TUGAS PROPOSALEKONOMI TEKNIK DAN KEWIRASAHAAN

BETERNAK AYAM PETELURDisusun Oleh: Angga Shena Permata Aris Munandar Ahmad Junaidi Hamidi Fajar Sutarwan Evan Rakhman (080730) (081414) (080732) (081440) (080742) (081430)

JURUSAN TEKNIK MESIN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA 2011

RINGKASAN USAHAA. MANAJEMEN Nama Unit Usaha Nama Pemilik Bidang Usaha : : : Cilegon Chicken Center (3C) Angga Shena Permata Bisnis ayam petelur yang akan dilakukan adalah peternakan ayam petelur untuk menghasilkan telur, penjualan ayam afkir, serta pengolahan kotoran ayam menjadi pupuk kandang dan untuk jangka panjang akan dikembangkan pembuatan biogas dari kotoran ayam tersebut. Jumlah Tenaga Kerja B. PEMASARAN

:

5 Orang

Produk yang Dipasarkan

: Telur ayam, pupuk kandang, dan ayam afkir

onsumen/ Pembeli

: Masyarakat, Pedagang Grosir, Peternak, Pasar Tradisional & Modern Rencana Penjualan minimum /Periode Penetapan Harga Jual : Rp. 56.061.408 : Rp. 800/butir (telur) Rp. 28.000/ekor (ayam afkir)

emasaran

:Kota Cilegon, Serang, Balaraja, Tangerang dan daerah sekitar Banten (Direct Marketing)

C. PRODUKSI/ OPERASI

Kapasitas Penjualan Ketersediaan Persediaan

: Rp. 147.760.000 : Fluktuatif tergantung iklim & musim

rana Pemasaran :

Jl. Raya Pandeglang, Kecamatan Mandalawangi, Pandeglang

BAB I PENDAHULUANI.1 LATAR BELAKANG

Perkembangan jumlah penduduk yang selalu meningkat dari tahun ke tahun terus diimbangi dengan kesadaran akan arti penting peningkatan gizi dalam kehidupan. Hal ini berimplikasi pada pola konsumsi makanan yang juga akan terus meningkat. Disamping tujuan utama penggunaan makanan sebagai pemberi zat gizi bagi tubuh yang berguna untuk mempertahankan hidup. Telur ayam merupakan jenis makanan bergizi yang sangat popular dikalangan masyarakat yang bermanfaat sebagai sumber protein hewani. Hampir semua jenis lapisan masyarakat dapat mengonsumsi jenis makanan ini sebagai sumber protein hewani. Hal ini disebabkan telur merupakan salah satu bentuk makanan yang mudah diperoleh dan mudah pula cara pengelolaannya. Hal ini menjadikan telur jenis makanan yang selalu dibutuhkan dan dikonsumsi secara luas oleh masyarakat. Telur dihasilkan oleh hewan unggas antara lain ayam, bebek, angsa, san jenis unggas lainnya. Ayam merupakan jenis unggas yang paling popular dan paling banyak dikenal orang. Selain itu ayam juga termasuk hewan yang mudah diternakkan dengan modal yang relatif kecil dibandingkan dengan hewan lainnya (sapi, kambing, domba, babi dan kerbau). Produk ayam (telur dan daging) dan limbahnya diperlukan manusia dalam kehidupan sehari - hari. Telur dan daging ayam yang diperlukan oleh ratusan juta manusia di dunia ini mengakibatkan tumbuhnya peternakan ayam skala kecil, menengah dan industri ayam modern berkembang pesat. Disamping semakin pentingnya peranan telur ayam dalam struktur konsumsi telur, telur ayam memiliki sifat permintaan yang income estic demand, bila pendapatan meningkat, maka konsumsi telur juga meningkat. Dimasa yang akan datang, pendapatan per kapita per tahun akan meningkat terutama pada negaranegara yang saat ini berkembang dan sedang berkembang. Dengan demikian konsumsi telur juga diperkirakan akan meningakat hingga mencapai 4,07 kg per kapita per tahun. Secara ekonomi, perkembangan pengusaha ternak ayam petelur di Indonesia memiliki prospek bisnis menguntungkan, karena permintaan selalu bertambah. Hal tersebut dapat berlangsung bila kondisi perekonomian berjalan normal. Lain halnya bila secara makro terjadi perubahan-perubahan secara ekonomi membuat berubahnya pasar yang pada gilirannya akan mempengaruhi permodalan, produksi, dan pemasaran hasil ternak. Perusahaan Bisnis Ayam Petelur ini Berdiri atas kerjasama serta keinginan lima remaja yang memiliki minat dalam berbisnis ayam, karena melihat potensi

bisnis ayam petelur dapat memberikan keuntungan baik financial maupun nonfinancial. Cilegon Chicken Center berdiri atas dasar keinginan yang sama dalam meningkatkan kualitas ayam petelur di daerah Banten. Cilegon Chicken Center didirikan untuk mempelopori kecintaan generasi muda dalam peternakan ayam petelur untuk menciptakan ayam dan telur yang berkualitas, Kebutuhan akan daging ayam atau telur ayam semakin meningkat, Untuk itu usaha ini sangat menjanjikan karena konsumsi masyarakat semakin meningkat, apalagi usaha kuliner yang berbasis daging ayam makin bervariasi seperti ayam bakar,ayam goreng ,atau sate ayam . Berikut ini akan kami jelaskan tentang jenis usaha ,rincian modal usaha serta pengembangan usaha yang mungkin dilakukan. Banyak sekali sumber daya yang bisa kita ambil dari ayam ini, ada telurnya, dagingnya bahkan kotorannya bisa di jadikan pupuk. Penggemar daging dan telur ayam sekarang semakin banyak, karena rasa dari dagingnya yang sangat lezat.Umumnya usaha peternakan ayam ditujukan untuk ayam petelur.I.2

BENTUK USAHA & KEPEMILIKANBentuk kepemilikan usaha ayam petelur Cilegon Chicken Center ini berupa Perseroan Terbatas (PT) dimana modal dasar untuk mendirikan usaha ini terbagi ke dalam saham dan untuk usaha ayam petelur ini 70% merupakan modal investor dan 30% adalah modal kami.

