Rancangan Acak Lengkap Elzut

7/24/2019 Rancangan Acak Lengkap Elzut

1/21

METODOLOGI PENELITIAN

Rancangan Acak Lengkap

Uji Sitotoksik Hasil Ferentasi !apang En"o#it

$%a& Ma&kota De'a (Phaleria macrocarpa) ter&a"ap Sel M*F+,

Ole& -

DE$. $A.U SET.A PUTRA (/01/1/2)

S/+I3A

Dosen Pe4i4ing - M%s5irna Ra&a Nst6 M7Si

PROGRAM STUDI S+/ FARMASI

SE!OLAH TINGGI ILMU FARMASI RIAU

PE!AN$ARU

01/8


2/21

Uji Sitotoksik Hasil Ferentasi !apang En"o#it

$%a& Ma&kota De'a (Phaleria macrocarpa)

ter&a"ap Sel M*F+,

A7 PENDAHULUAN

Tinja%an P%stakaSebenarnya analisis ANOVA satu arah dapat dipakai untuk menghadapi

kasus variabel bebas lebih dari satu. Hanya saja analisisnya dilakukan satu per

satu, sehingga akan menghadapi banyak kasus ( N semakin banyak ). Dengan

melakukan Anva dua arah akan dihindari pula pula terjadinya nise (suatu

kemungkinan yantg menyatakan terdapat suatu e!ek karena ber"ampurnya suatu

analisis data). Nise ini dapat dihindari pada ANOVA dua arah karena analis disini

melibatkan kntr terhadap perbedaan(katagrikal) variabel bebas.

#nteraksi suatu kebersamaanantar !ektr dalam mempengaruhi variabel

bebas, dengan sendirinyapengaruh !aktr$!aktr se"ara mandiri telah dihilangkan.

%ika terdapat interaksi berarti e!ek !aktr satu terhadap variabel terikatakan

mempunyai garis yang tidak sejajar dengan e!ek !aktr lain terhadap variabel

terikatsejajar (saling berptngan), maka antara !aktr tidak mempunyai interaksi.

Anva dua arah digunakan peneliti untuk mengatasi perbedaan nilai variabel

terikat yang dikategrikan berdasarkan variasi bebas yang banyak dan masing$

masing variabel terdiri dari beberapa kelmpk. Anva dua arah merupakan

penyempurnaan Anva satu arah. Anva dua arah lebih e!isien daripada anva

satu arah, karena&

'. kasus yang dihadapi lebih sedikit yaitu sejumlah sampel

. nise dapat dihilangkan.

. dapat diketahui unsur kebersamaan variabel bebas dalam mempengaruhi

variabel terikat.


3/21

*an"angan per"baan merupakan suatu uji dalam atau deretan uji baik

menggunakan statistika deskripsi maupun statistika in!erensia, yang bertujuan

untuk mengubah peubah input menjadi suatu utput yang merupakan respn dari

per"baan tersebut (+attjik Sumertajaya).

Dalam suatu ran"angan per"baan, data yang dianalisis dikatakan sah jika

data tersebut memenuhi tiga prinsip dasar berikut, yaitu&

'. -langan, yaitu melkalisasi sutu perlakua tertentu terhadap beberapa unit

per"baan pada kndisi seragam.

. enga"akan, yaitu setiap unit per"baan harus memiliki peluang yang sama

untuk diberikan suatu perlakuan tertentu.

. engendalian lingkungan, yaitu usaha untuk mengendalikan keragaman yang

mun"ul akibat kehetergenan kndisi lingkungan.#stilah$istilah dalam ran"angan per"baan yang biasa dikenal adalah

perlakuan yaitu suatu prsedur atau metde yang diterapkan pada unit per"baan,

unit per"baan yaitu unit terke"il dari suatu per"baan yang diberikan suatu

per"baan, dan satuan amatan yaitu anak gugus dari unit per"baan tempat

dimana respn perlakuan diukur.

