PRAKARSA PEDESAAN BERKELANJUTAN : DESA AGROINDUSTRI

GIRIWOYO, KABUPATEN WONOGIRI

Muhammad Alvan Nur Tsani Fadhilah Mifta Firdaus

Dinda Kholivia M. Pritha Aprianoor Yanuar Akbar A.

Jurusan Perencanaan Wilayah dan Kota, Universitas Diponegoro

ABSTRAK

Desa Giriwoyo merupakan salah satu Desa di Kecamatan Giriwoyo yang unggul dalam hasil

pertanian jenis hortikultural sehingga memiliki potensi untuk dikembangkan agroindustri. Tujuan

penelitian ini adalah mengembangkan kawasan pedesaan dengan mendorong pemgembangan

sektor pertanian dengan sistem agroindusri berbasis community development based on

integrated farming system sehingga terciptanya Desa Giriwoyo yang memiliki ketahanan pangan

tingkat nasional pada tahun 2024. Objek penelitian adalah 2 komoditas pertanian hortikultural

yaitu melon dan padi. Hasil penelitian menunjukkan strategi pengembangan potensi wilayah

agroindustri pertanian unggulan dengan tiga skenario dari jenis daya tarik wisata melalui

budidaya tanaman, pemanenan/pasca panen dan industri pengolahan. Serta strategi yang dibuat

dengan menggunakan seluruh kekuatan untuk memanfaatkan peluang yaitu strategi agresif

dengan melakukan peningkatan kemandirian petani melalui pembinaan dan penyuluhan,

pengembangan kemitraan pada kegiatan agroindustri. Keterlibatan para stakeholder termasuk

asosiasi petani (Gapoktan), LSM, organisasi pemuda setempat (Karang Taruna), Lembaga

Keuangan, UKM, dan Pemerintah Daerah pada dasarnya diperlukan untuk melaksanakan proyek

ini dengan pendekatan pembangunan berbasis komunitas

1. PENDAHULUAN

Latar Belakang

Pengembangan agroindustri untuk

pedesaan merupakan langkah paling

strategis dalam upaya pembangunan

pedesaan. Pengembangan agroindustri

merupakan salah satu upaya untuk

meningkatkan nilai tambah produk primer

komoditas pertanian yang sekaligus dapat

mengubah sistem pertanian tradisional

menjadi lebih maju (Hanani, 2003).

Pertumbuhan agroindustri memiliki

efek ganda yang baik untuk kepentingan

pembangunan nasional, pembangunan

pedesaan khususnya bagi pembangunan

perekonomian daerah umumnya.

Peningkatan nilai tambah produk pertanian

melalui agroindustri di pedesaan dinilai

sangat strategis. Strategi peningkatan nilai

tambah menurut Parcel et al. (2010) dapat

dilakukan melalui 2 cara yaitu: 1) menjaring

nilai (capturing value) dan 2) menciptakan

nilai (creating value). Anderson dan Hal

(2008), merinci bahwa peningkatan nilai

tambah melalui kedua strategi tersebut

merupakan fungsi dari mutu (quality), fungsi

(functionality), bentuk (form), tempat (place),

waktu (time) dan kemudahan mendapatkan

(ease of possession). Peningkatan nilai

tambah produk pertanian merupakan

peningkatan pendapatan yang dapat

dilakukan melalui: budidaya tanaman untuk

pasar tertentu/khusus, perubahan bentuk

produk dari aslinya sebelum dipasarkan,

perubahan pengemasan produk, perubahan

cara memasarkan produk serta

mengembangkan unit usaha baru (Born dan

Bachmann, 2006).

Desa Giriwoyo yang terletak di

Kecamatan Giriwoyo, Wonogiri salah satu

desa yang memiliki potensi unggulan di

pertanian hortikultural. Komoditas pertanian

dengan produktifitas tinggi yaitu padi dan

melon. Pertanian yang berkembang

didukung dengan tanah Desa Giriwoyo yang

subur dan sistem irigasi yang baik. Namun

perkembangan potensi pertanian belum

optimal karena kurangnya kinerja

stakeholder terkait dalam upaya upaya untuk

memajukan pertanian agar pertanian

menjadi lebih produktif, produksi dan

efisiensi produksi naik. Oleh karena itu

dengan konsep Community Development

Based On Integrated Farming System

diharapkan dapat menyelesaikan

permasalahan yang ada.

Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah

yang telah diuraikan, dapat dirumuskan

permasalahan yaitu:

1. Bagaimana pemberdayaan

masyarakat dalam pengembangan

sektor pertanian berbasis community

development?

2. Bagaimana meningkatkan kuantitas

dan kualitas produk pertanian?

3. Bagaimana meningkatkan nilai

produksi pertanian sehingga

perekonomian masyarakat dapat

lebih baik?

4. Bagaimana memperluas jangkauan

pemasaran produk pertanian?

5. Bagaimana mewujudkan agro

industry di Desa Giriwoyo?

6. Bagaimana mewujudkan Desa

Giriwoyo sebagai desa ketahanan

pangan di Indonesia?

Tujuan

Mengembangkan kawasan pedesaan

dengan mendorong pengembangan sektor

pertanian dengan sistem agroindusri

berbasis Community Development Based

On Integrated Farming System sehingga

Terciptanya Desa Giriwoyo sebagai Desa

Agroindustri Yang Memiliki Ketahanan

Pangan Tingkat Nasional Pada Tahun

2024.

2. KAJIAN LITERATUR

Agroindustri

Agroindustri adalah kegiatan yang

memanfaatkan hasil pertanian sebagai

bahan baku, merancang dan menyediakan

peralatan serta jasa untuk kegiatan tersebut.

Secara eksplisit pengertian Agroindustri

pertama kali diungkapkan oleh Austin (1981)

yaitu perusahaan yang memproses bahan

nabati (yang berasal dari tanaman) atau

hewani (yang dihasilkan oleh hewan).

Proses yang digunakan mencakup

pengubahan dan pengawetan melalui

perlakuan fisik atau kimiawi, penyimpanan,

pengemasan dan distribusi. Produk

Agroindustri ini dapat merupakan produk

akhir yang siap dikonsumsi ataupun sebagai

produk bahan baku industri lainnya.

Agroindustri merupakan bagian dari

kompleks industri pertanian sejak produksi

bahan pertanian primer, industri pengolahan

atau transformasi sampai penggunaannya

oleh konsumen. Agroindustri merupakan

kegiatan yang saling berhubungan (interlasi)

produksi, pengolahan, pengangkutan,

penyimpanan, pendanaan, pemasaran dan

distribusi produk pertanian.

Dari pandangan para pakar sosial

ekonomi, agroindustri (pengolahan hasil

pertanian) merupakan bagian dari lima

subsistem agribisnis yang disepakati, yaitu

subsistem penyediaan sarana produksi dan

peralatan usaha tani, pengolahan hasil,

pemasaran, sarana dan pembinaan. Nilai

strategis agroindustri terletak pada posisinya

sebagai jembatan yang menghubungkan

antar sektor pertanian pada kegiatan hulu

dan sektor industri pada kegiatan hilir.

Dengan pengembangan agroindustri secara

cepat dan baik dapat meningkatkan, jumlah

tenaga kerja, pendapatan petani, volume

ekspor dan devisa, pangsa pasar domestik

dan internasional, nilai tukar produk hasil

pertanian dan penyediaan bahan baku

industri.

Community Development Based On

Integrated Farming System

Konsep ini merupakan perpaduan

antara pembangunan pertanian berbasis

komunitas dengan pertanian yang

terintegrasi (terpadu). Pembangunan

berbasis komunitas adalah salah satu

paradigma baru dalam pembangunan

pedesaan dan pertanian. Paradigma ini

timbul karena kekurangpuasan dalam

pendekatan sebelumnya yang cenderung

individualistik dan bias ekonomi pasar.

Dalam definisi menurut PBB,

community development adalah "... a

process whereby the efforts of Government

are united with those of the people to

improve the social, cultural and economic

conditions in communities" (PBB, 2005).

