Pertemuan 8. Kapang

8/18/2019 Pertemuan 8. Kapang

1/40

Mikrobiology

Pertemuan ke 9 Semester Ganjil 2015/2016gram Studi THP akultas Pertanian! "ni#ersitas $ia


2/40

Fungi adalah organisme heterotroph, yang dapat

menggunakan sumber ekstraselularsebagai energi (energi organik/bahan organik)

untuk pemenuhan kebutuhan hidup pokok

dan pertumbuhan


3/40

1. Mempunyai inti sel

2. Memproduksi Spora

3. Tidak mempunyai khlorofl

4. Dapat berkembang biak secaraseksual dan aseksual.

5. Sebagian mempunyai bagianbagian

tubuh berbentuk flamen dengandinding sel yang mengandung selulosaatau khitin atau keduanya


4/40

Molds are t%e most ty&i'al (orms o((ungus

Molds are ubi)uitous and essentialde'om&osers o( organi' substan'es

T%e mycelium is made from strings ofhyphae, which makes the body that we

see Molds re&rodu'e #ia s&ores


5/40

PENGGOLONGAN FUNGI

1) Division Zygomycota

2) Division Ascomycota

3) Division asidiomycota

!) Division Deuteromycota

") Division #hytridiomycota

Kingdom : Fungi ($ushrooms, $old and yeast)


6/40

!ingdom " #ungi

Di$isi " a. %ygomycota*lass + ,ygomy'etes

Di$isi " b. &scomycota

*lass + -s'omy'etesDi$isi " c. 'asidiomycota

*lass + . Basidiomycetes

Coprinus sp

Rhizopus sp

Phylobolus sp


7/40

Perbedaan utama antara organisme tergolongPerbedaan utama antara organisme tergolongfungi, seperti:fungi, seperti:

* Kapang: fungi yang mempunyai filamen* Kapang: fungi yang mempunyai filamen(miselium) (miselium)* Khamir: fungi sel tunggal yang tidak* Khamir: fungi sel tunggal yang tidak

mempunyai filamen. mempunyai filamen.

Kapang banyak ditemukan pada roti, keju,buah-buahan, yang pada awalnya terlihatseperti serabut berwarna putih, tetapibila spora timbul, maka akan memberiberbagai warna tergantung jeniskapangnya.


8/40


9/40


10/40

Relative size scale


11/40


12/40

(aringan pada kapang disebut thallus )tunggal*+ (aringan pada kapang disebut thallus )tunggal*+

thallithalli

),amak* ),amak*

Thallus terdiri dari flamen yangbercabangcabang yang disebut hypha )t*+ hyphae ),amak*!umpulan hypha disebut mycelium)t*+mycelia

),amak*-ypha tumbuh dari sporayang

melakukan germinasimembentuk

tuba germ dan bila tumbuhakan membentuk flamen

yang


13/40

.erdasarkan bentuknya %i(a dibedakan menjadidua+

1. Hifa bersepta

2. Hifa tidak bersepta


14/40

Koloni mycelium berbentuklingkaran

Mycelium dilihat denganmicroskop


15/40

Jenis-jenis Hifa


16/40


17/40


18/40

Penicillium mold

%yphae

&pores

'ho knos anything about this penicillium

mold (*enicillin, antibiotic) +his is hat

many molds look like ithout magniication

(let), but hen magniied you can see that

mold, and ungi in general, have distinctstructures- +he irst ma.or structure is the

hyphae, hich are stalk like, and gro

throughout many dierent things such as

bread, cheese, or a log- +he second ma.or

structure is the spore, hich is the

reproductive structure o the ungus-


19/40


20/40

!apang dapat tumbuh dari sepotongmiselium tetapi cara ini ,arang ter,adi.

/eproduksi aseksual sering ter,adimelalui pertumbuhan spora aseksual.

Spora aseksual diproduksi dalam ,umlah banyak berukuran kecil mudahditerbakan angin )bertebaran di udara*

dan tumbuh men,adi men,adi miseliumbaru ditempat lain.


21/40

!onidiospora bersel tunggal

)mikrokonidia* atau multi sel)makrokonidia* terbentuk pada u,ungkonidio0ora. th" Penicillium,

Aspergilus


22/40

Sporangium adalah struktur yang terletak

pada sporangiospora dimana protoplasma didalamnya akan berubah men.adi spora-

………Jenis-jenis pora !seksual

&porangiospora, bersel tunggal dalamsporangium- #th0 Rhizopus, Coccidiodes


23/40

-rt%os&ora bersel tunggala terbentukdari pemisahan potongan sel hia



24/40

%lamidos&orabersel tunggal dengandinding yang tebaldan tahan dengan

keadaan yang ekstrimdan merupakanbagian hia yangmembengkak dan

menyimpan nutrisidan dikelilingi olehdinding sel yangtebal.



25/40

.lastos&ora merupakan tunaspada sel !hamir. th. Candida

,oos&ora bersel tunggal motil

dengnan 0agela. th" Saprolegnia.



26/40

1. Sporangiospora berbedabeda dalambentuk ukuran dan arna.

2. Sporangiospora berbedabeda dalam

percabangan bentuk ukuran arnadan lokasi cabang.

3. !onidia mungkin berbeda dalambentuk ukuran arna kehalusan

,umlah dan rangkaiannya.


27/40


28/40

S&ora

Seksual

*iri*iri *onto%

ospora Terbentuk di dalam

oogoium )12 atau lebih

per oogonium*

Saprolegnia

%igospora Spora besar dikelilingi

oleh dinding tebal.

Rhizopus

&kospora Selsel tunggal di dalam

askus )seringkali sampai

6 askospora per askus*

Nurospora

'asidiospora Selsel tunggal timbul

pada basidium

)seringkali sampai 4

basidiospora per

Agaricus


29/40


30/40


31/40

eproductioneproduction BasidiomycotaBasidiomycota


32/40


33/40


34/40


35/40


36/40


37/40


38/40

either plant nor animal, have characteristics o both

#onsume ood by absorbing nutrients rom hatever they are groing on

o that e have learned about *rotists,

e are ready to move on to the third ma.orgroup o microorganisms, the ungi- ungi

are neither plants nor animals, but have

characteristics o both- %oever, they do

consume ood by absorbing nutrients rom

hatever they are groing on-


39/40


40/40

4east is an e5ample o a single celled ungi

that plays an important role in the

production o a variety o human oods-

4east helps bread rise, lavors cheese, and

is crucial or making ine and beer-

Pertemuan 8. Kapang

Documents

Transcript of Pertemuan 8. Kapang