PERTUNJUKAN MUSIK PADA CHAMPION CAFẾ MEDAN: … · 2016-10-11 · Tulisan ini bertujuan untuk...

i

PERTUNJUKAN MUSIK PADA CHAMPION CAFẾ MEDAN:

ANALISIS FUNGSI DAN PENGELOLAAN

PROPOSAL SKRIPSI SARJANA

O

L

E

H

NAMA: JEPRI ROMARIOSIHOMBING NIM : 120707060

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

FAKULTAS ILMU BUDAYA

DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI

MEDAN

2016

ii

LEMBAR PENGESAHAN PERTUNJUKAN MUSIK PADA CHAMPION CAFĖ MEDAN: ANALISIS FUNGSI DAN PENGELOLAAN

Skripsi Sarjana Dikerjakan Oleh NAMA : JEPRI ROMARIOSIHOMBING NIM : 120707060

Disetujui Oleh

Pembimbing I, Pembimbing II,

Drs. Muhammad Takari,M.Hum.,Ph.D. Drs. Torang Naiborhu, M.Hum. NIP 196512211991031001 NIP 196308141990031004

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU BUDAYA DEPARTEMEN ETNOMUSIKOLOGI MEDAN 2016

iii

ABSTRAKSI

Skiripsi ini berjudul Pertunjukan Musik pada Champion Cafe

Medan : Analisis Fumgsi dan Manajemen Pengelolaan. Champion Café merupakan salah satu café yang sangat berkembang di kota Medan. Champion Café merupakan salah satu café yang menggunakan live music sebagai salah satu daya tariknya. Café yang mempunyai tiga lantai ini terdapat pertunjukan live music pada masing-masing lantainya dengan mengusung konsep yang berbeda-beda. Pada lantai pertama live music bertemakan lagu-lagu dari berbagai genre kecuali lagu batak. Sedangkan untuk lantai dua live music khususbertemakan lagu batak. Pada lantai tiga live music mempunyai konsep yang sama dengan lantai pertama namun pada lantai tiga live music hanya dipertunjukkan pada hari sabtu saja.

Tulisan ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengelolaan pertunjukan live music yang ada di Champion Café serta untuk mengetahui sejauhmana fungsi musik mempengaruhi minat pengunjung. Teori yang digunakan penulis adalah Pendekatan Operasioanl yang dikemukakan oleh George R. Terry (2000) yang ditulis kembali oleh Muhammad Takari dalam bukunya yang berjudul Manajemen Seni, Teori yang penulis gunakan dalam mengakaji fungsi dan penggunaan musik adalah teori yang dikemukakan oleh Raddclife Brown yang mengemukakan mengenai fungsi musik sangat berkaitan erat dengan struktur masyarakat.

Selanjutnya penulis menggunakan teori Use and Function yang dikemukakan oleh Merriam, Alan P (1964) yang membedakan penggunaan dan fungsi musik. Teori lain yang digunakan penulis adalah pendapat yang dikemukakan oleh Edi Sedyawati tentang fungsi seni pertunjukan penikamatan estetik, jadi dapat mempunyai fungsi pemenuhan kebutuhan ekonomik, seperti tertera dari adanya kelompok pertunjukan ngamen (2006:293).

iv

KATA PENGANTAR

Apa yang telah dicapai dalam bentuk skripsi yang berjudul, “Pertunjukan

Musik pada Champion Cafế Medan: Analisis Fungsi dan Pengelolaan” adalah

berkat kasih dan karunia Tuhan yang Maha Pengasih dan Penyayang. Karena-Nya

penulis panjatkan puji syukur ke hadirat-Nya.

Karya yang merupakan salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar

sarjana seni pada Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara, merupakan

salah satu syarat di penghujung kegiatan akademis yang formal setelah bertahun-

tahun menjalankan kewajiban sebagai mahasiswa yang menuntut ketabahan dan

kesabaran.

Dalam penulisan skripsi ini penulis telah berupaya semaksimal mungkin

untuk mencapai hasil yang terbaik. Namun kemudian, penulis menyadari bahwa

masih terdapat berbagai kekurangan di sana-sini dalam penulisan skripsi ini. Oleh

karenanya, penulis sangat mengharapkan berbagai saran dan kritik konstruktif

demi perbaikan skripsi ini.

Skripsi ini tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak.

Maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih yang tak terhingga

kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Runtung Sitepu, M.Hum., sebagai Rektor Universitas

Sumatera Utara;

2. Bapak Dr. Budi Agustono., M.S., Dekan Fakultas Ilmu Budaya, Universittas

Sumatera Utara;

3. Bapak Drs. Muhammad Takari, M.Hum., Ph.D., selaku ketua Departemen

Etnomusikologi Fakultas Ilmu Budaya Sumatera Utara, juga selaku Dosen

v

pembimbing I yang telah banyak memberikan arahan kepada penulis, dan

saran-saran konstruktif yang sangat bermanfaat dalam penyelesaian skripsi ini,

semoga Tuhan selalu memberikan rahmatNya kepada bapak.

4. Ibu Dra. Heristina Dewi, M.Pd., selaku sekretaris Departemen Etnomusikologi

Fakultas Ilmu Budaya Sumatera Utara, dan juga sebagai Wakil Dekan II,

Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara.

5. Bapak Drs. Torang Naiborhu, M.A., selaku Dosen pembimbing II yang telah

memberikan arahan global dari materi skripsi ini, semoga Tuhan selalu

memberikan rahmat-Nya kepada bapak.

6. Bapak Drs. Irwansyah, M.A. Sebagai Dosen PA penulis, yang telah banyak

membimbing penulis selama mengikuti perkuliahan di Etnomusikologi

Universitas Sumatera Utara, semoga Tuhan selalu memberikan rahmat-Nya

kepada bapak.

7. Bapak dan Ibu Dosen DepartemenEtnomusikologi Fakultas Ilmu Budaya

Sumatera Utara, Bapak Prof. Drs. Mauly Purba, M.A., Ph.D.; Ibu Dra.

Rithaony, M.A.; Ibu Dra. Frida Deliana, M.Si.; Bapak Drs. Setia Dermawan

Purba, M.Si.; Bapak Drs. Bebas Sembiring, M.Si.; Bapak Drs. Perikuten

Tarigan, M.Si.; dan Ibu Arifninetrirosa, SST, M.A.; Bapak Drs. Fadlin, M.A.;

yang telah banyak memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama

bertahum-tahun mengikuti perkuliahan.

8. Bapak William Atapary, yang telah memberi izin untuk melakukan penelitian

di Champion Café dan juga membantu penulis dalam memberikan informasi

untuk menyelesaikan skripsi ini.

vi

9. Ibu Esther Hutabarat, yang telah membantu penulis dalam memberikan

informasi untuk menyelesaikan skripsi ini.

10. Kepada pengisi live music Champion Café yang membantu penulis dalam

memberikan informasi untuk menyelasikan skripsi ini : Indonesian Groove,

Blue Shine-shine, Ninety Nine, Horizon, Tamados, Sanga Pajumpang,

Ladostar, Specta, Permata, Floopy, DJ.

11. Stambuk 2012 Etnomusikologi Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera

Utara, Mario Yosua Sinaga, S.Sn., Nevo Kaban, Gopas Velentino, Demala

Siagian, S.Sn., Tety Novitasary, Brama Hutauruk, Helpin Nainggolan, Ade

Pasaribu, Harti Silitonga, Veronika Sitepu, Olivia Gabriella, Yunita Batubara,

Friztian Richard, Gogom Silaban, Lawrence Simbolon, Philipus Aritonang dan

teman-teman lain nya yang tak bisa disebutkan nama nya satu per satu, yang

selama beberapa tahun ini selalu bersama-sama dengan penulis dalam

mengikuti banyak matakuliah untuk meraih gelar sarjana.

12. Sahabat-sahabat yang mendukung penulis dengan sepenuh hati dalam

menyelesaikan matakuliah yang sudah ditempuh selama di Etnomusikologi,

terimakasih kepada; Aprindo Nadeak, David Hutagalung, Erwin Prasaja, Ardi

Manurung, Agriva Sinuaji, Lawrence Simbolon.

13. Teman-teman satu kostan Pasar Baru No 12 yang mendukung penulis dan

selalu memberi motivasi dalam menyelesaikan perkuliahaan, terimaksih

kepada: Bang David Simanungkalit, Bang Supriadi, Bang Andre, Bang

Tumpak, Bang Samuel, Bang Denata, Bang Nuel.

14. Teman-teman tim gordang sambilan Universitas Sumatera Utara yang selalu

memberi dukungan kepada penulis dalam menyelesaikan perkuliahan, dan

vii

memberi wadah untuk melatih keterampilan dalam memainkan musik tradisi

gordang sambilan.

15. Teman-teman Symphony of Ethnic Project yang selalu mendukung penulis

dan senantiasa bersama dalam melakukan berbagai aktivitas berkesenian dan

menemukan banyak inspirasi dalam bermusik.

16. Kekasihku Angel Christine Aritonang yang telah banyak membantu dan

meluangkan waktu untuk berbagi cerita kepada penulis dalam menjalani proses

perkuliahan, dan tidak hentinya memberikan motivasi dan doa kepada penulis

dalam menuntut ilmu untuk menyelesaikan perkuliahan.

17. Secara khusus penulis mengucapkan terimakasih yang sedalam-dalamnya

kepada kedua orang tua saya Pelman Sihombing dan Ruside Pasaribu yang

senantiasa memberikan dukungan kepada penulis baik itu Doa dan Materil, dan

selalu memberikan semangat kepada penulis agar lebih giat untuk belajar, dan

kepada abang saya Dippu Zeklin Sihombing S.Sn., dan kepada kedua kakak

saya Meinar Sari Sihombing, Amd, Fitri Afrita Sihombing, S.Pd,, dan satu adik

saya Marteus Partogi Hamonangan Sihombing yang selalu memberikan doa

restu dalam menyelesaikan pendidikan.

Semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa berkenan memberi balasan yang

setimpal bagi mereka semua. Akhirnya harapan penulis, semoga skripsi ini

bermanfaat bagi usaha peningkatan mutu pendidikan dan kebudayaan di era

globalisasi ini, dan menjadi suatu bahan masukan bagi penelitian selanjutnya yang

relevan.

viii

Medan, 2016

Jepri Romario Sihombing NIM 120707060

DAFTAR ISI

ABSTRAKSI ........................................................................................................ KATA PENGANTAR .......................................................................................... DAFTAR ISI ........................................................................................................ DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ DAFTAR SKEMA dan TABEL .......................................................................... BAB I: PENDAHULUAN ....................................................................................

1.1 Latar Belakang Masalah ....................................................................... 1.2 Identifikasi Masalah ............................................................................. 1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................ 1.5 Konsep dan Teori .................................................................................

1.5.1 Konsep ..........................................................................................

ix

1.5.2 Teori ............................................................................................. 1.6 Metode Penelitian .................................................................................

1.6.1 Studi Kepustakaan ......................................................................... 1.6.2 Kerja Lapangan ............................................................................. 1.6.3 Wawancara.................................................................................... 1.6.4 Observasi ...................................................................................... 1.6.5 Kerja Laboratorium .......................................................................

BAB II: GAMBARAN UMUM CHAMPION CAFĖ DI KOTA

MEDAN.......... 2.1 Sejarah Café …………………………………………………………...

2.1.1 Sejarah Café di Indonesia…………………………………………. 2.2 Deskripsi Umum Café Champion Medan……………………..…….....

2.2.1 Lokasi Champion Cafe..................................................................... 2.2.2 Visi danMisi Champion Café……………………………………..

BAB III: DESKRIPSI LIVE MUSIC PADA CHAMPION CAFÉ .......................

4.1 Ulasan Singkat Band-Band Pengisi Acara Live Music Champion Café. 4.1.1 Band Lantai Satu…………………………………………………… 4.1.2 Band Lantai Dua…………………………………………………… 4.1.3 Band Lantai Tiga……………………………………………………

4.2 Respon Pengunjung Terhadap Penggunaan Live Music………………. BAB IV: PENGGUNAAN DAN FUNGSI LIVE MUSIC PADA CHAMPION

CAFÉ 5.1 Pengertian Penggunaan dan Fungsi ........................................................ 5.2 Penggunaan............................................................................................

5.2.1 Sebagai Daya Tarik Minat Pengunjung ........................................... 5.2.2 Sebagai Identitas Champion Cafe .....................................................

5.3 Fungsi .................................................................................................... 5.3.1 Sebagai Pemenuhhan Kebutuhan Ekonomik ..................................... 5.3.2 Sebagai Pengungkapan Emosional Bagi Pendengar .......................... 5.3.3 Sebagai Hiburan ............................................................................... 5.3.4 Sebagai Sarana Komunikasi .............................................................

BAB V: PENGELOLAAN CHAMPION CAFÉ ................................................

