1

HALAMAN USULAN PENGESAHANPROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Judul Kegiatan : Peningkatan kualitas lingkungan dan pemberdayaan ekonomi masyarakat dengan sistem pengolahan sampah terpadu.

1. Bidang Kegiatan : ( )PKMP (v)PKMK ( )PKMT ( )PKMM

2. Bidang Ilmu : ( )Kesehatan ( )Teknologi dan rekayasa ( )MIPA (v)Sosial Ekonomi ( )Pendidikan ( )Humaniora

3. Pelaksana Kegiatan :1. Nama Lengkap : Mutiah Fahmi Hidayati2. NIM : 418070693. Jurusan : Ilmu Komunikasi4. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Komputer Indonesia 5. Alamat Rumah & No.Telp/HP : Jl. Ir. H. Juanda no. 186, Dago Bandung

0899 7842 9896. Alamat E-mail : fahmi_zone68@yahoo.com

5. Anggota Pelaksana Kegiatan/ Penulis : 3 (tiga) orang

6. Dosen Pendampinga. Nama Lengkap dan Gelar : Sangra Juliano P., S.I.Komb. NIP : 4127.35.30.008c. Alamat Rumah & No.telp/HP : Jl. Kancra No. 73 Bandung 085659111308

7. Biaya Kegiatan Total :a. DIKTI : Rp.7.000.000,-b. Sumber lain : -

8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulanBandung, 29 Maret 2010

Menyetujui

Ketua Program Studi

(Rismawaty., S.Sos., M.Si.)NIP. 4127.35.30.002

Pembantu Rektor III Bidang Kemahasiswaan

(Dr. Hj. Aelina Surya, Dra)NIP. 4127.70.00.005

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Mutiah Fahmi Hidayati)NIM. 41807069

Dosen Pendamping

(Sangra Juliano P., S.I.Kom)NIP. 4127.35.30.008

1

A. Judul Program

Program Kreativitas Mahasiswa yang akan dilakukan ini berjudul

“Pemberdayaan Limbah Kulit Pisang Sebagai Produk Makanan dan Minuman

Inovatif“.

B. Latar Belakang Masalah

Indonesia sebagai negara yang masih berkembang, Indonesia masih

memiliki pengetahuan dan pengalaman yang sedikit dalam berwirausaha.

Membuat penduduknya lebih condong mencari kerja. Padahal itu membuat

Indonesia tidak begitu cepta berkembang. Ditambah lagi, penduduk Indonesia

yang banyak juga lapangan kerja yang sedikit membuat pengangguran semakin

banyk. Dari hal itulah, kami sebagai mahasiswa berniat meminimalisir

pengangguran dengan membuka suatu bisnis yang menggunakan bahan baku

yang murah dan duah didapat berupa kulit pisang, sehingga selain menciptakan

lapangan kerja, bisnis ini juga dapat mengurangi beban sampah yang ada di kota

Bandung.

Budaya kuliner konsumtif masyarakat semakin hari semakin meningkat

dan akhirnya sampai pada titik di mana masyarakat butuh sebuah inovasi baru

yang menarik, enak dan tetap murah. Oleh karena itu, kami berusaha membuat

terobosan baru dengan mengembangkan inovasi kuliner yang berbahan dasar

kulit pisang yang selain mudah didapat bahan ini pun sehat dan kaya manfaat.

Bisnis kuliner sangatlah tepat, karena selain kebutuhan untuk makan tidak akan

berhenti, perkembangan teknologi dalam masyarakat pun membuat orang

semakin ingin serba instan. Kedua hal itu lah yang membuat bisnis kuliner

memiliki prospek yang sangat baik. Keinginan membuka pengetahuan

berwirausaha bagi para mahasiswa pada khususnya dan masyarakat pada

umumnya akan membuka lapangan kerja yang kita tahu di indonesia masih

banyak sekali sarjana sarjana yang mondar mandir, keluar masuk kantor, untuk

2

melamar pekerjaan, yang sebenarnya kita sebagai komunitas intelektual yang

mampu mengembangkan proses pembelajaran dalam berwirausaha.