I.3

TEMPAT USAHAUsaha ayam petelur kami ini bertempat di Jalan Raya Pandeglang no. 21, Kecamatan Mandalawangi, Pandeglang. Pemilihan tempat di daerah Pandeglang sangat sesuai dan strategis karena di daerah tersebut banyak kelompok peternak yang dapat diajak untuk memasarkan hasil usaha kami, sumber air yang melimpah, jauh dari keramaian namun dapat dijangkau oleh mobil untuk operasional.

I.4 TARGET USAHA Target Hasil

Hasil utama, usaha ternak ayam petelur adalah telur ayam yang dapat bertelur

hingga 260-275 butir/ekor dalam setahun. Hasil tambah berupa induk afkir dan kotoran ternak sebagai pupuk tanam yang

berharga. Target Pasar

Pendistribusian telur ayam akan dipasarkan ke wilayah Tangerang, Jakarta, Serang, Cilegon dan sekitarnya di berbagai segmen, seperti: 1. Pasar tradisional 2. Pasar Modern 3. Warung Nasi 4. Konsumen

I.1 MASALAH YANG MUNGKIN DIHADAPIAdapun masalah yang mungkin dihadapi adalah hasil buangan ayam yang berupa kotoran akan menjadi hal yang menganggu karena memberikan aroma yang bau sehingga akan mengganggu masyarakat sekitarnya. Masalah ini dapat diatasi dengan perlakuan khusus dan menjadikan kotoran tersebut sebagai pupuk organik.

I.2 ALASAN PENTING PENDIRIAN CILEGON CHICKEN CENTER1. Pengelolaan yang lebih profesional 2. Etos kerjasama yang lebih baik 3. Fleksibilitas dalam menjalin kerjasama dengan instansi lain 4. Profitable 5. Cakupan bidang usaha lebih luas 6. Memberikan dukungan terhadap kemajuan dalam bidang kesehatan perekonomian di Cilegon.

I.1 VISI & MISI USAHAVISI Cilegon Health Generation MISI Membudidayakan ayam petelur yang berkualitas untuk di konsumsi masyarakat. Menghasilkan telur yang berkualitas dengan harga terjangkau.

Menciptakan sumber energi (biogas) dengan menggunakan kotoran ayam untuk rencana jangka panjang.

I.1

TUJUANUsaha ini berdiri untuk memenuhi permintaan pasar akan telur ayam yang semakin meningkat, namun harga telur yang terkadang melambung tinggi sehingga membuat sebagian masyarakat kesulitan untuk mengkonsumsi salah satu sumber protein & gizi ini. Karena itu, usaha kami akan menjual telur ayam dengan kualitas yang baik namun dengan harga yang terjangkau. Selain itu, usaha ini akan memproduksi kotoran ayam menjadi pupuk kandang serta biogas (rencana jangka panjang)

I.2

MANFAATI.2.1Manfaat Ekonomi Usaha ini memberdayakan kami sebagai pengusaha demi meningkatkan taraf hidup yang lebih baik, sehingga dapat mengurangi beban orang tua dalam membiaya kuliah kami. I.2.2Manfaat Sosial Tidak menutup kemungkinan kami akan membuka cabang baru untuk memperluas wilayah pemasaran. Harapan kami setiap tahunnya ada cabang baru yang akan kami dirikan. Hal ini jelas dapat merekrut dan membuka lapangan pekerjaan baru, sehingga dapat mengurangi angka pengangguran di Indonesia. Selain itu, harga telur yang kami jual akan ditekan sehingga terjangkau oleh masyarakat kalangan bawah sehingga dapat memperoleh/membeli telur untuk memenuhi kebutuhan gizi mereka.

I.3 JENIS AYAM PETELURJenis ayam petelur dibagi menjadi dua tipe: 1) Tipe Ayam Petelur Ringan Tipe ayam ini disebut dengan ayam petelur putih. Ayam petelur ringan ini mempunyai badan yang ramping/kurus-mungil/kecil dan mata bersinar. Bulunya berwarna putih bersih dan berjengger merah. Ayam ini berasal dari galur murni white leghorn. Ayam galur ini sulit dicari, tapi ayam petelur ringan komersial banyak dijual di Indonesia dengan berbagai nama. Setiap pembibit ayam petelur di Indonesia pasti

