Proposal Usaha Kroket Gaul

45
PROPOSAL USAHA “KROKET GAUL (KROGAL)” WILL BE PRESENTED BY : 2012.21.0007 Muliyanti 2012.21.0047 Ismi Islamia Fathurrahmi 2012.21.0054 Marwati 2012.22.0007 Windu Septyani 2012.21.0010 Artida OUR PRESENTATION IS ABOUT :

Transcript of Proposal Usaha Kroket Gaul

Page 1: Proposal Usaha Kroket Gaul

PROPOSAL USAHA “KROKET GAUL (KROGAL)”

WILL BE PRESENTED BY :

2012.21.0007 Muliyanti2012.21.0047 Ismi Islamia

Fathurrahmi2012.21.0054 Marwati2012.22.0007 Windu Septyani2012.21.0010 Artida

OUR PRESENTATION IS ABOUT :

Page 2: Proposal Usaha Kroket Gaul

1. PENDAHULUA

N

3. TINJAUAN USAHA

2. ANALISIS INDUSTRI

5. TARGET & PROMOSI

7. KEUANGAN

6. PEMASARA

N

4. PRODUKSI

8. KESIMPULA

N

PROPOSAL DESCRIPTION

Page 3: Proposal Usaha Kroket Gaul

LATAR BELAKANGPENDAHULUAN

Apa sih bahan utama dari

kroket gaul ?

Mengapa memilih kroket sebagai bidang

usaha?

Page 4: Proposal Usaha Kroket Gaul

RUMUSAN MASALAHPENDAHULUAN

Bagaimana menciptakan suatu alternatif makanan yang diproduksi dengan cara modern namun tetap dapat mencukupikebutuhan gizi, terutama untuk generasi muda ?

Page 5: Proposal Usaha Kroket Gaul

KROKET GAULANALISIS INDUSTRI

Daging Sapi

Daging Ayam

Sayuran

Page 6: Proposal Usaha Kroket Gaul

PLANNINGANALISIS INDUSTRIRencana Jangka Pendek :

Produk KroGal ini bisa lebih dikenal oleh masyarakat umum.

Produk KroGal bisa didapatkan di kantin-kantin

kampus/sekolah, swalayan atau bahkan supermarket. Mempunyai varian rasa baru. Adanya bonus dengan minimum

pembelian Rp.50.000.

Page 7: Proposal Usaha Kroket Gaul

PLANNINGANALISIS INDUSTRI

Rencana Jangka Menengah :

Pemasaran bisa dilakukan secara delivery order.

Pembelian diatas Rp.100.000 free delivery order.

Pemasaran melalui web(online).

Page 8: Proposal Usaha Kroket Gaul

PLANNINGANALISIS INDUSTRI

Rencana Jangka Panjang :

Membuka outlet atau gerai resmi.

Memperluas produksi dengan membuka outlet

cabang diberbagai daerah.

Page 9: Proposal Usaha Kroket Gaul

TUJUAN USAHATINJAUAN USAHA

TUJUAN USAHA KROKET GAUL ?

Mendapatkan keuntungan

Memberikan nilai tambah pada kentang

Memberikan variasi makanan baru

Mengenalkan kentang ke berbagai kalangan

Page 10: Proposal Usaha Kroket Gaul

KEGUNAAN PROGRAMTINJAUAN USAHA

KEGUNAAN PROGRAM USAHA?

Bagi Perguruan Tinggi

Bagi Masyarakat

Bagi Mahasiswa

Page 11: Proposal Usaha Kroket Gaul

KEMUNGKINAN UNTUK BERHASIL

TINJAUAN USAHA

Direspon oleh masyarakat luas sehingga dapat menjadi contoh bagi masyarakat sekitar, khususnya mahasiswa.

Menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan tanpa adanya bahan pengawet, sehingga permintaan akan KroGal semakin meningkat.

Page 12: Proposal Usaha Kroket Gaul

KROKET GAULPRODUKSI

Page 13: Proposal Usaha Kroket Gaul

BAHAN YANG DIBUTUHKAN

PRODUKSI

N

O

BAHAN JUMLAH

1. Kentang Padang 4 kg

2. Telur Ayam ¼ kg

3. Daging Sapi 4 ons

4. Daging Ayam 4 ons

5. Sayuran (Wortel, daun

bawang, daun sop)

(Rp. 12000)

Page 14: Proposal Usaha Kroket Gaul

BAHAN YANG DIBUTUHKAN

PRODUKSI

N

O

BAHAN JUMLAH

6. Mentega 4 ons

7. Garam 8 sendok teh

8. Lada 2 sendok teh

9. Minyak Goreng 2 kg

10

.

