KEBIJAKAN STRATEGIS1.Menciptakan iklim persaingan di pasar input yang sehat dalam rangka mendorong kinerja sektor agribisnis hulu dan sektor on farm yang efisien2. Pengembangan sektor agribisnis primer melalui sistem kelembagaan usaha3.Integrasi dan pengembangan subsistem pasca panen ( pemotongan dan pengolahan) di wilayah produksi/budidaya

Ternak komoditas padat capital dan teknologi Ternak sumberdaya diusahakan sebagian besar

rumahtangga di pedesaan (backyard farming) Menjadi salah satu ternak unggulan Jabar

Faktor pendukung: a) iklim kondusif (enabling environment),

b) factor teknis, ekonomi dan social relative mapan (established) dibandingkan yang lainnya.

Ayam lokal dan itik alternative di masa depan Penyerapan tenaga kerja 2 juta orang pada 80 ribu

peternakan

POHON INDUSTRI Berkembang menjadi industri lengkap (industri primer,

cabang industri) Penghasil pangan (daging dan telur) Diversifikasi industri (fillet, sosis, nugget) Produk non pangan (feses, darah, bulu) 

SDM 25.000 tenaga kerja diserap industri ayam ras 85% usaha ayam ras pedaging 15% usaha ayam ras petelur Laju pertumbuhan penyerapan tenaga kerja 4-5% (Jabar

2-3%) Pendidikan SD 77%, SLTP 17%, PT 6%

SUBSISTEM AGRIBISNIS HULU Produsen bibit, pakan, obat-obatan, sarana produksi

Pada umumnya produsen bibit dan pakan terintegrasiSarana/peralatan, obat-obatan unit usaha berdiri sendiri dengan lisensi perusahaan multinasional.

Subsistem hulu banyak dikuasi perusahaan multinasional:a. Skala usaha ekonomis sangat besar

b.Ketergantungan bahan baku impor karena tidak ada kerjasama dengan usahatani jagung dan kedelaic. Lisensi penggunaan grand parent stock pembangunan

unit hatchery sangat tinggi

Produsen input: Charoen Pokphan, Samsung, Comfeed.Bibit ayam: Grup Cibadak, Cobbindo, Cipendawa, Manggis,

MultibreederPakan: Gold Coin, Poultry Shop

Masalah: Jangka panjang ketergantungan bahan baku impor (pakan jagung, bungkil kedelai, tepung hewani)Biokonversi jagung, gandum energi alternatifRendahnya penawaran jagung dan kedelai di pasar internasional (kenaikan harga > 46%)Harga doc fluktuatif (tidak jelas) ada gejala leader-follower kecenderungan terbentuk kartelTerbentuk (strategic business unit /SBU) yang bersaing tidak sehat dengan PSAda indikasi tidak mencantumkan strain ayam dalam box doc

get big, really big, or get out

No Jenis Unggas Jumlah (juta ekor)

Persentase (%)

Populasi1 Ayam Ras 52 65,002 Ayam Lokal 24 30,003 Itik 4 5,00

Jumlah 80 100,00Pertumbuhan

1 Rata-rata Jabar 12,52 Rata-rata Nasional 2,5

No Komponen Biaya Rata-rata (%)1 DOC 28,53 2 Pakan 68,083 Obat dan Vitamin 1,144 Energi 0,635 Sekam/litter 0,296 Tenaga kerja 1,147 Penyusutan 0,19

TOTAL 100,00

Peternak mandiri; adalah peternak yang memiliki seluruh sumberdaya yang ia kelola, dan keputusan usaha dikontrol oleh peternak mandiri

Peternak individu (kemitraan); kepanjangan mata rantai system produksi yang dikontrol PS dan SBU (mitra inti)

Pola Kemitraan: Makloon; peternak individu bermitra dengan PS, menerima

“upah” per ekor di tambah bonus atas jasa membesarkan doc sampai umur jual (= sewa kandang)

Kontrak harga; (SBU-peternak individu) seluruh pembelian input dan penjualan output ditetapkan oleh SBU berdasarkan prediksi pasar jangka pendek.

Posisi peternak aman , namun keberlanjutan produksi antar waktu tidak dijamin oleh perusahaan inti.

Populasi 9 jt ekor (r = 14%) Pangsa populasi 8% dari populasi nasional

Faktor penghambat industri ayam ras petelur:a. Investasi > ayam ras pedagingb. Ketidakmampuan peternak untuk bersaing dengan telur

pasokan Jatim (sentra produksi jagung)c. Produk telur dapat disimpan, penjual leluasa mengatur

distribusi ke luar propinsi

Perusahaan skala menengah-besar, rata-rata pop 15.000 ekor Rasio B/C 1,1 – 1,3 Karakteristik usaha multi-produk Tingkat produksi 73-75% umur 55-60 minggu Sentra produksi ayam ras petelur Bogor, Sukabumi, Cianjur,

Bandung, Kuningan dsk

No Komponen Biaya Rata-rata (%)1 DOC 4,462 Pakan 89,033 Obat dan Vitamin 0,214 Energi 0,185 Sekam/litter 0,046 Tenaga kerja 4,287 Penyusutan 1,79

TOTAL 100,00

Pasca Panen dan Pengolahan Hasil Semakin beragamnya produk derivatif daging dan telur Ada pergeseran pola konsumsi (red meat-white meat; ready to

cook; ready to eat) Pemasaran Sebagian besar di Jabar DKI (60%) Persaingan di tingkat produsen kemudahan akses ke sentra

konsumen (ada disparitas farm gate price Rp 400-Rp500/kg Pelaku pasar; PS, Bandar regional, Bandar pasar regional,

Bandar pasar lokal

Hambatan: Tingkat penyusutan 7-10% (pasar Jakarta) dan 4-6% (pasar

Bandung dsk) Larangan masuknya ternak hidup ke wilayah Jakarta dsk

PROSPEK: Pergeseran supply – demand Pertumbuhan penduduk – urbanisasi (3%) Pertumbuhan industri (4,2%) Jumlah uang beredar (M2) 11% GNP – pendapatan masyarakat

POTENSI: Konsumen ayam ras kelas menengah (di atas rata-rata

agregat) Spillover effect berada pada kluster industry lain yang

tergantung impor sehingga biaya transaksi terhadap pasar impor menjadi lebih rendah

Karakteristik tekno-sosio-ekonomi berbasis pertanian sangat mendukung (wellestablished sejak 1970)

Infrastruktur semakin baik

Hambatan dan kelemahan: ……… ?