3.1 SistemStrukturManajemen Champion Café ......................................... 3.2 SistemPemasaran Champion Café ....................................................... 3.2.1 Pengertian Pemasaran .....................................................................

3.2 Jam Operasional dan Jadwal Live Music Champion Café .................... 3.3.1 Jadwal Jam Operasional Champion Café......................................... 3.3.2 Jadwal Live Music Champion Café .................................................

BAB VIPENUTUP .................................................................................................

5.1 Kesimpulan .......................................................................................... 5.2 Saran ....................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………………...

x

DAFTAR INFORMAN……………………………………………………………

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1: Tampilan Depan Champion Cafe ………………………………... Gambar 2.2: Desain Interior Ruangan Lantai 1………………………………… Gambar 2.3: Desain Interior Ruangan Lantai 2………………………………… Gambar 4.1: Penampilan Horizon Band………………………………………… Gambar 4.2: Penampilan Blue Shine-Shine Band………………………………. Gambar 4.3: Penampilan Indonesian Groove Band……………………………… Gambar 4.4: Penampilan Ninety Nine Band…………………………………….. Gambar 4.5: Penampilan DJ Lantai 1……………………………………………. Gambar 4.6: Penampilan Tamados Band………………………………………… Gambar 4.7: Penampilan Ladostar Band………………………………………… Gambar 4.8: Penampilan Permata Band…………………………………………. Gambar 4.9: Penampilan Specta Band…………………………………………… Gambar 4.10: Penampilan Sanga Pajumpang Band……………………………….. Gambar 4.11: Penampilan Floopy Band…………………………………………... Gambar 4.12: Penampilan DJ Lantai 3……………………………………………. Gambar 4.13: Pengunjung Saat Mengisi Angket…………………………………..

xi

DAFTAR SKEMA DAN TABEL Skema 3.1: Struktur Manajemen Champion Café………………………… Tabel 3.1: Jadwal Live Music Lantai 1…………………………………... Tabel 3.2: Jadwal Live Music Lantai 2………………………………….. Tabel 3.3: Jadwal Live Music Lantai 3…………………………………… Tabel 4.1: Persentase Pengunjung Berdasarkan Jenis Kelamin………….. Tabel 4.2: Persentase Pengunjung Berdasarkan Jenis Pekerjaan………… Tabel 4.3: Lagu-Lagu Yang Sering Direquest Pengunjung……………… Tabel 4.4: Daftar Band Yang Disukai Pengunjung………………………

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan musik pada zaman sekarang ini sangatlah pesat dan

mendukung banyak bidang bukan hanya seni itu sendiri, seperti keagaaman,

pendidikan, kesehatan,dan ekonomi. Dalam bidang ekonomi, musik biasanya

dikaitkan dengan pekerjaan dan pendapatan. Penggunaan musik dalam bidang ini

dapat kita lihat dengan jelas di kafe-kafe yang saat ini sangat diminati oleh

masyarakat umum. Penggunaan musik ini dimaksudkan untuk meningkatkan daya

tarik kafe tersebut sehingga mendatangkan banyak pengunjung.

Kata kafe berasal dari bahasa Perancis yaitu café yang berarti

coffe(Inggris), yang dalam bahasa Indonesia kopi--atau coffehouse(Inggris) yang

dalam bahasa Indonesia adalah kedai kopi. Ustilah ini muncul pada abad ke-18 di

Inggris. Kopi pertama kali masuk ke Eropa pada tahun 1669 ketika utusan Sultan

Mohammed IV (Persia) berkunjung ke Paris, Perancis, dengan membawa

berkarung-karung biji misterius yang nantinya dikenal dengan nama coffee.

Ketika utusan sultan meninggalkan Paris pada bulan Mei tahun berikutnya,

kebiasaan menikmati kopi yang dikenalkannya pada kaum bangsawan Paris telah

menjadi mode baru. Kemudian di tahun 1672 seorang pengusaha muda asal

Armenia, yang dikenal dengan nama Pascal menjualnya secara umum, pertama-

tama di sebuah pameran besar di Saint Germain dan kemudian di sebuah toko

2

kecil yang berlokasi di Quai de Evole, dimana ia menjual kopi dengan harga dua

sol, enam dernier (sekitar dua penny Inggris) satu cangkir.

Adalah Jean de la Rogue yang berperan penting dala sejarah kopi di

Perancis, ia menulis bahwa ketika tahun 1714 ia berjalan bergegas menuju jalan

besar ke arah Jardin des Plants, dimana hampir tidak ada satu kota pun yang tidak

memiliki kedai kopi (kafe).

Penyebaran kafe atau coffehouse di Eropa ini terjadi melalui jalur

perdagangan, ke wilayah italia yang dikenal dengan sebutan caffe yang hanya

berbeda penulisan saja.Yang kemudian pada tahun 1839 muncul kata cafetaria

dalam bahasa Amerika English yang berasal dari bahasa Mexican Spanish untuk

menyebutkan sebuah kedai kopi.

Keberadaan café makin lama makin menjamur.Selain mall sebagai tempat

jalan-jalan dan bersantainya masyarakat perkotaan, café menjadi alternatif tempat

bercengkerama dan bersenda gurau sekelompok kawan-kawan. Di Jakarta,

setidaknya ada lebih dari 300 café yang beroperasi. Berdasarkan data Asosiasi

Pengusaha Kafe Restoran Indonesia (Apkrindo), jumlah kafe dan restoran di

Surabaya pun tumbuh pesat sebesar 15-20% pada tahun 2015, dan akan terus

meningkat. Begitu juga dengan café-café yang ada di kota-kota besar lainnya

seperti Bandung,Medan, Makassar, Yogyakarta, dan Denpasar, yang terus

bertambah jumlahnya seeiring waktu. Semua ini menandakan bahwa bisnis ini

cukup diandalkan dan menjanjikan.

Berbicara dan melihat perkembangan bisnis café yang cukup pesat saat ini,

tentu tidak bisa dilepaskan dari asal-usul munculnya bisnis ini di Indonesia. Di

3

sisi lain, bisnis café bermula dari minuman dengan kata-kata yang mirip, yaitu

kopi. Ide untuk memodernkan cara meminum kopi memang bukan asli dari

Indonesia. Gagasan ini diawali dari langkah bersejarah dari kemunculan

Starbucks, yang kemudian membuat masyarakat berpikir bahwa minum kopi pun

bisa terlihat berkelas. Begitu juga ketika Starbucks hadir di Indonesia. Ide brilian

warung kopi kelas atas inilah yang lalu diadaptasi oleh masyarakat umum. Sejak

saat itu, lahirlah café-café yang menyuguhkan kopi dengan suasana peradaban

modern (Eropa). Harga yang jauh lebih mahal dari kopi sachet pun akhirnya bisa

ditoleransi dengan alasan kenyamanan dan standar gaya hidup tingkat tinggi yang

ingin dimiliki oleh semua orang.

Perlahan namun pasti, acara ngopi di café menjadi bagian darigaya hidup.

Aktivitas ini kemudian menjadi ajang kumpul-kumpul dengan kolega, teman

kuliah, arisan, reuni, musyawarah soal bisnis, curi hati (curhat), nonton sepak

bolabareng (nobar) dan bahkan meeting.

Suasana seperti ini kemudian menjadi peluang yang lebih besar bagi

orang-orang yang tergiur manisnya bisnis café. Mereka berpendapat bahwa

selama masyarakat tidak keberatan dengan harga yang mahal dan menginginkan

gaya serta kenyamanan, maka bisnis café bisa dikembangkan, dan kemudian

cafépun menjamur. Tidak hanya fokus pada menu kopi, cafémulai memperluas

lingkup pada menu-menu yang lain. Kini, bisa kita temukan caféyang menyajikan

menu es krim, hasil olahan susu, coffeyogurt, coklat, brownies, cookies, minuman

jus buah buahan, minuman beralkohol rendah dan masih banyak lagi menu-menu

yang disajikan di tempat makan berkonsep café.

4

Café sendiri merupakan sebuah konsep induk yang kemudian

dikembangkan lagi dalam subkonsep tempat makan yang lebih rinci.Dari situ,

pemilik café lalu memperjelas lagi dengan tema disain ruang yang artistik.Saat ini,

nyaris tidak bisa ditemui cafe yang biasa saja tanpa mengusung tema

tertentu.Demi kenyamanan dan pengalaman eksklusif para pengunjung, para

pemilik café berlomba menentukan tema yang unik, cantik, dan dieksekusi dengan

kecerdikan para desainer interior. Saat ini, tema vintage, retro,sepak bola, dan

kampung adalah yang paling banyak digemari para pemilik.Selain konsep interior,

para pemilik café juga menyuguhkanlive music di café bekerjasama dengan band-

band yang ada di kotanya. Semua konsep itu dikemas secara modern, sehingga

setiap pengunjung memperoleh suasana berbeda yang tidak akan didapati di

tempat lain. Suasana inilah yang juga meningkatkan daya saing bisnis café.

Semua pengelola berlomba-lomba menciptakan tempat yang memberikan

pengalaman dan nuansa baru yang eksklusif.

Selain menu dan konsep tata ruang, café juga harus didukung dengan

strategi marketing yang maksimal. Apalagi di kota-kota besar, tempat bisnis

hiburan tumbuh pesat, promosi dan taktik pemasaran wajib dikuasai. Tidak hanya

promo di momen-momen special, café juga kerap menghadirkan entertainment

tambahan melalui serangkaian event dan paket-paket khusus. Tidak jarang,

pengelola bersedia memberikan salah satu ruangan secara gratis untuk acara di

tempat itu, bahkan sengaja menyewa event organizer untuk menyiapkan event

sebagai daya tarik pengunjung. Pengelola juga membuat harga paket khusus untuk

acara tertentu, misalnya ulang tahun.

5

Selama beberapa tahun terakhir ini, perkembangan industricafé tampak

berkembang pesat di Kota Medan. Jumlah café terus bertambah secara signifikan,

mengisi hampir setiap titik kota ini. Dengan kata lain, bisnis ini tampaknya sangat

menjanjikan.

Jika kita menelusuri jalan-jalan yang dipenuhi café di daerah Jalan Dr.

Mansur, Jalan Halat Medan, Jalan Setia Budi, bahkan di café-café dalam mall

selalu saja ramai akan pengunjung yang sebagian besarnya anak muda. Seperti

halnya café café yang lainnya,café yang terdapat di Jalan Dr. Mansur juga dapat

ditemukan penggunaan musik langsung (live music) sebagai salah satu daya tarik

bagi pengunjungnya.

Penggunaan live music merupakan faktor penting untuk suatu usaha dalam

mempertahankan dan meningkatkan daya tarik pengujung. Para pelaku bisnis

industri hiburan ini berlomba lomba menyuguhkan live music yang kreatif dan

berkualitas. Sehingga banyak para pelaku bisinis ini melakukan kerjasama dengan

band-band yang ada di Kota Medan.

Di Jalan Dr. Mansur Medan terdapat sebuah Champion Café yang

merupakan salah satu café yang berkembang pesat dengan menyuguhkan live

music.Champion Café mempunyai tiga lantai dengan konsep live music yang

berbeda beda tiap lantainya.Lantai dasar mengusung konsep musik

allround(maksudnya mencakup semua genre musik) yang membawakan lagu lagu

yang populer atau lagu yang lagi hits masa kini dan ditambah adanya hiburan

musikretro yang dimainkan oleh seorang disk jockey (DJ). Band-band yang

mengisi pertunjukan di lantai dua mengusung lagu-lagu Batak. Pengunjung yang

6

suka dengan lagu lagu Batak dapat menikmati hiburan ini di lantai dua ini.

Sedangkan pada lantai tiganya mengusung konsep allround juga namun

penyuguhannya hanya pada hari Sabtu saja.

Sanga Pajumpang (SP) merupakan salah satu band yang bekerjasama

dengan Champion Café merasakan dampak yang baik.Erick Ferdani S. Pane yang

merupakan salah satu personil dari Band Sanga Pajumpang menyatakan bahwa

terjadi dampak yang baik bagi band mereka maupun pengunjung.Hal ini dapat

dilihat dari banyaknya permintaan lagu dari pengunjung yang datang ke

Champion Café.

Dalam hal ini dapat dilihat dengan jelas adanya fungsi musik yang

dirasakan oleh pengunjung, pengisi acara (home band) dan pemilik café. Untuk

mengkaji fungsi musik di dalam konteks bisnis café digunakan teori

fungsionalisme dalam ilmu-ilmu sosial humaniora.

Fungsi musik dalam perkembangan sebuah bidang usaha yang dirasakan

oleh pemiliknya. Meskipun fungsi musik yang dimaksudkan oleh penulis

sangatlah spesifik, namun pada zaman modern ini banyak masyarakat yang

menggunakan musik sebagai usaha dan perkembangan usahanya meskipun

mereka bukan merupakan pelaku musik tersebut. Seperti halnya live musik pada

café dan kolam renang, adanya live dj pada diskotik, dan dapat kita lihat juga

adanya management yang bergerak dalam pembuatan album dan pemasaran karya

dari musisi musisi, contohnya RMC, Sony BMG , dan Nagaswara.

