Proposal 1doc

BAB I. PENDAHULUANA. JUDUL PROGRAMES JAMPING ( ES JAMUR KUPING )B. LATAR BELAKANG

Anak muda zaman sekarang tidak lepas dari yang namanya jajanan. Jajanan sudah menjadi makanan ringan sehari-hari dan telah menjadi budaya masyarakat. Jajanan sekarang, kebanyakan masih belum memenuhi kriteria gizi yang baik.

Kandungan nutrisi yang terdapat pada jamur kuping per 100 g yaitu air 14.8 g, energi 284 kkal, protein 9.25 g, lemak 0.73 g, karbohidrat 73 g, serat 70.1 g, ampas 2.21 g. Pada jamur kuping terdapat pula berbagai macam vitamin dan mineral. Jenis vitamin yang ada dalam jamur kuping ialah thiamin 0.015 mg, riboflavin 0.844 mg, niacin 6.267 mg, asam pantotenat 0.481 mg, vitamin B6 0.112 mg, dan folat 38 mcg. Sementara itu, mineral yang terkandung dalam jamur kuping ialah kalsium 159 mg, besi 5.88 mg, magnesium 83 mg, fosfor 184 mg, kalium 754 mg, natrium 35 mg, seng 1.32 mg, tembaga 0.183 mg, mangan 1.951 mg, dan selenium 128 mcg.Ada macam- bahan yang dapat diolah sebagai jajanan, antara lain yang berasal dari hewan dan nabati. Sebagian besar jajanan diolah dari bahan hewani, padahal sebagian bahan dari hewani mengandung kolestrol (rambak dan cilok), sehingga berpengaruh buruk bagi kesehatan. Pengolahan jajanan sebagian besar menggunakan minyak goreng/digoreng, sehingga menambah resiko kolestrol tinggi.

Tidak demikian dengan bahan nabati, bahan yang berasal dari nabati hampir tidak ada yang mengandung kolestrol sehingga aman dikonsumsi oleh tubuh. Banyak sekali contoh jajanan yang berbahan baku nabati, seperti kripik gadung, kripik talas, dan kripik sukun. Jamur crispy juga termasuk dalam jajanan yang berasal dari nabati. Meskipun jamur memiliki kandungan gizi yang baik, tetapi jika pengolahannya tidak sesuai maka kandungan gizi dalam jamur akan berkurang. Kebanyakan sekarang, pemanfaatan jamur kuping diolah menjadi crispy (digoreng), sehingga kandungan gizi jamur akan berkurang dan juga akan menambah kolestrol yang berasal dari minyak goreng tersebu.

Komposisi jajanan yang akan disajikan adalah jamur kuping yang dioah menjadi minuman dengan berbagai macam bahan seperti : jamur kuping segar, jelly, gula, susu, dan lain-lain. Cara pengolahan campur gula palem dan air, tambah susu, jamur, dan jelly, tambahkan sirup gula merah. Kandungan gizi dan khasiat jamur kuping sendiri terdiri kadar air, protein, lemak, karbohidrat, serat, abu dan nilai energi sebesar 351 kkal. Bermanfaat untuk mengurangi penyakit panas dalam dan rasa sakit pada kulit akibat luka bakar.

Tabel 1. Kandungan Nutrisi Pada Jamur KupingNo.KomposisiKandungan

1Protein9.25 g

2Karbohidrat73 g

3Air14.8 g

4Lemak0.73 g

5Energi284 kkal

6Serat70.1 g

7Ampas2.21

Sumber: media internet

Berdasarkan fakta tersebut jajanan inovasi Es JAMPING yang bernilai gizi tinggi dan bebas kolestrol dapat menjadi solusi untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat serta membuka peluang menjadi jajanan favorit baru masyarakat, karena masih minimnya produk olahan jamur.Oleh karena itu, kami memilih jamur selain sebagai inovasi baru juga ingin berperan dalam menjaga kesehatan banyak masyarakat dalam bentuk jajanan yang sehat dan bergizi tinggi.

C. PERUMUSAN MASALAHPermasalahan yang menjadi latar belakang proposal ini adalah :

a. Minimnya jajanan sehat dan kaya gizi yang belum mencukupi kebutuhan energi harian.

b. Jamur kuping kaya protein nabati dan kalori belum banyak dimanfaatkan sebagai jajanan.

c. Konsep penyajian produk yang kreatif dan ramah lingkungan sehingga meningkatkan selera konsumen.D. TUJUAN PROGRAMProgram ini bertujuan :

a. Meningkatkan nilai jual jamur kuping sebagai pangan sehat dan kaya gizi.

b. Menambah keragaman pangan yang sehat dengan harga terjangkau bagi masyarakat.

c. Meningkatkan keterampilan (softskill) berwirausaha.

d. Membantu asupan energi harian.E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Produk yang dihasilkan adalah es jamur kuping. Es jamur kuping yang dibuat menyajikan variasi menu jamur yang sehat, murah, dan kaya gizi., Es jamur kuping ini diharapkan nantinya dapat dijalankan oleh mahasiswa dan memiliki keuntungan bisnis yang menjanjikan.