*angkaian kegiatan untuk mengamati pengaruh peubah / atau variabel

bebas (dependent variable) terhadap 0 peragam tak bebas (independent variable),

maka / disebut dengan !aktr perlakuan dan 0 !aktr pengamatan.*an"angan A"ak 1engkap (*A1) merupakan ran"angan yang paling

sederhana dan merupakan dasar dari ran"angan yang lain. ada *A1, peletakan

perlakuan dia"ak pada seluruh materi per"baan. Hal ini berarti seluruh unit

per"baan mempunyai peluang yang sama besar untuk menerima perlakuan.

*an"angan A"ak 1engkap sangat sesuai bila digunakan pada per"baan

yang memiliki karakteristik&

'. +ateri per"baan dan !aktr lingkungan relative hmgen sehingga keragaman

galat relative ke"il, perlakuan yang merupakan sumber keragaman yang adaadalah satu$satunya sumber keragaman yang masuk dalam per"baan, selain

perlakuan yang sengaja diberikan tidak ada sumber keragaman yang lain yang

diketahui.

. %umlah perlakuan dan ulangannya sedikit sehingga dengan penggunaan

ran"angan yang lain akan menyebabkan derajat bebas galat tidak maksimum

dan terlalu ke"il.

. +ateri per"baannya terbatas 2arena setiap perlakuan tidak perlu mendapat

ulangan yang sama.


4/21

%ika hasil dari uji analisis ragam menunjukkan tertlaknya HO, maka

akan mun"ul sebuah pertanyaan mengenai mana diantara nilai$tengah ppulasi

tersebut yang tidak sama dan mana diantara tara! !aktr tersebut yang

pengaruhnya berbeda. -ji 3eda Nyata 4erke"il adalah salah satu uji lanjutan

untuk menelaah perbedaan antar ppulasi.

-ji 4 pada tara! nyata 5 untuk hiptesis tersebut menggunakan aturan uji

Adapun Sgab sebagai penduga 6 dalam hal ini diganti dengan dengan db7alat

sebagai derajat bebas sebaran t yang dipakai, dan aturan uji atas hiptesis

tadi menjadi

dikenal sebagai beda nyata terke"il (3N4), sehingga aturan uji beda nyata terke"il

adalah

Sebenarnya analisis ANOVA satu arah dapat dipakai untuk menghadapi

kasus variabel bebas lebih dari satu. Hanya saja analisisnya dilakukan satu per

satu, sehingga akan menghadapi banyak kasus ( N semakin banyak ). Dengan

melakukan Anva dua arah akan dihindari pula pula terjadinya nise (suatu

kemungkinan yantg menyatakan terdapat suatu e!ek karena ber"ampurnya suatu


5/21

analisis data). Nise ini dapat dihindari pada ANOVA dua arah karena analis disini

melibatkan kntr terhadap perbedaan(katagrikal) variabel bebas.

#nteraksi suatu kebersamaanantar !ektr dalam mempengaruhi variabel

bebas, dengan sendirinyapengaruh !aktr$!aktr se"ara mandiri telah dihilangkan.

%ika terdapat interaksi berarti e!ek !aktr satu terhadap variabel terikatakan

mempunyai garis yang tidak sejajar dengan e!ek !aktr lain terhadap variabel

terikatsejajar (saling berptngan), maka antara !aktr tidak mempunyai interaksi.

Anva dua arah digunakan peneliti untuk mengatasi perbedaan nilai variabel

terikat yang dikategrikan berdasarkan variasi bebas yang banyak dan masing$

masing variabel terdiri dari beberapa kelmpk. Anva dua arah merupakan

penyempurnaan Anva satu arah. Anva dua arah lebih e!isien daripada anva

satu arah, karena&

8 kasus yang dihadapi lebih sedikit yaitu sejumlah sampel

8 nise dapat dihilangkan.

8 dapat diketahui unsur kebersamaan variabel bebas dalam mempengaruhi

variabel terikat.