7

Berdasarkan latar belakang tersebut penulis tertarik untuk melakukan

penelitian berjudul Pertunjukan Musik pada Champion Café Medan: Analisis

Fungsi dan Pengelolaan.

1.2 Pokok Masalah

Dari uraian yang terdapat pada latar belakang masalah, maka

permasalahan dalam penelitian ini dapat diidentifikasikan sebagai berikut:

1. Sejauh mana fungsi musik mempengaruhi minat pengunjung

Champion Café?

2. Bagaimana pengelolaan Champion Café?

1.3 Tujuan Penelitian

Berdasarkan yang dikemukakan oleh Willi Apel dalam Wilda Damanik

(1969:298) bahwa penelitin etnomusikologi suatu metode yang digunakan untuk

mengajari musik apapun, tidak hanya dari segi musiknya namun juga melihat

hubungan dengan konteks budayanya.Konteks budaya ini dihubungkan dengan

masyarakat dengan perkembangannya. Mengacu padapendapat pakar lainnya,

yaitu Barbara Krader yang mengatakan bahwa etnomusikologi juga melakukan

studi terhadap perubahan dan akulturasi yng dapat dilakukan melalui studi music

populer atau musik komersial (R. Supanggah 1995:2).

Berdasarkan pendapat tersebut, penulis membuat tujuan penelitian ini

yaitu:

8

1. Untuk mengetahui dan mendeskripsikan sejauh mana fungsi musik

mempengaruhi minat pengunjung Champion Cafe.

2. Untuk mengetahui dan mendeskripsikan bagaimana manajemen

pengelolaanlive music Champion Cafe.

1.4. Manfaat Penelitian

Setelah penelitian ini dirampungkan, diharapkan dapat bermanfaat

sebagai berikut:

1. Menambah wawasan kepada pembaca khususnya mahasiswa

etnomusikologi mengenai live music merupakan sebuah fenomena

guna dan fungsi musik (uses and functions) yang terjadi di tengah-

tengah masyarakat pada saat ini.

2. Sebagai bahan referensi dan acuan bagi peneliti berikutnya yang

memiliki keterkaitan dengan topik penelitian ini.

3. Untuk memenuhi syarat menyelesaikan program studi S-1 di

Departement Etnomusikologi Fakultas Ilmu Budaya, Universitas

Sumatera Utara

1.5 Konsep dan Teori

1.5.1 Konsep

Konsep adalah penggambaran atas image (citra) sebelumnya dengan

meletakkan perbedaanya (Schopenhauer, 1992). Pemahaman konsep diperoleh

melalui proses belajar. Sedangkan belajar merupakan proses kognitif

9

(kepercayaan) yang melibatkan tiga proses yang berlangsung hampir bersamaan.

Ketiga proses tersebut yaitu:

1. Memperoleh informasi baru.

2. Transformasi informasi.

3. Menguji relevansi dan ketetapan pengetahuan.

Dalam mencari ketiga proses di atas tidak akan terlepas dari kata observasi dan

pengamatan. Pengertian observasi adalah teknik pengumpulan data yang

dilakukan secara sistematis dan sengaja, yang dilakukan melalui pengamatan dan

pencatatan gejala-gejala yang diselidiki. Dalam hal ini penelitian yang akan

dilakukan adalah observasi dan pengamatan mengenai live music sebagai daya

tarik pengunjung dalam perkembangan Champion Cafe di Jalan Dr Mansur

Medan.

1.5.2 Teori

Untuk memahami penggunaan dan fungsi musik, khususnya live musik

dalam sebuah Café Champion, penulis berpedoman pada pendapat para ahli, yaitu

sebagaio berikut.

(a) Radcliffe-Brown mengemukakan bahwa fungsi sangat berkait erat

dengan struktur sosial masyarakat. Bahwa struktur sosial itu hidup terus,

sedangkan individu-individu dapat berganti setiap saat. Dengan demikian,

Radcliffe-Brown yang melihat fungsi ini dari sudut sumbangannya dalam suatu

masyarakat, mengemukakan bahwa fungsi adalah sumbangan satu bagian

aktivitas kepada keseluruhan aktivitas di dalam sistem sosial masyarakatnya.

10

Tujuan fungsi adalah untuk mencapai tingkat harmoni atau konsistensi internal,

seperti yang diuraikannya berikut ini.

By the definition here offered ‘function’ is the contribution which a partial activity makes of the total activity of which it is a part. The function of a perticular social usage is the contribution of it makes to the total social life as the functioning of the total social system. Such a view implies that a social system ... has a certain kind of unity, which we may speak of as a functional unity. We may define it as a condition in which all parts of the social system work together with a sufficient degree of harmony or internal consistency, i.e., without producing persistent conflicts can neither be resolved not regulated (1952:181).

Dalam kaitannya dengan fungsi musik dalam konteks bisnis café di Kota

Medan, dengan studi kasus pada Champion Café, maka musik ini yang

dipertunjukan di lantai satu, dua, dan tiga, berdasarkan genrenya adalah salah satu

aktivitas dari sekian banyak aktivitas manusia yang terlibat di dalam café ini, yang

tujuannya adalah untuk mencapai harmoni atau konsistensi internal. Manusia-

manusia yang terlibat itu adalah pengelola café, seperti manajer, bidang keuangan,

bidang minuman, bidang makanan, bidang pertunjukan, dan lain-lainnya.

Demikian juga pengunjung yang datang ke sini untuk menikmati makanan dan

minuman disertai dengan hiburan yang sesuai dengan selera estetiknya.

Pada bagian lain Alan P Merriam mengemukakan:

Music is used in certain situation dan becomes a part of them, but it may or may not also have a deeper function, If te lovers uses song to who his love, the function of such music may be analyzed as the continuity and perpetuation of the biological group. When the supplicant mechanism in conjunction with other conjunction with other conjunction with other mechanism as such as dancer, prayer, organized ritual,and ceremonial acts. The function of music, on the other hand, is enserepable here from the function of religion wich my perhaps be interpreted as establishment of a sense of security vis-à-vis the universe. “Use” them, refers to the situation

11

in wich music is employed in human action; “function” concerns the reason for its employement and particulary the broader purpose wich it serves (1964:210)

Dari kutipan di atas terlihat bahwa Merriam membedakan pengertian

penggunaan dan fungsi musik berdasarkan kepada tahap dan pengaruhnya dalam

masyarakat. Musik dalam situasi tertentu dan menjadai bagian dari situasi

tersebut. Penggunaan bisa atau tidak bisa menjadi fungsi yang lebih dalam. Alan

P. Merriam memberikan contoh, jika seseorang menggunakan nyanyian yang

ditujukan untuk kekasihnya, maka fungsi musik seperti itu bisa dianalisis sebagai

perwujudan dari kontinuitas dan kesinambungan keturunan manusia. Penggunaan

menunjukkan situasi musik yang dipakai dalam kegiatan manusia, sedangkan

fungsi berkaitan dengan tujuan-tujuan yang lebih jauh dari sekedar dari apa yang

dapat dilayaninya.

Pendapat lain yang dikemukakan oleh Edi Sedyawati tentang fungsi seni

pertunjukan yang dapat dikenali, baik lewat data masa lalu maupun data

etnografik masa kini, meliputi fungsi-fungsi religius, peneguhan integrasi sosial,

edukatif, dan hiburan. Yang berubah dari zaman ke zaman adalah penekanan pada

fungsi tertentu maupun bentuk-bentuk pernyataanya. Fungsi penikamatan estetik,

jadi dapat mempunyai fungsi pemenuhan kebutuhan ekonomik, seperti tertera dari

adanya kelompok pertunjukan ngamen (2006:293).

Dari kutipan di atas dapat terlihat adanya fungsi musik sebagai pemenuhan

kebutuhan ekonomik, baik untuk pemain musiknya, dan juga masyarakat yang

mengelolanya menjadi lahan bisnis untuk menjadi pekerjaannya.

12

Selanjutnya dalam hal meneliti cara pengelolaan live music di Café

Champion, penulis akan juga akan menggunakan teori dalam ilmu manajemen

yang disebut pendekatan operasional yang dikemukakan oleh George R. Terry

(2000) yang ditulis kembali oleh Muhammad Takari dalam bukunya yang

berjudul Manajemen Seni, yang mengkaji pengelolaan suatu isntitusi baik

waralaba maupun nirlaba, berdasarkan titik pandang apa yang diperbuat oleh

seorang manajer yang memusatkan perhatian pada fungsi fungsi manajemen.

Fungsi manajemen antara lain adalah perencanaan, pengorganisasian, penentuan

SDM, pengarahan, dan pengawasan.

1.6 Metode Penelitian

Metode adalah cara teratur yang digunakan untuk dilaksanakan suatu

pekerjaan agar tercapai sesuai dengan yang dikehendaki melalui cara kerja yang

bersistem untuk memudahkan pelaksanaan suatu kegiatan guna mencapai tujuan

yang ditentukan (Kamus Besar Bahasa Indonesia, Balai Pustaka 2005 hal 704).

Penelitian adalah kegiatan pengumpulan, pengolahan, analisis, dan penyajian data

yang dilakukansecara sistematis dan objektif untuk memecahkan suatu persoalan

atau menguji suatu hipotesis untuk mengembangkan prinsip prinsip umum

(Kamus Besar Bahasa Indonesia. Balai Pustaka, 2005:1163).

Metode yang digunakan penulis dalam penelitian ini adalah metode

penelitian kualitatif. Menurut Nawawi dan Martini dalam Saridin Sinaga

(995:209) penelitian kualitatif adalah rangkaian kegiatan atau proses menjaring

data (informasi) yang bersifat sewajarnya mengenai suatu masalah dalam aspek

13

atau bidang kehiduapn tertentu pada objeknya. Untuk mendukung penelitian

tersebut, penulis menggunakan metode ilmu etnomusikologi yang terdiri atas dua

disiplin yaitu kerja lapangan (field work) dan kerja lapangan (laboratory work)

(Nettl, 1964:62-64). Kerja lapangan meliputi pemilihan informan pendekatan dan

pengambilan data, pengumpulan data, dan mempelajari seluruh perilaku yang

berkaitan dengan penggunaan musik. Kerja laboratorium meliputi pengolahan

data yang didapat, namun sebelumnya penulis melakukan studi kepustakaan yang

membantu penulis sebelum terjun kelapangan .

1.6.1 Studi Kepustakaan

Untuk mencari tulisan tulasan pendukung teori dan konsep yang

berhubungan dengan tulisan ini, yang diajukan sebagai landasan dalam

penelitian,, penulis terlebih dahulu mengadakan studi kepustakaan. Hal tersebut

dilakukan untuk melengkapi dan menambah sumber bacaan yang diambil dari

buku dan internet.

Untuk memperkuat dan memokuskan kajian di dalam skripsi ini, penulis

melakukan studi kepustakaan terhadap skripsi-skripsi sarjana maupun tesis dan

sejenisnya. Di antaranya adalah:

(1) Jerry Periance Saragih (2011) menulis skripsi sarjana Etnomusikologi FS

USU, yang berjudul “Radio Bonita Jaya Medan: Analisis terhadap

Pengelolaan, Organisasi, Produksi, Pemasaran, dan Musik Dangsut yang

Disiarkan.” Di dalam skripsi ini dikaji secara luas mengenai aspek-aspek

pengelolaan, organisasi radio, produksi siaran, pemasarannya dan sebagai

14

cirri utama radio ini adalah musik dangdut yang disuarkannya. Berbeda

dengan kajian penulis, dua pokok masalah utama adalah mengenai

manajemen (pengelolaan) dan fungsi music live, pada café, bukan pada

radio.

(2) Nelia Sihombing,

(3)

(4)

1.6.2 Kerja Lapangan

Kerja lapangan dibagi dalam dua tahap yaitu wawancara dan

observasi.Wawancara yang dilakukan penulis langsung kepada Bapak William

Atapary sebagai pemilik dari Champion Café, kepada personil Band Sanga

Pajumpang. Selain itu juga penulis juga akan memberikan angket yang berisi

beberapa pertanyaan kepada pengunjung. Data – data yang didapatkan penulis ,

dituliskan kedalam sebuah buku yang nantinya akan digunakan sebagai bahan

acuan dalam penelitian.

1.6.3 Wawancara

Menurut Soeharto dalam Wilda Damanik (1995:67), wawancara atau

interview adalah teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara

mengajukan pertanyaan secara langsung oleh pewawancara (pengumpul data)

kepada responden (informan) dan jawaban- jawaban responden akan dicatat dan

direkam dengan alat perekam (tape recorder). Wawancara adalah salah satu cara

15

yang digunakan untuk memperoleh data tentang kejadian yang diamati baik

secara langsung maupun tidak langsung.

