Presentasi Rumput Laut

41

Click here to load reader

Transcript of Presentasi Rumput Laut

Page 1: Presentasi Rumput Laut

POTENSI DAN PELUANG USAHA

BUDIDAYA RUMPUT LAUT

Page 2: Presentasi Rumput Laut

A. RUMPUT LAUT

Rumput laut merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia.

Rumput laut yang diperdagangkan merupakan makroalga multiseluler dan dalam taksonomi diklasifikasikan ke dalam divisi Thalophyta.

Alga atau ganggang dapat dikelompokan ke dalam empat kelas yaitu:

1. Rhodophyceae (ganggang merah)

2. Phaeophyceae (ganggang coklat)

3. Chlorophyceae (ganggang hijau)

4. Chyanophyceae (ganggang hijau biru)

Page 3: Presentasi Rumput Laut

Rumput laut bernilai ekonomis

Page 4: Presentasi Rumput Laut

B. POTENSI

Bermacam-macam jenis rumput laut tumbuh tersebar di berbagai daerah pantai dan pulau-pulau karang di Indonesia

Panjang garis pantai perairan Indonesia sekitar 81.407 km dan pulaunya sekitar 13.667 buah.

Perkiraan areal strategis untuk budidaya rumput laut Eucheuma sp di seluruh Indonesia adalah 1.110.900 Ha, baru dimanfaatkan 222.180 ha, dengan produksi rata-rata 25 ton/Ha, maka Eucheuma sp kering dapat diproduksi sebanyak 3.332.700 ton.

Jika diolah menjadi produk SRC (semi refined carrageenan) akan dapat dihasilkan 999.810 ton/tahun SRC atau setara dengan 2.083 pabrik dengan kapasitas 40 ton/bulan SRC.

Page 5: Presentasi Rumput Laut

No

Pulau Luas (ha)

1 Sumatera1.Sumatera Barat2.Riau3.Lampung4.Sumatera selatan5.Sumatera Utara6.Daerah Istimewa Aceh7.Bengkulu

5001.500300

1.000150250100

2 Jawa1.Jawa Barat2.Jakarta3.Jawa Tengah4.Jawa Timur

500100500300

4 Bali 1.500

5 Nusa Tenggara1.Nusa Tenggara Timur2.Nusa Tenggara Barat

6.000

6.000

Daerah sebaran potensial bagi pengembangan budidaya rumput laut

No

Pulau Luas (ha)

6 Kalimantan1.Kalimantan Selatan : P. Laut2.Kalimantan Timur : Tarakan

5001.000

7 Sulawesi1.Sulawesi Tenggara2.Sulawesi Selatan3.Sulawesi Tengah

1.000500500

8 Maluku1.Maluku Utara2.Maluku Tengah3.Maluku Tenggara

3.000

9 Irian Jaya 500

Page 6: Presentasi Rumput Laut

Peta sebaran rumput laut ekonomis penting di

Indonesia

Page 7: Presentasi Rumput Laut

TahunProduksi

(ton)Impor (ton)

Ekspor (ton)

Konsumsi (ton)

Harga (US$/kg)

1985 62.974 150 5.450 63.119 0,26

1986 72.805 10 7.110 72.808 0,30

1987 85.406 30 9.880 85.426 0,27

1988 85.961 350 10.840 86.300 0,35

1989 86.862 50 12.020 74.890 0,43

1990 119.276 4.100 11.790 119.674 0,66

1991 97.815 550 11.310 98.354 0,49

1992 101.762 2.080 12.046 101.752 0,45

1993 118.395 27.590 16.561 118.406 0,51

1994 110.438 29.440 18.688 110.449 0,48

1995 111.575 4.100 24.957 111.554 0,65

1996 161.543 7.876 19.876 161.531 0,85

1997 125.979 12.698 0,75

1998 47.515 4.613 1,29

1999 257.750 25.084 0,65

2000 257.750 25.084 0,65

Perkembangan produksi rumput laut di Indonesia

Sumber: Statistik Peikanan Indonesia 2001

Page 8: Presentasi Rumput Laut

Ekspor rumput laut Indonesia tahun 1992 – 2000

Sumber: BPS dan Menko Perekonomian, 2001

Tahun

Total KomoditiGanggang

LautGanggang Laut

lainAgar-Agar

Volume:Kg(Nilai:US$)