Analisi di lanjutkan dengan Salah satu prsedur uji yang paling sederhana

untuk menja9ab pertanyaan tentang nilai tengah perlakuan mana yang berbeda

apabila H' diterima adalah uji beda nyata terke"il (1east Signi!i"ant Di!!erent :

1SD).

-ji ini sangat ""k digunakan apabila pengujian nilai tengah perlakuan yang

akan dibandingkan sebelumnya telah diren"anakan. 4ingkat ketepatan uji 3N4

akan berkurang jika digunakan untuk menguji semua kemungkinan pasangan nilai

tengah perlakuan (melakukan pembanding yang tidak teren"ana). 3eberapa aturan

dasar yang perlu diperhatikan agar uji ini dapat digunakan se"ara e!ekti! antara

lain& gunakan uji 3N4 hanya apabila ;. Hitung < ;. 4abel, tidak menggunakan uji

3N4 untuk membandingkan semua kmbinasi pasangan nilai tengah perlakuan

karena hanya ""k untuk membandingkan dengan kntrl atau tidak lebih dari

lima perlakuan. Apabila setiap perlakuan mempunyai ulangan yang sama yaitu r,

maka !rmula untuk perhitungan nilai pembanding (N) 3N4 pada tara! nyata 5

adalah&


6/21

NP $NT9 : t9 7 (2KT Galat)

r

Nilai t5dilihat pada tabel t dengan menggunakan derajat bebas galat dan

yang digunakan.

-ntuk menilai apakah dua nilai tengah perlakuan berbeda se"ara statistika,

maka bandingkan dengan selisih (beda) dua nilai tengah perlakuan tersebut

dengan nilai 3N4. %ika beda dua nilai tengah < nilai 3N4 , maka dua nilai tengah

dikatakan berbeda se"ara nyata pada tara! 5, sebaliknya jika beda dua nilai tengah

= nilai N 3N4, maka dua nilai tengah dikatakan tidak berbeda nyata.

Perasala&an

ermasalahan dalam penelitian ini adalah& 3erapa knsentrasi H>1 untuk

menghidrlisis tepung sagu menjadi gula pereduksi yang ptimum?

T%j%an

4ujuan utama penelitian ini untuk untuk mengetahui pengaruh knsentrasi

H>l terhadap kadar etanl yang dihasilkan pada prses !ermentasi tepung sagu.

Hipotesis

pengaruh penambahan knsentrasi H>l terhadap kadar etanl yang

dihasilkan pada prses !ermentasi tepung sagu

Meto"a 5ang "i g%nakanA7 Lokasi "an ;akt% Penelitian

Sampel berupa sagu diperleh dari daerah +asamba rvinsi. Sula9esi Selatan,

prses !ermentasi dan analisis dilakukan di labratrium 2imia dan 1abratrium

3ilgi ;+#A -niversitas Negeri +akassar pada bulan ;ebruari tahun @@.

$7 Fok%s "an Desain Penelitian


7/21

enelitian ini dilakukan dilabratrium dalam bentuk ran"angan a"ak lengkap

yang terdiri dari lima belas kelmpk perlakuan. +asing$masing perlakukan

diulang sebanyak tiga kali.

Dengan demikian jumlah keseluruhan unit per"baan dalam penelitian ini adalah

B C : 'B unit perlakuan. -ntuk lebih jelasnya jenis perlakuan yang digunakan

dalam penelitian ini digambarkan dalam bentuk desain penelitian seperti yang

ditunjukkan pada 4abel .

Ta4el 0. %enis erlakuan dan Desainenelitian

2nsentrasi H>l

2adar tanl

(>)

()

>'

'

>

>

>E

E

>B

B

2eterangan&

>': 2nsentrasi ' +

>: 2nsentrasi +


8/21

>: 2nsentrasi +

>E: 2nsentrasi E +

>B: 2nsentrasi B +

'$B: 2adar etanl

Dalam tahap ini, urutan langkah kerja yang dilakukan adalah sebagai berikut&

Sterilisasi alat< eralatan yang akandipakai berupa labu rlenmeyer, pipet, gelas,

gelas ukur, dan tabung reaksi di"u"i dengan diterjen, lalu disterilkan dalam

autkla! pada suhu ''> selama @ menit.