Berbisnis sebenarnya bukanlah ilmu pengetahuan yang hanya untuk

diketahui, akan tetapi lebih tepatnya sebagai kemampuan yang harus dilakukan

dalam bentuk nyata. Disini kami meberikan sedikit contoh dalam berwirausaha,

di mana dengan modal yang minim, namum dapat mengembangkan sebuah

inovasi makanan yang baru dan terlihat berbeda. Hal ini juga akan melatih

kreativitas dalam mengkreasikan kuliner yang umum menjadi lebih khusus,

menarik dan pastinya punya rasa yang khas.

Melalui program kreativitas mahasiswa dalam bidang berwirausaha ini

pun diharapkan dapat mengembangkan pemikiran kewirausahaan bagi

mahasiswa di Indonesia sebagai generasi muda yang memang diakui masih

minim, karena diketahui bahwa yang sudah mampu berkembang di bidang

wirausaha hanya pada presentase 0,2 % dari banyak warga Indonesia, sehingga

masih jauh jika kita berkompetisi di pasar dunia yang mayoritas sudah paham

betul bisnis. Tragis sekali bangsa ini dengan minimnya pengetahuan di bidang

kewirausahaan yang sebenarnya dapat memajukan dan memberikan banyak

keuntungan bagi Indonesia dan masyarakatnya.

C. Perumusan Masalah

Dari latar belakang yang telah diuraikan di atas, perumusan masalah yang

dapat diambil adalah ”Bagaimana efektifitas pemberdayaan Limbah Kulit

Pisang Sebagai Produk Makanan dan Minuman Inovatif“.

D. Tujuan Program

Tujuan dari program kreativitas mahasiswa dengan mengembangkan

kuliner yang bertajuk warung kupng (kulit pisang) adalah menciptakan suatu

brand yang baru yang bahan dasarnya dapat ditemukan di lingkungan sekitar.

Mendorong terciptanya produk - produk baru makanan yang berbahan baku

lokal. Dengan adanya usaha ini juga kami membantu mengurangi jumlah

3

pengangguran dan juga mendorong masyarakat agar memenuhi kebutuhan akan

makanan dengan makanan yang sehat dan bergizi. Selain itu, kami juga

membantu mengurangi volume sampah pasar dengan menggunakannya sebagai

bahan baku pembuatan makanan.

E. Luaran yang Diharapkan

Pengembangan usaha di bidang kuliner ini diharapkan mampu

memberikan ide, motivasi serta pengetahuan baru dalam bidang kewirausahaan

yang inovatif. Jadi dapat disimpulkan Program ini diharapkan dapat memberikan

pembelajaran dan pengetahuan dalam bidang bisnis bagi penyusun pada

khususnya dan masyarakat pada umumnya yaitu mendorong minat masyarakat

terhadap produk – produk lokal yang sehat dan bergizi.

F. Kegunaan Program

Manfaat dan kegunaan dari program kreativitas mahasiswa dalam bidang

berwirausaha ini, antara lain:

1. Bagi mahasiswa

Sebagai ilmu pengetahuan dalam bidang kewirausahaan di kalangan

masyarakat pada umumnya, dan mahasiswa pada khususnya.

Belajar berbisnis di usia dini.

2. Bagi masyarakat

Meningkatankan Sumber Daya Manusia dalam bidang kewirausahaan

yang dinilai masih minim sekali.

Menciptakan Lapangan Kerja.

Meminimalisir penumpukan sampah dengan memakainya sebagai

bahan baku makanan yang inovatif.

4

G. Gambaran Umum Rencana Usaha

Gambaran umum rencana usaha yang kami usulkan dalam PKM-K ini

menurut survei lapangan yang kami lakukan, survei ini berlangsung pada bulan

pertama sesuai dengan jadwal kegiatan yang kita rencanakan, survei lapangan ini

dilihat dari tempat dimana letaknya yang strategis yang dapat memudahkan

akses angkutan transportasi dan mudah dijangkau oleh masyarakat dengan

memiliki kebutuhan konsumsi yang sangat mendasar dalam menjaga

kelangsungan hidup, dari segi pemasaran, kami juga memberikan solusi atau

menggunakan brosur dalam promo konsep untuk menarik konsumen, dari bahan

pembuatan dan pelayanan pun kami utamakan, dimana kami akan menggunakan

konsep pelayanan yang ramah dan komunikatif, dengan konsep tersebut kami

mengutamakan kenyaman pelanggan dan keramahan dari kami sebagai

produsen.

