Proposal Bisnis - Pancafe

27
Bab I Introductory page Business Profile Nama : Pancafé Tanggal Pendirian : 1 Juli 2015 Alamat : The Flavour Bliss Plaza Jalan sutera utama boulevard kav 6 (alam sutera, serpong) Tanggerang Banten No Telepon/HP : 021 – 58367888 Jenis Usaha : Café Struktur Legal : Firma (Partnership) Website : www.pancafe-pancake.com Our’s Motto : “Keeping your comfort is our priority” Name(s) and address(es) of principal(s) Sekutu Aktif: 1

description

Proposal bisnis yang dibuat untuk memenuhi tugas kewirausahaan.

Transcript of Proposal Bisnis - Pancafe

Bab I

Introductory page

Business Profile

Nama

: Pancaf

Tanggal Pendirian

: 1 Juli 2015

Alamat: The Flavour Bliss Plaza

Jalan sutera utama boulevard kav 6 (alam sutera, serpong) Tanggerang Banten

No Telepon/HP

: 021 58367888

Jenis Usaha

: Caf

Struktur Legal

: Firma (Partnership)

Website

: www.pancafe-pancake.comOurs Motto

: Keeping your comfort is our priorityName(s) and address(es) of principal(s)Sekutu Aktif:1. Nama: Felicia, SE., MM. Jabatan: Direktur UtamaTempat, tanggal lahir: Jakarta, 16 Februari 1995Alamat Rumah: Jl. Mangga Besar No. 10Nomor Telepon: 0813-1122-3000Alamat E-mail: [email protected] terakhir: S2 Trisakti School of ManagementPengalaman Kerja

: Manager Financial 2. Nama

: Sri Pangestuti, SE., MM.Jabatan: Head of OperationTempat, tanggal lahir: Jakarta, 11 Januari 1994

Alamat Rumah: Jl. HR. Rasuna Said No. 100Nomor Telepon: 0813-1133-3000Alamat E-mail: [email protected] terakhir: S2 Trisakti School of ManagementPengalaman Kerja: Manager Operation

3. Nama

: Ulfani Darmawanti, SE., MM.Jabatan: Head of Human ResourcesTempat, tanggal lahir: Jakarta, 17 Juni 1995Alamat Rumah: Jl. Mangga Besar No. 10Nomor Telepon: 0813-1144-3000Alamat E-mail: [email protected] terakhir: S2 Trisakti School of ManagementPengalaman Kerja: Manager HRD

4. Nama

: Rininta Indah Pekerti, SE., MM.Jabatan: Head of MarketingTempat, tanggal lahir: Jakarta, 15 April 1993Alamat Rumah: Jl. Gatot Subroto No. 15Nomor Telepon: 0813-1155-3000Alamat E-mail: [email protected] terakhir: S2 Trisakti School of ManagementPengalaman Kerja: Manager Marketing

5. Nama

: Rinda Ulfi Retnani, SE., MM.Jabatan: Head of FinanceTempat, tanggal lahir: Jakarta, 06 Maret 1995Alamat Rumah: Jl. Jend. Sudirman No. 06Nomor Telepon: 0813-1166-3000Alamat E-mail: [email protected] terakhir: S2 Trisakti School of ManagementPengalaman Kerja: Manager Finance6. Nama

: Khomisah Syabaniah , SE., MM.Jabatan: Head of ChefTempat, tanggal lahir: Jakarta, 17 Juli 1994Alamat Rumah: Jl. Kyai Tapa No. 100Nomor Telepon: 0813-1177-3000Alamat E-mail: [email protected] terakhir: S2 Trisakti School of ManagementPengalaman Kerja: Manager Purchasing+Nature of business

