BAB IPENDAHULUANBuah naga atau dragon fruit memang belum lama dikenal, dibudidayakan, dan diusahakan di Indonesia. Tanaman dengan buahnya yang berwarna merah dan bersisik hijau ini merupakan pendatang baru bagi dunia pertanian di Indonesia dan merupakan salah satu peluang usaha yang menjanjikan dan pengembangan tanaman buah naga sangat bagus dibudidayakan di daerah tropis seperti di Indonesia.Tanaman kaktus ini berasal dari Negara Mexico, Amerika Tengah, dan Amerika Utara dan saat ini sudah menyebar diseluruh penjuru dunia. Di daerah asalnya buah naga ini dinamai pitahaya atau pitaya roja. Penduduk disana sering memanfaatkan buah ini untuk dihidangkan sebagai buah konsumsi segar di meja hidangan. Tetapi dalam perkembangannya buah naga lebih dikenal sebagai tanaman dari Asia karena sudah dikembangkan secara besar-besaran di beberapa Negara Asia terutama Negara Vietnam dan Thailand. Pada awalnya tanaman ini ditujukan sebagai tanaman hias, karena bentuk batangnya segitiga dan berduri pendek dan memiliki bunga yang indah mirip dengan bunga Wijayakusuma berbentuk corong dan mulai mekar di senja hari dan akan mekar sempurna pada malam hari. Karena itulah tanaman ini juga dijuluki night blooming cereus.Nama buah naga atau dragon fruit mungkin disebabkan buah ini memiliki warna merah menyala dan memiliki kulit dengan sirip hijau yang mirip dengan sosok naga dalam imajinasi di negara China. Dulu masyarakat China kuno sering menyajikan buah ini dengan meletakkannya di antara dua ekor patung naga di atas meja altar dan dipercaya akan mendatangkan berkah. Seperti di daerah asalnya Mexico dan Amerika, meskipun awalnya tanaman ini ditujukan untuk tanamanan hias dalam perkembangannya masyarakat Vietnam mulai mengembangkan sebagai tanaman buah, karena memang bukan hanya dapat dimakan, rasa buah ini juga enak dan memiliki kandungan yang bermanfaat dan berkhasiat. Maka tanaman ini mulai dibudidayakan di kebun-kebun sebagai tanaman yang diambil buahnya.Buah naga masuk atau mulai dikenal di Indonesia sekitar tahun 2000, dan bukan dari budidaya sendiri melainkan diimpor dari Thailand. Padahal pembudidayaan tanaman ini relatif mudah dan iklim tropis di Indonesia sangat mendukung pengembangannya. Tanaman ini mulai dikembangkan sekitar tahun 2001, di beberapa daerah di Jawa Timur di antaranya Mojokerto, Pasuruan, Jember dan sekitarnya. Tetapi sampai saat inipun areal penanaman buah naga masih bisa dibilang sedikit dan hanya ada di daerah tertentu karena memang masih tergolong langka dan belum dikenal masyarakat luas.Buah naga mempunyai khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia di antaranya sebagai penyeimbang kadar gula darah, pelindung kesehatan mulut, pencegah kanker usus, mengurangi kolesterol, pencegah pendarahan dan mengobati keluhan keputihan. Buah naga biasanya dikonsumsi dalam bentuk buah segar sebagai penghilang dahaga, karena buah naga mengandung kadar air tinggi sekitar 90 % dari berat buah. Rasanya cukup manis karena mengandung kadar gula mencapai 13-18 briks. Secara umum, pakar sependapat dan mengakui buah naga kaya dengan potasium, ferum, protein, serat, sodium dan kalsium yang baik untuk kesehatan berbanding buah-buahan lain yang diimport.