memiliki dan menjual ayam petelur ringan (petelur putih) komersial ini. Ayam ini mampu bertelur lebih dari 260 telur per tahun produksi hen house. Sebagai petelur, ayam tipe ini memang khusus untuk bertelur saja sehingga semua kemampuan dirinya diarahkan pada kemampuan bertelur, karena dagingnya hanya sedikit. Ayam petelur ringan ini sensitif terhadapa cuaca panas dan keributan, dan ayam ini mudah kaget dan bila kaget ayam ini produksinya akan cepat turun, begitu juga bila kepanasan. 2) Tipe Ayam Petelur Medium. Bobot tubuh ayam ini cukup berat. Meskipun itu, beratnya masih berada di antara berat ayam petelur ringan dan ayam broiler. Oleh karena itu ayam ini disebut tipe ayam petelur medium. Tubuh ayam ini tidak kurus, tetapi juga tidak terlihat gemuk. Telurnya cukup banyak dan juga dapat menghasilkan daging yang banyak. Ayam ini disebut juga dengan ayam tipe dwiguna. Karena warnanya yang cokelat, maka ayam ini disebut dengan ayam petelur cokelat yang umumnya mempunyai warna bulu yang cokelat juga. Dipasaran orang mengatakan telur cokelat lebih disukai daripada telur putih, kalau dilihat dari warna kulitnya memang lebih menarik yang cokelat daripada yang putih, tapi dari segi gizi dan rasa relatif sama. Satu hal yang berbeda adalah harganya dipasaran, harga telur cokelat lebih mahal daripada telur putih. Hal ini dikarenakan telur cokelat lebih berat daripada telur putih dan produksinya telur cokelat lebih sedikit daripada telur putih. Selain itu daging dari ayam petelur medium akan lebih laku dijual sebagai ayam pedaging dengan rasa yang enak.

BAB II PERENCANAAN USAHA2.1 ANALISIS STRATEGI (ANALYSIS SWOT)Analisis strategis dilakukan untuk mengetahui strategi yang akan dipakai oleh praktisi usaha peternakan ayam ras petelur ini. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan mengidentifikasi kekuatan (strength), kelemahan (weakness), peluang (opportunities) dan ancaman (threat) yang dapat terjadi dalam usaha peternakan ayam petelur tersebut. Kekuatan (Strength) Beberapa faktor yang menjadi kekuatan pengembangan usaha ternak ayam petelur, sebagai berikut :

1) Telur masih di butuhkan untuk dikonsumsi 2) Kebutuhan masyarakat akan telur masih tinggi3) Ayam afkir dapat dijual sehingga mendatangkan keuntungan.

4) Sistem pemasaran tidak menjadi permasalahan, karena telah terbentuk jalur-jalur distribusi sampai ke berbagai lapisan dan pelosok wilayah. Kelemahan (Weakness) Kelemahan dari usaha ayam petelur adalah : 1) Harus memilih tempat atau lahan yang cukup luas 2) Suhu lingkungan harus sejuk, pemeliharaannya harus di dataran tinggi 3) Ayam memerlukan waktu yang cukup lama untuk memproduksi telur4) Banyaknya saingan, karena sudah banyak yang berternak ayam peterlur.

5) Adanya risiko dan kondisi ketidakpastian yang relatif tinggi baik dari aspek teknis maupun finansial karena produksi sangat sensitif terhadap perubahan lingkungan sementara keuntungan sangat sensitif terhadap perubahan harga.

Peluang (Opportunity) Peluang dari usaha peternakan ayam petelur adalah : 1) Prospek atau peluangnya cukup besar untuk dikembangkan. 2) Permintaan pasar akan telur ayam yang cukup tinggi 3) Memberikan keuntungan yang cukup besar. Ancaman (Threat) Ancaman dari usaha peternakan ayam petelur adalah: 1) Masih adanya penyakit flu burung yang menyerang unggas 2) Kegagalan di dalam manajemen menyebabkan kerugian yang cukup besar.

2.1 PERENCANAAN SISTEM PRODUKSIPerencanaan sistem produksi dari agribisnis peternakan meliputi perencanaan produk peternakan, perencanaan lokasi peternakan, perencanaan standar mutu produk peternakan, dan perizinan.

1. Perencanaan produk peternakan. Peternakan dapat menghasilkan produk-produk seperti ternak itu sendiri, daging, telur, dan hasil sampingan (by Product) dari peternakan. Untuk mendapatkan produk-produk tersebut maka kita harus merencanakan suatu bidang usaha peternakan yang dapat meliputi pembibitan, pengembangbiakan, penggemukan, pengolahan, dan pemasaran hasil. 2. Perencanaan lokasi peternakan Secara teknis, pemilihan lokasi peternakan sebaiknya disesuaikan dengan hal hal sebagai berikut: a. Disesuaikan dengan tata ruang kota. b. Tidak bertentangan dengan ketertiban dan kepentingan umum. c. Tidak teletak di pusat kota. d. Lokasi peternakan tersebut hendaknya lebih tinggi dari daerah sekitar. e. Berdekatan dengan produsen atau pabrik pakan ternak. f. Dekat dengan pasar. g. Sesuai dengan wilayah pengembangan usaha peternakan.

1. Perencanaan standar mutu produk peternakan Perencanaan standar mutu produk peternakan diharapkan untuk menyajikan produk dengan mutu sebaik mungkin atau setidaknya memenuhi syarat kemauan konsumen/pasar. Selain itu juga, hal ini dimaksudkan untuk mempermudah pemilihan bahan-bahan yang diperlukan untuk produksi, pengendalian, atau pengawasan atas mutu produk yang harus dilakukan.

