REDESAIN RUMAH MAKAN TONGAS ASRI ...repository.its.ac.id/75904/1/3412100077-Undergraduate...Laporan...

TUGAS AKHIR RI 141501

REDESAIN RUMAH MAKAN TONGAS ASRI PROBOLINGGO BERTEMA ECLECTIC DENGAN PERPADUAN JAWA BALI DAN NATURAL MODERN AGHIN PUSPITA HAPSARI NRP 3412100077 Dosen Pembimbing Anggri Indraprasti, S.Sn., M.Ds. Dr. Mahendra Wardhana, ST., MT. JURUSAN DESAIN INTERIOR Fakultas Teknik Sipil Dan Perencanaan Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya 2016

FINAL PROJECT RI 141501

REDESIGN OF INTERIOR TONGAS ASRI RESTAURANT IN PROBOLINGGO THEMED ECLECTIC WITH JAVA BALI AND NATURAL MODERN

AGHIN PUSPITA HAPSARI NRP 3412100077 Supervisor Lecturer Anggri Indraprasti, S.Sn., M.Ds. Dr. Mahendra Wardhana, ST., MT. JURUSAN DESAIN INTERIOR Fakultas Teknik Sipil Dan Perencanaan Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya 2016

REDESAIN RUMAH MAKAN TONGAS ASRI PROBOLINGGO BERTEMA ECLECTIC DENGAN PERPADUAN JAWA BALI

Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan Institut Teknologi Sepuluh Nopember

Disetujui oleh Tim Pembimbing Tugas Akhir :

1. Anggri Indraprasti, S.Sn.,

NIP 19710819 200112 2

2. Dr. Mahendra Wardhana, ST., MT.NIP 19720428 200312 1 001

LAPORAN TUGAS AKHIR RI 141501 Aghin Puspita Hapsari,

LEMBAR PERSETUJUAN


DAN NATURAL MODERN

TUGAS AKHIR Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Pada

Jurusan Desain Interior Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan Institut Teknologi Sepuluh Nopember

Oleh :

AGHIN PUSPITA HAPSRI NRP 3412100077

Disetujui oleh Tim Pembimbing Tugas Akhir :

Anggri Indraprasti, S.Sn., M.Ds. ……………………. (Pembimbing I)19710819 200112 2 001

Dr. Mahendra Wardhana, ST., MT. ……………………. (Pembimbing 19720428 200312 1 001

SURABAYA, JULI 2016

LAPORAN TUGAS AKHIR RI 141501 Aghin Puspita Hapsari, NRP 3412100077

i


……………………. (Pembimbing I)

……………………. (Pembimbing II)

Redesain Rumah Makan Tongas Asri Proboinggo Bertema EclecticDengan Perpaduan Jawa Bali dan Natural Modern

ii

(Halaman ini sengaja dikosongkan)

Rumah Makan Tongas Asri Proboinggo Bertema Eclectic Dengan Perpaduan Jawa Bali dan Natural Modern


REDESAIN RUMAH ECLECTIC DENGAN PERPADUAN JAWA BALI DAN NATURAL MODERN

Dosen Pembimbing 1

Dosen Pembimbing 2

Dalam era modernhiburan bahkan menjadi suatu gayayang menyediakan fasilitas untuk jasa kuliner ini, antara lain ada rumah makan untuk keluarga, ada café yang biasa digunakan untuk bersantai dan nongkrong, bahkan ada rumah makan yang mengarah untuk konsumen dilakukan di sebuah tempat makan selain makan dan minum, antara lain banyak yang memanfaatkan tempat makan untuk membuat suatu acara dan untuk berfotobersama keluarga. Seperti halnya Rumah Makan Tongas Asri yang terletakProbolinggo.Sebagai salah satu rumah makan keluarga, saat ini rumah makan tersebut hanya menjadi jujukan tempat untuk makan saja, tentu saja hal ini kurang menarik karena tidak ada fasilitas yang membuat pengunjung merasa nyaman dan senang berada di tempat tersebut. Berdasarkan hal tersebut, perlu adanya suatu gagasan untuk menciptakan suasana yang nyaman dan menyenangkan bagi pegunjung yang datang di rumah makan ini. Hal ini dapat diperoleh dengan cara memaksimalkan berbagai fasilitas yang belum ada di rumah makan lain di daerah setempat. Proses interaksi erat kaitannya dengan desain interior di tiapmendukung kenyamanan pengunjung.

Metode desain yang digunakan meliputi pengumpulan data yang dilakukan secara langsung maupun tidak langsung. Survey dan pengamatan langsung ke lapangan untuk mengetahui apa yang dibutuhkan. Sedangkan studi pustaka, majalah, dan internet mengenai rumah makan, dan nuansa interiornya merupakan cara untuk mendapatkan data pendukung, sreferensi tentang obyek yang diperlukan.

Hasil yang diharapkan dari desain interior ini adalah merancang desain interior Rumah Makan Tongas Asri, Probolinggo sebagai sarana untuk hiburan yang menyenangkan bagi pengunjung sehingga pengunjung dapat merasa nyaman dan ingin datang kembali.

Kata kunci :Rumah Makan Tongas Asri; Jawa Bali; Natural Modern; Eclectic


REDESAIN RUMAH MAKAN TONGAS ASRI PROBOLINGGO BERTEMA ECLECTIC DENGAN PERPADUAN JAWA BALI DAN NATURAL MODERN

Nama : Aghin Puspita Hapsari

NRP : 3412100077

Dosen Pembimbing 1 : Anggri Indraprasti, SSn., MDs.

Dosen Pembimbing 2 : Dr. Mahendra Wardhana, ST., MT.

ABSTRAKSI

modern saat ini, keberadaan dunia kuliner menjadi salah satu hiburan bahkan menjadi suatu gaya hidup bagi masyarakat. Banyak macam tempat yang menyediakan fasilitas untuk jasa kuliner ini, antara lain ada rumah makan untuk keluarga, ada café yang biasa digunakan untuk bersantai dan nongkrong, bahkan ada rumah makan yang mengarah untuk konsumen high class. Banyak hal yang dapat dilakukan di sebuah tempat makan selain makan dan minum, antara lain banyak yang memanfaatkan tempat makan untuk membuat suatu acara dan untuk berfotobersama keluarga. Seperti halnya Rumah Makan Tongas Asri yang terletakProbolinggo.Sebagai salah satu rumah makan keluarga, saat ini rumah makan tersebut hanya menjadi jujukan tempat untuk makan saja, tentu saja hal ini kurang menarik karena tidak ada fasilitas yang membuat pengunjung merasa nyaman dan

a di tempat tersebut. Berdasarkan hal tersebut, perlu adanya suatu gagasan untuk menciptakan

suasana yang nyaman dan menyenangkan bagi pegunjung yang datang di rumah makan ini. Hal ini dapat diperoleh dengan cara memaksimalkan berbagai fasilitas

m ada di rumah makan lain di daerah setempat. Proses interaksi erat kaitannya dengan desain interior di tiap-tiap area rumah makan tersebut guna mendukung kenyamanan pengunjung.

Metode desain yang digunakan meliputi pengumpulan data yang dilakukan langsung maupun tidak langsung. Survey dan pengamatan langsung ke

lapangan untuk mengetahui apa yang dibutuhkan. Sedangkan studi pustaka, majalah, dan internet mengenai rumah makan, dan nuansa interiornya merupakan cara untuk mendapatkan data pendukung, standar perancangan, perkembangan desain dan referensi tentang obyek yang diperlukan.

Hasil yang diharapkan dari desain interior ini adalah merancang desain interior Rumah Makan Tongas Asri, Probolinggo sebagai sarana untuk hiburan yang

engunjung sehingga pengunjung dapat merasa nyaman dan

Rumah Makan Tongas Asri; Jawa Bali; Natural Modern; Eclectic


iii

MAKAN TONGAS ASRI PROBOLINGGO BERTEMA ECLECTIC DENGAN PERPADUAN JAWA BALI DAN NATURAL MODERN

: Anggri Indraprasti, SSn., MDs.

: Dr. Mahendra Wardhana, ST., MT.

saat ini, keberadaan dunia kuliner menjadi salah satu hidup bagi masyarakat. Banyak macam tempat

yang menyediakan fasilitas untuk jasa kuliner ini, antara lain ada rumah makan untuk keluarga, ada café yang biasa digunakan untuk bersantai dan nongkrong, bahkan ada

Banyak hal yang dapat dilakukan di sebuah tempat makan selain makan dan minum, antara lain banyak yang memanfaatkan tempat makan untuk membuat suatu acara dan untuk berfoto-foto bersama keluarga. Seperti halnya Rumah Makan Tongas Asri yang terletak di daerah Probolinggo.Sebagai salah satu rumah makan keluarga, saat ini rumah makan tersebut hanya menjadi jujukan tempat untuk makan saja, tentu saja hal ini kurang menarik karena tidak ada fasilitas yang membuat pengunjung merasa nyaman dan

Berdasarkan hal tersebut, perlu adanya suatu gagasan untuk menciptakan suasana yang nyaman dan menyenangkan bagi pegunjung yang datang di rumah makan ini. Hal ini dapat diperoleh dengan cara memaksimalkan berbagai fasilitas

m ada di rumah makan lain di daerah setempat. Proses interaksi erat tiap area rumah makan tersebut guna

Metode desain yang digunakan meliputi pengumpulan data yang dilakukan langsung maupun tidak langsung. Survey dan pengamatan langsung ke

lapangan untuk mengetahui apa yang dibutuhkan. Sedangkan studi pustaka, majalah, dan internet mengenai rumah makan, dan nuansa interiornya merupakan cara untuk

tandar perancangan, perkembangan desain dan

Hasil yang diharapkan dari desain interior ini adalah merancang desain interior Rumah Makan Tongas Asri, Probolinggo sebagai sarana untuk hiburan yang

engunjung sehingga pengunjung dapat merasa nyaman dan

Rumah Makan Tongas Asri; Jawa Bali; Natural Modern; Eclectic


iv




REDESIGN OF INTERIOR TONGAS ASRI RESTAURANT THEMED ECLECTIC WITH JAVA BALI AND NATURAL MODERN

Academic advisor 1

Academic advisor 2

In today's modern era, where entertainment and even a way of life for the community. Many kinds of places that provide facilities for this culinary services, among others, there is a house for a family meal, there is a café which is used to relax arestaurant which leads to high class consumers. Many things can be done in a place to eat besides eat and drink, among others, many of which utilize a meal to create an event and to take pictures with the family. As well as Tonlocated in areas Probolinggo.Sebagai one family restaurant, is now the home meal just jujukan places to eat, of course it is less attractive because there are no facilities to make visitors feel comfortable and happy to be at the venue Based on this, there needs to be an idea to create a comfortable atmosphere and fun for pegunjung who came in this restaurant. It can be obtained by maximizing a variety of facilities that are not in other eating houses in the local area. The process of interaction is closely related to interior design in every area of the restaurant in order to support the convenience of visitors.

Design methods used include data collection is carried on directly or indirectly. Surveys and observations directly to the fAs for literature, magazines, and the internet on the house to eat, and feel of the interior is a way to gain support data, design standards, the development of design and object references are required.

The expected outcomEating Tongas Asri, Probolinggo as a means for exciting entertainment for visitors so that visitors can feel comfortable and want to come back.

Keywords: Tongas Asri Restaurant; Java and Bali;


REDESIGN OF INTERIOR TONGAS ASRI RESTAURANT IN PROBOLINGGO THEMED ECLECTIC WITH JAVA BALI AND NATURAL MODERN

Name : Aghin Puspita Hapsari

NRP : 3412100077

Academic advisor 1 : Anggri Indraprasti, SSn., MDs.

Academic advisor 2 : Dr. Mahendra Wardhana, ST., MT.

ABSTRACT

In today's modern era, where the culinary world become one of the entertainment and even a way of life for the community. Many kinds of places that provide facilities for this culinary services, among others, there is a house for a family meal, there is a café which is used to relax and hang out, there is even a restaurant which leads to high class consumers. Many things can be done in a place to eat besides eat and drink, among others, many of which utilize a meal to create an event and to take pictures with the family. As well as Tongas Asri Rumah Makan located in areas Probolinggo.Sebagai one family restaurant, is now the home meal just jujukan places to eat, of course it is less attractive because there are no facilities to make visitors feel comfortable and happy to be at the venue.

Based on this, there needs to be an idea to create a comfortable atmosphere and fun for pegunjung who came in this restaurant. It can be obtained by maximizing a variety of facilities that are not in other eating houses in the local area. The process

interaction is closely related to interior design in every area of the restaurant in order to support the convenience of visitors.

Design methods used include data collection is carried on directly or indirectly. Surveys and observations directly to the field to find out what is needed. As for literature, magazines, and the internet on the house to eat, and feel of the interior is a way to gain support data, design standards, the development of design and object references are required.

The expected outcome of the interior design is to design the interior design Eating Tongas Asri, Probolinggo as a means for exciting entertainment for visitors so that visitors can feel comfortable and want to come back.

Keywords: Tongas Asri Restaurant; Java and Bali; Natural Modern; Eclectic


v

IN PROBOLINGGO THEMED ECLECTIC WITH JAVA BALI AND NATURAL MODERN

: Anggri Indraprasti, SSn., MDs.

: Dr. Mahendra Wardhana, ST., MT.

the culinary world become one of the entertainment and even a way of life for the community. Many kinds of places that provide facilities for this culinary services, among others, there is a house for a

nd hang out, there is even a restaurant which leads to high class consumers. Many things can be done in a place to eat besides eat and drink, among others, many of which utilize a meal to create an

gas Asri Rumah Makan located in areas Probolinggo.Sebagai one family restaurant, is now the home meal just jujukan places to eat, of course it is less attractive because there are no facilities

Based on this, there needs to be an idea to create a comfortable atmosphere and fun for pegunjung who came in this restaurant. It can be obtained by maximizing a variety of facilities that are not in other eating houses in the local area. The process

interaction is closely related to interior design in every area of the restaurant in

Design methods used include data collection is carried on directly or ield to find out what is needed.

As for literature, magazines, and the internet on the house to eat, and feel of the interior is a way to gain support data, design standards, the development of design

e of the interior design is to design the interior design Eating Tongas Asri, Probolinggo as a means for exciting entertainment for visitors so

Natural Modern; Eclectic


vi




Segala puji dan syukur saya naikkan kepada Tuhan YME yang telah

memberikan segala berkat dan kasih

Laporan Redesain Rumah Makan Tongas Asri Probolinggo Bertema Eclectic dengan

Perpaduan Jawa Bali dan Natural Modern.Laporan ini disusun untuk memenuhi salah

satu syarat dalam menyelesaikan mata kuliah Tugas Akhir, Jurusan Desain Interior,

Institut Teknoogi Sepuluh

Proses penyusunan laporan ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan dari

berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima

kasih kepada :

1. Kedua orang tua Penulis,

selalu memberi dukungan baik dalam doa dan perhatian hingga saat ini.

2. Kedua adik terkasih

selama penyusunan laporan ini.

3. Bapak Dr. Mahendra Wardhana, S

Penulis di Desain Interior, Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Institut

Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya serta dosen koordinator mata kuliah

Tugas Akhir yang selalu memberikan ilmu, masukan dan dukungan k

Penulis.

4. Ibu Anggri Indraprasti, SSn., MDs., selaku dosen pembimbing yang senantiasa

memberikan waktu, ilmu dan motivasi untuk

Tugas Akhir ini.

5. Bapak Ir. Prasetyo Wahyudie M.T. dan Ibu Aria Weny Anggraita, S.T., M.M.T

selaku dosen penguji yang telah memberi Penulis banyak masukan tentang hasil

pekerjaan Tugas Akhir ini.

6. Bapak/Ibu dosen dan seluruh karyawan Jurusan Desain Interior ITS yang

telah banyak membimbing dan membantu selama perkuliahan.


KATA PENGANTAR


memberikan segala berkat dan kasih-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

Redesain Rumah Makan Tongas Asri Probolinggo Bertema Eclectic dengan



Institut Teknoogi Sepuluh Nopember Surabaya.



Penulis, yaitu Papa dan Mama terkasih, Agus dan Iin yang


Kedua adik terkasih Penulis, Mita dan Angga yang membantu kebutuhan

selama penyusunan laporan ini.

Bapak Dr. Mahendra Wardhana, ST., MT. selaku Ketua Jurusan dan dosen wali

di Desain Interior, Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Institut


Tugas Akhir yang selalu memberikan ilmu, masukan dan dukungan k

Ibu Anggri Indraprasti, SSn., MDs., selaku dosen pembimbing yang senantiasa

memberikan waktu, ilmu dan motivasi untuk Penulis selama proses pengerjaan

Bapak Ir. Prasetyo Wahyudie M.T. dan Ibu Aria Weny Anggraita, S.T., M.M.T


pekerjaan Tugas Akhir ini.

Bapak/Ibu dosen dan seluruh karyawan Jurusan Desain Interior ITS yang

telah banyak membimbing dan membantu selama perkuliahan.


vii


Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

Redesain Rumah Makan Tongas Asri Probolinggo Bertema Eclectic dengan





yaitu Papa dan Mama terkasih, Agus dan Iin yang


Mita dan Angga yang membantu kebutuhan Penulis

T., MT. selaku Ketua Jurusan dan dosen wali

di Desain Interior, Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Institut


Tugas Akhir yang selalu memberikan ilmu, masukan dan dukungan kepada

Ibu Anggri Indraprasti, SSn., MDs., selaku dosen pembimbing yang senantiasa

selama proses pengerjaan

Bapak Ir. Prasetyo Wahyudie M.T. dan Ibu Aria Weny Anggraita, S.T., M.M.T.


Bapak/Ibu dosen dan seluruh karyawan Jurusan Desain Interior ITS yang


viii

7. Ibu Win dan Bapak Hok selaku pemilik dari Rumah Makan Tongas Asri yang

telah memberi izin dan bantuan kepada

pengumpulan data.

8. Ibu Ir. Poppie Rezky P. selaku owner InArch

selalu memberikan dukungan dan ilmu kepada

9. Kelurga besar terkasih

saudara sepupu penulis yang selalu memberikan bantuan dan dukungan kepada

Penulis baik dukungan mor

10. Sahabat – sahabat terkasih

Nany, Dewi, Frida, Esther, Yenny, Maria, Sekar, Fitri, Christin, dan Yehuda

Abiel yang selalu memberikan

11. Rekan seangkatan Desain Interior 2012.

12. Semua pihak yang belum dapat disebutkan yang telah membantu dan mendoakan

Penulis.

Diharapkan dengan adanya laporan hasil desain interior ini dapat dijadikan

sebagai sumber informasi ataupun referensi pada penelitian selanjutnya serta

menambah wawasan mengenai desain interior yang menarik minat pengunjung

rumah makan khususnya Rumah Makan Tongas Asri.

Penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan dalam laporan hasin

desain interior ini.Oleh karena itu, Penulis mengharapkan saran d

bersifat membangun bagi semua pihak.


ak Hok selaku pemilik dari Rumah Makan Tongas Asri yang

telah memberi izin dan bantuan kepada Penulis selama melakukan survey dan

Ibu Ir. Poppie Rezky P. selaku owner InArch dan keluarga besar InArch yang

selalu memberikan dukungan dan ilmu kepada Penulis.

Kelurga besar terkasih Penulis, Kakek, Nenek, Om, Tante dan juga seluruh


baik dukungan moril dan materiil.

sahabat terkasih Penulis, Robby, Evie, Chrysan, Rosita, Ersa, Agista,


yang selalu memberikan bantuan dan motivasi kepada Penulis

Desain Interior 2012.

Semua pihak yang belum dapat disebutkan yang telah membantu dan mendoakan




rumah makan khususnya Rumah Makan Tongas Asri.


desain interior ini.Oleh karena itu, Penulis mengharapkan saran dan kritik yang

bersifat membangun bagi semua pihak.

Surabaya, Mei 2016

ak Hok selaku pemilik dari Rumah Makan Tongas Asri yang

selama melakukan survey dan

dan keluarga besar InArch yang

, Kakek, Nenek, Om, Tante dan juga seluruh


, Robby, Evie, Chrysan, Rosita, Ersa, Agista,


Penulis.

Semua pihak yang belum dapat disebutkan yang telah membantu dan mendoakan





an kritik yang

Surabaya, Mei 2016

Penulis

LEMBAR PERSETUJUAN

ABSTRAKSI ……………………………………………………………………..

ABSTRACT ……………………………………………………………………

KATA PENGANTAR …………………………………………………………....

DAFTAR ISI ……………………………………………………………………..

DAFTAR GAMBAR ……………………………………………………………..

DAFTAR TABEL ………………………………………………………………..

DAFTAR BAGAN ……………………………………………………………….

DAFTAR DIAGRAM.............................................................................................

DAFTAR LAMPIRAN............................................................................................

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

1.2. Tema Dan Judul

1.3. Masalah ………………………………………………………………….

1.4. Tujuan Dan Manfaat

1.5. Lokasi Kegiatan

1.6. Lingkup Desain

BAB II KAJIAN PUSTAKA, EKSISTING DAN PEMBANDING

2.1. Studi Pustaka …………………………………………………………….

2.2. Kajian Seputar Rumah Makan

2.3. Kajian Wisatawan Dan Keluarga

2.4. Kajian Kebudayaan Jawa Timur Dan Bali

2.5. Kajian Mengenai Interior Eclectic Natural Modern

2.6. Studi Wilayah Dan Eksisting


DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETUJUAN.....................................................................................

……………………………………………………………………..

……………………………………………………………

…………………………………………………………....

……………………………………………………………………..

……………………………………………………………..

………………………………………………………………..

……………………………………………………………….

.............................................................................................

............................................................................................

BAB I PENDAHULUAN ………………………………………………………...

…………………………………………………………..

Tema Dan Judul …………………………………………………………

………………………………………………………………….

Tujuan Dan Manfaat ……………………………………………………..

Lokasi Kegiatan …………………………………………………………

Lingkup Desain ………………………………………………………….

AB II KAJIAN PUSTAKA, EKSISTING DAN PEMBANDING ……………..

…………………………………………………………….

Kajian Seputar Rumah Makan …………………………………………..

Kajian Wisatawan Dan Keluarga ………………………………………..

Kajian Kebudayaan Jawa Timur Dan Bali ………………………………

Kajian Mengenai Interior Eclectic Natural Modern …………………….

Studi Wilayah Dan Eksisting ……………………………………………


ix

..................................................................................... i

…………………………………………………………………….. iii

…………………………………………………………… v

………………………………………………………….... vii

…………………………………………………………………….. ix

…………………………………………………………….. xii

……………………………………………………………….. xvii

………………………………………………………………. xix

............................................................................................. xxi

............................................................................................ xxiii

…………... 1

………………………………………………………….. 1

………………………………………………………… 2

…………………………………………………………………. 4

…………………………………………………….. 5

………………………………………………………… 6

…………………………………………………………. 6

…………….. 7

……………………………………………………………. 7

………………………………………….. 7

……………………………………….. 15

……………………………… 17

……………………. 22

…………………………………………… 26


x

2.7. Kajian Elemen Interior

BAB III METODE DESAIN INTERIOR

3.1. Metode Desain …………………………………………………………..

3.2. Sampel Sumber Data

3.3. Instrumen Penelitian

3.4. Teknik Pengumpulan Data

3.5. Teknik Analisa Data

BAB IV ANALISA DATA PENELITIAN

4.1. Analisa Pengguna Rumah Makan

4.2. Analisa Eksisting Lokasi Objek

4.3. Analisa Analisa Elemen Interior

4.4. Analisa Kebutuhan Ruang

4.5. Analisa Hubungan Ruang

BAB V KONSEP DESAIN

5.1. Landasan Konsep Desain

5.2. Konsep Makro …………………………………………………………...

5.3. Konsep Mikro ……………………………………………………………

BAB VI DESAIN AKHIR

6.1. Denah Eksisting …………………………………………………………

6.2. Denah Alternatif

6.3. Denah Terpilih ………………………………………………………….

6.4. Ruang Terpilih (Area Terpilih)

BAB VIII KESIMPULAN

7.1. Kesimpulan ………………………………………………………………

7.2. Saran …………………………………………………………………….

DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………………….


Kajian Elemen Interior …………………………………………………..

BAB III METODE DESAIN INTERIOR ……………………………………….

…………………………………………………………..

el Sumber Data …………………………………………………….

Instrumen Penelitian …………………………………………………….