Dalam menghadapi persaingan di dunia bisnis saat ini dan menghadapi banyaknya inovasi yang dilakukan di berbagai bidang usaha, maka kami disini memiliki ide bisnis yang komersil dengan melihat peluang yang ada di sekitar lingkungan kami, khususnya di sekitar kawasan perkantoran dan universitas ternama, kami melihat peluang bisnis yang menjanjikan terutama dalam bidang kuliner yaitu caf. Karena di sekitar wilayah usaha, kami lihat belum terdapat adanya usaha dengan spesialisasi pancake. Maka kami berinisiatif untuk membuat usaha caf di wilayah ini dengan melihat peluang pasar yang ada adalah kalangan remaja hingga dewasa dan lebih mendominasi adalah kalangan mahasiswa atau professional muda.Usaha ini bergerak dalam bidang dessert yaitu Pancake yang menjadi spesialisasi kami dengan berbagai varians toping dan rasa serta pelayanan yang terbaik kepada customer sehingga membuat konsumen puas dan tertarik untuk membeli kembali.Statement of Financing NeededUsaha baru ini akan didirikan dan membutuhkan sejumlah dana tambahan dari investor untuk memulai usaha tersebut, berupa pemberian investasi dalam bentuk uang tunai. Maka dari itu kami mengharapkan para investor dapat membantu mendukung sumber pembiayaan yang dibutuhkan.Statement of Confidetiality of ReportLaporan ini rahasia dan merupakan milik dari pemilik yang tercatat di atas. Laporan ini dimaksudkan hanya untuk penggunaan oleh orang orang yang berkepentingan dan dilarang memperbanyak isi dari laporan ini tanpa pemberitahuan kepada penulis.Organization Structure

Bab II

Executive Summary

Visi: Menjadikan Pancaf sebagai tempat favorit untuk bersantai dengan keramahan kelas pertama yang mengubah makan Anda ke dalam sebuah pengalaman yang megah.Misi:

Membangun caf dengan nuansa nyaman yang membuat pelanggan akan selalu berharap untuk datang dan memanjakan diri dengan kelengkapan layanan yang kami berikan. Menempatkan pelanggan sebagai prioritas utama. Mengutamakan kualitas dalam hal pelayanan dan makanan yang disajikan. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan.Motto: Your comfort is our priorityBab III

Industry Analysis

Future Outlook and TrendsPerubahan zaman mulai mempengaruhi gaya hidup dan pola makan masyarakat Indonesia. Pancafe mulai berinisiatif untuk memudahkan masyarakat Indonesia terutama di wilayah Jakarta, baik dari segi tempat maupun makanan yang disajikan.

Untuk itu caf lah yang menjadi usaha andalan kami, karena caf dapat menjadi wadah bagi para anak muda untuk gathering bersama, professional muda dan business man untuk meeting dan memiliki kesempatan untuk saling mempererat hubungan bisnis ataupun keluarga.

Dengan penampilan yang unik pancake bisa dijadikan camilan atau ketika kita sedang malas makan-makanan berat. Pancake ini selain enak juga mengenyangkan seperti nasi.Selain itu, budaya untuk hangout bagi para anak muda, menjadikan bisnis caf tumbuh dan berkembang pesat terutama di Indonesia.

Sehingga kami yakin caf ini dapat menjadi pilihan masyarakat dalam berkumpul dan bersantai.

Analysis of Competitors

Karena perkembangan caf yang kedepannya terus bertumbuh, tentunya akan sangat banyak pesaing baik yang sudah lama maupun datangnya pesaing-pesaing baru.Beberapa competitor dan kelebihan yang disajikannya antara lain :

1. PantasticKami memilih pantastic karena caf ini samasama menyediakan pancake. Dan range harganya yang hampir sama dengan kami. Namun agar caf kami dapat bersaing, kami menggunakan prinsip efektif dan efisiensi sehingga harga kami jauh lebih bersaing dengan diiringi kualitas jasa dan produk yang unggul dibanding pantastic. Lokasi pantastic yang strategis di ciputra land mall, menambah value added baginya. Karena Citra Land mall adalah mall yang paling dekat dengan universitas trisakti, universitas tarumanegara, dan STIE trisakti. Sehingga memiliki peluang besar untuk dijadikan tempat nongkrong termurah.

2. Pansuree

Jika dibandingkan dengan pantastic yang menunya hanya beberapa saja. Pansuree memiliki produk yang lebih beragam. Serta unggulannya yaitu blueberry chesse dimana terdapat kombinasi chocolate ice cream serta dilumuri saus blueberry dan parutan keju.

3. Pancious

Pancious jauh lebih unggul karena ia memilih bahan-bahan alami dalam produknya sehingga menyebabkan teksturnya lebih lembut dan fluffy. Serta yang tadinya hanya menu breakfast atau dessert, kini ekspansi menjadi main course yang hip dan modern. Dengan restoran casual dining, pancious menyediakan ragam menu pancake atraktif dan mengundang selera, serta menu favorit lebih daro 100 menu di awal tahun.

