Proceso Para La Elaboracion de Catsup

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  • 7/23/2019 Proceso Para La Elaboracion de Catsup

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    SISTEMA DE CONTROLDISTRIBUIDO:PROCESO PARA LAELABORACIN DE CATSP

    RIVERA SEGUNDO DANIELROJO GMEZ FRANCISCO JAVIER

    ING. MONTES DE OCA FLORES JOS DE JESSING. ELECTRNICA INSTITUTO TECNOLGICO

    DE LOS MOCHIS

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    TABLA DE CONTENIDO

    Los Sis!"#s $! Co%&o' Dis&i()i$o *DCS + Dis&i()!$ Co%&o' S,s!"-/

    E#0#s $!' P&o1!so 0# '# E2#0oi3% $! C4s)05

    G!si3% $! Co%&o' , E%2i3 $! D#os6

    Di#7"#8

    Ni2!' $! C#"0o: S!%so&!s , A1)#$o&!s9

    Dis!o $!' C)#&o $! Co%&o'/8

    P&!1io $! M#!&i#'!s56

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    Los Sistemas de Control Distribuido

    SISTEMAS DE CONTROL DISTRIBUIDOLos Sis!"#s $! Co%&o' Dis&i()i$o so%&!$!s $!s1!%'i;#$#s 0# !' "#%!Si (i!% s! 0!&"i! '# o#' i%!7i3% $!'#s s!#'!s #%#'37i1#s , '#s $i7i#'!s@!sos sis!"#s %o s)!'!% !s#& 1o%1!(i$os0# &!#'i;#& 1o%&o' $i7i#' ?)! %!1!si!#'# 2!'o1i$#$ $! &!s0)!s#. E''o =#1! ?)!!% #'7)%#s #0'i1#1io%!s s! 1o"0'!"!%!!' DCS 1o% PLCs "4s o "!%os i%!7$os@

    0# &!#'i;#& !s# #&!#.

    P#7! /

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    Etapas del Proceso para laEvaporacin de Ctsup

    P#7! 5

    T#"i!%oT&"i1o

    P&o$)1o Fi%#'

    M#!&i# P&i"#*To"#!s-

    D!s#i&!#1io%

    Dosi1#1i3% ,

    M!;1'#$o

    Fi'i3%

    E%2#s#$o

    P#s!)&i;#1i3%

    Ho"o7!%i;#1i3

    P&!%s#$o

    Es1#'$#$o

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    L#2#$o

    S!'!11i3%

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    Gestin de Control y Envi de Datos

    E% !' 0&o1!so s! )i'i;#% &!sPLC 0# s!11io%#& !'0&o1!so.

    E' 0&i"!& PLC s! !%1#&7# $!"o%io&!#& , 1o%&o'#& '#s!#0#s $! %s0o&!@'#2#$o@ &i)i3%@

    !s1#'$#$o , '$o.E' s!7)%$o PLC s! !%1#&7#$! "o%io&!#& , 1o%&o'#&'#s !#0#s $! $osi1#1i3% ,"!;1'#$o@ '# $!s#i&!#1io%@

    =o"o7!%i;#1i3%@ , 0#s!)&i;#1i3%.

    E' !&1!& PLC s! !%1#&7# $! o$o !' 0&o1!so $! !%2#s#$o $!' 0&o$)1o %#'.

    To$os 'os PLC !s4% 1o%!1#$os # )% si1= $! E=!&%! 0o& "!$io $! 1#('!0o& !' ?)! s! !%2i#% 'os $#os $! "#%! i%#'4"(&i1#'o1#' =#s# o&o PLC1o%!1#$o # )% si1= $! E=!&%!.

    Es! PLC >%i1#"!%! s! o1)0# $! &!1i(i& , !%2i#& 'os $#os !% 0&oo1o'oRS565 =#1i# !' 4&!# $! o0!$o&!s ! i%7!%i!@ , s! 0o$&4 2!& '#s !#0#s$!' 0&o1!so !% $os "o%io&!s 7%$!s.