2.1 INVENTARISASI USAHA PETERNAKANInventarisasi usaha peternakan meliputi tanah, bangunan, tenaga kerja, mesin dan alat, kapital, dan manajemen. a. Tanah Tanah merupakan salah satu unsur biaya tetap, dan keperluan tanah sebagai tempat mendirikan suatu usaha tergantung dari jenis dan skala usaha yang akan dilakukan. hal yang perlu dicatat dalam inventarisasi tanah adalah : luas tanah dan pembagian pemakaian, berapa untuk tanaman pakan ternak, untuk bangunan kandang dan yang tidak dipakai atau dikosongkan. Tingkat kesuburan

a.

Sistem irigasi, sumber air yang tersedia Tipe lahan, termasuk kemiringan, tekstur dan kedalamannya

Bangunan Hal yang perlu dicatat dalam bangunan adalah ukuran luas, kapasitas dan potensi

pemakaian. Berapa bangunan untuk ternak, gudang pakan , dan lain-lain. b. Tenaga kerja Perlu dicatat baik segi kuantitas maupun kualitas tenaga kerja. Distribusi pekerjaan perlu diketahui disamping kecakapan tenaga kerja, macam latihan, pengalaman kerja. c. d. Mesin dan peralatan Hal yang perlu dicatat adalah jumlah, ukuran, kapasitas, umur dan tahun pembuatan. Kapital Hal yangperlu dicatat adalah jumlah capital / modal untuk investasi, tambahan investasi dan modal kerja, modal sendiri dan modal pinjaman. e. Manajemen Pada tingkat manajemen, yang perlu dicatat adalah pengalaman dan kecakapan manajer didalam mengelola suatu usaha peternakan. Dalam merencanakan produksi ternak, selain faktor-faktor diatas, masih ada faktor yang lain yang ikut memegang peranan dalam membuat proyeksi produksi dan proyeksi masukan fisik. Salah satunya adalah faktor lingkungan dimana kita akan menjalankan suatu usaha, karena lingkungan juga akan menentukan hasil produksi suatu usaha peternakan yang akan kita jalankan.

BAB III POTENSI PASAR & STRATEGI PEMASARAN1.1 POTENSI PASAR Potensi pasar adalah khalayak konsumen yang akan mengkonsumsi telur ayam mulai masyarakat bawah, menengah, dan masyarakat kelas atas. Banyak rumah makan, restoran, super market, pasar tradisional, warung serta perusahaan roti yang menyebar di seluruh Kota Cilegon, demikian juga kota lainnya di Provinsi Banten merupakan tempat pemasaran yang sangat potensial. Selain itu banyaknya hotel-hotel yang terdapat di Bengkulu merupakan salah satu potensi pasar yang dapat dilihat dan dapat digunakan sebagai acuan pemasaran telur ayam ini. Selain itu juga ayam afkir atau yang sudah tidak produktif lagi dapat dijual sebagai ayam konsumsi. Kontribusi Tenak Unggas di Banten

Kebutuhan akan protein hewani di Banten akan terus bertambah, hal ini tentunya disebabkan karena pertambahan penduduk Bengkulu dari tahun ke tahun yang menaikan permintaan, dan dengan adaya perkembangan ekonomi dan kesadaran zat gizi dari masyarakat, namun kebutuhan hewani tersebut belum dapat di penuhi jika dilihat dari gizi yang telah ditargetkan oleh produksi peternakan yang telah ada.

1.1

STRATEGI PEMASARANHasil produksi berupa telur akan di pasarkan ke seluruh pasar tradisional yang dekat

dengan usaha peternakan, warung, rumah makan, restoran, perusahaan roti serta hotel-hotel yang ada di Banten. Selain itu konsumen dapat membeli langsung ke peternakan. Transportasi pemasaran menggunakan mobil untuk pemasaran yang jaraknya jauh dari peternakan.

BAB IV ASPEK PRODUKSISebelum usaha beternak dimulai, Peternak wajib memahami 3 (tiga) unsur produksi yaitu: 1. Manajemen (pengelolaan usaha peternakan), 2. Breeding (pembibitan) dan, 3. Feeding (makanan ternak/pakan)

4.1 MANAJEMEN Struktur Organisasi

Struktur organisasi yang terdapat dalam usaha aym petelur Cilegon Chicken Center cukup sederhana karena dalam usaha ini hanya diperlukan dan sangat di perhatikan masalah pemasaran produk, proses produksi, serta menejemen keuangan agar tetap stabil.

Adapun pengelola inti dari usaha beternak ayam petelur ini terdiri dari :

Pimpinan

: Angga Shena Permata

(Mahasiswa semerter VII UNTIRTA Jurusan T. mesin)

Kepala Bagian Pemasaran

: Aris Munandar

(Mahasiswa semerter VII UNTIRTA Jurusan T. mesin)

Kepala BagianKeuangan

: Angga Shena Permata

(Mahasiswa semerter VII UNTIRTA Jurusan T. mesin)

Kepala Bagian Produksi

: Fajar Sutarwan

(Mahasiswa semerter VII UNTIRTA Jurusan T. mesin)

Kepala Bagian Kesehatan

: Hamidi

(Mahasiswa semerter VII UNTIRTA Jurusan T. mesin)

Kepala Bagian Pakan

: Ahmad junaidi

(Mahasiswa semerter VII UNTIRTA Jurusan T. mesin)