Market Segmentation

Segmentasi pasar kami adalah kalangan menengah ke atas dengan target fokus anak muda dan professional muda. Dalam menjalankan cafe ini, meskipun banyak caf yang menargetkan segmentasi yang sama tapi kami tetap optimis untuk melawan competitor yang di sekitar tempat kami.Bab IV

Description of Venture

Usaha kami bergerak dibidang penyedia makanan dan minuman serta tempat berkumpul. Berikut product yang kami tawarkan.

Products

A. Special Menu

: Pancake Original Pancake

Pancake Character (Special Topping):

Snow White

Aurora

Minions

Tiger

Garfield

Powerpuff Girls

Shaun The Sheep

Jummy Bear

Sponge Bob

Patrick

Doraemon

Malefficient

Pancake Art

(Brownie, Doraemon, Rilakkuma, Hello Kitty, Keroppi, Mickey Mouse, Owl, Sponge Bob)

Ombre Pancake (Rainbow Pancake)

B. General Menu

: Potato Chips

Toast

Lasagna

Spaghetti Bollognese

Baked Macaroni

C. Beverages: -

Hulcado Cappudino

Moccazilla

Vantastic 4

101 Dalmatian

Frozen Blue

Orange Juice

Strawberry Kiss

Deep Purple

Hot Cherry

Green Lantern

Hot/Ice Tea

Lemon Tea

Mineral Water

Size of BusinessPersonnel

Dalam kepegawaian kami, kami memiliki beberapa pegawai yang bertugas dalam Dream Caf antara lain:

TugasJumlah Orang

Chef3 Orang

Waitress5 Orang

Cashier2 Orang

Supervisor1 Orang

Chef bertugas sebagai orang yang membuat makanan dari pesanan yang ada dan mengerjakan pekerjaan dapur yang lain lain sekaligus memesan bahan masakan untuk dimasak dan mengecek bahan yang telah dikirimkan.

Waitress bertugas untuk melayani consumen yang datang ke cafe dengan baik, mencatat pesanan consumen, mengantarkan pesanan ke consumen, mengantarkan bon ke pelanggan dan mengerjakan pekerjaan harian.

Cashier bertugas menghitung harga menu yang dipesan, Memeriksa ulang bukti pemesanan dan bertanggung jawab atas uang yang ada kepada Manager.

Supervisor bertugas mengawasi jalannya kegiatan oprasional cafe dan pelaksanaan tugas masing masing personel serta mengevaluasinya secara berkala.

Background of entrepreneur

1. Nama

: Felicia SE., MM.

2. TTL

: Jakarta, 16 Februari 1995

3. Domisili

: Jakarta

4. Pendidikan terakhir : Trisakti School of ManagementFelicia SE., MM lahir di Jakarta pada tanggal 16 Februari 1995. Memiliki gelar Magister di Trisakti School of Management di Jakarta dan sekarang akan merintis usaha firma dibidang kuliner. Pengalamannya dalam bisnis serupa ini sudah cukup lama yaitu selama 1,5 tahun. Selain bisnis yang akan dijalani ini ia juga memiliki dua bisnis lainnya yang sampai sekarang masih ia jalani.Bab V

Production Plan

A. Manufacturing process

B. Physical plant

C. Machinery and equipment

No.Nama BarangJumlahSatuan

1Kursi60unit

2Meja15unit

3Kitchen Set2unit

4Kompor Gas2unit

5Kulkas1unit

6Oven2unit

7Kompor Pancake1unit

8Gas2unit

9Blender2unit

10Saringan3unit

11Spatula4unit

12Gelas Smoothie70unit

13Gelas50unit

14Piring9set

15Talenan3unit

16Pisau2set

17Wajan2unit

18Mixer2unit

19Garpu9set

20Sendok9set

21Pisau Makan9set

22Tempat Tisu15unit

23Botol Sambal30unit

24Vacuum Cleaner1unit

25Speaker3unit

26Dispenser1unit

27Lampu LED60unit

28Camera DSLR1unit

29Mesin Kasir2unit

30Alat Pendeteksi Uang Palsu1unit

31Nampan6unit

32Printer1unit

33Alat Cuci Piring1unit

34P3K1set

35Meja Kasir2unit

36Desain Wallpaper650meter

D. Name of suppliers of raw materials

Material Supplier

TepungPT Indofood Sukses Makmur Bogasari Flour Mills

SusuPT Frisian Flag Indonesia

TelurPT Multibreeder Adirama Indonesia Tbk.

