rendam dalam 50 ml susu cair hangat1 butir telur 50 gram keju cheddar parut 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Olesan:1 kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan isi. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.2. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong – potong 6x12cm. Semprot isi. Oleskan air di bagian ujung

lipatan agar menempel. Lipat. Tekan dengan garpu. Diamkan 30 menit.3. Letakkan di loyang yang disemprot air. Oles kuning telur di atasnya.4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 40 menit sampai matang.

 

 

Untuk 12 buah

KUE KU

Penilaian :

 

Ini adalah resep dasar untuk membuat Kue Ku. Agar pemukaan kue tidak kering, setelah kue matang boleh dioles dengan sedikit minyak.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Resep Dasar

Bahan Kulit Dasar:225 gram tepung ketan 50 gram gula tepung 75 gram kentang, dikukus, dihaluskan1/2 sendok teh garam 135 ml santan hangat2 tetes pewarna merah cabai 3 tetes pewarna hijau tua

Bahan Isi:100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam200 ml santan dari 1/2 butir kelapa50 gram gula pasir

1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.2. Blender kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil

diaduk dengan api kecil sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bola-bola. Sisihkan.3. Kulit: campur tepung ketan, gula tepung, kentang, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan sedikit-

sedikit sambil diuleni sampai kalis.4. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau.

Uleni rata.5. Ambil sedikit adonan hijau dan merah. Letakkan bersebelahan dan bulatkan. Pipihkan. Beri isi.

Bentuk bulat. Masukkan ke cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Padatkan.6. Keluarkan dari cetakan. Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.7. Kukus 12 menit dengan api sedang setiap 2 menit dibuka kukusannya.8. Panas – panas, oleskan minyak tipus-tipis.

Untuk 48 buah

STIK KEJU BERWIJEN

Penilaian :

Stik keju adalah salah satu kue tradisional. Kue kering goreng yang renyah dengan rasa keju ini lebih terasa gurih dengan wijen yang ada didalamnya. Simpan dalam toples agar terjaga kerenyahannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :100 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung kanji 1/4 sendok teh soda kue 1 butir telur 1/2 sendok teh garam 100 gram keju cheddar parut 25 ml susu cair 1 sendok makan wijen putih

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata semua bahan. Diamkan 15 menit.

2. Giling tipis-tipis di gilingan mi. Mulai dari ukuran yang paling besar terus sampai ke ukuran yang dikehendaki (tiap ukuran gilingan, dilakukan 2-3 kali).

3. Potong-potong menggunakan pemotong mi yang lebar. Potong lagi panjang.4. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang.

Untuk 280 gram

PERKEDEL BAYAM

Penilaian :

Menambahkan potongan sayuran seperti bayam, wortel atau jenis sayur lainnya ke dalam pelengkap atau hidangan yang lain dapat menjadi salah satu jalan keluar untuk mengatasi anak yang sulit makan sayuran. Coba buat kudapan atau pelengkap yang anak-anak suka dengan menambahkan sayuran di dalamnya. Tak perlu memaksa mereka makan pun pasti sudah langsung mereka nikmati dengan senang hati.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:450 gram kentang, dipotong-potong, digoreng, dihaluskan1 ikat (100 gram) bayam, diseduh, diiris halus3 sendok makan bawang merah goreng 2 siung bawang putih goreng, dihaluskan1 tangkai daun bawang, diiris halus1 butir telur 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 putih telur, dikocok lepas untuk pelapisminyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur kentang, bayam,  bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun bawang, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Ambil sedikit campuran kentang. Bentuk bulat pipih. Celupkan ke dalam putih telur. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

 

Untuk 12 buah

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

Not a member? To save, rate, and share recipes, join now! Already a member? sign in

Home / DESSERT / Pudding

PUDING ULTAH

Penilaian :

Merayakan pesta ulang tahun rasanya tak lengkap jika tak ada sajian penutup seperti puding. Puding nan cantik dengan warna-warna yang menarik pasti menjadi sajian favorit setiap orang yang menikmatinya. Atau Anda ingin mengirimkannya sebagai buah tangan untuk teman, sahabat atau kerabat yang sedang berulang tahun? Oke juga lo...!

 

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Jeli Melon:250 ml susu cair 2 sendok teh bubuk jeli melon 50 gram gula pasir

Bahan Jeli Blueberry:250 ml susu cair 2 sendok teh bubuk jeli blueberry 50 gram gula pasir

Bahan Jeli Jeruk:250 ml susu cair 2 sendok teh bubuk jeli jeruk 50 gram gula pasir

Bahan Jeli Stroberi:250 ml susu cair 2 sendok teh bubuk jeli stroberi 50 gram gula pasir

Bahan Jeli Yoghurt:250 ml susu cair

2 sendok teh bubuk jeli yoghurt 50 gram gula pasir

Bahan Puding Busa:800 ml susu cair 2 bungkus agar-agar bubuk 75 gram gula pasir 6 putih telur 1/2 sendok teh garam 125 gram gula pasir 150 gram nata de coco merah 2 tetes pewarna merah muda 1 1/2 sendok makan sirup stoberi

Bahan Jeli Bening:250 ml air 1/2 sendok teh jeli bubuk 50 gram gula pasir

Hiasan:stroberi, diirisceri hijau, diiris

Cara membuat:

1. Jeli, rebus susu cair, jeli bubuk, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sebagian adonan dalam loyang ukuran 18x18 cm. Sebagian lagi dituang dalam cetakan buah-buahan. Dinginkan.   Keluarkan jeli dari cetakkan buah-buahan. Sisihkan. Cetak puding yang ada di loyang kotak dengan cetakan alfabet. Sisihkan. Lakukan hal yang sama dengan jeli rasa lainnya.

2. Puding busa, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai meletup-letup. Sisihkan. 3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit

sambil dikocok sampai mengembang.4. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok rata. 5. Tuang ke dalam pinggan 22x30x5 cm. Tata huruf-huruf dan buah-buahan. Hias juga dengan stroberi

dan ceri. Biarkan setengah beku.6. Puding jeli, campur semua bahan jeli. Masak hingga mendidih. Tuang sedikit-sedikit ke atas puding.

Dinginkan.

 

Untuk 24 potong

Share on Facebook Share on Twitter Share on Lintas Berita Share on Google

puding, stroberi, susu cair, jeli bubuk, daun mint, ulang tahun, dessert, agar agar

WEDANG SANTAN DENGAN BOLA KETAN TENDERLOIN STEAK LAPIS LEGIT KOMBINASI BROWNIES CUP ICE CREAM CHOCOLATE BLISS

SIOMAY AYAM BAYAM MANTAO SANDWICH PIZZA SINGKONG BUMBU SAMBAL GORENG ES CINCAU CAKWE

Komentar Anda User Menyimpan

resep lainnya

PUDING MARMER LAPIS COKELAT

Siapa yang tak tergiur melihat puding yang cantik dan terlihat menggoda seperti ini. Kombinasi warna

APPLE BREAD AND BUTTER PUDING MARBLE CHEESE STRAWBERRY PUDING PUDING LAPIS FUIT CAKE PUDING TRIPLE COLOUR PUDING ALMOND JELI COKELAT PUDDING BUAH CAMPUR PUDING KEJU MOKA PUDING JERUK LECI PUDING SANTAN BERLAPIS

Cooking Tips Kitchen Dictionary

Kelapa Parut Lebih Tahan Lama

o Membeli kelapa parut yang kebanyakan tidak akan menjadi mubazir bila Anda mengikuti tips berikut ini.

sajiansedap BROWNIES TAPE sajiansedap.com/recipe/detail/… 5 hours ago · reply · retweet · favorite

sajiansedap Satu lagi olahan daging kambing yang terfavorit, sup tulang kambing ==> bit.ly/12cWZjs 7 hours ago · reply · retweet · favorite

sajiansedap BOLU TAPE KEJU sajiansedap.com/recipe/detail/… 8 hours ago · reply · retweet · favorite

sajiansedap Siapa belum ikut lomba resep CARNATION & SAJI? Adu kreasi lezat Anda & menangkan total hadiah Rp 46juta » bit.ly/lombacarnation 9 hours ago · reply · retweet · favorite

    4 new tweets

sajiansedap Ini dia resep kue lumpur labu kuning, teksturnya lembut dan mudah membuatnya==> bit.ly/11klUyR selamat mencoba!! :D 10 hours ago · reply · retweet · favorite

sajiansedap Ternyata penggemar sate padang banyak banget.. Kalo gitu, sase bagiin deh resep sate padang==> bit.ly/10uIO2C yesterday · reply · retweet · favorite

sajiansedap Segera daftarkan dirimu di Chef's #CookingClass bersama SEDAP, TEMPAT TERBATAS!! Info hub: 021-5330150 ext 32222. --> ow.ly/i/1M5YI 3 days ago · reply · retweet · favorite

sajiansedap Gudeg Pawon juga mantep, kita ngambil langsung di pawon (dapur dlm bhs jawa), tapi baru buka menjelang tengah malam. Unik ya? #MainKeJogja 6 days ago · reply · retweet · favorite

Join the conversation

MAKANAN

o BAHAN/MATERI

Sayur mayur

Tahu tempe

Nasi, Mie, Pasta

Telur

Ikan & Seafood

Daging

Ayam & bebek

Sapi

o PROSES MASAK

Steam (kukus) 2

Goreng (deep fried)

Panggang ( grill)

Tumisan ( stirfry)

Soup & soto

o WAKTU PENYAJIAN

Pelengkap

Hidangan Utama

Sarapan

Pembuka

o ASAL

Continental

Traditional

Western

KUE

o CAKE

Pancake & waffle

Soes

Danish & croissant

Pastry

Pie

Roti Kukus

Donut

Roti

o ROTI & PASTRY

Steam (kukus)

Chiffon cake

Buttertype cake

Spongecake

o COOKIES

Oven

Goreng

MINUMAN

Dingin

Panas

DESSERT

Mousse

Ice Cream

Buah-buahan

Pudding

ARTIKEL FORUM JOIN NOW TENTANG KAMI SITE MAP KETENTUAN LAYANAN

KEBIJAKAN PRIVASI INFO IKLAN HUBUNGI KAMI

ROLADE GULUNG BAYAM

Penilaian :

Bayam yang digulung di dalam daging giling dan dilapisi dengan keju ini pasti menjadi hidangan yang istimewa. Banyak cara untuk menyajikan hidangan yang kreatif agar menu keluarga Anda tidak membosankan. Salah satunya dengan membuat rolade gulung bayam ini.

 

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Rolade:3 ikat (500 gram) bayam, diseduh, diperas, diiris kasar250 gram daging giling 1 butir telur 1 sendok makan maizena 1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 5 lembar keju lembaran 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelupminyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur daging giling, telur, maizena, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.2. Rattan di atas selembar plastik. Letakkan 1 lembar keju lembaran. Susun bayam di tengah keju.

Gulung daging. Ikat bagian kanan dan kiri plastik.3. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.4. Celupkan rolade ke dalam telur. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai

kecokelatan. Potong – potong.