Kemenarikan kemasan produk juga akan kami utamakan sehingga konsumen

akan tertarik membelinya yang nanatinya akan meningkatkan pula pendapatan

keuntungan. Hal utama yag kami perhatikan adalah masalah higienisitas stand

penjualan, bahan-bahan pun akan dipilih sesuai dengan standar kualitas yang

telah diterapkan.

Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan menyebar selembaran,

sedangkan dalam pelaksanaan kegiatannya kami memiliki trik jitu tersendiri

untuk menarik konsumen sehingga kami pun tidak terlalu baku untuk terus

memberikan pelayanan yang terbaik untuk para konsumen, sampai pada dimana

kami membuat laporan mulai dari awal sampai akhir, dan akan lebih rinci

dibahas dalam metode pelaksanaan.

H. Metode Pelaksanaan

Sesuai dengan gambaran umum rencana usaha di atas, maka metode

pelaksanaan menggunakan metode survei yaitu dari mulai pelaksanaan rencana

5

pembuatan toko kue kulit pisang yakni pemilihan lokasi langsung melihat ke

tempat atau lokasi pasaran yang letaknya pun sangat strategis yang dapat dilalui

oleh angkutan umum. Disamping pemilihan lokasi, kemudian menu andalan yang

di suguhkan kepada konsumen, serta harga yang terjangkau dan kebersihan agar

konsumen pun nyaman untuk menikmatinya. Yang paling penting adalah pada

pelayanannya, jangan sampai pelanggan menunggu lama untuk memesan serta

bertegur sapalah kepada pelanggan karena kepuasan konsumen adalah orientasi

kami.

Untuk mencapai itu semua kami melakukan banyak hal yang pastinya dapat

menunjang progam kreativitas mahasiswa ini, diantaranya mulai dari kami

menyusun proposal yang didalamnya ada penjelasan secara mendetail dari latar

belakang, perumusan, sampai rincian biaya yang dianggarkan, ini selain sebagai

petunjuk, proposal ini juga memberikan pengetahuan sebagai salah satu karya

ilmiah yang dapat dijadikan tulisan yang bermanfaat, terutama dalam bidang

berwirausaha.

Survei lapangan, adalah kegiatan kedua yang dilakukan, survei ini dilakukan

selama 1 bulan pertama dari 5 bulan rencana jadwal kegiatan, hal ini sangat

menolong kami dalam menentukan tempat yang sangat strategis sebagai bahan

timbang utama dalam berwirausaha, tempat yang straegis dapat menunjang

kelancaran berwirausaha tersebut, dan pastinya dengan akses transportasi yang

mudah dijangkau. Pengumpulan bahan yang dilakukan adalah pengumpulan

bahan baku setelah kita sudah menyetujui tempat dan biaya yang sudah

dianggarkan, melihat rencana yang sudah jadi, kami memilih bahan baku yang

asli Indonesia, wisata kuliner ini memang selain bertujuan sebagai bahan

pembelajaran dan kebutuhan primer hidup, kami juga memiliki tujuan untuk

membuat makanan yang inovatif dan tetap sehat serta yang bahan bakunya

dapat dengan mudah didapatkan. Proses pemasaran disini kami menggunakan

selebaran sebagai bahan acuan untuk menarik perhatian konsumen, di brosur itu

memasukan menu, jenis masakan sampai salah satu masakan unggulan kami,

6

sehingga tidak tampak terlihat bosan dan lebih majemuk, kami juga

menyediakan harga special untuk masakan tertentu dan pembelian minimal.

Pelaksanaan kegiatanya pun kami usahakan untuk semaksimal mungkin,

dengan menerapkan apa yang sudah direncanakan selama 3 bulan pelaksanaan

sesuai dengan jadwal program kegiatan, sampai kami menyusun laporan akhir

sesuai rencana yang kami rencanakan.

