petani organis

8/6/2019 petani organis

1/16

Wacana Organis, Edisi No. 5/Th2 (Desember 2003-Februari 2004)

: Ir. YP. Sudaryanto dan P. Agatho Elsener O RGANI S

PENERBIT: BIOCert ( Board of Indonesian Organic Certification ). PEMIMPIN REDAKSI : AgPrawoto. TIM REDAKSI : Agung Prawoto, Rasdi Wangsa, Indro Surono, Nunik Sulistiyani,Muhardjo, YP. Sudaryanto, Listiani. DESIGN GRAFIS : Bambang Gunawan

Alamat Redaksi : BIOCert Jl.Panataran 17 Blok N3 Perum Cimanggu Permai I Bogor 16313 - Indonesia Telp/Fax. 62-251.336906 [email protected]. Rekening Bank : Bank NISP Cab. Juanda Bogor No. 040-130-32667-9 (An. Indro Surono/Agung Prawoto).

Redaksi menerima masukan, baik dalam bentuk materi, komentar maupun tanggapan. Redaksi menerima kritik dan saran atas artikel yang dimuat. Silahkan untuk mengirimkan masukan Anda ke Redaksi. Artikel yang diterima redaksi, tidak akan dikembalikan dan menjadi milik redaksi sepenuhnya. Setiap artikel yang dimuat, tidak mendapatkanimbalan.Materi di dalam buletin ini dapat diperbanyak tanpa seijin redaksi, dengan mencantumkan sumbernya.

WACANA

The Organic Way, All in Harmony

The Organic Way, All In Harmony

Editorial

Kalawarta Pertanian Organis Edisi No. 5/Th 2 (Desember 2003-Februari 2004)

DAFTAR ISI

WACANAKemerdekaan Petani danBerkelanjutan Kehidupan ........2

STANDAR Pengawasan MutuPertanian Organis BagiKelompokTani ..........................5

BUDIDAYAPeningkatan Bahan OrganikDalam Tanah ...........................7

KONSUMEN*Pestisida MemperlambatKematangan Seksual Anak.... 9*Think Globally, Eat Locally .. 9

KISAHPenghasilan Tambahan dariBudidaya Sayuran Organis .... 10

PUSTAKA*Globalisasi Pertanian bagiPetani dan MasyarakatPedesaan ...............................12

*Pertanian Organis, Inovasiuntuk Kemandirian Petani .......12

INFOPotensi dan KendalaPengembangan PertanianOrganis ........................ ......... 14

d ipe r t ahankan dan kemampuanT a n g g u n g J a w a b S o s i a lagroekosistem secara keseluruhandariPertanian Organismanusia, tanaman, dan hewan sampai

Kerapkali pertanian organis hanya organisme tanah- ditingkatkan. (2) bisadipahami secara teknis bertani yang berlanjut secara ekonomi berarti bahwamenolak asupan kimiawi atau sebagai petani bisa cukup menghasilkan untukbudidaya pertanian yang anti modernisasi pemenuhan kebutuhan dan/atauatau disamakan dengan pertanian pendapatan sendiri serta mendapatkantradisional. Pemahaman ini sungguh penghasilan yang mencukupi untukkurang tepat. Pertanian organis bukan mengembalikan tenaga dan biaya yangsekedar teknik atau metode bertani, dikeluarkan. Keberlanjutan ekonomi inimelainkan juga cara pandang, sistem bisa diukur bukan hanya dalam produknilai, sikap dan keyakinan hidup. pertanian yang langsung namun jugaPertanian organis memandang alam dalam hal fungsi seperti melestarikansecara menyeluruh, komponennya saling sumber daya alam dan meminimalkantergantung dan menghidupi, dimana resiko serta membangun relasi sosialmanusia juga adalah bagian di dalamnya. yang terbangun akibat praktek saling

ketergantungan dalam pertanian organisSistem nilai pertanian organisantar petani, masyarakat dan lingkunganmendasarkan pada prinsip-prinsip hukum

Prinsip ekonomi dan keadilan sosialalam. Pertanian organis juga mengajakdimaksudkan sebagai aspek non teknispetani dan manusia umumnya untuk arif dan ekologis dalam pengembangandan kreatif dalam mengelola alam yangpertanian organis, tetapi merupakantercermin dalam sikap dan keyakinannya.bagian integral dari usaha pertanian

Filosofi mendasar pertanian organis - organis yang bertujuan menjamin-keharmonian dan kesinambungan-- ke langsungan h idup pe tani danmemadukan tiga pilar yang saling kesinambungan ekologi.melengkapi : ekologi, sosial dan ekonomi. Penerapan keadilan sosial dalam aktifitasKetiga pilar ini menjadi landasan dan pertanian organis telah membukatujuan dalam pengembangan pertanian tantangan khusus, dan agenda sosialorganis. untuk seluruh gerakan pertanian organis,

Pertanian organis memberikan dengan semua kompleksitasnya,keberlanjutan bagi agroekosistem dan daripada sekedar ditempatkan padakehidupan petani. Artinya bahwa hubungan perdagangan semata .pertanian organis (1) mantap secara Beberapa agenda sosial dan pertanianekologis yaitu kualitas sumber daya alam organis saling berhubungan.**(AP)

Wacana

O RGANI S


2/16

Wacana Organis, Edisi No. 5/Th2 (Desember 2003-Februari 2004)2

Wacana

Kemerdekaan Petani Dan KeberlanjutanKehidupan

Apa yang kita lihat sekarang ini adalah kehadiran sebuah sistem pangan yang totaliter, dimana

perusahaan besar mengontrol seluruh mata rantai pangan dan menhancurkan seluruhalternatif. Rakyat kemudian tidak punya akses untuk menganekaragamkan, menyelamatkandan memproduksi pangan secara berkelanjutan. Monopoli bibit dan sistem pangan yang

dilakukan oleh perusahaan-perusahaan besar telah menghancurkan pasar dan sistem panganlokal. Oleh sebab itu kita harus berjuang untuk mendapatkan kembali hak-hak menyelamatkanbibit dan keanekaragaman hayati. Kita harus mendapatkan kembali hak-hak untuk melindungi

bumi berikut keanekaragaman hayatinya. Monopoli, penjajahan, pencurian dan kemudian pematenan kearifan lokal serta pengrusakan yang dilakukan perusahaan-perusahaan tersebut

harus kita hentikan. Demokrasi pangan adalah agenda baru bagi perjuangan demokrasi danhak-hak asasi manusia. Demokrasi pangan adalah agenda baru bagi perjuangan keadilan sosial

dan keberlanjutan ekologi.(Vandana Shiva, 2000.Stolen Harvest)

enomena t erburuk yang tahu bahwa itu semua didapatkan hijau dapat dijelaskan secaradihasilkan oleh revoluasi pemerintah dari dana pinjaman sede rhana s ebagai be ri ku t:Fhijau atau sering disebut berbunga atau yang disebut p e r t a m a , n e g a ra p e n e m u

dengan intensifikasi pertanian hutang luar negeri. D iyakini revoluas i h ij au meya kinkanadalah rusaknya kebudayaan bahwa hutang inilah yang menjadi ke pa da pe me ri nt ah ba hw amanusia yang mengagungkan pend oron g terja dinya rese si revolusi hijau akan meningkatkanni l a i -n i la i ke hi dup an ya ng ekonomi, sulitnya kebangkitan produksi secara "revoluasioner".harmoni. Hubunga n ma nusia ekonomi Indonesia, serta tidak Kedua, negara pemilik modaldengan alam maupun dengan mandirinya pemerintah dalam (uan g) me naw arka n pake ts e s a m a m a n u s i a l e b i h p e n ga m bi l an k e p ut u sa n - " b a n t u a n " a g a r p r o s e sberkembang ke arah esploitatif keputu san politi k. Kebij akan intensifikasi dapat berja lan.yang kemudian keguncangan- pemeri ntah me njadi s angat Ternyata "bantuan" ini tidakkeguncangan yang mengancam m u d a h d i i n t e r v e n s i o l e h gratis. Studi yang dilakukankeberlanjutan kehidupan itu k e p e n t i n g a n - k e p e n t i n g a n Oxfam menunjukkan bahwa darisendiri. negara/lembaga pemberi hutang. setiap US$ 1 "bantuan" yang

diberikan, akan diambil lagi kira-Revoluasi hijau di Indone sia Menurut Binny Buchori, "Totalkira sebesar US$ 2 akibat syarat-dimula i pada t anaman padi hutang Indonesia kurang lebihsyarat yang diberlakukan ataskemudian berkembang pada US$ 150 milyar atau 100% dari"bantuan" tersebut. Bantuan yangkomoditas lain termasuk ternak. PDB (pendapatan kotor nasional).diberikan dalam bentuk peralatanUnsur utama dari revolasui hijau Da ta da ri Ba nk In do ne si apertanian misalnya, akan diikutiadalah seperangkat teknologi menyebutkan bahwa Indonesiadengan bentuk konsultasi ,baru yang terdiri dari bibit hibrida, harus membayar hutang sebesartraining dan monopoli sukupestisida, pupuk NPK, hormon US$ 7.5 milyar pada tahun 2001cadang oleh negara pemberipertumbuhan dan irigasi. Unsur dan tahu n-ta hun beri kutnya"bantuan" yang ni lai bisapendukungnya ada lah paket sebesar US$ 10,97; US$ 9,32; mencapai dua kali lipat darikr ed i t da n s ub s id i un t uk US$ 8,3 dan US$ 8.2 milyar.