Dengan kata lain, community development

adalah sebuah proses usaha bersama

antara pemerintah dan masyarakat dalam

upaya meningkatkan kondisisosial, kultural

dan ekonomi masyarakat. Community

development merupakan pembangunan dari

bawah (bottom up), sebagai lawan dari

pendekatan social planning yang top down

approach. Namun, konsep community

development tidak semata-mata masalah

atas-bawah. Satu hal yang penting adalah

terjadinya retribusi tanggung jawab dan

otoritas, serta penggantian kekuasaan (shift

in power). Dalam perkembangannya

community development dikenal dengan

penekanan pada aktifitas ekonomi yang

ditujukan untuk peningkatan kehidupan

melalui distrubusi kesejahteraan,

pengurangan kemiskinan, dan penciptaan

lapangan kerja. Untuk mendukung aktifitas

tersebut, penyediaan infrastruktur

merupakan hal yang penting.

Sementara itu, pertanian yang

berintegrasi mengacu pada sistem pertanian

terpadu yang merevolusi pertanian

konvensional ternak, budidaya, hortikultural,

agroindustri dan lainnya menjadi terintegrasi

seperti tanaman-ikan, ternak-ikan, tanaman-

ternak-ikan, atau kombinasi antar tanaman,

ternak dan ikan. Pendekatan sistem

pertanian terpadu memperkenalkan

perubahan teknik pertanian untuk hasil

produksi yang maksimum dengan pola dan

pemanfaatan sumber daya secara optimal.

Pertanian yang terintegrasi dapat

menjadi peran utama dalam pembangunan

pedesaan. Pertanian akan berkontribusi

penting untuk pembangunan berkelanjutan

yang mempertimbangkan tujuan ekonomi,

ekologi dan sosial dari produksi pangan

pertanian. Pertanian terintegrasi termasuk

sistem pengelolaan tanaman yang berusaha

untuk mengoptimalkan input dan output

untuk menghasilkan produk yang diterima,

dalam hal kualitas dan biaya,baik untuk

petani dan konsumen, dengan tetap

menjaga dan meningkatkan lingkungan.

Intensifikasi Pertanian dan Large Scale

Farming

Intensifikasi pertanian adalah usaha

untuk meningkatkan produksi pertanian

dengan tidak menambah luas lahan. Large-

scale farming merupakan suatu upaya

memperluas area pertanian untuk mencapai

ukuran optimal. Langkah dasar usaha tani,

antara lain:

Pengolahan tanah dengan dicangkul,

dibajak, atau ditraktor sehingga tanah

menjadi gembur. Melalui pengolahan tanah

seperti ini, diharapkan terjadi sirkulasi udara

tanah dan unsur hara siap diserap akar

tanaman.

a. Penggunaan bibit unggul yang tahan

terhadap penyakit dan hasilnya

berlipat ganda.

b. Pengairan secara teratur yang airnya

berasal dari waduk atau bendungan.

c. Penggunaan pupuk yang berupa

pupuk kandang, pupuk hijau, dan

pupuk organik.

d. Pemberantasan hama dan penyakit

dengan pestisida.

e. Panen tepat waktu, artinya tidak

terlalu awal dan terlambat sehingga

akan memberikan hasil yang

maksimal.

f. Penanganan pasca panen dengan

pengeringan yang memadai,

terutama di saat panen raya yang

bersamaan dengan datangnya

musim hujan.

g. Pola tanam perlu dipatuhi, terutama

jarak antar tanaman dan pergantian

jenis tanaman yang dapat

mengurangi kegagalan panen.

h. Penyimpanan hasil panen dengan

baik. Hendaknya setelah kering

disimpan di tempat yang kering dan

aman.

i. Pemasaran hasil panen. Hendaknya

petani mengetahui daerah

pemasaran yang menguntungkan,

yaitu hasil panen dijual ke daerah

yang belum panen sehingga harga

tetap terkendali.

Ketahanan Pangan

Dalam undang undang No. 7 tahun

1996 tentang pangan, pengertian ketahanan

pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan

bagi rumah tangga yang tercermindari

ketersediaan yang cukup, baik dalam jumlah

maupun mutunya, aman, meratadan

terjangkau. Dari pengertian tersebut, tersirat

bahwa upaya mewujudkanketahanan

pangan nasional harus lebih dipahami

sebagai pemenuhan kondisikondisi : (1)

Terpenuhinya pangan dengan kondisi

ketersediaan yang cukup,dengan pengertian

ketersediaan pangan dalam arti luas,

mencakup pangan yangberasal dari

tanaman, ternak dan ikan dan memenuhi

kebutuhan atas karbohidrat,vitamin dan

mineral serta turunan, yang bermanfaat bagi

pertumbuhan dankesehatan manusia. (2)

