Program Tahunan Kosong

5/10/2018 Program Tahunan Kosong - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/program-tahunan-kosong 1/13

MATA PELAJARAN : PENGOLAHAN MAKANAN

KELAS : XI BOGA 2

TAHUN PELAJARAN : 2011 - 2012SEMESTER STANDAR KOMPETENSI DAN KOMPETENSI DASAR ALOKASI

WAKTU

11.2. Mengolah Sandwich dan Hid Sayuran 2 x 7 = 14 jam

1.1. Mengolah Cold and Hot Appetizer

7 x 7 = 49 jam

1.5. Mengolah Hid dari Telur, Unggas, Daging dan

Seafood Kontinental

1.4. Mengolah Salad Indonesia (Gado2. Urap, Rujak).

1.5. Mengolah Hid dari Telur, Unggas, 8 x 7 = 56 jam

Daging, Sea Food Oriental.

1.6. Mengolah Sup dan Soto Indonesia.

Jumlah 119 jam

Mengetahui, Banjarmasin, .................2011

Kepala Sekolah Guru pengajar

Drs.H. Muryadi, SH,MM Masni,SPd

NIP 19580619 198303 1 007 NIP 19640427 198803 2 008




KELAS : XI BOGA 1

TAHUN PELAJARAN : 2011 - 2012SEMESTER STANDAR KOMPETENSI DAN KOMPETENSI DASAR ALOKASI

WAKTU

11.2. Mengolah Sandwich dan Hid Sayuran 2 x 7 = 14 jam

1.1. Mengolah Cold and Hot Appetizer

7 x 7 = 49 jam

1.5. Mengolah Hid dari Telur, Unggas, Daging dan

Seafood Kontinental

1.4. Mengolah Salad Indonesia (Gado2. Urap, Rujak).

1.5. Mengolah Hid dari Telur, Unggas, 8 x 7 = 56 jam


1.6. Mengolah Sup dan Soto Indonesia.

Jumlah 119 jam



Drs.H. Muryadi, SH,MM Masni,SPd

NIP 19580619 198303 1 007 NIP 19640427 198803 2 008



REKAPITULASI PROGRAM SEMESTER MATA PELAJARAN : PENGOLAHAN MAKANAN

KELAS / SEMESTER : XI BOGA 2 / I

A. Perhitungan Alokasi Waktu

I.Banyaknya minggu dalam satu semester :

No NAMA BULAN JUMLAH MINGGU

1 J U L I 2011 4 Minggu

2 AGUSTUS 2011 5 Minggu

3 SEPTEMBER 2011 5 Minggu

4 OKTOBER 2011 4 Minggu

5 NOPEMBER 2011 5 Minggu

6 DESEMBER 2011 4 Minggu

Jumlah 27 Minggu

II. Minggu tidak efektif :

1 Lain-lain (Mos, Uji Coba) 2 Minggu

2 Bulan Ramadhan 4 Minggu

3 Ulangan Umum 3 Minggu

4 Libur Semester 1 Minggu

5 Minggu

10 Minggu

III. Jumlah minggu efektif ( I – II ) = 27 – 10 = 17 Minggu

Jumlah Jam efektif = 17 x 7 jam pelajaran = 119 Jam (Jlh minggu efektif x Jlh jam perminggu )

