Pt. Suprama

7/26/2019 Pt. Suprama

1/7

PROPOSAL KEGIATAN PKL MAHASISWA

FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRIUNIVERSITAS MATARAM TAHUN 2014

DI PT. YUASAFOOD BERKAH MAKMUR

Jln. Din! K" #$%K&'(')M*+*,n!'-W*n*(**J'/' Tn!'-

OLEH

MUHAMMAD HUSNI

SRI RAHMAWATI

NABILA SHUFIANDANI

B DWINTARAHMA PUTRI

RATNA LINDA SARI

LISTIA YUNINGSIH

1 011 0%

1 011 0#

1 011 032

1 011 01#

1 011 00

1 211045

FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRI

UNIVERSITAS MATARAM

2014


2/7

PENERAPAN TEORI DAN TEKNOLOGI DALAM INDUSTRI

PENGOLAHAN PANGAN

DI PT. YUASAFOOD BERKAH MAKMURJln. Din! K"

#$%K&'(')M*+*,n!'-W*n*(**J'/' Tn!'-

PENDAHULUAN

L','&Bl')'n!

Perkembangan zaman yang semakin maju menuntut kita untuk mempunyai

keahlian agar dapat bersaing di dalamnya. Semenjak masuk dalam era globalisasi,IPTEK berkembang begitu pesat dan yang tidak mempunyai bekal tentu saja akan

jauh tertinggal dan tidak bisa mengimbangi kemajuan zaman tersebut. Maka dari

itu diperlukan manusia yang memiliki keahlian dan keterampilan dengan mental,

baik rohani maupun fisik yang mendukung serta yang paling penting adalah

aplikasi atau penerapan ilmu yang ada.

ntuk mengaplikasikan ilmu tersebut dalam mendukung pembangunan,

tidak !ukup dengan kemampuan kognitif tanpa dikuti dengan kemampuan

interaksi yang baik dengan lingkungan nyata di luar bangku kuliah. Kesadaran

akan penguasaan terhadap disiplin ilmu setiap indi"idu akan mun!ul ketika telah

terbentur dengan kenyataan dan kebutuhan di lapangan.

ntuk itu Praktek Kerja #apangan $PK#% integral dari proses pendidikan

yang merupakan usaha sadar untuk menyiapkan peserta didik atau mahasis&a

melalui kegiatan pelatihan agar dapat melaksanakan peranannya di masa

mendatang sesuai dengan peran yang diharapkan. 'engan demikian, PK#

merupakan proses pendidikan untuk mengamalkan ilmu pengetahuan se!ara

melembaga, langsung kepada masyarakat yang akan menikmati manfaatnya.

'isamping itu PK# $Praktek Kerja #apangan% merupakan hal yang

sangatdibutuhkan oleh mahasis&a menjelang &isuda atau saat memasuki

semester(semester akhir. PK# yang terpisah dari tugas akhir penelitian mahasis&a

diharapkan dapat berguna untuk langkah a&al bagi mahasis&a untuk membuka

&a&asan dalam pemahaman tentang aplikasi teori dan teknologi dalam industi

pengolahan pangan, sehingga nantinya diharapkan pada saat menyusun suatu


3/7

ran!angan penelitian yang kreatif, ino"atif berdasarkan pengalaman dan

keterampilan yang telah didapat se!ara langsung pada saat PK#.

PK# perlu dilakukan agar mahasis&a tidak terkejut begitu terjun kedunia

kerja yang sangat berbeda dari dunia kuliah. Melalui program PK# ini mahasis&a

akan berkesempatan berada dalam suatu lingkungan baru, yaitu bersentuhan

langsung dengan dunia kerja beserta orang(orang yang terlibat didalamnya. Selain

juga dapat merasakan budaya kerja suatu perusahaaan tertentu, dengan PK#

mahasis&a juga akan dapat bekerja bersama dengan pakar(pakar terbaik

dibidangnya.

)agi mahasis&a Teknologi Pangan dan *groindustri, PK# dilakukan untuk

mendapatkan keterampilan, pengalaman, ilmu pengetahuan dan teknologi dengan

praktek se!ara langsung pada perusahaan(perusahaan industri yang mengolah

bahan pangan baik skala ke!il, menengah, maupun besar, sehingga system ini

sangat penting untuk membekali para mahasis&a dengan suatu proses pendidikan

keahlian profesional yang terpadu se!ara sistematik antara program pendidikan

dibangku kuliah dengan program penguasaan keahlian yang diperoleh melalui

bekerja langsung se!ara terarah untuk men!apai tingkat keahlian professional

tertentu.

PK# sangat bermanfaat bagi mahasis&a Ilmu dan Teknologi Pangan untuk

mengetahui teknologi yang diterapkan pada perusahaan yang mengolah bahan

pangan se!ara umum. Perusahaan(perusahaan yang menerapkan teknologi

tersebut salah satunya adalah di PT. +*S*--' )EK*/ M*KM. 'alam

hal ini diharapkan selama kegiatan PK# berlangsung, akan terjalin hubungan yang

baik antara lembaga akademis dengan perusahaan yang terkait.

