PENDAHULUAN

RUBAHLAH ARAH GAYA HIDUP ANDA

Kadang kita perlu membelokkan arah kendaraan kita bukan untuk kembali

dari awal tapi untuk menghidari agar kita tidak terus menuju arah yang

salah, pada saat kita menyadari arah yang kita ambil ternyata arah yang

salah.

Karena diabetes adalah penyakit degeneratif, maka ia merupakan rangkaian

dari sebuah proses yang panjang dari gaya hidup kita (makanan, kebiasaan,

aktifitas, riwayat keluarga dan pemakaian obat-obatan) yang kita harus

yakin bahwa proses perjalanan itu masih bisa kita rubah agar kita bisa

mengarah pada kondisi yang prima dan sehat agar terhindar dan jika kita

sudah divonis diabetes maka kitapun bisa melakukan pengaturan tertentu

agar penyakit itu bisa pulih.

Program Pemulihan Diabetes (Reversed Diabetic) ini rangkuman dari

program yang dikeluarkan oleh Barton Publishing yang didasarkan pada

penelitian dan riset yang ada yang bisa menjadi navigasi kita untuk hidup

lebih sehat yang akan mampu mengurangi penggunaan obat farmasi

sesedikit mungkin. Kita akan belajar praktik-praktik terbaik dalam bentuk

diet, membentuk gaya hidup dan pengobatan natural melalui bahan-bahan

herbal.

Percayalah bahwa diabetes itu bisa dikendalikan bahkan Diabetes itu bisa

dipulihkan.

Program ini berdasarkan pada riset mutakhir dari para ilmuwan yang

melakukan studi tentang diabetes. Banyak dari studi tersebut yang

menemukan bahwa perubahan gaya hidup dan pola makan, latihan dan

istirahat yang berkualitas dapat membuat dampak yang besar pada proses

pemulihan diabetes. Diet tidak hanya sekedar 4 kata yang berkonotasi

menyulitkan, namun makanan yang baik (toyyiban) dan pemulihan diabetes

merupakan hal yang harus berjalan secara berdampingan. Kita akan

menemukan bagaimana latihan yang hanya dilakukan 12 menit yang

totalnya berjumlah hanya setengah jam tiap pekan mampu memberikan

dampak yang sangat baik pada penderita diabetes menuju pada pemulihan.

Kita juga diberikan tip-tip bagaimana mengenai makanan dan herbal

tertentu yang merupakan hasil temuan yang menakjubkan dari para praktisi

yang telah berhasil diterapkan pada pasiennya, termasuk temuan penting

dari para ilmuwan hingga kita bisa mengambil manfaat yang sebesar-

besarnya dari hal-hal yang sangat logis serta dari kisah-kisah nyata tentang

keberhasilan melakukan pemulihan.

Kenali Istilah-Istilahnya dan Siapkan Diri untuk Melakukan Pemulihan

Pada saat kita dihadapkan pada penyakit, kebanyakan dari kita benar-benar

tidak tahu hal apa yang membuat kita sakit atau bahkan bagaimana kita bisa

sampai menderita sakit tersebut. Yang sering kita lakukan adalah cepat-

cepat pergi ke dokter untuk meminta resep obat agar kita bisa segera

sembuh, kemudian menjadi heran mengapa obat tersebut justru membuat

kita malah bingung karena justru makin parah.

Ternyata banyak diantara kita yang menderita Diabetes tidak mengetahui

banyak tentang apa yang terjadi didalam tubuhnya. Di Amerika saja yang

sudah sangat maju, diperkirakan seperempat dari penderita diabetes tidak

mengetahui kalau dirinya sedang menderita penyakit ini. Dan diantara

penderita Diabetes Tipe 2 usia dewasa, umumnya baru melakukan program

pengendalian diabetesnya secara intensif setelah 9 – 12 tahun sejak ia

menderita penyakit ini. Sangatlah sulit bahkan mustahil untuk melakukan

pengendalian jika kita tidak sadar tentang Diabetes.

Pengetahuan yang baik mengenai diabetes dan kondisi pre-diabetes adalah

penting untuk membuat perubahan positif dan mendasar pada kehidupan

kita selanjutnya.

Ada beberapa istilah penting dan konsep dasar yang bisa mengarahkan kita

pada pemulihan diabetes. Berikut ini beberapa hal penting tentang

diabetes:

Tubuh kita memerlukan bahan bakar untuk melakukan aktifitas sehari-hari.

Kita memperoleh bahan bakar dari glukosa yang sering disebut gula. Ketika

kita makan, semua makanan yang kita makan seperti karbohidrat dan

protein, akan dirubah menjadi glukosa. Glukosa tersebut kemudian

mengalir melalui saluran darah kita menuju otak dan bagian tubuh lainnya,

khususnya otot dan hati. Oleh karena itu disebut dengan istlilah gula darah.

Agar otot bisa menerima glukosa dari makanan yang kita makan, diperlukan

keberadaan insulin. Insulin adalah hormon yang dihasilkan secara alami

oleh pankreas. Kita akan membahas banyak mengenai insulin ini tapi untuk

saat ini cukup diingat bahwa insulin adalah hormon alamiah di dalam tubuh,

namun dalam kondisi tertentu insulin buatan juga banyak digunakan

sebagai obat yang digunakan untuk penderita Diabetes Type 1.

Jadi insulin itu mengatur glukosa (gula darah) agar bisa digunakan oleh sel-

sel otot untuk melakukan aktifitasnya dan oleh hati dalam melakukan kerja

vitalnya menghilangkan racun dalam tubuh yang berasal dari makanan yang

kita konsumsi.

Banyak dari kita tidak tahu bahkan kebanyakan penderita diabetes bahwa

insulin juga berfungsi untuk mengirim nutrisi seperti vitamin C, magnesium,

potassium dan sodium, dan lain-lain ke dalam sel-sel tubuh. Selain itu,

insulin memegang peranan penting dalam proses bagaimana asam amino

digunakan untuk membuat protein dan membangun sel otot.

Glukosa maupun insulin jelas-jelas berperan sangat penting, dimana

diperlukan glukosa yang langsung dikirim untuk memberikan nutrisi kepada

otak kita tanpa keterlibatan insulin dan diperlukan baik glukosa dan insulin

agar bisa masuk ke dalam sel-sel otot. Pada masalah Diabetes, ada 2 hal

yang bisa menjadi bermasalah dengan glukosa atau insulin atau kedua-

duanya.

DIABETES TIPE 1

Pada Diabetes Tipe 1, pankreas tidak memproduksi insulin atau insulin tidak

cukup tersedia untuk bisa memasok sel dengan glukosa. Hal ini bisa terjadi

melalui sebuah proses yang disebut dengan respon autoimmune

(autoimmune response) yang mana sistem imunitas tubuh melakukan

penyerangan dan menghancurkan sel-sel sehat pankreas penghasil insulin

yang telah disalah sangkakan sebagai sel penyusup atau asing. Dalam hal ini,

sistem imunitas menyerang sel-sel beta pada organ pankreas yang bertugas

memproduksi insulin.

Program ini juga memberikan kiat dan cara bagaimana agar kita bisa

membantu dan mempertahankan sel-sel beta pada pankreas ini agar bisa

hidup dan berfungsi normal kembali.

DIABETES TIPE 2

Pada Diabetes Tipe 2, sel-sel tubuh menjadi resisten terhadap insulin.

Bagaimana hal ini bisa terjadi masih terus dilakukan studi, namun seperti

halnya penyakit jantung, para peneliti meyakini bahwa kegemukan

(obesitas) merupakan salah satu penyebab utama. Sebuah teori yang

sedang berkembang saat ini menyatakan bahwa peradangan (inflammation)

pada sel yang disebabkan oleh makanan-makanan yang tidak sehat dapat

memicu adanya resistensi insulin ini.

Apa yang perlu kita ketahui tentang Diabetes Tipe 2 ini secara singkat

adalah bahwa sel-sel tubuh menolak kedatangan insulin sehingga glukosa

tidak mampu masuk ke dalam sel otot dan hati, sehingga glukosa tetap

berada di aliran darah yang mengakibatkan gula darah kita menjadi tinggi

pada penderita Diabetes Tipe 2 ini.

PRE-DIABETES

Diabetes sebenarnya bukanlah penyakit gula darah. Gula darah atau

pembacaan tingkat glukosa mungkin mengindikasikan bahwa orang

tersebut menderita Diabetes Tipe 2 atau orang tersebut berada pada

kondisi pre-diabetes, tapi hal ini bukan menjadi akar permasalahan apakah

ada hal yang salah di dalam tubuh kita.

Insulin menjadi sangat sentral dalam hal memberikan pasokan glukosa yang

cukup pada otot, namun para peneliti menemukan bahwa kekurangan

produksi insulin pada penderita Diabetes Tipe 1 atau insulin resisten pada

Diabetes Tipe 2 bisa membuat masalah tambahan seperti terhambatnya

proses pembentukan otot, menurunnya proses perbaikan sel dan

terhambatnya pengiriman vitamin dan mineral ke dalam sel-sel tubuh.

GEJALA DAN TANDA-TANDA DIABETES

Orang dengan Diabetes Tipe 2 perlu mencari cara bagaimana agar sel-sel

beta pada pankreas tidak mengalami kelelahan yang sangat (overload). Satu

langkah vital adalah dengan membuat tingkat gula darah selalu normal atau

pada rentang ideal. Semakin lama sel-sel beta dihadapkan pada tingkat gula

darah tinggi, maka kemungkinan sel-sel tersebut menjadi rusak permanen

akan sangat tinggi.

Oleh karena itu sangatlah penting untuk mengetahui apakah kita menderita

diabetes sementara kita masih belum mengetahuinya. Meskipun obesitas

menjadi risiko tertinggi, riwayat anggota keluarga yang pernah menderita

diabetes juga menjadi salah satu penyebab, oleh karena itu pemeriksaan

secara rutin perlu dilakukan.

Berikut ini tanda-tanda dan gejala-gejala Diabetes (Tipe 1 or 2) yang perlu

diwaspadai jika kita mengalami tanda-tanda berikut:

� Sering Kencing

� Haus yang berlebihan

� Kelelahan yang sangat

� Penurunan berat badan yang tidak biasa dan tidak ada sebab yang

jelas

� Serung mengalami iritasi

� Penglihatan yang buram

� Infeksi yang sering pada kulit, saluran kencing atau daerah vagina

� Proses pemulihan luka yang lambat

� Kesemutan pada tangan dan kaki

Perlu diingat bahwa masing-masing gejala tersebut adalah sangat

tergantung pada karakteristik tubuh kita. Kita adalah satu-satunya orang

yang paling tahu apakah kita mengalami haus yang berlebih dibanding

dengan kondisi sebelumnya atau jika kita mengalami iritasi walaupun tanpa

adanya stress dalam hidup kita.

Di Amerika, ada sekitar 24 juta orang penderita Diabetes Tipe 1 dan 2, data

pada tahun 2007 menunjukkan bahwa diperkirakan 57 juta orang

mengalami pre-diabetes, sebuah kondisi yang jika tidak ditangani segera

akan mengakibatkan diabetes Type 2 dalam waktu 10 tahun. Di Indonesia

diperkirakan ada sekitar 18 juta penderita diabetes dan 800 diantaranya

adalah anak-anak. Dokter masih menggunakan istilah ‘Garis Batas Diabetes’

untuk mengidentifikasi orang-orang yang mengalami pre-diabetes. Istilah

lain yang juga digunakan adalah untuk mereka yang mengalami pre-

diabetes adalah ‘toleransi glukosa yang terganggu’. Apapun istilahnya hal

itu merupakan tanda bagi kita untuk melakukan pencegahan agar tidak

keterusan.

Berikut ini tantangannya: Jika 25% dari 8 juta orang Amerika saja tidak tahu

bahwa mereka menderita Diabetes Type 2, berapa percent dari 57 juta

orang tersebut yang mengalami pre-diabetes yang tidak menyadari dan

tidak ingin mendengar diagnose tersebut dari dokter? Program Pemulihan

ini benar-benar menggunakan metode alamiah dan perubahan gaya hidup

yang aman untuk merubah kita agar mampu mengendalikan diabetes dalam

hidup kita atau orang-orang yang kita cintai. Menghadapi kenyataan dari

hasil test tingkat gula darah atau apapun yang akan dikatakan dokter pada

kita tentang kondisi kesehatan kita merupakan salah satu cara yang paling

baik dalam melakukan pemulihan diabetes.

FAKTOR-FAKTOR RISIKO

Berikut ini beberapa faktor yang menyebabkan kita bisa menderita penyakit

Diabetes Tipe 2, khususnya jika kita tidak mengambil langkah-langkah

pencegahan dan pemulihan:

� Jika berat badan berlebihan

� Jika kita berumur 45 tahun atau lebih

� Jika kita punya orangtua, saudara dengan diabetes

� Jika kita keturunan Afrika, India, Asia, Hispanic/Latin, atau orang

Pacifik

� Jika kita pernah mengalami tingkat gula tinggi pada saat hamil atau

pernah melahirkan bayi dengan berat lebih dari 4kg

� Jika tekanan darah kita 140/90 atau lebih tinggi atau kita pernah

mendengar bahwa kita memiliki gejala darah tinggi

� Jika kolesterol HDL kita dibawah 35 atau tingkat triglycerides kita

berada pada 250 atau lebih

� Jika kita jarang melakukan aktifitas gerak atau jarang berolahraga

(kurang dari 3 kali sepekan)

Merupakan hal penting bahwa kita perlu jujur tentang apakah kita

menyadari sendiri terhadap daftar diatas atau kita telah diindikasikan oleh

dokter bahwa kita mengidap gejala-gejala tersebut.

MENGHITUNG KARBOHIDRAT

Salah satu metode yang paling baik dan penting yang akan kita pelajari dan

kita gunakan adalah bagaimana menghitung asupan Karbohidrat.

Menghitung karbohidrat adalah metode yang berguna untuk mengontrol

intake (asupan) makanan dari seseorang dan hal ini relevan untuk penderita

diabetes dan mereka yang berisiko diabetes. Menghitung karbohidrat

berkisar pada makanan dengan kandungan karbohidrat tinggi dan

digunakan untuk mengatur makanan kita sedemikian rupa hingga gula

darah berada pada rentang normal.

Ada beberapa makanan yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi

dibandingkan dengan makanan lain. Makanan yang memiliki kandungan

karbohirat tinggi adalah sebagai berikut:

- Makanan-makanan yang dibuat dari biji-bijian (grains) seperti roti,

pasta dan sereal

- Sayuran dan buah-buahan khususnya sayuran-sayuran umbi-umbian

seperti kentang, ubi jalar dan yams.

- Semua minuman ber-alkohol seperti bir dan anggur

- Makanan penutup dan permen

- Kebanyakan produk dari susu, kecuali keju

Beberapa makanan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi sedangkan yang

lainnya kandungan nutrisinya rendah. Makanan yang berbahan dasar biji-

bijian, polong-polongan dan produk susu (kecuali keju), dan buah-buahan

dan sayur-sayuran adalah contoh makanan karbohidrat dengan kandungan

nutrisi tinggi. Makanan dengan nutrisi rendah seperti gula pasir, permen,

minuman ber-alkohol, makanan cepat saji dan makanan-makanan beku.