4.2 PENYIAPAN SARANA & PERALATAN4.2.1 Kandang Iklim kandang yang cocok untuk beternak ayam petelur meliputi persyaratan temperatur berkisar antara 32,235 derajat C, kelembaban berkisar antara 6070%, penerangan dan atau pemanasan kandang sesuai dengan aturan yang ada, tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang serta sirkulasi udara yang baik, jangan membuat kandang dengan permukaan lahan yang berbukit karena menghalangi sirkulasi udara dan membahayakan aliran air permukaan bila turun hujan, sebaiknya kandang dibangun dengan sistem terbuka agar hembusan angin cukup memberikan kesegaran di dalam kandang. Untuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal, yang penting kuat, bersih dan tahan lama. Selanjutnya perlengkapan kandang hendaknya disediakan selengkap mungkin seperti tempat pakan, tempat minum, tempat air, tempat ransum, tempat obat-obatan dan sistem alat penerangan. Bentuk-bentuk kandang berdasarkan sistemnya dibagi menjadi dua:

1) Sistem kandang koloni, satu kandang untuk banyak ayam yang terdiri dari ribuan ekor

ayam petelur;2) Sistem kandang individual, kandang ini lebih dikenal dengan sebutan cage.

Ciri dari kandang ini adalah pengaruh individu di dalam kandang tersebut menjadi dominan karena satu kotak kandang untuk satu ekor ayam. Kandang sistem ini banyak digunakan dalam peternakan ayam petelur komersial. Jenis kandang berdasarkan lantainya dibagi menjadi tiga macam yaitu:1) kandang dengan lantai liter, kandang ini dibuat dengan lantai yang dilapisi kulit padi,

pesak/sekam padi dan kandang ini umumnya diterapkan pada kandang sistem koloni;2) kandang dengan lantai kolong berlubang, lantai untuk sistem ini terdiri dari bantu atau

kayu kaso dengan lubang-lubang diantaranya, yang nantinya untuk membuang tinja ayam dan langsung ke tempat penampungan; 3) kandang dengan lantai campuran liter dengan kolong berlubang, dengan perbandingan 40% luas lantai kandang untuk alas liter dan 60% luas lantai dengan kolong berlubang (terdiri dari 30% di kanan dan 30% di kiri).

4.2.2 PERALATANa. Litter (alas lantai) Alas lantai/litter harus dalam keadaan kering, maka tidak ada atap yang bocor dan air hujan tidak ada yang masuk walau angin kencang. Tebal litter setinggi 10 cm, bahan litter dipakai campuran dari kulit padi/sekam dengan sedikit kapur dan pasir secukupnya, atau hasi serutan kayu dengan panjang antara 35 cm untuk pengganti kulit padi/sekam. b. Tempat bertelur Penyediaan tempat bertelur agar mudah mengambil telur dan kulit telur tidak kotor, dapat dibuatkan kotak ukuran 30 x 35 x 45 cm yang cukup untuk 45 ekor ayam. Kotak diletakkan dididing kandang dengan lebih tinggi dari tempat bertengger, penempatannya agar mudah pengambilan telur dari luar sehingga telur tidak pecah dan terinjak-injak serta dimakan. Dasar tempat bertelur dibuat miring dari kawat hingga telur langsung ke luar sarang setelah bertelur dan dibuat lubah yang lebih besar dari besar telur pada dasar sarang. c. Tempat bertengger

Tempat bertengger untuk tempat istirahat/tidur, dibuat dekat dinding dan diusahakan kotoran jatuh ke lantai yang mudah dibersihkan dari luar. Dibuat tertutup agar terhindar dari angin dan letaknya lebih rendah dari tempat bertelur.d. Tempat makan, minum dan tempat grit

Tempat makan dan minum harus tersedia cukup, bahannya dari bambu, almunium atau apa saja yang kuat dan tidak bocor juga tidak berkarat. Untuk tempat grit dengan kotak khusus.

4.3 PENYIAPAN BIBITAyam petelur yang akan dipelihara haruslah memenuhi syarat sebagai berikut, antara lain:a) Ayam petelur harus sehat dan tidak cacat fisiknya. b) Pertumbuhan dan perkembangan normal.

c) Ayam petelur berasal dari bibit yang diketahui keunggulannya. Ada beberapa pedoman teknis untuk memilih bibit/DOC (Day Old Chicken) /ayam umur sehari:a) Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat. b) Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya . c) Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya. d) Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik. e) Ukuran badan normal, ukuran berat badan antara 35-40 gram.

f) Tidak ada letakan tinja diduburnya. 4.3.1 Pemilihan Bibit dan Calon Induk Penyiapan bibit ayam petelur yang berkreteria baik dalam hal ini tergantung sebagai berikut: a. Konversi Ransum. Konversi ransum merupakan perabandingan antara ransum yang dihabiskan ayam dalam menghasilkan sejumlah telur. Keadaan ini sering disebut dengan ransum per kilogram telur. Ayam yang baik akan makan sejumlah ransum dan menghasilkan telur yang lebih banyak/lebih besar daripada sejumlah ransum yang dimakannya. Bila ayam itu makan terlalu banyak dan bertelur sedikit maka hal ini merupakan cermin buruk bagi ayam itu. Bila bibit ayam mempunyai konversi yang kecil maka bibit itu dapat dipilih, nilai konversi ini dikemukakan berikut ini pada berbagai bibit ayam dan juga dapat diketahui dari lembaran

daging yang sering dibagikan pembibit kepada peternak dalam setiap promosi penjualan bibit ayamnya. b. Produksi Telur. Produksi telur sudah tentu menjadi perhatian. Dipilih bibit yang dapat memproduksi telur banyak. Tetapi konversi ransum tetap utama sebab ayam yang produksi telurnya tinggi tetapi makannya banyak juga tidak menguntungkan.c. Prestasi bibit dilapangan/dipeternakan.