GulaPT Rajawali Nusantara Indonesia

GaramPT Helmakend Indonesia

DagingUD Samudera-Asia

Ice CreamPT Indoeskrim Dairy Food

Saus SambalPT Indofood Sukses Makmur Tbk.

Saus ToppingPT Puratos Indonesia

Bab VI

Operations Plan

Description of Company s OperationPancafe adalah cafe pertama yang menyediakan pancake bermotif pelangi (rainbow) setelah sebelumnya telah ada cake, puding dan makanan lainnya yang bermotif pelangi (rainbow). Kami sengaja merancang produk makanan penutup yang berbeda dari yang lain agar konsumen kami bisa menikmati makanan penutup yang berbeda dengan yang telah ada sebelumnya. Dengan trend baru yang sedang marak tentang media sosial yang mengunduh tempat atau makanan yang unik di media sosial internet, kami berencana merancang suasana cafe yang berbeda dari cafe-cafe yang lainnya dengan menyediakan photobooth yang telah kami sediakan.Motto pelayanan dari Pancafe adalah Your comfort is our priority. Dengan motto inilah kami melayani pelanggan dengan baik dan selalu akan menyediakan yang terbaik agar setiap konsumen-konsumen yang datang akan merasa puas bukan hanya karena suasana dan kenyamanan Pancafe saja tapi juga karena pelayanannya.

Begitu konsumen kami masuk dari pintu depan cafe akan langsung disambut oleh pelayan (waiter/waiters). Begitu konsumen telah memilih meja untuk duduk dan duduk maka pelayan (waiter/waiters) akan menjelaskan tentang menu-menu, promosi ,serta event yang ada pada saat itu.

Lalu pelayan (waiter/waiters) akan menunggu pelanggan lain.

Setelah pelanggan siap memesandan memanggil pelayan (waiter/waiters), maka pelayan (waiter/waiters) akan langsung menghampiri ke pelanggan yang memanggil untuk mencatat pesanan. Pesanan oleh pelanggan akan diulangi oleh pelayan (waiter/waiters) lalu akan dibawa ke dapur dan pesanan akan dimasak oleh koki (chef) yang bertugas.

Setelah pesanan siap maka koki akan memanggil pelayan (waiter/waiters) yang bertugas untuk membawakan makanan. Makanan diantarkan sampai ke konsumen dan pelayan (waiter/waiters) akan pergi setelah mengucapkan selamat makan. Untuk konsumen yang ingin mengambil foto di photo booth yang telah kami sediakan maka konsumen dapat memanggil pelayan (waiter/waiters) untuk memfoto. Kemudian pelayan (waiter/waiters) akan memberikan kuisioner mengenai kritik dan saran tentang cafe dan didalam kuisioner tersebut terdapat biodata media sosial internet dari konsumen yang digunakan untuk mengunduh dan mengirimkan hasil foto konsumen tersebut ke media sosial internet dari konsumen. Setelah konsumen siap untuk pulang maka ia akan memanggil pelayan (waiter/waiters) yang akan segera mengambilkan Bill yang telah sebelumnya dihitung oleh kasir(cashier). Setelah pelanggan membayar pelayan (waiter/waiters) akan langsung memberikannya ke kasir(cashier) yang kemudian akan melakukan perhitungan apabila ada uang kembalian atau proses lainnya apabila konsumen menggunakan kartu kredit. Setelah pelayan (waiter/waiters) mengembalikan uang kembalian atau kartu kredit konsumen maka pelayan (waiter/waiters) pun akan mengucapkan selamat jalan kepada konsumen apabila ia akan pulang. Flow Of Orders for goods and service

Bab VII

Marketing Plan

A. Pricing

Dalam menetapkan harga jual, kami menggunakan harga yang cukup bersaing di pasar serta kami juga mempertimbangkan lokasi caf kami yang strategis. Harga pokok produksi adalah 35% dari harga jual. Menu-menu kami memiliki harga yang bervariasi, tergantung dari bahan makanan maupun minuman yang akan kami sajikan.