j uml a h ban tu a n t e r s ebu t .pengadaan teknologi. Sebagai Meliha t begit u besar bebanKegiatan ikutan tersebut harusunsu r pend orongn ya adal ah hutangnya maka Indonesia pastid i b i a y a i o l e h n e g a r apenyuluh pertanian, peneliti dan t i d a k m a m p u m e m b a y a r( b a c a : r a k y a t ) p e n e r i m aperguruan tinggi. hutangnya dan tetap tergantung"bantuan".kepada hutang" (TEMPO, 14Seluruh unsur ini pada awalnya

Oktober 2001). Petani adalah korban utama dandipahami seolah-olah didapatkanterutama dari proses intensifikasisecara gratis. Pemerintah pada Hubungan antara hutang danpertanian. Petani dieksploitasie r a i t u , d i s e b u t s e b a g a i p r o s e s p e n j a j a h a n b a r uuntuk mengekploitasi alam"bantuan". Namun kita menjadi menggunakan teknologi revolasim e l a l u i p e s a n - p e s a n

Sebastian Saragih


3/16

pembangunan pertanian dengan yang sangat kuat. dimonopoli oleh pengusaha besar.iming-iming peningkatan produksi. Demikian besar pengaruh Bagi petani , pada hakekatnyaUkuran yang dipakai untuk "penci pta " teknologi ini bis a bertani (berbudidaya) adalah ritualmengukur keberhasilan pertanian mengubah peradaban dunia begitu kehidupan untuk berkreasi danberubah dari kecukupan pangan c e pa t ny a s eh i ng g a d is eb ut berkarya yang dipenuhi semangat,dan kesejahteraan petani menjadi "revolusi" . "Para pencipta" i tu nilai-nilai yang berlandaskan padabesarnya produksi. ada lah per usahan -pe rus ahaan kepercayaan terhadap kemuliaan

Teknologi intensifikasi pertanian besar atau disebut dengan Trans alam dan penciptanya. Begitudiperkenalkan kepada petani National Corporates (TNCs) seperti banyak doa dipanjatkan menyertaimelalui janj i- janj i pen ingkatan M O S A N T O , C A R G I L , d a n se t iap tahapan dar i p rosesproduksi. Asumsi yang dipakai, sebaga inya. Mereka menguasai produksi, tetapi secara sistematisden gan pen in gk at an juml ah perdagangan teknologi ini. Studi nilai-nilai itu disingkirkan dari duniapr od uksi ma ka ak an te rj ad i Oxfam menunjukkan bahwa enam pertanian.peningkatan pendapatan yang perusahaan besar mengontrol 70% Revoluasi hijau menjadikan bertanikemudian a kan berkontrib usi dari pasar pertanian intensif. itu sekedar proses memproduksit e r h a d a p p e n i n g k a t a n Vandana Shiva melaporkan bahwa atau menghas i lkan barang .k e s e j a h t e r a a n . U p a y a hanya sepuluh perusahaan yang Kepercayaan ini kemudian menjadimemperkenalk an teknologi ini menguasai 32% pasar bibit dunia, arus utama dan menyingkirkankepada petani tidak hanya melalui dan mereka menguasai 100% segala macam ritual kehidupanproses-proses pengenalan yang pasar bibit transgenik.

dalam dunia petani. Berbudidayabersahabat , melainkan juga Perusahaan-perusahaan ini secara berubah menjadi ber-usaha tani.dilakukan dengan paksaan dan ak ti f me mp en ga ru hi pr os es Budi, daya dan budaya hilang dari

jebakan. Hasilnya, seperti yang kita p e m b u a t a n k e s e p a k a t a n - dunia pertanian.rasakan, petani terperangkap ke kesepakatan multilateral maupun Arus ini juga masuk ke konsumendalam kepercayaan-kepercayaan bilateral. Proses monopolistik itu yang semakin t idak pedul ibaru yang dikembangkan oleh secara jelas masuk melalui program b a g a i m a n a s e b u a h p r o d u krevolasui hijau. IMF atau yang dikenal dengan SAP pertanian atau pangan dihasilkan.Pertama, petani terperangkap ( Structural Adjusment Programme ) Konsumen tidak peduli apakahdalam teknologi yang tidak bisa ia yang di Indonesia dikenal dengan ketika memproduksi telah terjadiciptakan sendiri. Petani hanya LoI ( Letter of Intents ) eksploitasi manusia dan alammenjadi pemakai, sedangkan nilai P er u s ah aa n- p er u s ah a an i ni sebesar-besarnya. Konsumen tidaktukar dari apa yang diproduksi

mengaku menciptakan teknologi m e r a s a t i d a k b e r m o r a lterhadap teknologi yang dipakai tersebut tetapi sebenarnya mereka mengkonsumsi produk pertanianmerosot terus-menerus. Misalnya: hanyalah mengembangkan dan yang dijual oleh petani dengannilai tukar hasil pertanian terhadap mematenk an apa yang sudah linangan air mata. Ketika musimbenih hibrida, mesin pertanian, terlebih dahulu dikembangkan oleh panen tiba harga jual jatuh namunp e s t i s i d a d a n s e b a g a i n y a petani secara turun-temurun. tetap harus dijual karena petanicenderung turun terus. Dari tahun tidak punya lagi tempat untukKedua, petani terperangkap dalamke tahun perbandingan harga menyimpan. Lumbung sudah lamamekanisme pasar produk/ output pupuk, pestisida, bibit hibrida per hilang karena pemerintah telahkarena petani tidak mempunyaisatuan dengan produk pertanian mengambil alih peran penyimpananposisi tawar sama sekali. Petanimisa lnya padi , j agung dan produksi pertanian melalui BULOG.hanya memproduksi dan seringkalisebagainya sangat tidak seimbang. Asumsi yang menyatakan bahwahal tersebut lebih dipengaruhi olehKalau dulu harga 1 kg padi sama peningkatan produksi pertanian"janji-janji manis" harga yangdengan 5 kg pupuk maka sekarang akan membawa peningkatant inggi dari komoditas yang1 kg padi hampir sama dengan 1 kg pendapatan dan selanjutnyaditanamnya. Petani tidak lagipupuk. kesejahteraan petani ternyatab e r t a n i u n t u k m e m e n u h iUntuk keluar dari ketergantungan hanyalah janji palsu.kebutuhan pangan keluarga danteknologi ini adalah sesuatu yang l i ngkungann y a m e la i n k a n K o n su m e n ke mud i a n m en jad isangat berat karena infrastruktur mengejar "mimpi palsu" harga korban kedua, karena diperangkap(bangunan fisik seperti sistem tinggi dari pasar komoditas. Mimpi dalam situasi tidak bisa memilih.pertanian, ketersediaan sarana harga yang tinggi hanyalah sebuah Konsumen ditempatkan hanyaproduksi dan sebagainya) serta perangkap petani. Harga yang adil sebagai orang yang mengkonumsisuprastruktur (keorganisasian, (menguntungkan pe tani) yang dan diblokir secara sistematispenyuluhan) yang dibangun tidak p ernah t ercipta. Pasa r seluruh keingintahuannya terhadapmemang merupakan perangkap

Wacana



4/16

4 Wacana Organis, Edisi No. 5/Th2 (Desember 2003-Februari 2004)

Wacana

proses memproduksi. Hubungan- produk revoluasi hijau sebagai dihasilkannya harus menjadi milikhubungan harmoni yang semula konsumen sehari-hari. Petani pribadi melalui pematenan. Inidibangun antara petani dan m e n j a d i " h a m b a " u n t u k adalah bentuk perlawanan petanikonsumen hilang begitu saja. p e m e n u h a n k e s e h a t a n atas lahirnya rezim patenisasi

konsumen. yang dimotori oleh WTO ( World Berbagai penelitian menunjukkanTrade Organization ) melalui apabahwa pemakaian bahan kimia Permintaan besar terhadap yang disebut dengan TRIPSsintetis di sektor pertanian produk pertanian organis/sehat ( Trade Related on Intelectual

