LSP dikaitkan dengan

Uji Kompetensi siswa di

SMK bidang Pastry &

Bakery

Wuri HandayaniJaja Kurnia SantoniRino Vebiartanto

Reza Nur RahmadaniMega Hadinata

Yeni Yulianti

LSP (Lembaga Sertifikasi Profesi )

adalah lembaga yang mendapat wewenang dari BNSP untuk melakukan Uji Kompetensi bidang tertentu. LSP berhak melakukan pelatihan kepada mereka yang ingin menjadi asesor. Mereka yang telah dinyatakan kompeten mendapatkan nomor registrasi tertentu (berlaku 2 tahun)

Ijin penyelenggaraan LSP dikeluarkan oleh Depnaker mengacu pada SKKNI

Tata Cara mendirikan LSP dapat dilihat pada Format BNSP no. 201-202

Persyaratan Mendirikan LSP

• Memiliki Struktur Organisasi

• Ijin lingkungan/domisili

• Akte notaris pendirian

• Dukungan dari asosiasi (ditujunkkan dengan surat pernyataan dari asosiasi)

• Memiliki TUK

• Memiliki Asesor

• Memiliki NPWP

• Memiliki Perangkat Uji Kompetensi

Jenis LSP

• LSP I : untuk Internal

mahasiswa dan smk (internal)

• LSP III : untuk eksternal

para profesi atau yang sudah melakukan training

Unit Kompetensi Pastry Bakery

• PATISSERIE PAR.HT02.103.01:  MENYIAPKAN DAN MEMBUAT PASTRYPAR.HT02.104.01:  MENYIAPKAN DAN MEMBUAT KUEPAR.HT02.105.01:  MENYIAPKAN DAN MEMBUAT

MAKANAN YANG MENGANDUNG RAGIPAR.HT02.106.01:  MENYIAPKAN PRODUK ROTI UNTUK

PATISSERIEPAR.HT02.107.01:  MENYIAPKAN DAN MENYAJIKAN

GATEAUX, TORTEN DAN KUEPAR.HT02.108.01:  MENYAJIKAN DESSERTPAR.HT02.109.01:  MENYIAPKAN DAN MENAMPILKAN

PETIT FOURPAR.HT02.110.01:  MENYIAPKAN DAN MEMBENTUK

MARZIPANPAR.HT02.111.01:  MENYIAPKAN DESSERT UNTUK MEMENUHI PERSYARATAN DIETPAR.HT02.112.01:  MENYIAPKAN DAN MENAMPILKAN

SUGAR WORKPAR.HT02.113.01:  MERENCANAKAN, MENYIAPKAN DAN

MENAMPILKAN PERAGAAN SWEETBUFFETPAR.HT02.114.01:  MERENCANAKAN DAN MENGOPERASIKAN COFFEE SHOP

• Uji Kompetensi umumnya dilaksanakan di kelas XII

• (ada beberapa sekolah melaksanakan Uji Kompetensi pada setiap tingkat kelas X, XI, XII)

• Uji Kompetensi ini dilakukan oleh semua program studi keahlian termasuk Pastry & Bakery.

• Idealnya Uji Kompetensi dilaksanakan di TUK yang diselenggarakan oleh LSP

• Kenyataannya untuk SMK kelompok Pariwisata baru bidang keahlian Perhotelan yang menggunakan LSP

LSP Dikaitkan Dengan Uji Kompetensi Siswa SMK Di Bidang

Pastry & Bakery

Contoh TUK Pastry & Bakery

Kendala Penggunaan LSP Pada Uji Kompetensi Di SMK

Sertifikat tidak menjadi persyaratan utama untuk

mendapatkan pekerjaan

Biaya pelaksanaan Uji Kom dengan assesor dari

LSP sangat besar

Tempat : Fasilitas memenuhi syarat sesuai dengan

materi uji kompetensi yang diujikan lebih

besar/sesuai standar LSP

Waktu : panitia UK berkaitan dengan kegiatan KBM

yg cukup padat

LSP III

Direncanakan dimulai akhir tahun ini

dengan mengambil peluang kucuran

dana pemerintah tahun ini, ada 40.000

orang yang diragetkan untuk dibiayai.

Pelaksanaan Uji Kompetensi Pastry &

Bakery di SMK Uji Kom dilaksanakan di sekolah (setelah

melakukan verikfikasi penyelenggaraan Uji Kom)

Soal dikeluarkan/dibuat oleh

Assesor berasal dari Assosiasi dalam bidang

Pastry dan Bakery (ACP)

ASP : Certificat dari organisasi

Industry/profesional : Sertificat dari sekolah dan

di tandangani penguji

TERIMA KASIH