PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM:

PEMANFAATAN DAUN BELUNTAS SEBAGAI KRIPIK YANG

BERNILAI EKONOMIS

BIDANG KEGIATAN

PMK-K

Disusun oleh:

Moh.Resi Trimulyawijaya S (21090111120003) (2011)

Mamat Riyadi (21090111130022) (2011)

Falah fatul azmi (21090111120013) (2011)

Ryando Perdana (21100111130046)(2011)

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2012

ii

DAFTAR ISI

Halaman

A. JUDUL PROGRAM 1

B. LATAR BELAKANG MASALAH 1

C. PERUMUSAN MASALAH 3

D. TUJUAN PROGRAM 3

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN 4

F. KEGUNAAN PROGRAM 4

G. TINJAUAN PUSTAKA 4

H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM . 5

I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM 9

J. RANCANGAN BIAYA 10

LAMPIRAN

BIODATA KETUA serta ANGGOTA KELOMPOK 11

BIODATA DOSEN PENDAMPING 13

1 A. JUDUL PROGRAM “Pemanfaatan Daun Beluntas sebagai Kripik yang Bernilai Ekonomis”

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Beluntas umumnya tumbuh liar di daerah kering pada tanah yang keras dan

berbatu, atau ditanam sebagai tanaman pagar. Tumbuhan ini banyak tumbuh liar

dimanasaja walaupun di tanah yang bertekstur keras kurang unsur humus dan

kurang ketersediaan air tumbuhan ini memerlukan cukup cahaya matahari atau

sedikit naungan, banyak ditemukan di daerah pantai dekat laut sampai ketinggian

1.000 m dari permukaan laut

Tumbuhan beluntas banyak orang-orang yang menjadikan tanaman ini

sebagai tanaman hiasan yang di gunakan hanya sebatas menjadi pagar halaman

rumah di balik semua kurangan pemberdayaan yang berkelanjutan di tangan

masyarakat yang notabenya tanaman ini sangan bermanvaat sebagai tanaman obat

tradisional bahkan kandungan kimia yang berada dalam tumbuhan beluntas ini telah

di peberdayakan untuk di ambil sebagai bahan pokok pembuatan obat-obatan.

Adapun karakteristik dari tumbuhan ini diantaranya yaitu : perdu kecil,

tumbuh tegak, tinggi mencapai 2 m, kadang kadang lebih. Percabangan banyak,

berusuk halus, berambut lembut. Daun bertangkai pendek, letak berseling, helaian

daun bulat telur sungsang, ujung bulat melancip, tepi bergerigi, berkelenjar, panjang

2,5-9 cm, lebar 1-5,5 cm, warnanya hijau terang, bila diremas harum.

Bunga majemuk bentuk malai rata, keluar dari ketiak daun dan ujung

tangkai, cabang cabang perbungaan banyak sekali, bunga bentuk bonggol

bergagang atau duduk, warnanya putih kekuningan sampai ungu.

2

Buah longkah agak berbentuk gasing, kecil, keras, coklat dengan sudut

sudut putih, lokos. Biji kecil, coklat keputih putihan. Perbanyakan dengan stek

batang yang cukup tua.