Teknik Pengumpulan Data ………………………………………………

Teknik Analisa Data ……………………………………………………..

BAB IV ANALISA DATA PENELITIAN ………………………………………

Analisa Pengguna Rumah Makan...............................................................

Analisa Eksisting Lokasi Objek ……………………………….…………

Analisa Elemen Interior.................................................................

Analisa Kebutuhan Ruang..........................................................................

Analisa Hubungan Ruang...........................................................................

BAB V KONSEP DESAIN ………………………………………………………

Landasan Konsep Desain ……………………………………………….

…………………………………………………………...

……………………………………………………………

……………………………………………………….

…………………………………………………………

………………………………………………………

………………………………………………………….

Ruang Terpilih (Area Terpilih) ………………………………………….

……………………………………………………….

………………………………………………………………

…………………………………………………………………….

…………………………………………………………….

………………………………………………….. 32

………………………………………. 51

………………………………………………………….. 52

……………………………………………………. 54

……………………………………………………. 54

……………………………………………… 54

…………………………………………………….. 56

……………………………………… 59

............................................................... 59

……………………………….………… 66

................................................................. 74

............................................................... 81

........................................................................... 85

……………………………………………………… 87

……………………………………………….. 87

…………………………………………………………... 87

…………………………………………………………… 88

………………………………………………………. 97

………………………………………………………… 97

……………………………………………………… 99

…………………………………………………………. 104

…………………………………………. 105

………………………………………………………. 113

……………………………………………………………… 115

……………………………………………………………………. 116

……………………………………………………………. 117

LAMPIRAN ............................................................................................................

BIOGRAFI PENULIS.............................................................................................


............................................................................................................

.............................................................................................


xi

............................................................................................................ 119

............................................................................................. 141


xii




Gambar 2.1 Wisatawan Mancanegara

Gambar 2.2 Wisatawan Domestik

Gambar 2.3 Keluarga …………………………………………………………….

Gambar 2.4 Kain Warna Kuning

Gambar 2.5 Payungan Kuning Putih

Gambar 2.6 Penjor Kain

Gambar 2.7 Jaran Bodhag

Gambar 2.8 Petik Alit …………………………………………………………….

Gambar 2.9 Payung Bali

Gambar 2.10 Penjor Bali

Gambar 2.11 Songket Bali

Gambar 2.12 Kain Poleng

Gambar 2.13 Interior Bertema Tradisional (1)


Gambar 2.15 Cafe dengan Tema Eklektik

Gambar 2.16 Interior Natural

Gambar 2.17 Desain Rumah Makan Modern

Gambar 2.18 Desain Rumah Makan Mo

Gambar 2.19 Site Plan Rumah Makan Tongas Asri

Gambar 2.20 Denah & Layout Furniture Eksisting

Gambar 2.21 Area Makan RM Tongas

Gambar 2.22 Area Kasir

Gambar 2.23 Minimarket

Gambar 2.24 Area Parkir

Gambar 2.25 Area Makan VIP

Gambar 2.26 Antropometri Manusia Saat Berdiri dan Duduk

Gambar 2.27 Ergonomi Untuk Area Makan

Gambar 4.1 Contoh Area Makan Semi Outdoor / Semi Indoor

Gambar 4.2 Cafe Outdoor

Gambar 4.3 Minimarket............................................................................................


DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Wisatawan Mancanegara ……………………………………………

Gambar 2.2 Wisatawan Domestik ……………………………………………….

…………………………………………………………….

Gambar 2.4 Kain Warna Kuning …………………………………………………

Gambar 2.5 Payungan Kuning Putih ……………………………………………..

Gambar 2.6 Penjor Kain ………………………………………………………….

Gambar 2.7 Jaran Bodhag ……………………………………………………….

…………………………………………………………….

Gambar 2.9 Payung Bali …………………………………………………………

Gambar 2.10 Penjor Bali …………………………………………………………

Gambar 2.11 Songket Bali ……………………………………………………….

2 Kain Poleng Bali ….……………………………………………….

Interior Bertema Tradisional (1) …………………………………...

Interior Bertema Tradisional (2) …………………………………...

Cafe dengan Tema Eklektik ……………………………………….

Interior Natural …………………………………………………….

Desain Rumah Makan Modern …………………………………….

Desain Rumah Makan Modern …………………………………….

Site Plan Rumah Makan Tongas Asri ……………………………...

Denah & Layout Furniture Eksisting ………………………………

Area Makan RM Tongas …………………………………………...

Area Kasir ………………………………………………………….

Minimarket …………………………………………………………

Area Parkir …………………………………………………………

Area Makan VIP …………………………………………………...

Antropometri Manusia Saat Berdiri dan Duduk……………………

Ergonomi Untuk Area Makan ……………………………………..

Contoh Area Makan Semi Outdoor / Semi Indoor…..…………

Gambar 4.2 Cafe Outdoor........................................................................................

............................................................................................


xiii

…………………………………………… 16

………………………………………………. 16

……………………………………………………………. 17

………………………………………………… 18

…………………………………………….. 18

…………………………………………………………. 18

………………………………………………………. 19

……………………………………………………………. 19

……………………………………………… 20

………………………………………………………… 20

………………………………………………………. 21

………………………………………………. 21

…………………………………... 21

…………………………………... 22

………………………………………. 24

……………………………………………………. 25

……………………………………. 25

……………………………………. 26

……………………………... 28

……………………………… 29

…………………………………………... 30

…………………………………………………………. 30

………………………………………………………… 31

………………………………………………………… 31

…………………………………………………... 32

…………………… 45

…………………………………….. 50

…………..….. 62

........................................................................................ 63

............................................................................................ 64


xiv

Gambar 4.4 Kegiatan Nongkrong

Gambar 4.5 Kegiatan Mengambil Foto

Gambar 4.6 Interior Rumah Makan Natural

Gambar 4.7 Interior Rumah Makan Natural Modern


Gambar 4.9 Eksisting Layout Bangunan

Gambar 4.10 Eksisting Layout Bangunan 1





Gambar 4.15Area Makan RM Tongas Asri

Gambar 4.16 Area Kasir..........................................................................................

Gambar 4.17 Minimarket ........................................................................................

Gambar 4.18 Area Parkir.........................................................................................


Gambar 4.20 Penataan Furniture Pada Rumah

Gambar 4.21 Kipas Angin yang Ada Pada Area Maka

Gambar 4.22 Matriks Hubungan Ruang Rumah Makan Tongas Asri

Gambar 4.23 Bubble Diagram Rumah Makan Tongas Asri

Gambar 5.1 Penggunaan Dinding Kaca

Gambar 5.2 Dinding Bata ………………………………………………………..

Gambar 5.3 Lantai Tegel Abu

Gambar 5.4 Konsep Warna Natural

Gambar 5.5 Lantai Corak / Lantai

Gambar 5.6 Plafon Dengan Ekspose Tanaman Rambat

Gambar 5.7 Contoh Furniture

Gambar 5.8 Alur Sirkulasi Pengunjung ( Panah Merah )

Gambar 5.9 Layout Minimarket

Gambar 5.10 Layout Area Pijat Refleksi

Gambar 5.11 Layout Area Ibu dan Bayi

Gambar 5.12 Layout Area Makan dan Bermain


Gambar 4.4 Kegiatan Nongkrong............................................................................

Gambar 4.5 Kegiatan Mengambil Foto....................................................................

Gambar 4.6 Interior Rumah Makan Natural............................................................

Gambar 4.7 Interior Rumah Makan Natural Modern..............................................

Site Plan Rumah Makan Tongas Asri ……………………………….

Eksisting Layout Bangunan …………………………………………

Eksisting Layout Bangunan 1 ………………………………

Eksisting Layout Bangunan 2 ……………………………………

Eksisting Layout Bangunan 3 …………………………………



15Area Makan RM Tongas Asri .....................................................

..........................................................................................

........................................................................................

.........................................................................................

Gambar 4.19 Area Makan VIP................................................................................

Penataan Furniture Pada Rumah Makan ………………………

Kipas Angin yang Ada Pada Area Makan ……………………

Gambar 4.22 Matriks Hubungan Ruang Rumah Makan Tongas Asri.....................

Gambar 4.23 Bubble Diagram Rumah Makan Tongas Asri....................................

Gambar 5.1 Penggunaan Dinding Kaca ………………………………………….

………………………………………………………..

Gambar 5.3 Lantai Tegel Abu-Abu ………………………………………………

bar 5.4 Konsep Warna Natural ………………………………………………

Gambar 5.5 Lantai Corak / Lantai Motif …………………………………………

Gambar 5.6 Plafon Dengan Ekspose Tanaman Rambat ………………………….

Gambar 5.7 Contoh Furniture..................................................................................

Alur Sirkulasi Pengunjung ( Panah Merah ) ………………………..

Layout Minimarket ………………………………………………….

Layout Area Pijat Refleksi………………………………………….

Layout Area Ibu dan Bayi …………………………………………

Layout Area Makan dan Bermain …………………………………

............................................................................ 64

...................................................... 65

............................................................ 66

.............................................. 66

………………………………. 68

………………………………………… 69

……………………………………. 70

…………………………………. 71

……………………………………. 72

……………………………………. 72

……………………………………. 73

............................................................ 74

.......................................................................................... 75

........................................................................................ 75

......................................................................................... 75

................................................................................ 76

………………………… 76

……………………….. 78

..................... 86

.................................... 86

…………………………………………. 89

……………………………………………………….. 89

……………………………………………… 90

……………………………………………… 90

………………………………………… 91

…………………………. 92

.................................................................................. 92

……………………….. 93

…………………………………………………. 93

…………………………………………. 94

………………………………………… 94

………………………………… 95

Gambar 6.1 Denah Eksisting Keseluruhan

Gambar 6.2 Denah Sirkulasi Pengguna

Gambar 6.3 Denah Ruang Terpilih Eksisting

Gambar 6.4 Denah Alternatif 1

Gambar 6.5 Penataan Furniture Eksi

Gambar 6.6 Penataan Furniture Pada Alternatif 1



Gambar 6.9 Denah Terpilih

Gambar 6.10 Denah Ruang Terpilih 1

Gambar 6.11 View 1 Desain Akhir Area Makan Rumah Makan Tongas Asri



Gambar 6.14 View 1 Desain Akhir Area Makan Rumah Makan VIP Tongas Asri

Gambar 6.15 View 2 Desain Akhir Area Makan VIP Rumah Makan Tongas Asri


Gambar 6.17 Denah Ruang Ter

Gambar 6.18 View 1 Desain Akhir Area Pijat Rumah Makan Tongas Asri



Denah Eksisting Keseluruhan ………………………………………

Gambar 6.2 Denah Sirkulasi Pengguna …………………………………………..

Gambar 6.3 Denah Ruang Terpilih Eksisting …………………………………….

Gambar 6.4 Denah Alternatif 1 …………………………………………………..

Gambar 6.5 Penataan Furniture Eksisting ………………………………………..

Gambar 6.6 Penataan Furniture Pada Alternatif 1 ………………………………..



Gambar 6.9 Denah Terpilih ………………………………………………………

Gambar 6.10 Denah Ruang Terpilih 1 ……………………………………………



Gambar 6.13 Denah Ruang Terpilih 2 ……………………………………………

Gambar 6.14 View 1 Desain Akhir Area Makan Rumah Makan VIP Tongas Asri



Denah Ruang Terpilih 3 ……………………………………………

View 1 Desain Akhir Area Pijat Rumah Makan Tongas Asri

View 2 Desain Akhir Area Pijat Rumah Makan Tongas Asri


xv

……………………………………… 97

………………………………………….. 98

……………………………………. 99

………………………………………………….. 100

……………………………………….. 101

……………………………….. 101

………………………………………………….. 102

………………………………………………….. 103

……………………………………………………… 105

…………………………………………… 106

Gambar 6.11 View 1 Desain Akhir Area Makan Rumah Makan Tongas Asri 107

Gambar 6.12 View 2 Desain Akhir Area Makan Rumah Makan Tongas Asri 108

…………………………………………… 109

Gambar 6.14 View 1 Desain Akhir Area Makan Rumah Makan VIP Tongas Asri 110

Gambar 6.15 View 2 Desain Akhir Area Makan VIP Rumah Makan Tongas Asri 111

Gambar 6.16 View 3 Desain Akhir Area Makan VIP Rumah Makan Tongas Asri 111

…………………………………………… 112

View 1 Desain Akhir Area Pijat Rumah Makan Tongas Asri……... 113

View 2 Desain Akhir Area Pijat Rumah Makan Tongas Asri……... 113


xvi




Tabel 2.1 Tabel Antropometri Tubuh Manusia

Tabel 4.1 Analisa Elemen Interior Rumah Makan Tongas Asri

Tabel 4.2 Tabel Aktivitas Pengguna Area Makan

Tabel 4.3 Tabel Aktivitas Pengguna Area Makan VIP

Tabel 4.4 Tabel Aktivitas Pengguna Area Pijat

Tabel 4.5 Tabel Kebutuhan Ruang dan Furniture Area Makan

Tabel 4.6 Tabel Kebutuhan Ruang dan Furniture Area Makan VIP

Tabel 4.7 Tabel Kebutuhan Ruang dan Furniture Ruang Pijat

Tabel 6.1 Weight Methode


DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Tabel Antropometri Tubuh Manusia.......................................................

Tabel 4.1 Analisa Elemen Interior Rumah Makan Tongas Asri ………………….

Tabel 4.2 Tabel Aktivitas Pengguna Area Makan...................................................

Tabel 4.3 Tabel Aktivitas Pengguna Area Makan VIP ...........................................

Tabel 4.4 Tabel Aktivitas Pengguna Area Pijat.......................................................

Tabel 4.5 Tabel Kebutuhan Ruang dan Furniture Area Makan ..............................

Tabel 4.6 Tabel Kebutuhan Ruang dan Furniture Area Makan VIP........................

Tabel 4.7 Tabel Kebutuhan Ruang dan Furniture Ruang Pijat.................

Tabel 6.1 Weight Methode ……………………………………………………….


xvii

....................................................... 46

…………………. 79

................................................... 81

........................................... 82

....................................................... 83

.............................. 83

........................ 84

................................ 85

………………………………………………………. 104


xviii




Bagan 3.1 Alur Metodologi Riset Desain Interior

Bagan 3.2 Skema Pengumpulan Data

Bagan 5.1 Tree Methode


DAFTAR BAGAN

Bagan 3.1 Alur Metodologi Riset Desain Interior ………………………………..

Bagan 3.2 Skema Pengumpulan Data ……………………………………………

Bagan 5.1 Tree Methode …………………………………………………………


xix

……………………………….. 51

…………………………………………… 52

………………………………………………………… 87


xx




Diagram 4.1 Diagram jenis kelamin pengunjung di Rumah Makan Tongas Asri

Diagram 4.2 Diagram status pekerjaan pengunjung di Rumah Makan Tongas Asri

Diagram 4.3 Diagram batang yang menunjukkan pengunjung yang datang ke Rumah

Makan Tongas Asri

Diagram 4.4 Diagram batang yang menunjukkan aktivitas yang dilakukan

pengunjung Rumah Makan Tongas Asri

Diagram 4.5 Diagram batang yang menunjukkan penilaian pengunjung terhadap

desain Rumah Makan Tongas Asri

Diagram 4.6 Diagram batang yang yang menunjukkan keadaan suasana yang

diinginkan pengunjung Rumah Makan Tongas Asri

Diagram 4.7 Diagram mengenai fasilitas penunjang yang

Makan Tongas Asri

Diagram 4.8 Diagram yang menunjukkan beberapa kegiatan yang paling diinginkan

pengunjung untuk dilakukan di Rumah Makan Tongas Asri

Diagram 4.9 Diagram tersebut menunjukkan jenis gaya desain yang diinginkan



DAFTAR DIAGRAM

Diagram jenis kelamin pengunjung di Rumah Makan Tongas Asri

Diagram status pekerjaan pengunjung di Rumah Makan Tongas Asri

Diagram batang yang menunjukkan pengunjung yang datang ke Rumah

Makan Tongas Asri.............................................................................

Diagram batang yang menunjukkan aktivitas yang dilakukan

pengunjung Rumah Makan Tongas Asri.............................................

Diagram batang yang menunjukkan penilaian pengunjung terhadap

desain Rumah Makan Tongas Asri.....................................................

Diagram batang yang yang menunjukkan keadaan suasana yang

diinginkan pengunjung Rumah Makan Tongas Asri..........................

Diagram mengenai fasilitas penunjang yang diinginkan pada Rumah

Makan Tongas Asri.............................................................................

Diagram yang menunjukkan beberapa kegiatan yang paling diinginkan

pengunjung untuk dilakukan di Rumah Makan Tongas Asri

Diagram tersebut menunjukkan jenis gaya desain yang diinginkan

pengunjung Rumah Makan Tongas Asri.............................................


xxi

Diagram jenis kelamin pengunjung di Rumah Makan Tongas Asri .. 60

Diagram status pekerjaan pengunjung di Rumah Makan Tongas Asri 60

Diagram batang yang menunjukkan pengunjung yang datang ke Rumah

............................................................................. 61

Diagram batang yang menunjukkan aktivitas yang dilakukan

............................................. 61

Diagram batang yang menunjukkan penilaian pengunjung terhadap

.................................................... 62

Diagram batang yang yang menunjukkan keadaan suasana yang

.......................... 62

diinginkan pada Rumah

............................................................................. 63

Diagram yang menunjukkan beberapa kegiatan yang paling diinginkan

pengunjung untuk dilakukan di Rumah Makan Tongas Asri............. 64

Diagram tersebut menunjukkan jenis gaya desain yang diinginkan

............................................. 65


xxii




LEMBAR PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT

RENCANA ANGGARAN BIAYA

LEMBAR ASISTENSI KOLOKIUM 1




DAFTAR LAMPIRAN

LEMBAR PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT.....................................................

RENCANA ANGGARAN BIAYA ........................................................................

LEMBAR ASISTENSI KOLOKIUM 1..................................................................

LEMBAR ASISTENSI KOLOKIUM 2..................................................................

LEMBAR ASISTENSI KOLOKIUM 3..........................................................


xxiii

..................................................... 119

........................................................................ 121

.................................................................. 135

.................................................................. 137

.................................................................. 139


xxiv





1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Saat ini dunia kuliner menjadi hal yang sangat populer di berbagai

kalangan, dari kalangan muda sampai yang sudah lanjut usia. Dalam

kegiatan wisata, kuliner menjadi salah satu alternatif yang banyak dipilih

oleh masyarakat sebagai tujuan utama untuk menghibur diri dan

menghabiskan waktu.Berbagai macam tempat yang menyediakan kuliner

disediakan, dari warung sampai rumah makan mewah, bahkan saat ini

selain café, banyak hotel pun juga mulai memulai untuk membuka fasilitas

yang berhubungan dengan kuliner.

Setiap tempat makan memiliki konsep tempat dan menu sendiri

yang berbeda.Selain ini berbagai fasilitas penunjang juga turut

diperhitungkan untuk lebih menarik minat para pengunjung.Saat ini faktor

yang menjadi perhatian utama dalam berwisata kuliner selain rasa

makanannya adalah tempat yang disediakan untuk dapat dinikmati juga

oleh pengunjung melalui kelezatan secara visual.Bentuk bangunan dan

interior yang unik dan menarik adalah salah satu bagian yang berhubungan

langsung dengan pelanggan.Semua elemen ruangan juga harus

diperhatikan secara baik dan mendetail mulai dari bentuk, warna, dan

material.Dari hal tersebut dapat menjadi pengaruh untuk mood dan opini

pelanggan sehingga membuat pelanggan merasa nyaman dan ingin

kembali ke tempat makan tersebut.

Objek desain adalah Rumah Makan Tongas Asri, sebuah rumah

makan yang berada di Kota Probolinggo, Jawa Timur.Rumah makan ini

merupakan rumah makan transit atau rumah makan singgah.Meninjau dari

eksisting saat ini, desain interior rumah makan ini sangat sederhana dan

tidak berkonsep. Hal ini mengakibatkan pelanggan tidak dapat melakukan

hal lain yang berkesan untuk mereka lakukan selain makan.

Redesain Rumah Makan Tongas Asri Proboinggo Bertema Eclectic Dengan Perpaduan Jawa Bali dan Natural Modern

2

Kegiatan redesain rumah makan ini diharapkan mampu

memberikan solusi tentang bagaimana desain rumah makan transit yang

lebih menarik dan menjadi harapan bagipelanggan, agar dapat membuat

pelanggan menajdi merasa nyaman dan ingin kembali datang di waktu

lain.

1.2 Tema dan Judul

Konsep desain yang digunakan pada rumah makan ini adalah

pengaplikasian bentukan dan variasi elemen-elemen yang mengandung

nilai dari budaya Indonesia, khususnya budaya Suku Jawa dan Bali yang

dipadu padankan dengan tampilan eclectic yang lebih modernpada interior

bangunan.

Untuk memperkuat tema rumah makan tersebut, digunakan

permainan detail-detail bentuk, warna dan motif pada elemen estetis.Selain

itu diperhatikan juga fungsi ruang, kebutuhan ruang dan kebutuhan

sirkulasi untuk memberikan kenyamanan dan nilai tambah bagi rumah

makan tersebut.

1.2.1 Tema

Memadukan fasilitas yang tersedia pada rumah makan seperti area

makan, area dapur, toilet dan cuci tangan, serta area display untuk jajanan

dan oleh-oleh.Selain itu fasilitas untuk VIP yaitu ruangan yang biasa untuk

dijadikan tempat pertemuan.Fasilitas di atas dipadukan dengan sentuhan

variasi permainan elemen desain antara budaya Jawa dan Bali pada elemen

interior rumah makan dengan styleEclectic Natural Modern.Konsep

tersebut merupakan penerapan dari kondisi dan harapan pemilik yang

dijadikan acuan sebagai cara atau langkah untuk menarik minat

masyarakat berkunjung ke rumah makan ini.

Latar Belakang Tema

Bentuk interior bangunan dapat dicapai melalui beberapa

pendekatan yang disesuaikan dengan fungsi dari bangunan


3

tersebut.Hal ini sangat penting karena bagi bangunan yang ditujukan

untuk kepentingan komersial, bentuk, estetika dan interior bangunan

mempunyai peran sebagai sumber daya tarik dan pencipta kesan dari

orang yang menikmatinya.Selain hal di atas tentu saja dalam

pelaksanaannya harus tetap memperhatikan fungsi dan sistem struktur

dalam bangunan.

Penggunaan tema Jawa Bali ditujukan untuk memberikan

gambaran atau kesan yang tradisional, selain itu dengan adanya variasi

kebudayaan pada elemen interior, dapat membuat bangunan rumah

makan ini memiliki ciri khas, serta memiliki keunikan tersendiri

dibandingkan dengan rumah makan yang lainnya, apalagi pengunjung

yang datang bukan saja masyarakat lokal, akan tetapi ada juga

wisatawan asing yang transit di rumah makan ini untuk beristirahat dan

untuk makan.

Pemilihan styleEclectic Natural Moderndikarenakan gaya yang

sedang populer di tengah masyarakat adalah gaya desain yang

memiliki keunikan dan tidak umum. Hal ini digunakan untuk

menciptakan kesan rumah makan yang nyaman dengan suasana

tradisional Indonesia akan tetapi tetap modern dan kekinian.

Definisi Tema

Jawa : suatu pulau yang terletak di selatan

Indonesia, yang memiliki beraneka ragam kebudayaan, suku, bahasa

dan agama.

Bali : pulau di Indonesia yang berdekatan dengan

pulau Jawa, dengan kebudayaan khas Bali yang sangat kental. Hampir

seluruh penduduk Bali beragama Hindu.Bali merupakan pulau di

Indonesia yang sangat populer di kalangan penduduk internasional.

Penerapan Tema

Penerapan tema pada rumah makan ini adalah dengan

pengaplikasian beberapa bentukan benda-benda khas Jawa dan Bali

juga material dan motif dari kain tradisional dari dua pulau tersebut,


4

sebagai usaha untuk memaksimalkan hal yang dapat menjadi daya

tarik bagi masyarakat untuk berkunjung ke rumah makan ini.

1.2.2 Judul

Redesain Rumah Makan Tongas Asri Probolinggo Bertema Jawa

Balidengan Style Eclectic Natural Modern.

