7/21/2019 Reaksi Oksidasi Pada Alkohol Dan Reaksi Pada Asam Karboksilat

1/4

REAKSI OKSIDASI PADA ALKOHOL DAN REAKSI PADA ASAM

KARBOKSILAT

REAKSI OKSIDASI PADA ALKOHOL

Alkohol sederhana mudah terbakar membentuk gas karbondioksida dan uap air. Oleh

karena itu, etanol digunakan sebagai bahan bakar (spiritus). Reaksi pembakaran etanol

sebagai berikut:

C2H5OH(l) + 3O2(g) 2CO2(g)+ 3H2O(g)+ kalor

Dengan zat-zat pengoksidasi sedang, seperti larutan K2Cr2O7dalam lingkungan asam,

alkohol teroksidasi sebagai berikut :

1. Reaksi oksidasi alkohol primer

akan menghasilkan alkanal (aldehida), jika dibiarkan beberapa lama, maka proses oksidasi

akan berlanjut menghasilkan suatu asam karboksilat. Jika kita ingin memperoleh aldehida

dari proses oksidasi ini, maka secepatnya dilakukan destilasi untuk menghindari proses

oksidasi berlanjut.

Reaksi oksidasi etanol dapat dianggap berlangsung sebagai berikut:

senyawa dengan 2 gugus OH terikat pada suatu atom karbon bersifat tidak stabil, dan terurai

dengan melepaskan1 molekul air. Jadi, senyawa yang terbentuk pada reaksi diatas segera

terurai sebagai berikut:

Etanal yang dihasilkan dapat teroksidasi lebih lanjut membentuk asam asetat. Hal ini terjadi

karena oksidasi aldehida lebih mudah daripada oksidasi alkohol.

7/21/2019 Reaksi Oksidasi Pada Alkohol Dan Reaksi Pada Asam Karboksilat

2/4

2. Reaksi oksidasi alkohol sekunder

Alkohol sekunder dioksidasi menjadi keton. Tidak ada reaksi lebih lanjut yang terjadi

seperti pada oksidasi alkohol primer. Sebagai contoh,, jika alkohol sekunder, 2-propanol,dipanaskan atau dioksidasi, maka akan terbentuk 2-propanon.

Perubahan-perubahan pada kondisi reaksi tidak akan dapat merubah produk yang terbentuk.

Jika anda melihat kembali tahap kedua reaksi alkohol primer, anda akan melihat bahwa ada

sebuah atom oksigen yang "disisipkan" antara atom karbon dan atom hidrogen dalam gugus

aldehid untuk menghasilkan asam karboksilat. Untuk alkohol sekunder, tidak ada atom

hidrogen semacam ini, sehingga reaksi berlangsung lebih cepat.

3. Reaksi oksidasi alkohol tersier

Alkohol-alkohol tersier tidak dapat dioksidasi oleh natrium atau kalium dikromat(VI).

Bahkan tidak ada reaksi yang terjadi.

Jika anda memperhatikan apa yang terjadi dengan alkohol primer dan sekunder, anda akan

melibat bahwa agen pengoksidasi melepaskan hidrogen dari gugus -OH, dan sebuah atom

hidrogen dari atom karbon terikat pada gugus -OH. Alkohol tersier tidak memiliki sebuah

atom hidrogen yang terikat pada atom karbon tersebut.

Anda perlu melepaskan kedua atom hidrogen khusus tersebut untuk membentuk ikatan

rangkap C=O.

7/21/2019 Reaksi Oksidasi Pada Alkohol Dan Reaksi Pada Asam Karboksilat

3/4

REAKSI PADA ASAM KARBOKSILAT

Asam karboksilat adalah golongan senyawa organik yang memiliki rumus umum R-

COOH. Beberapa reaksi yang dapat terjadi pada asam karoksilat antara lain:

A. Reaksi dengan basa

Asam alkanoat dapat bereaksi dengan basa menghasilkan garam dan air. Reaksi ini

disebut reaksi penetralan.

Asam asetat Natrium asetat

CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + H2O + CO2

Asam asetat natrium bikarbonat Natrium asetat

Garam natrium atau kalium dari asam karboksilat suhu tinggi dikenal sebagai sabun.

Sabun natrium disebut sabun keras, sedangkan sabun kalium disebut sabun lunak. Sebagai

contoh, yaitu natrium stearat (NaC17H35COO) dan kalium stearat (KC17H35COO).

Asam alkanoat tergolong asam lemah, semakin panjang rantai alkilnya, semakin

lemah asamnya. Jadi, asam alkanoat yang paling kuat adalah asam format, HCOOH. Asam

format mempunyai Ka=1,8x10-4. Oleh karena itu, larutan garam natrium dan kaliumnya

mengalami hidrolisis parsial dan bersifat basa.

B. Reaksidenganalkanol

Reaksi antara asam karboksilat dengan alkanol akan menghasilkan suatu ester. Suatu

ester asam karboksilat adalah suatu senyawa yang mengandung gugus CO 2R. Reaksi ini

dikenal dengan reaksi esterifikasi.

Reaksi ini biasanya dikatalisis oleh asam dan merupakan reaksi kesetimbangan.

Reaksi umum:

RCOOH + ROH RCOOR + H2O

Contoh reaksi :

asam alkanoat dapat bereaksi dengan alkohol menghasilkan senyawa ester.

1) CH3COOH + CH3OH CH3COOH CH3+ H2O

Asam Etanoat Metanol Metil Etanoat

7/21/2019 Reaksi Oksidasi Pada Alkohol Dan Reaksi Pada Asam Karboksilat

4/4

2) CH3CH2COOH + CH3CH2OH CH3CH2COO CH3+ H2O

Asam Propanoat Etanol Etil Propanoat

C. Reaksi reduksi

Reaksi reduksi dapat terjadi pada alkanoat menggunakan reduktor litium alumunium

hidrida (LiAlH4). Produk reaksinya adalah senyawa alkanol.

Contoh :