Teknik wawancara yang dilakukan adalah wawancara berfokus (focused

interview) dan wawancara bebas (free interview). Sebelum melakukan wawancara

, penulis melakukan beberapa pertanyaan dan menentukan siapa yang akan

diwawancarai. Sedangakan pada wawancara bebas penulis tidak akan berpusat

pada pokok permasalahan, namun berkembang pada masalah yang lain yang

tujuannya adalah untuk menambah data yang dibutuhkan oleh penulis.

1.6.4 Observasi

Observasi adalah peninjauan secara cermat atau mengawasi dengan teliti

serta mengamati (Kamus Besar Bahasa Indonesia, Balai Pustaka 2005 hal

794).Dalam penelitan ini, penulis meneliti langsung ke Champion Café yang

berlokasi di Jalan Dr.Mansur no. 134A, Medan, Sumatera Utara.

1.6.5 Kerja Laboratorium

Dengan kerja laboratorium, semua data yang diperoleh dari penelitan

lapangan dan studi kepustakaan, akan dianalisis selanjutnya akan dilakukan

penyelesaian akhir dalam rangkaian penelitian ini. Tujuan utamanya adalah agar

kajian sesuai dengan pokok masalah yang telah diajukan, dan sesuai pula

pembahasannya sehingga menghasilkan suatu tulisan yang baik, yang mengikuti

kaidah-kaidah penelitian di dalam etnomusikologi. Semua data yang yang

dikumpulkan , diklasifikasikan agar data- data yang digunakan tidak rancu dan

16

tumpang tindidh yang dapat menimbulakan kesimpang siuran. Semua ini

dilakukan untuk mempermudah pembaca dalam memahamidan mengerti tulisan

ini.

17

BAB II

GAMBARAN UMUM CHAMPION CAFÉ

2.1 Sejarah Café

Cafe telah mengalami perkembangan dari masa ke masa sesuai

dengan perkembangan masyarakat yang berada di sekitarnya. Istilah café

berasal dari bahasa Perancis yang merujuk pada sebuah tempat yang

menyajikan sajian minuman berupa kopi sebagai menu utamanya di

samping makanan kecil seperti kue tart, roti, pie dan yang lainnya.

Istilah cafe dikaitkan dengan masuknya kopi pertama kali ke Eropa

pada sekitar tahun 1669. Saat itu utusan sultan Mohammed IV berkunjung

ke Paris, Perancis, dengan membawa berkarung-karung biji kopi maka

dari sanalah kebiasaan menikmati kopi mulai diperkenalkan di kalangan

bangsawan Paris. Pada tahun 1672 seorang pengusaha muda asal Armenia

bernama Pascal menjualnya secara umum, kopi untuk pertama kalinya di

sebuah pameran besar di Saint Germain dan kemudian di sebuah toko

kecil yang berlokasi di Quai de Evole.

Orang Inggris menamakan Coffee Shop mereka dengan "penny

university" (“universitas duit”) karena harga kopi yang memang mahal

waktu itu dan banyaknya bisnis kelas atas didirikan di sini. Pada

kenyataannya, sebuah Coffee Shop kecil yang dijalankan oleh Edward

18

Lloyd pada tahun 1678 adalah contoh sejati, sampai sekarang bisnis

tersebut masih berjalan sebagai perusahaan insuransi Lloyd’s of London.

Jean de la Rogue pada tahun 1714 menulis bagaimana

perkembangan kopi hingga disajikan sebagai menu utama di hampir tiap

kedai kopi. Dalam tulisannya ia menceritakan bagaimana ia berjalan

bergegas menuju jalan besar ke arah Jardin des Plants, dimana hampir

tidak ada satu kota pun yang tidak memiliki kedai kopi (kafe). Penyebaran

kafe (coffe) house di Eropa ini terjadi melalui jalur perdagangan, ke

wilayah Italia yang dikenal dengan sebutan caffe yang hanya berbeda

penulisan saja. Pada tahun 1839 muncul kata cafetaria dalam bahasa

Amerika English yang berasal dari bahasa Mexican Spanish untuk

menyebutkan sebuah kedai kopi.

Di Amerika Serikat, cafe dianggap sebagai restoran non formil

karena rata-rata memang tidak menyuguhkan makanan berat. Orang

Amerika lebih mengenal istilah coffe house dibanding cafe.

Ketika masa kolonialisasi Amerika, Coffee Shop secara cepat ikut

menyebar. Aturan Coffee Shop di Amerika sama dengan kedai-kedai di

Inggris: tempat berkumpulnya komunitas bisnis. The Tontine Line Coffee

House (1792) di New York adalah lokasi asli New York Stock Exchange,

karena dari dulu sangat banyak kegiatan bisnis dilakukan di sini.

Sampai saat itu, Coffee Shop masih menyajikan kopi seduh

tradisional. Kemudian muncullah espresso. Pada tahun 1946, Gaggia

menciptakan mesin membuat ekspresso komersil yang jauh lebih mudah

19

dan aman digunakan dibandingkan model-model awal. Coffee Shop

Gaggia, di Italia, adalah lokasi pertama yang menggunakan mesin ini dan

menawarkan espresso disamping kopi seduh tradisional. Era modern

Coffee Shop telah dimulai.

Tentu saja, Coffee Shop yang sudah lama tidak harus

dibingungkan dengan Coffee Shop yang muncul pada dekade baru-baru

ini. Yang sebenarnya adalah restaurant yang melayani menu makanan

berat, disamping kopi. Tim Horton merupakan contoh yang bagus untuk

Coffee Shop yang populer, yang selain menyajikan berbagai macam

makanan berat, mereka terkenal di berbagai negara untuk kopi mereka

yang nikmat. Tapi, ini tidak dapat diklasifikasikan sebagai Coffee Shop

karena mereka tidak menyediakan espresso atau minuman lain yang

berbahan dasar espresso.

Dan juga kita tidak mungkin dapat melupakan apa yang paling

terkenal dan memiliki jaringan sangat luas dibanding Coffee Shop yang

lain, Starbucks. Mereka membuka counter mereka yang pertama pada

1971 di Seattle dan kini telah membanjiri dunia di 8.000 lokasi.

2.1.1 Sejarah Café di Indonesia

Salah satu hal yang mendorong munculnya cafe di indonesia adalah

tayangan serial film Friends yang popular sekitar 1990. Dalam film tersebut

kerap ditampilkan adegan pertemuan-pertemuan antar pemain yang dilakukan di

cafe. Semenjak saat itu masyarakat perkotaan di Indonesia mulai menjadikan cafe

20

sebagai tempat nongkrong sekaligus tempat bersosialisasi. Selain itu juga banyak

artis yang mendirikan cafe tenda di berbagai tempat di Jakarta sehingga bisnis

cafe semakin merebak tidak hanya di Jakarta tetapi juga di berbagai kota besar di

Indonesia. Peluang tersebut juga dimanfaatkan oleh pengusaha kuliner yang ingin

memperoleh keuntungan.

2.2 Deskripsi Umum Champion Café Medan

Gambar 2.1

Tampilan Depan Champion Café

(dokumentasi penulis)

Champion Café merupakan salah satu kafe yang perkembangannya sangat

pesat di kota Medan. Champion Café didirikan pada tanggal 19 Mei 2014 tepat

menjelang final Liga Champion 2013-2014. Champion Café didirikan karena

kecintaan Bapak William Atapary pada sepak bola, sehingga awal dibangunnya

21

Champion Café hanya untuk tempat berkumpulnya para fans sepak bola untuk

menonton pertandingan sepak bola melalui layar proyektor. Pada awalnya

Champion Café hanya merupakan gerai sederhana yang hanya menyediakan

makanan sehari-hari dan bahkan tidak ada menu yang ekslusif, inovatif dan yang

baru. Setelah melihat perkembangan pengujung yang semakin meningkat dan

adanya kesempatan menjadi usaha bisnis yang menjanjikan , maka Bapak

Wiiliam Atapary kemudian menggunakan Live Music dengan bekerjasama

dengan salah satu band akustik yang ada di kota Medan. Band Lingkaran Salam

merupakan band yang pertama kali menjadi pengisi live music di Champion Café

ini. Lingkaran Salam membawakan lagu-lagu top 40 yang jadwalnya hari Senin –

Kamis, sedangakan untuk hari Jumat – Minggu dikhususkan untuk lagu lagu

Batak. Setelah melihat perkembangan usaha Café Champion yang setiap harinya

ramai akan pengunjung oleh adanya penggunaan live music, maka Bapak William

Atapary kemudian melakukan perubahan pada Café Champion baik dari segi

konsep tata ruangan, jenis makanan dan minuman yang disajikan dan dari konsep

live music yang disuguhkan. Dari segi konsep tata ruangan Champion Café

mengusung tema olahraga sepak bola. Didalam kafe ini banyak terdapat aksesoris

sepakbola seperti jersey,sepatu bola kaki, dan juga jenis-jenis bola kaki.

Champion Café terdapat tiga lantai, konsep masing-masing lantainya pun tidak

jauh berbeda. Konsep ruangan dengan penataan cahaya juga diperbaharui untuk

kenyamanan dan menambah estetika bagi konsumen. Dari segi jenis makanan dan

minuman yang disuguhkan sangat beragam seperti nasi goreng, beraneka

minuman jus, coffee, dan juga minuman beralkohol rendah seperti bir.

22

Sedangkan dalam penggunaan live musicnya Champion Café melakukan

perubahan yang sangat signifikan pada setiap lantainya. Lantai 1 disajikan live

music full band yang mengusung tema jenis music topforty yang sedang hits

tanpa ada batasan genre musiknya, dalam lantai 1 ini juga terdapat juga music DJ

( Disk Jokey) sebagai hiburan tambahannya. Pada lantai 2 Champion Café

mengusung live music dengan tema music Batak Song, jadi dalam lantai 2 ini

dikhususkan untuk pengunjung yang menyukai lagu lagu Batak. Sedangkan pada

lantai 3 ada live music yang menggunakan band akustik dan tema jenis lagunya

sama dengan lantai 1, tetapi live music pada lantai 3 ini hanya disajikan pada hari

Sabtu dan Minggu saja.

Gambar 2.2:

Desain Interior Ruangan Lantai 1


23

Gambar 2.3

Desain Interior Ruangan Lantai 2


2.2.1 Lokasi Champion Café

Champion Café merupakan salah satu Restoran cepat saji yang berada di

daerah lingkungan mahasiswa dan kampus Universitas Sumatera Utara.Champion

Café berdiri pada tanggal 19 Mei 2014 yang beralamat di Jln.Dr.Mansyur No.134

A-B, Medan, Sumatera Utara.

2.2.2 Visi dan Misi Champion Café

Visi: Menjadi Restoran pilihan utama bagi masyarakat

Champion Café bisa selalu inovatif dan berkembang

24

Misi:

Menyediakan aneka rasa dan jenis makanan bagi pelanggan

dengan pelayanan yang tepat demi kepuasan pelanggan.

25

BAB III

SISTEM STRUKTUR MANAJEMEN PENGELOLAAN DAN

PEMASARAN CHAMPION CAFÉ

3.1 Sistem Struktur Manajemen Champion Café

Struktur manajemen suatu perusahaan merupakan pembagian tugas

dan tanggaung jawab fungsional yang berperan dalam menjalankan

aktivitas perusahaan. Melalui struktur manajemen yang jelas, akan

diketahui wewenang dan tanggung jawab yang diberikan pada setiap

pegawai serta hubungan kerja antar pegawai sehingga tidak terjadi

tumpang tindih dari fungsi masing-masing bagian. Dengan adanya struktur

manajemen diharapkan setiap pegawai mengetahui dengan jelas tugas dan

kewajiban yang harus dilaksanakan serta dapat mempertanggung

jawabkannya pada atasan dan atasan akan mengetahui dengan bagaimana

mendelegasikan wewenang kepada bawahannya sehingga setiap aktivitas

perusahaan dapat terselenggara dengan baik dan terkoordinir.

Struktur manajemen Champion Café memiliki sistem yang

dibangun sejak awal guna untuk mendukung kinerja perusahaan agar dapat

menjalankan pekerjaan dengan sebaik-baiknya. Struktur organisasi yang

baik dan tugas-tugas yang jelas sangat mendukung dalam proses

berlangsungnya operasional perusahaan.

26

Struktur Managemen

Champion Café

Skema 3.1

Struktur Manajemen Champion Café

Direktur

Manager

Asisten Manager

Kepala Operasional Kepala Marketing

Koki/Chef Pengadaan

Bahan Operator Sound

Waiter dan Waitress

Petugas Parkir Operator Sound

Kasir

27

Di bawah ini akan dijelaskan tentang tugas dan wewenang dari

setiap bagian struktur managemen yang terdapat pada Champion Café.