Karbohidrat pada makanan yang kita makan memiliki pengaruh yang besar

terhadap tingkat gula darah kita. Bahan makanan yang mengandung

karbohidrat kompleks umumnya merupakan makanan yang bernutrisi baik

dan sehat.

Contoh bahan makanan yang merupakan karbohidrat kompleks adalah

sayur mayur, buah-buahan, tanaman umbi-umbian, dan biji-bijian yang

masih belum diolah (un-refined). Pada sisi lain, pola makan dengan lemak

tinggi (high fat) yaitu lemak yang tidak sehat, bisa menimbulkan

kegemukan, resistensi insulin atau tekanan darah tinggi dan semua yang

bisa memicu beberapa komplikasi kesehatan.

Konsumsi karbohidrat harus diseimbangkan dengan latihan atau olahraga

yang rutin dan berat badan yang ideal untuk menjaga agar gula darah

berada pada rentang normal. Hal ini berarti mengurangi asupan

karbohidrat, memakan makanan sehat dan melakukan kegiatan olahraga

yang cukup.

Dasar-Dasar Menghitung Karbohidrat

Menghitung karbohidrat memerlukan sedikit keahlian menghitung, namun

sekali kita menguasainya, kita akan mampu melakukannya dengan baik

setiap saat.

Asupan Kalori Harian

Sebagai seorang penderita diabetes atau pre-diabetes, kita harus berada

pada pola makan dengan tingkat asupan total kalori per hari sekitar 1600

sampai 1800kkal.

Kita semua pernah mendengar istilah pyramid makanan. Kita pernah

mempelajarinya dan tahu bagaimana menggunakannya, namun pyramid

makanan itu tidak lagi digunakan oleh komunitas diabetes. Metode piring

(plate method) sekarang direkomendasi untuk digunakan guna menangani

diabetes dan berat badan. Cobalah beberapa langkah sederhana berikut

yang merupakan metode piring:

1. Bayangkan ada sebuah garis

turun ke pusat piring, sekarang

bayangkan garis tegak lurus

terhadap garis vertical tadi

sehingga ruangan piring terbagi

menjadi 3 bagian, seperti

ilustrasi disamping.

2. Isi bagian paling besar dengan

sayur mayur yang tidak

mengandung pati seperti

bayam, wortel, lettuce, kubis, bok coy, kacang polong, brokoli,

bunga cauli, tomat, salsa, timun, bit, okra, jamur, paprika dan turnip.

3. Pada sisi yang kecil, tempatkan makanan-makanan berpati tinggi

seperti roti whole grain, sereal berserat tinggi, oatmeal, bubur

jagung, krim gandum, nasi merah, pasta, tortilla, polong-polongan,

jagung, ubi jalar, cracker rendah lemak, snack chips, pretzel dan

popcorn rendah lemak.

4. Kemudian pada sisi kecil lainnya, letakkan daging atau pengganti

daging seperti ayam tanpa kulit, ikan tuna, salmon, ikan cod atau

ikan catfish, see food lainnya seperti udang, kerang, dan kepiting,

daging sapi tanpa lemak, tahu, telur atau keju rendah lemak.

5. Tambahkan 1 gelas susu tanpa lemak atau rendah lemak. Jika kita

tidak minum susu kita bisa ganti dengan yogurt.

6. Tambahkan buah-buahan atau setengah mangkok salad buah

Itulah model makanan (meal plan) yang kita siapkan agar kita bisa

mengontrol asupan kalori dan nutrisi dengan seimbang dan sehat.

Berikut ini salah satu cara untuk mengetahui asupan kalori (calorie intake):

Setiap gram karbohidrat mengandung 4 kkal. Seorang dengan diabetes

dengan pola makan pada tingkat kalori 1600kkal harus memperoleh 50%

dari karbohidrat, sehingga kalori dari karbohidrat adalah 800kkal atau

200gram karbohidrat yang disebarkan dalam aktifitas makan sehari-hari.

Jika sekali suap sekitar 15 gram, maka diperlukan sekitar 13 suap

karbohidrat tiap hari.

YANG HARUS DILAKUKAN UNTUK MEMULAI PEMULIHAN

Mari kita gali apa yang bisa kita lakukan untuk melakukan pemulihan. Kita

akan mulai dengan makanan dan mengatur pola makan. Kemudian program

pemulihan ini akan memaparkan apa yang harus kita lakukan dengan

beberapa program latihan dan aktifitas fisik serta pemulihan melalui

pengobatan herbal pada bagian berikut:

APA YANG BISA KITA LAKUKAN: MAKANAN DAN POLA MAKAN

Kita tahu piramid makanan terbaru yang menyarankan sekurangnya

setengah dari asupan harian kita berupa whole grain (nasi merah, roti

gandum).

Namun meskipun hanya sepotong roti gandum, ia sudah mengandung 80%

pati. Pati berubah menjadi glukosa secara cepat saat ia bercampur dengan

ludah kita, bahkan sebelum menuju lambung, ia bisa langsung masuk ke

dalam aliran darah. Kenyataannya pati dirubah menjadi glukosa bahkan

lebih cepat daripada gula pasir atau sukrosa, yang merupakan gabungan

antara glukosa dan fruktosa. Gula pasir itu harus masuk dulu ke hati untuk

diuraikan menjadi glukosa, oleh karena itu proses penyerapannya menjadi

agak lambat dibanding pati.

Pati merupakan bahan karbohidrat utama dari nasi, roti, pasta dan

makanan lainnya yang terbuat dari tepung sebagai bahan utamanya. Bahan

makanan ini tidak akan dihilangkan sama sekali dari menu harian kita, tapi

sejujurnya kita akan mendapatkan manfaat yang sangat banyak, jika kita

mau menguranginya pada pekan-pekan awal dari program pemulihan kita.

Karbohidrat akan sangat sedikit di pekan-pekan awal menu makanan kita.

Ketika makanan itu ada pada daftar menu kita, pilihlah makanan yang

whole grain (bukan yang refined) khususnya untuk terus menjaga agar

tubuh berada pada tingkat gula darah yang stabil, hingga kita juga bisa

terhindar dari penyakit-penyakit degeneratif lain seperti kanker dan sakit

jantung.

Pola makan pada Program pemulihan ini berdasarkan pada riset mutakhir

dan yang berhasil diterapkan pada banyak orang yang juga sesuai untuk

kita. Pola makan yang kita terapkan haruslah bisa kita lakukan dengan

nyaman tanpa beban dan berkelanjutan.

Mari kita bahas bagaimana makanan memiliki kekuatan untuk pemulihan.

Pola makan yang dipaparkan pada program ini akan mampu menurunkan

tingkat gula darah dalam beberapa pekan dan bahkan hanya dalam

beberapa hari saja. Kita perlu mengkonsultasikan program ini dengan

dokter jika kita sedang dalam masa pengobatan diabetes type 2. Jika kita

mampu menurunkan gula darah dengan cara alami, maka kita harus

menghentikan mengkonsumsi obat penurun gula darah.

Pola makan yang ada pada bagian pendahuluan (Fase 1) membantu

menjaga gula darah kita agar normal dan keluar dari Pre-diabetes atau

Diabetes Tipe 2. Fase ke-2 adalah tentang mengenalkan kembali kepada kita

beberapa makanan favorit dalam kebiasaan makan kita untuk membuat

gula darah kita tidak meningkat, kalaupun meningkat kita bisa melakukan

pengaturan agar bisa kembali pada kondisi normal. Fase-3 di disain untuk

menjaga gula darah kita agar selalu berada pada kondisi optimal terus

menerus. Itulah tiga Fase yang dilengkapi dengan catatan praktis dalam tiap

fasenya. Sekarang bersiaplah untuk memulihkan kondisi diabetes atau pre-

diabetes kita.

FASE 1: MEMULAI PROGRAM PEMULIHAN

**Catatan untuk Diabetes Tipe 1: Fase 1 dan fase 2 disusun lebih untuk

mereka yang menderita Diabetes Tipe 2 dan mereka yang mengalami pre-

diabetes. Jika kita penderita Diabetes Tipe 1, maka silahkan baca Fase-1 dan

Fase-2 secara cepat karena ada beberapa informasi yang sangat berguna

buat kita. Selanjutnya kita bisa memulai pengaturan strategi jangka panjang

yang dipaparkan pada Fase-3.

Rentang Waktu: Berapa lama Fase ini berakhir adalah tergantung dari kita

dan kondisi resistensi dari insulin kita. Bisa jadi sekitar 2 atau 4 pekan.

Dalam beberapa kasus bisa makan waktu lebih lama.

Apa yang kita makan: Pekan-pekan awal dari program ini akan sangat

banyak berkecimpung pada protein dan lemak yang sehat. Sebaliknya kita

akan banyak mengurangi asupan karbohidrat untuk mengaktifkan proses

penurunan gula darah tanpa melalui obat-obatan, namun jika ada masalah

dalam hal ini maka kita harus memulai dengan menghitung asupan

karbohidrat.

Tujuan: Membuat tingkat gula darah puasa kita berada dibawah 100mg/dL.

APAKAH DIET RENDAH KARBOHIDRAT AMAN UNTUK PENDERITA

DIABETES?

Banyak professional tidak menginginkan orang menurunkan gula darah

melalui diet, mereka menginginkan kita melakukannya dengan obat.

Mulai dengan diet rendah karbohidrat yang sangat ekstrim, akan membantu

memulai strategi jangka panjang menangani diabetes.

Namun, silahkan didiskusikan hal ini dengan dokter, agar mereka tahu

mengenai rencana kita melakukan program ini. Jika kita dalam masa

pengobatan diabetes tipe 2, diskusikan cara yang aman untuk keluar dari

program pengobatan tersebut. Umumnya gula darah kita tidak akan terlalu

rendah pada 2 fase tersebut. Sebenarnya bukan diet yang menyebabkan

gula darah kita rendah, tapi obatlah yang menjadi penyebabnya.

** Catatan: Dalam beberapa kasus, gula darah kita mungkin rendah. Hal ini

biasanya dikarenakan kita melakukan olahraga. Jika kita merasa gula darah

kita rendah dan merasa pusing dan gemetar, silahkan test darah kita. Jika

memang rendah, kita bisa menaikkan kadar gula darah kita dengan minum

segelas jus jeruk atau susu.

“Bukankah aneh jika seorang professional tidak menginginkan orang

menurunkan kadar gula darah melalui diet, yang mereka ingin lakukan

adalah dengan obat? Saya selalu memulai dengan diet rendah karbohidrat

ekstrim dan saya segera menghentikan penggunaan obat. Tidak pernah ada

yang mengalami gula darah terlalu rendah. Tidak akan bakal terjadi. Bukan

diet yang membuat gula darah mereka rendah, tapi obat” – dr. Scott.

SEBELUM MEMULAI

Ingat-ingatlah karbohidrat dan lemak yang kita makan tiap hari pada pekan-

pekan terakhir. Jika kita tidak ingat, ingat-ingat apa saja yang kita makan

kemarin atau hari ini.

Apa yang telah kita makan 2 hari terakhir?

Karbohidrat apa saja yang kita makan?

o Pati? _________________________

o Manisan? ________________________

o Sayur? ______________________

o Buah? _________________________

Berapa kira total kalori intake kita tiap hari? ____________________

Jam berapa kita makan?

o Sarapan __________

o Makan sianga __________

o makan malam __________

Berapa kali kita makan atau camilan yang biasanya kita makan tiap hari?

____________________

Melihat pada apa yang kita makan, sekarang kita tahu gambaran makanan

yang kita makan sehari-hari.

� Apakah kita makan terlalu banyak kalori?

� Terlalu banyak karbohidrat? Lemak?

� Kurang buah dan sayur?

� Terlalu banyak makanan kemasan?

Sekarang fokuslah pada bagaimana merombak semua itu dan mengatur

pola makan yang menuju pada program pemulihan diabetes. Ingatlah

bahwa kita memiliki risiko besar terhadap komplikasi dan akibat sampingan

yang diakibatkan oleh diabetes jika kita tidak melakukan pengaturan pada

pola makan kita. Akibat sampingan itu seperti mudah cepat lelah,

pandangan mata yang kabur, kerusakan ginjal, terganggunya organ sex,

bahkan amputasi, yang tentunya bisa membuat kualitas hidup kita

menjadi turun.

Kita memiliki banyak hal penting yang bisa kita lakukan dalam hidup ini

daripada sekedar makan untuk memuaskan rasa lapar….. kita makan

seharusnya untuk kondisi lebih baik dan untuk hidup yang terbebas dari

diabetes selamanya.

Bagian yang paling banyak dari menu kita di Fase-1 ini adalah sayur mayur.

Tentunya ada bagian untuk buah-buahan juga, tapi buatlah agar bervariasi

seperti yang ada pada daftar berikut ini.

Barikut ini daftar lengkap sayuran rendah karbohidrat yang mengandung

hanya 1-3 gram setiap sajian (setengah atau satu mangkuk):

� Lettuce

� Bayam

� Chard, collards, mustard greens, kale

� Kubis

� Asinan Kubis

� Brokoli

� Kembang Cauli

� Seledri

� Alpukat

� Asparagus

� Brussels sprouts

� Scallions

� Paprika

� Tomat

� Terung

� Kacang Polong

� Artichoke heart

� Mentimun

� Pickle (tanpa gula)

� Wortel

� Bawang bombay

� Fennel

� Snow peas

Ada beberapa buah rendah karbohidrat yang akan efektif pada fase awal ini,

yaitu:

� Raspberry

� Blackberry

� Cranberry

Beberapa buah-buahan yang baru boleh kita makan pada Fase-2, tapi harus

dihindari di Fase-1 ini, yaitu:

� Apel

� Strawberry

� Bluberry

� Pepaya

� Semangka

� Melon

� Jeruk

� Peach

� Nectarine

� Apricot dan

� Anggur

Semua buah ini sepertinya hanya boleh kita makan pada pola makan

selanjutnya, pada saat gula darah kita sudah mencapai dibawah 100mg/dL,

cara yang tepat adalah melewatinya pada saat kita belanja di super market.

** Ada 2 nutrisi makro pada makanan manusia, tentunya adalah protein

dan lemak. Sekali kita menentukan bagaimana makan sayuran dan buah-

buahan sehari sebanyak 20 gram, langkah berikutnya adalah memakan

protein dan lemak untuk membantu mengatur gula darah dan energi untuk

tubuh. Makanlah protein dan lemak pilihan sampai kita merasa kenyang

tapi jangan sampai kekenyangan. Porsi yang pas untuk protein adalah

sekitar ukuran kartu remi. Penting untuk diingat bahwa tergantung pada

protein yang kita makan, tubuh kita masih merubahnya menjadi glukosa.