(berupa pupuk, pestisida dan melahirkan inspirasi baru. Para Property Rights ).hormon) berdampak buruk p e n g u s a h a b e s a r m u l a it e r h a d a p k e s e h a t a n d a n Penerbitan buku tsb juga menjadim e n g e m b a n g k a n b i b i tlingkungan. WHO ( World Health media bagi petani organis untuktransgenik, pestisida organis,Organization ) melaporkan bahwa memperkenalkan proses danpupuk organis dan sebagainya. Inisetiap tahun sekitar 3 juta orang ni la i- ni la i ya ng di an ut ny a.semua merupakan proses tahapteracuni pestisida. Kira-kira 200 Me mb er ik an pi li ha n- pi li ha nkedua dari intensifikasi pertanianribu orang kemudian meninggal produk berikut proses serta nilai-d a n j u g a p e n g e m b a n g a ndunia. Bahan k imia si ntetis nilai dalam upaya menghasilkan"pertanian organis". Inilah yangtersebut juga diyakini menjadi produk pertanian organis kepadasering disebut sebagai Revoluasif a k t o r u t a m a y a n g pa r a konsu men . B e r ba ga iHijau Tahap II dengan proses-mengakibatkan berkembangnya informasi itu tidak ada di dalamproses yang membahayakan danp e n y a k i t - p e n y a k i t y a n g industri pertanian yang hanyamemerangkap jika tidak disikapime ng ga ng gu me ta bo li sm e berorientasi produksi.dengan gagah berani.seperti ginjal, lever, paru-paru Pengenalan nilai-nilai itu jugaPengalaman-pengalaman petanidan sebagainya. b e r p o t e n s i m e m b a n g u nyang mengikuti pertemuan petaniAlasan kesehatan ini kemudian solidaritas yang lebih konkretorganis se-Jawa yang menulismendor ong konsumen untuk antara petani organis denganbuku "Belajar dari Petani"mulai mencari produk pertanian konsumen . Kons umen yangmembuktikan bahwa pertanianorganis. Dikalangan konsumen merasa penting adanya produkorganis telah berhasil mendorongbe la ka ngan in i t el ah la hi r pertanian yang dihasilkan secarapetani yang semula terperangkapkesadaran akan bahaya produk tulus, yang melepas hubungan-dalam ketergantungan, kembalipe rt an ia n re vo lu as i hi ja u, hubungan yang tidak beradabmampu berkreasi menciptakankhususnya dampak langsung ant ara man usi a da n an tarteknologi lokal yang bersahabatterhadap kesehatan atau pun manusia dengan lingkungannya.dengan alam dan berbasis sumberdampak tidak langsung melalui daya lokal. Begitu beraneka Seharusnya petani yang memilikip e n c e m a r a n l i n g k u n g a n . ragam teknik atau cara mengelola kemampuan untuk memproduksiKonsumen mulai mencari produk pertanian yang secara terus pangan dan keber lan ju tanpertanian organis. menerus dikembangkan oleh kehidupan ditinggikan oleh

petani atau cara tersebut terusKetakutan konsumen terhadap manusia lain yang tergantung darid i p e r b a i k i s e s u a i d e n g a nbah an k imi a si nte tis , da n hasil kerja petani tersebut.persoalan yang dihadapi dankes ada ran aka n kes ehat an Merdeka!!!!!ketersediaan sumber daya lokal.direspon oleh banyak kalangan

sebagai sebuah peluang bisnis. Untuk semua temuan-temuannya*Sebastian Saragih, SustainableDibeberapa tempat situasi ini tersebut, saya yakin petani tidakLivelihood Coordinator OXFAM justru mengakibatkan kerusakan b e r k e i n g i n a n m e n d a p a tGB/Indonesia Office.hutan, melanjutkan tradisi pengesahan dari "pakar" yang

hubungan yang tidak harmonis seringkali menjadi hakim untuk * * Tu l i s a n i n i m e r u p a k a nantara petani dan konsumen, dan menentukan apakah suatu pengantar Buku "Belajar dari melahirkan perangkap baru. temuan dapat disebut ilmiah atau Petani, Kumpulan PengalamanUntuk memenuhi kriteria organis tidak, dan juga tidak ada Bertani Organik" yang diterbitkanmaka hutan dibuka atau diambil k e i n g i n a n m e m - p a t e n k a n - oleh STPN HPS Yogyakarta, 2003.humusnya. Terjadi apa yang t e m u a n - t e m u a n t e r s e b u t .disebut dengan " ecological Keinginan untuk membagidumping ". Adapula yang disebut pengalaman melalui penerbitandengan " social dumping " yaitu buku "Belajar dari Petani,harga produk pertanian organis Kumpulan Pengalaman Bertanilebih mahal maka petani menjual Organik" menjadi bukti bahwaproduk organisnya dan membeli petani tidak merasa apa yang


5/16


6/16

Pihak kedua atau pembeliPO.dan kepercayaan antara(grosir, pengolah, perantara)produsen dan konsumen B. Pengawasdapat melakukan monitoringorganis. Tiap daerah atau

Pengawas atau inspektor terhadap keorganisan produkkelompok tani dimungkinkanb e r t u g a s m e l a k u k a n yang dikonsumsi, dijual atauuntuk dapat membuat standarmonitoring atau pengawasan diolahnya.PO sendiri yang disesuaikansecara berkala terhadap proses Pengawasan yang dilakukandengan kondisi kelokalan danbudidaya pada lahan PO. pihak kedua dapat dilakukan

pengetahuannya. dengan berbagai cara :P e n g a w a s m e l a k u k a n2. Harmonisasi - Pengawasan dapat dilakukanmonitoring atau pengawasanoleh pihak kedua atauStandar yang dibuat oleh tiap berdasarkan rencana dandengan bantuan pihak laindaerah atau kelompok tani petunjuk dari orang yangterhadap para pemasokminimal sesua i dengan bertanggungjawab dalamproduk organis. Caranyastandar umum yang menjadi monitoring petani organis.d e n g a n m e l a k u k a nacuan, yaitu standar IFOAM Te r m a s u k h a s i l p a n e n ,monitoring di lahan secara( International Federation of penghidupan dan tanggunganb e r k a l a d e n g a nO r g a n i c A g r i c u l t u r e petani.b e r k o o r d i n a s i d e n g a nM o v e m e n t s ) . H a l i n i

Pengawas atau inspektor p e n g a w a s i n t e r n a l d idikarenakan agar produk yangm e n g i s i k a r t u kelompok tani.dihasilkan oleh petani organis

pengawasan/monitoring dan -Pihak kedua dapat jugadapat diterima oleh konsumen melaporkan keragu-raguan melakukan pengawasandi daerah atau negara lainnya.atau pengamatan kepada berdasarkan catatan proses

3 . Tr a n s p a r a n d a n d a p a t pihak yang bertanggungjawab produksi produk organis.dipertanggungjawabkan. pada pengawasan mutu dan Catatan ini berasal dari

atau ke komite internalProses penerapan standar petani dan hasil monitoringpengambi l keputusan d ibersifat transparan sehingga y a n g d i l a k u k a n o l e hkelompok tani / lembagad a p a t pengawas internal.independen.d iper tanggungjawabkan . 3. Pihak ketiga yaitu badan

Transparan artinya mudah i n d e p e n d e n ( l e m b a g aSiapa yang mengawasi ?.dipantau baik oleh pengawas sertifikasi).

Pengawasan keorganisan produkatau petani itu sendiri. Kunci L e m b a g a s e r t i f k a s i a k a ndapat dilakukan oleh pengawasPO adalah integritas dari paramelakukan monitoring bagi pihakyang berasal dari :p e l a k u n y a . U n t u k pertama atau pihak kedua yang

m e m p e r m u d a h k a n 1. Pihak pertama yaitu produsen mengajukan sertifikasi organis.per tanggungjawabannya (petani) atau pemasok produk L e m b a g a s e r t i f i k a s i a k a ndilakukan dengan cara h organis. menugaskan pengawas/inspektorproses produksi dari pra ke tempat pemohon sertifikasiP O d a p a t d i n i l a ip e n g o l a h a n l a h a n , untuk menilai kesesuaian antarakeorganisannya pada luasanpengolahan, perawatan, praktek di lapangan dan catatanlahan tertentu. Untuk itu perlupanen dan pasca panen. dengan standar yang ada.bagi para petani untukPencatat Frekwensi monitoring dilakukanmembentuk kelompok petania n i n i pada awal pengajuan sertifikasiPO. Kelompok tani menunjuk

dan s e t e l ah m en d apa tkanseseorang atau lebih yangser t i f ikas i akan d i lakukanbertugas untuk melakukanmoni to ing berka la denganmonitoring terhadap lahanberkoordinasi dengan pengawasanggota kelompok tani untukdigunakan in te rna l . Apabi la te rdapa tm e n g e t a h u i k e s e s u a i a nu n t u k kesesuaian terhadap standar,dengan standar yang telahmerekam p e m o h o n s e r t i f i k a s i a k a ndisepakati bersama. Orangs e l u r u h diberikan sertifikat organisy a n g d i t u n j u k u n t u kk e g i a t a n terhadap proses produksi organis.melakukan monitoring disebuty a n g Pem o h o n t e r s eb u t be rhakpengawas internal/inspektordilakukan mencantumkan label organisinternal.d a l a m pada kemasan produk yang

p r o s e s mereka hasilkan. ***2. Pihak kedua yaitu pembelip r o d u k s i (grosir, pengolah, perantara). (Bersambung pada edisi mendatang)

6 Wacana Organis, Edisi No. 5/Th2 (Desember 2003-Februari 2004)

Standar

Penilaian kualitaskeorganisan

produk didasarkan pada

prosesbudidayanya.