Berikut daftar harga-harga dari produk makanan dan minuman kami :SPECIAL MENUAdditional Topping

Original Pancake20.000 Extra Ice Cream8.000

Pancake Character (Special Topping) Extra Topping

Snow White

(White Sugar)25.000 Chocolate

Strawberry

Bluebery5.000

5.000

5.000

Aurora

(Grape Sauce)30.000

Cheese5.000

Minions

(Banana Topping)28.000 Meat10.000

BEVERAGES

Tiger

(Chocolate Sauce)28.000 Hulcado

(Avocado with Ice Cream)27.000

Sponge Bob(Pineaple Sauce)27.000 Cappudino(Cappucino with Choco Ice Cream)28.000

Patrick(Strawberry Sauce)30.000 Mocazilla(Moccacino with Cream)28.000

Doraemon(Blueberry Sauce)30.000 Vantastic 4(Vanilla Shake)25.000

Malefficent(Blackcurrant Sauce)28.000 101 Dalmatian(Oreo Milkshake)30.000

Garfield(Orange Sauce)27.000 Frozen Blue(Vanilla Blue Milkshake28.000

Powerpuff Girls(M&M Topping)30.000 Strawberry Kiss(Strawberry Mix with Soda)30.000

Shaun The Sheep

(Oreo Topping)30.000 Deep Purple(Blackberry Mix with Soda)30.000

Jummy Bear

(Meat with Salad)35.000 Hot Cherry(Cherry Mix with Soda)30.000

Favorite Pancake Green Lantern

(Green Apple Mix with Soda)30.000

Pancake Art

(Brownie, Doraemon, Rilakkuma, Hello Kitty, Keroppi, Mickey Mouse, Owl, Sponge Bob)30.000

Orange Juice18.000

Hot/Ice Tea12.000

Ombre Pancake

(Rainbow Layers with Maple Sauce)35.000 Lemon Tea18.000

Mineral Water8.000

GENERAL MENU

Potato Chips15.000

Toast20.000

Lasagna28.000

Spaghetti Bolognaise25.000

Baked Macaroni28.000

B. Distribution Daerah yang dipilih sebagai tempat usaha merupakan daerah yang strategis dan dekat dengan Pusat perbelanjaan, Pasar, Perkantoran, Sekolah, Rumah sakit dan Kompleks Perumahan. Dalam proses pendistribusian produk yang kami jual dilakukan penjualan secara langsung. Pelanggan dapat langsung mengunjungi di alamat The Flavour Bliss Plaza Jalan sutera utama boulevard kav 6 (alam sutera, serpong) Tanggerang Banten

C. Promotion

Dalam memperkenalkan produk Pancaf kami melakukan promosi melalui berbagai media antara lain brosur, kartu nama, serta katalog yang berisi berbagai informasi dari produk dream caf.

Kami juga mempromosikan Pancaf melalui social media seperti instagram, facebook,dan twitter. Selanjutnya kita akan melakukan promosi dengan mouth to mouth agar masyarakat kalangan menengah dan atas mengenal Pancafe

D. Product Forecast Rencana kedepannya kita akan terus mengembangkan inovasi-inovasi produk caf kami dan akan menambah tingkat pelayanan agar setiap konsumen yang datang tidak mudah jenuh dan bosan setiap menunggu hidangan yang dipesan.Kami akan berusaha memberikan karakter yang kuat dari pancake yang kami produksi dan membedakan dengan caf yang menawarkan produk pancake selain kami. Kami berencana untuk melakukan penambahan inovasi dalam varians rasa, topping, bentuk ataupun warna pada produk pancake yang kami tawarkan. Selain itu, kami juga berencana untuk menambah produk pendamping pancake seperti minuman dan menu umum lainnya. Untuk melakukan inovasi-inovasi tersebut Pancafe berencana untuk melakukan penambahan atau penginovasian atas produk kami setiap tiga (3) bulan sekali.E. Controls