F. KEGUNAANJamur kuping memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:a. Untuk mengurangi penyakit panas dalam dan rasa sakit pada kulit akibat luka bakar.b. Kandungan senyawa yang terdapat dalam lendir jamur kuping juga efektif untuk menghambat pertumbuhan karsinoma dan sarkoma (sel kanker) hingga 80-90% serta berfungsi sebagai zat anti koagulan (mencegah dan menghambat proses penggumpalan darah).c. Manfaat lain dari jamur kuping dalam kesehatan ialah untuk mengatasi penyakit darah tinggi (hipertensi), pengerasan pembuluh darah akibat penggumpalan darahd. Mengatasi kekurangan darah (anemia)e. Mengobati penyakit wasir (ambeien) dan memperlancar proses buang air besar.

f. Jika jamur kuping dipanaskan maka lendir yang dihasilkan memiliki khasiat antara lain :

g. Penangkal / penonaktif racun baik dalam bentuk racun nabati, racun residu pestisida, bakhan sampai ke racun berbentuk logam berat. Hampir semua ramuan masakan Cina, jamur kuping selalu ditambahkan untuk tujuan menonaktifkan racun yang terbawa dalam makanan.h. Kandungan senyawa dalam lendir jamur kuping, efektif untuk menghambat pertumbuhan carcinoma dan sarcoma (kanker) sampai 80 90%. Berfungsi juga untuk antikoagulan.i. Lendir jamur kuping dapat meghambat dan mencegah penggumpalan darahBAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHARencana usaha ini awalnya memiliki tujuan yang baik untuk masa depan kami. Tujuannya selain ingin mendapat keuntungan dan tambahan uang saku, usaha ini diharapkan dapat meringankan beban orang tua kita sehingga tidak perlu membiayai uang saku, lalu ingin memperbaiki kondisi gizi masyarakat lewat jajanan ini, karena secara manusiawi, masyarakat memiliki tingkat ketertarikan tinggi akan suatu inovasi jajanan.A. Product (Produk)

Produk ini merupakan pengembangan dari pengolahan jamur kuping sebagai bahan pangan alternatif. Keunggulan yang dimiliki produk ini adalah mengangkat keunggulan jamur sebagai sumber protein nabati serta karbohidrat yang lebih mudah dicerna dan lebih murah. Es Jamping memiliki beberapa variasi rasa,yaitu:

a. Es Jamping Original.

Jamur kuping yang dicampur dengan susu dan sirup gula palem original.

b. Es Jamping rasa tawon.

Jamur kuping yang dicampur susu dan madu. c. Es Jamping rasa rumput.

Jamur kuping yang dicampur dengan susu, sirup gula palem, rumput laut .

B. Price (Harga)

Es jamur kuping ini dijual dengan harga Rp 5000 per porsi. Penentuan harga Rp 5000 per porsi dengan pertimbangan bahwa sasaran utama produk satu jamur adalah mahasiswa dan masyarakat kalangan menengah ke bawah, sehingga harga jual yang tidak terlalu tinggi akan membantu memperlancar proses penjualan. Harga tersebut juga ditentukan berdasarkan perhitungan dengan biaya produksi Es Jamping, sehingga telah diperhitungkan besarnya nilai keuntungan yang akan diperoleh.C. Place (Tempat/Lokasi Produksi)

Tempat produksi Es Jamping ini di Jalan Jaya Wijaya No. 11 Mojosongo Surakarta dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut strategis dan dekat dengan pasar tradisional, sehingga mempermudah dalam mengakses bahan baku.

D. Promotion (Promosi)

Secara umum, dalam memasarkan produk yang baru, maka sektor promosi merupakan hal yang sangat penting untuk kami perhatikan. Hal-hal yang dapat dilakukan untuk mempromosikan produk kami yaitu :

a. Penyebaran Informasi secara langsung

Penyebaran informasi secara langsung dilakukan oleh kelompok Es Jamping dengan cara promosi dari mulut ke mulut. Cara promosi demikian dimulai pada teman-teman kami. Dengan begitu, diharapkan dapat memberi kejelasan produk yang lebih efektif dan setelah itu, diharapkan konsumen akan dapat menyebarkan keunggulan produk kami kepada lebih banyak orang.

b. Pemberian Informasi secara tidak langsung

Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan dalam beberapa bentuk kegiatan, diantaranya penyebaran brosur dan leaflet, penempelan poster, pemasangan spanduk, dan pemasangan banner produk Es Jamping akan menggambarkan keunggulan produk kami dalam media promosi tersebut yang secara otomatis juga akan menyertakan nomor telepon untuk memudahkan konsumen yang akan meminta pesanan.

c. Melalui sarana teknologi dan informasi

Semakin berkembangnya teknologi, fasilitas internet semakin mudah didapatkan. Jadi sudah hal yang lumrah jika memanfaatkan internet sebagia media promosi. Promosi dapat dilakukan melalui jejaring sosial seperti facebook dan twitter. Selain itu promosi juga dapat dilakukan melalui blog.