Tepung Roti (Warna

orange)

1 kg

Page 15: Proposal Usaha Kroket Gaul

BAHAN YANG DIBUTUHKAN

PRODUKSI

N

O

BAHAN JUMLAH

13

.

Kecap 2 sendok

14

.

Bawang Merah + Bawang

Putih

(Rp.2000)

Page 16: Proposal Usaha Kroket Gaul

ALAT PRODUKSIPRODUKSI

N

O

ALAT JUMLAH

1. Baskom 1 buah

2. Mangkok 3 buah

3. Mangkok Kecil 1 buah

4. Piring 2 buah

5. Sendok 2 buah

6. Cetakan kue 3 buah

Page 17: Proposal Usaha Kroket Gaul

ALAT PRODUKSIPRODUKSI

N

O

ALAT JUMLAH

7. Kompor Gas 1 buah

8. Gas Elpiji 1 buah

9. Panci 1 buah

10

.

Kuali 1 buah

11

.

Spatula 1 buah

12

.

Blender 1 buah

Page 18: Proposal Usaha Kroket Gaul

ALAT PRODUKSIPRODUKSI

N

O

ALAT JUMLAH

13

.

Plastik Mika 25 buah

14

.

Kertas Nasi 100

lembar

Page 19: Proposal Usaha Kroket Gaul

CARA PRODUKSIPRODUKSI

Cara Pembuatan Isi KroGal (Daging sapi & ayam)

1. Bersihkan daging, kemudian potong kecil-kecil daging tersebut.

2. Masukkan potongan daging kedalam blender untuk dihaluskan.

3. Masukkan daging yang sudah dihaluskan ke dalam kuali yang sudah diberi sedikit minyak.

4. Masukkan garam dan bawang (yang sudah dihaluskan) secukupnya.

5. Untuk daging sapi, masukkan 2 sendok kecap manis kedalam tumisan.

Page 20: Proposal Usaha Kroket Gaul

CARA PRODUKSIPRODUKSI

Cara Pembuatan Isi KroGal (Daging sapi & ayam)

6. Aduk rata.7. Angkat tumisan tersebut jika daging sudah lembut dan matang.

Page 21: Proposal Usaha Kroket Gaul

CARA PRODUKSIPRODUKSI

Cara Pembuatan Isi KroGal (Sayuran)1. Bersihkan wortel, daun sop dan daun

bawang.2. Iris tipis sayuran tersebut.3. Masukkan irisan sayuran kedalam kuali yang

sudah diberi sedikit minyak.4. Masukkan garam secukupnya, kemudian

tumis sayuran tersebut.5. Angkat tumisan jika sayuran tersebut sudah

lembut(layu).

Page 22: Proposal Usaha Kroket Gaul

CARA PRODUKSIPRODUKSI

Cara Pembuatan

KroGal

1. Bersihkan kentang dengan air.2. Masukkan kentang kedalam panci dan isi

dengan air secukupnya. 3. Rebus kentang sampai benar-benar matang.4. Jika kentang sudah matang, angkat dan

dinginkan kentang. 5. Kupas kulit kentang tersebut sampai bersih,

kemudian hancurkan kentang dengan menggunakan tangan (yang sudah dibungkus/dibalut dengan plastik) sampai kentang tersebut benar-benar hancur dan halus.

Page 23: Proposal Usaha Kroket Gaul

CARA PRODUKSIPRODUKSI

Cara Pembuatan

KroGal

6. Masukkan kuning telur, 2 ons mentega, 2 sendok teh garam, dan lada yang sudah disediakan kedalam adonan kentang tersebut, kemudian aduk rata.

7. Masukkan adonan kedalam cetakan kue yang sebelumnya sudah di oleskan mentega didalamnya. Masukkan setengah cetakan saja.

8. Kemudian masukkan isi Krogal secukupnya (tumisan daging sapi, ayam dan sayuran) kedalam cetakan.

9. Tutup isi KroGal tersebut dengan adonan kentang

Page 24: Proposal Usaha Kroket Gaul

CARA PRODUKSIPRODUKSI

Cara Pembuatan

KroGal

10.Ratakan bentuk KroGal tersebut, kemudian keluarkan KroGal dari cetakan.

11.Celupkan satu per satu KroGal kedalam wadah yang sebelumnya telah diisi putih telur sampai KroGal benar-benar dibalut putih telur tesebut.

12.Kemudian Balut KroGal dengan tepung roti yang disediakan.

13.Panaskan minyak diatas kuali, kemudian masukkan KroGal yang sudah dibalut tepung roti kedalam kuali tersebut.

Page 25: Proposal Usaha Kroket Gaul

CARA PRODUKSIPRODUKSI

Cara Pembuatan

KroGal14.Goreng sampai Krogal berwarna kekuning-kuningan, kemudian angkat KroGal tersebut.