Beberapa jenis seafood seperti kerang, memiliki tingkat karbohidrat yang

tinggi.

Sementara beberapa orang dengan diabetes tipe 2 telah membuat langkah

sehat dengan memakan 4 telor ayam kampung setiap makan atau steak tiap

malam. Silahkan makan daging sapi atau daging lainnya, tapi pastikan

sumber dagingnya dari ternak grass-fed (ternak dengan makanan rumput

saja).

Jika tidak bisa membeli daging ternak tradisional setiap saat, kita bisa

membekukannya. Penting untuk melakukan usaha dan membeli lebih

mahal jika perlu. Hal ini tidak hanya mengurangi potensi bahan-bahan racun

ikutan yang berhubungan dengan daging ternak industri, tapi juga mampu

mendukung tubuh kita dengan asupan Omega-3. Omega-3 adalah lemak

sehat yang lebih banyak berhubungan dengan ikan. Omega 3 dikenal

dengan asam alphalinolenic atau LNA yang seperti omega-3 yang lain, yang

dikenal mampu melindungi kita dari penyakit jantung dan dipercaya

mengurangi resistensi insulin. Jadi kita bisa menikmati makan steak sembari

mendapatkan kesehatan pula.

** Ingatlah untuk memperhatikan jumlah dan jenis protein yang kita

makan. Protein perlu waktu lama untuk dirubah menjadi glukosa daripada

pati, tapi masih juga menimbulkan efek pada gula darah. Seperti biasa,

jangan makan protein terlalu banyak dan pastikan memakan daging

berkualitas tinggi (tanpa lemak) dan dari sumber ternak tradisional (grass

fed).

Ada banyak jenis protein untuk memulai proses pemulihan: Unggas organik

kampung (free range), ikan salmon liar, ikan sarden, ikan mackerel dan

anchovies, tahu dan telur kampung, kacang merah dan kedelai hitam.

** Lemak sehat dapat mendukung usaha kita untuk membuat kadar gula

darah kita pada tingkat normal 100mg/dL. Ia juga membuat makanan kita

menjadi lebih gurih dan mengenyangkan. Bersama dengan omega 3 yang

disebutkan sebelumnya pada ikan dan daging sehat, sumber lemak pada

fase 1 adalah minyak yang didapat dari proses dingin termasuk VCO, Minyak

Zaitun, Minyak Walnut, Minyak Sesame dan Minyak Alpukat.

Kelihatan sangat berat untuk mengurangi asupan karbohidrat pada jumlah

yang rendah, tapi ada makanan diluar sana yang memiliki pengaruh sedikit

pada tingkat gula darah kita. Dibawah ini beberapa makanan yang disebut

dengan ‘makanan bebas’ karena memiliki tingkat karbohidrat yang sangat

rendah (20 kkal):

Minuman

� Air kaldu (yang bebas lemak)

� Air berkarbonasi

� Kopi atau Teh **

Pemanis Buatan ***

� Permen Karet bebas gula

� Sirup Pancake bebas gula (1-2 sendok makan)

� Gelatin bebas gula

� Selai atau Jelly bebas gula (2 sendok makan)

Sayur Mayur

� Selery

� Mentimun

� Paprika

� Selada

� Seledri

� Bawang Bombay

� Lobak

� Daun Sawi

Saus atau Bahan Pelengkap

� Jahe

� Cuka

� Saus Tomat (1 sendok makan)

� Acar mentimun (tanpa gula)

� Lobak pedas

� Mustard

� Saus Taco (2 sendok makan)

� Pemanis buatan (bebas kalori)

� Saus sambal

� Salad dressing (rendah kalori, 2 sendok makan)

** Catatan tentang kafein: Kafein akan memberikan efek pada gula darah,

jadi hati-hatilah tentang jumlah kafein yang kita minum dalam sehari. Kopi

atau teh segelas sehari merupakan jumlah yang disarankan

***Catatan tentang Gula Sintetis: Makanan ini dimasukkan daftar karena

kadang-kadang perlu untuk memuaskan rasa lapar kita. Disarankan untuk

menjauhi apapun yang disebut sugar free. Dalam banyak kasus makanan

jenis ini mengandung karbohidrat tinggi diluar kandungan gulanya. Kita

juga harus memperhatian jenis-jenis pemanis sintetis yang terbukti

berbahaya.

PENGGANTI GULA PASIR

Ada beberapa alternatif sehat pengganti gula. Kita bisa menggunakan

pengganti gula dari bahan kimia dan sintetis, tapi hal ini tidak disarankan.

Jenis pengganti gula tersebut harus dihilangkan dari diet kita segera. Berikut

ini potensi bahaya yang dihubungkan dengan pengganti gula seperti

Aspartame dan Sucralose (atau dikenal dengan merek Splenda):

� Kegemukan

� Risiko Kanker

� Kerusakan sel permanen

� Multiple Sclerosis

� Lupus

� Kelainan saraf pusat

� Kulit ruam

� Kepanikan

� Pusing-Pusing dan Mati Rasa

� Diare

� Sakit otot

� Sakit Kepala

� Kram usus

� Masalah kandung kemih

� Sakit perut

Beberapa negara telah memikirkan bagaimana mengendalikan insulin

secara alami. Untuk beberapa tahun, diabetes di beberapa negara telah

menggunakan produk pemanis menggunakan gula polyalcohol seperti

sorbitol, xylitol (serat manis), malitol dan mannitol. Ini merupakan pemanis

alami yang tidak memicu reaksi insulin. Mereka mengandung kalori separo

dari gula pasir dan tidak diserap oleh usus halus.

Banyak gula polyalcohol tidak memiliki efek samping, namun sorbitol adalah

laxative alami dan dapat menyebabkan diare dan sindrom iritasi usus dan

perut kembung.

Stevia

Herbal Stevia (Stevia rebaudiana) adalah satu pemanis alami. Dikenal di

Amerika Selatan sebagai pemanis herbal, stevia telah digunakan lebih dari

400 tahun tanpa efek samping. Stevia sangat popular di Jepang dimana

telah digunakan lebih dari 20 tahun. Stevia 200-300 kali lebih manis

daripada gula pasir, jadi hanya dengan jumlah yang sedikit bisa memaniskan

segelas teh. Jadi stevia menjadi alternatif yang disarankan jika kita ingin

menambah rasa manis pada makanan dan minuman kita.

Serat Manis (Sweet Fiber)

Serat manis adalah pemanis alamiah yang lain. Pemanis ini adalah serat

manis yang memiliki GI rendah dan memiliki kandungan serat dan prebiotic.

MAKANAN SUPER UNTUK PENDERITA DIABETES: KELAPA DAN VCO,

KACANG-KACANGAN, KAYU MANIS

Makanan lain yang mengejutkan kita adalah kelapa segar dan minyak

kelapa (VCO).

Dr. Bruce Fife, seorang doker naturopathic menulis buku menarik The

Healing Miracles of Coconut Oil, mengatakan bahwa setiap orang yang

didiagnosa pre-diabetes atau diabetes dapat mengkonsumsi minyak kelapa

tanpa ragu-ragu dan tidak akan mengalami kegemukan karena lemak yang

dikandung, walaupun banyak para ahli nutrisi mengatakan sebaliknya.

“Tidak hanya VCO memberikan manfaat yang bagus terhadap diabetes, tapi

ia mampu membantu mengontrol gula darah hingga mengurangi akibat-

akibat dari diabetes tersebut lebih jauh. Orang-orang Nauru yang tinggal di

lautan Pacific Selatan telah mengkonsumsi minyak kelapa beserta produk-

produk kelapa lainnya dalam jumlah yang cukup banyak selama beberapa

generasi tanpa ditemukan adanya penyakit diabetes diantara mereka,

namun saat mereka mengganti minyak kelapa dengan minyak lain dan

merubah pola makan mereka pada makanan modern, hasilnya mereka

sekarang malah terjangkit penyakit ini” Dr. Fife.

VCO hanya membutuhkan sedikit enzim dari pankreas untuk bisa dicerna.

Hal ini mengurangi stress pada pankreas selama meal time saat insulin di

produksi secara besar-besaran, sehingga memberikan kesempatan pada

organ ini untuk berfungsi secara efisien.

Dr. Fife juga menunjukkan sebuah studi yang dilakukan oleh “Journal of

Indian Medical Association” tentang peningkatan yang tajam pada jumlah

penderita Diabetes Tipe 2 di India. Mereka menyimpulkan bahwa

perubahan penggunaan minyak yang dulu menggunakan minyak kelapa

tradisional dan akhir-akhir ini diganti dengan minyak sayur yang dikatakan

lebih baik karena merupakan minyak tidak jenuh, telah menjadikan mereka

pada pola yang tidak sehat yang terjadi hampir pada seluruh negara-negara

Asia saat ini.

VCO yang diperoleh dengan proses pemerasan pada temperatur ruang,

memberikan manfaat yang baik karena mengurangi proses-proses refinasi

(pemurnian) yang harus dilakukan pada kebanyakan minyak-minyak lainnya.

Kita bisa gunakan VCO sebagai minyak goreng atau untuk pengganti

mentega dan margarin. Jumlah yang optimum untuk konsumsi harian

melalui program pemulihan diabetes ini adalah 3-4 sendok makan yang

dikonsumsi pada 3 kali meal time dan 1 snack time.

** Beberapa makanan yang bisa kita pertimbangkan sebagai kombinasi

sempurna dan alami dari protein dan lemak dengan sedikit bahkan tidak

ada karbohidrat. Kacang adalah contoh yang tepat. Kacang, dengan ukuran

yang moderat (sekitar 10-12biji kacang almond), dapat membantu

menyembuhkan diabetes yang merupakan sumber protein dan lemak yang

penuh nutrisi. Selalu campurkan kacang-kacangan ini pada setiap snack

time kita.

Jika kita percaya bahwa kacang adalah makanan berlemak tinggi dan tidak

sehat, silahkan hilangkan pemahaman tersebut saat ini dari fikiran kita dan

mulailah menggunakan bahan makanan alami ini sebagai daya dorong

untuk menjalankan program ini. Batasi asupan kacang-kacangan ini hanya

satu genggam atau sekitar 1 ons saja sekali makan.

Riset telah membuktikan manfaat dari kacang-kacangan ini. Sebagi contoh

pada tahun 2002 Havard University melakukan studi yang menunjukkan

bahwa wanita yang mengkonsumsi paling tidak 5 ons kacang dan selai

kacang tiap pekan telah mampu menurunkan risiko terhadap penyakit

Diabetes Tipe 2 sebanyak 21% dibandingkan dengan mereka yang tidak.

Selanjutnya studi yang sama dilakukan oleh Frank Wu dari Havard’s Scholl

of Public Health membuktikan bahwa wanita yang secara teratur

mengkonsumsi almond, walnut, pecan, kacang arab, kacang mete, dan

kacang-kacangan lainya telah berhasil menurunkan risiko terhadap

serangan penyakit Diabeter Type 2 sebesar 27% dibanding mereka yang

tidak.

Frank Wu melakukan studi ini terhadap 80 ribu perawat selama 16 tahun

yang menyimpulkan bahwa tidak ada korelasi antara konsumsi kacang-

kacangan dengan kegemukan, bahkan mereka yang mengkonsumsi kacang-

kacangan lebih banyak, memiliki berat badan yang normal serta Body Mass

Index (BMI) yang bagus.

Bagaimana kacang-kacangan bisa secara positif mempengaruhi resistensi

insulin belumlah dibuktikan di laboratorium, tapi kita tahu bahwa kacang-

kacangan mengandung serat yang tinggi dan magnesium. Ia juga memiliki GI

yang rendah yang merupakan faktor yang bagus. Berikut ini daftar dari

beberapa kacang-kacangan yang sangat berguna untuk mereka yang

mengalami Pre-diabetes dan Diabetes Tipe 2 dengan kandungan

karbohidratnya untuk seukuran sekitar 2 sendok makan. Hal ini akan

membantu kita untuk memasukkan makanan tersebut pada daftar menu

makan atau kudapan kita:

(Jenis Kacang – Jumlah Karbohidrat)

� Almonds — 1.4 g

� Kacang Mete — 5 g

� Kelapa — 0.7 g

� Hazelnuts —1.2 g

� Kacang Macadamia — 0.9 g

� Selai Kacang — 4.3 g

� Kacang Tanah — 1.8 g

� Kacang Pecan — 0.6 g

� Biji Cemara — 1.7 g

� Kacang Arab — 3.1 g

� Biji Kenari — 1.1 g

Makanlah kacang-kacangan tersebut dalam kondisi mentah agar kita

mendapatkan manfaat yang optimal dari kandungan nutrisi terbaiknya.

Kacang yang di sangrai lebih baik dari pada yang digoreng dengan minyak

yang bisa membuat kita terekspos terhadap kemungkinan adanya minyak

transfat.

Jangan pernah membeli selai kacang yang memiliki kandungan minyak

terhidrogenasi (transfat). Pastikan selai tersebut tidak mengandung

tambahan gula. Selai kacang organic dan mentah merupakan pilihan paling

bagus.

Makanan Super lainnya adalah makanan/minuman yang mengandung

acetic acid yang mampu menurunkan gula darah, dibandingkan dengan

protein dan lemak serta serat yang hanya mampu menetralisir saja. Peneliti

menemukan bahwa air jeruk lemon dan nipis mampu memberikan terapi

positif terhadap kadar gula.

APA SAJA YANG HARUS DIHINDARI

Daftar ini barangkali pada saat pertama kali akan terasa sangat panjang,

namun sejujurnya hal yang paling sulit dilakukan adalah mengurangi

makanan-makanan yang berbahan baku tepung (pati) seperti nasi, mie,

cracker, kue-kue kering dan basah, roti, sereal, dan. Ingatlah bahwa target

kita adalah bagaimana membuat gula darah kita dibawah 100mg/dL,

menghentikan pengobatan dan melakukan perubahan kehidupan yang

sehat hingga kita berada pada jalur yang benar selamanya.

Kebutuhan karbohidrat untuk Fase-1 adalah 20 gram atau kurang tiap hari.

Kita bisa tingkatkan jumlah tersebut menjadi 2 kali atau 3 kali, jika tubuh

kita bisa menangani tanpa kenaikan gula darah. Dan jika gula darah kita

naik, kita sudah tahu bagaimana cara menanganinya tanpa harus

menggunakan obat-obatan.

Jika seseorang dinyatakan mengidap Diabetes Tipe 2, sesuai dengan tulisan

yang dikeluarkan oleh American Diabetes Association yang diterbitkan pada

tahun 2006, maka orang tersebut harus diberi obat Metformin, obat oral

yang bisa menurunkan produksi glukosa pada tubuh. Penjualan Metformin

di Amerika Serikat saja adalah 1 milyar dolar per tahun. Hal ini merupakan

hal yang bertolak belakang antara bagaimana mengontrol gula darah yang

harusnya dari makanan dulu tapi langsung memberikan penderita dengan

obat yang hanya mengobati gejalanya tapi tidak penyebabnya.