 

Untuk 16 potong

PASTEL KERING ISI SERUNDENG

Penilaian :

Membuat kue kering tak harus dengan cara dioven, kue kering yang digoreng pun tak kalah enaknya. Sajikan pastel kering dengan isi serundeng ini untuk menyambut hari yang Anda nantikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:225 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung kanji 1 butir telur 1 sendok makan margarin 1/2 sendok teh garam 100 ml air 1 sendok teh baking powder 1 sendok teh soda kue minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:150 gram kelapa parut kasar, dikupas

2 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 1/2 sendok makan gula pasir 30 gram ebi, diseduh air panas, sangrai, blenderminyak untuk menumis

Bumbu Halus:3 buah cabai merah 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3/4 sendok teh ketumbar 1 butir kemiri 3/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas sampai harum. Masukkan kelapa parut kasar dan gula. Aduk sampai kecokelatan. Tambahkan ebi. Aduk dengan api kecil sampai kering. Dinginkan dan blender halus.

2. Kulit: aduk bahan kulit asal rata. Giling tipis dengan gilingan mi no. 5. Cetak bulat diameter 4 cm.3. Ambil adonan selembar. Beri isi. Pilin.4. Goreng sampai matang dengan api kecil sampai kering.

Untuk 520 gram

Share on Facebook Share on Twitter Share on Lintas Berita Share on Google

goreng, kue kering, serundeng, baking powder, lebaran, natal, tepung terigu protein sedang, pesta akhir tahun, soda kue, liburan, pastel kering

WEDANG SANTAN DENGAN BOLA KETAN TENDERLOIN STEAK LAPIS LEGIT KOMBINASI BROWNIES CUP ICE CREAM CHOCOLATE BLISS SIOMAY AYAM BAYAM MANTAO SANDWICH PIZZA SINGKONG BUMBU SAMBAL GORENG ES CINCAU CAKWE

SUS KEJU

Penilaian :

Kue gurih dan lembut bernama sus memang tak sedikit yang menyukainya. Selain kulitnya yang gurih isi dari sajian ini juga bisa Anda variasikan sendiri. Diisi gurih atau manis sajian ini selalu banyak disuka. Kali ini sus diisi vla dengan rasa keju yang nikmat. Sajikan untuk kesempatan yang istimewa.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit Sus:100 gram margarin 200 ml air 1/4 sendok teh garam 125 gram tepung terigu protein sedang 200 gram telur, dikocok lepas25 gram keju cheddar parut 35 gram keju cheddar parut untuk taburan

Bahan Isi:250 ml susu cair 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 25 gram maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan1 kuning telur 1 sendok teh margarin 50 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Kulit sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.  Nyalakan api kecil. Masak sambil diaduk sampai kalis.

Angkat dan dinginkan.3. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.4. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.5. Semprot dengan spuit di loyang yang dioles margarin. Tabur keju cheddar parut. Aduk rata. 6. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 27 menit sampai matang.7. Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan

tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. 8. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan margarin. Aduk rata. Masukkan keju cheddar parut.

Aduk rata. 9. Belah dua sus. Semprotkan isi.

 

 

Untuk 30 buah

PUDING BUAH STROBERI

Penilaian :

Selain bisa kita rasakan kesegaran buah stroberi kita juga mendapatkan vitamin yang dibutuhkan untuk tubuh kita. Nah, menikmati buah stroberi tak hanya dinikmati begitu saja atau dibuat jus, tapi Anda juga bisa menyajikannya dalam bentuk puding nan cantik dan menarik. Sepeti puding stroberi yang satu ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:150 gram stroberi, diblender1 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli instan 100 gram gula pasir 3 tetes pewarna merah 1.200 ml air 1 sendok teh selasih, direndam air sampai mekar, ditiriskan100 gram kelapa degan, dikerok panjang150 gram lengkeng kaleng 150 gram stroberi segar, dipotong-potong

Cara membuat:

1. Tata setengah bagian kelapa, lengkeng, dan stroberi di loyang tulban polos. 2. Rebus stroberi, agar-agar bubuk, jeli instan, gula pasir,  pewarna merah, dan air. Masak sambil

diaduk hingga mendidih. Masukkan selasih. Aduk rata3. Tuang setengah bagian adonan puding. Biarkan setengah beku. 4. Tabur setengah bagian  buah. Tuang kembali adonan puding. Bekukan.

 

 

Untuk 16 potong

DADAR GULUNG ENTEN KETAN HITAM

Penilaian :

Kulit dadar gulung yang gurih lembut, berisi campuran kelapa parut, tape ketan hitam dan gula. Kudapan yang satu ini akan sangat memanjakan lidah Anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:100 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 1 butir telur 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa4 tetes pewarna merah muda

Bahan Isi:150 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 50 gram gula pasir 150 ml air 100 gram tape ketan hitam, ditiriskan

Cara Pengolahan :

1. Kulit: campur tepung terigu, dan garam. Masukkan telur dan santan sedikit – sedikit. Aduk sampai licin. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.

2. Buat dadar tipis di wajan datar kecil yang dipanaskan dan dioles minyak.3. Isi: campur kelapa parut, daun pandan, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk sampai

meresap. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata.4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri dan kananya. Gulung.

Untuk 18 buah

CAKE BERTOPING

Penilaian :

Menyajikan cake mungil memang terlihat lebih menggiurkan. Tatanan yang terlihat cantik dengan hiasan yang menggoda pasti banyak yang tak tahan untuk segera mencicipinya. Selain sajian bercita rasa gurih atau asin jangan lupa untuk menyajikan hidangan yang manis untuk melengkapinya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Alas:75 gram margarin 25 gram gula pasir halus 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan1/4 sendok teh esens almon 1/4 sendok teh cokelat pasta 3 kuning telur 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 35 gram gula pasir 20 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 30 gram almon bubuk

Bahan Penutup:30 gram mentega tawar 100 ml susu cair 200 gram cokelat masak pekat, potong-potong50 gram biskuit marie, potong-potong kasar50 gram marshmallow, potong-potong75 gram cokelat masak susu, lelehkan25 gram cokelat masak putih, lelehkan

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula pasir sampai halus. Masukkan cokelat masak pekat yang dilelehkan, cokelat pasta, dan esens almon. Kocok rata.

2. Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, almon bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Masukkan sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan. 5. Tuang adonan ke dalam  loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.6. Oven dengan api bawah  suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang. Dinginkan dalam lemari

es. 7. Penutup, panaskan mentega dan susu cair. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai

larut.8. Masukkan biskuit dan marsmallow. Aduk rata. Tuang di atas cake. Dinginkan dalam lemari es. 9. Potong-potong persegi panjang. 10. Celup sisinya ke dalam cokelat masak susu. Coret bagian tengahnya dengan cokelat masak susu.

 

 

Untuk 30 potong

LUMPUR PANDAN

Penilaian :

Supaya kue lumpur tidak menempel di cetakan, panaskan cetakan minimal 30 menit. Masukan kelapa parut pada tiap lubang cetakan selama dipanaskan. Api harus kecil sekali supaya kue tidak kempis setelah dingin.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :75 gram margarin 200 ml air 200 gram tepung terigu protein sedang vanili bubuk 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 200 gram kentang kukus, dihaluskan4 butir telur 300 ml santan dari 1 butir kelapa50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)50 gram kenari iris panjang, untuk taburan100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Pengolahan :

1. Panaskan margarin dan air sampai mendidih.2. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk, gula pasir, garam, dan kentang. Aduk sampai kalis. Angkat.

Dinginkan.3. Tambahkan telur satu per satu sambil kocok rata. Tuang santan dan air daun suji sedikit – sedikit

sambil dikocok rata.4. Tuang ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dan diberi kelapa parut. Biarkan

setengah matang. Tambahkan kelapa muda dan tabur kenari.5. Tutup dan biarkan matang.

Untuk 40 buah

KUKER GORENG KEJU BALADO

Penilaian :

Simpan kue kering ini dalam tempat yang tertutup rapat atau kedap udara, agar kue tetep renyah.

Bahan:250 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung sagu 100 gram keju cheddar parut, diangin-anginkan1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh baking powder 2 butir telur, dikocok lepas50 ml air

3 sendok makan bumbu balado untuk taburan

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan sampai bergumpal.2. Giling adonan di gilingan mi dari ketebalan paling besar. Mulai dari no.1 sampai no. 4. Tiap ukuran

dilakukan 2-3 kali menggiling.3. Potong ukuran 4x4 cm.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.  

Untuk 520 gram

CAKE STIK COKELAT

Penilaian :

Cake dengan penampilan yang menggemasakan seperti ini pasti sangat disukai oleh anak-anak. Bentuknya yang imut dan menggemaskan dengan rasa manis yang pasti disukai anak-anak pasti menjadi sajian yang mereka sukai.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:100 gram margarin 150 gram cokelat masak pekat, potong-potong2 butir telur 100 gram gula pasir 85 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 50 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar25 gram cokelat keping mini

Bahan Pelapis:100 gram rice crispy cokelat 300 gram cokelat masak putih, dilelehkan25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan25 gram sprinkle

Cara membuat:

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.

2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata. 4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.

Masukkan kacang tanah dan cokelat keping mini. Aduk rata.5. Tuang ke dalam loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Dinginkan.7. Potong-potong 10x1cm.  Sisihkan. Campur cokelat masak putih leleh dengan rice crispy. Aduk rata.

Siram ke atas kue. Coret-coret dengan cokelat masak pekat leleh. Tabur sprinkle. Dinginkan.

 

 

Untuk 44 buah

PUKIS PANDAN KELAPA MUDA

Penilaian :

Pukis ternyata bisa kita kreasikan rasanya, rasanya pun nggak kalah enak dari pukis yang biasa kita jumpai. Malah menambah cita rasa yang unik di lidah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :1 sendok teh ragi instan 50 ml air hangat 3 butir telur 1/4 sendok teh garam 125 gram gula pasir 225 gram tepung terigu protein sedang 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)15 gram margarin, dilelehkan1/8 sendok teh esens pandan 25 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Pengolahan :

1. Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.2. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan

dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan dan air daun suji.3. Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.4. Masukkan margarin leleh dan esens pandan. Aduk rata. 5. Tuang adonan di cetakan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah

matang. Tabur kelapa muda. Tutup dan biarkan matang.