Definisi Judul

Kegiatan mendesain ulang suatu area atau ruang di dalam

sebuah rumah makan dengan memasukkan elemen budaya dan ciri

khas dari Jawa dan Bali ke dalam konsep interior sedang digandrungi

oleh masyarakat yaitu gaya desain yang memiliki keunikan tersendiri

akan tetapi masih memakai pakem modern.

1.3 Masalah

1.3.1 Identifikasi Masalah

Berdasarkan Latar Belakang di atas dapat diidentifikasi

permasalahan yang ada sebagai berikut :

1. Penataan interior RM Tongas Asri yang terlalu sederhana.

2. Tidak adanya konsep dari desain interior yang dapat mejadi ciri khas bagi

RM Makan Tongas Asri.

3. Keadaan interior rumah makan yang terkesan monoton dan kurang

menarik.

4. Keterbatasan aktivitas yang dapat dilakukan pengunjung hanya untuk

makan.

5. Tidak adanya fasilitas atau kegiatan yang dapat membuat orang yang

datang merasa terkesan.

1.3.2 Rumusan Masalah

1. Mengolah kembali layout dari RM Tongas Asri yang sudah ada saat ini,

dan memaksimalkan area secara maksimal.


5

2. Mendesain interior RM Tongas Asri dengan perpaduan tema yang kuat,

yaitu dengan memasukkan unsur dari budaya khas Jawa dan Bali.

3. Merubah interior rumah makan saat ini dengan gaya yang memiliki

kekhasan sehingga tidak membuat orang merasa tertarik dengan

menggunakan style Eclectic yang modern dengan tetap menampilkan

aspek alami dan natural.

4. Menciptakan suatu aktivitas baru yang dapat dirasakan oleh pengunjung

melalui desain interior.

5. Menciptakan beberapa fasilitas baru yang ditambahkan pada interior

rumah makan sebagai sarana tambahan dan pendukung unruk rumah

makan ini.

6. Menciptakan suasana yang menyenangkan di Rumah Makan Tongas Asri.

7. Pelanggan merasa nyaman berada di Rumah Makan Tongas Asri dan ingin

kembali lagi ke tempat tersebut.

1.3.3 Batasan Masalah

Adapun batasan-batasan yang perlu diperhatikan dalam

menganalisa riset ini adalah :

1. Perubahan ruang dan sekat dinding yang memungkinkan perubahan

bentukan eksterior hanya pada area makan.

2. Menciptakan suasana yang nyaman dan berbeda saat datang dan

menikmati makanan di rumah makan ini.

3. Membuat suatu identitas rumah makan ini melalui desain interior.

1.4 Tujuan dan Manfaat

1.4.1 Tujuan

1. Menghasilkan dan menyajikan desain interior rumah makan yang menarik

bagi pengunjung.

2. Mempresentasikan kekhasan budaya Jawa dan Bali melalui elemen-

elemen interior.

3. Menampilkan ciri khas interior eclectic yang modern dan natural.


6

4. Sebagai sarana rumah makan dan tempat istirahat untuk pengunjung yang

menjadi segmentasi utama target market.

1.4.2 Fungsi dan Manfaat

1. Membangkitkan kekhasan Indonesia dengan adanya visualisasi yang

diwujudkan melalui desain Interior dan material.

2. Memberikan gambaran secara sederhana kepada pengunjung khususnya

pengunjung dari luar negeri mengenai budaya Indonesia.

3. Adanya fasilitas baru yang menjadi daya tarik lebih bagi pengunjung.

4. Adanya desain interior yang unik yang menjadi ciri khas rumah makan ini.

1.5 Lokasi Kegiatan

Lokasi kegiatan ini ada di daerah Tongas yang terletak di Kota

Probolinggo, Jawa Timur.

1.6 Lingkup Desain

Lingkup desain Rumah Makan Tongas Asri ini meliputi :

Interior bangunan

Denah atau layout

Sirkulasi area

Pencahayaan

Furniture dan elemen estetis


7

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Studi Pustaka

Kajian ini meliputi sejarah rumah makan dunia dan Indonesia,

kajian mengenai definisi rumah makan dan jenis-jenis rumah

makan.Selain itu terdapat kajian juga mengenai tema.Kajian mengenai

rumah makan ini dijadikan sebagai acuan penulis dalam mengkaji dan

memahami objek penelitian yang berupa rumah makan.

2.2 Kajian Seputar Rumah Makan

2.2.1 Sejarah Rumah Makan Dunia

Rumah makan atau yang biasa disebut restoran pertama kali hadir

ke dunia pada tahun 1765. “A Boulanger” adalah nama restoran pertama di

dunia. Restoran ini berdiri di kota Paris. Dengan berdirinya restoran ini,

Paris menjadi memiliki sejarah penting bagi kelahiran restoran dan bisnis

kuliner di dunia.

2.2.2 Sejarah Rumah Makan di Indonesia

Untuk di Indonesia rumah makan atau restoran berkembang setelah

G30S/PKI, yaitu pada tahun 1965.Sedangkan sebelum tahun 1945, hanya

terdapat warung yang melayani orang pribumi.

2.2.3 Definisi Rumah Makan

Rumah makan atau restoran merupakan istilah untuk menyebut

usaha yang menyajikan hidangan kepada masyarakat serta menyediakan

tempat guna menikmati hidangan, dan juga menetapkan biaya trtentu

untuk makanan dan pelayanan.


8

2.2.4 Macam-Macam Tipe Restoran

Menurut Wojowasito dan Poerwodarminto (Marsyangm, 1999:71)

mengklasifikasikan restoran atau rumah makan menjadi beberapa tipe,

antara lain:

1. A‟la Carte Restaurant : adalah restoran yang mendapatkan izin penuh

untuk menjual makanan lengkap dengan banyak variasi dimana tamu

bebas memilih sendiri makanan yang mereka inginkan. Tiap-tiap makanan

di dalam restoran ini memiliki harga sendiri-sendiri.

2. Table D „hote Restaurant : adalah suatu restoran yang khusus menjual

menu table d’hote, yaitu suatu susunan menu yang lengkap (dari hidangan

pernbuka sampai penutup) dan tertcntu, dengan harga yang telah

ditentukan pula.

3. Coffe Shop atau Brasserei : adalah suatu restoran yang pada umumnya

berhubungan dengan hotel, suatu tempat dimana tamu biasanya

berhubungan dengan hotel, suatu tempat dimana tamu bias mendapatkan

makan pagi. makan siang dan makan malam secara cepat dengan harga

yang cukupan. Pada umumnya system pelayanannya adalah dengan

American service dimana yang diutamakan adalah kecepatannya. Ready

on plate service, artinya makanan sudah dtatur dan disiapkan diatas piring.

Kadang-kadang penyajiannya dilakukan dengan cara buffet atau

prasmanan.

4. Cafelaria atau Cafe : adalah suatu restoran kecil yang mengutamakan

penjualan cake (kue-kue), sandwich (roti isi), kopi dan teh. Pilihan

makanannya terbatas dan tidak menjual minuman beralkohol.

5. Canteen : adalah restoran yang berhubungan dengan kantor, pabrik, dan

sekolah, tempat dimana para pekerja atau pelajar biasa mendapatkan

makan siang atau coffe break, yaitu acara minum kopi disertai makanan

kecil atau selingan jam kerja, jam belajar ataupun dalam acara rapat-rapat

dan seminar.

6. Continental Restaurant : suatu restoran yang menitik beratkan hidangan

continental pilihan dengan pelayanan elaborate atau megah. Suasananya


9

santai, susunannya agak rumit, disediakan bagi tamu yang ingin makan

secara santai.

7. Carvery : adalah suatu restoran yang berhubungn dengan hotel dimana

para tamu dapat mengisi sendiri hidangan panggang sebanyak yang

mereka inginkan dengan harga hidangan yang sudah ditetapkan.

8. Dining Room : terdapat dihotel kecil, motel atau inn. merupakan tempat

yang tidak lebih ekonomis dari pada tempat makan biasa. Dining room

pada dasarnya disediakan untuk para tamu yang tinggal di hotel itu, namun

yang terbuka bag! para tamu dari luar.

9. Discotheque : ialah suatu restoran yang pada prinsipnya berarti juga

tempat dansa sambil menikmati alunan musik. Kadang-kadang juga

menampilkan live band. Bar adalah salah satu fasilitas utama untuk sebuah

discotheque. Hidangan yang tersedia umumnya berupa snack.

10. Fish and Chip Shop : ialah suatu restoran yang banyak terdapat di

Inggris, dimana kita dapat membeli macam-macam kripik (chips) dan ikan

goreng, biasanya berupa ikan Cod, dibungkus dalam kertas dan dibawa

pergi . jadi rnakanannya tidak dinikmati di tempat itu.

11. Grill Room (Rotisserie) : adalah suatu restoran yang menyedikan

bermacam-macam daging panggang. Pada umumnya antara restoran

dengan dapur dibatasi dcngan sekat dinding kaca sehingga para tamu dapat

memilih sendiri potongan daging yang dikehendaki dan melihat sendiri

bagaimana memasaknya. Grill room kadang-kadang disebut juga sebagai

steak house.

12. Inn Tavern : Inn tavern ialah suatu restoran dengan harga cukupan yang

dikelola oleh perorangan di tepi kota. Suasananya dibuat dekat dan ramah,

dengan tamu-tamu. Sedangkan hidangannya lezat-lezat.

13. Night Club/Super Club : adalah suatu restoran yang pada umumnya

mulai dibuka menjelang larut malam, menyediakan makan malam bagi

tamu-tamu yang ingin santai. Dekorasinya mewah, pelayanannya megah.

Band merupakan kelengkapan yang diperlukan. Para tamu dituntut

berpakaian resmi dan rapi sehingga manaikkan gengsi.


10

14. Pizzeria: adalah suatu restoran yang kusus menjual pizza. Kadang-kadang

juga ada spaghetty atau makanan khas Italia lainnya.

15. Pan Cake Hoii.se/Creperie: adalah restoran yang khusus menjual pun

cake dan crepe yang diisi dengan berbagai macam manisan didalamnya.

16. Pub : pada mulanya merupakan tempat hiburan umum yang mendpat izin

menjual minuman bir serta minuman beralkohol lainnya. Para tamu

mendapatkan minumannya dari counter (meja panjang yang membatasi

dua ruangan). Pengunjung dapat menikmat; sambil duduk atau berdiri.

Hidangan yang tersedia berupa snack seperti pies dan sandwich. Sekarang

kita bisa mendapatkan banyak hidangan pengganti di pub

17. Snack Bar/Cqfe/Milk Bar: adalah semacam restoran cukupan yartg

sifatnya tidak resmi dengan pelayanan cepat dimana para tamu

mengumpulkan makanan mereka diatas baki yang diambil dari atas

kounter dan kemudian membawanya kemeja makan. Para tamu bebas

memilih makanan yang disukainya. Makanan yang disediakan biasanya

adalah hamburger, sausages dan sawhvich.

18. Specialitiy Restaurant: adalah restoran yang suasana dan dekorasi

seluruhnya disesuaikan dengan tipe khas makanan yang disajikan atau

temanya. Restoran semacam ini menyediakan masakan Cina, Jepang, Italia

dan sebagainya. Pelayanannya sedikit banyak berdasarkan tatacara negara

tempat asal makanan spesial itu.

19. Terrace Restaurant: adalah suatu restoran yang terletak di luar bangunan,

namun pada umumnya masih berhubungan dengan hotel maupun restoran

induk. Di negara-negara barat pada umumnya restoran tersebut hanya buka

pada waktu musim panas saja.

20. Gourmet Restoran: ialah suatu restoran yang menyelenggarakan

pelayanan makan dan minum untuk orang-orang yang berpengalaman luas

dalam bidang rasa makanan dan minuman. Keistimewaan restoran ini ialah

makanan dan minumannya yang lezat-lezat, pelayanannya megah dan

harganya cukup mahal.


11

21. Family Type Restaurant: ialah suatu restoran sederhana yang

menghidangkan makanan dan minuman dengan harga tidak mahal,

terutama disediakan untuk tamu-tamu keluarga maupun rombongan.

22. Main Dining Room: ialah suatu restoran atau ruang makan utama yang

pada umumnya terdapat di hotel-hotel besar. dimana penyaji makanannya

secara resmi, pelan tapi masih terikat oleh suatu peraruran yang ketat.

Servisnya biasa menggunakan pelayanan ala Perancis atau Rusia. Tamu-

tamu yang hadirpun pada umumnya berpakaian resmi atau formal.

2.2.5 Syarat Area Rumah Makan

1. Area Depan ( Front Area )

Area depanmemiliki fungsi dan kegunaan yang diperuntukkan bagi

pengunjung rumah makan sebagai area pelayanan.

Persyaratan area :

a. Luasan area memenuhi standart.

b. Penyekat antara area makan dan dapur harus tahan api.

c. Selalu terpasangnya alat deteksi kebakaran.

d. Sirkulasi udara memadai dan tersedia pengatur suhu udara.

e. Bersih, rapi, dan sanitasi yang memenuhi syarat.

f. Mudah dibersihkan dan dirawat.

2. Area Belakang ( Back Area )

Area belakang merupakan area yang memiliki fungsi sebagai area

penyimpanan, penyiapan, pengolahan produk yang mana sebagai tempat

aktifitas kerja bagi karyawan restoran dan sebagai daerah terlarang bagi

pengunjung.Seperti dapur, gudang, tempat penumpukan sampah dan

sebagainya.

Persyaratan area :

a. Cukup penerangan

b. Gudang penyimpanan bahan makanan terpisah sesuai jenis

c. Lantai tidak licin dan dibuatkan selokan untuk pembuangan air yang

memadai dan lancar.


12

d. Terpasangnya alat pengisap dan saluran pembuangan asap dapur.

e. Saluran air bersih lancar dan mencukupi.

2.2.6 Syarat Sanitasi Rumah Makan

Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran, DitJen.

P2MPLP, Jakarta, Departemen Kesehatan RI tahun 2003 adalah :

1. Air bersih harus sesuai dengan peraturan Menteri Kesehatan RI yang

berlaku. Jumlahnya cukup memadai untuk seluruh kegiatan dan tersedia

pada setiap tempat kegiatan.

2. Pembuangan air limbah. System pembuangan air limbah harus baik,

saluran terbuat dari bahan kedap air, tidak merupakan sumber pencemar,

misalnya memakai saluran tertutup, septic tank dan roil. Saluran air limbah

dari dapur harus dilengkapi perangkap lemak.

3. Toilet. Toilet tidak berhubungan langsung dengan dapur, ruang persiapan

makanan, ruang tamu dan gudang makanan. Toilet untuk wanita terpisah

dengan toilet untuk pria, begitu juga toilet pengunjung terpisah dengan

toilet untuk tenaga kerja. Toilet dibersihkan dengan deterjen dan alat

pengering seperti kain pel, tersedia cermin, tempat sampah, tempat abu

rokok dan sabun. Lantai dibuat kedap air, tidak licin mudah dibersihkan.

Air limbah dibuangkan ke septic tank, riol atau lubang peresapan yang

tidak mencemari air tanah. Saluran pembuangan terbuat dari bahan kedap

air. Tersedia tempat cuci tangan yang dilengkapi dengan bak penampung

dan saluran pembuangan. Di dalam kamar mandi harus tersedia bak dan

air bersih dalam keadaan cukup dan peturasan harus dilengkapi dengan air

yang mengalir.

4. Jamban harus dibuat dengan tipe leher angsa dan dilengkapi dengan air

penggelontoran yang cukup serta sapu tangan kertas (tissue). Jumlah toilet

untuk pengunjung dan tenaga kerja dapat dilihat pada tabel berikut:

Tempat sampah. Tempat sampah dibuat dari bahan kedap air, tidak mudah

berkarat, mempunyai tutup dan memakai kantong plastik khusus untuk

sisa-sisa bahan makanan dan makanan jadi yang cepat membusuk. Jumlah


13

dan volume tempat sampah disesuaikan dengan produk sampah yang

dihasilkan pada setiap tempat kegiatan. Disediakan juga tempat

pengumpul sampah sementara yang terlindung dari serangga dan hewan

lain dan terletak di tempat yang mudah dijangkau oleh kendaraan

pengangkut sampah.

5. Tempat cuci tangan. Jumlah tempat cuci tangan untuk tamu disesuaikan

dengan kapasitas tempat duduk dengan satu tempat cuci tangan untuk 1-60

orang dengan setiap penambahan 150 orang ditambah satu fasilitas ini.

Tempat cuci tangan dilengkapi dengan sabun/sabun cair dan alat

pengering. Apabila tidak tersedia fasilitas cuci tangan dapat disediakan :

sapu tangan kertas yang mengandung alkohol, lap basah dengan dan air

hangat. Tersedia tempat cuci tangan khusus untuk karyawan dengan

kelengkapan seperti tempat cuci tangan yang jumlahnya disesuaikan

dengan banyaknya karyawan yaitu 1 sampai 10 orang, 1 buah; dengan

penambahan 1 buah untuk setiap penambahan 10 orang atau kurang.

Fasilitas cuci tangan ditempatkan sedemikian rupa sehingga mudah

dicapai oleh tamu atau karyawan. Fasilitas cuci tangan dilengkapi dengan

air yang mengalir, bak penampungan yang permukaannya halus, mudah

dibersihkan dan limbahnnya dialirkan ke saluran pembuangan yang

tertutup.

6. Tempat mencuci peralatan terbuat dari bahan yang kuat, aman, tidak

berkarat dan mudah dibersihkan. Air untuk keperluan pencucian

dilengkapi dengan air panas dengan suhu 40°C – 80°C dan air dingin yang

bertekanan 15 psi (1,2 kg/cm2). Tempat pencucian peralatan dihubungkan

dengan saluran pembuangan air limbah. Bak pencucian sedikitnya terdiri

dari tiga bilik/bak pencuci yaitu untuk mengguyur, menyabun, dan

membilas.

7. Tempat pencuci bahan makanan terbuat dari bahan yang kuat, aman, tidak

berkarat dan mudah dibersihkan, bahan makanan dicuci dengan air

mengalir atau air yang mengandung larutan kalium permangat 0,02%.

Tempat pencucian dihubungkan dengan saluran pembuangan air limbah.


14

8. Fasilitas penyimpanan pakaian (locker) karyawan terbuat dari bahan yang

kuat, aman, mudah dibersihkan dan tertutup rapat. Jumlah loker

dhsesuaikan dengan jumlah karyawan, dan ditempatkan di ruangan yang

terpisah dengan dapur dan gudang serta dibuat terpisah untuk pria dan

wanita.

9. Peralatan pencegahan masuknya serangga dan tikus tempat penyimpanan

air bersih harus tertutup sehingga dapat menahan masuknya tikus dan

serangga termasuk juga nyamuk Aedes aegypti serta albopictus. Setiap

lubang pada bangunan harus dipasang alat yang dapat mencegah

masuknya serangga (kawat kasa berukuran 32 mata per inchi) dan tikus

(teralis dengan jarak 2 cm). Setiap persilangan pipa dan dinding harus

rapat sehingga tidak dapat dimasuki serangga.

2.2.7 Pedoman Luasan Area Rumah Makan

Di dalam sebuah rumah makan terdapat pembagian ruangan antara

lain :

1. Area Makan tempat untuk menikmati hidangan makanan dan minuman.

Syarat ruangan makan ( Luas area ) :

- 1,2 – 1,4 m2 perorangan dan dilayani oleh pelayan.

- 0,83 m2 perorangan, makanan yang disajikan terbatas dan dirancang

menurut pola yang ada.

- Pedoman luas dapur ( termasuk tempat penyimpanan makanan panas,

ruang penyimpanan makanan dingin, tempat cuci dan tempat chef ) =

1,4 m2 x jumlah pelanggan.

Area makan seharusnya seperti ketentuan berikut :

- Peletakkan suatu meja sebaiknya dibuat dekat dengan tiang atau kolom

jika berada di tengah ruangan.

- Pintu masuk tidak bersilangan dengan jalur pelayanan.

- Antara tempat duduk yang satu dengan tempat duduk yang

membelakangi diberi jalur pelayanan dengan jarak 1350 mm.


15

- Pergeseran maju mundur kursi antara 100 – 200 mm untuk kebutuhan

duduk.

- Pergeseran mundur kursi untuk pelanggan berdiri 300 mm.

2. Kasir

Kasir yaitu tempat pembayaran dan bertemunya pengunjung dan penjaga

kasir untuk membayar pesanan yang telah selesai dipesan.

Terletak dengan meja bar atau dapur, karena letaknya mudah dijangkau

oleh pelayan, sehingga mudah dalam pencapaiannya.

2.2.8 Gudang Penyimpanan Peralatan

1. Standar tinggi rak gudang

Untuk penyimpanan barang yang relatif besar ketinggian pada rak teratas

1500 mm dan untuk barang-barang relative ringan maksimal sesuai

jangkauan untuk meraih barang yaitu 1950 mm.

2. Standar jarak rak penyimpanan

Untuk peralatan rak penyimpanan antar rak dengan lainnya tanpa kereta

barang yaiatu 1200 mm dan dengan kereta barang 1500 mm.

2.3 Kajian Wisatawan dan Keluarga

2.3.1 Kajian Wisatawan

Wisatawan adalah seorang atau sekelompok orang yang melakukan

perjalanan dengan tujuan mengunjungi suatu tempat yang jauh dari tempat

tingggalnya untuk sementara waktu.

Menurut UU nomor 10 tahun 2009 : wisatawan adalah orang-orang

yang melakukan kegiatan wisata.

Jenis wisatawan :

1. Wisatawan Mancanegara orang asing yang melakukan perjalanan

wisata dengan dating memasuki negara lain yang bukan merupakan

Negara tempat tinggal mereka.

2. Wisatawan Asing Domestik orang asing yang berdiam pada suatu

negara, dan melakukan perjalanan wisata di negara dimana dia tinggal.


16

3. Wisatawan Domestik orang yang melakukan perjalanan wisata dalam

batas wilayah negaranya sendiri.

Ciri-ciri wisatawan :

1. Perjalanan dilakukan lebih dari 24 jam

2. Perjalanan diakukan untuk sementara waktu

3. Orang yang melakukannya tidak untuk mencari nafkah atau mendapatkan

upah

Gambar 2.1 Wisatawan Mancanegara

Sumber :setkab.go.id

Gambar 2.2 Wisatawan Domestik

Sumber :indoamaterasu.com


17

2.3.2 Kajian Keluarga

Keluarga adalah unit terkecil dari masyarakat yang terdiri atas

kepala keluarga dan beberapa orang yang terkumpul dan tinggal di suatu

tempat di bawah suatu atap dalam keadaan saling ketergantungan.

Secara sederhana dapat disimpulkan bahwa keluarga inti terdiri dari ayah,

ibu dan anak.

Gambar 2.3 Keluarga

Sumber : www.geneva.edu

2.4 Kajian Kebudayaan Jawa Timur dan Bali

Dalam mendesain Rumah Makan Tongas Asri, ada 2 macam jenis

kebudayaan yang dipakai dan dipadukan, yaitu kebudayaan Jawa Timur

dan kebudayaan Bali.

2.4.1 Kebudayaan Jawa Timur

Dalam redesain rumah makan Tongas Asri ini, unsur kebudayaan

Jawa Timur yang dimasukkan adalah kebudayaan suku Tengger dan

kebudayaan suku Madura.Orang-orang dari Suku Tengger banyak

bertempat tinggal di sekitar lereng Gunung Bromo, sedangkan orang-

orang Suku Madura banyak tinggal di daerah Probolinggo.


18

Kebudayaan Suku Tengger yang dipakai dalam mendesain interior rumah

makan ini antara lain dari beberapa material adat yang dipakai untuk

upacara keagamaan atau upacaraadat yang biasa dilakukan Suku Tengger,

antara lain kain selendang warna kuning, payungan warna kuning dan

putih, juga penjor kain.

Gambar 2.4 Kain Warna Kuning

Sumber :www.kompasiana.com

Gambar 2.5 Payungan Kuning Putih

Sumber : fvckinsmile.blogspot.com


19

Gambar 2.6 Penjor Kain

Sumber : old.hifatlobrain.net

Sedangkan untuk unsur kebudayaan yang dimiliki dari Suku

Madura di Probolinggo antara lain warna dan motif yang terdapat pada

kuda di tarian jaran bodhag, dayung yang mengadaptasi acara yang sering

rutin dilakukan tiap tahun di pesisir kota Probolinggo, yaitu Petik Laut

sebutan dari acara balap perahu.