BAB IITENTANG PERUSAHAANA. Profil PerusahaanPT Fresh Dragon Fruit (FDF), berdiri sejak tahun 2013 di BSD City, Tangerang Selatan dan bergerak dalam bidang pengembangan usaha-usaha pertanian Agrobisnis yang meliputi usaha produki buah-buah segar dan pengolahan hasil, penyedian benih, bibit, dan peralatan pertanian. Saat ini mengembangkan usaha tanaman buah naga dragon fruit dalam hal produksi buah segar yang diperdagangan dan pengolahan buah naga dalam bentuk Koktail dan buah naga dalam kaleng. Perusahaan ini beralamat di Jl. Kalimantan II Blok E3 No.21, Nusa Loka, BSD City, Serpong, Tangerang Selatan 15321 - Telp : (021) 8382528 Fax : (021) 8382856.B. Visi & MisiVISI:Menyediakan produk bermutu tinggi dan memberikan kepuasaan yang maksimal untuk pelanggan serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat di sekitarnya.MISI :Menghasilkan budidaya tanaman yang terbaik, Inovatif dalam pengolahan hasil panen. Bekerja sama dan berkembang bersama-sama dengan mitra-mitra kerja.

C. TujuanTujuan perusahaan adalah berkembang menjadi perusahaan budidaya dan pengolahan hasil tanaman yang terbesar di dunia dengan sistem yang terintegrasi antara budidaya di perkebunan dengan fasilitas pengolahan dan produk akhir. Dan Untuk mencapai tujuan-tujuan tersebut perusahaan melakukan perencanaan strategis jangka panjang dan penyusunan marketing plan secara rutin dari waktu ke waktu. D. Struktur OrganisasiGambar 1.1 : Struktur Organisasi

SEKRETARISDIREKTUR

PERSONALIABAG. SALESDISTRIBUSIDIV. SALES & MARKETINGBAG. PRODUKSIBAG. ACCOUNTDIV. HRDDIV. PRODUKSIDIV. FINANSIAL

DIV. R&D

LITBANG

PENGEMBANGAN SDMBAG. MARKETINGPERENCANAAN & EVALUASI

Perusahaan Fresh Dragon Fruit adalah perusahaan berbadan hukum yang berbentuk Perseroan Terbatas (PT), dimana pemegang saham di perusahaan ini dimiliki oleh tiga orang. Direktur PT. Fresh Dragon Fruit adalah Johan. Pada perusahaan ini terdapat 5 divisi, yaitu: Divisi Finansial dijabat oleh Rusydi; Divisi Produksi dijabat oleh Andrin; Divisi Sales & Marketing dijabat oleh Sasmoyo; Divisi Human Resources and Development (HRD) dijabat oleh Afifah; dan Divisi Research and Development (R & D) dijabat oleh Gilang. Setiap divisi terdiri dari bagian yang saling berkaitan dan saling mendukung satu sama lain.

