Proteinas Dani
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METABOLISMO DE PROTENAS
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Funo das protenas Hormnios e receptores Enzimas Neurotransmissores Protenas estruturais Protenas contrteis Protenas motoras Protenas transmembranas Milhares de peptdeos reguladores,
sinalizadores, entre outros
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Estrutura da Protena
Primria Secundria Terceria Quartenria
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Estrutura Primria
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Estrutura secundria
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Estrutura Terceria
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Estrutura Quartenria
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AMINOCIDOS
ESTRUTURA BSICA
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Ligao Peptdica
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METABOLISMO DE AMINOCIDOS
A protena ingerida atravs da dieta hidrolisada pelo trato gastrointestinalem aminocidos
Os aminocidos ingeridos so utilizados para sntese de protenas
Os aminocidos restantes so oxidados para fornecimento de energia
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PEPSINA
TRIPSINA
QUIMIOTRIPSINA
ELASTASE
CARBOXIPEPTIDASE A
CARBOXIPEPTIDASE B
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Enzimas envolvidas na digesto de protenas
TRIPSINA
Carbonila: lisina ou arginina
PEPSINA ( estmago)Aminocidos
Aromticos:Fenilalanina,
triptofano, tirosina
As outras enzimas liberadas no intestino delgado so ativadas pela ao da tripsina. que hidrolisa parte destes enzimognios,
tornando-os ativos
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ENZIMAS INT DELGADO
CARBOPEPTIDASE A
Carboxila terminal: valina, leucina, isoleucina, alanina
CARBOPEPTIDASE B
Carboxila terminal: arginina e lisina
QUIMIOTRIPSINA Carboxila terminal:
metionina, leucina e aas aromticos
ELASTASE Resduos de alanina,
serina ou glicina
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Absoro dos aminocidos
Aps absoro os aas caem na corrente sangunea
Tecidos alvo e fgado
Pool de aminocidos (fgado)
Turnover proteco (20% TMB)
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Destino dos aas na clula
Sntese de peptdeos e protenas
Oxidao para formao de energia (fgado e msculo)
Msculo: alanina, aspartato, glutamato, leucina, isoleucina e valina
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REAO DE TRANSAMINAO
TERMINAO CARBOXILA
TERMINAO AMINA
PARA QUE OS AMINOCIDOS POSSAM SER UTLIZADOS COMO FONTE DE ENERGIA, ELES DEVEM PRIMEIRAMENTE SOFRER UMA TRANSAMINAO, OU SEJA, RETIRADA DE SEU RADICAL AMINO
ENZIMAS: TRANSAMINASES E AMINOTRANSFERASES
DEPENDENTES DO PIRIDOXAL FOSFATO(VIT B6)
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AMINA TRANSFERIDA PARA -CETOGLUTARATO = FORMAO DE GLUTAMATO
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MSCULO Degradao de
aminocidos de cadeia ramificada (Isoleucina, leucina e valina)
Piruvato se junta com a amnia e forma alanina
Alanina vai para o fgado e transfere amnia para o -cetoglutarato
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DESTINO DO GLUTAMATO
ARMAZENA A AMNIA PARA POSTERIOR SNTESE DE OUTROS AMINOCIDOS
SOFRE DESAMINAO OXIDATIVA NA MITOCNDRIA , LIBERANDO AMNIA
Esta reao dependente de gua e forma NADPH+H+. A enzima responsvel por esta converso a GLUTAMATO DESIDROGENASE
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Destino da cadeia carbnicaDestino da cadeia carbnicaDestino da cadeia carbnica Os 20 tipos de aminocidos, aps sofrer
transaminao, iro para vias diferentes, formando metablitos distintos.
METABLITOS FORMADOS: Piruvato Acetil-CoA -cetoglutarato Succinil-CoA Fumarato Oxalacetato
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Aminocidos degradados a piruvato
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Aminocidos degradados a
-cetoglutarato
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minocidosdegradados a Succinil-CoA
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Aminocidos degradados Acetil CoA
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Aminocidos degradados em oxalacetato
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Aminocidos degradados a
fumarato
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CICLO DA URIA A amnia formada no fgado txica e
tem que ser transformada em uria A uria eliminada pelos rins (30-40g dia)
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SNTESE DE AMINOCIDOS
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Os aminocidos so sintetizados por vias diferentes:
- cetoglutarato: glutamato, glutamina, prolina, arginina
Oxalacetato: Aspartato, lisina asparagina, treonina, metionina, isoleucina
Piruvato: alanina, valina, leucina
3-fosfoglicerato: serina, glicina, cistena
Fosfoenolpiruvato: tirosina, triptofano, fenilalanina
Ribose 5-fosfato: histidina
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AMINOCIDOS COMO PRECURSORES DE MOLCULAS
Porfirinas: glicina
Creatina: glicina, arginina e metionina
Glutationa: glicina, glutamato e cistena
NEUROTRANSMISSORES:
Catecolamina: tirosina
GABA: glutamato
Serotonina: triptofano
Histamina: Histidina
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Necessidades dirias de protena
10 a 15% das necessidades energticas
1g/Kg de peso por dia
Atletas: necessidade de ingesto aumentada ou suplementao???
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Metabolismo de protenas na atividade
fsica
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Sntese proteca
Alta intensidade: sntese (miosina, actina
Intensidade Moderada: sntese (enzimas
Oxidativas)
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Formao de energia
Alta intensidade: 10% do gasto total de energia
Intensidade moderada: cerca de 6% do gasto total de energia