Pe4%atan Me"i% PD* (Potato Dextrose Cair)< +enimbang

kentang @@ g dengan teliti. 2entang dikupas kulitnya lalu diptng$ptng ke"il

seperti dadu.

2entang direbus dalam '@@@ ml air, hingga mendidih selama @ menit.

+enyaring dengan kapas atau kertas saring, men"ukupkan vlumenya dengan

penambahan aFuadest hingga '@@@ ml.

+emasukkan deCtrse @ g, mengaduk hingga hmgen.

+emasukkan masing $ masing ke dalam erlenmeyer '@@ ml, menutup 9adah

dengan kapas dan disterilkan dalam autkla! ''@> selama @ menit.

Setelah dingin, menambahkan 'g ragi rti.

+elakukan inkubasi selama E jam. c7 Persiapan sapel

+enyiapkan tepung sagu yang

diinginkan, yaitu B@ g untuk setiap per"baan. Dengan demikian, jumlah tepung

sagu yang dibutuhkan adalah B@ g C B C : GB@ g atau ,' kg.

) 4epung sagu kemudian dihidrlisis. "7 Hi"rolisis pati

Sebanyak B@ g tepung sagu masing masing perlakuan di tempatkan di dalam

gelas kimia, kemudian di larutkan dalam air sehingga vlumenya menjadi B@@ ml

dan diaduk sampai hmgen.


9/21

4iap perlakuan dihidrlisis dengan menambahkan H>l '+, +, +, E+, B+

sampai pH '$ , lalu di panaskan pada suhu @@> dalam penangas air sambil di

aduk. Selanjutnya di

masukkan dalam ven pada suhu '@@> selama @ menit.

) Hasil hidrlisis disaring dengan menggunakan kain tipis dan setelah agak

dingin, pH$nya dinaikkan dengan menambahkan NaOH + sampai pH E.

Ferentasi

;iltrat yang diperleh dari hasil hidrlisis masing masing ditambahkan '@@ ml

medium D>, @,@I g N2, dan @,B g urea. Selanjutnya dilakukan !ermentasi tigahari.

Setelah men"apai lama !ermentasi sesuai dengan perlakuan yang diberikan, hasil

!ermentasi didestilasi untuk melihat banyaknya etanl yang

dihasilkan.

Sebelum dilakukan penetapan bbt jenis, terlebih dahulu dilakukan tes kualitati!

untuk mengetahui kemungkinan adanya etanl di dalam destilat tersebut.

Tes kualitatif Etanol;+asing$ masing '@ml destilat di tambahkan dengan B tetes

asam benJat (dikerjakan dalam tabung reaksi). 4abung ditutup dengan kapas,

kemudian dipanaskan terbentuk bau spesi!ik dari etanl (bau ester).

Tes Kuantitatif Etanol; 2adar etanltepung sagu yang telah di!ermentasi hasil

destilasi dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut&

:+

$ +

+ $ +'

2eterangan&

: bbt jenis

+': massa piknmeter ksng +: massa piknmeter K air


10/21

+: massa piknmeter K "uplikan

>ara penentuan bbt jenis hasil destilasi adalah sebagai berikut& i"nmeterterlebih dahulu di"u"i bersih kemudian dibilas dengan asetn dan dikeringkan.

Selanjutnya pi"nmeter

ditimbang dalam keadaan ksng (beratnya : +'). i"nmeter diisi dengan air

suling sampai penuh, bagian luarnya dikeringkan dan setelah itu pi"nmeter

dengan isinya ditimbang (beratnya : +).

