POTENSI BIOSIDA EKSTRAK AKAR DAN BATANG PISANG KEPOK

UNTUK PERTUMBUHAN BIJI KACANG HIJAU SECARA IN VITRO

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada

Program Studi Pendidikan Biologi

Disusun oleh:

ANINDYA PUSPITA

A420130109

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2017

ii

PERNYATAAN

Saya yang bertandatangan dibawah ini,

Nama : AnindyaPuspita

NIM : A420130109

Program Studi : Pendidikan Biologi

Judul Skripsi : Potensi Biosida Ekstrak Akar dan Batang Pisang

Kepokuntuk PertumbuhanBijiKacangHijau

SecaraIn Vitro

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar

hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara

tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di

kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab

sepenuhnya dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.

Surakarta, 10 Agustus 2017

Yang membuat pernyataan,

AnindyaPuspita

NIM. A420130109

iii

HALAMAN PERSETUJUAN

POTENSI BIOSIDA EKSTRAK AKAR DAN BATANG PISANG KEPOK

UNTUK PERTUMBUHAN BIJI KACANG HIJAU SECARA IN VITRO

Diajukan Oleh:

ANINDYA PUSPITA

A420130109

Skripsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta untuk dipertahankan

dihadapan tim penguji skripsi

Surakarta, 10 Agustus 2017

(Triastuti Rahayu, M.Si)

NIDN 0615027401

iv

HALAMAN PENGESAHAN

SKRIPSI

POTENSI BIOSIDA EKSTRAK AKAR DAN BATANG PISANG KEPOK

UNTUK PERTUMBUHAN BIJI KACANG HIJAU SECARA IN VITRO

Diajukan oleh:

ANINDYA PUSPITA

A420130109

TelahDipertahankan di depanDewanPenguji

PadaHariSelasa, 15Agustus 2017

Dan telahdinyatakanmemenuhisyarat

SusunanDewanPenguji

1. TriastutiRahayu, S.Si, M.Si ( )

2. PutriAgustina, S.Pd, M.Pd ( )

3. Dra. TitikSuryani, M.Sc ( )

Surakarta,

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan

Dekan,

(Prof, Dr. Harun JokoPrayitno, M. Hum)

NIDN. 0028046501

v

MOTTO

Bismillahirahmanirahim

“danbahwamanusiahanyamemperolehapa yang telahdiusahakannya”

(QS. An-Najm (53) : 39)

“dantumbuhandanpepohonan,keduanyatunduk (kepada-Nya)”

(QS. Ar-rahman(55) : 6)

Man JaddaWaJadda

Man ShabaraZafira

Wa Man Saara‘AlaaDarbiWashala

Siapabersungguh-sungguhpastiberhasil

Siapabersabarpastiberuntung

Dan siapa yang menapakijalan Allah akansampaitujuan

Trying to be better

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahsegalapujisyukurhambapanjatkan

atassegalanikmatimandanislam yang telahAllah ‘Azzawajalla

berikansertasegalakemudahansehinggahambamampu

menyelesaikanskripsidenganbaik

Sholawatdansalamtercurahkepada

HaribaanNabi Allah Muhammad Shalallahu ‘alaihiwa Salam,

semogakelakmendapatkansyafaat di yaumilakhir

DenganRidho Allah ‘AzzawaJalla,

Sayapersembahkankaryainiuntuk,

Keduaorangtua,

AyahandaMudiyonodanIbundaMultiyana yang senantiasa

mendukungdalambentuk material sertaspriritual

Semoga Allah ‘AzzawaJallasenantiasamenyayangi

sepertiketikamerekamenyayangikudiwaktukecil

Kakak-kakaku Ade Indrayana, Debi CandraMustofa,

sertaadikku M. Arsyad al-mubaroq, terimakasihuntuk

dukungan, doa, dankasihsayang.