Apabila kedua hal diatas telah baik maka kemampuan ayam untuk bertelur hanya dalam sebatas kemampuan bibit itu. Contoh prestasi beberapa jenis bibit ayam petelur dapat dilihat pada data di bawah ini.

NO

JENIS AYAM/BIBIT

PRODUKSI TELUR (HEN HOUSE)

RANSUM

1

Babcock B-300 v: berbulu

270

1,82 kg/dosin telur

putih 2 Dekalb Xl-Link: berbulu putih 255 -280 ransum 1,8-2,0 kg/dosin telur 3 4 5 Hisex white: berbulu putih H & W nick: berbulu putih Hubbarb putih 6 7 8 Ross white: berbulu putih Shaver S 288: berbulu putih Babcock cokelat 9 10 Hisex brown: berbulu cokelat Hubbarb golden cornet: 272 260 1,98 kg/dosin telur 1,24-1,3 kg/dosin telur B 380: berbulu 275 280 260 - 275 1,9 kg/dosin telur 1,7-1,9 kg/dosin telur 1,9 kg/dosin telur leghorn: berbulu 288 272 260 1,89 gram/dosin telur 1,7-1,9 kg/dosin telur 1,8-1,86 kg/dosin telur

berbulu cokelat 11 12 Ross Brown: berbulu cokelat Shaver star cross 579: berbulu cokelat 13 Warren sex sal link: berbulu cokelat 280 2,04 kg/dosin telur 270 265 2,0 kg/dosin telur 2,0-2,08 kg/dosin telur

1.4 PEMELIHARAAN 1.4.1 Sanitasi dan Tindakan Preventif Kebersihan lingkungan kandang (sanitasi) pada areal peternakan merupakan usaha pencegahan penyakit yang paling murah, hanya dibutuhkan tenaga yang ulet/terampil saja. Tindakan preventif dengan memberikan vaksin pada ternak dengan merek dan dosis sesuai catatan pada label yang dari poultry shop.

1.4.2

Pemberian Pakan Untuk pemberian pakan ayam petelur ada 2 (dua) fase yaitu fase starter (umur 0-4

minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu).

a. Kualitas dan kuantitas pakan fase starter adalah sebagai berikut: Kwalitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 22-24%, lemak 2,5%, serat kasar 4%, Kalsium (Ca) 1%, Phospor (P) 0,7-0,9%, ME 2800-3500 Kcal. Kwantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi 4 (empat) golongan yaitu: gram. a. Kwalitas dan kwantitas pakan fase finisher adalah sebagai berikut: Kwalitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18,1-21,2%; lemak 2,5%; serat kasar 4,5%; kalsium (Ca) 1%; Phospor (P) 0,7-0,9% dan energi (ME) 2900-3400 Kcal. Kwantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur yaitu: Minggu ke-5 (umur 30-36 hari) 111 gram/hari/ekor; Minggu ke-6 (umut 37-43 hari) 129 gram/hari/ekor; Minggu ke-7 (umur 44-50 hari) 146 gram/hari/ekor dan; Minggu ke-8 (umur 51-57 hari) 161 gram/hari/ekor. Minggu pertama (umur 1-7 hari) 17 gram/hari/ekor; Minggu kedua (umur 8-14 hari) 43 gram/hari/ekor; Minggu ke-3 (umur 15-21 hari) 66 gram/hari/ekor dan; Minggu ke-4 (umur 22-29 hari) 91 gram/hari/ekor.

Jadi jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1.520

Jadi total jumlah pakan per ekor pada umur 30-57 hari adalah 3.829 gram. 4.4.3 Pemberian Minum Pemberian minum disesuaikan dangan umur ayam, dalam hal ini dikelompokkan dalam 2 (dua) fase yaitu:a. Fase starter (umur 1-29 hari) kebutuhan air minum terbagi lagi pada masing-masing

minggu, yaitu:

Minggu ke-1 (1-7 hari) 1,8 lliter/hari/100 ekor; Minggu ke-2 (8-14 hari) 3,1 liter/hari/100 ekor; Minggu ke-3 (15-21 hari) 4,5 liter/hari/100 ekor dan; Minggu ke-4 (22-29 hari) 7,7 liter/hari/ekor.

Jadi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 4 minggu adalah sebanyak 122,6 liter/100 ekor. Pemberian air minum pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya. Banyaknya gula yang diberikan adalah 50 gram/liter air.

a. Fase finisher (umur 30-57 hari), terkelompok dalam masing-masing minggu yaitu:

Minggu ke-5 (30-36 hari) 9,5 lliter/hari/100 ekor; Minggu ke-6 (37-43 hari) 10,9 liter/hari/100 ekor; Minggu ke-7 (44-50 hari) 12,7 liter/hari/100 ekor dan; Minggu ke-8 (51-57 hari) 14,1 liter/hari/ekor.

Jadi total air minum 30-57 hari sebanyak 333,4 liter/hari/ekor. 4.4.4 Pemberian Vaksinasi & Obat Vaksinasi merupakan salah satu cara pengendalian penyakit virus yang menulardengan cara menciptakan kekebalan tubuh. Pemberiannya secara teratur sangat penting untuk mencegah penyakit. Vaksin dibagi menjadi 2 macam yaitu:1. Vaksin aktif adalah vaksin mengandung virus hidup.