Secara rutin akan dilakukan pengawasan dan evaluasi mulai dari pembelian bahan baku, penjualan, produksi, dan bagian keuangan agar mengetahui apakah operasional Pancafe telah berjalan dengan baik dan sesuai dengan rencana serta tujuan yang ingin dicapai oleh Pancafe. Pancafe melakukan pemisahan tugas dan otorisasi sebagai langkah awal untuk melakukan kecurangan yang dapat merugikan Pancafe itu sendiri. Pengawasan dan Evaluasi dilakukan oleh orang yang berbeda di setiap divisi dan mempunyai kompetensi untuk melakukan pengawasan dan evaluasi tersebut. Pancafe melakukan pengawasan dan evaluasi atas kinerja yaitu sebanyak sebulan sekali yang kemudian laporan tersebut akan di periksa dan dievaluasi kembali oleh top management Pancafe.Bab VIII

Organizational Plan

A. Form of Ownership

Bentuk kepemilikan usaha Pancafe ini adalah Firma. Firma adalah suatu bentuk kepemilikan usaha dimana beberapa pemilik menggabungkan modalnya jadi satu di usaha ini dan biasanya para pemilik menjalankan usaha ini bersama sama sebagai sekutu aktif, atau hanya menitipkan modal sebagai sekutu pasif.

B. Authority of Principal

Partnership merupakan bentuk usaha yang berpusat pada porsi dana dan keahlian yang disumbangkan berdasarkan persetujuan dari masing masing partner (penyumbang dana). Semua yang dikerjakan oleh team management Pancaf dievaluasi oleh pemilik dan hasil evaluasinya akan dilaporkan kepada General manager untuk digunakan sebagai alat peningkatan kinerja ke depan. Berikut adalah data data dari pemilik :1. Felicia bertanggung jawab sebagai sekutu aktif dalam mengelola operasional Pancafe, memiliki kepemilikan sebesar 10%.2. Sri Pangestuti bertanggung jawab sebagai Head of Operation dalam usaha Pancafe, memiliki kepemilikan sebesar 10%.

3. Ulfani Darmawanti bertanggung jawab sebagai Head of Human Resources Development dalam usaha Pancafe, memiliki kepemilikan sebesar 10%.

4. Rininta Indah Pekerti bertanggung jawab sebagai Head of Marketing dalam usaha Pancafe, memiliki kepemilikan sebesar 10%.

5. Rinda Ulfi Retnani bertanggung jawab sebagai Head of Financial dalam usaha Pancafe, memiliki kepemilikan sebesar 10%.

6. Khomisah Syabaniah bertanggung jawab sebagai Head of Chef dalam usaha Pancafe, memiliki kepemilikan sebesar 10%.

C. Management Team Background

Tim management terdiri dari 1 orang pemilik dan 5 orang manager, Pemilik pancafe bertindak sebagai sekutu aktif yang menjalankan kegiatan operasional firma ini dan juga penyumbang dana terbesar dalam Pancafe.D. Roles and Responsibilities of Members of OrganizationAktivitas sehari-hari yang mengacu pada produksi produk dan penyajian produk dari Pancafe diatur, dievaluasi, dan diawasi oleh manager produksi. Manager produksi secara rutin setiap seminggu sekali menguji dan mengevaluasi kualitas bahan bahan baku yang akan digunakan untuk produk-produk Pancafe.Untuk bagian pelayanan manager sumberdaya manusia setiap hari mengecek pelayan-pelayan dan karyawan-karyawan lainnya dan hasilnya akan dievaluasi setiap sebulan sekali untuk menentukan employe of the month. Selain itu mendengarkan keluhan dari karyawan. Fungsi keuangan seperti biaya yang keluar dan pendapatan dari produk-produk Pancafe akan diatur, dikelola, diawasi, dan dievaluasi oleh manajer keuangan. Tugas kasir adalah mencatat pemasukan dari produk-produk yang dijual berdasarkan shift mereka dan kasir yang bertugas pada shift terakhir harus memberikan laporan pemasukan kepada manajer keuangan setelahnya. Fungsi pemasaran yaitu melakukan hubungan baik dengan pihak dalam maupun pihak luar yang akan diatur, diawasi, dan dievaluasi oleh manajer pemasaran untuk melakukan program-program yang menarik pelanggan.Bab IX

Assessment of Risk

A. Evaluate Weakness(es) of Business

Setiap caf harus memiliki strategi untuk mencapai sebuah tujuan baik dari strategi pedanaan,pengelolaan dan pelayanan. Kami juga memiliki beberapa pengamatan yang sering kali terjadi dalam sebuah firma,salah satu pengamatan yang kami dapatkan dari firma yang ada adalah beberapa kelemahan,yaitu :1. Tanggung jawab atas pemilik tidak terbatas terhadap seluruh hutang perusahaan