I. Jadwal Kegiatan

Jadwal kegiatan yang akan dilaksanakan di mulai dari survey ke lapangan

sampai hasil akhir laporan adalah sebagai berikut :

Tabel 1

Jadwal Kegiatan

No

Waktu

Kegiatan

Bulan ke-n

1 2 3 4 5

1 Survei lapangan

2 Pengumpulan bahan

3 Proses pemasaran

4

Pelaksanaan

Kegiatan

5 Penyusunan laporan

1.1 Tabel Jadwal kegiatan.

J. Rincian Biaya

7

Berikut ini adalah rincian biaya – biaya dalam pemberdayaan kulit pisang

yaitu sebagai berikut :

Bahan Baku

Jenis Pengeluaran Qty Harga Satuan Jumlah

1. Kulit Pisang 10krng Rp. 5.000 ,00 Rp. 50.000 ,00

2. Bahan-bahan Kue

a. Gula 15kg Rp. 11.000 ,00 Rp. 165.000 ,00

b. Tepung 6kg Rp. 7.500 ,00 Rp. 45.000 ,00

c. Telur 2kg Rp. 11.000 Rp. 22.000 ,00

d. Susu 10klng Rp. 8.500 ,00 Rp. 85.000 ,00

e. Coklat bubuk 1kg Rp. 32.500 ,00

f. Coklat blok 4ktk Rp. 11.000,00 Rp. 44.000 ,00

g. Agar-agar 1ktk Rp. 15.000 ,00

h. Margarin 4kg Rp. 15.000 ,00 Rp. 60.000 ,00

i. Vanili 1pack Rp. 5.000 ,00

j. Soda kue 1btl Rp. 5.000 ,00

k. Rum butter 1/2kg Rp. 10.000 ,00 Rp. 5.000 ,00

l. Air galon 10gln Rp. 13.000 ,00 Rp. 130.000 ,00

m. Baking powder 1btl Rp. 5.000,00

n. Madu 2btl Rp. 25.000,00 Rp. 50.000 ,00

o. Es balok 1blk Rp. 5.000 ,00

TOTAL Rp. 722.500,00

Sarana & Prasarana

8

Jenis Pengeluaran Qty Harga Satuan Jumlah

1. PERALATAN MASAK

a. Blender 2 Rp. 300.000 ,00 Rp. 600.000 ,00

b. Kompor Gas 1 Rp. 300.000 ,00

c. Gas 12kg 1tbg Rp. 250.000 ,00

d. Teflon/ Wajan 3 Rp. 20.000 ,00 Rp. 60.000 ,00

e. Spatula 2 Rp. 5.000 ,00 Rp. 10.000 ,00

f. Pisau 3 Rp. 2.500 ,00 Rp. 7.500 ,00

g. Oven 1 Rp. 500.000 ,00

h. Alas Potong 2 Rp. 5.000 ,00 Rp. 10.000 ,00

i. Loyang 8 Rp. 15.000 ,00

j. Termos es 1 Rp. 125.000,00

2. FASILITAS

a. Stand 3bln Rp. 150.000 ,00 Rp. 450.000 ,00

b. Meja & Kursi 6 set Rp. 250.000 ,00 Rp. 1.500.000 ,00

c. Gerobak 1 Rp. 1.000.000 ,00

3. PERALATAN MAKAN 2kodi Rp. 5.000 ,00 Rp. 200.000 ,00

4. LISTRIK 3blan Rp. 50.000 ,00 Rp. 150.000 ,00

5. GAJI PEGAWAI 1blan Rp. 300.000 ,00

6. TRANSPORTASI 1blan Rp. 200.000 ,00

7. PUBLIKASI

a. Brosur 200lbr Rp. 250 ,00 Rp. 50.000 ,00

b. Pembuatan Menu 5 pcs Rp. 10.000 ,00 Rp. 50.000 ,00

c. Spanduk 1 pcs Rp. 150.000 ,00

TOTAL Rp. 5.917.500,00

Lain – Lain

9

Jenis Pengeluaran Qty Harga satuan Jumlah

Biaya Pembuatan Proposal 5 Rp. 25.000 ,00 Rp. 125.000 ,00

Biaya laporan Akhir 5 Rp. 25.000 ,00 Rp. 125.000 ,00

Biaya Tak terduga Rp. 100.000 ,00

TOTAL Rp. 350.000 ,00

TOTAL KESELURUHAN Rp. 6.995.500,-

Terbilang : Enam Juta Sembilan Ratus Sembilan Puluh Lima Ribu

Lima Ratus Rupiah.