vii

POTENSI BIOSIDA EKSTRAK AKAR DAN BATANG PISANG KEPOK

UNTUK PERTUMBUHAN BIJI KACANG HIJAU SECARA IN VITRO

Anindya Puspita, A420130109, Mahasiswa, Program Studi Pendidikan

Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,

Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2017

ABSTRAK

Kontaminasi bakteri dan jamur merupakan salah satu masalah utama dalam teknik

perbanyakan kultur jaringan tanaman, untuk mengatasi kontaminasi digunakan

Plant Preservative Mixtured (PPM) sebagai biosida antimikroba. Batang dan Akar

pisang dikenal memiliki senyawa bioaktif seperti flavonoid, saponin, dan

taninyang dapat digunakan sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk

mengetahui perbandingan potensi biosida ekstrak akar dan batang pisang kepok

untuk mencegah kontaminasi pada kultur in vitro. Metode penelitian

menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap 2 faktor

yaitu: faktor 1: Batang Pisang Kepok (P1); akar pisang kepok (P2), dan faktor 2:

Konsentrasi ekstrak 0,5% (K1); konsentrasi ekstrak 0,25% (K2). Ekstraksi batang

dan akar pisang kepok dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut

etanol 70% (1:10) temperatur etanol mencapai suhu maksimal 90oC hingga

mendapatkan ekstrak kental menggunakan destilator. Parameter yang diamati

selama 7 hari dari tanaman biji kacang hijau adalah persentase media tidak

kontaminasi, tinggi batang, jumlah akar, jumlah daun, dan kondisi kecambah.

Kondisi kecambah pada P1K1, P1K2, P2K2, kontrol positifmaupun kontrol

negatif adalah normal. Ekstrak batang pisang kepok dengan konsentrasi 0,25%

efektif mencegah kontaminasi sebesar 60% pada pertumbuhan biji kacang hijau

secara in vitro.

Kata kunci: akar pisang kepok, antimikroba, batang pisang kepok, biosida

viii

POTENTIAL BIOCIDE OF EXSTRACTS BANANA KEPOK ROOT AND

PSEUDO STEM FOR THE GROWTH OF GREEN BEANS THE IN VITRO

Anindya Puspita, A420130109, Departement of Biologi Education, The

Faculty of Education, Muhammadiyah University of Surakarta. 2017

ABSTRACT

Microbial contamination is one of the major challenges hampering the

application of in vitro micropropagationtechnique, to overcome the

contamination used Plant Preservative Mixtured(PPM) as an antimicrobial

bioside. Banana root and pseudo stem known have bioactive compounds such as

flavonoid, saponin, dantanin can be used as antibacterials. This study aims to

determine the ratio of potentialbiocide potential of exstract banana kepok root

and pseudo stem for the growth of green beans the in vitro. Methodology used

experimental method with completely randomized design with two factors: factor

1: Banana Root (P1), Banana Pseudo stem (P2) and factor 2: extract

concentration of 0,5% (K1), extract concentration of 0,25% (K2). Exstraction

banana kepok root and pseudo stem do with maseration method using ethanol

solvent 70% temperature reaches maximum 90oC to get thickenedextract using

destilator.Parameters observed for 7 days from green bean seeds were percentage

of uncontaminated media, stem height, root number, leave number and

germination condition. Condition of sprouts on P1K1, P1K2, P2K2, control

negative as well control positive is normal. Extract of banana pseudo stem

concentration 0,25% effectively prevent contamination by 60% on growth of

green beans the in vitro.

Keywords:anitmicrobial, banana pseudostem, banana root, bioside, in vitro

ix

KATA PENGANTAR

Assalamua’alaikum Warahmatullahi wabarakatuh

Alhamdulillah segala puji bagi Allah yang telah melimpahkan

rahmatdan hidayah-Nya, serta kemudahan sehingga penulis dapat

menyelesaikanpenyusunan skripsi dengan judul “Perbandingan Potensi

Biosidaantara Ekstrak Akar Dan Batang Pisang Kepok Untuk Mencegah

Kontaminasi Pada Kultur In Vitro”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi

sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana (S-1) Program Studi

Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Dalam penyusunan skripsi ini mengalami banyak kesulitan

danhambatan namun dengan bantuan, arahan, dorongan serta bimbingan

dariberbagai pihak, kesulitan dan hambatan tersebut dapat terlewatkan.

Olehkarena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Ibu Triastuti Rahayu, M.Si selaku dosen pembimbing yang selalu

memberikan bimbingan dan arahan dengan sabar dalam pelaksanaan

penelitian hingga penyusunan setiap lembaran skripsi ini.