B. Distribusi Alokasi Waktu

No Kode KOMPETENSI / SUB KOMPETENSI ALOKASI

WAKTU

1. 1.2. Mengolah Sandwich dan Hid Sayuran 2 x 7 = 14 j

2. 1.1. Mengolah Cold and Hot Appetizer

3. 1.3. Mengolah Hid dari Telur, Unggas, 7 x 7 = 49 j

Daging dan Seafood Kontinental

4. 1.4. Mengolah Salad Indonesia

( Gado-gado,Urap, Rujak )5. 1.5. Mengolah Hid dari Telur, Unggas, 8 x 7 = 56 ja


6. 2.3. Mengolah Sup dan Soto

Jumlah 119 ja




KELAS / SEMESTER : XI BOGA 1 / II


I.Banyaknya minggu dalam satu semester :No NAMA BULAN JUMLAH MINGGU

1 JANUARI 2012 5 Minggu

2 PEBRUARI 2012 4 Minggu

3 M A R E T 2012 4 Minggu

4 A P R I L 2012 4 Minggu

5 M E I 2012 5 Minggu

6 J U N I 2012 4 Minggu

Jumlah 26 Minggu


1 Uji Coba Uan 3 Minggu

2 Sumatif 1 Minggu

3 Remidial & Pembagian Raport 2 Minggu

4 Ujian Nas & Ujian Nas Produktif 2 Minggu


6. Jumlah 9 Minggu


Jumlah Jam efektif = 17 x 7 jam pelajaran = 119 Jam

(Jlh minggu efektif x Jlh jam perminggu )


Kode KOMPETENSI / SUB KOMPETENSI ALOKASI WAK

1. 1.2. Mengolah Sandwich dan Hid Sayuran 2 x 7 = 14 jam

2. 1.1. Mengolah Cold and Hot Appetizer

3. 1.3. Mengolah Hid dari Telur, Unggas, 7 x 7 = 49 jam

Daging dan Seafood Kontinental

1. 1.4. Mengolah Salad Indonesia

( Gado-gado,Urap, Rujak )

2. 1.5. Mengolah Hid dari Telur, Unggas, 8 x 7 = 56 jamDaging, Sea Food Oriental.

3. 2.3. Mengolah Sup dan Soto

Jumlah 119 jam




KELAS : XII BOGA

TAHUN PELAJARAN : 2011 - 2012

SEMESTER STANDAR KOMPETENSI DAN KOMPETENSI DASAR ALOKASI

WAKTU

12.5. Mengolah hidangan sate atau jenis makanan yang

dipanggang

8 x 7 = 56 jam

1.3. Telur, Unggas, Daging dan seafood 9x 7 = 63 jam

jumlah 119 jam

25.1. Menjelaskan jenis-jenis

Kesempatan Khusus.

5.2. Merencanakan Menu 3 x 7 = 21 jamKesempatan Khusus.

5.3. Mengoperasikan peralatan

pengolahan makanan.

5.4. Melakukan pengolahan

makanan sesuai menu. 8 x 7 = 56 jam

5.5. Menyajikan makanan menu khusus

Jumlah 77 Jam


Kepala Sekolah Guru Pengajar,

Drs.H. Muryadi, SH,MM Gt. Misrodhia,S.Pd

NIP 19580619 198303 1 007 NIP 19601221 198303




KELAS / SEMESTER : XII / 1 (Satu)










Jumlah 27 Minggu



2 Sumatif / 1 Minggu


4 Libur semester 1 Minggu


10 Minggu




No Ko

de

KOMPETENSI / SUB KOMPETENSI ALOKASI

WAKTU

1. 2.5. Mengolah hidangan sate atau jenis

makanan yang dipanggang.

8 x 7 = 56 jam

2. 1.3. Telur, Unggas, Daging dan seafood. 9x 7 = 63 jam

Jumlah 119 jam




KELAS / SEMESTER : XII / 2 (Dua )


I.Banyaknya minggu dalam satu semester :No NAMA BULAN JUMLAH MINGGU







Jumlah 26 Minggu


1 Prakerin - Minggu

2 Sumatif 1 Minggu



5 Libur Semester (Setelah UAN) 10 Minggu

6. Jumlah 15 Minggu




Kode KOMPETENSI / SUB KOMPETENSI ALOKASI

WAKTU

1. 5.1. Menjelaskan jenis-jenis

Kesempatan Khusus.

2. 5.2. Merencanakan Menu 3 x 7 = 21 jamKesempatan Khusus.