Terpenuhinya pangan dengan kondisi aman,

diartikan bebas dari pencemaran biologis,

kimia, dan benda lain yang lain

dapatmengganggu, merugikan, dan

membahayakan kesehatan manusia, serta

amanuntuk kaidah agama. (3) Terpenuhinya

pangan dengan kondisi yang

merata,diartikan bahwa distribusi pangan

harus mendukung tersedianya pangan

padasetiap saat dan merata di seluruh tanah

air. (4) Terpenuhinya pangan dengankondisi

terjangkau, diartikan bahwa pangan mudah

diperoleh rumah tangga dengan harga yang

terjangkau.

Secara umum, ketahanan pangan

mencakup 4 aspek, yaitu

Kecukupan(sufficiency), akses (access),

keterjaminan (security), dan waktu (time)

(Baliwaty ,2004). Dengan adanya aspek

tersebut maka ketahanan pangan dipandang

menjadisuatu sistem, yang merupakan

rangkaian dari tiga komponen utama yaitu

ketersediaandan stabilitas pangan (food

availability dan stability), kemudahan

memperolehpangan (food accessibility) dan

pemanfaatan pangan.

3. Profil Wilayah

Desa Giriwoyo merupakan salah satu

desa yang ada di Kecamatan Giriwoyo,

Kabupaten Wonogiri. Desa ini memiliki posisi

yang sangat strategis karena dilewati oleh

jalan arteri nasional yaitu Jalur Jalan Lingkar

Selatan (JJLS). Desa Giriwoyo ini memiliki

potensi alam yang sangat berlimpah, seperti

pertanian, tambang serta mata air.

Kecamatan Giriwoyo terletak di dataran

batuan kapur yang kering, Desa Giriwoyo

merupakan desa terbasah atau paling

berlimpah airnya dibandingkan dengan desa

lain di Kecamatan Giriwoyo karena memiliki

banyak sumber mata air. Pertanian di Desa

Giriwoyo juga merupakan pertanian yang

paling subur, hasil tani berupa beras serta

buah-buahan seperti melon. Di tanah yang

tidak terlalu subur, masih terdapat potensi

lainnya seperti batu gamping serta tanah liat

yang bisa diberdayakan oleh masyarakat.

Potensi-potensi serta kealamian Desa

Giriwoyo ini memiliki tantangan supaya bisa

tetap terjaga. Letaknya yang strategis

mengakibatkan semakin ramainya wilayah

desa ini. Hal ini juga berdampak pada

bergesernya karakteristik pedesaan menjadi

perkotaan. Jika hal ini terjadi maka akan

terjadi banyak alih fungsi lahan dari

pertanian menjadi perdagangan dan jasa,

sedangkan pertanian di desa ini merupakan

pertanian yang paling subur di Kecamatan

Giriwoyo. Oleh karena itu, diperlukan

beberapa treatment atau langkah agar Desa

Giriwoyo dapat beradaptasi dengan baik

sehingga tidak timbul banyak masalah

lingkungan.

Sumber: Dokumentasi Penulis, 2014

Gambar 1 Sendang

Sumber: Dokumentasi Penulis, 2014

Gambar 2 Pertanian Padi

Sumber: Dokumentasi Penulis, 2014

Gambar 3 Perkebunan Melon

Tinjauan RTRW Kabupaten Wonogiri

Dalam Rencana pola ruang Giriwoyo

telah direncakan sebagai kawasan

peruntukan pertanian. Giriwoyo merupakan

kawasan peuntukan pertanian berupa

kawasan tanaman pangan, pertanian

hortikultural dan perkebunan. Kawasan

tanaman pangan yang ada di Giriwoyo

berupa pertanian lahan basah dan lahan

kering. Kawasan pertanian hortikultural

diperuntukan untuk durian, rambutan,

pisang, petai dan sayuran. Sementara

kawasan perkebunan diperuntukan untuk

tanaman kelapa, kapok,jambu mete dan

melinjo.

