PROPOSAL PRAKTEK KERJA INDUSTRI LEMBAGA PENDIDIKAN CITRA BUANA INDONESIA - TASIKMALAYA

PROGRAM KEAHLIAN : PERHOTELAN & PARIWISATATAHUN TAHUN AKADEMIK 2010 / 2011

Pengantar

Sesuai dengan informasi dari World Trade Organization, bahwa pada tahun 2010 diramalkan 1,6 milyar wisatawan akan berkunjung  ke seluruh dunia yang memiliki destinasi pariwisata yang prima. Dengan kondisi dunia yang tanpa batas ini  sangatlah dibutuhkan tenaga profesional yang berkualitas untuk ditempatkan pada sektor-sektor andalan pariwisata.

Menjawab tantangan ini, maka Yayasan Buana Pratama yang didirikan tahun 1992 di Kota Sukabumi, sebagai penyelenggara Perguruan Tinggi Citra Buana Indonesia dengan SK Mendiknas Nomor : 183/D/0/2001 dan Nomor : 183/D/0/2003, menyelenggarakan Akademi Pariwisata yang searah dengan kebijakan pendidikan Nasional. Disamping menyelenggarakan pendidikan formal, juga didirikan Lembaga Pendidikan Non Formal yaitu Lembaga Pendidikan Profesi di bidang Informatika dan Pariwisata Program 1 (satu) Tahun.

Sejalan dengan perkembangan dan tuntutan masyarakat terhadap kebutuhan akan jasa pendidikan, Yayasan Buana Pratama telah mengembangkan layanan pendidikan pada masyarakat dengan membuka beberapa cabang di kota / kabupaten wilayah Jawa Barat. Pembukaan kantor cabang pada tahun 2008 didirikan di Kota Tasikmalaya, dengan ijin penyelenggaraan dari Dinas Pendidikan dan Dinas Tenaga Kerja Pemerintah Kota Tasikmalaya. No. SK …..

Sasaran lulusan dari Lembaga Pendidikan Perhotelan Citra Buana Indonesia adalah mengembangkan potensi peserta didik untuk mampu mandiri, berakhlaq mulia serta memiliki daya saing dalam kinerja di dunia industri melalui Learning to know, learning to do, learning to be, and learning to life together. Dengan program pendidikan yang dikembangkan CBI diharapkan para lulusan mampu memberikan kontribusi nyata terhadap masalah-masalah yang dihadapi bangsa, khususnya masalah pengangguran umumnya masalah kemandirian serta daya saing bangsa di tingkat international.

Untuk merealisasikan program pendidikan sebagaimana dikemukakan diatas diperlukan sinergitas antar instansi terkait, baik dalam proses pendidikan di kampus maupun praktek kerja indusri (on the job training). Dengan disusunnya Proposal Praktek Kerja Industri ini diharapkan Program Pendidikan Perhotelan Citra Buana Indonesia dapat direalisasikan secara efektif, efisien, dan bekesinambungan dengan dukungan berbagai pihak.

Tasikmalaya, Januari 2010

H. Ade G. Iskandar, SE.,MMDirektur.

A. PENDAHULUAN

Relevansi pendidikan di Indonesia kini telah menjadi issue central di dunia industri

dan masyarakat pada umumnya, dimana dunia pendidikan di nilai belum mampu menghasilkan

Sumber Daya Manusia (SDM) yang qualified sesuai dengan tuntutan dunia industri. Walaupun

hal ini belum dapat dibuktikan secara empirik melalui suatu penelitian yang dapat dijadikan

sebagai acuan dalam mengeneralisir mutu lulusan pendidikan secara umum, namun presefsi /

asumsi tersebut layak ditanggapi secara serius oleh institusi pendidikan, dengan melakukan

langkah-langkah strategis melalui berbagai program yang terfokus pada mutu.

Mutu pendidikan bukanlah sepenuhnya menjadi tanggung jawab lembaga pendidikan,

karena yang menilai baik tidaknya mutu lulusan adalah masyarakat / dunia industri. Dengan

demikian, maka keterlibatan dunia industri yang selama ini berperan sebagai pemakai (user)

lulusan dari lembaga pendidikan / sekolah, sudah menjadi suatu keharusan dilibatkan dalam

proses pendidikan.