E. People (Orang)Es Jamping menggunakan sumber daya manusia untuk membuat dan memasarkan produknya. Tanpa adanya manusia, Produk Es Jamping tidak akan bisa dibuat dan dipasarkan. Es Jamping dibuat dan dipasarkan oleh 3 orang yang semuanya merupakan anggota dari pembuatan PKM Kewirausahaan ini. Konsumen sebagai pembeli berinteraksi dengan pembuat dan pemasar Es Jamping sehingga menciptakan kondisi jual beli. F. Physical Evidence (Bukti Fisik)Es Jamping dalam pemasarannya memiliki beberapa ciri-ciri. Ciri tersebut adalah perbedaan dalam sistem pengemasan yang menggunakan label yang menarik.G. Process (Proses)

Proses pembuatan Es Jamping dilakukan secara alami dengan menggunakan gula palem murni. Penggunaan gelas plastic bertutup dipilih karena lebih nyaman digenggam dan dibawa yang merupakan bahan yang ekonomis dan dapat dikatakan menarik bagi konsumen. Penggunaan gelas plasti bertutup juga berdasarkan alasan bahwa lebih higienis, karena sekali pakai.BAB III. METODE PELAKSANAANA. Pra Produksi a. Tahap Perencanaan

Hal pertama yang dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu survey pasar yang dilakukan sebagai langkah awal dalam memulai sebuah usaha. Tujuan dilakukannya survei adalah untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen, dan perencanaan inovasi lebih lanjut.

Hal kedua yang perlu dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu melakukan studi kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki prospek jangka panjang.b. Tahap Persiapan

Persiapan yang perlu dilakukan adalah meliputi persiapan dalam pemilihan dan penyediaan tempat serta sarana dan prasarana untuk menunjang proses produksi. Persiapan dan pengadaan bahan baku serta bumbu-bumbu untuk langkah awal memulai suatu usaha. Persiapan bahan baku yang lengkap akan memudahkan saat proses produksi seuatu usaha.c. Tahap Pengadaan Produk Pembuatan sampel barang diperlukan sebagai langkah awal untuk mengetahui kualitas suatu produk sebelum nantinya dipasarkan dalam jumlah besar. Dalam pembuatan tester, hal yang perlu dilaksanakan untuk mengetahui cita rasa produk, pengemasan produk, takaran produk per sajian serta penampilan produk. Sampel yang telah dibuat kemudian dibuat sebagai acuan untuk mengenali selera masyarakat dan dapat dijadikan sebagai tolok ukur produk yang bagaimana yang sesuai dengan selera masyarakat.

B. Produksia. Tahap pelaksanaan kegiatan Proses produksi merupakan kegiatan inti dari aktivitas wirausaha, kegiatan produksi memiliki beberapa tahapan, tahapapn tersebut meliputi persiapan bahan baku, kegiatan pengolahan dan pembuatan produk, pengemasan, dan juga pemasaran kepada konsumen.

Salah satu kegiatan produksi adalah pemasaran. Pemasaran merupakan kegiatan yang sangat penting karena dengan pemasaran, produk yang dihasilkan dapat dipasarkan kepada konsumen. Pemasaran dapat dikatakan berhasil ketika terdapat suatu strategi pemasaran yang efektif dan menarik konsumen, misalnya melalui mekanisme penentuan segmentasi pasar dan pemasaran melalui media-media sosial yang atraktif dan dapat menarik konsumen. Pemasaran juga harus memperhatikan segmentasi konsumen dan segmentasi lokasi pemasaran, kegiatan promosi dan kegiatan perluasan usaha atau pangsa pasar. Promosi dilaksanakan dengan tujuan untuk mengenalkan produk kepada konsumen. Hal ini dilakukan dengan membuat pamflet-pamflet yang di design dengan sedemikian rupa dan berisi informasi tentang gambaran produk, penawaran barang dan harga, cara pemesanan, diskon yang diberikan kepada pelanggan serta mengenai lokasi penjualan produk. Sasaran pamflet ini adalah tempat-tempat umum yang potensial untuk dikunjungi banyak orang, seperti pasar, alun-alun kota, kantor-kantor pemerintah, lembaga pendidikan, dan pada tempat-tempat strategis misalnya di daerah perempatan atau pertigaan jalan raya yang sering dilalui oleh banyak orang.

