XII TKJ

BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Makanan merupakan kebutuhan dasar (pokok) yang

sangat penting bagi kehidupan manusia baik secara

fisiologis, psikologis, sosial maupun antropologis. Pangan

selalu terkait dengan upaya manusia untuk

mempertahankan kelangsungan hidup dan kesehatannya

di muka bumi.

Mi instan merupakan makanan yang sangat populer,

digemari berbagai kalangan dan berpotensi sebagai salah

satu makanan alternatif pengganti Nasi/beras. Hal ini

disebabkan karena mi instan memiliki rasa yang enak,

proses penyajian yang mudah dan cepat, jumlah kalori

cukup tinggi, harga relatif murah dan dapat diproduksi

dalam berbagai bentuk yang menarik serta daya simpan

yang baik. Karena memiliki daya simpan yang baik, mi

instan sering dipertanyakan apakah menggunakan bahan

kimia atau tidak dalam proses pembuatannya.

b. Tujuan Penelitian Pengertian dan

sejarah mie instant

Kandungan Mie Instant

Bahaya Buruk makan mie instant

Tips Makan mie instant

C. Rumusan MasalahBerdasarkan bahaya zat-zat kimia yang terkandung

dalam mie Instant tersebut, perlu adanya penelitian tentang pengetahuan khusunya pada mahasiswa yang mungkin menjadikan makanan mie instant sebagai makanan pokok.

BAB II PEMBAHASAN MATERI

A. Sejarah dan Pengertian Mie Instant Mie instan diciptakan oleh

Momofuku Ando pada 1958, yang kemudian mendirikan perusahaan Nissin dan memproduksi produk mi instan pertama di dunia Chicken Ramen (ramen adalah sejenis mi Jepang).

Peristiwa penting lainnya terjadi pada 1971 ketika Nissin memperkenalkan mi dalam gelas bermerek Cup Noodle. Kemasan mi yang wadahnya styrofoam tahan air yang bisa digunakan untuk memasak mi tersebut. Dan akhirnya mi instan sudah jauh berkembang pesat hingga saat ini.

Mie Instan

C. Kandungan Mie Instant

• Mie dibuat dari campuran tepung,

minyak sayur, garam, dan

beberapa bahan aditif seperti

natrium polifosfat (berfungsi

sebagai pengemulsi/penstabil),

natrium karbonat dan kalium

karbonat yang berfungsi sebagai

pengatur asam. Selain itu, mie

juga ditambahkan zat pewarna

kuning (tartrazine)

• Selain mie itu sendiri, ada pula

bumbu mie yang banyak

mengandung garam, cabe, dan

bumbu-bumbu lain. Bumbu mie

instant juga tak lepas dari zat

aditif makanan yaitu MSG

(Monosodium glutamat). Yang

berfungsi sebagai penguat rasa.

C. Bahaya Buruk Makan Mie Instant Jika Sering di

Konsumsi

1. Menghambat nutrisiMengkonsumsi mie inatan juga bisa menyebabkan terhambatnya

nutrisi, terutama bagi anak-anak dibawah 5 tahun. Bisa dibayangkan kalau mereka tidak mendapatkan nutrisi dari makanan yang mereka konsumsi. Mereka akan tumbuh melambat, kerdil, kurang gizi dan bisa jadi tumbuh menjadi anak bodoh. Kalau anda sudah tahu bahaya mie instan, maka alangkah baiknya jauhkanlahmakanan ini pada anak-anak anda nanti.

2. Mie instan bahaya bagi pencernaan Bahaya mie instan bagi

kesehatan juga sangat

nampak kalau mie instan

dikonsumsi setiap hari.

Mengkonsumsi mie instan

setiap hari akan

menyebabkan tersendatnya

pencernaan, susah buang air

besar dan tubuh terasa

tidak nyaman.

3. Kerusakan Jaringan Otak• Mengkomsumsi mie Instant

terus menerus sama dengan

menumpuk zat-zat kimia

berbahaya dalam tubuh dan

efeknya bisa merusakkan sel-

sel jaringan otak. Akibatnya,

akan terjadi penurunan

transmisi sinyal dalam otak.