Menyadari hal diatas, Lembaga Pendidikan Perhotelan Citra Buana Indonesia

Cabang Tasimalaya telah menyusun program kemitraan dengan dunia industri yang relevan

dengan program studi yang dikembangkan CBI, baik dalam proses pengembangan kurikulum,

praktek kerja, maupun bantuan penempatan kerja para alumni. Program kemitraan di bidang

pengembangan kurikulum dilakukan dengan melibatkan para praktisi dari dunia industri dalam

kegiatan proses belajar mengajar. Sedangkan kemitraan di bidang praktek kerja industri dan

penyaluran kerja bagi para alumni dilakukan dengan kerjasama secara kelembagaan antara

Lembaga Pendidikan Perhotelan Citra Buana Indonesia dengan dunia industri yaitu Hotel dan

Restauran berstandar Internasinal dalam negeri dan luar negeri.

Program praktek kerja industri (on the job training) diselenggarakan atas dasar

kepentingan semua pihak, khususnya tuntutan dari dunia industri akan kebutuhan Sumber Daya

Manusia (SDM) yang handal. Untuk itu Praktek Kerja Industri merupakan wahana yang paling

tepat bagi para peserta didik untuk mengetahui dan mempraktekkan serta mengembangkan

pengetahuan dan wawasan, disamping penyediaan sumber daya manusia yang profesional

sebagaimana yang diharapkan oleh dunia industri.

Program kemitraan sebagaimana dimaksud diatas, telah dilaksanakan dengan beberapa

dunia usaha. Namun dalam realisasinya belum sepuhnya sesuai dengan apa yang diharapkan.

Kendala utama adalah masih rendahnya kesadaran dari sebagian pimpinan perusahaan akan

pentingnya program ‘on the job training’. Dimana mereka memandang bahwa para mahasiswa

yang melakukan praktek kerja industri dikhawatirkan dapat menganggu aktivitas kerja

perusahaan, sementara hasil / manfaat dari kegiatan tersebut yang dapat melahirkan SDM

berkualitas sesuai tuntutan dunia industri belum menjadi perhatian utama / kurang diperhatikan.

Beranjak dari permasalahan diatas, Lembaga Pendidikan Citra Buana Indonesia

memandang penting untuk mengajukan permohonan rekomendasi / dukungan dari berbagai

pihak baik instansi pemerintah / lembaga swasta / asosiasi-asosiasi / perkumpulan, yang terkait

dengan kegiatan praktek kerja industri. Maka dari itu, dengan adanya Proposal Praktek Kerja

Industri ini diharapkan program kemitraan Lembaga Pendidikan Citra Buana Indonesia dengan

dunia industri dapat terealisasi secara efektif, efisien, berkesinambungan, serta dapat

memberikan manfaat kepada stackholders dan kepada masyarakat pada umumnya.

B. TUJUAN

Tujuan umum dari Praktek Kerja Industri adalah melaksanakan Kebijakan

Pemerintah di bidang pendidikan sebagaimana tertuang dalam Undang Undang Sistem

Pendidikan Nasional No.20 Tahun 2003.

Adapun tujuan khusus dari Praktek Kerja Industri adalah memenuhi syarat yang

harus ditempuh mahasiswa selama studi di Lembaga Pendidikan Perhotelan Citra Buana

Indonesia.

C. MANFAAT / KEGUNAAN

Kegiatan Praktek Kerja Industri ini diharapkan dapat memberikan manfaat dan kegunaan,

baik bagi mahasiswa, perusahaan, maupun sekolah / akademik.

1. Bagi Mahasiswa

a) Sebagai salah satu syarat dalam menempuh pendidikan di Citra Buana Indonesia.

b) Sebagai latihan melakukan tugas kerja di dunia kerja yang sebenarnya.

c) Untuk menambah dan memperoleh pengalaman, wawasan dan ilmu pengetahuan

tentang dunia kerja dengan mengembangkan kemampuan dan pola pikir sehingga dapat

membandingkan antara teori yang diperoleh dengan apa yang sesungguhnya terjadi

dilapangan pada bidang Perhotelan dan Pariwisata.

d) Untuk mengetahui dan memahami dengan mempelajari secara langsung pola kerja di

Institusi tempat Job Training.

e) Melatih kemandirian mahasiswa dalam ketepatan waktu, kedisiplinan, tanggung jawab

kerja dan mampu melaksanakan tugas yang diberikan dengan baik.