BAB IIIKONSEP BISNISA. Definisi Bisnis & ProdukFastfood terus akan berkembang, dari hasil research Nielsen FGD 2009 untuk Eating Out, fastfood adalah segmen untuk anak muda atau keluarga muda, dan populasi Indonesia masih berbentuk piramid yang lebar di bawah untuk masa yang akan lama ke depan. Perubahan gaya hidup juga mendukung demand akan makanan siap saji, praktis, dan berkualitas. Jumlah Mal juga akan terus bertambah di mana menjadi tempat tujuan makan di waktu akhir minggu untuk keluarga atau pekerja kantor di hari biasa. Makan di luar juga menjadi bagian hidup yang penting bagi orang Indonesia yang senang hiburan dan sosialisai. Makan di luar untuk sebagian keluarga Indonesia sangat praktis, menyenangkan, dan bahkan seringkali tidak lebih mahal dari pada memasak sendiri di rumah.Saat ini produksi buah masih sebatas penjualan dalam buah segar, namun ketika produksi berlimpah dan dari sisi konsumen masih belum kenal betul tentang buah naga ini, maka terjadilah kelebihan supply yang mengakibatkan harga bisa turun menjadi rendah. Dan jika membatasi jumlah produksi guna mempertahankan harga, akan terjadi penumpukan buah dalam jangka panjang bisa membusuk. Untuk itulah saat ini PT. Fresh Dragon Fruits mulai mengembangan usaha-usaha untuk memberikan value added terhadap hasil panen dan pemanfaatannya dalam bentuk lain seperti Koktail, ataupun diawetkan dalam kaleng. Fresh fruit cocktail mempunyai tiga produk andalan by volume yaitu small kemasan sendiri, medium kemasan berdua, dan large untuk kemasan family.Untuk memulai usaha ini dipilihlah daerah Jabotabek sebagai area test market dari usaha pengolahan buah naga ini. Di rencanakan penyalurannya akan difokuskan pada Mal atau Pusat perbelanjaan modern yang terdapat di seluruh wilayah Jabotabek. Sebagai merek yang akan dikembangan adalah Fresh Fruit Cocktail, dimana dalam proses operasionalnya nantinya harus memenuhi standar ISO 9002 dan SNI.B. Strategi Menghadapi PersainganPerusahaan menetapkan posisi dalam pasar sebagai Market Nicher. Alternatif untuk menjadi pengikut di pasar besar adalah dengan menjadi pemimpin di pasar kecil, atau relung pasar (niche) (Kotler, 2007). Kelompok konsumen yang menjadi sasaran pemasaran produk adalah kelompok usia produktif remaja hingga dewasa (14 35 tahun) yang berjiwa dinamis dan memperhatikan kesehatan. Konsumen perlu mendapatkan produk yang unik, bervariasi dan rasa yang sesuai dengan selera target pasar yang berbeda dengan produk Koktail Buah dan industri sejenis yaitu industri gerai/kafe minuman cepat saji di mall pada umumnya. Langkah-langkah yang dilakukan perusahaan adalah menjaga keistimewaan dari produk ini, menjaga kualitas mengingat target pasar dimasa mendatang adalah pasar ekspor, harga yang bersaing dipasar Koktail Buah dan industri minuman cepat saji, dan keakuratan pelayanan perusahaan dalam mensuplai barang kepada distributor baik domestik maupun pasar ekspor.Perusahaan industri minuman Koktail Buah mengembangkan strategi adaptasi (adapter), dimana PT. FDF dengan Koktail Buah Fresh Fruit Cocktail mengadopsi produk Koktail Buah yang sudah ada di pasar namun dengan bahan utama buah Naga. Sebagai pengikut pasar besar, perusahaan tidak akan bersaing langsung dengan merek yang sudah ada, melainkan melakukan diferensiasi bentuk produk yaitu berupa gerai/kafe minuman cepat saji di mal/pusat perbelanjaan. Perusahaan PT. FDF lebih diuntungkan dengan sudah dilakukannya kegiatan mendidik (edukasi) konsumen dengan adanya gerai/kafe es krim, yoghurt yang berada di mall/pusat perbelanjaan sehingga konsumen sudah terbiasa dengan kegiatan nongkrong di mall/pusat perbelanjaan. Perusahaan mengembangkan produk dengan menyasar ruang kosong yang ditinggalkan pesaing yaitu minuman yang kaya serat, dimana hal ini tidak menjadi sasaran dari gerai/kafe es krim dan yoghurt. Mengingat perlunya untuk menjaga pasokan buah secara berkesinambungan, oleh karena itu perusahaan akan melakukan kerjasama pembelian dalam volume besar dan untuk jangka panjang, dengan melakukan pembayaran dimuka sehingga akan mendapat harga yang lebih baik serta memproduksi koktail buah naga kalengan sehingga dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. C. Strategi Formulasi PemasaranStrategi yang digunakan dalam memasarkan produk adalah strategi fokus, yaitu strategi perusahaan yang memilih untuk melayani pasar spesifik tertentu dengan menawarkan produk yang unik sesuai dengan kebutuhan pasar spesifik tersebut. Dalam strategi fokus, unit bisnis memusatkan perhatiannya pada satu atau lebih segmen yang sempit ketimbang melayani seluruh pasar. Perusahaan memahami kebutuhan segmen itu dan mengejar kepemimpinan biaya atau diferensiasi dalam segmen sasaran (Kotler, 2007). Mengapa produk Koktail Buah Fresh Fruit Cocktail ini unik? Karena Koktail Buah dengan bahan utama buah naga ini diproduksi khusus untuk remaja hingga dewasa dan sampai saat ini belum ada produsen lokal yang membuat produk tersebut.Langkah selanjutnya yang dilakukan perusahaan setelah terbangun kekuatan pasar yang cukup kuat dalam market niche, perusahaan beralih menjadi market chalanger dan berusaha merebut market share yang ada. Perusahaan menetapkan harga di bawah harga pesaing, tetapi tetap