2. Apabila salah satu rekan kerja membatalkan kontrak suatu usaha maka secara otomatis firma yang dijalanin tidak sekuat yang diawal

3. Jika suatu usaha melekukan suatu kerugian otomatis kerugian ditanggung secara bersamaan.

Jadi kesimpulan dari pembahasan diatas adalah beberapa kelemahan yang akan terjadi dalam berbisnis, kami tetap berusaha kompak untuk mengembangkan usaha firma yang kami rintis sejak awal berdiri bisa dikatakan dimulai dari nol besar.

Tetapi kami memiliki teknik evaluasi yang sering dan biasa digunakan olah banyak usaha,salah satunya adalah SWOT,yaitu metode perencanaan strategis yang digunakan untuk mengevaluasi faktor-faktor yang mempengaruhi cafe tersebut. Faktor-faktor tersebut antara lain:1. Strengths (kekuatan) Mempunyai varian bentuk dan rasa yang berbeda Memberikan nuasa caf yang berbeda dari yang lainnya2. Weaknesses (kelemahan)

Belum adanya pengalaman membuka usaha kuliner sebelumnya Belum dikenal oleh pelanggan3. Opportunities (kesempatan)

Bertempat di daerah yang strategis sehingga membuat caf tidak sepi dari pengunjung Belum adanya caf yang menawarkan produk pancake sebelumnya4. Threats (ancaman)

Mulai bermunculannya caf yang menawarkan produk pancake Adanya produk substitusi yang dapat menggantikan produk pancake yang lebih dapat menarik kepada pelangganSemua faktor-faktor tersebut adalah hal yang akan di evaluasi untuk meningkatkan kinerja dari usaha yang telah dilakukan,oleh sebab itu setiap caf harus memperhatikan SWOT tersebut agar mampu mencapai tujuan yang diingin oleh caf tersebut. Modal yang Dibutuhkan:

PPE Rp 138.235.000

Prepaid Rent Rp 125.000.000

Renovation Expense Rp 125.000.000

INVENTORY Rp 465.000.000

TOTAL Rp 853.235.000

Sekutu Aktif:

1. Felicia (10%)

Rp 85.323.500

2. Ulfani Darmawanti (10%)

Rp 85.323.500

3. Sri Pangestuti (10%)

Rp 85.323.500

4. Rininta Indah Pekerti (10%)Rp 85.323.500

5. Rinda Ulfi Retnani (10%)

Rp 85.323.500

6. Khomisah Syabaniah (10%)Rp 85.323.500

Investor (40%)

Rp 341.294.000

Payback PeriodTahunArus Kas (Proporsi 40%)Arus Kas Kumulatif

1322.700.000322.700.000

2515.280.000837.980.000

3584.677.0001.422.657.000

4652.452.9502.075.109.950

5748.816.3082.823.926.258

Periode Pengembalian Modal:

= 1 + 341.294.000 322.700.000 x 1 Tahun = 1 Tahun 13 hari.

837.980.000 322.700.000 Return on Investment

Year 1 : 322.700.000 = 95%

341.924.000

Year 2 : 515.280.000 = 151%

341.924.000

Year 3 : 584.677.000 = 171%

341.924.000

Year 4 : 652.452.950 = 191%

341.924.000

Year 5 : 748.816.308 = 219%

341.924.000

Direktur

Felicia

Waiters

Cashier

Chefs

Head of Chefs

Khomisah Syabaniah

Head of Finance

Rinda Ulfi Retnani

Head of Marketing

Rininta Indah Pekerti

Head of HR

Ulfani Darmawanti

Head of Operation

Sri Pangestuti

Pengolahan

Bahan baku

Finishing

Penyajian

Pemasakan

Cooking

Process

1.0

Order received and send to Cooking Dept

Consumer come and order menu

Calculation

Process

2.0

Consumer sign the bills

Paid in

Cash

Paid with

Credit Card

Consumer paid the bill

Bring the orders to consumer

Explanations :

Flowchart Dimulai

Langkah pada flowchart

Proses

Petunjuk arah

Bring back credit card with transaction proof

Refund the change with transaction proof

19