Kg(US$)

Kg(US$)

Kg(US$)

1992 12.046.6805.437.772

11.331.2614.927.382

715.419510.390

900.8381.889.155

1993 16.561.6318.480.222

16.132.0868.092.533

429.545387.689

870.6302.784.997

1994 18.688.6349.029.004

16.393.4608.090.354

2.095.174938.659

837.7443.158.277

1995 24.957.64616.262.620

18.029.31511.026.436

6.928.3315.236.184

931.3802.941.739

1996 22.310.12118.962.476

17.526.32113.431.278

4.783.8005.631.201

981.4544.973.933

1997 12.698.5489.521.761

11.494.4325.907.405

1.204.1163.614.356

637.4913.327.408

1998 4.613.2515.935.539

4.025.4322.911.995

587.4533.023.541

1.163.9313.879.751

1999 25.084.38516.283.836

18.243.2119.783.744

6.841.1746.500.092

2.354.2645.720.667

2000 23.073.44115.670.498

17.075.73910.002.809

5.997.7025.667.689

3.715.2877.684.251

Page 9: Presentasi Rumput Laut

C. METODE BUDIDAYA RUMPUT LAUT

Metode budidaya rumput laut yang sering digunakan oleh petani rumput laut adalah:

1. Metode lepas dasar

2. Metode rakit/Apung

3. Metode tali gantung

4. Metode tebar/Dasar

Page 10: Presentasi Rumput Laut

Budidaya rumput laut dengan metode rakit

Page 11: Presentasi Rumput Laut

Budidaya rumput laut dengan metode tali gantung

Page 12: Presentasi Rumput Laut

Budidaya rumput laut dengan metode lepas dasar

Page 13: Presentasi Rumput Laut

Budidaya rumput laut dengan metode lepas dasar

Page 14: Presentasi Rumput Laut

Penyulaman bibit

Page 15: Presentasi Rumput Laut

Areal budidaya rumput laut

Page 16: Presentasi Rumput Laut

D. BUDIDAYA RUMPUT LAUT

Kajian sebelum pelaksanaan budidaya rumput laut

No Uraian Keterangan

1 Survey Lokasi

2 Survey Hidro Oceanografi

3 Survey Klimatologi

4 Survey Potensi Daerah

5 Survey Material dan Bahan Tanam

6 Survey Demografi dan Tenaga Kerja

Page 17: Presentasi Rumput Laut

Penilaian kecocokan lokasi budidaya rumput laut Metode lepas dasar (off-bottom methode)No

Parameter Kriteria Std. Nilai Nilai Keterangan

1 Keterlindungan Agak terlindung 10

Terlindung 6

Terbuka 2

2 Pergerakan air (arus)

20 – 30 cm/dtk 15

30 – 40 cm/dtk 9

<20 dan >40 cm/dtk 3

3 Dasar perairan Pasir,vegetasi&karang 10

Pasir berlumpur 6

Lumpur 0

4 Kedalaman 60 – 100 cm 8

30 – 60 cm 6

<30 cm atau >100 cm 2

5 Kecernihan 5 m atau lebih 8

3 – 5 5

<3 2

6 Suhu 20 – 40 oC 7

25 – 29 oC 4

>30 oC 1

Page 18: Presentasi Rumput Laut

(lanjutan)

No Parameter Kriteria Std. Nilai Nilai Keterangan

7 pH air 9 7

(Derajat Keasaman)

8 4

<7 1

8 Salinitas 32 – 34o/oo 15

28 – 32o/oo 10

<28o/oo 5

9 Pencemaran Tidak ada 8

Sedang 5

Tinggi 2

10 Hewan herbivor Tidak ada 7

Ikan, bulu babi 4

Penyu 1

11 Keterjangkauan Mudah 8

Sedang 5

Sukar 2

Page 19: Presentasi Rumput Laut

(lanjutan)