Harum ini yang menarik masyarakat untuk menanam tumbuhan ini namun

masyarakat pada zaman sekarang ini lebih menonjolkan masyarakat yang

komsumtif sehingga masyakat enggan untuk pembedayakan tanaman obat yang

sebenarya sangan bermanfaat dan mudah dalam pengolahannya

Masyarakat yang komsumtif ini perlu di bantu untuk menghindari dari

bahaya makanan-makanan siap saji/instan disini pemberdayaan daun beluntas yang

sangan berguna bagi tubuh kita telah tesisihkan oleh obat-obatan yang instan dan

hanya sebatas pagar tanaman yang hanya dimanfaatkan harumnya saja bisa di olah

menjadi tanaman yang memiliki nilai ekonomis bagi masyarakat yang menanamnya

dan dapat bermanfaat bagi masyarakat sekeliling kita

Di daerah jombang kripik beluntas telah merambah di pasaran sebagai

cemilahn khas jombang namun dalam peyebaran kripik beluntas ini hanya ada satu

farian rasa saja yaitu original dengan rasa asin dan memanfaatkan rasa asli dari

daun beluntas itu sendiri dan itu menyebabkan kripik olahan daun beluntas kurang

di lirik oleh sebagian produsen untuk di kembangkan lagi

Namun disini kami memiliki suatu inovasi yang sekiranya konsemen tertarik

untuk menkonsumsi produk kripik beluntas dengan farian rasa yang bermacam-

macam sesuai dengan permintaan pasar

3

C. PERUMUSAN MASALAH

1. Adakah perbedaan yang segnifikan tentang farian rasa yang bervariasi

terhadap tinkat konsumsi masyarakat

2. Adakah tidak lanjut pemanfaatan daun beluntas yang lebih evisien untuk

dapat menjadi produk yang bermanfaat bagi masyarakat

D. TUJUAN PROGRAM

Program ini memiliki tujuan:

1. Untuk masyarakat

Dapat mengoptimalkan pemberdayaan tumbuhan yang sekiranya

memilikki nilai ekonomis serta memiliki manfaat yang baik bagi tubuh

tanpa menimbulkan efek samping

2. Untuk mahasiswa

Dapat mengkreasikan sesuatu yang dianggap kurang bermanfaat bagi

masyarakat untuk dapat di kreasikan lebih lanjut lagi untuk sebelumnya

haril kreasi di kembalikan untuk masyarakat dan di kembangkan sebagai

ilmu kewirausahaan

3. Untuk penulis

Memperoleh ilmu baru dan mengaplikasikan hasil karya tulis ini

sebagai prodak jadi yang siap untuk dinikmati masyarakat luas

4

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran dari program ini adalah dihasilkannya produk benilai ekonomis

dengan bahan yang selama ini dipandang sebelah mata dengan jumlah bahan pokok

daun beluntas yang mudah tumbuh tanpa perawatan khusus dapat dimanfaatkan

dengan seoptimal munggkin dan memaksimalkan hasil produksi makanan ringan

sesuai dengann permintaan pasar.

F. KEGUNAAN PROGRAM

Kegunaan dan manfaat yang dapat diperoleh dari program ini adalah:

1. Dapat memberi informasi tentang potensi daun beluntas yang dapat

memiliki nilai ekonomis sebagai usaha rumahan yang dapat menambah

pemasukan sebagai usaha sampingan dan bisa menjadi mata pencaharian

pokok yang menekuni usaha ini.

2. Dapat digunakan sebagai usaha perintis yang bila di terus di tekuni secara

berkesinambungan akan mendapat keuntungan yang memuaskan bagi

produren serta dapat di inovasi sesuai permintaan pasar.

G. TINJAUAN PUSTAKA

1. Sifat dan Khasiat

Daun beluntas berbau khas aromatis dan rasanya etir. Berkhasiat untuk

menigkatkan nafsu makan (stomakik), membantu pencernaan, peluruh keringat

(diaforetik), pereda demam (antipiretik), dan penyegar.

Akar beluntas berkhasiat sebagai peluruh keringat dan penyejuk (demulcent)

5

2. Kandungan Kimia

Daun beluntas mengandung alkaloid, flavonoida,tannin, minyak atsiri, asam

chlorogenik, natrium, kalium, aluminium, kalsium, magnesiaum, dan fosfor.

Sedangkan akarnya mengandung flavonoid dan tannin.

3. Bagian Yang Digunakan

Daun dan akar. Penggunaan segar atau yang telah dikeringkan.

4. Indikasi

Beluntas ini dapat digunakan untuk ;

- Menghilangkan bau badan, bau mulut,

- Kurang nafsu makan,

- Gangguan pencernaan pada anak,

- TBC kelenjar (skrofuloderma),

- Nyeri pada rematik, nyeri tulang (osteodinia), sakit pinggang (lumbago),

- Demam,

- Datang haid tidak teratur,

- Keputihan.