mengutamakan kualitas produk. Minuman Koktail Buah telah dikenal oleh hampir semua lapisan masyarakat. Namun Koktail Buah yang tersedia di pasar ditujukan bagi konsumen yang membeli dalam bentuk kalengan. Untuk mengisi peluang pasar yang belum terisi tersebut PT. FDF memilih produk yang sudah ada dengan inovasi baru. Inovasi Koktail Buah Fresh Fruit Cocktail bukan saja terletak pada segmentasinya yang dikhususkan bagi remaja hingga dewasa, tetapi juga kemasan dan bentuk produk yang dipasarkan melalui gerai/kafe minuman cepat saji di mal/pusat perbelanjaan, rasa serta manfaat yang lebih dibandingkan produk yang sudah ada. Daya tahan simpan dalam kemasan produk Koktail Buah Fresh Fruit Cocktail dapat bertahan selama 6 (enam) bulan dalam kondisi dingin. Produk yang disajikan terdiri beraneka ragam campuran yaitu koktail buah naga, green dragon (campuran koktail buah naga dengan teh hijau), mixed dragon (campuran 3 jenis buah pilihan ditambah buah naga) dengan bentuk penyajian yang menarik. Dalam memilih produk konsumen akan didukung oleh persepsi yang dimilikinya mengenai produk tersebut. Sikap konsumen akan mempengaruhi perilaku dalam memilih produk (Rice, 1993). Atribut yang digunakan sebagai pilihan (preferensi) konsumen terhadap produk Koktail Buah Fresh Fruit Cocktail adalah bentuk, rasa, tekstur, warna, tampilan kemasan, dan harga. Akan tetapi hal yang lebih ditonjolkan adalah Koktail Buah Fresh Fruit Cocktail ini dikhususkan bagi remaja hingga dewasa.D. Cakupan PemasaranMerk yang akan dikembangkan adalah Fresh Fruit Cocktail. Produk yang akan diluncurkan perusahaan ini adalah koktail buah dengan tambahan Buah Naga di dalamnya. Inilah salah satu ciri yang membedakan dengan koktail dari produk yang lain dan sebagai selling point yang utama adalah manfaat buah naga yang dikonsumsi. Cara penyajian fresh fruit cocktail ini dilakukan dengan 2 bentuk, pertama disajikan atau dipasarkan untuk dapat langsung dinikmati melalui gerai koktail yang ada di Mal atau pusat perbelanjaan dan kedua fruit cocktail yang dikemas dalam bentuk kaleng yang bisa dinikmati dalam jangka yang lebih lama.Buah adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi, vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Dibandingkan dengan suplemen obat-obatan kimia yang dijual di toko-toko, buah jauh lebih aman tanpa efek samping yang berbahaya serta dari sisi harga umumnya jauh lebih murah dibanding suplemen yang memiliki fungsi yang sama. Manfaat dan fungsi buah sangat beraneka ragam, mulai membantu pencernakan sampai membantu keseimbangan air dalam tubuh.Beberapa fungsi dan manfaat buah, diantaranya ; Buah Pepaya ; mengandung vitamin C dan provitamin A, dapat membantu memecah serat makanan dalam pencernaan, membuat lancar saluran pencernaan makanan. Mangga (MANGO) mengandung vitamin A, E dan C, dapat bertindak sebagai disinfektan dan dapat membersihkan darah. Buah Apel ; mengandung vitamin A, B dan C dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.Coba kita bandingkan dengan booth atau outlet-outlet yang ada di mall : Roti, Ayam Goreng, Ice Cream, Kopi, Donut dsb. Rasanya tidak ada yang menawarkan sebuah kesegaran sebuah buah-buahan di sana. Padahal, kita tahu betul manfaat buah-buahan tersebut dan merupakan salah satu favorit masyarakat Indonesia. Mungkin karena proses untuk menikmati sebuah buah yang lebih lama dan lebih rumit, maka jarang sekali orang mencoba dan tidak dilirik bisnis racikan buah-buahan ini. Melihat potensi dan peluang ini dan serta keyakinan manfaat dari buah yang dikonsumsi dan kesadaran masyarakat akan kebutuhan buah dan juga manfaat buah naga yang cukup menarik, maka pengembangan buah koktail yang disajikan secara menarik dan dikemas sedemikian rupa hingga bisa menjadi bagian daripada lifestyle masyarakat kota yang concern dengan gaya hidup sehat healthy conscious adalah peluang yang menjanjikan. Produk ditawarkan pada outlet-outlet di Mall yang disajikan dalam bentuk fresh yang bisa langsung disantap maupun kemasan yang dibawa pulang.Untuk itu lahirlah fresh fruit cocktail, sebuah outlet siap saji dengan menu utama cocktail buah dengan buah naga. Nama fresh sengaja digunakan untuk brand tersebut demi mendapatkan citra kesegaran dan kesehatan. Kesan fresh dari outlet juga ingin ditampilkan lewat penataan ruangan dan pelayanannya. Perkembangan pasar pada industri makanan dan minuman di Indonesia masih sangat potensial walaupun sejatinya tidak ada data pasti mengenai anga market sizenya. Perkembangan masyarakat urban dan mobilitas/dinamika mereka yang tinggi, menjadi indikasi makin besarnya kebutuhan orang untuk mengkonsumsi sesuatu yang menyegarkan dan menyehatkan dengan service yang cepat. Potensi pasar ini juga bisa dlihat semakin semaraknya gerai-gerai yang menawarkan ice cream, yoghurt dsb. Karena itulah, kehadiran fresh fruit cocktail diharapkan bisa mengambil pasar konsumen Indonesia yang biasa menikmati makanan buah-buahan di pinggir jalan. Dan sekarang bisa memakannya di tempat yang lebih modern (mall). Dan untuk menampilkan kesan modern, fresh fruit cocktail menggunakan konsep visible kitchen atau open kitchen. Supaya konsumen bisa mendapatkan experience. Target distribusi saat ini terutama di Jakarta dan