    P#7! 6

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    Diagrama

    TRITURADOR

    EMBOTELLADO SELLADO

    P#7! 8

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    SELECCIN LAVADO DE TOMATE

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    Nivel de Campo: Sensores yActuadores

    SENSOR DE PRESIN FESTO SPABE' s!%so& $! 0&!si3% 0)!$! )i'i;#&s! !%o$os 'os s!1o&!s i%$)s&i#'!s@ 7i#s #s)s %)"!&os#s 0osi(i'i$#$!s $! 1o%!Ki3%, 1o%7)i3%.

    M#&7!% $! "!$i1i3% $! 0&!si3%/ / 3 / (#&. M!$i1i3% $! '# 0&!si3% &!'#i2# Co%!Ki3% !'1&i1# $!' 1#('!@

    1o%!1o& i0o 1'#2i

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    !"0!)s =#s# /C@ 0&!sio%!s =#s# 5 (#&@ #'o 1o%!%i$o

    !% s3'i$os B)!%# &!sis!%1i# # '# 1o&&osi3%@ '# !&osi3% , '# #(si3%.

    TERMMETRO INDUSTRIAL ROHNE OPTITEMP TRATCALos 1o%

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    M#%!%i"i!%o (#

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    SENSOR DE POSICIN FESTO SDATMHSE' SDATMHS !s )% s!%so& $! 0osi1i3% ?)! $!!1# 1o%i%)#"!%! !'

    "o2i"i!%o $!' "(o'o # 'o '#&7o $! s)"#&7!% $! $!!11i3% , 'o 0o%! #$is0osi1i3% !% o&"# $! s!#' $! s#'i$#0&o0o&1io%#' #' &!1o&&i$o.

    A%#'37i1o 85 "A IOLi%

    S#'i$# $! Co%")#1i3% F)%1i3% $!' s!%so& $! 0&oKi"i$#$ Co"0#$o& $! 2!%#%# Co"0#$o& $! =is&!sis

    SENSOR DE PROQIMIDAD FESTOSMTSME

    P&i%1i0io $! "!$i1i3% "#7%!o &!sisi2o

    C'i0s 0# 1#('!s , 0'#1#s $! i$!%i1#1i3% i%1')i$os. V#&i#%! EQ5 0# !' )so !% ;o%#s 1o% 0!'i7&o $! !K0'osi3%

    P#7!

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    SENSOR DE VELOCIDAD GEL58/S!%so& $! 5 1#%#'!s 1o% 1)(i! $! #1!&oi%oKi$#('!. D!!1# #')"i%io , #1!&o.

    D!!11i3% $! "o2i"i!%o &o#o&io F&!1)!%1i# 5 H; T!"0!) $! (#

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    ACELEROMETRO OMEGA ACC9AO"!7# ACC9A !s4 $is!#$# 0#"!$i$#s $! 2i(i3% i%$)s&i#'. Es4%s!''#$os =!&"i1#"!%!. Los O"!7#ACC9A so% $! )so 7!%!'.

    S!%si(i'i$#$ $! @ 5C R!s0)!s# !% &!1)!%1i#: 6 # @

    H; R!s0)!s# !% T!"0!) C

    /5 C

    A'i"!%#1i3% $! / # 6 VDC. I"0!$#%1i# $! s#'i$# / O="s

    VLVULA REGULADORA FESTO GRLOVFFSL#s 24'2)'#s &!7)'#$os o !s%7)'#$o&!s&!7)'#% '# 2!'o1i$#$ $!' #2#%1! , $!' &!&o1!so$!' "(o'o $! #1)#$o&!s %!)"4i1os. Es#&!7)'#1i3% s! 1o%si7)! "!$i#%! )%#!s%7)'#1i3% #0&o0i#$# $!' 1#)$#' $! #i&!1o"0&i"i$o@ #%o !% s!%i$o $! !s1#0! 1o"o!% !' s!%i$o $! '# #'i"!%#1i3% $!' #i&!.