Rencana struktur ruang Giriwoyo

termasuk dalam PPK (Peningkatan

Pelayanan Kegiatan) sebagai kawasan

permukiman, pelayanan jasa, sosial dan

kegiatan ekonomi melayani kegiatan skala

kecamatan atau beberapa desa. Giriwoyo

termasuk dalam fungsi pelayanan PKLp

Baturetno yang berfungsi sebagai kawasan

perdagangan, pendidikan, permukiman,

pertanian dan pariwisata. Giriwoyo sendiri

pusat pelayanan perdesaan berupa PPL

Kecamatan Giriwoyo yaitu Kelurahan

Giriwoyo dan Desa Sirnoboyo. Giriwoyo

dalam penetapan kawasan startegis telah

direncanakan sebagai kawasan startegis

dari sudut kepentingan fungsi dan daya

dukung lingkungan hidup.

Atribut P2KPB

Institutionalization (Kelembagaan

dan Pranata)

Kelembagaan dan pranata merupakan

suatu upaya untuk melatih dan

memunculkan kemandirian desa dalam

rangka otonomi daerah yang memerlukan

kesiapan lembaga sosial, politik dan

ekonomi desa itu sendiri dengan

peningkatan fungsi dan peran

kelembagaan desa yang strategi. Pada

Desa Giriwoyo sendiri, kelembagaan dan

pranata ini menjadi pendekatan parisipatif

yang berbasis pada kemampuan lokal desa

dalam sektor pertanian. Sehingga

diharapkan penduduk Desa Giriwoyo

nantinya mampu meningkat taraf hidup,

produktifitas, kreatifitas, pengetahuan dan

keterampilan, serta kapasitas

kelembagaannya sesuai dengan potensi

pertaniannya seiring berjalannya waktu atas

kebutuhan masyarakat Desa Giriwoyo

sendiri.

Upaya pemberdayaan yang dapat

dilaksanakan oleh lembaga kemasyarakatan

desa antara lain:

(i) Pengembangan Local Economic

Development (LEP), dalam hal ini di

Desa Giriwoyo adalah sektor

pertanian

(ii) Penguatan transaksi ekonomi rakyat,

dalam hal ini dengan peningkatan

kualitas dan kuantitas produk

pertanian

(iii) Pengembangan industri pengelolaan

hasil pertanian yaitu agro-industri

dengan teknologi tepat guna

(iv) Pelestarian pranata dan kearifan lokal

Desa Giriwoyo

(v) Pengembangan kemitraan

permodalan dan produk pertanian

(vi) Parisipasi lembaga kemasyarakatan

dalam pengambilan keputusan

pembangunan dan pengembangan

pertanian

Inclusive Community (Komunitas

yang Inklusif)

Komunitas yang inklusif berusaha

untuk menciptakan pembangunan yang

berkelanjutan dan mampu menyentuh setiap

elemen masyarakat Desa Giriwoyo dari

berbagai problematika yang dihadapi

terutama dalam pengembangan sektor

pertanian. Upaya pembangunan secara

inklusif ini diharapkan menjadi salah satu

pendekatan untuk mewujudkan

kesejahteraan masyarakat Desa Giriwoyo

sesuai dengan potensi lokal yang ada serta

dikomparasi dengan tradisi Desa Giriwoyo.

Adapun hal-hal yang diperhatikan

dalam komunitas yang inklusif antara lain:

(i) Pembentukan kelompok

pengembangan pertanian

(ii) Memberikan pedoman dan arahan

kepada kelompok pengembangan

pertanian

(iii) Mengidentifikasi potensi dan strategi

pembangunan kelompok

pengembangan pertanian bersama

dengan masyarakat

(iv) Membantu memahami dan

mengarahkan kepada tujuan utama

pembentukan kelompok

pengembangan pertanian

(v) Memberikan dukungan terkait lembaga

pengembangan pertanian

Responsive Spatial Rural Planning

and Design (Perencanaan dan

Perancangan yang Responsif dan

Adaptif)

Perencanaan serta perancangan yang

responsif dan adaptif diharapkan menjadi

upaya agar dapat mengantisipasi berbagai

potensi, masalah dan perubahan yang

terjadi di Desa Giriwoyo nantinya. Bentuk

dari perencanaan serta perancangan yang

responsif dan adaptif adalah berupa strategi

agar pelaksanaan program sesuai dengan

tujuan utama.