Untuk 25 buah

PAI BLACKFOREST

Penilaian :

Kue mungil punya  kelebihan lain dibanding kue besar. Kalau kue besar istimewa pada ukuran dan hiasannya yang bisa sangat meriah, yang kecil, mungil, tetapi tetapi menggiurkan. Nah, pilih yang pantas disajikan di pesta Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Alas:100 gram margarin 1/4 sendok teh garam 60 gram gula tepung 1 butir telur 150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 20 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Cake:85 gram margarin 150 gram cokelat masak pekat, potong-potong35 ml susu cair 2 kuning telur 50 gram gula pasir halus 65 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder

35 gram almon bubuPAI BLACKFOREST

Penilaian :

Kue mungil punya  kelebihan lain dibanding kue besar. Kalau kue besar istimewa pada ukuran dan hiasannya yang bisa sangat meriah, yang kecil, mungil, tetapi tetapi menggiurkan. Nah, pilih yang pantas disajikan di pesta Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Alas:100 gram margarin 1/4 sendok teh garam 60 gram gula tepung 1 butir telur 150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 20 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Cake:85 gram margarin 150 gram cokelat masak pekat, potong-potong35 ml susu cair 2 kuning telur 50 gram gula pasir halus 65 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder

35 gram almon bubuPUDING BABY SUSU KEDELAI

Penilaian :

Siapa pun tahu, kalau susu memberikan manfaat yang baik untuk tubuh kita. Tapi di dalam beberapa kasus susu hewani dapat menimbulkan alergi. Tapi Anda tak perlu bingung, susu kedelai bisa menjadi jalan keluar yang sangat baik. Selain dapat langsung diminum Anda juga dapat mengolahnya menjadi sajian penutup seperti puding ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:2.600 ml susu kedelai 350 gram gula merah, disisir100 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh garam 2 kuning telur

Cara membuat:

1. Rebus 500 ml susu kedelai dan gula merah. Aduk sampai gula larut. Saring. Masak lagi. Tambahkan sisa susu keledai, agar-agar bubuk, gula pasir,dan garam sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api.

2. Ambil sedikit rebusan puding. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata.3. Masukkan lagi campuran itu ke dalam rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil

diaduk sampai mendidih.4. Tuang adonan ke dalam gelas-gelas plastik kecil. Dinginkan.

 

 

Untuk 10 gelas

KUKER GORENG BAWANG KORNET

Penilaian :

Selain kue kering yang di oven, kuker goreng bawang kornet ini dapat juga anda suguhkan untuk hari istimewa.

Bahan:150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung sagu 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh cabai bubuk 3 sendok makan bawang putih goreng, dihaluskan1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk 1 butir telur, dikocok lepas50 ml air 50 gram kornet sapi, disangrai1/2 sendok teh seledri cincang halus, diperas

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, tepung sagu, dan baking powder.2. Masukkan cabai bubuk, bawang putih, garam, kaldu sapi bubuk, dan telur. Uleni rata. Tambahkan

seledri cincang dan kornet. Aduk rata.3. Tambahkan air. Uleni rata rata.4. Giling tipis dengan gilingan mi dari ketebalan paling besar ( no. 1 sampai ketebalan no 5).5. Potong dengan ring donat gerigi.6. Goreng  dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 330 gram

CAKE KUKUS KEJU TAPE SINGKONG

Penilaian :

Tak lengkap rasanya merayakan hari raya tanpa menyuguhkan cake. Tapi untuk Anda yang tak memiliki oven atau oven Anda sedang bermasalah cake kukus bisa menjadi pilihannya. Cake kukus dengan keju dan tape singkong kali ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk merayakan hari istimewa Anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:6 butir telur 175 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier 175 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 50 gram margarin, dilelehkan100 gram tape singkong, dihaluskan bersama susu50 ml susu cair 1 sendok makan susu kental manis putih 50 gram keju cheddar parut

Bahan Filling:100 gram buttercream 50 gram keju cheddar parut

Bahan Hiasan:

150 gram buttercream 3 lembar keju lembaran, dicetak bentuk bulan sabit dan bintang, dioven

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.3. Masukkan campuran margarin, tape singkong, susu cair, dan susu kental manis putih sedikit-sedikit

sambil diaduk perlahan.4. Tambahkan keju parut. Aduk rata.5. Tuang  adonan ke dalam 2 loyang 22x22x4 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin.6. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Ambil 1 lembar kue oles buttercream. Taburkan

keju. Tumpuk dengan 1 lembar kue lainnya.7. Hias dengan bahan hiasan.

 

RAINBOW PUDING CAKE

Penilaian :

Membuat sajian secantik dan semenarik ini tidaklah sulit. Hanya butuh sedikit ketelatenan dan kesabaran agar tersaji hidangan yang istimewa ini. Selain bisa Anda sajikan saat pesta kecil di rumah Anda juga bisa menjadikannya sebagai antaran untuk para tetangga saat hari istimewa seperti lebaran yang sudah di depan mata. Pasti mereka sangat menyukainnya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:3 butir telur 60 gram gula pasir 60 gram tepung terigu protein sedang 10 gram maizena 15 gram susu bubuk 65 gram margarin, dilelehkan1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding Rainbow:800 ml susu cair 2 bungkus agar-agar bubuk 100 gram gula pasir

6 putih telur 3/4 sendok teh garam 240 gram gula pasir 1/2 sendok teh esens stroberi 1/8 sendok teh pewarna merah cabai 1/8 sendok teh pewarna kuning 1/8 sendok teh pewarna oranye 1/8 sendok teh pewarna hijau 1/8 sendok teh pewarna biru 1/8 sendok teh pewarna ungu

Bahan Puding Bening:200 ml air 25 gram gula pasir 1/2 sendok teh agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli bubuk

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk perlahan.

2. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 3. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 22 cm, tinggi 3 cm yang dioles dan di alas kertas roti.4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit hingga matang.5. Masukkan dalam loyang 22 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.6. Rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan

esens stroberi. Aduk rata. Bagi jadi 6 bagian. Sisihkan. 7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit

sambil dikocok sampai mengembang.8. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam  kocokan putih telur sambil dikocok rata. Bagi

adonan 6 bagian. Masing-masing di tambahkan pewarna merah, kuning, oranye, hijau, biru dan ungu. Aduk rata tiap adonan.

9. Tuang puding merah di atas cake. Biarkan setengah beku. Tuang puding oranye di atasnya. Biarkan setengah beku. Lakukan sampai adonan habis, dengan urutan warna selanjutnya kuning, hijau, biru, dan ungu. Biarkan setengah beku.

10. Puding bening, rebus air, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Tuang di atas puding busa. Bekukan.

 

Untuk 16 potong

TRIANGLE CINNAMON COOKIES

Penilaian :

Jika tidak ada kayumanis bubuk boleh diganti bumbu spekuk.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :200 gram tepung terigu protein sedang 25 gram margarin 1 kuning telur 50 ml air 1/2 sendok teh baking powder 50 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh kayumanis bubuk

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bahan. Giling tipis adonan dengan gilingan mie.2. Potong segitiga bergerigi. 3. Goreng sampai matang dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Untuk 325 gram

CAKE COKELAT WORTEL

Penilaian :

Sajian yang menggunakan cokelat memang menjadi sajian yang digemari oleh anal-anak. Tak ada salahnya jika dalam sajian tersebut kita selipkan sayuran agar kebutuhan gizinya tetap terpenuhi. Nah, cake cokelat dengan wortel ini sangat pas untuk buah hati Anda yang kurang suka dengan sayuran.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:200 gram margarin 50 gram gula pasir halus 150 gram cokelat masak dilelehkan 1 sendok teh cokelat pasta 4 kuning telur 180 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok makan baking powder 30 gram cokelat bubuk dan 75 ml susu cair panas, dilarutkan4 putih telur 75 gram gula pasir halus 75 gram wortel, diparut

Bahan Isi:200 ml susu cair 150 gram wortel, dikukus1/8 sendok teh garam 75 gram gula pasir 45 gram tepung maizena

Cara membuat:

1. Cake, kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan cokelat pasta. Kocok rata.

2. Tambahkan kuning telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan larutan cokelat bubuk sambil dikocok rata.

4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

5. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran mentega sambil diaduk perlahan. Masukkan wortel. Aduk menyebar.

6. Tuang adonan di dalam 2 loyang 12x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang. 8. Isi, blender susu cair dan wortel sampai lembut. Masukkan garam, gula pasir, dan tepung maizena.

Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.9. Segera tuang di atas cake. Tutup dengan cake lagi. Bekukan.

 

 

Untuk 12 potong

PUDING KARAMEL

Penilaian :

Karamel memang punya aroma harum yang sangat khas. Tak sedikit orang yang suka dengan sajian yang memiliki rasa dan aroma karamel ini. Nah, puding kali ini menggunakan karamel yang dikombinasikan dengan puding vanila yang nikmat. Pasti menjadi sajian penutup yang ditunggu-tunggu.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Karamel:500 ml air panas 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli bubuk 125 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam

Bahan Susu:1.000 ml susu cair 12 gram agar-agar bubuk 200 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

1. Puding karamel, gosongkan 100 gram gula (dari 125 gram). Masukkan air panas. Aduk hingga larut. Biarkan hangat. 

2. Campur air karamel, agar-agar bubuk, jeli bubuk, sisa gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.

3. Tuang di loyang kotak 18x18x4 cm  setinggi 1cm. Dinginkan. Potong-potong kotak. Tata di loyang tulban bergerigi diameter 22 cm. Sisihkan.

4. Puding susu, rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.Aduk-aduk hingga uapnya hilang.

5. Tuang sedikit-sedikit ke atas puding karamel. Dinginkan.

 

 

Untuk 16 potong

CAKE PISANG KEJU

Penilaian :

Buah pisang memang bisa menjadi teman yang kompak saat dipasangkan dengan keju. Seperti dalam resep berikut ini. Cake dengan campuran pisang ambon yang memiliki aroma harum yang khas diisi dengan gurihnya keju parut dan krim kemudian digulung. Tampilannya yang terlihat sederhana ini ternyata memiliki rasa yang luar biasa nikmatnya.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:85 gram minyak goreng 50 ml air 100 gram pisang ambon, diblender80 gram kuning telur, dikocok lepas1 butir telur, dikocok lepas130 gram tepung terigu protein rendah 20 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 250 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh cream of tartar 125 gram gula pasir

Bahan Topping:100 gram buttercream 75 gram keju parut

Cara membuat:

1. Rebus minyak goreng dan air sampai beruap. Matikan api. Tambahkan pisang. Aduk rata.2. Setelah hangat, masukkan kuning telur dan telur. Aduk rata. 3. Tuang campuran telur dan pisang ke atas campuran tepung terigu, maizena, dan baking powder yang

sudah diayak sambil diaduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 5. Masukkan kocokan putih telur ke  dalam adonan sambil diaduk perlahan. 6. Tuang adonan ke dalam loyang 30x30x3 cm yang tidak dioles dan dialas kertas roti. 7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 35 menit sampai matang.  8. Oleskan buttercream. Tata keju di salah satu sisi. Gulung. Padatkan. Hias.

 

Untuk 15 potong

CHIFFON GULLUNG STROBERI

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

100 gram tepung terigu protein rendah1/2 sendok teh baking powder65 gram susu cair30 gram sirup stroberi50 gram minyak goreng5 tetes pewarna merah muda5 kuning telur7 putih telur1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh cream of tartar100 gram gula pasir50 gram selai stroberi, untuk olesan

Cara Pengolahan :1. Ayak tepung terigu dan baking powder.2. Aduk rata susu cair dan sirup stroberi sampai larut. Masukkan minyak goreng dan pewarna merah muda. Aduk rata.3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. 6. Tuang di loyang 30x30x3 cm tanpa dioles margarin.7. Oven 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang. 8. Bagi dua bagian. Oles selai stroberi. Gulung. Padatkan.