di mal-mal. Ke depannya juga akan mengembangkan distribusi outlet di pojok-pojok Jakarta karena potensinya sangat luar biasa seperti di Bekasi, Tangerang, Bogor dan Depok, Mal dipilih sebagai channel distribusi karena lebih mudahkan untuk mendapatkan awareness. Selain itu, mal adalah tempat berkumpulnya kelompok-kelompok tertentu yang merupakan market yang potensial. Jadi untuk selling dan branding di mal tidak akan sulit. Dan di mal kami lebih banyak melakukan penetrasi ke pasar. Selain membuka outlet di mal, juga melakukan strategi menjemput bola yaitu dengan membuka tenda atau outlet di acara exhibition (pameran), acara kampus, dan ke tempat-tempat wisata seperti Mekarsari, dan Ancol. Untuk sales promo, Fresh Fruit Cocktail menggunakan strategi co-branding dengan Esia operator terbesar untuk di Jakarta, yaitu misalnya untuk penyampaian promo buy one get one melalui SMS blast ke pelanggan Esia. Intinya adalah untuk mendatangkan awareness dan trial.Untuk memprospek calon konsumen produk juga melakukan komunikasi melalui radio seperti Gen FM, Kiss FM, Mustang, Hard Rock, I Radio dan U FM. Tantangan dalam mengembangkan bisnis ini, adalah pertama bagaimana fresh fruit cocktail ini bisa memenangkan top of mind konsumen. Dan kedua adalah pengembangan channel distribusi untuk mendapat tempat yang bisa menjadi point of view konsumen.Channel distribusi mal adalah tempat modern, di mana konsumen sudah tersegmentasi dalam kelas sosial, gaya hidup, komunitas, perpaduan antara hiburan-makan-rekreasi dan panggung branding. Jadi menjadi tempat pertama yang efektif dalam launch suatu brand toko atau fastfood brand, awareness akan langsung mengena target market dan mendapat brand trials yang lumayan tinggi. Setelah konversi awareness, trial dan regular visit lumayan sehat, ekspansi baru dilakukan di teritori yang tradisional. Karena di sana dibutuhkan kekuatan brand (magnet) untuk bisa mengundang konsumen.Untuk itu, tahap pertama adalah memenuhi market di mal dulu, baru ke area non-mal. Kelemahan toko di mal adalah jam buka yang terbatas dan konsumen harus melakukan perjalanan. Di area tradisional, konsumen dapat mempunyai waktu yang lebih luas dan dekat dengan rumah. Ini akan menambah brand awareness yang lebih tinggi, karena menyebar ke seluruh kota di area yang strategis. Trial yang lebih luas lagi. Dengan kemudahan ini, segmen market yang lain dapat mulai mengakses produk dan experience.Makan di fastfood bermerek masih menjadi Affordable Indulgence bagi segala lapisan konsumen. Ada pepatah, jika wanita sedang depresi, dia akan makan atau belanja. Jadi makan di luar bisa menjadi obat depresi. Kuncinya yang penting adalah harus inovatif dalam komunikasi, experience dan produknya. Harus adjust dengan konsumen yang terus berubah. Sekali lagi, rasa tetap menjadi faktor utama dalam loyalitas konsumen, baru ditambah service dan experience. Taste and quality must deliver. Dan memang harus kreatif membuat konsumen tetap menjadi langganan. Kita harus menjadi terdepan dalam teknik Word of Mouth marketing.E. Analisis Situasi1. SWOTSWOT merupakan suatu analisia sebagai dasar dalam menentukan usaha, yang terdiri dari Strength (kekuatan), Weakness (kelemahan), Opportunity (peluang) dan Threat (ancaman). Dalam usaha pengelolaan Agrobisnis Buah naga pada perusahaan PT. Fresh Dragon Fruit, dapat diketahui bahwa aspek-apek tersebut adalah sebagai berikut :a) Strengths (Kekuatan)1) Masih jarangnya orang yang berusaha di agroindustri komoditi buah naga2) Tingkat permintaan buah naga yang tinggi karena telah diyakini manfaatnya3) Masih jarang atau bahkan belum ada orang yang mendiferensiasi produk buah naga menjadi produk lain.4) Tingginya harga buah naga di pasaran5) Jejaring yang luas hingga Jabodetabek dan sekitarnyab) Weaknesses (Kelemahan)1) Membutuhkan lahan yang luas dalam kegiatan budidaya buah naga2) Bersifat Musiman3) Membutuhkan lokasi penyimpanan yang baik4) Cepat Busuk5) Mudah terserang hamac) Opportunity (Peluang)1) Belum ada diferensiasi produk buah naga dalam kemasan kaleng dan koktail2) Tingkat permintaan yang tinggi karena di yakini khasiatnya3) Permintaan yang tinggi di luar wilayah jabodetabek4) Masih jarang pembudidaya yang mengerti betul tentang buah nagad) Threats (Ancaman)1) Akan adanya peniru produk2) Menurunnya tingkat produksi pada musim-musim tertentu3) Meningkatnya daya saing dengan pedagang buah segar.F. Analisis IndustriPembudidayaan buah naga untuk usaha produksi umumnya dilakukan dikebun. Untuk menghasilkan produksi yang maksimal tentu saja harus dengan persiapan yang matang, perawatan yang baik dan penanggulangan gangguan penyakit yang tepat. Berikut ini kegiatan pembudidayaannya :1. Pengolahan Tanah Pengolahan tanah adalah faktor penting yang harus diperhatikan agar tanaman buah naga bisa tumbuh dan berkembang dengan baik. Perakaran buah naga memerlukan tanah yang gembur karena perakarannya merayap di permukaan tanah. Sebelum digemburkan sebaiknya tanah dibersihkan dari gulma dan rerumputan untuk menghindari penyakit. Setelah itu tanah digemburkan dengan mencangkul sedalam satu cangkulan dengan dibolak-balik. Setelah itu dibuat lubang-lubang tanam seperti menggunakan system panjatan tunggal atau sistem kelompok.

