Ppt b.indonesia Vandany Xiiipa3

of 22/22
Selamat Datang Dalam presentasi yang dibuat oleh: Vandany Yang berjudul…
  • date post

    31-Jul-2015
  • Category

    Documents

  • view

    55
  • download

    9

Embed Size (px)

Transcript of Ppt b.indonesia Vandany Xiiipa3

Dalam presentasi yang dibuat oleh: Selamat Datang Yang berjudul Vandany

Latar Belakang Pempek adalah makanan asal Palembang yang digemari oleh masyarakat di Indonesia Belut memiliki kandungan gizi lebih tinggi dibandingkan ikan tenggiri Belum banyak yang memasukan belut dalam bahan pembuatan pempek

Rumusan Masalah Apakah belut dapat dijadikan bahan baku pembuatan pempek? Bagaimana tanggapan masyarakat tentang pempek belut? Bagaimana cara pembuatan pempek belut? Apakah pempek belut layak untuk dijual?

Tujuan Penulisan Mengetahui apakah belut dapat dijadikan bahan baku pembuatan pempek? Mengetahui bagaimana tanggapan masyarakat tentang pempek belut? Mengetahui bagaimana cara pembuatan pempek belut? Mengetahui apakah pempek belut layak untuk dijual?

Metode Penelitian

Metode penelitian dari pempek belut adalah eksperimen dan studi pustaka.

-Hipotesis Berdasarkan prakiraan penulis daging belut dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan pempek dan layak dikonsumsi. Hipotesisnya positif jika berhasil dan negatif jika gagal.

Sistematika PenulisanKATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL BAB III. METODOLOGI PENELITIAN A. Alat B. Bahan C. Cara Kerja D. Skema Pembuatan BAB IV. HASIL PENELITIAN A. Uji Organoleptik B. Pembahasan BAB V. PENUTUP A. Simpulan

DAFTAR GAMBARBAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang B. Rumusan Masalah C. Tujuan Penulisan D. Metode Penelitian E. Hipotesis F. Sistematika Penulisan BAB II. KAJIAN TEORI A. Pempek B. Belut

DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP

PempekPempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklatan yang disebut cuko.

Belut

Belut adalah sekolompok ikan berbentuk ular dalam golongan Synbrachidea. Belut memiliki kandungan protein dan energi yang tinggi.

Alat dan Bahan

ALATkompor penggorengan piring sendok talenan loyang

BAHAN150 gram tepung tapioka 500 gram daging belut 10 sendok makan air es 2 sendok teh garam 1 sendok teh vetsin Minyak goreng

blendertimbangan pengukus

Haluskan daging belut.

Air,vetsin,garam,tepung.

Bentuk adonan.

Uleni rata.

Kukus.

Goreng dan sajikan.

Uji OrganoleptikNo 1 2 3 Ibu Ayah Yohan Nama Rasa Enak Tidak Tekstur halus tidak Layak Jual Iya Tidak

45 6 7

SarahMamul Ditya Febby

89 10 11

NoorayaBunda Bu Mahe Bu Asma

12

Bu Indah

RasaNo 13 14 15 Nama Faza Isme Ahong Enak Tidak

Teksturhalus tidak

Layak JualIya Tidak

1617 18 19 20 21 22 23 24

MamanArief Dienal Wildan Dansul Billy Imad Fafa Tigin

25

Fawwaz

Pembahasan Hasil yang diperoleh dari uji organoleptik disimpulkan bahwa pempek belut mempunyai rasa yang enak . Dari 25 responden, 100% responden mengatakan pempek belut mempunyai nilai jual.

SimpulanBerdasarkan hasil uji organoleptik, penulis menyimpulkan bahwa belut dapat dijadikan bahan pembuatan pempek. Pempek belut mempunyai rasa yang enak dan nilai jual. Hipotesis penulis bernilai positif.