Gambar 2.7 Jaran Bodhag

Sumber :www.wisatalumajang.com

Gambar 2.8 Petik Alit

Sumber : pantaimuncarbanyuwangi.wordpress.com


20

2.4.2 Kebudayaan Bali

Bali memiliki banyak sekali unsur kebudayaan yang sangat indah

untuk dijadikan inspirasi dalam mendesain suatu interior, dalam hal ini

unsur dari kebudayaan Bali yang diambil untuk dijadikan sebagai

pemercantik interior Rumah Makan Tongas Asri ini antara lain Payungan

yang bentuknya sangat mirip dengan Payungan yang dimiliki Suku

Tengger. Bedanya, Payungan milik orang Bali memiliki warna yang lebih

banyak dengan kain yang bermotif.Selain payungan juga ada penjor yang

memiliki bentuk menarik seperti penjor kain yang dimiliki Suku

Tengger.Sebagai elemen tambahan yang digunakan untuk dekorasi interior

yaitu kain songket khas Bali.

Gambar 2.9 Payung Bali

Sumber : www.flickr.com

Gambar 2.10 Penjor Bali

Sumber : blog.gogonesia.com


21

Gambar 2.11 Songket Bali

Sumber : nimadesriandani.wordpress.com

Gambar 2.12 Kain Poleng

Sumber : http://4.bp.blogspot.com/-AVkVE1PuhFs/UC-

VCdGzuyI/AAAAAAAAAEg/mnBRvXngcW8/s1600/poleng.jpg

Contoh Konsep


22


Sumber : 1designbali.wordpress.com


Sumber : majalahasri.com

2.5 Kajian Mengenai Interior Eclectic Natural Modern

2.5.1 Langgam Eclectic

Eclectic Bersifat memilih yang terbaik dari berbagai sumber (KBBI)

Eklektik memiliki arti memilih yang terbaik dari beberapa

sumber.Konsep eklektik sendiri mulai muncul pada wal abd ke-20. Secara

estetika konsep eklektik lebih menekankan nuansa masa lampau

dibandingkan dengan nuansa yang akan datang. Namun konsep eklektik

sendiri mampu menjadi simbol romantis dalam arsitektur karena di

dalamnya terdapat nilai-nilai sejarah. Hal ini karena konsep eklektik

merupakan perpaduan dari berbagai macam gaya dari periode waktu dan

tempat yang berbeda kemudian dijadikan satu dalam satu ruangan, maka

inilah yang menjadi ciri khas dari konsep eklektik ini. Adapun beberapa

gaya yang dapat dipadukan dalam konsep eklektik yaitu gaya klasik,

modern, minimalis, kontemporer, tradisional dan lain-lain.

Saat menerapkan konsep eklektik, dalam perancangannya nanti ada

beberapa hal yang harus diperhatikan agar antara konsep yang satu dengan


23

yang lain tidak saling berdiri sendiri atau saling tumpang tindih. Berikut

beberapa hal yang arsitek perlu ketahui antara lain:

1. Elemen penghubung

Cara yang paling mudah untuk memadukan dua gaya yang berbeda

adalah dengan memberikan penghubung antar kedua gaya tersebut.

Misalnya pada interior ruang yang berkonsep modern dan simple lalu kita

ingin memasukkan sebuah meja di pojok ruangan yang bergaya etnik

maka agar lebih menyatu, beri warna senada dengan meja etnik tersebut di

beberapa bagian seperti pada bantal sofa ataupun elemen lainnya. Selain

warna masih banyak elemen lain yang dapat digunakan sebagai elemen

penghubung antara lain bentuk, bahan, tekstur atau apapun.

2. Cari karakteristik langgam yang bisa dipadukan

Kembali pada contoh diatas, pada ruang yang berkonsep modern

dan simple lalu kita ingin memasukkan sebuah meja di pojok ruangan

yang bergaya etnik maka pilihlah meja yang tidak terlalu banyak detil agar

lebih menyatu dengan konsep ruang yang simple. Hal ini bertujuan agar

kedua gaya tersebut tidak saling “bertabrakan” ataupun saling berdiri

sendiri. Tetapi bisa juga Anda memadukannya dengan furniture yang

banyak detil jika ruang anda terkesan kosong, buat furniture tersebut

menjadi sebuah elemen “kejutan” apabila ada yang masuk ruangan

tersebut tetapi tetap gunakan elemen penghubung untuk memadukannya.

Jangan gunakan pada banyak ruang cukup di satu ruang saja karena dapat

menimbulkan kesemrawutan.

3. Point of interest serta elemen pendukungnya

Dalam menggabungkan beberapa gaya tidak harus kita aplikasikan

pada keseluruhan bangunan atau ruang. Pilihlah langgam mana yang lebih

ditonjolkan dan langgam mana yang berfungsi sebagai elemen

pendukungnya sehingga kedua gaya ini akan lebih menyatu. Dalam

konsep eklektik kita tidak bicara mengenai percampuran beberapa

langgam tetapi lebih pada perpaduan dengan satu cita rasa yang baik

sehingga tetap indah.


24

Ada yang menyukai gaya desain eklektik karena melambangkan

kebebasan bagi pemiliknya untuk mengekspresikan apa yang menjadi

keinginan pribadinya.

Contoh Konsep

Gambar 2.15 Cafe dengan Tema Eklektik

Sumber : www.edupaint.com

2.5.2 Langgam Natural

Natural Bersifat alam; alamiah; bebas dr pengaruh; bukan buatan; asli

( Source: kbbi3 )

Konsep natural adalah konsep yang menonjolkan keaslian

karakteristik dari bahan bangunan yang digukan pada setiap elemen yang

terkandung pada ruang dalam ( interior ). Konsep ini biasa menggunakan

bahan-bahan alam seperti batu alam dan kayu yang memberi kesan

natural.Konsep Natural memfokuskan pada kesederhanaan, kemanfaatan

tiap ruangan, namun tanpa mengabaikan sisi elegansi dan keindahannya.


25

Contoh Konsep

Gambar 2.16 Interior Natural

Sumber : aolhouse.com

2.5.3 Langgam Modern

Modern Terbaru; mutakhir

Filosofi dari desain interior modern diantaranya adalah bersih,

simpel, dan fokus pada fungsi. Tidak banyak aksesoris tambahan pada

desain gaya modern. Namun demikian, kesan tenang dan kesederhanaan

sangat tampak.

Pengelolaan tata ruang yang apik mengikuti geometri dasar membuat

ruangan tampak lebih luas.Penggunaan teknologi sangat

dominan.Pemakaian material juga terpilih dari bahan metal, chrome,

maupun kaca. Dengan interior gaya modern anda akan dimanjakan dengan

teknologi. Warna putih,hitam ataupun warna netral adalah ciri gaya ini.

Contoh Konsep


26


Sumber : desaininterior.me


Sumber : desaininterior.me

Kesimpulan konsep Eclectic Natural Modern adalah :

Suatu konsep yang menggabungkan sesuatu yang bersifat tradisional

dengan unsur modern, yang memiliki tampilan dari sisi alami.

2.6 Studi Wilayah dan Eksisting

2.6.1 Kajian Tentang Rumah Makan Tongas Asri

Sejarah Tongas Asri

Rumah Makan Tongas Asri adalah rumah makan yang berada di

Kota Probolinggo.Rumah makan ini adalah rumah makan yang dikelola

suatu keluarga secara bersama-sama.Rumah makan ini sudah berdiri lebih

dari 10 tahun.Saat ini Rumah Makan Tongas Asri berada dalam

pengelolaan Ibu Win dan Bapak Hok.

Saat ini sudah banyak rumah makan yang dikelola oleh saudara-

saudara dari Ibu Win ini. Ada Rumah Makan Bromo Asri, Rumah Makan

Gempol Asri, Rumah Makan Diva Asri, Rumah Makan Paiton, Rumah

Makan Warung Kencur dan Café D’Bellpepper.

Untuk rumah makan yang ada saat ini, hampir semuanya

menggunakan akhiran nama dengan nama “Asri”.


27

Rumah makan ini menjual makanan dari menu makanan Indonesia dan

menu makanan China.

Profil Company Tongas Asri

Nama : Rumah Makan Tongas Asri

Alamat : Jalan Raya Tongas KM. 84, Jawa Timur

No. Telp : 0335 – 511007

Jam Buka : 05:00 AM – 12:00 AM

Pemilik : Ibu Win & Bapak Hok

Jumlah Karyawan : 123 orang

- Chef : 15 orang

- Manager : 1 orang

- Kasir : 3 orang

- Bagian Dapur : 30 orang

- Pelayan : 50 orang

- Kasir minirmarket : 2

- Pembuat pastry : 10

- OB : 10

- Operasional : 2

2.6.2 Tinjauan Rumah Makan Tongas Asri

Pengertian Rumah Makan

Rumah makan atau restoran merupakan istilah untuk menyebut

usaha yang menyajikan hidangan kepada masyarakat serta menyediakan

tempat guna menikmati hidangan, dan juga menetapkan biaya tertentu

untuk makanan dan pelayanan.

Lingkup Pelayanan

Lingkup pelayanan sebuah rumah makan meliputi :

1. Penyedia Makanan & Minuman

Penyediaan makanan & minuman adalah kegiatan utama yang menjadi

alasan utama dari jasa rumah makan.Menikmati makanan dan minuman


28

yang dihidangkan oleh rumah makan adalah hal yang diinginkan oleh

pengunjung.

2. Penyedia Sarana Istirahat

Selain untuk makan, biasanya rumah makan juga menyediakan sarana atau

tempat untuk istirahat. Karena rumah makan ini berada pada jalur untuk

perjalanan luar kota, maka pengunjung yang datang selain untuk

menikmati makan dan minum, juga untuk beristirahat dan bersantai untuk

melepas lelah.

2.6.3 Hasil Survey Lokasi RM Tongas Asri Probolinggo

Eksisting yang terletak di Jalan Tongas Kota Probolinggo Jawa

Timur ini sudah berdiri lebih dari 10 yang lalu. Bangunan ini mempunyai

luas kavling kurang lebih 70 x 100 meter = 7000 meter persegi.

Seperti yang terlihat dalam gambar 2.Site Plan Rumah Makan,

eksisting bangunan terletak di pinggir jalan utama Tongas Kota

Probolinggo.


Sumber : Google Earth


29

Berikut merupakan denah eksisting dari Rumah Makan Tongas

Asri beserta layout furniture yang ada pada eksisting.

Gambar 2.20 Denah & Layout Furniture Eksisting

Sumber : Dok. Pribadi

Dari gambar denah dapat diambil beberapa hasil dari analisa:

1. Rumah makan tersebut memiliki area lahan yang cukup luas, akan tetapi

area tersebut masih banyak yang belum dimanfaatkan secara maksimal.

2. Perbandingan antara area parkir dan area makan cukup jauh karena dengan

luas lahan parker yang sangat luas, area yang dapat dijadikan untuk area

makan masih terlalu kecil.

3. Keuntungan dari area parkir yang luas tersebut adalah, kendaraan besar

seperti bus dapat masuk dengan mudah.

Berikut adalah beberapa foto dari eksisting Rumah Makan Tongas

Asri beserta analisanya :

1. Area Makan


30

Area makan rumah makan ini memiliki luasan yang cukup luas.

Secara keseluruhan ruang dari area makan ini masih dapat ditingkatkan

dan dioptimalkan lagi.


Sumber : Hasil Foto Pribadi



2. Minimarket

Minimarket pada rumah makan ini menjual berbagai camilan dan

cinderamata yang menarik. Minimarket pada rumah makan ini memiliki

luasan yang masih bisa dioptimalkan dan desainnya juga masih bisa

udioptimalkan kembali dengan mengolah layout rak untuk produk-produk

yang dijual. Ruangan minimarket ini menggunakan penghawaan yang

cukup dengan penggunaan pendingin udara.


31



3. Area Parkir

Area parkir pada rumah makan ini sangat luas, sehingga

rombongan yang dapat datang bukan hanya rombongan dengan mobil

kecil saja, melainkan rombongan dengan bus yang besar pun dapat datang

dan parkir dengan leluasa.



4. Area VIP

Area makan VIP yang tersedia memiliki desain yang sudah cukup

modern dibandingkan dengan area makan untuk umum. Area makan VIP

ini dapat ditingkatkan lagi temanya sesuai dengan acara – acara yang


32

kemungkinan dapat dilaksanakan. Dan penataan layout juga dapat

dioptimalkan kembali.



2.7 Kajian Elemen Interior

2.7.1 Studi Psikologi Ruang

Beberapa studi mengenai efek psikologis terhadap suatu ruang :

1. Ruang yang rendah supaya berkesan tinggi

- Seluruh dinding ditempel dengan kertas pelapis yang bermotif garis-

garis tegak lurus.

- Pelapis dinding ditempel sampai ceiling tanpa ada pembatas

diantaranya.

- Ceiling diberi penyinaran yang terang direct light ataupun indirect

light

2. Ruang yang tinggi agar tampak indah

- Menempelkan pelapis dinding yang motif sejajar secara horizontal.

- Pelapis dinding ditempel sampai ceiling.

- Pelapis dinding serupa juga ditempel pada ceiling.

- Penyinaran diarahkan pada lantai.

3. Ruang pendek agar tampak panjang

- Memasang pelapis dinding pada pada salah satu sisi dengan permainan

dan penekanan pada warna supaya kontras.

- Pada ceiling dipasang motif bergaris lurus memanjang.


33

- Pada dinding tatapan dipakai warna ringan, lebih ringan dari pada

dinding yang di sebelahnya.

4. Ruang kecil agar terkesan besar

- Menggunakan warna terang / ringan pada pelapis dinding dan ceiling.

- Menggunakan pelapis dinding bermotif garis tegak lurus dan

menghindari warna kuat.

- Pelapis memberi efek mengkilap dengan bahan yang memantulkan

cahaya, tetapi tidak boleh terlalu mengkilap, karena akan menjadi

silau.

- Sedapat mungkin dibuat bukaan-bukaan dengan dinding kaca agar

tampak menyatu dengan alam luar.

5. Ruang yang luas supaya tampak sempit

- Ruang yang luas supaya tampak sempit.

- Menggunakan motif / pola yang besar-besar.

- Pelapis dinding bergaris diagonal dengan warna kuat.

6. Penegasan letak pintu masuk

- Supaya pintu masuk tampak jelas dan menjorok ke dalam, usahakan

menggunakan warna cerah di sekelilingnya, dan warna gelap di bagian

dalamnya.

7. Ruang sudut supaya tampak tinggi

- Ruang sudut tampak tinggi dengan penempatan warna cerah dan

penyinaran ke arah ceiling.

8. Ruang menjorok ke dalam supaya mudah terlihat

- Warna ruang di buat kontras dengan warna sekeliling, serta warna

gelap yang akan mempersempit volume ruang. Efek psikologis dari

warna pada ruang.

-

2.7.2 Studi Psikologi Warna

Pada abad ke-15, lama sebelum para ilmuwan memperkenalkan

warna, Leonardo da Vinci menemukan warna utama yang fundamental,

yang kadang-kadang disebut warna utama psikologis, yaitu merah,


34

kuning, biru, hitam dan putih. Pengenalan bentuk merupakan proses

perkembangan intelektual sedangkan warna merupakan proses intuisi.

Eksperimen menunjukkan bahwa objek yang berwarna hampir selalu

menjadi pilihan.Marial L. David dalam bukunya Visual Design in Dress,

menggolongkanwarna menjadi dua, warna ekternal dan internal. Warna

ekternal adalah warna yang bersifat fisika dan faali, sedangkan warna

internal adalah warna sebagai persepsi manusia, cara manusia melihat

warna kemudian mengolahnya di otak dan cara mengekspresikannya.

1. Pengaruh Warna terhadap Emosi

Warna merah memiliki efek emosional yang tajam

dibandingkandengan warna lainnya. Havelock Ellis pada artikelnya

“Psychology ofRed” dalam “Popular Science” mengatakan bahwa pada

spectrumwarna merah itu timbul paling bawah, tetapi munculnya pada

mata kitaadalah paling cepat dan kuat.

Para ahli menyimpulkan bahwa warna-warna cerah menunjukkan tendensi

emosional yang tinggi.penggunaan warna biru dan hitam yang berulang-

ulang mengidikasikan kontrol pribadi dan penahanan emosi.Ada

kemungkinan bahwa warna memiliki nilai efektif tertinggi dan

memperhatikan ungkapan yang tak tertahankan.

2. Beberapa hasil penelitian menurut Maitland Graves dari bukunya

yang berjudul The Art of Color and Design.

Warna panas/ hangat ; keluarga kuning,jingga, merah. sifatnya :positif,

agresif, aktif, merangsang.

Warna dingin/ sejuk : Keluarga hijau, biru, unggu. sifatnya :

negatif,mundur, tenang, tersisih, aman.

Warna yang disukai mempunyai urutan seperti berikut :

Merah

Biru

Ungu

Hijau

Jingga


35

3. Hasil penelitian yang dikenakan kepada anak pra remaja dan pasca

remaja oleh F.S. Breeds dan SE, Katz :

warna merah lebih popular untuk wanita dan warna biru lebihpopular

untuk pria.

Sebagian peneliti berkesimpulan bahwa wanita lebih sensitiveterhadap

warna daripada pria. Hal tersebut kemungkinan karenalebih banyak

pria yang buta warna dibandingkan dengan wanita.

Warna murni dan hangat disukai untuk ruangan sempitsementara

warna pastel disukai untuk ruangan yang luas.

Kombinasi warna-warna yang disukai adalah :

a. Warna-warna kontras atau komplemen.

b. Warna selaras analog atau nada.

c. Warna monokromatik.

4. Sementara menurut Hideaki Chijawa dalam bukunya “Color

Harmony” membuat klasifikasi lain warna-warna, ia pun mengambil

dasardari karakteristiknya yaitu :

Warna hangat : merah, kuning, coklat, jingga. Dalam lingkaran

warnaterutama warna-warna yang berada dari merah ke kuning.

Warna sejuk : dalam lingkaran warna terletak dari hijau ke ungu

melaluibiru.

Warna tegas : warna biru, merah, kuning, putih, hitam.

Warna tua/gelap : warna-warna tua yang mendekati warna hitam

(coklat tua, biru tua).

Warna muda / terang : warna-warna yang mendekati warna putih.

Warna tenggelam : semua warna yang diberi campuran abu-abu.

5. Nilai Warna

Nilai warna dapat memberikan efek yang berlainan terhadap

warna.Contoh : untuk hal tersebut misalnya meletakkan sebuah warna

dalam ukuran dan tingkat kecerahan yang sama diatas latar belakang

putih, di atas latar belakang abu-abu netral dan di atas hitam. ketiganya

disejajarkan dan akan tampak efek yang berlainan. Warna tersebut


36

akantampak lebih tua di atas putih, akan tampak tetap di atas abu-abu

netral, dan tampak lebih cerah atau lebih muda di atas hitam.

Dalam penggunaannya, nilai cerah akan menambah luas ukuran

suatu objek. Misalnya ruangan sempit yang dindingnya dicat dengan

warna cerah akan terasa lebih luas dari ukuran yang sebenarnya bila

memakai warna cerah. Sebaliknya nilai gelap akan terasa mempersempit

atau memperkecil ukuran yang sebenarnya dari suatu objek. Disamping

akan memperlebar atau mempersempit, nilai warna dapat pula mengubah

jarak. Sebagai contoh, sebuah ruangan akan terasa lebih tinggi bila warna

langit-langit ruangan itu diberi warna bernilai cerah. Seperti warna putih

serta nilai cerah lainya akan memantulkan warna, sedangkan hitam akan

menyerap warna/cahaya. Hitam juga akan mempersatukan warna dalam

suatu komposisi, serta akan membantu menyelaraskan suatu susunan

warnawarna yang kuat dalam nilai-nilai yang sama. Kontras yang kuat

antara putih dan hitam atau antara cerah dan gelap kesannya lebih

mencolok dibandingkan dengan kontras antara warna-warna yang kuat

dalam nilai yang sama.

Dari uraian mengenai nilai warna dapat dibuat rangkuman sebagai

berikut :

1. Putih terasa menambah kecerahan warna serta menambah ukuran

atauskala karena putih memantulkan cahaya.

2. Hitam menyerap warna serta menciutkan ukuran karena hitam

menyerapcahaya.

3. Abu-abu akan menetralisir, makin dekat warna makin dekat nilai abu

abudan makin kuat netralnya.

4. Putih di atas hitam terasa kurang mencolok dibandingkan dengan hitamdi

atas putih, karena putih memantulkan cahaya sedangkan

hitammenyerapnya.

5. Nilai kontras yang kuat mempunyai kekuatan untuk menarik perhatiandan

bila tidak digunakan secara ahli akan menimbulkan suatu efek

yangmembingungkan.


37

Dimensi warna ketiga adalah apa yang dinamakan intensitas, yaitu

yang menyatakan kekuatan atau kelemahan warna, daya pancar warna dan

kemurnian warna. Dapat juga dikatakan, seberapa jauh suatu warna

jaraknya dari kelabu atau dari netral.Intensitas adalah kualitas warna yang

menyebabkan warna itu berbicara, berteriak, atau berbisik dalam nada

yang lembut.

Maitland Graves dalam bukunya “The Art of Color and Design”

membedakan ketiga dimensi warna itu seperti yang dikatakannya “Hue is

the name of color. Value is the brightness or luminosity of color. Charoma

is the strength, intensity, or purity of a color”, menyebutkan kharoma

untukistilah intensitas sebagai istilah yang digunakan oleh A. Munsell.

Dua warna mungkin akan sama namanya, misalnya merah, dan nilainya

pun mungkin sama, tetapi mungkin akan berbeda dari segi intensitas atau

kekuatannya, yang satu mungkin lebih kuat dari yang lainnya. Warna yang

penuh intensitasnya akan sangat menarik perhatian atau menonjol dan

memberikanpenampilan yang cemerlang. Warna yang intensitasnya

rendah lebih subtle (halus, lembut).

Menurut penelitian secara umum, warna panas merangsang

anakanak, orang primitive, sederhana, dan bersifat ekstrovert.Warna

dingin bersifat tenang, introvert, dewasa dan matang.

2.7.3 Pencahayaan

1. Studi tentang pencahayaan

Untuk mendapatkan pencahayaan yang sesuai dalam suatu ruang,

maka diperlukan sistem pencahayaan yang tepat sesuai dengan

kebutuhannya. Sistem pencahayaan di ruangan dapat dibedakan menjadi 5

macam yaitu :

a. Sistem pencahayaan langsung (direct lighting)

Pada sistem ini 90-100% cahaya diarahkan secara langsung ke benda

yang perlu diterangi.Sistm ini dinilai paling efektif dalam mengatur


38

pencahayaan, tetapi ada kelemahannya karena dapat menimbulkan

bahaya serta kesilauan yang mengganggu, baik karena penyinaran

langsung maupun karena pantulan cahaya.Untuk efek yang optimal,

disarankan langi-langit, dinding serta benda yang ada didalam ruangan

perlu diberi warna cerah agar tampak menyegarkan.

b. Sistem pencahayaan semi langsung (semi direct lighting)

Pada sistem ini 60-90% cahaya diarahkan langsung pada benda yang

perlu diterangi, sedangkan sisanya dipantulkan ke langit-langit dan

dinding.Dengan sistem ini kelemahan sistem pencahayaan langsung

dapat dikurangi.Diketahui bahwa langit-langit dan dinding yang

diplester putih memiliki effiesiean pemantulan 90%, sedangkan

apabila dicat putih effisien pemantulan antara 5-90%.

c. Sistem pencahayaan difus (general diffus lighting)

Pada sistem ini setengah cahaya 40-60% diarahkan pada benda yang

perlu disinari, sedangka sisanya dipantulka ke langit-langit dan

dindng.Dalam pencahayaan sistem ini termasuk sistem direct-

indirect yakni memancarkan setengah cahaya ke bawah dan sisanya

keatas. Pada sistem ini masalah bayangan dan kesilauan masih ditemui.

d. Sistem pencahayaan semi tidak langsung (semi indirect lighting)

Pada sistem ini 60-90% cahaya diarahkan ke langit-langit dan dinding

bagian atas, sedangkan sisanya diarahkan ke bagian bawah.Untuk hasil

yang optimal disarankan langit-langit perlu diberikan perhatian serta

dirawat dengan baik.Pada sistem ini masalah bayangan praktis tidak

ada serta kesilauan dapat dikurangi.

e. Sistem pencahayaan tidak langsung (indirect lighting)

Pada sistem ini 90-100% cahaya diarahkan ke langit-langit dan dinding

bagian atas kemudian dipantulkan untuk menerangi seluruh

ruangan.Agar seluruh langit-langit dapat menjadi sumber cahaya, perlu

diberikan perhatian dan pemeliharaan yang baik. Keuntungan sistem

ini adalah tidak menimbulkan bayangan dan kesilauan sedangkan


39

kerugiannya mengurangi effisien cahaya total yang jatuh pada

permukaan kerja.