2. Bagi Perusahaan

a) Sebagai salah satu wujud pengabdian kepada masyarakat khususnya dalam bidang

pendidikan.

b) Menambah dataBase calon tenaga kerja profesional.

c) Terjalinnya hubungan dan kerjasama antara perusahaan dan lembaga pendidikan.

d) Terjalinnya kerjasama dalam upaya meningkatkan customer.

e) Mendapatkan masukan-masukan dari staff pengajar / pembimbing peserta praktek kerja

dalam mengembangkan produk / jasa layanan Hotel / Restauran.

3. Bagi Lembaga Pendidikan / Akademik

a) Untuk mengetahui sejauh mana perkembangan ilmu yang didapat oleh mahasiswa

selama mengikuti perkuliahan untuk dipraktekkan dalam kerja praktek.

b) Sebagai bahan evaluasi di bidang akademik untuk mengembangkan dan meningkatkan

mutu pendidikan khususnya pada bidang perhotelan dan pariwisata.

D. RUANG LINGKUP DAN BATASAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

Mahasiswa melaksanakan kerja praktek di Hotel dan Restauran yang terkonsentrasi

pada bidang F & B Service dan Room Division sesuai dengan program pendidikan yang

dikembangkan CBI. Dalam pelaksanaan program kerja praktek, mahasiswa dibimbing dan di

beri arahan dalam pelaksanaan pelayanan kepada tamu hotel / restauran. Mahasiswa juga di

ajarkan tentang kedisiplinan, etika, dan etos kerja yang ditetapkan perusahaan.

E. MEMILIH PERUSAHAAN

Alasan kami menjadikan industri pariwisata adalah, sesuai dengan program pendidikan

yang dikembangkan di Lembaga Pendidikan Citra Buana Indonesia di bidang Perhotelan da

Pariwisata dengan 2 (dua) Konsentrasi yaitu F&B Service dan Room Division.

1. Konsentrasi F&B Service, praktek kerja industri dilakukan di Hotel atau Restaurant

bertaraf Internasional.

2. Konsentrasi Room Division, praktek kerja industri dilakukan di Hotel / Resort bertaraf

Internasional.

Kesesuaian antara tempat praktek kerja industri dengan konsentrasi pendidikan yang di

ambil mahasiswa, akan lebih bermanfaat bagi pengembangan kompetensi mahasiswa dimasa

mendatang. Disamping memberikan manfaat bagi perusahaan dengan tersedianya SDM yang

telah memiliki dasar pendidikan yang relevan dengan tuntutan kerja.

F. WAKTU DAN LOKASI PRAKTEK KERJA INDUSTRI

Pelaksanaan Praktek Kerja Industri dilaksanakan selama 3 s.d 6 bulan (disesuaikan

dengan program pendidikan yang ditempuh mahasiswa). Selama melaksanakan praktek kerja,

mahasiswa diwajibkan melaksanakan tata tertib kepegawaian yang ditetapkan perusahaan.

Lokasi Praktek Kerja Industri dilaksanakan di wilayah kota / kabupaten Jawa Barat,

DKI, dan Banten.

G. ANGGARAN / BIAYA

Biaya pelaksanaan Praktek Kerja Industri bersumber dari ;

1. Peserta praktek kerja,

2. Lembaga Pendidikan,

3. Sumbangan yang tidak mengikat.

H. PENUTUP

Demikian proposal kerja ini disusun sebagai gambaran dasar tentang kerja praktek yang

akan dilaksanakan. Besar harapan kami untuk terealisasnya program dimaksud, sehingga mampu

meningkatkan mutu dan relevansi pendidikan perhotelan dan pariwisata pada khususnya dan

pengembangan kualitas Sumber Daya Manusia Indonesia pada umumnya.

Atas dukungan, bantuan, serta partisipasi aktif semua pihak kami diucapkan

terimakasih.

Tasikmalaya, Januari 2010

Mengetahui, Kepala Bidang Magang dan Direktur Lembaga Pendidikan CBI Penempatan Kerja

H. Ade G. Iskandar, SE., MM H. Ade Suryatman