Kita harus benar-benar menerima untuk menghilangkan daftar makanan-

makanan berikut tanpa harus mengeluh, jika kita ingin benar-benar

melakukan program pemulihan.

Daftar makanan yang harus dihindari pada Fase -1:

� Minyak Sayur (termasuk minyak kelapa sawit)

� Daging dan produk susu dengan kandungan lemak Omega-6 tinggi

(daging dan susu dari ternak industri)

� Produk-produk dari gandum

� Roti

� Roti Jagung

� Bit

� Jagung

� Peas

� Kentang (semua jenis)

� Chips

� Pretzels

� Popcorn

� Sereal

� Sup Jagung

� Sup kaleng

� Okra

� Beans (kecuali kacang merah dan kedelai hitam)

� Tortilla

� Susu

� Yogurt

� Barley

� Pisang

� Buah Cherry

� Buah Pir

� Anggur

� Figs

� Prunes

� Buah-buahan kering

� Nanas

� Kelengkeng

� Delima

� Jeruk Bali

Beberapa makanan yang harus kita hindari selama Fase-1 lebih disebabkan

bagaimana makanan itu dipanaskan dan dikemas. Glikasi (Glycation)

menjadi salah satu konsep yang penting untuk setiap penderita Diabetes

Tipe 2. Pada istilah ilmiah glikasi adalah hasil dari molekul gula, seperti

glukosa atau fruktosa (2 buah molekul gula dalam gula pasir), yang

melakukan ikatan dengan protein atau lemak (lipid) tanpa adanya

keterlibatan enzim. Enzim biasanya mengontrol proses pengikatan gula

pada molekul protein dan lemak yang dilakukan hanya pada saat diperlukan

saja. Karena glikasi tidak menggunakan enzim, hal ini menjadikan proses

tersebut menjadi asing didalam tubuh yang pada akhirnya memunculkan

sebuah produk yang dikenal dengan AGE (Advanced Glycation End-

products).

Glikasi merusak fungsi-fungsi sel dan hal ini merupakan komponen penting

dalam menaikkan gula darah dan resistensi insulin. Ia juga muncul sebagai

penyebab peradangan sel yang mampu menjadi kronis jika kita terus

menerus mengkonsumsi makanan yang mengalami glikasi.

Berikut ini daftar makanan yang harus dihindari selama masa awal

pemulihan di Fase-1. Menghindari makanan yang ber-glikasi merupakan

pilihan yang bijaksana agar kita terhindar juga dari penyebab kanker.

� Daging dan Unggas yang di Barbecue

� Daging dan Unggas yang di goreng, digodog dan dioven

� Donut

� Kue-Kue

� Soft Drink

� Mayonnaise

� Krim Keju

� Produk-produk susu

� Mentega

� Makanan beku yang telah dimasak dengan panas tinggi (lihat

dibawah)

� Makanan-makanan matang yang didinginkan

Jangan putus asa dengan banyaknya makanan yang tidak bisa kita makan.

Mari kita atur gula darah kita, agar berada pada level dibawah 100mg/dL

dulu, kemudian kita dapat memutuskan untuk mengkonsumsi makanan

mana yang perlu kita coba sambil melihat efek yang ditimbulkan. Kita akan

terus mengarah pada kondisi dimana gula darah kita stabil dan normal.

Pabrik makanan kemas telah menambahkan bahan-bahan yang

mengandung AGE sebagai perisa dan pewarna makanan selama 50 tahun

terakhir yang membuat makanan kemas terlihat menarik dan enak,

walaupun makanan itu bukanlah makanan yang sehat dan bernutrisi. Saat

ini waktunya untuk memotong siklus yang selama ini kita buat dan akhirnya

kita bisa menjadi penjaga terhadap diri sendiri dari serangan-serangan

makanan kemas tersebut.

Mamanaskan dan Memasak Makanan

Bagaimana cara yang baik untuk memasak bahan yang berprotein dan

berlemak seperti daging, ayam, dan telur. Untuk memperoleh manfaat yang

optimum terhadap program pemulihan, lakukan memasak dengan proses

pemanasan pelan pada temperatur 120 derajat Celcius atau kurang dengan

cara merebus, menggodog. Jika kita memanggang, menggoreng, membakar

pada temperatur lebih dari 120 derajat Celcius, akan menyebabkan efek

AGE menjadi 3 sampai 10 kali lebih tinggi.

Sebagai contoh:

Satu porti daging direbus selama 1 jam memiliki 22 unit AGE dibandingkan

dengan daging yang dipanggang selama 15 menit yang memiliki 60 unit

AGE.

Sebuah telur yang direbus memiliki seperseratus (1/100) AGE dibanding

dengan telur yang digoreng. Tahu mentah memiliki 8 unit AGE sedangkan

tahu yang digoreng memiliki 40 unit AGE.

Menggoreng dengan VCO mengurangi kandungan AGE sebanyak sepertiga

(1/3) dibandingkan menggoreng dengan mentega atau minyak sayur

lainnya.

Buah-buahan dan sayur-mayur secara alami memiliki AGE rendah. Tapi

tentunya kita perlu juga memasak sayuran. Memanggang jagung membuat

kandungan AGE menjadi tinggi jika dibandingkan merebusnya.

Jadi tidak hanya bagaimana memilih makanan tapi juga bagaimana kita

memasaknya memegang peranan penting dalam hal memberikan kualitas

dari makanan yang kita sajikan.

Kebanyakan diskusi mengenai diabetes selalu difokuskan pada tingkat

glukosa dari makanan tersebut dan tidak banyak yang membicarakan

bagaimana menyiapkannya untuk menjadi makanan siap saji. Dua orang

bisa saja memiliki program menu makanan yang sama, tapi yang satu

menggunakan metode memasak dengan panas tinggi sementara yang

satunya lagi menggunakan metode panas rendah (slow cooking). Orang

pertama mungkin masih menggunakan obat untuk mengontrol gulanya,

sedangkan yang satunya lagi telah bebas dari obat-obatan penurun gula.

Ada bahan makanan yang perlu kita masukkan ke dalam daftar menu kita

yaitu ikan dan seafood lainnya (asal jangan digoreng) dan kacang-kacangan

mentah adalah campuran yang bagus untuk mengindari kandungan AGE

yang tidak kita inginkan. Pada fase-2 nanti, kita akan menambahkan produk

susu low fat dan whole grains (biji-bijian atau padi-padian utuh) ke dalam

daftar menu makanan kita yang tidak memberikan kandungan AGE.

Ada satu hal yang perlu diperhatikan bahwa jangan sampai melebihi 3 atau

4 jam tanpa makanan selama kita beraktifitas atau terjaga. Jika kita

menunggu sampai lapar sekali, maka dikawatirkan kita akan cenderung

untuk mengkonsumsi makanan lebih yang justru akan membuat pankreas

kita bekerja melebihi kemampuannya (overload).

CONTOH MENU MAKAN FASE-1

Sarapan—Omelet Sayuran (Total karbohidrat bersih — 4 gram)

� 3 telur (atau pengganti telur)

� 1 ons keju tanpa lemak

� 1 sendok makan seledri

� 1 sendok makan kemangi

� Sedikit garam dan merica

� 1 sendok makan VCO (atau minyak zaitun)

� 2 kerat daging yang sudah direbus

Kopi atau Teh

1. Lumuri penggorengan dengan VCO atau Zaitun (yang extra virgin) dan

tempatkan diatas kompor dengan api kecil.

2. Campurkan 3 telur di mangkok dengan sayuran tadi serta garam dan

merica. Tuangkan campuran tersebut ke dalam penggorengan dengan api

kecil hingga masak dan mengembang selama kurang lebih 4-6 menit.

Makan Siang – Salad (Total karbohidrat bersih — 7 gram)

� 2 gelas lettuce

� 2 potong tomat

� 3 potong mentimun

� 1 daun bawang

� Dada ayam kampung yang sudah direbus

� Keju rendah lemak (sesuai kebutuhan)

� 1 ½ sendok makan minyak zaitun atau VCO

� 1 ½ sendok makan cuka

� 1/2 potong seledri

� Sedikit rumput laut

� Garam dan merica

1. Potong semua sayuran dan bahan-bahan masukkan ke dalam mangkok.

2. Salad Dressing nya dibuat dari campuran minyak Zaitu atau VCO, cuka

dan merica serta garam yang diaduk di mangkuk kecil.

3. Campurkan salad dan dressingnya sert aduk-aduk hinga rata dan siap saji.

Makan Malam — Dada Ayam Isi

(Total karbohidrat bersih — 9gram)

� 1 buah dada ayam tanpa tulang

� 1 ons campuran keju feta (feta cheese) dengan peppercorn, bawang

putih dan bumbu

� 1/4 cup paprika merah yang disangrai

� 1 sendok makan VCO atau Zaitun

� 1/4 gelas kaldu ayam

� 1 gelas broccoli

1. Keringkan dan potong paprika merah agak panjang-panjang.

2. Tempatkan dada ayam antara 2 lembar aliminium foil. Bungkus dada

ayam dan taburi dengan feta cheese

3. Tempatkan paprika merah ditengah-tengah dada ayam. Bungkusan

bahan-bahan itu dan diikat dengan tutuk gigi.

4. Tempatkan dan masak bahan tersebut ke dalam wajan sedang yang telah

ditaburi dengan VCO dengan api kecil hingga masak serta dibolak balik agar

merata.

5. Masukkan kaldu ayam ke dalam wajan hingga mendidih. Kecilkan api,

diamkan sebentar dan tutup selama 8 menit hingga masak.

6. Untuk menyajikan, tuangkan jus diatas dada ayam yang sudah masak.

**Ini adalah contoh menu makan yang disarankan. Jika kita merasa lapar,

kita bisa menambah daging tanpa lemak ke dalam manu atau sebagai snack.

Kita boleh berasumsi bahwa kebanyakan protein terbebas dari karbohidrat

(ikan, ayam dan daging lain yang bagus (lean meat)). Untuk melihat

kandungan karbohidrat dari berbagai macam bahan makanan, silahkan lihat

di link ini: www.carbs-information.com/carbs-in-food.htm ini akan

membantu kita nanti dalam merencanakan menu harian kita di Fase-1 dan

Fase-2 bahkan selamanya.

FASE-2:

MEMPERKENALKAN KEMBALI MAKANAN FAVORIT DARI

KARBOHIDRAT

Rentang Waktu: Dua Pekan sampai Empat Bulan

Apa yang dimakan: Secara pelan-pelan naikkan kandungan karbohidrat

dalam menu makan harian dari 20gram ke 40gram terus ke 60gram,

kemudian lebih lagi jika gula darah kita masih bisa kita pertahankan

dibawah 100mg/dL.

Target: Lompatan pada fase awal program ini adalah tentang bagaimana

membuat tingkat gula darah kita selalu berada pada level dibawah

100mg/dL serta kita bisa mempertahankan dengan baik. Fase-2 ini

membantu kita mempertahankan glukosa dibawah 100 atau bahkan di

daerah optimal di 70-85mg/dL. Tapi Fase-2 ini juga membuat program

menu yang masih harus hati-hati terutama dalam hal menghitung

karbohidrat.

Langkah pertama pada fase ini adalah meningkatkan asupan harian dari

karbohidrat menjadi 40 gram atau dua kali dari fase pertama. Kita perlu

menambahnya secara pelan-pelan agar tubuh kita tidak merasakan adanya

lonjakan yang drastis hingga bisa menangani kelebihan kalori tersebut

dengan baik. Silahkan menambahkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang

sebelumnya dilarang pada Fase-1, ditambah produk-produk susu rendah

lemak tanpa gula (disarankan yogurt tanpa pemanis) dan whole grain.

40 gram karbohidrat itu kira-kira sama dengan chicken sandwich pada roti

gandum atau spaghetti marinara. Namun benar-benar pastikan bahwa

tubuh kita masih berada pada kisaran dibawah 100mg/dL. Sementara kita

membiasakan tubuh dengan 40 gram karbohidrat, selanjutnya bisa mulai

menaikkan ke tingkat 60 gram, jika telah menungkinkan.

Level 60 gram ini, dengan rencana yang baik akan membuat kita menambah

beberapa jenis karbohidrat yang kita sukai. Tapi jangan jauh-jauh dari

sayuran hijau dan sayuran lainnnya yang telah menemani kita dengan setia

pada Fase-1. Bisa jadi gula darah kita tidak akan beranjak dari 100mg/dL,

khususnya jika kita bisa memilih jenis karbohidrat yang moderat dengan

kandungan nutrisi yang tinggi seperti Nasi Merah. Kita mungkin masih ingat

bahwa level 70-85mg/dL itu merupakan kondisi optimal yang disarankan

oleh para praktisi kesehatan, jadi tinggal bagaimana kita mengaturnya,

apakah ingin berada pada tingkat optimal dengan menghindari makanan

ber-karbohidrat atau agak sedikit longgar tapi masih berada pada level

dibawah seratus.

Pada saat kita menambahkan karbohidrat favorit, kita perlu tahu mengenai

Glicemic Index (GI). Ini merupakan satuan ukuran yang bagus untuk

penambahan karbohidrat pada pola makan kita, khususnya karena GI

berhubungan dengan kecepatan tubuh memprosesnya menjadi glukosa.

Singkatnya glukosa memiliki angka GI 100. Makanan yang memiliki GI tinggi

adalah makanan yang harus kita hindari oleh siapapun pengidap diabetes.

Beberapa nilai GI membuat kita kaget seperti kentang berada pada 125 atau

kurma berada pada angka 103 sementara yang lainnya seperti buah-buahan

dan sayuran (kecuali semangka dan kentang) adalah makanan yang memiliki

GI cukup rendah.

Susu memiliki GI rendah, sementara jus jeruk dan roti gandum berada pada

tingkat medium dan corn flakes dan nasi putih hampir mencapai nilai 100.

Makanan dengan GI rendah akan melepaskan glukosa lebih lambat ke

dalam aliran darah, yang sangat menguntungkan untuk kita.

Konsep GI disarankan sebagai alat tapi bukan satu-satunya konsep untuk

program pemulihan ini, karena kita mengkonsumsi makanan biasanya lebih

dari satu jenis makanan termasuk dari bahan yang memiliki kandungan

protein dan lemak bersama dengan karbohidrat sehingga angka GI-nya

menjadi tidak sesuai lagi. Bahkan menambahkan air lemon atau jeruk nipis

sebagai salah satu super food pada program pemulihan ini sebelum meal

time mampu membuat rendah GI dari makanan apapun yang kita konsumsi.

Berikut ini contoh bagaimana kita bisa mennggunakan GI dengan benar.

Kentang rebus memiliki GI tinggi, tapi riset menunjukkan bahwa kentang

yang digodog memiliki tingkat index kekenyangan yang tinggi sehingga

menyebabkan orang cepat merasa kenyang dan tidak makan terlalu banyak.

Studi yang lain menunjukkan bahwa mendinginkan kentang yang digodog

terus dicampurkan dengan air jeruk atau cuka apel dapat secara drastis

menurunkan kecepatan glukosa kentang tersebut masuk ke dalam aliran

darah. Jadi sekali lagi tergantung juga dengan bagaimana makanan tersebut

dipersiapkan sebelum disajikan.