Untuk 2 gulung /14 po

KARI EBI FRIED COOKIES

Penilaian :

Agar kue goreng tampak kekuningan, tambahkan sedikit kunyit bubuk.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :200 gram tepung terigu protein sedang 30 gram tepung maizena 1 1/2 sendok teh kari bubuk 1/2 sendok teh garam 1 butir telur 5 sendok makan air es

Bahan Isi:6 sendok makan ebi, sangrai6 siung bawang putih, goreng1 sendok makan cabai bubuk

Cara Pengolahan :

1. Isi, haluskan semua bahan isi. Sisihkan.2. Campur semua bahan kulit sampai rata.3. Giling tipis no. 7 dengan gilingan mi. Potong 5x5 cm.4. Ambil selembar adonan. Beri isi. Tutup lagi dengan adonan. Rekatkan dengan air. Gunting sisinya.5. Goreng sampai matang dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Untuk 500 gram

PUDING FRUIT COCKTAIL

Penilaian :

Wah.... Puding kali ini terlihat sangat cantik! Puding berlapis dengan warna-warni yang cerah terasa lebih nikmat dengan segarnya buah cocktail yang ada di dalamnya. Simpan dalam lemari pendingin dan sajikan sesaat akan dinikmati.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding Susu:800 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 1/8 sendok teh garam 150 gram gula pasir 1/4 sendok teh pasta vanila 250 gram fruit cocktail kaleng

Bahan Jeli:600 ml air 100 gram gula pasir 1/2 bungkus jeli bubuk 100 ml air cocktail 10 tetes pewarna merah tua 10 tetes pewarna ungu 6 tetes pewarna biru

Cara membuat:

1. Puding susu, rebus susu cair, agar-agar bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pasta vanila. Aduk rata. Bagi 4 bagian.

2. Tuang satu bagian di loyang tulban 20 cm tinggi 7 cm. Taburkan  fruit cocktail.  Biarkan setengah beku.

3. Jeli, rebus air, gula pasir, jeli bubuk, dan air cocktail sambil diaduk  sampai mendidih.4. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah tua. Satu bagian tambahkan pewarna ungu.

Sisanya tambahkan pewarna biru. Aduk masing-masing adonan.5. Tuang jeli warna merah di atas puding susu. Biarkan setengah beku. Tuang lagi puding susu yang

sudah dipanaskan lebih dahulu. Tabur fruit cocktail. Biarkan setengah beku.6. Tuang lagi jeli warna ungu yang sudah dipanaskan. Biarkan setengah beku. Tuang lagi puding susu.

Tabur fruit cocktail. Biarkan setengah beku. Tuang jeli biru yang sudah dipanaskan. Biarkan setengah beku. Terakhir tuang sisa pusing susu yang sudah dipanaskan. Tabur fruit cocktail. Bekukan.

 

 

Untuk 16 potong

CAKE MILO MOKA

Penilaian :

Merayakan hari yang telah dinanti-nantikan pasti menjadi kegenbiraan tersendiri untuk Anda. Tapi kegenbiraan Anda bisa juga diwujudkan dengan cara menyajikan hidangan-hidangan yang cantik dan lezat. Tak ada salahnya pula dengan berbagi kenikmatan ini dengan kerabat atau sahabat Anda dengan memberikan antaran kue yang istimewa.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:5 butir telur 120 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 65 gram tepung terigu protein sedang 2 bungkus milo bubuk 25 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 100 gram margarin, dilelehkan1 sendok teh moka pasta

Bahan Isi (kocok Rata):300 gram buttercream 3/4 sendok teh moka pasta 3 bungkus milo dan 1 sendok makan air mendidih, dilarutkan, dinginkan

Bahan Penutup:75 ml susu cair 200 gram cokelat masak pekat

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, milo bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Tambahkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi 2 bagian. Satu bagian dtambahkan moka pasta. Aduk rata.

3. Tuang masing-masing adonan di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang. Belah  masing-masing

cake dua bagian. 5. Ambil selembar cake moka. Oleskan bahan isi. Tumpuk dengan selembar cake milo. Oleskan isi lagi.

Tumpuk dengan cake moka. Oleskan lagi isi. Tumpuk dengan cake milo. Oles seluruh permukaan cake dengan sisa isi. Beri garis pada sisi cake. Dinginkan.

6. Penutup, panaskan susu cair. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut.7. Siram bagian atas cake dengan penutup.  Biarkan menetes tidak beraturan ke sisi cake. Hias.

 

 

Untuk 16 potong

CHEESE TONGUE WIJEN

Penilaian :

Kombinasi santan, keju parut, seledri cincang dan wijen menghasilkan cemilan yang gurih dan lezat. Gak percaya? Resep berikut ini wajib anda coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :450 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh garam 50 gram margarin 30 gram tepung maizena 1 butir telur 1 kuning telur 130 ml santan dari 1/4 butir kelapa 100 gram keju cheddar parut 1 sendok makan seledri cincang 3 sendok makan wijen 50 gram minyak goreng untuk olesan 100 gram tepung maizena untuk taburan

1 putih telur untuk perekat minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu. Tambahkan garam, margarin, tepung maizena, dan telur. Aduk dengan garpu sampai berbutir.

2. Masukkan santan, keju cheddar parut, seledri, dan wijen. Aduk rata.3. Ambil sedikit adonan. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1).4. Oles minyak goreng. Tabur dengan tepung maizena.5. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan dengan putih telur.6. Potong miring tebal 1 cm. Tekan perlahan ditengahnya agar lebih pipih. 7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai merekah. Kecilkan api. Goreng sampai

matang.

Untuk 400 gram

CAKE KENTANG PANDAN

Penilaian :

Cake nan lembut yang dicampur dengan kentang ternyata memiliki tekstur yang tak kalah lembutnya. Rasa dan aroma dari daun pandan yang nikmat membuat cake yang berlapis-lapis ini terlihat lebih menggiurkan. Apalagi taburan kacang kenari yang telah dipanggang terasa lebih istimewa.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:250 gram margarin 75 gram gula pasir halus 100 gram kentang kukus, dihaluskan5 kuning telur 200 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok makan baking powder 50 gram maizena dan 50 ml susu cair hangat, dilarutkan25 ml air daun suji, dari 25 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan10 tetes pasta pandan 5 putih telur 1/2 sendok teh garam 75 gram gula pasir

Bahan Isi:75 gram kentang kukus, dihaluskan125 ml santan dari 1/2 butir kelapa 40 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, diikat50 gram krim bubuk dan 75 ml susu cair dingin, dikocok hingga mengembang

Bahan Hiasan:25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan25 gram kenari, diiris panjang

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan kentang. Kocok rata.2. Tambahkan kuning telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan

dikocok rata.3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder bergantian dengan larutan maizena, air daun suji,

dan pasta pandan sambil diayak dan dikocok rata. Sisihkan.  4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit

sambil dikocok sampai mengembang.5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran margarin sambil diaduk perlahan. 6. Tuang adonan ke dalam  loyang 24x10x7 cm cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 45 menit sampai matang. Belah 3 bagian cake.8. Isi, campur kentang kukus, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga

kalis. Dinginkan.9. Masukkan kocokkan krim ke dalam campuran kentang sambil dikocok perlahan.10. Ambil selembar cake. Oleskan isi. Tutup dengan cake. Lakukan hingga lapisan cake terakhir. 11. Hias dengan sisa isi, cokelat, dan kenari.

 

Untuk 12 potong

KUE PIA

Penilaian :

Kue pia atau biasa kita sebut dengan bak pia. Kue yang memiliki kulit berlapis ini biasanya diisi dengan kacang hijau. Tapi kini pia tak hanya diisi kacang hijau saja, berbagai macam isi dan berbagai rasa kini telah banyak kita jumpai. Walaupun kota Yogya menjadi tempat yang paling terkenal dengan oleh-oleh kue ini tapi sekarang kita bisa membuatnya sendiri. Yuk, kita coba bikin...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan A:225 gram tepung terigu protein sedang 25 gram maizena 2 sendok makan mentega putih 50 gram gula tepung 125 ml susu cair

Bahan B:200 gram tepung terigu protein sedang 100 gram minyak goreng 1/4 sendok teh garam

Bahan Isi:100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam150 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Isi, kukus kacang hijau 15 menit sampai mekar. Angkat.2. Masak santan, garam, daun pandan, gula pasir, dan kacang hijau sambil diaduk sampai kalis.

Bulatkan. Sisihkan.3. Adonan A, campur tepung terigu, maizena, mentega putih, gula tepung, dan susu cair. Uleni sampai

kalis. Bulatkan. Sisihkan.4. Kulit B, campur tepung terigu, minyak goreng, dan garam. Aduk sampai bergumpal. Sisihkan.5. Timbang adonan A masing-masing 10 gram. Timbang adonan B masing-masing 5 gram.6. Pipihkan adonan A. Beri adonan B. Bungkus. Giling . Gulung.7. Lipat kiri dan kanannya. Sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.8. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.9. Oven dengan api bawah suhu  180 derajat Celcius 15 menit. Keluarkan dari oven. Balik bakpia.

Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 10 menit. Balik lagi. Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 5 menit. Balik lagi. Oven lagi dengan suhu 180 derajat Celsius 5 menit sampai matang.

 

 

Untuk 44 buah

CENDOL KEJU GORENG

Penilaian :

Cemilan yang satu ini mempunyai rasa yang renyah dan lezat. Kombinasi keju parut dan kaldu ayam bubuk membuat cemilan ini lebih spesial.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :1.000 gram tepung terigu protein sedang 1.500 gram tepung maizena 3.000 gram tepung sagu 1.000 gram keju cheddar parut 140 gram garam 40 gram kaldu ayam bubuk 60 butir telur, dikocok lepas500 ml air es 4 liter minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung sagu, keju cheddar parut, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

2. Tambahkan telur. Aduk sampai bergumpal. Tuang air es. Aduk rata.3. Pilin adonan. Masukkan dalam minyak dingin.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.

 

Untuk 6 kg (60 bungkus @100 gram

PUDING LAPIS BUAH

Penilaian :

Sajian yang berlapis-lapis memang menjadi salah satu ciri sajian untuk perayaan Imlek. Tak hanya puding ikan saja tapi puding dengan lapisan buah dengan warnanya yang cantik ini juga sangat pas untuk Anda jadikan sajian penutup saat peraan Imlek. Warna atau buah yang digunakan bisa Anda sesuaikan dengan selera.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:500 ml air 1/2 bungkus agar–agar bubuk 1/2 sendok teh jeli bubuk 200 ml sirup stroberi

Bahan Ii:700 ml susu cair 100 ml krim kental 1 bungkus agar-agar bubuk 150 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap ( Campur) : 1 kaleng fruit koktail kecil, ditiriskan100 gram stroberi, dibelah 4 bagian

Cara membuat:

1. Bahan I: rebus air, agar – agar bubuk, jeli bubuk, dan sirup stroberi sampai mendidih. Bagi 3 bagian.2. Tuang satu bagian di dasar loyang bulat diameter 20 tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tata buah.3. Bahan II: rebus susu cair, agar – agar bubuk, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Tambahkan

krim kental. Aduk rata dan masak sampai mendidih kembali. Bagi 3 bagian.4. Tuang di atas lapisan I. Biarkan setengah beku.5. Panaskan kembali satu bagian bahan I. Tuang ke atas bahan II. Tata buah. Biarkan setengah beku.