2. Aspek psikologis pencahayaan

Cahaya merupakan penghubung psikologis dari suasana untuk

membentuk karakter ruang. Beberapa pencahayaan yang dapat membentuk

karakter atau suasana ruang :

1. Cahaya terang

Cahaya jenis ini merangsang dan memberi energi lebih untuk

pengguna seolah-olah ingin terus beraktifitas.Namun cahaya yang

terlalu terang dapat membuat bosan dan lelah.

2. Cahaya redup

Cahaya yang redup membuat suasana lebih rileks, tenang dan

romantis.

3. Cahaya terlalu terang

Jenis cahaya ini dapat membuat seseorang mengalami lelah fisik dan

mental, cahaya seperti ini dapat membuat ego seseorang meningkat.

4. Cahaya terang sedang

Cahaya ini tidak memiliki banyak pengaruh pada pengguna ruang.

5. Cahaya dengan warna hangat

Cahaya yang berwarna hangat membuat suasana menjadi lebih

nyaman, ringan, dan ramah.

6. Cahaya dengan warna dingin

Cahaya dengan warna dingin dapat membawa kesan tenang.

3. Jenis lampu

Berdasarkan jenis-jenisnya, lampu dibedakan menjadi beberapa

kelompok antara lain :

1. Lampu pijar

Lampu pijar adalah sumber cahaya buatan yang dihasilkan melalui

penyaluran arus listrik melalui filamen yang kemudian memanas dan

menghasilkan cahaya. Kaca yang menyelubungi filamen panas tersebut


40

menghalangi udara untuk berhubungan dengannya sehingga filamen

tidak akan langsung rusak akibat teroksidasi.

Lampu pijar dipasarkan dalam berbagai macam bentuk dan tersedia

untuk tegangan (voltase) kerja yang bervariasi dari mulai 1,25

volt hingga 300 volt. Energi listrik yang diperlukan lampu pijar untuk

menghasilkan cahaya yang terang lebih besar dibandingkan dengan

sumber cahaya buatan lainnya seperti lampu pendar dan diode cahaya,

maka secara bertahap pada beberapa negara peredaran lampu pijar

mulai dibatasi.

Di samping memanfaatkan cahaya yang dihasilkan, beberapa

penggunaan lampu pijar lebih memanfaatkan panas yang dihasilkan,

contohnya adalah pemanas kandang ayam, dan pemanas

inframerah dalam proses pemanasan di bidang industri.

2. Lampu halogen

Lampu halogen termasuk dalam jenis lampu pijar. Lampu halogen

diciptakan dengan memperbaiki proses lampu pijar biasa di atas, yaitu

dengan mengurangi masalah menguapnya tungsten. Kaca lampu dibuat

dari kaca kuarsa yang tipis dan tahan panas, kemudian gas yang

diisikan ditambahkan sedikit gas halogen.

Pada tahun 1959 lampu halogen diperkenalkan untuk kepentingan

komersil.

3. Lampu fluorescent (TL)

Lampu TL (Fluorescent Lamp) adalah lampu listrik yang

memanfaatkan gas NEON dan lapisan Fluorescent sebagai pemendar

cahaya pada saat dialiri arus listrik. Tabung lampu TL ini diisi oleh

semacam gas yang pada saat elektrodanya mendapat tegangan tinggi

gas ini akan terionisasi sehingga menyebabkan elektron-elektron pada

gas tersebut bergerak dan memendarkan lapisan fluorescent pada

lapisan tabung lampu TL.

4. Lampu mercury


41

Sebuah lampu yang menghasilkan cahaya dengan melewatkan listrik

melalui gas, yang menyebabkan gas bersinar. Prinsip kerja lampu

merkuri sama dengan prinsip kerja lampu fluoresen, yaitu cahaya yang

dipancarkan berdasarkan terjadinya loncatan elektron (peluahan

muatan) di dalam tabung. Lampu merkuri terdiri dari dua tabung, yaitu

tabung dalam dari gelas kuarsa dan bohlam luar.

5. Lampu LED

Lampu LED berbentuk bulat menyerupai tabung, merupakan lampu

elektronik terbaru dengan berbagai warna yang memiliki kelebihan

hemat tenaga.Meskipun bentuknya kecil dan ringkas, lampu ini

memiliki daya pancar yang terang.

2.7.4 Penghawaan

Ada dua jenis penghawaan dalam ruangan, yaitu penghawaan

alami dan buatan.Untuk penghawaan alami adalah dengan memasukkan

udara langsung ke dalam ruangan dengan bantuan bukaan seperti

jendela.Sedangkan untuk penghawaan buatan adalah dengan memasukkan

udara ke dalam ruangan dengan bantuan AC atau kipas angin.

Tingkat kenyamanan dalam suatu ruangan juga ditentukan oleh

udara, sedangkan udara berkaitan dengan sistem penghawaan interior.

Standar kebutuhan udara segar dalam suatu ruangan tertutup yang

dibutuhkan oleh satu orang adalah rata-rata 35 m3/jam. Untuk memenuhi

kebutuhan tersebut dapat ditambahkan penghawaan buatan berupa AC

atau kipas angin.

2.7.5 Antropometri

Antropometri berasal dari “anthro” yang memiliki arti manusia dan

“metri” yang memiliki arti ukuran.Antropometri adalah sebuah studi

tentang pengukuran tubuh dimensi manusia dari tulang, otot dan jaringan

adiposa atau lemak (Survey, 2009).Menurut (Wignjosoebroto, 2008),

antropometri adalah studi yang berkaitan dengan pengukuran dimensi


42

tubuh manusia.Bidang antropometri meliputi berbagai ukuran tubuh

manusia seperti berat badan, posisi ketika berdiri, ketika merentangkan

tangan, lingkar tubuh, panjang tungkai, dan sebagainya.

Data antropometri digunakan untuk berbagai keperluan, seperti

perancangan stasiun kerja, fasilitas kerja, dan desain produk agar diperoleh

ukuran-ukuran yang sesuai dan layak dengan dimensi anggota tubuh

manusia yang akan menggunakannnya.

Menurut Sanders & Mc Cormick (1987); Pheasant (1988), dan

Pulat (1992), antropometri adalah pengukuran dimensi tubuh atau

karakteristik fisik tubuh lainnya yang relevan dengan desain tentang

sesuatu yang dipakai orang.

Ada 3 filosofi dasar untuk suatu desain yang digunakan oleh ahli-

ahli ergonomic sebagai data antropometri yang diaplikasikan

(Sutalaksana, 1979 dan Sritomo, 1995), yaitu:

1. Perancangan produk bagi individu dengan ukuran yang ekstrim.

Contoh : penetapan ukuran minimal dari lebar dan tinggi dari pintu

darurat.

2. Perancangan produk yang bisa dioperasikan diantara rentangukuran

tertentu.

Contoh : perancangan kursi mobil yang letaknya bisa digeser maju atau

mundur, dan sudut sandarannyapun bisa dirubahrubah.

3. Perancangan produk dengan ukuran rata-rata.

Contoh : desain fasilitas umum seperti toilet umum, kursi tunggu.

Untuk mendapatkan suatu perancangan yang optimum dari suatu

ruang dan fasilitas akomodasi, maka hal-hal yang harus diperhatikan

adalah faktor-faktor seperti panjang dari suatu dimensi tubuh baik dalam

posisi statis maupun dinamis. Hal lain yang perlu diamati adalah seperti

berat dan pusat massa(centre of gravity) dari suatu segmen/bagian tubuh,

bentuk tubuh, jarak untuk pergerakan melingkar (angular motion) dari

tangan dan kaki.


43

Selain itu, harus didapatkan pula data-data yang sesuai dengan

tubuh manusia.Pengukuran tersebut adalah relatif mudah untuk didapat

jika diaplikasikan pada data perseorangan. Akan tetapi semakin banyak

jumlah manusia yang diukur dimensi tubuhnya maka akan semakin

kelihatan betapa besar variasinya antara satu tubuh dengan tubuh lainnya

baik secara keseluruhan tubuh maupun per segmen-nya (Nurmianto,

1996).

Antropometri adalah pengetahuan yang menyangkut pengukuran

tubuh manusia khususnya dimensi tubuh. Antropometri dibagi atas dua

bagian, yaitu:

1. Antropometri statis, dimana pengukuran dilakukan pada tubuh

manusiayang berada dalam posisi diam. Dimensi yang diukur pada

antropometristatis diambil secara linier (lurus) dan dilakukan pada

permukaan tubuh.Agar hasil pengukuran representatif, maka pengukuran

harus dilakukandengan metode tertentu terhadap berbagai individu, dan

tubuh harusdalam keadaan diam.

2. Antropometri dinamis, dimana dimensi tubuh diukur dalam

berbagaiposisi tubuh yang sedang bergerak, sehingga lebih kompleks dan

lebihsulit diukur. Terdapat tiga kelas pengukuran dinamis, yaitu:

- Pengukuran tingkat ketrampilan sebagai pendekatan untuk

mengertikeadaan mekanis dari suatu aktivitas.

- Contoh: dalam mempelajari performa atlet.

- Pengukuran jangkauan ruangan yang dibutuhkan saat kerja.

- Contoh: jangkauan dari gerakan tangan dan kaki efektif saat

bekerjayang dilakukan dengan berdiri atau duduk.

- Pengukuran jangkauan ruangan yang dibutuhkan saat kerja.

- Contoh: jangkauan dari gerakan tangan dan kaki efektif saat

bekerjayang dilakukan dengan berdiri atau duduk.

- Terdapat berbagai macam faktor yang mempengaruhi dimensi tubuh

manusia, diantaranya :

1. Umur


44

Ukuran tubuh manusia akan berkembang dari saat lahir sampai

kira-kira berumur 20 tahun untuk pria dan 17 tahun untuk wanita.

Kemudian manusia akan berkurang ukuran tubuhnya saat manusia

berumur 60 tahun.

2. Jenis Kelamin

Pada umumnya pria memiliki dimensi tubuh yang lebih

besarkecuali dada dan pinggul.

3. Suku Bangsa ( etnis )

Variasi dimensi akan terjadi, karena pengaruh etnis.

4. Pekerjaan

Aktivitas kerja sehari-hari juga menyebabkan perbedaan ukuran

tubuh manusia.


45

Gambar 2.26 Antropometri Manusia Saat Berdiri dan Duduk

Sumber : desainruangrumahku.blogspot.com


46

Tabel 2.1 Tabel Antropometri Tubuh Manusia

Sumber : imam-mucholis.blogspot.com


47

2.7.6 Studi Ergonomi

Ergonomi berasal dari bahasa Yunani, “Ergon” yang berarti kerja

dan “Nomos” yang berarti aturan/hukum.Jadi ergonomi secara singkat

juga dapat diartikan aturan/hukum dalam bekerja.Secara umum ergonomi

didefinisikan sebagai ilmu yang mempelajari tentang kesesuaian

pekerjaan, alat kerja dan atau tempat/lingkungan kerja dengan pekerjanya.

Semboyan yang digunakan adalah “Sesuaikan pekerjaan dengan

pekerjanya dan sesuaikan pekerja dengan pekerjaannya” (Fitting the Task

to the Person andFitting The Person To The Task). Kohar Sulistiadi dan

Sri Lisa Susanti (2003) menyatakan bahawa fokus ilmu ergonomi adalah

manusia itu sendiri dalam arti dengan kaca mata ergonomi, sistem kerja

yang terdiri atas mesin, peralatan, lingkungan dan bahan harus disesuaikan

dengan sifat, kemampuan dan keterbatasan manusia tetapi bukan manusia

yang harus menyesuaikan dengan mesin, alat dan lingkungan dan bahan.

Ilmu ergonomi mempelajari beberapa hal yang meliputi:

1. Persyaratan fisik dan psikologis (mental) pekerja untukmelakukan sebuah

pekerjaan: pendidikan,postur badan,pengalaman kerja, umur dan lainnya

2. Bahan-bahan/peralatan kerja yang berisiko menimbulkankecelakaan kerja:

pisau, palu, barang pecah belah, zat kimia danlainnya.

3. Lingkungan kerja meliputi kebersihan, tata letak, suhu,pencahayaan,

sirkulasi udara , desain peralatan dan lainnya.

4. Interaksi antara pekerja dengan peralatan kerja: kenyamanan kerja,

kesehatan dan keselamatan kerja, kesesuaian ukuran alat kerja dengan

pekerja, standar operasional prosedur dan lainnya.

Sasaran dari ilmu ergonomi adalah meningkatkan prestasi kerja

yang tinggi dalam kondisi aman, sehat, yaman dan tenteram.Aplikasi ilmu

ergonomi digunakan untuk perancangan produk, meningkatkan kesehatan

dan keselamatan kerja serta meningkatkan produktivitas kerja.Dengan

mempelajari tentang ergonomi maka kita dapat mengurangi resiko

penyakit, meminimalkan biaya kesehatan, nyaman saat bekerja dan

meningkatkan produktivitas dan kinerja serta memperoleh banyak


48

keuntungan. Oleh karena itu penerapan prinsip ergonomi di tempat kerja

diharapkan dapat menghasilkan beberapa manfaat sebagai berikut:

1. Mengerti tentang pengaruh dari suatu jenis pekerjaan pada diri pekerja dan

kinerja pekerja

2. Memprediksi potensi pengaruh pekerjaan pada tubuh pekerja

3. Mengevaluasi kesesuaian tempat kerja, peralatan kerja dengan pekerja saat

bekerja

4. Meningkatkan produktivitas dan upaya untuk menciptakan kesesuaian

antara kemampuan pekerja dan persyaratan kerja.

5. Membangun pengetahuan dasar guna mendorong pekerja untuk

meningkatkan produktivitas.

6. Mencegah dan mengurangi resiko timbulnya penyakit akibat kerja

7. Meningkatkan faktor keselamatan kerja

Fokus perhatian ergonomi adalah berkaitan erat dengan aspek-

aspek manusia di dalam perencanaan man-made objects (proses

perancangan produk) dan lingkungan kerja.Tujuan pokok ergonomi adalah

terciptanya desain sistem manusia-mesin yang terpadu sehingga efektivitas

dan efisiensi kerja bisa tercapai secara optimal. Pendekatan ergonomi

ditekankan pada penelitian kemampuan keterbatasan manusia, secara fisik

maupun mental psikologis dan interaksinya dalam sistem manusia-mesin

yang integral. Dengan demikian jelas bahwa pendekatan ergonomi akan

mampu menimbulkan functional effectiveness dan kenikmatan-kenikmatan

pemakaian dari peralatan fasilitas maupun lingkungan kerja yang

dirancang.

Menyadari pentingnya penerapan ergonomi bagi semua orang di

manapun berada maupun bekerja, serta adanya persyaratan yang harus

dipenuhi oleh setiap perusahaan di era globalisasi ini maka mau tidak mau

upaya untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya aspek-aspek

ergonomi bagi kemajuan perusahaan menjadi prioritas dan komitmen

semua pihak baik pemerintah maupun swasta dari tingkat pimpinan


49

sampai ke seluruh karyawan dalam manajemen perusahaan. Dengan hal

tersebut tingkat kesehatan dan keselamatan kerja akan lebih baik karena

sakit akan menurun, biaya pengobatan dan perawatan akan menurun,

kerugian akibat kecelakaankan berkurang, tenaga kerja akan mampu

bekerja dengan produktivitas yang lebih tinggi, keuntungan akan

meningkat dan pada akhirnya kesejahteraan karyawan maupun pemberi

kerja akan meningkat.


50

Gambar 2.27 Ergonomi Untuk Area Makan

Sumber : library.binus.ac.id


51

BAB III

METODE DESAIN INTERIOR

Dalam melakukan sebuah penelitian, dibutuhkan sebuah metode untuk

mempermudah proses menuju hasil. Metode penelitian yang digunakan untuk

mencapai konsep desain adalah metode Kualitatif, yang dilakukan dengan

wawancara dan pengamatan agar memperoleh data yang valid.Sedangkan untuk

mentode kuantitatif menggunakan kuisioner yang bertujuan untuk menghitung

rasio selera dan harapan pengunjung suatu rumah makan.Selain itu, dalam

penelitian ini, penulis juga menggunakan metode analitis, dimana setiap hal dalam

perancangan ini dianalisa kembali. Berikut ini adalah metodologi riset desain

interior pada desain interior Rumah Makan Tongas Asri Probolinggo dengan

tujuan akhir berupa konsep perancangan.

Bagan 3.1 Alur Metodologi Riset Desain Interior


52

Bagan 3.2 Skema Pengumpulan Data

1.1 Metode Desain

Metode ini berisikan tentang penjelasan mengenai cara yang

dilaksanakan dalam kegiatan desain yang dilakukan.

Berikut ini beberapa tahapan dari metode yang dilakukan untuk

menentukan hasil riset berupa konsep desain :

a. Tahapan Identifikasi Objek

Tahap ini dilakukan untuk menjelaskan latar belakang dilakukannya

penelitian ini, judul yang akan digunakan dan definisi dari judul tersebut.

Tahapan ini merupakan tahapan awal yang dilakukan pada penelitian ini,

yaitu dengan mengidentifikasi obyek penelitian yaitu Rumah Makan

Tongas Asri Probolinggo.


53

b. Tahap Identifikasi Masalah

Tahap identifikasi masalah dilakukan untuk menemukan permasalahan

yang ada pada Rumah Makan Tongas Asri, lalu merumuskan masalah

yang akan diatasi, sehingga mendapatkan manfaat dan tujuan dari

dilakukannya penelitian ini.

c. Tahap Pengumpulan Data

Setelah kedua tahap di atas dilakukan, dapat diketahui data-data apa saja

yang diperlukan pada penelitian studi konsep Rumah Makan Tongas Asri

ini. Pada tahap ini, data dikumpulkan melalui proses observasi dan

penyebaran kuisioner kepada pengunjung rumah makan.

Data Primer

Survey lapangan mengetahui kondisi existing sebagai bahan

pertimbangan untuk memperkuat kebutuhan desain. Survey dilakukan

dengan mengamati dan membandingkan pencapaian nuansa yang

muncul pada interior Rumah Makan Tongas Asri.

Pengambilan gambar atau foto bangunan rumah makan yang lain

sebagai pembanding dengan foto bangunan Rumah Makan Tongas

Asri yang ada di internet atau sumber lainnya. Foto-foto yang ada akan

dibandingkan dan diamati dengan seksama mengenai detail desain

yang muncul dari persepsi yang melihatnya.

Menyebarkan kuisioner untuk mencari tahu penilaian dan keinginan

dari pengunjung terhadap Rumah Makan Tongas Asri.

Data Sekunder

Studi tentang segala sesuatu yang berhubungan dengan rumah makan

berkonsep natural modern yang juga memiliki unsur yang dipadukan

dengan kebudayaan Indonesia. Dilakukan dengan cara mengambil

informasi dari buku, majalah, dan internet yang akan digunakan

sebagai referensi. Data sekunder nantinya akan menjadi bahan

pembanding dengan data primer, yang nantinya akan mendapatkan

sebuah kesimpulan mengenai kesamaan karakter desain interior.


54

d. Tahap Analisa Data

Setelah semua data didapatkan, selanjutnya adalah tahapan analisa

data.Tahap ini dilakukan untuk mendapatkan hasil dari penelitian ini

dengan menganalisa semua data yang telah didapatkan dari tahap

pengumpulan data. Setelah data dianalisa, nantinya akan didapatkan hasil

dari penelitian ini yakni berupa konsep desain yang sesuai dengan Rumah

Makan Tongas Asri berdasarkan keinginan dan harapan pengunjung rumah

makan.

1.2 Sampel Sumber Data

Selain melakukan observasi secara langsung, dilakukan juga

pengambilan sampel sumber data.Sampel yang diambil adalah beberapa

responden pengunjung rumah makan. Sampel-sampel sumber data

penelitian inilah yang nantinya akan memberikan data-data berupa opini,

keinginan dan harapan mereka yang nantinya akan dianalisa untuk

menentukan konsep desain yang sesuai dengan Rumah Makan Tongas

Asri. Jumlah Responden yang diambil untuk mengisi kuisioner adalah

minimal 20 orang.

1.3 Instrumen Penelitian

Berikut ini adalah instrument penelitian yang digunakan :

1. Observasi

2. Kuisioner

3. Wawancara

1.4 Teknik Pengumpulan Data

Tahapan teknik pengumpulan data ini dilakukan dengan

menggunakan metode observasi, dan penyebaran kuisioner.

1.4.1 Observasi

Observasi pada obyek dilakukan dengan cara :

Melihat langsung lokasi bangunan Rumah Makan Tongas Asri.


55

Pengambilan foto-foto ruangan di dalam Rumah Makan Tongas Asri juga

dilakukan untuk menunjang hasil observasi.

Mengamati elemen-elemen interior yang ada pada setiap ruangan.

Mengamati utilitas dari setiap ruangan.

Mengamati kegiatan yang dilakukan pengunjung selama berada di Rumah

Makan Tongas Asri.

Mengamati alur sirkulasi yang terdapat di rumah makan tersebut.

1.4.2 Kuisioner

Rumah Makan Tongas Asri mampu melayani pengunjung hingga

200 orang dalam satu waktu. Pengunjung yang datang umumnya adalah

wisatawan yang hendak melakukan perjalanan ke beberapa tempat wisata

di Probolinggo dan sekitarnya bahkan ke Pulau Bali, selain ini pengunjung

juga berasal dari masyarakat yang tinggal di sekitar daerah Probolinggo.

Penyebaran kuisioner ini disebarkan kepada responden untuk mengetahui

keinginan pengunjung akan suatu rumah makan. Dari penyebaran

kuisioner ini akan didapatkan hasil penelitian yang akan dianalisa oleh

penulis.

1.4.3 Studi Literatur

Studi literatur ini diperoleh melalui pengelola, internet yang berupa

artikel atau berita terkait objek penelitian dan buku teori yang mendukung

studi desain interior ini. Data dan informasi yang dicari berupa :

1. Tinjauan tentang Rumah Makan Tongas Asri, berkaitan dengan pengertian

rumah makan, jenis-jenis rumah makan, fungsi rumah makan, standarisasi

rumah makan.

2. Tinjauan tentang Rumah Makan Tongas Asri meliputi sejarah, lokasi,

struktur organisasi, dan eksisting Rumah Makan Tongas Asri.

3. Tinjauan tentang Kebudayaan Jawa Timur dan Bali yang dapat

diaplikasikan pada interior Rumah Makan Tongas Asri.


56

4. Tinjauan tentang desain Natural Modern yang dapat diaplikasikan pada

interior Rumah Makan Tongas Asri.

5. Tinjauan tentang gaya desain Eklektik sebagai benang merah penghubung

desain tradisional dan modern yang diaplikasikan pada interior Rumah

Makan Tongas Asri.

1.5 Teknik Analisa Data

Metode yang digunakan dalam teknik analisa data penelitian ini

adalah metode edukatif dan deduktif. Metode edukatif dilakukan dengan

cara mengumpulkan data dan membahas hasil dari data yang didapatkan

berdasarkan kajian literature dan kajian eksisting obyek. Sedangkan

metode deduktif dilakukan dengan cara menganalisa data yang bersifat

umum kemudian menganalisa kembali dengan data-data yang bersifat

khusus.

Berikut ini beberapa aspek yang dijadikan acuan dalam

menganalisa data dari penelitian konsep redesain Rumah Makan Tongas

Asri berdasarkan keinginan pengunjung :

Menganalisa keunggulan dari rumah makan lain yang sering digunakan

oleh pengunjung.

Menganalisa kegiatan-kegiatan yang umumnya dilakukan oleh pengunjung

saat berada di rumah makan.

Menganalisa fasilitas yang terdapat pada rumah makan.

Menganalisa area yang menjadi daya tarik bagi pengunjung.

Menganalisa tema dan dekorasi rumah makan yang diminati pengunjung.

Menganalisa harapan dan keinginan pengunjung rumah makan.