I lus tr a s i: W a h o n o


7/16

7Wacana Organis, Edisi No. 5/Th2 (Desember 2003-Februari 2004)

Budidaya

Peningkatan Bahan Organik dalam Tanah

Metode Peningkatan bahan organik dalam tanah tua, bagian-bagian tanaman dapat diprotongdan dibenamkan ke tanah dengan menggunakan1. Pembiaran/kosonggaru atau alat pertanian sederhana lainnya.Metode tradisional untuk mempertahankan

k u a l i t a s t a n a h a d a l a h m e l a l u ipembiaran/pengosongan, yaitu mengganti zat 3. Pemberian mulsahara lahan dengan mengistirahatkan atau Ini adalah teknik menutupi permukaan tanahmengosongkan lahan selama periode waktu dengan menggunakan sisa tanaman atautertentu dan membiarkan gulma dan rumput rumput-rumputan. Setelah beberapa minggu,tumbuh setelah panen. bahan-bahan ini akan lapuk dan bercampurDalam periode tersebut bila hanya rumput dan dengan tanah. Juga, pemberian mulsagulma tumbuh di tanah, petani tidak memanen membantu dalam mencegah hilangnya airsatupun hasil panennya un tu k me mb ia rk an melalui penguapan dengan mengurangaitanah pulih dan membangun kesuburan tanah pengaruh erosi dari curah hujan pada tanah. Iniyang telah hilang. dapat mengendalikan pertumbuhan gulma dan

membantu dalam menjaga struktur tanah yang

baik.Keefektifan pemberian mulsa tergantung kepadamusim penggunaan dan jenis bahan yangdigunakan. Selama musim hujan, lebih baikberhati-hati menggunakan teknik ini untukmencegah penyakit yang mungkin disebabkanoleh jamur. Gunakan rumput yang ringan: jeramipadi, daun ipil-ipil dan bahan tanaman sisalainnya selama musim ini.Bahan-bahan tanaman atau rumput jangan2. Pemberian Manur hijaudigunakan bila telah terinfeksi dengan penyakitPemberian manur hijau adalah denganatau telah diserang oleh hama untuk menjaminmenanam dan membenamkan tanaman sebagaitidak akan ada serangan lebih lanjut. Lebih baikpupuk. Tanaman kacang-kacangan dan ataumenggunakan rumput yang terinfeksi dalamtanaman yang cepat tumbuh di tanam danpembuatan kompos sehingga daat dioptimalkan.kemudian dibenamkan ke dalam tanah dengan

bajak.Ini dilakukan untuk mengganti kesuburan tanahyang hilang dengan zat hara yang ada dalammanur hijau, yang akan bertindak sebagaipenambah bahan organik untuk tanah. Teknik inisering dilakukan selama musim hujan karenadapat memaksimalkan pelapukan bahan-bahanorganik.Terdapat bermacam jenis tanaman yang dapatdigunakan untuk tujuan ini tetapi disarankanuntuk menggunakan tanaman kacang-kacangan, yang mampu memanfaatkan nitrogendi udara dengan adanya bakteri Rhizobiumdalam akarnya. 4. Membenamkan manur ternakTanaman penutup, yang biasanya merambat dan Sisa ternak seperti manur, urin dan organ bagianmenutupi permukaan tanah, dapat digunakan dalam ternak dapat digunakan untuksebagai tanaman manur hijau. Tanaman memperbaiki struktur tanah atau meningkatkanpenutup dapat dibenamkan ke dalam tanah kesuburan tanah. Manur ternak mengandungdengan bajak bila ia masih muda dan memiliki sejumlah unsur hara tertentu.

jaringan kayu yang lunak. Bila di tanam sampai Akan lebih baik memanfaatkan manur dari


8/16


6. Menggunakan kompos.Kompos merupakan prosespelapukan sisa tanaman ataubahan tanaman, manur hewandan bahan-bahan organiklainnya. Ini dapat digunakansebagai pupuk organik.

Membuat kompos1. Pada bagian tertinggi

dari kebun gali lubang sedalam40 cm.2. Sisa tanaman atau rumputhewan peliharaan. Namun struktur lantai harus

dimasukkan di dasar lubang (sekitar 10dijaga bersih dan kering. Ini dapat menjamincm tebalnya). Bahan- b a h a nbahwa manur kering dapat dipanen setiap saat

dan yang segar dibiarkan di area produksi. Akanlebih baik menggunakan bahan alas seperti

jerami pada lantai untuk menyerap urin ataumanur demi kemudahan mengumpulkan danpelapukan yang lebih cepat. Lantai semenmencegah meresapnya urin dan manur ke dalamtanah.Sebelum membajak tanah, tebarkan manurternak di lahan. Lebih baik melakukan semingguatau dua minggu sebeleum di tanami untukmemberikan cukup waktu bagi manur untuk tersebut diratakan dengan m e n g g u n a k a nmelapuk seluruhnya. Gabungan urin dan manur garpu. Kemudian masukkan kotoran

juga dapat digunakan. Tambahkan beberapa ternak hewan atau ma nu r (k ot or anliter urin atau manur ke dalam air untuk ayam, sapi, kerabu) di atasnya (se tebalmerendahkan konsentrasinya. Percikan ke tanah 10 cm).tetapi tidak secara langsung ke tanaman. 3. Terakhir masukkan sisa tanaman dan manur

hewan di atasnya (bagian paling atasharuslah sisa tanaman). Masukkan batang5. Menggunakan pupuk cairbambu yang telah dilubangi ke dalamMasukan dalam karung 30-50 kg daun tanamanlubang. Siram gundukan setelah itu dan(kacang-kacangan kalau bisa) dicampur dengankemudian tutupi dengan karung.manur ternak kemudian di tutup. Rendam

4. Jaga kelembaban tumpukan kompos dengankarung dalam drum (dengan 50 liter air),menyiraminya secara teratur. Setelah 3-4letakkan benda berat di atas karung agar tetap diminggu, balikkan tumpukan denganbawah. Letakkan penutup plastk di atas drummenggunakan garpu untuk memastikanuntuk mencegah lalat. Setelah 2 minggu, bahan-bahwa pelapukan telah sempurna atauseimbang di seluruh lubang.

5. Kompos dapat digunakan setelah 3 atau 4bulan (atau setelah kompos berubah menjadibahan seperti tanah atau humus). Komposdapat disimpan dalam karung. ***

(Sumber dan ilustrasi: Alternatif PengendalianHama, Manual Pelatihan Untuk Tanaman Padi. PAN Indonesia, Sibat, RRAFA, PAN Asia Pasific, 2001)

bahan telah berubah menjadi pupuk cair. Satubagian pupuk cair ditambah 3 bagian air. Bahanini bahan digunakan untuk memerciki tanaman.