Bagaimanapun GI ini menjadi sangat penting untuk kita ketahui. Seorang

penulis dan penasehat diabetes David Mendosa memberikan daftar GI dari

makanan-makanan yang paling komprehensif secara online di

www.mendosa.com termasuk informasi lain yang bermanfaat mengenai

diabetes.

Pengetahuan mengenai GI dapat membuat kita terus berjalan pada jalur

yang benar setelah kita melakukan program menu yang kita rancang sangat

ketat pada Fase-1. Seorang Penulis Brad Miller menyajikan tip-tip berikut

pada kita dalam melakukan transisi menu makanan yang mengandung

karbohidrat lebih banyak dari fase sebelumnya (tapi jangan sampai

berlebihan):

� Makan nasi merah atau nasi hitam

� Sarapan pagi dengan sereal yang berbahan oat, barley dan bran

(bekatul)

� Makan roti yang whole grains, tepung stone-ground, or roti

sourdough

� Kurangi makan kentang panas

� Nikmati semua jenis buah-buahan dan sayuran

� Mikmati makanan dengan sedikit pasta dan mie, jadikan makanan

ini sebagai makanan pendamping

� Makan banyak salad sayur dengan dressing vinaigrette (campuran

zaitun dan cuka)

Karena kita akan mulai membuka diri untuk jenis makanan yang dibakar,

kita boleh saja berfikir untuk makanan-makanan yang dibakar dengan panas

tinggi, sekali-kali saja bukan tiap hari. Program ini adalah program

pemulihan bukan program yang memenjara kita. Tapi kita bisa memasak

ayam, daging atau sayuran dengan menggunakan aluminium foil dan bisa

secara efektif merebusnya serta mampu mengurangi masalah AGE. Perlu

kita ingat bahwa jika makan makanan yang akan mengaktifasi proses reaksi

AGE, maka sekitar 70% racun dari proses glikasi yang disebut dengan

“glycotoxin” akan dibuang dalam bentuk faeces, kurang lebih sepertiga dari

30% akan keluar melalui air seni, tapi kira-kira 20% akan masuk ke dalam

sel-sel tubuh dan melakukan proses yang merusak sel.

Masalahnya bahwa AGE bisa tinggal di dalam sel untuk perioda yang relatif

lama. Dari semua itu, kelihatannya orang dengan masalah resistensi insulin

kemungkinan secara fisiologis akan sangat reaktif terhadap glikasi melalui

masakan yang dipanaskan dengan temperatur tinggi.

Hal penting yang perlu dicatat bahwa proses mengasamkan daging dapat

menunda efek dari glikasi selama proses memasak dan proses memasuki

aliran darah setelah dikonsumsi. Melumuri daging dengan cuka atau air

jeruk cukup untuk menahan tingkat AGE. Jadi sebelum kita membakar atau

memasak makanan sebaiknya lakukan persiapan tersebut.

Contoh lain adalah jika kita suka dengan masakan yang ditumis, gunakan

penggorengan yang agak cembung dan gunakan air yang cukup untuk bisa

merendam bahan yang ditumis tanpa menggunakan minyak pada suhu yang

tinggi. Didihkan masakan hingga lunak biasanya sekitar 10 menit. Kita bisa

memotong-motong bahan yang ditumis. Tambahkan bawang putih dan

bawang merah yang dirajang agar terasa sedap kemudian didihkan hingga

airnya tinggal setengah. Setelah itu tambahkan cabe yang sudah dihaluskan

dan juga beberapa bok choy atau rajangan kubis. Kecilkan api hingga bok

choy dan kubis menjadi lunak, peraskan sedikit lemon atau jeruk nipis dan

nikmati masakan kita tanpa takut akan efek AGE.

Jika kita telah didiagnosa Pre-diabetes atau Diabetes tipe 2, perlu kita ingat

bahwa jika kita kembali pada pola makan kita sebelum mempraktekkan

program ini yang melebihi 300gram karbohidrat, banyak makan makanan

olahan atau kemas yang tentunya mengandung banyak AGE dan tidak

terlalu memperhatikan bagaimana cara kita memasak, bukanlah merupakan

hal yang disarankan dan sia-sia.

FASE-3: PEMULIHAN DIABETES

**Catatan untuk Diabetes Tipe 1: Sekarang yang sudah kita baca pada

Fase-1 dan Fase-2, silahkan dilanjutkan sebagai program managemen

diabetes jangka panjang

Rentang Waktu: Sepanjang sisa hidup kita yang sehat

Apa yang dimakan: Makanan yang membuat kita keluar dari

ketergantungan pada semua jenis obat-obatan, jika mungkin, menurunkan

ketergantungan tubuh kita pada obat Diabetes Tipe 2:

- Protein sehat yang dimasak dengan panas rendah

- Lemak yang sehat dan baik

- Karbohidrat dari hasil bumi

- Whole grain dan polong-polongan

- Kacang-kacangan

- VCO sebagai minyak goreng dan pengganti mentega

Fokus pada program menu dengan menggunakan metode piring makanan

diabetes. Ingat ketika kita membahas ini sebelumnyakan? Silahkan lihat

pada website berikut:

http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-

your-plate/

Target: Mencari makanan yang kita senangi dan sehat menggunakan hal-hal

penting yang kita pelajari tentang menyiapkan makanan dan memilih snack

pada bagian awal pada program menu makan kita.

Tidaklah umum membeli alat masak pelan (slow cooker) seperti salad

bayam yang ditaburi dengan VCO dan cuka apel yang dimakan dengan telur

rebus sebagai menu sarapan. Beberapa membuat daging rebus atau sup

ayam dengan sambal. Salmon rebus dengan herbal penawar diabetes, yang

ditambah kacang arab bisa menjadi menu makan malam favorit. Sekaleng

ikan sarden menjadi snack harian seperti halnya segenggam kacang-

kacangan.

Idenya adalah untuk mencari pola makan yang mampu menjaga gula darah

pada rentang normal hingga optimal, ditambah bagaimana menjadikan

semua itu menjadi bagian hidup kita yang kita jalani dengan menyenangkan

selamanya, hidup yang terbebas atau hanya sedikit menggunakan obat-

obatan Diabetes Tipe 2. Kita telah bekerja keras di Fase-1 untuk membuat

gula darah kita berada pada kendali kita dan di Fase-2 untuk sadar berapa

kalori yang bisa kita konsumsi dan makanan mana yang paling

mempengaruhi sensifitas insulin kita.

Pertimbangkanlah dua studi berikut:

Sebuah studi pada tahun 2008 yang dilakukan oleh Harvard mendapatkan

bahwa Diabetes Tipe 2 berhubungan dengan kecepatan penurunan mental

dan dementia pada penderita dewasa jika dibandingkan dengan orang yang

tumbuh dewasa tanpa diabetes. Penjelasan yang mungkin dari hal ini

adalah produksi insulin yang tinggi akan menyebabkan tingkat amyloid-beta

protein yang lebih tinggi. Protein ini diketahui yang membentuk plak pada

otak pada penderita Alzheimer.

Studi berikutnya yang dipublikasikan pada pertengahan 2008 menunjukkan

hubungan antara mengkonsumsi satu makanan yang berlemak tinggi (kue

atau roti dengan krim, keju, yogurt berlemak) dengan penurunan kesadaran

pada orang tua dewasa secara mendadak sesaat setelah mengkonsumsinya.

Peneliti menemukan bahwa memakan vitamin C dan E bisa mengurangi

efek penurunan kesadaran tersebut secara signifikan.

KEMANA SEMUA HASIL ITU MENGARAH UNTUK PROGRAM PEMULIHAN

INI?

Pertama, kita dapat melihat bahwa tidak menghiraukan gula darah dapat

sangat mempengaruhi cara kita berfikir dan menjalani hidup ini.

Kedua, jika satu makanan bisa menyebabkan kita ragu-ragu, maka pada saat

kita berhadapan dengan berbagai macam makanan yang banyak, kita perlu

kemampuan yang cepat untuk memutuskan makanan mana yang tepat

untuk kita konsumsi.

Ketiga, sudah jelas bahwa makan itu sendiri tidak cukup untuk menjaga gula

darah kita menjadi normal atau optimal, bahkan jika kita ingat bahwa tubuh

saat ini jauh lebih baik daripada saat kita belum membaca buku ini.

Suplemen diet dan latihan dapat dengan jelas menjadi penyelamat dan

pendukung program menu makanan kita.

Pada bagian berikutnya, kita akan mambahas aspek yang sangat penting

dalam mengendalikan gula darah, dan cara yang yang paling efektif untuk

bisa menjaga gula darah kita menjadi stabil dan yang paling penting pada

rentang normal setiap hari.

APA YANG HARUS KITA LAKUKAN: LATIHAN DAN AKTIVITAS FISIK

Riset menunjukkan latihan rutin bisa membuat pengaruh yang signifikan

pada pemulihan diabetes. Kita akan merasa lebih energik dan lebih bisa

mengatur hidup kita dengan melakukan aktifitas fisik.

Olahraga apapun adalah baik dibanding dengan hanya diam atau tidak

banyak gerak, tapi program ini menawarkan pendekatan khusus agar secara

efektif bisa mengontrol gula darah kita dan meluangkan waktu sedikit saja

untuk olahraga.

Dimulai dengan meningkatkan aktifitas fisik, khususnya jika kita tidak

banyak aktifitas gerak. Jika kita bisa, tambahkan 10 menit jalan santai pada

aktifitas harian kita. Kemudian ditingkatkan menjadi 15 menit. Kemudian

berjalan lebih cepat selama 15menit. Lakukan hampir tiap hari dalam

sepekan. Setelah 2 pekan, cobalah apakah kita bisa melakukan dengan lebih

cepat lagi. Mungkin kita bisa jogging atau berlari, jika tidak membahayakan

diri kita. Bagaimanapun kita perlu melakukannya dengan bertahap, hingga

kita bisa mencapai tingkat kebugaran fisik tertentu untuk melangkah pada

tingkat intensitas lebih tinggi.

Setelah 1 bulan, kita pastilah sudah siap untuk langkah penting selanjutnya

dalam mengembangkan program latihan untuk pemulihan ini. Tentu kita

perlu berkonsultasi dengan pelatih pribadi jika kita memiliki masalah medis

tertentu.

Berikut ini faktor penting: Tambahkan intensitas pada olahraga atau latihan

kita. Ada metode yang disebut Tabata (nama ilmuwan penemu metode ini

dari Jepang) yang sangat dikenal oleh mereka yang suka melakukan latihan.

Kelihatan begitu mudah, sebab hanya perlu 12 menit saja tiap latihan:

� Empat menit pemanasan. Lakukan gerakan tertentu yang bisa

membuat kita berkeringat dan detak jantung kita sedikit naik.

Lakukan gerakan seperti loncat-loncat, sepeda statis, gerakan

menyentuh ujung kaki dengan tangan, mengangkat satu kaki ke atas

dan ditahan untuk beberapa menit, dan gerakan-gerakan yang

sejenis yang bisa membuat kita masuk pada kondisi warming up.

� Berikut ini adalah inti dari latihan Tabata ini, yang hanya

berlangsung selama 4 menit saja: dibagi dalam 8 kali selama 30 detik

masing-masing:

- 20 Detik pertama lakukan gerakan keras dan intens

- 10 Detik berikutnya lakukan gerakan lambat tapi tetap dengan

gerakan

- Ulangi siklus 20 detik intens dan 10 detik lambat ini sebanyak 8

set.

Catatan: Kita bisa melakukan Tabata dengan aktifitas apapun seperti cardio,

jalan sehat, jogging, lari, naik sepeda sampai renang. Bagian yang paling

penting adalah melakukan latihan-latihan tersebut apapun bentuknya

sesuai dengan yang sering kita lakukan atau yang ingin kita lakukan dengan

gerakan intens selama 20 detik yang disusul dengan gerakan lambat pada

10 detik berikutnya yang dilakukan secara periodik sebanyak 8 set. Gerakan

lambat 10 detik terakhir itu dimaksudkan agar kita bisa beristirahat selama

melakukan gerakan tersebut untuk melakukan gerakan intens 20 detik

berikutnya, agar kita bisa menyelesaikan 8 set dengan sempurna.

Metode ini memerlukan penyesuaian agar pas dengan kondisi kita. Jangan

serta merta melakukannya dengan keras. Maksudnya adalah

menyembangkan sebuah latihan yang bisa bermanfaat pada gula darah kita.

Sebaiknya melakukannya secara gradual, selanjutnya kita bisa

meningkatkan intensitasnya sesuai dengan kondisi kebugaran kita masing-

masing.

Berikutnya adalah bagian 4 menit akhir dari latihan Tabata ini adalah

pendinginan yang berupa peregangan yang bisa berupa gerakan-gerakan

jalan, lari, bersepeda atau renang yang dilakukan dengan pelan yang

membuat kita masuk pada tahap pendinginan (cooling down), tapi masih

dengan melakukan gerakan-gerakan agar tubuh bisa melakukan pemulihan.

Kita akan mendapatkan manfaat yang banyak jika kita bisa melakukan

latihan Tabata ini minimal 3 kali dalam sepekan.

Kita juga perlu menambahkan beberapa

latihan beban pada latihan kita. Riset

pada beberapa jurnal diabetes dan

medis olahraga menunjukkan bahwa

penggunaan beban walau hanya yang

ringan (dumbbell misal) 2 kali dalam

sepekan dapat meningkatkan

pengaturan gula darah kita sekaligus

meningkatkan massa otot.

Ada pepatah lama yang mengatakan bahwa olahraga yang paing baik adalah

pada saat kita melakukannya. Namun yang paling penting apapun bentuk

olahraga atau latihan kita, lakukan dengan intensitas tinggi dan bukan

gerakan yang stabil (steady state).

Ketika kita bisa mendapatkan manfaat dari latihan yang intensif terhadap

pengaturan gula darah kita, maka kita akan yakin dan termotivasi untuk

melakukannya terus menerus, karena inilah sebenarnya gaya hidup yang

harus kita tuju yaitu mengatur pola makan dan melakukan olahraga intens

yang rutin hingga kita benar-benar sehat walafiat sepanjang sisa umur kita.

Hasilnya?

Silahkan tebak!

Kita akan tahu pengaruh dari latihan/olahraga sejak hari pertama. Seiring

waktu latihan yang dilakukan secara rutin akan menambah kekuatan dan

stamina atau bahkan menjadikan tubuh kita menjadi lebih ringan.

Selanjutnya latihan itu pula yang akan menormalkan gula darah dan

menjaganya terus hingga nanti. Olahraga atau latihan rutin akan

memberikan manfaat kesehatan bagi kita dalam hal:

� Mengurangi resistensi insulin.

� Mencegah komplikasi diabetes.

� Penurunan berat badan.

� Terlihat dan merasa lebih fit.

� Mempertahankan gula darah yang stabil selamanya.