1.Direktur Utama

Nama: William Atapary

Tugas dan wewenang:

a. Menerima laporan dan pertanggung jawaban dari

manager untuk seluruh aktivitas restoran.

b. Mempunyai hak untuk mengawasi semua aktivitas yang

terjadi direstoran

c. Mempunyai hak untuk mengambil keputusan yang

berkaitan dengan kemajuan restoran.

2. Manager, bertugas mengepalai semua departemen dan

bertanggung jawab secara penuh terhadap operasional restoran.

Nama: Esther R. Hutabarat

Tugas dan wewenang:

a. Memberikan laporan pertanggungjawaban restoran

secara menyeluruh kepada direktur

b. Mengontrol kelancaran operasional restoran

c. Mengevaluasi semua pekerjaan dan operasional restoran

28

3. Asisten Manager,

Tugas dan wewenang:

a. Memberikan pertanggungjawaban mengenai

operasional restoran kepada manager

b. Mengontrol kelancaran operasional restoran

c. Berhak menggantikan semua tugas manager apabila

sedang berhalangan.

4. Kepala Operasional, mengepalai operasional departmenndan

bertanggung jawab secara penuh terhadap operasional restoran.

Tugas dan wewenang:

a. Memeriksa jadwal kerja harian staff untuk memastikan

kehadiran semua staff

b. Berhak memberikan sanksi kepada staff yang

melakukan pelanggaran

c. Memberikan laporan mengenai operasional restoran

dalam rapat

d. Mengontrol kerja karyawan

e. Memiliki wewenang untuk mengambil keputusan

mengenai dapur dan service

4. Kepala Marketing, mengepalai marketing departemen dan

bertanggung jawab secara penuh terhadap publikasi dan penyediaan

bahan

29

Tugas dan wewenang:

a. Memberikan laporan mengenai marketing restoran

dalam rapat

b. Menyediakan bahan baku yang dibutuhkan restoran

6. Pengadaan Bahan, bertanggung jawab secara penuh terhadap

pengadaan bahan masakan,

Tugas dan wewenang

a. Bertanggung jawab terhadap perbelanjaan bahan-bahan

masakan yang diperlukan, bertanggung jawab untuk

menyimpan ke dalam lemari atau gudang penyimpanan

b. Membuat laporan perbelanjaan setiap hari dan laporan

pertanggung jawaban kepada kepala marketing

c. Mencari informasi harga dalam bahan pokok dan

distributor terbaikuntuk mendapatkan bahan yang

berkualitas

d. Bertanggung jawab mengenai biaya perbelanjaan

kepadabagian keuangan

7. Kasir, bertanggung jawab terhadap pembayaran pengunjung

Tugas dan wewenang

a. Melayani pembayaran pengunjung

b. Melaporkan pemasukan keuangan

8. Koki, bertanggung jawab secara penuh terhadap proses

produksi makanan dan minuman.

30

Tugas dan wewenang:

a. Wajib menyediakan makanan dan minuman kepada

pelanggan

b. Wajib menyajikan menu yang dipesan

9. Waiter dan Waitress, bertanggung jawab secara penuh

terhadap pelayanan yang memuaskan untuk pengunjung.

Tugas dan wewenang:

a. Memberikan pelayanan yang baik kepada pengunjung

b. Bersikap sopan, ,,ramah dan siap sedia

10. Operator Sound Sistem

Tugas dan wewenang:

a. Menyiapkan segala keperluan untuk pertunjukan Live

Music

b. Menyetting kualitas suara Live Music agar nyaman

didengar pengunjung

11. Satpam/ Petugas Keamanan

Tugas dan wewenang:

a. Menjaga ketertiban pengunjung yang dating

b. Bersikap sopan dan ramah kepadaa setiap pengunjun

31

12. Penjaga Parkir

Tugas dan wewenang

a. Menjaga ketertiban parkir kenderaan pengunjung

b. Menjaga keamanan kenderaan pengunjung yang parkir.

3.2 Sistem Pemasaran Champion Café

3.2.1 Pengertian Pemasaran

Pemasaran adalah suatu sistem keseluruhan dari kegiatan usaha yang

dirancang untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan, serta

mendistribusikan barang serta jasa yang dapat memuaskan kebutuhan dan

keinginan konsumen baik kepada para konsumen saat ini maupun konsumen

potensial.1

Dalam hal ini Champion Café mempunyai beberapa strategi pemasaran

yang dilakukan melakukan melalui media sosial dan juga melalui

penyelenggaraan acara di Champion Café,

Promosi yang dilakukan Champion Café melalui media jejaring sosial di

Facebook, dan Instagram. Sedangkan promosi yang dilakukan melalui acara

yaitu berupa nonton bareng, festival band, mendatangkan artis, dan mengadakan

acara klinik musik. Nonton bareng biasanya dilakukan untuk menonton

pertandingan besar sepak bola dan laga final sepak bola. Beberapa acara festival

band yang telah dilakukan di Champion Café seperti Festival Band Sound of

Etnic, Festival Band Cardinal, dan Festival Band Indie. Artis yang pernah

diundang dan mengisi acara live music di Champion Café yaitu Rizky The Titans,

Dipo Pardede, Tongam Sirait, dan Arvindo. Sedangkan untuk acara klinik music

1 Lihat William J. Stanton Prinsip Pemasaran (1991:5-6). Marketing is a total system of business

activities designed to plan, price, promote, and distribute wants satisfying good and services to

present and potential customers

32

yang pernah dilakukan di Champion Café merupakan klinik gitar bass, yang

mendatangkan Indro Hardjodikoro salah satu pemain bass terbaik di Indonesia.

Promosi ini dilakukan untuk lebih mengenalkan Champion Café kepada

masyarakat umum sehingga meningkatkan kuantitas pengunjung. Champion Café

mempunyai target pengunjung masyarakat umum baik dari masyarakat kelas

bawah sampai masyarakat kelas atas. Sehingga tidak ada batasan yang dilakukan

dalam strategi pemasaran Champion Café.

3.3 Jam Operasional dan Jadwal Live Music Champion Café

Champion Café beroperasional setiap hari, meskipun hari libur dan hari-

hari besar, jadwal operasional Champion Café berbeda dengan jadwal live music

yang diadakan. Adapun jadwal operasional dan jadwal live music pada Champion

Café, yaitu:

3.3.1. Champion Café mempunyai jadwal operasional yaitu:

Hari Senin – Jumat : Pukul 10.00 - 03.00 WIB

Hari Sabtu – Minggu : Pukul 10.00 – 04.00 WIB

3.3.2. Jadwal Pertunjukan Live Music di Champion Café :

Lantai I.

Hari Jadwal Pertunjukan Nama Pengisi Acara

Senin 20.00-00.00 WIB Blue Shine-shine Band

Selasa 20.00-00.00 WIB Horizon Band

Rabu 20.00-00.00 WIB Ninety Nine Band

Kamis 20.00-00.00 WIB Indonesian Groove Band

Jumat 20.00-00.00 WIB Blue Shine-Shine Band

Sabtu 20.00-00.00 WIB 1.Blue Shine-Shine Band

2.Indonesian Groove Band

Minggu 20.00-00.00 WIB Indonesian Groove Band

Tabel 3.1

33

Jadwal Live Music lantai 1

Lantai II


Senin 20.30-00.30 WIB Permata Band

Selasa 20.30-00.30 WIB Tamados Band

Rabu 20.30-00.30 WIB Specta Band

Kamis 20.30-00.30 WIB Ladostar Band

Jumat 20.30-00.30 WIB Sanga Pajumpang Band

Permata Band

Sabtu 20.30-00.30 WIB Sanga Pajumpang Band

Minggu 20.30-00.30 WIB Tamados Band

Tabel 3.2

Jadwal Live Music Lantai 2

Lantai III


Sabtu 20.00-00.00 WIB Floopy Band

Tabel 3.3

Jadwal Live Music Lantai 3

34

BAB IV

DESKRIPSI LIVE MUSIC PADA CHAMPION CAFÉ

4.1 Deskripsi Umum Band-Band Pengisi Pertunjukan Live Music Pada

Champion Café

Band yang mengisi dari kota Medan

Ada sebanyak 33

Umumnya band ternama, belum ternama

Sistem pengisia acara

Kontrak, relasi social biasa

4.2 Deskripsi Pertunjukan Band-Band Pengisi

Pada lantai satu ini live music bertemakan lagu-lagu yang lagi trend saat

ini meskipun dari berbagai genre dan negara yang berbeda. Terdapat empat band

dan satu DJ yang mengisi live music di lantai satu Champion Café. Masing-

masing band mempunyai jadwal hari yang berbeda-beda tetapi jam mulai

pertunjukannya jam 20.00 dan berakhir jam 00-00. Band yang ada dilantai satu

mempunyai tiga sesi pertunjukan dan tiap sesinya berdurasi 1 jam (60menit).

Setiap band mempunyai tiga kali jadwal istirahat yang berdurasi 30 menit .

Sedangkan DJ mempunyai jadwal setiap hari Minggu sampai hari Jumat, dan

35

terdapat tiga sesi pertunjukan yang berdurasi 30 menit, pertunjukan DJ dilakukan

pada saat band sedang istirahat. Dalam hal pembayaran tiap-tiap band dan DJ juga

berbeda-beda, dalam hal ini pihak managemen yang menentukan besarnya honor

dan biasanya pembayarannya dilakukan setiap satu bulan sekali.

Salah satu pertunjukan yang penulis teliti adalah pada hari Sabtu pukul

20.00 sampai 12.00 WIB, yang diisi oleh dua band (……) saling bergantian. Pada

pertunjukan awal band yang tampil adalah ….. membawakan lagu ….. yang

diapresiasi oleh para penonton (pengunjung) cafe dengan santai dan baik.

Kemudian penon

Berikut ulasan band dan DJ yang terdapat pada lantai satu Champion Café

:

1. Nama Band : Horizon Band

Tanggal Dibentuk : 5 Oktober 2016

Nama Personil :

Vokal 1 : Reza (37tahun)

Vokal 2 : Dhani (42tahun)

Vokal 3 : Ira (32tahun)

Keyboad : Rico (29tahun)

Gitar : Rizal (46tahun)

Bass : Edi (37tahun)

Drum/Leader : Ai (44tahun)

36

Jadwal Latihan : Kamis jam 12.00-15.00

Jadwal Main : Setiap hari Selasa jam 20.00-00.00 ( 3 sesi )

Honor : Rp. 1.100.000, per satu kali main.

Daftar lagu : Aku Lelakimu (Virzha)

: Bed Of Roses (Guns n Roses)

: Aku Milikmu (Dewa 19)

: Aku Mau (Once)

: Misteri Illahi (Ari Lasso)

:Thinking Out Loud (Ed Sheeran)

: Someone Like You (Adele)

: Yang Terlupakan (Iwan Fals)

: American Idiot (Greenday)

: Sugar (Maroon 5)

Gambar 4.1

37

Penampilan Horizon Band di Champion Café

Dokumentasi oleh penulis

2. Nama Band : Blue Shine-Shine Band

Tanggal Dibentuk : 7 Agustus 1998

Nama Personil :

Vokal 1 : Vidi (34tahun)

Vokal 2 : Rusdi (33tahun)

Vokal 3 : Iin (28tahun)

Vokal 4 : Ovi (24tahun)

Keyboad : Bhana (22tahun)

Gitar : Retno (24tahun)

Bass/Leader : Endan (52tahun)

Drum : Dedi (23tahun)

Saxo : Endro (24tahun)

Jadwal Latihan : Rabu atau Minggu jam 14.00-16.00

Jadwal Main : Setiap hari Senin, Jumat, Sabtu jam 20.00-00.00 (3

sesi )

Honor : Rp. 1.100.000, per satu kali main.