Panaskan lagi satu bagian bahan II. Tuang diatas bahan I.Tata buah. Lakukan sampai adonan habis. Bekukan.

 

 

Untuk 8 potong

BROWNIS KUKUS

Penilaian :

Menikmati brownis memang tak pernah ada bosannya. Baik brownis yang dioven maupun yang dikukus memiliki penggemar yang tak sedikit. Karena teksturnya yang lembut dan aroma cokelatnya yang menggiurkan tak salah lagi jika sajian ini menjadi favorit banyak orang.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:7 kuning telur 4 putih telur 200 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 85 gram tepung terigu protein sedang 30 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder 70 gram margarin 50 gram dark cooking chocolate, potong-potong1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Lapisan:40 gram meises cokelat

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.3. Panaskan margarin sampai leleh. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate dan

cokelat pasta. Aduk sampai larut.4. Tuang campuran cokelat sedikit-sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.5. Tuang 1/2 bagian ke dalam loyang loaf  24 x 10 x 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.6. Kukus dengan  api sedang 10 menit . Tabur meises cokelat. Kukus lagi 5 menit.7. Tuang sisa adonan sambil diaduk perlahan. Kukus lagi 15 menit sampai matang. Angkat dan biarkan

dingin.

 

 

Untuk 12 potong

STIK KEJU

Penilaian :

Kombinasi keju edam dan keju parut menjadikan cemilan yang berikut istimewa. Rasanya yang lezat dan gurih pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :200 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung sagu 75 gram keju edam, diparut50 gram keju cheddar parut 2 butir telur 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan sampai bergumpal. Giling di gilingan mi ketebalan no.4 (paling tebal no. 7)2. Potong panjang 15 cm.3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan100 gram cendol hijau 750 ml santan dari 1 butir kelapa 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk 150 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 1 kuning telur

Bahan Ii:

500 ml air 60 gram gula merah, disisir halus25 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh agar-agar bubuk

Bahan Saus:350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir 2 1/2 sendok teh maizena dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat :

1. Bahan I,  rebus santan, labu kuning, agar-agar, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.

2. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cendol hijau. Aduk rata. 3. Tuang selapis di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tuang lagi selapis.

Biarkan setengah beku.4. Bahan II,  rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan agar-agar sambil diaduk sampai

mendidih. Tuang di atas bahan I. Bekukan.5. Saus,  rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-letup.6. Sajikan puding bersama sausnya.

 

 

Untuk 12 potong

PUDING COKELAT ALMON

Penilaian :

Lembutnya puding dengan tampilannya yang sangat cantik seperti ini sangat layak untuk Anda jadikan hidangan penutup atau dessert saat pesta. Rasa cokelat yang dikombinasikan dengan rasa dan aroma almon terasa lebih segar dengan koktail kaleng. Simpan dalam lemari pendingin dan sajikan sesaat sebelum disajikan.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:1 kaleng koktail, disaring dan sisihkan500 ml air (dari 200 ml air koktail dilarutkan dalam 300 ml air) 1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk

1/4 sendok teh jeli instan 75 gram gula pasir

Bahan Ii:300 ml susu cair 1/2 bungkus agar-agar bubuk 50 gram gula pasir 1/8 sendok teh esens almond 2 putih telur 25 gram gula pasir

Bahan Iii:800 ml susu cair 20 gram cokelat bubuk 150 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk 2 kuning telur 1/2 sendok teh esens almond

Bahan Saus:350 ml susu cair 2 1/2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan 1 kuning telur 50 gram gula pasir

Cara membuat :

1. Bahan I,  rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang selapis di dasar loyang tulban. Tabur koktail. Biarkan setengah beku. Tuang selapis. Tabur koktail. Lakukan sampai adonan habis.

2. Bahan II,  rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens almond. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.

5. Bahan III,  rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.

6. Tuang lagi ke rebusan agar-agar. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens almond. Aduk rata. Tuang di atas bahan II. Bekukan.

7. Saus, rebus bahan saus, kecuali kuning telur dan rhum sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.

8. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata.  Tuang lagi campuran ini ke  dalam rebusan. Aduk rata. Nyalakan api.  Aduk lagisampai mendidih.  Aduk rata.

9. Sajikan puding  bersamas  sausnya.

 

 

Untuk 20 potong

STIK SUS

Penilaian :

Sus kali ini tampil dengan bentuk dan cara penyajian yang berbeda dari kue sus yang biasa kita buat atau kita nikmati. Sus kering yang renyah kali ini disajikan dengan dicelupkan dalam cokelat masak putih dan dilapisi dengan cokelat masak susu. Anda pasti sudah bisa membayangkan bagaimana nikmatnya kue ini. Sekarang waktunya Anda mencoba membuatnya....

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:250 ml air 100 gram margarin 1 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh garam 150 gram tepung terigu protein sedang 3 butir telur 1 sendok teh baking powder 1 sendok teh wijen sangrai

Bahan Hiasan:500 gram cokelat masak putih 400 gram cokelat masak susu

Cara membuat:

1. Rebus air, margarin, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk  sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.

2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan baking powder, dan wijen. Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.

3. Semprot panjang 15 cm di loyang yang dioles margarin. 4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 20 menit hingga mengembang. Turunkan suhunya

140 derajat Celsius. Oven lagi 30 menit sampai kering.5. Celupkan sus ke dalam cokelat masak susu cair. Biarkan mengering. Celup lagi sebagian dengan

cokelat masak putih.

 

 

Untuk 250 gram

 

KEMBANG GOYANG MANIS

Penilaian :

Cemilan manis berikut pasti anda sudah mengenalnya. Rasanya yang renyah dan manis pasti akan menggugah selera anda. Resep kembang goyang manis ini wajib anda coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :200 gram tepung beras 65 gram gula pasir halus 2 butir telur 1/2 sendok teh garam 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh kayumanis bubuk 2 sendok makan wijen minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata semua bahan sampai larut.2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak sambil digoyang – goyang sampai terlepas.4. Goreng sampai matang dan kering.

Untuk 475 gram

PUDING KARAMEL MOKA

Penilaian :

Puding moka yang dilapisi dengan puding karamel yang memiliki aroma harum yang sangat khas ini pasti bisa menjadi sajian penutup yang disukai. Puding karamel moka ini akan terasa lebih niikmat saat dinikmati dingin. Untuk itu simpan terlebih dulu dalam lemari pendingin sebelum disajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Puding I:1.100 ml susu cair 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli bubuk instan 150 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan kopi instan, dilarutkan dengan 2 sendok makan air panas1/4 sendok teh pasta moka

Bahan Karamel:100 gram gula pasir 400 ml air

Bahan Puding:300 ml air 1 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan bubuk 50 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Puding I, rebus susu, agar-agar, jeli instan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Ambil 1/4 bagian adonan puding. Tuang ke dalam cetakan jeli. Bekukan.

2. Didihkan kembali sisa adonan puding sambil diaduk. Tambahkan moka pasta dan larutan kopi. Aduk rata. Tuang d iloyang kotak 18x18x7cm.

3. Letakkan puding yang sudah dibentuk menyebar. Biarkan setengah beku.4. Gosongkan gula pasir lalu kecilkan api. Tuangkan air, aduk sampai gula larut, angkat, dan dinginkan.5. Aduk air, karamel, gula pasir, agar-agar, dan jeli bubuk rebus sambil diaduk sampai mendidih.6. Tuang di atas puding susu moka. Bekukan .

 

KUE KERING GORENG EMPING

Penilaian :

Kombinasi emping goreng dengan wijen putih menjadikan kue kering berikut istimewa. Rasanya yang renyah dan gurih pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :1 butir telur 170 gram tepung terigu protein sedang 25 gram gula tepung 25 gram emping goreng, dihaluskan1 sendok teh wijen putih 1/8 sendok teh garam 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok makan air es minyak untuk menggoreng 50 gram gula tepung untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata semua bahan. Diamkan 15 menit dalam lemari es.2. Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no. 2 (paling tebal no.7).3. Cetak dengan ring bulat diameter 6 cm.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.5. Sajikan dengan taburan gula tepung.

Untuk 230 gram

DADAR GULUNG TAPE KETAN HIJAU

Penilaian :

Tape ketan yang rasanya manis asam akan mempersedap kue yang kita bikin. Untungnya pula, tape bisa dipadu diberbagai jenis kue. Ayo, kita berkreasi dengan tape yang manis segar ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 1 butir telur, dikocok lepas400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Isi:150 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan, diikat1/2 sendok teh garam 75 gram gula pasir 150 ml air 100 gram tape ketan hijau, ditiriskan

Cara membuat:

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Masukkan telur dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Buat dadar tipis di wajan datar diameter 22 cm yang dipanaskan dan dioles sedikit minyak.

2. Isi, campur kelapa parut, daun pandan, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.

3. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri dan kanannya. Gulung.

 

 

Untuk 10 buah

PUDING MELON ORANGE

Penilaian :

Kombinasi puding dengan cake seperti ini pasti sangat layak untuk Anda jadikan dessert yang istimewa. Rasa dan aroma buah melon dengan buah jeruk semakin terasa nikmat dengan potongan fruit cocktail nan menyegarkan. Simpan terlebih dulu dalam lemari pendingin dan sajikan sesaat akan dihidangkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:3 butir telur 60 gram gula pasir 75 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh kulit jeruk parut 1/2 bungkus bubuk jeruk 50 gram margarin, dilelehkan

Bahan Puding I:250 ml susu cair 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan 30 gram gula pasir 2 putih telur 1/4 sendok teh garam 30 gram gula pasir 100 gram fruit cocktail, dipotong-potong

Bahan Puding Ii:400 ml susu cair 1/2 bungkus agar-agar bubuk rasa melon 1/2 sendok teh jeli bubuk instan 75 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 tetes pewarna hijau

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kulit jeruk,

bubuk jeruk, dan margarin cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 24 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dialas kertas

roti. Oven dengan sapi bawah uhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Letakkan cake di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Sisihkan.

4. Puding busa, rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.

5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.

6. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan fruit mix. Aduk menyebar.  Tuang di atas cake. Bekukan.