Air suling dituang dari pi"nmeter, kemudian dibilas dengan asetn dan

dikeringkan. i"nmeter diisi dengan "airan yang akan ditentukan bbt jenisnya.

3agian luar piknmeter dikeringkan, sesudah itu pi"nmeter dan isinya ditimbang

(bertanya +).

3erdasarkan bbt jenis yang telah diperleh dapat ditentukan kadar etanlnya

dengan menggunakan da!tar bbt jenis. Selanjutnya nilai kreksi yang

bersesuaian dikalikan dengan selisih

antara suhu kamar di ba9ah @> dan hasilnya ditambahkan pada bbt jenis

"uplikan jika suhu kamar lebih tinggi dari

suhu @> atau dikurangi jika suhu

kamar diba9ah @>. setelah nilai bbt jenis ditambahkan atau dikurangi

dengan nilai kreksi, kemudian dibandingkan dengan da!tar bbt jenis dan kadar

etanl untuk mendapatkan kadar etanl "uplikan.

Teknik Analisis Data

Data yang diperleh dari hasil analisis kimia berupa kadar etanl tepung sagu yang

telah di!ermentasi, kemudian dilah dengan analisis statistik deskripti! dan

in!erensial. -ntuk menguji hiptesis penelitian, digunakan analisis varians satu jalur

(uji$ F) pada taraf signifikansi

: @,@B. Hiptesis yang akan diuji, dirumuskan sebagai berikut&

HO& ' = = = = E = B


11/21

H'& minimal ada dua yang berbeda, untuk maksud tersebut, digunakan rumus&

;hitung :2uadarat tengah perlakuan

2uadarat tengah galat

2riteria pengujiannya jika ;hitung< ;tabe: Hditlak dan H'diterima, maka ada

pengaruh knsentrasi H>l terhadap kadar etanl pada !ermentasi tepung sagu,

sedangkan jika ;hitungL ;tabel: Hditerima dan H'ditlak, kesimpulannya

tidak ada pengaruh knsentrasi H>l tehadap kadar etanl pada !ermentasi tepung

sagu. %ika dari hasil analisis varians menunjukkan ada pengaruh, maka pengujiandilanjutkan dengan menggunakan uji beda nyata terke"il (3N4) pada tara!

signi!ikansi : @,@B dengan menggunakan rumus&

3N4@,@B: t = 0,05 ( dB Galat)

x KTG

:Jumlah Sampel

2eterangan&

t : nilai t tabel pada tara! nyata

KTG = kuadrat tengah galat r : banyaknya ulangan

Nilai 3N4 yang diperleh kemudian dibandingkan dengan selisih rata$rata antar

perlakuan. 2riteria pengujiannya adalah& Nilai 3N4 < selisih : tidak ada

perbedaan nyata antar perlakuan yangdibandingkan. Nilai 3N4 L selisih dan ada

perbedaan nyata antar perlakuan yang dibandingkan.


12/21

$7 3ARIA$EL PENELITIAN

3aria4el $e4as

Variabel bebas adalah perlakuan yang diberikan dalam penelitian, yaitu

perbedaan knsentrasi H>l&

>' & ' +

> & +

> & +

>E & E +

>B & B +

3aria4el Tak $e4as

+erupakan variable yang diukur atau parameter yang diukur&

2adar tanl terhadap 9aktu !ermentasi.

*7 ANALISIS 3ARIANSI

Data Penelitian

Ta4el 27 rduksi rata$rata kadar etanl darihasil hidrlisis dan !ermentasi.

Perlak%an

!onsentrasi

!a"ar etanol

H*l (M)


13/21

(= 4>4)

>'

'

E, @

>

B,MG

>

M,GG

>E

E

G,EG

>B

B

M,

2eterangan & angka yang diikuti huru! yang sama tiap klm tidak ada beda nya.

Ta4el Ano?a


14/21

Ta4el 8. Analisis variansi (uji$;).

S%4er

"$

@!