Kekebalan yang ditimbulkan lebih lama daripada dengan vaksin inaktif/pasif. 2. Vaksin inaktif, adalah vaksin yang mengandung virus yang telah dilemahkan/dimatikan tanpa merubah struktur antigenic, hingga mampu membentuk zat kebal. Kekebalan yang ditimbulkan lebih pendek, keuntungannya disuntikan pada ayam yang diduga sakit. Macam-macam vaksin:a) Vaksin NCD vrus Lasota buatan Drh Kuryna b) Vaksin NCD virus Komarov buatan Drh Kuryna (vaksin inaktif)

c) Vaksin NCD HB-1/Pestos.d) Vaksin Cacar/pox, virus Diftose.

e) Vaksin anti RCD Vaksin Lyomarex untuk Marek. Persyaratan dalam vaksinasi adalah:a. Ayam yang divaksinasi harus sehat. b. Dosis dan kemasan vaksin harus tepat.

c. Sterilisasi alat-alat 4.6 PANEN 4.6.1 Hasil Utama Hasil utama dari budidaya ayam petelur adalah berupa telur yang diahsilkan oelh ayam. Sebaiknya telur dipanen 3 kali dalam sehari. Hal ini bertujuan agar kerusakan isi tlur yang disebabkan oleh virus dapat terhindar/terkurangi.

Pengambilan pertama pada pagi hari antara pukul 10.00-11.00; Pengambilan kedua pukul 13.00-14.00; Pengambilan ketiga (terakhir)sambil mengecek seluruh kandang dilakukan pada pukul 15.00-16.00.

4.6.2 Hasil Tambahan Hasil tambahan yang dapat dinukmati dari hasil budidaya ayam petelur adalah daging dari ayam yang telah tua (afkir) dan kotoran yang dapat dijual untuk dijadikan pupuk kandang. 4.6.3 Pengumpulan Telur yang telah dihasilkan diambil dan diletakkan di atas egg tray (nampan telur). Dalam pengambilan dan pengumpulan telur, petugas pengambil harus langsung memisahkan antara telur yang normal dengan yang abnormal. Telur normal adalah telur yang oval, bersih dan kulitnya mulus serta beratnya 57,6 gram dengan volume sebesar 63 cc. Telur yang abnormal misalnya telurnya kecil atau terlalu besar, kulitnya retak atau keriting, bentuknya lonjong. 1.6.4 Pembersihan Setelah telur dikumpulkan, selanjutnya telur yang kotor karena terkena litter atau tinja ayam dibersihkan. Telur yang terkena litter dapat dibersihkan dengan amplas besi yang halus, dicuci secara khusus atau dengan cairan pembersih. Biasanya pembersihan dilakukan untuk telur tetas.

BAB V RENCANA KERJA DAN PENGEMBANGAN5.1. RENCANA KERJANo Jadwal Usaha/Kegiatan Bulan -

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 0

1 1

1 2

1 2 3

Membahas Rencana Kegiatan Usaha Survey Pasar Mencari Lokasi Wirausaha &

Pembangunan Kandang 4 5 6 7 8 Pembelian Alat-Alat & Bahan Mencari Tenaga Kerja atau Karyawan Operasional/Produksi Pemasaran Evaluasi Usaha

5.2 WAKTU PENGEMBANGANProses pengembangan usaha ini mengacu pada hasil evaluasi usaha sebelumnya. Jika evaluasi menunjukkan hasil yang positif, dalam arti produk yang dihasilkan laku dalam jumlah yang cukup banyak dipasaran maka produksi akan ditingkatkan untuk menambah omset penjualan. Jika hasil evaluasi nunjukkan hasil yang negatif maka perlu dicari akar permasalahannya sehingga masalah yang dialami lebih dini dapat ditanggulangi.

5.3. KOMERSIALISASITahap komersilisasi juga mengacu pada hasil evaluasi usaha sebelumnya. Komersilisasi dilaksanakan setelah produksi berjalan dengan baik dan pemasaran berjalan dengan lancar. Pada tahap ini akan dilakukan perhitungan kembali secara detail, sehingga di dapat titik impas dari usaha ini, dengan demikian gambaran pengembangan usaha ini dapat di prediksi dengan jelas

BAB VI PERENCANAAN USAHA TERNAK AYAM PETELUR6.1 INVENTERISASI

No Jenis Inventarisasi 1 Tanah

Keterangan Ukuran lahan 80 m2 Topografi lahan datar

2 3 4 5

Bangunan Sumber Air Tenaga Kerja Modal

Belum tersedia Tersedia melalui PAM Desa/Air tanah 5 Orang Rp. 65.000.000

1.2 DATA TEKNIS EKONOMIS

No 1

Keterangan Tanah/Lahan Sewa Seluas 80 m2

Satuan 1

Unit tahun

Harga Satuan Rp. 5.000.000

Jumlah Rp. 5.000.000 Rp. 46.000.000 Rp. 14.000.000 Rp. 1.500.000

2

Pembuatan Kandang

15

tahun

Rp. 46.000.000

3

Peralatan Kandang (Tempat Pakan, 15 Tempat Minum, dan lain-lain

tahun

Rp. 14.000.000

4

Gaji Karyawan

5

orang

Rp. 300.000

5

Biaya Transportasi

1

periode Rp. 2.500.000

Rp. 2.500.000 Rp. 3.000.000 Rp. 140.00 Rp. 1.700.000 Rp. 800 Rp. 500.000

6

Vaksin dan Obat-Obatan

1

periode Rp. 3.000.000

7 8

Pakan Listrik dan Penerangan

1 1

sak

Rp. 140.000

periode Rp. 1.700.000

9 10

Harga Telur Biaya Telepon

1 1

butir

Rp. 800

periode Rp. 500.000

1.3 ANALISIS EKONOMIA. KEBUTUHAN MODAL

1. Investasi No 1 2 3 Total Keterangan Satuan Unit Unit Unit Harga Satuan Jumlah

Kandang & Gudang 1 Peralatan Kandang Sewa Tanah 1 1

Rp. 46.000.000 Rp. 46.000.000 Rp. 14.000.000 Rp. 14.000.000 Rp. 5.000.000 Rp. 65.000.000