Adapun hal-hal yang diperhatikan

dalam perencanaan serta perancangan yang

responsif dan adaptif Desa Giriwoyo antara

lain:

(i) Penyusunan RDTR Kawasan Agro-

industri di Desa Giriwoyo sebagai

penguat ketahanan pangan

(ii) Penyusunan RTR Strategis Kawasan

Agro-industri di Desa Giriwoyo

Kondisi Eksisting Giriwoyo

Desa Giriwoyo merupakan desa

tersubur dan terhijau di Kecamatan Giriwoyo

yang berada pada dataran kapur. Pertanian

masih menjadi sektor lapangan kerja

andalan warga desa Giriwoyo dalam

memenuhi kebutuhan sehari-hari. Namun

sektor pertanian ini kurang memberikan

kesejahteraan. Oleh karena itu Desa

Giriwoyo membutuhkan agroindustri agar

sektor pertanian bisa terus berlanjut serta

memberikan kesejahteraan terhadap

warganya. Beberapa masalah umum dalam

penciptaan agroindustri disuatu wilayah

antara lain: Produk yang musiman serta

barang cepat rusak. Hal ini tidak akan terjadi

di Desa Giriwoyo karena produk-produk

pertanian yang ada di Giriwoyo bukanlah

produk musiman serta tidak mudah rusak.

Produk pertanian yang menjadi andalan

penduduk Desa Giriwoyo adalah Padi serta

melon. Berikut kondisi-kondisi yang ada di

Giriwoyo beserta permasalahannya:

Tabel 1 Kondisi Eksisting Desa Giriwoyo

Kondisi Eksisting Permasalahan

Masyarakat petani di Giriwoyo tergabung kedalam

kelompok tani Gajah Mungkur

Gapoktan (gabungan kelmpok tani) ini belum

optimal karena belum bisa mengakommodir

selurh hasil pertanian. Selain itu dari gapokta ini

belum dihaasilkan inovasi-inovasi produk

pertanian yang dapat menambah nilai jual.

Produk pertanian berupa melon sudah memiliki

kualitas yang sangat baik, terbukti dengan

diekspornya hasil tani melon ini ke Negara

singapura.

Dari segi kuantitas, hasil pertanian di giriwoyo

hanya mencukupi kebutuhan warga giriwoyo

Kualitas produk pertanian belum merata, produk

tani melon sudah berkualitas baik namun produk

tani yang lainnya belum bisa bersaing dengan

hasil dari daerah lain.

Kuantitas hasil pertanian belum memungkinkan

untuk di ekspor karena hanya dapat memenuhi

kebutuhan warga giriwoyo saja.

1. Lahan pertanian yang dimiliki oleh petani

memiliki luas kurang lebih

2. Jenis pertanian yang dibudidayakan adalah

jenis hortikultural jenis buah-buahan.

3. Lokasi lahan pertanian yang menyebar.

4. Penjualan hasil produksi melalui tengkulak

a. Volume produksi yang kecil karena small scale

farming.

b. Produksi bersifat musiman sehingga hanya

tersedia pada waktu tertentu.

c. Lokasi pertanian yang menyebar sehingga

dalam menyulitkan dalam pengumpulan hasil

pertanian.

d. Sifat produk pertanian yang mudah rusak, berat

dan memerlukan banyak tempat dan bersifat

musiman.

e. Penjualan melalui tengkulak sehingga petani

cenderung dirugikan.

f. Kurang jelasnya jaringan pemasaran.

Hasil produksi pertanian langsung dijual tanpa

ada pengolahan terlebih dahulu

Belum adanya nilai tambah dari hasil produksi

pertanian sehingga belum dapat menambah

pendapatan dan keuntungan bagi

produsen/petani

1. Desa giriwoyo memiliki lahan pertanian padi

yang cukup luas

2. Desa giriwoyo memiliki lahan perkebunan

melon dengan kualitas ekspor.

Di Desa Giriwoyo bahan pangan pokok kecuali

beras berasal dari luar desa (impor)

Sumber: Hasil Analisis Penulis, 2014

4. Konsep dan Implementasi

Tujuan dari pembangunan Desa

Giriwoyo adalah

Terciptanya Desa Giriwoyo sebagai

Desa Agroindustri yang memiliki

ketahanan pangan tingkat nasional

pada tahun 2024

Oleh karena itu konsep agroindustri yang

berbasis Community Development

Based On Integrated Farming System

akan diterapkan di Desa Giriwoyo.