SUPLEMEN DIET DAN HERBAL

Meskipun suplemen diet dan herbal merupakan bahan alami, ada beberapa

masalah serius yang terjadi melalui cara penggunaannya. Satu hal yang

umum adalah seseorang mencoba beberapa suplemen pada waktu yang

bersamaan, sehingga pada saat kita merasakan bahwa suplemen itu

berhasil, kita jadi bingung menentukan suplemen mana yang bekerja sesuai

harapan. Atau jika suplemen tersebut tidak berhasil, kemudian kita

berkesimpulan bahwa semua suplemen-suplemen itu tidak efektif.

Mengkonsumsi 5 buah suplemen sekaligus bisa jadi membuat kita keluar

dari dosis yang dianjurkan sesuai dengan kondisi kita dan menyulitkan kita

untuk mengidentifikasi bentuk suplemen apa yang cocok untuk kita apakah

dalam bentuk kapsul atau bentuk cair.

Masalah lain adalah apakah kita memberikan waktu yang cukup bagi

suplemen untuk bekerja di dalam tubuh kita. Kita hidup dalam dunia yang

serba cepat, namun dalam hal suplemen herbal ini perlu waktu beberapa

bulan untuk suplemen-suplemen itu bisa memberikan manfaat penuh dan

berkelanjutan.

Disisi lain, jika mengikuti 3 komponen kunci pada program ini, yaitu:

1. Selalu konsisten melakukan check up dan berkonsultasi dengan

dokter.

2. Polan makan untuk mendukung proses pemulihan

3. Melakukan program olahraga yang membuat kita sehat

Kemudian baru suplemen bisa memberikan dampak yang cepat dan

berhasil. Dengan melakukan langkah-langkah yang ada pada

program ini, menjadikan diri kita berada pada posisi yang optimal

agar nutrisi yang berada pada suplemen dan herbal itu bekerja

dengan baik untuk proses penyembuhan

Ketika kita masuk pada suplemen diet dan herbal untuk diabetes dan pre-

diabetes, maka kita akan dihadapkan pada banyak sekali pilihan. Ada

kelompok penyakit yang berjangkit pada jutaan orang yang praktisi

kesehatan natural dan periset melakukan penelusuran terhadap pendapat

resmi dari American Diabetes Association untuk meminum obat dulu dan

baru kemudian pilihan dengan merubah gaya hidup dan pola makan serta

suplemen alami dilakukan berikutnya.

Namun cobalah kita melihat laporan yang ditulis oleh Food and Drug

Administration (FDA) di media massa agar dilakukan pengawasan yang lebih

ketat terhadap pemberian obat farmasi merek ‘Avandia’ pada penderita

Diabetes Tipe 2 yang telah menyebabkan pasien mengalami risiko serangan

janntung dan penyakit cardiovaskuler.

Ada 2 hal yang perlu kita cermati untuk memilih suplemen diabetes:

1. Produk mana yang memiliki kemungkinan berhasil yang didukung

oleh bukti-bukti ilmiah atau hanya bukti-bukti yang tidak jelas?

2. Bagaimana kita memutuskan kategori suplemen mana yang cocok

untuk kita dalam hal waktu, energi dan perhatian (fokus)? Dari

semua itu mana yang berhasil dengan baik?

Itulah satu alasan tepat mengapa anda membeli buku ini, karena pemilihan

suplemen diet dan herbal di program ini dilakukan melalui riset oleh Barton

Publishing.

Berikut ini suplemen yang dapat membuat perbedaan besar pada hidup

anda:

OBAT-OBATAN NATURAL

CHROMIUM

Sebagai seorang dokter naturopathic yang memiliki klinik pengobatan

diabetes secara natural di Bastyr University di Seattle, Dr. Ryan Bradley

telah melakukan perawatan pada ratusan pasien yang telah berhasil

menghilangkan ketergantungan pada obat-obatan farmasi secara total. Dia

menyarankan suplemen chromium picolinate.

Dr. Bradley menyarankan agar kita tidak merubah jenis obat apapun (jika

kita sedang dalam pengobatan) sementara lakukan paling tidak 3 bulan

percobaan dengan chromium. Dia menyarankan kita untuk berkonsultasi

dengan dokter untuk mengukur hemoglobin A1c kita untuk mendapatkan

angka acuan sebelum kita mengkonsumsi chromium, kemudian melakukan

test lagi 3 bulan yang akan datang. Gunakan alat test yang dirumah untuk

membantu percobaan ini aman untuk kita dan untuk melihat perubahan

yang terjadi lebih awal dari pada menunggu untuk mengecek hemiglobin

A1c kita ke lab. Dia menekankan bahwa mengkonsumsi chromium atau

suplemen lainnya bukan merupakan pilihan bagi penderita diabetes untuk

melakukannya terus, karena diet yang berkelanjutan yang penuh dengan

sayuran yang akan bisa melakukan tugas utama secara alami untuk

menurunkan gula darah dan menjaganya.

Catatan penting:

Chromium picolinate dapat menurunkan gula darah pada 3 bulan pertama

masa percobaan. Terus lakukan pemantauan sebab mengkombinasi

chromium dengan obat-obat diabetes lain bisa menyebabkan gula darah

kita turun sangat rendah. Oleh karena itu kita perlu memberitahu dokter

kita pada saat kita dengan dalam masa mengkonsumsi suplemen ini. Oleh

karena itu pula kita perlu melakukan test hemoglobin A1c di awal-awal.

Riset pada chromium dilakukan secara dalam. Percobaan klinis

membuktikan bahwa chromium bisa membantu resep obat diabetes

bekerja dengan baik. Studi klinis menunjukkan pasien Diabetes Tipe 1 dan 2

yang mengkonsumsi chromium memerlukan insulin, merformin atau

sulfonylureas dengan dosis lebih sedikit yang merupakan obat-obatan untuk

diabetes tipe 2 termasuk glimepiride, glyburide, glipizide dan

chlorpropamide.

Yang dilakukan oleh chromium adalah membantu insulin untuk melekat

pada dinding sel sehingga reseptor insulin dapat mengambil glukosa ke

dalam sel. Murid-murid medis Naturopathic yang belajar di kelas nutrisi

menemukan bahwa kebanyakan orang mendapatkan asupan chromium dari

makanan lebih sedikit dibanding dengan 2 atau 3 dekade sebelumnya.

Kita mendapatkan chromium dari makananm, tapi sumber dengan jumlah

yang banyak terbatas pada kuning telur, dan daging. Tapi bahkan steak dan

telur ukuran sedang tidak akan memberikan chromium dalam jumlah yang

cukup, khususnya untuk proses terapi. Sangatlah penting untuk

mengkonsumsi jenis chromium pisolinate sebab tubuh menyerap chromium

paling baik dalam bentuk ini. Merek yang banyak dipasaran adalah

Chromax.

Rekomendasi konsumsi chromium untuk orang dewasa sekitar 20-

40microgram tiap hari. Dosis terapi untuk pencegahan dan pengobatan

diabetes adalah 200mcg dibagi dalam 1-3 kali sehari. Beberapa klinik

memberikan 1000mcg sehari yang dibagi dalam 3 kali minum, namun

peneliti masih belum mengetahui dampak keamanan secara jangka panjang

pada dosis tinggi ini.

PYCNOGENOL

Pycnogenol adalah suplemen yang merupakan merek dagang yang dibuat

dari kulit pohon Pinus Maritim Prancis. Kulitnya kaya akan antioksidant yang

disebut oligomeric procyanidins atau OPC. OPC ini bisa menurunkan gula

darah dan memperbaiki struktur dan fungsi dari pembuluh darah kapiler

tubuh yang jika terkena gula darah yang kronis, bisa mengarah pada

komplikasi diabetes seperti terganggunya penglihatan, kerusakan ginjal,

kerusakan syaraf dan bahkan amputasi.

Lebih dari 180 studi (kebanyakan di Eropa) tentang procyanidins telah

selesai dilakukan pada 4 dekade terakhir. Mereka menemukan potensi dari

bahan ini untuk menurunkan tekanan darah, menurunkan LDL atau

kolesterol jahat, dan mengontrol gula darah tanpa pengaruh negative pada

tingkat insulin.

Nilai positif yang spesifik untuk Pycnogenol adalah bahwa ia bisa

memperbaiki serabut kapiler di mata, menurunkan atau menghilangkan

kebocoran darah ke retina yang jika tidak dicegah dapat mengakibatkan

masalah pada penglihatan bahkan kebutaan. Tidaklah mengherankan jika

Pycnogenol menjadi resep yang paling banyak digunakan oleh dokter di

Prancis yang menangani pasien yang mengalami masalah ini yang disebut

dengan istilah diabetic retinopathy. Dosis yang disarankan adalah 80 sampai

150 milligram yang dibagi dalam 2 atau 3 kali dalam sehari.

Pycnogenol bahkan telah digunakan untuk pengobatan langsung untuk

borok atau luka diabetes. Kelihatannya Pycnogenol dapat memperbaiki

kualitas hidup dan mengurangi potensi infeksi.

Sebuah studi yang dilakukan pada sebuah klinik kecil, 30 orang dengan luka

diabetes dipisahkan menjadi 4 kelompok:

1. Menggunakan obat-obatan umum

2. Menggunakan obat oral tablet Pycnogenol

3. Menggunakan tablet Pycnogenol yang dihaluskan dan dioleskan

langsung pada luka yang kemudian diperban

4. Menggunakan obat oral tablet Pycnogenol dan juga digunakan

langsung pada luka

Hasilnya:

- Terapi kombinasi pada Grup ke-4 89% mengalami kesembuhan total

dalam 6 pekan.

- 85% yang menggunakan oral Pycnogenol (50mg 3 kali sehari) pada

Grup ke-2.

- 84% yang menggunakan obat local pada luka (Grup ke-3)

- Kurang dari 61% untuk terapi umum (Grup ke-1)

Keuntungan utama lain dari suplemen ini adalah mampu menurunkan

tekanan darah dan tiap orang yang didiagnosa mengalami Syndrom X akan

mendapatkan keuntungan dari Pycnogenol dan tidak akan menyebabkan

efek negative pada banyak kasus.

Riset menunjukkan dosis optimal untuk menjaga gula darah adalah 200mg

tiap hari yang dibagi dalam 2 atau 3 kali.

ALPHA-LIPOIC ACID

Kebanyakan kerusakan sel pada penderita diabetes adalah karena oksidasi

yang mana resistensi insulin bekerja memindahkan electron-elektron dari

molekul. Hal ini menimbulkan sel-sel menjadi tidak stabil yang tidak

memproses insulin sebagaimana mestinya dan sel-sel bisa mengalami

peradangan yang kronis. Alpha-lipoic acid melawan proses oksidasi ini dan

mengembalikan fungsi utama insulin diantaranya memindahkan glokosa

dari sistem aliran darah dan mengirimnya ke dalam sel.

Alpha-lipoic acid disetujui sebagai pengobatan diabetes di German, negara

yang sangat terdepan dalam hal terapi yang menggunakan suplemen diet

dan herbal. Studi lanjutan terkini menunjukkan Alpha-lipoic acid mengusir

dan menggantikan sifat yang merusak dari glycotoxin AGE pada sel yang

didapat dari konsumsi makanan yang lama tersimpan dalam tubuh. Salah

satu dari sumber makanan yang mengandung AGE adalah daging yang

dibakar atau dipanggang, tapi ironisnya justru karena daging merah adalah

salah satu sumber yang kaya Alpha-lipoic acid. Kembali lagi pada bagaimana

kita memasak daging tersebut dengan cara slow cooking (memasak pelan

dengan api kecil) dengan temperature rendah bukan dengan memanggang

atau membakarnya seperti yang banyak dilakukan.

Dosis terapi untuk Alpha-lipoic acid adalah sampai 600mg tiap hari sesuai

dengan hasil riset-riset terakhir. Suplemen ini biasanya dijual dalam bentuk

tablet 50mg. Pastikan untuk meminumnya 2 atau 3 kali sehari saat meal

time. Ada 2 bentuk dasar Alpha-lipoic acid yaitu R dan S. Beberapa praktisi

kesehatan menyukai Alpha-lipoic acid yang R atau disebut RDHLA sebab

tubuh secara alami memproduksinya dan menggunakan bentuk R ini. Jika

kita membeli yang R maka dosis yang tepat adalah 150-300mg per hari.

CALCIUM & VITAMIN D

Studi menunjukkan bahwa vitamin D dapat membantu sel beta pankreas

yang berada pada kondisi yang tidak menguntungkan pada penderita

diabetes. Ada keyakinan yang berkembang pada para peneliti bahwa

vitamin D mungkin bisa menurunkan pengaruh pada diabetes type 1, jika

diminum sebagai suplemen bahkan untuk bayi dan anak.

Studi yang dilakukan oleh Tufts University mendapatkan bahwa

mengkombinasi calcium (500mg sehari) dan vitamin D (700 IU sehari) dapat

secara drastis mencegah kecenderungan kenaikan gula darah yang sulit

dihindari pada orang yang berumur 65 ke atas yang telah didiagnosa

mengalami pre-diabetes.

Dosis terapi 500 dan 700 itu baik dilakukan untuk gejala-gejala diabetes. Jika

hal itu baik untuk kita, seperti yang disarankan banyak peneliti dan ahli

diabetes, maka minumlah dosis yang cukup dari Vitamin D tiap hari. Mereka

terus meneliti hubungan vitamin D tersebut dengan pencegahan diabetes

dan sindrom X yang akan semakin meningkat pada decade yang akan

datang. Lihat bagian berikutnya tentang meminum Magnesium yang

digabung dengan Calcium dan Vitamin D.

MAGNESIUM

Magnesium adalah mineral penting yang digunakan oleh tubuh untuk

melakukan reaksi biokimia di dalam tubuh. Awalnya ia membantu mengatur

gula darah, fungsi syaraf dan otot, ritme jantung, tekanan darah, fungsi

imune dan kesehatan tulang. Riset menunjukkan bahwa tingkat Magnesium

yang rendah di dalam darah bisa memperburuk pengaturan gula darah pada

penderita Diabetes Tipe 2 dan Pre-diabetes. Studi lainnya menunjukkan

bahwa pemakaian Magnesium selama 16 pekan terus menerus mampu

meningkatkan fungsi insulin dan menurunkan gula darah.

Berdasarkan pada studi ini, kemungkinan kebanyakan dari kita tidak cukup

mendapatkan Magnesium dari makanan yang dikonsumsi dan

menyebabkan kita berisiko terhadap Diabetes Tipe 2. Satu fakta penting

bahwa bersama dengan glukosam, hormon insulin juga mengirim

Magnesium ke dalam sel.

Tapi resistensi insulin menyebabkan Magnesium ini tidak bisa terkirim ke

dalam sel dan gagal dalam proses vital tersebut yang melibatkan unsur

Magnesium.

Studi juga menunjukkan suplemen Magnesium dapat membantu

menurunkan tekanan darah yang merupakan gejala yang umum bersamaan

dengan Diabetes Tipe 2, Pre-diabetes atau Sindrom X.