Tahun Rp. 5.000.000

2. Modal kerja No 1 2 3 4 5 6 7 8 Total Keterangan Pakan Pullet Satuan 2220 500 Unit sak ekor Harga Satuan Rp. 140.000 Rp. 25.000 Jumlah Rp. 310.800.000 Rp. 12.500.000

Obat-obatan & Vaksin 1 Gaji (/16 bulan) Lampu/Penerangan Transpotasi Telepon Pajak Tanah 5 1 1 1 1

periode Rp. 3.000.000 Rp. 3.000.000 orang Rp. 300.000 Rp. 24.000.000

periode Rp. 1.500.000 Rp. 1.500.000 periode Rp. 2.500.000 Rp. 2.500.000 bulan bulan Rp. 500.000 Rp. 75.000 Rp. 500.000 Rp. 75.000 Rp. 354.875.000

A. PERHITUNGAN PENDAPATAN SELAMA PERHITUNGAN PENDAPATAN

SELAMA 1 PERIODE PRODUKSI (66 Minggu)

1. Penerimaan No 1 Keterangan Perhitungan/Perkiraan Jumlah

Penjualan Telur selama satu = 90% x 500 ekor x 365 hari x Rp. 131.400.000,periode (52 minggu) Rp. 800

2

Penjualan ayam afkir

= 99% ayam hidup x 500 x Rp Rp. 13.860.000 28.000

3 Total

Penjualan kotoran ayam

Rp. 2.500.000

Rp. 2.500.000 Rp. 147.760.000

A. BIAYA PRODUKSI 1. Biaya tidak tetap (variable cost)

No 1 2 3 4 5 6 Total Pakan Pullet

Keterangan

Jumlah Rp. 62.160.000 Rp. 4.800.000 Rp. 600.000 Rp. 1.500.000

Obat-obatan dan vaksin Pemanas dan penerang

Biaya transportasi/periode Rp. 2.500.000 Biaya telepon Rp. 500.000 Rp. 72.060.000

2. Biaya tetap (fixed cost)

No 1 2 3 Total

Keterangan Upah tenaga kerja 5 orang/16 bulan Pajak tanah

Jumlah Rp. 24.000.000 Rp. 75.000

Biaya penyusutan kandang & peralatan Rp. 5.076.932 Rp. 29.151.932

Jadi, total biaya produksi adalah = Biaya tidak tetap (variable cost) + Biaya tetap (fix cost) = Rp. 72.060.000 + Rp. 29.151.932 = Rp. 101.211.932A. MARGIN KOTOR

= Penerimaan - Biaya tidak tetap = Rp. 147.760.000 - Rp. 72.060.000 = Rp. 75.700.000 B. Margin Bersih Penerimaan - Biaya produksi total = Rp. 147.760.000 - Rp. 101.211.932 = Rp. 46.548.068 POYEKSI LABA/RUGI PERUSAHAAN BUDIDAYA AYAM PETELUR (Dalam Rupiah) No Keterangan 1 1 Penerimaan Rp. 136.672.000 2 Biaya Operasional Rp. 101.211.932 3 4 Depresiasi Keuntungan Pajak 5 6 Pajak (PPh 15%) Keuntungan Pajak Bersih Rp. 5.319.010 Setelah Rp. 30.141.058 Rp. 6.982.210 Rp. 39.565.858 Rp. 5.319.010 Rp. 30.141.058 Bersih Rp. 4.333.333 Sebelum Rp. 35.460.068 Rp. 147.760.000 Rp. 101.211.932 Rp. 4.333.333 Rp. 46.548.068 Periode 2 Rp. 136.672.000 Rp. 101.211.932 Rp. 4.333.333 Rp. 35.460.068 3

PERHITUNGAN ROI (Return On Investment)ROI= LabaBiaya Investasi x 100% = Rp. 30.141.058Rp. 65.000.000 x 100%

= 46.37 % BEP (Break Even Point)BEP = 1 Biaya Tetap (Fix Cost) Harga Pokok Penjualan

Penjualan = Rp. 147.760.000 Biaya tetap = Rp. 29.151.932 Biaya tidak tetap = Harga pokok penjualan = Rp. 72.060.000

BEP = 1 Rp. 29.151.932Rp. 72.060.00Rp. 147.760.000 BEP = Rp. 29.151.9321-0.48

BEP = Rp. 56.061.408 Jadi usaha ini jika dijalankan akan mencapai titik impas jika memperoleh penghasilan sebesar Rp. 56.061.408 BEP Butir Telur= Rp. 56.061.408Rp. 800

= 70.076 butir Jadi titik impas usaha ini jika produksi telur yang dihasilkan dalam satu periode mencapai 70.076 butir

DENAH LOKASI TEMPAT USAHA AYAM PETELUR