Konsep besar tersebut kemudian

diuraikan kembali menjadi seperti

berikut:

a. Agroindustri

Menurut Gusti Bagus Udayana

agroindustri secara garis besar

dalam digolongkan kedalam empat

jenis, yaitu: agroindustri pengolahan

hasil pertanian, agroindustri yang

memproduksi peralatan dan mesin

pertanian, agroindustri input

pertanian (pupuk, pestisida,

herbisida dan lain-lain) dan

agroindustri jasa sektor pertanian

(supporting services). Agroindustri

yang akan diterapkan di Giriwoyo

adalah Agroindustri pengolahan hasil

pertanian. Jenis agroindustri ini

dipilih karena kondisi Giriwoyo yang

kayan akan produk pertanian namun

belum memiliki nilai tambah.

Agroindustri ini akan terdiri dari

industri hulu dan industri hilir. Industri

hulu yaitu berupa pertanian padi dan

perkebunan melon yang saat ini

sudah ada di Giriwoyo, sedangkan

industri hilir yang akan dibangun

adalah pengolahan padi berupa

penggilingan padi menjadi beras,

pengemasan dan pemberian merk

dagang serta pemasaran. Selain itu

akan dibangun juga industri

pengolahan melon menjadi olahan

makanan berupa keripik melon,

dodol serta sirup dan yoghurt melon

serta pemberian merk dagang dan

pemasarannya.

b. Community Development Based

On Integrated Farming System

Konsep ini merupakan konsep

untuk kerjasama yang

berkesinambungan dalam berbagai

sektor dan sub sektor, serta tidak

dikenal lagi istilah hasil sisa atau

limbah sehingga semua hasil

pertanian dapat diasumsikan sebagai

produk ekonomis. Hasil pertanian

yang berupa melon akan diolah

kembali sebelum dijual menjadi

makanan dan minuman sehingga

memiliki nilai tambah. Selain itu, padi

akan digiling menjadi beras dan

dikemas serta dieri merk agar dapat

meningkatkan harga jual. Semua ini

akan dikelola oleh masyarakat

sendiri melalui koperasi yang ada di

masyarakat. Masyarakat akan

diberikan pelatihan-pelatihan. Selain

pelatihan mengenai pertanian dan

pengolahan hasil tani, masyarakat

juga akan diberi pelatihan

manajemen agar dapat mengelola

dengan baik.

c. Meningkatkan kualitas dan

kuantitas produk pertanian

Meningkatkan kualitas dan

kuantitas produk pertanian akan

dicapai beberapa cara seperti

berikut:

- Peningkatan kuantitas dan

kualitas pertanian akan dilakukan

dengan cara intensifikasi

pertanian

- Mengekspani lahan pertanian

menjadi large scale farming.

- Peningkatan penerapan

teknologi budidaya, panen dan

pasca panen dan pengolahan

- Pengembangan bibit unggul

tanaman pangan

- Pengembangan tanaman pangan

lokal

- Pengendalian OPT

pertanian/perkebunan

- Pembibitan tanaman pangan dan

hortikultura

- Pembinaan mutu dan

pengembangan keamanan

pangan

- Penanganan panen, pasca

panen dan pemasaran hasil

tanaman perkebunan

d. Pemasaran Hasil Pertanian

Dalam melakukan pemasaran

produk pertanian akan dilakukan

beberapa hal seperti berikut:

- Upaya pemerluasan jangkauan

pasar dilakukan dengan

penentuan target lokasi yang

strategis dan konsumen, serta

melakuakan promosi

- Dalam strategi pemasaran

melakukan pendekatan komoditi,

kelembagaan, fungsional,

analistis, SCP (Structure,

Conduct, Perfomence) dan

manajemen.

- Dibentuk satu lembaga yang

mengatur dan mengawasi

pengolahan pertanian dan

distribusi hasil prosuksi.

- Hasil pertanian dikumpulkan

dalam suatu koperasi sehingga

mencegah adanya permainan

harga oleh tengkulak.

- Hasil pengolahan juga

dipasarkan di joglo pusat

pameran agar dapat menarik

perhatian

- Menginovasi hasil produksi

hortikultural dengan agroindustri.