10

Lampiran – Lampiran

a. Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok

1. Ketua Pelaksana Kegiatan

Nama Lengkap : Mutiah Fahmi Hidayati

Tempat, Tanggal Lahir : Lampung, 15 Agustus 1989

Jenis Kelamin : Perempuan

Tinggi / Berat Badan : 160cm / 43kg

Agama : Islam

Status Perkawinan : Belum Menikah

Kewarganegaraan : Indonesia

Alamat : Jl. Ir. H. Juanda No. 186 Bandung

No. Telp : 0819 2791 6868 / 0899 7842 989

Email : fahmi_zone68 @yahoo.co m

Pendidikan Formal :

2007 - Sekarang, Mahasiswa Semester VI (Enam) Program Sarjana

Ilmu Komunikasi Ilmu Sosial dan Politik Universitas Komputer

Indonesia (UNIKOM) Bandung

2004 - 2007, SMA Negeri 1 Bandar Lampung (Berijazah).

2001 –2004, SMP Negeri 1 Jati Baru Lampung Selatan (Berijazah)

1995 – 2001, SD Negeri 1 Jati Indah Lampung Selatan (Beijazah)

Pendidikan Non Formal :

2008, Peserta Table Manner Course UNIKOM, Jayakarta Hotel Bandung.

2009, Peserta Pelatihan Leadership “Who Next Leader” UNIKOM.

2009, Peserta Pelatihan “Personal Development and Self

Empowerment”.

Penguasaan Komputer :

Ms. Office 2007

Penggunaan Internet

11

Ketua Pelaksana

Mutiah Fahmi Hidayati

41807069

2. Anggota Pelaksana Kegiatan

Nama Lengkap : Rio Rahadian Tuasikal

Tempat, Tanggal Lahir : Tasikmalaya, 14 Juni 1992

Jenis Kelamin : Laki- Laki

Tinggi / Berat Badan : 171cm / 53kg

Agama : Islam

Status Perkawinan : Belum Menikah

Kewarganegaraan : Indonesia

Alamat : Komp. Vijaya Kusuma Blok B 15 No 28 RT

05 RW 17 Kel Cipadung Kec. Cibiru Cipadung, Bandung

No. Telp : 085 222 55 33 28

Email : riowadezig@yahoo.com

Pendidikan Formal :

2009 - Sekarang, Mahasiswa Semester II (Dua) Program Sarjana

Ilmu Komunikasi Ilmu Sosial dan Politik Universitas Komputer

Indonesia (UNIKOM) Bandung

2006 – 2009, SMA Negeri 26 Bandung (Berijazah).

2003 – 2006, SMP Negeri 17 Bandung (Berijazah).

1997 – 2003, SD Negeri Binaharapan 1 Bandung (Berijazah)

1995 – 1997 TK Vijayakusuma (Berijazah)

Pendidikan Non Formal :

2008 Peserta Kursus Bahasa Inggris Pusat Bahasa ITB

12

2009 Peserta Dialog Lintas Agama oleh UIN SGD Bandung

2009 Seminar “Saatnya berkarir di dunia pertelevisian” oleh Zahwa

Prod.

2009 Peserta Workshop “Pembuatan program TV” oleh Zahwa Prod.

2009 Peserta Pelatihan Leadership “Who Next Leader” UNIKOM.

2010 Peserta Table Manner Course UNIKOM, Jayakarta Hotel Bandung.

Penguasaan Komputer :

Ms. Office 2007

Penggunaan Internet

Anggota Pelaksana Kegiatan

Rio Rahadian Tuasikal

41809095

13

b. Daftar Riwayat Hidup Dosen Pembimbing

Nama Lengkap : Sangra Juliano P, S.Ikom

Tempat, Tanggal Lahir : Padang, 16 Juli 1984

Jenis Kelamin : Laki- Laki

Tinggi / Berat Badan : 169cm / 55kg

Agama : Islam

Status Perkawinan : Belum Menikah

Kewarganegaraan : Indonesia

Alamat : Jl. Kancra No. 73 Bandung

No. Telp : 085659111308

Email : san9ra@yahoo.com

Pendidikan Formal :

1990 – 1996, SD Baiturahmah Padang (Berijazah).

1996 – 1999, SMP Adabiah Padang (Berijazah).

1999 – 2002, SMA Negeri 3 Padang (Berijazah).

2002 – 2006, Sarjana Ilmu Komunikasi Fakultas Ilmu Sosial dan Politik

Universitas Komputer Indonesia (UNIKOM) Bandung.

Pendidikan Non Formal :

Peserta Seminar Ikatan Sarjana Komunikasi Indonesia.

Peserta Seminar Persatuan Humas Indonesia.

Dosen Pembimbing

Sangra Juliano P, S.Ikom

4127.35.30.008