No Parameter Kriteria Std. Nilai Nilai Keterangan

12 Tenaga kerja lokal

Banyak 7

Sedang 4

Kurang 1

Kelayakan

80 – 100Sangat layak

70 – 79 Layak

60 – 69Kurang layak

<60Tidak layak

Page 20: Presentasi Rumput Laut

Rumput laut jenis Eucheuma sp dipanen setelah

tanaman berumur sekitar 45 sampai 60 hari

E. PASCA PANEN

Page 21: Presentasi Rumput Laut

Rumput laut jenis Gracilaria dipanen setelah tanaman berumur 60 – 75 hari

Page 22: Presentasi Rumput Laut

Hasil panen rumput laut jenis Eucheuma sp

Page 23: Presentasi Rumput Laut

Hasil panen rumput laut jenis Gracilaria

Page 24: Presentasi Rumput Laut

Pengeringan rumput laut yang umum dilakukan petani adalah menjemur dibawah sinar matahari dan menggunakan alas untuk menghindari tercampurnya dengan pasir dan kotoran lainnya.

Page 25: Presentasi Rumput Laut

Pengeringan rumput laut jenis Gracilaria

Page 26: Presentasi Rumput Laut

Pengeringan dengan cara penjemuran dibawah sinar matahari mempunyai kelemahan antara lain:

1. Tergantung cuaca,

2. Sukar dikontrol,

3. Memerlukan tempat penjemuran yang luas,

4. Mudah terkontaminasi dan

5. Memerlukan waktu relatif lama dan kemungkinan terkena hujan yang sangat mengurangi mutu karagenan.

Seiring dengan perkembangan teknologi maka diperlukan alternatif baru untuk menangani pengeringan rumput laut.

Page 27: Presentasi Rumput Laut

Rumput laut setelah dipanen

Page 28: Presentasi Rumput Laut

Alat pengering rumput laut energi surya, angin dan biomassa

Page 29: Presentasi Rumput Laut

Hasil pengeringan rumput laut

Page 30: Presentasi Rumput Laut

Karakteristik Eucheuma

Gelidium

Gracilaria

Hypnea

1.Kadar air maks. (% bb)2.Benda asing maks. (%)3.Bau

355

Spesifik rumput

laut

155

Spesifik

rumput laut

255

Spesifik rumput

laut

205

Spesifik rumput

laut

Syarat standar mutu komoditas rumput laut

Page 31: Presentasi Rumput Laut

D. MANFAAT RUMPUT LAUT

Rumput laut mempunyai manfaat yang sangat beragam dalam berbagai jenis industri yang diakibatkan oleh adanya kandungan :

- alginat

- agar-agar

- karagenan

- zat-zat lain yang kaya akan iodium, kalium dan soda

Industri yang memanfaatkan rumput laut, antara lain industri makanan, industri kosmetik, industri farmasi, tekstil dan food suplement.

Page 32: Presentasi Rumput Laut

Rumput Laut Karagenan

Agar-agar

Alginat danasam alginat

Stabilizer

Gelling Agent

Farmasi

Kertas Foto

Pelapis

Agarose

Pengental, pensuspensi,stabilisator

Reaktan protein

Flokulan

Pengeras makanan

Pensuspensi

Pengemulsi

Pembusa

Pelapis dan perekat

Farmasi

Immobilisasi sel

Yoghurt, es krim, kue, lapisanpastel, serbat, isi pastel dll

Makanan kaleng

Laksati, cetakan gigi,suspending agent

Kertas, tekstil, logam

Elektroforesa, imunologi,kultur media, khromatografi,

sistem imobilisasi

Makanan, es krim, farmasi,lotion, kosmetik, pasta gigi, jelly,

pakan, cat, coklat susu, instanformula, tekstil, cream, dll.

Bir, anggur

Pengganti protein

Makanan beku

Sirup

Salad dressing

Bir

Adhesive, tekstil, kertas, airfreshner gel, oil drilling muds

Tablet obat

Pohon Industri Rumput Laut

Page 33: Presentasi Rumput Laut

E. NILAI TAMBAH RUMPUT LAUT

No Jenis Produk Harga (Rp/Kg)