    P&!si3% $! )%1io%#"i!%o : / (#& T!"0!) #"(i!%!: /C 9C T!"0!) $!' W)i$o: /C 9C T!"0!) $! #'"#1!%#"i!%o: /

    8C

    P#7! //

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    VLVULA DE PURGA VALSTEAM VPA59L# 24'2)'# $! 0)&7# VPA59 =# si$o $is!#$# !s0!1i#'"!%! 0##0'i1#1io%!s $! 0)&7# , !'i"i%#1i3% $!1o%1!%io%!s $! s3'i$os !%1#'$!s@ # % $! 0&!2!%i& 0&o('!"#s ,$#os o1#sio%#$os 0o& i%1&)s#1io%!s, 1#'1i1#1io%!s !% !' 0#?)!! $!)(os $! '# 1#'$!.

    C)!&0o &o()so !% #1!&o 1#&(o%oA5/9

    Asi!%o , o()$o& !% #1!&oi%oKi$#('! !%$)&!1i$o , $! #'#1#'i$#$ 0# 0&!2!%i& $!s7#s!s0o& !&osi3%.

    C)!&0o 1'#s! DIN PN5 o PN8 S!''os $! 7o ?)! so0o% =#s# 8C P&!si3% "4Ki"# $! #i&! "o&i; 6@ (#&.

    VLVULA DE ASPIRACIN NETXELL

    V4'2)'# $! #s0ii3% !% PPFVINOQ S#'i$# C!"!%#& DN""5"" S#'i$# RH DN 5Y + 8Y. S#'i$# sis!"# %)$o DN96""""

    //"" S#'i$# $! DN""/9"" S#'i$# (&i$#s DN /5""/9"".

    M%i"# 0&$i$#s $! 1#&7# R!sis!%1i#s # 0&o$)1os ?)"i1os Sis!"# "o$)'#&@ 41i' "o%#

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    VLVULA DE HOMOGENEIZACIN AVESTIN

    L# 24'2)'# !s4i1# $!s#&&o''#$# 0o& A2!si% s!0)!$! )i'i;#& 0# '# =o"o7!%!i;#1i3%. P)!$!s!& )i'i;#$# 1o"o #'!&%#i2# 0# 'os

    1o"0#&i"i!%os )i'i;#$os !%=o"o7!%!i;#1io%!s $! #'7)%os #(&i1#%!s.

    P&!si3% $! 5@ =#s# 6@ PSI

    ELECTROBOMBA CENTRIFUGA LONCIN LCSM9E'!1&o(o"(# Lo%1i% LCSM9 !s 1#0#;$! !'!2#& )%# 0&!si3% 1o%si$!('!1o% )% 1#)$#' "%i"o. I$!#' 0#(o"(!#& #7)# "!;1'#$# 1o% #i&!@s)11io%#%$o =#s# "s. $!0&o)%$i$#$.

    Bo"(# 1!%&i)7# $! )% &o$!!@1#)$#' "!$io , 0&!si3%"o$!$#

    A$!1)#$# 0# (o"(!#& #7)#'i"0i# , %o #7&!si2#@ 1#&7#$#

    1o% 0!?)!#s i"0)&!;#s s3'i$#s

    P#7! /6

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    Ui'i;#$# !% !' &i!7o $!

    P#7! /8

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    ACTUADOR NEUMTICO FESTO DNCV

    C#&&! $! / 5"". F)!&;# $! 8/ 8/5 N. D!!11i3% $! 0osi1io%!s. A"o&i7)#$o& &!7)'#('!.

    P#7! /

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    Diseo del Cuarto de Control

    VISTA GENERAL

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    EUIPAMIENTO DEL CUARTO DE CONTROLSis!"#s $! 1o%&o'#$o& '37i1o 0&o7"#('! Mi1&o5

    S! &!?)i!&!% &!s PLC $! $i1=o "o$!'o 0# '#s 4&!#s $! 1o%&o' $!'0&o1!so.