Budidaya


9/16


Konsumen

Pestisida MemperlambatKematangan Seksual Anak

Environmental Health Perspectives (EHS)

Think Globally, Eat Locally

u r i d l a k i - l a k i ya n g endosulfan juga mengganggu endosulfan telah berhenti padat e r p a p a r p e s t i s i d a pembentukan hormon seksual. Desember 2000, tetapi tingkat

Mendosulfan menunjukkan Se ba ga i pe mb an di ng , ju ga residu endosulfan dalam serum

kelambatan pematangan secara dilakukan pengujian terhadap 90 darah secara signifikan lebihseksual dibandingkan dengan anak laki-laki dari desa terdekat ti nggi dibandingkan dengananak-anak yang tidak terpapar yang tidak memili ki sejarah kelompok pembanding, bahkanpestisida tsb, demikian hasil studi terpapar endosulfan. setelah 10 bulan penyemprotanyang dipublikasikan dalam jurnal terakhir", kata salah satu peneliti.Untuk tiap kelompok, penelitiE n v i r o n m e n t a l H e a l t h melakukan pengujian-pengujian Mengomentari studi ini, Dr. JimPerspectives ( EHP) p ada awal fisik dan merekam sejarah klinis, Bu rk ha rt , ed it or ah li EH P,bulan Desember 2003. EHP tingkat kematangan seksual dan mengatakan " ini merupakan studimerupakan jurnal terbitan Institut kandungan darah dari berbagai pertama terhadap manusia untukN a s i o n a l I l m u K e s e h a t a n hormon dari tiap anak laki-laki mengukur efek endosulfan padaL i n g k u n g a n , D e p a r t e m e n tersebut. Stud i menunjukkan sistem produktifikas pria."Kesehatan Amerika Serikat. tingginya penyebaran tingkat Endosulfan telah dilarang diBerdasarkan studi yang dipimpin abnorm ali tas bawaan terkai t beberapa negara termasuk dioleh Habibullah Saiyed dari Komisi d e n g a n t u r u n ny a s a l u r a n Kamboja, Kolombia, Jerman,Studi kesehatan India terhadap reproduksi pria dalam kelompok Swedia, Norwegia, Indonesia.117 anak laki-laki berumur 10-19 yang terpapar. Penggunannya sama sekali ditahun di sebuah komunitas "Studi kami menunjukkan bahwa l a r a n g s e d i k i t n y a d i 2 0perkebunan jambu mete di Kerala pemaparan endosulfan dapat negara.***India, dimana endosulfan telah memperlambat kematangandigunakan dengan disemprotkan (2 Desember 2003, Sumber seksua l dan te rganggunyamelalui udara selama lebih dari 20 http://www.ehponline.org)pembentukan hormon pada anaktahun, menunjukkan bahwa laki-laki. Praktek penyemprotan

Tan g g un g j aw ab men ja g a saling membantu, saling memahami kerapkali produk pangan tsb lebihkelestarian alam dan ketersediaan dan percaya--antara kita sebagai segar, lebih bergizi dan memperolehpangan yang sehat tidak saja berada ko nsumen da n pe ta ni seba ga i produk pangan yang bebas hasildi pundak produsen, tetapi dalam produsen yang juga merupakan rekayasa genetik (GMO free ).pengembangan pertanian organis, anggota komunitas kita. Kita dapat Saat membeli dan mengkonsumsikonsumen memiliki tanggung jawab memastikan makanan yang baik bagi produk organis, sebenarnya kita jugayang sama sebagai bagian dari alam diri kita, dan kita mengetahui kemana sedang terlibat dalam usaha-usahaini. uang kita dipergunakan dan kita dapat p e l e s t a r i a n l i n g k u n g a n d a n

menghemat devisa negara.Pe ri la ku ko ns um en un tu k melakukan sesuatu yang proaktif

mengkonsumsi produk pangan lokal, Dengan mengkonsumsi pangan me ng en ai pe rl in du ng an la ha nsehat dan alami serta kepedulian yang dihasilk an oleh komuni tas p er t a n i an se r t a p e n i ng k at a nkonsumen mengen ai bagaimana sendiri, kita dapat menghemat energi kesejahteraan hidup petani.sebuah produk pertanian atau pangan yang dikeluarkan untuk keperluan Dengan mendukung petani lokaldihas ilkan tur ut m eng gerakk an transportasi untuk mendatangkan saat ini, kita dapat membantugerakan pertanian organis. produk pangan terseb ut, biaya memastikan bahwa terdapat lahan-

promosi dan kemasan.Bila kita mengkonsumsi pangan lahan pertanian bagi komunitas kitayang berada dalam komunitas kita Mengkonsumsi pangan organis pada waktu mendatang, dan turut(pangan lokal) dengan membeli yang terdapat di komunitas sendiri, memastikan bahwa generasi kitalangsung ke petani berarti kita turut berarti pula memanfaatkan sumber- mendatang akan memiliki akses bagimembangun komunitas lokal dengan sumber alternatif alami, melestarikan pangan yang menyehatkan, segar danmendukung keluarga petani di sekitar keragaman varietas dan sumber alami .**(agung)kita dan menciptakan hubungan yang energi yang dapat diperbaharui dan


10/16


Kisah

Penghasilan Tambahan dari BudidayaSayuran Organis

"Mimpi saya sekarang adalah membangun semacam tempat wisata organis. Di situ ada lahan sayur organis yang cukup besar dengan kolam ikan dan gubuk peristirahatan. Di tempat itu, selain

menikmati keindahan alam, orang-orang juga dapat belajar cara menanam sayuran organis". t u l a h m i m p i I b u dari MBI. Nafsiah dan Suprie mencobaNapsiah, 48 tahun, mengelolanya di lahan seluas 50m2. Lahan ituI petani sayur organis mereka tanami dengan 5 jenis sayur dalam

dari Desa Pulungdowo, petakan-petakan seluas 1 m2. Saat itulah NafsiahMalang. Entah butuh waktu s e m p a t r a g u . " A p a k a h m u n g k i nberapa lama lagi dia dapat menguntungkan menaman sayuran hanya

2mewujudkan impiannya. dalam luasan 1 m ?" Yang pasti, lahan sayuran Keraguannya ternyata tidak beralasan ketika bisa

organis seluas 500 m2 yang telah dikembangkannya memanen sayuran 2 kali seminggu. Dan ini yangsejak setahun yang lalu kini bertambah menghijau. membuatnya untuk mulai menekuni usaha ini.

A p a l a g i s e t e l a h t a h uN a f s i a h t i d a k p e r n a h ternyata biaya bertanim e n y a n g k a k e g i a t a n sayuran secara organisbertanam sayur yang dulu lebih murah, sebab saranadilakukan dengan setengah produksinya seperti pupukhati kini mulai membuahkan organis bisa dihasilkanhasil. Dari lahan seluas itulah sendiri.s e k a r a n g N a p s i a h Sayuran tersebut dijual kemengandalkan kehidupan toko yang dikelola MBI. Tokoe kon o minya . Be r t anam yang didukung oleh Oxfamsayuran yang dikelolanya GB ini memang sejak tahunbersama Jalan suaminya, 2001 mengkhususkan dirid ipandang member ikan menampung hasil produksi

p e n g h a s i l a n t a m b a h a n p e r t a n i a n o r g a n i s ,disamping dari bertani padi. khususnya sayuran dari" Du l u da r i panen pad i s aya hanya petani-petani seperti Napsiah. Di toko inilah Napsiahmendapatkan kurang lebih Rp 840.000 per dan petani sayur organis dampingan MBI lainnyaempat bulan. Sekarang, selain dari padi saya menjual sayur organisnya dengan harga danmemperoleh penghasilan tambahan Rp standar kualitas yang ditentukan bersama. Tentu300.000 Rp 400.000 per bulan nya dari lahan saja tidak semua produk petani organis bisa dijual

2". seluas 500 m . melalui toko MBI. Menurut Nafsiah mereka jugaKeberhasilan usahanya telah mengantarkan Nafsiahkepada pengalaman yang sama sekali baru. Sebuahperguruan tinggi di Malang pernah mengundangnyauntuk bertukar pengalaman mengembangkan sayurorganis. "Wah, ketika itu saya gugup sekali harus berbicara didepan orang-orang pintar" ka t a n ya . D ia j uga gemar menu l a r k anpengalamannya kepada tetangga-tetangganya.Tidak heran jika banyak warga sekitar Nafsiah yangmulai mengikuti jejaknya.

Ceritanya berawal ketika Mitra Bumi Indonesia(MBI), sebuah LSM lokal yang berlokasi di Malang-Jawa Timur memperkenalkan budidaya sayuranorganis. Suprie anaknya yang kuliah di FakultasPertanian Brawijaya ketika itu PKL (Praktek KerjaLapangan) di MBI mendapat benih sayur organis

Konsumen MBI sedang berkunjung ke lahan ibu Napsiah untuk mengetahui cara budidaya organis, dengan ditemani staf MBI.

"Sebelum ada usaha ini, sayamerasa padi adalah sumber

penghasilan utama. Sayuran ituhanya usaha sampingan.

Sekarang saya berfikir hasil sayuran organis yang dikelola

istri saya sudah menjadi sumber pendapatan utama bagi keluaga

kami" tutur suaminya..