7. Rebus bahan puding II sambil diaduk sampai mendidih. Hilangkan uapnya. Tuang di atas puding I. Bekukan.

 

Untuk 16 poton

STIK KEJU PEDAS

Penilaian :

Kombinasi cabai kering menjadikan cemilan terasa istimewa. Penasaran? Rasanya yang pedas dan renyah pasti menggugah selera anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :200 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung sagu 6 buah cabai kering, dihaluskan125 gram keju cheddar parut 2 butir telur 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Aduk semua bahan sampai bergumpal.2. Giling tipis digilingan mi dengan ketebalan no. 4 (paling tebal no.7).3. Potong dengan pemotong mi yang lebar. Potong panjang 15 cm bergerigi.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Untuk 375 gram

DONAT PISANG ISI COKELAT

Penilaian :

Membuat donat tak harus dengan bentuk bulat dengan lubang di tengahnya. Tapi Anda bisa menyajilkan donat dengan bentuk yang berbeda. Seperti dibentuk bola-bola kecil kemudian ditusuk seperti sate saat penyajiannya. Nah, tampilan seperti ini pasti lebih menarik perhatian. Anda juga bisa membuat kreasi dengan mencelupkannya dalam cokelat leleh yang beraneka warna. Hmm... pasti lebih seru!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:500 gram tepung terigu protein tinggi 150 gram pisang ambon, dihaluskan50 gram gula pasir halus 2 sendok teh ragi instan 1 butir telur 100 ml air 100 gram margarin 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong100 ml susu cair 75 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar

Bahan Celupan:100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat:

1. Isi, masak susu sampai mendidih. Tuang susu ke dalam cokelat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang tanah. Dinginkan. Bentuk bola-bola kecil.

2. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan pisang ambon, telur, emulsifier, dan air. Uleni hingga kalis.

3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

4. Kempiskan adonan. Timbang 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.5. Ambil adonan, pipihkan. Beri isi. Bulatkan kembali. Letakkan di loyang yang  sudah ditabur tepung.

Diamkan 20 menit. 6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kecokelatan.

Dinginkan.7. Celup setengah bagian cokelat ke dalam cokelat masak pekat. Tusuk-tusuk sate dengan tusuk sate.

Sajikan.

 

 

Untuk 21 tusuk

KERIPIK GORENG UDANG

Penilaian :

Kombinasi udang menjadikan kue bawang lebih istimewa. Rasanya yang gurih dan renyah, cocok disajikan sebagai cemilan untuk keluarga anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :200 gram tepung terigu protein sedang 1 1/2 sendok teh baking powder 30 gram tepung sagu 25 gram margarin 50 gram udang, dihaluskan25 gram bawang merah, diiris halus, digoreng setengah matang, dihaluskan1 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh garam 4 sendok makan air es minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

 1. Aduk bahan sampai bergumpal.2. Giling tipis di gilingan mi hingga ketebalan no. 2 (paling tebal no.7). 3. Potong memanjang lebar 5 cm. Potong panjang 6 cm. Rekatkan dengan air.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.

Untuk 420 gram

PIZZA SOSIS MINI

Penilaian :

Menyajikan pizza tak harus dengan ukuran yang sangat besar dan isi yang harus komplet. Pizza dengan bentuk yang lebih kecil dengan isi yang lebih sederhana seperti ini sangat pas untuk Anda sajikan sebagai kudapan yang unik untuk buah hati Anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Pizza:175 gram tepung terigu protein tinggi 8 gram gula pasir 3 gram ragi instan 10 gram susu bubuk 120 ml air es 25 gram margarin 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:100 gram saus tomat 100 gram jamur kancing, diiris-iris2 buah tomat merah, diiris tipis3 buah sosis ayam, dipotong tipis serong100 gram keju mudah leleh

Cara membuat:

1. Kulit pizza, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis.

2. Tambahkan margarin dan garam. Aduk sampai elastis. Diamkan 30 menit.3. Timbang adonan 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.4. Giling tipis adonan. Bentuk bulat dengan sisi lebih tebal. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30

menit sampai mengembang.5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 8 menit sampai setengah matang.6. Olekan kue dengan saus tomat. Tata  jamur, tomat, sosis, dan keju mudah leleh. Oven lagi 10 menit

sampai matang.

 

 

Untuk 10 buah

STIK KEJU KENTANG JAGUNG BAKAR

Penilaian :

Kombinasi kentang kukus dan bubuk jagung bakar membuat stik keju lebih lezat. Rasanya yang renyah dan gurih pasti menggugah selera anda.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :200 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung sagu 100 gram kentang kukus, dihaluskan125 gram keju cheddar parut 2 butir telur 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk minyak untuk menggoreng 50 gram bubuk jagung bakar untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Aduk semua bahan sampai bergumpal.2. Giling tipis digilingan mi dengan ketebalan no. 4 (paling tebal no.7)3. Potong dengan pemotong mi yang lebar. Potong panjang 15 cm.4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.5. Sajikan dengan taburan bubuk jagung bakar.

Untuk 360 gram

OPERA PUDDING

Penilaian :

Opera pudding ini tak hanya lembut tapi coba lihat penampilannya yang cantik. Pas banget untuk sajian penutup saat yang istimewa.

Bahan I:800 ml susu cair 120 gram gula pasir 1 bungkus agar – agar bubuk 225 gram white cooking chocolate 100 gram selai kacang creamy 1 kuning telur

Bahan Ii:400 ml air 1 sendok makan kopi instan 150 gram gula pasir 1 bungkus agar – agar bubuk

Bahan Iii: 400 ml susu cair 60 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 bungkus agar – agar bubuk 20 gram cokelat bubuk 75 gram dark cooking chocolate, potong – potong1 kuning telur

Bahan Pelapis:100 ml krim kental 200 gram dark cooking chocolate

Cara membuat:

1. Bahan I: rebus susu cair, gula pasir, dan agar – agar bubuk sampai mendidih. Masukkan potongan white cooking chocolate dan selai kacang. Aduk sampai larut.

2. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu. Masak lagi sampai mendidih.

3. Tuang setengah bagian ke loyang 22x22x3. Biarkan setengah beku.

4. Bahan II: rebus semua bahan sampai mendidih. 5. Tuang 1/2 adonan ke atas lapisan I. Biarkan setengah beku.6. Bahan III: buat dengan cara yang sama dengan bahan I.7. Tuang setengah bagian ke atas lapisan II. Biarkan setengah beku.8. Tuang setengah bagian di atas lapisan puding III. Biarkan setengah beku.9. Ulangi melapis dengan cara yang sama sampai adonan habis. Dinginkan.10. Pelapis: panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut.11. Keluarkan dari loyang. Lapisi puding dengan mika. Siram puding dengan ganache. Biarkan dingin. 12. Potong-potong persegi panjang kecil. Tuliskan opera dengan white cooking chocolate leleh.

 

 

Untuk 24 potong

RAINBOW CAKE

Penilaian :

Waw..... Rainbow cake! Cake yang satu ini sedang naik daun, siapa yang tak tergiur dengan cake cantik nan lembut beraneka warna ini? Anda dapat menjadikannya sebagai antaran yang istimewa untuk sahabat atau kerabat. Selamat mencoba...!

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:6 butir telur 1/4 sendok teh garam 120 gram gula pasir 1 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 35 ml susu cair 90 gram tepung terigu protein rendah 30 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 50 gram mentega tawar, lelehkan50 gram mentega asin, lelehkan50 gram white cooking chocolate, lelehkan1/2 sendok teh pewarna merah cabai 1/2 sendok teh pewarna oranye 1/4 sendok teh pewarna kuning

1/4 sendok teh pewarna hijau 1/2 sendok teh pewarna biru 1/4 sendok teh pewarna ungu

Bahan Filling:125 gram krim kental 250 gram white cooking chocolate, lelehkan250 gram mentega tawar dingin 1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Hiasan:200 gram buttercream

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder.2. Kocok telur, garam, gula pasir, emulsifier, susu cair, dan campuran tepung terigu sampai

mengembang.3. Tambahkan mentega tawar, mentega asin yang telah dilelehkan, dan white cooking chocolate sedikit-

sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi menjadi 6 bagian, masing-masing ditambahkan warna yang berbeda.

4. Tuang masing-masing adonan di 6 buah loyang berbeda diameter 20 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin, dan dialas kertas roti.

5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang. Dinginkan. Sisihkan.  6. Filling, panaskan krim kental. Masukkan cokelat masak putih. Aduk hingga larut. Biarkan

mengental. Sisihkan.7. Kocok mentega tawar dingin hingga mengembang. Tambahkan larutan cokelat, dan vanila pasta.

Kocok rata.8. Ambil selembar cake ungu. Oleskan filling tinggi 1/2 cm. Tumpuk dengan cake biru. Oleskan filling.

Tumpuk dengan cake hijau. Oles filling. Tumpuk dengan cake kuning. Oles filling. Tumpuk dengan cake oranye. Oles filling. Tumpuk dengan cake merah.

9. Tutup seluruh cake dengan buttercream. 

 

Untuk 16 potong

 

BAHAN ABON :

Daging (10 kg) Bawang merah (1 kg). Sebanyak 750 gram dari bawang ini dijadikan bawang goreng. Bawang putih (400 gram) Bubuk ketumbar (50 gram) Lengkuas (50 gram) Daun salam (15 lembar) Sereh (7 potong) Gula pasir (750 gram) Asam jawa (50 gram) Santan kental (2000 ml)

CARA MEMBUAT :

1. Penyiapan siuran daging. Daging dipotong-potong kemudian direbus selama 1 jam. Setiap 1 kg daging direbus dengan ½ liter air. Setelah itu, daging disiur-siur dan ditumbuk dengan pelan-pelan sehingga berupa serat-serat halus.

2. Penyimpan bumbu dan santan. Lengkuas dan sereh dipukul-pukul sampai memar. Bawang merah (350 gram), bawang putih dan ketumbar digiling halus, kemudian ditumis. Setelah agak harum, ditambahkan santan kental, lengkuas, asam jawa, gula, daun salam dan sereh. Pemanasan diteruskan sampai mendidih dan volume santan tinggal setengahnya.

3. Pemasakan abon : a) Siuran daging dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam santan mendidih. Api dikecilkan sekedar menjaga santan tetap mendidih. Pemanasan yang disertai pengadakan dilakukan sampai bahan setengah kering. Hasil yang diperoleh disebut dengan abon lembab. b) Abon lembab diangkat, kemudian digoreng di dalam minyak panas (suhu 1700C) sampai garing (bila diremas berkemerisik).

4. Penirisan. Abon panas yang baru diangkat dari minyak harus segera ditiriskan. Penirisan dianjurkan dengan menggunakan alat peniris sentrifugal, alat pres ulir, atau alat pres hidrolik. Setelah ditiriskan dengan alat peniris sentrifugal, atau alat pres, abon dipisah-pisah.

5. Pencampuran dengan bawang goreng. Abon yang telah ditiriskan dicampur dengan bawang goreng. Hasil yang diperoleh disebut abon daging.

6. Pengemasan. Abon daging dikemas di dalam kemasan yang tertutup rapat. Kantong plastik merupakan salah satu kemasan yang cukup baik digunakan untuk mengemas abon.

Tips membuat Donat yang Empuk dan Enak

Anda dan keluarga suka menikmati kue donat? Daripada selalu membeli, tak ada salahnya kan untuk mencobanya sendiri. Kalau sudah begini tentu Anda ingin mendapatkan tips membuat donat yang empuk dan enak, bukan?