H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Bahan :

500 gr Daun beluntas

200 gr Tepung Beras

100 gr Tepung Kanji

6

500 ml Santan

2 butir Telur

1000 ml Minyak Goreng

Bahan Halus :

7 siung Bawang putih

5 butir Kemiri

10 lembar daun jeruk

3 cm kunyit

2 sdt Ketumbar

3 sdm Garam

Varian Rasa :

1. Original

2. Pedas

3. Keju

4.BBQ

Cara Membuat :

1. Cuci daun beluntas sampai bersih kemudian tiriskan.

2. Campur bumbu halus dengan tepung beras, tepung kanji, santan dan telur.

Aduk rata.

7

3. Panaskan minyak goreng, celupkan daun beluntas kedalam adonan tepung.

Lalu masukkan kedalam minyak banyak dan panas.

4. Goreng dengan api sedang sambil dibolak balik sampai kering.

5. Angkat dan Tiriskan sampai kadar minyak berkurang

6. setelah dingin kita taburi dengan varians rasa sesuai yang kita inginkan

Menejemen pemasaran

Penawaran pemasaran kripik daun beluntas dengan cara

Kami memperkecil lingkup kampus universitas diponegoro untuk mengambil

sempel dari masyarakat tentang apresiasi tentang produk olahan daun beluntas

untuk dapat di kembangkan sesuai permintaan dan minat masyarakat umum,

metode pemasaran yang kita gunakan dor to dor kami mendatangi jurusan untuk

menawarkan produk olahan daun beluntas dalam bentuk cemilan kripik

Daun beluntas yang hanya di pandang sebelah mata yang tidak banyak orang

melirik untuk dapat dimanfaatkan oleh masyaraklat untuk dapat di manfaatkan oleh

masyarakat lebih dahulu untuku dapat di contoh masyarakat dan dimanfaatkan demi

menikatkan perekonomian rumah tangga.

Daun beluntas pada zaman dahulu hanya dimanfaatkan untuk pagar tanaman

dan daunya digunakan untuk obat namun pada zaman sekarang ini berbagai

kalangan telah banyak meninggalkan obat-obatan yang tradisional padahal obat-

obatan tradisional ini lebih minim untuk indikasi/efeksamping bahkan tidak ada

efeksamping yang membahayakan kesehatan tubuh.

Daun beluntas dapat di olah menjadi beberapa bentuk olahan salah satunya

diolah menjadi kripik di sini daun beluntas memiliki berbagai manfaat yang baik

untuk tubuh dan rasanya sayang untuk tidaak dimanfaatkan namun masyarakat

umum pada sekarang ini lebih konsumtif dan menggandalkah hal-hal yang simpel

dan tidah repot.

8

Kkripik daun beluntas yang memiliki berbagai varian rasa di harapkan

menarik minat berbagai kalangan yang memiliki citarasa yang berbeda namun tetap

mengambil varian rasa yang digemari oleh kalangan umum diantaranya ada rasa

original yaitu rasa asli dari daun beluntas yang dibalut adonan rasa asin, rasa pedas

di peruntukan untuk masyarakat yang suka pedas untuk menjadi cemilan sambil

menikmati filem atau pun bercengkrama dengan saudara, keju di peruntukan untuk

anak-anak yang suka keju sehingga semua kalangan masyarakat dari anak-anak

sampai orang dewasa dapat menikmati hasil olahan dari daun beluntas hal ini di

harapkan untuk dapat memperoleh laba yang maksimal namun dengan kisaran

harga yang di tawarkan tidak terlalu mahal sehingga semua kalangan dapat

menikmati khasiat dan kenikmatan dari kripik beluntas

9

I. JADWAL PELAKSANAAN

No. Kegiatan

Bulan

1 2 3 4 5 6

1 Persiapan Pelaksanaan

2 Persiapan Produksi

3 Penyebaran Brosur

4 Proses produksi

5 Pemasaran

6 Analisa hasil pengembangan produk

7 Penyusunan laporan

8 Seminar hasil

10

J. PERKIRAAN BIAYA

NO URAIAN BIAYA

1 Bahan habis pakai :

• Bahan dasar

• Varian rasa

Rp2.000.000,00

Rp200.000,00

Jumlah Rp2.200.000,00

2 Perlengkapan :

• Etalase

• Penggorengan

• Box Mika

• 1 Set Kompor Gas

• Kantong Plastik

• Lemari

• Meja dan Kursi

• Aksesoris

• Isi Gas

Rp1.000.000,00

Rp500.000,00

Rp200.000,00

Rp1.500.000,00

Rp300.000,00

Rp500.000,00

Rp400.000,00

Rp200.000,00

Rp350.000,00

Jumlah Rp7.150.000,00

3 Lain-lain :

• Penggandaan Laporan (5 eksemplar x @

Rp20.000,00)