1 Rumput laut basah 300 – 450

2 Rumput Laut Basah untuk bibit

500 - 1000

3 Rumput laut kering asin 3.500 – 5.000

4 Rumput laut kering tawar 12.000 – 15.000

5 Dodol rumput laut 10.000

6 Manisan rumput laut 10.000

7 Semi refine karagenan 50.000 – 75.000

8 Karagenan murni 150.000 – 200.000

Page 34: Presentasi Rumput Laut

NO URAIANSPESIFIKASI SPESIFIKASI MT

VOL UNIT VOL UNIT

1Panjang Kavling 80 m    

2 Lebar Kavling 25 m    

3 Luas Kavling     2000 m2

4 Jarak antar titik 20 cm 123 ttk/ljr

5Jarak antar

lajur 100 cm 80 ljr

6 Bibit 0,1 kg 984 kg

SPESIFIKASI KAVLING

F. ESTIMASI RINCIAN BIAYA PEMBUATAN KAVLING DAN PERHITUNGAN PRODUKSI DAN PENJUALAN BASAH DAN KERING

Page 35: Presentasi Rumput Laut

NO URAIANSPESIFIKASI

HARGAVOL UNIT

1 Kayu pancang 300 cm/btg 15.000

2 Tali plastik 8 mm 180 m/roll 120.000

3 Tali plastik 4 mm 170 m/roll 32.000

4 Tali plastik 2 mm 187 m/roll 7.500

5 Tali plastik 1.5 mm 323 m/roll 7.500

6 Botol plastik kecil 60 ml 150

7 Bibit 1 kg 1.000

8 Waring 100 m/gl 210.000

9 Karung plastik 50 kg/krg 700

10 Terpal plastik 100 m/gl 425.000

KEBUTUHAN MATERIAL TANAM UNTUK SATU HEKTAR LAHAN

Page 36: Presentasi Rumput Laut

SPESIFIKASI MT OLAH MT

KEBUTUHAN 1 KVL BIAYA KEBUTU

HAN UTK 10000 M2

BIAYA

VOL UNIT VOL UNIT VOL UNIT  

150 cm/btg 2 btg 17 btg 255.000 85 1.275.000

175 m/kvl 1 rol 1 rol 120.000 5 600.000

25,4 m/ljr 7 ljr 12 rol 384.000 60 1.920.000

35 cm/utas 534 utas 0,45 rol 3.375 2,25 16.875

30 cm/utas 1077 utas 9,14 rol 68.550 45,7 342.750

3 buah/ljr     240 buah 36.000 1200 180.000

        984 kg 984.000 4920 4.920.000

            1.850.925   9.254.625

Page 37: Presentasi Rumput Laut

NO URAIANSPESIFIKASI

HARGAKEBUTUHA

NTOTAL HARGA

VOL UNIT

1 Waring 100 m/gl

210.000 1

210.000

2 Karung plastik 50kg/krg

700

50

35.000

3 Terpal plastik 100 m/gl

425.000 1

425.000

4 Pengeringan 1 paket

2.500.000 1

2.500.000

  Total        

3.170.000

PASCA PANEN

Page 38: Presentasi Rumput Laut

NO URAIAN QTY UNIT HRG/UNIT TOTAL

1Buat kavling 1 kavling

100.000

500.000

2Perawat tanam 1 kavling

675.000

3.375.000

3Panen dan paking 1 kavling

120.000

600.000

          4.475.000

Total biaya produksi pertama        

16.899.625

TENAGA KERJA

Page 39: Presentasi Rumput Laut

NO URAIAN QTY UNIT HRG/UNIT TOTAL

1 Karung plastik 50 kavling 700 35.000

2 Perawat tanam 1 kavling 675.000 3.375.000

3 Panen dan paking 1 kavling 120.000 600.000

4 Kirim barang 1 trip 300.000 300.000

4.310.000

BIAYA PRODUKSI

Page 40: Presentasi Rumput Laut

NO BIBIT AWAL

PRODUKSI PENJUALAN BIAYA

BASAHKERIN

G BASAH KERING  

1 4.920 24.600 2.460 11.070.000 11.070.000 16.899.625

2 4.920 24.600 2.460 11.070.000 11.070.000 4.310.000

3 4.920 24.600 2.460 11.070.000 11.070.000 4.310.000

4 4.920 24.600 2.460 11.070.000 11.070.000 4.310.000

5 4.920 24.600 2.460 11.070.000 11.070.000 4.310.000

6 4.920 24.600 2.460 11.070.000 11.070.000 4.310.000

  TOTAL       66.420.000 38.449.625

KEUNTUNGAN         27.970.375

% KEUNTUNGAN         0,727455079

          72,75%

ESTIMASI PRODUKSI BASAH DAN PENJUALAN

TAHUN PERTAMA

Page 41: Presentasi Rumput Laut