Kita bisa mendapatkan Magnesium dari sayuran hijau, kacang-kacangan dan

biji-bijian.

Pemberian suplemen adalah ide yang bagus, walaupun kita tahu bahwa

pemberian Magnesium dengan dosis tinggi bisa menyebabkan diare, mual-

mual, turunnya tekanan darah dan beberapa efek negatif lainnya. Jadi

sebaiknya diminum dengan dosis yang tepat. Pemberian suplemen

Magnesium dapat bertolak belakang dengan pengobatan osteoporosis,

tekanan darah dan efektifitas antibiotic. Jadi meskipun Magnesium adalah

mineral alami dan sangat aktif dalam tubuh, pastikan bahwa dokter kita

tahu bahwa kita sedang menggunakan suplemen tersebut.

Dosis terapi Magnesium adalah 350 – 500mg tiap hari. Jika ternyata kita ada

masalah dengan dosis 500mg, turunkan ke 350mg dan bagi dosis tersebut

untuk hasil yang optimal. Paling baik meminum Magnesium bersamaan

dengan Calsium dan Vitamin D untuk mendapatkan efek sinergi yang ideal.

Praktisi pengobatan natural percaya suplemen Magnesium, Calcium dan

Vitamin D dapat memberikan efek ngantuk, jadi sebaiknya diminum 3 unsur

ini pada malam hari.

Ada banyak makanan yang kaya akan Magnesium. Berikut ini daftar

makanan kaya Magnesium dengan satuan milligram:

� Halibut, dimasak, 3 ons 90

� Almonds, disangrai, 1 ons 80

� Kacang Mete, disangrai, 1 ons 75

� Kedelai, direbus, ½ cangkir 75

� Bayam, rebus, ½ cup 75

� Kacang-Kacangan, disangrai, 1 ons 65

� Cereal gandum, 2 ukuran biskuit 55

� Oatmeal, diseduh dengan air, 1 cangkir 55

� Kentang rebus dengan kulitnya, 1 ukuran sedang 50

� Kacang Tanah, disangrai, 1 ons 50

� Mentega Kacang, 2 sendok makan 50

� Bran gandum, mentah, 2 sendok makan 45

� Blackeyed Peas, dimasak, ½ cangkir 45

� Plain Yogurt, Susu skim, 8 ons 45

� Bran Flakes, ¾ cup 40

� Vegetarian Baked Beans, ½ cup 40

� Nasi merah, ditanak, ½ cangkir 40

� Lentils, biji tua, dimasak, ½ cup 35

� Alpukat, ½ cangkir 35

� Kidney Beans, kaleng, ½ cangkir 35

KAYU MANIS (CINNAMON)

Tidak diragukan lagi manfaat penyembuhan dari Kayu Manis ini. Bahan

yangbanyak digunakan sebagai bumbu ini telah terbukti membantu proses

metabolism glukosa menjadi lebih baik dan menghindari radikal bebas serta

kerusakan akibat oksidasi pada sel jika gula darah selalu tinggi. Selanjutnya

studi menunjukkan bahwa kayu manis juga mampu menurunkan kolesterol

yang mana tentunya hal ini bisa melindungi kita terhadap penyakit jantung

dan masalah pencernakan.

Bahan untuk bumbu yang lezat dan sangat familiar ini ternyata menjadi

makanan super untuk penderita Diabetes.

Penelitian selama 5 tahun terakhir menyakinkan hal tersebut. Salah satu

studi yang terpercaya, membagi obyek yang menderika penyakit Diabetes

Tipe 2 ke dalam 6 kelompok. 3 kelompok pertama minimum 1, 3 atau 6

gram kayu manis tiap hari selama 40 hari. Kelompok yang lain minimum

kapsul placebo (kapsul yang berisi bahan yang tidak memiliki pengaruh apa-

apa terhadap obyek) dengan ukuran yang sama. Pada akhir penelitian,

semua orang pada kelompok pertama berhasil secara meyakinkan

menurunkan gula darah, triglyceride, LDL dan total kolesterol, sementara

kelompok satunya tidak mengalami perubahan sama sekali.

Metabolisme glukosa dan system cardiovascular mengalami peningkatan

jika dosis kayu manisnya ditingkatkan. Menariknya, turunnya tingkat gula

darah dan triglyceride bisa bertahan selama 20 hari setalah mereka

menghentikan mengkonsumsi kayu manis.

Agak sulit untuk menambah 6 gram kayu manis pada menu harian kita,

ditambah ada beberapa peneliti yang mendapatkan bahwa mengkonsumsi

bubuk kayu manis dalam jumlah yang banyak bisa mengakibatkan reaksi-

reaksi yang tidak diinginkan. Kayu manis mengandung butiran yang tidak

larut dalam air yang dapat menyebabkan ketidaknormalan kromosom dan

mungkin bisa menimbulkan sel pra-kanker.

Namun masalah butiran tersebut tidaklah menakutkan seperti yang

digambarkan. Jika kita ingin mengkonsumsi kayu manis dengan dosis hingga

3-6gram per hari, praktisi kesehatan menyarankan untuk memakainya

sekitar 1 gram yang dicampur dengan makanan atau minuman. Sisanya, bisa

dididihkan dalam air, tuangkan ke dalam gelas, ambil butiran yang

mengapung dibagian atas air dan minum.

Kita bisa juga mendidihkan kayu manis kemudian dihilangkan bagian butiran

yang mengapung, saring dengan saringan halus atau kain. Simpan kembali

kayu manis hasil saringan ini untuk kita gunakan tiap hari sebanyak 125mg

yang dibagi sebanyak 3 kali. Kita juga bisa mencampur kayu manis tersebut

dengan teh, kopi, smoothie, oatmeal atau sup yang kita masak.

ACETYL L-CARNITINE

Kita mungkin pernah mendengar suplemen yang namanya Carnitine ini.

Carnitine ini adalah turunan dari 2 Asam Amino, yaitu Lysine dan

Methionine. Asam amino jenis ini terlibat dalam proses produksi energi

dalam tubuh. Riset menunjukkan bahan ini membantu menurunkan

resistensi insulin dan mencegah pembentukan lemak dalam otot. Beberapa

Nutrisionist yang berwawasan holistic memasukkan bahan ini ke dalam

daftar suplemen pasiennya karena manfaat yang baik terhadap

pembakaran lemak.

Khusus untuk pemnderita diabetes, studi yang dilakukan oleh Wayne State

University menunjukkan konsumsi Carnitine dengan dosis 500 – 1000mg

tiga kali sehari mampu secara meyakinkan menurunkan rasa sakit yang

diakibatkan oleh neuropathy diabetes. Suplemen ini juga berkontribusi

pada proses regenerasi atau pemulihan sel-sel syaraf yang rusak karena

tekanan darah yang tinggi. Percobaan terhadap binatang, menunjukkan

bahwa Carnitine bisa menurunkan pengaruh dari glikasi atau AGE,

sementara para ahli jantung tertarik dengan potensi suplemen ini untuk

menurunkan pengaruh buruk dari gagal jantung.

Bentuk yang tersedia dari Carnitine ini adalah Acetyl L-Carnitine. Dosis yang

disarankan untuk maksud terapi adalah sampai 2000mg per hari.

GINKGO BILOBA

Bahan ini lebih dikenal untuk meningkatkan daya ingat, sebuah studi yang

dilakukan tahun 2006 yang dipublikasikan oleh Jurnal Clinical Nutrition pada

obyek yang mengkonsumsi ginkgo biloba yang diberikan bersamaan dengan

obat diabetes metformin menunjukkan bahwa ginkgo biloba menurunkan

prosentase Hemoglobin A1c menjadi separo, yang menunjukkan pengaruh

yang signifikan.

Perlu dicatat bahwa jangan pernah mengkonsumsi ginkgo biloba tanpa

pengawasan dokter jika kita memakai obat Coumadin, Warfarin atau obat-

obatan pengencer darah. Herbal ini berperan sebagai agen pengencer darah

alami. Dosis terapi untuk penderita diabetes adalah 40-80mg tiga kali

sehari.

BIJI FENUGREEK

Biji Fenugreek telah lama digunakan di dunia medis tradisional India dan

Cina. Pada dua decade terakhir, peneliti telah menemukan dan menegaskan

peran dari biji ini dalam menurunkan gula darah dan menurunkan pengaruh

negatif dari triglyceride. Selebihnya biji ini juga meningkatkan HDL

(kolesterol baik). Dosis terapi sekitar 2 gram sehari yang tidak akan

menimbulkan efek keracunan dan terbukti sesuai dengan riset terakhir

mampu mendukung pemulihan diabetes.

GYMNEMA SYLVESTRE

Herbal ini tumbuh di Asia Tenggara dan secara luas digunakan di Australia,

Jepang, Vietnam dan India sebagai ekstrak alami untuk pengobatan

diabetes, radang sendi. Kandungan “saponin” nya membantu mengatur

gula darah dengan merangsang titik reseptor insulin. Ia juga memberikan

manfaat yang lebih sebagai anti bakteri alami dan agen antiviral.

Riset medis terhadap Gymnema sylvestre yang berhubungan dengan

manfaatnya pada gejala-gejala diabetes pertama kali dilakukan di Asia dan

Eropa sekitar 75 tahun yang lalu. Beberapa yang paling menarik adalah

herbal ini membantu mengembalikan fungsi pankreas yang rusak.

Meminum 2 kali 260mg tiap hari setelah sarapan dan makan malam adalah

dosis yang disarankan untuk terapi.

BENFOTIAMINE

Salah satu varian dari vitamin B-1 ini manarik peneliti karena

kemampuannya untuk memperbaiki aliran darah pada pasien Diabetes Tipe

2. Benfotiamine mampu menurunkan oksidasi yang berhubungan dengan

makanan yang mengandung unsur glikasi atau AGE tinggi. Manfaat yang

paling menarik dari varian Vitamin B ini ternyata mampu menurunkan

peradangan pada pembuluh darah halus.

Praktisi kesehatan natural merekomendasi benfotiamine pada pasien yang

memiliki risiko tinggi pada komplikasi terhadap mata, empedu dan syaraf

yang disebabkan oleh Diabetes Tipe 2. Dosis efektifnya adalah 400mg per

hari.

MULBERRY

Riset yang dilakukan di Cina dan Jepang menunjukkan bahwa bubuk atau

ekstrak daun mulberry berlaku sebagai pencegah enzim-enzim yang

menyebabkan banyaknya glukosa dalam darah. Ilmuwan nutrisi juga

menyetujui bahwa mulberry ini merupakan bahan obat. Tantangannya

sekarang adalah mengembangkan ekstrak atau bubuk mulberry yang tepat

untuk mencegah enzim-enzim tersebut dalam unkuran yang tepat.

Beberapa perusahaan obat hampir mampu memecahkan masalah ini

sehingga pasien dengan Pre-diabetes dan Diabetes Tipe 2 bisa mengambil

manfaat dari bahan ini. Studi terakhir yang dipublikasikan oleh Jurnal

Diabetes Care melaporkan bahwa ekstrak daun mulberry menurunkan

tingkat gula darah yang terjadi setelah makan sebanyak 44% rata-rata.

Salah satu saran yang bisa kita gunakan saat ini adalah dengan membeli

ekstrak daun mulberry dalam konsentrat standard yang berisi 2%

moranoline. Minum 100mg ekstrak tersebut 2 kali sehari.

GINSENG ASIA

Ada beberapa species ginseng. Untuk pemulihan diabetes, silahkan gunakan

Ginseng Asia, yang sering disebut dengan Ginseng Korea. Riset yang

dilakukan oleh University of Toronto menunjukkan bahwa penggunaan

ginseng asia ini selama 3 bulan dapat menurunkan gula darah.

Dosis terapi adalah 300mg dari ekstrak yang mengandung 4% ginsenosides.

Perlu diperhatikan bahwa ginseng pada dosis ini dapat menimbulkan efek

samping seperti kegelisahan yang biasanya akan hilang setelah beberapa

hari. Tapi, anak-anak dan wanita hamil tidak disarankan mengkonsumsi

ginseng tanpa pengawasan dokter.

MINYAK IKAN, WHEY PROTEIN, ZINC & SERAT

Ada banyak suplemen diet dan herbal untuk penderita diabetes saat ini, tapi

ada 4 yang bisa memberi manfaat yang tinggi pada proses pemulihan

Diabetes yaitu:

Minyak Ikan:

Omega 3 dari lemak minyak ikan mampu melindungi dari penyakit jantung

dan bahkan menjaga agar gula darah tidak mengalami lonjakan serta tidak

terlalu rendah.

Whey protein:

Whey protein adalah bahan ideal untuk disajikan dalam bentuk smoothie

sebab ia rendah karbohidrat dan memiliki kandungan protein sehat yang

tinggi. Studi menunjukkan whey protein dapat membantu mengurangi

berat badan dengan memberikan asupan yang seimbang secara nutrisi yang

membantu kita untuk merasa kenyang dan terhindar dari rasa lapar setelah

mengkonsumsinya.

Zinc:

Banyak dari kita cenderung menjadi kekurangan unsur mineral zinc. Untuk

mereka yang menderita Diabetes Tipe 2, hal ini bisa menyulitkan untuk

mencapai tingkat gula darah yang normal apalagi ideal. Dosis harian adalah

20-30mg dapat menjadi sebagai pengaman untuk pasien Diabetes Tipe 2

atau mereka yang mengalami Pre-Diabetes. Zinc juga dapat melindungi

terhadap kanker prostat pada pria. Zinc terdapat pada makanan-makanan

seperti kerang segar, jahe, daging kambing, kacang pecan, kuning telur, hati

sapi, kacang kapri, kacang lima, almond, walnut, ikan sardine, ayam dan

gandum hitam.

Serat:

Yang terakhir adalah Serat (Fiber) yang dapat membuat perbedaan yang

jauh terhadap kondisi diabetes kita. Satu hal, serat bisa menggantikan pada

saat kita tidak makan buah-buahan atau sayur-sayuran. Kebanyakan dari

kita mengkonsumsi tidak lebih dari 17gram serat tiap hari rata-rata,

sementara paling tidakk minimal harusnya 25-30gram untuk alasan

kesehatan. Dan bagi penderita diabetes, kita bisa memperoleh manfaatnya

jika kita menkonsumsi dengan jumlah lebih banyak.

Serat mengatur diabetes dengan membuat penyerapan glukosa menjadi

pelan dan menjaga glukosa bergerak lambat di dalam aliran darah. Kita

mungkin mengetahui pengaruh serat pada keteraturan pergerakan usus

serta menurunkan nafsu makan kita. Jangan menambahkan serat dari nol

menjadi 60gram sekaligus dalam satu hari baik dari suplemen serat atau

dari makanan yang kaya serat pada menu makan kita. Tambahkan dengan

bertahap pada makanan kita selama beberapa pekan, sampai tubuh kita

siap untuk menerima perubahan dalam pola makan yang serat tinggi.