    C#!&isi1#s:

    O&!1! 1o%&o'#$o&!s $! 5 0)%os

    P&o0o&1io%# !%$# #%#'37i1# $! 8 1#%#'!s %o #is'#$# ! i%1o&0o$#

    $! # / V , )%# !%$# #%#'37i1# $! / 1#%#' 0# 1o%&o' $! 2!'o1i$#$ $!)% 2#&i#$o& $! CA

    P&o0o&1io%# 1o")%i1#1io%!s i%1o&0o$#s # s $! )% 0)!&o s!&i#'%o #is'#$o *0# 1o")%i1#1io%!s RS565 , RS8- , 0)!&o E=!&%!

    S! 1o")%i1# # s $! E=!&N!IP[

    P&o0o&1io%# %) "i1&oSDTM i%1o&0o$# 0# %s!&!%1i# $!0&o7"#s@ &!7is&o $! $#os , #$"i%isi3% $! &!1!#s

    P&o0o&1io%# so0o&! i%1o&0o$o 0# =#s# 1)#&o !%$#s $!!"0!) $! !&"iso& $! / "i'

    A$"i! '# $!s1#&7# $! 0&o7"#s # s $! USB 1o% )%# LCD LCD&!"o#

    A$"i! =#s# $os "3$)'os !%1=)#('!s Mi1&o\

    P&!1io: ]/@8 USD*K6-

    P#7! /

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    SISTEMA DE CONTROLADOR LGICO PROGRAMABLEMICRO6

    S! )i'i;# 1o"o PLC 1!%' 0# "o%io&!o , 1o%&o' 7!%!' $!' 0&o1!so.

    C#!&isi1#s:

    O&!1! 1o%&o'#$o&!s $! /@ /9@ 58 , 8 0)%os

    I%1'),! 1o%#$o& $! #'# 2!'o1i$#$ $! / H; $! 2!'o1i$#$ *HSC- !%'os "o$!'os 58 VCC

    A1!0# 1i%1o M3$)'os !%1=)#('!s Mi1&o\

    B&i%$# 1#0#1i$#$!s $! "o2i"i!%o i%!7$#s #' #1!0#& =#s# &!s!

    P&o0o&1io%# 1o")%i1#1io%!s i%1o&0o$#s # s $! )% 0)!&o $!0&o7"#1i3% USB , )% 0)!&o s!&i! %o #is'#$o *0# 1o")%i1#1io%!s RS565 , RS8-

    F)%1io%# !% !"0!)s $! 5 # 9 C *8 # /8 F-

    P&!1io: ]/@9 USD *K/-

    P#7! /

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    TELFONOC'4si1# 'i%!# $! !'o%o

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    P&!1io: ]8. USD *K/-

    IMPRESORA PIQMA MQ85 INALAMBRICO P&!1io: ]/.5 USD

    SXITCHES ETHERNET B,!11 0)!&os. Co"0#1o $!

    &!$ E=!&%! //. V!'o1i$#$ $! s!&!%1i# $! /

    M(0s

    P#7! 5

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    L!$ i%$i1#$o& 0o& 0)!&o !% )so@ i%$i1#$o& $! !s#$o , $is0#&o $!

    !&&o&!s L!$ i%$i1#$o& $! 1o'isi3% A'i"!%#1i3% $! 9VDC # "A M#K. T!"0!) $! O0!i3% 5C ^9C M#!&i#' M!4'i1o P&!1io: ]6 USD *K8-

    PANTALLAS GIGANTES As0!1 R#io: /9:. R!so')1i3%: 5/90 R!so')1i3% $! Dis0'#,: 68K5/9

    PiK!'!s. T#"#o $! 0#%#''# Y P#%#''# LED P)!&o E=!&%! XiFi Liso. P&!1io: ]5. USD *K5-

    COMPUTADORA DELL XORSTATION

    P&o1!s#$o& I%!' Q!o% E/96 *5. GH;@ /MBC#1=-

    M!"o&i# RAM: GB DDR8@5/66 MH;

    A'"#1!%#"i!%o: GB #5 RPM

    P#7! 5/

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    I%! $! &!$ I%!' E=!&%! Q8T5 D)#' Po&

    P&!1io: ]/. USD *K9-

    TARJETA DE VIDEO N2i$i# )#$&o 85 8 GB GDDR So0o =#s# 8 Mo%io&!s S#'i$# $! Vi$!o: DVIDL@ DVISL@ VGA , Dis0'#,0o&