• Kertas A4 (1 rim)

• Dokumentasi

• Pamflet, Brosur dan Angket

• CD

Rp100.000,00

Rp40.000,00

Rp100.000,00

Rp150.000,00

Rp10.000,00

Jumlah Rp400.000,00

Jumlah (1+2+3) Rp7.550.000,00

11

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Ketua

Nama : Moh. Resi Trimulyawijaya S.

NIM : 21090111120003

Institusi : Jurusan Teknik Perkapalan UNDIP

Tempat, tanggal lahir : Brebes,18 Maret 1993

Alamat Rumah : Jl. Kavling I sengon No. 50 Brebes

Pendidikan Formal :

Sekolah Dasar : SD Negeri 2 Tanjung

Sekolah Menengah Pertama : SMP Negeri 1 Tanjung

Sekolah Menengah Pertama : SMA Negeri 1Tanjung

Pengalaman : Ketua Karya Ilmiah Remaja SMA Negeri 1 Tanjung

Anggota I

Nama : Mamat Riyadi

NIM : 21090111130022

Institusi : Jurusan Teknik Perkapalan UNDIP

Tempat, tanggal lahir : Pangkalan, 21 April 1993

Alamat Rumah : Kec.Pangkalan Kab. 50 kota , Sumatera Barat

Pendidikan formal :

Sekolah Dasar : SD N 05 Gunung Malintang

Sekolah Menengah Pertama : Pon-Pes Ma’had Islamy

Sekolah Menengah Umum : SMU N 1 Payakumbuh

Pengalaman : Peserta Terbaik danus Leadership Training HIMASPAL

12

Anggota II

Nama : Fatchul Falah Azmi

NIM : 21090111120013

Institusi : Teknik Jurusan Perkapalan

Tempat, tanggal lahir : Pekalongan,05 Januari 1993

Alamat Rumah : Jl.Wonoprojo No 1 Desa Pacar Kec.Tirto Kab.Pekalongan

Pendidikan Formal :

Sekolah Dasar : SD N Pacar

Sekolah Menengah Pertama : SMP N 1 Tirto

Sekolah Menengah Umum : SMK N 1 Kedungwuni

Pengalaman : Panitia EFC 2012,Panitia Teknik Cup 2012

Anggota III

Nama : Ryando Perdana

NIM : 21100111130046

Institusi : Jurusan Geologi Fakultas Teknik,Universitas Diponegoro

Tempat, tanggal lahir : Padang, 28 April 1993

Alamat Rumah : Jrg.Pato,Batu Bulek,Lintau .Kab Tanah Datar. Sumatera

Barat

Pendidikan formal :

Sekolah Dasar : SD N 32 Marapalam

Sekolah Menengah Pertama : SLTP N 5 Batusangkar

Sekolah Menengah Umum : SMU N 3 Batusangkar

Pengalaman : Juara lomba olimpiade Smapsic bidongosn

13

Identitas Dosen Pembimbing.

Nama : Untung Budiarto,ST.MT Jenis Kelamin : Laki-Laki Tempat,Tanggal Lahir : Kebumen, 10 Juni 1974 Instansi : Program Studi Teknik Perkapalan. FT - UNDIP Pangkat/Golongan/NIP : Lektor / IIIC / 197406181999031002 Bidang Keahlian : Teknik Permesinan Kapal Telp Kantor / Hp : 02476480784 / 08156609783 Alamat Kantor : Gedung Kuliah Bersama FT UNDIP Semarang Alamat Rumah : Jln. Gondang Timur IV No.99 Bulusari Tembalang

Semarang

Email : Untungb@undip.ac.id

Pendidikan

Jenjang Perguruan Tinggi Tahun Lulus Bidang Keahlian

S1

ITS Surabaya

1998

Teknik Permesinan Kapal

S2

ITS Surabaya

2003

Teknik Sistem Permesinan Kapal