Sehingga kualitas dan kuantitas

hasil produksi meningkat.

e. Ketahanan Pangan

Untuk mencapai Desa Giriwoyo

yang berketahanan pangan nasional

harus memaksimalkan lahan

pertanian yang ada. Selain itu,

Halaman warga yang sebagian besar

memiliki luas 10-20m2 dapat

dimanfaatkan sebagai kebun organik

sayur dan buah-buahan, dan lain-lain

untuk kebutuhan diri sendiri.

Pembangunan desa giriwoyo sebagai

desa agroindustri tidak bisa dilakukan dalam

kurun waktu yang singkat. Berikut rencana

pembangunan jangka menengah selama

lima tahun awal:

Tabel 2 Tahapan Pembangunan Desa Agroindustri Giriwoyo

Tahun 1

(Tahap pematangan industri

hulu)

Tahun 2

(Tahap Persiapan industri

hilir)

Tahun 3 sampai 5

(Tahap Pematangan Industri Hilir)

- Penciptaan large scale farming

- Melakukan intensifikasi

pertanian

- Meningkatkan kualitas produk

pertanian

- Penyuluhan dan Pelatihan

kepada warga sekitar dan

petani tentang industri hilir

- Pelatihan kepada warga

dan petani mengenai

manajemen organisasi

dan sumberdaya

- Pembentukan organisasi

berbasis masyarakat

- Pencarian modal

- Pembangunan sarana dan

prasarana

- Pembangunan pabrik-

pabrik serta kantor

- Pengoperasian pabrik

- Pembangunan joglo

pemasaran

- Pemasaran produk

pertanian

Sumber: Hasil Analisis Penulis, 2014

Sumber: Hasil Analisis Penulis, 2014 Gambar 4

Siteplan Agroindustri Giriwoyo

Sumber: Hasil Analisis Penulis, 2014 Sumber: Hasil Analisis Penulis, 2014

Gambar 5 Gambar 6 Greenhouse Melon Pabrik

Sumber: Hasil Analisis Penulis, 2014

Gambar 7 Kantor

5. Kesimpulan

Desa Giriwoyo merupakan salah satu

Desa di Kecamatan Giriwoyo yang unggul

dalam hasil pertanian jenis hortikultural

sehingga memiliki potensi untuk

dikembangkan agroindustri. Tujuan

penelitian ini adalah mengembangkan

kawasan pedesaan dengan mendorong

pemgembangan sektor pertanian dengan

sistem agroindusri berbasis community

development based on integrated farming

system sehingga terciptanya Desa Giriwoyo

yang memiliki ketahanan pangan tingkat

nasional pada tahun 2024. Agroindustri yang

akan dikembangkan di Giriwoyo adalah

agroindustri pengolahan hasil pertanian.

Jenis agroindustri ini dapat membuat produk

pertanian memiliki nilai tambah yang dapat

menguntungkan bagi petani serta produsen.

Pengolahan yang akan diadakan ialah

penggilingan padi menjadi beras serta

pengemasannya, pengolahan melon

menjadi aneka makanan dan minuman.

Giriwoyo sebagai desa agroindustri akan

dicapai dalam kurun waktu 10 tahun dengan

tiga tahap pada tahun pertama. Tahap

pertama ialah pematangan industri hulu,

tahap kedua persiapan industri hilir, serta

tahap ketiga pematangan industri hilir.

6. Daftar Pustaka

Baliwati,Y. F, dkk. 2004. Pengantar Pangan

dan Gizi. Jakarta: Penebar Swadaya

European Initiative for Sustainable

Development. A Common Codex for

Integrated Farming.2012.

.

Hanani, Nuhfil AR dkk. 2003. Strategi

Pembangunan Pertanian. Jogjakarta:

Lappera Pustaka Utama.

Http://www.pertanian.web.id/. 2013. "Apa Itu

Agroindustri" dalam pertanian.web.id.

Diunduh Minggu, 20 Juli 2014.

PBB.2005. "The Community Capacity

Building Program". Dalam

www.cedresources.nf.net. Diunduh

Minggu, 20 Juli 2014.

Udayana, Gusti Bagus. 2011. Peran

Agroindustri Dalam Pembangunan

Pertanian, dalam Singhadwala . Edisi

44. Februari. hlm. 3-8. Bali.