Dari analisa di atas akan didapatkan kesimpulan dari penelitian ini

yakni berupa konsep desain yang sesuai dengan Rumah Makan Tongas

Asri berdasarkan keinginan pengunjung akan rumah makan.

1.5.1 Tahap - Tahap Analisa Data

1. Analisa Fungsi


57

Analisa tentang fungsi ruang dan fungsi furniture dilakukan untuk

menentukan desain pada elemen interior yang sesuai dengan kebutuhan

pencapaian nuansa yang diinginkan.Sehingga menghasilkan penataan yang

fleksibel dan fungsi ruang lebih optimal.

2. Analisa Estetika

Analisa yang dilakukan dengan mempelajari pencahayaan, warna dan gaya

yang dipakai sebagai elemen estetika, dengan memperhatikan bentuk dan

material elemen-elemen interior yang akan digunakan agar menghasilkan

nilai estetis sesuai dengan kebutuhan desain.

3. Analisa Furniture

Analisa tentang furniture yang digunakan pada rumah makan sesuai

dengan tujuan awak konsep yang akan diwujudkan.

4. Analisa Warna

Menganalisa warna-warna yang sesuai dengan keadaan rumah makan saat

ini yang disesuaikan dengan suasana dan nuansa yang ingin diciptakan

pada desain baru yang akan diwujudkan.

5. Analisa Bentukan Interior

Analisa tentang bentukan interior yang sesuai dengan suasana natural

modern dan aplikasinya pada area yang didesain.Analisa bentukan juga

disesuaikan dengan kondisi eksisting bangunan.

6. Analisa Pencahayaan

Analisa tentang pencahayaan yang sesuai dengan suasana natural modern

yang tidak banyak menggunakan pencahayaan buatan.

7. Analisa Penghawaan

Analisa tentang penghawaan yang sesuai dengan standar bangunan rumah

makan dipadukan dengan kebutuhan ruangan atau area yang didesain.

8. Analisa Material

Analisa tentang material yang sesuai dengan konsep natural modern yang

cocok untuk rumah makan dan menggunakan elemen yang mendukung

budaya Indonesia.

9. Analisa Utilitas


58

Analisa tentang utilitas yang sesuai dengan bangunan sebuah rumah

makan yang disesuaikan dengan aktifitas dan sifat ruangan.

10. Analisa Kebutuhan Ruang

Analisa tentang kebutuhan suatu ruangan yang sesuai dengan rumah

makan yang disesuaikan dengan aktifitas dan sifat ruangan.

11. Analisa Hubungan Antar Ruang

Analisa tentang hubungan ruang per ruang diantara ruang yang ada.

12. Analisa Sirkulasi

Analisa tentang sirkulasi yang akan diterapkan pada rumah makan terkait

dengan sirkulasi untuk pelanggan, pelayan, dan bagian-bagian lain yang

menggunakan fasilitas pada rumah makan tersebut.


59

BAB IV

ANALISA DATA PENELITIAN

1.1 Analisa Pengguna Rumah Makan

Analisa pengguna ini didapatkan dari kuisioner yang telah

disebarkan kepada pengunjung rumah makan. Analisa pengguna ini

dbutuhkan untuk menentukan segmentasi pengguna rumah makan dan

harapan serta keinginan pengunjung akan rumah makan tersebut.

1.1.1 Analisa Segmentasi Pengunjung Rumah Makan

Rumah Makan Tongas Asri beroperasional dari jam 5 pagi sampai

12 malam setiap harinya. Rumah makan ini melayani pelanggan dalam

jumlah kelompok kecil seperti keluarga atau rombongan travel kecil,

maupun pelanggan dalam jumlah yang besar seperti rombongan orang

yang sedang berdamawisata dengan syarat harus pesan atau reservasi

terlebih dahulu. Berdasarkan observasi yang dilakukan di Rumah Makan

Tongas Asri melalui penyebaran kuisioner, karena rumah makan ini

merupakan rumah makan umum dengan segmen pengunjung untuk semua

kalangan dan semua umur, maka pengunjung yang datang adalah

pengunjung dari berbagai kalangan pekerjaan dan umur. Selain warga

lokal, pengunjung yang datang juga ada yang berasal dari luar Indonesia

alias warga asing yang sedang berdamawisata.

Berdasarkan diagram pengunjung yang datang didapatkan data

bahwa pengunjung yang lebih banyak datang adalah pengunjung wanita

dan pengunjung yang masih berstatus mahasiswa atau pelajar. Alasan

mengapa banyak pengunjung yang masih mahasiswa atau pelajar yang

datang ke rumah makan ini karena kalangan mahasiswa dan pelajar adalah

kalangan yang lebih sering melakukan perjalanan wisata.


60

Diagram 4.1 Diagram jenis kelamin pengunjung di Rumah Makan Tongas

Asri

Diagram 4.2 Diagram status pekerjaan pengunjung di Rumah Makan

Tongas Asri

Dari keseluruhan pengunjung yang datang ke rumah makan ini,

sebagian besar pengunjung datang bersama teman dan

keluarga.Kebanyakan mereka datang untuk beristirahat setelah melakukan

perjalanan. Mereka dapat beristirahat dengan makan pagi, makan siang

dan makan malam, ataupun mereka juga bisa memanfaatkan toilet yang

disediakan dan juga mungkin mereka yang ingin melaksanakan sholat atau

mengambil uang di atm. Akan tetapi menurut diagram yang didapatkan

dari hasil kuisioner, kebanyakan pengunjung yang datang hanya sekedar

untuk makan saja. Karena mungkin keterbatasan fasilitas yang diberikan

oleh rumah makan.


61

Diagram 4.3 Diagram batang yang menunjukkan pengunjung yang datang ke

Rumah Makan Tongas Asri

Diagram 4.4 Diagram batang yang menunjukkan aktivitas yang dilakukan


1.1.2 Analisa Fasilias Rumah Makan

Dari observasi yang sudah dilakukan dengan cara membagikan

kuisioner kepada beberapa responden, menurut penilaian pengunjung

mengenai keadaan Rumah Makan Tongas Asri secara visual atau secara

tampilan sudah terlihat cukup baik. Akan tetapi dari pengamatan yang saat

ini dapat kita lihat, untuk menarik pengunjung agar lebih berminat datang

pada suatu rumah makan adalah salah satunya dari keadaan bangunan atau

tampilan yang diberikan rumah makan tersebut.Semakin unik dan khas

tampilan suatu rumah makan, maka semakin banyak juga orang yang

tertarik dan penasaran untuk datang ke rumah makan ini.Tampilan yang

sangat mempengaruhi salah satunya adalah dari segi interior bangunan.

Selain itu suasana yang terdapat pada rumah makan juga sangat

mempengaruhi pengunjung yang datang untuk merasakan kenyamanan

ketika berada di rumah makan tersebut.Dari berbagai suasana yang

ditawarkan suatu rumah makan, suasana yang paling diinginkan oleh

pengunjung menurut dari pilihan beberapa responden adalah rumah makan


62

dengan keadaan semi terbuka / semi tertutup dengan suasana yang tidak

terlalu ramai.

Diagram 4.5 Diagram batang yang menunjukkan penilaian pengunjung terhadap

desain Rumah Makan Tongas Asri

Diagram 4.6 Diagram batang yang yang menunjukkan keadaan suasana yang

diinginkan pengunjung Rumah Makan Tongas Asri

Gambar 4.1 Contoh Area Makan Semi Outdoor / Semi Indoor

Dalam suatu rumah makan, pengunjung ingin mendapatkan

fasilitas lebih selain hanya fasilitas untuk makan dan untuk istirahat saja.

Apabila suatu rumah makan memiliki fungsi tambahan selain fungsi untuk

sarana bagi pengunjung membeli makanan dan minuman, maka dapat


63

dipastikan rumah makan tersebut akan memiliki nilai jual yang lebih

dibandingkan dengan rumah makan yang lain dengan tipe yang sama.

Menurut responden yang mengisi kuisioner, sarana atau fasilitas tambahan

yang mereka inginkan untuk ada pada suatu rumah makan antara lain

adanya café untuk suasana yang lebih santai, minimarket untuk kegiatan

berbelanja dan juga area yang dapat dijadikan spot untuk berfoto.

Hal tersebut di atas sangat sesuai dengan pilihan kegiatan yang

ingin dilakukan pengunjung di suatu rumah makan selain hanya untuk

makan saja.Para pengunjung juga ingin mendapatkan fasilitas memadai

yang memungkinkan mereka untuk nongkrong dan bersantai bersama

keluarga atau teman, berfoto dan mengabadikan moment bersama keluarga

dan juga teman, khususnya di spot-spot rumah makan yang bagus untuk

dijadikan tempat berfoto.Dan melakukan aktifitas yang biasanya disukai

oleh kaum wanita, yaitu berbelanja.

Diagram 4.7 Diagram mengenai fasilitas penunjang yang diinginkan pada Rumah

Makan Tongas Asri


64

Gambar 4.2 Café Outdoor


Diagram 4.8 Diagram yang menunjukkan beberapa kegiatan yang paling

diinginkan pengunjung untuk dilakukan di Rumah Makan Tongas Asri

Gambar 4.4 Kegiatan Nongkrong


65

Gambar 4.5 Kegiatan Mengambil Foto

Dari beberapa desain interior yang ditawarkan pada suatu rumah

makan, menurut hasil dari kuisioner yang diisi oleh beberapa responden,

didapatkan jawaban jenis desain yang paling diminati oleh pengunjung

yang datang pada Rumah Makan Tongas Asri adalah desain rumah makan

dengan konsep natural. Natural yang diinginkan mungkin dapat

diaplikasikan dengan menciptakan suasana yang lebih dekat dengan alam.

Jenis gaya desain ini cocok untuk diaplikasikan pada desain ruangan semi

terbuka.

Selain itu pengunjung juga tetap ingin merasakan dan menikmati

suasana di rumah makan yang tidak terlalu jadul.Mereka menginginkan

suasana yang modern dengan desain yang minimalis.Ditambah juga

dengan sebagian responden yang menginginkan adanya suasana atau

tampilan tradisional yang nampak pada interior rumah makan tersebut.

Diagram 4.9 Diagram tersebut menunjukkan jenis gaya desain yang diinginkan



66

Gambar 4.6 Interior Rumah Makan Natural

Gambar 4.7 Interior Rumah Makan Natural Modern

1.2 Analisa Eksisting Lokasi Objek

Analisa observasi eksisting objek penelitian dibagi menjadi dua,

yakni identifikasi eksisting objek penelitian dan tinjauan umum eksisting

objek penelitian berada. Kedua tinjauan ini akan membantu penulis dalam

menjalani penelitian terhadap eksisting objek penelitian.

1.2.1 Identifikasi Eksisting Objek Penelitian

Nama Objek : Rumah Makan Tongas Asri Probolinggo

Lokasi Objek :Jalan Raya Tongas KM. 84, Jawa Timur

Jenis Tempat : Rumah Makan (Restoran)

Luas Keseluruhan : 7.200 m2

Tahun Aktif : 15 tahun

1.2.2 Tinjauan Umum Eksisting Objek Penelitian


67

Tinjauan umum eksisting objek penelitian berisi analisa lokasi dari

keberadaan objek penelitian, analisa kondisi lingkungan sekitar dan analisa denah

eksisting dari objek peneltian.Semua analisa ini dimaksudkan untuk memudahkan

penulis dalam membahas hasil dari observasi objek penelitian.

1. Lokasi Objek Penelitian

Rumah Makan Tongas Asri terletak di Kota Probolinggo Jawa Timur.

Rumah Makan Tongas Asri memiliki kemudahan akses karena

merupakan jalur utama dari Jawa – Bali.

Rumah Makan Tongas Asri terletak di pinggir jalan utama dan

disekitarnya terdapat rumah makan transit lain, sawah, pemukiman

penduduk, pabrik dan rel kereta api.

2. Kondisi Lingkungan Sekitar Objek Penelitian

Lingkungan sekitar Rumah Makan Tongas Asri adalah lingkungan yang

ramai dimana terdapat banyak pemukiman penduduk, pabrik dan rumah

makan sejenis yang lain.

Kondisi sekitar rumah makan ini juga cukup ramai. Karena rumah

makan ini terletak di pinggir jalan raya. Kondisi ini membuat Rumah

Makan Tongas Asri lebih mudah terlihat oleh orang yang melewati

jalan Tongas ini.

Kondisi lingkungan ini menguntungkan Rumah Makan Tongas Asri

untuk lebih dikenal banyak orang.

Kondisi lingkungan juga sangat berpengaruh terhadap kualitas dari

rumah makan ini.


68


Sumber : Google Earth

3. Denah Eksisting Objek Penelitian

Rumah Makan Tongas Asri memiliki 5 buah bangunan yang saling

berdampingan. Bangunan pertama adalah bangunan utama rumah makan

yang di dalamnya terdapat area makan, toilet, minimarket, kantor dan

menyambung langsung ke area dapur. Lalu bangunan ke dua adalah

bangunan VIP yang terdiri dari area makan dan area penyajian.Yang

ketiga adalah bangunan untuk musholla.Kemudian bangunan yang

keempat adalah bangunan untuk tempat drivermenunggu dan

istirahat.Sedangkan bangunan yang kelima adalah bangunan untuk area

ATM center, area security istirahat, menyambung ke belakang dengan

gudang bahan dan area mess karyawan.


69

Gambar 4.9 Eksisting Layout Bangunan

Sumber : doc. Pribadi

Alur sirkulasi pada rumah makan ini adalah pertama pengunjung

memasuki parkiran yang telah tersedia. Untuk parkir kendaraan kecil seperti

mobil dapat diletakkan pada area parkir depan rumah makan ini. Sedangkan untuk

parkir bis terletak di samping depan dekat dengan area tunggu driver dan di

samping musholla baru. Untuk area parkir kendaraan kecil pada gambar adalah

yang bertanda merah, dan kendaraan besar seperti bus diberi tanda biru.

Bangunan Pertama

- Bangunan pertama rumah makan terdiri dari 1 lantai saja.

- Pada bagian depan terdapat area makan

- Lalu terdapat minimarket dan terdapat area untuk display jajanan

buatan rumah makan berupa roti dan pastry.

- Kemudian terdapat kasir yang membatasi area makan dengan dapur.

- Dibelakang area kasir terdapat ruangan kecil untuk kantor.

- Lalu terdapat ruang penyajian dan dapur kotor.

- Terdapat toilet di sisi area bangunan pertama.


70



Bangunan 1 ini merupakan bangunan utama rumah makan yang

didalamnya terdapat area makan, minimarket dan juga dapur. Alur

sirkulasi pada rumah makan ini antara lain, pengunjung hanya

diperbolehkan untuk berada pada area yang diberi tanda merah, sedangkan

untuk pemilik dan karyawan memiliki akses untuk keseluruh area. Dan

untuk menggunakan toilet, pengunjung dapat mengaksesnya dari luar

gedung maupun dalam area makan, karena telah disediakan pintu yang

langsung terhubung dengan area wastafel dan toilet.

Bangunan Kedua

- Bangunan kedua juga terdiri dari 1 lantai.

- Pada bagian depan terdapat teras dengan hiasan taman kecil yang

memuat branding Tongas Asri.

- Lalu masuk ke dalam langsung terlihat area makan.

- Di belakang area makan terdapat ruang penyajian.


71



Bangunan 2 merupakan bangunan VIP yang dapat dipakai untuk

acara apabila pengunjung menginginkan tempat yang memiliki

privasi.Alur sirkulasi area ini adalah pengunjung dapat masuk ke ruang ini

dengan melalui beberapa akses. Yaitu akses pertama adalah pintu utama

yang berada di depan, sedangkan untuk akses kedua berada pada sisi

kanan dan kiri bangunan. Untuk dibelakang area pengunjung, terdapat area

penyajian, yaitu area yang menjadi tempat untuk mempersiapkan makanan

yang akan disajikan. Area penyajian ini hanya boleh diakses oleh

karyawan rumah makan.

Bangunan Ketiga

- Bangunan ketiga berupa musholla dengan ukuran yang cukup besar dan

luas.

- Terdapat area wudhu.


72



Bangunan 3 merupakan bangunan untuk musholla yang

baru.Bangunan ini berada di sisi sebelah kanan rumah makan.Musholla ini

dibuat untuk menggantikan musholla yang lama, karena ukuran musholla

yang lama memiliki area yang sangat sempit.Pada musholla ini terdapat

langgar untuk pengunjung yang mungkin ingin bersantai.Dan di sisi kanan

kiri musholla terdapat tempat wudhu untuk wanita dan pria.

Bangunan Keempat

- Bangunan keempat merupakan bangunan untuk area tunggu dan

istirahat driver.

- Bangunan ini berbentuk joglo yang berbeda dengan model bangunan

lain pada rumah makan ini.

- Terdapat area makan.


73



Bangunan 4 ini merupakan bangunan baru yang berbentuk joglo.Di

bangunan ini terdapat beberapa bangku untuk driver yang sedang

menunggu.Di area ini disediakan juga meja untuk para driver makan.

Bangunan Kelima

- Pada bangunan kelima terdapat ATM center

- Bangunan kelima terdiri dari ruang-ruang berupa ruangan-ruangan

kecil.

- Terdapat area istirahat untuk security saat istirahat ganti jaga.

- Terdapat pula area untuk driver sekedar minum kopi dan ngemil.

- Terdapat ruangan yang berfungsi sebagai musholla lama.

- Lalu setelah dibatasi pagar, terdapat area khusus karyawan yang terdiri

dari area untuk gudang bahan dan alat, lalu mess karyawan.




74

Bangunan 5 merupakan bangunan lama yang dulunya menjadi

tempat untuk area driver menunggu dan terdapat mushollanya, akan tetapi

karena sekarang sudah ada musholla sendiri dan tempat tunggu untuk

driver yang cukup besar, maka bangunan ini hanya difungsikan untuk pos

satpam dan tempat istirahat untuk satpam. Di bagian depannya terdapat

fasilitas ATM yang bias digunakan pengunjung.

4.3 Analisa Elemen Interior

Analisa elemen interior ini didapatkan melalui observasi yang telah

dilakukan oleh desainer. Observasi ini dilakukan dengan cara langsung

mendatangi objek desain yakni eksisting Rumah Makan Tongas Asri.

Tujuan dari observasi tersebut adalah untuk mengetahui kekurangan dan

kelebihan yang dimiliki oleh eksisting Rumah Makan Tongas Asri. Berikut

ini beberapa foto-foto eksisting Rumah Makan Tongas Asri berdasarkan

area yang akan diredesain:

1. Area Makan




75



2. Minimarket



3. Area Parkir



4. Area Makan VIP


76



4.3.1 Analisa Penataan Furniture Eksisting

Penataan furniture pada rumah makan ini menggunakan penataan

yang sangat sederhana, hanya dengan membuat sejajar meja-meja makan

yang disediakan.Akan tetapi untuk kenyamanan pada saat makan masih

cukup kurang, dikarenakan posisi yang motonon dan saling berdekatan.

Alur sirkulasi dengan penataan layout furniture seperti eksisting pun juga

dapat mengganggu pengunjung yang sedang makan, dikarenakan sering

terlewati oleh pengunjung lain atau karyawan rumah makan.

Meja makan yang disediakan pun tidak terlalu menarik, karena

hanya berupa meja kayu dengan bangu-bangku ala kadarnya. Ukuran meja

makan yang tersedia adalah 150 x 80 cm. Berikut contoh penataan

furniture pada eksisting

Gambar 4.20 Penataan Furniture Pada Rumah Makan


77


Penataan eksisting pada area makan ini masih bias ditingkatkan,

dan dengan adanya perubahan pada layout furniture akan menciptakan

kesan yang berbeda juga pada rumah makan ini. Penataan yang baru

dilakukan agar rumah makan ini lebih memberikan suasanya yang nyaman

bagi pengunjung.

4.3.2 Analisa Warna

Pada umumnya, Rumah Makan Tongas Asri ini menggunakan

warna krem, putih dan coklat.Warna krem terdapat pada dinding rumah

makan, warna krem yang digunakan lebih mengarah pada warna krem

kekuning-kuningan. Dan untuk warna putih, digunakan untuk warna

plafond an lantai, meskipun warna putih ini mengesankan area jadi terlihat

luas, akan tetapi hasil pengecatan plafonnya tidak rata, sehingga plafon

tampak tidak rapi. Untuk lantai yang diberi lantai keramik putih juga

kurang terlihat bersih walaupun selalu dipel dan disapu.Sedangkan untuk

warna coklat, terdapat dua warna coklat.Coklat tua untuk list kaca jendela

dan pintu, sedangkan coklat yang lebih muda untuk warna furniture yang

ada pada rumah makan ini, yaitu warna coklat kayu dengan serat.

4.3.3 Analisa Pencahayaan

Sistem pencahayaan pada bangunan ini menggunakan 2 cara yaitu,

pencahayaan alami dan pencahayaan buatan.

Pencahayaan alami didapatkan dari cahaya yang dapat masuk

melalui jendela dan pintu yang ada pada bangunan. Meskipun jendela dan

pintu yang dibuka berjumlah cukup banyak dan berukuran cukup besar,

akan tetapi tidak menimbulkan glare atau kesilauan, karena sosoran atap

yang digunakan juga memiliki panjang yang cukup untuk melingdingi

cahaya yang dapat langsung masuk ke dalam bangunan.


78

Sedangkan untuk pencahayaan buatan menggunakan lampu

bohlam yang ada di plafon.Lampu ini hanya digunakan pada saat gelap

saja seperti malam hari.

4.3.4 Analisa Penghawaan

Sistem penghawaan yang di pakai Rumah Makan Tongas Asri ini

adalah sistem pengawaan alami dan buatan.Sistem penghawaan alami

didapatkan dari bukaan dari jendela dan pintu yang ada pada bangunan

rumah makan.Sedangkan untuk penghawaan buatan digunakan kipas

angina yang terletak di plafon area makan.

Gambar 4.21 Kipas Angin yang Ada Pada Area Makan


Berdasarkan hal tersebut sikulasi penghawaan sudah cukup baik

karena bukaan yang banyak untuk pertukaran udara dan adanya kipas

angin yang membantu pergerakan udara di dalam bangunan.

4.3.5 Analisa Material Pembentuk Ruang

Material yang digunakan pada rumah makan ini hampir

keseluruhan menggunakan bata untuk dinding, kayu untuk list, kaca,

stailess steel, gypsum untuk plafon, keramik untuk lantai, dan kayu untuk

furniture.

4.3.6 Rangkuman Hasil Analisa Elemen Interior

Berdasarkan studi lapangan yang telah dilakukan langsung

terhadap Rumah Makan Tongas Asri dengan mendatangi langsung objek

eksisting, dapat diketahui beberapa hal terkait dengan elemen interior


79

Rumah Makan Tongas Asri ini. Berikut tabel hasil ringkasan analisa

eksisting interior rumah makan ini :

Tabel 4.1 Analisa Elemen Interior Rumah Makan Tongas Asri


No. Elemen

Interior Hasil Analisa

1 Dinding

Area makan

Area makan menggunakan dinding bata dengan

finishing cat

Warna cat kuning muda mengarah ke krem

Terdapat jendela-jendela dengan ukuran yang besar

Warna kusen jendela dan pintu adalah coklat tua

Area makan VIP

Area makan VIP menggunakan dinding bata finishing

cat warna hijau muda

Pada kolom dinding terdapat variasi panel kayu di

bagian atas

Kusen menggunakan warna coklat tua

2 Lantai

Area makan

Keseluruhan area menggunakan lantai keramik ukuran

30x30 cm

Warna keramik lantai putih

Tidak ada variasi keramik pada lantai

Area makan VIP

Lantai menggunkan keramik ukuran 60x60 cm

Warna keramik adalah krem

3 Plafon

Area makan

Area makan menggunakan plafon triplek yang dicat

warna putih

Tidak ada permainan ceiling pada plafon


80

Area makan VIP

Area makan VIP menggunkan plafon panel gypsum

yang dicat warna putih dengan variasi up ceiling

bertingkat

4 Furniture

Area makan

Furniture pada area makan menggunkan furniture

dengan material kayu

Meja makan pada area hanya berupa meja dengan

rangka besi dan alas meja dari multiplek finishing

HPL

Warna furniture meja adalah perpaduan coklat tua

dengan krem

Kursi makan pada area makan dibuat senada dengan

meja. Menggunakan material rangka kayu yang diberi

bantalan yang difinishing material kulit sintetis.