!T

F

F

?ariansi

&it%ng

ta4le

.erlakuan

E

'I,E

E,M

'G,IE

,EI


15/21

Galat

'@

,BIG

@,B

4tal

'E

',@I@

E,II

Data pada 4abel E diperleh nilai ; hitung 'G,IE dan ; table pada tara! signifikansi

= 0,05 sebesar ,EI.2arena

;hitung< ;tableberarti H ditlak dan H'diterima. +enunjukkan bah9a

knsentrasi H>l berpengaruh terhadap kadar etanl pada !ermentasi tepung sagu.2emudian pengujian dilanjutkan dengan uji beda nyata terke"il (3N4). Hasil

seperti pada 4abel B.

Ta4el 7 Hasil uji 3N4


16/21

$NT

Perlak%an

Rat+rata

Selisi

=0,05


17/21

>'

E,@ a

$

>B

B,MG b

',EG

@,M


18/21

>

M, "

@,MM

>

M,GG "

@,EE

>E

G,EG e

@,G


19/21

Data pada 4abel B menunjukkan bah9a, se"ara statistik terdapat perbedaan nyata

kadar etanl rata$rata tepung sagu antara perlakuan perbedaan knsentrasi

H>l ' + (>'), + >), + (>), E + (>E), dan B + (>B).

D7 PEM$AHASAN TA$EL

Hasil hidrlisis yang didapatkan dari tepung menghasilkan gula pereduksi yang

dapat digunakan sebagai substrat !ermentasi. 4erbentuknya gula pereduksi adalah

akibat pengaruh panas. Dalama suspensi dingin plisakarida tidak terhidrlisis,tetapi setelah di panaskan sagu menjadi menggelembung dan mudah pe"ah

(Haryant dan anglli, 1!)" #katan $ (',E) antara unit gluksadari selulsa

merenggang dan lepas$lepas menghasilkan rantai pendek. -nit$unit gluksa yang

leh adanya katalis asam (H>l). 3e +iller ('MB) mengatakan bah9a penggunaan

asam H>l @, + untuk hidrlisis pati kentang yang dipanaskan pada suhu EB@>

tidak mengakibatkan perubahan struktur pati yang berarti tidak ada peme"ahan

pati menjadi gula pereduksi.

3erdasarkan hasil analisis data yang dilakukan, maka hasil penelitian ini

menungkapkan bah9a knsentrasi asam H>l yang berbeda, memeperlihatkanperbedaan kadar etanl pada !ermentasi tepung sagu. Hasil pengukuran kadar

etanl rata$rata tepung sagu yang diperleh dari hidrlisis dengan menggunakan

asam H>l ' + (>'), + (>), + (>), E + (>E), dan B + (>B), dan di

!ermentasi dengan ragi rti selama tiga hari berkisar antara E,@ $ G,EG. Hal ini

tidak sejalan dengan pendapat yang dikemukakan leh pel"Jar >han ('II)

bah9a, substrat yang di!ermentasi dengan menggunakan khamir (ragi) dapat

menghasilkan kadar etanl maksimal '@$'. Hal ini disebabkan dalam

!ermentasi juga terjadi reaksi samping yang dapat menghabiskan E sampai B

substrat sehingga etanl yang terbentuk semakin berkurang. +enurut

Sardjk(''). %ika reaksi samping tersebut dapat dihilangkan maka akan

diperleh tambahan etanl kira$kira ,G. *endahnya kadar etanl yang

dihasilkan disebabkan juga pada prses hidrlisis, dimana hidrlisis pati dengan

menggunakan asam memiliki diagram prses yang sederhana, namun memerlukan

persyaratan peralatan yang rumit (tahan panas, tekanan tinggi). 3erbeda dengan

hidrlisis enJimatis, selain kndisi prses yang tidak ekstrim, pemakaian enJim

dapat menghasilkan rendemen dan mutu larutan gluksa yang lebih tinggi

dibandingkan hidrlisis se"ara asam. ada hidrlisis se"ara enJimatis ikatan pati

diptng sesuai dengan jenis enJim yang digunakan, sedangkan apabila

menggunakan asam pemtngan dilakukan se"ara a"ak, selain itu 9aktu


20/21

!ermentasi yang dilakukan berlangsung hanya tiga hari. Dimana ragi (khamir)

masih dapat melakukan aktivitas dalam prses penguraian gluksa menjadi etanl,

jika lama !ermentasi ditingkatkan akan didapatkan penambahan kadar etanl.