2. Sistem PengairanUntuk sistem pengairan pada lahan disesuaikan dengan kondisi lahan, sistem cara tanamnya, dan pengadaan sumber air yang ada disekitar lahan. Bisa menggunakan cara pengairan tradisional yaitu sistem leb yaitu menggunakan parit sedalam 20 cm yang dibuat di sekitar barisan tanaman. Atau juga bisa menggunakan sistem pengairan pipa yang dibuat sedemikian rupa untuk mengalirkan air pada seluruh tanaman.

3. Penanaman Pada LahanPenanaman bibit lahan tanam yang harus diperhatikan adalah kedalaman yang terlalu dalam malah akan menghambat pertumbuhannya. Kedalaman penanaman adalah 20% dari panjang bibit. Misal bibit yang mau ditanam berukuran panjang 50-80 cm maka kedalamannya sekitar 10-15 cm. Sebelum ditanam sebaiknya bibit setek diolesi Ridomil sebanyak 40 g yang dicampur dengan 1 liter air untuk mencegah kebusukan pada pangkal batang setek.

G. Analisis PersainganPersaingan dalam industri buah naga belum terjadi secara nyata di tingkat pedagang koktail dan buah naga dalam bentuk kalengan, hal tersebut disebabkan karena diferensiasi produk buah naga ini masih terbilang baru untuk bentuk koktail dan kalengan. Persaingan yang terjadi justru pada tingkat pedagang pengecer buah naga segar. Persaingan terjadi diantara pedagang buah dalam hal menjadi supplier untuk industri selanjutnya.