15.Hiasi Krogal dengan meggunakan mayoneis/irisan cabai rawit yang diletakkan diatasnya.

16.KroGal siap disajikan.

Page 26: Proposal Usaha Kroket Gaul

TARGET SASARANTARGET & PROMOSI

TARGET UTAMA ?MAHASISWA

PELAJAR

Page 27: Proposal Usaha Kroket Gaul

PROMOSITARGET & PROMOSI

PROMOSI

Word of Mouth

Packaging

Bonus Pelanggan

Media Publikasi

Page 28: Proposal Usaha Kroket Gaul

ANALISIS S.W.O.TASPEK PEMASARANSTRENGTH (KEKUATAN)

Konsumen dapat langsung mengorder tanpa harus datang ke outlet/tempat penjualan.

Menggunakan pemasaran yang menarik dan agresif sebagai bisnis baru seperti menggunakan SMS, BBM, dan bertemu secara langsung.

Menawarkan harga yang terjangkau. Untuk memperkecil biaya modal, maka

peralatan utama (penggorengan) sudah dimiliki sebelumnya.

Page 29: Proposal Usaha Kroket Gaul

ANALISIS S.W.O.TASPEK PEMASARANWEAKNESS (KELEMAHAN)

KroGal merupakan produk baru yang belum terlalu dikenal dengan bentuknya yang unik, untuk menangani kelemahan ini, kami melakukan promosi secara terus menerus melalui media komunikasi serta pertemuan langsung dengan konsumen.

Bahan pembuatan KroGal yang tidak tahan lama, untuk mengatasi kelemahan tersebut kami membatasi pembelian bahan dan menargetkan penjualan agar bahan habis terpakai.

Page 30: Proposal Usaha Kroket Gaul

ANALISIS S.W.O.TASPEK PEMASARAN

OPPORTUNITIES (KESEMPATAN) Dapat membuka cabang usaha di

tempat lain jika usaha KroGal ini sudah stabil.

Dapat berkembang menjadi usaha yang menawari berbagai varian rasa/isi seperti jamur, sosis, coklat, dll, tentunya disesuaikan dengan selera pasar atau konsumen.

Memperluas pemasaran dengan area penjualan tidak hanya di kampus, tetapi bisa di tempat lain (dengan sistem titip jual) dan segmentasi konsumen tidak hanya mahasiswa/pelajar.

Page 31: Proposal Usaha Kroket Gaul

ANALISIS S.W.O.TASPEK PEMASARAN

THREATS (ANCAMAN) Kebiasaan konsumen yang lebih dulu membeli

kroket kepada penjual yang telah mereka kenal atau percayai sehingga mempengaruhi keputusan mereka untuk membeli KroGal. Untuk mengatasi ancaman tersebut, diantisipasi dengan membuat kemasan dan bentuk KroGal yang menarik serta menggunakan isi sesuai permintaan konsumen.

Adanya pesaing yang menjual kroket dengan harga yang lebih murah. Untuk mengatasi ancaman tersebut, kami memberikan penjelasan kepada konsumen mengenai isi KroGal serta cara pembuatan KroGal agar konsumen mengetahui alasan kami memberikan harga yang berbeda dari penjual lain.

Page 32: Proposal Usaha Kroket Gaul

BIAYA PRODUKSI BAHANKEUANGAN

NO BAHAN JUMLA

H

HARGA

1. Kentang Padang 4 kg Rp.

32.000

2. Telur Ayam ¼ kg Rp.

5.000

3. Daging Sapi 4 ons Rp.

20.000

4. Daging Ayam 4 ons Rp.

12.000

5. Sayuran (Wortel, daun

bawang & sop)

Secukup

nya

Rp.

12.000

6. Mentega 1

bungkus

Rp.

4.000

Page 33: Proposal Usaha Kroket Gaul

BIAYA PRODUKSI BAHANKEUANGAN

NO BAHAN JUMLA

H

HARGA

7. Garam 1

bungkus

Rp.

3.000

8. Lada 1

bungkus

Rp.

3.000

9. Minyak Goreng 2 kg Rp.

24.000

10

.

Tepung Roti (Warna

orange)

1 kg Rp.

24.000

11

.

Cabai Rawit Secukup

nya

Rp.

8.000

12

.

Mayoneis 3

bungkus

Rp.

18.000

Page 34: Proposal Usaha Kroket Gaul

BIAYA PRODUKSI BAHANKEUANGAN

NO BAHAN JUMLA

H

HARGA

13

.

Kecap 1 botol

kecil

Rp.

6.000

14

.

Bawang Merah +

Bawang Putih

Secukup

nya

Rp.

2.000

TOTAL BIAYA BAHAN Rp.

