8/20/2019 proses produksi cpo

1/36

8/20/2019 proses produksi cpo

2/36

8/20/2019 proses produksi cpo

3/36

3

 b.  Tujuan Khusus

Untuk memenuhi persyaratan akademis yang telah ditetapkan

Fakultas Teknik Mesin Universitas Ratu Samban.

1.4.Batasan Masalah

Mengingat banyaknya stasion  –   stasion / unit-unit yang ada pada sebuah

 pabrik minyak kelapa sawit, maka penulis membatasi proses kebagian :

1.4.1. SortaseLoading Ramp

1.4.3. Sterilizer

1.4.4. Tipler

1.4.5. Thresher

1.4.6. Pressing

1.4.7. Klarifikasi

1.4.8. Kernel Plant

1.4.9. Boiler

1.4.10. Power Plan

1.5.Metode Penulisan

Dalam penulisan laporan kerja praktek ini dipakai tiga metode yaitu :

1.5.1.Pengamatan

Disini penulis ikut terlibat langsung dalam bentuk kegiatan kerja

 prakter di PMKS PT. Sandabi Indah Lestari (SIL) tepatnya di  Proses

 Produksi terhitung mulai tanggal 26 Oktober 2015 sampai dengan 26

Januari 2016.

1.5.2.Studi Leteratur Berupa bukti keputusan dan kajian dari buku-buku dan tulisan- tulisan

yang berhubungan dengan tema kerja praktek yang akan dibahas.

1.5.3.Wawancara

Berupa tanya jawab dengan pihak-pihak terkait baik di perusahaan

tempat penulis melaksanakan kerja praktek maupun dengan dosen

 pembimbing serta rekan-rekan mahasiswa yang ada di Fakultas Teknik.

8/20/2019 proses produksi cpo

4/36

4

1.6.Sistematika Penulisan

Adapun sistematika penulisan dari laporan kerja praktek ini adalah sebagai

 berikut :

BAB I : Pendahuluan berisikan : Rumusan Masalah, Tujuan, Batasan

Masalah, Metode Penulisan Dan Sistematikan Penulisan.

BAB II : Gambaran Umum Perusahaan berisikan : Sejarah Singkat, Lokasi

Perusahaan, Denah PMKS PT. Sandabi Indah Lestari, Struktur

Lokasi.

BAB III : Proses Produksi Minyak Kelapa Sawit (CPO) berisikan : Sortase,

Loading Ramp, Sterilizer, Tipler, Thresher, Pressing, Klarifikasi,

Kernel Plant, Boiler, Power Plant dan Hasil Minyak Kelapa

Sawit (CPO)

BAB IV : Penutup berisikan Kesimpulan dan Saran.

8/20/2019 proses produksi cpo

5/36

5

BAB II

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

2.1. Sejarah Singkat Perusahaan

PT. Sandabi Indah Lestari merupakan perusahaan Swasta Nasional

 berkedudukan di Jakarta. Perusahaan ini didirikan pada tanggal 18 November

1997. Akta perusahaan sudah mendapat pengesahan dari menti kehakiman

Republik Indonesia dengan surat keputusan C2-2.101 HT.0101 Th. 1997.

Perusahaan yang di pimpin oleh Bapak H.Soenarto saat ini bergerak di bidang

 perkebunan kelapa sawit dan pabrik pengolahan buah kelapa sawit. Saat ini

PT.Sandabi Indah Lestari telah memiliki kebun kelapa sawit yang telah

menghasilkan seluas 2.150 Ha dan tanaman yang belum menghasilkan 600

Ha.

Kemudian dalam perjalan PT. Sandabi Indah Lesatri telah membangun

sebuah pabrik minyak kelapa sawit / Clude Palm Oil (CPO) dengan kapsitas

 pabrik 30 ton / jam yang dimulai pembangunannya pada 29 Februari 2006

dan resmi beroperasi pada awal tuhan januari 2008. Selanjutnya kapasitas

 pabrik 30 ton/ jam ini akan ditingkatkan menjadi 45 ton/ jam. Hal ini

dilakukan untuk menampung buah sawit yang berasal dari perkebunan rakyat

yang diperkirakan pada produksi puncak mencapai 280.800 ton/ jam. Selain

itu juga produksi buah sawit dari kebun sawit milik PT. Sandabi Indah Lestari

sendiri yang setiap tahunnya terus meningkat.

Selain itu bersebelahan dengan Pabrik Minyak Kelapa Sawit PT. Sandabi

Indah Lestari juga telah membangun pabrik pengolahan pupuk kompos,

dengan jalan limbah janjangan kosong (Jakos) dari pabrik diolah menjadi  pupuk kompos dan selanjutnya dimanfaatkan untuk pemupukan kebun kelapa

sawit milik PT. Sandabi Indah Lestari.