Donat atau dalam bahasan inggirsnya disebut donut, salah satu kue yang namanya cukup populer dan bisa jadi sebagai favorit masyarakat dunia. Kemunculannya sejak pertama kali, donat memiliki penampilan bentuk yang sangat khas dengan lubang di tengah layaknya seperti cincin. Namun sesekali ada juga yang berbentuk bulat lau diisi dengan resep di dalamnya.

Donat memiliki sejarah yang cukup panjang, para arkeolog Amerika menemukan beberapa peninggalan yang menggambarkan adanya jenis makanan berbentuk seperti donat pada zaman pra sejarah. Namun diduga keras bahwa donat berasal dari negara Belanda, tepatnya dari daerah Manhatten dan disana donat dinamakan “olykoeks” atau kue yang digoreng.

Hingga kini kemunculan donat masih menjadi sajian resep kue favorit yang praktis untuk disantap. Bahkan di Amerika sendiri, mungkin saat ini ada lebih 10 juta donat diproduksi setiap tahunnya. Tak mau kalah, di Indonesia resep kue donat yang diadaptasi dari resep kuliner Barat ini kepopulerannya bisa disejajarkan dengan resep kue-kue tradisional Indonesia seperti resep jajanan pasar. Buktinya untuk mendapatkan kue donat tidaklah sulit, baik di pasar tradisional maupun di berbagai bakery shop modern.

Di tengah masyarakat yang modern, kini penampilan donat tidak selalu berbentuk bulat dengan lubang di tengah, bahkan bentuknya makin unik dan bervariasi, sehingga makin menggoda untuk disantap. Anda penasaran ingin membuat kue donat sendiri dengan citarasa lezat, aroma yang harum dan sungguh terasa empuk saat digigit? Yuk simak tips singkat berikut ini:

Kenali Bahan Resepnya:

1. Tepung

Bahan resep utama untuk membuat donat adalah resep tepung terigu dengan kandungan proteinnya sedang. Saat pengulenan, protein akan berubah majadi gluten yang kemudian akan memberi kerangka /

tekstur yang bagus. Kadang, resep tepung yang digunakan dalam membuat donat dicampurkan dengan resep tepung protein rendah untuk memperoleh terkstur yang lebih lembut.

2. Gula

Pilihlah gula yang mudah larut dalam air. Gula halus bisa juga digunakan. Gula bukan saja sebagai resep bahan untuk memaniskan, tetapi juga menentukan keempukan dan mempertahankan daya simpan kue donat. Sekalipun donat yang ingin Anda buat berasa asin, jangan tinggalkan gula. Mengapa? Gula juga berfungsi mengaktifkan ragi.

3. Telur

Tidak bisa dipungkiri pemakaian resep telur membuat resep donat makin enak. Banyak orang lebih suka menggunakan bagian kuning telur ketimbang putihnya. Dengan tujuan melembutkan dan memberikan warna kuning yang lebih menarik.

4. Pengembang

Ragi adalah resep bahan pengembang yang paling populer. Yang paling banyak digunakan saat ini adalah ragi instan, karena jauh lebih mudah cara penggunaannya yaitu cukup diaduk dengan adonan. Selain itu, penambahan resep baking powder dan resep improver (bread improver) sebagai pengembang juga berpengaruh terhadap keempukan kue donat.

5. Cairan

Ada yang suka menggunakan air. Sebagian ada juga yang lebih suka menggunakan resep cairan susu ke dalam adonan. Penggunaan resep susu membuat kue donat lebih lembut ketimbang air, selain itu rasanya jauh lebih enak.

6. Garam

Walaupun penggunaannya cuma seujung sendok teh, penambahan garam dalam adonan fungsinya cukup besar yaitu untuk mengontrol pengembangan adonan. Yang patut diingat, garam dapat menghambat kerja ragi sehingga jangan pernah didekatkan. Jadi penambahan garam, sebaiknya setelah adonan tercampur rata, akan jauh lebih baik.

7. Lemak

Margarin dan mentega adalah lemak yang seirng digunakan dalam membuat resep donat. Adanya lemak dalam resep adonan donat akan membuat kaya citarasanya disamping juga membuat donat jadi lembut.

8. Minyak Goreng

Pilih minyak goreng yang warnanya kuning jernih. Lebih bagus menggunakan minyak goreng padat, karena hasilnya lebih cryspy.

9. Taburan

Kalau dahulu donat cukup dtabur dengan gula halus, kini donat mulai mempercantik diri. Bahan-bahan resep yang bisa dijadikan taburan seperti resep misis, resep almond, resep cokelat, resep kacang cincang, hingga beragam resep perment trimit yang bentuknya lucu dan menarik.

Kenali Alat Yang Digunakan:

1. Alat Ukur

Mungkin Anda boleh kagum dengan keahlian orang tua zaman dulu yang mampu membuat kue donat tanpa takaran cukup dengan ilmu perkiraan. Ups hati-hati lho, tanpa mengambil resiko alat ukur ini sangat penting penggunaannya. Untuk menghasilkan donat yang standar dan enak, minimal alat ukur yang musti Anda punyai yaitu timbangan dan sendok ukur.

2. Pengaduk Adonan

Membuat resep adonan donat bisa dicampur langsung dan diuli dengan tangan yang syaratnya kekuatan pengulenan harus konsisten. Seiring perkembangan zaman, kini Anda bisa menggunakan mesin yang disebut mixer. Untuk adonan resep yang jumlahnya tidak terlalu banyak, bisa menggunakan mixer skala rumah tangga dengan mengganti baling-balingnya dengan bentuk spiral.

3. Kom Adonan / Wadah

Tidak ada persyaratan khusus yang musti disarankan dan yang terpenting harus dibersihkan.

4. Rolling Pin

Alat penggiling ini bermanfaat untuk menipiskan adonan yang hendak dibentuk dan juga menggeluarkan udara saat adonan resep mengembang.

5. Cetakan Donat

Kalau biasanya donat bentuknya hanya bulat dengan lubang di tengah, kini tampilan donat cukup variatif. Makin banyak ahli kuliner yang berivovasi dengan mencetak donat bentuk kotak, segitiga, oval hingga bergelombang. Wah, tampilan donat kini makin bervariasi dan menggoda!

6. Wajan

Agar hasilnya maksimal, pilih wajan yang dilapisi anti lengket sehingga tidak mudah gosong.

Teknik Pembuatan

1. Pencampuran

Mulailah dari pengayakan tepung terigu dengan tujuan agar hasilnya tidak berbutir-butir, lalu campur semua resep bahan kering, aduk rata. Tambahkan cairan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Setelah resep tercampur rata, lemak bisa dimasukkan sambil terus diaduk hingga kalis dan rata.

2. Pengulenan

Pada teknik ini bisa menggunakan tangan atau mixer. Bila menggunakan tangan, gerakannya cukup mudah. Lakukan seperti mencuci pakaian, tarik adonan ke depan sambil sedikit ditekan lalu lipat lagi ke arah Anda. Begitu seterusnya dan laukukan berulang-lulang hingga adonan kalis.

Yang menggunakan mixer, perhatikan adonan tidak boleh terlalu panas akibat gesekan baling-baling mixer. Jika ini terjadi, sebaiknya hentikan dan teruskan dengan menggunakan tangan hingga resep adonan benar-benar kalis.

Untuk mengetes adonan kalis, ambil sedikit adonan, lalu tarik melebar. Kalau adonan sobek, ulangi proses pengulenan hingga adonan tidak lagi mudah sobek.

3. Fermentasi

Setelah adonan kalis lalu diistirahatkan yang disebut difermentasikan untuk mengembangkan resep adonan. Selama proses fermentasi lebih kurang 15 hingga 30 menit, adonana sebaiknya ditutupi plastik atau serbet basah. Tujuannya untuk mencegah penguapan dan hasilnya tidak kering.

4. Mengempiskan Adonan

Nah, ditahap ini penggunaaan alat rollling pin sangat bermanfaat. Adonaa dikeluarkan dari wadah, lalu pipihkan sampai setebal yang diharapkan.

5. Mencetak

Setelah dipipihkan, cetak adonan donat sesuai selera. Alat yagn digunakan untuk mnencetak bisa terbuat dari bahan stailess steel. Buat bentuk donat yang cantik dan menarik. Ingat, bentuk yang cantik akan membuat donat kelihatan menggiurkan. Setelah dicetak, fermentasikan kembali selama lebih kurang 10 menit agar mengembang.

6. Menggoreng

Kue donat harus selalu digoreng dalam minyak banyak dan terendam dengan panas tertentu agar warnanya tetap kuning kecokelatan dan matangnya merata. Agar donat tidak terlalu banyak menyerap minyak, lebih baik gunakan minyak gorang padat. Minyak ini bersifat cepat membeku dalam suhu ruang.

7. Kue donat siap dihias agar semakin cantik

Tentunya donat yang aromanya harum, teksturnya empuk saat digigigt dan tampilan bentuknya yang menarik, pasti akan selalu dicari para penggemar donat, tentunya!.

STIK KURMA

Penilaian :

Siapa sangka jika dari buah yang sering kita jumpai di bulan puasa ini bisa dijadikan kudapan yang nikmat. Teksturnya yang renyah dan garing membuat stik kurma ini sangat pas untuk dijadikan kue kering goreng sebagai sajian di hari raya. Simpan dalam toples yang tertutup rapat agar tetap renyah.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:225 gram tepung terigu protein sedang 35 gram maizena 1 sendok teh baking powder

1 sendok teh gula tepung 1/2 sendok teh garam 25 gram keju cheddar, diparut150 gram kurma, dicincang halus1 butir telur, dikocok lepas30 gram margarin 2 sendok makan air es

Bahan Taburan(aduk Rata):100 gram gula tepung 1/2 sendok teh kayu manis bubuk minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, gula tepung, dan garam. Aduk rata.2. Tambahkan keju parut, kurma, telur, margarin, dan air es. Aduk rata dan gumpalkan.3. Giling tipis adonan di gilingan mi ukuran paling besar (nomor 1) 2-3 kali sampai licin. Kecilkan

ukuran gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kecilkan lagi ukuran gilingan. Lakukan hal yang sama sampai ukuran yang paling tipis no.5.

4. Potong dengan pemotong bergerigi sepanjang 12x2 cm.5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.6. Taburkan  bahan taburan.

 

 

Untuk 650 gram

Resep Kue – DonatPublished Sunday, April 4, 2010 By admin. Under Jajan Kue Tags: donat, kue, ragi, tepung donat

Beri peringkat resep ini :

(2 votes, average: 5.00 out of 5)

Resep Masakan IndonesiaResep Kue – Donat

Bahan-bahan Donat :

500 gr tepung terigu protein tinggi (pake yg serba guna juga bisa) 100 gr gula pasir 11 gr ragi instant 1/4 sdt baking powder 1/2 sdt garam 2 kuning telor 100 gr mentega 250 ml susu cair dingin.