Reina Asmedi


11/16


konsumen. Hal ini selain dimaksudkan untukmeningkatkan kesadaran masyarakatten tang pr ins ip-pr ins ip fa i r t rade ,perlindungan hak-hak petani miskin danmengenalkan perdagangan yang adil, jugauntuk menjaring minat masyarakat akanproduk organik. Dengan cara seperti itu MBIberhasil menjaring 60 konsumen setia, dan120-150 konsumen biasa. Kesadaranmasyarakat tentang sayuran organisperlahan-lahan ditumbuhkan. Ibu Rudi salahsatu konsumen setia MBI menyatakan bahwameskipun banyakproduk sayur organisy a n g d i j u a l d isupermarket besar,t e t a p i i a l e b i hm e m i l i h u n t u kmembeli di toko MBIkarena yakin bahwa

p r o d u k - p r o d u kS e l a i n tersebut benar-benar hasilm e m p e r k e n a l k a n dari petani miskin danpertanian organis MBI diproses secara organis. Ibu

juga memperkenalkan Rudi pernah mengikutikepada pe t an i da n p e r t e m u a n p r o d u s e n -k o n s u m e n p r i n s i p - konsumen yang diadakan di desa Pulungdowoprinsip fair trade, yang Membangkitkan kesadaran petani untuk bertanida lam leve l pe tan i organis memang tidak mudah. Sama denganberarti mengajak petani keberhasilan Nafsiah yang juga tidak diperolehmemperhatikan aspek dengan mudah. "Harus lebih rajin dan telaten", p e n g u a t a n k u a l i t a s katanya . Menurutnya t a ntangan terbesarlingkungan, hubungan justru datang dari lahan-lahan t e tangganyas o s i a l t e r u t a m a yang masih menggunakan bahan-bahan non-kesadaran kesetaraan organis semacam pupuk kimia.g e n d e r , p e n g u a t a n Sebagai institusi MBI melihat masih banyaksumber daya keuangan. tantangan yang harus dihadapi MBI untukAspek-aspek ini masuk mewujudkan tujuan utama mereka yaitudalam komponen biaya membangun hubungan yang lebih manusiawi antarap r o d u k s i s e h i n g g a pertanian dan alam dan antara manusia yangdisepakatilah harga jual memproduksi dan yang mengkomsumsi.yang layak dari produk

tersebut. Dengan dampingan MBI, para petani sayurini belajar menghitung komponen harga dasar jualselain biaya produksi, asuransi gagal panen, biaya

t a b u n g a n m a s a d e p a n , d a n t a b u n g a npengembangan usaha bagi petani, serta bagaimanamengorganisasi diri dan bagaimana prosesketidakadilan menimpa perempuan. Setiap 6 bulansekali perhitungan-perhitungan biaya produksi dannilai-nilai yang dianut dievaluasi. MBI menjaminbahwa semua produk yang dijual di tokonyadigaransi pasti diproses secara organis dandiperdagangkan menganut prinsip-prinsip keadilanyang disebut fair trade .

Berkaitan dengan itu, MBI juga melakukankampanye, pameran, dan pertemuan produsen-

Kisah

Pola budidaya tumpang sari dipraktekkan dalam lahan pak Jalan-IbuNapsiah untuk meminimalkan terjadinya serangan hama. Selain fungsi tersebut, pola tumpang sari dapat menjadi cara agar produksi dapat dilakukan terus menerus dengan beragam jenis sayuran dan dapat mencegah terjadinya penurunan harga sayuran di pasar.

"Maka dari itumari

belajar bersama- sama bertani

organis.Karena denganbetani organia

kita bisamenyehatkan

ekonomi keluarga

dan menyehatkanorang lain. Ini mudah dilakukan,hanya telaten dan

sayang padatanaman kita kata Napsiah

Bersambung hal 16

"Kita harusmulai berhenti

memberikanracun kepada

anak-anak kita" kata Bambang

(43) salah satukonsumen setia

MBI.


12/16

Pemasaran Produk OrganikDunia mencapai $26 MilyarGlobalisasi Pertanian bagi Petani dan

Masyarakat PedesaanJudul buku : Komik Panduan s em at d i ga nt i ka n d en g an p a ng a nGlobalisasi Pertanian bagi Petani a . se bagai bisnis ( food is money,dan Masyarakat Pedesaan Akiba food is profit, food is commodity ).Penulis : Effendi KOTO t n y a , Komik ini menceritakan denganCetakan : 1/2003 meski baik proses semua itu danPenerbit : The Institute for p u n bagaimana manuver negara-Global Justice p r o d negara maju dan para perusahaan

u k s i agro-industri dan industri pangana a t i n i p a n g a n d a n pang m e n c e n g k e r a m p r o s e sper tan ian d ia tur o leh a n perundingan pertanian di WTO.S p e r a t u r a n - p e r a t u r a n terus A k i b a t n y a a k a n s a n g a ttingkat dunia ( multilateral rules) , meni mengancam keberadaan para

serta diatur oleh kekuasaan ngka petani kita, yang kehidupannyap e r u s a h a a n - p e r u s a h a a n t d a n serba pas-pasan.agroindustri raksasa. Dengan berli D a l a m k o m i k i n i p u l akekuasaan dan dominasi yang mpa

menggambarkan bagaimanamereka miliki, bahan pakan pokok h, akan tetapi kelaparankeluh kesah petani kita yangseperti beras, jagung, tepung dan kekurangan pangan terusmerasa hidupnya semakin sulitterigu, kedelai, gula sepenuhnya terjadi dan bahkan kemiskinand a n m i s k i n , y a n g t i d a kd i k u a s a i o l e h s e g e l i n t i r dipedesaan semakin meluas. Inidisadarinya merupakan akibatperusahaan raksasa tersebut adalah ironi global paling parah,dari kerangka rejim globaluntuk dibisniskan atau untuk Karena pangan sebagai hak dasarpertanian.***pencarian keuntungan mereka ( food is right ) sedang terancam,

Pertanian Organis,Inovasi untuk Kemandirian Petani

Pustaka

Judul buku: Belajar dari Petani, y a n g b e r t u m p u p a d a rezim Orde Baru hingga saatKumpulan Pengalaman Bertani kekaya an lokal, ini. Sabastian Saragih dariOrganik. r a m a h Oxfam GB, penulis pengantar

li ng ku ng an , buku ini, menjelaskan, petaniEditor: Wangsit, dkk.d a n adalah korban pertama dan

Penerbit: SPTN-HPS Yogyakarta, d i d a p a t k a n u t a m a d a r i p r o s e s2003 dari kearifan inten sifi kasi pert ania n.

petani sendiri. Petani dieksploitasi untukTebal: 214+ix halamanP e r t a n i a n t a r g e t - t a r g e t

Ketika pemerintah berlomba- o r g a n i k pertumbuhan. Ukuranlomba untuk meminta bantuan m e r u p a k a n p emba ngunan s ek torutang luar negeri, petani justru in ov as i y an g pertanian bukan lagim e n o l aknya ka r ena hanya m e m b e b a s k a n k e c u k u p a n d a nmembebani dan membuat negeri d a n kesejahteraan petani,ini kian terpuruk. Saat pemerintah m e m a n d i r i k a n m el a in ka n b es ar ny acenderung mutlak bergantung petani. produksi (halaman. vi).pada pertanian modern berupa

Terobosan itu tidak Jadi, petani hanya menjadi tenagapemakaian benih unggul, pupukterjadi begitu saja, tetapi diawali kerja yang harus dieksploitasikimia, dan pestisida, petani justrudengan eva luas i dan refleks i u n t u k m e m e n u h i t a r g e td e n g a n t e k u n d a n s a b a rpa nj an g te rh ad ap pr og ra m peningkatan produksi.m e n g embangkan pe r t an i anRevolusi Hijau yang diterapkanorganik. Intinya adalah pertanian Kondisi itu disebabkan oleh dua



13/16

hal. Pertama , revolusi hijau dibasmi dengan ramu-ramuan Kelima, berperspektif gender.ditopang oleh revolusi teknologi. tradisional. Herny Saraswati, petani Pertanian organik mengembalikanAkiba tnya, petani terperangkap dari Wates, Yogyakarta, menuliskan peran perempuan sebagai pembuatdalam teknologi yang tidak bisa ia bahwa ia mengatasi hama tikus b e n i h u t a m a . P e r e m p u a nciptakan se ndiri. Petan i hanya de nga n a r i f. Ya k n i d enga n menemukan ruang bagi artikulasimenjadi pemakai sehingga mereka menanam tanaman yang berbau kepent inga n dan kemampuanbergan tung pada perusa haan- harum untuk penolak dan menanam dirinya sebagai kekuatan produktif

perusahaan. A kibatnya, hanya singkong serta jagung sebagai serta menghidupkan. Keterampilanperusahaan besar yang mampu makanan tikus, sehingga tidak lagi perempuan dalam membuat benih,mengontrol pasar pertanian. memakan tanaman pokok. Jadi, merawat tanaman dan menyimpan

pertanian organik ramah dan hasi l bisa dipulihkan.Ked u a , r evo lu s i h i j au j ugabersahabat dengan alam sehinggam e ng g a n t u n g ka n d i r i p a d a Buku ini berisi 51 tulisan, semuanyam e n j a m i n k e s e i m b a n g a npenggunaan benih-benih unggul, ditulis petani. Saya kira inilah bukuekosistem.pestisida, dan pupuk kimia. Semua pertama yang dihasilkan oleh

input itu ternyata tidak ramah K e d u a , manfaa t ekonomis . pe tan i , wong cilik, yang ollingkungan dan berpotensi merusak P e r t a n i a n o r g a n i k t i d a k Mahatma Gandhi dilukiskan sebagaik e s e h a t a n . S t u d i W H O memerlukan pupuk, pes t is ida , yang t erkeci l , t er end ah danmenyebutkan tiga juta orang benih unggul dan teknologi mahal. terlupakan ( the least, the lowest,teracuni pestisida dan 200.000 di Petani tidak perlu membelanjakan and the lost ). Mereka menampilkanantara mereka meninggal. Bahan semua input tersebut. Sementara kreativitas dan ide brilian, namunkimia sintetis itu pula diyakini hasil produksinya, meski awalnya disajikan dengan bahasa sederhanam e n j a d i f a k t o r p e n y e b a b kurang memuaskan, dalam jangka dan bersahaja, khas petani.berkembangnya penyakit-penyakit panjang, lebih menguntungkan. Dasarnya, mereka menuliskan apay a n g m e n g g a n g g u f u n g s i Pertanian organik juga menjamin yang dialami dan dikerjakannyametabolisme, seperti ginjal, paru- keberlanjutan, karena petani bisa sehingga benar-benar riil danparu, dan lever. membuat benih sendiri. original.