2. Ibu Dosen Penguji (Putri Agustina S.Pd, M.Pd dan Dra. Titik Suryani, M.Sc)

yang telah berkenan meluangkan waktunya untuk menguji dan

mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.

3. Bapak Djumadi selaku pembimbing akademik yang selalu memberikan

nasehat hingga kami dapat menyelesaikan skripsi ini.

4. Bapak Ibu dosen Pendidikan Biologi yang dengan sabar membimbing

kuliah sampai semester akhir.

5. Teman-teman seperjuangan Mahasiswa Pendidikan Biologi FKIP UMS

angkatan 2013 senantiasa memberi dukungan dan semangat.

6. Rekan seperjuang skripsi Desi, Marlina, Kunti, Monika, dan Rahayu yang

selalu memberi masukan dan kerjasama yang luar biasa.

7. Keluarga besarku, terima kasih untuk kasih sayang yang selalu menguatkan.

x

Pen

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI ..................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ...................................................................... iv

HALAMAN MOTTO .................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................... vi

ABSRTAK ................................................................................................... vii

ABSTRACT ................................................................................................ viii

KATA PENGANTAR .................................................................................. ix

DAFTAR ISI ................................................................................................. xi

DAFTAR TABEL ....................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xv

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah ................................................................. 1

B. Pembatasan Masalah ........................................................................ 4

C. Rumusan Masalah ........................................................................... 4

D. Tujuan Penelitian ............................................................................. 4

E. Manfaat Penelitian .......................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 6

A. KajianTeori ...................................................................................... 6

1. KulturJaringanTanaman ............................................................ 6

2. Media ........................................................................................ 7

3. Sterilisasi ................................................................................... 8

4. Ekstraksi .................................................................................. 11

5. Etanol ..................................................................................... 12

6. Tanaman Pisang ...................................................................... 12

7. Penelitian Yang Relevan ......................................................... 18

xii

B. Kerangka berfikir ........................................................................... 19

C. Hipotesis ........................................................................................ 20

BAB III METODE PENELITIAN

A. Tempat Penelitian ............................................................................. 21

B. Waktu Penelitian .............................................................................. 21

C. Alat dan Bahan ................................................................................. 21

D. Rancangan Penelitian ....................................................................... 22

E. PelaksanaanPenelitian ...................................................................... 22

F. Pengumpulan Data ........................................................................... 27

G. Analisis Data .................................................................................... 27

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 28

A. Hasil ................................................................................................. 28

B. Pembahasan ...................................................................................... 29

BAB V PENUTUP ....................................................................................... 39

A. Simpulan ........................................................................................ 39

B. Implikasi ........................................................................................ 39

C. Saran .............................................................................................. 39

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 40

LAMPIRAN ................................................................................................. 43

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

3.1 Perlakuan Kombinasi antara Faktor 1 dan 2 ......................................... 22

4.1 Data Hasil Penelitian ............................................................................. 28

xiv

DAFTAR GAMBAR

2.1 Gambar Pohon Pisang ............................................................................ 13

2.2 Gambar Batang Pisang ........................................................................... 14

4.1 Histogram Persentase Media yang Tidak Terkontaminasi..................... 32

4.2 Histogram Rerata Pertumbuhan Tanaman ............................................. 33

4.3 Media yang Terkontaminasi ................................................................... 34

4.4 Pertumbuhan Tanaman Kacang Hijau ................................................... 37

xv

DAFTAR LAMPIRAN

1. Hasil Pengamatan ............................................................................. 44

2. Foto Media yang Terkontaminasi .................................................... 47

3. Perhitungan Persentase Media yang Tidak Terkontaminasi ............ 49

4. Dokumentasi Proses penelitian ........................................................ 50

5. Rerata Hasil Pertumbuhan Biji Kacang Hijau ................................. 55

6. Hasil Maserasi Ekstrak Akar dan Batang Pisang Kepok ................. 56

7. Alat .................................................................................................. 75

8. Bahan................................................................................................ 78

9. PPM (Plant Preservative Mixtured)................................................. 81

10. Pamflet ............................................................................................. 82