PENGOBATAN NATURAL

Sementara cara pengobatan barat sudah banyak dikenal, tapi ini bukan

menjadi pilihan satu-satunya. Cara pengobatan barat konvensional yang

sering disebut dengan pengobatan allopathic, adalah cara yang

dikembangkan oleh sekolah-sekolah medis, kebanyakan farmasi dan

pengobatan sintetis yang dibuat dan dipasarkan sesuai dengan prinsip-

prinsip pengobatan allophatic yang juga sering disebut dengan pengobatan

orthodox.

Dikarenakan kebanyakan dari mereka yang berada di dunia barat telah

hidup pada masyarakat yang mana menjadikan pengobatan allophatic

sebagai normal-norma yang sudah berlaku, mereka lupa bahwa beberapa

decade yang lalu, homeopathic, herbal dan beberapa obat alami sudah

banyak digunakan oleh para dokter. Sementara banyak perdebatan

mengenai cara mana yang lebih baik, banyak para dokter mengetahui

bahwa kedua-duanya (cara tradisional dan modern) memiliki peran yang

sama untuk program penyembuhan.

Para dokter umum banyak meragukan cara pengobatan natural ini,

khususnya mereka yang tidak memiliki pengetahuan yang cukup mengenai

cara pengobatan ini. Namun, perlu dicatat bahwa beberapa sekolah medis

saat ini mulai memasukkan pelajaran mengenai pengobatan ini pada

kurikulumnya, sehingga bisa memberikan pilihan cara pengobatan yang

cukup luas kepada para dokter. Pada beberapa Negara khususnya di Eropa,

India dan Cina, pengobatan alami dan homeopathic sudah umum digunakan

oleh dokter-dokter umum yang ditunjukkan dengan meningkatnya

penjualan obat-obatan jenis ini.

Naturopathy adalah salah satu cabang dari dunia medis yang berdasarkan

pada filosofi bahwa tubuh kita memiliki kemampuan untuk melakukan

penyembuhan sendiri (self healing). Sementara pengobatan alami sering

disebut pengobatan alternatif atau pelengkap, yang sebenarnya

pengobatan ini merupakan bentuk pengobatan yang berdiri sendiri yang

bisa juga menangani masalah-masalah penyakit.

Mungkin istilah pengobatan ‘holistic’ leih tepat yang memberikan pilihan

yang luas dan pendekatan yang menggunakan berbagai macam disiplin

termasuk herbalism, homeophatic, iridology, osteopathy, chriropractic,

teknik pijat terapi, aroma terapi, akupunktur dan masih banyak lagi.

Banyak dari ahli pengobatan natural menggunakan berbagai macam cara

untuk menangani pasiennya dengan cara holistic untuk menjaga kesehatan,

mengurangi gejala dan mencegah penyakit agar tidak terjadi lagi.

Sebenarnya, bahkan WHO mendefinisikan kesehatan sebagai: “….lebih dari

sekedar hilangnya penyakit. Kesehatan merupakan keadaan fisik, emosi,

mental dan kondisi sejahtera secara sosial”. Dan itu merupakan definisi

yang menarik dan tepat untuk pengobatan holistic atau natural yang

berusaha mendukung kesehatan daripada sekedar menghilangkan sakit itu

sendiri.

Meskipun pengobatan medis allophatic memiliki peran dan membuat

kontribusi yang tinggi pada ilmu medis selama abad terakhir, ada persepsi

yang berkembang bahwa hal ini bukanlah satu-satunya jawaban sehingga

dalam banyak kasus, pengobatan holistic dapat menyembuhkan penyakit

tanpa efek samping, kecanduan dan mengorbankan kesehatan pada apa

yang disebut dengan obat-obatan farmasi.

Berlawanan dengan persepsi umum dengan syarat bahwa obat-obatan

herbal itu dibikin dengan cara yang tepat, obat ini dapat bekerja dengan

cepat dan aman untuk membantu penyembuhan. Pada banyak kasus,

pengobatan cara ini justru berhasil sementara pengobatan farmasi gagal.

Meskipun beberapa laporan mengatakan bahwa keberhasilan ini tidak

terbukti dan tidak teruji, namun keberhasilan cara pengobatan ini terjadi

dan itu benar. Pengobatan natural telah digunakan lama dan banyak bukti-

bukti empiris yang mendukung efektifitas dan keamanannya. Lebih dari itu,

banyak akademisi rumah sakit dan universitas yang aktif melakukan riset

klinis untuk memberikan bukti-bukti empiris dalam mendukung pengobatan

natural ini.

Dikarenakan meningkatnya popularitas dari model pengobatan natural ini,

banyak perusahaan yang bermunculan untuk memproduksi obat-obatan ini

untuk mengambil keuntungan dari kebutuhan pasar yang meningkat terus.

Sayangnya tidak semua dari mereka dilengkapi dengan standard yang baik,

yang membanjiri pasar dengan obat-obatan yang murah dan kadang tidak

aman yang akhirnya menjadikan pupularitas obat-obatan natural ini

menjadi buruk. Bahkan beberapa pabrik farmasi telah memproduksi apa

yang disebut dengan ekstrak standard dari banyak herbal dan mengatakan

sebagai yang paling baik melaui test dan percobaan yang kebanyakan jauh

dari kebenaran.

Sementara ekstrak ‘standrad’ mungkin menawarkan keuntungan dengan

ukuran dosis yang konsisten dan lebih murah karena cara produksinya yang

massal, obat ini memiliki kerugian-kerugian yang berbahaya. Kerugian ini

meliputi meningkatnya efek samping karena obat ini diproduksi dengan

cara tidak mengindahkan perlindungan terhadap kehilangan kandungan

alamiahnya. Pada beberapa kasus efek samping ini terbukti fatal seperti

pada kasus yang berhubungan dengan kecacunan hati dari ekstrak akar

kava-kava, semantara herbal ini telah digunakan selama beberapa generasi

tanpa adanya efek samping.

Banyak dokter naturopath merekomendasi apa yang disebut dengan “Full

Spectrum Method of Extraction” yang masih menjaga manfaat dari semua

kandungan aktif dan tidak hanya satu kandungan saja dari herbal tersebut

sehingga bisa memberikan pengobatan yang penuh serta perlindungan yang

baik terhadap efek samping.

Apapun pilihan kita, selalu pilihlah dengan bijak. Telitilah apa yang cocok

untuk kita. Jika kita menderita sakit yang kronis, jangan membuat

perubahan tanpa berkonsultasi dengan dokter, sehingga ia bisa mengawasi

kondisi kita. Dokter yang baik dan memiliki informasi yang banyak akan

mendukung pasien yang ingin bertanggung jawab terhadap kesehatannya

sendiri.

Pada penanganan dan pencegahan diabetes, obat-obatan herbal dan

homeophatic berikut yang sering digunakan sebagai bagian dari program

pemulihan diabetes:

TRIPLE COMPLEX DIABETONIC™

“Membantu gula darah berada pada rentang yang sehat dan mendukung

kesehatan pankreas”

Triple Complex Diabetonic™ adalah kombinasi dari 3 bahan, garam-garam

pilihan dari jaringan biokimia yang mendukung jaringan seluler terhadap

sistem aliran darah dan pankreas. Kombinasi pengobatan bahan ini dapat

digunakan secara teratur untuk menjaga gula darah berada pada tingkat

normal secara alami untuk mendukung keseimbangan secara sistemik pada

system peredaran darah, pankreas, dan hati termasuk hubungannya dengan

pengobatan alami untuk menjaga efektifitas terapi.

Diabetonic™ mampu secara efektif:

� Menjaga tingkat gula darah pada rentang yang sehat

� Medukung produksi dan pemakaian insulin dalam tubuh

� Menurunkan nafsu makan pada makanan-makanan bergula tinggi

karena gula darah yang seimbang

� Memelihara keseimbangan garam secara rutin pada sel dalam tubuh

dan pada tiap sel itu sendiri

� Mendukung proses pemakaian energi pada tingkat yang sehat

� Meningkatkan efek terapi dari pengobatan yang lain dengan

mendukung fungsi pankreas dan hati

Triple Complex Diabetonic™ berisi 3 garam jaringan biokimia, yang dipilih

untuk kesehatan darah dan pankreas:

� Kalium sulphate D6 (Kali. sulph.) (turunan dari Potassium sulphate)

terlibat dalam menjaga distribusi oksigen yang efisien kedalam sel

dan jaringan pada tubuh – mendukung unjukkerja optimum yang

membantu fungsi system immune. Karena membantu menyalurkan

oksigen pada kulit dan kelenjar, juga sirkulasinya. Kalium sulph.

hadir di dalam sel dengan membentuk lapisan lendir pada organ-

organ tubuh termasuk pankreas dan perut.

� Natrium sulphate D6 (Nat. sulph.) (turunan dari Sodium sulfate)

mendukung keseimbangan cairan ditingkat sel, membantu menjaga

keseimbangan air dalam sel, jaringan, darah dan cairan lain di dalam

tubuh. Ia juga berperan sebagai pembersih alami yang mendukung

secara rutin pembuangan racun dari dalam sel tubuh.

� Calcium phosphate D6 (Calc. phos.) adalah mineral utama dari

struktur pada tubuh kita kecuali jaringan ikat. Ia menjadi komponen

vital pada proses nutrisi tubuh dari mulai pencernaan sampai

asimilasi, pertumbuhan sel dan pemakaian energi. Calcium

phosphate ada pada proses pembentukan sel darah baru, oleh

karena itu ia membantu tubuh untuk menjaga sirkulasi aliran darah

dan menjaga agar tubuh selalu hangat. Jaringan garamnya juga ada

pada semua cairan tubuh.

Note: Triple Complex Diabetonic™ ada dalam bentuk tablet kecil jenis

laktosa.

INSULATE PLUS™

Insulate Plus™ terdiri dari bahan yang 100% natural yang merupakan obat

herbal non-adiktif yang diformulasikan oleh tim ahli kesehatan natural.

Insulate Plus™ telah digunakan sejak lama untuk mendukung kesehatan

pankreas dan mempromosikan keseimbangan sistemik dari system

endokrin dan peredaran darah.

Dikombinasi dengan gaya hidup sehat dan diet tanpa gula berlebih, lemak

tidak sehat, bahan stimulan, pengawet sintetis dan pewarna makanan,

Insulate Plus™ membantu fungsi bagian Langerhans dari pankreas yang

bertugas memproduksi insulin. Insulate Plus™ bisa digunakan secara terus

menerus tanpa adanya efek samping serius.

Formulanya masih tetap terjaga melalui metode ekstraksi herbal dengan

cara spectrum penuh yang menjamin bioavailabiliy dan keseimbangan dari

bahan-bahan aktifnya. Metode pembuatannya juga mampu mengurangi

efek samping dan menjaga keseimbangan bahannya secara sempurna

seperti layaknya bahan alami.

Insulate Plus™ berbentuk 100% kapsul dari bahan sayuran dan berisi herbal

dan mineral berikut yang secara hati-hati dipilih untuk dosis terapi:

� Gymnema Sylvestre adalah herbal yang berasal dari Asia Tenggara

yang dikenal luas dan dipercaya pada cara pengobatan Ayuvedic.

Dikenal juga sebagai pembunuh gula yang mampu menghilangkan

rasa manis pada makanan. Terakhir, Gymnema Sylvestre telah

menunjukkan manfaatnya untuk menjaga tingkat gula darah yang

sehat (Shanmugasundaram ER, Rajeswari G, Baskaran K, et al. "Use

of Gymnema sylvestre leaf extract in the control of blood glucose in

insulin-dependent diabetes mellitus". J Ethnopharmacol.

1990;30:281-294). Selanjutnya Gymnema sylvestre dipercaya

mendorong kesehatan pankreas melalui studi yang dilakukan pada

hewan (Shanmugasundaram ER, Gopinath KL, Radha

Shanmugasundaram K, et al. "Possible regeneration of the islets of

Langerhans in streptozotocin-diabetic rats given Gymnema sylvestre

leaf extracts". J Ethnopharmacol. 1990;30:265-279).

� Galega Officinalis (Goat's Rue) adalah herbal yang secara tradisional

telah digunakan di Eropa untuk mendukung kesehatan pankreas dan

menjaga tingkat gula darah dan telah banyak dilakukan penelitian

dan percobaan klinis (Muller H, Reinwein H. "Pharmacology of

galegin". Arch Expll Path Pharm. 1927; 125:212-28). Studi juga telah

menemukan bahwa herbal ini memiliki potensi untuk menjaga

keseimbangan gula pada aliran darah (Petricic J, Kalodera Z. Galegin

in the goats rue herb: its toxicity, anti-diabetic activity and content

determination. Acta Pharm Jugosl. 1982; 32(3):219-23).

� Ginkgo Biloba adalah herbal ini telah hidup sejak 200 juta tahun

yang lalu. Tanaman ini bertahan terutama di kebun-kebun candi

yang ada di negara-negara Timur yang sangat dihargai pada

pengobatan tradisional Cina. Studi telah membuktikan bahwa ginkgo

biloba merupakan antioxidant yang berhubungan dengan kesehatan

jantung (Shen J-G, Zhou D-Y. "Efficiency of Ginkgo biloba extract

(EGb 761) in antioxidant protection against myocardial ischemia and

reperfusion injury". Biochem Mol Biol Int 1995;35:125-134).

Selanjutnya herbal ini telah menunjukkan manfaatnya yang bagus

pada penjagaan tingkat gula darah (Huang, S. Y., Jeng, C., Kao, S. C.,

Yu, J. J., and Liu, D. Z. "Improved haemorrheological properties by

Ginkgo biloba extract (Egb 761) in type 2 diabetes mellitus

complicated with retinopathy". Clin.Nutr. 2004;23(4):615-621).

� Vaccinium Myrtillus (Bilberry) adalah herbal yang mengandung

beberapa bahan aktif dari buah dan daun dari tanaman bilberry,

termasuk anthocyanoside flavonoids (anthocyanins), vitamin dan

pectin yang didpaat dari buahnya, sementara quercetin, catechins,

tannins, iridoids, dan asam, ditemukan pada daunnya. Bilberry juga

memiliki khasiat sebagai antioksidant karena tingginya bahan

anthocyanosides. Konsumsi rutin buah ini bisa memberikan manfaat

pada kesehatan mata juga kesehatan pembuluh darah kapiler yang

membawa oksigen ke dalam organ mata (Bone K. "Bilberry-The

vision herb". MediHerb Prof Rev . 1997;59:1-4).

� Chromium Picolinate adalah mineral dan nutrisi jenis chromium

yang sangat mudah diserap yang merupakan nutrisi esensial untuk

metabolism gula dan lemak. Manfaat Chromium telah dilakukan

studi pada proses produksi insulin. (Anderson RA. "Nutritional

faktors influencing the glucose/insulin system: chromium". J Am Coll

Nutr. 1997; 16(5):404-10). (Martin J, Wang Z, Zhang X, Wachtel, D,

Volautova J, Matthews D, Cefalu W. "Diabetes Care". Volume 29;8:

2006)