3. 5.3. Mengoperasikan peralatan

pengolahan makanan.

4. 5.4. Melakukan pengolahan

makanan sesuai menu. 8 x 7 = 56 jam

5. 5.5. Menyajikan makanan menu khusus

Jumlah 77 jam



MATA PELAJARAN : PENGELOLAAN USAHA BOGA

KELAS : XI BOGA 2TAHUN PELAJARAN : 2011 - 2012

SEMESTER STANDAR KOMPETENSI DAN KOMPETENSI DASAR ALOKASI

WAKTU

16.1. Menjelaskan Sistem Usaha Jasa Boga 3 x 7 = 14 jam

6.2. Merencanakan Usaha Jasa Boga Berdasarkn Menu 6 x 7 = 42 jam

6.3. Menghitung Kalkulasi harga 6 x 7 = 42 jam

6.4. Menyiapkan Makanan Untuk Buffet 2 x 7 = 14 jam

JUMLAH 119 jam



Drs.H. Muryadi, SH,MM Agus Gazali Rahman,SPd

NIP 19580619 198303 1 007



REKAPITULASI PROGRAM SEMESTER MATA PELAJARAN : PENGELOLAAN USAHA BOGA

KELAS / SEMESTER : XI BOGA 2 / I










Jumlah 27 Minggu




3 Ulangan Umum 3 Minggu


Jumlah 10 Minggu


Jumlah Jam efektif = 17 x 7 jam pelajaran = 119 Jam

(Jlh minggu efektif x Jlh jam perminggu )


No Kode KOMPETENSI / SUB KOMPETENSI ALOKASI

WAKTU

1. 6.1. Menjelaskan Sistem Usaha Jasa Boga 3 x 7 = 21 jam

2. 6.2. Merencanakan Usaha Jasa Boga 6 x 7 = 42 jam

Berdasarkan Menu.

3. 6.3. Menghitung Kalkulasi harga 6 x 7 = 42 jam

4. 6.4. Menyiapkan Makanan Untuk Buffet 2 x 7 = 14 jam

Jumlah 119 jam



REKAPITULASI PROGRAM SEMESTER MATA PELAJARAN : PENGELOLAAN USAHA BOGA

KELAS / SEMESTER : XI BOGA 1 / II










Jumlah 26 Minggu


1 Uji Coba Uan 3 Minggu

2 Sumatif 1 Minggu




6. Jumlah 9 Minggu




Kode KOMPETENSI / SUB KOMPETENSI ALOKASI WAK

1. 6.1. Menjelaskan Sistem Usaha Jasa Boga 3 x 7 = 14 jam

2. 6.2. Merencanakan Usaha Jasa Boga 6 x 7 = 42 jam

Berdasarkan Menu

3. 6.3. Menghitung Kalkulasi harga 6 x 7 = 42 jam

4. 6.4. Menyiapkan Makanan Untuk Buffet 2 x 7 = 14 jam

Jumlah 119 jam



MATA PELAJARAN : PENGELOLAAN USAHA BOGA

KELAS : XI BOGA 1

TAHUN PELAJARAN : 2011 - 2012SEMES

TER

STANDAR KOMPETENSI DAN KOMPETENSI DASAR ALOKASI

WAKTU

16.1. Menjelaskan Sistem Usaha Jasa Boga 3 x 7 = 21 jam

6.2. Merencanakan Usaha Jasa Boga Berdasarkn Menu 6 x 7 = 42 jam

6.3. Menghitung Kalkulasi harga 6 x 7 = 42 jam

6.4. Menyiapkan Makanan Untuk Buffet 2 x 7 = 14 jam

JUMLAH 119 jam



Drs.H. Muryadi, SH,MM Agus Gazali Rahman, SPd

NIP 19580619 198303 1 007

Program Tahunan Kosong

Documents

Transcript of Program Tahunan Kosong