Selain itu, kerusakan jaringan

sel otak ini juga akan memicu

penyakit-penyakit lain. Seperti

Stroke atau kelumpuhan.

4. Chinese Restaurant Syndrome Bahaya makan mie

instant yang satu ini lebih mirip keracunan. Hal ini disebabkan oleh MSG yang terdapat pada bumbu mie instant. Ada beberapa orang yang tidak tahan dengan MSG, lalu kemudian merasa pusing dan sesak nafas. Namun penyakit ini tidak terlalu fatal, karena akan sembuh setelah 2-3 jam kemudian. bahan-bahan yang sebenarnya tak di butuhkan tubuh ini juga bisa memperlambat kerja organ-organpencernaan.

5. Mie instan bisa menyebabkan keguguranKalau ibu hamil

mengkonsumsi mie instan

dalam jumlah yang banyak,

maka efek negatif makanan

cepat saji ini dapat

berakibat buruk bagi janin.

Tidak jarang wanita yang

suka mie instan ketika hamil

menyebabkan keguguran.

Hati-hatilah dengan

makanan yang katanya

merakyat ini.

6. Peyebab KankerMie instan yang beredar saat ini,

ternyata cukup membahayakan telah

diketahui ternyata permukaan mie

instant dilapisi oleh lilin inilah kenapa

mie tidak pernah lengket satu sama

lain. Lilin ini sangat membahayakan

kesehatan tubuh,karena tubuh kita

butuh waktu lama untuk mencerna

lilin ini, yakni sekitar dua kali, jika zat

ini terus menumpuk dalam tubuh,

kemungkinan kita untuk terkena

penyakit kaner sangatlah tinggi

misalnya: kanker hati, usus atau

leukemia. Tak hanya lilin mie instant.

Bumbunya pun yang mengandung

banyak zat aditif seperti MSG yang

bias menjadi pemicu kanker dalam

tubuh banyak kasus nyata tentang

orang yang sakit dan diduga

disebabkan karena terlalu banyak

D. Tips Makan Mie Instant

Jika anda memang tidak bisa lepas dari komsumsi mie instant. Sebaiknya jangan setiap hari,, beri jangka waktu sekitar 3 hari bila ingin memakannya lagi. Hal ini bertujuan untuk memberi waktu bagi tubuh agar bisa mencerna lilin (pelapis mie) sampai benar-benar habis dan tidak menumpuk ditubuh.

Saat memasak mie instant, anda tentu merebus mie terlebih dahulu dengaan air mendidih untuk mie instant goreng, setelah mie masak tiriskan lalu bilas lagi dengan air bersih yang tentunya sudah matang.

Untuk mie instant kuah, setelah mie matang jangan langsung dibubuhi bumbu mie instant. Tiriskan dahulu mienya, lalu buang air sisa perebusan mie. Untuk kuah, anda bisa memakai air panas yang baru.

BAB IIIPENUTUP

A. KESIMPULAN

• Produk makanan instant sebagaimana diketahui adalah salah satu produk

makananan cepat saji yang semakin lama semakin banyak digemari masyarakat

karena kemudahan dalam hal penyajiannya. Demikian juga bagi kalangan

mahasiswa yang sebagian besar berdomisil jauh dari orang tua, produk ini

merupakan makanan cepat saji yang bisa dikomsumsi karena harganya yang

terjangkau, mudah didapatkan dan sifatnyaa yang tahan lama. Dengan demikian

buat mahasiswa yang tetap mengkomsumsi makanan ini agar tidak berlebihan

karena zat-zat yang terkandung dalam mie instant dapat menggangu kesehatan

khususnya pada pencernaan.

B. SARAN

Buat Siswa atau masyarakat yang tetap mengkomsumsi makanan mie Instant agar memperhatikan isi makalah ini mengenai tips-tips untuk menghilangkan zat pengawet

Khusus buat teman-teman semoga isi makalah ini dapat menjadi referensi tambahan dan bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari.