MALANG

F A K U L T A S K E D O K T E R A N

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

PMT-PEMULIHANUntuk Bayi dan Balita

Prinsip Dasar

Diberikan dalam bentuk makanan dan tidak diberikan dalam bentuk uang

Hanya sebagai tambahan terhadap makanan yang dikonsumsi balita sehari-hari, bukan sebagai pengganti makanan utama

Syarat Jenis Dan Bentuk Makanan Berbasis bahan makanan lokal Untuk memenuhi kebutuhan gizi balita Merupakan tambahan makanan Berupa : sumber protein hewani

(telur/ikan/daging/ayam) maupun nabati (kacang-kacangan) serta sumber vitamin dan mineral dari sayur-sayuran dan buah-buahan setempat

Diberikan 1x/hari selama 90 hari berturut-turut

Jenis PMT-P :a. MP ASI (Untuk bayi dan anak usia 6-23 bulan)b. Makanan tambahan (untuk anak 24-59 bulan

berupa makanan keluarga)

Bentuk PMT-P

Sasaran Pemberian :Sasaran dipilih melalui hasil penimbangan bulanan

di Posyandu dengan kriteria sbb :1. Balita yang dalam pemulihan pasca perawatan gizi

buruk2. Balita kurus dan berat badannya tidak naik dua kali

berturut-turut (2 T)3. Balita kurus4. Balita Bawah Garis Merah (BGM)

Contoh Berbagai Menu PMT

Green ChochoBAHAN 500 gr Tepung terigu 500 gr Gula pasir 6 butir Telur 50 gr SP 1 botol sprite ½ sdt pewarna makanan Susu Kental Manis CokelatCARA MEMBUAT Mixer gula pasir, telur, SP, pewarna makanan sampai

mengembang. Masukkan tepung terigu, mixer sampai rata. Masukkan sprite sedikit demi sedikit sampai adonan lumer. Mencetak adonan pada cetakan  yang sudak diolesi minyak. Kukus selama 20 menit. Angkat dan hiasi dengan susu kental manis coklat

Kandungan Gizi per porsi (4 buah kue) :

Energi : 274,4 kkalProtein : 6gram

Nugget Sayuran BAHAN : 250 gram daging ayam 15 gram bayam, disiangi, diiris

kasar 25 gram wortel, diparut kasar 75 gram tepung terigu protein

sedang 3 butir telur, dikocok lepas 100 ml air 1 sdt margarin 3 siung bawang putih,

dihaluskan 1 sendok teh merica bubuk ½ sendok teh pala bubuk ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

minyak untuk menggoreng

BAHAN PENCELUP : 3 butir telur, dikocok lepas 100 gram tepung roti halus

Kandungan Gizi :Energi : 312,8

kkalProtein : 23,8 gram

Nugget Sayuran

CARA MEMBUAT : Aduk rata semua bahan.

Cetak diloyang yang telah diolesi margarin. Kukus kurang lebih 20 menit sampai matang.

Potong - potong. Celup ke telur. Gulingkan di tepung roti.

Goreng sampai matang. Disajikan untuk 5 porsi

TIPS & TRICKS : Sebaiknya nugget

disimpan di freezer atau lemari pendingin dengan cara dibekukan.

Sebaiknya nugget yang sudah dimasak atau digoreng segera dihabiskan.

Nugget LeleBahan: 250 gram ikan lele

haluskan 1/4 sendok teh lada 1 sendok makan susu

kental manis 1 butir telur 50 gram tepung sagu 1 sendok teh margarin 2 siung bawang putih

parut

Bahan pelapis nugget : 1 butir telur ambil

putihnya saja tepung roti secukupnya

Kandungan Gizi :Energi :

551,7kkalProtein :45,5 gram

Nugget LeleCara membuat Campur lele, bawang

putih, tepung sagu, susu, lada, dan margarin aduk hingga rata.

Tuang semua campuran adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan margarine, kukus hingga matang

dan angkat. Bentuk adonan seperti

nugget, kemudian celupkan ke dalam putih telur. Selanjutkan balurkan lagi ke dalam tepung roti.

Setelah itu goreng nugget sampai matang dan angkat.

Terima kasiH

Ada pertanyaan ibu2?