2.2. Lokasi Perusahaan

2.2.1.Kantor Pusat

Jln. Tomang Raya No. 47E

Tomang 11440

8/20/2019 proses produksi cpo

6/36

6

Jakarta Barat

Indonesia

Telp: (+62) 021 568 6369

Fax: (+62) 021 560 0963

Email: admin@sandabi.com 

2.2.2.Perkebunan & Pabrik

Desa Lubuk Banyau

Kecamatan Padang Jaya

Kabupaten Bengkulu Utara

Bengkulu

Indonesia

mailto:admin@sandabi.com mailto:admin@sandabi.com mailto:admin@sandabi.com mailto:admin@sandabi.com

8/20/2019 proses produksi cpo

7/36

7

2.2.4 Struktur Organisasi Perusahaan PMKS PT. SANDABI INDAH LESTARI

Ngatimin Yahman, ST

Mill Manager

Vacant Rafael RB

KTU (ADM) Team FFB Purchasing

Vacant

Mill Head Asst

Vacant Suwardi Haposan LG Sunardi Bayu WK

Asst Q.Control Asst Process Shift 1 Asst Process Shift 2 Asst Maintenance Asst Composting

Mandor QC Mandor Process Mandor Process Mandor Mechanical Mandor

Senior Analys Senior Operator Senior Operator Mandor Electical Operator

Analys Operator Operator Ka. Tukang Sprayer

Sample Boy Helper Helper Pemb. Tukang

HENDRO PRASETYO GENERAL MANAGER PT. SANDABI INDAH

LESTARI

8/20/2019 proses produksi cpo

8/36

8

BAB III

PROSES PRODUKSI MINYAK KELAPA SAWIT (CPO)

3.1. Proses Pemilihan Buah / Sortase

Pabrik Kelapa Sawit (PKS) umumnya mengolah bahan baku berupa Tandan

Buah Segar (TBS) yang bersumber dari hasil kebun sendiri dan buah hasil

dari kebun masyarakat yang terdiri dari beberapa tahapan yaitu :

3.1.1 Jembatan Timbangan

Hal ini sangat sederhana, sebagian besar sekarang menggunakan sel-sel

 beban, dimana tekanan dikarenakan beban menyebabkan variasi pada sistem

listrik yang diukur.

Pada pabrik kelapa sawit, jembatan yang digunakan mengunakan sistem

komputer untuk meliputi berat. Prinsipkerja dari jembatan timbangan yaitu

truk atau mobil angkut lainnya yang melewati jembatan timbangan berhenti 5

menit, kemudian dicatat berat truk awal sebelum TBS dibongkar dan disortir,

kemudian setelah dibongkar truk atau mobil angkut tadi kembali ditimbang,

selisih berat awal dan ahir adalah berat TBS yang diterima di pabrik.

Gambar.3.1. Jembatan Timbangan

8/20/2019 proses produksi cpo

9/36

9

3.1.2.Penyortiran (Sortase)

Kualitas Tandan Buah Segar (TBS) yang diterima pabrik harus diperiksa

tingkat kematangannya. Jenis buah yang diterima oleh pabrik minyak kelapa

sawit pada umumnya jenis Tenera dan Dura. Kriteria matang panen

merupakan faktor penting dalam pemeriksaan buah di stasiun penerimaan

Tandan Buah Segar (TBS).

Tandan buah segar yang dipilih memiliki kelas-kelas dan potongan yang

akan jadi pedoaman untuk memilih buah sawit yang memiliki kriteria tandan

 buah segar yang dapat dilihat pada tabel berikut:

Kriteria B A Super

Berat Tandan 0 - 8 > 8 > 10 Varitas Dura/Tenera Dura/Tenera Tenera

Mentah Kembali Kembali Kembali

Mengkal < 20

Tdn 75% Kembali Kembali

Matang Brondol 1 Brondol 1 Brondol > 10

Lewat Matang 45% Kembali Kembali

Busuk Kembali Kembali Kembali

Jjg Kosong Kembali Kembali Kembali

Pot Wjb 0% 2% 0%

Harga X X + 100 X + 150 Tabel 1. Kriteria Tandan Buah Segar (TBS) menurut kelasnya.

3.2. Perebusan TBS (Sterilizer)  

Perebusan merupakan salah satu tahap utama dalam proses pengolahan

TBS. Baik buruknya mutu dan hasil olahan PKS yang paling utama

ditentukan oleh keberhasilan rebusan. Merebusa buah harus sesuai dengan

ketentuan yang ada dan merupakan proses pengolahan yang mutlak dilakukan.

Perebusan atau sterilisasi buah dilakukan dalam  sterilizer   yang berupa

 bejana uap bertekanan. Biasanya  sterilizer  dirancang untuk dapat memuat 6

sampai 10 lori dengan tekanan uap 3 kg/cm². Lori tempat buah dibuat

 berlubang dengna diameter 0,5 inch, yang berfungsi untuk penetesan air

kondensat yang terdapat diantara buah. Dalam proses perebusan TBS

dpanaskan uap pada temperatur sekitar 135ºC selama 80 –  90 menit. Sterilizer

8/20/2019 proses produksi cpo

10/36

10

harus dilengkapi dengan katup pengaman ( safety valve)  untuk menjaga

tekanan di dalam  sterilizier   tidak melebihi tekanan kerja maksimum yang

diperkenankan. Fungsi sterilizer  adalah untuk melakukan sterilisasi buah TBS

sebelum di proses menjadi minyak. Sterilizer ini di lengkapi dengan berbagai

 peralatan, yaitu :

3.2.1. Panel Sterilizer  

 berfungsi untuk pengoperasian, pengontrolan dan pemograman

sterilizer yang memiliki maksud sebagai berikut :

  Pengoperasian dimaksudkan untuk menjalankan/pengoperasian

 sterilizer   sesuai dengan step-step yang ada selama proses

 berlangsung.

  Pengontrolan, untuk mengetahui sistem kerja peralatan sesuai

dengan sistem yang diprogram atau tidak dengan cara melihat

indikator baik berpua lampu maupun grafik.

  Pemograman, unutk menentukan lamanya waktu yang digunakan

setiap stepnya.

3.2.2.  

Peralatan Kontrol

   Inlet valve untuk pengontrolan/pengatur