: The Prayer (Celine Dion)

38

: Sugar (Maroon 5)

: Barcelona (Fariz Rm)

: Tanda-tandanya (Mus Mujiono)

: Boogie Down (Saeon)

: Fix You (Cold Play)

: My Everything (Glend)

Gambar 4.2

Penampilan Blue Shine Shine di Champion Café


3. Nama Band : Indonesian Groove Band

Tanggal Dibentuk : 1 Januari 2013

Nama Personil :

39

Vokal 1 : Fajar (32tahun)

Vokal 2 : Mimi (22tahun)

Vokal 3 : Tari (28tahun)

Keyboad : Yudi (29tahun)

Gitar : Dian (28tahun)

Bass/Leader : Dian (24tahun)

Drum : Dudu (23tahun)

DJ/Percussion : Iid (24tahun)

Jadwal Latihan : Senin dan Jumat jam 14.00-16.00

Jadwal Main : Setiap hari Kamis, Sabtu, Minggu jam 20.00-00.00

( 3 sesi )

Honor : Rp. 1.300.000, per satu kali main (Kamis dan

Minggu)

: Rp 1.500.000, per satu kali main (Sabtu)




: Take a look allround (Limp Bizkit)


: Dezert (Dawin)

: The Spirit Carries On (Dream Theater)


: Musnah (Andra n The Back Bone)

40

Gambar 4.3

Penampilan Indonesian Groove di Champion Café

Dokumentasi Penulis

4. Nama Band : Ninety Nine Band

Tanggal Dibentuk : 1 Desember 2013

Nama Personil :

Vokal 1 : Iis (33tahun)

Vokal 2 : Astri (27tahun)

Vokal 3 : Vindi (27tahun)

Keyboad : Ica (33tahun)

Gitar : Ade (40tahun)

Bass/Leader : Iwan (43 tahun)

41

Drum : Dudu (23tahun)

DJ/Percussion : Iid (24tahun)


Jadwal Main : Setiap hari Rabu jam 20.00-00.00 ( 3 sesi )

Honor : Rp. 1.100.000, per satu kali main

Daftar lagu : In My Place (Cold Play)



: Aku Mau (Once)

: My Heart (Paramore)

: Because Of You (Kelly Clarkson)

: The Spirit Carries On (Dream Theater)

: Bersinar (Raisa)


Gambar 4.4

42

Penampilan Ninety Nine di Champion Café


5. Nama DJ : Karin (22 tahun)

Jadwal Main : Setiap hari Minggu dan Jumat 20.00-00.00 (3sesi)

Honor : Rp. 250.000, per satu kali main

Gambar 4.5

Penampilan DJ di Champion Café

Dokumentasi penulis

4.1.2 Band Lantai Dua

Pada lantai dua ini bertemakan lagu-lagu batak dan tembang lawas

meskipun genre lagunya berbeda-beda. Terdapat lima band dan yang mengisi live

music di lantai dua Champion Café. Masing-masing band pada lantai dua ini juga

mempunyai jadwal main yang berbeda-beda tetapi jam mulai pertunjukannya jam

43

20.30 dan berakhir jam 00-30. Band yang ada dilantai satu mempunyai tiga sesi

pertunjukan dan tiap sesinya berdurasi 1 jam(60menit). Setiap band mempunyai

tiga kali jadwal istirahat yang berdurasi 30 menit. Sama halnya pada lantai satu,

dalam hal pembayaran honor tiap-tiap band berbeda-beda, dalam hal ini pihak

managemen yang menentukan besarnya honor dan biasanya pembayarannya

dilakukan setiap satu bulan sekali.

Berikut ulasan band dan yang terdapat pada lantai dua Champion Café :

1. Nama Band : Tamados band

Tanggal Dibentuk : 3 Maret 2013

Nama Personil :

Vokal 1 : Jhon Bancin (29tahun)

Gitar Elektrik : Deni Siahaan (34tahun)

Bass : Joe Simamora (25tahun)

Drum : Boy Simbolon (23tahun)

Keyboard /Vokal2 : Iid (24tahun)

Gitar Akustik1 : Jan Nainggolan (34tahun)

Gitar Akustik2/Vokal 3 : Rudi Sipayung (35tahun)

Saxophone : Boy Sihombing (29tahun)


Jadwal Main : Setiap hari Minggu dan Selasa jam 20.30-00.30 (3

sesi )

44


Daftar lagu : Holan Au do Mangattusi Rohami (Arvindo)

: Ajari Ma Au (Nainggolan Sister)

: Ho Do Na Tarpillit (Arghana Trio)

: Poda (Vicky Sianipar)

: Tangiang ni Dainang (Victor Hutabarat)

: Mardalan Ahu (Vicky Sianipar)

: Aut Boi Nian (Amigos)

: Anak Medan (Batak Boys)

: Boru Panggoaran (Rani Simbolon)

: Boasa Ma (Marsada Band)

Gambar 4.6

Penampilan Tamados Band Di Champion Café

Dokumentasi Oleh Penulis

45

2. Nama Band : Ladostar Band

Tanggal Dibentuk : 17 November 2014

Nama Personil :

Vokal 1 : Tedy Marbun (39tahun)

Vokal 2 : Advent Siregar (35tahun)

Vokal 3 : Maradu Sitanggang (30tahun)

Gitar Elektrik : Joy Simbolon (34tahun)

Bass : Benni Sihombing (35tahun)

Drum : Joe Sihombing (35tahun)

Keyboard /Vokal2 : Triboy Simanjuttak (43tahun)

Saxophone : Hotdi Silaban (47tahun)

Jadwal Latihan : Senin 13.00-15.00

Jadwal Main : Setiap Kamis 20.30-00.30 (3 sesi )





46

: Boasa (Dipo Pardede)

: Didia Rokhaphi (Novita Dewi)

: Anak Medan (Batak Boys)

: Holan Ho (Perdana Trio)

: Rap Hita Nadua (Elexis Trio)

: Sigaret Begu (Erick Sihotang)

: Sai Anju Ma Au (Victor Hutabarat)

Gambar 4.7

Penampilan Ladostar Band di Champion Café

Dokumentasi Oleh Penulis

3. Nama Band : Permata Band

Tanggal Dibentuk : 25 Juni 2015

Nama Personil :

Vokal 1 : Gortaf Simbolon (29tahun)

47

Vokal 2 : Charlie Butar-butar (26tahun)

Vokal 3 : Maradu Sitanggang (30tahun)

Gitar Elektrik : Rizal (30tahun)

Bass : Mico (32tahun)

Drum : Dedek (26tahun)

Keyboard /Vokal2 : Jhon Sinambela (42tahun)

Saxophone : Dodi Purba (38tahun)

Jadwal Latihan : Senin 15.00-17.00

Jadwal Main : Setiap Jumat 20.30-00.30 (2 sesi )

: Setiap Senin 20.30-00.30 (3 sesi)

Honor : Rp. 950.000, (untuk hari jumat)

: Rp 1.100.000, (untuk hari sabtu)






: Lady ( Paniel L.Panjaitan)

: Holong Naso Tarputik (Permata Trio)

: Managiangkhon Au (Permata Trio)

: Sigaret Begu (Erick Sihotang)

: Parkoperasi (Trio Elexis)

48

Gambar 4.8

Penampilan Permata Band di Champion Café

Dokumentasi Penulis

4. Nama Band : Specta Band

Tanggal Dibentuk : 15 Juni 2014

Nama Personil :

Vokal 1 : Sari (40tahun)

Vokal 2 : Edi Sitompul (43tahun)

Gitar Elektrik : Heri (38tahun)

Bass : Rendi (40tahun)

Drum : Iqbal (46tahun)

Keyboard : Wawan (37tahun)

Jadwal Latihan : Jumat 15.00-17.00

49

Jadwal Main : Setiap Rabu 20.30-00.30 (3 sesi )




: Huhaholongi (Rani Simbolon)



: Boru Panggoaran (Rani Simbolon)

: Dang Levelmu Au Ito (Trio Lamtama)

: Unang Parmeam Meam (Joel Simorangkir)

: Aha Do Alana (Trio Relasi)


Gambar 4.9

50

Penampilan Specta Band di Champion Café


5. Nama Band : Sanga Pajumpang Band

Tanggal Dibentuk : 9 September 2014

Nama Personil :

Vokal 1 : Erick Ferdani Sitorus (25tahun)

Vokal 2 : Gok Parasian Malau (23tahun)

Vokal 3 : Yusuf Silaban (22tahun)

Gitar Elektrik : Ade Pasaribu (23tahun)

Bass : Tanaka Manalu (30tahun)

Drum : David Simanungkalit (30tahun)

Keyboard /Vokal2 : Amsal Siburian (21tahun)

Saxophone : Oni Sembiring (26tahun)

Jadwal Latihan : Rabu 15.00-17.00

Jadwal Main : Jumat 20.30-00.30 (2 sesi )

: Sabtu 20.30-00.30 (3sesi)

Honor : Rp 900.000 (untuk hari Jumat)

: Rp 1.500.000 (untuk hari Sabtu)

Daftar lagu : Nunga Malala (Dipo Pardede)

: Opio (Victor Hutabarat)

51




: Lady (Paniel L.Panjaitan)

: Holong Naso Tarputik (Permata Trio)

: Managiangkhon Au (Permata Trio)

: Aut Boi Nian (Vicky Sianipar)


Gambar 4.10

Penampilan Sanga Pajumpang Band di Champion Café


52

4.1.3 Band Lantai Tiga

Pada lantai tiga ini live music bertemakan lagu-lagu yang lagi trend saat

ini meskipun dari berbagai genre dan negara yang berbeda. Namun live music

pada lantai tiga ini hanya dipertunjukan pada hari Sabtu saja. Hanya ada satu

band dan satu DJ yang mengisi live music di lantai tiga Champion Café. Jadwal

pertunjukannya dimulai jam 20.00 dan berakhir jam 00-00. Sama seprti band yang

ada dilantai satu, pada lantai tiga juga mempunyai tiga sesi pertunjukan dan tiap

sesinya berdurasi 1 jam (60 menit) dan waktu istirahatnya 30 menit yang diisi

dengan pertunjukan DJ. DJ yang mengisi pertunjukan pada lantai tiga ini sama

dengan DJ yang mengisi pertunjukan pada lantai satu.

Berikut ulasan band dan dj yang mengisi acara pertunjukan live music di

lantai tiga Champion Café.

1. Nama Band : Floopy Band

Tanggal Dibentuk : 1 Januari 2012

Nama Personil :

Vokal 1 : Titha (24tahun)

Vokal 2 : Rian (23tahun)

Vokal 3 : Vivi (22tahun)

Gitar Elektrik : Raffles (22tahun)

Bass : Yudhis (27tahun)

Drum Elektrik : Agung (26tahun)

Keyboard : Hendra (25tahun)

Jadwal Latihan : Kamis 14.00-15.00

53

Jadwal Main : Sabtu 20.00-00.00 (3sesi)

Honor : Rp 1.000.000 per sekali main


: Dia (Anjie Drive)

: Kisah Romantis (Glend Friedly)

: Ku Sayang Kamu (Mike Mohede)


: Dezert (Dawin)

: Angel (Ray D Sky)



Gambar 4.11

Penampilan Floopy Band di lantai tiga Champion Café


54

Gambar 4.12

Penampilan DJ pada lantai tiga Champion Café

Dokumentasi oleh Penulis

4.2 Deskriptif dan Respon Pengunjung Terhadap Penggunaan Live Music

Untuk mengetahui respon pendengar, maka penulis membuat

angket yang dibagikan kepada pengunjung Champion Café. Penulis mengambil

sampel sebanyak 50 orang dari keseluruhan lantai satu sampai lantai tiga, dengan

hari yang berbeda-beda. Rumus yang digunakan untuk menghitung persentasenya

adalah jumlah responden yang memilih sebuah jawaban dibagi jumlah seluruh

responden dikali seratus.

55

4.2.1 Deskriptif Pengunjung Berdasarkan Jenis Kelamin

Jenis Kelamin Jumlah Persentase(%)

(Orang)

Laki-Laki 29 58%

Perempuan 21 42%

Total 50 100%

Tabel 4.1

Persentase Pengunjung Berdasarkan Jenis Kelamin

Berdasarkan table diatas dapat disimpulkan bahwa dari 50 jumlah

responden, yang menjadi responden dalam penelitian ini yaitu jumlah responden

yang berjenis kelamin laki-laki sebanyak 29 orang dengan persentase sebesar

58%, dan responden perempuan sebanyak 21 orang dengan persentase sebesar

42%. Mayoritas reponden pengunjung yang datang ke Champion Café adalah

berjenis kelamin laki-laki.

4.2.2 Deskripsi Pengunjung Berdasarkan Jenis Pekerjaan

Jenis

Pekerjaan

Jumlah

(orang)

Persentase (%)

Pegawai 20 40%

Wirausaha 17 34%

Mahasiswa 9 18%

56

Ibu Rumah Tangga 4 8%

Total 50 100%

Tabel 4.2

Persentase Pengunjung Berdasarkan Jenis Pekerjaan

Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa pengunjung Champion Café

terdiridaari berbagai golongan masyarakat. Mayoritas responden pengunjung yang

datang ke Champion Café adalah pegawai sebanyak 20 orang dengan persentase

40%.

Berikut, penulis akan membuat daftarr pertanyaan untuk :

1. Darimana anda mengenal Champion Café ?

a. Teman (43 orang = 86%)

b. Media sosial/internet (5 orang = 10%)

Facebook

Instagram

Twitter

Path

dll…

c. Radio

d. dll…(2 orang = 4%)

Dari jawaban diatas dapat kita lihat bahwa responden banyak pengunjung

yang mengenal Champion Café dari informasi temannya, hal ini menunjukkan

bahwa Champion Café menjadi salah satu tempat berkumpul yang sangat

57

disukai pengunjung, sehingga merekomendasikan Champion Café keteman

yang lainnya.