Cara membuat Donat :

1. Campur jadi satu: tepung terigu, gula pasir, ragi instant, Baking Powder dan garam. Aduk hingga rata.2. Tambahkan kuning telur, aduk dan remas remas hingga rata dan berbutir halus.3. Tambahkan mentega, aduk dan remas kembali rata.4. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Kemudian uleni adonan hingga licin dan kalis

(tidak lengket ditangan). kira-kira 15 menit. Bulatkan adonan, tutup dengan lap basah dan bersih. Diamkan 1 jam.

5. Bagi adonan menjadi 30 buah bola. Diamkan kembali 1 menit.6. Lubangi bola ditengah dengan menggunakan jari (atau pake cetakan donat kalo punya ;-p. Kemudian goreng

dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengembang dan kecoklatan. Angkat dan Tiriskan

7. ROTI MINI BERTOPING 8. Penilaian :

9.10. ROTI MINI BERTOPING11.

Bahan Roti: 1.500 gram tepung terigu protein tinggi 500 gram tepung terigu protein sedang 400 gram gula pasir 30 gram ragi instan 75 gram susu bubuk 10 kuning telur 5 putih telur 875 ml air es 375 gram margarin 5 sendok teh garam

Bahan Isi I:250 gram keju cheddar , diparut

Bahan Isi Ii:250 gram cokelat masak pekat , diparut kasar

Bahan Isi Iii:5 buah pisang uli , digoreng sebentar dengan 1 sendok makan margarin dan dipotong kotak

Bahan Olesan:5 butir telur , dikocok lepas

Bahan Toping:250 gram margarin dingin 500 gram gula tepung 1.000 gram tepung terigu protein sedang 625 gram air 2 1/4 sendok teh pasta vanilla 2 1/4 sendok teh pasta cokelat 2 1/4 sendok teh pasta moka

12. Cara membuat:13. Roti: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk sampai rata.14. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan

garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 15. Toping, kocok margarin 3 menit sampai lembut. Masukkan gula tepung dan tepung terigu segitiga

sambil diayak dan dikocok rata.16. Masukkan air sedikit-sedikit sambil dikocok sampai lembut. 17. Bagi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik

segitiga. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Satu bagian tambahkan moka pasta.Aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga. Dinginkan dalam lemari es.

18. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.19. Pipihkan adonan. Beri masing-masing isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang berbeda untuk masing-

masing isi yang dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang.20. Oleskan bahan olesan. Untuk roti keju, semprotkan toping vanila dan beri jarak. 21. Untuk isi cokelat, semprotkan toping cokelat dan untuk isi pisang, semprotkan toping moka dengan

cara yang sama.22. Oven 8 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius sampai matang.23. (tips)24. • Jangan memotong ujung plastik segitiga terlalu lebar karena toping akan sedikit melebar.25.  26. Untuk 45 bungkus

MINI CHOCOLATE TART

Penilaian :

Memanaskan mentega cukup asal leleh jangan sampai bening agar cake tidak bantat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:75 gram mentega tawar 60 gram tepung terigu protein rendah 25 gram cokelat bubuk 85 gram susu cair 1 butir telur , kocok lepas100 gram kuning telur , kocok lepas1 sendok teh cokelat pasta 200 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 150 gram gula pasir

Bahan Toping:100 gram mentega putih 200 gram mentega tawar dingin 200 gram susu kental manis cokelat 200 gram dark cooking chocolate , lelehkan

Bahan Hiasan:50 gram plastik icing 1 tetes pewarna merah muda 50 gram buttercream putih 30 buah bunga putih

Cara Pengolahan :

1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Aduk sampai kalis. Angkat.

2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang sedikit – sedikit ke campuran telur. Aduk rata. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir

sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk

perlahan.6. Tuang di 2 loyang ukuran 20x20x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.7. Letakkan loyang berisi adonan di loyang yang diberi sedikit air.

8. Oven 50 menit dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius sampai matang. Angkat dan dinginkan.9. Topping, kocok mentega putih sampai lembut. Masukkan mentega. Kocok sampai lembut.

Tambahkan susu kental manis cokelat dan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata.10. Potong bulat cake dengan diameter 6 cm dan 4 cm.11. Ambil selembar cake diameter 6 cm. Oles seluruh permukaan cake dengan bahan toping. Garis

sisinya dengan penggaris segitiga. Dinginkan dalam lemari es.12. Oles juga cake diameter 4 cm. Oles seluruh permukaan cake dengan toping. Dinginkan dalam lemari

es. Garis sisinya dengan penggaris segitiga.13. Tumpuk cake kecil di atas cake besar. Tusuk tengahnya dengan tusuk gigi. Dinginkan dalam lemari

es.14. Bentuk hiasan dengan plastik icing seperti mawar kecil. Tata di atas cake.15. Semprot sisinya dengan buttercream.

 

 

Untuk 10 potong

ROTI SOBEK SINGKONG

Penilaian :

Haluskan singkong sedikit-sedikit agar singkong benar-benar halus.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :200 gram singkong kukus (1 buah), haluskan150 ml susu susu cair 400 gram tepung terigu protein tinggi 1 bungkus ragi instan 75 gram gula pasir 1 butir telur 100 ml air es 75 gram margarin 1 sendok teh garam 2 sendok makan susu evaporated untuk olesan 15 gram gula pasir kasar untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Blender singkong dan susu cair sampai lembut. Sisihkan.

2. Campur tepung terigu, kentang, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.3. Tambahkan kuning telur. Uleni rata. Masukkan campuran singkong sedikit-sedikit sambil diuleni

sampai kalis.4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.5. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.6. Pipihkan. Bentuk bulat. Letakkan diloyang bulat diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin

dan dialas kertas. Diamkan 45 menit sampai mengembang.7. Oles dengan susu evaporated. Tabur gula pasir kasar.8. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 2 loyang

cake potong untuk hantaran

 Salah satu cake potong yang sering dijadikan hantaran baik lamaran ataupun nikahan. Mungkin bukanlah sesuatu yang spesial, tapiii...yang bikin spesial adalahhh...yang ngedekor itu my beloved hubby. qiqiqi....

Cake potong ini masih tetap menggunakan resep dari nyokapq tercinta yang udah dari jaman aq masih TK hingga sekarang masih setia dipake buat orderan.:)

soooo...kali ini aq pengen nge-share resepnya...

sponge cake ala nyokap

bahan:500 gr telur, kurangi 3-4 putih telurnya225-250 gr gula1 sdm emulsifiervanili (bila ingin variasi rasa,bisa ditambahkan perasa sesuai selera)200 gr tepung terigu

30-50 gr maizena1 sdt baking powder75 cc susu cair150 gr mentega leleh

cara membuat: 1. ayak tepung terigu, maizena, baking powder dalam wadah kering, sisihkan.2. kocok telur, gula dan emulsifier sampai mengembang kental berjejak.3. masukkan campuran tepung, aduk lipat hingga rata. tambahkan susu cair, aduk hingga rata.4. masukkan mentega leleh, aduk lipat hingga rata, tuang ke loyang (biasanya pake loyang tulban uk.28 cm) yang sudah dipoles mentega. oven 180 derajat kurleb 25-30 menit, tergantung oven masing2.

sebenernya banyak resep yang beredar, tapi berhubung konsumenq udah kadung hapal sama resep cake yang ini, akhirnya aq tetap setia pake resep ini buat orderan

MINI ROLLCAKE

minirollcake buat hantaran nikah kemarin pagi,dibawa ke jember...

benernya resepnya sama seperti rollcake pandanq,cuma ini beda size aja.biar g ribet, aq share lagi yaa...

mini rollcake

bahan:

7 kuning telur

3 putih telur

125 gr gula

1 sdt emulsifier

2 sdm SKM

50 gr tepung terigu

20 gr maizena(klo pengen lbh nyuss,sebagian tepung maizena bisa diganti susu skim/ susu bubuk)

vanili ekstrak(opsional,bisa diganti pasta pandan/mocca,sesuai selera)

100 gr mentega leleh

cara membuat:

1. panaskan oven kurleb 180 - 200 derajat celcius. poles loyang ukuran 30x30x3 cm, alasi kertas roti.sisihkan.

2. kocok telur, gula, emulsifier, SKM, tepung terigu, maizena sampai mengembang,kental berjejak.

3. masukkan mentega leleh,aduk hingga benar2 tercampur rata. gunakan teknik aduk lipat.

4. tuang ke loyang, ratakan, ketukkan loyang perlahan. oven kurleb 15 - 20 menit sesuaikan oven masing2.

5. angkat, lepaskan kertas roti, balikkan kue. dinginkan.

6. setelah dingin, bagi kue menjadi 3 bagian sama besar, poles bagian bawah kue dgn BC atw selai, gulung, padatkan.

7. potong jd 6 bagian sama besar, celupkan ujung2nya di DCC leleh. beri lelehan coklat putih, hias biar cantik.

mudah kan?bikin yuuukk...;)

BOLU GULUNG PANDAN

bolu gulung pandan...

selalu menggoda iman...hehehe...gimana g menggoda, liat slice nya aja dah pengen comot lagi dan comot lagi. diet lupa dwehhh...:D

benernya g ada rencana pengen bikin bolgul ini, cm pas bikin roll kacang, kepikiran aja pengen bikin yang rasa pandan. pasti maknyuss...sekalian pake loyang yang udah lama ngendon di gudang.

resepnya sebenarnya dari resep triple triangle, cuma aq kurangi sedikit takaran tepung terigunya agar lebih lentur lagi. juga aq pake teknik all in one, semua bahan selain mentega dikocok jadi satu sampe kental baru di tambahin mentega cair.

alhamdulillah, bolu gulungnya bener2 maknyuss...bener2 lembut banget teksturnya. laris manis deh. hehehe...

ini aq share resepnya teman...

BOLU GULUNG PANDAN

bahan:7 kuning telur3 putih telur125 gr gula pasir1 sdt emulsifier55 gr tepung terigu (klo triple triangle aq pake 60 gr)20 gr tepung maizena2 sdm susu kental manis100 gr mentega lelehkan, dinginkanpasta pandan secukupnya

filling:blueberry paletta atw sesuai selera

cara membuat:

1. panaskan oven suhu 200 derajat Celcius. poles loyang dengan mentega,sisihkan.

2. campur semua bahan kecuali mentega, kocok hingga kental berjejak.3. masukkan mentega, aduk lipat hingga benar2 tercampur rata.4. tuang dalam loyang, oven hingga matang kurleb 15 - 20 menit, tergantung oven masing2. lakukan tes sentuh

dan tes tusuk untuk memastikan kue telah benar2 matang.5. angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan. poles dengan selai blueberry atw sesuai selera, gulung dan

padatkan.6. potong2 dan sajikan....:)

bila ingin rasa yang lainnya, pasta pandan cukup diganti dengan perasa sesuai selera.untuk 1 resep bisa menggunakan 1 loyang 26 x 26 x 4 cm. atw bisa pula di konversikan sesuai loyang masing2. HAPPY BAKING...^___^