Serangkaian efek buruk tersebut Ketiga , manf aat sosial-b udaya. Di samping pengalaman bertanimerupakan dasa r perl awanan Pertanian organik menjadi faktor organik, buku ini juga berhasilrakyat, terutama petani, terhadap pengintegrasi dan pusat kreasi mengidentifikasi beberapa jenisrevolusi hijau. Tidak sampai di situ, pe t a n i . J i ka r evo lu s i h i j au padi lokal seperti padi mayangan,petani justru secara tekun dan memisahkan mereka, pe rtanian ma nurun, t angk i la n, s rune n,sabar mengembangkan pertanian organik justru menyatukan. Petani slegreng, pandanwangi, menthikorganik, melalui proses uji coba bisa berkumpul untuk belajar, tukar wangi, molog, mandel, langsep,l apan g an , ya ng t ent u s a j a pengalaman dan melakukan uji cempo putih, pingkarak, glempo,membutuhkan waktu, tenaga, biaya coba secara bersama. Di sini juga salome, serang dan hitam. Semuadan p emikir an. P etani t elah tumbuh kembali rasa saling percaya j e ni s b en i h t e r s e bu t, j i kamenampilkan diri sebagai kekuatan dan membutuhkan. Mereka sadar, dikembangkan secara konsisten,pemberdayaan dengan mengajukan bahwa permasalahan petani itu akan tahan terhadap seranganalternatif pe rtanian yang lebih berat, tidak mungkin diselesaikan hama dan mampu meningkatkanproduktif dan efisien sehingga tidak seorang diri, melainkan dalam produksi.terus bergantung pada pemerintah, kebersamaan. Sebaga i publ ikas i per tan ianapalagi utang. Keempat , manfaat politis. Pertanian organik, buku ini bisa menjadiPertanian organik, jika dibanding organik dikembangkan atas inisiatif bacaan menarik bagi semua pihakdengan pertanian modern yang dan kreat ivitas rakyat, bukan yang peduli pada pengembanganbert umpu pada pupu k, beni h karena program atau komando pertanian dan petani. Terutama bagiunggul, teknologi dan pestisida, pihak lain. Di situlah daulat petani pemerintah, buku ini perlu dibacamemiliki beberapa manfaat berikut. dioptimalkan. Mereka tidak lagi secara cermat sebagai apresiasi dan

bergantung pada perusahaan atau penghormatan terhadap kreativitasPer tama , manfaa t ekologis .tengkulak. Kondisi itu tentu bisa dan inovasi petani. Lebih jauh lagi,Pertanian organik menjaminmemperkuat daya tawar politik sudah saatnya pemerintahkegemburan dan kesuburan tanahmereka sehingga tidak lagi menjadi memf as il it as i dan mend oron gdan terhindarnya polusi. Tanah yangobjek eksploitasi pihak lain, entah pertanian organik sebagai langkahgembur selain mudah dikerjakanpemerintah, partai politik atau pun s tr at eg i s un t uk m en do r on g juga membuat binatang seperti ularperusahaan. Dengan kata lain, kedaulatan ekonomi nasional yangsawah, cacing tanah dan belut bisapertanian organik membuat rakyat bertumpu pada sektor pertanian.berkembang. Begitu juga hama-mandiri, otonom dan maju. (Roman N Lendong-Suara Pembaruan)hama tanaman ternyata bisa

Pustaka



14/16

Potensi dan Kendala PengembanganPertanian Organis

Hasil Survey Pertanian Organis di 6 Kota di Indonesia

Info

Foto: Majalah Femina

Potensi permintaan produk pertanian organis sebanding dengan kesadaran konsumenterhadap pangan sehat dan alami


IOCert bersama dengan

m i t r a n y a m e l a k u k a n

B k a m p a n y e p e r t a n i a norganis dan fair trade di 11 kota diI n d o n e s i a ( M e d a n , P a l u ,Bandung, Banjarbaru, Pontianak,Denpasar, Yogyakarta, Malang,Padang, Bogor, dan Jakarta).Kampanye dilakukan dalambentuk seminar, workshop,diskusi, talk show di radio,pertemuan produsen-konsumen,p a m e r a n / f e s t i v a l . P e r i o d ekampanye dilaksanakan padabulan November 2002 hingga Juni2003. Tujuan dari kampanyeadalah untuk mensosialisasikanisu pertanian organis (produksidan produk organis, standar dans e r t i f i k a s i o r g a n i s ) d a nperdagangan pertanian yangberkeadilan ke publik (produsen-konsumen-pemerintah lokal) dan kategori yaitu untuk produsen pertanian bebas pestisida kimiamengidentifikasi potensi dan dan konsumen. Lembar survey dan pupuk (25%), pertaniank e n d a l a p e n g e m b a n g a n dibagikan kepada peserta atau alami (18%), pertanian yangpertanian organis di tiap daerah. pengunjung kegiatan kampanye sehat dan ramah lingkungan dan

sebagai responden pada saat (28%); dan per tanian yangB e n t u k k a m p a n y e b e r u p a m e r e k a b e r k u n j u n g a t a u seimbang, akrab lingkungan danseminar, diskusi, pameran,berpartisipasi dalam kampanye. beke lanjutan (29% ). Secarafestival dan talk show di radioSebelum memberikan lembaran umum kita dapat melihat bahwadengan melibatkan b eragamtsb, responden diinformasikan res ponde n te lah mendengar p i h a k s e p e r t i p r o d u s e n ,mengenai tujuan dari survey. Jika mengenai pertanian organis. Inikonsumen, pemerint a h daerah,respodennya konsumen, mereka menjadi awal yang baik bagi p e m a s a r , L S M ,akan mengisi lembaran survey perkembangan gerakan pertaniana k a d e m i s i / p e n e l i t i , d a nkonsumen, begitu juga untuk organis di Indonesia. Ini jugam a hasiswa. Kegiatan ini didukungprodusen. Beberapa konsumen menunjukkan bahwa sosialisasioleh Oxfam GB.

juga mengisi l embar survey pertanian organis yang dilakukanP a d a s a a t m e n g a d a k a n produsen, karena mereka juga oleh para pela ku pert ania nkampanye, BIOCert mengadakan p ro d us e n. Tot a l r es po nd en organis mulai dapat diterima kesurvey tentang pertanian organis berjumlah 381 responden ts, masyarakat.di 6 kota, yaitu Banjarbaru, dengan jumlah konsumen 373 S e m e n t a r a p e m a h a m a nPontianak, Bogor, Bandung, respondents dan produsen mengenai pertanian organis ituJakarta dan Denpasar. Tujuan dari berjumlah 103 respondents. sendiri beragam dan terlihats u r v e y a d a l a h u n t u k

cukup merata. Artinya memangmengidentifikasi potensi danperlu mensosialisasikan terusk e n d a l a p e n g e m b a n g a n Konsumen Produk Organis pertanian organis tidak semata-pertanian organis di tiap daerah

Sebanyak 94% responden pernah mata mengenai hal teknis berupadan untuk mengetahui sejauhmendengar pertanian organis budidaya tanpa penggunaanmana publik mengenal pertaniandengan beragam pengertiannya pestisida dan pupuk kimia saja,organis.seperti pertanian organis sebagai tetapi juga terkandung hal-hal