H. Analisis Target PemasaranTarget pemasaran perusahaan PT. Fresh Dragon Fruit adalah segala kalangan pencinta buah-buahan. Berdasarkan konsep pemasaran, koktail buah naga dan buah naga kalengan dipasarkan di mall-mal di wilayah se Jabodetabek, dengan demikian target utama dalam pemasaran produk kami yaitu pengunjung dari mall-mall se Jabodetabek.I. Tujuan Pemasaran & ProdukPemasaran yang dilakukan oleh Fresh Dragon Fruit bertujuan untuk memperkenalkan Fresh Fruit Cocktail yang memiliki keunikan dengan adanya buah naga di dalamnya, yang akan meningkatkan nilai dari buah naga yang diproduksi oleh perusahaan dan mencapai pasar yang lebih luas. Tujuan Pemasarannya meliputi empat area:1. Current Market : Fresh Fruit Cocktail berisi buah naga akan memasuki pasar buah dalam kaleng dan cocktail kaleng yang sudah ada di supermarket untuk konsumsi keluarga. Pasar semakin berkembang dengan meningkatnya kebutuhan makanan praktis namun bergizi. Dengan meningkatnya pengenalan terhadap buah naga, pasar akan semakin menjanjikan.2. New Market: Fresh Fruit Cocktail menyasar pasar dengan model fast food, dengan diferensiasi produk sehat seperti cocktail akan menjadi pilihan untuk masyarakat yang sadar kesehatan. Fresh Fruit Cocktail menawarkan pola gaya makan buah yang baru.3. Food Service: Layanan jenis makanan meliputi berbagai macam sajian cocktail dan variasi makanan yang menggunakan cocktail buah. Variasi ini berpotensi meningkatkan pengenalan pada produk dan memenuhi kebutuhan konsumen akan cocktail kaleng4. New Product: Fresh Fruit Cocktail adalah produk baru dengan pengembangan produk pada kemasan untuk segmen pasar yang berbeda-beda sehingga akan mendapatkan penyebaran yang luasJ. Segmentasi PasarSegmentasi pasar untuk Fresh Fruit Cocktail adalah orang dewasa yang memiliki penghasilan tergolong kelas menengah, yang menginginkan alternatif praktis atas makanan sehat, termasuk sajian buah-buahan yang mereka konsumsi di rumah maupun ketika mereka melakukan kegiatan di luar.Gambaran segmen pasar ini secara umum adalah kelompok usia yang sudah mulai mapan dan memiliki kemampuan untuk memilih konsumsi apa yang mereka inginkan, dan dikaitkan dengan kesehatan. Mereka masih memiliki prioritas lain sehingga perilaku konsumsi mereka adalah mencari alternatif variasi dari yang biasa dikonsumsi sehari-hari, pada batasan tertentu. Mereka membandingkan kualitas dan kemudahan namun masih menuntut harga yang terjangkau (best buy).