C. Pasca Produksia. Tahap pelaporan Tahapan akhir yang dilakukan adalah kegiatan pelaporan yang berada pada tahap pasca produksi. Tahap pelaporan berisikan laporan data kegiatan mulai dari tahap pasca produksi dan tahap produksi dengan durasi waktu tertentu. Tahap pelaporan ditujukan untuk mengetahui rangkaian kegiatan usaha dan keuntungan yang didapat, sehingga diperoleh data yang akurat sebagai bahan evaluasi. BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATANA. ANGGARAN BIAYA

No.Jenis PengeluaranBiaya (Rp)

1.Peralatan Penunjang

a. Kompor Gas 500.000

b. Panci 200.000

c. Pengaduk Kayu 20.000

d. Gelas Ukur 15.000

e. Tlenan 10.000

2.Bahan Habis Pakai

a. Jamur Kuping (32 kg) 1.600.000

b. Jelly 80.000

c. Gula Palem (12 kg) 300.000

d. Susu Cair 72.000

e. Garam 20.000

f. Plastik Pembungkus 40.000

g. Gelas Plastik 64.000

h. Tissue 44.000

i. Madu 120.000

j. Rumput Laut 80.000

3.Perjalanan 60.000

4. Lain-lain

a. Pembuatan Laporan 50.000

b. Promosi 100.000

c. Pembuatan Pamflet 250.000

d. Pembuatan Label Kemasan 200.000

e. ATK 100.000

Jumlah 3.925.000

B. JADWAL KEGIATAN

No.Jenis KegiatanBulan

1234

1.Pembelian Bahan dan Alat

2.Proses Desain Produk

3.Analisis dan Interpretasi Data

4.Penyusunan Laporan

5.Seminar Hasil

DAFTAR PUSTAKA

Conectique. 2008. Jamur kuping melancarkan peredaran .http://id.wikipedia.org/wiki/Jamur_kuping.https://www.google.com/search?q=harga+es+jamur+kuping.https://www.google.com/search?q=kandungan+gizi+jamur+kuping&client.A. Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota1.1 Ketua Pelaksana

1Nama LengkapSiti Fathimah

2Jenis KelaminPerempuan

3Program StudiD-III Keperawatan

4NIMP.13053

5Tempat dan Tanggal LahirWonogiri, 11 Oktober 1994

[email protected]

7Nomor Telepon/HP085647181216

1.2 Riwayat Pendidikan

SDSMPSMA

Nama InstitusiSDN 1 GiritirtoSMPN 3 WonogiriSMAN 2 Wonogiri

JurusanIPS

Tahun Masuk-lulus2001-20072007-20102010-2013

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima resikonya.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya.

Surakarta, 27 September 2013

Mahasiswa

(Siti Fathimah)

2.1 Anggota Pelaksana I1Nama LengkapDyah Christiyana



4NIMP.13019

5Tempat dan Tanggal LahirKaranganyar, 27 Agustus 1994

[email protected]



SDSMPSMA

Nama InstitusiSDN 1 GantenSMPN 1 KerjoSMK WIKARYA

JurusanAkuntansi


Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima resikonya.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya.


Mahasiswa

(Dyah Christiyana)

3.1 Anggota Pelaksana II1Nama LengkapNovi Vela Setyaningsih



4NIMP.130103

5Tempat dan Tanggal LahirSukoharjo, 19 November 1995

[email protected]



SDSMPSMA

Nama InstitusiSDN 2 PengkolSMPN 3 NguterSMAN 1 Nguter

JurusanIPA


Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima resikonya.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya.


Mahasiswa

(Novi Vela Setyaningsih)

B. Lampiran 2. Biodata Dosen Pembimbing

1. Nama LengkapDra. Agnes Sri Harti, M.Si. P.

2. NIK/NIDN201160078 / 0609086001

3. JabatanLektor Kepala

4. Pangkat dan GolonganPembina / IV a

5. No. Sertifikasi Pendidikan08249107096 / TMT 25 Nopember 2008

6. Tempat & Tanggal LahirSemarang / 09 Agustus 1960

7. Alamat :Raya Solo Bakti Sektor 09 Blok A No. 11

a. JalanPerum Gedangan-Solo Baru

b. Kelurahan/DesaGedangan

c. KecamatanGrogol

d.ProvinsiJawa Tengah

8. Telp

a. Rumah(0271) 626213

b. HP08179453831

c. [email protected]

Demikian biodata ini dibuat dengan sebenar-benarnya.Surakarta, 27 September 2013

( Dra. Agnes Sri Harti, M.Si. )9

Proposal 1doc

Documents

Transcript of Proposal 1doc