Metode survey dibagi menjadi 2


15/16

Info


berupa sikap hidup, sehingga menyeh at kan ( 57 %) , r am ah dengan jenis produk organis yangpertanian organis dapat dipahami lingkunga n (29%), memban tu diproduksi berupa beras (21%),sebagai pertanian yang holistik, petani kecil (10%), tren/gaya hidup sayuran (45%), susu (2%); buah-r a m a h l i n g k u n g a n d a n (2%) dan alasan lainnya (3%). buahan (24%) dan lain-lain (7%).berkelanjutan. Ketika ditanya, bagaimana dengan Ke cu al i De np as ar, pr od us enSebanyak 82% responden pernah harga produk organis? Responden pertanian organis sebagian besarmengonsumsi produk organ is menyatakan produk organis mahal memproduks i sayuran. Sela in

dengan jenis produk berupa beras (20%), murah (15%) dan yang sa yuran, pa ra re sp onde n di(20%), sayuran (40%), susu (6%); menggembirakan 65% responden Pontianak juga memproduksibuah (29%) dan lainnya (5%). Ini menyatakan bahwa produk organis beras. Untuk Denpasar, selainmenunjukkan ada nya potensi se pa da n de ng an mu tu da n memproduksi beras, mereka jugape rmin taan pr oduk pe rt an ian manfaatnya. memproduksi buah-buahan.o r g a n i s y a n g m e m i l i k i Kendala utama yang dihadapi Pr odu k-p rod uk or gan is ya ngkecenderungan positif diterima konsumen untuk mendapatkan mereka produksi umumnya untukoleh konsumen. Untuk Jakarta, produk organis ada lah sul i t d ikon sums i sen di r i (45% ) ,Bandung dan Bogor produk yang memperoleh produk organis (tidak kemudian mereka jual ke pasarbanyak dikonsumsi oleh konsumen kontinyu suplai produksi) (59%), umum (21%) terutama di Bogoradalah buah-buahan dan beras. Di harg a maha l (20% ), leta k dan Pontianak; jual di supermarketBandung, susu organis ternyata produsen jauh (18%) dan lainnya (9%) terutama Banjarbaru dan

juga diminati oleh konsumen.(3%). Selain Denpasar, semua Bandung, di antar ke rumah (9%),Konsumen mendapatkan produk ko ns um en di ko ta la in ny a di outl et/p emas aran kh us us

organis dengan membeli di pasar menyatakan bahwa susah untuk or ga ni s (1 3% ) te ru ta ma dit r a d i s i o n a l / l o k a l ( 2 1 % ) ; memperoleh produk organis dan Denpasar, dan lainnya (4%). Untuksupermarket ( 18,6%), d iant ar produknya terbatas. Sementara harga jual produk organis yanglangsung (4%), outlet khusus untu k Bandu ng dan J akar ta, mereka produksi, produsen menilaiorganis (9%), restoran vegetarian ko ns um en or ga ni s ke su li ta n sebanding bahwa produk organis(7%); menanam sendiri (36%) dan mendapat kan produk org ani s lebih mahal dari konvensionallainnya (5%). karena letak produsen/penjual ( 3 4 % ) , l e b i h m u r a h d a r i

jauh. Pertanyaan terakhir yang konvensional (34%) dan yangDi Banjarbaru dan Pontianak,diajukan ke konsumen adalah jika menganggap harganya sama sajakonsumen mendapatkan produkresponden belum pernah (32%). Alasan utama produsenorganis dengan berbudidayamengkonsumsi produk organis, memproduksi pertanian organis

sendiri. Ini dapat dipahami karena a p a k a h r e s p o n d e n i n g i n karena ramah lingkungan (44%),kemungkinan responden selainmengkonsumsi produk organis. biaya produksinya murah (20%),sebagai konsumen, mereka juga96 % re sp onde n me nyat ak an budidayanya mudah (13%), hargamerupakan produsen dan ataubersedia untuk mengkonsumsinya. jualnya mahal (13%), adanya pasarmereka memiliki lahan sendiri yang

khusus (7%), dan lainnya (3%).diproduksi secara tradisional.Selain mereka konsumsi sendiri, Kendala utama yang dihadapi

Produsen Pertanian Organissisanya mereka jual ke pasar konsumen untuk menghasilkantradisional/lokal. Survey yang dilakukan pada produk organis adalah pasar

produsen per tan ian organis produk organis sulit (26%),Sebagian besar konsumen disebanyak 103 responden atau 27% konsumennya terbatas (23%),Jakarta, Bandung dan Denpasardari total jumlah responden. serangan hama tinggi (22%),mendapatkan produk organis di

harganya sama saja dengansupermarket dan outlet khusus Sebanyak 95% dari 103 orangkonvenasional (16%), asupanorganis. Sementara itu untuk produsen pernah mendengarorganis sulit di dapat (11%) dankonsumen di Bogor, sebagain besar pertanian organis dan memahamilainnya (3%).mendapatkan produk organis dari p e r t a n i a n o r g a n i s s e b a g a i

restoran vegetarian. Ini dapat pertanian bebas pupuk dan Pertanyaan terakhir, produsend i p a h a m i k a r e n a d e n g a n pestisida (20%), pertanian alami menyatakan bahwa merekatumbuhnya restoran vegetarian di ( 2 4 % ) , p e r t a n i a n r a m a h mengkonsumsi produk organisBogor dan sebagian masyarakat lingkungan dan sehat (22%) dan yang di tanam sendiri (88%).***Bogor bekerja di Jakarta yang pertanian yang seimbang, ekologisd i temukan banyak res toran dan berkelanjutan (45%).vegetarian. Alasan konsumen Sebanyak 76% responden pernahmemilih produk organis karena menanam pertanian organis,


16/16

W a c a n a O r g a n i sditerbitkan oleh BIOCert(Board of IndonesianOrganic Certification )atau Lembaga PenjaminP e r t a n i a n O r g a n i sI n d o n e s i a , s e b u a hp e r k u m p u l a n y a n gmemiliki kekuatan hukum

y a n g d i b e n t u k o l e hsejumlah LSM, organisasitani, akademisi di bidangPertanian Organis diIndonesia, bertujuan demiterlindunginya petanikecil dari sistem yangmenindas, terjaganyakeseimbangan ekologi,berkeadilan sosial danterjaminnya proses danproduk pertanian organisd e n g a n p r i n s i pkeberpihakan kepadap e t a n i , k e s e t a r a a n ,demokratis, transparansi,menghargai kear i fanlokal, independen, danakuntabilitas.

Buletin dwi bulanan inim e r u p a k a n m e d i akomunikasi mengenaipertanian organik yangberprinsip pada nilai-nilaiyang dianut oleh BIOCert.

Penerbitan buletin inidifasilitasi oleh OXFAMGB Indonesia Office.F a s i l i t a t o r t i d a kb e r t a n g g u n g j a w a bterhadap materi buletinini.

Pengertian OrganisHukum yang berlaku di alam :

Setiap organ melayani organisme, dan setiaporganisme memelihara setiap organnya

Seharusnya ditiru oleh manusia:Saya kerja agar semua yang lain berkembang,

dan semua mendukung perkembangannya.Setiap orang mendukung seluruh masyarakat,dan seluruh masyarakat memperdulikan setiap

warganya.Setiap warga negara mendukung pemerintah,dan pemerintah melayani setiap warga negaraSayur alami meningkatkan kesehatan kita, dan

kita melayani alam agar menghasilkan sayur sehat.

(The Organic Way, All In Harmony)

Penghasilan Tambahan dari BudidayaSayuran OrganisSaat ini banyak produk-produk mampu menjaga produktifitas (baiko rg a n i s d i pa sa r yang ru t i n i t a s , k u a n t i t a s maupun

dihasilkan oleh pemodal besar kualitasnya), di sisi lain masih perlunamun tidak diproduksi dengan menjaga semangat petani (janganmemakai prinsip-prinsip sampai petani berorganis hanyaseperti yang dianut oleh MBI. karena proyek, tapi memang karenaBekerja di basis petani kecil kesadaran dan kebutuhan mereka),ti da k ha ny a be rh ad apa n serta menjaga loyalitas konsumendengan penguatan nilai-nilai dan bagaimana ni lai-nilai yangte ta pi ju ga me nya ng ku t Dianut bisa diinternalisasi .bagaimana nilai-nilai itu secarapraktis bisa dilakukan. Dan secara in ter na l ada lahTa n t a n g a n l a i n a d a l a h b a g a i m a n a t e t a p m e n j a g akebijakan pemerintah yang semangat MBI sesua i dengandisebut "Go Pertanian Organis mo tt ony a "beker ja konkr i t2010" yang jelas maksudnya dengan kontinyu, konsisten,adalah tahap kedua revolusi Dan konsekuen".hijau, dimana unsur-unsurpertanian organis dipabrikisasi ( Reina Asmedi-Programme Assistant

and Media Officer Sustainabledan tidak memperhatikanLivelihood Programme Oxfam GBaspek hubungan harmoniIndonesia Office)a n t a r a m a n u s i a d e n g a n

manusia atau antara manusiadan alam. Di tataran yangpaling praktikal MBI harus tetap

Sambungan dari hal. 15

petani organis

Documents

Transcript of petani organis