Keenam mahasis&a yang mengajukan Praktik Kerja #apangan ini,

masing(masing pada kajian minat yang berbeda yaitu Teknologi Pangan,

Mikrobiologi pangan dan 0utrisi Pangan. -leh karena itu, bantuan serta

bimbingan se!ara langsung dari pihak perusahaan akan sangat bermanfaat bagi

mahasis&a khususnya untuk persiapan diri kearah kemandirian dan peningkatan

sumber daya manusia yang siap pakai. )erkenaan dengan itu semua, PK# ini


4/7

sangat penting dilaksanakan untuk mendapatkan mahasis&a yang berkualitas dan

berji&a mandiri yang sesuai dengan bidang ilmu yang dikaji.

TUJUAN DAN MANFAAT PKL

T6+6'n PKL

Tujuandaripelaksanaan PK# iniadalahuntukmenerapkanilmu yang

diperolehselamaperkuliahanpadaPT. +*S*--' )EK*/ M*KM.

M'n7'', PKL

*dapunmanfaatdari PK# iniantara lain adalahsebagaiberikut 1

2. ntukmendapatkanpengalamankerja,

keterampilandanmeningkatkan&a&asandibidangindustripengolahan.

3. ntukmengetahuiperbedaanantarateoridiperkuliahandengankondisikerjadii

ndustripengolahan.

4. 'ari segiakademik, PK#

merupakansalahsatusyaratsebelummenyusuntugasakhiruntukmen!apaikebulat

anstudi program strata satu $S2% padaakultasTeknologiPangandan

*groindustri ni"ersitasMataram.


5/7

PELAKSANAAN KEGIATAN

S8(i7i)'(iK!i','n

KegiatanPraktekKerja#apangan $PK#%

dilakukandalambentuk-rientasi#apanganberupapraktekkerja di

perusahaanbersangkutan, yang manadipelajaribeberapaaspekpenting yang

berkaitandenganspesialisasidankegiatanperusahaanyaitu 1

2. -bser"asi

3. Spesifikasibahanbaku

4. Spesifikasialatdanmesin

5. Pengolahandan 6uality 7ontrol

8. Pengemasandanpenyimpanan

9. Sanitasidanekologipabrik:. Pekerjadanmanajemenproduksi

W'),69'nT"8',K!i','n

KegiatanPraktekKerja#apanganiniakandilaksanakan di PT. +*S*--'

)EK*/ M*KMpadatangga34 ;anuari< 3= ebruari3=28

J'9/'lK!i','n

0o

.;enisKegiatan >aktu

2. -bser"asi 34 ;anuari < 35 ;anuari

3. Spesifikasibahanbaku 38 ;anuari < 3?;anuari

4. Spesifikasialatdanmesin 4= ;anuari < 4 ebruari

5. Pengolahan 5 ebruari < ? ebruari

8. Pengemasandanpenyimpanan 2= ebruari < 28 ebruari

9. Sanitasidanekologipabrik 29 ebruari < 2: ebruari

:. Pekerjadanmanajemenproduksi 2@ ebruari < 3= ebruari

0)1

>aktukegiatandapatdisesuaikanatauditentukanmelaluikesepakatandenganpih

akperusahaanataupabriksesuaikondisidansituasiselamapelaksanaan PK#.


6/7

P(&,'K!i','n

PesertaPraktekKerja#apangan $PK#% tahun

3=28diikutiolehmahasis&a;urusanIlmudanTeknologiPangan semester AII $Tujuh%

akultasTeknologiPangandan *groindustri

ni"ersitasMataram.*dapundaftarnamapeserta PK# sebagaiberikut 1

No.

Nama Mahasiswa NIM

1. MUHAMMAD HUSNI C1C 011 0582. SRI RAHMAWATI C1C 011 0833. NABILA SHUFIANDANI C1C 011 062. B! DWINTARAHMA "UTRI C1C 011 0135. LISTIA #UNIN$SIH C1C 211 0%6. RATNA LINDA SARI C1C011 0&0

Mata kuliah yang di programkandan yang berhubungandenganpengolahan

yang ada diPT. +*S*--' )EK*/ M*KM.

Mata Kuliah SKS

'imia "a()a( 5T*+(o,o)i"*()*masa(-a("*(im/a

(a(

2

Th*moa+*io,o)i 3'*ama(a("a()a(-a(To+si+o,o)i 2Sa(iasiI(-si"a()a( 3T*+(o,o)i"*()o,aha("a()a( 5"*()*(-a,ia(M 2M*si(-a("*a,aa( 2Baha(Tamaha(Ma+a(a( 2T*+(o,o)i Mi* -a( "asa 2


7/7

PENUTUP

'emikian proposal inidisusunsebagaigambaranuntukkegiatan yang

akandilaksanakandenganharapan agar mendapatrespon yang

positifdarisemuapihakkhususnyadariperusahaanindustripengolahantersebut,

dalamrangkamenerima,

mendidikdanmengembangkansikapmandiribagipesertaPraktekKerja#apangan

$PK#% untukdapatdimanfaatkansebaik(baiknya.

Mataram,=2 'esember3=25

Mengetahui,

Ketua Prodi ITP *TEP*.0*M KetuaKelompok PK#

I&. M. A'( :'ini$ MP MUHAMMAD HUSNI

NIP. 15%%1021 1520# 1 002 NIM. 1 011 0%

Pt. Suprama

Documents

Transcript of Pt. Suprama