    P&!1io: ]/@./ USD *K9-

    MOUSE OPTICO OTRACBALL

    T!1%o'o7# 0i1# C3"o$o 0# #"(#s "#%os

    P')7 #%$ P'#, P&!1io: ] USD *K9-

    TECLADO DELL B5/5B

    T!1'#$o Si'!%1ioso USB /8 T!1'#s

    So'i$o Dis!o $!' T!1'#$o 0# !' )so!"0&!s#&i#' , 0!&so%#'

    P#7! 55

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    P&!1io: ]/8 USD *K9-

    MONITOR DELL P56/8H

    O01io%!s W!Ki('!s $!2is)#'i;#1i3% , 1o%!1i2i$#$

    I"0&!sio%#%! %ii$!; $! '#0#%#''#

    Co%!1i2i$#$ A%#'37i1# , Di7i#'VGA@ Dis0'#,0o&@ DVID@ USB.

    R!so')1i3% /5K/ # 9H;. LED I')"i%#$#. P&!1io: ]5. USD *K9-

    FUENTE DE ALIMENTACIN REDUNDANTE

    P#7! 56

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    M4Ki"# s!7)&i$#$ $! '# #'i"!%#1i3% $! 58V 7i#s # '#

    1o%7)i3% &!$)%$#%!. Fi#(i'i$#$ $! '# #'i"!%#1i3% #"(i% !% 1#so $! #''o $! )%# )!%!$! #'i"!%#1i3%.

    M3$)'os $! &!$)%$#%1i# 1o"0#1os 0# )!%!s $! #'i"!%#1i3% $!=#s# 8_.

    P&!1io: ]/95. USD

    MUEBLE ALTOC#!&isi1#s:

    A'): /.9 "s. A%1=o: . "s.

    P&o)%$i$#$: .5 "s. P!so: 88.58 7.

    P&!1io: ]5.59 USD *K9-

    SILLA EJECUTIVOS

    P#7! 58

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    M!$i$#s:

    A'): /. "s. A%1=o: . "s. P&o)%$i$#$: .9 "s. P&!1io: ]5. USD *K9-

    P#7! 5

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    SISTEMA DE CONTROL DISTRIBUIDO

    Precio de !ateriales

    Producto Precio "#SD$Sensor de Presin %esto SPA& ]/8.Sensor de %lu'o (ro)ne *P+,%L#- ./// ]5.+ermmetro ,ndustrial (ro)ne *P+,+E!P +0A1+CA2S34 ][email protected] p5 (ro)ne S!A0+SENS p5 678/ ]/@.!anmetro Digital (obold !AN2S%12&% ]/@/88.Sensor de Posicin %esto SDA+2!5S ]89.Sensor de Pro9imidad %esto S!+1S!E26 ]55.Sensor de elocidad GEL24.73 ]/@/9.

    Acelermetro *mega ACC76;A ]8.lvula 0eguladora %esto G0L*2%%S ]5.lvula de Purga alsteam PA4;8 ]5.9lvula de 5omogeneiuga Loncin LCS!;/ ]/5.Actuador Neumtico %esto DS&C ]6/6.Actuador El?ctrico %esto ES&% ][email protected] Neumtico %esto DNC2 ]//.Allen &radley !icro64/ "9@$ ][email protected] &radley !icro6@/ ]/@9.+el?>ono ]8.

    Canon Pi9ma !-.74 "9.$ ]5./9Sitc)es Et)ernet ]/5.Pantalla 8/B "94$ ]/.Computadora Dell orstation "9;$ ]/@.Nvidia uadro (.4// "9;$ ][email protected]!ouse Fptico "9;$ ]8.+eclado Dell (&4342& "9;$ ]8.!onitor Dell [email protected] "9;$ ]/5.8%uente de Alimentacin 0edundante ]/95.!ueble Alto ]5.59Silla E'ecutiva "9;$ ]/6.5

    S#&+*+AL 66H3I7J.7,A "3;K$ 3.H333J;/

    +*+AL 3/4H@/IJ/;