KELUARGA SADAR GIZI Keluarga sadar gizi adalah suatu kelurga yang mampu mengenal,

mencegah, dan mengatasi masalah gizi setiap anggotanya.

Aspek yang perlu dicermati untuk mewujudkan KADARZI :

1. Tingkat Keluarga

2. Tingkat Masyarakat

3. Tingkat Pelayanan Kesehatan

4. Tingkat Pemerintah

MAKANAN SEHAT DAN BERGIZI

Makanan sehat adalah makanan yang BEBAS BAHAN BERBAHAYA,

mengandung gizi yang bermanfaat bagi tubuh

BAHAN BERBAHAYA: pewarna, pengawet, pemanis buatan

Makanan bergizi adalah makanan yang memenuhi kebutuhan gizi tubuh,

makanan bergizi TIDAK HARUS MAHAL

GIZI LENGKAP: Karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral

CARA PENGOLAHAN MAKANAN YANG BAIK

MENGOLAH LAUK PAUK

Olahan lauk pauk harus dimasak benar-benar matang karena dapat mengandung kuman berbahaya

Pemanasan suhu tingi dan penggorengan tidak banyak mengubah nilai gizi protein

MENGOLAH SAYUR Sayur disimpan di suhu dingin

Mencuci sayur terlebih dahulu di air mengalir sebelum dipotong.

Pengolahan sayur sebaiknya tidak dalam waktu lama : 5-10 menit

Warna sayur setelah diolah masih cerah

Mengukus merupakan metode memasak sayur yang paling sehat

Apabila sayur direbus, panaskan air dulu sampai mendidih baru mencelupkan sayur dalam beberapa menit

MENGOLAH BUAH-BUAHAN Buah paling baik adalah buah yang masih segar dan sedikit diolah

Buah dan sayur dapat dijadikan garnish makanan

Buah dapat diolah menjadi manisan/ jus/ produk olahan lainnya.

MAKANAN POKOK

Penelitian menemukan bahwa terjadi penurunan

yang signifikan terhadap zat-zat gizi tersebut

(kadar protein, pati, gula reduksi_ apabila nasi

disimpan dalam Magic Jar selama 12-24jam.

SUSU DAN JUS

Penelitian menemukan bahwa susu dan jus

yang didiamkan dalam suhu kamar akan

bersifat asam dan menjadi media tumbuh

kembang kuman dan bakteri

GIZI PADA TBC Diberikan penambahan kalori sekitar 10%-30% dalam sehari

Makanan porsi kecil dan sering, 4-6 kali sehari disertai 3 kali makanan selingan.

Berikan jarak 30-60 menit makanan setelah minum obat.

Konsumsi lebihbanyak protein baik hewani maupun nabati : mencapai 75-100 gram sehari

Pemberian suplemen vitamin B6, vitamin A, dan zinc

Asupan cairan minimal 10-12 gelas dalam sehari