2. Berapa kali dalam seminggu anda berkunjung ke Champion Café ?

a. Satu kali (25 orang = 50%)

b. Dua kali (5 orang = 10%)

c. Tiga kali (5 orang = 10%)

d. Dll…(15 orang = 30%)

Dari jawaban diatas, maka dapat disimpulkan bahwa pengunjung

Champion Café setiap minggunya akan berkunjung ke Champion Café

sebagai sarana pemenuhan kebutuhan akan hiburan.

3. Apa yang membuat anda tertarik datang berkunjung ke Champion Café ?

a. Desain interior ruangan yang menarik (4 orang = 8%)

b. Adanya WiFi

c. Pelayanan yang memuaskan (7 orang = 14%)

d. Jenis makanan dan minuman (1 orang = 2%)

e. Live Music (36 orang = 72%)

f. Dll… (2 orang = 4%)

Dari jawaban diatas dapat kita lihat dengan jelas bahwa pengunjung lebih

banyak tertarik pada Live music yang ada di Champion Café. Ini

menunjukkan bahwa penggunaan Live Music sangatlah penting bagi usaha

kuliner Café.

58

4. Apakah anda pernah merrequest lagu di Champion Café ?

a. Ya (35 orang = 70%)

b. Tidak (15 orang = 30%)

(jika anda menjawab Tidak silahkan anda melanjutkan isi pertanyaan no

7)

Dari jawaban diatas dapat disimpulkan bahwa pengunjung sangat suka

dengan Live music yang ada di Champion Café sehingga pengunjung suka

merrequest lagu di Champion Café

.

5. Apa judul lagu yang anda request?

Judul Lagu Jumlah yang merrequest

I Wont Give Up 1 orang

The Scientist 1 orang

Counting Star 1 orang

Denting Piano 1 orang

Didia Rokaphi 2 orang

Holan Au Do Mangattusi Rohami 3 orang

Aut Boi Nian 3 orang

Ditakko Ho Marohakki 1 orang

Ho Do Natarpillit 3 orang

Poda 1 orang

59

Holong Naso Boi Tarputik 2 orang

Boru Panggoaran 1 orang

Holongki Do Hamoraon 6 orang

Surat Narara 1 orang

Baju Nabirong 3 orang

Husiphon Tu Alogo I 2 orang

Holan Au Do Manggatusi Rohami 3 orang

Tabel 4.3

Lagu-Lagu Yang Sering Direquest Pengunjung

Dari jawaban diatas dapat kita lihat beberapa lagu yang disukai

pengunjung dan yang sering direquest pengunjung Champion Café.

6. Mengapa anda merrequest lagu tersebut ?

Beberapa alasan responden merrequest :

Ungkapan isi hati

Memotivasi diri

Kenangan buat seseorang

Pesan untuk teman

Dari hal diatas dapat dilihat bahwa yang dirasakan oleh responden

dalam merrequest lagu termasuk kedalam salah satu fungsi musik yang

dikemukakan oleh Alan. P. Meriam sebagai pengungkapan emosional.

60

7. Apakah anda mempunyai band yang anda sukai pada Champion Café ?

a. Ya (26orang = 52%)

b. Tidak (24orang = 48)

(jika anda menjawab Tidak silahkan lanjutkan isi pertanyaan no 10)

Dari jawaban diatas dapat disimpulkan bahwa mayoritas

pengunjung mempunyai band yang disukainya di Champion Café,

sehingga dapat dilihat adanya hubungan antara band pengisi live music

dengan pengunjung.

8. Band apa yang anda paling sukai pada Champion Café ?

Nama Band Jumlah

(Orang)

Blue Shine-Shine Band 4 orang

Ladostar Band 5 orang

Sanga Pajumpang Band 13 orang

Tamados Band 1 orang

Permata Trio 3 orang

Tabel 4.4

Daftar Band yang Disukai Pengunjung

61

Dari table diatas dapat disimpulkan bahwa adanya ketertarikan

pengunjung terhadap band yang ada di Champion Café. Sehingga dapat

dipastikan bahwa pengaruh band yang mengisi acara live music akan

sangat mempengaruhi minat pengunjung.

9. Mengapa anda menyukai band tersebut?

Beberapa alasan responden menyukai band:

Aransemen lagunya menarik

Permainannya rapi

Mengenal personilnya

Kreatif dan humoris,

Dari hal diatas dapat disimpulkan bahwa kualitas band pengisi acara

live music itu sangat berpengaruh terhadap minat pengunjung. Adanya

hubungan baik yang harus dilakukan oleh band kepada pengunjung,

sehingga pengunjung merasa tertarik untuk menikmati musik di Champion

Café.

10. Bagaimana menurut anda mengenai Live Music yang disajikan oleh

Champion Café ?

a. Sangat Menghibur (38orang = 76%)

b. Menghibur (12orang = 24%)

c. Biasa aja

d. Tidak Menghibur

62

e. Sangat Tidak Menghibur

Dari hal diatas dapat disimpulkan bahwa live music yang ada di

Champion Café sangat menghibur pengunjung, dan merupakan salah satu

alasan pengunjung untuk datang berkunjung ke Champion Café. Dari hal

diatas juga ditemukan salah satu fungsi musik yang dikemukakan oleh

Alan. P. Merriam yaitu sebagai hiburan bagi pengunjung Champion Café.

Gambar 4.13

Pengunjung Saat Pengisian Angket


63

BAB V

PENGGUNAAN DAN FUNGSI LIVE MUSIC

PADA CHAMPION CAFÉ

5.1 Pengertian Penggunaan dan Fungsi

Dalam kajian-kajian terhadap fungsi musik di dalam kebudayaan,

umumnya para etnomusikolog, terutama yang mendukung gagasan dan fungsi dari

Alan P. Merriam biasanya sepakat untuk membedakan pengertian penggunaan

dan fungsi. Lebih lanjut, dalam tataran yang lebih umum, menurut pendapat

Bronislaw Malinowski, yang dimaksud fungsi itu intinya adalah bahwa segala

aktivitas kebudayaan itu sebenarnya bermaksud memuaskan suatu rangkaian dari

sejumlah keinginan naluri makhluk manusia yang berhubungan dengan seluruh

kehidupannya.

Kesenian sebgai contoh salah satu unsur kebudayaan, terjadi kerena mula-

mula manusia ingin memuaskan keinginan nalurinya terhadap keindahan. Ilmu

atau ilmu pengetahuan juga timbul karena keinginan naluri manusia. Namun

banyak pula aktivitas kebudayaan yang terjadi karena kombinasi dari beberapa

macam kebutuhan manusia itu. Dengan pemahaman ini seorang peneliti bias

menganalisis dan menerangkan banyak masalah dalam kehidupan masyarakat dan

kebudayaan manusia.2

2 Lihat Koentjaraningrat (penye.) Sejarah Teori Antropologi I (1987:171). Abstraksi

tentang fungsi yang ditawarkan oleh Malinowski berkaitan erat dengan usaha kajian etnografi dalam antropologi. Pemikiran Malinowski mengenai syarat-syarat metode etnografi berintegrasi secara fungsional yang dikembangkan dalam kuliah-kuliahnya tentang metode-metode penelitian lapangan dalam masa penulisan buku etnografi mengenai kebudayaan masyarakat Trobiands, selanjutnya menyebabkan bahwa konsepnya mengenai fungsi sosial dari adat, tingkah laku manusia dan instuisi-instuisi sosial menjadi mantap (Koentjaraningrat, 1987:67).

64

Sejalan dengan pendapat Malinowski, pertunjukan Live Music di

Champion Café ini timbul dan berkembang karena adanya keinginan naluri

masyarakat untuk memuaskan keinginan nalurinya terhadap keindahan. Namun

lebih jauh dari itu, akan disertai dengan fungsi-fungsi lainnya, seperti integrasi

masyarakat, hiburan, komunikasi, pengungkapan emosional, dan lainnya.

Selanjutnya Radcliffe-Brown mengemukakan bahwa fungsi sangat berkait

erat dengan struktur sosial masyarakat. Bahwa struktur sosial itu hidup terus,

sedangkan individu-individu dapat berganti setiap saat. Dengan demikian,

Radcliffe-Brown yang melihat fungsi ini dari sudut sumbangannya dalam suatu

masyarakat, mengemukakan bahwa fungsi adalah sumbangan satu bagian

aktivitas kepada keseluruhan aktivitas di dalam sistem sosial

masyarakatnya.Tujuan fungsi adalah untuk mencapai tingkat harmoni atau

konsistensi internal, seperti yang diuraikannya berikut ini.

By the definition here offered ‘function’ is the contribution which a partial activity makes of the total activity of which it is a part. The function of a perticular social usage is the contribution of it makes to the total social life as the functioning of the total social system. Such a view implies that a social system ... has a certain kind of unity, which we may speak of as a functional unity. We may define it as a condition in which all parts of the social system work together with a sufficient degree of harmony or internal consistency, i.e., without producing persistent conflicts can neither be resolved not regulated (1952:181).

Dalam kaitannya dengan fungsi musik dalam konteks bisnis café di Kota

Medan, dengan studi kasus pada Champion Café, maka musik ini yang

dipertunjukan di lantai satu, dua, dan tiga, berdasarkan genrenya adalah salah satu

aktivitas dari sekian banyak aktivitas manusia yang terlibat di dalam café ini, yang

tujuannya adalah untuk mencapai harmoni atau konsistensi internal. Manusia-

65

manusia yang terlibat itu adalah pengelola café, seperti manajer, bidang keuangan,

bidang minuman, bidang makanan, bidang pertunjukan, dan lain-launnya.

Demikian juga pengunjung yang datang ke sini untuk menikmati makanan dan

minuman disertai dengan hiburan yang sesuai dengan selera estetiknya.

Pada bagian lain Alan P Merriam mengemukakan:

“ Music is used in certain situation dan becomes a part of them, but it may or may not also have a deeper function, If te lovers uses song to who his love, the function of such music may be analyzed as the continuity and perpetuation of the biological group. When the supplicant mechanism in conjunction with other conjunction with other conjunction with other mechanism as such as dancer, prayer, organized ritual,and ceremonial acts. The function of music , on the other hand , is enserepable here from the function of religion wich my perhaps be interpreted as establishment of a sense of security vis-à-vis the universe. “Use” them, refers to the situation in wich music is employed in human action; “function” concerns the reason for its employement and particulary the broader purpose wich it serves (1964:210)

Dari kutipan diatas dapat terlihat bahwa Merriam membedakan pengertian

pengguanaan dan fungsi musik berdasarkan kepada tahap dan pengaruhnya

dalam masyarakat. Musik dalam situasi tertentu dan menjadai bagian dari situasi

tersebut. Penggunaan bisa atau tidak bisa menjadi fungsi yang lebih dalam. Alan

P. Merriam memberikan contoh, jika seseorang menggunakan nyanyian yang

ditujukan untuk kekasihnya, maka fungsi musik seperti itu bisa dianalisis sebagai

perwujudan dari kontinuitas dan kesinambungan keturunan manusia. Penggunaan

menunjukkan situasi musik yang dipakai dalam kegiatan manusia, sedangakan

fungsi berkaitan dengan tujuan-tujuan yang lebih jauh dari sekedar dari apa yang

dapat dilayaninya.

66

Pendapat yang di kemukakan oleh Alan P. Merriam sejalan dengan

hubungan timbal-balik antara pemilik Champion Café dengan band yang ada di

Champion Café. Hubungan ini dapat diartikan sebagai kerjasama yang saling

menguntungkan bagi kedua belah pihak, dimana band-band yang ada di

Champion Café memberikan penampilan yang baik sehingga menjadi daya tarik

bagi pengunjung untuk datang ke Champion Café.

Pendapat lain yang dikemukakan oleh Edi Sedyawati tentang fungsi seni


etnografik masa kini, meliputi fungsi-fungsi religius, peneguhan integrasi sosial,

edukatif, dan hiburan. Yang berubah dari zaman ke zaman adalah penekanan pada

fungsi tertentu maupun bentuk-bentuk pernyataanya. Fumgsi penikamatan estetik,

jadi dapat mempunyai fungsi pemenuhan kebutuhan ekonomik, seperti tertera dari

adanya kelompok pertunjukan ngamen (2006:293).

Sejalan dengan pendapat yang dikemukakan oleh Edi Sedyawati adanya

fungsi music sebagai pemenuhan kebutuhan ekonomik. Hal ini dapat dirasakan

oleh berbagai masyarakat yang terlibat dalam pertunjukan Live Music di

Champion Café. Seperti halnya pemain music yang dibayar dalam satu kali

pertunjukan di Champion Café.