Area makan VIP

Pada area makan VIP meja yang digunakan adalah

meja dengan rangka kayu

Kursi menggunakan kursi rangka besi dengan

bantalan.

Kasir

Meja kasir menggunakan material kayu.

5 Elemen

Estetis

Elemen estetis yang ada pada rumah makan ini hanya

berupa lukisan atau foto yang diberi frame

Taplak meja yang tidak berkonsep dan tidak memiliki

nilai desain yang bagus

Gordyn yang tidak memiliki desain bagus

6 Pencahayaan

Rumah Makan Tongas Asri mendapatkan banyak

pencahayaan alami dari jendela-jendela kaca yang ada

pada area makan


81

Pencahayaan buatan pada rumah makan ini didapatkan

dari lampu-lampu yang terdapat pada ruangan

7 Penghawaan

Ruangan area makan mendapatkan penghawaan alami

karena banyaknya bukaan berupa jendela dan pintu

dengan ukuran yang besar

Penghawaan buatan didapatkan dari kipas angin dan

AC

4.4 Analisa Kebutuhan Ruang

Analisa kebutuhan ruang ini didapatkan melalui observasi yang

dilakukan desainer dengan mendatangi Rumah Makan Tongas Asri dan

mengamati aktivitas yang dilakukan oleh pengunjung maupun pengelola

Rumah Makan Tongas Asri. Analisa kebutuhan ruang ini diperlukan oleh

desainer untuk mengetahui aktivitas apa saja yang dilakukan oleh

pengunjung dan pengelola didalam area dan ruangan yang akan diredesain

dan kebutuhan furniture yang diperlukan. Berikut ini aktivitas yang

dilakukan oleh pengunjung maupun pengelola didalam Rumah Makan

Tongas Asri:

Tabel 4.2Tabel Aktivitas Pengguna Area Makan


No Nama Ruang

Jumlah Ruang

Aktivitas

I Area Makan 1

1 Kasir Melakukan transaksi

pembayaran

2 Area makan

bangku

Makan, bersantai,

menunggu, minum


82

3 Area makan

sofa

Makan, bersantai,

menunggu, minum

4 Area makan

bar

Makan, bersantai,

menunggu, minum

5 Area makan

meja panjang

Makan, bersantai,

menunggu, minum

6 Area

wastafel Cuci tangan

Tabel 4.3Tabel Aktivitas Pengguna Area Makan VIP


No Nama Ruang Jumlah Ruang

Aktivitas

II Area Makan VIP 1

1 Area makan

bangku

Makan, bersantai, menunggu, minum

2 Area makan sofa Makan, bersantai, menunggu, minum

3 Area makan panggung


4 Area makan meja

10 seat



83

5 Area wastafel Cuci tangan

Tabel 4.4Tabel Aktivitas Pengguna Area Pijat


No Nama Ruang Jumlah Ruang

Aktivitas

III Ruang Pijat 1

1 Area Pijat Pijat, bersantai, tidur

2 Area Reception Menerima tamu, pembayaran,

informasi terapi yang disediakan

Dari aktivitas pengguna diatas, diketahui beberapa kebutuhan

pengguna rumah makan.Dan berikut ini adalah tabel kebutuhan ruang dan

furniture yang dibutuhkan rumah makan ini.

Tabel 4.5Tabel Kebutuhan Ruang dan Furniture Area Makan


No Nama Ruang

Jumlah Ruang

Aktivitas Furniture Jumlah Satuan Dimensi

Furniture Luas m2

Rasio Luas Ruangan

m2 Furniture Sirkulasi

I Area Makan 1

1 Kasir Melakukan transaksi

pembayaran

Meja kasir

1 unit 60x412,5

cm

28,675 1 3 86,025 Kursi petugas

kasir 2 unit d = 50 cm

2 Area makan

bangku

Makan, bersantai,

menunggu, minum

Meja makan persegi

8 unit 80x80 cm

162,8 1 3 488,4

Bangku / kursi makan

32 unit 55x60 cm

3 Area makan

sofa

Makan, bersantai,

Meja makan

4 unit 75x150

cm 111,24 1 3 333,72


84

menunggu, minum

Kursi sofa

8 unit 60x138

cm

4 Area makan

bar

Makan, bersantai,

menunggu, minum

Meja gantung panjang

1 unit 60x600

cm 47,775 1 3 143,325

Barstool 6 unit d = 50 cm

5 Area makan

meja panjang

Makan, bersantai,

menunggu, minum

Meja makan

panjang 6 unit

80x150 cm

151,2 1 3 453,6

Bangku / kursi makan

24 unit 55x60 cm

6 Area


Meja wastafel

1 unit 60x570

cm 34,2 1 3 102,6

Jumlah 1607,67

Sirkulasi 40% 643,068

Jumlah keseluruhan 2250,738

Tabel 4.6Tabel Kebutuhan Ruang dan Furniture Area Makan VIP


No Nama Ruang

Jumlah Ruang


Furniture Luas m2

Rasio Luas Ruangan


II Area

Makan VIP

1

1 Area

makan bangku

Makan, bersantai,

menunggu, minum

Meja makan persegi

7 unit 90x90

cm

165,9 1 3 497,7

Bangku / kursi

makan 28 unit

60x65 cm

2 Area

makan sofa

Makan, bersantai,

menunggu, minum

Meja makan

3 unit 100x220

cm

135,975 1 3 407,925 Kursi sofa 3 unit

75x207 cm

Bangku / kursi

makan 6 unit

60x65 cm

3 Area

makan panggung

Makan, bersantai,

menunggu, minum

Meja makan

2 unit 80x150

cm 63,3 1 3 189,9

Kursi puff 8 unit 60x60


85

cm

Partisi lemari

2 unit 30x175

cm

4

Area makan

meja 10 seat

Makan, bersantai,

menunggu, minum

Meja makan

panjang 1 unit

120x480 cm

47,76 1 3 143,28

Kursi rotan

10 unit 60x70

cm

5 Area


Meja wastafel

1 unit 60x288

cm 1,68 1 3 5,04

Jumlah 1243,845

Sirkulasi 40% 497,538


Tabel 4.7Tabel Kebutuhan Ruang dan Furniture Ruang Pijat


No Nama Ruang

Jumlah Ruang


Furniture Luas m2

Rasio Luas Ruangan


III Ruang Pijat

1

1 Area Pijat Pijat,

bersantai, tidur

Kursi pijat 4 unit 70x150

cm

22,8 1 3 68,4 Kursi terapis

4 unit d = 50 cm

Nakas 4 unit 40x40 cm

2 Area

Reception

Menerima tamu,

pembayaran, informasi

terapi yang disediakan

Meja reception

1 unit 40x150

cm

20 1 3 60 Kursi 2 unit 50x50 cm

Partisi rak kayu

2 unit 30x150

cm

Jumlah 128,4

Sirkulasi 40% 51,36


4.5 Analisa Hubungan Ruang

Analisa hubungan ruang ini didapatkan melalui denah eksisting

yang diberikan pihak pengelola kepada desainer.Dari denah eksisting

tersebut dapat diketahui hubungan-hubungan dari ruangan yang

berdekatan dan berkelanjutan fungsinya di dalam Rumah Makan Tongas


86

Asri. Analisa ini dilakukan dengan menggunakan matriks hubungan ruang

dan bubble diagram untuk mengetahui hubungan-hubungan antar ruang.

Matriks Hubungan Ruang

Gambar 4.22 Matriks Hubungan Ruang Rumah Makan Tongas Asri


Dari matriks hubungan ruang diatas, diketahui letak ruangan-

ruangan yang berdekatan dalam memudahkan pengguna menjalankan

fungsi ruang tersebut.

Bubble Diagram

Gambar 4.23 Bubble Diagram Rumah Makan Tongas Asri



87

BAB V

KONSEP DESAIN

2.1 Landasan Konsep Desain

Dengan adanya keberadaan dari Rumah Makan Tongas Asri ini

diharapkan dapat dijadikan sebagai saran atau suatu tempat yang dapat

memberikan fasilitas kepada pengunjung dan masyarakat yang berpergian

ke luar kota. Fasilitas-fasilitas tersebut berupa, fasilitas untuk

mendapatkan kenyamanan pada saat makan, hendak menggunakan toilet,

hendak melakukan ibadah shalat, berbelanja oleh-oleh ataupun

menggunakan ATM Center yang tesedia.

2.2 Konsep Makro

Desain interior Rumah Makan Tongas Asri memiliki konsep yang

menggambungkan konsep tradisional dan modern yang disatukan oleh

gaya desain eklektik yang merupakan gaya desain yang menjadi wadah

pencampuran gaya desain tradisional ke dalam desain yang modern.

Konsep eklektik sendiri dimunculkan dari perpaduan konsep tradisional

yang diambil dari kebudayaan Jawa Timur dan Bali dengan konsep

modern yang terkesan lebih natural.


88

Bagan 5.1 Tree Methode

Sumber : dokumen pribadi

Kebudayaan Jawa Timur dan Bali diambil sebagai konsep karena

rumah makan ini terletak di jalan yang sering dilewati oleh wisatawan

yang melakukan perjalanan darat dari Pulau Jawa ke Pulau Bali atau dari

Pulau Bali ke Pulau Jawa. Dan pengambilan konsep Jawa Timur

dikarenakan posisi Kota Probolinggo terletak di Provinsi Jawa

Timur.Tujuan pengambilan konsep ini adalah sebagai salah satu ucapan

“selamat datang” untuk para pengunjung yang transit ke rumah makan

ini.Sedangkan untuk konsep modern diambil karena saat ini, banyak sekali

rumah makan yang berhasil membuat para pengunjungnya merasa nyaman

dan puas melihat konsep rumah makan yang modern dengan elemen-

elemen desain yang lebih simple.Dan untuk gaya desain natural diambil

untuk mewujudkan suasana yang lebih “adem” dan segar.

Ketiga konsep desain itu ditarik benang merahnya menjadi satu

kesimpulan langgam atau gaya desain, yaitu gaya desain eklektik. Gaya

desain eklektik adalah perpaduan dari gaya desain tradisional dan modern

yang dipadupadankan dengan mengambil unsur-unsur atau bagian paling

baik.

2.3 Konsep Mikro

2.3.1 Dinding

Area makan pada rumah makan tongas asri akan menggunakan

dinding bata yang dicat dengan variasi jendela-jendela kaca alumunium.

Hal ini bertujuan untuk memanfaatkan pencahayaan alami untuk

menerangi area makan.

Pencahayaan alami ini juga akan menambahkan kesan natural pada

rumah makan tongas asri karena menyatu dengan alam dengan

pemanfaatan sumber daya alam


89

Gambar 5.1 Penggunaan Dinding Kaca

Sumber :www.google.com

Gambar 5.2 Dinding Bata


2.3.2 Lantai

Lantai pada area interior rumah makan tongas asri akan

menggunakan lantai tegel berwarna abu-abu. Hal ini bertuuan untuk

menerapkan konsep natural dan terkesan tradisional pada


90

ruangan.Penggunaan warna abu-abu juga sesuai dengan warna pada

konsep natural.

Gambar 5.3 Lantai Tegel Abu-Abu


Gambar 5.4 Konsep Warna Natural



91

Selain itu pada lantai menggunakan juga variasi keramik bercorak

atau bermotif, untuk dijadikan sebagai point of interest pada lantai di

ruang VIP.

Gambar 5.5 Lantai Corak / Lantai Motif


2.3.3 Plafon

Plafon pada interior area makan rumah makan tongas asri akan

menggunakan plafon ekspos yang menggunakan kayu dengan beberapa

tanaman gantung atau tanaman rambat.Hal ini bertujuan untuk

memberikan kesan natural pada area interior rumah makan.


92

Gambar 5.6 Plafon Dengan Ekspose Tanaman Rambat


2.3.4 Furniture

Furniture pada area makan rumah makan menggunkan bentukan-

bentukan yang menjadi ciri khas dari gaya eklektik, yaitu dengan material

kayu yang dipadu padankan dengan kain etnik atau dengan material

lainnya yang bersifat natural seperti rotan. Warna yang digunakan pun

menggunkan warna dengan tone pastel.

Gambar 5.7 Contoh Furniture

2.3.5 Alur Sirkulasi Pengunjung

Berdasarkan analisa yang dilakukan, untuk memudahkan alur

sirkulasi pengunjung yang datang, dibuatlah sirkulasi dan alur untuk


93

memudahkan pengunjung memanfaatkan fasilitas yang ada di area rumah

makan ini.

Yang pertama adalah area parkir denagn luasan yang besar untuk

memudahkan kendaraan besar seperti bus diletakkan dekat dengan

musholla dan area tunggu driver. Sedangkan toilet pengunjung diletakkan

di dekat area parkir dan area makan pengunjung, sehingga pengunjung

dapat dengan mudah mengakses toilet tersebut.

Sirkulasi peletakan fungsi untuk pengunjung pun diubah, untuk

memberikan ruang gerak yang lebih besar bagi pengunjung untuk

mengakses fasilitas lain yang diperlukan pengunjung, seperti aktivitas

berbelanja diminimarket, fasilitas tambahan untuk area pijat refleksi,

fasilitas area bermain untuk anak-anak dan fasilitias yang disediakan

khusus untuk ibu yang sedang menyusui.

Gambar 5.8 Alur Sirkulasi Pengunjung ( Panah Merah )

Sumber :dokumen pribadi


94

Gambar 5.9 Layout Minimarket


Gambar 5.10 Layout Area Pijat Refleksi


Gambar 5.11 Layout Area Ibu dan Bayi



95

Gambar 5.12 Layout Area Makan dan Bermain



96



97

BAB VI

DESAIN AKHIR

Desain akhir merupakan hasil akhir dari serangkaian proses desain dari

tahap pra desain dan pengembangan desain. Tahap pra desain dilakukan dengan

pengumpulan data beserta analisa.Sedangkan tahap pengembangan desain dimulai

dari tahap awal yaitu pengumpulan beberapa alternatif lalu dilakukan

pengembangan dan perbaikan desain yang dipilih. Area perancangan Rumah

Makan Tongas Asri yaitu difokuskan pada ruang terpilih untuk publikyaitu, area

makan, area makan vip dan area pijat yang merupakan area dari fasilitas

tambahan. Desain yang dilakukan cukup banyak merubah lokasi dan fungsi ruang

juga dinding, akan tetapi tidak merubah struktur bangunan.

3.1 Denah Eksisting

3.1.1 Denah Keseluruhan Eksisting

Gambar 6.1 Denah Eksisting Keseluruhan


1 2

3

4

5


98

Total luas tanah dari Rumah Makan Tongas Asri ini adalah 7.000

m2 dengan luas bangunan 2.225,08 m2. Dalam satu area rumah makan

ini, terdiri dari lima bangunan yang berdiri secara terpisah. Bangunan

pertama yaitu bangunan dimana terletak area makan utama, selain area

makan, pada bangunan ini juga terdapat minimarket, kasir, dapur, kantor

kecil dan toilet. Bangunan kedua yaitu bangunan untuk area pertemuan

atau VIP, bias dijadikan tempat untuk membuat acara.Pada area ini

terdapat area penyajian untuk menyiapkan makanan.Bangunan ketiga

merupakan bangunan musholla yang baru.Sedangkan bangunan keempat

adalah area tunggu supir yang dibuat seperti rumah joglo, terdapat meja

kursi makan juga untuk para driver yang menunggu.Dan bangunan yang

kelima adalah bangunan lama yang terdiri dari pos satpam, ruang istirahat

satpam, ruang istirahat driver yang lama dan musholla lama.

Alur sirkulasi pengujung dari pintu masuk hingga pintu keluar

ditunjukkan oleh garis dan warna merah pada gambar 6.2.Hanya pada area

yang diblok warna merah, pengunjung dapat melakukan aktivitas di

tempat tersebut.Sedangkan untuk area yang diblok dengan warna biru,

hanya boleh diakses oleh karyawan dan owner rumah makan.

Gambar 6.2 Denah Sirkulasi Pengguna


99


3.1.2 Denah Ruang Terpilih Eksisting

Gambar 6.3 Denah Ruang Terpilih Eksisting


Area perancangan desain dari interior rumah makan ini difokuskan

pada beberapa ruang terpilih yang bertujuan untuk area publik.Ruangan

tersebut ada yang diubah fungsi ruangnya, dengan sedikit mungkin

mengubah struktur bangunan yang sudah ada.Dalam redesain ini, hal yang

dilakukan untuk ruang tersebut antara lain merelayout dan memberikan

konsep desain yang baru untuk rumah makan.

Dari denah eksisting yang sudah ada ini, akan dikembangkan

menjadi tiga alternatif desain layout dan selanjutnya akan dipilih satu yang

paling optimal untuk memberikan solusi dari masalah yang ada.

3.2 Denah Alterntif

Berikut ini terdapat beberapa denah alternatif untuk denah

keseluruhan dan denah terpilih Rumah Makan Tongas Asri.


100

3.2.1 Denah Alternatif 1



Pada alternatif 1, terdapat penataan layout area yang baru pada

rumah makan. Untuk peletakkan meja dan kursi makan yang sebelumnya

disusun monoton rata dengan jenis dan ukuran yang sama, pada penataan

ini, bentukan meja dan kursi dibuat dengan beberapa tipe dan ukuran yang

disesuaikan dengan konsep yang sudah di ambil. Hal ini bertujuan untuk

memberikan warna baru pada rumah makan agar tidak terlihat

membosankan.Selain itu pada furniture juga disediakan meja bar, yang

bertujuan untuk memberikan fasilitas kepada pengunjung yang ingin

bersantai sambil minum kopi atau minuman dan makanan ringan lainnya.

Selain itu juga, terdapat pula penambahan fasilitas baru yaitu

tempat untuk pijat refleksi, mengingat hampir sebagian besar pengunjung

yang datang adalah pengunjung yang sedang melakukan perjalanan luar

kota, sehingga sangat memungkinkan pengunjung mengalami letih tubuh,

terutama untuk para drivernya. Sedangkan untuk area minimarket,

diperluas sedikit untuk memberikan kenyamanan bagi pengunjung yang

hendak berbelanja, agar tidak berdesak-desakan saat memilih barang.

Ada fasiltas semi outdoor yang diberikan juga pada denah

alternatif 1 ini, yaitu dengan membuat bangunan semi seperti joglo di


101

depan kamar mandi yang akan dibongkar, untuk difungsikan sebagai area

makan semi outdoor dengan area kecil pembuatan pastry. Tujuan dengan

adanya dapur kecil pastry adalah untuk menarik perhatian pengunjung dan

untuk menciptakan suasana yang baru yang belum dimiliki tempat lain dan

juga aroma yang dihasilkan kue hasil panggangan akan menjadi

pengharum ruangan alami untuk area tersebut.

Dari hasil eksisting yang sudah ada, sebenarnya untuk ruangan

makan yang ada sudah cukup memadai untuk pengunjung yang datang

dalam jumlah yang besar. Akan tetapi meskipun memadai, area ruang

makan yang ada kurang terasa nyaman apabila suasana sedang ramai,

karena dapat menimbulkan sedikit masalah dalam sirkulasi pergerakan

orang yang sedang berada disitu, oleh sebab itu, dibuat layout baru dengan

jarak meja dan kursi yang sudah diatur, juga pengadaan fasilitas baru

untuk area makan.

Gambar 6.5 Penataan Furniture Eksisting


Gambar 6.6 Penataan Furniture Pada Alternatif 1


102


Dari gambar 6.5 dan gambar 6.6 dapat dilihat bahwa peletakkan

posisi meja pada eksisting terlalu berhimpitan sehingga sedikit memberi

ruang bebas yang dapat digunakan dengan leluasa.




Pada alternatif 2, terdapat perubahan layout yang dibuat berbeda

dengan denah pada alternatif 1, yaitu perubahan fungsi ruang yang

sebelumya adalah dapur, diubah menjadi area makan VIP, sedangkan

untuk dapur dipindahkan di lokasi toilet yang sudah tidak berfungsi dan

akan dibongkar. Alasan dari peletakkan ini adalah agar dapur dapat

langsung mengakses udara bebas dari bagian depan dan belakang dapur.

Selain itu minimarket yang sebelumya berada di depan

dipindahkan ke bagian belakang area makan VIP dengan alasan ruang

yang tersedia lebih besar dan juga dekat dengan dapur pastry, sehingga

pada saat akan belanja ke minimarket, pengunjung dapat melihat proses

pembuatan pastry secara langsung melalui luar, karena dinding dapur

pastry tidak tertutup seluruhnya. Selain itu alasan lainnya adalah dengan

mencium aroma dari pastry yang sedang diolah dapat memberi stimulasi

kepada pengunjung untuk ingin membeli hasil roti olahan.Sedangkan area


103

minimarket sebelumnya, dijadikan sebagai area untuk kasir dan tempat

jajan-jajan seperti kerupuk dll.

Untuk fasilitas yang sama dengan fasilitas di alternatif 1 yaitu area

pijat refleksi, dipindahkan disebelah kiri dan antara area tunggu dan area

makan diberi pembatas ruangan. Pada alternatif 1 dan 2, dibuatkan jalan

untuk karyawan berupa selasar kecil, yang sebelumnya tidak ada pada

eksisting, hal ini berguna untuk kepentingan lalu lalang karyawan di saat

bekerja sewaktu hujan atau sedang terik.Penggunaan furniture pada

alternatif 2 ini juga beragam, sehingga tidak membuat pengunjung merasa

jenuh dan menjadi tertarik untuk datang ke rumah makan ini lagi.




Pada alternatif 3 ini, penataan layout tidak begitu banyak berubah

dari layout pada alternatif 2. Perubahan yang terjadi adalah pada

peletakkan kasir yang berada disebelah sisi area makan VIP dan juga

posisi toilet diubah dibagian tengah, dengan maksud untuk memudahkan

pengunjung yang berada di area makan biasa dan area ruang VIP besar

atau ruang pertemuan yang hendak ke toilet. Selain itu penataan meja kursi

pada ruang pertemuan dibuat seperti alternatif 1 yaitu menggunakan meja

bundar, agar kesan yang muncul terlihat lebih mewah.Sedangkan untuk


104

dapur yang berada di tengah juga memudahkan karyawan untuk

menyiapkan hidangan di area makan biasa, area makan VIP dan area

pertemuan dengan menggunakan pintu yang dapat di akses dari dua

tempat.

Berikut beberapa view dari alternative denah yang dibuat

3.3 Denah Terpilih

Dari tiga alternatif yang sudah disebutkan dan dijelaskan, menurut

hitungan dari “weight method” dapat diambil denah alternatif yang paling

optimal untuk dibuat sebagai solusi dari masalah yang ada adalah alternatif

2.

Tabel 6.1 Weight Methode

Sumber : dokumen pribadi


105

Gambar 6.9 Denah Terpilih


Akan tetapi dari denah yang sudah ada masih dilakukan beberapa

perbaikan dan pengembangan yaitu dengan menambahkan beberapa

fasilitas seperti, area bermain untuk anak sebagai fasilitas penunjang untuk

anak, dan ruang ibu dan anak yang berfungsi sebagai tempat apabila ada

ibu yang masih mempunyai bayi untuk menyusui.

3.4 Ruang Terpilih (Area Terpilih)

Berdasarkan dari denah terpilih yaitu denah alternatif 2, sebelum

masuk kepada desain akhir, desain melalui tahapan pengembangan dan

revisi desain terlebih dahulu, sehingga dapat diperoleh hasil yang

maksimal dengan layout denah yang optimal.Berikut hasil akhir dari

desain pada beberapa ruang / area terpilih Rumah Makan Tongas Asri

yang meliputi area makan umum, area makan khusus (VIP), dan area atau

ruang pijat refleksi.


106

3.4.1 Ruang / Area Terpilih 1



Ruang terpilih 1 merupakan ruang untuk area makan yang menjadi

fasilitas pertama pengunjung yang baru memasuki area rumah makan

ini.Sesuai dengan namanya, ruangan ini berfungsi untuk menjadi sarana

bagi para pengunjung yang ingin menikamati masakan dari rumah makan

ini dengan nyaman.Selain fungsinya yaitu untuk makan dan minum, area

ini juga dapat berfungsi sebagai tempat melepas lelah selama

perjalanan.Sehingga dalam pemilihan furniture pun menggunakan

dudukan yang memakai material puff.Terkhusus untuk barstool

menggunakan full material dari kayu.

Untuk mencapai desain yang eklektik, digunakan beberapa jenis

furniture, sehingga tidak monoton dengan desain meja kursi yang sama,

warna yang sama dan bentuk yang sama. Dengan adanya keanekaragaman


107

jenis furniture yang dapat digunakan, pengunjung akan lebih tertarik untuk

mencoba meja makan di spot – spot yang mereka inginkan.

Selain itu ciri khas eklektik yang diinginkan juga dapat diperoleh

dari penggabungan desain bergaya tradisional yang yaitu dengan

menggunakan elemen – elemen yang merupakan ciri budaya pada elemen

estetis atau furniture dan desain bergaya natural modern yang dapat

diciptakan dengan penggunaan material dan peletakan beberapa elemen

vegetasi.Untuk vegetasi yang digunakan sebagai elemen interior yaitu

merupakan vegetasi dengan bahan sintetis untuk mempermudah

perawatan.Sedangkan untuk tanaman dalam vas – vas bunga

menggunakan tanaman asli agar kesan natural didapatkan.Sedangkan

untuk kesan modern diciptakan dari pemilihan material untuk furniture

dan bentukan – bentukan dari elemen interior ruang ini.

Gambar 6.11 View 1 Desain Akhir Area Makan Rumah Makan Tongas

Asri

Sumber : dokumen pribadi 2016

Dari gambar 6.11 dapat dilihat bahwa penggantian dinding yang

sebelumnya menggunakan jendela dengan kusen besar dapat diganti

dengan menggunakan kusen stainless steel yang lebih mengesankan desain

yang modern.Dan dengan bukaan pencahayaan yang besar, kuantitas

cahaya yang masuk pada siang hari cukup baik untuk menerangi area


108

makan ini, ditambah dengan pencahayaan dari lampu yang terdapat di area

ini.

Gambar 6.12 View 2 Desain Akhir Area Makan Rumah Makan Tongas

Asri


Material yang digunakan pada ruang ini yaitu untuk dinding

menggunakan expose bata dengan cat putih yang dipadupadankan dengan

kolom yang dibungkus oleh HPL kayu, sedangkan untuk bagian bawah

dinding diberikan variasi panel dengan cat abu-abu tua. Sedang untuk

lantai menggunakan tegel abu – abu yang sudah dipoles dan dipesan

dengan ukuran 60x60 cm, dan untuk plafon menggunakan plafon gypsum

biasa dengan variasi permaianan tanaman gantung untuk kesan yang lebih

segar pada ruangan.

Untuk furniture yang digunakan, pada meja digunakan material

kayu dengan variasi motif poleng, sedangkan untuk kursi dipilih material

kayu dan kursi yang mempunyai dudukan puff untuk membuat pengguna

merasa nyaman.

Sebagai elemen estetis ruang digunakan material dan bentukan

yang sebagian menciptakan kesan modern dengan bentukan simple

sedangkan beberapa juga yang menggunakan aksen budaya seperti pintu

masuk rumah makan dan lamu gantung.


109




Ruang terpilih 2 merupakan ruang untuk area makan khusus atau

VIP.Pada area ini tidak diperbolehkan untuk merokok.Selain itu untuk

memakai ruangan ini harus ada reservasi atau pemesanan

sebelumnya.Terdapat meja panjang untuk pengunjung yang mungkin ingin

makan bersama di rumah makan ini.Area ini memiliki privasi yang lebih

dari area makan biasa.Selain itu desain yang diberikan untuk menunjang

suasana di area ini dibuat lebih menarik dengan adanya permainan variasi

pada dinding dengan menggunakan panel kayu dan brown mirror.Selain

itu adanya permainan lantai bermotif membuat area makan ini

berbeda.Kolom pada ruangan juga difinish dengan HPL dan variasi

poleng.


110

Gambar 6.14 View 1 Desain Akhir Area Makan Rumah Makan VIP

Tongas Asri


Untuk pengunjung yang ingin bersantai dengan lebih privat ada

juga area yang memiliki dudukan berupa puff yang tersekat oleh partisi

tanaman dengan perbedaan leveling lantai.

Untuk furniture yang digunakan, pada ruangan ini furniture yang

digunan hampir sebagian besar berupa armchair, akan tetapi ada juga yang

berupa puff dan kursi kayu. Sedangkan untuk meja menggunakan material

yang sebagian besar adalah kayu, akan tetapi untuk meja panjang yang

bias dipakai 10 kursi pengguna menggunakan material rotan.


111

Gambar 6.15 View 2 Desain Akhir Area Makan VIP Rumah Makan

Tongas Asri


Gambar 6.16 View 3 Desain Akhir Area Makan VIP Rumah Makan

Tongas Asri


112





Ruang terpilih 3 merupakan ruang untuk area pijat refleksi.Ruang

ini merupakan ruang yang diadakan untuk fasilitas tambahan.Fasilitas ini

dibuat untuk memberikan kenyamanan bagi pengunjung yang mungkin

merasa lelah karena melakukan perjalanan jauh.Maksud dari adanya

fasilitas ini adalah untuk melakukan pijat sebagai penghilang lelah.

Area ini didesain dengan desain yang lebih natural dengan

menggunakan material seperti batu dan kayu, sedangkan untuk lantai

menggunakan parquet.

Ruangan ini dibuat dengan pengguna maksimal 4 orang, karena

hanya disediakan 4 kursi untuk pengunjung.


113



Furniture pada ruangan ini menggunakan material yang bersifat

natural juga, antara lain menggunkan kayu dan rotan, pencahayaan di area

ini juga melimpah karena jendela yang besar. Selain itu terdapat variasi

permainan bamboo yang tersorot lampu pada area dinding dekat jendela,

untuk mengurangi intensitas berlebih cahaya yang masuk.




114



119


120



121

DAFTAR STANDAR HARGA SATUAN DASAR UPAH

TAHUN 2016

Nama Kegiatan : Interior Rumah Makan Tongas Asri

Nama Pekerjaan :

Redesain Rumah Makan Tongas

Asri

Lokasi : Tongas, Probolinggo

Tahun : 2016

No Uraian Tenaga Kerja Satuan Harga Satuan (Rp)

1 Mandor O.H Rp 130.000,00

2 Kepala Tukang Batu O.H Rp 128.000,00

3 Kepala Tukang Kayu O.H Rp 128.000,00

4 Kepala Tukang Listrik O.H Rp 128.000,00

5 Kepala Tukang Pipa O.H Rp 128.000,00

6 Tukang Batu O.H Rp 125.500,00

7 Tukang Kayu O.H Rp 125.500,00

8 Tukang Listrik O.H Rp 125.500,00

9 Pekerja (Buruh Terampil) O.H Rp 118,000,00

10

Pekerja (Buruh Tak

Terampil) O.H Rp 118.000,00


122



123

RENCANA ANGGARAN BIAYA INTERIOR

Nama Kegiatan : Interior Rumah Makan Tongas Asri

Nama Pekerjaan : Redesain Area Makan VIP Rumah Makan

Tongas Asri

Lokasi : Tongas, Probolinggo Tahun : 2016

No

Deskripsi

Pekerjaan Satuan Jumlah Harga Satuan Jumlah Harga

I Pembongkaran

1

Pembongakaran

dinding

eksisting

2,7x3,5x2sisix8

dinding

m2

151.2

Rp

25,000.00

Rp

3,780,000.00

2

Pembongkaran

lantai eksisting

(3x14,85)+(8,77

x12,07)

m2

150.4

Rp

25,000.00

Rp

3,760,000.00

3 Pembongkaran

plafon eksisting m2

150.4

Rp

20,000.00

Rp

3,008,000.00

4 Relokasi hasil

pembongkaran m2

150.4

Rp

7,500.00

Rp

1,128,000.00

Rp

11,676,000.00

II Pekerjaan

dinding

1 Dinding kaca

uk. 2.7x3.5x3 m

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :


124

- Tempered

glass tebal

12mm

m2

28.35

Rp

350,000.00

Rp

9,922,500.00

- Lem silicon

sealant clear 300ml

20

Rp

25,000.00

Rp

500,000.00

- Jasa pasang

kaca m2

28.35

Rp

35,000.00

Rp

992,250.00

Rp

11,474,525.00

2

Pemasangan

dinding bata uk.

17,4x3.5 m

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- Batu bata

m2 60.9

Rp

85,000.00

Rp

5,176,500.00

- Semen

50kg/z

ak 12.18

Rp

70,000.00

Rp

852,600.00

- Pasir

m3 2.8

Rp

390,000.00

Rp

1,092,000.00

- Jasa tukang

borongan m2

60.9

Rp

30,000.00

Rp

1,827,000.00

- Multipleks

rangka kayu m2

17.64

Rp

65,000.00

Rp

1,146,600.00

- Lem kuning

kg 8.5

Rp

115,000.00

Rp

977,500.00

- HPL motif

kayu lembar

12

Rp

110,000.00

Rp

1,320,000.00

- Jasa

pemasangan

bata

m2

60.9

Rp

35,000.00

Rp

2,131,500.00

Rp

14,583,475.00


125

3

Pemasangan

dinding bata dan

jendela kaca uk.

2,7x3,5 m (2bh)

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- Batu bata

m2 3.78

Rp

85,000.00

Rp

321,300.00

- Semen

50kg/z

ak 0.75

Rp

70,000.00

Rp

52,500.00

- Pasir

m3 0.17

Rp

390,000.00

Rp

66,300.00

- Jasa tukang

borongan m2

3.75

Rp

30,000.00

Rp

112,500.00

- Tempered

glass tebal 4mm m2

15.12

Rp

125,000.00

Rp

1,890,000.00

- Lem silicon

sealant clear 300ml

11

Rp

25,000.00

Rp

275,000.00

- Kusen besi

6m/bat

ang 10

Rp

82,000.00

Rp

820,000.00

- Jasa

pemasangan

bata

m2

3.78

Rp

35,000.00

Rp

132,300.00

- Jasa pasang

kaca m2

15.12

Rp

35,000.00

Rp

529,200.00

Rp

4,258,875.00

4

Pemasangan

dinding bata uk.

1.5x3.5 m (2bh)

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00


126

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- Batu bata

m2 10.5

Rp

85,000.00

Rp

892,500.00

- Semen

50kg/z

ak 2.1

Rp

70,000.00

Rp

147,000.00

- Pasir

m3 0.46

Rp

390,000.00

Rp

179,400.00

- Jasa tukang

borongan m2

10.5

Rp

35,000.00

Rp

367,500.00

Rp

1,646,175.00

5

Pemasangan

dinding bata uk.

2.7x3.5 m

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- Batu bata

m2 9.45

Rp

85,000.00

Rp

803,250.00

- Semen

50kg/z

ak 1.89

Rp

70,000.00

Rp

132,300.00

- Pasir

m3 0.42

Rp

390,000.00

Rp

163,800.00

- Jasa tukang

borongan m2

9.45

Rp

35,000.00

Rp

330,750.00

Rp

1,489,875.00

6 Pemasangan

dinding variasi

11,7x3,5 m

Upah :


127

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

- Multipleks

rangka kayu m2

40.95

Rp

65,000.00

Rp

2,661,750.00

- Lem kuning

kg 20

Rp

115,000.00

Rp

2,300,000.00

- HPL motif

kayu lembar

45

Rp

110,000.00

Rp

4,950,000.00

- Brown Mirror

m2 13.45

Rp

135,000.00

Rp

1,815,750.00

- Jasa tukang

borongan m2

40.95

Rp

35,000.00

Rp

1,433,250.00

- Jasa pasang

kaca m2

13.45

Rp

35,000.00

Rp

470,750.00

Rp

13,691,275.00

7 Finishing

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- Cat tembok

warna putih doff 5kg

3

Rp

130,000.00

Rp

390,000.00

- Plamir

m2 3.78

Rp

102,000.00

Rp

385,560.00

- Jasa tukang

borongan m2

64.68

Rp

35,000.00

Rp

2,263,800.00

Rp

3,099,135.00


128

Rp

50,243,335.00

III Pekerjaan

Lantai

1 Lantai plester

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- Semen

50kg/z

ak 30

Rp

70,000.00

Rp

2,100,000.00

- Pasir

m3 6.7

Rp

390,000.00

Rp

2,613,000.00

- Sirtu

m3 6.7

Rp

118,000.00

Rp

790,600.00

- Air

liter 215

Rp

13.00

Rp

2,795.00

- Jasa tukang

borongan m2

150.4

Rp

35,000.00

Rp

5,264,000.00

Rp

10,830,170.00

2 Lantai keramik

motif (400 pcs)

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :


129

- Keramik jenis

A lusin

16

Rp

210,000.00

Rp

3,360,000.00

- Keramik jenis

B lusin

20

Rp

210,000.00

Rp

4,200,000.00

- Kenaikan

leveling lantai

20 cm

m3

13.8

Rp

120,000.00

Rp

1,656,000.00

- Parquet uk

1.5x1 m2

17.24

Rp

25,000.00

Rp

431,000.00

- Jasa tukang

m2 17.24

Rp

35,000.00

Rp

603,400.00

Rp

10,310,175.00

Rp

21,140,345.00

III Pekerjaan

Plafon

1 Drop Ceiling

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- hollow 4x4 4m/btg 5

Rp

25,000.00

Rp

125,000.00

- wall angle

galvannis 3m/btg

8

Rp

9,000.00

Rp

72,000.00

- HPL motif

kayu lbr

20

Rp

110,000.00

Rp

2,200,000.00

- skrup 1" pcs 60

Rp

150.00

Rp

9,000.00

- Jasa tukang m2 17.24

Rp

35,000.00

Rp

603,400.00

Rp

3,069,175.00

2 Plafon Gypsum

Upah :


130

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- hollow 4x4 4m/btg 37.6

Rp

25,000.00

Rp

940,000.00

- wall angle

galvannis 3m/btg

42

Rp

9,000.00

Rp

378,000.00

- gypsum board lbr 45

Rp

47,000.00

Rp

2,115,000.00

- skrup 1" pcs 540

Rp

150.00

Rp

81,000.00

- Jasa tukang m2 150.4

Rp

35,000.00

Rp

5,264,000.00

Rp

8,837,775.00

Rp

11,906,950.00

IV Pekerjaan

Listrik

1 Pemasangan

Saklar

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- Saklar ganda

buah 2

Rp

18,700.00

Rp

37,400.00

- Jasa

pemasangan buah

2

Rp

35,000.00

Rp

70,000.00


131

Rp

167,175.00

2

Pemasangan

Titik Lampu

Downlight

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- Isolator

buah 68

Rp

24,000.00

Rp

1,632,000.00

- Kabel NYA

500 volt 2x2,5

mm2

m2

170

Rp

16,400.00

Rp

2,788,000.00

- Pipa pralon 5/8

lonjor 17

Rp

6,600.00

Rp

112,200.00

- T Doos PVC

buah 17

Rp

2,200.00

Rp

37,400.00

- Fiting plafon

buah 17

Rp

62,000.00

Rp

1,054,000.00

- Lampu

buah 17

Rp

35,000.00

Rp

595,000.00

- Jasa

pemasangan buah

17

Rp

35,000.00

Rp

595,000.00

Rp

6,873,375.00

Rp

13,746,750.00

3

Pemasangan

Titik Lampu

Gantung Bujur

Sangkar

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang O.H 0.15 Rp Rp


132

125,500.00 18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- Isolator

buah 16

Rp

24,000.00

Rp

384,000.00

- Kabel NYA

500 volt 2x2,5

mm2

m2

40

Rp

16,400.00

Rp

656,000.00

- Pipa pralon 5/8

lonjor 4

Rp

6,600.00

Rp

26,400.00

- T Doos PVC

buah 4

Rp

2,200.00

Rp

8,800.00

- Fiting plafon

buah 4

Rp

62,000.00

Rp

248,000.00

- Lampu

gantung bujur

sangkar

buah

4

Rp

400,000.00

Rp

1,600,000.00

- Jasa

pemasangan buah

4

Rp

35,000.00

Rp

140,000.00

Rp

3,122,975.00

4

Peasangan Titik

Lampu Gantung

Panjang

Upah :

- Mandor

O.H 0.075

Rp

130,000.00

Rp

9,750.00

- Kepala tukang

O.H 0.025

Rp

128,000.00

Rp

3,200.00

- Tukang

O.H 0.15

Rp

125,500.00

Rp

18,825.00

- Pekerja

terampil O.H

0.25

Rp

112,000.00

Rp

28,000.00

Bahan :

- Isolator

buah 4

Rp

24,000.00

Rp

96,000.00

- Kabel NYA

500 volt 2x2,5

mm2

m2

10

Rp

16,400.00

Rp

164,000.00

- Pipa pralon 5/8

lonjor 1

Rp

6,600.00

Rp

6,600.00


133

- T Doos PVC

buah 1

Rp

2,200.00

Rp

2,200.00

- Fiting plafon

buah 1

Rp

62,000.00

Rp

62,000.00

- Lampu

gantung bujur

sangkar

buah

1

Rp

1,250,000.00

Rp

1,250,000.00

- Jasa

pemasangan buah

1

Rp

35,000.00

Rp

35,000.00

Rp

1,675,575.00

Rp

18,712,475.00

V Furniture

1 Meja Kayu Type 1 pcs

2 Rp

2,750,000.00

Rp

5,500,000.00

2 Meja Kayu Type 2 pcs

3 Rp

2,100,000.00

Rp

6,300,000.00

3 Meja Kayu persegi

pcs 7

Rp

2,850,000.00

Rp

19,950,000.00

4 Meja Rotan pcs

1 Rp

6,000,000.00

Rp

6,000,000.00

5 Kursi Puff pcs

8 Rp

1,250,000.00

Rp

10,000,000.00

6 Kursi Kayu pcs

4 Rp

1,750,000.00

Rp

7,000,000.00

7 Kursi besi pcs

2 Rp

1,850,000.00

Rp

3,700,000.00

8 Kursi Rotan Armchair

pcs 16

Rp

2,200,000.00

Rp

35,200,000.00

9 Kursi Sofa pcs

12 Rp

2,650,000.00

Rp

31,800,000.00

10 Kursi Rotan Tinggi pcs

10 Rp

2,100,000.00

Rp

21,000,000.00

11 Sofa Double pcs

5 Rp

1,400,000.00

Rp

7,000,000.00

Rp

153,450,000.00

Total

Rp

267,129,105.00


134



135



136



137



138



139



140



115

BAB VII

KESIMPULAN DAN SARAN

1.1 Kesimpulan

Berdasarkan dari pembahasan mengenai Redesain Rumah Makan

Tongas Asri Probolinggo Bertema Eclectic denagn Perpaduan Jawa Bali

dan Natural Modern, dapat diambil beberapa kesimpulan yaitu :

1. Menata ulang layout Rumah Makan Tongas Asri harus memikirkan

sirkulasi yang baik untuk pengunjung agar pengunjung merasa nyaman

saat melakukan aktivitas di dalam area rumah makan, dan pada saat

makan dapat leluasa untuk menikmati makanan tersebut. Selain itu

sirkulasi untuk karyawan juga harus diperhatikan agar pada saat

karyawan rumah makan memberikan pelayanan, pengunjung tidak

merasa aktivitasnya terganggu. Hal ini dapat dilakukan dengan

mengukur eksisting area yang ada dan mengetahui kebutuhan ruang

yang ada, sehingga penataan layout dapat disesuaikan dengan

kebutuhan. Penataan layout juga harus memperhatikan hubungan antar

ruang yang ada, sehingga ruang yang memiliki fungsi saling

berhubungan dapat ditata secara berdekatan.

2. Menampilkan ciri khas rumah makan ini yang sebelumnya tidak

memiliki desain khusus yang menonjol, sehingga pada interior rumah

makan diberikan suatu karakter yang berbeda dengan rumah makan

lain yang berada di sekitar area Probolinggo. Karena Rumah Makan

Tongas Asri ini berada di jalur Jawa-Bali oleh sebab itu desain yang

dibuat memiliki ciri dari pencampuran antara budaya Jawa dan budaya

Bali, akan tetapi agar tidak terlihat kuno, desain dengan tema budaya

dipadu padankan dengan gaya desain modern yang sedang populer

pada saat ini, selain itu karena rumah makan ini terletak di pinggir

jalan raya yang ramai kendaraan, gaya natural dapat dijadikan


116

penyeimbang sebagai salah satu cara untuk menampakkan suasana

yang lebih segar.

3. Untuk mengambil jalan tengah dari konsep budaya yang tradisional

dengan gaya yang modern, maka diambil benang merah dari desain

yang dapat digunakan yaitu desain rumah makan dengan tema

eklektik. Tema eklektik sendiri adalah tema yang terdiri dari

bermacam-macam langgam desain yang dipersatukan menjadi satu

kesatuan yang berbeda tetapi tetap harmonis.

1.2 Saran

Saran yang menjadi pertimbangan perancangan redesain interior Rumah

Makan Tongas Asri ini adalah dengan membuat suasana yang

menyenangkan bagi pengunjung, bukan hanya memperhatikan hidangan

yang disajikan akan tetapi tempat yang menyenangkan dan bagus akan

mempengaruhi pengunjung untuk datang berkunjung lagi ke rumah makan

ini. Selain itu, pelayanan dan fasilitas yang diberikan pun harus sesuai

dengan apa yang dibutuhkan pengunjung.


117

DAFTAR PUSTAKA

http://inspeksisanitasi.blogspot.co.id/2012/05/persyaratan-sanitasi-rumah-

makan-dan.html#sthash.LYYgUSq0.dpuf

http://pariwisatadanteknologi.blogspot.co.id/2010/06/pengertian-dan-

klasifikasi-rumah-makan.html

http://antropometriindonesia.org/index.php/detail/sub/2/7/0/pengantar_antr

opometri

WIGNJOSOEBROTO, S. 2008. Ergonomi Studi Gerak dan

Waktu, Surabaya, Guna Widya.

Ergonomi fit. 2011. Ergonomi dan Antropometri [Online]. Indonesia.

Available: http//http://ergonomi-fit.blogspot.com/2011/12/dna-dan-

antropometri.html.

Karlen, Mark. (2007). Dasar-dasar Desain Pencahayaan, Jakarta:

Erlangga.

Piotrowski, Catherine M. (2007). Designing Commercial Interiors Second

Edition, New York: Wiley.


118



141

BIOGRAFI PENULIS

Penulis bernama lengkap Aghin Puspita Hapsari, lahir di Surabaya2 Juli

1994 merupakan anak pertama dari tiga bersaudara. Penulis lahir dari pasangan

suami istri Bapak Agus Herri Subroto dan Ibu Guna Indriati Suwito.Penulis saat

ini berdomisili di Surabaya.

Penulis menyelesaikan pendidikan dasarnya dimulai dari TK Katholik

Karitas 2Surabaya lulus pada tahun 2000, SDK Katholik Karitas 2 Surabaya lulus

pada tahun 2006, SMP Katholik Stella Maris Surabaya tahun lulus pada 2009,

SMAN 15Surabaya lulus pada tahun 2012 dan mulai tahun 2012 sampai dengan

penulisan laporan tugas akhir ini penulis masih terdaftar sebagai mahasiswa

Program S1 Desain Interior Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya.

Dalam masa studinya, penulis cukup aktif dalam berorganisasi dengan

menjadi Staff Event Mahasiswa Organisasi Himpunan Mahasiswa Desain Interior

pada periode 2014-2015.Menjadi panitia dalam kegiatan yang diselenggerakan

oleh jurusan dan fakultas, seperti 1001 IDE, IDE ART dll.

Penulis juga aktif dalam mengikuti beberapa seminar nasional tentang

Desain Interior baik yang diselenggarakan oleh Jurusan Desain Interior ITS

maupun dari Himpunan Desainer Interior Indonesia (HDII). Penulis juga beberapa

kali menjadi finalis kompetisi desain interior yang diselenggarakan oleh PT Venus

Ceramica Indonesia pada tahun 2014 dan 2015. Penulis juga telah melakukan

Kerja Praktek sebagai asisten desainer di CV Kria Cipta Utama(INARCH)


142

Malang pada tahun 2015 sesuai dengan ketentuan peraturan akademik Jurusan

Desain Interior ITS.

REDESAIN RUMAH MAKAN TONGAS ASRI ...repository.its.ac.id/75904/1/3412100077-Undergraduate...Laporan...

Documents

Transcript of REDESAIN RUMAH MAKAN TONGAS ASRI ...repository.its.ac.id/75904/1/3412100077-Undergraduate...Laporan...