3erdasarkan data tersebut terlihat bah9a se"ara deskripti! terlihat adanyaperbedaan kadar etanl pada !ermentasi tepung sagu antara kelmpk perlakuan

yang satu dengan kelmpk perlakuan lainnya. Hasil analisis tersebut juga

memperlihatkan bah9a perlakuan >' dengan knsentrasi H>l ' +

memperlihatkan kadar etanl lebih rendah, sedangkan perlakuan >E dengan

knsentrasi H>l E+ memperlihatkan kadar etanl lebih tinggi.

-ntuk lebih jelasnya, perbandingan rata$rata kadar etanl yang dihasilkan dari

hidrlisis dengan H>l '+ (>' ), + (>), + (>), E + (>E), dan B + (>B) dan

!ermentasi leh ragirti selama tiga hari, disajikan dalam bentuk gra!ik pada

Gambar E

Ga4ar 8. *erata kadar etanl denganvariasi knsentrasi H>l

Selanjutnya, hasil analisis statistik data menunjukkan bah9a knsentrasi H>l

berpengaruh terhadap kadar etanl pada !ermentasi tepung sagu dan se"ara

statistik memperlihatkan adanya perbedaan nyata antara perlakuan yang satu

dengan yang lainnya dengan knsentrasi masing$masing ' + (>'), + (>), +

(>), E + (>E), dan B + (>B). %ika dikaitkan pada Gambar ' diatas terlihat

bah9a, rata$rata kadar etanl tepung sagu meningkat mulai pada knsentrasi H>l

+ sampai pada knsentrasi E +. Selanjutnya, kadar etanl akan menurun pada

knsentrasi H>l B +. Dengan demikian hasil penelitian ini mengungkapkan

bah9a, kadar rata$rata etanl tertinggi ter"apai pada knsentrasi H>l E +. 3erarti

pada knsentrasi tersebut, terjadi hidrlisis se"ara maksimum, sehingga pada

!ermentasi dihasilkan kadar etanl tertinggi.


21/21

E7 SIMPULAN DAN SARAN

!esip%lan

4epung sagu memiliki kadar karbhidrat E , kadar pati yang tinggi

menunjukkan bah9a tepung sagu dapat dijadikan bahan baku untuk pembuatan

bietanl. 2nsentrasi asam berpengaruh pada !ermentasi tepung sagu, hidrlisis

ptimum didapat dengan H>l E +, sehingga pada !ermentasi mempengaruhi

kadar etanl yang dihasilkan. ada penelitian ini hidrlisis dengan asam klrida

(H>l) E + dan !ermentasi dengan ragi rti selama tiga hari didapatkan kadar

etanl sebesar G,EG ( bb).

Saran

3erdasarkan simpulan yang dikemukakan diatas, maka kepada peneliti

selanjutnya disarankan agar dalam mem!ermentasi tepung sagu hendaknya

terlebih dahulu menghidrlisis pati sagu dengan asam klrida (H>l) pada

knsentrasi E + dan melakuklan lama !ermentasi yang berbeda. Selain itu, untuk

kualitas dari penelitian ini, disarankan untuk mengadakan penelitian lanjutan

dengan mengambil sampel dari berbagai jenis tepung yang mengandung

karbhidrat dengan menghidrlisis asam yang seragam.

Rancangan Acak Lengkap Elzut

Documents

Transcript of Rancangan Acak Lengkap Elzut