BABI

BABIBabi merupakan ternak sumber daging yang sangat efisien dibandingkan ternak-ternak lain, karena:

Babi memerlukan pakan ± 3,4 kg untuk pembentukan daging (sapi6 kg)

Prolifik 6-12 ekor, setahun beranak 2 kali Presentase karkas tinggi 65-80% Daging babi mempunyai energi yang tinggi yaitu ± 105 kalori Babi dapat menggunakan waste product Usaha peternakan babi membutuhkan modal yang relatif

kecil dan pengembalian modal relatif cepat Babi merupakan ternak yang paling efektif dalam

pembentukan lemak tubuh

Tipe Babi1. Tipe pork (meat type/tipe pedaging)

2. Tipe bacon (tipe sedang)

3. Tipe lard (tipe lemak)

Tipe Pork Ukuran tubuh panjang, dalam & halus Bagian sisi tubuh panjang, dalam & halus Punggung seperti busur, kuat & lebar Susunan badan padat, sedikit lemak Kepala & leher ringan - halus Ukuran panjang kakinya sedang Tumit pendek & kuat Ham berkembang bagus & dalamContoh : Hampsire, Duroc, Poland China

Tipe Bacon Ukuran tubuh panjang Dalam tubuh sedang & halus Ukuran lebar tubuh sedang Timbunan lemak sedang & halus

Contoh : Landrace, Tamworth

Tipe Lard Ukuran tubuh berlebihan, lebar & dalam Cepat gemuk Kemampuan pembentukan lemak tinggi Ukuran kaki pendek

Bangsa-Bangsa Babi Indonesia

Babi asli Indonesia sebenarnya berasal dari babi hutan dan sampai sekarang masih banyak yang hidup liar di hutan-hutan, ada beberapa bangsa babi asli Indonesia :Babi SumateraBabi NiasBabi JawaBabi BaliBabi KrawangBabi Jawa

Babi SumateraAsal dari Sumatera Utara, mempunyai banyak strain. Babi ini menyerupai babi hutan, warna bulu hitam pekat. Ciri-cirinya :

Badannya sangat kecil Perkembangan bagian depan badanya sangat

baik, terutama pada jantan Bahu tegap Bagian leher berbulu kasar Taringnya tumbuh dengan baik.

Babi NiasAsal dari pulau Nias, Sumatera Barat. Babi Nias juga banyak sifat-sifat dari babi hutan (celeng) namun tidak sedekat babi Sumba. Ciri-cirinya : Badannya kecil,pendek dan kurang lebar Kepala pendek, moncong lebih runcing, telinga kecil-

pendek dan tegak Bulu lebih tebal terutama di leher dan pundak

dengan warna bulu putih atau belang hitam

Babi JawaAsal dari Jawa, babi lokal putih berasal dari import babi Eropa yang dipersilangkan dengan babi asli Indonesia, ciri-cirinya : Tubuh pendek, tampak gemuk dan punggungnya

agak cekung Berbulu lebat, panjang dan besar terutama pada

bagian leher Moncongnya panjang

Babi BaliKeturunan dari Babi Tiongkok. Ciri-cirinya: Tubuh kecil dengan berat 60-70 kg dan pada yang dikebiri

90-100 kg. Bentuk badan sedang-panjang dan dalam Kepala kecil, telinga tegak Perut sering menyentuh tanah Warna belang hitam (di atas hitam, di bawah putih) Ujung ekor putih Punggung melengkung ke bawah, perut besar

menggantung

Babi KarawangAsal (kemungkinan) dari Tiongkok seperti halnya babi Bali. Ciri-ciri dan sifatnya hampir sama dengan babi Bali

Babi SumbaTerdapat di pulau Sumba, Nusa Tenggara Timur. Jenis babi ini sangat dekat dengan babi liar. Ciri-ciri : Bentuk badan umumnya sama dengan babi liar yaitu :

badan sedang, tubuh pendek, kepala agak panjang, telinga kecil dan berdiri tegak, tulang agak panjang dan lehernya sedang

Warna hitam atau kehitam-hitaman dan ada pula yang hitam belang

Berat badannya 40-80 kg umur 10 bulan

Bangsa - Bangsa Babi (see pig basic p.1)

Selain babi asli Indonesia, ada beberapa bangsa babi impor, antara lain:

Babi Landrace Babi Duroc Babi Yorkshire Babi Chester White Babi Hampsire

Babi LandraceLandrace pig.pdf

Berasal dari Denmark yang merupakan hasil persilangan antara babi Large White (asal Inggris) dengan babi lokal Denmark. Ciri-cirinya:

1. Warna kulit putih dengan bulu-bulu yang halus.

2. Kepala kecil dan memanjang, telinga terkulai

3. Kaki letaknya baik dan kuat dan mempunyai kaki yang relatif panjang dibandingkan dengan jenis babi yang lain

4. Punggung seperti busur, panjang dan lebar

Babi DurocDuroc pig.pdf

Asal usulnya tidak diketahui namun diduga berasal dari Amerika Serikat (New York/New Jersey). Ciri-cirinya : Tubuh panjang dan besar Warna merah dan bervariasi dari kuning

keemasan sampai merah tua. Kepala sedang, telinga kecil dan terkulai. Produksi karkas bagus

Yorkshire

Babi YorkshireAsal dari Inggris, mempunyai ciri-ciri : Tubuh panjang, lebar dan dalam, warna

putih tapi terkadang terdapat bercak-bercak dengan pigmen warna hitam

Muka sedikit cekung dan telinga tegak Memiliki sifat keibuan yang baik

Chester White

Babi Chester White

Asal dari Pennsylvania dengan ciri-ciri: Bewarna putih Telinga terkulai Sifat keibuan yang baik Mirip Duroc namun pertumbuhan lebih

lambat dan lemak lebih banyak

Babi Hampsire

Asal dari Kentucky, karakteristik : Warna hitam dengan “sabuk” putih Telinga tegak Produksi daging bagus Kelemahan : litter size dan mothering ability

Babi VDL (Vereedelde Duitse Landvarken)

Asal dari Jerman. Banyak terdapat di Indonesia. Ciri-ciri VDL yang baik : Warna putih mulus, tidak ada warna bintik-bintik

hitam Kepala agak panjang dan agak besar Telinga panjang dan lebar dengan menghadap

ke muka Punggung panjang, lebar dan bulat Dada dalam dan cukup lebar

Babi VNL(Vereedelde Nederlanse

Landvarken)Asal dari Belanda. Ciri-cinya sama dengan VDL, namun mempunyai telinga yang berdiri tegak

Istilah-istilah Piglet Sucker Boar/hog Barrow Stag Gilt Sow