5.2 Penggunaan

Seni pertunjukan dapat diartikan sebagai salah satu bentuk artikulasi

berkesenian manusia yang disajikan dalam format “pementasan”. Kategori ini

diperlukan karena sering kali kebudayaan spesifik yang kita kenal dalam bentuk

67

tarian, nyanyian, ornamen, dan sebagainya merupakan bagian utuh dari suatu

pentas pertunjukan. Seni pertunjukan (performing art) adalah karya seni yang

melibatkan aksi individu atau kelompok ditempat dan waktu tertentu. Seni

pertunjukan bisanya melibatkan empat unsur: ruang, waktu, tubuh si seniman, dan

hubungan seniman dengan penonton.3

Dalam hal ini penulis akan memfokuskan penggunaan musik sebagai

hiburan dalam Champion Café sehingga menjadi daya tarik minat pengunjung

untuk datang ke Champion Café. Musik merupakan salah satu hiburan bagi

masyarakat untuk menikmati kesenian. Musik mempunyai nilai-nilai dan norma-

norma yang terkandung didalamnya yang menjadi bagian dari proses pertukaran

budaya, baik dalam bentuk formal maupun informal.

5.2.1 Penggunaan Live Musik Sebagai Daya Tarik Minat Pengunjung

Penggunaan live music ini merupakan salah satu daya tarik meningkatkan

minat pengunjung untuk datang ke Champion Café. Sehingga melalui

penggunaan live music ini dapat diharapkan perkembangan café ini menjadi lebih

besar lagi.

5.2.2 Penggunaan Live Musik Sebagai Identitas Champion Café

Penggunaan live music di Champion Café merupakan sebuah ciri khusus

yang menjadi identitasnya. Hal ini dapat dilihat dari penggunaan konsep live

music yang berbeda-beda tiap lantainya. Live music yang terdapat di Champion

Café merupakan ciri khusus yang sangat berbeda dari kafe-kafe yang ada di kota

Medan khususnya yang berada didaerah Jln. Dr. Mansyur. Hal ini membuat

3 www.wikipedia.or.id

68

perkembangan Champion Café sangatlah pesat dan mampu bersaing dengan

kafe-kafe lain yang ada di kota Medan.

5.3 Fungsi

Dikaitkan dengan fungsi musik, live music pada Champion Café memiliki

beberapa fungsi bagi Champion Café, bagi band pengisi acara live music, dan

bagi pengunjung Champion Café.

Berikut dibawah ini beberapa fungsi musik yang terdapat pada Champion

Café ;

5.3.1 Fungsi Pemenuhan Kebutuhan Ekonomi

Seperti yang dikemukakan oleh Edi Sedyawatitentang fungsi seni


etnografik masa kini, meliputi fungsi-fungsi religius, peneguhan integrasi

sosial, edukatif, dan hiburan. Yang berubah dari zaman ke zaman adalah

penekanan pada fungsi tertentu maupun bentuk-bentuk pernyataanya. Fungsi

penikamatan estetik, jadi dapat mempunyai fungsi pemenuhan kebutuhan

ekonomik, seperti tertera dari adanya kelompok pertunjukan ngamen

(2006:293).

Fungsi ini sangat dirasakan oleh pemilik Champion Café dan juga band

pengisi acara live music yang ada di Champion Café. Dengan adanya live

music pada Champion Café sehingga meningkatkan jumlah pengunjung yang

datang, sehingga ini meningkatkan jumlah omset penjualan yang dilakukan

oleh Champion Café.

Bagi musisi dan artis professional, musik adalah sarana penghidupan.

Mereka mendapat imbalan dari karya yang mereka buat dan yang mereka

mainkan. Memainkan dan memepertunjukkan saja sebagai pelaku seni sudah

69

bisa mendatangkan penghasilan, begitu juga dengan band pengisi acara live

music Champion Café juga sangat merasakan fungsi musik ini, selain

mendapatkan honor tiap bulannya, mereka juga mendapatkan uang tip dari

pengunjung yang merrequest lagu.

5.3.2 Fungsi Pengungkapan Emosional

Menurut Merriam (1964 : 218) fungsi pengungkapan emosional musik

berfungsi sebagai media bagi orang untuk mengungkapkan perasaan atau emosi.

Dengan kata lain, pemain dan penonton dapat mengekspresikan perasaan atau

emosi melalui musik. Saat jatuh cinta, saat patah hati, musik sangat berperan

dalam penentuan emosi dan penghayatannya.

Dengan melihat beberapa alasan pengunjung merrequest lagu, dapat

disimpulkan bahwa fungsi musik sebagai pengungkapan emosional sangatlah

dirasakan oleh pengunjung. Ungkapan perasaan ini bukan hanya dirasakan pada

saat itu saja, namun ungkapan ini juga menggambarkan pengalaman dari

penggunjung.

5.3.3 Fungsi Hiburan

Dengan adanya penggunaan live music pada Champion Café mampu

memberikan hiburan tersendiri bagi pengunjung. Hal ini dapat dilihat melalui

jawaban yang diberikan oleh pengunjung dari angket yang diberikan oleh

penulis.

5.3.4 Fungsi Komunikasi

Fungsi lain dari musik adalah fungsi komunikasi. Menurut Merriam

(1964:216-217), komunikasi adalah sebagai proses penyampain sesuatu kepada

yang dituju yang dapat disampaikan dalam bentuk tulisan, lisan, dan isyarat.

70

Penyampain semua bentuk komunikasi dapat dilaksanakn dengan baik jika

mempunyai sarana-sarana tertentu. Salah satu komunikasi tersebut adalah

musik. Proses komunikasi tersebut pada hakekatnya adalah proses penyampain

pemikiran atau perasaan seseorang (komunikator), pikiran dapat berupa

gagasan, opini, dam lain-lain.

Jika dikaitkan dengan adanya live music pada Champion Café, hal ini

dapat dilihat melalui respon pengunjung yang merrequest lagu ulang tahun

sebagai ucapan ulang tahun kepada temannya. Adanya juga ungakapan perasaan

cinta yang dinyatakan pengunjung pada saat itu juga dengan merrequest lagu

romantis sebagai sebagai ungkapan perasaanya.

71

BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan analisis pada bab sebelumnya, bahwa Champion Café Medan

adalah salah satu kafe yang menggunakan live music sebagai salah satu andalan

dalam menarik minat pengunjung.

Kafe ini memiliki tiga lantai dengan konsep musik yang berbeda-beda tiap

lantainya. Hal ini sangat dirasakan oleh pengunjung, karena dengan adanya

konsep tema musik yang lebih bervariasi, pengunjung lebih bebas menikamati

musik menurut selera mereka sendiri. Pada lantai pertama, pengunjung dapat

menikmati live music yang bertemakan musik yang bergenre bebas. Sedangkan

untuk lantai dua, pengunjung dapat menikmati musik yabg bertemakan lagu-lagu

batak. Lantai dua ini merupakan live music yang sangat banyak dikunjungi

pengunjung, hal ini dapat terlihat dari judul lagu yang sering direquest

pengunjung. Pada lantai tiga, pengunjung dapat menikamati live music pada hari

Sabtu saja.

Champion Café juga melakukan promosi dengan melakukan kegiatan

berupa event festival musik, klinik musik, dan juga mendatangkan artis lokal

72

maupun artis ibukota. Melalui festival yang diadakan ini juga dapat meningkatkan

bakat dan minat anak muda dalam bermain musik. Untuk daerah Medan,

Champion Café merupakan salah satu kafe yang tergolong masih baru namun

perkembangannya sangat pesat dan mampu bersaing dengan kafe-kafe yang sudah

lama. Champion Café didirikan oleh Bapak William Atapary sekaligus sebagai

owner(pemilik) Champion Café.

Selain melakukan festival musik sebagai salah satu promosi

pemasarannya, Champion Café juga melakukan promosi melalui media online,

seperti dari Facebook, dan Instagram. Hal ini dilakukan agar Champion café lebih

dikenal oleh masyarakat luas.

Struktur organisasi Champion Café memiliki sistem yang dibangun sejak

awal. Sementara sistem ini diisi oleh individu-individu yang dapat berubah setiap

saat. Sedangkan sistemnya lebih cenderung tetap.

Untuk respon pengunjung, dapat disimpulkan bahwa pengunjung datang

ke Champion Café untuk menikmati live music, dan hal ini yang menjadi faktor

utama yang meningkatkan jumlah pengunjung Champion Café meskipun

didukung oleh faktor lainnya seperti pelayanannya, dan menu makanannya.

Fungsi live music pada Champion Café sangatlah dirasakan oleh pemilik

Champion Café yaitu meningkatnya jumlah pengunjung dan semakin pesatnya

perkembangan Champion Café. Sedangkan fungsi live music yang dirasakan oleh

band pengisi acara live music adalah adanya pemenuhan kebutuhan ekonomi

melalui honor yang didapatkan saat bermain di Champion Café. Untuk fungsi live

73

music yang dirasakan oleh pengunjung adalah sebagai hiburan, ungkapan

emosional, dan juga fungsi komunikasi.

6.2 Saran

Setelah melihat semua kegiatan yang dilakukan oleh Champion Café,

maka kafe ini salah satu kategori kafe yang memberikan sumbangsih sebagai

sarana dalam perkembangan musik di kota Medan. Dalam hal ini dapat dikatakan

Champion Café memberikan salah satu sarana untuk meningkatkan kualitas dan

kesejahteraan para musisi di kota Medan.

Penulis mengakui dalam mengkaji tentang analisis manajemen dan fungsi

penggunaan live music dalam tulisan ini masih banyak kekurangan. Oleh karena

itu penulis menyarankan agar kepada peneliti selanjutnya agar lebuh

menyempurnakan penelitian dibidang yang sama agar peneliti dapat melihat

perkembangan yang lebih baik lagi.

74

DAFTAR PUSTAKA

Merriam, Alan P, 1964.” The Antropology Of Music”. Evastol III, University Press

Brown, A.R. Radcliffe. Struktur dan Fungsi Dalam Masayarakat Primitif. Terj. Ab. Razak. Yahya. Kuala Lumpur. Dewan Bahasa dan Pustaka Kementrian Pelajaran Malaysia, 1980.

Damanik, Wilda, 2005. Kontribusi Radio Siantar FM DalamMensosialisasikan Lagu-Lagu Simalungun di Kota Pematang Siantar.Skripsi Sarjana Departemen Etnomusikologi, FakultasSastra, USU, Medan

Ichsan, Mora, 2012. Analisis Fungsi, Struktur Musik, dan Lirik Lagu-Lagu yang Dipertunjukan Oleh kelompok Musik Padang Pasir Nurul Hasanah di Binjai, Sumatera Utara. Skripsi Sarjana Departemen Etnomusikologi, Fakultas Ilmu Budaya, USU, Medan

Netll, Bruno, 1964. Theory And Method In Etnomusikologi. New York: Free Fress

Saragih, Jeri, 2011,Radio Bonita Jaya Suara Medan: Analisis Terhadap Pengelolaan Organisasi, Produksi, Pemasaran, dan musik Dangdut yang Disiarkan,Skripsi Sarjana Departemen Etnomusikologi, FakultasSastra, USU, Medan

Sedyawati, Edi, 2006. Budaya Indonesia. Kajian Arkeologi, Seni,dan Sejarah Sihombing, Nelia, 2007. Manajemen Penyiaran Smart FM Medan Dalam

Menggunakan Musik Audiophile.Skripsi Sarjana Departemen Etnomusikologi, Fakultas Ilmu Sastra, USU, Medan

Takari, Muhammad, 2008. ManajemenSeni. Medan: Studiakultura

Sumber Internet

(http://bip-pengetahuan.blogspot.co.id/2011/09/sejarah-munculnya-cafe.html)

(http://id.wikipedia.org/wiki/Kafe)

75

(http://id.wikipedia.org/wiki/Pemasaran)

(http://mraddin.Wordpress.com/2013/04/30/struktural-fungsi-alfred-reginal-radclkkjiffe-brown)

76

DAFTAR INFORMAN

NAMA : WILLIAM ATAPARY PEKERJAAN : OWNER (PEMILIK) CHAMPION CAFÉ NAMA : ESTHER HUTABARAT PEKERJAAN : MANAGER CHAMPION CAFÉ NAMA : ERICK PERDANI S. PANE PEKERJAAN : MUSISI (PERSONIL BAND SANGA PAJUMPANG) NAMA : EDI SITOMPUL PEKERJAAN : MUSISI (PERSONIL SPECTA BAND) NAMA : CHARLIE BUTAR-BUTAR PEKERJAAN : MUSISI (PERSONIL LADOSTAR BAND) NAMA : ENDAN PEKERJAAN : MUSISI (PERSONIL BLUE SHINE-SHINE) NAMA :DIAN PEKERJAAN : MUSISI (PERSONIL INDONESIAN GROOVE)

PERTUNJUKAN MUSIK PADA CHAMPION CAFẾ MEDAN: … · 2016-10-11 · Tulisan ini bertujuan untuk...

Documents

Transcript of PERTUNJUKAN MUSIK PADA CHAMPION CAFẾ MEDAN: … · 2016-10-11 · Tulisan ini bertujuan untuk...