173.00

0

Page 35: Proposal Usaha Kroket Gaul

BIAYA PERALATAN TETAPKEUANGAN

NO PERALAT

AN

JUML

AH

HARGA

SATUAN

TOTAL

HARGA

1. Baskom 1

buah

Rp. 20.000 Rp. 20.000

2. Mangkok 3

buah

Rp. 15.000 Rp.

45.000

3. Mangkok

kecil

1

buah

Rp. 10.000 Rp.

10.000

4. Piring 4

buah

Rp.

20.000

Rp.

80.000

5. Sendok 1

lusin

Rp.

35.000

Rp.

35.000

6. Cetakan

kue

3

buah

Rp.

15.000

Rp.

45.000

Page 36: Proposal Usaha Kroket Gaul

BIAYA PERALATAN TETAPKEUANGAN

NO PERALAT

AN

JUML

AH

HARGA

SATUAN

TOTAL

HARGA

7. Kompor

Gas

1

buah

Rp.

300.000

Rp.

300.000

8. Gas Elpiji 1

buah

Rp.

100.000

Rp.

100.000

9. Panci 1

buah

Rp.

50.000

Rp.

50.000

10

.

Kuali 1

buah

Rp.

70.000

Rp.

70.000

11

.

Spatula 1

buah

Rp.

20.000

Rp.

20.000

12

.

Blender 1

buah

  Rp.

200.000

Page 37: Proposal Usaha Kroket Gaul

BIAYA PERALATAN TETAPKEUANGAN

N

O

PERALATA

N

JUML

AH

HARGA

SATUAN

TOTAL

HARGA

1

3.

Etalase

Alumunium

1

buah

Rp.

1.500.000

Rp.

1.500.000

TOTAL BIAYA PERALATAN

TETAP

Rp.

2.475.000

Page 38: Proposal Usaha Kroket Gaul

BIAYA LAIN-LAINKEUANGAN

N

O

KEPERLUA

N

JUML

AH

HARGA

SATUAN

TOTAL

HARGA

1. Plastik Mika 25

buah

Rp. 700 Rp.

17.500

2. Kertas Nasi 100

lbr

Rp. 150 Rp.

15.000

3. Biaya Listrik - - Rp.

5.000

4. Biaya tidak

terduga

-  -  Rp.

50.000

TOTAL BIAYA LAIN-LAIN Rp.

87.500

Page 39: Proposal Usaha Kroket Gaul

TOTAL BIAYAKEUANGAN

MODAL AWAL

Total Modal Awal = biaya bahan + biaya peralatan + biaya lain

= Rp. 173.000 + Rp. 2.475.000 + 87.500

= Rp. 2.735.500

Page 40: Proposal Usaha Kroket Gaul

TOTAL BIAYAKEUANGAN

BIAYA PRODUKSI KROGAL

Total Bayar Produksi KroGal = Biaya bahan + Biaya lain ( - biaya tidak terduga)

= Rp. 173.000 + Rp. 37.500

= Rp. 210.500

Page 41: Proposal Usaha Kroket Gaul

HARGA JUALKEUANGAN

1 buah KroGal Sapi = Rp. 3.500 x(35 buah) = Rp. 122.5001 buah KroGal Ayam = Rp. 3.000 x (35 buah) = Rp. 105.0001 buah KroGal Sayur= Rp. 2.500 x (30 buah) = Rp. 75.000 (100 buah) = Rp.

302.500

Harga jual KroGal per satuan:

Page 42: Proposal Usaha Kroket Gaul

BEP (BREAK EVEN POINT)KEUANGAN

Target penjualan KroGal per hari adalah sebanyak 50 buah (min).

BEP = Modal awal / (Total Harga Jual (100) / 2) = Rp. 2.735.500 / (302.500 / 2) = Rp. 2.735.500 / 151.000 = 18 hari Dari hasil BEP yang didapat, dapat

diperkirakan bahwa jangka waktu modal awal kembali adalah selama 18 hari atau 2 minggu 4 hari.

Page 43: Proposal Usaha Kroket Gaul

LABAKEUANGAN

Laba = total harga jual - total biaya produksi

= Rp. 302.500 – Rp. 210.500

= Rp. 92.000 / 100 buah KroGal

Page 44: Proposal Usaha Kroket Gaul

PENUTUPKESIMPULAN

Demikianlah proposal mengenai usaha

pembuatan KroGal (Kroket Gaul). Kami harap

dengan dibuatnya proposal ini, dapat

mewujudkan target yang telah kami

rencanakan.

Kami mengharapkan kritik dan saran yang

bersifat membangun agar penyusunan

proposal berikutnya akan menjadi lebih baik.

Atas pehatiannya, kami ucapkan terima

kasih.

Page 45: Proposal Usaha Kroket Gaul

The End