K. PositioningPositioning diperlukan untuk memperkuat penerimaan produk pada target pasar yang dipilih. Apalagi buah naga selama ini dikenal untuk dikonsumsi dalam bentuk buah segar. Jumlah orang yang mengkonsumsi buah naga pun dapat ditingkatkan dengan product positioning yang semakin mengenalkan pasar pada buah naga.Positioning dilakukan berdasarkan: 1. Keunggulan produk Fresh Fruit Cocktail, yaitu kandungan yang unik dan bergizi dengan rasa pas dalam kemasan praktis.2. Variasi makanan yang dapat dibuat menggunakan fresh fruit cocktail, mulai dari dikonsumsi lain, sebagai campuran makanan penyegar lain (es buah, puding, es krim, dll), atau kue (pie, cake, pastry, dll)3. Standar produk yang terjamin. Berbeda dengan produk cocktail buah lokal lainnya yang tidak memiliki standar mutu yang terjamin melalui sertifikasi badan yang diakui secara hukum, Fresh Fruit Cocktail memiliki standar SNI, BP-POM, Depkes dan Sertifikasi Halal.Positioning dikuatkan melalui slogan yang digunakan pada iklan maupun yang menempel pada kemasan, serta pada outlet penjualan. Citra yang ditampilkan terutama adalah keunikan, kesegaran rasa, dan kepraktisan. Selain itu, penguatan positioning dilakukan dengan memilih kegiatan promosi dan channel yang menyasar target pasar komsumen yang sadar kesehatan dan menginginkan kepraktisan.BAB IVDATA KEUANGAN DAN PROYEKSIBisnis buah naga dengan berbagai inovasi dan difersivikasi produknya memiliki peluang untuk terus maju dan berkembang. Berikut ini adalah gambaran perkembangan usaha dalam jangka waktu lima tahun kedepan.

Finacial ElementUnitsActual 2013Year 1 2013Year 2 2014Year 3 2015Year 4 2016Year 5 20172018

Net Sales$118.77636.05046.86565.61178.73398.417122.036

Gross Profit Selling$19.38818.02523.43332.80639.36749.20861.018

Expenses Operating$18.10515.62518.56525.63430.76538.95040.050

Profit (Loss)$11.2832.4004.8687.1728.60210.25820.968

Tabel 1.1 : Koktail Projection

Tabel 1.2 : Sales RevenueYearNew Market AddedCommulative MarketsCommulative Percentage Of Indonesian Markets

Today (2013)119

Year 1 (2014)2312

Year 2 (2015)3618

Year 3 (2016)3924

Year 4 (2017)21130

Year 5 (2018)41536

Total1345129

Tabel 1.3 : Roolout Schedule To Enter New Indonesian Markets

BAB VPENUTUPMakan di fastfood bermerek masih menjadi affordable indulgence bagi segala lapisan konsumen. Ada pepatah, jika wanita sedang depresi, dia akan makan atau belanja. Jadi makan di luar bisa menjadi obat depresi. Kuncinya yang penting adalah harus inovatif dalam komunikasi, experience dan produknya. Harus adjust dengan konsumen yang terus berubah. Sekali lagi, rasa tetap menjadi faktor utama dalam loyalitas konsumen, baru ditambah service dan experience. Taste and quality must deliver. Dan memang harus kreatif membuat konsumen tetap menjadi langganan. Kita harus menjadi terdepan dalam teknik Word of Mouth marketing.Dengan demikian usaha produk diversifikasi dari bahan buah-buahan masih sangat di minati oleh masyarakat dan memiliki peluang pengembangan yang bagus. Marketing plan yang telah di uraikan di atas menjadi acuan untuk mengembangan usaha buah naga PT. Fresh Dragon Fruit. Demikian proposal marketing plan ini di buat dengan menyajikan data yang lengkap dan akurat. Dengan pelaksanaan usaha ini dapat membuka peluang pekerjaan bagi masyarakat Tangerang Selatan dan memberikan peluang perkembangan kesejahteraan bagi masyarakat Tangerang Selatan dan sekitarnya.

DAFTAR PUSTAKA

Kotler Philip, Principles of Marketing, USA : 2007http://www.bi.go.id/sipuk/id/id=4http://www.rocky16amelungi.wordpress.com/2009/08/26/74/#more-74http://www.buahnaga.us.

24